nghiên cứu khả năng thích ứng của một số giống khoai tây nhập nội và một số biện pháp kỹ thuật đến sinh trưởng, năng suất khoai tây tại huyện hiệp hoà, tỉnh bắc giang

v n BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN HOÀNG TIẾN HÙNG ---NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG THÍCH ỨNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG KHOAI TÂY NHẬP NỘI VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT ĐẾN SINH

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên h tt p : // www Lr c - t nu e du v n

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN

HOÀNG TIẾN HÙNG

-NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG THÍCH ỨNG CỦA MỘT SỐ GIỐNG KHOAI TÂY NHẬP NỘI VÀ MỘT SỐ BIỆN PHÁP

KỸ THUẬT ĐẾN SINH TRƯỞNG, NĂNG SUẤT KHOAI TÂY TẠI HUYỆN HIỆP HOÀ, TỈNH BẮC GIANG

LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP

Chuyên ngành: Trồng Trọt

Mã số: 60.62.01

Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS TRẦN NGỌC NGOẠN

THÁI NGUYÊN, 2009

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên i h tt p : // www Lr c - t nu e du v n

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan, số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn này là trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào.

Tôi xi n cam đ oan, mọi sự gi ú p đ ỡ ch o vi ệc t h ực h

i ện lu ận văn n ày đ ã đ ược cám ơn và các t h ôn g ti n t rí

ch dẫn t ron g lu ận văn đ ều đ ã đ ược ch ỉ rõ n gu ồn gốc.

Tác giả

Hoàng Tiến Hùng

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên ii h tt p : // www Lr c - t nu e du v n

LỜI CẢM ƠN

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS Trần Ngọc Ngoạn, người đã tận tình giúp đỡ, hướng dẫn tôi trong suốt thời gian thực hiện đề tài, cũng như trong quá trình hoàn chỉnh luận văn tốt nghiệp.

Tôi xi n chân t hành cám ơn các th ầy cô gi áo Kh oa Sau Đại h ọc; Kh oa Trồn g t rọt (Tr ườn g Đại h ọc Nôn g lâm Th ái Ngu yên ); Hu yện ủ y, H ội đ ồn g n h ân dân , Uỷ b

an n h ân d ân , Ph òn g Nôn g Ngh i ệp , Trạm Kh í t ượn g –

Th u ỷ văn đ ón g t rên đ ị a bàn hu yện Hi ệp Hoà, t ỉ n h B

ắc Gi an g; U B ND các xã, t h ị t rấn và b à con n ôn g dân hu yện Hi ệp Hoà (t ỉ nh B ắc Gi an g); các b ạn b è, đ

ồn g n ghi ệp , gi a đì nh và n g ười t h ân đã n h i ệt tì nh gi úp

đ ỡ t ôi t ron g th ời gi an th ực h i ện đ ề t ài và h oàn ch ỉn h

lu ận văn t ốt n ghi ệp

Tác giả

Hoàng Tiến Hùng

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên iii h tt p : // www Lr c - t nu e du v n

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi

DANH MỤC CÁC BẢNG vii

DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ ix

DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ ix

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 1

2 Mục tiêu nghiên cứu 3

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiến của đề tài 3

3.1 Ý nghĩa khoa học của đề tài 3

3.2 Ý nghĩa thực tiễn của đề tài 3

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3

4.1 Đối tượng nghiên cứu 3

4.2 Phạm vi nghiên cứu 4

Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5

1.1 Giới thiệu chung về cây khoai tây 5

1.1.1 Một số nghiên cứu về guồn gốc cây khoai tây 5

1.1.2 Giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa kinh tế của cây khoai tây 7

1.2 Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới và ở Việt Nam

9 1.2.1 Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới 9

1.2.2 Tình hình sản xuất khoai tây ở Việt Nam 12

1.2.3 Tình hình sản xuất khoai tây ở các tỉnh miền núi phía Bắc 14

1.3.Tình hình nghiên cứu khoai tây trên thế giới và ở Việt Nam

16 1.3.1 Một số nghiên cứu về giống 16

1.3.2 Một số nghiên cứu về biện pháp kỹ thuật trồng khoai tây 25

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên iv h tt p : // www Lr c - t nu e du v n

1.4 Tình hình sản xuất và phát triển sản xuất khoai tây tại tỉnh Bắc Giang qua

một số năm qua 36

1.4.1 Tình hình sản xuất khoai tây ở Bắc Giang 36

1.4.2 Vị trí cây khoai tây trong sản xuất nông nghiệp Bắc Giang 39

1.4.3 Một số hạn chế đến sản xuất khoai tây tại Bắc Giang 40

1.5 Những kết luận rút ra từ phần tổng quan tài liệu 41

Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 43

2.1 Nội dung nghiên cứu 43

2.2 Phương pháp nghiên cứu 43

2.2.1 Thu thập số liệu thứ cấp 43

2.2.2 Thiết kế thí nghiệm đồng ruộng, chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 43

2.2.3 Phương pháp xử lý số liệu 49

Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 51

3.1 Điều kiện tự nhiên – Khí hậu thời tiết tỉnh Bắc Giang 51

3.1.1 Vị trí địa lý, địa hình 51

3.1.2 Khí hậu thời tiết tỉnh Bắc Giang 52

3.2 Hiện trạng sử dụng đất nông nghiệp tỉnh Bắc Giang 53

3.3 Kết quả các thí nghiệm 55

3.4.1 Thí nghiệm 1: Nghiên cứu tình hình sinh trưởng và năng suất của một số giống khoai tây nhập nội trong điều kiện vụ Đông tại huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang 55

3.4.2 Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng, phát triển và năng suất khoai tây giống Solara vụ Đông năm 2007 tại huyện Hiệp Hoà tỉnh Bắc Giang 66

3.4.3 Thí nghiệm 3: Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến sinh trưởng, phát triển và năng suất khoai tây giống Solara vụ Đông năm 2007 tại huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang 70

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên v h tt p : // www Lr c - t nu e du v n

3.4.4 Thí nghiệm 4: Ảnh hưởng của lượng phân bón N, P, K đến sinh trưởng, phát triển và năng suất khoai tây giống Solara vụ Đông năm 2007 tại huyện

Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang 74

3.4.5 Kết quả xây dựng mô hình trình diễn vụ đông năm 2008 tại huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang 83

Chương 4: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 86

4.1 Kết luận 86

4.2 Đề nghị 86

TÀI LIỆU THAM KHẢO 87

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên vi h tt p : // www Lr c - t nu e du v n

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT

: Giá trị sản xuất GTGT : Giá trị gia tăng

CPTG : Chi phí trung gian

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên vii h tt p : // www Lr c - t nu e du v n

DANH MỤC CÁC BẢNG

1.1 Giá trị dinh dưỡng của một số sản phẩm 7

1.2 Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới 9

1.3 Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây của Châu Âu 10

1.4 Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây của Châu Á 11

1.5 Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây khu vực Đông Nam Á 11

1.6 Tình hình sản xuất khoai tây ở Việt Nam 12

1.7 Tình hình sản xuất khoai tây ở một số tỉnh Miền núi phía Bắc năm 2005

14 1.8 Liều lượng Phospho khuyến cáo dựa trên cơ sở hàm lượng phospho và vôi có ở trong đất 30

1.9 Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây tỉnh Bắc Giang qua các năm từ 2000 - 2006 36

3.1 Một số chỉ tiêu khí hậu huyện Hiệp Hoà, Bắc Giang 52

3.2 Hiện trạng sử dụng đất nông nghiệp năm 2006 và dự kiến đến năm 2010 của tỉnh Bắc Giang 54

3.3 Một số chỉ tiêu sinh trưởng của các giống tham gia thí nghiệm 55

3.4 Đặc điểm hình thái của một số giống khoai tây thí nghiệm 61

3.5 Tình hình bệnh hại chính của các công thức thí nghiệm 62

3.6 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các công thức thí nghiệm 63

3.7 Một số chỉ tiêu sinh trưởng của khoai tây giống Solara ở các mật độ trồng khác nhau 66

3 8 Ảnh hưởng của mật độ trồng đến tình hình bệnh hại khoai tây giống Solara 67

3.9 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất khoai tây giống Solara của các công thức thí nghiệm 68

3.10 Một số chỉ tiêu sinh trưởng của giống khoai tây Solara trong các công thức thí nghiệm 70

3.11 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến tình hình sâu bệnh hại 71

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên viii h tt p : // www Lr c - t nu e du v n

3.12 Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến yếu tố cấu thành năng suất và năng

suất khoai tây 73

3.13 Một số chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển của khoai tây Solara trong các công thức thí nghiệm 76

3.14 Tình hình bệnh hại chính của các công thức thí nghiệm 78

3.15 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của khoai tây Solara trong các công thức thí nghiệm 80

3.16 Hiệu quả kinh tế của các công thức thí nghiệm 82

3.17 Nội dung xây dựng mô hình trình diễn 83

3.18 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của mô hình 83

3.19 Hiệu quả kinh tế của mô hình trình diễn 84

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên ix h tt p : // www Lr c - t nu e du v n

DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ

1.1 Diện tích trồng khoai tây giai đoạn 2000-2006 của tỉnh Bắc Giang 38

1.2 Thời vụ của cây khoai tây trong các công thức luân canh 39

3.1 Bản đồ hành chính huyện Hiệp Hoà tỉnh Bắc Giang 51

3.2 Diễn biến một số yếu tố khí hậu ở Hiệp Hoà, Bắc Giang 53

3.3 Hiện trạng sử dụng đất nông nghiệp huyện Hiệp Hoà năm 2006 và dự kiến năm 2010 55

3.4 Chiều cao cây của các giống tham gia thí nghiệm 57

3.5 Năng suất củ tươi của một số giống khoai tây nhập nội vụ Đông năm 2007 tại Bắc Giang 65

3.6 Chiều cao cây và số thân chính/m2 của các công thức thí nghiệm 67

3.7 Chiều cao cây và số thân chính/khóm của các công thức thí nghiệm

71 3.8 Chiều cao cây và số thân chính/khóm của các công thức thí nghiệm 77

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên 1 h tt p : // www Lr c - t nu e du v n

1 Tính cấp thiết của đề tài

Khoai tây (Solanum tuberosum L.) là cây thuộc họ cà (Solanaceae), chi Solanum,

vừa là cây lương thực, cây thực phẩm và thức ăn gia súc có giá trị dinh dưỡng cao, vừa là nguyên liệu cho công nghiệp chế biến và là mặt hàng xuất khẩu có giá trị kinh tế cao.

Do có khả năng thích hợp với nhiều vùng sinh thái, cho năng suất cao, củ giàu dinh dưỡng nên khoai tây được trồng rất phổ biến Tính đến năm 1998, trên thế giới đã có 130 nước trồng khoai tây với tổng diện tích 18,3 triệu ha, năng suất trung bình 16 tấn/ha, tổng sản lượng

295,1 triệu tấn (Nguyễn Quang Thạch, 2005) [21].

Ở Việt Nam từ những năm cuối của thập kỷ 70 do cuộc cách mạng xanh

ở miền Bắc, lúa xuân thay lúa chiêm nên diện tích trồng khoai tây được mởrộng nhanh chóng (Trương văn Hộ, 1990) [7] Năm 1987, cây khoai tây chínhthức được Bộ Nông nghiệp đánh giá là một cây lương thực quan trọng thứ 2sau lúa, có vai trò vừa là cây lương thực vừa là cây thực phẩm, đồng thời làcây xuất khẩu có giá trị kinh tế cao Với điều kiện khí hậu của vụ đông đồngbằng Bắc Bộ, khoai tây là một cây trồng lý tưởng

Tuy nhiên, ở nước ta hiện nay sản xuất khoai tây chưa phản ánh đúng tiềm năng của

nó Trong khi nhu cầu về tiêu dùng khoai tây ngày càng tăng nhưng năng suất và sản lượng khoai tây vẫn còn rất thấp,chỉ đạt khoảng 8- 10 tấn/ha trong khi đó một số nước trên thế giới năng suất đạt tới 40 - 50 tấn/ha, vì thế, sản xuất khoai tây ở nước ta vẫn chưa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng khoai tây trong nước (Đỗ Kim Chung, 2003)[3] Nguyên nhân cơ bản của hạn chế trên là do vấn đề giống và kỹ thuật trồng khoai tây, từ nhiều năm nay người trồng khoai tây đa số vẫn sử dụng củ không đảm bảo chất lượng để làm giống, đó là những

củ ở trong nước hoặc nhập từ Trung Quốc đã bị thoái hoá do bị già sinh lý hoặc bị nhiễm bệnh virus nên đã làm giảm đáng kể năng suất khoai tây, vì thế hiệu quả kinh tế đem lại cho người trồng khoai tây còn rất thấp.

Bắc Giang là một tỉnh miền núi, kinh tế nông nghiệp chủ yếu là lúa, ngô,màu và cây ăn quả Trong những năm qua, diện tích trồng cây lương thực nóichung và cây khoai tây nói riêng ngày càng được mở rộng Phát triển câykhoai tây trên vùng đất này có nhiều lợi thế bởi lẽ:

Khoai tây là cây lương thực có thời gian sinh trưởng ngắn (dao động từ

80 - 90 ngày); nhưng lại cho năng suất cao, đã có nhiều điển hình đạt năngsuất 25-30 tấn/ha Sản phẩm thu hoạch dễ tiêu thụ và dễ thương mại hoá Mặtkhác rất phù hợp trong công thức luân canh truyền thống với 2 vụ lúa xuân và

vụ lúa mùa Cây khoai tây nếu được đầu tư thâm canh sẽ mang lại lượng hànghoá lớn, có giá trị xuất khẩu làm nguyên liệu cho công nghiệp chế biến

Với điều kiện khí hậu, thời tiết, đât đai khá thích hợp cho sự phát triểncây khoai tây trong vụ đông Một số huyện có diện tích trồng khoai tây lớnnhư: Hiệp Hoà, Việt Yên, Tân Yên, Lạng Giang, Yên Dũng Diện tích khoaitây hàng năm của Bắc Giang đạt trên 3.000 ha, chiếm khoảng 12% diện tíchkhoai tây của cả nước và có khả năng mở rộng diện tích

Tuy nhiên, tình hình sản xuất khoai tây ở Bắc Giang trong những nămgần đây lại giảm sút cả về diện tích trồng trọt lẫn năng suất Một số nguyênnhân dẫn đến điều đó là do thiếu giống và chưa có bộ giống tốt, nông dânchưa áp dụng các biện pháp kỹ thuật phù hợp với điều kiện sinh thái của địaphương Các giống khoai tây chủ yếu đang trồng bị thoái hoá, tỷ lệ nhiễmbệnh virus cao khoảng 50% đến 60% Đây là những vấn đề hết sức cấp bách

mà thực tế đang đòi hỏi Vì vậy, để sớm góp phần vào việc giả i quyết những

vấn đề nêu trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài:“Nghiên cứu khả năng thích ứng của một số giống khoai tây nhập nội và một số biện pháp kỹ thuật

đến sinh trưởng, năng suất khoai tây tại huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang”.

2 Mục tiêu nghiên cứu

- Xác định một số giống khoai tây nhập nội, có năng suất cao phù hợpvới điều kiện vụ Đông để đưa ra sản xuất đại trà

- Xác định biện pháp kỹ thuật sản xuất khoai tây thương phẩm trongđiều kiện vụ Đông

- Xây dựng mô hình trình diễn về canh tác khoai tây vụ Đông,

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiến của đề tài

3.1 Ý nghĩa khoa học của đề tài

- Bước đầu xác định và bổ sung cứ liệu khoa học để xây dựng quy trìnhsản xuất khoai tây thương phẩm trong điều kiện vụ Đông huyện Hiệp Hoà

- Kết quả nghiên cứu và lựa chọn được giống và biện pháp kỹ thuậttrồng khoai tây trong điều kiện vụ Đông huyện Hiệp Hoà là tài liệu tham khảocho cán bộ trong ngành nông nghiệp của huyện Hiệp Hoà nói riêng và củatỉnh Bắc Giang nói chung

3.2 Ý nghĩa thực tiễn của đề tài

- Xác định một số giống khoai tây có triển vọng trong điều kiện vụĐông góp phần nâng cao năng suất, sản lượng khoai tây của huyện Hiệp Hoà

- Thúc đẩy mở rộng diện tích cây khoai tây trong cơ cấu 3 vụ: 2 lúa 1màu tại tỉnh Bắc Giang để nâng cao hệ số sử dụng đất cũng như tăng thunhập, nâng cao đời sống cho người nông dân

4 Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu

4.1 Đối tượng nghiên cứu

- Đề tài đánh giá khả năng thích ứng của 8 giống khoai tây nhập nộitrong điều kiện vụ Đông trên đất ruộng hai lúa một màu tại huyện Hiệp Hoà

- Thí nghiệm nghiên cứu biện pháp kỹ thuật sản xuất khoai tây thươngphẩm trong điều kiện vụ Đông bao gồm: các thí nghiệm về mật độ, thời vụ,

phân bón.

