ÁP DỤNG SPC VÀO QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI XƯỞNG MAY A SOẺN

ÁP DỤNG SPC VÀO QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI XƯỞNG MAY A SOẺN

ÁP DỤNG SPC VÀO QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TẠI XƯỞNG MAY A SOẺN

M C L C ỤC LỤC ỤC LỤC

I./GIỚI THIỆU VỀ A SOẺN: 3

1 Giới thiệu chung: 3

2 Lưu đồ về quy trình sản xuất kinh doanh: 3

3 Các giai đoạn của quy trình sản xuất: 3

3.1 Lập đơn hàng: 3

3.2 Nhập nguyên liệu: 4

3.3 Kho nguyên liệu: 5

3.4 Quá trình sản xuất: 6

3.5 Kho thành phẩm: 6

3.6 Quá trình tiêu thụ 7

II./MÔ TẢ QUÁ TRÌNH TẠO SẢN PHẨM TẠI XƯỞNG MAY 7

1./Các công đoạn chi tiết cụ thể: 7

2./Tóm tắt và biểu diễn lại dưới dạng lưu đồ: 9

3./Diễn giải quy trình sản xuất: 10

III./ÁP DỤNG SPC 10

IV./KIẾN NGHỊ GIẢI PHÁP: 18

KỸ THUẬT QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG I

Đề tài:Áp dụng SPC để nâng cao chất lượng sản phẩm tại xưởng may áo cưới Asoẻn

Kỹ thuật kiểm sốt quá trình bằng thống kê( SPC-Statistical Process Control) làphương pháp thống kê để thu thập trình bày,phân tích các dữ liệu một cách đúngđắn,chính xác và kịp thời nhằm theo dõi,kiểm sốt và cải tiến quá trình hoạt động của

tổ chức bằng cách giảm tính biến động của nĩ

Thực tế chỉ ra rằng nếu ta giải quyết vấn đề chỉ dựa thuần túy vào kinhnghiệm, trực giác sẽ rất nguy hiểm vì ta có thể mất nhiều thời gian và công sứcnhưng không xác định chính xác nguyên nhân chính yếu của vấn đề và do đó cóhành động xử lý sai Chính vì thế, một trong những nguyên tắc của quản lý chấtlượng là khi đánh giá hay ra quyết định bất kỳ vấn đề gì đều phải dựa trên nhữngsự kiện biểu hiện bằng những dữ liệu cụ thể Dữ liệu giúp chúng ta hiểu được diễnbiến của sự việc và hướng dẫn chúng ta hành động đúng đắn.Chính vì thế,việcnghiên cứu, ứng dụng các cơng cụ SPC để thu thập, xử lý và trình bày kết quả là điềukiện cần thiết giúp các tổ chức Việt Nam nhanh chĩng hịa nhập thị trường thế giới

I./GIỚI THIỆU VỀ A SOẺN:

1 Giới thiệu chung:

Cơng ty TNHH Sản xuất - Thương mại- Dịch vụ Áo Cưới Asoẻn(Asoẻn bridal)đặt tại số 110 đường 3/2, phường 12, Quận 10,Tp.HCM Asoẻn là một cơng ty sảnxuất hàng đầu, cung cấp sản phẩm, dich vụ về thời trang cưới trọn gĩi trong nước, vàxuất khẩu

Cơng ty Thời trang Áo Cưới Asoẻn, khởi đầu từ 2001 đến nay, gặt hái được rấtnhiều thành cơng, uy tín, và phát triển một thương hiệu ASOẺN vững mạnh, chiếmlĩnh thị trường trong nước và quốc tế, đáp ứng được mọi yêu cầu khắt khe nhất về kỹthuật, chất liệu, mẫu mã và trên hết là nhu cầu tơn vinh vẻ đẹp

Cĩ thể nĩi sản xuất áo cưới là một ngành sản xuất địi hỏi sự khắc khe trong từngcơng đoạn,sự đảm bảo quản lý chặt trong từng cơng đoạn hơn bất cứ một ngành đặcthù nào khác Mỗi sản phẩm cĩ giá trị khá cao (dao động từ 4 đến khoảng 15 triệu mỗi

sản phẩm), nên việc phải đảm bảo cho mỗi công đoạn nhỏ đều phải chính xác và hạnchế đến mức thấp nhất tỷ lệ phế phẩm.

