đánh giá đặc điểm nông sinh học của một số tổ hợp đu đủ lai mới và quần thể bố mẹ của tổ hợp lai vnđđ10

1.3 Ý nghĩa của đề tài -Qua đánh giá về đặc điểm nông sinh học của các tổ hợp đu đủ lainghiên cứu và bố mẹ của tổ hợp VNĐĐ10 có thể phát hiện được các tínhtrạng quý năng suất cao, chất l

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi Các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và nguồn gốc thông tin được trích dẫn trong luận văn này đều được chỉ

rõ nguồn gốc.

Hà Nội, ngày tháng năm 2011

Hoàng Thị Minh

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thiện luận văn thạc sĩ nông nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bảnthân, tôi còn được sự giúp đỡ của các thầy cô giáo trong Khoa Nông học nóichung và các thầy cô giáo trong bộ môn Di truyền giống nói riêng thuộcTrường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Trước hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơnsâu sắc đến PGS.TS Nguyễn Văn Hoan đã tận tình hướng dẫn và tạo điềukiện thuận lợi để tôi hoàn thành tốt đề tài

Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của cán bộ công nhân viên ViệnNghiên cứu lúa – trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội đã tạo điều kiện vềthời gian và địa điểm để tôi tiến hành thí nghiệm và hoàn thiện đề tài

Để hoàn thiện được luận văn này, tôi còn có sự giúp đỡ từ bạn bè vàcác đồng nghiệp, sự quan tâm động viên từ gia đình

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Hoàng Thị Minh

MỤC LỤC

Trang

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC VIẾT TẮT vii

DANH MỤC CÁC BẢNG viii

DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ x

PHẦN I MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục đích, yêu cầu của đề tài 2

1.2.1 Mục đích 2

1.2.2 Yêu cầu 2

1.3 Ý nghĩa của đề tài 3

PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 4

2.1 Cơ sở khoa học của đề tài 4

2.2 Tình hình nghiên cứu, sản xuất trong và ngoài nước 5

2.2.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ đu đủ trên thế giới 5

2.2.2 Sản xuất tiêu thụ đu đủ ở Việt Nam 9

2.3 Nguồn gốc phân bố của cây đu đủ 10

2.3.1 Nguồn gốc 10

2.3.2 Phân bố 10

2.4 Đặc điểm thực vật học cây đu đủ 11

2.4.1 Rễ 11

2.4.2 Thân 11

2.4.3 Lá 11

2.4.4 Hoa và cụm hoa 12

2.4.5 Quả và hạt 14

2.5 Các kiểu hình cây và giới tính của đu đủ 15

2.6 Cơ chế di truyền tính trạng giới tính của cây đu đủ 16

2.7 Nhu cầu dinh dưỡng của cây đu đủ 17

2.8 Yêu cầu ngoại cảnh của cây đu đủ 18

2.9 Các loại sâu bệnh hại chính trên cây đu đủ 19

2.9.1 Sâu hại 19

2.9.2 Bệnh hại 20

2.10 Các giống đu đủ và khoảng cách trồng trong sản xuất 21

2.10.1 Các giống đu đủ được trồng trên thế giới 21

2.10.2 Một số giống đu đủ phổ biến ở nước ta 22

2.10.3 Khoảng cách trồng đu đủ trong sản xuất 23

PHẦN III VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26

3.1 Vật liệu nghiên cứu 26

3.2 Nội dung nghiên cứu 26

3.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm 26

3.4 Thời gian và địa điểm tiến hành thí nghiệm 27

3.5 Các chỉ tiêu theo dõi 27

3.5.1 Nhóm chỉ tiêu về sinh trưởng 27

3.5.2 Nhóm chỉ tiêu về hình thái 28

3.5.3 Nhóm chỉ tiêu về hoa 28

3.5.4 Nhóm chỉ tiêu về quả 28

3.5.5 Tình hình nhiễm sâu bệnh 29

3.6 Các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc đu đủ 29

3.7 Phương pháp xử lý số liệu 30

PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 31

4.1 Đặc điểm sinh trưởng phát triển của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 31

4.1.1 Thời gian sinh trưởng của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 31

4.1.2 Đặc điểm hình thái lá, quả của các tổ hợp đu đủ nghiên cứu 32

4.2 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến sinh trưởng phát triển của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 34

4.2.2 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến số lá hữu hiệu của các tổ hợp đu đủ lai ở các thời điểm theo dõi 37

4.2.3 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến động thái tăng trưởng chiều cao cây của các tổ hợp đu đủ nghiên cứu 39

4.2.4 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến động thái tăng trưởng đường kính tán của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 41

4.2.5 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến động thái tăng trưởng đường kính thân của các tổ hợp đu đủ nghiên cứu 43

4.2.6 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến đặc điểm quả của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 45

4.2.7 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 47

4.2.8 Tỷ lệ nhiễm sâu bệnh của các mẫu giống đu đủ nghiên cứu 49

4.3 Đặc điểm sinh trưởng phát triển của tổ hợp lai VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng trong vụ xuân 50

4.3.1 Thời gian các giai đoạn sinh trưởng 50

4.3.2 Tỷ lệ nảy mầm của các quần thể đu đủ nghiên cứu vụ xuân 51

4.3.3 Động thái tăng trưởng chiều cao cây của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng 51

4.3.4 Động thái tăng trưởng đường kính tán của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng 52

4.3.5 Động thái tăng trưởng đường kính thân của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng 53

4.3.6 Động thái ra lá của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng 53

4.3.7 Động thái tăng trưởng của các loại quả trên hai dòng bố mẹ 54

4.3.8 Tỷ lệ phân ly giới tính của hai quần thể bố mẹ nghiên cứu 55

4.3.9 Đặc điểm hoa và hạt phấn của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ

của chúng 56

4.3.10 Ảnh hưởng của thời điểm thụ phấn và số lần thụ phấn đến tỷ lệ đậu quả của hai dòng bố mẹ 57

4.3.11 Đặc điểm hình thái của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ chúng 59

4.3.12 Đặc điểm quả của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng 60

4.3.13Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng ở vụ hè 62

4.3.14 Tình hình nhiễm sâu bệnh của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ 62

PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 63

4.1 Kết luận 63

4.2 Kiến nghị 63

MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA 65

PHẦN VI 67

TÀI LIỆU THAM KHẢO 67

SRH: sau ra hoa

TB: trung bình

TGST: thời gian sinh trưởng

DANH MỤC CÁC BẢNG

Trang

Bảng 2.1 Các nước sản xuất đu đủ hàng đầu thế giới 6

Bảng 2.2 Tình hình sản xuất đu đủ trên thế giới từ năm 2003 – 2009 7

Bảng 2.3 Khoảng cách và mật độ trồng đu đủ trong sản xuất 24

Bảng 3.1 Vật liệu nghiên cứu thí nghiệm 26

Bảng 4.1 Thời gian các giai đoạn sinh trưởng của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu .31

Bảng 4.2 Màu sắc lá, quả của các tổ hợp đu đủ nghiên cứu 33

Bảng 4.3 Đặc điểm kích thước lá của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 34

Bảng 4.4 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến đặc tính nông sinh học của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 35

Bảng 4.5 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến số lá hữu hiệu của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu qua các thời điểm theo dõi 38

Bảng 4.6 Động thái tăng trưởng chiều cao cây của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 40

Bảng 4.7 Động thái tăng trưởng đường kính tán của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 42

Bảng 4.8 Động thái tăng trưởng đường kính thân của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 44

Bảng 4.9 Đặc điểm hình thái và cơ giới quả của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu 46

Bảng 4.10 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu ở các mật độ khác nhau 48

Bảng 4.11 Tình hình nhiễm sâu bệnh của các tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu .49

Bảng 4.12 Thời gian các giai đoạn sinh trưởng của các quần thể đu đủ nghiên cứu 50

Bảng 4.13 Tỷ lệ nảy mầm của các quần thể đu đủ nghiên cứu 51Bảng 4.14 Động thái tăng trưởng của các loại quả trên hai dòng bố mẹ

của tổ hợp lai VNĐĐ10 55Bảng 4.15 Tỷ lệ phân ly giới tính của hai quần thể bố mẹ nghiên cứu 56Bảng 4.16 Kích thước hoa và số hoa/một cụm hoa của quần thể bố mẹ và

con lai 56Bảng 4.17 Ảnh hưởng của thời điểm thụ phấn đến tỷ lệ đậu quả của hai

dòng đu đủ bố mẹ nghiên cứu 58Bảng 4.18 Ảnh hưởng của số lần thụ phấn đến tỷ lệ đậu quả của hai

dòng bố mẹ nghiên cứu 58Bảng 4.19 Đặc điểm kích thước lá của tổ hợp lai VNĐĐ10 và bố mẹ

của chúng 60Bảng 4.20 Một số chỉ tiêu về cấu trúc cây của tổ hợp đu đủ lai

VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng 60Bảng 4.21 Đặc điểm hình thái và cơ giới quả của tổ hợp đu đủ lai

VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng 61Bảng 4.22 Số lượng hạt/quả của các loại quả đu đủ (quả lai, thụ phấn tự

do, thụ phấn bằng tay) 61Bảng 4.23 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp

đu đủ VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng trong vụ xuân 62

DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ

Trang

Đồ thị 2.1 Tốp 10 nước dẫn đầu về sản lượng đu đủ xuất khẩu 7

Đồ thị 2.2 Tốp 10 nước dẫn đầu về giá trị đu đủ xuất khẩu 8

Đồ thị 4.1 Động thái ra lá của tổ hợp đu đủ lai VNĐĐ10 (giống đại diện)qua các thời điểm theo dõi 39

Đồ thị 4.2 Động thái tăng trưởng chiều cao cây của tổ hợp VNĐĐ10(giống đại diện) qua các thời điểm theo dõi 41

Đồ thị 4.3 Động thái tăng trưởng đường kính tán của tổ hợp VNĐĐ10(giống đại diện) qua các thời điểm theo dõi 43

Đồ thị 4.4 Động thái tăng trưởng đường kính thân của tổ hợp VNĐĐ10(giống đại diện) qua các thời điểm theo dõi 45

Đồ thị 4.5 Động thái tăng trưởng chiều cao cây của tổ hợp VNĐĐ10 vàhai dòng bố mẹ 51

Đồ thị 4.6 Động thái tăng trưởng đường kính tán của tổ hợp VNĐĐ10hai dòng bố mẹ 52

Đồ thị 4.7 Động thái tăng trưởng đường kính thân của tổ hợp VNĐĐ10

và bố mẹ của chúng 53

Đồ thị 4.8 Động thái tăng trưởng số lá của tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹcủa chúng 54

PHẦN I

MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Đu đủ (Carica papaya L.) là loại cây ăn quả dễ trồng, nhanh cho thuhoạch, đạt sản lượng cao, chu kỳ kinh tế ngắn; thích hợp với nhiều loại đất,đặc biệt có thể trồng xen, trồng gối với các cây trồng khác Các sản phẩm từ

đu đủ được sử dụng với nhiều mục đích khác nhau Hoa đu đủ được dùng đểlàm thuốc và các dược liệu khác Quả đu đủ xanh chứa khoảng 60 – 70% cácchất dinh dưỡng so với quả chín, được sử dụng làm rau ăn, làm mứt, chíp sấykhô Quả chín có giá trị dinh dưỡng rất cao dùng để ăn tươi hoặc làm nguyênliệu cho sản xuất nước quả, mứt ướt, kem, salat Đặc biệt nhựa đu đủ chứachất papain là enzym phân huỷ protein, được dùng làm nguyên liệu cho chếbiến thịt, sữa, bia, công nghiệp thuốc tẩy và trong ngành y, Theo phân tíchhoá học, trung bình trong thịt quả có chứa 85 – 88% nước, 0,6% protein,0,1% lipit, 8,3% đường và 60 – 122mg vitamin C Đặc biệt trong quả chín rấtgiàu Caroten nên đu đủ có tác dụng chống oxy hoá, tăng sức đề kháng cho cơ thể

Cây đu đủ được trồng rộng rãi ở nhiều vùng trên thế giới: Châu Á,Châu Phi, Châu Mỹ đều có trồng đu đủ Ở nước ta, đu đủ được trồng trênkhắp cả nước, trồng phổ biến ở những vùng trung du, vùng bán sơn địa và cáctỉnh ở đồng bằng sông Hồng Tuy nhiên vị trí của cây đu đủ chưa được đánhgiá và quan tâm đúng mức Công tác chọn tạo giống chưa được trú trọngnhiều Nguồn giống đu đủ hiện nay chủ yếu là các giống địa phương, năngsuất cao được bà con nông dân chọn lọc và để giống Ngoài ra, chúng ta cónhập nội một số giống từ những nước lân cận như: Thái Lan, Đài Loan,Malaysia, Trung Quốc Như vậy, nguồn giống phục vụ sản xuất không chủđộng Mặt khác giá thành hạt giống nhập nội rất cao, nếu trong nước tự sảnxuất được thì giá thành hạt giống sẽ thấp hơn Đặc biệt các giống nhập nội có

thích nghi và khả năng chống chịu với điều kiện bất thuận kém hơn, dễ mắcbệnh hơn so với các giống đu đủ địa phương.

Những nghiên cứu cơ bản nhằm phát triển sản xuất đu đủ ở quy môvườn hộ và trang trại đang là một hướng đi mới đem lại hiệu quả kinh tế cao,nhanh quay vòng vốn cho người nông dân

Để phát huy tối đa tiềm năng năng suất của cây đu đủ, cần phải lựachọn được giống tốt và khoảng cách trồng hợp lý Giống phải cho tiềm năngnăng suất cao, khả năng chống chịu với điều kiện bất thuận và sâu bệnh tốt.Khoảng cách trồng liên quan đến khả năng sử dụng dinh dưỡng trong quầnthể và công tác quản lý dịch hại trên đồng ruộng Lựa chọn được một số giốngtốt, khoảng cách trồng hợp lý là nhân tố quan trọng quyết định sự thành bạicủa sản xuất cây ăn quả nói chung và cây đu đủ nói riêng

Xuất phát từ những yêu cầu cấp thiết từ thực tiễn, chúng tôi tiến hành

nghiên cứu đề tài: Đánh giá đặc điểm nông sinh học của một số tổ hợp đu

đủ lai mới và quần thể bố mẹ của tổ hợp lai VNĐĐ10”

1.2 Mục đích, yêu cầu của đề tài.

1.2.1 Mục đích

Tuyển chọn được các tổ hợp đu đủ lai cho năng suất cao, ổn định, chấtlượng tốt, chống chịu tốt với sâu bệnh và điều kiện ngoại cảnh bất thuận, đápứng được yêu cầu của người sản xuất và thị hiếu người tiêu dùng

Tìm ra khoảng cách trồng hợp lý nhất cho quần thể đu đủ để có năngsuất cao nhất và hạn chế được sâu bệnh hại

Đánh giá khả năng sinh trưởng phát triển, khả năng chống chịu với sâubệnh và điều kiện ngoại cảnh bất thuận, đặc biệt là khả năng cho hạt lai củahai dòng bố mẹ

1.2.2 Yêu cầu

- Đánh giá khả năng sinh trưởng, cấu trúc cây, khả năng ra hoa qủa,các yếu tố cấu thành năng suất, năng suất của các tổ hợp đu đủ lai và hai dòng

bố mẹ của tổ hợp lai VNĐĐ10

- Xác định một số chỉ tiêu về hình thái, phẩm chất quả của các tổ hợp

đu đủ lai nghiên cứu và hai dòng bố mẹ của tổ hợp VNĐĐ10

- Đánh giá tình hình nhiễm một số loại bệnh chính trên đồng ruộng

- Xác định mật độ trồng thích hợp nhất để có năng suất cao, chất lượngquả tốt, ít nhiễm sâu bệnh

1.3 Ý nghĩa của đề tài

-Qua đánh giá về đặc điểm nông sinh học của các tổ hợp đu đủ lainghiên cứu và bố mẹ của tổ hợp VNĐĐ10 có thể phát hiện được các tínhtrạng quý (năng suất cao, chất lượng tốt, chống chịu tốt với sâu bệnh hại vàđiều kiện bất thuận ), trồng được ở mật độ dầy phục vụ cho công tác chọn tạogiống đu đủ lai chất lượng cao

- Chọn được tổ hợp đu đủ lai cho năng suất cao, chất lượng tốt, chốngchịu được sâu bệnh, thời gian cho thu hoạch dài cung cấp cho sản xuất

PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở khoa học của đề tài

Đu đủ (Carica papaya L.) là loại cây ăn quả ngắn ngày, có giá trị dinh

dưỡng cao, rất quen thuộc với người dân Việt Nam Thời gian gần đây, đu đủđược xem như là một cây trồng xoá đói, giảm nghèo cho người nông dân ởcác tỉnh miền núi phía Bắc do trồng đu đủ mang lại hiệu quả kinh tế khá cao.Trong công tác nghiên cứu, chọn và lai tạo giống chưa được quan tâm nhiều,tập trung chủ yếu nghiên cứu, tuyển chọn các giống đu đủ thuần, đu đủ nhậpnội đưa vào sản xuất

