nghiên cứu một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu trong thời kỳ lão hóa ở khỉ macaca mulatta nuôi tại đảo rều, quảng ninh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------ MAI THỊ THANH NGA NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH HÓA MÁU TRONG THỜI KỲ LÃO HÓA Ở KHỈ MACACA MULATTA NUÔI TẠI

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

-


 -

MAI THỊ THANH NGA

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÝ, SINH HÓA MÁU TRONG THỜI KỲ LÃO HÓA Ở KHỈ MACACA MULATTA NUÔI

TẠI ðẢO RỀU - QUẢNG NINH

LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP

Chuyên ngành : THÚ Y

Mã số : 60.62.50 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS PHẠM NGỌC THẠCH

HÀ NỘI - 2010

LỜI CAM ðOAN

- Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào

- Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn

ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc

Tác giả luận văn

Mai Thị Thanh Nga

LỜI CẢM ƠN

ðể hoàn thành luận văn này tôi ñã nhận ñược sự hướng dẫn rất nhiệt tình của thầy giáo hướng dẫn khoa học PGS.TS Phạm Ngọc Thạch cùng với những ý kiến ñóng góp quý báu của các thầy cô trong bộ môn Nội chẩn- Dược- ðộc chất, Khoa Thú y trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành và sâu sắc nhất tới những sự giúp

ñỡ quý báu ñó

Với sự nỗ lực của bản thân trong quá trình thực hiện ñể tài tôi cũng luôn nhận ñược sự giúp ñỡ nhiệt tình của lãnh ñạo cùng toàn thể các cán bộ công nhân viên ở ñảo Rều- Quảng Ninh

Nhân dịp hoàn thành luận văn, một lần nữa tôi xin chân thành cảm ơn nhà trường, các thầy cô giáo, bạn bè ñồng nghiệp và người thân ñã tạo ñiều kiện, ñộng viên, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu thực hiện

ñề tài

Hà Nội, Ngày 15 tháng 10 năm 2010

Tác giả luận văn

Mai Thị Thanh Nga

2.5 Một số nghiên cứu trong và ngoài nước trên khỉ vàng Macaca

4.1.1 Thể trạng của khỉ Macaca mulatta trong thời kỳ lão hóa 40

4.1.4 Tần số hô hấp 47 4.2 Một số chỉ tiêu máu ở khỉ trong thời kỳ lão hóa 47

4.3 Một số chỉ tiêu sinh hóa máu khỉ Macaca mulatta trong thời kỳ

4.3.4 Protein tổng số và các tiểu phần protein huyết thanh ở khỉ trong

4.3.4.2 Các tiểu phần protein huyết thanh và tỷ số A/G 69 4.4 Nghiên cứu ảnh hưởng của giới tính tới sự lão hóa của khỉ vàng

4.4.1 Các biểu hiện bên ngoài của sự lão hóa ở khỉ theo tính biệt 75 4.4.2 Thân nhiệt, tần số mạch, tần số hô hấp của khỉ trong giai ñoạn

4.4.3 Số lượng hồng cầu, hàm lượng huyết sắc tố, tỷ khối huyết cầu,

nồng ñộ huyết sắc tố và lượng huyết sắc tố bình quân hồng cầu

4.4.4 Số lượng bạch cầu và công thức bạch cầu ở khỉ lão hóa 78

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

DANH MỤC BẢNG

4.1 Thể trạng của khỉ Macaca mulatta trong thời kỳ lão hóa 41 4.2 Thân nhiệt, tần số mạch, tần số hô hấp ở khỉ Macaca mulatta

4.3 Số lượng hồng cầu, hàm lượng huyết sắc tố và tỷ khối hồng cầu ở

4.4 Nồng ñộ huyết sắc tố trung bình, lượng huyết sắc tố bình quân

của hồng , sức kháng hồng cầu và thể tích hồng cầu ở khỉ Macaca

4.5 Số lượng bạch cầu và công thức bạch cầu ở khỉ Macaca mulatta

4.6 Hướng nhân và thế máu ở khỉ Macaca mulatta trong thời kỳ lão hóa 58 4.7 Kích thước tế bào máu của khỉ Macaca mulatta trong thời kỳ lão hóa 63 4.8 ðộ dự trữ kiềm, hoạt ñộ men sGOT, men sGPT và hàm lượng

ñường huyết ở khỉ Macaca mulatta trong thời kỳ lão hóa 65 4.9 Các tiểu phần protein huyết thanh và tỷ số A/G của khỉ khi lão hóa 71

4.11 Một số biểu hiện ngoài của sự lão hóa theo giới tính ở khỉ

4.12 Thân nhiệt, tần số mạch, tần số hô hấp theo giới tính ở khỉ

4.13 Số lượng hồng cầu, hàm lượng huyết sắc tố, tỷ khối huyết cầu,

nồng ñộ huyết sắc tố và lượng huyết sắc tố bình quân hồng cầu ở

4.14 Số lượng bạch cầu và công thức bạch cầu của khỉ ở khỉ lão hóa 78

4.15 Hàm lượng protein tổng số và các tiểu phần protein huyết thanh ở

4.16 ðộ dự trữ kiềm, hoạt ñộ men, hàm lượng ñường huyết ở khỉ lão hóa 80

1 MỞ ðẦU

1.1 Tính cấp thiết của ñề tài

Những năm gần ñây, ngành Thú y luôn phải ñối mặt với những dịch bệnh mới xảy ra không có tính quy luật nên rất khó kiểm soát và khống chế Khi dịch bệnh xảy ra những ñộng vật non và già là những ñối tượng rất hay mắc ðối với ñộng vật còn non ngoài việc nhận ñược kháng thể thụ ñộng từ

mẹ, chúng ta còn chủ ñộng phòng ngừa bằng vaccine kết hợp với khả năng thích nghi tốt với ñiều kiện sống sẽ làm giảm mức ñộ của bệnh Nhưng ñối với những ñộng vật già khả năng chống chọi với bệnh tật thường kém do vậy dịch bệnh xảy ra thường dai dẳng và rất khó kiểm soát Nguyên nhân chủ yếu

là do ở ñộ tuổi cao cơ thể của ñộng vật cũng như con người thường bước vào quá trình lão hóa và lão hóa là quá trình biến ñổi một cơ thể trưởng thành sang một cơ thể suy yếu mọi chức năng cơ quan, hệ thống làm cho cơ thể dễ cảm nhiễm với bệnh và tăng nguy cơ tử vong

Trên thế giới nghiên cứu về lão hóa ở ñộng vật chưa nhiều và ở Việt Nam vấn ñề này vẫn chưa ñược quan tâm ñặc biệt là khỉ Việc nghiên cứu và xác ñịnh ñộ tuổi lão hóa trên ñộng vật là rất cần thiết, vì khi xác ñịnh ñược ñộ tuổi bắt ñầu lão hóa ở từng vật nuôi người ta sẽ có phương pháp chăm sóc nuôi dưỡng tốt mang lại hiệu quả trong chăn nuôi và làm giảm mức ñộ của dịch bệnh

Khỉ vàng tên khoa học là Macaca Mulatta thuộc họ khỉ Cercopi thecidae trong bộ linh trưởng Primates Trên thế giới khỉ vàng phân bố ở Miến ðiện, Ấn ðộ, NêPan, Thái Lan, Lào và miền nam Trung Quốc…Ở Việt Nam khỉ vàng phân bố rộng ở các tỉnh miền núi, trung du (Tuyên Quang, Lạng Sơn, Hà Giang, Ninh Bình, Thanh Hóa,…) và một số hòn ñảo gần bờ (Hòn Mê, ñảo Rều,…)

Khỉ là loài ựộng vật có giá trị lớn về nhiều mặt, là nguồn dược liệu quan trọng trong đông và Tây y Và là loài ựộng vật bậc cao rất gần gũi với con người về nguồn gốc và giải phẫu nên ựã ựược dùng làm ựối tượng nghiên cứu về hệ thần kinh, sự vận ựộng, khả năng sinh sản theo lứa tuổi, các bệnh ở

hệ tim mạch, bệnh ựái ựường

Ở nước ta khỉ vàng ựược nuôi theo hình thức bán tự nhiên ở ựảo Rều Quảng Ninh và nuôi nhốt kết hợp với việc bổ sung thêm hoa quả, mắa, cơm, Mỗi năm, viện Vệ sinh dịch tễ thường dùng một số lượng lớn khỉ làm ựộng vật thắ nghiệm ựể sản xuất vaccine Sabin phòng bại liệt cho trẻ em và các loại vaccine chống dịch sởi, viêm gan A, B, C gần ựây nhất, năm 2005 nước

-ta ựã sản xuất ựược vaccine chống virrut H5N1 thử nghiệm thành công trên ựộng vật và ựang xin phép thử nghiệm trên người Như vậy, ựể ựảm bảo cho việc sản xuất vaccine thì khỉ ựược dùng làm ựộng vật phải hoàn toàn khỏe mạnh và có chứng nhận kiểm dịch của ngành thú y Tuy nhiên, không phải ở lứa tuổi nào khỉ cũng ựược dùng ựể sản xuất vaccine nhất là những khỉ có ựộ tuổi cao Bởi vì trong thời kỳ lão hóa, con người cũng như con vật thường giảm sút về thể lực, cơ thể kém chịu ựựng và kém thắch nghi trước hoàn cảnh không thuận lợi của môi trường sống, vì vậy có thể dễ mắc bệnh và dễ tử vong Cho nên, việc nghiên cứu, lựa chọn khỉ ở ựộ tuổi nào phù hợp cho việc sản xuất vaccine là vấn ựề quan trọng và ựặc biệt nghiên cứu về sự biến ựổi sinh lý bình thường khi cơ thể ở thời kỳ lão hóa là rất cần thiết cho việc chẩn ựoán lâm sàng và ựiều trị bệnh cho những con già