4.2 Phạm vi nghiên cứu

Thí nghiệm, mô hình được nghiên cứu tại huyện Hiệp Hoà Kết quảnghiên cứu được áp dụng cho sản xuất khoai tây trên đất ruộng hai lúa mộtmàu tại huyện Hiệp Hoà tỉnh BắcGiang

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU1.1 Giới thiệu chung về cây khoai tây

1.1.1 Một số nghiên cứu về guồn gốc cây khoai tây

* Nguồn gốc phân loại: Cây khoai tây thuộc genus solanum sectio

potato gồm 180 loài có khả năng cho củ Có khoảng 20 loại khoai tây thươngphẩm Cây khoai tây thuộc nhóm cây thân thảo, họ cà (Solanaceae), thuộc loàiSolanum tuberosum L., Có nhiều cách phân loại khác nhau, nhưng theoHawkes J.G thì cây khoai tây được phân loại theo số lượng nhiễm sắc thể nhưsau:

- Loại nhị bội thể (2n=24) gồm 4 loài là: S Xajanhuiri, S gonicocalyx,

S phureja, S sêtnôtnum

- Loại tam bội thể (3n=36) gồm 2 loại là: S xchaucha, S xjureperukii

- Loại tứ bội thể (4n=48) phân bố rộng rãi nhất, chiếm 70%, loại nàygồm 2 loài phụ là Solanaceae tuberosum spp.tuberosum và spp andigena

- Loại ngũ bội (5n=60) gồm S xcurtilobum

- Loại lục bội (6n=72) gồm S demissium

* Nguồn gốc và lịch sử phát triển: (Trương Văn Hộ, 1992) [8] cây

khoai tây (Solanum tuberosum) là một trong những cây lương thực chính củathế giới, xếp thứ 4 sau lúa mỳ, gạo và ngô Khoai tây thuộc họ cà Solanaceae

có nguồn gốc xuất xứ ở dãy núi Andes Nơi khởi thuỷ của cây khoai tây trồng

là ở quanh hồ Titicaca giáp ranh nước Peru và Bolivia Những di tích khảo cổtìm thấy ở vùng này thấy cây khoai tây làm thức ăn cho người đã có từ thờiđại 500 năm trước công nguyên Những hóa thạch củ khoai tây khô và những

đồ vật hình dáng khoai tây có khá nhiều ở thế kỷ thứ II sau công nguyên.Hiện nay ở dãy núi Andes còn có rất nhiều loài khoai tây dại, bán hoang dại,

loài khoai tây trồng Nhân dân Peru, Bolivia và những nước lân cận trồngnhững giống khoai tây rất đa dạng, phổ biến nhất là loài Solanum tuberosum,sau đó là loài S.andigena, loài ít hơn là S.juzepezukii.

Ban đầu những nhà thám hiểm châu Âu đến Peru, Bolivia, Colombiaphát hiện thấy người da đỏ Inca trong bữa ăn có ngô, khoai tây và đậu Đầuthế kỷ XVI, quân đội viễn chinh Tây Ban Nha đi chiếm thuộc địa vùng Namchâu Mỹ Năm 1532, Francisco Pizarro và quân đội của ông chiếm Peru và cóthể là những người châu Âu đầu tiên tìm thấy khoai tây ở Cajamarca núiAndes nơi họ gặp vụ hoàng đế Atahnallpa người Inca, đồng thời một đội quânviễn chinh khác do Quesada đi tới miền Nam Colombia và đã đi qua vùngkhoai tây ở thung lũng Crita Năm 1536, người Tây ban Nha được ăn khoaitây và may mắn nhất của họ là được lấy giống, xem như là một loài cây kỳ lạđem về trồng ở Tây Ban Nha, nước đầu tiên ở Tây ban Nha trồng khoai tây

Từ Tây Ban Nha, khoai tây lan truyền ra các nước Châu Âu Ban đầu trồngtrong vườn, sau trở thành cây lương thực chính của Châu Âu như hiện nay.Hành trình cây khoai tây đến mỗi nước có những giai thoại khác nhau

Ở Việt Nam, khoai tây được đưa vào năm 1890 do những nhà truyềngiáo người Pháp đem đến Tiếng Anh là Potato, đến Việt Nam được đặt tên làkhoai tây, có nghĩa là khoai của người Tây, người phương tây Trước năm

1970, khoai tây trồng rải rác ở Sapa- Lào Cai, Đồ Sơn- Hải Phòng, Trà LĩnhCao Bằng, Đông Anh- Phúc Yên, Đà Lạt Lâm Đồng v.v Diện tích tất cảkhoảng 3 nghìn ha Thời gian này, khoai tây được coi là loại rau cao cấp củangười nước ngoài Những năm 70, cuộc cách mạng xanh ở miền Bắc ViệtNam diễn ra rộng khắp, các nhà khoa học cùng các nhà quản lý đã nghiên cứu

và phát triển, lúa xuân ngắn ngày năng suất cao thay lúa chiêm dài ngày năngsuất thấp, dẫn đến hiệu quả kinh tế là gần 1 triệu ha đất xưa nay trồng 2 vụ lúa

đã có thời gian từ cuối tháng 10 đến đầu tháng 2 (khoảng 3,5 tháng) có thểtrồng cây

vụ đông Hệ thống canh tác mới 3 vụ, đó là: Lúa xuân Lúa mùa- Cây vụ đông

đã được xác lập Trong số những cây vụ đông thì cây khoai tây được các nhàkhoa học quan tâm nghiên cứu nhiều Khi sản xuất lúa gạo và khô dư thừa thìkhoai tây là thực phẩm rau sạch trên thị trường và đã có nhiều thời gian xuấtkhẩu sang Liên Bang Nga, năm 1986 là 5 nghìn tấn, năm 1987 là 1,5 nghìn tấn

và xuất sang một số nước lân cận như Singapo, Lào, Campuchia

1.1.2 Giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa kinh tế của cây khoai tây

Hiện nay cây khoai tây là một trong những nguồn lương thực quantrọng của loài người Cây khoai tây được xếp vào cây lương thực đứng hàngthứ tư trên thế giới sau lúa mì, lúa gạo và ngô Theo FAO, sản lượng khoaitây thế giới hàng năm đạt khoảng 300 triệu tấn, chiếm 60 - 70% tổng sảnlượng lúa hoặc lúa mì và chiếm 50% tổng sản lượng cây có củ (FAO, 1995)[40]

Khoai tây là cây có giá trị dinh dưỡng rất cao Kết quả phân tích chothấy củ khoai tây chứa hầu như đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng như:Protein, đường, lipit, các lọai vitamin A, B, PP, C và D Ngoài ra còn có cácchất khoáng như: Ca, K, Mg… Nếu tỷ lệ Protein sử dụng ở trứng gà là 100 thì

ở khoai tây là 71 (Beukema, vander Zaag, 1979) [35]

Bảng 1.1 Giá trị dinh dƣỡng của một số sản phẩm

(Beukema, Vander Zaag, 1979) [35]

nên đã mang lại nguồn lợi kinh tế to lớn Khoai tây là cây xoá đói cho nhữngvùng khó khăn, là cây sinh lợi hơn cả so với các cây trồng khác Khoai tâyđược lưu thông trên thị trường thế giới với khối lượng rất lớn hàng năm và làmột trong những mặt hàng nông sản bán chạy ở Việt Nam kết quả điều tra tạicác điểm: Bắc Giang, Hà Tây, Thái Bình chothấy thu nhập ròng/ha khoai tâythương phẩm chính vụ dao động từ 3,83 đến 10,09 triệu đồng (1999) Sảnxuất giống cho giá trị cao hơn sản xuất khoai tây thương phẩm từ 2- 4 lần.cây khoai tây vẫn là cây cho thu nhập cao hơn 1,7 đến 3,8 lần so với khoailang và ngô (Nguyễn Công Chức, 2001) [2].

Ở các nước có nền kinh tế phát triển, khoai tây còn sử dụng làm thức ăngia súc Theo số liệu thống kê của FAO (1991) [39], lượng khoai tây làm thứcgia súc ở Pháp là 3,06 triệu tấn, Hà Lan 1,93 triệu tấn Nếu năng suất khoaitây củ là 150 tạ/ha và 80 tạ/ha thân lá thì có thể đảm bảo 5500 đơn vị thức ăngia súc (Ngô Đức Thiệu, 1978) [24] ở Việt Nam sản xuất khoai tây cùngđóng góp to lớn cho chăn nuôi nhất là chăn nuôi lợn (90% hộ trồng khoai tây

sử dụng củ nhỏ làm thức ăn cho chăn nuôi) (Nguyễn Công Chức, 2001) [2].Bên cạnh giá trị làm lương thực, thực phẩm và thức ăn gia súc, khoai tâ y còn

là nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp chế biến Tinh bột khoai tây cóthể sử dụng trong ngành công nghiệp dệt, gỗ ép, giấy và đặc biệt là trong côngnghiệp chế biến axit hữu cơ (lactic, xitric), dung môi hữu cơ (Etanol,Butanol), axit cacbonic và nhiều sản phẩm phụ khác ước tính một tấn khoaitây củ có hàm lượng tinh bột là 17,6% chất tươi thì sẽ cho 112 lit rượu, 55 kgaxít hữu cơ và một số sản phẩm phụ khác, hoặc là 170 kg tinh bột hoặc là 80

kg glucoza cùng nhiều sản phẩm khác Do vậy khoai tây được lưu thông trênthị trường thế giới với khối lượng rất lớn hàng năm và là một trong những mặthàng nông sản bán chạy nhất Giá 1 tấn khoai tây lên đến 265 270 USD năm

1986 tại Anh (Lê Hưng Quốc, 2002) [18]

