PHẦN I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT VÀ ĐIỀU HÀNH PHẦN II: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY VINAMILK TẦM NHÌN, SỨ MỆNH, MỤC TIÊU PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT PHẦN III: CHIẾN LƯỢC SẢ
Trang 1XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT VÀ ĐIỀU
5.Huỳnh Văn Vũ 6.Trần Thị Mộng Nhi 7.Hoàng Văn Sơn 8.Đặng Thị Đoan Phương 9.Nguyễn Phạm Tú Uyên 10.Đỗ Hoàng Minh
11.Nguyễn Tiến Sĩ 12.Nguyễn Tuấn Khanh
Trang 2PHẦN I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƯỢC
SẢN XUẤT VÀ ĐIỀU HÀNH
PHẦN II: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY VINAMILK
TẦM NHÌN, SỨ MỆNH, MỤC TIÊU
PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT
PHẦN III: CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT & ĐIỀU HÀNH SẢN PHẨM
SỮA TƯƠI THANH TRÙNG CỦA CÔNG TY VINAMILK
NỘI DUNG TRÌNH BÀY
Trang 3QUI TRÌNH XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT VÀ ĐIỀU HÀNH
Phân tích tình hình cạnh tranh
Tìm hiểu môi trường
Tìm hiểu nhu cầu công chúng
Nhận dạng các đặc điểm kinh tế của ngành và môi trường
Nhận dạng các nhân tố then chốt của ngành
Đánh giá nguy cơ từ đối thủ cạnh tranh
Nhận dạng các vị thế cạnh tranh của các đối tượng trong
ngành
Đánh giá các cơ hội ngành
Nhận dạng các động thái của đối thủ cạnh tranh
Những điểm mạnh của công ty có thể thích hợp với các cơ hội trên thị trường?
những điểm yếu của công ty có thể khắc phục?
Công ty có nhận biết trước các động thái của đối thủ cạnh tranh và đưa ra các phản ứng phù hợp?
Công ty có thể xây dựng lợi thế cạnh tranh?
Công ty sẽ có nhiều đơn hàng với chiến lược trong môi trường hiện nay?
Hình thành chiến lược
Công ty cần tiến hành các bước mang tính chiến lược nào để xây dựng lợi thế cạnh tranh cho công ty?
Công ty cần tiến hành những hành động nào dể xây dựng thị phần?
Công ty cần tiến hành những hoạt động nào để đạt qui mô toàn cầu?
Công ty cần phải đưa ra các quyết định mạng tính chiến lược gì la then chốt cho sự thành công của công ty?
Công ty có thể thực hiện được chiến lược không?
Công ty sẽ có nhiều đơn hàng với chiến lược trong môi trường hiện nay?
Hình thành và thực hiện các quyết định mang tính chiến lược ở những bộ phận chức năng
Trang 4CÁC HOẠT ĐỘNG THỰC HIỆN CHIẾN LƯỢC QUẢN TRỊ SẢN XUẤT & ĐIỀU HÀNH
Chiến lược và
sứ mạng quản trị điều hành
Địa điểm
Bố trí, sắp xếp
Thiết lập qui trình
Sắp xếp công việc và nguồn nhân lực
Tồn kho
Bảo hành và bảo trì
Hoạch định
Quản lý chất lượng
Thu mua
Thiết kế sản phẩm
Trang 5GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY VINAMILK
Thành lập vào 1976 với tên đầu tiên là Công
ty Sữa-Cà Phê Miền Nam
Chính thức đổi tên thành Vinamilk từ tháng 3 năm 1992
TP.HCM từ 2006
Cơ cấu công ty Vinamilk được phân chia
thành các phòng ban chuyên biệt có chức
năng riêng
Trang 6CHỨC NĂNG, NHIỆM VỤ
Sản xuất và kinh doanh sữa hộp, sữa bột, bột dinh dưỡng, bánh, sữa tươi, sữa đậu nành, nước giải
khát và các sản phẩm từ sữa khác; - Kinh doanh
thực phẩm công nghệ, thiết bị phụ tùng, vật tư,
hoá chất và nguyên liệu
Kinh doanh nhà, môi giới cho thuê bất động sản; Kinh doanh kho bãi, bến bãi; Kinh doanh vận tải
hàng bằng ô tô; Bốc xếp hàng hoá;
Sản xuất mua bán rượu, bia, đồ uống, thực phẩm chế biến, chè uống, café rang– xay– phin – hoà tan;
Sản xuất và mua bán bao bì, in trên bao bì;
Sản xuất, mua bán sản phẩm nhựa
Phòng khám đa khoa
Trang 7THÀNH TỰU HOẠT ĐỘNG
công nhận rộng rãi tại Việt Nam và Vinamilk đã trở thành một doanh nghiệp dẫn đầu của ngành công nghiệp chế
biến sữa tại Việt Nam.