ựể ổn ựịnh số lượng và chất lượng khỉ nuôi tại ựảo, mặt khác khỉ có thể sử dụng làm mô hình ựể nghiên cứu quá trình lão hóa ở người Từ những lắ do

trên chúng tôi tiến hành thực hiện ựề tài ỘNghiên cứu một số chỉ tiêu sinh

lý, sinh hóa máu trong thời kỳ lão hóa ở khỉ Macaca Mulatta nuôi tại ựảo Rều- Quảng NinhỢ

1.2 Mục ñích của ñề tài

- Xác ñịnh những biểu hiện lão hóa của khỉ Macaca mulatta

- Xác ñịnh sự biến ñổi một số chỉ tiêu sinh lý, sinh hóa máu của khỉ trong thời kỳ lão hóa

- Xác ñịnh ñộ tuổi bắt ñầu lão hóa của khỉ Macaca mulatta

- Bước ñầu xác ñịnh ảnh hưởng của giới tính ở ñộ tuổi lão hóa mạnh nhất của khỉ Macaca mulatta

2.TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Một số tư liệu về khỉ vàng

Tên latinh của khỉ vàng là Macaca mulatta, thuộc họ Cercopi thecideae,

nó còn ñược gọi với nhiều tên khác nhau tùy theo dân tộc như:

Dân tộc Kinh gọi là: khỉ ñỏ ñít, khỉ ñàn, bú dù, khỉ nước

Dân tộc Thái gọi là: tô lình, lình ñeng, lình lệnh, lình lạnh

Dân tộc Dao gọi là: tào lình vèng, tào lình vàng, tào bình giàng

Dân tộc Mường gọi là: khỉ ñỏ

Khỉ vàng có bộ lông mỏng về mùa hè và dày về mùa ñông, lông ngắn

và mịn ðầu màu vàng xám, ñỉnh có khoáy Gáy, vai, phần lưng trên có màu nâu, nâu vàng hay nâu xỉn, phần lưng dưới màu nâu nhạt Mông và hai ñùi hoe ñỏ rực rỡ Mỗi lông ở vùng này có phần gốc trắng xám, nửa ngoài màu da cam (ñặc ñiểm ñặc trưng) Cổ màu nâu nhạt Bụng trắng vàng hoặc trắng màu ñất thổ Mu bàn chân vàng nâu, háng màu ñỏ ðuôi dài (nhưng không vượt quá nửa chiều dài thân), rậm lông, mặt trên nâu thẫm, mặt dưới vàng nâu Trên mặt có ít lông, da ở má, trán màu sáng Ở con cái ñám da này trở nên ñỏ khi có kinh nguyệt Mắt màu nâu nhạt

Khỉ vàng là loài sống thành ñàn ñiển hình, do vậy việc xác ñịnh số lượng ñàn khỉ có ý nghĩa quan trọng Số lượng con trong ñàn, nhóm tuổi, tỉ lệ giới tính của các ñàn khác nhau Ở ðảo khỉ có 5 bầy số lượng khỉ ở mỗi bầy khác nhau Nhiều nhất là 195 con ở bầy sân nhà cao và ít nhất là 104 con ở bầy sân nhà bếp, Nguyễn Bá Hiên và cộng sự, 1995[12]

Tổ chức ñàn khỉ vàng khá chặt chẽ và thể hiện tính ñẳng cấp rõ Mỗi ñàn có một con ñực khoẻ dẫn ñầu (con ñầu ñàn) Khi di chuyển, con ñầu ñàn

ñi trước ñàn 4 - 6m Khi kiếm ăn, con ñầu ñàn thường ngồi riêng ở một cây

cao ựể quan sát Vai trò của con ựầu ựàn ựược các tác giả Lê Hiền Hảo, 1973[9], đặng Huy Huỳnh, 1997[13] ựề cập ựến Theo các tác giả này, ngoài nhiệm vụ quan sát bảo vệ, khỉ ựầu ựàn còn có nhiệm vụ quan trọng trong sinh sản khỉ ựầu ựàn thường giao phối trước với mọi khỉ cái trong thời kì ựộng dục, trung tâm của ựàn khỉ vàng là con cái trưởng thành và ựược tổ chức từ các thế hệ con cái trước ựó, còn con ựực trưởng thành hình như ựóng vai trò thứ yếu trong ựiều khiển hoạt ựộng của ựàn nhưng giữ vai trò quan trọng trong bảo vệ ựàn Ở ựảo Rều, ựảo Vũng Chùa (Quảng Ninh), nơi khỉ vàng ựược nuôi thả theo ựàn, vai trò bảo vệ ựàn của khỉ ựầu ựàn biểu hiện rõ nét Ở hai hòn ựảo này và trong chuồng nuôi, tắnh ựẳng cấp, vai trò con ựực ựầu ựàn không chỉ thể hiện trong sinh sản mà còn cả trong tranh giành thức ăn

Tuy có hiện tượng ựẳng cấp về tuổi tác và sức mạnh song quan hệ giữa các cá thể trong ựàn khỉ luôn tỏ ra bênh vực và bảo vệ lẫn nhau khi bị ựe doạ Hiện tượng này gặp ở các ựàn khỉ ngoài tự nhiên khi bị chó săn ựuổi và ựặc biệt rõ nét ở trong chuồng nuôi tại vườn thú Hà Nội hay ở ựảo Rều Khi một con bị ựe dọa cả ựàn ựã xông ựến cứu trợ và tấn công ựối thủ

Khỉ vàng không chỉ là loài phân bố rộng về mặt ựịa lý mà còn là loài rộng về mặt sinh cảnh

Ở Ấn độ, khỉ vàng sống ngay ở vùng thôn quê, thậm chắ ở cả trong thị trấn, thị xã, thành phố và ngay bên ựường quốc lộ Ngoài ra khỉ vàng còn có ở Nepan, Pakistan, Buma, Mianma, Miến điện, miền nam Trung Quốc, Thái Lan, Lào, Campuchia và Việt Nam

Ở Việt Nam, theo kết quả nghiên cứu của Phạm Nhật cho thấy khỉ vàng sống trong nhiều kiểu rừng và nhiều loại sinh cảnh khác nhau Ở ựảo Cát Bà với kiểu chắnh là rừng nhiệt ựới ựàn khỉ vàng Tương tự ở các hòn ựảo khác trong vùng biển đông Bắc (Bản sen, Ba Mùn) và cả những hòn ựảo ở Nam ựảo Cát Bà, nơi thực vật rừng bị tàn phá kiệt (Áng Thảm, Cát Dứa,Ầ.) vẫn gặp khỉ vàng sinh sống Vườn quốc gia Bạch Mã nằm ở cực Nam khu ựịa

ñộng vật Bắc Trường Sơn có sự hiện diện của rất nhiều các loài thú khác nhau trong ñó có khỉ vàng Lê Hiền Hảo, 1973[9], còn cho biết khỉ vàng sống và phát triển tốt ở những hòn ñảo rất nghèo thực vật (Hòn Mê Thanh Hoá, các ñảo ñá ở vịnh Bái Tử Long,…) Trên ñất liền sinh cảnh của khỉ vàng ña dạng hơn Chúng sống trong những khu rừng tái sinh sau nương rẫy, rừng nghèo, rừng giàu, trên ñịa hình núi ñất hay núi ñá Sinh cảnh thích hợp nhất ñối với khỉ vàng là rừng hỗn giao trên núi ñá tiếp giáp với sông suối, hồ hay biển

Mỗi ñàn khỉ vàng sống trong một khu vực, ñó là vùng sống của chúng Vùng sống của khỉ vàng thường ổn ñịnh qua nhiều năm, ngay cả khi nguồn thức ăn ñó có mùa là khó khăn Theo một nghiên cứu nhiều năm tại Cát Bà cho thấy: ở Ao Ếch có 5 con (năm 1981), năm 1982 có 6 con và năm 1989 là

14 con Trường hợp tương tự cũng ñược gặp tại thung Rếch (Kim Bôi) và núi

ñá ðen (Lạc Thuỷ) Hoà Bình, các ñàn khỉ ở các khu vực này cư trú ñã lâu mặc dù ven chân núi ñều bị phát ñể làm nương (ðặng Huy Huỳnh và cộng sự, 1997[13]

ðộ lớn vùng sống của khỉ vàng thay ñổi và việc xác ñịnh ñộ lớn trên thực ñịa chỉ là tương ñối

Diện tích vùng sống của khỉ vàng có thể ñược mở rộng khi số con trong ñàn lớn, không bị hạn chế bởi yếu tố ñịa lý hay các yếu tố khác Tuy nhiên phạm vi vùng sống còn liên quan ñến chỗ ngủ

Mỗi ñàn khỉ vàng có một vùng sống riêng và chúng luôn bảo vệ vùng sống của mình Hiện tượng các ñàn khỉ ñánh nhau là do nguyên nhân xâm phạm vùng sống của nhau Phạm Nhật, 1993[21] ñã quan sát ñược hai ñàn khỉ vàng gặp ở Cổng Nứa ñã ñánh nhau 2 lần/14 ngày

Khỉ vàng là loài thú linh hoạt và nhanh nhẹn không những trên cây mà

cả trên mặt ñất và dưới nước Chúng có thể trèo lên những cây to, cao, bò ra những cành nhỏ ñể hái quả hoặc lá non Bình thường từ trên cây, khỉ vàng tụt xuống theo chiều thuận (ñầu ở trên) Khi bị săn bắn, tính mạng bị ñe doạ, khỉ

vàng cúi ñầu nhảy bổ xuống, gần tới ñất, tư thế con vật chuyển nằm ngang, hai chân tiếp ñất Tư thế này không chỉ ñảm bảo an toàn cho vận ñộng nhảy

mà nó còn tạo thế thuận lợi cho con vật chạy trốn ngay

Trên ñất, khi kiếm ăn khỉ vàng di chuyển tựa trên cả hai chân và hai tay Khi tranh giành thức ăn, khỉ vàng di chuyển chủ yếu bằng hai chân và một tay, tay kia cầm giữ thức ăn Lúc bị ñuổi khỉ vàng chạy theo kiểu nhảy