Khoai tây có vai trò kinh tế xã hội to lớn, hiện nay sản xuất khoai tâyđóng góp từ 42 - 87% thu nhập từ cây vụ đông, 4,5 - 34,5% thu nhập từ trồngtrọt, 4,5 - 22,5% trong tổng thu nhập của hộ trồng khoai tây Với diện tíchkhoai tây như hiện nay khoảng trên dưới 30.000 ha, ngành sản xuất này đã tạo

ra việc làm cho 120.000 - 180.000 lao động nông nghiệp trong vụ đông xuân

Vì vậy, hiện nay khoai tây được xác định là một trong những cây chủ yếunằm trong chương trình tạo công ăn việc làm, nâng cao thu nhập, đảm bảo anninh lương thực và cải thiện chế độ dinh dưỡng cho người dân vùng đồngbằng và miền núi phía Bắc (Nguyễn Tiến Hưng, 2001) [12] Ngoài ra sản xuấtkhoai tây còn đem lại lợi ích lâu dài và đáng kể khác như: làm tăng năng suấtcây trồng sau đó, tăng độ phì nhiêu và mầu mỡ của đất, giảm chi phí làm đất

và làm cỏ

1.2 Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới và ở Việt Nam

1.2.1 Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới

Khoai tây được trồng rộng rãi ở 130 nước trên thế giới, từ 710 vĩ tuyến Bắc đến

400 vĩ tuyến Nam Do điều kiện sinh thái, mức độ thâm canh và trình độ sản xuất khác nhau nên năng suất khoai tây chênh lệch rất lớn, từ 7 đến 65 tấn/ha Tính đến năm 2005 trên thế giới trồng được 18,57 triệu ha khoai tây, sản lượng đạt 320,15 triệu tấn (bằng

60 – 70% tổng sản lượng lúa hay lúa mỳ) (FAO, 2005)[40]

Số liệu bảng 1.2 cho thấy diện tích khoai tây của thế giới trong những năm gần đây có xu hướng giảm nhẹ, năm 2000 có 19,94 triệu ha, năm 2003 toàn thế giới trồng được 18,94 ha, năm 2005 diện tích khoai tây giảm 0,37 triệu ha so với năm 2003, giảm 1,37 triệu ha so với năm 2000 Năm 2001 năng suất khoai tây trung bình của toàn thế giới đạt thấp nhất (15,92 tấn/ha), nhưng từ năm 2001 đến nay năng suất không ngừng tăng lên, năm 2007 năng suất khoai tây tăng 0,79 tấn/ha so với năm 2000, tăng 1,32 tấn/ha so với năm 2001

Bảng 1.2 Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới

2000 19,94 16,45 328,01

* Tình hình sản xuất khoai tây ở Châu Âu

Bảng 1.3 Diện tích, năng suất, sản lƣợng khoai tây của Châu Âu

16,3015,5015,5015,9617,6716,8122,722,4

148,82 137,33 130,05 130,87 141,54 131,29 342,5 416,6

(Nguồn: FAO 2005)[41]

Khoai tây là một loại cây trồng quan trọng trong khẩu phần ăn và là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho nhiều người dân Châu Âu Vì thế khoai tây là cây trồng chính và được trồng nhiều ở các nước như Hà Lan, Đức, Anh, Tây Ban Nha Từ năm 1980 đã có

8 nước trong khối EU có diện tích trồng khoai tây lên tới 100.000 ha.

Châu Âu có nền sản xuất khoai tây lớn nhất thế giới đang có xu hướng tăng Năm

2000 cả châu lục trồng được 9,13 triệu ha, đến năm 2007 tăng lên 18,6 triệu ha, tăng 9,47 triệu ha Để đáp ứng nhu cầu về khoai tây trong điều kiện diện tích, các nhà khoa học đã nghiên cứu nhiều biện pháp kỹ thuật, đặc biệt là về giống nên năng suất cây khoai tây

không ngừng được nâng cao Năng suất khoai năm 2006 cao nhất đạt 22,7 tấn/ha, tăng 7,2 tấn/ha so với năm 2001 và 6,4 tấn/ha so với năm 2000 Tuy nhiên năm 2007 năng suất khoai tây lại giảm nhẹ so với năm 2006.

* Tình hình sản xuất khoai tây ở châu Á

Châu Á có nền sản xuất khoai tây lớn thứ 2 sau châu Âu, trong mấy thập kỷ gần đây khoai tây ở vùng này có xu hướng phát triển mạnh Trong 20 năm (từ 1982 - 2002) sản lượng khoai tây đã tăng gấp 3 lần so với các năm trước đó (từ 25 triệu tấn khoai tây tăng lên gần 75 triệu tấn), tập trung ở các nước như: Trung Quốc, Nhật Bản, Cộng hoà Dân chủ nhân dân Triều Tiên, Hàn Quốc, Năm 1996, riêng Trung Quốc có diện tích trồng khoai tây là 3,5 triệu ha với năng suất đạt 13,1 tấn/ha, sản lượng đạt khoảng 4,6 triệu tấn, đứng đầu Châu Á trong 10 năm liền (từ 1986 - 1996) Hiện nay Trung Quốc là quốc gia trồng nhiều khoai tây nhất thế giới.

Châu Á có nền sản xuất khoai tây khá ổn định, năm 2000 có 7,96 triệu ha, năm

2006 diện tích trồng khoai thấp nhất là 7,63 triệu ha, đến năm 2007 cả châu lục trồng được

8,03 triệu ha, gần bằng diện tích khoai tây của châu Âu Số liệu trên cho thấy người dân châu Á đã và đang chú trọng đến việc trồng khoai tây, điều này còn thể hiện ở năng suất khoai tây tăng lên hàng năm Năm 2000 đạt 15,2 tấn/ ha, đến năm 2005 đạt 16,38 tấn/ ha thấp hơn năng suất bình quân của châu Âu không đáng kể.

Bảng 1.4 Diện tích, năng suất, sản lƣợng khoai tây của Châu Á

Năm Diện tích(triệu ha) Năng suất(tấn/ ha) Sản lƣợng(triệu tấn)

15,20 15,10 15,60 15,76 16,53 16,38 14,8 14,5

120,99 118,38 120,90 122,93 131,91 128,75 112,92 116,44

(Nguồn: FAO 2005)[41]

* Tình hình sản xuất và khoai tây ở khu vực Đông Nam Á

Bảng 1.5 Diện tích, năng suất, sản lƣợng khoai tây khu vực Đông Nam Á

11,82 12,81 11,77 12,00 12,00 12,45 14,05 13,9

41,96 47,40 44,37 43,68 44,16 45,94 21,08 21,69

(Nguồn: FAO 2005)[41]

Số liệu bảng 1.5 cho thấy, ở khu vực Đông Nam Á, khoai tây được trồng rất ít và phát triển chậm hơn rất nhiều so với các khu vực khác Năm 2000 toàn khu vực trồng được 354,5 nghìn ha, đến năm 2002 đã trồng thêm được 22,2 nghìn ha, nhưng năm 2007 chỉ còn 1,5 nghìn ha, giảm 2,27 nghìn ha so với năm 2002 Năng suất khoai tây ở khu vực này còn thấp so với năng suất bình quân của thế giới cũng như châu Âu, châu Á.

1.2.2 Tình hình sản xuất khoai tây ở Việt Nam

Bảng 1.6 Tình hình sản xuất khoai tây ở Việt Nam

Năm Diện tích (ha) Năng suất (tấn/ ha) Sản lƣợng (tấn)

11,27 10,53 11,76 10,69 10,74 10,57 10,57

315.807,94 315.900,00 377.519,52 362.252,03 365.160,00 369.950,00 369.950,00

2007 35.000 10,57 369.950,00

(Nguồn: FAO 2005)[41]

Khoai tây được nhập nội vào nước ta từ châu Âu do người Pháp đưa vào năm

1890 Trước năm 1966 diện tích khoai tây ở nước ta chỉ dưới 1000 ha được trồng rải rác trên vườn ở Sa pa, Đà Lạt, Cao Bằng, Đông Anh, Thường Tín, Đồ Sơn Cuối những năm 60 đầu những năm 70, đất nước yêu cầu sản xuất cây lương thực bằng mọi giá, mặt khác do cuộc cách mạng xanh ở miền Bắc, lúa Xuân thay thế lúa Chiêm mà diện tích khoai tây được mở rộng Năm 1971 có 5000 ha năm 1980 cả nước trồng được 100.000 ha, mỗi năm tăng 12.000 ha (Đào Huy Chiên (2002)[1], sau đó giảm xuống còn 28.022 ha vào năm

2000 và hiện nay (năm 2007) đạt 35.000 ha.

Số liệu bảng 1.7 cho thấy, diện tích trồng khoai tây của nước ta giai đoạn 2000 –

2007 có xu hướng mở rộng và ổn định đến nay Năm 2000 diện tích trồng khoai tây là

28.022 ha, đến năm 2007 đạt 35.000 ha, tăng 6.978 ha Bên cạnh sự tăng lên về diện tích thì năng suất lại có xu hướng biến động thất thường, năng suất khoai tây đạt cao nhất vào năm 2002 là 11,76 tấn/ha, thấp nhất năm 2001 (10,53 tấn/ha), năm 2007 là 10,57 tấn/ha, giảm 1,19 tấn/ha so với năm 2002 Nếu so sánh, năng suất khoai tây của nước ta chỉ bằng

61,3% năng suất bình quân chung của thế giới, bằng 62,9% năng suất khoai tây của châu

Âu và bằng 22,7% năng suất khoai tây của Bỉ.

