Luận văn thạc sĩ ĐÁNH GIÁ ĐẶC ĐIỂM NÔNG SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG THÍCH ỨNG CỦA MỘT SỐ MẪU GIỐNG DƯA CHUỘT VỤ THU ĐÔNG SỚM VÀ THU ĐÔNG MUỘN 2010 TẠI GIA LỘC – HẢI DƯƠNG

Luận văn thạc sĩ ĐÁNH GIÁ ĐẶC ĐIỂM NÔNG SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG THÍCH ỨNG CỦA MỘT SỐ MẪU GIỐNG DƯA CHUỘT VỤ THU ĐÔNG SỚM VÀ THU ĐÔNG MUỘN 2010 TẠI GIA LỘC – HẢI DƯƠNG

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI DƯƠNG THỊ LAN ðÁNH GIÁ ðẶC ðIỂM NÔNG SINH HỌC VÀ KHẢ NĂNG THÍCH ỨNG CỦA MỘT SỐ MẪU GIỐNG DƯA CHUỘT VỤ THU ðÔNG SỚM VÀ THU ðÔNG MUỘN 2010 TẠI GIA LỘC – HẢI DƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành ñào tạo: Trồng trọt Mã số: 62.60.10 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN HỒNG MINH HÀ NỘI, 2011 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn sử dụng trong luận văn ñều ñược ghi rõ nguồn gốc và mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn. Tác giả luận văn Dương Thị Lan Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn này, tôi ñã nhận ñược sự quan tâm, giúp ñỡ tận tình của các thầy cô giáo, Viện Cây Lương Thực và Cây Thực Phẩm các tập thể, cá nhân cùng bạn bè, ñồng nghiệp. Lời ñầu tiên, tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS. Nguyễn Hồng Minh- Bộ môn Di truyền - Giống Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tận tình hướng dẫn, giúp ñỡ và truyền thụ kiến thức cho tôi trong suốt quá trình thực hiện ñề tài cũng như hoàn chỉnh luận văn. Tôi xin trân trọng cảm ơn TS. ðào Xuân Thảng và bộ môn Rau Viện CLT - CTP ñã chỉ bảo, giúp ñỡ và tạo ñiều kiện hết sức thuận lợi trong suốt quá trình làm ñề tài tại Viện. Xin gửi lời cảm ơn chân thành tới các thầy cô giáo trong Bộ môn Di truyền - Giống , Ban chủ nhiệm Khoa Nông học, Ban lãnh ñạo và tập thể cán bộ Viện ðào tạo Sau ñại học, Ban giám hiệu nhà trường- Trường ðại Học Nông nghiệp Hà Nội ñã tạo ñiều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu trong nhà trường. Cuối cùng tôi xin cảm ơn bạn bè, ñồng nghiệp, gia ñình và người thân ñã tạo ñiều kiện thuận lợi, ñộng viên giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn này. Xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày 15 tháng 08 năm 2011 Tác giả luận văn Dương Thị Lan Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC BIỂU ðỒ VÀ ðỒ THỊ viii PHẦN I. MỞ ðẦU 1 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2. Mục ñích - Yêu cầu của ñề tài 2 1.2.2. Mục ñích của ñề tài 2 1.2.2. Yêu cầu của ñề tài 3 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Nguồn gốc, phân bố và phân loại cây dưa chuột 4 2.2. ðặc ñiểm thực vật học của cây dưa chuột 6 2.2.1. Hệ rễ 6 2.2.2. Thân 7 2.2.3. Lá 7 2.2.4. Hoa 7 2.2.5. Quả và hạt 12 2.3. Yêu cầu ñiều kiện ngoại cảnh ñối với sinh trưởng và phát triển của cây dưa chuột 12 2.3.1. Nhiệt ñộ 13 2.3.2. Ánh sáng 14 2.3.3. Nước 15 2.3.4. Quan hệ với ñiều kiện dinh dưỡng khoáng 16 2.4. T Tình hình nghiên cứu về chọn tạo giống dưa chuột trong và ngoài nước 18 2.4.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 18 2.4.2. Tình hình nghiên cứu về dưa chuột trong nước 23 Trng i hc Nụng Nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip iv PHN III: NI DUNG V PHNG PHP NGHIấN CU 28 2.3. Phng phỏp b trớ thớ nghim 29 2.4. Thi gian v ủa ủim tin hnh thớ nghim 29 2.5. Cỏc ch tiờu theo dừi 29 2.5.1. Cỏc ch tiờu v sinh trng ca cỏc ging thớ nghim 29 2.5.2. Cỏc ch tiờu v biu hin gii tớnh v t l ủu qu 30 2.5.3. Cỏc ch tiờu v mc ủ nhim sõu bnh hi trờn ủng rung 30 2.5.4. Cỏc yu t cu thnh nng sut v nng sut 31 2.5.5. Mt s ủc ủim v hỡnh thỏi v cht lng qu 31 PHN IV: KT QU NGHIấN CU 34 4.1. Tỡnh hỡnh sinh trng ca cỏc ging da chut v thu ủụng sm v thu ủụng mun 2010 34 4.1.1. ng thỏi tng trng chiu cao cõy ca cỏc ging da chut v thu ủụng sm v thu ủụng mun 2010 34 4.1.2. ng thỏi ra lỏ ca cỏc ging da chut v thu ủụng sm v thu ủụng mun 2010 40 4.1.3 Cỏc giai ủon sinh trng, ca cỏc ging da chut 46 4.2. Mt s ủc ủim sinh trng ca cỏc ging 53 4.2.1. Kh nng phõn cnh ca cỏc ging 53 4.2.2. Chiu cao cõy cui cựng 54 4.2.3. S lỏ cui cựng 56 4.2.4. S lúng trờn cõy 56 4.3. Mt s hình thái thân, lá của các giống da chuột 57 4.3.1. Lá da chuột 57 4.3.2. Thân cây da chuột 57 4.4 . Đặc điểm ra hoa đậu quả của các giống da chuột 59 4.4.1. V trớ xut hin hoa cỏi 59 4.4.2. Số hoa cái trên cây 59 4.4.3. T l hoa cỏi trờn cõy(%) 60 4.4.4. Tỷ lệ đậu quả (%) 60 4.5. Tình hình sâu bệnh hại trên các giống da chuột 63 4.5.1. Về sâu hại 65 Trng i hc Nụng Nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip v 4.5.2. Về bệnh hại 65 4.6. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống da chuột trồng ở vụ thu đông sớm và thu đông mun 2010 66 4.6.1. Số quả trên cây 68 4.6.2. Khi lng trung bỡnh qu 69 4.6.3. Nng sut cỏ th ca cỏc ging da chut 69 4.6.4. Nng sut lý thuyt v nng sut thc thu 69 4.7. Cht lng qu da chut 70 4.7.1. c ủim hỡnh thỏi v cu trỳc qu da chut 71 4.7.2. Cht lng hoỏ sinh v cm quan ca cỏc ging da chut 74 Phn V: KT LUN V NGH 76 5.1. Kt lun: 76 5.2. ngh 77 PH LC 78 TI LIU THAM KHO 80 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT AVRDC Asian Vegetable Development Center (Trung tâm nghiên cứu phát triển rau Châu Á) FAO Food and Agriculture Orangition (Tổ chức nông lương của Liên Hợp Quốc) CS Cộng sự TGST Thời gian sinh trưởng NSLT NSTT Năng suất lý thuyết Năng suất thực thu KLTB TB CLT - CTP Khối lượng trung bình Trung bình Cây lương thực – cây thực phẩm Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 4.1: ðộng thái tăng trưởng chiều cao của các giống vụ thu ñông sớm 2010 Error! Bookmark not defined. Bảng 4.2 : ðộng thái tăng trưởng chiều cao của các giống vụ thu ñông muộn 2010 36 Bảng 4.3 : ðộng thái ra lá của các giống vụ thu ñông sớm 2010 Error! Bookmark not defined. Bảng 4.4 : ðộng thái ra lá của các giống vụ thu ñông muộn 2010 Error! Bookmark not defined. Bảng 4.5: Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng, phát triển của các giống dưa chuột vụ thu ñông sớm 2010 Error! Bookmark not defined. Bảng 4.6 : Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các giống vụ thu ñông muộn Error! Bookmark not defined. Bảng 4.7: Một số ñặc ñiểm về cấu trúc cây của các gièng dưa chuột vụ thu ®ông sím 2010 54 Bảng 4.8: Một số ñặc ñiểm về cấu trúc cây của các gièng dưa chuột vụ thu ®«ng muộn 2010 55 Bảng 4.9: Một số ñặc ñiểm hình thái thân lá của các giống dưa chuột 58 Bảng 4.10: ðặc ñiểm ra hoa ñậu quả của các giống dưa chuột vụ thu ñông sớm 2010 61 Bảng 4.11: ðặc ñiểm ra hoa ñậu quả của các giống dưa chuột vụ thu ñông muộn 2010 61 Bảng 4.12: Tình hình sâu bệnh hại của các giống dưa chuột vụ thu ñông sớm 2010 64 Bảng 4.13: Tình hình nhiễm sâu bệnh hại của các giống dưa chuột vụ thu ðông muộn 2010 64 Bảng 4.14: Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các giống dưa chuột vụ thu ñông sớm 2010 66 Bảng 4.15: Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các