Khỉ vàng bơi rất giỏi Tiến sĩ Phạm Nhật cho biết chúng bơi từ Hòn Vũng Chùa sang Hòn Cống Nứa với cự ly 250 mét mặt biển Ở ñảo Rều một khỉ ñực

ñã bơi từ ñảo Rều ñá sang ñảo Rều ñất trên 300 mét mặt nước biển Theo nghiên cứu của Lê Hiền Hảo, 1973[9] khỉ vàng có thể bơi qua 700-800 mét khoảng rộng giữa hai hòn ñảo và lặn xa tới 20 mét, khỉ vàng rất thích tắm Ở ñảo Rều chúng thỉnh thoảng vẫn nhảy xuống ven bãi biển ñể tắm

Khỉ vàng là loài thú ưa thích vận ñộng, ñặc biệt là những con nhỏ và chỉ im lặng khi ngủ

Khỉ vàng là loài có biểu hiện cao về quan hệ xã hội Thường sau các buổi ăn, khỉ vàng tập chung ngồi nghỉ trên các tảng ñá, trên cành cây lớn và chuốt lông bắt bọ, rận cho nhau Trên thực ñịa, ở ñảo Rều và các ñiểm nuôi nhốt chuồng cho thấy các con cái trưởng thành vuốt lông cho con ñực trưởng thành Con cái có chửa tự vuốt lông cho mình Con mẹ có con nhỏ bắt rận và nhặt bẩn trên lông của con Vào ñầu buổi nghỉ, các con nhỏ thường ñùa nghịch với nhau Hiện tượng phổ biến là túm ñuôi kéo hoặc ôm cổ nhau vật ngã lộn nhào Ở ñảo Rều hiện tượng chọc tức nhau (trường hợp chỉ xảy ra khi một con muốn ñùa nghịch còn con kia không thích chơi) Khỉ vàng là loại thú tinh khôn, tò mò hay bắt chước một số ñộng tác của con người Biểu hiện tình cảm thường thấy rõ trên nét mặt Chúng tỏ ra mừng rỡ, vồn vã, có thể còn nhảy với bọn sống ở ñảo Ở ñây nguyên nhân có lẽ là khí hậu, bởi vì thường ở các ñảo, khí hậu, nhất là nhiệt ñộ và ñộ ẩm thường dễ chịu hơn so với ñất liền Ngoài ra mưa, sương mù cũng làm thay ñổi nhịp ñiệu thời gian hoạt ñộng

kiếm ăn của khỉ vàng Cường ñộ kiếm ăn của khỉ vàng mạnh vào ñầu buổi sáng, giảm dần lúc 9-10 giờ, buổi chiều mạnh vào lúc 15-16 giờ Ngoài 16 giờ hầu như việc kiếm ăn của khỉ vàng giảm, chúng nhởn nhơ, vừa ñi vừa nhặt quả lá ñể ñến nơi ngủ Nghỉ trưa là các ñặc ñiểm của hầu hết các loài linh trưởng nói chung cũng như của khỉ vàng nói riêng

Ở ñảo Rều trong các tập tính hoạt ñộng, chúng tôi ñặc biệt chú ý ñến tập tính ngủ và trú ẩn của khỉ Kết quả theo dõi cho thấy:

Mùa hè: Hoạt ñộng của khỉ có hai pha rõ rệt: hoạt ñộng leo trèo trên cây và ngủ, nghỉ vào buổi trưa và ban ñêm Thời gian nghỉ trưa kéo dài khoảng 60 - 90 phút

Mùa ñông: Pha ngủ trưa ngắn và không rõ ràng Nhưng bù lại khỉ dậy muộn và ñi ngủ sớm

ða số lần quan sát thấy khỉ vàng có tập tính ngủ ngồi Các con ñực thường ngồi một mình Các con cái có con non dựa vào chạc cây, một tay ôm con, một tay bám cành nhỏ ñể ngủ Con non ngồi trong lòng mẹ hai tay túm chặt lông bụng, miệng ngậm vú Các con nhỏ (1-2 tuổi) thường ngồi tựa vào nhau cúi ñầu ngủ Trong ñiều kiện nuôi nhốt, nhiều con ngủ ngồi nhưng cũng nhiều con nằm sấp, mặt nghiêng ngay trên nền chuồng

Khỉ vàng bắt ñầu ngủ khi trời tối hẳn Giấc ngủ khỉ vàng không say và không sâu, ñêm thường có sự thay ñổi tư thế Khỉ vàng khá tỉnh trong khi ngủ, chỉ một tiếng ñộng nhỏ cũng làm chúng tỉnh giấc và những lúc ñó chúng thường phát ra tiếng kêu: “khoọc, khoọc” Càng gần sáng khỉ vàng càng thay ñổi tư thế nhiều hơn Lê Hiền Hảo, 1973[9] có nhận xét khỉ vàng tỏ ra khó ngủ vào những ñêm trăng sáng

Hầu hết các ñàn khỉ vàng mà Phạm Nhật quan sát ñược có một ñặc ñiểm giống nhau là chúng không ngồi tập chung hay tụ tập lại và ngủ theo ñàn

mà ngồi tách thành nhóm nhỏ 2-3 con

Với mật ñộ khoảng 700 con/km2, ñảo Rều không còn là môi trường

dinh dưỡng mà chỉ là môi trường sống cho khỉ

Thảm thực vật ở ñây phong phú, song những loại cây là thức ăn của khỉ còn lại rất ít và bị khỉ phá tàn phá nghiêm trọng Hàng ngày khỉ ñược ăn hai bữa cơm Cơm ñược nấu chín và có thành phần sau:

ñi khỏi các khỉ khác mới vào ăn Tuy nhiên, do cơm bị bới móc, làm vỡ nên toán khỉ này ăn uể oải và bỏ ñi dần Thời gian ăn ở một sân kéo dài trung bình

50 - 70 phút Theo dõi số lượng khỉ vào sân ăn cho thấy có khoảng 10 - 15% khỉ không vào sân ăn khi chúng nhìn thấy sân cơm bị bới bừa bãi, hôi hám do

bị các “ñàn anh ñàn chị” làm ô nhiễm nên vẫn còn có con bị ñói

Nghiên cứu quá trình sinh sản, sinh trưởng, phát triển của khỉ vàng (và các loài linh trưởng khác) ngoài tự nhiên là việc làm khó và không thể xác ñịnh mùa sinh, ñỉnh cao mùa sinh cũng như một số nhận xét về sinh trưởng và phát triển trong ñiều kiện nuôi nhốt hay ngoài tự nhiên khi có thể

Theo dõi quá trình sinh sản của khỉ vàng ở ñảo Rều cho thấy: mùa

sinh sản của khỉ vàng kéo dài từ tháng 3 ñến tháng 10 trong năm Song tỷ

lệ khỉ sinh sản tập trung cao nhất vào tháng 5 (chiếm tỷ lệ 30,56%), và

tháng 6 (chiếm tỷ lệ 25%) Nguyễn Bá Hiên và các cộng sự[12]

Như vậy, mùa sinh sản tập trung của khỉ vàng trùng với mùa rộ hoa, nhiều quả của nhiều loại cây rừng ở nước ta, là kết quả của quá trình ñấu tranh ñể thích nghi với ñiều kiện sống Về mặt lí thuyết, nhu cầu năng lượng của khỉ mẹ trong thời gian nuôi con là lớn và chính sự phong phú nguồn quả của cây rừng trong những tháng này ñã ñáp ứng ñược nhu cầu ñó Trong quan hệ sinh dục, một khỉ ñực thường giao phối với nhiều con cái và ngược lại một con cái quan hệ với nhiều con ñực Giống các loài thú linh trưởng khác, khỉ vàng có chu kì rụng trứng hàng tháng Kết quả theo dõi trong ñiều kiện nuôi nhốt của Lê Hiền Hảo, 1973[9], của ðặng Huy Huỳnh, 1997[13] và của Phạm Nhật,1993[21], cho thấy chu kì kinh nguyệt của khỉ vàng ngắn nhất là 25 ngày, dài nhất là 39 ngày và trung bình là 31 ngày, thời gian hành kinh kéo dài 2 - 2,5 ngày Theo dõi của Lê Hiền Hảo, 1973[9] cho biết những con cái thường xuyên bị kích thích hay bị bắt trói làm thí nghiệm thì chu kì kinh nguyệt bị rối loạn, có con chỉ còn 13 ngày Những con cái trong thời kì nuôi con nhỏ, kinh nguyệt bị ñình trễ 5-6 tháng

do chuyển ñổi lượng hormon sinh dục

Ở ñảo Rều khỉ có chu kì sinh dục ngắn nhất là 28 ngày, dài nhất là 37 ngày và trung bình là 31 ngày

Vào thời kì nuôi con, trong buồng trứng khỉ vàng tiết nhiều hormon progesteron ñể kích thích sự phát triển tuyến sữa và chính hormon này ñã làm ngừng chu kì kinh nguyệt

Ở nước ta, khỉ vàng thành thục tương ñối sớm, con cái khoảng 1,5 tuổi (trọng lượng cơ thể có thể trên 2000 gram) ñã bắt ñầu có kinh

Trong thời kỳ ñộng dục, quan hệ giữa con ñực và con cái có nhiều biểu hiện tình cảm ñặc biệt Phổ biến là cử chỉ âu yếm vuốt ve, ngắm nhìn nhau dịu dàng, cọ ñầu vào nhau Giữa các con ñực có biểu hiện trội về sức mạnh ñể chiếm ñược tình cảm của con cái Tuy nhiên cũng gặp từng ñôi (1 ñực,1 cái)

có thể cùng lứa tuổi ở cách xa ñàn ðộng tác trước khi giao hoan của khỉ vàng

có biểu hiện khác nhau Con ñực và con cái có nhiều cử chỉ âu yếm hơn Nếu con ñực thèm muốn trước, chúng tăng cường nhịp ñộ vuốt lông, cọ ñầu vào con cái Nếu con cái chấp nhận, nó ñứng trên cả chân và tay, tay hạ thấp, chân nâng mông cao, ñuôi vồng, ñầu quay nhìn con ñực rất tình cảm khỉ vàng ñực tiến ñến và cưỡi lên lưng con cái, hai chân sau bám chặt vào phía bắp ñùi

chân, hai tay chống lên mông và ñưa dương vật (ngọc hành) vào bộ phận sinh

dục của con cái Cũng có trường hợp khỉ ñầu ñàn ép khỉ cái ñể giao phối

Về thời gian mang thai của khỉ vàng, Lê Hiền Hảo, 1973 [9] có nêu kết quả theo dõi của Lapin cho rằng khỉ vàng chửa 165-186 ngày và theo C G Hartman thì trung bình là 168 ngày, tối thiểu là 149 ngày và tối ña là 180 ngày khỉ vàng ở nước ta ñẻ mỗi lứa một con, có trường hợp khỉ cái sinh ñôi thường ít gặp hơn Lê Hiền Hảo,1973 [9] cho biết ñã gặp 2 trong số 745 trường hợp khỉ cái ñẻ sinh ñôi ở trại nuôi Xukhumi (Liên Xô cũ)

Thường gặp khỉ vàng ñẻ con vào ban ñêm hoặc chiều tà Khi chuẩn bị

ñẻ, con mẹ tỏ ra lo lắng, né tránh các con khác và tìm một nơi cách xa ñàn Thái ñộ lo âu rõ nét ở con ñẻ lần ñầu Khỉ ngồi xổm, vừa rặn ñẻ vừa dùng hai tay ñỡ con non Sau khi ñẻ, khỉ mẹ liếm sạch các chất nhầy, máu trên lông con hay vương vãi trên ñất và ăn nhau của mình Lê Hiền Hảo,1973 [9]; ðặng Huy Huỳnh và cộng sự,1997 [13]

Qua nghiên cứu về tập tính làm mẹ của khỉ vàng cho thấy tất cả các khỉ mẹ sau khi sinh con luôn luôn ôm con từ khi lọt lòng tới khi cai sữa và thực tế ñiều tra cho thấy tại cơ sở chăn nuôi khỉ vàng ở ñảo Rều tỷ lệ chết của khỉ sơ sinh rất ít, trên cơ sở ñó người ta ñã dựa vào tỷ lệ khỉ cái ôm con ñể

ñánh giá tỷ lệ sinh sản của ñàn khỉ Khỉ con ñẻ ra nặng 200 ñến 300 gram, bộ lông thưa, mềm, màu xám nhạt, tình trạng cơ thể yếu nhưng tay ñã có khả năng bám chặt vào bụng mẹ, miệng ngậm vú suốt ngày Mười năm ngày ñầu khỉ con gần như giữ nguyên tư thế trước ngực mẹ, sang tuần lễ thứ ba, sức khoẻ có khá hơn, chúng bắt ñầu có thể ôm mẹ, ở tuần lễ thứ tư khỉ con có khả năng rời cơ thể mẹ khi mẹ chúng ngồi nghỉ Bộ lông một tháng tuổi dày và ñã chuyển màu ở một số chỗ: ñỉnh ñầu, gáy, mặt sau cổ, dọc lưng xám nâu Hai bên ñầu màu xám, hung nhạt Bụng xám trắng Ngoài hai chi trước màu tro Mông và hai ñùi sau màu vàng phớt hoặc hung nhạt ðuôi cùng màu với màu lưng nhưng nhạt hơn Ba tháng tuổi, bộ lông dày màu vàng nâu nhạt, phần mông và ñùi ñã phớt hoe ñỏ, bụng trắng nhạt Trọng lượng cơ thể 500-600 gram Sáu tháng tuổi bộ lông ñã gần giống con trưởng thành, trọng lượng cơ thể 700-900 gram Vào tuổi này con vật ñã hoạt ñộng nhanh nhẹn Bộ răng mọc ñủ và chúng có khả năng ăn lá và một số quả mềm Nhiều con ñã ít bú

mẹ, một số thôi bú hẳn Một năm tuổi khỉ con ñạt trọng lượng 1000 - 1500gr,

bộ lông như bộ lông con trưởng thành, hoạt ñộng hoàn toàn ñộc lập

Khỉ cái có thể sinh sản sau 1,5 - 2,0 năm tuổi Cũng có ý kiến cho rằng con ñực sau một năm tuổi có thể giao phối ðiều này có thể có vì khỉ vàng cái 1,5 tuổi ñã có kinh Tuổi thọ của khỉ Macaca mulatta là 30 năm tuổi

Nói ñến khỉ người ta thấy khỉ có rất nhiều công dụng như cao khỉ và thịt khỉ ñều dùng ñể làm thuốc

khỉ vàng Maccaca mulatta Về công dụng của 2 loại cao nói chung là giống nhau Nhưng cao khỉ toàn tính ñược ñánh giá tốt hơn Chúng có tác dụng bổ gan, thận giúp trường thọ, bổ toàn thân và thường dùng cho người ăn ngủ kém, thiếu máu, gầy yếu, xanh xao Dùng rất tốt cho trẻ em và phụ nữ Ngoài các công dụng trên còn một số công dụng ít ñược biết ñến như là:

- Xương ñầu khỉ nấu cao dùng trị sốt rét và trẻ em bị ñộng kinh

- Da khỉ nấu cao trị ngứa lở

- Mật khỉ trị ñau mắt, ñộng kinh

- Sỏi mật khỉ (hầu táo-Calculus Macaca): tán bột dùng hoàn tán không

bỏ vào thuốc sắc, vị ñắng lạnh, hơi mặn và có tác dụng vào kinh tâm, phế, can, ñởm, tác dụng thanh nhiệt, trấn kinh, hóa ñàm ñịnh suyễn, tiêu viêm giải ñộc

* Thịt khỉ

Theo nhiều tài liệu cổ thịt khỉ có thể dùng trị sốt rét kinh niên Danh y

Lý Trời Trân cho rằng ăn thịt khỉ có thể phòng tránh ñược lam sơn trướng khí Trung dược học bản thảo ghi thịt khỉ trị chứng phong lao, ngâm rượu chữa sốt rét kinh niên

Thịt khỉ chưng cất cách thủy với hoàng kỳ, hoài sơn ăn ñộ dăm lần có thể chữa khỏi bệnh trĩ

Rượu thịt khỉ còn dùng bổ thận tráng dương cho nam giới và ñiều trị chứng lạnh tử cung không sinh ñược con ở phụ nữ Chữa lưng ñau, gối mỏi, liên tục mắc tiểu

Bộ phận sinh dục khỉ ñực ngâm rượu làm thuốc bổ thận tráng dương Trong dân gian cũng lưu truyền một số kinh nghiệm sau ñây ñể chữa cam tích trẻ em:

- Dùng nước miếng khỉ chữa cam tích trẻ em bằng cách ñưa cho khỉ trái cây khi khỉ ñang ăn dở thì lấy cho trẻ bị bệnh ăn tiếp

- Dùng gan, dạ dày, ruột khỉ làm thức ăn với cơm hoặc nấu cháo

2.2 Các giả thuyết về quá trình lão hóa

Trong sinh học, lão hóa (tiếng anh là Senescence, xuất phát từ senex trong tiếng Latin có nghĩa là “Người già”, “tuổi già”) là trạng thái hay quá trình tạo nên tuổi tác già nua

Lão hóa tế bào là một hiện tượng khi các tế bào phân lập trở nên hạn chế khả năng phân chia trong môi trường nuôi cấy Lão hóa cơ thể ñề cập ñến quá trình trưởng thành và già nua của sinh vật Những quá trình này không liên quan ñến cơ chế apoptosis (chết tế bào theo chương trình)

Tuổi già của sinh vật thường kèm theo biểu hiện giảm khả năng chống chọi với stress, mất dần cân bằng nội môi và tăng nguy cơ mắc bệnh tật Do

ñó, cái chết là một kết cục cuối cùng của lão hóa Một số nhà khoa học trong lĩnh vực biogerontology cho rằng tuổi già bản thân nó là một bệnh và có thể cứu chữa ñược, mặc dù ñây là một vấn ñề ñang tranh cãi

Người ta xác ñịnh một số yếu tố di truyền và môi trường tác ñộng ñến quá trình lão hóa ở các sinh vật mô hình, ñiều này ñem lại hy vọng có thể làm chậm, giữ hoặc phục hồi lại sự lão hóa ở con người Ví dụ chế ñộ ăn kiêng (khoảng 30% nhu cầu hàng ngày) ñã kéo dài tuổi thọ của nấm men, sâu, ruồi, chuột và khỉ Một vài gen cần thiết cho quá trình này ñã ñược xác ñịnh và việc sửa ñổi các gen này cũng ñem lại tác dụng như ăn kiêng Chất Resveratrol, một loại polyphenol có trong rượu vang ñỏ cũng cho thấy khả năng kéo dài tuổi thọ của nấm men, sâu và ruồi Khói thuốc lá là một yếu tố thúc ñẩy sự lão hóa, những người hút thuốc thường già nhanh hơn những người không hút

Nguyên nhân gây lão hóa ñược giải thích bằng nhiều thuyết khác nhau như: thuyết di truyền, thuyết gốc tự do…Ngoài ra, hiện tượng lão hóa có liên quan ñến ñột biến gen còn gây ra hội chứng già trước tuổi hay liên quan ñến tuổi thọ của con người Quá trình lão hóa diễn ra ở mọi cơ quan trong cơ thể

và gây ra những hậu quả rất nghiêm trọng Tuy nhiên, nếu thực hiện tích cực một số biện pháp, chúng ta có thể trì hoãn quá trình lão hóa Tại các nước tiên tiến như Nhật Bản, các kiến thức về sự lão hóa ñược phổ biến rộng rãi cho người dân và các biện pháp này ñã giúp tuổi thọ của người Nhật kéo dài ñến 86 tuổi Ở Hàn Quốc, các dược thảo chống lão hóa như nhân sâm, dinh dưỡng, thuốc bổ dưỡng, thể dục, các yếu tố gây lão hóa,… ñược phổ cập cho người dân và ñã giúp kéo dài tuổi thọ ñến 78,5 tuổi Các danh nhân Hy Lạp

có các nhân tố di truyền tốt hầu hết ñều có tuổi thọ rất cao, Pythagoras sống gần 80 tuổi, Sophocles thọ gần 90 tuổi Triết gia nổi tiếng như Gorgias 107 tuổi, Democritus 90 tuổi, Platon 80 tuổi, Diogenes thành Sinope 89 tuổi, Cleanthes 99 tuổi

Ở Việt Nam, lão hóa là một trong những vấn ñề ñang ñược quan tâm, tuy nhiên tài liệu và thông tin về lão hóa còn rất giới hạn

2.2.1 Thuyết di truyền

Thuyết di truyền có lẽ là thuyết khoa học nhất Theo thuyết này thì con người có sẵn trong các tế bào của mình một chương trình - mang trong các

“gen” Các gen hoạt ñộng theo thứ tự, bất di bất dịch: sinh, lão, bệnh, tử

Các tế bào soma của người bình thường ñều có một thời gian sống có giới hạn Thông thường tế bào chết ñi sau 40 - 60 chu kì sao chép Thời gian sống của mỗi tế bào ñược quyết ñịnh về di truyền học bởi hai hệ thống ñộc lập với nhau:

* Hệ thống kiểm soát ñời sống tế bào nhờ quá trình làm hao mòn các các telomere ở các ñầu tận cùng nhiễm sắc thể:

Ở ñộng vật có vú, các ñầu tận cùng nhiễm sắc thể ñược bảo vệ bằng các telomere (theo tiếng Hy Lạp, telo có nghĩa là cuối, còn mere là phần), tức là những cấu trúc ñặc biệt ñược hình thành bởi các chuỗi TTAGGG lặp lại kế tiếp nhau Ở người các chuỗi lặp lại của telomere từ 5000 ñến 15000 base

Telomere có nhiệm vụ bảo ñảm sự bền vững của nhiễm sắc thể, chống lại thoái hóa có hại, chống lại sự tái tổ hợp sai lạc và có vai trò ñiều hòa gen

Mỗi lần phân chia, các nhiễm sắc thể ñều mất một số lượng nhỏ AND của telomere, khoảng chừng 50-100 base Khi các telomere trở nên quá ngắn thì các nhiễm sắc thể sẽ kém bền vững, chúng không thể bám ñược vào màng nhân tế bào, bị dính vào nhau và có hình dạng kỳ dị Hậu quả là các tế bào không thể phân chia ñược nữa Các nhà nghiên cứu ñang bắt ñầu ñánh giá kích thước của telomere như một “thước ño” chuẩn xác tuổi thọ của các tế bào Tuy nhiên enzym telomerase hoạt ñộng ở tế bào mầm và tế bào ung thư, giúp cho tế bào phân chia liên tục bằng cách kéo dài chuỗi AND của telomere, khiến cho tế bào trở nên “bất tử”

Cấu tạo của telomerase: telomerase của người gồm 2 tiểu ñơn vị là hTR

và hTERT hTR (human template for replication) là ARN làm khuôn ñế sao chép, hTERT (human telomerase reverse trancriptase) là protein xúc tác sự polymer hóa nucleotid Thành phần ARN của telomerase người có chừng 445 nucleotid, trong ñó các nucleotid 46-56 là vị trí gắn vào ñầu cùng của telomere, và ñó là khuôn ñế từ ñó thêm vào các AND của telomere Trong việc kéo dài telomere, ñầu tiên telomerase sẽ nhận dạng ñầu cùng của telomere thông qua các hoạt ñộng giữa telomere và cả hai tiểu ñơn vị hTR và hTERT của telomerase, nhận dạng xong thì thêm chuỗi sáu base TTAGGG của telomere, như vậy là kéo dài thêm một telomere và cứ thế tiếp tục

* Hệ thống kiểm soát sự tiến triển của chu kì tế bào thông qua các gen p53, AND - PK và INK4

Gen AND - PK sửa chữa những gen bị tổn thương

Trong khi gen p53 không cho các gen bị tổn thương tự nhân lên Khi có

một biến cố lớn trong tế bào, protein p53 còn gọi là “ vệ sĩ của bộ gene” sẽ

phát ñi một hiệu lệnh ñể tế bào này tự hủy Các nhà khoa học cũng cho biết

rằng các yếu tố lối sống ảnh hưởng ñến cơ chế hoạt ñộng bình thường của gen p53 Việc tránh các chất ñộc hại tác ñộng ñến p53 là một bước ñi quan trọng tiến tới một lối sống lành mạnh hơn

Protein p16INK4a là sản phẩm chính từ sự mã hóa của gen INK4, còn ñược gọi là protein ức chế ung thư p16INK4a Protein này có vai trò trong sự ñiều hòa chu trình tế bào khi ở dạng liên kết và làm bất hoạt các dạng CDK vòng khác nhau Sự biểu hiện p16INK4a sẽ gia tăng theo tuổi tác và quá trình biểu hiện này thì liên quan ñến quá trình già hóa của tế bào và ñược thừa nhận

là chi phối tới quá trình lão hóa Khi càng lớn tuổi thì nồng ñộ p16INK4a sẽ càng cao Kết quả nghiên cứu từ các tế bào có các nguồn gốc khác nhau như tủy xương, tuyến nội tiết ở tụy Cũng như não cho thấy là p16INK4a ñã chi phối quá trình lão hóa bằng cách giới hạn sự tự làm mới của các tế bào có khả năng nhân ñôi

sự lão hóa ở cấp tế bào

Gốc tự do là những tiểu phân hóa học (phân tử, nguyên tử, ion) có một nguyên tử ñơn ñộc lập ở lớp ngoài cùng Với áp lực mạnh của ñiện tử ñơn ñộc, gốc tự do có khả năng tương tác với tất cả các phân tử của những tế bào bên cạnh nó, phá vỡ hoàn toàn màng tế bào, làm hư hại gen di truyền hoặc hủy hoại toàn bộ tế bào Nó làm tế bào già ñi và gây ra các bệnh lý tim,

mạch, viêm khớp, bệnh dạ dày- ruột, ñục thủy tinh thể, thoái hóa võng mạc, bệnh phổi, tiểu ñường, ung thư, sa sút trí tuệ, parkinson, suy giảm hệ thống miễn dịch,…

Gốc tự do sinh ra do chính hoạt ñộng sống của mỗi tế bào và do tác ñộng của môi trường sống (tia phóng xạ, các bức xạ có năng lượng cao, tia tử ngoại, bụi, các chất ñộc) Thông thường, chúng ñược sinh ra với lượng rất nhỏ

và bị hủy ngay bởi các hệ thống chống gốc tự do của cơ thể Nhưng khi hệ thống bảo vệ này bị quá tải hay rối loạn (do môi trường ô nhiễm, tâm lý căng thẳng, tuổi tác,…) Quá trình lão hóa và các bệnh lý sẽ tiến triển rất nhanh

Gốc tự do và hiện tượng nhăn da:

Các phân tử chất tạo keo collagen (vốn ñứng riêng rẽ với nhau) bị các gốc tự do dán vào nhau, gây nên những “ liên kết chéo” (Cross- linkage), cấu trúc căn bản của collagen bị xáo trộn Các tế bào của mô liên kết chịu trách nhiệm bài tiết và trùng tu collagen cũng bị hư hại,…nên da mất dần tính ñàn hồi dẫn ñến các vết nhăn xuất hiện Biết rằng mô liên kết là cái nền chung cho hết thảy các loại mô trong cơ thể thì ta hiểu các gốc tự do trong sự lão hóa của

cơ thể Nhưng mâu thuẫn thay, các gốc tự do rất cần thiết cho ñời sống, nhờ

có gốc tự do mà các bạch cầu bám vào ñược các vi khuẩn và siêu vi trùng ñể tiêu diệt chúng Nhưng tế bào cũng sản xuất ra các chất kháng oxy (anti- oxydants) và sự sống bên trong tế bào ñược thể hiện bởi sự xuất hiện liên tục của hai chất - gốc tự do và kháng oxy- trong khoảnh khắc ngắn ngủi (1/1000 giây ñồng hồ)

2.2.3 Thuyết kích tố

Thuyết này dựa vào những nghiên cứu cho rằng mọi giai ñoạn của ñời sống ñều do kích tố ñiều hành Lúc nhỏ có kích tố tăng trưởng ðến tuổi dậy thì có các kích tố nam, nữ Khi sự bài tiết các kích tố yếu ñi thì cơ thể già dần Còn nhiều loại kích tố khác cũng ảnh hưởng tới sự lão hóa, ví dụ như DHEA

và melatonin Nhưng chú ý nhất là hormon tăng trưởng (Growth hormon - GH), hormon này ñược sản xuất ở tuyến yên

