*Giới thiệu sản phẩm, dịch vụ: - Bánh canh chả cá là một món ăn rất quen thuộc đối với những người dân miền biển và đặc biệt là những tỉnh thuộc miền Trung Việt Nam như Huế, Nha Trang, Q
Trang 11. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN KẾ HOACH MARKETING
*Giới thiệu tổng quan , ý tưởng
- Người phương Tây có câu ngạn ngữ: "Sáng ăn cho mình, trưa ăn cho bạn, tối ăn cho kẻ thù", câu này đã cho thấy tầm quan trọng vô cùng của bữa ăn sáng.Vậy tại sao bạn nên ăn sáng?
- Những nghiên cứu trong suốt 30 năm qua của các nhà dinh dưỡng đã xác định được giá trị của bữa ăn nhanh vào buổi sáng “Tất cả mọi người có thói quen ăn sáng hàng ngày sẽ nâng cao được sức khoẻ và kéo dài sinh lực trong suốt một buổisáng, có thái độ và tinh thần minh mẫn trong suốt một ngày.”
- Chứng minh cũng chỉ ra rằng, nếu muốn duy trì tinh thần làm việc được minh mẫnliên tục đòi hỏi phải có một lượng lớn Glucoza được chuyển hoá và lượng lớn này
sẽ được chuyển hoá lên não Bữa sáng giúp cơ thể chúng ta được bổ sung thêm lượng Glucoza trong máu, nguồn năng lượng chính của não, mà sau một đêm dài không hoạt động Điều này thật sự quan trọng vì não của bạn không có lượng dự trữ Glucoza Ăn sáng cũng giúp kích thích sự trao đổi chất, quá trình này thường diễn ra rất chậm trong suốt một đêm
- Thông thường, chúng ta ăn sáng thường tức là chế độ ăn uống được toàn diện hơn,đặc biệt với những người ở trên độ tuổi 65 Ăn sáng thường ngày tạo cho sức khoẻtốt, giảm đáng kể lượng tử vong sớm với những người già Nghiên cứu cho thấy năng lượng có trong bữa ăn sáng rất cao và lượng ngũ cốc tiêu thụ cũng có khả năng giảm lượng cholestorone, tăng lượng vitamin đáng kể trong máu Người ăn
Trang 2bữa sáng thường xuyên sẽ có chỉ số thông minh hơn những người thường bỏ bữa
ăn sáng
- Lợi ích từ bữa sáng:
Một bữa ăn sáng thích hợp sẽ tạo điều kiện khởi động cho một ngày mới, nạp nănglượng trong cả một ngày làm việc Nếu như bạn bỏ ăn sáng trong một thời gian sẽ gây ảnh hưởng đến những hoạt động và đến cả cách cư xử trong công việc cũng như trong cuộc sống
- Thêm nữa, không ăn sáng sẽ gây hậu quả bất lợi đến các hoạt động cơ thể và tinh thần trong suốt một buổi sáng đó, tăng rủi ro tai nạn trong lao động Lượng
vitamin và chất khoáng được nạp cho cơ thể khi bữa ăn sáng bị bỏ sót sẽ không đủtrong bữa ăn sau và bữa ăn nhanh Vì thế, với những người không ăn sáng, lượng vitamin và khoáng sẽ bị thiếu trầm trọng đặc biệt là chất sắt và canxi
- Có rất nhiều giả thuyết đã chỉ ra rằng trẻ nhỏ tới trường trong tình trạng bụng đói
sẽ không học tốt được, mà chỉ có những trường tư thục mới tổ chức cho học sinh thực hiện điều này Thông qua bữa ăn sáng, lượng dinh dưỡng cơ bản được nạp đầy cơ thể sẽ là một căn bản giúp cho học sinh có một tinh thần khoẻ mạnh, sáng suốt bắt đầu một ngày học
- Những người bỏ qua bữa ăn sáng thường do nhiều nguyên nhân khác nhau Thời gian chỉ là một lý do, nhưng đa phần những người bỏ ăn sáng thường xuyên thường là những người có chiều hướng muốn giảm trọng lượng cơ thể Thế nhưng nghiên cứu chỉ ra rằng, đây không phải là một phương pháp giảm cân hiệu quả
- Suy nghĩ làm cách nào để khơi gợi được nguồn cảm hứng “ăn sáng” của tất cả mọingười đã thúc tôi đưa ra 1 ý tưởng kinh doanh 1 món ăn mà có thể làm cho mọi người thích “ăn sáng” hơn và cũng hiểu hơn về giá trị của 1 bữa ăn cần phải ăn nhất trong ngày
- Cùng với niềm đam mê ẩm thực và nấu ăn cũng như phục vụ cho những người sành ăn tại TP.HCM và có nhu cầu thưởng thức các món ăn đặc sản lạ miệng tôi
đã nghĩ ra ý tưởng kinh doanh “Bánh canh chả cá – Bánh canh răng mực” đây là một món ăn đậm chất hương vị của quê hương tôi, Vũng Tàu
- Bánh canh là một món ăn rất quen thuộc với tất cả mọi người nhưng với “bánh canh chả cá - răng mực” thì không phải ai cũng từng được thưởng thức Chả cá
Trang 3được chế biến theo phương cách riêng của người dân Vũng Tàu kết hợp với răng mực thì sẽ tạo nên sự khác biệt lớn trong món ăn.
