ESTEA. LÍ THUYẾT TRỌNG TÂMI. KHÁI NIỆM1. Khái niệm: Khi thay nhóm –OH của axit cacboxylic (RCOOH) bằng nhóm OR’ ta được este. CTCT chung của este đơn chức: RCOOR’ (với R’ ≠ H, R có thể là H). Este no, đơn chức, mạch hở: CnH2nO2 (n ≥ 2)2. Danh pháp: Tên este = tên gốc R’ + tên gốc axit RCOO + atBảng tên gọi các gốc R’ và gốc axit RCOO thường gặpGốc R’Tên gọiGốc RCOOTên gọiCH3C2H5C3H7 (hay CH3CH2CH2)CH(CH3)2.CH2=CHC6H5C6H5CH2 CH2=CHCH2metyletylpropylisopropyl vinylphenylbenzylanlylHCOO CH3COO C2H5COO CH2=CHCOO CH2=C(CH3)COOC6H5COO fomataxetatpropionatacrylatmetacrylatbenzoatVD: HCOOCH3: metyl fomat;CH3COOC2H5: etyl axetat.3. Đồng phân Số đồng phân este của CnH2nO2 là: 2n2 (với 2 ≤ n ≤ 4). Số đồng phân axit của CnH2nO2 là: 2n3 (với 3 ≤ n ≤ 6).II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ Este có nhiệt độ sôi thấp hơn axit và ancol cùng số C vì este không có liên kết hidro. Este thường là chất lỏng, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ. Este thường có mùi thơm dễ chịu: isoamylaxetat mùi chuối chín, etyl butirat mùi dứa,...III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC 1. Phản ứng thuỷ phâna. Môi trường axit (phản ứng thuận nghịch)RCOOR’ + H2O RCOOH + R’OHVD: CH3COOCH3 + H2O CH3COOH + CH3OHb. Môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hoá, xảy ra 1 chiều)RCOOR’ + NaOH RCOONa + R’OHVD: HCOOC2H5 + NaOH HCOONa + C2H5OHĐặc biệt: RCOOC6H5 + 2NaOH RCOONa + C6H5ONa + H2O. RCOOCH=CH2 + NaOH RCOONa + CH3CHO (anđehit axetic).Ghi nhớEste có khả năng tham gia phản ứng tráng gương: có dạng HCOOR’Este khi thuỷ phân cho sản phẩm có khả năng tham gia phản ứng tráng gương: Có dạng Xà phòng hoá este bằng dd NaOH, nếu mmuối > meste thì este có dạng: RCOOCH3.Xà phòng hoá este → hỏi khối lượng chất rắn: mchất rắn = mmuối + mNaOH dư.2. Phản ứng cháy: Khi đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở CnH2nO2:CnH2nO2 + (1,5n – 1)O2 nCO2 + nH2O.VD: C4H8O2 + 5O2 4CO2 + 4H2O.Ghi nhớKhi đốt cháy este: nếu → este no, đơn chức, mạch hở: CnH2nO2.Số C ; Số H Bảng CTPT và phân tử khối của một số este và chất thường gặpChấtMChấtMChấtMC2H4O2C3H6O2C4H8O2607488C5H8O2C5H10O2CH3COONa10010282HCOONaCH3OHC2H5OH683246IV. ĐIỀU CHẾ Este đơn chức: RCOOH + R’OH RCOOR’ + H2O Đặc biệt: CH3COOH + CH≡CH → CH3COOCH=CH2 (vinyl axetat) (CH3CO)2O + C6H5OH → CH3COOC6H5 (este của phenol) + CH3COOHV. ỨNG DỤNG Dùng làm dung môi, sản xuất mĩ phẩm, thực phẩm, dược phẩm, công nghiệp hoá chất.B. BÀI TẬPDẠNG 1 : LÍ THUYẾT VỀ ESTE Câu 1: Số đồng phân este ứng với CTPT C3H6O2 là: A. 1. B. 2. C. 4. D. 3. Câu 2: Số đồng phân este ứng với CTPT C4H8O2 là A. 2. B. 5. C. 4. D. 3. Câu 3: Metyl propionat là tên gọi của hợp chất: A. HCOOC3H7 B. C2H5COOCH3 C. CH3COOC3H7 D. C2H5COOH.Câu 4: Hợp chất X có CTCT: CH3COOCH3. Tên gọi của X là: A. etyl axetat. B. metylfomat. C. metyl axetat. D. propyl axetat. Câu 5: Este etyl fomat có công thức là A. CH3COOCH3. B. HCOOC2H5. C. HCOOCH=CH2. D. HCOOCH3. Câu 6 (TN THPT 2014): Este nào sau đây có công thức phân tử C4H8O2? A. Etyl axetatB. Propyl axetatC. Phenyl axetatD. Vinyl axetatCâu 7: Este etyl axetat có công thức là: A. C2H5COOC2H5. B. CH3COOCH3. C. CH3COOC2H5. D. CH3CHO Câu 8: Este metyl acrylat có công thức là A. CH3COOCH3. B. CH3COOCH=CH2. C. CH2=CHCOOCH3. D. HCOOCH3. Câu 9: Este vinyl axetat có công thức là A. CH3COOCH3. B. CH3COOCH=CH2. C. CH2=CHCOOCH3. D. HCOOCH3. Câu 10: Cho este có CTCT: CH2=C(CH3)COOCH3. Tên gọi của este đó là: A. metyl acrylat. B. metyl metacrylat C. metyl metacrylic. D. metyl acrylic Câu 11: Tên gọi este có CTCT như sau: HCOOCH=CH2 A. vinylfomat B. etylfomat. C. vinylaxetat D. etylaxetat Câu 12: Propyl fomat được điều chế từ A. axit fomic và ancol metylic. B. axit fomic và ancol propylic. C. axit axetic và ancol propylic. D. axit propionic và ancol metylic. Câu 13: Chất X có CTPT C3H6O2, là este của axit axetic. CTCT của X là: A. CH3COOH. B. CH3COOC2H5. C. CH3COOCH3. D. HCOOC2H5. Câu 14: Có bao nhiêu chất hữu cơ đơn chức có CTPT C4H8O2, đều tác dụng được với dung dịch NaOH? A. 5 B. 3 C. 4 D. 6Câu 15: Este X có CTPT C3H6O2, X có phản ứng tráng gương. CTCT của X là: A. HCOOC2H5 B. CH3COOCH3 C. HCOOC3H7 D. C2H5COOCH3 Câu 16: Số hợp chất là đồng phân cấu tạo, có cùng CTPT C4H8O2, tác dụng được với dung dịch NaOH nhưng không tác dụng được với Na là: A. 3. B. 2. C. 4. D. 1. Câu 21 TN14: Hỗn hợp X gồm 3 chất: CH2O2, C2H4O2, C4H8O2. Đốt cháy hoàn toàn một lượng hỗn hợp X, thu được 0,8 mol H2O và m gam CO2. Giá trị của m là A. 70,40. B. 35,20. C. 17,60. D. 17,92. Câu 22 TN14: Đun nóng 0,1 mol este đơn chức X với 135 ml dd NaOH 1M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dd thu được ancol etylic và 9,6g chất rắn khan. CTCT của X là A. C2H3COOC2H5. B. CH3COOC2H5. C. C2H5COOC2H5. D. C2H5COOCH3. Câu 23 TN14: Este nào sau đây có công thức phân tử C4H8O2? A. Etyl axetat. B. Propyl axetat. C. Vinyl axetat. D. Phenyl axetat. Câu 24 CĐ14: Cho 26,4g hỗn hợp hai chất hữu cơ có cùng CTPT C4H8O2 tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được dung dịch X chứa 28,8g hỗn hợp muối và m gam ancol Y. Đun Y với dung dịch H2SO4 đặc ở nhiệt độ thích hợp, thu được chất hữu cơ Z có tỉ khối hơi so với Y bằng 0,7. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Giá trị của m là A. 6,0. B. 4,6. C. 6,4. D. 9,6. Câu 25 CĐ14: Este X có tỉ khối hơi so với He bằng 21,5. Cho 17,2 gam X tác dụng với dung dịch NaOH dư, thu được dung dịch chứa 16,4 gam muối. Công thức của X là A. HCOOC3H5. B. CH3COOC2H5. C. C2H3COOCH3. D. CH3COOC2H3. Câu 26 CĐ14: Trong số các chất dưới đây, chất có nhiệt độ sôi cao nhất là A. C2H5OH. B. HCOOCH3. C. CH3COOH. D. CH3CHO. Câu 27 CĐ14: Đun nóng 24 gam axit axetic với lượng dư ancol etylic (xúc tác H2SO4 đặc), thu được 26,4 gam este. Hiệu suất của phản ứng este hoá là A. 75%. B. 55%. C. 60%. D. 44%. Câu 28 A14: Thủy phân chất X bằng dung dịch NaOH, thu được hai chất Y và Z đều có phản ứng tráng bạc, Z tác dụng được với Na sinh ra khí H2. Chất X là A. CH3COOCH=CH2. B. HCOOCH2CHO. C. HCOOCH=CH2. D. HCOOCH=CHCH3. Câu 29 A14: Thủy phân 37g hai este cùng CTPT C3H6O2 bằng dd NaOH dư. Chưng cất dung dịch sau phản ứng thu được hỗn hợp ancol Y và chất rắn khan Z. Đun nóng Y với H2SO4 đặc ở 140oC, thu được 14,3g hỗn hợp các ete. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Khối lượng muối trong Z là A. 42,2 gam. B. 40 gam. C. 34,2 gam. D. 38,2 gam. Câu 30 B14: Thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol este X bằng NaOH, thu được một muối của axit cacboxylic Y và 7,6 gam ancol Z. Chất Y có phản ứng tráng bạc, Z hoà tan được Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam. CTCT của X là:A. HCOOCH2CH2OOCCH3. B. CH3COOCH2CH2OOCCH3. C. HCOOCH2CH2CH2OOCH. D. HCOOCH2CH(CH3)OOCH. Câu 31 B14: Chất X có công thức phân tử C6H8O4. Cho 1 mol X phản ứng hết với dung dịch NaOH, thu được chất Y và 2 mol chất Z. Đun Z với dung dịch H2SO4 đặc, thu được đimetyl ete. Chất Y phản ứng với dung dịch H2SO4 loãng (dư), thu được chất T. Cho T phản ứng với HBr, thu được hai sản phẩm là đồng phân cấu tạo của nhau. Phát biểu nào sau đây đúng? A. Chất Y có công thức phân tử C4H4O4Na2. B. Chất Z làm mất màu nước brom. C. Chất X phản ứng với H2 (Ni, to) theo tỉ lệ mol 1 : 3. D. Chất T không có đồng phân hình học. Câu 32 B14: Hai este X, Y có cùng CTPT C8H8O2 và chứa vòng benzen trong phân tử. Cho 6,8 gam hỗn hợp gồm X và Y tác dụng với dung dịch NaOH dư, đun nóng, lượng NaOH phản ứng tối đa là 0,06 mol, thu được dung dịch Z chứa 4,7 gam ba muối. Khối lượng muối của axit cacboxylic có phân tử khối lớn hơn trong Z là A. 2,72 gam. B. 0,82 gam. C. 3,4 gam. D. 0,68 gam. LIPIT – CHẤT BÉOA. LÍ THUYẾT1. Khái niệm Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit,... Chất béo là trieste của glixerol với axit béo, gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol. Axit béo là axit đơn chức, mạch cacbon dài, không phân nhánh. Một số axit béo thường gặp:C15H31COOH: axit panmiticC17H35COOH: axit stearicC17H33COOH: axit oleicC17H31COOH: axit linoleic Chất béo có CT chung: (RCOO)3C3H5.Một số chất béo thường gặp: (C15H31COO)3C3H5: tripanmitin (C17H35COO)3C3H5: tristearin (C17H33COO)3C3H5: triolein (C17H31COO)3C3H5: trilinolein2. Tính chất vật líChất béo là chất lỏng (chứa gốc axit béo chưa no, gọi là dầu) hoặc rắn (chứa gốc axit béo no, gọi là mỡ). Dầu mỡ động thực vật nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.3. Tính chất hoá học a. Phản ứng thuỷ phân(RCOO)3C3H5 + 3H2O 3RCOOH + C3H5(OH)3. Chất béo axit béo glixerolb. Phản ứng xà phòng hoá(RCOO)3C3H5 + 3NaOH 3RCOONa + C3H5(OH)3. Chất béo xà phòng glixerolGhi nhớKhi xà phòng hoá chất béo: nNaOH = 3nglixerol. Định luật bảo toàn khối lượng: mchất béo + mNaOH = mxà phòng + mglixerol.b. Phản ứng cộng H2 vào chất béo lỏngVD: (C17H33COO)3C3H5 lỏng + 3H2 (C17H35COO)3C3H5 rắn.4. Ứng dụng Làm thức ăn. Dùng để sản xuất xà phòng, glixerol, thực phẩm,...XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP1. Xà phòng Là muối của Na hoặc K của axit béo, có thêm chất phụ gia. Để sản xuất xà phòng, người ta đun chất béo với dung dịch kiềm, hoặc từ hiđrocacbon:(RCOO)3C3H5 + 3NaOH 3RCOONa + C3H5(OH)3. Xà phòng có nhược điểm là không dùng được trong nước cứng.2. Chất giặt rửa tổng hợp Không phải muối Na của axit caboxylic nhưng có tác dụng tẩy rửa giống xà phòng. Người ta sản xuất chất giặt rửa tổng hợp từ dầu mỏ. Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm là dùng được cả trong nước cứng.B. BÀI TẬP LÍ THUYẾTCâu 1: Chất béo là trieste của A. glixerol với axit hữu cơ. B. glixerol với axit béo. C. glixerol với axit vô cơ. D. ancol với axit béo.Câu 2 (TN THPT 2014): Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo dùng để sản xuấtA. glucozơ và glixerol.B. xà phòng và glixerol.C. glucozơ và ancol etylic.D. xà phòng và ancol etylic.Câu 3: Khi xà phòng hóa tristearin bằng dung dịch NaOH, thu được sản phẩm là:A. C17H35COONa và glixerol. B. C15H31COOH và glixerol. C. C17H35COOH và glixerol. D. C15H31COONa và etanol.
HOÁ HỌC 12 – CHƯƠNG I: ESTE LIPIT ThS. PHAN TẤT HOÀ Trang 1 ESTE A. LÍ THUYẾT TRỌNG TÂM I. KHÁI NIỆM 1. Khái niệm: Khi thay nhóm –OH của axit cacboxylic (RCOOH) bằng nhóm OR’ ta được este. CTCT chung của este đơn chức: RCOOR’ (với R’ ≠ H, R có thể là H). - Este no, đơn chức, mạch hở: C n H 2n O 2 (n ≥ 2) 2. Danh pháp: Tên este = tên gốc R’ + tên gốc axit RCOO - + at Bảng tên gọi các gốc R’ và gốc axit RCOO - thường gặp Gốc R’ Tên gọi Gốc RCOO - Tên gọi CH 3 - C 2 H 5 - C 3 H 7 - (hay CH 3 CH 2 CH 2 -) -CH(CH 3 ) 2 . CH 2 =CH- C 6 H 5 - C 6 H 5 CH 2 - CH 2 =CH-CH 2 - metyl etyl propyl isopropyl vinyl phenyl benzyl anlyl HCOO - CH 3 COO - C 2 H 5 COO - CH 2 =CH-COO - CH 2 =C(CH 3 )-COO - C 6 H 5 COO - fomat axetat propionat acrylat metacrylat benzoat VD: HCOOCH 3 : metyl fomat; CH 3 COOC 2 H 5 : etyl axetat. 3. Đồng phân Số đồng phân este của C n H 2n O 2 là: 2 n-2 (với 2 ≤ n ≤ 4). Số đồng phân axit của C n H 2n O 2 là: 2 n-3 (với 3 ≤ n ≤ 6). II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ - Este có nhiệt độ sôi thấp hơn axit và ancol cùng số C vì este không có liên kết hidro. - Este thường là chất lỏng, nhẹ hơn nước, rất ít tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ. - Este thường có mùi thơm dễ chịu: isoamylaxetat mùi chuối chín, etyl butirat mùi dứa, III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC 1. Phản ứng thuỷ phân a. Môi trường axit (phản ứng thuận nghịch) RCOOR’ + H 2 O H , o t + → ¬ RCOOH + R’OH VD: CH 3 COOCH 3 + H 2 O H , o t + → ¬ CH 3 COOH + CH 3 OH b. Môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hoá, xảy ra 1 chiều) RCOOR’ + NaOH 2 H O, o t → RCOONa + R’OH VD: HCOOC 2 H 5 + NaOH 2 H O, o t → HCOONa + C 2 H 5 OH Đặc biệt: RCOOC 6 H 5 + 2NaOH 2 H O, o t → RCOONa + C 6 H 5 ONa + H 2 O. RCOOCH=CH 2 + NaOH 2 H O, o t → RCOONa + CH 3 CHO (anđehit axetic). Ghi nhớ - Este có khả năng tham gia phản ứng tráng gương: có dạng HCOOR’ - Este khi thuỷ phân cho sản phẩm có khả năng tham gia phản ứng tráng gương: Có dạng 2 HCOOR’ RCOOCH=CH - Xà phòng hoá este bằng dd NaOH, nếu m muối > m este thì este có dạng: RCOOCH 3 . - Xà phòng hoá este → hỏi khối lượng chất rắn: m chất rắn = m muối + m NaOH dư . 2. Phản ứng cháy: Khi đốt cháy este no, đơn chức, mạch hở C n H 2n O 2 : HO HC 12 CHNG I: ESTE LIPIT ThS. PHAN TT HO Trang 2 C n H 2n O 2 + (1,5n 1)O 2 o t nCO 2 + nH 2 O. VD: C 4 H 8 O 2 + 5O 2 o t 4CO 2 + 4H 2 O. Bng CTPT v phõn t khi ca mt s este v cht thng gp Cht M Cht M Cht M C 2 H 4 O 2 C 3 H 6 O 2 C 4 H 8 O 2 60 74 88 C 5 H 8 O 2 C 5 H 10 O 2 CH 3 COONa 100 102 82 HCOONa CH 3 OH C 2 H 5 OH 68 32 46 IV. IU CH - Este n chc: RCOOH + ROH ơ 2 4 H SO đặc, o t RCOOR + H 2 O - c bit: CH 3 COOH + CHCH CH 3 COOCH=CH 2 (vinyl axetat) (CH 3 CO) 2 O + C 6 H 5 OH CH 3 COOC 6 H 5 (este ca phenol) + CH 3 COOH V. NG DNG - Dựng lm dung mụi, sn xut m phm, thc phm, dc phm, cụng nghip hoỏ cht. B. BI TP DNG 1 : L THUYT V ESTE Cõu 1: S ng phõn este ng vi CTPT C 3 H 6 O 2 l: A. 1. B. 2. C. 4. D. 3. Cõu 2: S ng phõn este ng vi CTPT C 4 H 8 O 2 l A. 2. B. 5. C. 4. D. 3. Cõu 3: Metyl propionat l tờn gi ca hp cht: A. HCOOC 3 H 7 B. C 2 H 5 COOCH 3 C. CH 3 COOC 3 H 7 D. C 2 H 5 COOH. Cõu 4: Hp cht X cú CTCT: CH 3 COOCH 3 . Tờn gi ca X l: A. etyl axetat. B. metylfomat. C. metyl axetat. D. propyl axetat. Cõu 5: Este etyl fomat cú cụng thc l A. CH 3 COOCH 3 . B. HCOOC 2 H 5 . C. HCOOCH=CH 2 . D. HCOOCH 3 . Cõu 6 (TN THPT 2014): Este no sau õy cú cụng thc phõn t C 4 H 8 O 2 ? A. Etyl axetat B. Propyl axetat C. Phenyl axetat D. Vinyl axetat Cõu 7: Este etyl axetat cú cụng thc l: A. C 2 H 5 COOC 2 H 5 . B. CH 3 COOCH 3 . C. CH 3 COOC 2 H 5 . D. CH 3 CHO Cõu 8: Este metyl acrylat cú cụng thc l A. CH 3 COOCH 3 . B. CH 3 COOCH=CH 2 . C. CH 2 =CHCOOCH 3 . D. HCOOCH 3 . Cõu 9: Este vinyl axetat cú cụng thc l A. CH 3 COOCH 3 . B. CH 3 COOCH=CH 2 . C. CH 2 =CHCOOCH 3 . D. HCOOCH 3 . Cõu 10: Cho este cú CTCT: CH 2 =C(CH 3 )COOCH 3 . Tờn gi ca este ú l: A. metyl acrylat. B. metyl metacrylat C. metyl metacrylic. D. metyl acrylic Cõu 11: Tờn gi este cú CTCT nh sau: HCOOCH=CH 2 A. vinylfomat B. etylfomat. C. vinylaxetat D. etylaxetat Cõu 12: Propyl fomat c iu ch t A. axit fomic v ancol metylic. B. axit fomic v ancol propylic. C. axit axetic v ancol propylic. D. axit propionic v ancol metylic. Cõu 13: Cht X cú CTPT C 3 H 6 O 2 , l este ca axit axetic. CTCT ca X l: Ghi nh - Khi t chỏy este: nu 2 2 CO H O n n = este no, n chc, mch h: C n H 2n O 2 . - S C 2 CO este n n = ; S H 2 H O 2 este n n = HOÁ HỌC 12 – CHƯƠNG I: ESTE LIPIT ThS. PHAN TẤT HOÀ Trang 3 A. CH 3 COOH. B. CH 3 COOC 2 H 5 . C. CH 3 COOCH 3 . D. HCOOC 2 H 5 . Câu 14: Có bao nhiêu chất hữu cơ đơn chức có CTPT C 4 H 8 O 2 , đều tác dụng được với dung dịch NaOH? A. 5 B. 3 C. 4 D. 6 Câu 15: Este X có CTPT C 3 H 6 O 2 , X có phản ứng tráng gương. CTCT của X là: A. HCOOC 2 H 5 B. CH 3 COOCH 3 C. HCOOC 3 H 7 D. C 2 H 5 COOCH 3 Câu 16: Số hợp chất là đồng phân cấu tạo, có cùng CTPT C 4 H 8 O 2 , tác dụng được với dung dịch NaOH nhưng không tác dụng được với Na là: A. 3. B. 2. C. 4. D. 1. Câu 17: Etyl fomat có thể phản ứng được với: A. Dung dịch NaOH B. Na C. dd AgNO 3 /NH 3 D. Cả (A) và (C) đều đúng Câu 18: Công thức tổng quát của este tạo bởi axit cacboxylic no đơn chức mạch hở và ancol no đơn chức mạch hở là: A. C n H 2n+2 O 2 B. C n H 2n+1 O 2 C. C n H 2n O 2 D. C n H 2n-2 O 2 Câu 19: Đun nóng este HCOOCH 3 với một lượng vừa đủ dd NaOH thu được: A. CH 3 COONa và C 2 H 5 OH. B. HCOONa và CH 3 OH. C. HCOONa và C 2 H 5 OH. D. CH 3 COONa và CH 3 OH. Câu 20: Đun nóng este CH 3 COOC 2 H 5 với một lượng vừa đủ dd NaOH thu được: A. CH 3 COONa và CH 3 OH. B. CH 3 COONa và C 2 H 5 OH. C. HCOONa và C 2 H 5 OH. D. C 2 H 5 COONa và CH 3 OH. Câu 21: Thủy phân este X trong môi trường kiềm, thu được natri axetat và ancol etylic. Công thức của X là A. C 2 H 3 COOC 2 H 5 . B. CH 3 COOCH 3 . C. C 2 H 5 COOCH 3 . D. CH 3 COOC 2 H 5 . Câu 22: Đun nóng este CH 3 COOCH=CH 2 với một lượng vừa đủ dd NaOH thu được: A. CH 2 =CHCOONa và CH 3 OH. B. CH 3 COONa và CH 3 CHO. C. CH 3 COONa và CH 2 =CH-OH. D. C 2 H 5 COONa và CH 3 OH. Câu 23: Đun nóng este CH 2 =CHCOOCH 3 với một lượng vừa đủ dd NaOH thu được: A. CH 2 =CHCOONa và CH 3 OH. B. CH 3 COONa và CH 3 CHO. C. CH 3 COONa và CH 2 =CHOH. D. C 2 H 5 COONa và CH 3 OH. Câu 24: Một este có CTPT là C 4 H 6 O 2 khi thủy phân trong môi trường axit thu được anđehit axetic. CTCT thu gọn của C 4 H 6 O 2 là: A. HCOOCH=CHCH 3 B. CH 3 COOCH=CH 2 C. HCOOC(CH 3 )=CH 2 D.CH 2 =CHCOOCH 3 Câu 25: Một este có CTPT là C 4 H 8 O 2 , khi thủy phân trong môi trường axit thu được ancol etylic, CTCT của C 4 H 8 O 2 là: A. C 3 H 7 COOH B. CH 3 COOC 2 H 5 C. HCOOC 3 H 7 D. C 2 H 5 COOCH 3 Câu 26: Hợp chất Y có CTPT C 4 H 8 O 2 . Khi cho Y tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra chất Z có công thức C 3 H 5 O 2 Na. CTCT của Y là A. C 2 H 5 COOC 2 H 5 . B. CH 3 COOC 2 H 5 . C. C 2 H 5 COOCH 3 . D. HCOOC 3 H 7 . Câu 27: Hợp chất Y có CTPT C 4 H 8 O 2 . Khi cho Y tác dụng với dung dịch NaOH sinh ra chất Z có công thức C 2 H 3 O 2 Na. CTCT của Y là A. C 2 H 3 COOCH 3 . B. CH 3 COOC 2 H 5 . C. C 2 H 5 COOCH 3 . D. HCOOC 3 H 7 . Câu 28: Thuỷ phân este X có CTPT C 4 H 8 O 2 trong dung dịch NaOH thu được hỗn hợp hai chất hữu cơ Y và Z trong đó Y có tỉ khối hơi so với H 2 là 16. X có công thức là A. HCOOC 3 H 7 B. CH 3 COOC 2 H 5 C. HCOOC 3 H 5 D. C 2 H 5 COOCH 3 Câu 29: Este X có tỉ khối so với CO 2 = 2. Đun nóng X với dd NaOH tạo ra muối có khối lượng lớn hơn este đã phản ứng. CTCT thu gọn của X là: HOÁ HỌC 12 – CHƯƠNG I: ESTE LIPIT ThS. PHAN TẤT HOÀ Trang 4 A. CH 3 COOCH 3 B. HCOOC 3 H 7 C. CH 3 COOC 2 H 5 D. C 2 H 5 COOCH 3 . DẠNG 2 : THỦY PHÂN ESTE Câu 30: Thủy phân hoàn toàn 6,6g X cần dd chứa 0,075 mol NaOH. CTCT của X là: A. CH 3 COOCH 3 B. CH 3 COOC 2 H 5 C. HCOOCH 3 D. CH 3 COOC 3 H 7 Câu 31: Để xà phòng hóa 15,3g một este no đơn chức cần dùng 300ml dung dịch NaOH 0,5M. CTPT của este là: A. C 6 H 12 O 2 B. C 3 H 6 O 2 C. C 5 H 10 O 2 D. C 4 H 10 O 2 Câu 32: Chất hữu cơ Y có CTPT là C 4 H 8 O 2 . 0,1 mol Y tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH thu được 8,2g muối. Y là: A. HCOOC 3 H 7 B. CH 3 COOC 2 H 5 C. C 2 H 5 COOCH 3 D. C 3 H 7 COOH Câu 33: Este X có tỉ khối so với CH 4 bằng 5,5. Khi đun nóng X với dd NaOH tạo ra muối có khối lượng bằng 93,18% khối lượng X đã phản ứng. CTCT thu gọn của X là: A. CH 3 COOCH 3 B. HCOOC 3 H 7 C. CH 3 COOC 2 H 5 D. C 2 H 5 COOCH 3 Câu 34: Một este tạo bởi axit đơn chức và ancol đơn chức có tỉ khối hơi so với N 2 O bằng 2. Khi đun nóng este này với dung dịch NaOH dư tạo ra muối có khối lượng bằng 17/22 khối lượng este đã phản ứng. CTCT thu gọn của este này là: A. CH 3 COOCH 3 B. HCOOC 3 H 7 C. CH 3 COOC 2 H 5 D. HCOOC 2 H 5 . Câu 35: Este X đơn chức tác dụng vừa đủ với NaOH thu được 9,52g muối natri fomat và 8,4g ancol. Vậy X là: A. metyl fomat B. etyl fomat C. propyl fomat D. butyl fomat Câu 36: Một este đơn chức, mạch hở có khối lượng là 12,9g tác dụng đủ với 150ml dung dịch KOH 1M. Sau phản ứng thu một muối và anđehit. CTCT của este là: A. HCOOCH=CHCH 3 B. CH 3 COOCH=CH 2 C. C 2 H 5 COOCH=CH 2 D. HCOOCH=CHCH 3 và CH 3 COOCH=CH 2 Câu 37: Cho 3,52g chất X có CTPT C 4 H 8 O 2 tác dụng với 600 ml dung dịch NaOH 0,1M. Sau phản ứng cô cạn dung dịch thu được 4,08g chất rắn. Vậy X là: A. C 3 H 7 COOH B. HCOOC 3 H 7 C. C 2 H 5 COOCH 3 D. CH 3 COOC 2 H 5 Câu 38: Thủy phân hoàn toàn 8,8g este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ thu được 6,8g muối hữu cơ Y và một ancol Z. Tên gọi của X là: A. etyl fomat B. etyl propionat C. etyl axetat D. propyl fomat Câu 39: Thủy phân hoàn toàn 8,8g este đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1M vừa đủ, thu được muối hữu cơ Y và 4,6g ancol Z. Tên gọi của X là: A. etyl fomat B. etyl propionat C. etyl axetat D. propyl axetat. Câu 40: Xà phòng hóa 7,04g etyl axetat bằng 50ml dd NaOH 1M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dd thu được chất rắn khan có khối lượng là: A. 4,1g B. 8,5g C. 10,2g D. 8,2g Câu 41: Xà phòng hóa 8,8g etyl axetat bằng 150ml dd NaOH 1M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dd thu được chất rắn khan có khối lượng là: A. 8,2g B. 4g C. 10,2g D. 8,25g Câu 42: Một hỗn hợp X gồm etyl axetat và etyl fomat. Thủy phân 8,1g hỗn hợp X cần 200ml dd NaOH 0,5M. Phần trăm về khối lượng của etyl axetat trong hỗn hợp là: A. 75% B. 54,3% C. 50% D. 25%. Câu 43: Cho 10,4g hỗn hợp X gồm axit axetic và etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150g dung dịch NaOH 4%. Phần trăm khối lượng của etyl axetat trong hỗn hợp là: A. 22%. B. 42,3%. C. 57,7%. D. 88%. Câu 44: Xà phòng hoá hoàn toàn 37g hỗn hợp 2 este là HCOOC 2 H 5 và CH 3 COOCH 3 bằng dung dịch NaOH, đun nóng. Khối lượng NaOH cần dùng là: HOÁ HỌC 12 – CHƯƠNG I: ESTE LIPIT ThS. PHAN TẤT HOÀ Trang 5 A. 8g B. 20g C. 16g D. 12g Câu 45: Xà phòng hoá hoàn toàn 17,6g hỗn hợp 2 este là etyl axetat và metyl propionat bằng lượng vừa đủ V (ml) dung dịch NaOH 0,5M. Giá trị V đã dùng là: A. 200 ml. B. 500 ml. C. 400 ml. D. 600 ml. Câu 46: Thủy phân hoàn toàn 4,4g hỗn hợp gồm etyl axetat, metyl propionat và propyl fomat cần dùng V (lít) dung dịch NaOH 0,2M. Vậy V có giá trị là: A. 0,25 B. 0,2 C. 0,3 D. 0,35 Câu 47: Xà phòng hóa hoàn toàn 8,8g metyl propionat bằng 200 ml dung dịch NaOH 1,2M. Cô cạn dung dịch, thu được chất rắn khan có khối lượng là: A. 9,6 gam. B. 8,2 gam. C. 13,6 gam. D. 15,2 gam. Câu 48: Thủy phân hoàn toàn 14,8 gam hỗn hợp 2 este đơn chức đồng phân của nhau thì cần dùng vừa đủ 100 ml dung dịch NaOH 2M. CTCT thu gọn của 2 este là: A. HCOOC 2 H 5 và CH 3 COOCH 3 . B. CH 3 COOCH 3 và C 2 H 5 COOH. C. HCOOC 2 H 5 và C 2 H 5 COOH D. CH 3 COOC 2 H 5 và C 2 H 5 COOCH 3 . Câu 49: X là este có CTPT là C 4 H 8 O 2 . Khi thuỷ phân 4,4 gam X trong 150ml dd NaOH 1M khi cô cạn dd sau pư thu được 7,4 gam chất rắn. Vậy CTCT của X là : A. CH 3 COOC 2 H 5 B. HCOOC 3 H 7 C. C 2 H 5 COOCH 3 D. HCOOC 3 H 5 . Câu 50: Cho 4,2g một este đơn chức no E tác dụng hết với dd NaOH thu được 4,76g muối natri. CTCT của E là? A. CH 3 COOCH 3 B. HCOOCH 3 C. CH 3 CH 2 COOCH 3 D. HCOOC 2 H 5 DẠNG 3 : ĐỐT CHÁY ESTE Câu 51: Đốt cháy hoàn toàn 0,15 mol este thu được 19,8g CO 2 và 0,45 mol H 2 O. CTPT este là: A. C 2 H 4 O 2 B. C 3 H 6 O 2 C. C 4 H 8 O 2 D. C 5 H 10 O 2 Câu 52: Đốt cháy hoàn toàn 3,7g một este đơn chức X thu được 3,36 lít CO 2 (đktc) và 2,7g nước. CTPT của X là: A. C 2 H 4 O 2 B. C 3 H 6 O 2 C. C 4 H 8 O 2 D. C 5 H 8 O 2 . Câu 53: Đốt cháy hoàn 4,4g một este no, đơn chức A, rồi dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng nước vôi trong dư thu được 20g kết tủa. CTPT của A là: A. C 2 H 4 O 2 . B. C 3 H 6 O 2 . C. C 5 H 10 O 2 . D. C 4 H 8 O 2 . Câu 54: Đốt cháy hoàn 6g một este no, đơn chức A, rồi dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng nước vôi trong thu được 10g kết tủa và dd X. Đun kĩ dd X thu được 5g kết tủa nữa. CTPT của A là: A. C 2 H 4 O 2 . B. C 3 H 6 O 2 . C. C 4 H 8 O 2 . D. C 4 H 6 O 2 . Câu 55: Đốt cháy hoàn toàn một este no, đơn chức, mạch hở rồi dẫn sản phẩm cháy qua bình đựng KOH dư, thấy khối lượng bình tăng 9,3 gam. Số mol CO 2 và H 2 O sinh ra là: A. 0,1 và 0,1. B. 0,15 và 0,15. C. 0,25 và 0,05. D. 0,05 và 0,25. Câu 56: Đốt cháy a gam một este sau phản ứng thu được 9,408 lít CO 2 và 7,56g H 2 O, thể tích oxi cần dùng là 11,76 lít (thể tích các khí đo ở đktc). CTPT của este là: A. C 4 H 8 O 2 B. C 3 H 6 O 2 C. C 2 H 4 O 2 D. C 5 H 10 O 2 Câu 57: Đốt cháy hoàn toàn 7,4g một este X thu được 13,2g CO 2 và 5,4g nước. Biết X tráng gương được. CTCT của X là: A. CH 3 COOCH 3 . B. HCOOC 2 H 5 . C. HCOOC 3 H 7 . D. C 2 H 5 COOCH 3 Câu 58: Hóa hơi 13,2g este đơn chức E được thể tích hơi bằng với thể tích của 4,8g khí O 2 . E có thể có bao nhiêu CTCT? A. 4 B. 5 C. 2 D. 3 Câu 59: Đốt cháy hoàn toàn 6,7g hỗn hợp 2 este no, đơn chức, mạch hở là đồng đẳng kế tiếp nhau, thu được 5,6 lít CO 2 (đktc). CTPT hai este đó là: A. C 2 H 4 O 2 và C 3 H 6 O 2 B. C 4 H 8 O 2 và C 3 H 6 O 2 C. C 4 H 8 O 2 và C 5 H 10 O 2 D. C 6 H 12 O 2 và C 5 H 10 O 2 . HOÁ HỌC 12 – CHƯƠNG I: ESTE LIPIT ThS. PHAN TẤT HOÀ Trang 6 Câu 60 (TN THPT 2014): Hỗn hợp X gồm 3 chất: CH 2 O 2 , C 2 H 4 O 2 , C 4 H 8 O 2 . Đốt cháy hoàn toàn một lượng hỗn hợp X, thu được 0,8 mol H 2 O và m gam CO 2 . Giá trị của m là: A. 17,92 B. 70,4 C. 35,2 D. 17,6 Câu 61: Đốt cháy hết 10ml thể tích hơi một hợp chất hữu cơ X cần dùng 30ml O 2 , sản phẩm thu được chỉ gồm CO 2 và H 2 O có thể tích bằng nhau và bằng thể tích O 2 đã phản ứng. X là: A. C 3 H 6 O 2 . B. C 4 H 8 O 3 . C. C 3 H 6 O 3 . D. C 2 H 4 O 2 . DẠNG 4: KẾT HỢP PHẢN ỨNG ĐỐT CHÁY VÀ THỦY PHÂN Câu 62: Đốt cháy hoàn toàn 1,48g chất hữu cơ X thu được 1,344 lít CO 2 (đktc) và 1,08g H 2 O. Nếu cho 1,48g X tác dụng với NaOH thì thu được 1,36g muối. CTCT của X là: A. CH 3 COOCH 3 . B. HCOOC 2 H 5 . C. HCOOC 3 H 7 . D. C 2 H 5 COOH. Câu 63: Đốt cháy hoàn toàn 11g este X thu được 11,2 lít CO 2 (đktc) và 9g H 2 O. Nếu cho 4,4g X tác dụng vừa đủ với dd NaOH thì tạo 4,1g muối. CTCT của X là: A. C 2 H 5 COOCH 3 . B. CH 3 COOC 2 H 5 C. HCOOC 3 H 7 . D. HCOOC 3 H 5 . Câu 64: Tỉ khối của một este so với hiđro là 44. Khi thuỷ phân trong môi trường axit este đó tạo nên hai hợp chất. Nếu đốt cháy cùng số mol mỗi hợp chất tạo ra sẽ thu được cùng thể tích CO 2 (cùng t 0 , p). CTCT thu gọn của este là: A. HCOOCH 3 B. CH 3 COOCH 3 C. CH 3 COOC 2 H 5 D. C 2 H 5 COOCH 3 DẠNG 5: HIỆU SUẤT PHẢN ỨNG ESTE HÓA Câu 65: Đun 12g axit axetic với một lượng dư ancol etylic. Đến khi phản ứng kết thúc thu được 11g este. Hiệu suất phản ứng este hóa là: A. 70% B. 75% C. 62,5% D. 50% Câu 66: Cho 15g axit axetic tác dụng với 9,2g ancol etylic. Sau phản ứng thu được 4,4 g este. Hiệu suất của phản ứng este hóa là: A. 75% B. 25% C. 50% D. 20% Câu 67: Cho 6g axit axetic tác dụng với 9,2g ancol etylic, với hiệu suất đạt 80%. Sau phản ứng thu được m gam este. Giá trị của m là: A. 2,16g B. 7,04g C. 14,08g D. 4,8g Câu 68: Đun 6g CH 3 COOH với 6g C 2 H 5 OH với hiệu suất 75% thì lượng este thu được là: A. 7,04g B. 6,6g C. 8,6g D. 12g. Câu 69: Đun 9,2g glixerol với 19,2g CH 3 COOH thu được m gam chất hữu cơ E chỉ chứa một loại nhóm chức, biết H = 60%, giá trị m là : A. 21,8 B. 13,95 C. 13,08 D. 36,33 Câu 70: Lấy 6g axit axetic tác dụng với lượng dư một ancol đơn chức X thu được 5,92g một este (H = 80%). Công thức của X là: A. CH 3 OH B. C 2 H 5 OH C. C 2 H 3 CH 2 OH D. C 3 H 7 OH Câu 71: Lấy 0,2 mol một axit đơn chức X tác dụng với lượng dư ancol etylic thu được 7,92g một este. Biết hiệu suất este hóa là 45%. Tìm công thức axit ? A. CH 3 COOH B. C 2 H 5 COOH C. C 3 H 7 COOH D. HCOOH BÀI TẬP TỔNG HỢP Câu 1: Một hợp chất X có CTPT C 3 H 6 O 2 . X không tác dụng với Na và có phản ứng tráng bạc. CTCT X là: A. CH 3 CH 2 COOH B. HOCCH 2 CHO C. CH 3 COOCH 3 D. HCOOCH 2 CH 3 Câu 2: Xà phòng hóa 22,2g hỗn hợp este là HCOOC 2 H 5 và CH 3 COOCH 3 bằng lượng NaOH vừa đủ, thu được 21,8g muối. Vậy số mol các chất là A. 0,15 và 0,15. B. 0,2 và 0,1. C. 0,1 và 0,2. D. 0,25 và 0,05. HOÁ HỌC 12 – CHƯƠNG I: ESTE LIPIT ThS. PHAN TẤT HOÀ Trang 