Các nhà khoa học ñã khám phá một yếu tố quan trọng liên quan mật thiết với tuổi già, ñó là sự thiếu hụt hormon tăng trưởng - GH Việc tìm ra các chất kích thích cơ thể sản xuất GH ñã tạo ra niềm hy vọng về chuyện ñảo ngược quá trình lão hóa GH ñược phóng thích bởi tuyến yên từ lúc mới sinh cho ñến khi cao tuổi Sau khi vào máu nó nhanh chóng ñến gan ñể ñược chuyển thành chất DGF- 1, DGF-2 ðây là các phân tử truyền tin và ñược xem là “yếu tố tăng trưởng”, kích thích sự phát triển các phần khác nhau của

cơ thể

Phân tử GH là một chất ñạm (protein) ñược tạo bởi một chuỗi 190 amino acid và có phân tử lượng là 22 kilo daltons5 (khoảng 120 lần phân tử lượng của thuốc Aspirin)

Giống như các hormon khác, lượng GH phóng thích vào hệ tuần hoàn

sẽ ñạt tối ña lúc 20 tuổi và sau ñó giảm dần

ðến tuổi 60 thì lượng GH chỉ bằng 15-20% so với lúc trẻ GH giúp tăng chiều dài của xương ñến tuổi 20 (vì vậy qua tuổi này chúng ta không thể cao hơn), một số người cao to bất thường là do tình trạng cường GH làm cơ thể phát triển quá mức GH cũng làm tăng tổ hợp protein trong tế bào, giúp cho cơ rắn chắc, phục hồi sự hư hỏng của da và tim, chống lại sự thoái hóa của tế bào, từ ñó ngăn chặn sự lão hóa GH ñược phóng thích từ tuyến yên vào máu trong khi ngủ Khi trẻ ñang tuổi lớn GH sẽ giúp các chất dinh dưỡng hấp thu và chuyển tới xương, cơ, các mô khác mà không tích tụ thành mỡ (còn ở người cao tuổi thì hay tích tụ thành mỡ) Hormon này kích thích sự tổng hợp hallogen- một chất có tính ñàn hồi giúp tạo sự khỏe mạnh, dẻo dai cho sụn, gân, dây chằng và xương Khi tuổi cao việc giảm collagen dẫn ñến nhăn da, yếu cơ xương khớp,…

Việc tổng hợp GH rất khó khăn và tốn kém Trước ñây, người ta chỉ sản xuất GH ñể ñiều trị những vấn ñề ñặc biệt do thiếu hụt GH Vào giữa những năm 1980, công ty Genetech và Eli Lilly ñã tổng hợp ñược GH thông qua kỹ thuật AND Năm 1989, các nhà khoa học ở bệnh viện St Thomas (London, Anh) do bác sĩ Franco Salomon chủ trì ñã tiêm GH cho 24 người trưởng thành bị cắt tuyến yên do khối u trong 6 tháng Kết quả là họ tăng trọng lượng nhưng lượng cholesterol trong máu giảm Ông và cộng sự tiếp tục nghiên cứu ñể tìm hiểu xem tại sao GH lại có tác dụng trên những người trưởng thành, bởi từ trước tới nay người ta cho rằng GH không có tác dụng gì ñối với ñối tượng này nên mới bị giảm ñi

Douglas Crist, một chuyên gia ở ñại học Y khoa New Mexico ñã tiêm

GH cho 8 vận ñộng viên ñiền kinh (5 nam, 3 nữ tuổi 22 - 23) 3 lần một tuần trong 6 tuần Kết quả thể hình phát triển rất tốt, khối lượng cơ bắp tăng thêm nhưng lượng mỡ giảm, chỉ số cơ/mỡ ñạt mức lý tưởng

ðối với người lớn tuổi, việc bổ sung GH cho kết quả rất tốt Tiến sĩ lão khoa Julian Whitaker thuộc viện Wellness ở California cho rằng những khám phá về GH thực sự là cuộc cách mạng Nghiên cứu của bác sĩ Beng Ale Bengtsson ở Thụy Sĩ cũng cho kết quả tương tự về tác dụng của GH trên người già Khó khăn lớn nhất là sản phẩm tổng hợp GH còn quá ñắt tiền, chỉ mới có thể dùng trong nghiên cứu Vì vậy, các nhà khoa học ñã nỗ lực tìm kiếm nhằm ñưa ra các sản phẩm có thể áp dụng một cách rộng rãi, và người ta

ñã tìm ra ñược 2 chất: Alpha- GPC và Somabol Alpha-GPC là một chất chiết xuất từ ñậu nành ñược chứng minh là có kích thích tuyến yên tiết ra GH và cũng có thể ức chế vùng dưới ñồi trong việc tiết somatostatin (chất ngăn cản việc sản xuất GH) Somabol là toàn bộ nhóm yếu tố tăng trưởng như: EGF, FGF, TGF ñược chiết xuất từ lòng ñỏ trứng hữu cơ Như ñã nêu trên, khi GH ñược phóng thích vào máu, chúng sẽ ñến gan và chuyển hóa thành các yếu tố

tăng trưởng và chính các yếu tố này mới có hoạt tính sinh học của hormon tăng trưởng

2.3 Khái quát chung về quá trình lão hóa

Trong quá trình phát triển, cơ thể gia súc cũng như con người thường ñược chia làm 4 giai ñoạn:

ở cơ thể lão hóa

2.3.1 Thay ñổi ở mức toàn thân

Trong thời kỳ lão hóa, con người cũng như con vật thường giảm sút về thể lực, cơ thể kém chịu ñựng, kém thích nghi trước hoàn cảnh không thuận lợi (nóng, lạnh, chấn thương,…) dễ mắc bệnh và dễ tử vong Về ngoại hình rất dễ phân biệt một cơ thể trẻ và một cơ thể già bằng cả một tập hợp dáng dấp, cử chỉ,…

Về toàn thân cơ thể lão hóa thường tăng tỷ lệ mỡ ñồng thời hệ cơ yếu

ñi, lượng nước trong cơ thể giảm

2.3.2 Mức cơ quan hệ thống

- Thần kinh: Giảm số lượng tế bào thần kinh trong khi ñó mô ñệm phát triển

ở một số vùng ñại não Trong thân các nơron có sự tích tụ sắc tố Lipofucsin- là chất ñược coi là ñặc trưng của quá trình lão hóa Ở các ñoạn tiếp hợp và ñầu mút thần kinh có sự giảm sản xuất chất dẫn truyền trung gian (mediator) Tăng ngưỡng và giảm tốc ñộ phản xạ do kém dẫn truyền Sự thay ñổi chức năng vùng dưới ñồi diễn

ra chậm ở tuổi già Vùng này vẫn thông qua thần kinh thực vật và hệ nội tiết giữ ñược cố ñịnh trong ñiều kiện thuận lợi nhưng sẽ dễ mất cân bằng khi cần ñiều chỉnh, thích nghi

- Hệ nội tiết: Có sự thay ñổi lớn, thay ñổi nồng ñộ nhiều hormon trong máu

và giảm nhạy cảm của cơ quan ñích Do vậy, giảm khả năng ñiều hòa ngược Có nhiều rối loạn trong hoạt ñộng tuyến tụy Có thể giảm cảm thụ với insulin khiến tuyến tụy tăng tiết hormon này, có thể có thiểu năng tế bào beta (β) nguyên phát hoặc thứ phát sau thời gian dài tăng tiết Từ ñó có những thay ñổi

về chuyển hóa gluxit, lipit ở cơ thể lão hóa gây nên những hiện tượng gầy, mập, tăng mỡ huyết, ñường huyết, xơ vữa các mạch quản,…

- Hệ miễn dịch: Có nhiều công trình nghiên cứu về vấn ñề này và hầu hết các kết quả thừa nhận chung là: giảm hiệu giá kháng thế tự nhiên (kháng thể chống hồng cầu lạ, chống hồng cầu nhóm A,…); giảm ñáp ứng tạo kháng thể với kháng nguyên ngoại lai, tăng sản xuất tự nhiên kháng thể,…

- Mô liên kết: Sự thay ñổi về số lượng và bản chất của mô liên kết là ñặc trưng của sự lão hóa Sự phát triển quá mức và giảm chất lượng, chức năng của mô này có thể gặp ở mọi nơi trong cơ thể dễ thấy ở tim, phổi, gan, thận…Các sợi collagen thay ñổi cấu trúc bị gắn nhóm glycosil trở nên khó hòa tan, trơ Chính nó gây ra tình trạng xơ hóa các cơ quan, các mô

- Tuần hồn: huyết áp tăng theo tuổi, tim và mạch xơ hĩa do vậy lưu lượng tim giảm Giảm mật độ mao mạch trong mơ liên kết, màng cơ tim mao mạch dày hơn: kém tưới máu cho cơ quan, kém trao đổi chất qua mao mạch

- Phổi: Xu hướng phát triển mơ xơ, nhu mơ phổi kém đàn hồi, mơ liên kết phát triển làm vách trao đổi dày hơn trong khi đĩ mật độ mao mạch phế nang giảm Hoạt động hơ hấp giảm

- Tạo máu: Sự tạo máu của tủy xương suy giảm rõ rệt

2.3.3 Thay đổi ở mức độ tế bào

Cơ thể được cấu tạo từ nhiều loại tế bào, mỗi loại khác nhau về hình thái, chức năng, khả năng phân chia và thời hạn sống Khi cơ thể bước vào giai đoạn lão hĩa nĩ ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng phân chia (kích thích hoặc ức chế), giảm biệt hĩa sau đĩ đi đến hủy tế bào và thời gian sống của tế bào và quá trình lão hĩa xảy ra nhanh