Vinamilk là Công ty Việt Nam đầu tiên và duy nhất lọt vào danh sách 200 doanh nghiệp tốt nhất tại châu Á - Thái Bình Dương của tạp chí Forbes
Asia (Asia’s 200 Best Under A Billion) trong năm 2010.
năm 2009
từ 1995 – 2004 (do bạn đọc báo Sài Gòn Tiếp Thị bình
chọn).
Thương hiệu hàng đầu Việt Nam 2009, Thương hiệu chứng khoán uy tín 2009,…
Trang 8 Vinamilk sẽ tập trung mọi nguồn lực để trở thành công ty sữa và thực phẩm có lợi cho sức khỏe với mức tăng trưởng nhanh và bền vững nhất tại thị trường Việt Nam bằng chiến lược xây dựng các dòng sản phẩm có lợi thế cạnh tranh dài hạn.
“Trở thành biểu tượng niềm tin số một Việt Nam về sản phẩm dinh dưỡng và sức khoẻ phục vụ cuộc sống con người, và đứng vào hàng ngũ 50 công ty sữa hàng đầu thế giới”
TẦM NHÌN
Trang 9 Vinamilk không ngừng đa dạng hóa các dòng sản phẩm, mở rộng lãnh thổ phân phối nhằm duy trì vị trí dẫn đầu bền vững trên thị trường nội địa và tối đa hóa lợi ích của cổ đông Công
ty Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng tốt nhất, chất lượng nhất bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm cao của mình với cuộc sống con người và xã hội.
SỨ MỆNH
Trang 10 Một trong 50 công ty sữa lớn nhất thế giới.
Năm 2010 doanh số đạt trên 14.000 tỷ đồng và năm 2012 đạt doanh số 20.000 tỷ đồng.
Phát triển một hệ thống các thương hiệu cực mạnh.
Củng cố hệ thống và chất lượng phân phối, đặc biệt là tại các vùng nông thôn và các đô thị nhỏ.
Chiếm lĩnh ít nhất là 35% thị phần sữa bột trong 2 năm sắp đến.
Phát triển toàn diện danh mục các sản phẩm sữa
và các sản phẩm gia tăng.
Phát triển nguồn nguyên liệu ổn định, chất lượng cao.
MỤC TIÊU
Trang 11Ma trận SWOT Cơ hội (O) Đe dọa (T)
PHÂN TÍCH SWOT
Trang 12 S1: Thương hiệu mạnh
nguồn sữa đáng tin cậy
thị trường.