Qua tìm hiểu,nhóm xin khái quát quy trình hoạt động của toàn công ty như sau:

2 Lưu đồ về quy trình sản xuất kinh doanh:

3 Các giai đoạn của quy trình sản xuất:

3.1 L p đ n hàng: ập đơn hàng: ơn hàng:

Bộ phận thiết kế sẽ căn cứ vào nhu cầu tiêu thụ hằng ngày tại trung tâm bán sỉ và nhu cầuđặt may, thuê tại cửa hàng dịch vụ Vì mặt hàng áo cưới là mặt hàng đơn chiếc, không thểsản xuất hàng loạt với chỉ một mẫu mã, mà phải cần đến khả năng sáng tạo của đội ngũ thiết

kế kết hợp với nghiên cứu thị hiếu của khách hàng, để đa dạng hóa về kiếu dáng và phongcách

Ai cũng biết rằng, mục tiêu của một Doanh nghiệp đa số là vì lợi nhuận, nên những sảnphẩm làm ra phải được người tiêu dùng đón nhậ, nhưng đôi khi vì quá ngẫu hứng mà nhânviên thiết kế đã cho ra những chiếc áo chỉ xuất hiện một lần trên sàn diễn (nếu có),hoắc haotốn quá nhiều nhiên liệu và nhân công Vì thế chiếc áo làm ra không bán được hoặc bị lỗ, làmkém hiệu quả và gây tổn thất cho Doanh nghiệp Như bên cạnh đó thì vẫn có những chiếc áothành công ngoài mong đợi của Ban Giám Đốc vì những ý tưởng khá táo bạo của nhân viên Một rủi ro khác nữa cũng có thế xảy ra trong quá trình lập đơn hàng đó là: khách hàngnhìn thấy kiểu áo từ đâu đó và muốn đặt may, nhưng người diễn tả kiểu này thì người ghi lạikiểu khác mà họ cứ nghĩ rằng hai ý tưởng đã gặp nhau, cuối cùng họ không chịu lấy áo,phương châm của A Soẻn đặt cho nhân viên của mình là: “Khách hàng luôn luôn đúng” nênphần tổn thất lại rơi vào Công ty

Nhu cầu

Nước ngoài

Sản xuất Nhập NL

Kho Thành phẩm

Thiết kế

Kho NL

Tiêu thụ trong nước

Xuất khẩu

 Đối với khách hàng nước ngoài:

Với đơn hàng lẻ, tức một kiểu mẫu họ chỉ đặt với số lượng từ 1 đến 5 cái, việc đặt hàngnày có thể được thực hiện qua việc gửi hình ảnh cho nhau, hoặc cũng sẽ được ghi lại ý tưởng,nhu cầu như ở trên Việc quan sát một chiếc áo qua hình ảnh sẽ khó tính, họ đòi hỏi độ chínhxác tuyệt đối đến từng chi tiết kể cả những họa tiết trang trí phải giống nhau đến từng khoảngcách Chính vì vậy, nếu không quan sát kỹ và làm đúng theo yêu cầu của khách hàng sẽ làmmất uy tín của Công ty, có được một khách hàng không phải là chuyện dễ nhưng giữ chânđược họ lại càng khó hơn

Những đơn hàng với số lượng lớn, mỗi một kiểu dáng có thể làm hàng trăm chiếc,nhưng để có được đơn hàng này cũng phải rất gian truân, bắt đầu là việc đàm phán về giá cảsau đó sẽ tiến hành sản xuất thử Về giá phải sao cho phù hợp, bù đắp được chi phí và mứclợi nhuận mong muốn, nhưng cũng không đước quá thấp hơn so với sản phẩm có cùng chấtlượng vì điều đó sẽ làm cho sản phẩm bị đánh giá thấp ( bị cho là giống hàng chợ), như vậy

sẽ làm giảm khả năng cạnh tranh trên thương trường, mặc dù trên lý thuyết cung cầu, giáthấp hơn đối thủ là một lợi thế Đứng trên góc độ của nha quản trị, họ phải thường xuyên cânnhắc giữa lợi ích đạt được và chi phí bỏ ra, nên sản phẩm xuất đi nước ngoài luôn luôn đặtchất lượng cao hơn hàng tiêu thụ trong nước từ đường kim mũi chỉ Vì vậy nếu sản phẩmmay thử không đặt chất lượng thì toàn bộ đơn hàng từ đó về sau sẽ không thể có được nữa,ruit ro nghiêm trọng xảy ra là việc mất khách hàng tiềm năng

3.2 Nh p nguyên li u: ập đơn hàng: ệu:

Lưu đồ trên, từ nhu cầu khách hàng đến kho nguyên liệu được giải thích như sau: vì ASoẻn có đội ngũ thiết kế nằm ở tất cả các chi nhánh trực thuộc, nên có thể nguyên liệu đượcnhập trước khi có đơn hàng, vì những thứ nguyên liệu đó sử dụng thường xuyên, hoặc chắcchắn rằng nó sẽ được sử dụng và được khách hàng đón nhận, như đã nói ở trên , một chiếc áocàng độc đáo về kiểu dáng và chất liệu và ít người có thì khả năng được chấp nhận càng cao,còn nhánh lưu đồ thứ 2 chủ yếu dành cho đơn hàng lớn và thường là đơn hàng nước ngoài,mẫu mã do khách hàng cung cấp nên không cần qua thiết kế

Căn cứ vào đơn hàng, A Soẻn tiến hành nhập nguyên liệu, có thể trong nước hoặc nhậpkhẩu, rủi ro tiềm tàng ở đây là nếu nhập trong nước, nguyên liệu sẽ không ổn định Việc sử

lý màu cho vải thường không giống nhau mỗi lần nhập, thời gian giao hàng thường khôngđúng như cam kết Nhập nguyên liệu từ trong nước có ưu điểm là tiết kiệm được chi phí vậnchuyển, văn hóa của ngươi mua và người bán tương đồng với nhau, nên cũng dễ làm việchơn, và quan trong trọng là được “ gối đầu” nợ, nhưng nhược điểm là chất lượng thường thấphơn hàng ngoại nhập, và làm ăn kiểu “ chụp giật” hơn, ví dụ như công ty đặt một lượng hàngnhưng chưa tới thời gian nhận hàng, nếu có người hỏi mua, người bán có thể sẳn sàng bán từtrong số hàng đó Điều này gây tổn thất cho công ty, vì có thể sẽ không giao đủ và đúng nhưnhu cầu đặt hàng, làm ảnh hưởng đến tiến độ sản xuất của công ty, còn nếu loại nguyên liệu

đó chưa có mặt trên thị trường thì công ty sẽ bị mất quyền là” người đi tiên phong”, và điềunày cũng làm giảm khả năng cạnh tranh của công ty

Nếu nhập từ nước ngoài, sẽ phải đặt đơn hàng với số lượng lớn, tùy từng loại nguyên liệu

mà A Soẻn có thể nhập bằng đường biển hoặc đường hàng không Phần lớn hàng được nhập

từ Đài Loan, nếu đi bằng đường biển, sẽ mất khoảng thời gian rất dài, làm cho vải có thể bịmốc kém chất lượng Nếu đi bằng đường hàng không công ty sẽ phải ctrar một khoản chi phírất cao, vì giá cước được tính trên trọng lượng, sẽ làm tăng chi phí đằua vào và đội giá thànhlên cao, làm cho sản phẩm cạnh tranh kém hơn Hơn nữa vì mặt đặt hàng với số lượng lớn,nên sẽ làm hao tốn chi phí lưu kho, và vốn bị ứ đọng nhiều làm cho vòng vay của vốn chậmlại Do khoảng cách xa về địa lý nên khả năng xảy ra tai nạn trong quá trình chuyên chở bịmất cắp… cũng cao hơn nhập hàng trong nước Bên cạnh đó, thủ tục hành chính của ViệtNam còn nhiêu khê, nên hàng về tới cảng rồi mà không thể lấy tra ngay được làm tăng chiphí kho bãi