2.3.4 Thay đổi ở mức phân tử

Quá trình lão hĩa kéo theo sự tích lũy các loại phân tử Chẳng hạn chất lipofucsin cĩ trong nhiều loại tế bào, các phân tử collagen trở nên trơ lì, kém hịa tan, dễ bị co do nhiệt Tích lũy nhiều enzym mất đặc hiệu, biến đổi đặc tính của gen,…

2.4 Một số khái quát về huyết học

Máu là chất dịch được lưu thơng trong tim và các hệ thống mạch quản

Nĩ liên quan mật thiết với các cơ quan bộ phận trong cơ thể đặc biệt nên rất

ổn định Lượng máu thay đổi theo từng lồi, từng độ tuổi của động vật

Tổng lượng máu trong cơ thể gồm 54% máu lưu thơng trong hệ tuần hồn, 46% ở dạng dự trữ trong đĩ: 20% dự trữ ở gan, 16% dự trữ ở lách, 10%

dự trữ dưới da, Cù Xuân Dần và cộng sự [4]

Máu là tấm gương phản ánh tình trạng dinh dưỡng và sức khỏe của cơ thể động vật Vì vậy, xét nghiệm máu là những xét nghiệm cơ bản để đánh giá tình trạng sức khỏe cũng giúp cho việc chẩn đốn và điều trị Máu là cơ quan

chuyên môn hóa cao nhất của cơ thể, khi lưu thông theo vòng tuần hoàn, máu thực hiện một loạt chức năng quan trọng:

* Chức năng hô hấp: Máu vận chuyển oxy bằng sắc tố (hemoglobin)

từ phổi ñến các mô bào ñể cung cấp nguyên liệu cho quá trình oxy hóa và vận chuyển cacbonic từ các mô bào tới phổi và thải ra ngoài

* Chức năng dinh dưỡng: vận chuyển các chất dinh dưỡng hấp thụ

ñược từ ống tiêu hóa như: acid amin, glucoza, acid béo và các vitamin, máu vận chuyển ñến các mô bào và các tổ chức ñể nuôi dưỡng, cung cấp năng lượng ñể sinh tổng hợp thành các chất cho hoạt ñộng sống của tế bào

* Chức năng bài tiết: Máu lấy các chất cặn bã, các chất cuối cùng của

quá trình trao ñổi chất ở các mô bào và tổ chức như khí CO2, ure, acid uric,…rồi vận chuyển ñến phổi, thận, da ñể thải ra ngoài

* Chức năng ñiều hòa thân nhiệt: Máu làm nhiệm vụ vận chuyển

nhiệt, giữ nhiệt ñộ cơ thể chỉ thay ñổi trong một phạm vi hẹp Khi gặp lạnh mạch máu ngoài da co lại dồn máu vào trong giữ ấm cho cơ thể Khi nóng, mạch máu ngoài da dãn ra, máu từ trong dồn ra ñem nhiệt thải bớt ra ngoài

* Chức năng ñiều hòa và duy trì cân bằng nội môi: Máu ñiều hòa

nồng ñộ các ion (K+, Na+, H+,…), duy trì áp suất thẩm thấu, ñộ pH,…

* Chức năng ñiều hòa thể dịch: Máu vận chuyển các hormon và các

chất sinh ra từ cơ quan này ñến cơ quan khác góp phần vào sự ñiều hòa trao ñổi chất, sinh trưởng và phát triển, ñảm bảo sự cân bằng nội môi và thống nhất trong cơ thể

* Chức năng bảo vệ: Trong máu có nhiều loại kháng thể và các loại

bạch cầu có khả năng ngăn cản, tiêu diệt vi sinh vật và những mầm bệnh xâm nhập vào cơ thể

Máu là chất lỏng, ñục màu ñỏ gồm có hai phần là huyết tương và thành phần hữu hình Trong máu nước chiếm 80%, vật chất khô chiếm 8-10% gồm

khoáng, Protein, ñường, mỡ, sản phẩm phân giải ñường, men, hocmon, vitamin, sắc tố, hệ miễn dịch,…

Huyết tương

Huyết tương của gia súc có màu vàng nhạt, hơi nhớt, có vị mặn, tỷ trọng 1,029-1,034, huyết tương chiếm 60% lượng máu, bao gồm huyết thanh

và sợi huyết Thành phần hóa học của huyết tương bao gồm:

+ Nước chiếm 90-92%, vật chất khô chiếm 8-10% là các Protein ñơn giản và Protein phức tạp như: albumin, globulin Ngoài ra trong huyết tương còn có muối vô cơ 0,9% (NaCl, KCl, CaCl2…); Gluxit (chủ yếu là Glucoza) 0,1%; Lipit 0,5-1%, acid amin, kích tố, enzim, acid uric

+ Fibrinogen chiếm từ 6-8% tổng lượng huyết tương, nó là chất tạo sợi huyết do gan sinh ra Fibrinogen tan trong huyết tương, khi huyết quản bị vỡ thì Fibrinogen bị oxy hóa biến thành sợi huyết (Fibrinogen)

Hồng cầu

Hồng cầu là thành phần hữu hình trong máu có vai trò chủ yếu là vận chuyển O2 tới các tổ chức và vận chuyển khí CO2 từ các tổ chức ñến phổi ñể thải ra ngoài Tính chất này do một protein có cấu trúc phức tạp là huyết sắc

tố (Hb) quyết ñịnh

Hồng cầu là một tế bào ñược biệt hóa cao ñộ nhờ các khả năng co giãn dẻo dai nên nó có khả năng biến dạng dễ dàng Do vậy, nó có thể dài ra ở các mao quản nhỏ rồi trở lại hình dạng ban ñầu ở các mạch quản lớn vì thế hồng cầu gần như có mặt ở tất cả các tổ chức của cơ thể

Thành phần của hồng cầu gồm có: 60% nước, 40% vật chất khô trong

ñó có Hb chiếm 90-95%, Protein khác 3-8%, Leuxitin 0,5%, cholesterol 0,3%, các loại muối kim loại (chủ yếu là K+), Cù Xuân Dần và cộng sự[4] Trong hồng cầu còn có một số enzyme gluco-6-phosphat dehydrogenaza có vai trò quan trọng trong việc ñảm bảo tính bền vững thẩm thấu của màng và

sự trao ñổi chất qua màng hồng cầu

CO2 Tính đặc trưng của lồi thể hiện ở thành phần axit amin của globulin Trích theo Nguyễn Văn Kiệm[14], ðỗ ðức Việt[30] Chính vì vậy kiểu Hb mang đặc trưng do di truyền của phẩm chất giống

Lượng Hb trong máu thay đổi tùy thuộc vào những yếu tố lồi, giống, tính biệt, dinh dưỡng, trạng thái cơ thể giống như đối với hồng cầu Cĩ một

số trường hợp, sự biến đổi của Hb khơng song song với hồng cầu Vì vậy, để chẩn đốn bệnh chính xác người ta phải tính thêm một số giá trị khác của Hb trong một đơn vị hồng cầu, thể tích khối hồng cầu (Hematocrit), nồng độ Hb trong một đơn vị hồng cầu

Tỷ khối huyết cầu (Hematocrit)

Tỷ khối huyết cầu là tỷ lệ phần trăm của khối hồng cầu so với thể tích máu tồn phần Việc xác định tỷ khối huyết cầu cĩ vai trị lớn trong việc chẩn đốn đối với quá trình bệnh Giá trị tỷ khối huyết cầu tăng khi cĩ ứ nước trong tế bào, trạng thái sốc, bệnh tăng hồng cầu và giảm ở các trường hợp thiếu máu do nhiều nguyên nhân

Hệ bạch cầu

Bạch cầu là một loại tế bào máu, chúng nhờ hệ thống huyết quản đến các tổ chức để làm nhiệm vụ Bạch cầu bắt nguồn từ hạch, lách, xương tủy, trong khi làm nhiệm vụ hay khi di chuyển bạch cầu cĩ thể thay đổi hình dạng như: kéo dài, hình thành giả túc hoặc cuộn trịn, thu nhỏ tùy theo mơi trường

hoạt ñộng, Cù Xuân Dần và cộng sự[4], Nguyễn Văn Kình,1996[15] Bạch cầu là những tế bào có nhân, không có sắc tố Trong huyết quản số lượng bạch cầu ít hơn số lượng hồng cầu rất nhiều

Chức năng chủ yếu của bạch cầu là thực bào, bảo vệ cơ thể chống nhiễm trùng và nọc ñộc Thông qua quần thể lympho, hệ thống bạch cầu tham gia vào quá trình ñáp ứng miễn dịch

ðời sống của bạch cầu rất khó xác ñịnh và chúng có thể xuyên mạch ñi vào khắp nơi trong cơ thể, bạch cầu ái toan chỉ sống ñược trong vài giờ, lymphocid lớn sống trên 200 ngày, Sinh lý học, 1990 [2]

Số lượng bạch cầu của từng loài gia súc trong cùng một lứa tuổi/1mm3 máu là ổn ñịnh Song chúng thay ñổi khi cơ thể biến ñổi về sinh lý như khi hoạt ñộng thể lực, ñộng dục, cuối thời kỳ có chửa, sau bữa ăn, hiện tượng Stress Số lượng bạch cầu thường thay ñổi ñặc biệt là trường hợp nhiễm trùng, nhiễm ñộc Việc tăng giảm số lượng bạch cầu có liên quan chặt chễ ñến tiến trình của bệnh, Nguyễn Ngọc Lanh, 1998 [16]

Căn cứ vào sự có mặt hay không có mặt của các hạt trong bào tương mà người ta chia bạch cầu thành 2 loại: bạch cầu có hạt và bạch cầu không có hạt

Bạch cầu có hạt: trong nguyên sinh chất có chứa hạt

* Bạch cầu ái toan (Eosinophile)