Trong sản xuất, khoảng cách trồng đu đủ đóng vai trò rất quan trọng,quyết định tới năng suất và phẩm chất quả Nếu trồng với mật độ quá thưadẫn tới lãng phí đất, không tận dụng được hết ánh sáng, sản lượng quả trênmột đơn vị diện tích đất không cao, mặt khác cỏ dại phát triển mạnh cạnhtranh dinh dưỡng với cây trồng chính và là nơi chứa các nguồn sâu bệnhhại Ngược lại, nếu trồng đu đủ với khoảng cách quá dày sẽ làm ảnh hưởngđến khả năng quang hợp của bộ lá, đặc biệt là thời kỳ cây phát triển mạnh,

bộ khung tán rộng các lá che khuất lẫn nhau làm giảm khả năng quang hợp,giảm tuổi thọ của lá, tăng khả năng nhiễm sâu bệnh, tăng sự cạnh tranhdinh dưỡng giữa các cây Chính vì vậy, việc nghiên cứu xác định khoảngcách trồng phù hợp cho từng giống đu đủ trong sản xuất có vai trò rất thiếtthực [11]

Để cung cấp hạt lai cho sản xuất thì việc đánh giá con lai và bố mẹcủa chúng là hết sức cần thiết nhằm xác định khả năng cho hạt lai của cácdòng bố mẹ, khả năng trống chịu và tiềm năng năng suất của con lai

2.2 Tình hình nghiên cứu, sản xuất trong và ngoài nước

2.2.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ đu đủ trên thế giới

Bản đồ 2.1 Bản đồ các nước trồng đu đủ trên thế giới

Trên bản đồ cho thấy những nước sản xuất hơn 500.000 tấn đu đủ mỗinăm có màu đen (Brazin, Ấn độ ), những nước sản xuất từ 100.000 –499.999 tấn đu đủ mỗi năm có màu xám tối (Trung Quốc, Colombia, Peru ),các nước sản xuất từ 50.000 – 99.999 tấn đủ đủ mỗi năm có màu xám(Cuba ), những nước sản xuất từ 10.000 – 49.999 tấn mỗi năm có màu xámsáng (Hoa Kỳ ), các nước sản xuất dưới 10.000 tấn mỗi năm có màu xámnhạt ( Argentina ), các nước không sản xuất đu đủ có màu trắng

Bảng 2.1 cho thấy sản lượng đu đủ của 20 nước dẫn đầu chiếm 96%tổng sản lượng đu đủ trên thế giới Nhìn chung, sản xuất đu đủ của các nước

từ năm 2000 – 2008 đều tăng qua các năm Tính đến năm 2008, tổng sảnlượng đu đủ trên toàn thế giới là 9.095.875 tấn, trong đó Ấn Độ là nước sảnxuất đu đủ lớn nhất với sản lượng 2.685.900 tấn

Ở nhiều quốc gia trên thế giới hiện nay, đu đủ được xem là một trongbốn loại quả tươi quan trọng phục vụ cho nhu cầu của con người sau các loạiquả như xoài, chuối và dứa [32]

Bảng 2.1 Các nước sản xuất đu đủ hàng đầu thế giới

8.066.11

4 8.913.064 9.210.748 9.095.875

Nguồn: FAOSTAT 2010

Qua bảng 2.1 cho thấy diện tích trồng, năng suất cũng như sản lượng

đu đủ của các nước tăng dần qua các năm, trong đó năng suất và sản lượng

tăng nhanh nhất vào năm 2006, diện tích đu đủ thế giới tăng cao nhất vào năm

2008 (19,723 triệu ha/năm)

Bảng 2.2 Tình hình sản xuất đu đủ trên thế giới từ năm 2003 – 2009 Năm Diện tích (1000 ha) Năng suất (tấn/ ha) Sản lượng (tấn)

Đồ thị 2.1 Tốp 10 nước dẫn đầu về sản lượng đu đủ xuất khẩu

Đồ thị 2.2 Tốp 10 nước dẫn đầu về giá trị đu đủ xuất khẩu

Theo tổ chức Nông Lương Quốc Tế (FAO), mỗi năm thế giới sản xuấtkhoảng 6.634.580 tấn đu đủ, trong đó 95% dùng ăn tươi, số còn lại phục vụcho ngành công nghiệp chế biến đồ hộp và sản xuất nhựa mủ [35].

Đu đủ là mặt hàng xuất khẩu có giá trị của các quốc gia như: Ấn Độ,Brazil, Mexico, Malaixia, Uganda, Tanzania Hiện nay Mexico là nước xuấtkhẩu đu đủ lớn nhất thế giới Thị trường xuất khẩu đu đủ chính là HồngKông, Singapore, các Tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất (UAE) và Ả Rập

Xê út [6]

Ở hầu hết các nước trên thế giới, đu đủ được sản xuất tập trung trongcác trang trại Toàn bộ chi phí đầu tư ban đầu cho việc sản xuất vào khoảng99.000USD, lãi suất thu về trên một hecta dao động khoảng 13.000 – 44.000USD Giá bán của đu đủ thay đổi qua các năm và phụ thuộc rất nhiều vàonăng suất và thị trường tiêu thụ Thông thường giá của một thùng carton(13kg đu đủ) vào khoảng 15USD [35]

Trong sản xuất, xuất khẩu ghi nhận có ba loại giống đu đủ sau:

- Giống đu đủ ruột vàng: giống này có nhiều cây đực, nhiều quả hơn,quả nhiều hạt, tròn và hơi ngắn, khi chín có màu vàng, ruột mỏng và mềmnhũn.

- Giống đu đủ ruột đỏ: quả dày cùi, giòn, thơm và ngon Giống nàygồm nhiều hoa lưỡng tính đậu quả, quả hình bầu dục, màu xanh và hơi vàngkhi chín

- Giống đu đủ ruột vàng da cam: quả hình bầu dục, ngọt nhưng khôngthơm bằng đu đủ ruột đỏ

Hiện nay giống đu đủ ruột vàng và đu đủ ruột đỏ đang được trao đổinhiều nhất trên thị trường thế giới

Ở khu vực Đông nam Á, Malaisia là nước đứng đầu về xuất khẩu đu

đủ Năm 2006, kim ngạch xuất khẩu đu đủ của Malaisia là 73 triệu RM, đếnnăm 2007 là 86 triệu RM Kim ngạch xuất khẩu đu đủ của nước này chiếm21% tổng giá trị đu đủ xuất khẩu của thế giới [35]

2.2.2 Sản xuất tiêu thụ đu đủ ở Việt Nam

Ở Việt Nam, đu đủ chưa được định hướng là cây trồng sản xuất để xuấtkhẩu, do đó những ưu tiên về đầu tư sản xuất cũng như nghiên cứu chọn tạocho loại cây này chưa được nhiều Diện tích đất trồng chưa đủ lớn, sản xuất

cơ bản mới chỉ đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ trong nước, chủ yếu phục vụ ăntươi, chế biến đồ hộp và các loại mứt Sản xuất chỉ dừng ở mức quy mô vườn

hộ [1], [3]

Đu đủ sản xuất ra được lái buôn đến thu mua Giá đu đủ trên thị trườngViệt Nam thấp hơn so với các nước trên thế giới Bình quân 1kg đu đủ nhàvườn bán cho thương lái với giá 3.500 – 4.500 đồng/kg Trong khi đó ở ĐàiLoan là 1,6 USD/kg Nguyên nhân của sự chênh lệch giá cả này là do mẫu mãquả đu đủ của Việt Nam chưa tốt, quả nhiều vết bệnh và vết côn trùng cắn

Mặt khác do diện tích đất trồng đu đủ phân tán, chưa có một đơn vị nàođứng ra quản lý trồng trọt, giúp người dân tạo lập thương hiệu và bao tiêu sảnphẩm, do đó làm sản phẩm có chất lượng thấp mà giá thành lại cao

Thời gian gần đây, do tác động của nền kinh tế thị trường, nhận thứccủa người dân được nâng cao, đồng thời do có sự kết hợp của bốn nhà, sảnxuất đu đủ của nước ta đã dần mang tính thương mại hóa Tổng công ty chếbiến rau quả VEGETEXCO – VIETNAM, công ty chế biến các sản phẩm từrau quả VINAMIT đã đầu tư cho người dân ở một số tỉnh thành trong cả nước

về cây giống, kỹ thuật trồng chăm sóc đu đủ Công ty chịu trách nhiệm baotiêu sản phẩm, nhờ vậy mà giá bán đu đủ đã được nâng lên đáng kể Ngườinông dân đã bắt đầu có được thu nhập ổn định từ cây trồng này

2.3 Nguồn gốc phân bố của cây đu đủ

- Cây đu đủ có nguồn gốc từ miền nhiệt đới châu Mỹ, một số tác giảcho rằng Mêxico và Costa Rica là quê hương của đu đủ, từ đây được đưatrồng ở nhiều nước vùng nhiệt đới và á nhiệt đới ẩm trong phạm vi vĩ độ 32oBắc đến 32o Nam – những nơi mà nhiệt độ bình quân năm không thấp quá

15oC (Nguyễn Hoàng Anh, 2009)

- Châu Phi: có Tanzania, Uganda

- Châu Mỹ: gồm các nước Nam Mỹ, Trung Mỹ, ở Bắc Mỹ có Hoa Kỳ,Austraylia, Newzealand

Ở Việt Nam chưa xác định được nguồn gốc, xuất xứ của cây đu đủ,nhưng đến nay hầu hết các tỉnh từ Bắc vào Nam đều có trồng đu đủ, nhiềunhất là các tỉnh miền Đông Nam Bộ và Tây Nguyên Đu đủ được xem như làcây ăn quả ngắn ngày trong cơ cấu vườn cây ăn quả ở các vùng trong nước(Nguyễn Hoài Anh, 2009).

2.4 Đặc điểm thực vật học cây đu đủ

có nhiều chồi bên, có thể phát triển thành chồi, xong phần lớn ở trạng tháingủ Cùng trồng trong một điều kiện như nhau, thân cây cái sinh trưởngchậm, cây đực nhanh hơn và cây lưỡng tính thì ở dạng trung gian [6]

2.4.3 Lá

Lá đu đủ mọc cách, so le, không có lá kèm Cuống dài 60 – 70 cm,rỗng Gân lá hình chân vịt Thời gian từ mọc đến lúc lá thành thục khoảng 20ngày, mùa đông thì dài hơn khoảng 30 ngày

Trong các tháng có nhiệt độ cao, dinh dưỡng nước đầy đủ, đu đủ cóthể ra 9 – 11 lá Về mùa đông từ tháng 11 đến tháng 2 tốc độ ra lá chậm đinhiều chỉ đạt 1 – 2 lá/tháng Khi cây được 22 – 27 lá thật cây bắt đầu ra

hoa, số lá trên cây nhiều hay ít có liên quan chặt chẽ đến năng suất củacây Một cây trung bình đạt 13 – 17 lá xanh hoạt động thì tỷ lệ hoa đậuquả và quả phát triển bình thường Nếu đạt được 25 – 30 lá hoạt động thìnăng suất sẽ cao và ổn định.

Trong điều kiện nhiệt đới ở nước ta, nếu có đủ nước thì quanh năm cóthể mọc lá Trong một năm có thể mọc được 60 lá Tuổi thọ của lá khoảng trêndưới 4 tháng Cũng như rễ, lá rất mẫn cảm với điều kiện khí hậu bất thuận nhưsương muối, nhiệt độ thấp, úng, hạn, biểu hạn bằng các phản ứng như ra láchậm, héo rũ, rụng sớm Người ta tính rằng trên một cây đu đủ sai quả, một lá

đu đủ phải làm nhiệm vụ cung cấp dinh dưỡng cho hai quả trở lên Bởi vậy đểđảm bảo được năng suất cao cần giữ cho bộ lá xanh tốt, không rụng sớm

2.4.4 Hoa và cụm hoa

Đu đủ là cây đồng chu, nhưng hoa có thể phân biệt thành 3 loại: Hoađực, hoa cái và hoa lưỡng tính Tuy nhiên sự phân chia này chỉ mang tính ước

lệ vì ngay trong cùng một loại hoa cũng có rất nhiều dạng hình khác nhau, ví

dụ gọi là hoa lưỡng tính nhưng trong loại hoa này có đến 9 dạng hình hoalưỡng tính khác nhau Đáng chú ý là sự phân hóa và phát triển thành các loạihoa không chỉ phụ thuộc vào tính di truyền mà còn phụ thuộc rất nhiều vàotình trạng dinh dưỡng của cây, điều kiện ngoại cảnh và tuổi của cây Nhiệt độcàng cao khuynh hướng sản xuất hoa đực càng lớn Theo dõi sự chuyển đổigiới tính cũng như khả năng thụ phấn của hoa, khi nghiên cứu các cây đu đủ

trồng trên đảo Hawai tác giả Singha cho rằng: trong số đu đủ trồng ở đây chỉ

có 16,3% số cây ổn định giới tính Cũng theo Singha, để thụ phấn cho các cây cái cần 5 – 10% cây đực Theo Folphe và Linch: để thụ phấn cho 1ha đu đủ

cần 5 – 8 cây đực

Theo khung phân loại của Storey (1941), trích theo Ying Kwok Chan(2008), hoa đu đủ chia ra thành 6 loại:

1 Hoa đơn tính cái có bầu nhụy và không có nhị đực

2 Hoa lưỡng tính 5 nhị (pentandria) có 5 chỉ nhị, bầu nhụy có 5 rãnh

3 Hoa lưỡng tính dị hình (carpelloid) có từ 6-9 nhị, bầu nhụy có rãnh dị hình

4 Hoa lưỡng tính thon dài (elongate) có bầu nhụy kéo dài, bề mặt trơn phẳng

và có 10 nhị

5 Hoa lưỡng tính nhụy thoái hóa (barren) có 10 nhị, bầu nhụy bị thoái hóa

6 Hoa đực, có 10 nhị, không có bầu nhụy

Đặc điểm của 3 loại hoa chính:

- Hoa đực: Mọc thành chùm có cuống dài đến 1m Hoa đực thường bé,

5 cánh đài, 5 cánh vành dính lại thành một hình ống Số nhị đực thường là 10.Cuống nhị đính ngay ở cổ ống hoa Nhị cái thoái hóa chỉ còn là một bầu nhỏ,nhụy nhỏ như sợi chỉ Ở đáy ống hoa có mật, côn trùng lấy mật sẽ mang phấn

đi thụ phấn cho các hoa cái và hoa lưỡng tính

- Hoa cái: Hoa cái rất to, ít nhất cũng gấp 4,5 lần hoa đực Hoa có 5

cánh rời nhau, không có chỉ nhị, bầu hoa rất phát triển Nuốm chia thành 5mảnh chứng tỏ bầu do 5 lá noãn hợp thành Mỗi mảnh rìa xoăn như hìnhmào gà, làm tăng diện tích của nuốm, do đó có khả năng tiếp nhận đượcphấn dễ hơn

Những hoa này cần thụ phấn mới cho năng suất cao, xong cũng có thểđơn tính sinh (không qua thụ tinh) phát triển thành quả nhưng quả bé, kémngọt Quả thường tròn, khoảng trống lòng quả to, thịt quả mỏng

- Hoa lưỡng tính điển hình: Hoa lưỡng tính có kích thước trung gian, to

hơn hoa đực nhưng nhỏ hơn hoa cái Hoa lưỡng tính có 5 cánh nhưng cánhkhông rời hẳn nhau như ở hoa cái mà dính với nhau ở phần dưới của cánh hoathành một ống Ống ngắn hơn ở hoa đực và chỉ đính với nhau trên khoảng 1/3chiều dài của cánh hoa, còn ở hoa đực thì đính với nhau trên 2/3 chiều dài củacánh hoa

Hoa lưỡng tính có cả nhị đực và bầu trong có noãn Bầu dạng dài và chỉnhị gắn trên cánh hoa Hoa có 10 nhị đực Bầu có thể có 5 lá noãn hoặc chỉ có

2 đến 3 lá noãn Quả hình thành từ hoa lưỡng tính có dạng dài, khoảng trốnglòng quả hẹp, quả nặng, thịt dày hơn quả kết từ hoa cái

Quả của cây lưỡng tính được ưa chuộng hơn trên thị trường Vì vậytrong sản xuất cần lựa chọn cây cho quả với loại hoa cái hay hoa lưỡng tínhcho phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng [11].

