Tiểu luận công nghệ sản xuất xúc xích (kèm file ppt báo cáo)

Tài liệu tham khảo

Loại

Chi tiết

[3]. Lê Ngọc Tú, “Hóa sinh công nghiệp”, NXB Khoa Học Kĩ Thuật Hà Nội, 1998

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	“Hóa sinh công nghiệp”
Nhà XB:	NXB Khoa Học Kĩ Thuật Hà Nội

[4]. Lê Ngọc Tú, “Hóa sinh thực phẩm”, NXB Khoa Học Kĩ Thuật Hà Nội, 2001

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	“Hóa sinh thực phẩm”
Nhà XB:	NXB Khoa Học Kĩ Thuật Hà Nội

[5]. Nguyễn Ngọc Tuân, “Vệ sinh thịt”, NXB Nông Nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh, 2002

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	“Vệ sinh thịt”
Nhà XB:	NXB Nông Nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh

[6]. Trần Minh Tâm, “Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm”, NXB Nông Nghiệp

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	“Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm”
Nhà XB:	NXB Nông Nghiệp

[7]. Lê Bạch Tuyết và các cộng sự, “Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm”, NXB Giáo Dục, 1996

Sách, tạp chí

Tiêu đề:	“Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm”
Nhà XB:	NXB Giáo Dục

[8]. Các webside:- http://www.h2vn.com/community/index.php?topic=810.msg6009- http://thucphamducviet.com.vn

Link

Quá trình nhồi và định lượng