Hoàn thiện chương trình đào tạo và bồi dưỡng nhân lực tại khách sạn Dream Hotel- Vĩnh Phúc

MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong thời đại khoa học, kỹ thuật phát triển vũ bão, xu hội nhập quốc tế doanh nghiệp cạnh tranh với doanh nghiệp nước, mà khó khăn phải cạnh tranh với nhiều doanh nghiệp nước ngồi có kinh nghiệm thị trường Khi kinh tế phát triển, đời sống xã hội ngày nâng cao, nhu cầu du lịch người ngày gia tăng, kèm theo yêu cầu đáp ứng cao chất lượng dịch vụ phục vụ khách hàng Con người trung tâm trình vận động biến đổi, chất lượng người định chất lượng sản phẩm dịch vụ Đối với kinh doanh dịch vụ, du lịch nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng người tài ngun vô giá, cần khai thác sử dụng sở bảo tồn phát triển Với vận động mạnh mẽ kinh tế đầu tư nâng cao chất lượng đội ngũ lao động hướng đầu tư có hiệu nhất, mang tính cấp bách lâu dài Thực tế rằng, kinh doanh khách sạn ngành kinh doanh sản phẩm dịch vụ, đối thủ cạnh tranh chép bí quyết, phương án, chiến lược kinh doanh, sản phẩm dịch vụ vơ hình nên khơng có chứng chứng minh dịch vụ khách sạn mà dịch vụ khách sạn Nhưng có đầu tư vào yếu tố người ngăn chặn đối thủ cạnh tranh chép bí Do cơng tác đào tạo bồi dưỡng nhân lực giữ vai trò quan trọng Đào tạo bồi dưỡng nhân lực từ lâu xem yếu tố nhằm thực mục tiêu chiến lược tổ chức, khơng có ý nghĩa to lớn với người lao động mà cịn có vai trị quan trọng doanh nghiệp nói chung ngành kinh doanh khách sạn nói riêng So với nhiều nước khu vực giới, khách sạn Việt Nam chưa có kinh nghiệm quản lý kinh doanh, lại kinh nghiệm việc đào tạo bồi dưỡng nguồn nhân lực Để hoạt động kinh doanh khách sạn đạt hiệu cao phải dựa vào cảm nhận đánh giá khách hàng, chất lượng dịch vụ mà khách hàng cảm nhận phụ thuộc lớn vào tương tác tình cảm khách hàng nhân viên phục vụ Một đội ngũ nhân viên có kỹ năng, trình độ chun mơn nghiệp vụ, có phẩm chất đạo đức, có khả thấu hiểu khách hàng tài sản quý giá khách sạn nguồn gốc sáng tạo sản phẩm độc đáo, tạo sức cạnh tranh hoàn thành mục tiêu doanh nghiệp Vì vậy, để đạt mục tiêu thơng qua hài lịng khách hàng chất lượng dịch vụ khách sạn người làm công tác kinh doanh khách sạn cần phải trọng tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân viên chuyên môn, nghiệp vụ lẫn phẩm chất, đạo đức Sau thời gian thực tập khách sạn Dream Hotel – Vĩnh Phúc, thông qua kết điều tra sơ khách sạn, em nhận thấy vấn đề đào tạo bồi dưỡng nhân lực vấn đề cấp thiết đặt khách sạn Trong năm gần đây, kinh tế giới vừa trải qua khủng hoảng, kinh tế đất nước gặp nhiều khó khăn, chi phí tăng, nguồn vốn cho hoạt động kinh doanh khách sạn gặp nhiều khó khăn Chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Dream Hotel chưa quan tâm mức, nhiều vấn đề tồn việc đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn như: xác định chưa xác nhu cầu đào tạo, phương pháp đào tạo nghèo nàn chủ yếu đào tạo chỗ, chương trình đào tạo chưa phong phú, chưa trọng nhiều đến công tác đào tạo, ngân sách dành cho công tác đào tạo Chính vậy, em định chọn đề tài: “ Hồn thiện chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Dream Hotel- Vĩnh