* Nguyên nhân dẫn đến diện tích, năng suất khoai tây của Việt Nam còn thấp và không ổn định là:

- Thiếu bộ giống thích hợp với điều kiện nóng ẩm, đặc biệt là thiếu hụt giống

có chất lượng tốt có thể trồng ở nhiều vùng sản xuất Để trồng 1 ha khoai tây ở Việt Nam cần

1,2 – 1,5 tấn củ giống, với mức hao hụt 40 – 50% trong quá trình bảo quản lượng giống cần giữ ban đầu có thể lên tới 2,5 – 3 tấn củ tươi (Vũ Tuyên Hoàng và cs, 1998) [11] Như vậy, với diện tích 35.000 ha sản xuất cần 42 – 52 ngàn tấn giống do đó các giống khoai tây sản xuất ở Việt Nam chỉ đáp ứng được 20% diện tích nên nước ta phải nhập từ Trung Quốc là 60% giống, nhập từ châu Âu (Hà Lan, Đức) 20% giống (Lê Hưng Quốc, 2006)[18] Giống khoai tây của Trung Quốc có thế mạnh là trẻ sinh lý, giá

rẻ nhưng chứa đựng nguy cơ về dịch bệnh khó lường trong khi khoai tây nhập khẩu từ châu Âu có giá thành cao, thời điểm trồng không chủ động

- Củ giống bị thoái hoá không sạch bệnh và già sinh lý: Thời gian bảo quản giống

ở Việt nam rất dài (từ tháng 1 đến tháng 9) Giống phải bảo quản lâu trong thời gian nhiệt

độ cao nên củ giống bị già hóa nhanh Trồng củ trẻ sinh lý năng suất cao hơn 40% so với trồng củ già (Trương Văn Hộ và cs, 1990)[7] Mặt khác hầu hết các giống khoai tây trồng trên đồng ruộng đều bị nhiễm virus với tốc độ tăng dần làm cho giống bị thoái hóa, năng suất và chất lượng giảm sút (Lê Hưng Quốc, 2006)[18].

- Điều kiện khí hậu ở Việt Nam ít thuận lợi cho khoai tây sinh trưởng, phát triển: Nhiệt độ cao, ngày ngắn và nhiều điều kiện khí hậu không thích hợp khác nữa nên khoảng cách giữa năng suất thực tế với tiềm năng năng suất là rất lớn (chỉ bằng 10%) và thời vụ gieo trồng ngắn, chỉ trồng được 1 đến 2 vụ/năm Thời vụ gieo trồng ngắn không chỉ trồng được ít vụ mà năng suất cây trồng cũng không cao.

Những giống khoai tây nhập nội thường có thời gian sinh trưởng dài (150 – 190 ngày), khi trồng ở Việt Nam thời gian sinh trưởng bị rút ngắn, chỉ khoảng 85 – 115 ngày (Nguyễn Văn Thắng, Bùi Thị Mỳ, 1996)[23] Thời gian sinh trưởng ngắn là yếu tố bất lợi, hạn chế nhiều đến năng suất và phẩm chất khoai tây (Trương văn Hộ và cs, 1990)[6].

1.2.3 Tình hình sản xuất khoai tây ở các tỉnh miền núi phía Bắc

Miền Bắc Việt Nam có một mùa Đông lạnh, rất thích hợp cho cây khoai tây sinh trưởng, phát triển Trong những năm gần đây thực hiện phương thức chuyển đổi cơ cấu cây trồng, cây khoai tây đã và đang được người dân Miền núi quan tâm Nhiều tỉnh (Bắc Giang, Điện Biên, Cao Bằng, Bắc Kạn…) coi cây khoai tây là cây vụ Đông chủ lực,

là cây xóa đói giảm nghèo cho người nông dân Vì vậy diện tích khoai tây ở vùng này ngày càng mở rộng.

Bảng 1.7 Tình hình sản xuất khoai tây ở một số tỉnh Miền núi phía

2 Cao Bằng 65,0 17,0 1105,0 VT2, Hà Lan, TQ khác Đông

4 Hà Giang 154,0 12,2 1878,8 VT2, KT3, Hà lan Đông

6 Bắc Giang 3.050 10,85 33.092 VT2, KT3,Diamant Đông

7 Quảng Ninh 150,0 15,0 2250,0 KT3, VT2, Diamant Đông

(Nguồn: Số liệu thống kê của Sở NN và PTNT các tỉnh năm 2007[19])

Số liệu bảng 1.8 cho thấy, có 5/10 tỉnh có diện tích trồng khoai tây lớn hơn

100 ha, trong đó tỉnh Bắc Giang có diện tích trồng khoai tây lớn nhất là 3.050 ha

Xét về năng suất, hầu hết các tỉnh đều có năng suất khoai tây cao tươngđương với năng suất bình quân chung của cả nước Tỉnh Điện Biên có năngsuất đạt cao nhất là 22 tấn/ha, Cao Bằng đạt 17,0 tấn/ha, Bắc Kạn đạt 15,3tấn/ha, tỉnh Tuyên Quang có năng suất khoai tây thấp nhất chỉ đạt 6,6 tấn/ha

Về cơ cấu giống, số liệu bảng trên cho thấy giống chủ lực được trồng ởcác tỉnh Miền núi là VT2 và giống Trung quốc khác, một số tỉnh trồng giốngKT2, KT3, giống nhập nội từ Hà Lan Theo đánh giá của các địa phương,giống KT2, KT3 có năng suất không cao bằng giống nhập nội từ Hà Lannhưng giá giống rẻ, khả năng chống chịu tốt, thích ứng rộng, năng suất ổnđịnh Các giống nhập nội từ Hà Lan có năng suất cao nhưng giá giống đắt.Giống nhập nội từ Trung Quốc có giá thấp nhưng năng suất thường không cao

và không ổn định

Tóm lại, cây khoai tây đã và đang phát triển lên các tỉnh Miền núi phíaBắc Tuy nhiên tốc độ mở rộng diện tích và tăng năng suất hàng năm khôngcao Ngoài những nguyên nhân chung trong sản xuất khoai tây ở Việt Nam đãđược đề cập đến ở phần trên còn có những nguyên nhân sau:

- Khoai tây là cây trồng mới được đưa vào sản xuất nên chưa có bộgiống thích hợp Mặt khác người dân chưa có kinh nghiệm bảo quản giốngkhoai nên họ chưa chủ động được củ giống cho từng vụ.

- Hầu hết các tỉnh chưa có quy trình kỹ thuật trồng khoai tây phù hợpvới điều kiện đặc thù của địa phương nên năng suất khoai tây chưa cao, chưakhuyến khích được người sản xuất Trên mỗi loại đất của từng vùng sinh thái,mỗi loại giống cần nghiên cứu để có liều lượng, phương pháp bón phân và kỹthuật canh tác thích hợp

- Công tác bảo vệ thực vật còn hạn chế, nhiều loài sâu bệnh gây hại làmảnh hưởng đến năng suất khoai tây

- Nông dân chưa có thói quen ăn khoai tây, thị trường tiêu thụ khoai tâyrất khan hiếm, chưa ổn định

1.3.Tình hình nghiên cứu khoai tây trên thế giới và ở Việt Nam

1.3.1 Một số nghiên cứu về giống

1.3.1.1 Hiện tượng thoái hóa giống khoai tây và hiện tượng ngủ nghỉ

* Hiện tượng thoái hóa giống

Hiện tượng thoái hóa giống là hiện tượng khi sử dụng giống tại chỗ vàtrồng liên tiếp nhiều vụ cây sẽ sinh trưởng kém, cây thấp, lá xoăn, thân có vếtloang lổ, dị dạng, củ nhỏ dẫn đến giảm năng suất (Vũ Triệu Mân, 1978;Nguyễn Văn Viết, 1991)[13], [31] Thoái hóa giống là một trong nhữngnguyên nhân chính mà nông dân không chấp nhận những giống chất lượngthấp

Sự thuần khiết của giống, tuổi sinh lý và củ sạch bệnh là những nhân tố quan trọng nhất tác động đến năng suất và chất lượng củ Khoai tây là cây sinh sản vô tính, khi được trồng liên tục thì khả năng cho năng suất sẽ giảm vì giống thường hay bị nhiễm bệnh.

Theo Nguyễn Quang Thạch và cs, (1993)[20] thì có 2 nguyên nhân thoái hóa giống: thoái hóa bệnh lý (nhiễm virus) và thoái hóa sinh lý (củ giống bị già sinh lý do bảo quản lâu trong điều kiện nóng ẩm).

* Thoái hóa bệnh lý (nhiễm virus)

Hiện tượng thoái hóa giống khoai tây do virus đã được Parmentier phát hiện từ năm

1786 nhưng phải mất một thế kỷ sau người ta mới xác định được đặc tính của virus và khẳng định chúng là nguyên nhân gây ra thoái hóa khoai tây Khoai tây là ký chủ của 60 loại virus khác nhau gây bệnh cho cây trồng, trong đó có 33 loại virus hại khoai tây, 6 loại virus gây hại điển hình là:

- PLRV (Potato Leaf Roll Virus): Gây bệnh cuốn lá, làm giảm năng suất từ 40 – 90%.