Đặc điểm cụm hoa đu đủ:

Cụm hoa đu đủ dựa theo phân loại của Oschae và cộng sự (1975), tríchtrong tài liệu của I.D.Singh (1990), thì cụm hoa được chia thành 3 nhómchính:

- Nhóm A: Cụm hoa đơn tính cái – cụm hoa ngắn, chỉ mang hoa đơn tính cái

- Nhóm B: Cụm hoa lưỡng tính – cụm hoa ngắn, có thể mang lưỡng tính 5nhị, lưỡng tính thon dài, lưỡng tính bất dục và lưỡng tính dị hình

- Nhóm C: cụm hoa đực – cụm hoa có cuống dài, mang chủ yếu là hoa đực,

có thể mang một vài hoa lưỡng tính thon dài ở đầu ngọn cành của cụm hoa

2.4.5 Quả và hạt

- Quả: Quả đu đủ thuộc loại quả thịt có hình dạng thay đổi theo giống và

ngay trong cùng một giống, thường có dạng dài, ôvan, lê, thuôn dài, thuôn hoặctròn, khi chưa chín có màu xanh chuyển sang xanh đậm, xanh sữa và khi chín cómàu vàng hoặc vàng da cam, vàng sẫm Vỏ quả mỏng, ít chịu vận chuyển Quảtạo thành bởi 5 lá noãn thế nhưng có thể thấy các thùy quả ít hơn 5, đường kínhđạt được 10 – 25 cm và trọng lượng quả đạt 0,4 – 5,0 kg Thời gian quả sinhtrưởng và phát triển kéo dài 3 – 4 tháng tùy thuộc vào mùa vụ và giống

Ảnh hưởng đến sự phát triển của quả bao gồm các yếu tố: nhiệt độ,nước, phân bón, mức độ thụ phấn thụ tinh của quả Nhiệt độ cao quả pháttriển nhanh, nhiệt độ thấp quả phát triển chậm Những vùng trồng đu đủ cónhiệt độ cao, nhiều ánh sáng, khí hậu khô cho quả ngọt, độ đường cao (chủyếu là đường saccaroza) Ngược lại, nhiệt độ thấp quả ăn có vị đắng, phẩmchất kém Trong quả đu đủ có hàm lượng đường tổng số trên dưới 10% vànước chiếm 90 – 92% [11]

- Hạt: Hạt đu đủ trong mỗi quả nhiều hay ít phụ thuộc vào việc thụ

phấn thụ tinh và điều kiện ngoại cảnh tác động Nếu được thụ phấn đầy đủ

mỗi quả có trên 1000 hạt Tuy nhiên cũng có quả hạt ít và tập trung chủ yếu ởphần cuống hoặc có quả không có hạt Hạt có màng mỏng bao quanh chứadầu nên rất dễ mất sức nảy mầm.

Quả lấy hạt để làm giống cần để chín đủ Khi phần nửa quả đã đổi màuvàng, hái xuống để chín vàng hoàn toàn mới cắt ra lấy hạt Rửa sạch hạt hongkhô trong bóng râm, có thể gieo ngay hoặc cất vào túi để bảo quản Hạt nảymầm tốt nhất ở nhiệt độ 35oC Nhiệt độ dưới 23 oC và trên 44 oC đều ức chếnảy mầm của hạt [6]

2.5 Các kiểu hình cây và giới tính của đu đủ

Đặc tính di truyền của đu đủ rất phức tạp, có đực, có cái lại có cả lưỡngtính và rất dễ bị lai tự do [23] Vì vậy đu đủ được coi là cây đa tính, vì trongcùng một giống tồn tại nhiều kiểu cây có giới tính khác nhau Ngay trên cùngmột cây, một cành sự hỉnh thành hoa đực, hoa cái hay hoa lưỡng tính cũngphụ thuộc vào tình trạng dinh dưỡng và tuổi cây Nhiều tác giả đã xác nhận,

có tới 31 kiểu hình của cây trong cùng một giống, từ siêu đực đến siêu cái vớimột loại kiểu hình trung gian, khác nhau về khả năng hình thành cơ quan sinhdục đực cái

Thông thường trên thực tế các kiểu cây được phân ra 3 kiểu hình: câycái, cây đực và cây lưỡng tính

- Cây cái: cây chỉ ra hoa cái, hoa ổn định ít bị ảnh hưởng và chi phối

bởi điều kiện ngoại cảnh Nếu dùng phấn của hoa lưỡng tính để thụ phấn thìkhả năng cho quả rất tốt Quả trên cây cái thường là quả đơn, cùi quả mỏng.Trong điều kiện tự nhiên, nếu dùng bao cách ly bao hoa cái lại không cho thụphấn tự do thì quả sẽ không có hạt, trường hợp này gọi là kết quả đơn tính,quả nhỏ, hạt không chắc, phẩm chất kém

- Cây đực: có số hoa đực chiếm ưu thế Chùm hoa ra ở nách lá, dài từ

10 – 90 cm, không có quả Cá biệt cuối chùm hoa có vài hoa cái kết được 1 –

2 quả nhỏ nhưng quả không dùng được

- Cây lưỡng tính: nở hoa rất đa dạng, chịu ảnh hưởng nhiều của điều

kiện ngoại cảnh và tình trạng của cây như tình hình sinh trưởng, độ tuổi

cây Khi đu đủ ra hoa vào đầu mùa xuân đến mùa hạ, nhiệt độ tăng cao dần,hoa lưỡng tính cái chuyển sang hoa lưỡng tính đực và hoa đực có cuống ngắn.Khi hoa ra từ đầu mùa thu, nhiệt độ giảm dần, hoa lưỡng tính dạng đực và hoađực chuyển thành hoa lưỡng tính dạng quả tròn hay dài rồi tiếp tục chuyểnthành hoa lưỡng tính dạng cái.

Như vậy do ảnh hưởng của thời tiết khí hậu trong năm, trình tự nở củacác loại hoa trên cây đu đủ lưỡng tính không ổn định, do đó khả năng đậu quảkhông bằng cây cái, nhưng trọng lượng từng quả lại cao, phẩm chất quả lại tốthơn quả ở cây cái [23]

2.6 Cơ chế di truyền tính trạng giới tính của cây đu đủ

Đu đủ trong tự nhiên có thể giao phấn, tự thụ hoặc trinh sinh (khôngcần thụ phấn thụ tinh) phụ thuộc vào dạng cây cạnh nó

Đu đủ là cây có giới tính phức tạp, tuy những hiểu biết về cấu trúc ditruyền của nó chưa được nghiên cứu sâu nhưng một số kết quả nghiên cứu về

cơ chế di truyền của đu đủ đã góp ích rất lớn vào công tác chọn tạo giống.Các quan sát về nhiễm sắc thể trong phân bào giảm nhiễm của đu đủ cho thấy

đu đủ có 9 NST đơn tương ứng với bộ nhiễm sắc thể lưỡng bội 2n = 18, vàtheo giả thuyết cân bằng di truyền của Hofmeyr (1941): các dạng giới tính của

đu đủ được điều khiển bởi một locus gen bao gồm 3 alen là M1, M2, m.Trong đó M1 và M2 có mặt ở vùng ít hoạt động hay không hoạt động củanhiễm sắc thể giới tính, do đó nó bị loại bỏ đi vì không cần thiết cho sự sống.Đây là nguyên nhân gây chết của 3 kiểu gen M1M1, M1M2, M2M2 Sự hoạtđộng độc lập của M1,M2 và m trong các kiểu gen M1m, M2m, mm tạo nên 3dạng giới tính khác nhau của đu đủ:

- M1m: quy định dạng lưỡng tính

- M2m: quy định giới tính đực

- mm: quy định giới tính cái

Các phép lai sẽ cho kết quả như sau:

1 mm (cái) x M1m (lưỡng tính) = mm (cái) + M1m (lưỡng tính)

2 mm (cái) x M2m (đực) = mm (cái) + M2m (đực)

3 M1m (lưỡng tính) x M2m (đực) = M1M2 (chết) + M1m (lưỡng tính) +M2m (đực) + mm (cái)

4 M1m (lưỡng tính) x M1m (lưỡng tính) = M1M1 (chết) + 2M1m (lưỡngtính) + mm (cái)

Kết quả là thế hệ con ở phép lai (1) và (4) sẽ cho toàn cây cái và cây lưỡngtính Như vậy ở hai phép lai này, tất cả các cây ở thế hệ con đều cho quả tốt

2.7 Nhu cầu dinh dưỡng của cây đu đủ

Đu đủ có chu kỳ sinh trưởng ngắn Thời gian từ ươm trồng đến lúccây ra hoa chỉ khoảng 4 tháng Đu đủ ra hoa, kết quả quanh năm Tínhtrung bình mỗi năm, một cây đu đủ cho 15 – 30kg quả/cây Không ít câycòn đạt 50kg quả/cây Chính vì vậy, việc duy trì và đảm bảo nhu cầu dinhdưỡng của cây trong toàn bộ chu kỳ sống là rất quan trọng Đặc biệt, cầnchú ý bổ xung phân hữu cơ cho cây để quả ngọt hơn Bón lót phân vào hốtrước khi trồng, bón phân hóa học cần cân đối giữa tỷ lệ NPK [11]