7 Câu 3: Thuỷ phân este C 4 H 6 O 2 trong môi trường axit thu được một hỗn hợp gồm các sản phẩm đều có khả năng phản ứng tráng gương. CTCT của este là: (1) HCOOCH=CHCH 3 ; (2) HCOOCH 2 CH=CH 2 ; (3) CH 3 COOCH=CH 2 ; A. Chỉ có 2 đúng. B. Chỉ có 1 đúng C. Cả 1, 2, 3 đều đúng. D. Chỉ có 3 đúng. Câu 4: Cho 25,8g este X có CTPT C 4 H 6 O 2 vào 300ml dd NaOH 1,25M cô cạn dung dịch thu được 27,6g chất rắn khan. X có tên gọi là: A. metyl acrylat. B. anlyl axetat. C. vinyl axetat. D. etyl acrylat. Câu 5: Hỗn hợp X gồm HCOOH và CH 3 COOH (tỷ lệ mol 1:1). Lấy 10,6g X tác dụng với 11,5g C 2 H 5 OH thu được m gam este (H = 80%). Giá trị m là A.12,96g B.13,96g C.14,08g D. kết quả khác. Câu 6: Trong phân tử este X no, đơn chức, mạch hở có thành phần oxi chiếm 36,36 % khối lượng. Số đồng phân cấu tạo của X là: A. 4. B. 2. C. 3. D. 5. Câu 7: Xà phòng hoá hoàn toàn 9,7g hỗn hợp 2 este đơn chức X, Y cần 100 ml dung dịch NaOH 1,5M. Cô cạn dung dịch thu được hỗn hợp 2 ancol là đồng đẳng kế tiếp và một muối duy nhất. CTCT của 2 este là: A. HCOOCH 3 và HCOOC 2 H 5 B. CH 3 COOCH 3 và CH 3 COOC 2 H 5 C. C 2 H 5 COOCH 3 và C 2 H 5 COOC 2 H 5 D. C 3 H 7 COOCH 3 và C 4 H 9 COOC 2 H 5 Câu 8: Chia m gam hỗn hợp 2 este no, đơn chức thành hai phần bằng nhau. Thuỷ phân hết phần một cần vừa đủ 200 ml dd NaOH 1M. Đốt cháy hết phần hai, thu được 11,2 lít CO 2 (đktc). CTPT hai este là: A. C 2 H 4 O 2 , C 3 H 6 O 2 B. C 3 H 6 O 2 , C 4 H 8 O 2 . C. C 4 H 8 O 2 , C 5 H 10 O 2 D. C 6 H 12 O 2 , C 5 H 10 O 2 . Câu 9: Cho 8,6g este X bay hơi thu được 4,48 lít hơi X ở 273 0 C và 1atm, mặt khác cho 8,6g X tác dụng vừa đủ với dd NaOH thu được 8,2g muối, CTCT X: A. HCOOCH 2 CH=CH 2 B. HCOOCH 2 CH 2 CH 3 C. CH 3 COOCH 2 CH 3 D. CH 3 COOCH=CH 2 Câu 10: Este đơn chức X có tỉ khối so với CH 4 là 6,25. Cho 20g X tác dụng với 300 ml dung dịch KOH 1M. Cô cạn dd sau phản ứng thu được 28g chất rắn. CTCT của X là: A. CH 2 =CHCH 2 COOCH 3 . B. CH 3 CH 2 COOCH=CH 2 . C. CH 2 =CHCOOCH 2 CH 3 . D. CH 3 COOCH=CHCH 3 . Câu 11: Cho 20g một este X (có phân tử khối là 100) tác dụng với 300 ml dung dịch NaOH 1M. Sau phản ứng, cô cạn dd thu được 23,2g chất rắn. CTCT của X là: A. CH 3 COOCH=CHCH 3 . B. CH 2 =CHCOOC 2 H 5 . C. CH 2 =CHCH 2 COOCH 3 . D. C 2 H 5 COOCH=CH 2 . Câu 12*: Thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm hai este đơn chức X, Y là đồng phân cấu tạo của nhau cần 100ml dung dịch NaOH 1M, thu được 7,85g hỗn hợp hai muối của 2 axit là đồng đẳng kế tiếp và 4,95g hai ancol bậc I. CTCT và % khối lượng của 2 este là: A. HCOOC 2 H 5 : 55% và CH 3 COOCH 3 : 45%. B. HCOOC 2 H 5 : 45% và CH 3 COOCH 3 : 55%. C. HCOOCH 2 CH 2 CH 3 : 25% và CH 3 COOC 2 H 5 : 75%. D. HCOOCH 2 CH 2 CH 3 : 75% và CH 3 COOC 2 H 5 : 25%. Câu 13: Hợp chất hữu cơ X tác dụng được với dd NaOH đun nóng và với dd AgNO 3 /NH 3 . Thể tích của 3,7g hơi chất X bằng thể tích của 1,6g O 2 (cùng điều kiện). Khi đốt cháy hoàn toàn 1g X thì thể tích CO 2 vượt quá 0,7 lít (đktc). CTCT của X là : A. HCOOC 2 H 5 . B. CH 3 COOCH 3 . C. HOOCCHO. D. O=CHCH 2 CH 2 OH. HOÁ HỌC 12 – CHƯƠNG I: ESTE LIPIT ThS. PHAN TẤT HOÀ Trang 8 Câu 14: Hợp chất hữu cơ no, đa chức X có CTPT C 7 H 12 O 4 . Cho 0,1 mol X tác dụng vừa đủ với 100g dung dịch NaOH 8% thu được chất hữu cơ Y và 17,8g hỗn hợp muối. CTCT thu gọn của X là: A. CH 3 OOC(CH 2 ) 2 COOC 2 H 5 . B. CH 3 COO(CH 2 ) 2 COOC 2 H 5 . C. CH 3 COO(CH 2 ) 2 OOCC 2 H 5 . D. CH 3 OOCCH 2 COOC 3 H 7 . Câu 15: Trong một bình kín chứa hơi este no đơn chức hở A và một lượng O 2 gấp đôi lượng O 2 cần thiết để đốt cháy hết A ở nhiệt độ 140 o C và áp suất 0,8 atm. Đốt cháy hoàn toàn A rồi đưa về nhiệt độ ban đầu, áp suất trong bình lúc này là 0,95 atm. A có CTPT là: A. C 2 H 4 O 2 . B. C 3 H 6 O 2 . C. C 4 H 8 O 2 . D. C 5 H 10 O 2 . Câu 16: X là hỗn hợp 2 este đơn chức (tạo bởi cùng một ancol với 2 axit liên tiếp trong dãy đồng đẳng). Đốt cháy hoàn toàn 28,6 gam X được 1,4 mol CO 2 và 1,1 mol H 2 O. Công thức phân tử 2 este là A. C 4 H 6 O 2 và C 5 H 8 O 2 . C. C 4 H 4 O 2 và C 5 H 6 O 2 . B. C 4 H 8 O 2 và C 5 H 10 O 2 . D. C 5 H 8 O 2 và C 6 H 10 O 2 . Câu 17: X là hỗn hợp 2 este đơn chức (tạo bởi cùng một axit với 2 ancol đồng đẳng liên tiếp). Đốt cháy hoàn toàn 21,4g X được 1,1 mol CO 2 và 0,9 mol H 2 O. CTPT 2 este là: A. C 4 H 6 O 2 và C 5 H 8 O 2 . C. C 5 H 8 O 2 và C 6 H 10 O 2 . B. C 5 H 6 O 2 và C 6 H 8 O 2 . D. C 5 H 4 O 2 và C 6 H 6 O 2 . Câu 18: Hỗn hợp A gồm một axit no, đơn chức mạch hở và một este no, đơn chức mạch hở. Để phản ứng vừa hết với m gam A cần 400 ml dung dịch NaOH 0,5M. Nếu đốt cháy hoàn toàn m gam A thu được 0,6 mol CO 2 thì số gam H 2 O thu được là A. 1,08 gam. B. 10,8 gam. C. 2,16 gam. D. 21,6 gam. Câu 19: Cho X là hợp chất thơm. a mol X phản ứng vừa hết với 2a lít dung dịch NaOH 1M. Mặt khác, nếu cho a mol X phản ứng với Na (dư) thu được 11,2a lít khí H 2 (đktc). CTCT thu gọn của X là: A. HOCH 2 C 6 H 4 OH. B. HOC 6 H 4 COOH. C. HOC 6 H 4 COOCH 3 . D. CH 3 C 6 H 3 (OH) 2 . Câu 20: Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol este E (mạch hở và chỉ chứa một loại nhóm chức) cần dùng vừa đủ 100 ml dung dịch NaOH 3M, thu được 24,6g muối của một axit hữu cơ và 9,2g một ancol. Vậy công thức của E là A. C 3 H 5 (COOC 2 H 5 ) 3 . B. (HCOO) 3 C 3 H 5 . C. (CH 3 COO) 3 C 3 H 5 . D. (CH 3 COO) 2 C 2 H 4 . Câu 21 TN14: Hỗn hợp X gồm 3 chất: CH 2 O 2 , C 2 H 4 O 2 , C 4 H 8 O 2 . Đốt cháy hoàn toàn một lượng hỗn hợp X, thu được 0,8 mol H 2 O và m gam CO 2 . Giá trị của m là A. 70,40. B. 35,20. C. 17,60. D. 17,92. Câu 22 TN14: Đun nóng 0,1 mol este đơn chức X với 135 ml dd NaOH 1M. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn, cô cạn dd thu được ancol etylic và 9,6g chất rắn khan. CTCT của X là A. C 2 H 3 COOC 2 H 5 . B. CH 3 COOC 2 H 5 . C. C 2 H 5 COOC 2 H 5 . D. C 2 H 5 COOCH 3 . Câu 23 TN14: Este nào sau đây có công thức phân tử C 4 H 8 O 2 ? A. Etyl axetat. B. Propyl axetat. C. Vinyl axetat. D. Phenyl axetat. Câu 24 CĐ14: Cho 26,4g hỗn hợp hai chất hữu cơ có cùng CTPT C 4 H 8 O 2 tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu được dung dịch X chứa 28,8g hỗn hợp muối và m gam ancol Y. Đun Y với dung dịch H 2 SO 4 đặc ở nhiệt độ thích hợp, thu được chất hữu cơ Z có tỉ khối hơi so với Y bằng 0,7. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Giá trị của m là A. 6,0. B. 4,6. C. 6,4. D. 9,6. HOÁ HỌC 12 – CHƯƠNG I: ESTE LIPIT ThS. PHAN TẤT HOÀ Trang 9 Câu 25 CĐ14: Este X có tỉ khối hơi so với He bằng 21,5. Cho 17,2 gam X tác dụng với dung dịch NaOH dư, thu được dung dịch chứa 16,4 gam muối. Công thức của X là A. HCOOC 3 H 5 . B. CH 3 COOC 2 H 5 . C. C 2 H 3 COOCH 3 . D. CH 3 COOC 2 H 3 . Câu 26 CĐ14: Trong số các chất dưới đây, chất có nhiệt độ sôi cao nhất là A. C 2 H 5 OH. B. HCOOCH 3 . C. CH 3 COOH. D. CH 3 CHO. Câu 27 CĐ14: Đun nóng 24 gam axit axetic với lượng dư ancol etylic (xúc tác H 2 SO 4 đặc), thu được 26,4 gam este. Hiệu suất của phản ứng este hoá là A. 75%. B. 55%. C. 60%. D. 44%. Câu 28 A14: Thủy phân chất X bằng dung dịch NaOH, thu được hai chất Y và Z đều có phản ứng tráng bạc, Z tác dụng được với Na sinh ra khí H 2 . Chất X là A. CH 3 COOCH=CH 2 . B. HCOOCH 2 CHO. C. HCOOCH=CH 2 . D. HCOOCH=CHCH 3 . Câu 29 A14: Thủy phân 37g hai este cùng CTPT C 3 H 6 O 2 bằng dd NaOH dư. Chưng cất dung dịch sau phản ứng thu được hỗn hợp ancol Y và chất rắn khan Z. Đun nóng Y với H 2 SO 4 đặc ở 140 o C, thu được 14,3g hỗn hợp các ete. Biết các phản ứng xảy ra hoàn toàn. Khối lượng muối trong Z là A. 42,2 gam. B. 40 gam. C. 34,2 gam. D. 38,2 gam. Câu 30 B14: Thuỷ phân hoàn toàn 0,1 mol este X bằng NaOH, thu được một muối của axit cacboxylic Y và 7,6 gam ancol Z. Chất Y có phản ứng tráng bạc, Z hoà tan được Cu(OH) 2 cho dung dịch màu xanh lam. CTCT của X là: A. HCOOCH 2 CH 2 OOCCH 3 . B. CH 3 COOCH 2 CH 2 OOCCH 3 . C. HCOOCH 2 CH 2 CH 2 OOCH. D. HCOOCH 2 CH(CH 3 )OOCH. Câu 31 B14: Chất X có công thức phân tử C 6 H 8 O 4 . Cho 1 mol X phản ứng hết với dung dịch NaOH, thu được chất Y và 2 mol chất Z. Đun Z với dung dịch H 2 SO 4 đặc, thu được đimetyl ete. Chất Y phản ứng với dung dịch H 2 SO 4 loãng (dư), thu được chất T. Cho T phản ứng với HBr, thu được hai sản phẩm là đồng phân cấu tạo của nhau. Phát biểu nào sau đây đúng? A. Chất Y có công thức phân tử C 4 H 4 O 4 Na 2 . B. Chất Z làm mất màu nước brom. C. Chất X phản ứng với H 2 (Ni, t o ) theo tỉ lệ mol 1 : 3. D. Chất T không có đồng phân hình học. Câu 32 B14: Hai este X, Y có cùng CTPT C 8 H 8 O 2 và chứa vòng benzen trong phân tử. Cho 6,8 gam hỗn hợp gồm X và Y tác dụng với dung dịch NaOH dư, đun nóng, lượng NaOH phản ứng tối đa là 0,06 mol, thu được dung dịch Z chứa 4,7 gam ba muối. Khối lượng muối của axit cacboxylic có phân tử khối lớn hơn trong Z là A. 2,72 gam. B. 0,82 gam. C. 3,4 gam. D. 0,68 gam. LIPIT – CHẤT BÉO A. LÍ THUYẾT 1. Khái niệm - Lipit bao gồm chất béo, sáp, steroit, photpholipit, HOÁ HỌC 12 – CHƯƠNG I: ESTE LIPIT ThS. PHAN TẤT HOÀ Trang 10 - Chất béo là trieste của glixerol với axit béo, gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol. - Axit béo là axit đơn chức, mạch cacbon dài, không phân nhánh. - Một số axit béo thường gặp: C 15 H 31 COOH: axit panmitic C 17 H 35 COOH: axit stearic C 17 H 33 COOH: axit oleic C 17 H 31 COOH: axit linoleic - Chất béo có CT chung: (RCOO) 3 C 3 H 5 . Một số chất béo thường gặp: (C 15 H 31 COO) 3 C 3 H 5 : tripanmitin (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 : tristearin (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 : triolein (C 17 H 31 COO) 3 C 3 H 5 : trilinolein 2. Tính chất vật lí Chất béo là chất lỏng (chứa gốc axit béo chưa no, gọi là dầu) hoặc rắn (chứa gốc axit béo no, gọi là mỡ). - Dầu mỡ động thực vật nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ. 3. Tính chất hoá học a. Phản ứng thuỷ phân (RCOO) 3 C 3 H 5 + 3H 2 O H , o t + → ¬ 3RCOOH + C 3 H 5 (OH) 3 . Chất béo axit béo glixerol b. Phản ứng xà phòng hoá (RCOO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH o t → 3RCOONa + C 3 H 5 (OH) 3 . Chất béo xà phòng glixerol Ghi nhớ Khi xà phòng hoá chất béo: - n NaOH = 3n glixerol . - Định luật bảo toàn khối lượng: m chất béo + m NaOH = m xà phòng + m glixerol . b. Phản ứng cộng H 2 vào chất béo lỏng VD: (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 lỏng + 3H 2 , o Ni t → (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 rắn . 4. Ứng dụng - Làm thức ăn. - Dùng để sản xuất xà phòng, glixerol, thực phẩm, XÀ PHÒNG VÀ CHẤT GIẶT RỬA TỔNG HỢP 1. Xà phòng - Là muối của Na hoặc K của axit béo, có thêm chất phụ gia. - Để sản xuất xà phòng, người ta đun chất béo với dung dịch kiềm, hoặc từ hiđrocacbon: (RCOO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH o t → 3RCOONa + C 3 H 5 (OH) 3 . - Xà phòng có nhược điểm là không dùng được trong nước cứng. 2. Chất giặt rửa tổng hợp - Không phải muối Na của axit caboxylic nhưng có tác dụng tẩy rửa giống xà phòng. - Người ta sản xuất chất giặt rửa tổng hợp từ dầu mỏ. - Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm là dùng được cả trong nước cứng. B. BÀI TẬP LÍ THUYẾT Câu 1: Chất béo là trieste của A. glixerol với axit hữu cơ. B. glixerol với axit béo. C. glixerol với axit vô cơ. D. ancol với axit béo. Câu 2 (TN THPT 2014): Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo dùng để sản xuất A. glucozơ và glixerol. B. xà phòng và glixerol. [...]... 0,46 kg C 0,368 kg D 0,092kg Cõu 3: Khi cho 178kg cht bộo trung tớnh, phn ng va vi 120 kg dung dch NaOH 20% Khi lng x phũng thu c l: A 146,8 kg B 61,2 kg C 183,6 kg D 122 ,4 kg Cõu 4: X phũng hoỏ 12kg cht bộo trung tớnh bng dung dch NaOH va , sau phn ng thu c 920g glixerol Khi lng x phũng thu c l: A 14,6 kg B 12, 28 kg C 12, 92 kg D 13,2kg Cõu 5: X phũng hoỏ 25,1875kg cht bộo trung tớnh (cha 20% tp cht... khụng cú kt ta gch) H , t /enzim - Phn ng thu phõn: C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 + o - + o HO HC 12 CHNG I: ESTE LIPIT ThS PHAN TT HO Saccaroz glucoz fructoz Trang 15 4 Sn xut ng dng a Sn xut Sn xut saccaroz t mớa b ng dng Saccaroz lm thc phm, sn xut bỏnh ko, nc gii khỏt, dc phm 5 ng phõn ca saccaroz: MANTOZ a Cu trỳc - Mantoz (ng mch nha, CTPT C12H22O11) gm 2 gc -glucoz liờn kt vi nhau (liờn kt... sỳng khụng khúi, phim nh BNG TNG KT Trỏng Thu Cht CTPT v M Cu(OH)2/OHgng phõn o Glucoz dd xanh lam, t cú kt ta gch Cú Khụng C6H12O6 M = 180 o Fructoz dd xanh lam, t cú kt ta gch Cú Khụng C6H12O6 M = 180 o Mantoz C12H22O11 M = 342 dd xanh lam, t cú kt ta gch Cú Cú Saccaroz C12H22O11 M = 342 Ch cú dd xanh lam Khụng Cú Tinh bt (C6H10O5)n M = 162 Khụng phn ng Khụng Cú Xenluloz (C6H10O5)n M = 162 Khụng... CTPT C6H12O6, ch yu dng mch vũng ( hoc ) v 1 ớt dng mch h - Dng mch h: CH2OH[CH(OH)]4CHO cú 5 nhúm OH k nhau v 1 nhúm CHO - Dng mch vũng: glucoz cú 5 nhúm OH trong ú cú 1 nhúm OH hemiaxetal III TNH CHT HO HC 1 Tớnh cht ca ancol a chc a Tỏc dng vi Cu(OH)2 Glucoz ho tan Cu(OH)2 nhit thng to dung dch xanh lam 2C6H12O6 + Cu(OH)2 (C6H11O6)2Cu + 2H2O b Glucoz to c este cú 5 nhúm chc este HO HC 12 CHNG... ra nhúm OH hemiaxetal 2 Tớnh cht ca andehit a Phn ng trỏng gng CH2OH[CHOH]4CHO +2AgNO3+3NH3CH2OH[CHOH]4COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 Vit gn: C6H12O6 2Ag Ghi nh: nAg = 2nglucoz b Phn ng vi H2 (xỳc tỏc Ni, to) C6H12O6 + H2 C6H14O6 (sobitol) 3 Phn ng lờn men enzim C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 Ghi nh: ru: o R= VR 100 VddR Khi lng riờng ca ru: d= mR VR (g/ml) Chỳ ý: - Th tớch ru cú (vd: 2 lớt ru 460) l th tớch... no thu c hn hp khớ v hi X gm N2, CO2 v H2O Bit d X / H = 12, 875 Cụng thc ca amin l A C4H11N B C2H7N C C3H7N D CH5N 12 *Hn hp M gm mt anken v hai amin no, n chc, mch h X v Y l ng ng k tip (MX < MY) t chỏy hon ton mt lng M cn dựng 4,536 lớt O2 (ktc) thu c H2O, N2 v 2,24 lớt CO2 (ktc) Cht Y l A etylamin B propylamin C butylamin D etylmetylamin A12 13 *Trung ho hon ton 8,88g mt amin (bc mt, mch cacbon... 6: X phũng hoỏ 15,6kg cht bộo trung tớnh (cha 15% tp cht tr) bng dung dch NaOH va Sau phn ng thu c 1,38kg glixerol Bit hiu sut phn ng t 90% Khi lng x phũng thu c l: A 16,02 kg B 13,68 kg C 15,2 kg D 12, 312kg Cõu 7: X phũng hoỏ 28,096kg cht bộo trung tớnh (cha 25% tp cht tr) bng dung dch NaOH va Sau phn ng thu c 2,208kg glixerol Bit hiu sut phn ng t 95% Khi lng x phũng thu c l: A 21,744 kg B 28,768... mR chớnh l khi lng ca C2H5OH IV IU CH V NG DNG 1 iu ch - Thu phõn tinh bt, xenluloz bng xỳc tỏc H+ hoc enzim: H , t /enzim (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 2 ng dng - Dựng lm thuc tng lc, trỏng gng, trỏng rut phớch V FRUCTOZ - Fructoz l ng phõn ca glucoz: C6H12O6 - Cu trỳc fructoz: CH2OH[CHOH]3COCH2OH - Fructoz l cht kt tinh khụng mu, d tan trong nc, cú v ngt hn ng mớa Fructoz cú nhiu trong mt ong (khong... glixerol v hai loi axit bộo Hai loi axit bộo ú l: A C15H31COOH v C17H35COOH B C17H33COOH v C15H31COOH C C17H31COOH v C17H33COOH D C17H33COOH v C17H35COOH Cõu 12 TN14: Thy phõn hon ton mt lng tristearin trong dung dch NaOH (va ), thu c 1 mol glixerol v HO HC 12 CHNG I: ESTE LIPIT ThS PHAN TT HO Trang 13 A 1 mol natri stearat B 1 mol axit stearic C 3 mol axit stearic D 3 mol natri stearat Cõu 13 TN14: Trong... phõn Xenluloz b thu phõn trong mụi trng axit hoc enzim ging tinh bt H , t /enzim (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 b Phn ng vi HNO3 c (xỳc tỏc H2SO4 c) xt [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 c [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O xenluloz xenluloz trinitrat Xenluloz trinitrat dựng lm thuc sỳng khụng khúi 3 3 + + o + o o HO HC 12 CHNG I: ESTE LIPIT ThS PHAN TT HO Trang 16 Xenluloz cũn tỏc dng vi anhirit axetic ((CH 3CO)2O) to . vinyl phenyl benzyl anlyl HCOO - CH 3 COO - C 2 H 5 COO - CH 2 =CH-COO - CH 2 =C(CH 3 )-COO - C 6 H 5 COO - fomat axetat propionat acrylat metacrylat benzoat VD: HCOOCH 3 : metyl fomat; CH 3 COOC 2 H 5 :. gốc axit RCOO - thường gặp Gốc R’ Tên gọi Gốc RCOO - Tên gọi CH 3 - C 2 H 5 - C 3 H 7 - (hay CH 3 CH 2 CH 2 -) -CH(CH 3 ) 2 . CH 2 =CH- C 6 H 5 - C 6 H 5 CH 2 - CH 2 =CH-CH 2 - metyl etyl propyl isopropyl. NaOH Câu 33: Trong phân tử saccarozơ gồm: A. α-glucozơ và α-fructozơ. B. β-glucozơ và α-fructozơ. C. α-glucozơ và β-fructozơ. D. α-glucozơ. Câu 34: Glucozơ không tham gia phản ứng A. khử bởi hidro