- Để có được sợi bánh canh ngọn thì nó phải được chế biến độc đáo theo phương cách của người miền trung, từ khâu chọn loại gạo ngon cho đến công đoạn xay bột, nhào bột và vắt sợi cũng cần phải làm một cách tỉ mĩ bằng tay
- Về tính khả thi của dự án: với số lượng dân đông nhất nước của TP.HCM và với đại đa số là người lao động và sinh viên thì một bữa ăn sáng vừa ngon, lạ, độc đáo
và hợp với túi tiền có lẽ là một sự lựa chọn tối ưu trong thời buổi kinh tế thị
trường và vật giá đang leo thang như hiện nay
*Giới thiệu sản phẩm, dịch vụ:
- Bánh canh chả cá là một món ăn rất quen thuộc đối với những người dân miền biển và đặc biệt là những tỉnh thuộc miền Trung Việt Nam như Huế, Nha Trang, Quy Nhơn, Vũng Tàu,…
- Khắp một dải ven biển miền Trung có bao nhiêu loại cá thơm ngon, tươi sống, nhưng thứ cá tươi ngon, bổ dưỡng ấy được người dân chế biến làm các loại chả
Có bao nhiêu loại cá là có bấy nhiêu hương vị của các loại chả cá khác nhau Những loại cá có thể chế biến thành các loại chả thơm ngon như là: cá thu, cá mối,
cá rứa, cá chuồn…
Trang 4- Cá loại chả cá đó được kết hợp với những sợi bánh canh tạo ra nên một hương vị đặc trưng một món ăn để nhớ để thương của miền biển nắng gió.
- Còn nhắc tới răng mực, chắc chắn rất nhiều người băn khoăn không biết bộ phận nào, đó là 1 chi tiết có hình dạng tròn trên đầu mực nên hay bị gọi nhầm là mắt mực, khi chế biến phần răng mực thường được bỏ đi vì mội người cho rằng là không ăn được Và không biết thế nào mà cách đây không lâu người dân Phan Thiết đã giữ lại phần này và bắt đầu chế biến thành những món ăn đặc biệt như chiên, nướng, hấp,…
Trang 5- Và bạn có biết rằng để có được 1 kg răng mực người ngư dân phải đánh bắt hơn
30kg răng mực lá, mực ống các loại lớn để chúng ta thưởng thức Răng mực có vị ngọt thanh giống như mực nhưng răng mực lại dai và giòn hơn Kết hợp những đặc điểm riêng của răng mực tôi đã nghĩ ra 1 món ăn vô cùng mới mẻ và thú vị đó
là món bánh canh răng mực
- Sự kết hợp giữa chả cá, răng mực và bánh canh làm nên 1 món ăn rất đặc biệt khiến cho ai ăn một lần cũng khó lòng quên bởi thứ nước dùng không phải là ninh
từ xương heo mà được chế biến hoàn toàn bằng xương của các loại cá mà phần thịt
đã được dùng làm chả tạo nên một loại nước dùng có vị ngọt đậm đà của cá cộng thêm sự kết hợp của chả cá chiên thơm phức, răng mực vừa giòn vừa dai và nhữngsợi bánh canh to, vừa dài vừa dai… tất cả đã tạo nên 1 món ăn đặc biệt vừa lạ vừaquen
Trang 6- Ngoài ra cửa hàng còn có dịch vụ bán mực khô các loại, chả cá và răng mực tươi cho khách hàng với giá ổn định và thấp hơn giá thị trường(do có nguồn cung cấp
từ gia đình tại Vũng Tàu)
*Tóm Tắt Ý Tưởng Thiết Kế Và Lựa Chọn Địa Điểm Kinh Doanh:
- Để tạo sự khác biệt với các quán cùng hoạt động mô hình kinh doanh cửa hàng ăn sáng thì quán sẽ thiết kế theo một nết độc đáo riêng, không gian trong quán được bài trí hài hòa trang nhã và phải phù hợp với mọi đối tượng khách hàng và điều đặc biệt quan trọng là quán phải thoáng mát và sạch sẽ
- Địa điếm: quán có diện tích 5m x 10m Đặt tại đường Nguyễn Thái Sơn, Phường
3, quận Gò Vấp, TP.HCM Đây là một con đường lớn có giao thông thuận lợi cũng như tập trung nhiều trung tâm mua sắm như siêu thị BigC, Co-opMart
Nguyễn Kiệm, chợ Gò Vấp, chợ Tân Sơn Nhất đặc biệt là trường Đại Học Công Nghiệp một trong những trường đại học có sinh viên nhiều nhất, trường cao đẳng Bách Việt,…
*Tóm Tắt Những Điểm Thuận Lợi Của Môi Trường
- Môi trường kinh tế: Tại Tp Hồ Chí Minh Chỉ số giá tiêu dùng tháng 9/2011 tăng0,88% so với tháng trước, mức tăng chỉ số giá đã có xu hướng giảm Chỉ số giátháng này tăng chủ yếu do tác động của các nhóm: giáo dục có chỉ số giá tăng caonhất với mức 4,54%; hàng hóa và dịch vụ khác tăng 2,49%; văn hóa, giải trí và dulịch tăng 1,3% Chỉ số giá của các nhóm thấp ở mức dưới 1% hoặc giảm
Hàng ăn và dịch vụ ăn uống tăng 0,92% (trong đó, lương thực tăng 2,27%; thựcphẩm tăng 0,34%; ăn uống ngoài gia đình tăng 1,17)
Bảng 2: Chỉ số giá tiêu dùng tại TP Hồ Chí Minh tháng 9 năm 2011
Trang 72 – Thực phẩm
3 – Ăn uống ngoài gia đình
II, Đồ uống và thuốc lá
III, May mặc, mũ nón, giầy dép
VI, Nhà ở và vật liệu xây dựng (*)
V, Thiết bị và đồ dùng gia đình
VI, Thuốc và dịch vụ ý tế
VII, Giao thông
VIII, Bưu chính viễn thông
IX, Giáo dục
X, Văn hóa, giải trí và du lịch
XI, Hàng hóa và dịch vụ khác
100,34101,17100,83100,98100,44100,61100,0199,9399,93104,54101,30102,49
- Môi trường Văn hóa - Xã hội: Ăn uống là một nhu cầu thiết yếu và cần thiếtđối với tất cả mọi người trên thế giới Và một món ăn ngon, giá cả lại phù hợp vớithu nhập của mình là điều đáng quan tâm của mọi người hiện nay Với nhịp độsống gấp gáp và bận rộn như ngày nay thì điều đó lại càng quan trọng hơn với mọingười
- Ngoài ra mức sống ngày càng cao, ngoài nhu cầu “ăn no mặc ấm”, nhu cầu giải trí tăng mạnh Con người đang dần hướng về nhu cầu “ ăn ngon mặc đẹp”, thích cảm giác thư giãn với những sản phẩm dịch vụ tốt , trình độ nhận thức ngày càng cao, họ chú trọng nhiều hơn đến sức khỏe ăn uống ,an toàn thực phẩm
-Đây là những điểm thuận lợi để quán phát thiển tốt
*Các Yếu Tố Chính Để Thành Công :
Về tính khả thi của dự án: với số lượng dân đông nhất nước của TP.HCM và với đại đa số là người lao động và sinh viên thì một bữa ăn sáng vừa ngon, lạ, độc đáo
Trang 8và hợp với túi tiền có lẽ là một sự lựa chọn tối ưu trong thời buổi kinh tế thị
trường và vật giá đang leo thang như hiện nay
Ngoài ra quán còn đem lại sự khác biệt hơn đối với các sản phẩm khác đó chính