giống dưa chuột vụ thu ñông muộn 2010 67 Bảng 4.16: ðặc ñiểm hình thái quả ăn tươi của các giống dưa chuột vụ thu ñông sớm 2010 72 Bảng 4.17: ðặc ñiểm hình thái quả của các giống dưa chuột vụ thu ñông muộn 2010 73 Bảng 4.18: Một số chỉ tiêu về chất lượng quả của các gièng dưa chuột trong vô thu ®«ng 2010 75 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… viii DANH MỤC ðỒ THỊ VÀ BIỂU ðỒ ðồ thị 4.1 : ðộng thái tăng trưởng chiều cao của các giống vụ thu ñông sớm 2010 39 ðồ thị 4.2 : ðộng thái tăng trưởng chiều cao của các giống vụ thu ñông muộn 2010 39 Biểu ñồ 4.1: Số hoa cái trên cây và tỷ lệ ñậu quả của các giống dưa chuột vụ thu ñông sớm 62 Biểu ñồ 4.2: Số hoa cái trên cây và tỷ lệ ñậu quả của các giống dưa chuột vụ thu ñông muộn 2010 62 Biểu ñồ 4.3: Năng suất thực thu của các giống dưa chuột vụ thu ñông sớm 2010 67 Biểu ñồ 4.4: Năng suất thực thu của các giống dưa chuột vụ thu ñông muộn 2010 68 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 1 PHẦN I. MỞ ðẦU 1. 1. Tính cấp thiết của ñề tài Rau xanh là nhu cầu không thể thiếu ñược trong cơ cấu bữa ăn hàng ngày của con người trên khắp hành tinh. ðặc biệt khi lương thực và các thức ăn giàu ñạm ñã ñược ñảm bảo thì yêu cầu về số lượng và chất lượng rau lại càng gia tăng như một nhân tố tích cực trong cân bằng dinh dưỡng và kéo dài tuổi thọ, rau xanh cung cấp cho con người những chất quan trọng như: protein, lipit, muối, axit hữu cơ, chất thơm và ñặc biệt rau có ưu thế hơn cây trồng khác về vitamin: A, B1, B2, C, E… và các chất khoáng Ca, Fe… thông qua bữa ăn hàng ngày của mỗi người. ðó là những chất cần thiết cho sự tồn tại và phát triển của cơ thể.( 14) Trong quyết ñịnh 6182/1999/TTG của thủ tướng chính phủ phê duyệt “ðề án phát triển rau, quả và hoa cây cảnh thời kỳ 1999 – 2010” ñã xác ñịnh mục tiêu phấn ñấu ñạt mức tiêu thụ bình quân ñầu người 85 kg rau/năm, kim ngạch xuất khẩu ñạt mức tiêu thụ 960 triệu USD.(21) Trong số các loại rau thì dưa chuột (Cucumis sativus L.) là cây rau truyền thống, là loại rau ăn quả thương mại quan trọng, ñược trồng lâu ñời trên thế giới và trở thành thực phẩm thông dụng của nhiều nước. Dưa chuột, họ bầu bí là một trong 10 cây rau chủ lực của nước ta ñược ưu tiên phát triển ở nhiều ñịa phương do có thời gian sinh trưởng ngắn, trồng ñược nhiều vụ trong năm, ñồng thời lại có tiềm năng cho năng suất cao (trung bình ñạt 40-60 tấn/ha), nên dưa chuột là một trong những loại rau chủ lực trong cơ cấu thâm canh tăng vụ nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trên ñơn vị diện tích, tăng thu nhập cho người lao ñộng, phương thức sử dụng sản phẩm ña dạng : ăn tươi, muối mặn, ñóng hộp, dầm giấm… làm phong phú và tăng chất lượng rau ăn hàng ngày, ñồng thời giải quyết ñược tình trạng rau giáp vụ. Quả dưa chuột ñược nhiều người tiêu dùng ưa chuộng bởi ăn ngon, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, dưa chuột còn ñược dùng như một vị thuốc và làm [...]... thu ñông trên ñ t Gia L c-H i Dương ñ gi i thi u cho s n xu t nh m ph c v cho nhu c u tiêu dùng qu tươi và ch bi n c a th trư ng Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………… 2 1.2.2 Yêu c u c a ñ tài - ðánh giá kh năng sinh trư ng ,phát tri n, kh năng ch ng ch u sâu b nh h i c a các gi ng dưa chu t v thu ñông 2010 - ðánh giá các y u t c u thành năng su t và năng. .. c nh ng gi ng dưa chu t cho năng su t cao, ch t lư ng t t, có kh năng ch ng ch u v i các ñi u ki n b t thu n c a môi trư ng, chúng tôi