ðây là những bạch cầu có chứa hạt ưa axit, có chức năng khử ñộc, khử hoạt tính các chất histamine và khử ñộc các protein lạ Người ta cho rằng nó tham gia bảo vệ cơ thể chống cảm nhiễm, nó có khả năng tham gia quá trình giải ñộc và tham gia quá trình oxy hóa

Bạch cầu ái toan tăng trong trường hợp cảm nhiễm vi sinh vật, kí sinh trùng và dị ứng khi ñưa protein lạ vào cơ thể, Cù Xuân Dần, 1996[4]; Nguyễn Ngọc Lanh, 1998[16]

* Bạch cầu ái kiềm (Basophile)

Bạch cầu ái kiềm còn gọi là bạch cầu có hạt ưa base thường rất ít khi gặp trong máu Bạch cầu này nhỏ hơn bạch cầu ái toan Trong bào tương có rất nhiều hạt nhỏ bắt màu kiềm, nhưng các hạt này trên kính hiển vi bắt màu ñậm hơn màu của nhân Bạch cầu ái kiềm tăng khi thiếu máu, ung thư các loại, tiếp cận tia phóng xạ Coban, khi mắc bệnh lơxemi tủy mãn tính, sau khi tiêm huyết thanh hoặc các chất albumin, ngộ ñộc kim loại nặng, ở giai ñoạn ñầu của bệnh truyền nhiễm và các ca viêm nhiễm mãn tính

Bạch cầu ái kiềm giảm trong các trường hợp tủy xương bị tổn thương hoàn toàn và các ca dị ứng

* Bạch cầu trung tính (neutrophile)

Bạch cầu trung tính tham gia bảo vệ cơ thể trong các giai ñoạn ñầu của quá trình viêm nhiễm bằng cách ăn các vi khuẩn có kích thước nhỏ

Bạch cầu trung tính tăng trong máu một cách tạm thời hay lâu dài trong các bệnh có viêm nhiễm, trong trường hợp mất máu và khi gặp stress Số lượng bạch cầu trung tính tăng nhẹ và tạm thời sau bữa ăn hay vận ñộng mạnh, hoặc bị nhiễm khuẩn cấp tính, nhồi máu cơ tim hay nhồi máu phổi hay sau phẫu thuật Ngược lại, bạch cầu trung tính sẽ giảm trong thời kỳ ñầu của bệnh do siêu vi trùng hay thời kỳ sau của các ca ngộ ñộc hoặc sử dụng nhiều chất kháng histamine

Bạch cầu không hạt: gồm lâm ba cầu và bạch cầu ñơn nhân lớn

* Lâm ba cầu (Lymphocyte)

ðây là những tế bào có mặt khắp nơi trong cơ thể và có vai trò chủ yếu trong quá trình miễn dịch Căn cứ vào tính chất sinh vật học người ta chia lâm

ba cầu thành 3 loại:

- Lâm ba cầu M: còn gọi là Lymphocyte tủy xương, tế bào này về hình thái rất khó phân biệt với lâm ba cầu T và B, nó không ñáp ứng miễn

dịch nhưng lại rất cần thiết cho miễn dịch vì nó là tiền thân của tế bào Lymphocyte T và B

+ Lâm ba cầu T hay còn gọi lymphocyte tuyến ức vì nó phải trải qua

giai ñoạn biệt hóa ở tuyến ức, mới có khả năng nhận biết ñược kháng nguyên rồi từ ñó mới phân bổ tới các tổ chức như vùng tủy trắng của lách, các hạch lâm ba, mảng payer

+ Lâm ba cầu B với gia cầm thì lâm ba cầu B ñược biệt hóa và thành

thục ở túi Bursa Farbicius nên gọi là lympho phụ thuộc túi Farbicius Ở gia súc và người lâm ba cầu B bắt nguồn từ tủy xương ñược chuyển thẳng tới bộ phận chức năng khác như hạch lâm ba, mảng payer, lách

Số lượng bạch cầu lympho thường tăng ở gia súc non, khi mắc bệnh tủy xương, viêm nhiễm cấp tính như viêm amidan, thấp khớp, các bệnh virus hoặc trong thời kì phục hồi của một số bệnh nhiễm khuẩn mạn tính như lao, leuco

Bạch cầu lympho giảm tuyệt ñối và kéo dài ñược ghi nhận trong các bệnh truyền nhiễm cấp tính, bênh Borna ở ngựa và cừu

* Bạch cầu ñơn nhân lớn (Monocyste)

Loại bạch cầu này có ñường kính 10 - 20µm có nhân hình móng ngựa, hình hạt ñậu bắt màu tím ñen và nằm lệch về một phía của tế bào Bào tương lớn hơn, lâm ba cầu bắt màu xanh nhạt Bạch cầu ñơn nhân chỉ có trong máu một thời gian ngắn rồi xuyên mạch ñến các mô bào thành ñại thực bào cố ñịnh Khi nhận các kích thích thích hợp chúng tách khỏi mô thành các ñại thực bào

di ñộng ñến vùng viêm theo cơ chế hóa ứng ñộng, Schalm,1975 [39]

Tiểu cầu (Thrombocyst)

Tiểu cầu là những tiểu thể nhỏ không nhân có hình bầu dục, ñường kính 2 - 3µm, trong bào tương chứa nhiều hạt thrombokinaza và serotonin

Tiểu cầu giữ vai trò quan trọng trong quá trình ñông máu Khi bị thương, máu chảy ra, tiểu cầu va chạm vào vết thương, vỡ ra giải phóng serotonin và thrombokinaza xúc tiến sự ñông máu

* Albumin

Albumin là thành phần chủ yếu tạo nên protein tổng số của huyết thanh Albumin có tính ñàn hồi cao, ñộ phân tán lớn, chiếm 80% áp suất bình thường Vì phân tử bé, số lượng lại lớn nên có ý nghĩa nhiều trong ñiều chỉnh quá trình trao ñổi nước, hàm lượng albumin vì thế phản ánh rất rõ cường ñộ dinh dưỡng, ñặc ñiểm sinh trưởng phát triển chủ yếu của cơ thể gia súc, gia cầm

Lượng albumin ñược tổng hợp giảm khi có những tổn thương nhu mô gan và tăng globulin, các trường hợp có thai, tuổi già, do thiếu dinh dưỡng và rối loạn hấp thu protein, do chứng xơ gan, viêm gan, do tăng quá trình dị ứng

do sử dụng nhiều albumin như ung thư

* Globulin

Globulin chiếm tỷ lệ lớn trong huyết thanh, globulin trong huyết thanh

chia làm 3 nhĩm α, β, γ, chúng cĩ ý nghĩa sinh học khác nhau

Ca, Fe, Cu…

Ở người β-globulin tăng trong các trường hợp mang thai, tuổi già, xơ vữa động mạch, hội chứng tắc mật, u và giảm khi thiếu máu, tan máu, vàng da nặng, Nguyễn Ngọc Lanh, 1998[16]

Tỷ lệ protein (albumin/globulin)

Tỷ số A/G là chỉ số protein, phản ánh mức độ dinh dưỡng, trạng thái sinh

lý trong cơng tác chẩn đốn A/G đặc thù cho lứa tuổi, đánh giá phẩm chất

giống, Nguyễn Văn Kiệm, 1999[14], Lê Khắc Thận và cộng sự, 1974[26] Khi gia súc mắc bệnh, ñặc biệt là bệnh truyền nhiễm thì chỉ số này giảm mạnh

2.5 Một số nghiên cứu trong và ngoài nước trên khỉ vàng Macaca

mulatta

2.5.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới

Tế bào thận khỉ là loại tế bào mà các nhà khoa học trên thế giới hay sử dụng trong nghiên cứu về virus học từ xưa ñến nay Hiện nay tế bào thận khỉ vẫn còn ñược sử dụng trong sản xuất nhiều loại vaccine Do nguồn khỉ ở tự nhiên ngày càng cạn kiệt nên một số nước ñã tổ chức nghiên cứu và áp dụng một số phương pháp nuôi nhốt Phương pháp này có ưu ñiểm là dễ dàng kiểm soát ñược tật bệnh của khỉ, chủ ñộng ñược việc sinh sản của khỉ, có hồ sơ theo dõi cho từng cá thể kể từ khi tiến hành lai ghép… Nhưng phương pháp này ñòi hỏi phải có hệ thống chuồng trại tiên tiến, có hệ thống hút gió, ñiều hòa nhiệt ñộ hiện ñại, rất tốn kém Các nước ñã áp dụng phương pháp này như

Mỹ, Nhật Bản,…

Tại Liên Xô (cũ), Trung Quốc, Indonexia, Khỉ vàng Macaca mulatta

ñã ñược sử dụng từ rất lâu ñể thử thuốc, trong sản xuất vaccine

Nhật Bản ñã nuôi nhốt thành công khỉ xanh châu Phi dùng ñể sản xuất

và kiểm ñịnh vaccine bại liệt

Tại Indonexia ñã nuôi ghép thành công khỉ sạch, cung cấp khỉ bào thai quanh năm dùng sản xuất vaccine bại liệt

Rober H Schenkel, Gary L Simpson ñã dùng khỉ Macaca mulatta ñể tiêm kháng nguyên sốt rét với mục ñích ñể tạo ra thuốc chủng ngừa ñược bệnh sốt rét ở người

2.5.2 Tình hình nghiên cứu trong nước

Ở Việt Nam, chăn nuôi khỉ thường thấy ở một số cơ sở như vườn thú, trung tâm cứu hộ ñộng vật hoang dã Trong ngành Y tế, chúng ta ñã có một trại chăn nuôi khỉ vàng có tên khoa học: Macaca mulatta ñã ñược thuần dưỡng tại