nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật canh tác cây men (mosla dianthera) huyện na rì tỉnh bắc kạn

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ THỊ THỬ NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY MEN (MOSLA DIANTHERA) TẠI HUYỆN NA RÌ TỈNH BẮC KẠN CHUYÊN NGÀNH: KHOAC CÂY TRỒNG MÃ SỐ: 60 62 01 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS. Trần Trung Kiên Thái Nguyên, 2013 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐỖ THỊ THỬ NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT CANH TÁC CÂY MEN (MOSLA DIANTHERA) TẠI HUYỆN NA RÌ TỈNH BẮC KẠN CHUYÊN NGÀNH : KHOA HỌC CÂY TRỒNG MÃ SỐ : 60 62 01 10 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS. TRẦN TRUNG KIÊN Thái Nguyên, năm 2013 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng những số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực và chưa hề sử dụng để bảo vệ một học vị nào. Mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn chỉnh luận văn này đều đã được tác giả cảm ơn. Các thông tin, tài liệu trình bày trong luận văn này đều đã được ghi rõ nguồn gốc. Tác giả Đỗ Thị Thử Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập và nghiên cứu Luận văn tốt nghiệp cao học tại Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, tôi đã nhận được sự giúp đỡ, tạo điều kiện của Nhà trường, Phòng Quản lý Đào tạo Sau đại học, các thầy cô giáo, gia đình và bạn bè để hoàn thành Luận văn của mình. Kết quả Luận văn là sự nỗ lực của bản thân và sự giúp đỡ của các tổ chức, cá nhân trong và ngoài nhà trường. Nhân dịp này tôi xin bày tỏ sự cảm ơn sâu sắc tới: - Ban Giám hiệu, Ban lãnh đạo Phòng Quản lý Đào tạo Sau đại học - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên; - Các thầy giáo, cô giáo giảng dạy chuyên ngành trong khóa học; - Lãnh đạo xã Lương Thành, huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn; - Các em sinh viên ngành Khoa học cây trồng đã tham gia thực hiện, nghiên cứu cùng với tôi; - Đặc biệt tôi xin chân thành cảm ơn thầy giáo TS. Trần Trung Kiên đã tận tình hướng dẫn, chỉ bảo giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và hoàn thành Luận văn. Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới tất cả các Thầy, Cô giáo, gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đã động viên, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 20 tháng 9 năm 2013 Tác giả Đỗ Thị Thử Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iii MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 1. Đặt vấn đề 1 2. Mục đích của đề tài 4 3. Mục tiêu của đề tài 4 4. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn 4 4.1. Ý nghĩa khoa học 4 4.2. Ý nghĩa thực tiễn 4 Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 6 1.1. Cơ sở khoa học của đề tài 6 1.2. Cơ sở thực tiễn của đề tài 7 1.3. Vai trò của cây men 8 1.3.1. Vai trò của cây men trong khai thác và cải tạo đất dốc 8 1.3.2. Vị trí cây men ở Việt Nam 8 1.4. Những nghiên cứu về cây men trên thế giới và ở Việt Nam 9 1.4.1. Tình hình nghiên cứu và sản xuất cây men trên thế giới 9 1.4.2. Tình hình nghiên cứu và sản xuất cây men ở việt Nam 13 1.4.3. Tình hình nghiên cứu và sản xuất cây men ở tỉnh Bắc Kạn 19 1.5. Điều kiện tự nhiên - kinh tế - xã hội của xã Lương Thành, huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn 23 1.5.1. Điều kiện tự nhiên của xã Lương Thành 23 1.5.2. Điều kiện kinh tế - xã hội của xã Lương Thành 24 Chƣơng 2: NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 27 2.1.1. Đối tượng 27 2.1.2. Phạm vi nghiên cứu 27 2.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu 27 2.3. Nội dung nghiên cứu 27 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ iv 2.4. Phương pháp nghiên cứu 28 2.4.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 28 2.4.2. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 31 2.5. Phương pháp xử lý số liệu 31 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 32 3.1. Đặc điểm thời tiết và khí hậu năm 2012 đến tháng 8 năm 2013 32 3.2. Ảnh hưởng của thời vụ gieo trồng đến sinh trưởng và phát triển của cây men (Mosla dianthera) 34 3.2.1. Ảnh hưởng của thời vụ gieo trồng đến thời gian sinh trưởng của cây men (Mosla dianthera) 34 3.2.2. Ảnh hưởng của thời vụ gieo trồng đến tốc độ tăng trưởng chiều cao cây của cây men (Mosla dianthera) 36 3.2.3. Ảnh hưởng của thời vụ gieo trồng đến tốc độ ra lá của cây men rượu (Mosla dianthera) 38 3.2.4. Ảnh hưởng của thời vụ đến chiều cao cây, số lá, số cành, đường kính cây và năng suất của cây men 39 3.3. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến sinh trưởng và phát triển của cây men (Mosla dianthera) 43 3.3.1. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến thời gian sinh trưởng của cây men (Mosla dianthera) 43 3.3.2. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến tốc độ tăng trưởng chiều cao cây 44 3.3.3. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến tốc độ ra lá của giống cây men (Mosla dianthera) 46 3.3.4. Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến chiều cao cây, số lá, số cành, đường kính và năng suất cây men 48 3.4. Ảnh hưởng của phân bón đến sinh trưởng, phát triển và năng suất Cây men (Mosla dianthera) 51 3.4.1. Ảnh hưởng của phân bón đến các giai đoạn sinh trưởng phát triển của cây men 51 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ v 3.4.2. Ảnh hưởng của liều lượng phân bón đến tốc độ tăng trưởng chiều cao cây của cây men rượu (Mosla dianthera) 52 3.4.3. Ảnh hưởng của liều lượng phân bón đến tốc độ tăng trưởng số lá của cây men (Mosla dianthera) 54 3.4.4. Ảnh hưởng của phân bón đến chiều cao cây, số lá, số cành, đường kính và năng suất của cây men 56 3.5. Kết quả xây dựng mô hình 58 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 64 1. Kết luận 64 2. Đề nghị 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO 66 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BYT : Bộ y tế CT : Công thức INCN : Liên minh bảo tồn thiên nhiên Quốc tế NSTT : Năng suất thực thu Nxb : Nhà xuất bản TB : Trung bình TGST : Thời gian sinh trưởng TT : Thứ tự Tr. : Trang WHO : Tổ chức y tế Thế giới XNK : Xuất nhập khẩu WWF : Quỹ quốc tế bảo tồn thiên nhiên Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1: Thời gian sinh trưởng của Cây men (Mosla dianthera) qua các thời vụ gieo trồng khác nhau 34 Bảng 3.2a: Ảnh hưởng của thời vụ gieo trồng đến số lá, số cành, đường kính tán của Cây men (Mosla dianthera) 40 Bảng 3.2b: Ảnh hưởng của thời vụ gieo trồng đến chiều cao cây và năng suất của Cây men (Mosla dianthera) 41 Bảng 3.3: Thời gian sinh trưởng của Cây men (Mosla dianthera) ở các khoảng cách gieo trồng khác nhau 43 Bảng 3.4a: Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến số lá, số cành, đường kính tán của Cây men (Mosla dianthera) 48 Bảng 3.4b: Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến chiều cao cây và năng suất của Cây men (Mosla dianthera) 49 Bảng 3.5: Thời gian sinh trưởng của Cây men (Mosla dianthera) ở các công thức phân bón khác nhau 51 Bảng 3.6a: Ảnh hưởng của liều lượng phân bón đến chiều cao cây, đường kính tán, số lá, số nhánh và năng suất Cây men (Mosla dianthera) 56 Bảng 3.6b: Ảnh hưởng của liều lượng phân bón đến chiều cao cây, đường kính tán, số lá, số nhánh và năng suất Cây men (Mosla dianthera) 57 Bảng 3.7: Kết quả mô hình cây men năm 2013 tại xã Lương Thành, huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn 59 Bảng 3.8: Hiệu quả kinh tế của cây men so với một số cây trồng khác (tính cho 1ha) 61 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ viii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1: Diễn biến nhiệt độ ( 0 C), ẩm độ (%) và lượng mưa (mm) qua năm 2012 và đến tháng 8 năm 2013, tỉnh Bắc Kạn 33 Biểu đồ 3.2: Ảnh hưởng của thời vụ gieo trồng đến tốc độ tăng trưởng chiều cao cây của cây men (Mosla dianthera) 37 Biểu đồ 3.3: Ảnh hưởng của thời vụ gieo trồng đến tốc độ ra lá của cây men (Mosla dianthera) 38 Biểu đồ 3.4: Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến tốc độ tăng trưởng chiều cao cây men 46 Biểu đồ 3.5: Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến tốc độ ra lá cây men 47 Biểu đồ 3.6: Ảnh hưởng của phân bón đến tốc độ tăng trưởng chiều cao cây của Cây men (Mosla dianthera) 53 Biểu đồ 3.7: Ảnh hưởng của phân bón đến tốc độ ra lá của cây men (Mosla dianthera) 55 [...]... 2012, nhóm nghiên cứu Đặng Kim Vui và cộng sự đã nghiên cứu ảnh hưởng của các biện pháp kỹ thuật canh tác đến sinh trưởng và năng suất cây men (Mosla dianthera) tại huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn Ba thí nghiệm về thời vụ gieo trồng, khoảng cách trồng và lượng phân bón cho Cây men (Mosla dianthera) được tiến hành tại xã Lương Thành, huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn năm 2012 Kết quả thí nghiệm cho thấy: Gieo tháng... đề tài: Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật canh tác cây men (Mosla dianthera) tại huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 4 2 Mục đích của đề tài Xác định được thời vụ gieo trồng, khoảng cách trồng và công thức phân bón cây men thích hợp nhất, để trồng cây men thu được năng suất cao, chất lượng tốt, đáp ứng được nguồn nguyên liệu sản xuất bánh men cho các... các quả men Tuy nhiên đây là nghiên cứu trên các bánh men dùng để nấu rượu, chưa phải là nghiên cứu về các cây men rượu Tương tự nghiên cứu của Trần Việt Di, Công ty Du lịch và XNK Lạng Sơn năm 2003 cũng tập trung vào nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu đặc sản Mẫu Sơn Có thể nói rằng các nghiên cứu về cây men rượu hiện nay chỉ tập trung vào việc sử dụng cây men rượu, chưa chú ý đến nghiên cứu bảo tồn... như rượu ngô Ba Bể, rượu men lá Na Rì, rượu men lá Bằng Phúc - Chợ Đồn … Trong đó, huyện Na Rì là nơi sản xuất ra nhiều rượu men lá đặc sản Rượu men lá được làm từ nhiều loại cây có trong tự nhiên, trong đó Cây men (Mosla dianthera) là thành phần chính tạo nên chất lượng men và rượu men lá Việc thu hái cây men để làm nguyên liệu chủ yếu là thu hái từ tự nhiên vì vậy đã làm cho cây nguyên liệu này đã... nhận thấy các xã tại huyện Na Rì, Ba Bể và Pác Nặm đã trồng được một số loài cây làm men lá, nhưng với diện tích không đáng kể Mới chỉ có một vài gia đình gây trồng Do khai thác phụ thuộc hoàn toàn vào tự nhiên và khai thác nhiều nên các loài cây làm men hiện còn có trong khu vực các thôn và các xã còn rất ít (xã Liêm Thuỷ, xã Ân Tình và xã Lương Thành, huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn) Bắc Kạn có diện tích rừng... nên men rượu Thông thường men được làm bằng cách cấy các loại nấm sợi (nấm men) lên giá thể, thường là bột gạo hay bột mỳ Men có thể dùng ngay hoặc được lưu giữ dưới dạng bánh men để dùng lâu dài trong giá thể men, ngoài bột gạo hay bột mỳ thì thường được cho thêm một số loại cây cỏ khác từ một số loại cây dại như: slam ship lạc, sáy dịp, nhả hom, men lá Các cây cỏ này, đặc biệt là cây men (Mosla dianthera). .. giá trị cao nâng cao thu nhập cho đồng bào các dân tộc thiểu số vùng miền núi thì công việc tiên quyết là làm bánh men lá có chất lượng cao Vì vậy, việc nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật canh tác cây men (Mosla dianthera) nhằm xác định được thời vụ gieo trồng, mật độ trồng, công thức phân bón thích hợp giúp người dân mở rộng diện tích cây nguyên liệu đưa vào sản xuất là việc làm cần thiết 1.2 Cơ... người dân đã Số hóa bởi Trung tâm Học liệu http://www.lrc-tnu.edu.vn/ 9 trồng nhiều cây men lá để tiến hành thu hái và chế biến được thuận lợi Ở Lạng Sơn, Hòa Bình, Bắc Kạn tiến hành trồng và nhân giống cây men rượu quý hiếm này Ngoài ra, cây men còn liên quan đến phát triển ngành nghề nấu rượu men lá ở Việt Nam nói chung, ở các tỉnh trung du và miền Bắc nói riêng 1.4 Những nghiên cứu về cây men trên... Thanh Vân Nghiên cứu gần đây tại Lạng Sơn (Nghiên cứu về men rượu năm 2005) đã cho thấy do bị khai thác quá nhiều nên các loài cây làm men ngày một ít đi, nếu không có biện pháp bảo tồn, sử dụng hợp lý thì các loài này có nguy cơ tuyệt chủng Qua khảo sát nhanh ở Mẫu Sơn cho thấy người dân địa phương thường dùng khoảng 10 loài cây khác nhau để làm men, một số khác dùng nhiều hơn 10 cây, một số người... là cơ sở để gây trồng cây men ra diện rộng góp phần bảo tồn và phát triển cây men, nâng cao năng suất và chất lượng cây men; bảo vệ sự đa dạng sinh học của cây men ở Na rì - Bắc Kạn nói riêng và Việt Nam nói chung 4.2 Ý nghĩa thực tiễn - Lựa chọn thời vụ thích hợp nhất, khoảng cách trồng tốt nhất, lượng phân bón phù hợp nhất để gieo trồng cây men đạt năng suất, chất lượng cao Số hóa bởi Trung tâm Học . năng suất Cây men (Mosla dianthera) 57 Bảng 3.7: Kết quả mô hình cây men năm 2013 tại xã Lương Thành, huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn 59 Bảng 3.8: Hiệu quả kinh tế của cây men so với một số cây trồng. Tình hình nghiên cứu và sản xuất cây men trên thế giới 9 1.4.2. Tình hình nghiên cứu và sản xuất cây men ở việt Nam 13 1.4.3. Tình hình nghiên cứu và sản xuất cây men ở tỉnh Bắc Kạn 19 1.5 các dân tộc thiểu số vùng miền núi thì công việc tiên quyết là làm bánh men lá có chất lượng cao. Vì vậy, việc nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật canh tác cây men (Mosla dianthera) nhằm xác