- PVY (Potato Virus Y): Gây bệnh xoăn lá, khảm lá, lùn cây và làm giảm năng suất

* Thoái hóa sinh lý

Tình trạng sinh lý của củ giống bị ảnh hưởng bởi điều kiện trồng trọt, thời gian và điều kiện bảo quản Nếu củ khoai tây được trồng trong điều kiện ấm, bảo quản ở nhiệt độ cao sẽ cho củ giống già hơn khi được trồng ở vùng lạnh và bảo quản ở nhiệt độ thấp Giống có thời gian ngủ ngắn bước vào giai đoạn già sớm hơn giống có thời gian ngủ nghỉ dài Chính vì vậy, ở vùng Đông Nam Á, vì phải bảo quản lâu trong thời gian nhiệt độ cao nên củ giống bị già hóa nhanh và cho năng suất thấp.

Kết quả nghiên cứu của Trương Văn Hộ và cs, (1990)[7] cho thấy, vớiđiều kiện bảo quản trong gia đình sau 6 tháng củ giống đến tuổi trồng là tốt

nhất, hao hụt về khối lượng thời điểm này là 10% Từ tháng thứ 7 đến thángthứ 9 khoai phải nằm chờ đến vụ trồng, củ nhăn nheo, mầm phát triển nhanh,trồng ra ngoài bị già yếu Trồng củ trẻ sinh lý năng suất cao hơn 40% so vớitrồng củ già.

Kết quả nghiên cứu của Trịnh Khắc Quang và cs (2000)[17] cho biết, sức sinh trưởng và độ phủ luống ở đời 2 và đời 3 thấp hơn đời 1 Tỷ lệ nhiễm virus và bệnh mốc sương của đời 2 và đời 3 cao hơn đời 1 Nguyên nhân do củ giống có thời gian bảo quản quá dài (9 tháng) trong điều kiện nóng ẩm đã biểu hiện già sinh lý, chất lượng giảm sút là nguyên nhân quan trọng dẫn đến sức sinh trưởng và năng suất giảm ở các đời sau Ngoài

ra sự lây nhiễm virus trên đồng ruộng cũng là nguyên nhân thoái hóa giống sau các vụ trồng.

Như vậy hiện tượng thoái hóa bệnh lý là kết quả hoạt động mạnh mẽ của virus, chúng làm thay đổi các hoạt động sống của cây, làm giảm năng suất và phẩm chất khoai tây Bệnh virus không ngừng lây lan trong suốt quá trình trồng trọt, nó là căn bệnh rất nguy hiểm, không thể chữa được Thoái hóa sinh lý chủ yếu đo tác động của môi trường, đặc biệt là điều kiện bảo quả củ giống Vì vậy trong sản xuất cần có biện pháp khắc phục hiện tượng thoái hóa giống.

* Hiện tượng ngủ nghỉ của củ giống

Khoai tây là cây trồng được nhiều vụ trong năm, tuy nhiên một trongnhững yếu tố hạn chế đến việc tăng vụ sản xuất khoai tây là củ khoai tây k himới thu hoạch về thường không nảy mầm ngay (thời gian ngủ nghỉ)

Vỏ củ khoai tây khi già bao gồm 5 – 15 lớp tế bào Vào thời kỳ khoaitây chín sinh lý, vỏ củ chắc có chức năng bảo vệ củ nên hầu như không thấmhóa chất, lipit và các chất lỏng khác, ngoài ra các chất khí và nước cũng khó

di chuyển qua được Đây cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến sựngủ nghỉ của cây khoai tây

Trong các mầm ngủ của củ khoai tây, sự tổng hợp ADN và ARN vàprotein bị ức chế, không thấy có sự phân chia, sự dãn của tế bào Mặt khác củgiống có phản ứng đối với sự phá ngủ bằng các chất kích thích sinh trưởngngoại sinh, chứng tỏ sự ngủ nghỉ được kiểm tra bởi cơ chế hoormon Sự cân

bằng giữa các chất ức chế sinh trưởng (axit Absxixic) và chất khởi động(Gibberellin) quyết định sự bắt đầu và kết thúc ngủ nghỉ Sự kết thúc ngủ củacây khoai tây gắn liền với việc giảm nồng độ axit Absxixic và tăng nồng độGibberellin.

Như vậy có 2 nguyên nhân chủ yếu dẫn đến hiện tượng ngủ nghỉ củakhoai tây là: Sự bền vững, ngăn cản thấm khí, nước của lớp vỏ củ và sự cânbằng hoormon trong củ Do đó để phá ngủ cho khoai tây người ta có thể tácđộng các yếu tố lý, hóa nhằm xóa bỏ đồng thời hoặc từng nguyên nhân ngủnghỉ kể trên

1.3.1.2 Nghiên cứu về chọn tạo, nhập nội giống khoai tây

Năm 1971 Trung tâm khoai tây Quốc tế (CIP) ra đời, mục tiêu cơ bản của CIP là tăng năng suất, tính ổn định, hiệu quả sản suất khoai tây ở các vùng đang phát triển, cải tiến sản xuất khoai tây ở các vùng nhiệt đới và bán nhiệt đới thấp cũng như các vùng cao và lạnh.

Có 7 vấn đề ưu tiên đã được CIP xác định, trong đó có thu thập và bảo quản nguồn gen cây khoai tây, chọn tạo giống khoai tây là 2 hoạt động quan trọng Cho đến nay CIP

đã thu thập và đưa vào bảo quản khoảng 1.500 mẫu khoai tây dại thuộc 93 loài, 3.694 mẫu khoai tây trồng thuộc 8 loài từ 10 nước châu Mỹ La Tinh và 7 nước khác CIP đã cung cấp giống khoai tây bản xứ của nước Anh tới các nhà nghiên cứu của 18 nước năm

1991, 20 nước năm 1992 và 23 nước năm 1993.

Trong các chương trình chọn tạo giống khoai tây, việc sử dụng các loài hoang dại đóng vai trò hết sức quan trọng, đặc biệt là chọn giống chống chịu sâu bệnh cũng như điều kiện thời tiết bất thuận Trong những năm 90, khoai tây là đối tượng ứng dụng nghiên cứu công nghệ sinh học đứng hàng thứ hai sau cây thuốc lá, các kỹ thuật sau đây

đã được phổ biến trên thế giới (Nguyễn Văn Uyển, 1995)[29].

- Nuôi cấy túi phấn tạo các dòng 2.

- Nuôi cấy protoplast, lai xa bằng dung hợp protoplast giữa S.tuberosum và các dòng hoang dại.

- Tái sinh cây hoàn chỉnh từ protoplast, tế bào đơn.

- Chuyển gen trực tiếp bằng súng bắn gen hoặc thông qua vi khuẩn Agrobacterium

(gen mã hoá cơ học virus Y, X, gen Bt).

Để giải quyết vấn đề thiếu giống tốt trong sản xuất ở các nước đang phát triển, từ năm 1976 CIP đã bắt đầu nghiên cứu lai tạo các tổ hợp hạt khoai tây lai có độ đồng đều cao, chống chịu tốt, đặc biệt là chống chịu với bệnh mốc sương để sử dụng làm vật liệu trồng trong sản xuất Đến năm 1990, một nhóm các nhà khoa học của CIP đã tạo được một số tổ hợp lai tốt như: HPS 7/67, HPS 2/67, Serana x LT.7… Hiện nay Ấn Độ, Trung Quốc, Chilê đã thành công trong sản suất hạt lai theo kỹ thuật của CIP Đặc biệt

Ấn Độ đã sản suất thành công 500 kg hạt lai cung cấp cho nhu cầu trong nước và xuất khẩu sang Việt Nam, Philippine…(Nguyen Van Viet, 1993)[51].

Bên cạnh Trung tâm nghiên cứu khoai tây Quốc tế, Hà Lan đóng vai trò quan trọng trong lĩnh vực chọn giống khoai tây, đến năm 1991 đã có 85 giống khoai tây được chọn tạo và sản xuất bởi nhiều công ty nổi tiếng của Hà Lan như The De.Z.P.C, Agroco…trong đó có nhiều giống năng suất cao đã xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới như Nicola, Diamant, Bintje…

Ở châu Á, nhiều nước đã xây dựng các chương trình chọn tạo giống khoai tây như Hàn Quốc có hai chương trình chọn giống khoai tây, một tại Trung tâm nghiên cứu Horticultural (HES) thuộc vùng đất thấp Sweon, chương trình bắt đầu từ năm 1962 với mục tiêu chọn ra các giống khoai tây chịu nóng, ngủ ngắn, năng suất cao Một chương trình tại Trung tâm nghiên cứu Alpine (AES) thuộc vùng núi cao Dackwamyung, từ năm

1978 tập trung nghiên cứu vào chọn dòng khoai tây có năng suất cao, kháng bệnh mốc sương, virus và chín sớm.