tiêu chuẩn ISO 9001: 2000, và đạt được chứng chỉ HACCP về vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế năm 2004
ĐIỂM MẠNH
Trang 13 W1: Nguồn nguyên liệu trong nước chưa ổn định
W2: Hệ thống phân phối hoạt động chưa hiệu quả
W3: Hơn 70% nguyên liệu sữa nhập khẩu từ nước ngoài rất khó kiểm soát
ĐIỂM YẾU
Trang 14 O1: Được sự quan tâm của nhà nước
O2: Tiềm năng thị trường xuất khẩu rộng lớn
O3: Xu hướng tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe
O4: Nền kinh tế tăng trưởng nhanh, tác đống đến sức mua trong nước
CƠ HỘI
Trang 15 T1: Rủi ro về tỷ giá
T2: Sản phẩm sữa giả, kém chất lượng ảnh
hưỏng lên thị trường sữa nói chung
T3: Tác động thông tin xấu lan truyền không
Trang 16 Chiến lược hội nhập dọc (tự chủ về nguồn nguyên vật liệu)
CHIẾN LƯỢC S-O
S 1: Thương hiệu mạnh
S 2: Sản phẩm đa dạng;
S 3: Mạng lưới phân phối rộng khắp;
S 4: Quan hệ bền vững với các nhà cung cấp, đám
bảo nguồn sữa đáng tin cậy
S 5: Năng lực nghiên cứu và phát triển theo định
hướng thị trường
S 6: Năng lực quản lý tốt, ban lãnh đạo giàu kinh
nghiệm
S 7: Thiết bị và công nghệ hiện đại Quy trình sản
xuất đạt tiêu chuẩn ISO 9001: 2000, và đạt được
chứng chỉ HACCP về vệ sinh an toàn thực phẩm
quốc tế năm 2004 ;
S 8: Lợi thế về qui mô khi Vinamilk dẫn đầu thị
trường sữa
S 9: Nhà máy sản xuất gần nguồn nguyên liệu;
S 10: Sản phẩm được ưa chuộng, giá cả cạnh tranh
O1: Được sự quan tâm của nhà nước
O2: Tiềm năng thị trường xuất khẩu rộng lớn;
O3: Xu hướng tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe;
O4: Nền kinh tế tăng trưởng nhanh, tác đống đến sức mua trong nước;
Trang 17 S 3: Mạng lưới phân phối rộng khắp;
S 4: Quan hệ bền vững với các nhà cung cấp,
đám bảo nguồn sữa đáng tin cậy
S 5: Năng lực nghiên cứu và phát triển theo
định hướng thị trường.
S 6: Năng lực quản lý tốt, ban lãnh đạo giàu
kinh nghiệm.
S 7: Thiết bị và công nghệ hiện đại Quy trình
sản xuất đạt tiêu chuẩn ISO 9001: 2000, và
đạt được chứng chỉ HACCP về vệ sinh an toàn
thực phẩm quốc tế năm 2004
S 8: Lợi thế về qui mô khi Vinamilk dẫn đầu thị
trường sữa.
S 9: Nhà máy sản xuất gần nguồn nguyên liệu;
S 10: Sản phẩm được ưa chuộng, giá cả cạnh
tranh
T1: Rủi ro về tỷ giá;
T2: Sản phẩm sữa giả, kém chất lượng ảnh hưỏng lên thị trường sữa nói chung;
T3: Tác động thông tin xấu lan truyền không có
cơ sở;
T4: Sản phẩm nhập khẩu cạnh tranh mạnh mẽ
T5: Sự kiện sữa nhiễm melanine ảnh hưởng tâm
lý người tiêu dùng
Trang 18 W1W2W3O1O3O4
Chiến lược tăng cường các hoạt động
Marketing;
CHIẾN LƯỢC W-O
W1: Nguồn nguyên liệu
trong nước chưa ổn định
W2: Hệ thống phân phối
hoạt động chưa hiệu quả
W3: Hơn 70% nguyên liệu
sữa nhập khẩu từ nước
ngoài rất khó kiểm soát
O1: Được sự quan tâm của nhà nước
O2: Tiềm năng thị trường xuất khẩu rộng lớn;
O3: Xu hướng tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe;
O4: Nền kinh tế tăng trưởng nhanh, tác đống đến sức mua trong nước;
Trang 19 W1W3T1T3T5
Chiến lược tạo sản phẩm chất lượng đáng tin cậy
CHIẾN LƯỢC W-T
W1: Nguồn nguyên liệu
trong nước chưa ổn định
W2: Hệ thống phân phối
hoạt động chưa hiệu quả
W3: Hơn 70% nguyên liệu
sữa nhập khẩu từ nước
ngoài rất khó kiểm soát
T1: Rủi ro về tỷ giá;
T2: Sản phẩm sữa giả, kém chất lượng ảnh hưỏng lên thị trường sữa nói chung;
T3: Tác động thông tin xấu lan truyền không có
cơ sở;
T4: Sản phẩm nhập khẩu cạnh tranh mạnh mẽ
T5: Sự kiện sữa nhiễm melanine ảnh hưởng tâm