là hương vị đặc trương và phương thức chế biến đặc biệt
+ Thứ nhất là loại chả cá ngon tuyệt và đặc trưng của vùng biển Vũng Tàu vớicách chế biến riêng, mà không có ở bất kỳ nơi đâu có được
+ Thứ hai là hương vị vừa giòn vừa ngọt của “răng mực” một món ăn rất lạ đốivới hầu hết người dân hiện nay
+ Thứ ba là nguồn nguyên liệu được cung cấp trực tiếp từ chính nguồn cung cấp từgia đình tại Vũng Tàu
*Tóm tắt yêu cầu vốn đầu tư :
- Nguồn vốn dự kiến là 100 triệu trong đó :
*Sứ Mệnh :
Sứ mệnh của chúng tôi là “cung cấp dịch vụ tốt nhất với giá cả hợp lý nhất” Đảmbảo khi đến với cửa hàng, khách hàng sẽ được thưởng thức một bữa ăn sáng vừa ngon miệng vừa giúp cơ thể bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho một ngàylàm việc năng động và hiệu quả Khách hàng sẽ cảm thấy: chúng tôi mang lại cho các bạn cuộc sống tốt đẹp hơn
*Mục Tiêu :
Trang 9Đạt được lợi nhuận ngay từ năm đầu hoạt động ,Cửa hàng ra đời với mong muốnphục vụ nhu cầu ăn uống nói chung và ăn sáng nói riêng với tất cả các đối tượngkhách hàng có nhu cầu tai TP.HCM Song song với mục đích đó là đạt được lợinhuận cao trong năm đầu hoạt động kinh doanh của quán và nhanh chóng thu hồivốn, tăng doanh thu cao hơn.
- Tạo tâm lý thỏa mái và an toàn cho khách hàng khi sử dụng các dịch vụ của cửa hàng
- Đạt uy tín với sự khác biệt của sản phẩm dịch vụ với khẩu hiệu lấy chất lượng phục vụ làm tiêu thức hàng đầu và sự hài lòng của khách hàng làm phương châm
mà quán hướng tới
- Tối đa hoá sự hài lòng của khách hàng.và luôn luôn lắng nghe những ý kiến đóng góp của khách hàng
2. KẾ HOẠCH MARKETING:
2.1 Giới thiệu tổng quan kế hoạch marketing:
- Mục tiêu của kế hoạch Marketing này là xây dựng các các chiến lược marketing
và chương trình hoạt động để đạt được mục tiêu đã đề ra trong kế hoạch kinhdoanh của cửa hang Bánh Canh Chả Cá ,Bánh Canh Răng Mực Trong 3 tháng đầuhoạt động
-Cửa hàng sẽ là điểm đến hấp dẫn và thú vị cho những người yêu thích ẩm thực ,thích những món ăn mới lạ mang đậm hương vị quê hương
- Marketing sẽ đóng vai trò quan trọng trong thành công của cừa hàng Ngoài raviệc chăm sóc khách hàng cũng được chú trọng hàng đầu nhằm đem lại sự hàilòng cho khách hàng và giữ chân khách hàng
2.2 Phân tích môi trường marketing :
* Phân tích thị trường
Trang 10- Sản phẩm của cửa hàng nhằm đáp ứng cho khách hàng ở Q.Gò Vấp là chủ yếu ,thông qua các cuộc tiếp xúc với những người dân ở Gò Vấp chúng tôi được biết đa
số những người ở đây đều có nhu cầu ăn sang để bắt đầu một ngày làm việc hiệuquả Mà hầu hết các đối thủ cạnh tranh vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu cho kháchhàng
- Do đó nhu cầu để có 1 cửa hàng ăn sáng với mức giá phù hợp , thức ăn ngon , lạ
và không gian thoáng mát , sạch sẽ là cần thiết