Năm 1902, Nhật Bản đã thiết lập chương trình chọn giống khoai tây Năm 1916 công tác lai tạo đã bắt đầu được thực hiện và đã chọn được một số giống như sau: Năm

1938 chọn ra giống Benimaru, 1943 chọn tạo được giống Norin.1, năm 1981 chọn ra giống Korafubuki dùng cho chế biến tinh bột Năm 1976 chọn ra giống Toyshirro, năm 1981 chọn ra giống Kohlaiogane dùng để chế biến thực phẩm.

Như vậy các nước trồng khoai tây đều rất chú trọng đến việc chọn tạogiống cho sản xuất vì thiếu giống là yếu tố chính hạn chế năng suất và khảnăng phát triển cây khoai tây Tuy nhiên việc tạo ra được giống tốt được thực

tế chấp nhận là vấn đề hết sức khó khăn Ở vùng nhiệt đới, thì giống khoai tâynhất thiết phải thích ứng được với yếu tố nhiệt độ cao, ẩm độ cao, độ dài ngày

ngắn và mùa vụ gieo trồng ngắn, khả năng chống chịu với điều kiện sâu hạicao và sinh trưởng tốt khi ít được đầu tư Giống chín sớm thường thích hợpvới việc gieo trồng trên đất nhiều mùa vụ hơn và ít thay đổi về năng suất dướitác động của môi trường không thích hợp và sâu bệnh Thậm chí mùa vụkhông thể trồng được giống chín muộn.

Ở Việt Nam, từ năm 1966 việc nghiên cứu gieo trồng khoai tây vụ Đông đã được một số bộ môn của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam thực hiện trong

2 giai

đoạn

* Giai đoạn 1: Từ năm 1966 đến năm 1980

Từ năm 1966 đến năm 1972 đa phần các công trình nghiên cứu là: Thời vụ trồng, mật độ cây, phân bón, tưới nước, phòng trừ bệnh mốc sương, trồng khoai tây trên đất ướt Giống khoai tây chính được trồng ở Việt Nam là giống Thường Tín (tên gốc là Ackensegen do Đức tạo ra năm 1929) Ưu điểm của giống này là bảo quản được giống trong điều kiện tự nhiên, ruột vàng, chất lượng khá nhưng do được trồng bằng

củ qua nhiều năm nên giống đã nhiễm bệnh virus với tỉ lệ cao dẫn đến năng suất thấp.

Với mục đích xác định được giống khoai tây năng suất cao, phù hợp với điều kiện sinh thái nhằm thay thế giống Thường Tín đã bị thoái hoá, năm 66 – 82 Viện KHKTNN Việt Nam đã nhập khoảng 220 giống của Liên Xô (cũ), Ba Lan, Hung Ga Ri, Đức, Hà Lan Tiến hành khảo nghiệm và giới thiệu ra sản xuất giống Việt Đức 1 (Kardia của Đức) Việt Đức 2 (Mariella của Đức) giống khoai tây Pháp (Ackersegen phục tráng bằng in - vitro), Diamant, Nicola của Hà Lan Những giống này đã được đưa vào sản xuất với diện tích

3000 – 4000 ha có năng suất cao tuy nhiên tốc độ thoái hóa nhanh vì chúng mang gen Tuberosum thích hợp với vùng ôn đới ngày dài, số giờ chiếu sáng là 14h (Trương Văn

Hộ, Nguyễn Kim, 2002) [10].

* Giai đoạn 2: Từ 1980 đến nay

Giai đoạn này cây khoai tây khoai tây được quan tâm, đã có đề tài cấp nhà nước do Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam chủ trì, nhờ vậy năng suất cây khoai tây đã được nâng cao Giai đoạn trước chỉ đạt 8 tấn/ha, năng suất cao nhất là 18 - 20 tấn/ha, từ

1981 đến nay năng suất bình quân đạt gần 12 tấn/ha, cao nhất đạt 35 - 40 tấn/ha (Trương

Văn Hộ, Nguyễn Kim, 2002)[10] Khi lúa gạo và ngô dồi dào thì khoai tây được nghiên cứu theo hướng chất lượng và hiệu quả Những công trình nghiên cứu khoai tây trong giai

+ 4580 dòng Go, đã chọn ra giống VC38.6 được phép khu vực hoá năm 1989.

+ 12 giống của Hà Lan trong đó xác định được 2 giống cho năng suất cao phù hợp cho xuất khẩu.

- Năm 1983 – 1990: Trung tâm Khảo nghiệm Giống cây trồng Trung ương đã tiến hành khảo nghiệm 25 giống, kết luận Lipsi là giống tốt được Hội đồng Bộ Nông nghiệp công nhận là giống quốc gia năm 1990.

- Năm 1987 – 1989: các tác giả Trần Như Nguyện và cs, (1990)[16] đánh giá 30 giống khoai tây nhập từ CIP và Viện cây Lương thực, Thực phẩm Úc, 28 giống nhập nội

từ Viện nghiên cứu Thực vật Úc và 38 giống khoai tây nhập nội từ CIP đã kết luận có 3 giống là 378598.1; LT7; 407.3 có khả năng sinh trưởng đồng đều, ít nhiễm bệnh, thích nghi trong điều kiện khí hậu nóng, cho tỷ lệ củ thương phẩm và năng suất cao.

- Năm 1987 – 1992: Nguyễn Thị Nền và các cộng sự đã đánh giá 60 dòng, giống nhập từ CIP và châu Âu tại Trung tâm Nghiên cứu Thái Phiên - Đà Lạt kết luận giống I.1085 kháng bệnh mốc sương tốt, cho năng suất cao.

- Năm 1991 – 1992: Viện Nghiên cứu cây Lương thực và Thực phẩm đã đánh giá

51 tổ hợp lai kết luận có 4 tổ hợp có năng suất cao ở đời Go là IP.88006; IP.88002; AVRDC.1287.19 x 14; IP.88005, trong đó có IP.88002 cho năng suất cao ở đời G1.

- Năm 1991 – 1994: Lê Thị Thuấn và cs [25] đánh giá 133 dòng nhập nội từ CIP và kết luận các dòng 385108.28; 385153.27; 379402.2 và Redpontiea có triển vọng nhất.

- Năm 1993 – 1996: Viện Nghiên cứu cây Lương thực và cây Thực phẩm đánh giá 45 tổ hợp lai nhập từ CIP, thử nghiệm 5 tổ hợp có nhiều triển vọng nhất thuộc các tỉnh Thái Bình, Nam Hà, Hải Hưng, Hà Tây, Lào Cai Năm 1997 hai tổ hợp lai HPS2/67

và HPS/67 đã được Hội đồng Khoa học Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận là giống tiến bộ kỹ thuật.

- Năm 1994 - 2000: Trên cơ sở hợp tác với CIP và một số cơ quan trong nước Trung tâm Nghiên cứu cây có củ (TTNCCCC) giữ vai trò chủ trì điều phối chương trình

nghiên cứu và phát triển khoai tây hạt lai ở Việt Nam Trung tâm đã xây dựng công nghệ sản xuất khoai tây bằng hạt khoai tây lai, trong đó chọn được 2 giống HH2 và HH7 đưa vào sản xuất, tăng diện tích khoai tây lai từ 4 ha (93 – 94) lên 3.200 ha (99 – 2000), 3.500 ha (2000 – 2001), năng suất trung bình đời C0, C1, C2 là 15 tấn/ha tăng 50% so với giống Thường tín Khoai tây hạt lai có ưu điểm là sạch bệnh, tiết kiệm chi phí giống

100 g hạt thay thế cho 1500 kg củ giống/ha (Đào Huy Chiên, 2002)[1]

- Năm 1996 – 2000: TTNCCCC chọn được giống khoai tây KT3 thời gian sinh trưởng ngắn 80 ngày, năng suất cao 25 – 30 tấn/ha chống chịu bệnh virus tốt, tốc độ thoái hóa chậm, thời gian ngủ dài 160 ngày(Đào Huy Chiên, 2002)[1].

- Từ năm 1999 – 2003 Viện cây lương thực Thực phẩm và Trung tâm nghiên cứu Khoai tây – rau và hoa Đà Lạt đã nghiên cứu đánh giá hàng trăm tổ hợp lai có nguồn gốc từ Trung tâm khoai tây quốc tế CIP, chọn được một số tổ hợp lai có triển vọng cho năng suất và tỷ lệ thương phẩm cao ngay từ đời đầu (Phạm Xuân Tùng và cs, 2003)[26].

Năm 2001 – 2002 tiến hành khảo nghiệm 27 tổ hợp lai có nguồn gốc từ CIP và 7 tổ hợp có nguồn gốc từ Trung tâm Rau, hoa Đà Lạt Năm 2003 khảo nghiệm 20 tổ hợp lai trong đó có 10 tổ hợp từ CIP, 10 tổ hợp của Trung tâm Rau, hoa Đà Lạt Kết quả có 3 tổ hợp lai TKH 284, TKH 20-3, TKH20-4 có độ đồng đều về dạng thân và dạng củ, thời gian sinh trưởng 85 – 90 ngày, ngay từ đời đầu cho tỷ lệ củ thương phẩm là 43 - 48%, năng suất cao 19 - 20 tấn/ha Tổ hợp lai TS-15 x TPS-13 mặc dù cho năng suất thấp hơn 17,3 tấn/ha nhưng tỷ lệ củ thương phẩm khá cao 54,6%, thời gian sinh trưởng ngắn 85 ngày được xác định là tổ hợp lai có triển vọng để sản xuất khoai tây thương phẩm ngay

từ đời đầu Go (Trương Công Tuyện và cs, 2005)[27].

