dự án đầu tư kinh doanh quán cafe

Theo đó, Ngân hàng Nhà nước đã điều hành linh hoạt, đồng bộ các công cụ chính sáchtiền tệ, trong đó chủ yếu qua nghiệp vụ thị trường mở để điều tiết lượng tiền cung ứng hợp lý,sẵn sàng

Môn: Lập và phân tích dự án đầu tư

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1 CĂN CỨ XÁC ĐỊNH SỰ CẦN THIẾT CỦA DỰ ÁN 2

1.1 Tóm tắt dự án 2

1.2 Căn cứ pháp lý 3

CHƯƠNG 2 SẢN PHẨM VÀ THỊ TRƯỜNG 6

2.1 Nghiên cứu thị trường 6

2.2 Đối thủ cạnh tranh 8

2.3 Chiến lược Marketing 9

2.4 Sản phẩm 11

CHƯƠNG 3 CÔNG NGHỆ VÀ TRANG THIẾT BỊ 14

CHƯƠNG 4 ĐỊA ĐIỂM DỰ ÁN 18

4.1 Phân tích tổng quan về địa điểm 18

4.2 Đặc điểm nổi bật của quán 19

CHƯƠNG 5 XÂY DỰNG VÀ KIẾN TRÚC 20

5.1 Mặt bằng quán cafe 20

5.2 Giải pháp xây dựng, thiết kế 21

CHƯƠNG 6 CƠ CẤU TỔ CHỨC 25

6.1 Cơ cấu tổ chức – bố trí công việc 25

6.2 Yêu cầu nhân sự và cách thức tuyển dụng 27

6.3 Cơ cấu lao động và mức lương dự kiến 27

6.4 Cung cách phục vụ của đội ngũ nhân viên 28

CHƯƠNG 7 PHÂN TÍCH TÀI CHÍNH KINH TẾ 30

7.1 Doanh thu dự kiến 30

7.2 Chi phí kinh doanh 32

7.3 Kết quả hoạt động kinh doanh 37

7.4 Vốn đầu tư 38

7.5 Nguồn vốn 39

CHƯƠNG 8 CÁC CHỈ TIÊU PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ, XÃ HỘI DỰ ÁN ĐẦU TƯ 40

8.1 Hiệu quả kinh tế 40

8.2 Hiệu quả xã hội 44

KẾT LUẬN 45

Nhóm 7- ĐH TCNH3 - K6 Page1

CHƯƠNG 1 CĂN CỨ XÁC ĐỊNH SỰ CẦN THIẾT CỦA DỰ ÁN

Địa điểm: Lê Đức Thọ, Từ Liêm, Hà Nội

Lĩnh vực hoạt động : quán Cafe

Chủ dự án: công ty TNHH Dịch vụ Miền Bắc

Địa chỉ: Tầng 1, Toà CT1, Ngô Thì Nhậm, Hà Đông, Hà Nội

Ngành nghề kinh doanh: cung cấp dịch vụ giải khát

Sản phẩm chủ yếu: cafe, nước ép hoa quả, sinh tố, trà,

 Mục tiêu:

 Đạt trên 300 khách trong 1 ngày

 Cung cấp các sản phẩm chất lượng cao

 Đạt được lợi nhuận ngay từ năm đầu hoạt động

 Tạo ra thương hiệu nét đặc trưng cho quán

 Khách hàng thân thiết trên 100 khách

 Tạo tâm lý thư giãn thoải mái cho khách hàng

 Là nơi giao lưu của sinh viên, nhân viên văn phòng,

 Tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng

 Nhiệm vụ:

+Tạo cho khách hàng một môi trường thoải mái để trò chuyện, tâm sự thư giãn vàthưởng thức thức uống ngon lạ hấp dẫn

+Bảo đảm dịch vụ sản phẩm tốt nhất cho khách hàng

Môn: Lập và phân tích dự án đầu tư+ Thời gian bắt đầu xây dựng: 1/11/2014

+ Thời gian đi vào hoạt động: 1/04/2015

+ Thời gian dự kiến hoạt động: 10 năm

 Khía cạnh tài chính:

- Dự kiến tổng vốn đầu tư ban đầu của dự án là 1,4 tỷ đồng

-Dự án được xây dựng trên mảnh đất đi thuê của công ty bất động sản Hà Nội

Theo luật đầu tư của Việt Nam năm 2005, cá nhân được tự do kinh doanh với nhiều hìnhthức (DN tư nhân, công ty TNHH, công ty cổ phần, công ty hợp danh…) phù hợp với quy địnhcủa luật