Trong vườn thâm canh đu đủ, trước khi trồng mỗi hốc đu đủ đượcbón 1 – 1,5 kg supe lân + 30 – 50 kg phân chuồng hoai mục Trong quátrình sinh trưởng của cây, mỗi năm người nông dân thường bón 3 – 4 lầnphân hóa học Bón với hàm lượng như sau: 80 – 100g đạm sulfat + 100 –200g supe lân + 5 – 10g kali sulfat Khi bón thường trộn lẫn hỗn hợp baloại phân này với đất bột, bón sau khi trời mưa Nếu trời không mưa, phảitưới nước liên tục trong 2 – 3 ngày

Ngoài những nhu cầu về các yếu tố đa lượng kể trên, cây đu đủ cầncung cấp đầy đủ các nguyên tố trung lượng như canxi và boric Thiếu canxikhả năng đậu quả của hoa kém, hoa sau khi đậu quả rụng nhiều Thiếuboric làm mất cân bằng sinh dưỡng giữa ngọn và rễ cây, quả sinh trưởngkém, quả không đầy đặn, hình thức và chất lượng xấu [6]

2.8 Yêu cầu ngoại cảnh của cây đu đủ

Đu đủ là loại cây nhiệt đới nên yêu cầu điều kiện ngoại cảnh rất đặctrưng để sinh trưởng và phát triển

- Yêu cầu về nhiệt độ: nhiệt độ là yếu tố hạn chế sự phân bố cũng như

sự sinh trưởng phát triển của đu đủ Nhiệt độ thấp dưới 15oC, đu đủ ra láchậm, bộ lá của cây bị tổn hại và có thể dẫn đến chết nếu lạnh kéo dài Nhiệt

độ 2oC được coi là nhiệt độ gây chết đối với đu đủ Nhiệt độ trên 20oC đượccoi là nhiệt độ trồng có hiệu quả kinh tế Nhiệt độ thích hợp nhất để cây sinhtrưởng phát triển là 25 – 30oC Nhiệt độ cao (>40oC) và cường độ chiếu sángmạnh làm cây bị thiếu nước gây héo lá

Theo yêu cầu về nhiệt độ của cây đu đủ, ở vùng nhiệt đới xích đạo có

độ cao 100m so với mực nước biển có thể trồng được loại cây này

- Yêu cầu về ánh sáng: đu đủ là cây ưa sáng, được trồng thuần là thíchhợp, chỉ trồng xen với cây trổng chính khi cây còn nhỏ, chưa giao tán Ánhsáng không đầy đủ làm các đốt thân vươn dài, cuống lá nhỏ, phiến lá mỏng và

dễ bi sâu bệnh phá hoại

- Yêu cầu về nước: đu đủ cần nhiều nước do diện tích lá lớn xong rất sợúng, do cấu trúc lớp bảo vệ lá và rễ rất kém chịu hạn, đòi hỏi nhiều ôxi trongđất, rất dễ thối và dễ bị nấm bệnh gây hại Khi được cung cấp đầy đủ nước,cây sinh trưởng phát triển liên tục cho năng suất cao Lượng nước cây yêu cầu

từ 1300 – 1500 mm/năm hoặc hàng tháng lượng nước cung cấp đạt khoảng100mm Người ta cũng nhận thấy rằng, đu đủ dễ dàng vượt qua ảnh hưởngcủa cường độ chiếu sáng cao (30.000 – 50.000lux) có kèm theo sự tăng nhiệt

độ nếu cây nhận được đủ nước

- Yêu cầu về đất đai: Cây đu đủ không yêu cầu khắt khe về đất, nhưngphải đảm bảo đủ ẩm và đủ oxi Có thể trồng trên nhiều loại đất khác nhaunhưng đất đó phải giữ nước cũng như thoát nước tốt Đất thông thoáng, cótầng canh tác dày 70cm, hàm lượng khí trong đất 4% Đất chặt, bí, úng, ngập

nước, tầng canh tác mỏng và nghèo dinh dưỡng đu đủ sinh trưởng kém vàchóng tàn Đu đủ có thể phát triển ở pH đất từ 5 – 7, phát triển tốt nhất ở pHtrong khoảng 5,5 – 6,5 pH đất < 5, cây sinh trưởng phát triển kém thậm chí

Để làm giảm tác hại của bão cần phải trống đổ cho cây bằng cọc tre,nứa hoặc tỉa bớt lá và quả cho cây khi có bão đổ bộ đến

2.9 Các loại sâu bệnh hại chính trên cây đu đủ

2.9.1 Sâu hại

- Rệp sáp phấn: thường bám trên cuống quả, quả và lá non để trích hútnhựa Rệp sáp gây hại ngay từ khi quả còn nhỏ, làm quả đu đủ kém phát triển,

có thể bị khô và rụng dễ dàng Rệp sáp gây hại phổ biến vào mùa nắng, khô

Khi mật độ cao có thể dùng dầu khoáng DC – Tron Plus (C24), hoặcSupracide, Trebon, Bassa,

- Nhện đỏ: nhện thường tập trung ở mặt dưới của lá, gây hại bằng cáchhút dịch của các mô tế bào lá, tạo thành những đốm màu vàng nhạt, rồichuyển sang nâu Khi mật độ nhện lên cao, những đốm trên kết lại làm cho lá

có màu vàng loang lổ, có thể khô đi và rụng

Trong điều kiện tự nhiên, thành phần thiên địch của nhện rất phong phúnên hạn chế gia tăng mật độ của nhện tốt Khi mật độ nhện lên cao có thểdùng các loại thuốc hóa học để phòng trừ như: Trebon, Pegasus,Comite, Nên luân phiên sử dụng thuốc có nguồn gốc hóa học vì nhện trở nênkháng thuốc nhanh

2.9.2 Bệnh hại

- Bệnh virus:

Bệnh khảm lá: do một loại rầy mềm truyền qua vết thương trên cây.Trồng đu đủ ở vùng đất mà trước đã trồng đu đủ thường bị nhiễm bệnh này.Cây bị bệnh có lá ở phần ngọn cong queo, tán lá bị khảm có nhiều vết vàngxanh lẫn lộn, khảm càng nặng lá càng biến sang màu vàng, kích thước lá nhỏlại và bị biến dạng Lá già bị rụng nhiều, chỉ còn lại chùm lá khảm vàng ởngọn Quả nhỏ, biến dạng, chai sượng Bệnh này không lan truyền qua hạtnhưng dễ lây qua các vết thương

Bệnh chùn ngọn (Bunchy top): do bọ nhảy Empoasca papayae truyềnvirus qua cây đu đủ Cây bị bệnh này sẽ lùn, hoa bị rụng khi có bệnh

Bệnh virus đốm vòng (Ringspot): đây là loại bệnh rất phổ biến Cây bịbệnh lùn, lá bị khảm biến dạng méo mó, nhỏ hẳn Quả cũng bị nhiễm bệnh, có

vị nhạt do bệnh làm giảm lượng đường trong thịt quả Khi bị bệnh nặng, câykhông ra quả và chết sớm Trên cuống và quả có các đường vòng tròn hay bầudục, kích thước 0,5 – 1,0cm, màu xanh tối nên bệnh này được gọi là bênhđốm vòng Vết bệnh ở thân và cuống lá có dạng các sọc ngắn, vùng phiến lágiữa các gân lá nhăn phồng, bìa lá non cuốn xuống, bìa lá già cuốn lên

Bệnh virus là bệnh nguy hiểm rất khó chữa trị vì vậy khi phát hiện cây

bị bệnh cần nhổ bỏ sớm, xử lý đất và cây bệnh Chưa có thuốc đặc trị, phòngbệnh là chủ yếu với các biện pháp sau:

- Bệnh nấm, tuyến trùng:

Bệnh đốm lá (Anthracnose, Colletotrichum gleosporiodes) thường gâyhại quả non khi trời mưa Lá cũng có thể bị nhiễm bệnh Có thể trị bệnh bằngcách xịt maneb nồng độ 1/500, 10 ngày một lần Nếu trời mưa và ẩm thấp thìphải xịt một tuần một lần

Bệnh thối gốc hay thối rễ: do nấm Phytophthora gây ra, nó vừa hại rễvừa hại quả đu đủ Nấm ở trong đất rất khó phòng trị Phải xử lý vườn ươmtrước khi gieo trồng cây con, trồng trên đất cao, luân canh cây đu đủ với cáccây trồng khác, tránh cuốc xới làm đứt rễ đu đủ Nơi nào đã có cây bệnh thìphải xử lý đất bằng Formol trước khi trồng lại

Bệnh phấn trắng do nấm Odium caricacae: phòng trị bằng phun anvil0,2%, Rovral 0,2%

Bệnh gây cháy lá: do nấm Helminthosporium, trừ bằng phun Kitazin0,2%, có thể hỗn hợp với vôi 1%