Phúc” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu đề tài đề xuất giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác đào tạo nhân lực khách sạn Dream Hotel – Vĩnh Phúc Từ nâng cao suất lao động; trì nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, góp phần nâng cao hiệu kinh doanh khách sạn Dream Hotel- Vĩnh Phúc Để đạt mục tiêu cần phải triển khai nhiệm vụ cụ thể: - Hệ thống hóa lý luận đào tạo bồi dưỡng nhân lực kinh doanh khách sạn - Nghiên cứu thực trạng chương trình đào tạo nhân lực khách sạn Dream Hotel, vấn đề cấp bách mà khách sạn gặp phải năm gần - Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm hoàn thiện chương tình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Dream Hotel Phạm vi nghiên cứu đề tài - Nội dung nghiên cứu: chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Dream Hotel; bao gồm hệ thống lý luận, phân tích thực trạng đề giải pháp nhằm hồn thiện chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Dream Hotel - Không gian: vấn đề liên quan đến chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Dream Hotel – Vĩnh Phúc - Thời gian: khóa luận sử dụng liệu hai năm 2010- 2011 định hướng giải đến năm 2015 Tình hình nghiên cứu đề tài Trong trình nghiên cứu đề tài em có tham khảo số tài liệu, luận văn: Sách tài liệu Đặng Đức Thành, Đào tạo phát triển nhân lực thời kỳ hội nhập, NXB Thanh niên 2010 PGS.TS Nguyễn Doãn Thị Liễu, Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch, NXB Thống kê, năm 2011 PGS.TS Hoàng Văn Hải, Ths.Vũ Thùy Dương, Giáo trình quản trị nhân lực, NXB Thống kê, năm 2011 Qua việc nghiên cứu tìm hiểu tài liệu giáo trình giúp em có hướng nhìn đắn cơng tác quản trị nguồn nhân lực doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp kinh doanh khách san du lịch nói riêng Và tài liệu cịn cung cấp cho e nhiều kiến thức cần thiết để hoàn thành khóa luận Luận văn tốt nghiệp tham khảo Lê Thị Hải Vân (2010) Tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Sao Mai- Thanh Hóa: Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại học Thương mại Nguyễn Thị Lan (2010) Tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Tây Hồ: Luận văn tốt nghiệp, Trường Đại học Thương mại Nguyễn Thị Trâm (2011) Tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạnh Paramount: Luận văn tốt nghiệp, Trường đại học Thương Mại Các luận văn cung cấp nhiều cách tiếp cận vấn đề đào tạo bồi dưỡng nhân lực khác Thông qua việc tìm hiểu, phân tích phương pháp, hình thức, nội dung đào tạo bồi dưỡng, tìm hiểu chương trình đào tạo bồi dưỡng khách sạn phận cụ thể khách sạn, dựa vào dự báo, quan điểm đào tạo phát triển khách sạn, từ đưa giải pháp kiến nghị nhằm tăng cường đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Song, chưa có luận văn nghiên cứu khách sạn Dream Hotel – Vĩnh Phúc vấn đề đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Dream Hotel Vì đề tài nghiên cứu không trùng với công trình nghiên cứu cơng bố Kết cấu khóa luận tốt nghiệp Nội dung khóa luận kết cấu bao gồm chương: Chương 1: Một số vấn đề lý luận chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực doanh khách sạn Chương 2: Thực trạng chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Dream Hotel, Vĩnh Phúc Chương 3: Một số giải pháp kiến nghị nhằm hồn thiện chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Dream Hotel, Vĩnh Phúc CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ ĐÀO TẠO VÀ BỒI DƯỠNG NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN 1.1 Một số khái niệm định nghĩa 1.1.1 Khái niệm đặc điểm lao động kinh doanh khách sạn 1.1.1.1 Khái niệm lao động kinh doanh khách sạn Khách sạn phận quan trọng ngành du lịch, lĩnh vực kinh doanh có đặc điểm tồn cầu Sự đời, tồn phát triển khách sạn khẳng định phát triển to lớn ngành kinh doanh lưu trú Theo quy chế quản lý sở lưu trú Du lịch Việt Nam: “Khách sạn sơ lưu trú đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng tiện nghi cần thiết để phục vụ khách du lịch lưu trú, đáp ứng số yêu cầu khách nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi, giải trí dịch vụ khác Khách sạn xây dựng cố định di chuyển sông” Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ giải trí họ điểm đến du lịch nhằm mục đích tạo nhiều lợi nhuận cho khách sạn Kinh doanh khách sạn bao gồm hoạt động chủ yếu: - Kinh doanh lưu trú:là hoạt động kinh doanh lĩnh vực sản xuất vật chất, cung cấp dịch vụ cho thuê buồng ngủ dịch vụ bổ sung khác thời gian khách lưu trú tạm thời điểm đến du lịch Thông qua hoạt động kinh doanh lưu trú mà khách sạn tạo điều kiện cho khách yên tâm, thoải mái suốt thời gain du lịch họ - Kinh doanh ăn uống: hoạt động kinh doanh đáp ứng nhu cầu ăn uống khách hàng Hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống khách sạn bao gồm phận riêng rẽ phối hợp cách nhịp nhàng là: Bộ phận bàn, bar phận bếp - Kinh doanh dịch vụ bổ sung: ngồi lĩnh vực kinh doanh khách sạn cịn đa dạng hóa sản phẩm với danh mục dịch vụ như: tổ chức hội nghị, tiệc cưới, spa thư giãn, cung cấp dịch vụ vận chuyển Lao động khách sạn tập hợp đội ngũ cán nhân viên làm việc khách sạn, góp sức trí lực tạo sản phẩm nhằm đạt mục tiêu doanh thu, lợi nhuận cho khách sạn 1.1.1.2 Đặc điểm lao động kinh doanh khách sạn Lao động kinh doanh khách sạn phận lao động xã hội cần thiết phân công thực sản xuất cung ứng sản phẩm hàng hóa, dịch vụ cho khách du lịch Đây phận cấu thành nên lao động xã hội, mang đặc điểm chung lao động xã hội Bên cạnh đó, tính chất riêng có lao động định đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn - Lao động kinh doanh khách sạn mang tính chất dịch vụ sản phẩm tạo chủ yếu dịch vụ, lao động khách sạn chủ yếu lao động phi sản xuất vật chất, có phận nhỏ tạo sản phẩm vật chất cụ thể Bộ phận lao động khách sạn phải đáp ứng việc thỏa mãn nhu cầu, tạo cảm giác thoải mái cho du khách Đối với khách hàng khác nhau, cung cấp dịch vụ khác nên tham gia lao động sống khác hoạt động khơng thể thay máy móc - Lao động kinh doanh khách sạn chịu áp lực tâm lý cao Do phải tiếp xúc trực tiếp với nhiều đối tượng khách hàng có đặc điểm, tâm lý, địa vị xã hội, trình độ học vấn khác nên cảm nhận dịch vụ không giống Để thỏa mãn nhu cầu tất đối tượng khách hàng, nhân viên cần có nhanh nhạy để xử lý khéo léo tình xảy ra, tránh gây cho khách hàng cảm giác không