Nghị định 43/2010/NĐ-CP ngày 15/4/2010 của Chính Phủ về đăng ký doanh nghiệp.Nghị định 102/2010NĐ-CP ngày 1/10/2010 của Chính Phủ quy định chi tiết thi hành một

số điều luật doanh nghiệp năm 2005

Luật môi trường có hiệu lực thi hành ngày 01/07/2006 (điều 63 về ô nhiễm môi trườngnước)

Luật lao động có hiệu lực thi hành ngày 01/02/1995

Pháp lệnh an toàn vệ sinh thực phẩm này có hiệu lực thi hành từ ngày 01/11/2003

Các văn bản, kế hoạch dự án quy hoạch tổng thể thành phố Hà Nội

Nhận định: Loại hình kinh doanh của dự án là cung cấp dịch vụ giải khát, số lượng lao độngkhông nhiều, ít gây ảnh hưởng tới môi trường tự nhiên… do đó về mặt luật pháp doanh nghiệp

có đủ các điều kiện pháp lý để thực hiện dự án

Nhóm 7- ĐH TCNH3 - K6 Page3

 Tình hình kinh tế xã hội:

Chiều 28/10, Ngân hàng Nhà nước công bố kết quả điều hành chính sách tiền tệ và hoạtđộng ngân hàng tháng 10 và 10 tháng đầu năm 2014 Trong đó, một trong những thông tinquan trọng được thông báo chính là giảm trần lãi suất huy động

Theo đó, từ ngày 29/10/2014, điều chỉnh giảm lãi suất tiền gửi tối đa bằng VND của các

tổ chức, cá nhân tại các tổ chức tín dụng, chi nhánh ngân hàng nước ngoài từ mức 6%/năm xuống mức 5,5%/năm đối với tiền gửi có kỳ hạn từ 1 tháng đến dưới 6 tháng

Ngân hàng Nhà nước yêu cầu giảm lãi suất cho vay ngắn hạn tối đa bằng VND của các tổchức, cá nhân tại các tổ chức tín dụng, chi nhánh ngân hàng nước ngoài đối với một số lĩnhvực, ngành kinh tế từ mức 8%/năm xuống còn 7%/năm

Theo định hướng điều hành chính sách tiền tệ và hoạt động ngân hàng trong những tháng cuốinăm 2014, Ngân hàng Nhà nước theo dõi sát thị trường, điều hành đồng bộ các công cụ chínhsách tiền tệ để đảm bảo ổn định thị trường tiền tệ, ngoại hối, tỷ giá

Ngân hàng Nhà nước tập trung triển khai các giải pháp tín dụng để phấn đấu đạt được mục tiêutín dụng cả năm 2014 là 12-14%, góp phần tháo gỡ khó khãn, thúc đẩy sản xuất kinh doanhphát triển, tiếp tục triển khai các chương trình gắn kết tín dụng ngân hàng với chính sách ngànhkinh tế, chuyển dịch cơ cấu tín dụng theo hướng tập trung vốn cho vay đối với các lĩnh vực

Lãi suất cho vay giảm

Ngân hàng Nhà nước cũng công bố kết quả điều hành chính sách tiền tệ và hoạt độngngân hàng trong tháng 10 và 10 tháng đầu năm 2014 Trong đó, lãi suất và thanh khoản của hệthống ngân hàng là một trong những điểm quan trọng

Theo đó, Ngân hàng Nhà nước đã điều hành linh hoạt, đồng bộ các công cụ chính sáchtiền tệ, trong đó chủ yếu qua nghiệp vụ thị trường mở để điều tiết lượng tiền cung ứng hợp lý,sẵn sàng cung ứng vốn cho nền kinh tế, hỗ trợ thanh khoản cho các tổ chức tín dụng và ổn địnhthị trường tiền tệ, ngoại hối

Sau khi điều chỉnh giảm đồng bộ các mức lãi suất của Ngân hàng Nhà nước vào tháng3/2014, mặt bằng lãi suất huy động và cho vay bằng VND đến nay đã giảm 1,0-1,5%/năm so

Môn: Lập và phân tích dự án đầu tưvới cuối năm 2013, góp phần tháo gỡ khó khăn cho sản xuất kinh doanh nhưng vẫn đảm bảomục tiêu kiểm soát lạm phát và ổn định thị trường tiền tệ

Lãi suất của các khoản vay cũ tiếp tục được các tổ chức tín dụng tích cực giảm; đến ngày9/10/2014, dư nợ cho vay bằng VND có lãi suất trên 15%/năm chiếm 4,12% tổng dư nợ chovay VND, giảm so với tỷ trọng 6,3% cuối năm 2013; dư nợ có lãi suất trên 13%/năm chiếm11,7% tổng dư nợ cho vay bằng VND, giảm so với tỷ trọng 19,72% cuối năm 2013

Mức lãi suất này khá phù hợp căn cứ vào lạm phát, tăng trưởng cũng như quan hệ lãi suấtgiữa VND và USD tránh ảnh hưởng xấu đến tỷ giá Việc điều hành bám sát cung cầu vốn trênthị trường là cách thiết thực để chia sẻ khó khăn với DN

“Thực tế, cuối năm 2013, khi lãi suất trên thị trường còn cao hơn hiện nay ở mức 7 – 11%, thìđến nay lãi suất vốn lưu động chỉ từ 7% - 9%/năm, lãi suất trung và dài hạn từ 9-11% Lãi suấtnày là phù hợp và các DN chấp nhận được, cũng là điều kiện để kích cầu các DN tích cực đẩymạnh sản xuất kinh doanh

So với thời điểm đỉnh cao cuối 2011 và đầu 2012, lãi suất cho vay hiện nay đã có thể xem là đãgiảm khoảng 50% Từ đầu 2014, lãi suất đã ít nhất qua hai lần điều chỉnh giảm, mặt bằng lãisuất huy động và cho vay bằng VND đến nay đã giảm 1,0-1,5%/năm so với cuối năm 2013.Trong bối cảnh hệ thống ngân hàng vẫn còn dư thừa thanh khoản, lãi suất đầu vào trên đàgiảm, khả năng lãi suất cho vay có thể giảm thêm nữa Với điểm sáng của thị trường tiền tệtháng 9 được duy trì như mặt bằng lãi suất trên đà đi xuống cùng khả năng giảm lãi tiếp là cácthông tin hỗ trợ tích cực cho triển vọng phục hồi của đại bộ phận doanh nghiệp những thángcuối năm, tạo tiền đề cho khả năng phục hồi tốt hơn trong năm 2015

Trong bối cảnh tình hình kinh tế như vậy, các nhà đầu tư có thể thấy rằng: thay vì gửi tiền vào ngân hàng với mức lãi suất thấp thì nên đầu tư vào các dự án kinh doanh để tìm kiếm được mức lợi nhuận cao hơn

Bên cạnh đó, mức lãi suất cho vay của các ngân hàng giảm, sẽ là điều kiện thuận lợi để giảm chi phí tài chính cho các dự án cần nguồn vốn vay.

Nhóm 7- ĐH TCNH3 - K6 Page5

CHƯƠNG 2 SẢN PHẨM VÀ THỊ TRƯỜNG

2.1 Nghiên cứu thị trường

 Phân tích thị trường:

Để bước vào kinh doanh loại hình quán cafe này, nhóm tiến hành đặt ra những câu hỏinhằm để xác định thị trường của mình, xem mình đang đứng ở đâu của thị trường, mình cầnlàm j?

- Đối tượng mà quán hướng đến là đối tượng nào? (Phân khúc thị trường)

- Nhu cầu của việc uống cafe hiện nay của người Việt Nam như thế nào?

- Những yếu tố nào quyết định đến lượng khách tới quán (chất lượng như thế nào?, khônggian như thế nào?, vị trí quán sẽ làm ở đâu? và sẽ làm gì để giữ được khách hàng?)

- Các yếu tố ảnh hưởng đến giá cả?( Để xem cái nào tác động mạnh nhất ngoài chất lượng đểnhóm đẩy mạnh mặt đó lên hơn)

- Khi áp dụng mô hình không gian này vào kinh doanh thì có thích hợp không? Khả năngphát triển của quán trong tương lai ra sao? (Trước hết chúng ta phải tính toán xem chi phíban đầu thế nào? Nếu thực sự có hiệu quả thì xác suất mở rộng ra sao?

- Tổng lượng cung ứng trên thị trường là bao nhiêu và dự tính chúng ta sẽ chiếm được baonhiêu thị phần trong thi trường này?

- Cái gì tạo nên sự khác biệt của quán so với các quán khác trên cùng thị trường, làm thế nào

để phát triển nét khác biệt đó?

- Nên sử dụng hình thức nào để quảng bá nét độc đáo của quán và sản phẩm đến khách hàng?

- Khả năng cạnh tranh của quán với quán khác trên thị trường như thế nào nếu áp dụng môhình đó vào quán?( điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức)

- Nguồn nguyên liệu đầu vào cho quán là từ nguồn nào? (lấy cafe từ đâu, việc pha chế cafenhư thế nào)