ti n hành th c hi n ñ tài “ðánh giá ñ c ñi m nông sinh h c, thích ng c a m t s m u gi ng dưa chu t v thu ñông s m và thu ñông mu n t i Gia l c – H i Dương 1.2 M c ñích - Yêu c u c a ñ tài 1.2.2 M c ñích c a ñ tài Ch n ñư c gi ng dưa chu t thích h p cho gieo tr ng t i... Th i gian dài sau thu qu ñ u cây dưa chu t xu t hi n xen k hoa ñ c và hoa cái Pha th ba: Giai ño n cu i cùng c a th i kỳ sinh trư ng, th i gian này r t ng n cây dưa chu t ch xu t hi n hoa cái, th i kỳ này lư ng hoa cái nhi u hơn s hoa ñ c ð c ñi m quan tr ng và có ý nghĩa kinh t là s lư ng hoa cái trên cây và t l ñ u qu , tr c ti p nh hư ng ñ n năng su t T l hoa ñ c và hoa cái ph thu c nhi u vào ñi... 00C có tuy t và khi nhi t ñ v ban ñêm trong kho ng 3-40C [5] Dưa chu t thu c nhóm cây ưa nhi t, yêu c u khí h u m áp và khô ráo ñ sinh trư ng và phát tri n Nhi t ñ thích h p cho dưa chu t sinh trư ng và phát tri n là t 25-300C Nhi t ñ cao hơn s làm cho cây ng ng sinh trư ng và n u kéo dài nhi t ñ t 35- 400C cây s ch t [17] Nhi t ñ dư i 150C cây s b r i lo n quá trình ñ ng hóa và d hóa, cây sinh trư ng... dưa chu t ñ i v i ánh sáng còn ph thu c vào gi ng và th i v gieo tr ng Ánh sáng còn nh hư ng tr c ti p ñ n quá trình quang h p c a cây, cư ng ñ sáng thích h p cho Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………… 14 dưa chu t sinh trư ng, phát tri n, giúp cho cây tăng hi u su t quang h p, tăng năng su t, ch t lư ng qu và rút ng n th i gian l n c a qu trong kho ng t 15000-17000... gi ng dưa chu t bao t Mirabell vào Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………… 25 s n xu t m t s ñ a phương Gi ng dưa chu t bao t này sinh trư ng kho , lá d y, xanh th m, năng su t trung bình 1,2 t n/sào, thâm canh t t có th ñ t 1,6 1,8 t n/sào [40] Hai gi ng dưa chu t lai F1 NH815 và NH184 do công ty gi ng cây tr ng Nông H u (ðài Loan) lai t o thành công và m... nguyên nhân gây gi m năng su t c a gi ng 2.3.2 Ánh sáng Dưa chu t là cây tr ng có ngu n g c nhi t ñ i, thu c nhóm cây ngày ng n Trong ñó th i gian chi u sáng và cư ng ñ chi u sáng là hai y u t nh hư ng m nh nh t t i sinh trư ng, phát d c c a cây dưa chu t Dưa chu t thu c nhóm cây ưa ánh sáng ngày ng n ð dài chi u sáng thích h p cho cây sinh trư ng phát d c là 10-12 gi /ngày Ph n ng c a dưa chu t ñ i v i... ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………… 9 r ng V y qu c a các gi ng thu c d ng này ch có kh năng hình thành pha th hai ðây chính là m t trong nh ng nguyên nhân làm cho ti m năng năng su t th p T t c các gi ng dưa chu t ñ a phương c a Vi t Nam và ña s các gi ng nh p n i bao g m c gi ng lai F1 cũng thu c d ng này D ng cây ñơn tính cái (gynoecious): Dưa chu t d... t t c các pha sinh trư ng b r phát tri n m nh và có kh i lư ng l n hơn so v i các c p b m Do Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………… 6 v y, m c ñ phát tri n b r giai ño n ñ u là m t trong nh ng tính tr ng có tương quan ch t ch t i năng su t cây sau này.[20] 2.2.2 Thân Thân cây dưa chu t thu c lo i leo bò, m nh, nh , chi u cao thân ph thu c vào gi ng, ñi... thích h p cho các gi ng dưa chu t ñ ng th i ch n ñư c gi ng có tính thích ng r ng v i nhi u th i v nh m ñáp ng nhu c u r i v , kéo dài th i gian cho thu ho ch c a s n xu t - K t qu c a ñ tài góp ph n b xung các gi ng ch t lư ng cao vào cơ c u gi ng dưa chu t vùng ð ng B ng Sông H ng nh m tăng năng su t, ch t lư ng và mang l i hi u qu kinh t cao cho ngư i s n xu t Trư ng ð i h c Nông Nghi p Hà N i –