- Khi xảy ra khủng hoảng kinh tế thì số lượng khách hàng ăn uống ngoài gia đìnhgiảm đi nhưng thời gian gần đây thì lượng khách hàng này đã tăng trở lại
- Tất cả những điều này cho thấy nhu cầu để có cửa hàng ăn sáng mới rất cao
* Thị trường tổng quan :
- TP.Hồ Chí Minh nói riêng cũng như nước ta nói chung đang ngày một phát triển
về nhiều phương diện trong đó nhu cầu về sức khỏe , vệ sinh an toàn thực phẩmđang được đạt lên vị trí quan trọng trong cuộc sống của mọi người Và hầu hết aicũng ý thức được tầm quan trọng của một bữa ăn sáng cung cấp đủ năng lượngcho một ngày làm việc và học tập mới Vì vậy mọi người đến với cửa hàng đểthưởng thức một bữa ăn sáng vừa có thể giải tỏa cơn đói vừa tốt cho sức khỏe vớinhững loại thực phẩm tươi ngon và đảm bảo vệ sinh sẽ là một giải pháp hoàn hảocho nhu cầu trên
- Dựa vào các tiêu chí trên chúng ta có thể mở ra những cửa hàng ăn sáng thíchhợp với nhu cầu của khách hàng hiện nay
Thị trường trọng tâm : hầu hết các đối tượng có nhu cầu ăn sáng nhưng chủ yếuvẫn là đối tượng công nhân viên , học sinh , sinh viên vì đây là tầng lớp có nhu cầu
ăn sáng rất lớn
*Đặc điểm khách hàng mục tiêu :
Trang 11Do khách hàng chính của chúng tôi chủ yếu là công nhân viên ,học sinh và sinhviên vì họ có cách sống đơn giản dễ gần gũi Khi đến quán điều mà họ quan tâmnhất là hình thức phục vụ và không gian có thoải mái hay không … Ngoài ra , theotìm hiểu qua các cuộc nói chuyện với khách hàng chúng tôi được biết khi đến quán
họ còn cân nhắc những điều sau :
+ Quán có đầy đủ tiện nghi hay không
+ Mức giá có phù hợp không
+ Có phục vụ nhanh hay không
+ Người phục vụ có nhiệt tình , vui vẻ hay không
*Phân tích canh tranh :
Hiện nay ở quận Gò Vấp có rất nhiều cửa hàng ăn sáng lớn nhỏ riêng trên đườngNguyễn Thái Sơn đã có khoảng 10-15 quán lớn và khoảng 10-12 quán nhỏ ,lềđường Đó là những đối thủ gần mà chúng tôi phải đối mặt họ đã có mối quan hệlâu bền với khách hàng trong vùng khá lâu rồi Dù có thuân lợi đó nhưng theo tìmhiểu thì hầu hết họ còn yếu trong cung cách phục vụ Nắm bắt được điều này nênngay từ đầu mở quán chúng tôi đã chuẩn bị mọi thứ để khắc phục những điểm yếucủa đối thủ và làm hài lòng khách hàng tốt nhất
*** Nhóm những quán nhỏ ,quán cóc lề đường ***
Điểm mạnh:
Rất nhiều khách hàng đến ủng hộ, dạng quán bình dân, bán ở khắp nơi, giá cả
dễ chấp nhận Mức giá dao động từ 15000-20000 VND cho một món ăn
Đa số học sinh, sinh viên là đối tượng hay ủng hộ vì các quán này thường mởgần trường học và nơi có nhiều người qua lại
Điểm yếu:
Không đảm bảo được vệ sinh, chất lượng sản phẩm không bảo đảm vì đa số các
Trang 12quán này sử dụng các loại thực phẩm rẻ tiền ,kém chất lượng Không ổn định vì quán đặt ở vị trí lề đường, nên thường xuyên bị công an trật tư đô thị truy quét.