Tuyến trùng: có vài loại tuyến trùng gây hại rễ đu đủ, tạo ra các nốtsưng trên rễ phá hại rễ, cây con nhiễm nặng có thể bị chết, cây lớn bị giảmsức tăng trưởng Khi thấy bệnh xuất hiện cần phun thuốc sát trùng

2.10 Các giống đu đủ và khoảng cách trồng trong sản xuất

2.10.1 Các giống đu đủ được trồng trên thế giới

Các giống đu đủ trồng phổ biến trên thế giới hiện nay thuộc các nhómgiống như sau:

 Nhóm Solo: khối lượng quả dao động từ 0,5 – 0,6kg Ruột quả màu đỏ

hoặc vàng Theo Melvin Nishina, các giống có ruột quả màu đỏ thuộc giống

Sunrise, Sunset và UH SunUp (tạo ra do một đột biến từ giống Sunset) Giống

có ruột quả màu vàng thuộc giống Waimanalo, Kapoho và UH Rainbow (làcon lai F1 được tạo ra từ tổ hợp lai giữa UH SunUp và Kapoho) [6], [11]

 Nhóm Cavite Special: khối lượng quả dao động 3 – 5kg Quả thuôn dài,thịt quả màu vàng cam, vị ngọt đậm Dạng bán lùn, sau khi trồng 6 – 8 thángcây bắt đầu ra hoa

 Nhóm Sinta: đây là giống đu đủ lai F1 đầu tiên của Philippines, là kết quảcủa phép lai giữa dòng số 3 và dòng số 5 Chống chịu tốt với đốm hình nhẫnhơn các giống đu đủ thường Thuộc dạng bán lùn, cây sinh trưởng mạnh Sốquả 17 – 50 quả/cây, khối lượng quả 1,2 – 2kg Thịt quả chắc, vị ngọt đậm.

 Nhóm Led Lady (F1 Hybrid): chống chịu tốt với đốm hình nhẫn Chiều caođóng quả 80cm, có thể mang 30 quả/cây Khối lượng quả 1,5 – 2kg Quả dạngquả ngắn, phát triển từ hoa cái Quả thuôn dài phát triển từ hoa lưỡng tính [11]

2.10.2 Một số giống đu đủ phổ biến ở nước ta

Ở nước ta hiện nay ước tính có hơn 10 giống đu đủ Tuy nhiên rất khóxác định độ thuần chủng của mỗi giống, do hiện tượng thụ phấn chéo đã tạonên nhiều giống phức tạp Tùy theo từng địa phương mà tên gọi các giốngkhông thống nhất [10] Chẳng hạn như đu đủ múi, đu đủ rẩy, đu đủ Sapa, đu

đủ Đà Lạt, đu đủ Mã Lai, đu đủ Đài Loan tím, đu đủ Đài Loan da bông, đu đủHồng Kông da sần, đu đủ Hồng Kông da láng

Miền Bắc Việt Nam hiện nay thường trồng các giống sau [6], [3]:

 Đu đủ ta: bao gồm tất cả các giống mang tên gọi là đu đủ ta Trồng kháphổ biến ở các vùng trung du, vùng bán sơn địa và các tỉnh đồng bằng sôngHồng Đặc tính chung: sinh trưởng khỏe, lá màu xanh đậm và rất mỏng,cuống dài và nhỏ Cây cao, chống chịu sâu bệnh và điều kiện bất thuận ở mứckhá Quả nhỏ, tạo chùm 1 – 3 quả/cuống Trọng lượng quả trung bình 0,3 –0,8kg Thịt quả vàng, mỏng rất dễ dập nát

 Đu đủ Mexico: là giống được nhập trong các năm 1970 Cây cao trungbình, to khỏe, các đốt rất sít nhau Lá màu xanh đậm và dày Cuống lá to màuxanh Quả đặc, da sù sì, dày và chịu vận chuyển Trọng lượng quả 0,6 –1,2kg Thịt quả chắc, phẩm chất khá Là giống có tỷ lệ cây lưỡng tính và câycái cao Yêu cầu thâm canh, rất dễ nhiễm bệnh virus

 Đu đủ Đại học Nông nghiệp 1: là giống do Bộ môn Rau Quả trường Đạihọc Nông nghiệp 1 chọn tạo vào những năm 1970 từ các giống đu đủ địaphương trong nước Là giống thấp cây, sinh trưởng khỏe năng suất cao Lá to

màu xanh đậm, gân lá nổi rõ Chống chịu khá, song cũng rất dễ nhiễm bệnhhoa lá và bệnh chùn ngọn Quả có các dạng: thuôn dài, dạng quả tròn và tròn dài.

 Đu đủ Solo: là giống được nhập nội vào nước ta từ khá lâu, trồng nhiều ởđồng bằng sông Cửu Long sau đó phát triển rộng ra các tỉnh phía Bắc, làgiống sớm cho quả, thấp cây, năng suất tương đối cao, phẩm chất ở mức trungbình Quả hình trái lê, trọng lượng trung bình đạt 0,8 – 2,0kg Hiện nay trồngcác giống khác nhau như giống Thuận Vị, giống Thầu dầu

 Đu đủ Trung Quốc: là giống nhập nội từ Quảng Đông, thấp cây, quả dài,cuống lá có màu tím, phiến lá chia thùy sâu, năng suất khá, thịt quả đỏ hoặcvàng, tuổi thọ ngắn, dễ bị bệnh thối nhũn

 Đu đủ Đài Loan: là các giống đu đủ lai mới được nhập trồng trong thờigian gần đây từ Đài Loan Cây thấp đến trung bình thấp (1,5 – 2,5m), sinhtrưởng khỏe, ít bị nhiễm bệnh khảm song dễ mẫn cảm với bệnh đốm vòngtrên lá, đặc biệt là trên quả Là giống có tỷ lệ cây cái cao (đạt 60% số cây),còn lại là cây lưỡng tính Vì vậy thường có hiện tượng thiếu phấn làm quảphát triển không đều và cần phải thụ phấn bổ khuyết cho hoa cái Là giốngyêu cầu thâm canh cao, thích hợp trồng ở các tỉnh phía Bắc

 Ngoài các giống đu đủ kể trên còn một số giống mới nhập nội ở các nướclân cận nhưng chưa được trồng phổ biến như:Sunrise (giống đu đủ Solo cảitiến), Knows – yous, Tainung

2.10.3 Khoảng cách trồng đu đủ trong sản xuất

Xác định khoảng cách trồng phù hợp cho từng giống đu đủ là một trongnhững biện pháp kỹ thuật làm tăng khả năng quang hợp của cá thể và quầnthể cây trồng, do tăng khả năng tiếp nhận ánh sáng, tăng số lá hữu hiệu và chỉ

số diện tích lá [1], [3]

Khoảng cách trồng ảnh hưởng đến sự phát triển của sâu bệnh, cỏ dại vàkhả năng chống đổ của cây từ đó ảnh hưởng mạnh mẽ đến năng suất vườnquả [32]

Về khả năng chống chịu của cây trồng nói chung và cây đu đủ nóiriêng, có rất nhiều nghiên cứu của nhiều tác giả đều có chung nhận xét: gieotrồng với khoảng cách quá dày sẽ tạo môi trường thích hợp cho sâu bệnh phát

triển do quần thể cây trồng không được thông thoáng, các lá bị che khuất lẫnnhau dẫn đến chết lụi nhiều.

Theo D.O Evans, 1989 khi nghiên cứu khoảng cách trồng đối với cây

đu đủ kết quả cho thấy: ở công thức trồng dày và công thức trồng thưa, ngoài

sự khác nhau về tỷ lệ N, C/N thì ở công thức trồng dày tỷ lệ nhiễm các bệnhvirus và nấm nặng hơn công thức trồng thưa [31]

Một trong những biện pháp canh tác phòng trừ sâu bệnh và cỏ dại trongnông nghiệp có hiệu quả thiết thực nhất là gieo trồng với khoảng cách hàngcách hàng và cây cách cây phù hợp Tránh trồng trọt với khoảng cách quá dàyhoặc quá thưa tạo mầm mống cho sâu bệnh hại phát triển và lãng phí đất

Khoảng cách trồng và năng suất đu đủ có mối quan hệ chặt chẽ vớinhau Việc giảm bớt khoảng cách giữa các cây, các hàng trong một giới hạnnhất định sẽ làm tăng năng suất, vượt quá giới hạn đó năng suất sẽ không tăngthậm chí có thể giảm do sâu bệnh và dịch hại [31]

Bảng 2.3 Khoảng cách và mật độ trồng đu đủ trong sản xuất

Theo Farzana Pahwar, 5/2005

Khoảng cách trồng có ý nghĩa quyết định đến diện tích lá, cấu trúc quầnthể, chế độ ánh sáng và sự tích lũy chất khô trong quần thể vườn đu đủ Đểlựa chọn khoảng cách trồng đu đủ phù hợp cần phải tính đến đặc điểm sinhtrưởng của từng giống cũng như mục đích sản xuất để lá của cây đu đủ khôngche khuất lẫn nhau, tạo sự thông thoáng trong quần thể, tăng khả năng quanghợp và khả năng chống bệnh, tạo ra hiệu ứng rìa làm tăng năng suất

Khoảng cách trồng đu đủ trong sản xuất phụ thuộc vào từng giống,từng mục đích sử dụng và điều kiện đất cụ thể mà trên thế giới hiện nay đang

áp dụng các khoảng cách trồng khác nhau Khoảng cách trồng thường sửdụng là 2,4m x 2,4m Tuy nhiên ở một số quốc gia, đất sản xuất đu đủ có tầngcanh tác dày, nhiều mùn và dinh dưỡng như ở Queen Land, Ấn Độ các chủtrang trại sử dụng bộ giống thấp cây và áp dụng khoảng cách trồng 1,8m x1,8m và 1,0m x 1,0m [16], [32].

