Công tác kiểm tra đánh giá kết quả sau đào tạo và bồi dưỡng có ảnh hưởng lớn tới việc thực hiện đào tạo và bồi dưỡng thành công hay thất bại. Nhân viên tham gia khóa đào tạo thực sự có đạt được những thành công như mong đợi hay không, điều này phụ thuộc vào chương trình kiểm tra và đánh giá sau đào tạo của nhà quản trị. Việc đo lường kết quả sau đào tạo thường gặp phải một số khó khăn nhất định. Công tác đánh giá sau đào tạo của khách sạn phải được thực hiện một cách nghiêm túc mới có thể thúc đẩy nhân viên tham gia đào tạo có hiệu quả, tránh tình trạng tham gia lấy lệ và thực hiện đào tạo một cách chống đối.
Khách sạn cần xác định rõ đối tượng tham gia kiểm soát, đánh giá và quyền hạn cũng như trách nhiệm của các đối tượng này trong quá trình đánh giá nhân viên sau đào tạo. Đây phải là những người có trình độ và chuyên môn phù hợp, hiểu biết rõ về nội dung chương trình đào tạo, có tinh thần trách nhiệm, công tư phân minh.
Đánh giá nhân viên sau đào tạo phải được tiến hành dưới nhiều hình thức. Trước tiên phải xác định nhân viên có tiếp thu và rèn luyện trong quá trình đào tạo và bồi dưỡng hay không thông qua kiểm tra cuối khóa, có thể tiến hành bằng hình thức bài kiểm tra hoặc thông qua phỏng vấn. Nội dung kiểm tra cần được xây dựng dựa trên sự phối hợp của cả giảng viên giảng dạy và các nhà quản lý của khách sạn. Trong đó bao gồm cả những câu hỏi lý thuyết và tình huống thực hành được xây dựng dựa trên thực tế các quy trình phục vụ và hoạt động của khách sạn mà nhân viên đã được học trong quá trình đào tạo. Khi đánh giá cần xác định rõ nhân viên tiếp thu được kiến thức gì, ở mức độ nào từ đó rút ra các kinh nghiệm thực tế cho công tác đào tạo và bồi dưỡng sau này. Quá trình kiểm tra cần thực hiện nghiêm túc, tránh trường hợp làm bài đối phó và sao chép của nhau.
Ngoài ra khách sạn có thể tham khảo ý kiến của các nhân viên khác cùng tham gia công tác đào tạo, lấy ý kiến của họ về hiệu quả của chương trình đào tạo mà họ tham gia, nó giúp ích được gì trong quá trình làm việc, đây cũng là một cơ sở đáng tin cậy để xác định kết quả đào tạo của nhân viên, tránh trường hợp nhân viên chỉ thực hiện tốt nhiệm vụ khi có mặt người giám sát.
Sau đào tạo và bồi dưỡng khách sạn có thể yêu cầu nhân viên tham gia thi cấp các chứng chỉ quốc gia hoặc cử nhân viên tham gia các hội thi để kiểm tra kiến thức. Nhân viên đi đào tạo về ngoại ngữ thì có thể đi thi để lấy chứng chỉ ngoại ngữ, nhân viên tác nghiệp tham gia các cuộc thi nghiệp vụ phục vụ với nhân viên các doanh nghiệp khách sạn khác mà hàng năm Sở văn hóa- du lịch tỉnh Vĩnh Phúc vẫn t tổ chức.
Thực hiện công tác đánh giá nghiêm túc sau đào tạo sẽ khuyến khích nhân viên rèn luyện trong quá trình đào tạo, đồng thời thúc đẩy họ luôn luôn cố gắng trong công việc sau khi trở về vị trí công tác, giúp quá trình làm việc được thuận lợi và mang tới
sự phục vụ khách một cách chuyên nghiệp và hiệu quả, thỏa mãn tối đa nhu cầu của khách hàng.