Ngoài ra công ty còn có thể gặp rủi ro do biến động về tỉ giá hối đoái, nếu tỷ giá tăng, tứcđồng Việt Nam mất giá, công ty sẽ phải trả giá đắt hơn cho một đơn vị nguyên liệu Về hìnhthức nhận hàng chủ yếu A Soẻn nhận bằng hình thức trực tiếp không qua bảo lãnh thư tíndụng, nên sẽ gặp rủi ro rất lớn như : nhà cung cấp có thể là “ công ty ma” vì giao dịch chủyếu qua điện thoại, Internet, hoặc nhận tiền cọc rồi nhưng kéo dài thời hạn giao hàng hoặcchứng từ liên quan, không đúng thủ tục pháp lý…

3.3 Kho nguyên li u: ệu:

Kho chứa nguyên liệu của A Soẻn hơi nhỏ nên việc sắp xếp chưa được trật tự, vì là mặthàng áo cưới nên nó có rất nhiều chi tiết trang trí kèm theo Chính vì vậy có rất nhiều chủngloại nguyên phụ liệu và làm mất nhiều thời gian trong quá trình tìm kiếm Cũng vì chật trộicùng với kệ chứa vải được làm từ sắt và gỗ nên rất dễ bị xướt sợi khi rút, kéo Rồi mối mọt,chuột bọ hay ẩm thấp gây mất cũng làm giảm chất lượng nguyên liệu hoặc hủy hoàn toàn,nguy cơ hỏa hoạn cũng rất lớn vì toàn những nguyên liệu dễ cháy

Ở các công đoạn khác, rủi ro về tai nạn lao động cũng rất lớn, các công nhân thườngxuyên bị kim đâm vào tay, vì để làm nên một chiếc áo cưới đẹp, phải cần đến sự khéo léo củacông nhân, một lượng ghim lớn được sử dụng để ghim tạm thời trước khi may lại, do đócũng có một lượng ghim không nhỏ bị rơi xuống đất mà công nhân thì không được đi dépvào phạm vi sản xuất, trong khu vực trang trí áo được trải thảm nên khi kim rơi xuống rấtkhó phát hiện và vì vậy chuyện máu chảy diễn ra thường xuyên

Vì lượng đơn hàng nhiều nên thường phải ưu tiên cho những đơn hàng do khách đặt, cònnhững mẫu tự thiết kế theo tìm hiểu thị trường phải lùi lại, do vậy lượng bán thành phẩm tồnđọng trên chuyền rất lớn, và thường ứ đọng ở khẩu kết cườm và trang trí Do vậy các sào treonhững sản phẩm này thường xuyên quá tải, vì phải chịu áp lực lớn nên bị võng xuống vànghiêng ra phía ngoài, nên có nguy cơ bị đổ và đè lên người công nhân Cùng với lý dolượng hàng tồn đọng quá lớn như vậy sẽ xảy ra hiện tượng mẫu bị lỗi model, vì vậy là mặthàng thời trang, sản phẩm thường được nghiên cứu và thiết kế trong khoảng thời gian ngắn,việc ứ đọng như vậy, sẽ làm giảm giá trị của áo và có thể bị lỗ.

Đặc biệt những công nhân làm tại công đoạn thêu bị ảnh hưởng đến sức khỏe rất lớn vìthường xuyên phải tiếp xúc với đàu hôi và phẩm màu, mỗi ngày công nhân ở bộ phận nàyphải sử dụng dầu để in hoa văn lên vải rồi mới thêu được Bụi của vải bay trong không khícũng không ít bản thân doanh nghiệp không đo độ ô nhiễm nên không biết chính xác nhưngchắc chắn rằng một lượng lớn bụi đã được các công nhân hít vào phổi mỗi ngày Tiếp đó làmạng dây điện tại công ty cũng rất chằng chịt, vì cần độ chính xác cao nên phải có đủ lượngánh sáng cần thiết, do đó hệ thống đèn chiếu sáng được hạ thấp xuống, ổ cắm điện cũng treo

lơ lững trên đầu công nhân vì họ phải sử dụng đến các công cụ như bàn ủi, máy sấy, cây cắtnhiệt… nguy cơ xảy ra cháy nổ rất cao và gây tổn thất lớn

3.5 Kho thành ph m: ẩm:

Sản phẩm sau khi hoàn thành được nhập vào kho thành phẩm, đối với đơn hàng nướcngoài thì sẽ được xuất ngay sau đó, một số được xuất đi các cửa hàng trực thuộc, một số khácđược phân phối đến các cửa hàng áo cưới khác thoe đơn đặt hàng, số còn lại sẽ được trưngbày tại trung tâm bán sỉ, vì mẫu áo rất đa đạng, mỗi áo là một kiểu khác nhau, nên phải treolên sào tất cả đẻ khách lựa chọn (vì thế kho thành phẩm chính là nơi trưng bày và bán áo).Điều quan tâm ở đây là mỗi áo điều không được đóng bọc ni lông nên mỗi lượt khách vào,

họ xem, ngắm nghía, và sờ mó, do đó có thể làm cho chiếc áo bị dơ, hoặc những áo treo lâungày sẽ bám bụi, cũng sẽ làm giảm giá trị của áo

3.6 Quá trình tiêu thụ

Đối với hàng xuất khẩu từng áo phải được bọc trong ni lông và đóng thùng carton chuyển

đi, thường A Soẻn sẽ gởi hàng bằng đường bay, nên cũng hạn chế vấn đề sản phẩm bị ẩmmốc, kém chất lượng Nhưng những rủi ro như tai nạn trong quá trình vận chuyển, thủ tục hảiquan ở hai đầu và việc khách hàng chậm trễ ở hai đầu, và việc khách hàng chậm thanh toáncũng sẽ gây thiệt hại tương tự như ở khâu nhập nguyên liệu Một rủi ro khác dễ gặp đối vớinhững đơn vị xuất khẩu là nếu không tìm hiểu kỹ luật pháp, điều kiện về nhập sản phẩm củanước sở tại thì cũng gây ra nhưng trở ngại khi hàng vào nước bạn Nhưng thật may mắn khimặc hàng áo cưới của A Soẻn xuất không nằm trong phạm vi giám sát đặc biệt ngày cả đốivới thị trường Mỹ

Đối với hàng tiêu thụ trong nước, với những khách hàng ở xa, hàng được đóng bao và gửi

đi, vì để tiết kiệm chi phí nên phải nén chặt dẫn đến chiếc áo bị nhăn nhúm biến dạng, khảnăng bị thất lạc cũng rất cao, và trong quá trình giao tới tay khách hàng, có thể gặp trời mưa

hoặc rơi rớt khiến áo bị dơ Áo làm ra không đúng mẫu nên bị khách hàng hủy…và còn rấtnhiều rủi ro tiềm tàng khác nữa mà còn có thể xảy ra trong quá trình hoạt động.

II./MÔ T QUÁ TRÌNH T O S N PH M T I X Ả QUÁ TRÌNH TẠO SẢN PHẨM TẠI XƯỞNG MAY ẠO SẢN PHẨM TẠI XƯỞNG MAY Ả QUÁ TRÌNH TẠO SẢN PHẨM TẠI XƯỞNG MAY ẨM TẠI XƯỞNG MAY ẠO SẢN PHẨM TẠI XƯỞNG MAY ƯỞNG MAY NG MAY

Xưởng may của A soẻn đặt tại huyện Trảng Bàng,Tây Ninh là một công đoạn kháquan trọng trong toàn bộ quy trình sản xuất của A soẻn,quyết định tất cả chất lượng cho toànsản phẩm của công ty.Có thể mô tả quá trình hoạt động của xưởng may như sau:

1./Các công đo n chi ti t c th : ạn chi tiết cụ thể: ết cụ thể: ụ ể:

Đây là các công đoạn nhỏ trong toàn bộ quá trình sản xuất của xưởng

7 Xếp ly thân, xếp đắp hoa trang trí

8 May bông thân

9 Tháo kim may bông

2./Tóm t t và bi u di n l i d ắt và biểu diễn lại dưới dạng lưu đồ: ể: ễn lại dưới dạng lưu đồ: ạn chi tiết cụ thể: ưới dạng lưu đồ: ạn chi tiết cụ thể: i d ng l u đ : ư ồ:

3./Di n gi i quy trình s n xu t: ễn lại dưới dạng lưu đồ: ản xuất: ản xuất: ất:

Khi thủ kho tiến hành nhập nguyên vật liệu, ta chuyển sang khâu cắt Thợ cắtkhi cắt phải đảm bảo đúng rập, đúng vải, đúng kích cỡ, đúng kỹ thuật…Tiếp đó ta sẽchuyển sang khâu kiểm tra, tổ trưởng tổ cắt sẽ kiểm tra xem áo đã đúng yêu cầu chưa.Nếu đã đúng yêu cầu rồi thì ta đưa sang thợ ghim tiến hành ghim phần thân Nếu chưađúng yêu cầu ta sẽ đưa vải về bộ phận cắt để chỉnh sửa lại

Khi vải đã được ghim xong, tiếp tục chuyển sang khâu may cho thợ may tiếnhành Ở đây, thợ may gần như hoàn thành cơ bản chiếc áo cưới sau đó sẽ chuyển sang

bộ phận trang trí để hoàn thành chiếc áo cưới Đầu tiên thợ xếp ly xếp hoa sẽ tiến hànhxếp ly xếp hoa áo theo bản mẫu, tiếp theo chuyển qua thợ chạy bông, rồi đến bộ phậnráp sườn cuốn lai, sau khi hoàn thành ta chuyển qua cho thợ kết cườm lên ren Khihoàn thành xong công đoạn trang trí, ta sẽ kiểm tra sản phẩm một lần nữa Nếu sảnphẩm đạt đúng yêu cầu, ta sẽ đưa qua khâu cuối cùng là tẩy Ngược lại không đạt yêucầu ta sẽ cho sản phẩm về lại khâu may để chỉnh sửa và hoàn thành theo yêu cầu bảnvẽ

Khi sản phẩm đưa được về khâu tẩy, thợ tẩy sẽ bắt đầu tẩy những vết khôngcần thiết Tiếp theo đó, ta sẽ đưa qua cho thợ cắt chỉ, rồi đến thợ đính logo để đínhlogo công ty vào Lúc này sản phẩm đã hoàn thành, ta cho sản phẩm vào bọc, đóngthùng, chờ ngày xuất xưởng

III./ÁP DỤNG SPC

Vào cuối tháng 12/2010,lượng hàng cần sản xuất tại A soẻn đạt mức 100 sảnphẩm.Như đã trình bày ở trên,quá trình sản xuất của A soẻn bao gồm tổng cộng 34bước nhỏ.Như vậy,muốn kiểm soát toàn quá trình sản xuất,ta cần kiểm soát sai lỗi ở

34 công đoạn này.Theo mẫu phiếu kiểm tra thu được vào tháng 12/2010,ta có được:

PHIẾU KIỂM TRA SAI LỖI TUẦN 1 THÁNG 12/2010

May thân 8 mảnh 3 lớp,tháo

Tháo kim may bông 0

Lượt thân tháo kim,xử lý trang