| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn, Th.sĩ Nguyễn Lệ Hà (2001). Công nghệ sản xuất đồ hộp rau quả, Trường Đại Học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ sản xuất đồ hộp rau quả |
| Tác giả: |
GS.TSKH Nguyễn Trọng Cẩn, Th.sĩ Nguyễn Lệ Hà |
| Năm: |
2001 |
|
| 2. Huỳnh Thị Dung và Nguyễn Thị Kim Hoa (2003). Bảo quản rau quả thường dùng Việt Nam. Hà nội: NXB Phụ Nữ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Bảo quản rau quả thường dùng Việt Nam |
| Tác giả: |
Huỳnh Thị Dung và Nguyễn Thị Kim Hoa |
| Nhà XB: |
NXB Phụ Nữ |
| Năm: |
2003 |
|
| 3. Đặng Văn Hợp, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Thuần Anh, Vũ Ngọc Bội (2006). Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm thủy sản ; Nhà xuất bản Nông Nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Phân tích kiểm nghiệm thực phẩm thủy sản |
| Tác giả: |
Đặng Văn Hợp, Đỗ Minh Phụng, Nguyễn Thuần Anh, Vũ Ngọc Bội |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông Nghiệp |
| Năm: |
2006 |
|
| 4. Huỳnh Ngọc Hồng Khánh (2006), Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất mứt nhuyễn đóng hộp thuỷ tinh từ mít , Trường Đại Học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất mứt nhuyễn đóng hộp thuỷ tinh từ mít |
| Tác giả: |
Huỳnh Ngọc Hồng Khánh |
| Năm: |
2006 |
|
| 5. Trần Khả Phố (2005), Khảo sát quy trình sản xuất một số loại mứt tại Xuân Đỉnh-Từ Liêm-Hà Nội, Trường Đại Học Nông Nghiệp I Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Khảo sát quy trình sản xuất một số loại mứt tại Xuân Đỉnh-Từ Liêm-Hà Nội |
| Tác giả: |
Trần Khả Phố |
| Năm: |
2005 |
|
| 6. Nguyễn Văn Tiếp, Quách Đình, Ngô Mỹ An (2000). Kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau quả; Nhà xuất bản Thanh Niên |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau quả |
| Tác giả: |
Nguyễn Văn Tiếp, Quách Đình, Ngô Mỹ An |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Thanh Niên |
| Năm: |
2000 |
|
| 7. Lê Ngọc Tú (2002), Hoá sinh công nghiệp, Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Hoá sinh công nghiệp |
| Tác giả: |
Lê Ngọc Tú |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật |
| Năm: |
2002 |
|
| 8. Hà Duyên Tư (2006), Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm; Nhà xuất bản Khoa Học và Kỹ thuật Hà Nội |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm |
| Tác giả: |
Hà Duyên Tư |
| Nhà XB: |
Nhà xuất bản Khoa Học và Kỹ thuật Hà Nội |
| Năm: |
2006 |
|
| 9. Bộ Y tế Cục Quản Lý Chất Lượng Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm (2006). Quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm; Hà Nội.10. http://vietsciences.net |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm |
| Tác giả: |
Bộ Y tế Cục Quản Lý Chất Lượng Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm |
| Năm: |
2006 |
|