 Thị trường tổng quan

Môn: Lập và phân tích dự án đầu tưVăn hóa cà phê và các cửa hàng bán lẻ cà phê tiếp tục lan nhanh tại Việt Nam với sự xuấthiện của các hãng cà phê lớn như Starbucks, Trung Nguyên, Highlands, Vinacafe, Gloria Jeans

và the Coffee Bean Hiệp hội cà phê-ca cao Việt Nam (VICOFA) và các thành viên đã tổ chứcmột sự kiện "Tháng giới thiệu, quảng bá sản phẩm, và uống thử cà phê" tại Hà Nội từ tháng 8đến tháng 10 năm 2013 nhằm quảng bá các thương hiệu cà phê của các nhà sản xuất trongnước và hỗ trợ phát triển thị trường tiêu thụ nội địa Tham gia sự kiện này có 7 doanh nghiệp

cà phê là Vinacafe Biên Hòa, Minh Tiến, Nestlé, Mê Trang, Trung Nguyên, XNK 2/9 ĐăkLăk, và Thái Hòa

Hiện nay, tại nhiều đô thị ở Việt Nam, hình ảnh những công chức tranh thủ thưởng thứcnhững tách cà phê trước giờ làm có thể bắt gặp ở tất cả các nẻo đường, ngõ phố.Sự nổi trội củacác chuỗi cửa hàng quán cà phê những năm gần đây cho thấy cà phê không còn là thức uống

xa lạ với nhiều người

Năm 2012, Tổng cục Thống kê thông qua số liệu điều tra mức sống dân cư Việt Nam,cho biết bình quân người dân Việt Nam tiêu thụ 0,5 kg cà phê mỗi năm và số tiền người dân bỏ

ra cho việc uống cà phê là 20.000 đồng/người/năm và chỉ có 19,2% người dân uống cà phê vàongày thường, còn ngày lễ Tết thì tăng lên 23% Điều dễ dàng nhận thấy là người dân thành thịmua cà phê nhiều gấp 2,72 lần so với người dân nông thôn và số tiền mà cư dân đô thị bỏ racho ly cà phê mỗ sang tới 20.280 đồng/năm, cao gấp 3,5 lần so với nông thôn Nếu chia các hộ

ra thành 5 nhóm dựa vào thu nhập thì nhóm thứ 5 có thu nhập cao nhất uống cà phê nhiều gấp

18 lần so với nhóm hộ gia đình có thu nhập thấp nhất

Hầu hết các vùng miền ở Việt Nam đều tiêu thụ cà phê nhưng mức độ chênh lệch giữacác vùng là rất lớn Trong khi duyên hải Nam Trung Bộ và đồng bằng Sông Cửu Long lànhững khu vực tiêu thì khối lượng cà phê lớn nhất thì Tây Bắc, Đông Bắc, đồng bằng SôngHồng lượng tiêu thụ lại khá ít và chậm

Thói quen uống cà phê của mỗi người cũng liên quan mật thiết tới nghề nghiệp của họ.Ở

Hà Nội, tầng lớp người về hưu, công chức uống cà phê chiếm tỷ lệ nhiều nhất chiếm khoảng57%, ít nhất là tầng lớp học sinh sinh viên chiếm khoảng 20% Điều tra này cho biết mỗi ngườidân Hà Nội bỏ ra 48.000 đồng/năm để mua 0,652kg Nhưng ở Hồ Chí Minh thì lại khác, tầng

Nhóm 7- ĐH TCNH3 - K6 Page7

lớp dân kinh doanh uống nhiều nhất, kế tới là tầng lớp học sinh sinh viên và ít nhất là nhữngngười đã về hưu.

Người Hà Nội thì 67% uống cà phê hòa tan Tỷ lệ người dân vào quán uống cà phê cũngkhác nhau.Gần một nửa người Sài Gòn vào quán uống cà phê, còn Hà Nội thì tỷ lệ thấp hơnnhiều.Và người Sài Gòn uống cà phê phin là chủ yếu tới 61% Người Sài Gòn uống cà phê íthay nhiều không phụ thuộc vào thu nhập của họ, còn người Hà Nội thì thu nhập càng cao uốngcàng nhiều

 Thị trường trọng tâm

- Do người Hà Nội uống cà phê phần nhiều là người có thu nhập cao, trình độ văn hóacao nên quán café được đặt ở gần những công ty, văn phòng, tòa nhà cao ốc, các trường đạihọc Ngoài ra quán còn có các loại giải khát khác phục vụ đầy đủ nhu cầu của mọi khách hàng,như nước hoa quả, sinh tố, kem các loại…

- Hiện nay, café sách khá được nhiều bạn trẻ, sinh viên quan tâm, lui tới để họp mặt bạn

bè hay chỉ để đọc những cuốn sách của quán… Như vậy sẽ tăng thêm lượng đối tượngkhách hàng là sinh viên

- Đối tượng nhân viên văn phòng được chú trọng nhất, bởi nhóm đối tượng này có thunhập cao và nhu cầu cũng lớn

2.2 Đối thủ cạnh tranh

Loại hình cafe giải khát là loại hình kinh doanh không có gì mới mẻ, những ai có vốn đầu

tư nhỏ cũng có thể làm chủ một quán cafe tương ứng với số vốn đó Điều này dễ dàng nhậnbiết được từ thực tế: Dọc theo đường Lê Đức Thọ cách vị trí quán dự định có trên 10 quán cafelớn nhỏ hoạt động Do đó, cạnh tranh là điều không thể tránh khỏi khi hoạt động kinh doanhloại hình cafe giải khát tại đây

Hiện nay, tại khu vực cách địa điểm đặt NGÀY MỚI bán kính 2 km có rất nhiều quáncafe, các quán giải khát gần trường Đại học Thương Mại, Cao đẳng Sân khấu điện ảnh, Trong đó đối thủ của NGÀY MỚI được đánh giá là cafe Tre Vàng,First Cafe, cafe Myway

 Điểm mạnh của đối thủ:

Môn: Lập và phân tích dự án đầu tư

- Vị trí quán dễ tìm

- Sản phẩm tương đối đa dạng: cafe, sinh tố, trà, kem,

- Lượng khách vào khá thường xuyên, trong đó có nhiều khách quen

- Khu vệ sinh sạch sẽ

 Điểm yếu của đối thủ:

- Giữa các quán có không gian gần giống nhau, không có gì nổi bật, khác lạ

- Bàn ghế không có nét riêng, ly uống bình thường

- Đồng phục của nhân viên chưa được chú trọng

- Bàn ghế chưa bố trí hợp lý

- Chỗ gửi xe không được thuận tiện

- Thái độ phục vụ của nhân viên chưa được thân thiện

- Chưa tạo được không gian thoáng đãng, gần gũi với thiên nhiên

 Điểm mạnh của quán :

Với những nét nổi trội, cafe NGÀY MỚI đã tạo được ưu thế cạnh tranh so với các đốithủ:

- Thiết kế đẹp mắt, không gian thoáng đãng (có cây xanh, hồ cá), đặc biệt là khungcảnh gần gũi với thiên nhiên của khu ngoài trời, tạo cảm giác thư thái

- Những bức tranh nghệ thuật đầy sáng tạo được vẽ trực tiếp trên tường khiến chokhách hàng cảm thấy mới lạ, hấp dẫn mỗi khi bước vào quán

- Sản phẩm đa dạng, phong phú, đẹp mắt, giá cả hợp lý chỉ từ 15k- 40k, phục vụ nhiềuđối tượng khách hàng

- Nhân viên phục vụ luôn thân thiện, nhiệt tình, có trách nhiêm cao

- Nơi gửi xe rộng rãi , thuận tiện

2.3 Chiến lược Marketing

- Chương trình vào đầu tuần khai trương: giảm giá 20% giá trị thức uống, liên kết

với các nhà cung cấp tài trợ quà tặng, thiết kế tặng phẩm mang tên NGÀY MỚI tặngkhách hàng nhằm tạo ấn tượng ngay từ đầu

Nhóm 7- ĐH TCNH3 - K6 Page9

- Lập một tài khoản trên mạng xã hội Facebook hằng ngày đăng các tin quảng cáo và upcác ảnh đẹp , chất lượng về các sản phẩm, không gian cũng như các chương trìnhkhuyến mại hấp dẫn để cộng đồng mạng được biết và đến với quán để trải nghiệm sựmới lạ.

- Phát tờ rơi tại các trường đại học, cao đẳng, trung học và các công ty, văn phòng ở xungquanh khu vực quán

Bảng 1: Dự kiến chi phí chiêu thị nhân dịp khai trương như sau

STT Khoản mục Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5

Môn: Lập và phân tích dự án đầu tư

2.4 Sản phẩm

 Với chiến lược hóa đa dạng sản phẩm quán sẽ có những thức uống chủ yếu sau: café làthức uống đặc trưng của quán, các loại trà, nước ép trái cây, sinh tố và các thức uốngkhác cũng đem lại những đặc trưng cho quán

 Sản phẩm có hương vị mới lạ và hướng đến sự khác biệt so với đối thủ cạnh tranh.Ngoài các loại thức uống cơ bản và thông thường mà một quán cafe cần có, chúng tôiđã tạo ra sự khác biệt cho các loại thức uống bằng cách nâng cao tính thẩm mỹ của thứcuống bằng những ly thủy tinh do chúng tôi tự thiết kế

 Nói đến đồ uống ở NGÀY MỚI, không thể không nhắc đến cà phê - “đặc sản” của quánvới một menu các loại cà phê khá phong phú Không phải đi đâu xa, với một địa điểmquá đẹp ngay trung tâm thành phố mà bạn chỉ phải bỏ ra 35K cho một ly Cappuccinonổi tiếng của Ý thì quả không còn gì bằng Đây cũng chính là điểm thu hút của cafeNGÀY MỚI - đồ uống chất lượng cao nhưng giá cả lại phải chăng Ngoài ra, bạn còn cóthể thưởng thức nhiều loại sinh tố hoa quả, nước ép, kem…với hương vị thơm ngonđược trang trí hấp dẫn và bắt mắt

 Đặc điểm nổi bật của Café Ngày Mới là không gian với thiết kế sang trọng, lịch sự, ấmcúng, vừa thưởng thức cafe vừa đọc sách Bên cạnh hàng trăm tựa sách và tạp chí mớimỗi ngày, khách hàng còn lướt web với mạng wifi tốc độ cao miễn phí khi uống cà phê

ở đây “Ngày mới” sẽ đem đến cho quý khách nhiều sự lựa chọn: với những ai muốnmột không gian thoáng đãng, giao lưu bạn bè thì quý khách có thể chọn lựa khu ngoàitrời dưới tầng 1 hay muốn một không gian yên tĩnh, yêu thích đọc sách thì cafe sáchtrên tầng 2 là một sự lựa chọn lý tưởng Tiêu chí của quán là các sản phẩm phải đảmbảo sự khác biệt trên phương diện sản phẩm nhằm lôi kéo khách hàng trẻ ưa thích tínhmới lạ

 Quán sẽ cung cấp nhiều loại sản phẩm đa dạng về chủng loại về nhiều mức giá

khác nhau dành cho mọi đối tượng khách hàng từ người có thu nhập thấp đến người có thunhập cao, từ công nhân, sinh viên đến các doanh nhân, công nhân viên

Nhóm 7- ĐH TCNH3 - K6 Page11

 Một số hình ảnh minh họa cho sản phẩm của quán:

Môn: Lập và phân tích dự án đầu tư

Bảng

2 : Chi tiết giá của các sản phẩm

CHƯƠNG 3 CÔNG NGHỆ VÀ TRANG THIẾT BỊ

Việc mua sắm các trang thiết bị công cụ phục vụ cho việc trưng bày và sử dụng trongtiệm cafe là rất quan trọng Để tạo sức hấp dẫn cũng như sự tiện lợi khi sử dụng đối với kháchhàng, nhà quản lý cần có nhiều hiểu biết cũng như óc thẩm mỹ để trang bị cho quán những vậtdụng cần thiết, đáp ứng nhu cầu khách hàng

Dưới đây là các thiết bị, dụng cụ có tuổi đời ngắn, cần thay đổi thường xuyên

Bảng 3: Chi phí mua trang thiết bị, công cụ dụng cụ mau hỏng.

Môn: Lập và phân tích dự án đầu tư

 Các loại trang thiết bị, công cụ dụng cụ có thời gian sử dụng 3 năm có chi phí như sau:

Bảng 4: Kế hoạch mua sắm và phân bổ sử dụng trong 3 năm.

ĐVT: 1000đ

ST

T Khoản mục

Số lượng(cái) Đơn giá Thành tiền

Môn: Lập và phân tích dự án đầu tư

CHƯƠNG 4 ĐỊA ĐIỂM DỰ ÁN

4.1 Phân tích tổng quan về địa điểm

Quán được đặt tại đường Lê Đức Thọ, quận Từ Liêm, Hà Nội xung quanh là các cao ốc văn phòng, các trường đại học và trung tâm mua bán sầm uất

Nằm ở vị trí trung tâm của đồng bằng sông Hồng, Thăng Long - Hà Nội được xem là vùngđất “địa linh - nhân kiệt”, nơi hội tụ nhiều điều kiện tự nhiên thuận lợi để phát triển Thành trung tâm văn hóa - kinh tế - chính trị của cả nước

Hà Nội Nội có diện tích tự nhiên 920,97 km2, kéo dài theo chiều Bắc -Nam 53 km và thayđổi theo chiều Đông Tây từ gần 10km (phía Bắc huyện Sóc Sơn) đến trên 30km (từ xã Tây Tựu, Từ Liêm đến xã Lệ Chi, Gia Lâm).Hà Nội có nhiều lợi thế về điều kiện tự nhiên, tài nguyên cho phát triển kinh tế, xã hội và văn hóa Hà Nội có vị trí địa lý - chính trị quan trọng,

là đầu não chính trị - hành chính Quốc gia, trung tâm lớn về văn hóa, khoa học, giáo dục, kinh

tế và giao dịch quốc tế; là đầu mối giao thương bằng đường bộ, đường sắt, đường hàng không

và đường sông tỏa đi các vùng khác trong cả nước và đi quốc tế Cùng với sự phát triển của hệ thống các khu đô thị mới và các khu công nghiệp là sự ra đời của các cao ốc hiện đại được xây dựng trong khu vực nội Thành với mục đích cho thuê làm văn phòng, xây dựng các trung tâm thương mại lớn

Nhìn chung, các khu đô thị, nhà ở dân cư đã và đang được xây dựng có xu hướng chuyển dịch sang phía Tây - Tây Nam của Thành phố, tập trung nhiều trên địa bàn huyện Từ Liêm và phía Bắc huyện Thanh Trì, khu vực còn rộng rãi, có điều kiện nền móng ổn định, khá thuận lợiNhóm 7- ĐH TCNH3 - K6 Page17

cho việc xây dựng các công trình.

Thực tế cho thấy: Mảnh đất của chủ đầu tư thuộc phố Lê Đức Thọ có địa hình bằng phẳng, liềnthổ, thời tiết khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa, thỏa mãn tốt những yêu cầu về công trình xây dựng

Mỹ Đình chính thức được quy hoạch trở thành khu hành chính mới của thành phố Hà Nội từ năm 2008, kể từ đó tới nay hàng loạt các văn phòng cao ốc được quy tụ tại đây Hơn nữa Lê Đức Thọ là con phố dẫn về sân vận động quốc gia Mỹ Đình, khu đô thị Mỹ Đình 2, nên giới văn phòng qua con phố ngày một tấp nập

Không những thế, vị trí đắc địa giữa một loạt trường học, siêu thị, sân vận động, rạp chiếuphim, khu vực cây xanh, sân chơi… khiến nơi đây trở thành môi trường sống không thể tốthơn cho những người muốn tận hưởng một cuộc sống hài hòa giữa làm việc, học tập và nghỉngơi, thư giãn

Như vậy có thể nói, việc triển khai thực hiện dự án tại đây là một trong những lựa chọn đúngđắn,phù hợp với điều kiện chung của đất nước,đặc biệt là thành phố Hà Nội- nơi mà các loạihình kinh doanh dịch vụ đang phát triển rất mạnh mẽ ở Việt Nam.Những lợi thế của địaphương sẽ góp phần quan trọng cho sự thành công của dự án trong thời đại kinh tế hộinhập,hiện đại hóa phục vụ nhu cầu thiết yếu trong đời sống của con người

4.2 Đặc điểm nổi bật của quán

Quán nằm trong khu vực nhiều văn phòng, thích hợp cho nhân viên văn phòng ra nghỉtrưa, ăn trưa và các dịch vụ nghỉ trưa (đây là nguồn khách hàng quen thuộc của quán cần nhắmđến) Ngoài ra còn gần khu vực các trường đại học lớn cũng thích hợp cho các bạn trẻ tụ tập đểtán gẫu

Quán nằm gần sân vận động Mỹ Đình nên có không gian thoáng đãng và đường xá rộngrãi Loại hình café giải khát là loại hình kinh doanh không còn mới mẻ Điều này dễ dàng nhậnbiết được từ thực tế đó là dọc theo đường Lê Đức Thọ cách vị trí quán dự định xây dựng cótrên 10 quán café lớn nhỏ hoạt động Do đó cạnh tranh là điều không thể tránh khỏi khi hoạtđộng kinh doanh loại hình café giải khát tại đây

Môn: Lập và phân tích dự án đầu tưHiện nay khu vực cách địa điểm “Ngày Mới ” bán kính 2km có rất nhiều quán café, cácquán giải khát gần trừng Đại học Thương Mại, Đại học sân khấu điện ảnh…Trong khi đó đốithủ của “Ngày Mới” được đánh giá là café Tre Vàng, các quán café nhỏ có cách thiết kế rấtđơn giản đã hoạt động và có địa điểm thuận lợi nằm ngay trước cổng trường Đại học ThươngMại.Tuy nhiên theo đánh giá của kết quả điều tra thì chưa có quán nào thực sự có một khungcảnh mang tính hiện đại và năng động, có gu nhạc nhẹ đặc trưng.

Đó là lí do chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn một quán café với sự kết hợp gu

nhạc nhẹ, thiết kế nội thất nền nhã, bày trí đơn giản nhưng hiện đại và phong cách phục vụchuyên nghiệp sẽ làm hài lòng khách hàng tiềm năng là sinh viên và nhân viên văn phòng

CHƯƠNG 5 XÂY DỰNG VÀ KIẾN TRÚC

5.1.Mặt bằng quán cafe

Mặt bằng quán được thiết kế đảm bảo yêu cầu mỹ quan và giao thông thuận tiện Dự ánđược đặt tại vị trí gần ngã 3 đường Lê Đức Thọ cắt đường Hồ Tùng Mậu Quy hoạch tổng thểđã ổn định, nhiều tiềm năng Dự kiến khu nhà ở, khu nhà trọ cho sinh viên sẽ được xây dựngđông đúc, gần địa điểm hoạt động nên khả năng có được khách hàng là rất cao

 Có khả năng cung cấp lao động tại chỗ vì chủ yếu là sinh viên làm thêm,

Diện tích sử dụng: 360 m2 với cách bố trí mặt bằng như sau:

- Khu 1 và khu nhà phụ trợ (quầy pha chế, quầy thu ngân, nhà vệ sinh, nhà nghỉ chonhân viên) được bố trí liền khối

- Khu 2 và bãi xe cho khách phân cách nhau bởi hàng rào song sắt cao 1m

Diện tích phân bổ như sau:

Nhóm 7- ĐH TCNH3 - K6 Page19

- Tường xây bằng gạch thẻ D=200 vữa XM mác 75.

