4. Đối tượng và phạm vi nghiờn cứu
1.2 Thời vụ của cõy khoai tõy trong cỏc cụng thức luõn canh
Khoai tõy là cõy truyền thống của nhõn dõn Bắc Giang. Khoai tõy được trồng chủ yếu trong vụ Đụng, cuối thỏng 9, cả thỏng 10 và thỏng 11 và tới tận thỏng 1, sau khi thu hoạch xong lỳa vụ mựa. Khoai tõy được trồng trờn hầu hết cỏc loại chõn đất khỏc nhau, như: Chõn đất cao, chõn 3 vụ/năm, chõn đất vàn,…Tuy vậy việc thõm canh khoai tõy chủ yếu được trồng trờn đất chuyờn màu, chuyờn lỳa và chõn 3 vụ/năm. Hệ thống luõn canh cõy trồng quan trọng phự hợp với khoai tõy là lỳa xuõn - lỳa mựa - khoai tõy đụng. Bờn cạnh cụng thức luõn canh này, cõy khoai tõy được luõn canh với lỳa mựa hay cõy màu trờn đất màu, cụng thức luõn canh trờn đất màu thường là lỳa mựa khoai tõy đụng- màu xuõn (ngụ, khoai lang, lạc hay rau). Hiệu quả cụng thức luõn canh cú khoai tõy đạt 55, 67 – 60 triệu đồng đồng/ha (kết quả điều tra 2005, phũng Nụng nghiệp – Sở NN&PTNT tỉnh Bắc Giang). Mở rộng diện tớch trồng khoai tõy đang được coi trọng trờn chõn 3 vụ/năm, chõn lỳa và điều quan trọng hơn là mở rộng diện tớch sản xuất giống sạch bệnh, giống chất lượng cao và tiến tới chủ động nguồn giống trong sản xuất.
1.4.3. Một số hạn chế đến sản xuất khoai tõy tại Bắc Giang
- Hiện nay cú 5 nhúm giống khoai tõy đang được trồng trờn địa bàn tỉnh Bắc Giang, bao gồm: Giống VT2 (Trung Quốc) chiếm tỷ lệ 80% tổng diện tớch khoai tõy của tỉnh, giống cải tiến (KT3) chiếm 10%, giống Mariella và Diamant và cỏc giống nhập khẩu khỏc chiếm 10% (Bỏo cỏo Sở NN&PTNN Bắc Giang, niờn vụ 2006- 2007).
- Giống khoai tõy đang được sử dụng hầu hết là do người nụng dõn tự sản xuất và duy trỡ từ vụ này qua vụ khỏc, nờn cỏc giống đang trồng phổ biến trong sản xuất hiện nay đó bị thoỏi hoỏ nghiờm trọng.
- Kỹ thuật thõm canh trong sản xuất khoai tõy cũn lạc hậu, đặc biệt là mật độ, thời vụ trồng chưa hợp lý, chế độ bún phõn, tưới nước, phũng trừ sõu bệnh,...nờn hiệu quả sản xuất và thu nhập của người dõn trồng khoai tõy cũn chưa cao.
- Do tỉnh chưa cú hệ thống sản xuất giống, nờn hầu hết diện tớch VT2 được dựng làm giống từ nguồn khoai thịt nhập từ Trung quốc, chất lượng kộm, nhiễm sõu bệnh rất nhiều gõy ảnh hưởng đến năng suất hiệu quả sản xuất.
- Trong một vài năm gần đõy, tỉnh Bắc Giang cũng đó sử dụng giống nhập nội, cỏc giống khoai tõy cú nguồn gốc từ chõu Âu (Đức và Hà Lan) cú chất lượng như Mariella, Diamant và đưa vào sản xuất củ giống sạch bệnh trong nước bắt nguồn từ nuụi cấy in vitro ở một số tiểu vựng năng suất cú thể đạt 27 - 30 tấn/ha. Tuy nhiờn cỏc nguồn giống này cũng chỉ duy trỡ năng suất cao được từ 1 đến 2 vụ. Giống bị thoỏi hoỏ sau 1- 2 năm nhõn giống, dễ nhiễm bệnh, nhất là cỏc bệnh hộo xanh, mốc sương và nhiễm cỏc bệnh virus (nhất là bệnh PVY năng suất giảm xuống cũn 7 - 8 tấn/ha).
Biện phỏp khắc phục hiện tượng thoỏi hoỏ giống là phải thay thế giống thoỏi hoỏ cho từng vựng. Việc thay thế giống khụng chỉ trụng chờ vào nhập nội giống tuy nhiờn, chi phớ cho nhập nội rất tốn kộm và khụng chủ động được.
Để gúp phần nõng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế của cõy khoai tõy trờn địa bàn tỉnh Bắc Giang, một vấn đề đặt ra ở đõy là cần phải
lượng ngon, mắt củ nụng, khả năng chống chịu bệnh hại tốt, … nhằm đa dạng hoỏ nguồn cung ứng giống khoai tõy tại Bắc Giang. Đồng thời làm thế nào để duy trỡ được cấp độ giống, độ sạch bệnh, chủ động nguồn giống tốt trong tỉnh, nhằm mở rộng diện tớch, tăng năng suất, giảm được giỏ thành và tăng hiệu quả kinh tế cho phỏt triển sản xuất khoai tõy.
1.5. Những kết luận rỳt ra từ phần tổng quan tài liệu
Khoai tõy là cõy trồng cú giỏ trị dinh dưỡng và hiệu quả kinh tế khỏ cao thớch ứng với nhiều vựng sinh thỏi nờn được trồng ở rất nhiều quốc gia trờn thế giới. Những cụng trỡnh nghiờn cứu trờn chỉ rừ rằng khoai tõy cú tiềm năng năng suất cao tuy nhiờn sự chờnh lệch giữa năng suất tiềm năng với năng suất thực tế cũng như chờnh lệch về năng suất giữa cỏc vựng, giữa cỏc vụ…là khỏ lớn vỡ nú phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như giống, điều kiện khớ hậu, đất đai, dinh dưỡng, biện phỏp kỹ thuật…Để trồng khoai tõy cú hiệu quả kinh tế cao thỡ mỗi giống, mỗi vựng sinh thỏi cần nghiờn cứu để tