Đang tải... (xem toàn văn)
Thủy sản là một trong những thế mạnh của Việt Nam, có tốc độ tăng trưởng xuất khẩu nhanh nhất thế giới đạt 18%năm giai đoạn 19982008. Năm 2008, tổng sản lượng thủy sản của Việt Nam đạt 4,6 triệu tấn, trong đó nuôi trồng đạt gần 2,5 triệu tấn và khai thác đạt trên 2,1 triệu tấn, đưa Việt Nam lên vị trí thứ 3 về sản lượng nuôi trồng thủy sản và đứng thứ 13 về sản lượng khai thác thủy sản trên thế giới. Cũng trong năm này, Việt Nam xuất khẩu được trên 4,5 tỷ USD hàng thủy sản, đứng thứ 6 về giá trị xuất khẩu thủy sản. Theo số liệu đã công bố của Tổng Cục Thống kê, GDP của ngành Thuỷ sản giai đoạn 1995 2003 tăng từ 6.664 tỷ đồng lên 24.125 tỷ đồng. Trong các hoạt động của ngành, khai thác hải sản giữ vị trí rất quan trọng. Sản lượng khai thác hải sản tăng liên tục với tốc độ tăng bình quân hằng năm khoảng 7,7% (giai đoạn 1991 1995) và 10% (giai đoạn 1996 2003). Tuy nhiên, nuôi trồng thuỷ sản đang ngày càng có vai trò quan trọng hơn khai thác hải sản cả về sản lượng, chất lượng cũng như tính chủ động trong sản xuất. Năm 2007, năm đầu tiên Việt Nam gia nhập WTO, sản lượng nuôi trồng thủy sản lần đầu tiên đã vượt sản lượng khai thác và đạt 2,1 triệu tấn. Năm 2008, tổng sản lượng thủy sản của Việt Nam đạt 4,6 triệu tấn, trong đó nuôi trồng đạt gần 2,5 triệu tấn và khai thác đạt trên 2,1 triệu tấn. Việt Nam có nhiều tiềm năng để phát triển nuôi trồng thuỷ sản ở khắp mọi miền đất nước cả về nuôi biển, nuôi nước lợ và nuôi nước ngọt. Đến năm 2003, đã sử dụng 612.778 ha nước mặn, lợ và 254.835 ha nước ngọt để nuôi thuỷ sản. Trong đó, đối tượng nuôi chủ lực là tôm với diện tích 580.465 ha. Gần đây, mô hình nuôi cá tra ao đã đạt đến diện tích trên dưới 6.000 ha, với sản lượng xuất khẩu đạt gần 600.000 tấn trong năm 2008 (gấp 3 lần sản lượng tôm xuất khẩu).
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH T QUC DN ***** Đề tài nghiên cứu Khoa học cấp Xác định quy mô tối u doanh nghiệp nuôi trồng hải sản địa bàn Thanh Hãa Mã số: B2010 – 06 - 144 Các thành viên: TS Hoàng Thị Thúy Nga Ths Đoàn Vit Dng TS Tụ Trung Thnh xác nhận quan qu¶n lý Thư ký Thành viên Thành viên chđ nhiệm đề tài TS ĐINH THIệN ĐứC H NI - 2012 MỤC LỤC HÀ NỘI - 2012 MỤC LỤC .3 DANH MỤC BẢNG BIỂU .4 PHẦN MỞ ĐẦU .5 CHƯƠNG 12 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ TỔNG QUAN CÁC NGHIÊN CỨU .12 VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ THEO QUI MÔ 12 Nguồn: Số liệu điều tra 44 DANH MỤC BẢNG BIỂU HÀ NỘI - 2012 HÀ NỘI - 2012 MỤC LỤC .3 MỤC LỤC .3 DANH MỤC BẢNG BIỂU .4 DANH MỤC BẢNG BIỂU .4 PHẦN MỞ ĐẦU .5 PHẦN MỞ ĐẦU .5 CHƯƠNG 12 CHƯƠNG 12 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ TỔNG QUAN CÁC NGHIÊN CỨU .12 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ TỔNG QUAN CÁC NGHIÊN CỨU .12 VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ THEO QUI MÔ 12 VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ THEO QUI MÔ 12 Nguồn: Số liệu điều tra 44 PHẦN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Thủy sản mạnh Việt Nam, có tốc độ tăng trưởng xuất nhanh giới đạt 18%/năm giai đoạn 1998-2008 Năm 2008, tổng sản lượng thủy sản Việt Nam đạt 4,6 triệu tấn, ni trồng đạt gần 2,5 triệu khai thác đạt 2,1 triệu tấn, đưa Việt Nam lên vị trí thứ sản lượng ni trồng thủy sản đứng thứ 13 sản lượng khai thác thủy sản giới Cũng năm này, Việt Nam xuất 4,5 tỷ USD hàng thủy sản, đứng thứ giá trị xuất thủy sản Theo số liệu công bố Tổng Cục Thống kê, GDP ngành Thuỷ sản giai đoạn 1995 - 2003 tăng từ 6.664 tỷ đồng lên 24.125 tỷ đồng Trong hoạt động ngành, khai thác hải sản giữ vị trí quan trọng Sản lượng khai thác hải sản tăng liên tục với tốc độ tăng bình quân năm khoảng 7,7% (giai đoạn 1991 - 1995) 10% (giai đoạn 1996 - 2003) Tuy nhiên, ni trồng thuỷ sản ngày có vai trò quan trọng khai thác hải sản sản lượng, chất lượng tính chủ động sản xuất Năm 2007, năm Việt Nam gia nhập WTO, sản lượng nuôi trồng thủy sản lần vượt sản lượng khai thác đạt 2,1 triệu Năm 2008, tổng sản lượng thủy sản Việt Nam đạt 4,6 triệu tấn, ni trồng đạt gần 2,5 triệu khai thác đạt 2,1 triệu Việt Nam có nhiều tiềm để phát triển nuôi trồng thuỷ sản khắp miền đất nước nuôi biển, nuôi nước lợ nuôi nước Đến năm 2003, sử dụng 612.778 nước mặn, lợ 254.835 nước để ni thuỷ sản Trong đó, đối tượng ni chủ lực tơm với diện tích 580.465 Gần đây, mơ hình ni cá tra ao đạt đến diện tích 6.000 ha, với sản lượng xuất đạt gần 600.000 năm 2008 (gấp lần sản lượng tôm xuất khẩu) Tôm đông lạnh, cá tra mực, bạch tuộc đông lạnh mặt hàng xuất thủy sản Việt Nam năm 2008 Trong tổng kim ngạch xuất 4,5 tỷ USD ngành thủy sản, tôm đông lạnh đạt 1,5 tỷ USD cá tra xấp xỉ 1,5 tỷ USD Hiện ngành thủy sản có quan hệ thương mại với 100 nước giới, góp phần mở đường mang lại nhiều học kinh nghiệm để kinh tế Việt Nam hội nhập ngày sâu rộng vào khu vực giới Ngành thuỷ sản giữ vai trò an ninh lương thực quốc gia, tạo việc làm góp phần xố đói giảm nghèo Thuỷ sản đánh giá nguồn cung cấp đạm động vật cho người dân Việt Nam Năm 2001, mức tiêu thụ trung bình mặt hàng thuỷ sản người dân Việt Nam 19,4 kg, cao mức tiêu thụ trung bình sản phẩm thịt heo (17,1 kg/người) thịt gia cầm (3,9 kg/người) Số lao động ngành thuỷ sản tăng liên tục từ 3,12 triệu người (năm 1996) lên khoảng 3,8 triệu người năm 2001 (kể lao động thời vụ), vậy, năm tăng thêm 100 nghìn người Đặc biệt sản xuất nhiều lĩnh vực khai thác, nuôi trồng thủy sản chủ yếu qui mơ hộ gia đình nên trở thành nguồn thu hút lực lượng lao động, tạo nên nguồn thu nhập quan trọng góp phần xóa đói giảm nghèo Các hoạt động phục vụ vá lưới, cung cấp thực phẩm, tiêu thụ sản phẩm chủ yếu lao động nữ thực tạo thu nhập đáng kể, cải thiện vị kinh tế người phụ nữ, đặc biệt vùng nông thôn, miền núi Riêng hoạt động bán lẻ thủy sản, nữ giới chiếm tỉ lệ đến 90% Đối với tỉnh Thanh Hóa, theo báo cáo Sở Nơng nghiệp Phát triển Nơng thơn tổng diện tích nuôi trồng thủy sản lĩnh vực nước mặn, lợ, tỉnh 17.730 Trong nuôi mặn-lợ chiếm 7.700 ha, nuôi nước 10.030 Đối tượng nuôi chủ yếu tôm sú, tôm thẻ chân trắng, cua xanh vùng nuôi mặn lợ Vùng nuôi nước đối tượng nuôi cá rô phi đơn tính đực Thơng qua nhiều hội thảo, tỉnh Thanh Hóa thảo luận đưa giải pháp phát triển xác định đối tượng nuôi phù hợp với vùng đất sinh thái khác như: xây dựng đề án phát triển nuôi đối tượng chủ lực; đề án chuyển đổi vùng sản xuất nông nghiệp hiệu sang phát triển ni trồng thuỷ sản Theo đó, năm 2010 hồn chỉnh đề án phát triển ni số đối tượng chủ lực tôm thẻ chân trắng, tôm sú số đối tượng nuôi nước khác nhằm tạo sản phẩm hàng hố an tồn vệ sinh thực phẩm mang tính bền vững phù hợp với cấu đối tượng nuôi Đồng thời, đầu tư sở hạ tầng xây dựng trung tâm giống thuỷ sản có chất lượng, vùng ni tơm thẻ chân trắng cần đầu tư đồng đủ điều kiện nuôi thâm canh với suất cao, vùng nuôi tôm sú tiếp tục cải tạo nâng cấp sở hạ tầng để phát triển theo hướng bền vững Bên cạnh đó, ngành nơng nghiệp Thanh Hóa xây dựng chế hỗ trợ phát triển đối tượng nuôi chủ lực bao gồm sách giống, đất đai, hỗ trợ rủi ro thiên tai, dịch bệnh; đồng thời tập trung nghiên cứu tiếp nhận chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật sản xuất giống, nuôi thương phẩm quản lý chất lượng giống thuỷ sản Từ đặc điểm vai trò quan trọng kể trên, nhóm tác giả tập trung phân tích vấn đề liên quan đến lý luận tính kinh tế theo qui mô doanh nghiệp nuôi trồng hải sản vùng mặn-lợ, sử dụng phương pháp mặt định lượng để đánh giá tính kinh tế theo qui mô doanh nghiệp nuôi trồng hải sản Thanh Hóa giai đoạn 2004-2010 đưa số kết luận kiến nghị nhằm giúp doanh nghiệp khai thác tính kinh tế theo qui mơ tối ưu Tính kinh tế theo qui mơ hay cịn gọi lợi kinh tế nhờ qui mơ (Economies of scale-EOS) mức độ thay đổi chi phí trung bình có thay đổi sản lượng đầu Tính kinh tế theo quy mô hai nguồn gốc tạo lợi ích thương mại việc hội nhập (nguồn gốc thứ lợi ích thương mại lợi so sánh) Tuy nhiên, theo thời gian, lợi so sánh quốc gia giới dần bị biến trao đổi mậu dịch Mỹ, Nhật, Tây Âu quốc gia Đơng Á Trung Quốc ngày tăng vọt Nền tảng ích lợi trao đổi thương mại quốc gia khơng cịn chủ yếu dựa lợi so sánh cách đơn Trao đổi hai chiều quốc gia khơng phải mang tính bổ trợ nhau, mà chủ yếu hàng hóa tương tự Điều diễn mạnh mẽ nguồn lợi thứ hai trao đổi thương mại Đó lợi quy mô sản xuất công nghiệp lớn (mass production) Vấn đề chỗ, hai có lợi hơn, bên tập trung vào ngách hẹp (niche) mà hãng đạt hiệu cao quy mô Cả hai hãng bán sản phẩm tương tự nhau, đáp ứng thị hiếu lớp người tiêu dùng khác Đối với doanh nghiệp, trình sản xuất, tính kinh tế phi kinh tế theo qui mơ đóng vai trị quan trọng định sản xuất dài hạn, cụ thể xác định hình dạng đường tổng chi phí trung bình dài hạn Đây sở để xác định tốn doanh nghiệp có nên tiếp tục tăng qui mơ sản xuất hay khơng Các phân tích cho thấy, tính kinh tế theo qui mơ có ý nghĩa quan trọng yếu tố ảnh hưởng lớn đến xác định qui mô tối ưu, sản lượng giá bán hãng nói riêng ngành nói chung Đặc biệt khái niệm có ứng dụng định ngành kinh tế hội nhập nhằm nâng cao lực cạnh tranh ngành đặc biệt ngành nuôi trồng hải sản với hoạt động chủ yếu xuất chiếm vị trí quan trọng kinh tế Việt nam Từ phân tích trên, nhóm tác giả tập trung nghiên cứu doanh nghiệp ni trồng hải sản Thanh Hóa chọn đề tài “Xác định quy mô tối ưu doanh nghiệp nuôi trồng hải sản địa bàn Thanh Hóa” làm đề tài nghiên cứu Nội dung phạm vi nghiên cứu 2.1 Nội dung nghiên cứu Với lý lợi ích tính kinh tế theo qui mô nghiên cứu khác doanh nghiệp nuôi trồng hải sản, đề tài bao gồm nội dung sau: • Tìm hiểu phương pháp đo lường tính kinh tế theo qui mơ lựa chọn phương pháp phù hợp với thực trạng doanh nghiệp ni trồng hải sản • Nghiên cứu tổng quan ngành nuôi trồng hải sản thực trạng tính kinh tế theo qui mơ số doanh nghiệp giai đoạn 2004-2010 nghiên cứu mặt định lượng • Xác định nguyên nhân dẫn đến thực trạng tính kinh tế theo qui mơ nhóm doanh nghiệp ni trồng hải sản Thanh Hóa • Đưa kiến nghị quan quyền liên quan; kiến nghị thân doanh nghiệp nuôi trồng hải sản Thanh Hóa nhằm khai thác lợi ích tính kinh tế theo qui mô 2.2 Phạm vi nghiên cứu Luận án nghiên cứu tất doanh nghiệp ni trồng hải sản Thanh Hóa thuộc thành phần kinh tế chia thành loại hình: - Loại hình doanh nghiệp lớn (Ni cơng nghiệp) - Loại hình doanh nghiệp hộ gia đình (tư nhân) Trong loại hình, tác giả chia thành nhóm nhỏ sau: - Doanh nghiệp có qui mơ nhỏ - Doanh nghiệp có qui mơ vừa - Doanh nghiệp có qui mơ lớn Cách phân loại doanh nghiệp theo qui mô phụ thuộc vào tiêu thức sau: - Số lượng lao động doanh nghiệp, bình qn theo năm - Qui mơ vốn doanh nghiệp (tương đương tổng tài sản xác định bảng cân đối kế toán doanh nghiệp) Trong đề tài này, đặc trưng ngành nuôi trồng hải sản chủ yếu dựa vào điều kiện tự nhiên khí hậu vùng nên vốn không lớn doanh nghiệp ngành khác doanh nghiệp phân loại nhỏ, vừa, lớn theo tiêu chí sau: - Các doanh nghiệp nhỏ: có vốn < tỉ VND - Các doanh nghiệp vừa: có vốn từ tỉ đ đến tỉ VND - Các doanh nghiệp lớn: có vốn > tỉ VND Câu hỏi nghiên cứu Sử dụng phương pháp để đánh giá, định vị tính kinh tế theo qui mơ cho doanh nghiệp nuôi trồng hải sản? Từ kết đánh giá tính kinh tế theo qui mơ phân tích thực trạng doanh nghiệp Thanh Hóa đưa nguyên nhân riêng biệt ảnh hưởng đến mức độ tính kinh tế theo qui mơ doanh nghiệp nuôi trồng hải sản? Xem xét xu phát triển doanh nghiệp nuôi trồng hải sản Thanh Hóa kết hợp phân tích trên, đưa giải pháp cho việc định hướng phát triển nhằm khai thác tính kinh tế theo qui mơ? Phương pháp nghiên cứu Nhóm tác giả áp dụng cách tiếp cận khảo sát có tham gia tất phương pháp thu thập thông tin từ đối tượng nghiên cứu Các phương pháp nghiên cứu bao gồm: - Nghiên cứu tài liệu có liên quan đến chủ đề định điều tra - Phỏng vấn trực tiếp sử dụng câu hỏi bán cấu trúc - Gửi phiếu điều tra - Thăm quan sát thực địa 10 tổn thất không cần thiết cho người nuôi người sản xuất giống 3.4.2 Cần hồn thiện qui hoạch phát triển ni tơm cơng nghiệp Thái Lan có diện tích ni nhỏ Việt Nam sản lượng nuôi lớn nhiều nghề nuôi bền vững nhờ qui hoạch tốt đầu tư Do vậy, Nhà nước cần hoàn thiện qui hoạch, đầu tư xây dựng vùng nuôi lớn để người nuôi tôm đấu thầu thuê đất Sắp xếp tổ chức lại sở sản xuất nhỏ lẻ, phân tán, manh mún theo mơ hình sản xuất giống thủy sản tập trung quy mô lớn, áp dụng tiến khoa học kỹ thuật để nâng cao hiệu sản xuất; ưu tiên dự án quy mô lớn doanh nghiệp có lực đầu tư tài khoa học cơng nghệ, đặc biệt lĩnh vực gia hoá, sản xuất giống thủy sản bố mẹ loại Thúc đẩy q trình tích tụ đất để xây dựng trang trại lớn thông qua hình thức hợp tác xã, hiệp hội hay cơng ty cổ phần, v.v Để nuôi trồng thủy sản hiệu cần phải có quy hoạch đồng bộ, cần phải cải tiến quy hoạch theo hướng phát triển nuôi trồng bền vững, cần triển khai chi tiết quy hoạch theo định hướng phát triển cho huyện, vùng cụ thể Các dự án đầu tư nuôi trồng thủy sản ven biển quy hoạch chi tiết thường bị sa vào quy hoạch sử dụng đất, phát triển sở hạ tầng bố trí mặt khu ni, cần phải cụ thể yếu tố khác tổ chức thực hiện, tổ chức quản lý đánh giá quy hoạch để định hướng phát triển sản xuất 3.4.3 Xây dựng qui trình ni chuẩn Nhà nước đầu tư hình thành trại thực nghiệm, viện, trường công ty nuôi tôm lớn xây dựng qui trình ni chuẩn, quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế GAP, BAP, CoC, v.v Khuyến khích doanh nghiệp lớn đầu tư nghiên cứu xây dựng qui trình ni suất cao bền vững để khuyến cáo cho người ni Có thể lấy ví dụ từ Cơng ty CP Thái Lan, đầu tư nhiều cho nghiên cứu nuôi tôm với hỗ trợ nhà nước Hiện nuôi trồng thủy sản ven biển Thanh Hóa chủ yếu theo 68 kinh nghiệm Trình độ tổ chức sản xuất, trình độ học vấn kinh nghiệm ni trồng thủy sản chủ thể sản xuất nhiều hạn chế Công tác tổ chức quản lý cấp quyền cịn nhiều bất cập, số lượng cán chun trách có trình độ cịn Hình thành hệ thống sở ni trồng thủy sản có tham gia nhiều thành phần kinh tế chủ lực hộ gia đình, trang trại, hợp tác xã doanh nghiệp Trong cần đặc biệt trọng tới hộ nuôi trồng với quy mô hợp lý suất cao Đây hình thức tổ chức sản xuất phù hợp với đặc điểm sản xuất nơng, lâm, ngư nghiệp nói chung ni trồng thủy sản nói riêng 3.4.4 Giải pháp nguồn lực 3.4.4.1 Về vốn sản xuất Nhu cầu vốn đầu tư cho nuôi trồng thủy sản vùng ven biển ngày tăng Qua điều tra sở ni trồng Thanh Hóa hầu hết tình trạng thiếu vốn Để đạt mục tiêu đề trì mức tăng trưởng cao cần phải có giải pháp cụ thể vốn với nợi dung chủ yếu xác định nhu cầu vốn cho đầu tư phát triển giai đoạn, làm rõ nguồn vốn đầu tư khả thu hút vốn đầu tư, hình thức huy động tạo lập điều kiện thuận lợi để thu hút vốn Cần có giải pháp quan tâm, tạo điều kiện thuận lợi cho hộ, sở ni trồng vay, là: - Các ngân hàng tổ chức tín dụng tập trung nguồn vốn có chế vay thơng thống cho hộ nuôi trồng, đặc biệt nguồn vay ưu đãi với lãi suất phù hợp Kết hợp với nguồn vốn tín dụng, đầu tư ngân hàng, quỹ tín dụng nhân dân, quỹ hỗ trợ đầu tư quốc gia - Tăng mức cho vay thời gian cho vay phù hợp với quy mô chu kỳ sản xuất Cần phải có sách cho vay ưu đãi sở có quy mơ lớn, thu hút nhiều lao động tạo sản phẩm có giá trị cao - Tạo điều kiện thuận lợi pháp lý cho hộ vay vốn Đa dạng 69 hóa hình thức chấp, sở nuôi trồng đầu tư phát triển sản xuất chấp nguồn tài sản hình thành từ vốn vay để chấp ngân hàng quyền địa phương bảo lãnh - Khuyến khích hộ ni trồng tham gia hình thức bảo hiểm rủi ro sản xuất để tổ chức ngân hàng yên tâm cho vay vốn 3.4.4.2 Đầu tư sở hạ tầng Những năm qua, với nỗ lực hỗ trợ từ ngân sách Nhà nước, doanh nghiệp thành phần kinh tế khác sở hạ tầng ni trồng thủy sản vùng ven biển Tỉnh Thanh Hóa nâng cấp góp phần đáp ứng yêu cầu sản xuất dân cư Tuy nhiên, hệ thống sở hạ tầng nuôi trồng thủy sản chưa đáp ứng yêu cầu ngày cao Do đó, để thực mục tiêu, mở rộng diện tích, nâng cao suất đảm bảo nuôi trồng bền vững cần phải tiếp tục đầu tư nâng cấp sở hạ tầng phù hợp với phát triển sản suất thâm canh cao Khi chuyển sang thâm canh cao với mức đầu tư chi phí lớn u cầu phải đầu tư đồng thủy lợi, giao thông, nâng cấp hồ ao, hệ thống bảo vệ, điện lưới phục vụ sản xuất Cùng với đầu tư sở hạ tầng vung ni cần phải có nhà máy thu mua, chế biến đáp ứng yêu câu ftieeu thụ sản phẩm, cụ thể là: - Đầu tư nâng cấp sở hạ tầng trung tâm giống thủy hải sản tỉnh, khuyến khích tiếp tục hỗ trợ đơn vị tư nhân sản xuất giống địa bàn nhằm phấn đấu đáp ứng 80% số lượng giống toàn tỉnh năm tới - Xây dựng hệ thống xử lý nước thải tập trung vùng nuôi, bảo đảm tất nước thải từ ao nuôi phải xử lý trước thải môi trường - Nâng cấp hệ thống dịch vụ hậu cần phục vụ phát triển nuôi trồng thủy sản bao gồm cung ứng giống, thức ăn, thuốc phòng trừ dịch bệnh Đối với yếu tố đầu vào quan trọng, yêu cầu chất lượng cao giống, thức ăn, dịch vụ kỹ thuật cần hình thành thị trường ổn định có quản 70 lý giám sát chặt chẽ có quan hữu quan để đảm bảo người ni trồng có yếu tố đầu vào chất lượng số lượng theo yêu cầu 3.4.4.3 Về lao động Vấn đề đào tạo sử dụng nguồn nhân lực để phát triển quy mô nuôi trồng thủy sản tỉnh cần giải kịp thời thông qua biện pháp cụ thể sau: - Thường xuyên tổ chức lớp tập huấn truyền đạt kỹ thuật, kinh nghiệm nuôi trồng; cải tiến nội dung chương trình đào tạo cho phù hợp với yêu cầu thực tế - Tỉnh huyện cần có có chế hỗ trợ kinh phí cho hoạt động đào tạo Khuyến khích sở ni trồng, hộ lập quỹ tổ chức lớp đào tạo ngắn hạn chỗ nhằm tạo điều kiện thuận lợi để chủ sở nắm bắt mơ hình sản xuất tiên tiến địa phương 3.4.5 Thức ăn nuôi tơm Hiện Việt Nam có doanh nghiệp sản xuất có cơng suất lớn, sản phẩm đạt chất lượng cao Trong cơng ty nước ngồi, có vài ba đơn vị có lực sản xuất lớn, sản phẩm đạt tiêu chuẩn, lại công ty nhỏ, lực thấp, chủ yếu nhập sản phẩm để phân phối Các đơn vị lớn liên kết để khống chế thị trường, tăng giá, trục lợi, gây thiệt hại lớn cho người ni Vì vậy, cần có sách khuyến khích đầu tư nước để xây dựng nhà máy thức ăn công suất lớn, đủ tiêu chuẩn làm đối trọng với cơng ty nước ngồi, chống độc quyền, liên kết để làm giá Đồng thời, cần ban hành qui chuẩn thức ăn ni tơm, theo doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn nhân lực, vốn, công nghệ sản xuất thức ăn nuôi tôm, tránh tình trạng đầu tư tràn lan, manh mún, nhỏ lẻ, sản xuất thức ăn không tiêu chuẩn khó kiểm sốt gây thiệt hại làm nản lòng nhà đầu tư tâm huyết, ảnh hưởng xấu tới phát triển ngành nuôi tôm bền vững Người nuôi có nguồn thức ăn đảm bảo tiêu chuẩn, hiệu 71 cao Và cuối cùng, doanh nghiệp chế biến tơm xuất cần tích lũy vốn để phát triển công nghệ, nhằm gia tăng tỉ lệ sản phẩm giá trị gia tăng, hạn chế nhập sản phẩm thô bán thành phẩm Cần quy định doanh nghiệp có đủ vốn, dây chuyền cơng nghệ, có cấu sản phẩm xuất đạt tối thiểu 50% hàng giá trị gia tăng hoạt động Do đặc thù ngành tơm mang tính mùa vụ cao nên cần tạo chế thơng thống cho việc nhập nguyên liệu để chế biến, sản xuất hàng giá trị gia tăng tái xuất khẩu, tạo công ăn việc làm thường xuyên, ổn định cho người lao động Trên giải pháp thiết thực cấp bách, mong cộng đồng doanh nghiệp, nhà sản xuất quan quản lý hữu quan tích cực xem xét thực để ngành tôm Việt Nam phát triển bền vững, đạt mục tiêu phát triển ngành thủy sản tới năm 2020 đề PHẦN PHỤ LỤC 72 Phụ lục 1: Nhiều mơ hình ni tôm thẻ chân trắng hiệu cao Quảng Xương - Thanh Hóa Năm 2010, nhiều vùng ni tơm sú theo hướng quảng canh, quảng canh cải tiến gần thất bát mơ hình ni tơm cơng nghiệp lại tỏ hiệu Tuy chưa hết năm, cần tuân thủ quy trình kỹ thuật, “dám” đầu tư chút may mắn nhiều chủ đồng tơm có lãi tiền tỷ Thơng tin từ Phịng Thủy sản thuộc Sở Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn (NN&PTNT), cho biết, năm nay, hai mơ hình nuôi tôm thẻ chân trắng theo hướng công nghiệp hiệu Hoằng Phụ (Hoằng Hóa) Quảng Thái (Quảng Xương) Hiện nay, tỉnh ta có 56,5 mặt nước nuôi tôm theo hướng công nghiệp Trong tháng qua, chủ đồng thắng lớn với 800 tôm thẻ chân trắng Dự kiến đến hết năm 2010, tỉnh thu hoạch khoảng 1.200 Theo anh Cao Thanh Thọ, cán phụ trách thủy sản Sở NN&PTNT, số 1.200 dự kiến cao tổng sản lượng tơm sú tồn tỉnh (dự ước khoảng 1.000 tấn) Điều đáng nói, diện tích ni tơm sú tồn tỉnh gần 4.000 - gấp 70 lần diện tích ni tơm he chân trắng Nếu tính hiệu kinh tế, năm qua, ni tơm cơng nghiệp có lãi khoảng 500 triệu đồng/năm, tơm sú quảng canh đạt 20 triệu đồng Tính bình qn tỉnh, hai năm qua, suất tôm thẻ chân trắng ao đất đạt khoảng 10 tấn/ha/vụ Riêng mơ hình cát, suất đạt 15 đến 18 tấn/ha/vụ, cá biệt có đồng đạt 20 tấn/ha/vụ Lần theo địa trên, chúng tơi tìm vùng biển Quảng Thái (Quảng Xương) Khu nuôi tôm công nghiệp xây dựng năm, chủ đồng liên tiếp bội thu Trên hầu khắp ao nuôi, người lao động cần mẫn công việc hàng ngày Các “cơng nhân ni tơm”, ai có nước da đen khỏe mặn mịi gió nước biển Năm nay, họ vui tơm có giá cao ổn định Trong niềm phấn khởi, anh Nguyễn Văn Hùng, “ông chủ” tôm, tâm sự: Từ đầu năm đến nay, thu hoạch vụ Năm nay, giá cao từ trước tới nay, lại ổn định Hiện tôm bán với giá 75.000 đồng/1kg/100 Loại to hơn, giá cao Qua vụ vừa qua, tổng số lãi ròng đạt 1,2 tỷ đồng Hiện gia đình anh vệ sinh ao nuôi để thả vụ thứ Tại Nga Tân (Nga Sơn) tháng qua, gia đình ơng Tạc thu hoạch 11 tơm thẻ chân trắng/2 ao ni Cùng diện tích trên, gia đình anh San Anh thu hoạch tới 20 Tại Khu nuôi tôm công nghiệp Trường Giang (Nơng Cống), 73 11 diện tích ni Cơng ty cổ phần Xuất nhập thủy sản Thanh Hóa thu hoạch 100 tôm tháng qua Công ty Intermex Quảng Trung (Quảng Xương) cho thu hoạch 70 Ngược Khu nuôi tôm Xuân Phụ Hoằng Phụ (Hoằng Hóa) thời điểm ao ni thu hoạch Trên ao cát trải ni-lông, tôm thả mật độ dày 200 đến 250 con/1m2 Nhiều gia đình chị Nga thơn Sao Vàng với thu 120 tôm tháng đầu năm Năng suất tôm nơi đạt tới 18 tấn/ha/vụ Theo hạch toán chủ đồng, sau trừ chi phí, héc-ta ao ni có lãi tỷ đồng Như minh chứng cho mùa, người nuôi tôm quăng chài, tôm nhảy lao xao dày đặc mẻ chài Mỗi lần quăng, có gần 10 kg tơm kéo lên Vui thay cho chủ đồng, đầu tôm thẻ chân trắng ổn định Những sở chế biến từ nhiều tỉnh chủ động liên hệ mua tôm đưa xe tận đồng để thu gom Từ nuôi tôm công nghiệp, câu chuyện hộ nông dân thu lãi vài ba tỷ đồng năm điều hồn tồn có thật Có thành trên, họ không quên nhắc tới định hướng, quan tâm lãnh đạo tỉnh ngành nông nghiệp tỉnh nhà Các hội nghị, hội thảo, công tác kiểm tra, quản lý giống, hướng dẫn kỹ thuật, xác định mầm bệnh giúp bà ngành chức bước đầu mang lại hiệu thiết thực Phụ lục 2: Thanh Hố: Mở rộng diện tích ni tơm he chân trắng - Nâng cao hiệu kinh tế nuôi thủy sản vùng ven biển Nuôi tôm he chân trắng vùng triều tỉnh Thanh Hoá cho suất cao, hiệu kinh tế khẳng định Năm 2011, Sở Nông nghiệp Phát triển 74 nông thôn xác định với tôm sú, tôm he chân trắng đối tượng nuôi chủ lực Để đạt mục tiêu này, nỗ lực chủ đồng nuôi, cần quan tâm hỗ trợ, giúp đỡ vốn, giống, kỹ thuật thâm canh, phòng trừ dịch bệnh vùng triều Vừa hướng dẫn khách tham quan khu nuôi tôm công nghiệp cát, anh Trần Văn Đồng, xã Hải An (Tĩnh Gia) vừa tâm sự: công việc thu gom tôm thương phẩm nhiều năm cho đối tác giúp anh học “bí quyết” kinh nghiệm nuôi tôm he chân trắng thành công từ chủ đồng tôm Quảng Ninh, Huế Trung Quốc Trong năm (2006 - 2007), anh nhận thầu xã Hải An đất cát, nơi eo lạch ven biển, đầu tư tỷ đồng quy hoạch, cải tạo, xây dựng khu nuôi tôm công nghiệp cát Với sở hạ tầng ao nuôi đồng bộ, đại, đối tượng nuôi tôm he chân trắng, vụ/năm Năng suất tơm thương phẩm bình qn đạt 15 tấn/ha/vụ, sau trừ chi phí, gia đình anh cịn lãi 500 triệu đồng/ha/năm Khơng làm giàu cho gia đình, anh cịn tạo việc làm cho 30 lao động, với thu nhập từ 2,5 đến triệu đồng/người/tháng Anh Đồng cho biết, nuôi tôm he chân trắng có nhiều lợi, là: thời gian ni ngắn (khoảng 75 - 80 ngày) cho thu hoạch tôm thương phẩm So với tôm sú, tôm he chân trắng dễ nuôi chịu môi trường thay đổi, thích nghi với độ mặn, chịu nhiệt độ thấp, tơm phàm ăn, suất cao Do chi phí sản xuất thấp nên giá thành tôm he chân trắng thương phẩm thấp, có ưu cạnh tranh thị trường Tuy nhiên, ngồi mắc loại bệnh tơm sú, tơm he chân trắng cịn mang bệnh vi rút Taura, lây sang tơm sú Cỡ tôm he chân trắng thương phẩm bé tôm sú nên giá bán thấp, khoảng 100 ngàn đồng/kg Kinh nghiệm nuôi tôm he chân trắng thành công anh phải có nguồn vốn lớn, đầu tư sở hạ tầng đồng bộ, chọn mua giống bệnh, quản lý tốt môi trường nuôi để không xảy dịch bệnh gắn với sở tiêu thụ sản phẩm Qua tìm hiểu chúng tơi biết, năm 2010, diện tích ni tơm he chân trắng cát vùng triều 68 Năng suất bình qn đạt 12 tấn/ha/vụ, có ao ni đạt từ 20 đến 22 tấn/ha Hiệu kinh tế cao, hầu hết ao ni có lãi 100 triệu đồng đến 200 triệu đồng/ha/vụ Tuy nhiên, phát triển nuôi tôm he chân trắng địa bàn Thanh Hóa cịn chậm Trao đổi với số chủ đồng, đại diện đơn 75 vị đầu tư nuôi tôm he chân trắng lãnh đạo Phịng Ni trồng thủy sản, Sở Nơng nghiệp Phát triển nơng thơn (NN&PTNT), yếu tố ảnh hưởng đến trình phát triển đối tượng ni địa bàn tỉnh Thanh Hố, nuôi tôm he chân trắng phải thực ni theo hình thức thâm canh, địi hỏi vốn đầu tư lớn, nên số hộ tham gia diện tích nuôi hạn chế Các dịch vụ kỹ thuật cho phát triển nuôi tôm he chân trắng, kỹ thuật ni chưa tốt mua giống chất lượng cịn khó khăn, tỉnh chưa chủ động sản xuất giống nên nhiều chủ đồng ngần ngại đầu