hài lòng tiêu dùng dịch vụ khách sạn - Lao động kinh doanh khách sạn mang tính chất phức tạp Tính chất phức tạp thể mơi trường làm việc địi hỏi giao tiếp trực tiếp với khách hàng, trình tạo cung ứng sản phẩm, dịch vụ làm nảy sinh mối quan hệ khác như: mối quan hệ nhân viên phục vụ khách hàng, nhà quản trị với nhân viên , phức tạp mối quan hệ phần làm cho lao động kinh doanh khách sạn mang tính chất phức tạp Ngồi ra, tính chất phức tạp cịn mơi trường làm việc nhân viên chứa nhiều trang thiết bị đại dễ đổ vỡ nên nhân viên cần có tập trung cao độ trình làm việc - Lao động kinh doanh khách sạn có tính đa dạng chun mơn hóa cao Với đặc điểm cung cấp dịch vụ ăn, ngủ, nghỉ, giải trí cho khách hàng nên đòi hoi khách sạn cần nhiều phận chức năng, thực nhiều nghiệp vụ khác như: bàn, bar, buồng, lễ tân Điều tất yếu sinh đa dạng chức danh nhiệm vụ lao động khách sạn Hơn nữa, độc lập tương đối trình cung cấp dịch vụ nên lao động mang tính chun mơn hóa cao - Lao động kinh doanh khách sạn mang tính chất thời vụ, thời điểm Thời gian làm việc người lao động phụ thuộc vào thời điểm khách hàng có nhu cầu, phụ thuộc vào khoảng thời gian khách đến lưu trú dời khỏi khách sạn Nó phụ thuộc vào tính chất mùa vụ kinh doanh khách sạn, vào vụ lao động phải làm việc với công suất cao nhiều lần so với trái vụ Vì lao động kinh doanh khách sạn phải chia ca kíp làm việc để đảm bảo khả sẵn sàng phục vụ khách - Ngoài lao động kinh doanh khách sạn cịn có đặc điểm khác: sử dụng nhiều lao động sống, lao động nữ chiếm tỷ trọng cao, lao động có trình độ văn hóa khơng cao (đặc biệt nghiệp vụ phục vụ bàn, buồng) 1.1.1.3 Các loại lao động kinh doanh khách sạn Lao động khách sạn đa dạng với nhiều loại hình, chức danh nhiệm vụ khác đến thực mục tiêu chung thỏa mãn nhu cầu khách hàng nằm nâng cao lợi nhuận cho khách sạn Về bản, lao động khách sạn bao gồm: - Lao động quản trị: người tổ chức, định hướng hoạt động kinh doanh, gồm: + Giám đốc khách sạn: người chịu trách nhiệm chung hoạt động kinh doanh, đề chiến lược, điều hành giải nhiều vấn đề khác khách sạn Đây phải người am hiểu lĩnh vực kinh doanh khách sạn + Phó giám đốc khách sạn: người ủy quyền giám đốc, phụ trách lĩnh vực định hoạt động kinh doanh khách sạn Phó giám đốc phải người có trình độ chuyên sâu với lĩnh vực phụ trách ủy quyền giải + Trưởng phòng chức năng: người có trình độ chun mơn nghề nghiệp khả quản lý, điều hành phong chức năng, thực tham mưu trợ giúp cho giám đốc khách sạn vấn đề chuyên sâu + Trưởng phận tác nghiệp: người chịu trách nhiệm đứng đầu phận trực tiếp sản xuất kinh doanh Trưởng phận tác nghiệp phải người có kiến thức chun sâu cơng việc phận - Lao động thừa hành: trực tiếp tạo sản phẩm dịch vụ, đóng vai trị quan trọng tồn phát triển khách sạn, bao gồm chức danh: + Nhân viên marketing: người nhanh nhẹn, tháo vát, có khả phân tích biến động mơi trường kinh doanh để thực nghiên cứu thị trường theo phân cơng trưởng phịng marketing + Nhân viên lễ tân: người thay mặt cho giám đốc khách sạn thực tiếp xúc cần thiết với khách hàng Nhân viên lễ tân mặt khách sạn nên cần có trình độ chun mơn, khả giao tiếp ngoại hình ưa nhìn + Nhân viên buồng: lao động phận buồng, đáp ứng nhu cầu lưu trú thông qua việc đáp ứng trang bị cần thiết cho việc nghỉ ngơi khách Nhân viên buồng phải có nghiệp vụ buồng thành thạo, có trình độ giao tiếp u nghề + Nhân viên bàn, bar: người làm việc phận bàn, bar có nhiệm vụ đáp ứng nhu cầu ăn uống khách nhà hàng Đây người am hiểu ăn khách sạn, nhanh nhẹn, vui vẻ am hiểu thao tác phục vụ + Nhân viên bếp: nhân viên có nhiệm vụ chế biến ăn nhà hàng khách sạn đáp ứng nhu cầu ăn uống khách Đây nhân viên có khả chuyên mơn chế biến, có sức khỏe tốt, sáng tạo yêu nghề + Các nhân viên khác: chức danh trên, khách sạn số chức danh khác như: kế toán, bảo vệ, thủ quỹ, Các nhân viên phải am hiểu chuyên môn có kỹ phù hợp theo nhiệm vụ chức cơng tác 1.1.2 Nội dung quản trị nhân lực khách sạn 1.1.2.1 Khái niệm vai trò quản trị nhân lực Quản trị nhân lực khách sạn việc tổng hợp hoạt động quản trị liên quan đến việc tạo ra, trì, phát triển sử dụng có hiệu yếu tố người tổ chức nằm đạt mục tiêu chung khách sạn Quản trị nhân lực khách sạn quan tâm thực tốt khơng mang lại vai trị to lớn cho khách sạn mà cịn có vai trị người lao động - Vai trò khách sạn: có vai trị định việc thành cơng hay thất bại khách sạn, vì: Nhân lực nguồn lực quý giá tổ chức, chất lượng đội ngũ nhân lực khách sạn nhân tố định đến lực cạnh tranh bền vững khách sạn yếu tố khác Nhân viên khách sạn người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng cảm nhận khách hàng chất lượng dịch vụ phụ thuộc chủ yếu vào trình độ chun mơn nghiệp vụ, khả giao tiếp cung ứng dịch vụ nhân viên khách sạn - Vai trò người lao động: thực tốt công tác quản trị nguồn nhân lực góp phần phát huy lực làm việc người lao động mức độ triệt để hiệu Ở điều kiện bình thường người lao động phát huy nỗ lực làm việc mức độ trung bình, nhiên khích lệ họ phát huy lực mức độ cao nhất, chí họ tạo sáng kiến việc tìm đổi sản phẩm cho khách sạn, giúp khách sạn kinh doanh có hiệu nhằm thỏa mãn nhu cầu học tập thăng tiến nhân viên 1.1.2.2 Nội dung công tác quản trị nhân lực khách sạn Quản trị nhân lực khách sạn việc hoạch định, tổ chức, điều khiển kiểm soát hoạt động người khách sạn nhằm đạt mục tiêu tổ chức Về bản, quản trị nhân lực bao gồm nội dung: - Hoạch định nguồn nhân lực: nội dung quan trọng công tác quản trị nhân lực, nhằm xác định nhu cầu nhân lực trước mắt lâu dài cho khách sạn Là trình nghiên cứu, xác định nhu cầu nguồn nhân lực, đưa sách thực chương trình, hoạt động đảm bảo cho khách sạn có đủ nguồn nhân lực với đủ phẩm chất, kỹ phù hợp để thực cơng việc có suất, chất lượng hiệu Hoạch định nguồn nhân lực cần thực xác định nhu cầu lao động thời kỳ, đề sách kế hoạch đáp ứng nhu cầu dự kiến, xây dựng biện pháp khắc phục tình trạng thừa thiếu lao động - Tuyển dụng nhân lực: trình tìm kiếm, thu hút lựa chọn nhân lực để thỏa mãn nhu cầu sử dụng khách sạn, bổ sung lực lượng lao động cần thiết với chức danh vị trí cơng việc theo yêu cầu khách sạn Để tuyển dụng nhân lực có kết cao, khách sạn cần thực đầy đủ quy trình tuyển dụng bao gồm: chuẩn bị thông báo tuyển dụng, thu nhận hồ sơ sơ tuyển, vấn trực tiếp kiểm tra tay nghề, kiểm tra sức khỏe, định tuyển dụng - Bố trí sử dụng nhân lực: q trình đặt nhân vào vị trí phát huy tối đa lực làm việc nhân lực nhằm đạt hiệu cao công việc Bố trí sử dụng nhân lực phải thực xây dựng định mức cho nhân viên phận, sở tiến hành phân cơng lao động, xác định quy chế làm việc tổ chức chỗ làm cho người lao động - Đánh giá nhân viên Là q trình phân tích đưa nhận định mức độ hồn thành cơng việc nhân viên thời kỳ định Đánh giá nhân viên thực nhiều phương pháp khác nhằm xác định nỗ lực cá nhân công việc giao, phục vụ cho công tác tổ chức lao động khách sạn - Đào tạo phát triển nhân lực: trình cung cấp kiến thức, hoàn thiện kỹ năng, rèn luyện phẩm chất nghề nghiệp cho người lao động khách sạn nhằm đáp ứng yêu cầu trình thực cơng việc họ tương lai Nhà quản trị phải người tổ chức tham gia trực tiếp đào tạo nhân viên mình, ngồi cịn phải gương tinh thần học tập để biến trình đào tạo từ chỗ đào tạo sang tự đào tạo Phát triển nhân lực hoạt động tạo điều kiện cho người lao động việc hoàn thiện kỹ năng, rèn luyện phẩm chất nghề nghiệp Phát triển nhân lực liên quan đến tương lai người lao động phục vụ cho phát triển doanh nghiệp Phát triển nhân lực trọng đến bồi dưỡng phẩm chất nghề nghiệp kiến thức kỹ trình độ sâu rộng giúp người lao động có thăng tiến nghề nghiệp đảm nhận cơng việc có u cầu cao - Đãi ngộ nhân lực: trình chăm lo đời sống vật chất người lao động để người lao động hồn thành tốt nhiệm vụ giao qua góp phần hồn thành mục tiêu khách sạn Đây việc giải hài hòa mối quan hệ cống hiến hưởng thụ, khuyến khích người lao động làm việc thơng qua đãi ngộ tài đãi ngộ phi tài 1.2 Đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn 1.2.1 Khái niệm vai trò đào tạo bồi dưỡng nhân lực Đào tạo bồi dưỡng nhân lực trình cung cấp kiến thức, hoàn thiện kỹ năng, rèn luyện phẩm chất nghề nghiệp cho người lao động để họ có khả hồn thành tốt cơng việc phục vụ tốt cho phát triển doanh nghiệp tương lai Đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn quy trình có tính hoạch định, có tính tổ chức nhằm nâng cao hiệu công việc thông qua thúc đẩy tăng cường kỹ năng, phẩm chất cho người lao động Đào tạo phát triển nhân lực xem yếu tố nhằm thực mục tiêu, chiến lược tổ chức Đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn khơng có ý nghĩa to lớn người lao động mà cịn có vai trò quan trọng doanh nghiệp xã hội Vai trò đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn: - Đào tạo bồi dưỡng nhân lực có vai trị vơ quan trọng phát triển khách sạn, góp phần thực mục tiêu chung khách sạn, hay nói cách khác mục tiêu đào tạo bồi dưỡng nhân lực nhằm thực mục tiêu khách sạn - Đào tạo bồi dưỡng nhân lực tạo chủ động thích ứng khách sạn biến động liên tục môi trường kinh doanh, đặc biệt phát triển khoa học công nghệ biến động nhu cầu khách hàng Mặt khác, khách sạn ln xảy tình trạng thừa thiếu lao động ảnh hưởng tính mùa vụ kinh doanh khách sạn nên đòi hỏi phải có thay đổi, đổi nhân lực Cho nên việc đào tạo bồi dưỡng nhân lực giúp khách sạn chủ động thích ứng với biến động - Đào tạo bồi dưỡng nhân lực làm tăng ổn định động khách sạn, đảm bảo giữ vững hiệu hoạt động kinh doanh thiếu lao động chủ chốt có nguồn đào tạo dự trữ thay - Đào tạo bồi dưỡng nhân lực giúp gia tăng thành công khách sạn kinh doanh, tăng chất lượng nguồn nhân lực, tăng khả cạnh tranh khách sạn Vai trò đào tạo bồi dưỡng nhân lực người lao động: - Đào tạo bồi dưỡng nhân lực tạo gắn bó người lao động khách sạn, giúp người lao động thực công việc tốt Đào tạo bồi dưỡng nhân lực đáp ứng nhu cầu, nguyện vọng người lao động, thúc đẩy người lao động thường xuyên nâng cao trình độ quản trị, tay nghề, trình độ ngoại ngữ thân - Đối với nhân viên mới, đào tạo bồi dưỡng nhân lực cung cấp cho họ thông tin cần thiết khách sạn công việc mà họ đảm nhận, giúp họ nhanh chóng thích ứng với mơi trường làm việc - Đối với nhân viên làm việc khách sạn hội để họ phát triển hệ thống tri thức, kỹ năng, tạo tiền đề cho việc nâng cao suất chất lượng lao động, giúp người lao động tự tin hơn, làm chủ phương tiện kỹ thuật đại - Đối với nhà quản trị khách sạn, bồi dưỡng nhân lực giúp họ tiếp cận với phương pháp quản lý đại, kỹ quản trị tiên tiến, thích ứng với biến động không ngừng yếu tố thuộc môi trường kinh doanh Đào tạo bồi dưỡng nhân lực xét khía cạnh hình thức đãi ngộ với người lao động góp phần thỏa mãn nhu cầu thành đạt người lao động, qua kích thích họ vươn lên đỉnh cao nghề nghiệp 1.2.2 Nội dung chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Xác định nhu cầu đào tạo bồi dưỡng nhân lực Xác định mục tiêu đào tạo bồi dưỡng nhân lực Lựa chọn đối tượng đào tạo giảng viên XD chương trình lựa chon phương pháp đào tạo bồi dưỡng Dự tính chi phí đào tạo bồi dưỡng Triển khai đào tạo bồi dưỡng Đánh giá kết chương trình đào tạo bồi dưỡng Hình 1.1 Chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Đào tạo bồi dưỡng nhân lực liên quan đến nhiều phận cá nhân, liên quan đến kế hoạch, chiến lược mục tiêu kinh doanh khách sạn Do đó, chương trình đào tạo bồi dưỡng hiệu cần có nội dung với đầy đủ vấn đề sau: * Xác định nhu cầu đào tạo bồi dưỡng Xác định nhu cầu đào tạo bồi dưỡng giai đoạn có ý nghĩa quan trọng tiến trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Nếu việc xác định nhu cầu đào tạo bồi dưỡng khơng xác, đầy đủ gây nhiều lãng phí việc sử dụng nguồn lực khách sạn Xác định nhu cầu đào tạo bồi dưỡng nhân lực giúp doanh nghiệp khách sạn đánh giá thực tế tình độ lao động doanh nghiệp mình, xác định điểm yếu, điểm thiếu nhân viên phận, từ xác định số lượng nhân viên, kỹ cần đào tạo bồi dưỡng, vị trí cần phải đào tạo, thời gian đào tạo cho nhân viên phận Để xác định nhu cầu đào tạo bồi dưỡng nhân lực doanh nghiệp khách sạn cần yếu tố sau: ... pháp đào tạo bồi dưỡng Dự tính chi phí đào tạo bồi dưỡng Triển khai đào tạo bồi dưỡng Đánh giá kết chương trình đào tạo bồi dưỡng Hình 1.1 Chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Đào tạo. .. trạng chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Dream Hotel, Vĩnh Phúc Chương 3: Một số giải pháp kiến nghị nhằm hồn thiện chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Dream Hotel, Vĩnh. .. cứu: chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Dream Hotel; bao gồm hệ thống lý luận, phân tích thực trạng đề giải pháp nhằm hoàn thiện chương trình đào tạo bồi dưỡng nhân lực khách sạn Dream