- Mái lợp tole sóng vuông D=0,35 mm

- Trần đóng tole lạnh mạ màu

- Lan can khung sắt cao 90 cm

- Tầng 1 với diện tích 100 m2 có thể đặt 15 bàn mây tương ứng 60 ghế, đặt 1 tivi và 6quạt nhỏ, có lắp điều hòa, đặt 1 hòn non bộ và chậu cây cảnh lớn ngay cửa ra vào, cácchậu cây nhỏ đặt xen kẽ các bàn

- Tầng 2 với diện tích 60 m2 trong nhà đặt 8 bộ bàn gỗ+đệm ngồi xen kẽ cây cảnh, 1 giásách Với diện tích 40 m2 ngoài ban công đặt 4 bộ bàn ghế mây xen kẽ cây cảnh tạokhông gian thoáng mát

- Khu ngoài trời: với diện tích 150 m2 đặt 25 bộ bàn ghế mây Xây 1 hồ cá có diện tích 10

m2 hình tròn,kết hợp cây xanh tạo quang cảnh thiên nhiên, không khí trong lành gâycảm giác thư giãn hứng thú cho khách hàng

- Hàng rào

Tường rào cao 2m, sơn màu vẽ tranh lên tường tạo nét hấp dẫn riêng có

Hàng rào song sắt cao 1m dọc theo bãi giữ xe Cách 6m đặt 1 trụ cao 2m, hai mái che diđộng được đặt trên các trụ làm mát cho khu 2

Môn: Lập và phân tích dự án đầu tư

- Bãi giữ xe cho khách: chiều rộng 2,5 m, chiều dài 20m

- Điện nước sinh hoạt

Hệ thống điện sẽ được cấp từ lưới điện của khu dân cư Mỹ Đình

Hệ thống cấp thoát nước sử dụng nguồn nước sinh hoạt được cấp bởi công ty nước

sạch Hà Nội chi nhánh huyện từ Liêm

Nhóm 7- ĐH TCNH3 - K6 Page21

WC nữ

Pha chế Thu

Khu 2

Khu 1

C T

Môn: Lập và phân tích dự án đầu tư

Đường quốc lộ

 Đặc điểm nổi trội so với các quán khác tại khu vực:

- Tầng 1: Điểm nhấn của quán là khu vực chính giữa quán được thiết kế là một khoảng

không gian xanh gồm có cây cảnh trang trí, hồ nước nhân tạo và các lồng chim tạo mộtkhu vườn sinh thái Khu vườn sinh thái mini này kết hợp với một hàng ghế mây sangtrọng màu vàng được bố trí xung quanh khu vườn giúp khách hàng dễ thưởng thức,cảm nhận được tiếng chim hót líu lo, tiếng nước chảy róc rách, khách hàng sẽ hoàn toànđắm mình vào thiên nhiên mà quên mất rằng mình đang ở giữa lòng trung tâm thànhphố

- Tầng 2: là nơi độc giả có thể vừa trải nghiệm những tìm tòi trong từng cuốn sách lại

vừa thưởng thức hương vị nồng nàn của cà phê và nhiều lựa chọn đồ uống khác như trà,sinh tố, nước ép trái cây… Đọc sách hay và nhâm nhi tách cà phê ngon trong một khungcảnh yên bình, sang trọng thì còn gì thú vị hơn.Chắc chắn tầng 2 sẽ là điểm đến lýtưởng của những người yêu sách, là điểm sáng văn hóa và là cầu nối giao lưu giữanhững con người cùng chung sở thích: Sách và Cà phê

- Chúng tôi sẽ tạo được nét riêng cho mỗi vị khách đến đây một không gian mới lạ, độcđáo kết hợp với sự dịu dàng của cảnh vật Giữa thành phố ồn ào, náo nhiệt vẫn còn đâu

đó khoảng không gian gần gũi với thiên nhiên trong lành, những cánh sen tựa mìnhtrong hồ nước nhỏ đặt giữa không gian phố, tất cả hội tụ tạo nên một NGÀY MỚIkhông lẫn với bất kỳ một quán cafe nào