tư Bước đầu, nhiều nguyên nhân, số chủ đồng nuôi tôm he chân trắng cát thả giống nuôi mật độ dày (từ 200 - 300 con/m2), khơng làm tăng chi phí giống, khó khăn cho chăm sóc tơm, quản lý ao nuôi, mà hiệu kinh tế thấp Một số sở nuôi xả nước thải không qua xử lý ảnh hưởng đến vùng nuôi xung quanh lâu dài cịn ảnh hưởng trực tiếp đến sở ni đó, Được biết, xu thị trường nhập tơm có thay đổi nhu cầu, tiêu thụ mạnh tôm he chân trắng lượng hàng ln bảo đảm, giá rẻ, kích cỡ tơm ngày lớn kỹ thuật ni tiến Chính vậy, chủ trương Sở NN&PTNT phát triển đa dạng đối tượng nuôi để khai thác tiềm đất đai, mặt nước nguồn lực khác, nâng cao sản lượng ni thủy sản, đa dạng hóa sản phẩm mặt hàng cho tiêu dùng nội địa xuất khẩu, đồng thời bảo đảm an toàn cho vùng nuôi, không bị phát sinh, lây lan dịch bệnh, không bị ô nhiễm môi trường Năm 2011, Sở NN&PTNT xác định đối tượng nuôi chủ lực tôm sú tôm he chân trắng Theo kế hoạch, số vùng nuôi tôm cát huyện: Quảng Xương, Tĩnh Gia, Hoằng Hóa; số khu ni tơm cơng nghiệp có điều kiện thích hợp vùng nuôi khác bảo đảm điều kiện cho phép đưa 110 vào nuôi tôm he chân trắng (tăng 42 so với năm 2010) Nuôi thả hết diện tích tơm he chân trắng theo kế hoạch, tồn tỉnh có nhu cầu 160 triệu giống Khó khăn lớn chủ ao đầm nuôi tôm he chân trắng nhu cầu vốn lớn để đầu tư sở hạ tầng ao nuôi mua giống, thức ăn cho tơm Ngồi ra, tỉnh Thanh Hoá chưa chủ động sản xuất giống, việc kiểm sốt chất lượng giống tơm he chân trắng nhập khó khăn, Để ni tơm he chân trắng theo hướng bền vững, đem lại hiệu kinh tế cao, chủ 76 đồng nuôi cần chấp hành nghiêm đạo, quản lý ngành địa phương Phải nuôi vùng quy hoạch, có điều kiện quản lý nguồn nước cấp thải, không để mầm bệnh lây lan sang vùng ni khác có dịch bệnh xảy Không nuôi xen kẽ với tôm sú để theo dõi, khống chế dịch bệnh, chủ động tránh rủi ro cho nghề nuôi tôm Theo kinh nghiệm số người thành cơng từ mơ hình ni tơm he chân trắng giống tốt yếu tố định Sở NN&PTNT đạo Chi cục Thú y tổ chức kiểm tra, kiểm dịch chặt chẽ 100% lượng tôm he chân trắng giống di ương từ tỉnh về, đồng thời, phối kết hợp với địa phương tuyên truyền để chủ đồng mua tôm giống sở sản xuất, kinh doanh có đủ giấy chứng nhận kiểm tra, kiểm dịch, đưa vào nuôi hướng dẫn kỹ thuật để đạt hiệu kinh tế cao Khi phát tơm ni có tượng dịch bệnh cần có biện pháp xử lý theo hướng dẫn cán kỹ thuật, không tùy tiện thải nước bừa bãi ao ni tơm có dịch bệnh ngồi gây ô nhiễm môi trường, lây lan dịch bệnh vùng Trung tâm Khuyến nông tỉnh phối hợp với địa phương vùng triều tổ chức tập huấn, phát tài liệu đến hộ nuôi kỹ thuật cải tạo ao hồ nuôi, kiến thức kiểm tra, đánh giá chất lượng tơm giống, chăm sóc, quản lý tơm ni, sử dụng hóa chất, thức ăn, thuốc kháng sinh liều lượng, nâng kích cỡ tơm ni để bán giá cao dễ tiêu thụ, đáp ứng tiêu chuẩn xuất bảo vệ môi trường 77 Phụ lục 3: Hình 1: Chi phí sản xuất hải sản trang trại ni trồng (2000-2010) Chi phí quan sát chi phí ước lượng Chi phí (triệu đồng/tấn) farms Estimated cost Observed cost 10 15 20 25 30 35 40 Sản lượng tơm theo Hình : Giá chi phí sản xuất tơm (2000-2010) Giá chi phí sản xuất (triệu đồng/tấn) Production cost 160 Price +subsidy 140 Production price 120 100 Capital + land 80 60 Labour 40 Intermediate consumptions 20 0 Sản lượng tơm (theo tấn) 78 10 12 14 16 Hình : Tỷ lệ quy mô tối ưu so với quy mô quan sát theo phân vị sản xuất Kết phương pháp DEA 3,5 2,5 1,5 0,5 output outputs 5000 10000 Observed size 79 15000 TÀI LIỆU THAM KHẢO Ahmad M, Bravo-Ureta B., 1995 An econometric analysis of dairy output growth Am J Agric Ecom 77.(4), pp 914-921 Alvarez A., Arias C., 2004 Technical efficiency and farm size : a conditional analysis Agricultural Economics 241, pp 241-250 Baltagi B.H 1999 Econometrics Springer-Verlag, Berlin, Heideberg New york 397 p Baltagi B.H 2005 Econometric Analysis of Panel Data Jonh Wily & Sons, Ltd 302 p Battese G.E., 1992 Frontier production and technical efficiency : a survey of empirical application in agricultural economics Agric Ecom 7, pp 325-332 Boussard J.M., 1990 Prix et coût de production dans l’agriculture Economie rurale 199, pp 2-5 Banker R.D., Charnes A., Cooper W., 1984 Some models for estimating technical and scale inefficiencies in Data Envelopment Analysis Management Science 30, pp 1078-1092 Chavas J.P., 2001 Structural change in agricultural production B.L Gardner B.L., Rausser G.R Handbook of agricultural economics Volume 1A : agricultural production Elsevier, pp 263-285 European Commission Directorate-Genaral for Agriculture, 2002 Agricultural situation in candidate countries Country report on Estonia July 2002 37 p 10 Färe R, Grosskopt and Lovell C.K., 1994 Production frontiers Cambridge Cambridge University Press 11 Gorton M, Davodova S., 2004 Farm productivity and efficiency in the CEE appliant countries : a synthesis of results Agricultural Economics 30, pp 1-16 12 Heady E.O., Johnson G., Hardin L 1956 Resource productivity, returns to scale and farm size, Iower, USA, 2O8 p 13 Kislev Y., W Peterson W., 1996 Economics of scale in agriculture : a reexamination of the evidence In J.M Antle, D.A Simner eds Papers in honor of D Gale Johnson University of Chicago press Chicago, pp 156-170 80 14 Latvian State Institute of Agrarian Economics (LSIAE), Estonian Ministry of Agriculture (EMA), Jäneda Training and Advisory Centre (JTAC), Lithuanian Agricultural Economic Institute (2004) EU CAP reform : assessment of impact on agrarian sectors and rural areas in Baltic states 130 p 15 Latruffe L., Balcombe K., Davidova S., Zawalinska K., 2005 Technical and scale efficiency of crop and livestock farms in Poland : does specialization matter ? Agricultural Economics 32, pp 281-296 16 Mairesse J., 1990 Time-series and cross-sectional estimates on panel data: why are they different and why should be equal ? In; Hartog J., Ridder G., Theeuwes, eds., Panel data and Labour Market Studies (North-Holland, Amsterdam), 81-95 17 Matvejev E 2004 Implication of EU CAP on Estonian agriculture based on the findings from the Baltic project Word shop : utilisation of EAA and FADN data in Estonia and the EU in view of CAP reform Tallinn July 2004 18 OCDE (1997) Politiques, marchés et échanges agricoles dans les pays en transition Suivi et évaluation Rapport annuel 19 Paul C.J.M., Nehring R , Banker K., Somwaru A., 2004 Scale economies and efficiency in U.S agriculture : are traditional farms history ? Journal of productivity analysis 22-3, pp 185-205 20 Rozelle S., Swinnen F.M., 2004 Succes and failure of reform: Insights from the transition of agriculture Journal of Economic Literature XLII, pp 404456 21 Vũ Kim Dũng, Giáo trình Kinh tế quản lý, Nhà xuất Thống kê, Hà Nội2007 81 Phụ lục: Bảng 15 : Những đặc điểm trang trại nuôi trồng theo phân vị Quy mô (giới hạn cao) tính 623 774 959 1152 1459 1822 2294 2987 5491 41781 Tổng Tư nhân HTX Sản lượng tôm (tấn) Sản lượng quy đổi theo tôm % tổng số % theo sản lượng tôm 35 48 1,7 66 53 69 2,4 67 69 86 3,0 69 73 88 3,6 63 83 92 4,4 67 83 128 5,6 66 85 161 7,1 69 89 256 8,8 67 96 430 13,8 67 101 456 49,6 62 118 291 100 65 139 187 58,0 62 95 232 42 68 Sản lượng bình quân/ha 10 12 13 15 18 17 16 14 15 14 12 13 47 99 96 97 98 93 94 96 96 97 98 262 262 263 0,128 3,0 0,204 0,265 0,600 0,142 2,9 0,203 0,292 0,640 0,127 3,0 0,202 0,376 0,708 0,145 3,1 0,203 0,350 0,702 0,126 4,5 0,203 0,350 0,684 0,137 5,0 0,204 0,338 0,684 0,124 6,0 0,203 0,418 0,751 0,137 6,5 0,202 0,402 0,748 0,138 6,3 0,202 0,407 0,754 0,137 7,4 0,202 0,423 0,770 0,136 7,6 0,202 0,426 0,772 0,137 7,0 0,203 0,423 0,770 0,133 8,5 0,202 0,431 0,775 theo (q) Giá bán (1000 đồng/kg) Giá thành Chi phí sản xuất (triệu đ/ha) Tiêu dùng trung gian Lao động Diện tích ni trồng Vốn Tổng chi phí 82 ... trung nghiên cứu doanh nghiệp ni trồng hải sản Thanh Hóa chọn đề tài ? ?Xác định quy mô tối ưu doanh nghiệp nuôi trồng hải sản địa bàn Thanh Hóa? ?? làm đề tài nghiên cứu Nội dung phạm vi nghiên cứu. .. trạng doanh nghiệp nuôi trồng hải sản • Nghiên cứu tổng quan ngành nuôi trồng hải sản thực trạng tính kinh tế theo qui mơ số doanh nghiệp giai đoạn 2004-2010 nghiên cứu mặt định lượng • Xác định. .. vi nghiên cứu Luận án nghiên cứu tất doanh nghiệp nuôi trồng hải sản Thanh Hóa thuộc thành phần kinh tế chia thành loại hình: - Loại hình doanh nghiệp lớn (Ni cơng nghiệp) - Loại hình doanh nghiệp