Kế hoạch kinh doanh quán Thảo Nguyên

VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E - LEARNING BÁO CÁO TỐT NGHIỆP Đề tài: Kế hoạch kinh doanh quán “Thảo Nguyên Học viên thực hiện: Trần Minh Hảo Mã học viên: 2011-01-1-14-112875 Lớp: D10 Ngành: Quản trị kinh doanh Giảng viên hướng dẫn: GVC Phan Thế Công Tp. Hồ Chí Minh – 2012. 1 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI TRUNG TÂM ĐÀO TẠO E – LEARNING NHẬN XÉT BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Ngày… Tháng… Năm Giảng viên hướng dẫn (Ký, ghi rõ họ tên) 2 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN 1.1 GIỚI THIỆU Ý TƯỞNG KINH DOANH 1.1.1Nguồn gốc hình thành ý tưởng -Người lao động sau một ngày làm việc mệt mỏi, hoặc hoàn tất công việc của một tuần, ai cũng rất cần thời gian thư giãn, gặp gỡ bạn bè. Vì vậy , quán “Thảo Nguyên” ra đời. Ngoài thưởng thức 1 thức uống thơm ngon tại quán, còn có thể ngắm khung cảnh đẹp, lấy chủ đề từ nghệ thuật Hy lạp. 1.1.2 Sự độc đáo và mới lạ của ý tưởng - Cà phê là một yếu tố thu hút khách hàng , có rất nhiều loại cà phê trên thị trường, đặc biệt là cà phê Buôn Mê Thuộc. Không phải lên tận cao nguyên Đắc Lắc mới có thể thưởng thức 1 tách cà phê đậm chất tây Nguyên, ở ngay đây, tại tp . HCM này tại quán. Với cách thức pha cà phê bằng phin, khách sẽ ngồi nhìn ngắm khung cảnh và chờ từng giọt càphê rơi xuống. Cà phê sẽ được pha đậm để khách có thể uống từng ngụm nhỏ kết hợp với nước trà pha loãng, nếu uống đá, thì đưa Khách vài viên đá cục nhỏ nhưng lâu tan, để không làm mất hưong vị đắng gắt của cà phê - Ngoài ra còn có yếu tố khung cảnh, ta sẽ làm 1 phòng máy lạnh , từ phòng máy lạnh sẽ dẫn ra sân sau, nơi này mình thiết kế như một vườn nho, có 1 cái hồ nhỏ, trên hồ có các thiên thần tình yêu, sân có các bức tượng nghệ thuật hy lạp, các tựong thần, bên cạnh các bức tượng sẽ có ghi chú những mẫu truyện thần thoại hay câu chuyện vui về bức tượng hoặc nguồn gốc cũng như tác giả của nó là ai. Trong phòng lạnh treo các bức tranh nghệ thuật thời phục hưng Hy Lạp. Tạo cho khách hàng cảm giác mới mẻ, thích thú, như lạc vào một thế giới mơ mộng, thần thoại, vừa có thể thửong thức một phần nào đó nghệ thuật phục hưng. - Những thảm cỏ nối dài , đài phun nước, tạo nên khung cảnh thơ mộng, ta cho thiết kế các bức tường cao 1,5m bằng cỏ,dây leo, vừa tạo nhưng không gian riêng cho từng nhóm, vừa tạo cảm giác lạc vào mê cung. Khách hàng đến đây có thể chụp hình, hội họp, sinh nhật, party với khung cảnh lãng mạn và đầy thú vị. 1.1.3 Tính khả thi của ý tưởng - Quán được xây dựng ở Quận 2, khu gần Metro, các tòa nhà cao tầng của Thảo Điền, nơi này tập trung khá nhiều khách ở giới thượng lưu, sự thưởng thức nghệ thuật rất được ưa chuộng, hơn nữa cách TP. HCM không xa, có thể thu hút giới trẻ về đây thưởng thức. - Tập trung ý tưởng là xây dựng kiến trúc, nên phải tốn nhiều kinh phí, nhưng vì là khu cao cấp, nên giá có thể cao hơn, vì vậy việc thu hồi lại vốn không quá khó. - Ngoài ra quán có thể bán một vài món ăn, cơm trưa văn phòng , nên có thể là điểm lý tưởng cho những người bận rộn và muốn có món ăn ngon sau giờ làm, giờ nghỉ trưa. - Quận 2 đang trong đà phát triển, nên các quán cà phê có nét đặc trưng chưa được nhiều, vì vậy với Thảo Nguyên ta có cơ hội thu hút lượng khách này là tốt nhất 1.2 CÁC SẢN PHẨM ĐẦU TƯ 3 1.2.1 Cà phê - Cà phê Buôn Mê Thuộc, đây là loại cà phê sản xuất ở Việt Nam. Có thể lấy hàng từ các đại lý, không như cái loại bột cà phê xay sẵn. Ta có thể lấy Cà phê về rang và chế biến theo công thức của chính mình để có thể tăng vị lạ, vị ngon, sự đặc biệt độc quyền cho quán, tạo một hương vị rất “ Thảo Nguyên” - Ngoài ra khách của ta có thể là người nước ngoài, caphe Việt là điểm nhấn thu hút, ta có thể đầu tư , pha chế các loại caphe của ngoại quốc, để họ có thể dùng hương vị quen thuộc ở quê nhà, ví dụ: *cà phê espreso: hạt cà phê được rang sẫm màu, dưới dạng bột cà phê được xây nhuyễn pha dưới áp suất, axít tự nhiên của hạt cà phê bị hòa tan nhanh hơn các phương pháp pha chế thông thường góp phần tạo nên tách cà phê rất đậm đà và trên mặt có một lớp bọt màu nâu (crema) đóng phần quan trọng trong việc tạo hương thơm cho cà phê . * Cà phê Cappuccino: cách pha chế cà phê của Ý bao gồm ba phần đều nhau: cà phê espresso pha với một lượng nước gấp đôi , sữa nóng và sữa sủi bọt. Để hoàn thiện khẩu vị, người ta thường rải lên trên tách cà phê cappuccino một ít bột ca cao và/hay bột quế tạo thành các hình nghệ thuật . * Cà phê Latte: loại cà phê sữa được phục vụ trong một ly lớn hay trong một cái bát gồm cà phê espresso (lượng gấp đôi) và sữa nóng. 1.2.2 Các loại hình nghệ thuật a) Tranh và tượng: - Ta có thể tìm mua các bức tranh vẽ các tác phẩm phục hưng thời Hy Lạp, tạo nên khung cảnh riêng cho quán b) Kiến trúc: - Đây là phần được đầu tư đặc biệt, vì nó sẽ tạo nên bước đột phá cho quán - Các đài nước có hình các bức tượng, bên cạnh ta co thể trích dẫn nguồn gốc, sự kiện hoặc là câu chuyện vui dí dỏm nào đó, vừa bằng tiếng việt, vừa bằng tiếng anh 4 - Ngoài sân rộng , ta sẽ dùng các bức tường bằng cỏ, tạo ra các không gian riêng, nét lãng mạn và thú vị cho quán, giống như một khu vườn thời trung cổ: - Nhưng cấu trúc ta xây khá thoáng, tránh thành 1 mê cung rắc rối, sẽ khiến khách cảm thấy bị lạc - Ta có thể xây 1 phòng máy lạnh để thưởng thức các bức tranh nghệ thuật, sau đó là 1 con đường đi ra khu vườn, 2 bên đường xây các trụ cột cùa các đền thần Hy Lạp, có dây nho treo qua lại, tạo nên 1 không gian mát, dù là ban ngày, tại các khuôn viên riêng ta đặt bàn và các cây dù lớn để che nắng, mưa CHƯƠNG HAI: KẾ HOẠCH MAKETING 2.1 ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC MAKETING: 2.1.1 Phân tích môi trường - Thuận lợi: đang trong giai đoạn phát triển mạnh, các cao ốc đang được xây dựng nhiều, các công ty thuê văn phòng đại diện hoặc công ty mẹ tại đó cũng không ích, thu hút dược khách hàng, khu quận 2 nhiều cây xanh rất mát mẻ, thích hợp làm nơi hội họp, gặp gỡ. - Bất lợi: Khu này vẫn còn quá mới mẻ, nên ít người từ tp HCM vào, hơn nữa giao thông xa lộ không được thuận lợi , phải đi đường vòng qua cầu Đen , hoặc chỗ quay đầu xe gần metro, nên lượng khách quanh khu vực là hạn chế. 2.1.2 Các mô hình phân tích môi trường Phân tích theo SWOT 5 2.2 THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ KHÁCH HÀNG CẦN NHẮM ĐẾN 2.2.1 Thị trường mục tiêu: a) Đố uống và đồ ăn - Các loại cà phê đã nghiên cứu ở trên, ta có thể lấy các nguồn cung cấp từ thị trường cà phê - Các loại sinh tố, ta nên chọn lựa các loại trái cây thơm ngon ngoài chợ trái cây, vừa rẻ, lại vừa tươi - Các món ăn nhẹ, sẽ có kế hoạch thay đổi hàng ngày, luân chuyển trong 1 tuần, để tránh sinh quá nhiều kinh phí, và cô đọng các món ăn mà quán làm ngon, tránh rải rác nhiều món nhưng không có nằm trong sở trường của đầu bếp khiến cho món ăn không ngon, không thu hút được khách b) Các loại tranh, ảnh, tượng - Ta chọn các phòng tranh bình thường, ờ khu chợ bán tranh bình dân, chủ yếu là tạo khung cảnh tốt, giới thiệu các bức tranh, hình ảnh, nội dung… - Tượng có thể đặt người ta làm theo mẫu tìm hiểu trên mạng sao cho phù hợp với khung cảnh 2.2.2 Khách hàng cần nhắm đến: - Khách hàng cần nhắm đến là những người nước ngoài sống quanh khu vực đó - Các nhân viên văn phòng làm việc ở các công ty trong tòa nhà cao ốc _ Những bạn trẻ ở các quận lân cận, muốn tìm một chỗ hội họp, gặp mặt yên tĩnh và đẹp trang nhã. Điểm mạnh Điểm yếu -Ta là số ít người đi tiên phong trong lĩnh vực đầu tư mộ nơi nghỉ ngơi, ăn uống, hội họp - Nét độc đáo của kiến trúc, nghệ thuật sẽ thu hút được khách hàng - Thức uống cà phê có nhiều nét đặc trưng riêng, tạo phong cách riêng - Vị trí đị lý gần khu chung cư biệt thự, các công ty trong nước va cty liên doanh - Bị hạn chế vì là khu vực có giao thông không thuận tiện - Số lượng khách biết về khu vực này không nhiều, chỉ có khách xung quanh đó Thời cơ Thách thức - Thời hội nhập nên con người rất cần những khu vực đi xa khỏi trung tâm thành phố để xã stress - Có rất nhiều tòa nhà đang tiếp tục xây dựng, lượng công nhân kỹ thuật và kỹ sư cũng khá nhiều - Sự cạnh tranh từ giá cả của các quán khác, các quán trong trung tâm tp đã nổi tiếng - Tốn nhiều kinh phí - Phải quảng cáo thật tốt để có thể thu hút khách từ các quận lân cận 6 2.3 CHIẾN LƯỢC MAKETING 2.3.1 Giá cả thị trường Giá ngoài thị trường( giá trung bình) Giá ở quán( giá tham khảo) Cà phê Trung Nguyên: 25.000đ/Ly 20.000d/Ly Thức ăn phần văn phòng Gồm có cơm, canh, nước uống 30.000đ/phần 30.000đ/Phần Các loại thức uống sinh tố khac: 25.000đ/ Ly 18.000đ/Phần Nước ngọt các loại: 15000Đ/Chai 12.000đ/Chai 2.3.2 Chiến lược quảng cáo - Ta có thể dùng mạng internet để quảng cáo cho quán, có thể trong 2 tháng đầu có các chương trình khuyến mãi giảm giá để thu hút khách. Và internet là 1 đường truyền tốc độ, có thể quảng bá rộng khắp trong cả nước - Ngoài ra còn có thể quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng _Công tác quảng cáo rất quan trọng, nó sẽ quyết định đến tính khả thi của kế hoạch, nếu làm tốt khâu này, công việc sẽ rất trôi chảy, ta sẽ thu lời lại nhanh chóng. CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 3.1 ĐÁNH GIÁ TÀI CHÍNH CỦA QUÁN 3.1.1 Tiền đầu tư a) Xây dựng kiến trúc a.1) Mặt bằng tổng thể : Sân trước ( dùng để giữ xe): 14x6m = 84m2 Phòng lạnh : 12x7m = 84m2 Đường đi ra sân sâu : 2x7 =14m2 Sân sau : 14x20m = 280m2 Tổng diện tích mặt bằng: 84+84+14+280=462m2 a.2) Diện tích chi tiết DIỆN TÍCH SÀN Sức chứa một lúc 200 khách Mỗi bàn chứa trung bình 5 người khách Phòng lạnh gồm có 2 tầng Tầng 1 có Tầng 2 có 12 cái bàn 10 cái bàn Sân sau 18 cái bàn Diện tích 1 cái bàn: Loại bàn nhỏ: Loại bàn lớn: 2.5m2 6m2 Phòng lạnh diện tích bàn 7 Tầng 1 Tầng 2 12x2.5=30m2 10 x 2.5 = 25m2 Sân sau Bàn loại nhỏ Bàn loại lớn 12 x 2.5 = 30m2 6 x 6 = 36m2 Nhà vệ sinh trong phòng lạnh tầng 1 20m2 Nhà vệ sinh tầng 2 15m2 Tổng diện tích tầng 2 60m2 Nhà bếp tầng 1 20m2 Kho trữ hàng ở sân sau 20m2 Nhà vệ sinh ở sân sau 20m2 Tổng chiều cao công trình Số tầng 2 Chiều cao tầng 1 3m5 Chiều cao tầng 2 3m2 Tổng chiều cao 6m7 – 7m a.3) Dự kiến chi phí xây dựng Sân trước : 500.000 Đ/ m2 Sân sau : 2.000.0000 Đ/m2 Phòng lạnh : 5.000.0000 Đ/m2 Đường đi : 200.000 Đ/m2 a.4) Tổng chi phí xây dựng: (ĐVT: Triệu đồng) Sân trước 0.5 x 84= 42 Trđ Sân sau 2 x 280= 560 Trđ Phòng lạnh 5 x 84 = 420 Trđ Đường đi: 0.2 x 14 = 2.8 Trđ Tổng cộng : 1024.8 Trđ b) Tượng và tranh nghệ thuật - Ttrong phòng lạnh sẽ treo 20 bức tranh lớn nhỏ - Trung bình mỗi bức là 1.500.000VNĐ Tổng giá tiền mua tranh dự kiến: 1,5 x 20 = 30 Trđ - Mua khoảng 8 bức tượng: - Trung bình giá khoảng 5trđ - Tổng giá trị 5 x 8 = 40 trđ - Xây 2 bể nước trị giá : 20 trđ Tổng cộng : 30 + 40 + 20 = 90 trđ c) Tiền các trang thiết bị, bàn ghế: ĐVT: Triệu đồng ( Trđ) Bộ bàn ghế nhỏ 2 Trđ 8 Tổng cộng 2 x 32 = 64trđ Bộ bàn ghế lớn Tổng cộng 3 trđ 3 x 8 = 24trđ Trang thiết bị nhà vệ sinh 50 trđ Trang thiết bị nhà bếp 20 trđ Ly, chén, dĩa 10 trđ Máy lạnh đơn vị 1 cái 4 cái máy lạnh 6 trđ 4 x 6 = 24 trđ 1 máy vi tính để bàn 6 trđ 1 máy tính tiền 3 trđ Dù, bạt che mưa, che nắng 5 trđ 1 cây đàn piano 10 trđ 5 cái tivi sam sung 21inch 10 trđ Dàn âm thanh 20 trđ Tủ lạnh loại lớn 5 trđ Tủ kem 7 trđ Đèn trang trí 0.8 trđ Những vật dụng khác ( micro, gạt tàn, lọ hoa, đế nến…) 1 trđ Thiết bị phòng cháy chữa cháy 5 trđ Tổng cộng 264.8 trđ d) Tổng chi phí vật tư : 1379.6 Triệu đồng Xây dựng + Tượng, tranh + trang thiết bị = 1024.8 + 90 + 264.8 = 1379.6 trđ e) Vốn lưu động cho mặt hàng mỗi tháng: ĐVT: đồng Cà phê đơn vị kg 30kg 41.000 đ 41 x 30 = 1.230.000 đ Trái cây 3.000.000đ Thực phẩm 15.000.000đ Nước ngọt các loại 2.000.000đ Các loại gia vị, dầu, ga 2.000.000đ Đá lạnh 600.000đ Tổng cộng 23.830.000đ d) Tiền thuê nhân viên một tháng: ĐVT đồng Nhân viên phục vụ 13.000.000đ Đầu bếp 4.000.000đ Phụ bếp 1.500.000 đ Pha chế 3.500.000 đ Tổng cộng 22.000.000đ 9 3.1.2Giá thành Cà phê Buôn mê thuộc 20.000đ/ Ly Cà phê ngoại quốc 25.000đ /Ly Nước ngọt ( sting, coca, pepsi,v v ) 12.000đ/ Chai C2,O2…. 10.000đ/ Chai Dừa lạnh 15.000đ/Trái Các loại sinh tố 18.000đ/Ly Các thức uống khác ( Lipton, soda…) 20.000đ/Ly Cơm phần 30.000đ/phần Thức ăn nhẹ 25.000đ/phần 3.1.3 tổng kết nhu cấu vốn và các nguồn vốn Nguồn vốn Nguồn vốn tự có 1000 trđ Vay ngân hàng 500 trđ Bảng Khấu hao Khấu hao đều Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 TSCĐ: 1290trđ 322.5trđ 322.5trđ 322.5trđ 322.5trđ BẢNG TRẢ LÃI VAY (đồng) SỐ TIỀN VAY 500.000.000 Tính theo phương pháp: -vốn trả đều - Lãi tính trên nợ còn lại Lãi suất 12% Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Trả trong kỳ 185.000.000 170.000.000 155.000.000 140.000.000 Vốn 125.000.000 125.000.000 125.000.000 125.000.000 Lãi 60.000.000 45.000.000 30.000.000 15.000.000 Nợ cuối kỳ 375.000.000 250.000.000 125.000.000 0 3.2 Doanh thu, chi phí DVT đồng Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Doanh thu 1.290.000.000 1.610.000.000 2.080.000.000 2.122.000.000 Chi Phí 958.000.000 1.102.000.000 1.501.000.000 1.656.000.000 GVHB ( 60%DT) 654.000.000 726.000.000 768.000.000 793.200.000 Chi tiếp thị (1% DT) 10.900.000 1.210.000 1.280.000 1.322.000 Định phí 350.000.000 350.000.000 350.000.000 350.000.000 Lương 264.000.000 264.000.000 264.000.000 264.000.000 Vốn XDCB 1025trđ Tư vấn- thiết kế 200trđ CSVC-Trang thiết bị 265trđ Tổng cộng : 1490trđ 10 [...]... quán cũng tốt hơn, lúc này ta có thể tính tới chuyện mở rộng quán 3.3 Báo Cáo kết quả kinh doanh - Sau 4 năm sẽ trả hết nợ ngân hàng - Lợi nhuận ròng từ 110trđ lên đến 244.500, trong 4 năm - Mỗi năm lợi nhuận tăng trung bình 1.4 lần 3.4 Nội dung kế hoạch tài chính -Vốn tự có là do bán đất mà ra -Vốn vay ngân hàng : sẽ thế chấp nhà cửa, trả dần tiền sau CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 4.1 GIỚI THIỆU VỀ KẾ... tóm lược những điểm chính về ý tưởng kinh doanh/ dự án bao gồm: • Nguồn gốc hình thành ý tưởng • Cơ sở thực hiện ý tưởng • Sự độc đáo, mới lạ của ý tưởng • Sơ lược về tính khả thi của ý tưởng kinh doanh 1.1 GIỚI THIỆU VỀ Ý TƯỞNG KINH DOANH/ DOANH NGHIỆP 1.2 TẦM NHÌN VÀ SỨ MỆNH 1.3 CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP 1.4 Mục tiêu và nhiệm vụ của doanh nghiệp 1.5 Các yếu tố quyết định... CỦA DOANH NGHIỆP 3.1.1 Doanh thu, chi phí, giá thành và lợi nhuận 3.1.1.1 Doanh thu 3.1.1.2 Chi phí 3.1.1.3 Giá thành sản phẩm 3.1.1.4 Lợi nhuận 3.1.2 Phân tích điểm hòa vốn 3.1.3 Các báo cáo tài chính 3.1.3.1 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh 3.1.3.2 Báo cáo lưu chuyển tiền tệ 3.1.3.3 Bảng cân đối kế toán (bảng cân đối tài sản) 16 3.1.4 Dòng tiền và giá trị hiện tại thuần 3.2 Nội dung kế hoạch. .. 3.2 Nội dung kế hoạch tài chính PHẦN (HOẶC CHƯƠNG 4) 4: KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 4.1 GIỚI THIỆU VỀ KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 4.2 Nội dung kế hoạch nhân sự 4.2.1 Xác định nhu cầu nhân sự 4.2.2 Xác định cơ cấu tổ chức 4.2.3 Xác định đội ngũ cán bộ quản lý chủ chốt PHẦN (HOẶC CHƯƠNG 5) 5: DỰ PHÒNG RỦI RO Ví dụ các rủi ro có thể xảy ra đối với kế hoạch kinh doanh:  Nhu cầu của thị trường giảm;  Đối thủ cạnh tranh... tài chính -Vốn tự có là do bán đất mà ra -Vốn vay ngân hàng : sẽ thế chấp nhà cửa, trả dần tiền sau CHƯƠNG 4: KẾ HOẠCH NHÂN SỰ 4.1 GIỚI THIỆU VỀ KẾ HOẠCH NHÂN SỰ - Nhân sự là một phần quan trong trong kế hoạch kinh doanh, vì nó giúp cho hoat động kinh doanh trôi chảy và tốt hơn - Các vị trí còn lại sẽ tuyển dụng những người thích hợp 11 - Quan trọng là nhân viên nhà bếp và pha chế, cần có sự chọn lựa... vụ của doanh nghiệp 1.5 Các yếu tố quyết định thành công PHẦN 2 (HOẶC CHƯƠNG 2): KẾ HOẠCH MARKETING 15 2.1 ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP 2.1.1 Phân tích môi trường marketing của doanh nghiệp 2.1.1.1 Môi trường marketing của doanh nghiệp 2.1.1.2 Các mô hình phân tích môi trường marketing của doanh nghiệp 2.1.2 Thị trường mục tiêu và định vị sản phẩm trên thị trường 2.1.2.1 Phân... Xác định đội ngũ quản lý - Đội ngũ quản lý phải là người có trình độ đại học về quản trị kinh doanh, sẽ phát huy hết tiềm năng trong lĩnh vực điều hành hoạt động của quán đồng thời giúp quán đi lên tốt hơn CHƯƠNG 5 : DỰ PHÒNG RỦI RO 5.1 SỰ CẠNH TRANH TỪ CÁC ĐỐI THỦ: - Sự cạnh tranh là không thể thiếu trong kinh doanh, đây là vấn đề cần được đánh giá cao, khi thấy lượng khách của ta bị ít đi, thì đó... XÁC ĐỊNH CƠ CẤU TỔ CHỨC CHỦ QUÁN QUẢN LÝ ĐẦU BẾP PHA CHẾ PHỤC VỤ TRONG PHÒNG KẾ TOÁN PHỤC VỤ NGOÀI SÂN NHẠC CÔNG GIỮ XE PHỤ BẾP - Chủ quán : là người đầu tư tiền bạc, đồng thời ngồi quầy thu ngân - Kế toán: người kiêm công việc quản lý sổ sách tiền bạc, thuế và các giấy tờ pháp lý - Quản lý: người phụ trách điều hành những nhân viên khác trong quán, đưa ra trật tự trong quán - Đầu bếp: người làm ra... xảy ra đối với kế hoạch kinh doanh:  Nhu cầu của thị trường giảm;  Đối thủ cạnh tranh hạ giá bán;  Một khách hàng lớn cắt hợp đồng;  Chi phí sản xuất và thiết kế cao hơn mức dự đoán;  Kế hoạch doanh thu không thực hiện được;  Một kế hoạch quảng cáo quan trọng bị thất bại;  Một nhà cung cấp không thể giao hàng đúng hạn;  Các đối thủ cạnh tranh đưa ra các sản phẩm/dịch vụ mới tốt hơn;  Không... quan kế hoạch Marketing 2.2.2 Phân tích môi trường 2.2.2.1 Phân tích thị trường 2.2.2.2 Phân tích SWOT 2.2.2.3 Phân tích các rủi ro từ môi trường bên ngoài 2.2.3 Chiến lược Marketing 2.2.3.1.Thị trường mục tiêu 2.2.3.2 Định vị thị trường 2.2.3.3 Chiến lược sản phẩm 2.2.3.4 Chiến lược giá 2.2.3.5 Chiến lược phân phối 2.2.3.6 Chiến lược xúc tiến bán 2.2.4 Ngân quỹ marketing PHẦN 3 (HOẶC CHƯƠNG 3): KẾ HOẠCH . BÁO CÁO TỐT NGHIỆP Đề tài: Kế hoạch kinh doanh quán “Thảo Nguyên Học viên thực hiện: Trần Minh Hảo Mã học viên: 2011-01-1-14-112875 Lớp: D10 Ngành: Quản trị kinh doanh Giảng viên hướng dẫn:. với kế hoạch kinh doanh:  Nhu cầu của thị trường giảm;  Đối thủ cạnh tranh hạ giá bán;  Một khách hàng lớn cắt hợp đồng;  Chi phí sản xuất và thiết kế cao hơn mức dự đoán;  Kế hoạch doanh. GIỚI THIỆU VỀ KẾ HOẠCH NHÂN SỰ - Nhân sự là một phần quan trong trong kế hoạch kinh doanh, vì nó giúp cho hoat động kinh doanh trôi chảy và tốt hơn - Các vị trí còn lại sẽ tuyển dụng những người