lý người tiêu dùng
Trang 20CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT & ĐIỀU HÀNH SẢN PHẨM SỮA TƯƠI THANH TRÙNG CỦA CÔNG TY VINAMILK
Thiết kế sản
phẩm
Thiết kế phù hợp nhu cầu khách hàng+ Dung tích 200ml/ 900ml: phù hợp theo nhu cầu (cá nhân, gia đình, tập thể)+ Chất lượng bao bì được nâng cao, tăng thời hạn sử dụng của sữa
+ Hình ảnh và thông tin trên bao bì thu hút được sự quan tâm của người sử dụng và truyền tải đầy đủ thông thông tin
Thiết lập qui
trình
Thiết lập quy trình phù hợp với yêu cầu: Đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối, chất lượng sản phẩm cao, đồng thời điều kiện làm việc của người lao động phải tốt Kết hợp với mục tiêu tăng năng suất tối đa và chi phí sản xuất thấp
- Đầu tư trang bị những trạm làm lạnh trị giá hàng tỉ đồng để thu mua sữa tươi trực tiếp từ người chăn nuôi
- Thiết kế lắp đặt các máy móc thiết bị cho hiệu quả và kinh tế, nhằm tạo ra giá trị cao cho công ty, nhân viên và cho cộng đồng(tài liệu Quản trị điều hành của thầy Hồ Tiến Dũng-trang 72)
Sữa tươi 100%
Xử lý ở 75oC (15s-30s)
Làm lạnh
ở 4oC
Quy trình ly tâm tách khuẩn
Đóng hộp
Trang 21CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT & ĐIỀU HÀNH SẢN PHẨM SỮA TƯƠI THANH TRÙNG CỦA CÔNG TY VINAMILK
Quản trị nguồn
nhân lực
Tạo môi trường làm việc tốt, tuyển dụng và bố trí nhân sự phù hợp với công việc
và khả năng của từng nhân viên Đào tạo nâng cao chuyên môn nghiệp vụ và tay nghề cho cán bộ công nhân viên, có chế độ lương thưởng hợp lý nhằm khuyến khích sự cống hiến và sang kiến cải tiến của mỗi cá nhân Luôn có nguồn nhân
sự dự phòng, có cơ chế thu hút nhân tài, quan tam đến việc xây dựng văn hóa cho công ty
Thu mua nguyên
vật liệu
- Tự chủ về nguyên liệu+ Hình thành và phát triển các trang trại bò sữa+ Chuyển giao con giống, kỹ thuật cho người chăn nuôi+ Nghiên cứu và phát triển nhằm cải thiện giống
- Thu mua trực tiếp từ nông dân : hình thành cac trạm thu mua sữa tươi và vận chuyển về nhà máy chế biến ngay trong ngày
Quản lý sản xuất Hoạch định và xây dựng kế hoạch sản xuất chi tiết cho từng công nhân, từng bộ
phận để tạo sự phối hợp tốt trong quá trình sản xuất Bố trí sản xuất theo 3 ca/ ngày nhằm khai thác tối đa công suất của máy móc thiết bị, nhà xưởng Tự động hóa từ khâu chuyển sữa từ bồn vào, rót, đóng bao thành phẩm và đóng gói thành lốc các hệ thống tự động này kết nối với phần mềm quản li CIP (nhập từ đan mạch) người quản lý chí cần ngồi trước màn hình vi tính là có thể theo dõi lượng sựa trong bồn đang hoạt độngnhư thế nào để điều khiển cho kịp thời
Trang 22CHIẾN LƯỢC SẢN XUẤT & ĐIỀU HÀNH SẢN PHẨM SỮA TƯƠI THANH TRÙNG CỦA CÔNG TY VINAMILK
Quản lý tồn kho - Đảm bảo không có tồn kho nguyên liệu sữa tươi, Nguyên liệu sữa thu mua được
sản xuất cho ra sản phẩm trong thời gian nhanh nhất
- Áp dụng mô hình xác suất với thời gian phân phối không đổi để mức tồn kho sản phẩm hoàn thiện là thấp nhất Để thực hiện tốt điều này phải phối hợp tốt giũa kế hoạch thu mua và sản xuất
Quản lý chất
lượng
Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 và hệ thống đảm bảo
An toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn HACCP
- Nâng cao hệ thống cung cấp:
+ xây dựng trung tâm huấn luyện kỹ thuật nuôi bò sữa, xây dựng mô hình hộ chăn nuôi điển hình
+ thức ăn được chuẩn bị theo phương pháp TMR (Total mixing rotation) gồm: cỏ tươi hoặc ủ, rỉ mật, khô dầu, đậu tương đảm bảo giàu dinh