Như vậy từ năm 1970 đến nay, Việt Nam chủ yếu nhập nội giống vàdòng khoai tây từ các nước châu Âu, CIP để khảo sát đánh giá và đã xác địnhđược một số giống cho sản xuất như: Mariella, Lipsi… Tuy nhiên các giốngnày khi nhập vào Việt Nam thường bị rút ngắn thời gian sinh trưởng khoảng

30 – 50 ngày, đây là yếu tố bất lợi, hạn chế nhiều đến năng suất và phẩm chấtkhoai tây Mặt khác củ giống qua thời gian bảo quản dài (9 tháng) trong điềukiện nóng ẩm đã biểu hiện già sinh lý, ngoài ra chúng còn bị lây nhiễm virustrên đồng ruộng Việc sử dụng giống đã bị thoái hóa là nguyên nhân chính

làm giảm năng suất khoai tây ở các đời sau Do vậy việc nhập nội theo chu kỳ

3 – 4 năm một lần cũng là một hướng giải quyết vấn để giống khoai tây ởnước ta (Trương văn Hộ và cs, 1990)[6]

1.3.2 Một số nghiên cứu về biện pháp kỹ thuật trồng khoai tây

1.3.2.1 Một số nghiên cứu về thời vụ trồng khoai tây

Để xác định số lượng thời vụ có thể trồng trọt và thời gian sinh trưởng,Gzones dựa vào mô hình của Stol et al., 1991 và thấy rằng: Nhiệt độ bắt buộc

xuống dưới 2 C (Haverkort và Kooman, 1997)[43]

Bên cạnh yếu tố nhiệt độ, cần xác định các yếu tố khác quyết định độdài của thời vụ gieo trồng Năng suất khoai tây đạt tối đa khi đất duy trì được

độ ẩm Như ở vùng Trung Phi nhiệt độ thích hợp cho khoai tây sinh trưởngtrong suốt cả năm nhưng môi trường (lượng mưa, ẩm độ không khí) và yếu tốsinh lý lý tưởng chỉ trong khoảng 100 ngày vì vậy cần chọn giống có thờigian sinh trưởng là 100 ngày (Haverkort A.J & Kooman P.L., 1997)[43]

Cường độ chiếu sáng, độ dài ngày và điều kiện trồng trọt cũng là yếu tốảnh hưởng đến việc xác định thời vụ gieo trồng Nơi cường độ chiếu sáng cao

và nhiệt độ thích hợp cho cây trồng sinh trưởng, thì thời vụ dài hơn và hiểnnhiên là tiềm năng năng suất cao hơn Nghiên cứu của Kunkel và Campbell,(1987)[48] ở Washington (USA) tiến hành ở hầu hết vùng đông bắc Âu chokết quả là khoai tây được trồng ở những vụ có nhiệt độ và cường độ ánh sángthích hợp năng suất có thể đạt bằng hoặc cao hơn 140 tấn/ha Tuy nhiên vàomùa xuân, do gặp nhiệt độ và cường độ ánh sáng thấp nên năng suất khoai tâychỉ dao động từ 15 – 19 tấn/ha

Tiềm năng năng suất và khối lượng chất khô thực tế của củ cao nhất ởvùng có nhiệt độ như ở tây bắc Âu, tây bắc Mỹ (Stol et al, 1991)[55] Do điềukiện thời tiết khí hậu thích hợp nên có thể trồng được nhiều vụ trong nămhơn Như ở Argentina có 4 vụ có thể trồng được khoai tây, vụ sớm (tháng 6-

10), vụ trung bình sớm (7-11), trung bình muộn (10-4), và vụ muộn (12-6).

Vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới châu Mỹ la tinh, châu Phi, châu Á đều

có thể trồng được khoai tây, tuy nhiên vùng này có nhiệt độ cao, ánh sángngày ngắn và nhiều điều kiện khí hậu không thích hợp khác nữa nên tỉ lệ giữanăng suất thực tế với tiềm năng năng suất là rất thấp và thời vụ gieo trồngngắn, chỉ trồng được 1 đến 2 vụ/năm Thời vụ gieo trồng ngắn không chỉtrồng được ít vụ mà năng suất cây trồng cũng không cao

Ở Trung du và miền núi phía Bắc Việt Nam, khung thời vụ trồng khoaitây nằm trọn trong thời gian từ vụ lúa Mùa sang vụ lúa Xuân Thời vụ trồngkhoai tây vụ Đông có thể trồng từ thượng tuần tháng 10 đến hạ tuần tháng 11vẫn cho thu hoạch Thời vụ tốt nhất để trồng khoai tây là trung tuần tháng 10đến trung tuần tháng 11 Thời vụ này có thể đáp ứng đầy đủ nhất về nhiệt độ,ánh sáng để cây khoai tây sinh trưởng, phát triển và cho năng suất cao Trồngsớm hơn, khoai tây sớm bị rạc (nhất là những vụ nắng nóng kéo dài, rét đếnmuộn), nếu trồng muộn hơn khoai tây sẽ gặp rét ngay lúc mới mọc, phát triểnchậm, nên cho năng suất thấp (Nguyễn Văn Thắng, Bùi Thị Mỳ, 1996)[23]

Như vậy thời vụ là một yếu tố ảnh hưởng quyết định đến sự thành côngtrong sản xuất khoai tây Nghiên cứu của nhiều tác giả đã kết luận, khoai tâytrồng an toàn thời tiết vụ Đông ở miền Bắc nước ta (từ 15/10 trở đi) Tuynhiên việc xác định thời vụ còn phụ thuộc vào yếu tố đất đai và khí hậu từngvùng (Trương văn Hộ và cs, 1990)[6] Vì vậy để tăng năng suất và diện tíchkhoai tây tại Bắc Giang cần nghiên cứu kỹ thời vụ gieo trồng

1.3.2.2 Một số nghiên cứu về mật độ gieo trồng

Năng suất củ tương quan thuận với các thông số sinh trưởng như: sốthân, số nhánh, đường kính thân và độ che phủ (Trần Như Nguyện và cs,1990)[16] Tuy nhiên sự tương quan này còn phụ thuộc vào giống, nhữnggiống sinh trưởng hữu hạn thường có số lá/thân chính cố định được trồng vớikhoảng cách giữa các hàng rộng hơn những giống sinh trưởng bất định vì

những các giống sinh trưởng hữu hạn lá thường dễ bị tổn thương trong giaiđoạn trải lá.

Endale Gebre và Gebremedhin W/Giorgis, 2001)[36] thiết kế thínghiệm nhằm xác định khoảng cách tối ưu cho các giống khoai tây Awash(chín sớm 90 - 99 ngày), Menagesha (chín trung bình 100 - 119 ngày) vàTolcha (chín muộn 120 - 130 ngày), khác nhau về hình thái tán lá Hầu hếtcác giống năng suất khoai tây đạt cao nhất khi được trồng với khoảng cách là

75 x 20cm Nếu trồng với khoảng cách giữa các cây là 30 cm thì năng suấttăng rõ ràng ở những công thức có khoảng cách giữa các hàng là 45, 60 và 75

cm Nhưng nếu tăng khoảng cách cả hàng và cây thì năng suất giảm Vớigiống chín muộn Menagesha khi được trồng củ giống có đường kính từ 30 -

50 mm năng suất ít biến động theo khoảng cách

Khoảng cách giữa các hàng nhỏ hơn 60 cm cũng có vấn đề trên đồngruộng vì số lượng củ nhiều nhưng củ nhỏ hơn, nếu tăng khoảng cách hàng sẽlàm giảm số lượng củ Khoảng cách giữa các hàng thích hợp nhất là là 60 - 75

cm vì ở khoảng cách này làm tăng cả tổng số lượng củ và số lượng củ cóđường kính > 40 mm Với cả giống chín sớm, trung bình và chín muộn thìkhối lượng củ tăng khi khoảng cách cây tăng từ 20 cm lên 35 cm (EndaleGebre và Gebremedhin W/Giorgis, 2001)[37]

Khoảng cách gieo trồng tác động rất rõ đến cỡ củ, khối lượng trungbình, số lượng củ/m2 Khoai tây được trồng với khoảng cách rộng làm tăngkhối lượng củ, còn trồng với khoảng cách hẹp làm tăng số lượng củ Khoảngcách giữa các cây là 20 cm thì có 87,4% củ có đường kính >30 mm, trong đó

củ có đường kính > 40 mm là 61,8% Khoảng cách giữa các cây tác động đếnnăng suất không mạnh bằng khoảng cách giữa các hàng Thường thì số lượng

củ giảm đáng kể khi được trồng với hàng rộng (> 90 cm), vì ít có sự cạnhtranh về sinh trưởng và củ đạt kích tối đa nhanh hơn Tuy nhiên khi trồng vớikhoảng cách giữa các hàng quá rộng thì năng suất giảm