*** Những quán lớn dành cho những người có thu nhập cao, ổn định ***
Điểm mạnh:
Có thực đơn đa dạng, gồm nhiều loại thức ăn, cho khách hàng nhiều sự chọnlựa khi thưởng thức Gía cả tương đối cao từ 20000 – 35000 VND cho một món ănQuán lớn
- Nguồn cung cấp nguyên liệutốt(O2)
- Mật độ dân cư cao(O3)
- Số lượng quán có chất lượng dịch
vụ tốt còn ít(O4)
W Điểm yếu:
- Quán mới thánh lập chưa có nhiều
khách hàng quen(W1)
- Chưa có nhiều kinh nghiệm(W2)
- Địa điểm thuê muốn(W3)
T Thách thức:
- Cạnh tranh với các quán cũ(T1)
- Xuất hiện sản phẩm thay thế(T2)
- Lạm phát(T3)
- Sức ép về giá(T4)
Trang 13- Diễn giải sơ đồ SWOT :
SO :S1,S3,S4,S5 + O1,O2 : Thu hút khách hàng tiềm năng nguồn nguyên liệu
ổn định , số lượng khách hàng đến quán đông
ST :S1,S4 + T3,T4 : Món ăn mới lạ, giá cả phì hợp với khách hàng ngay cả khilạm phát đang tăng
WO :W3 + O3,O4 : Cần có nguồn vốn vững chắc , nâng cao chất lượng phục
vụ WT :T1,T2 + W1,W2 : Cần học hỏi thêm kinh nghiệm
*Phân tích rủi ro từ môi trường bên ngoài :
- Do nhu cầu của khách hàng ngày càng cao, khi quán đã đi vào ổn định thì
quán sẽ học hỏi thêm nhiều chế biến các loại thức ăn mới, cũng như cách
trưng bày sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng Đồng thời,
tìm hiểu thêm nhu cầu của khách hàng để quán sẽ phát triển hơn trong tương lai
- Cũng theo xu hướng hiện nay các quán ăn phục vụ thức ăn nấu sẵn vẫn đượcmột số người dân ưa chuộng nhưng cũng có một số người không tin tưởng vào khâu chế biến, chất lượng món ăn
- Ngoài ra, cũng có thể sẽ xuất hiện những sản phẩm thay thế có hình thức tương
tự như quán
2.3 Mục Tiêu Thị Trường Marketing:
- Tất cả các đối tượng khách hàng có nhu cầu ăn uống nói chung và ăn sáng nói riêng Những khách hàng có niềm đam mê ẩm thực với những món ăn mới lạ độcđáo
- Thu hút số đông khách hàng thân thiết , xây dựng được tên tuổi cửa hàng trong ngành dịch vụ ăn uống Ngày càng nhiều người biết đến tên tuổi của cửa hàng và khi nhắc tới quán Bánh Canh Chả Cá – Bánh Canh Răng Mực là nhắc tới một phong cách phục vụ chuyên nghiệp
2.4 Chiến Lược Marketing :
Trang 142.4.1 Thị trường mục tiêu :
- Tất cả mọi đối tượng khách hàng có nhu cầu ăn sáng
- Nhưng phần lớn khách hàng mà tôi muốn hướng tới nhất là lực lượng học sinh, sinh viên, người lao động phổ thông và tầng lớp nhân viên văn phòng Đây là những lực lượng khách hàng tiềm năng vì hầu hết họ đều có nhu cầu ăn sáng đế cóthể bắt đầu một ngày làm việc tràn đầy năng lượng
- Hơn hết là những lực lượng khách này có mức thu nhập trung bình nên họ sẽ chọnnhững sản phẩm có mức giá phù hợp với thu nhập và mức sống của họ Và tôi
- nghĩ với mức giá của sản phẩm mà tôi đưa ra sẽ được đa số những lực lượng khách này hưởng ứng
- Học sinh, sinh viên là đối tượng khách hàng còn đang trong độ tuổi đi học nên chi tiêu còn phụ thuộc nhiều vào gia đình nên họ cũng thường có xu hướng lựa chọn những sản phẩm và dịch vụ có giá rẻ nhưng chất lượng sản phẩm tốt
- Còn đối tượng khách hàng là nhân viên văn phòng và những người lao động phần lớn là người thuộc các tỉnh thành lên Sài Gòn lập nghiệp và sinh sống nên cũng có thể nói mức chi tiêu của họ củng phải cân nhắc vì nhiều khoản phải lo như: tiền thuê nhà, phòng trọ, việc đi lại, ….Nên sản phẩm của tôi có thể là một sự lựa chọn tốt cho đối tượng khách hàng này
- Với sản phẩm và dịch vụ có chất lượng ổn định cả về sản phẩm, phong cách phục
vụ và giá cả thì tôi nghĩ có thể giữ chân 1 số lượng khách hàng thân thiết trong một khoảng thời gian dài
2.4.2 Định Vị Thị Trường :
- Khi quyết định kinh doanh ai cũng muốn biết mình ở vị trí nào so với đối thủ,cửa hàng của chúng tôi cũng thế, dựa vào khả năng cạnh tranh và khả năng phát huy thế mạnh của của doanh nghiệp tiến hành định vị dịch vụ và lựa chọn cho mình vị trí như sơ đồ sau:
Cung cách phục vụ
(tốt)
DCB
A