Ở Việt Nam, khoảng cách trồng đu đủ trong sản xuất hiện nay là 2,0m

Việc xác định khoảng cách trồng phù hợp với từng mục đích sản xuất

đu đủ cớ ý nghĩa rất quan trọng

Đối với các khoảng cách áp dụng trong sản xuất hiện nay, giaiđoạn đầu khi cây còn nhỏ hầu như chưa có sự sai khác rõ rệt Tuynhiên, khi vườn cây đã chuyển sang giai đoạn sản xuất quả, khoảngcách trồng có vai trò quyết định rất lớn tới năng suất vườn cây Nếukhoảng cách trồng quá dày, cây vươn cao, chiều cao đóng quả tăng,tuổi thọ của lá giảm, sự va chạm giữa các lá làm rách lá, ảnh hưởngđến hiệu suất quang hợp Khoảng cách trồng dày còn làm gia tăng diễnbiến sâu bệnh trên đồng ruộng Nguồn bệnh lây lan rộng và phát tánnhanh Nhưng nếu trồng với khoảng cách quá xa tạo cơ hội cho cỏ dạiphát triển và không đảm bảo sản lượng quả trên một đơn vị diện tích.Mặt khác do đặc điểm sinh trưởng của đu đủ, bộ lá của cây lớn, trồngkhoảng cách phù hợp làm tăng khả năng che phủ đất của cây, hạn chế

sự mất nước bề mặt của đất và cây sinh trưởng rất tốt Ngược lại, nếukhoảng cách trồng quá xa thì khả năng che phủ đất của cây kém, đấtnhanh bị khô do mất nước bề mặt, giảm khả năng sinh trưởng của câynếu ta không bổ sung nước kịp thời [16]

PHẦN III VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Vật liệu nghiên cứu

Vật liệu nghiên cứu gồm 7 tổ hợp lai và 2 dòng bố mẹ của tổ hợp VNĐĐ10

do Viện nghiên cứu lúa trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội cung cấp đượcthể hiện trong bảng sau:

Bảng 3.1 Vật liệu nghiên cứu thí nghiệm

3.2 Nội dung nghiên cứu

- Thí nghiệm 1: Đánh giá đặc điểm sinh trưởng phát triển, năng suất và khảnăng trống chịu sâu bệnh của 6 tổ hợp đu đủ lai nghiên cứu

- Thí nghiệm 2: Đánh giá đặc điểm sinh trưởng phát triển của con laiVNĐĐ10, 2 dòng bố mẹ và khả năng cho hạt lai của chúng

3.3 Phương pháp bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm mật độ gồm 3 công thức:

Công thức 1: 3300 cây/ha , khoảng cách 1,5 x 2 m (cây cách cây 1,5m,hàng cách hàng 2 m)

Công thức 2: 2500 cây/ha, khoảng cách 2 x 2 m

Công thức 3: 2000 cây/ha, khoảng cách 2 x 2,5 m

- Thí nghiệm đánh giá các tổ hợp lai được bố trí theo kiểu Slip – plot, 3 lần nhắc lại

- Thí nghiệm đánh giá bố mẹ và con lai được bố trí theo kiểu tập đoàn, không

3.4 Thời gian và địa điểm tiến hành thí nghiệm

- Thời gian: Vụ hè: 20/3 – 30/12/2010 (đánh giá các tổ hợp đu đủ lai)

Vụ xuân: 12/2010 – 9/2011 (đánh giá tổ hợp VNĐĐ10 và bố mẹ của chúng)

3.5 Các chỉ tiêu theo dõi

3.5.1 Nhóm chỉ tiêu về sinh trưởng

- Thời gian các giai đoạn sinh trưởng

 Thời gian từ gieo hạt ra bầu đến khi trồng ra ruộng

 Thời gian từ trồng đến ra hoa đầu tiên

 Thời gian từ khi ra hoa đầu tiên đến thu quả lần 1

 Tổng thời gian sinh trưởng

- Động thái tăng trưởng của cây

+ Động thái tăng trưởng chiều cao cây: chiều cao cây được đo bằngthước từ mặt đất cho tới đỉnh ngọn của thân cây

+ Động thái ra lá: số lá được đếm bằng cách đánh dấu sơn

+ Động thái tăng trưởng đường kính thân: Dùng thước panme đo tại vịtrí thân cây cách mặt đất 5 cm

+ Động thái tăng trưởng đường kính tán: Đường kính tán là đoạn thẳng

đi qua 3 điểm: ngọn lá bên này, ngọn cây và ngọn lá bên kia

+ Động thái tăng trưởng của 3 loại quả (quả tự thụ, quả lai, quả thụphấn tự do)

3.5.2 Nhóm chỉ tiêu về hình thái

 Tỷ lệ phân ly giới tính (đánh giá ở bố mẹ)

 Đặc điểm màu sắc các bộ phận của các tổ hợp lai

 Độ dài đốt mang quả

- Chiều cao nở hoa đầu tiên

- Sự phát triển của hoa đầu tiên: hoàn chỉnh hay bị rụng

- Số lượng hạt phấn: Đánh giá cảm quan (nhiều, trung bình, ít)

- Tỷ lệ bất dục của hạt phấn khi soi trên kính hiển vi: Lấy phấn của 3hoa trên mỗi cá thể, soi phấn trên kính hiển vi, đếm hạt phấn bất dục/tổng hạtphấn trên 3 quang trường Hạt phấn bất dục là hạt phấn méo mó, khôngnguyên vẹn

3.5.4 Nhóm chỉ tiêu về quả

 Chiều cao đóng quả của các mẫu giống nghiên cứu (đo khi quả đầutiên được hình thành (là ngày mà cánh hoa đã rụng hoàn toàn, nhụy thâm đen,quả chuyển từ màu vàng sang màu xanh), được đo từ mặt đất cho tới vị trí quảđầu tiên hình thành)

 Theo dõi tốc độ tăng trưởng của quả, so sách giữa 3 loại quả trên cây

mẹ (quả thụ phấn bằng tay (tự thụ), quả lai và quả thụ phấn tự do)

 Các đặc điểm về hình thái quả

- Màu sắc quả: khi xanh, khi chín

- Chiều dài quả

- Chiều dài cuống quả

- Đánh giá cảm quan: nhạt, ngọt, ngọt trung bình, rất ngọt

 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất

- Tỷ lệ đậu quả

- Số quả trên cây

- Khối lượng trung bình quả

- Năng suất cá thể = khối lượng trung bình quả x số quả/cây

- Năng suất quy hecta

3.5.5 Tình hình nhiễm sâu bệnh

Theo dõi một số sâu bệnh hại chính:

- Bệnh virus, mốc sương, đốm lá, thối gốc, thán thư, nhện

3.6 Các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc đu đủ

- Thời vụ trồng: Thí nghiệm được bố trí trồng ở vụ hè năm 2010 và vụ xuânnăm 2011

- Làm đất: đất được làm kỹ, Luống cao 50 cm, mặt luống rộng 1,5 m, kíchthước hố 40 x 40 x 40cm

- Kỹ thuật trồng hạt trong bầu

Hạt đu đủ được ngâm nước trong 4h, ủ trong cát ẩm đến khi nứt nanhthì đặt vào trong bầu đất, phủ nhẹ một lớp đất mịn

Hàng ngày tưới ẩm bằng phun sương Giá thể trong bầu sử dụng là đấtphù sa Trồng cây ra ruộng khi cây có 4 -5 lá thật

- Lượng phân bón và cách bón: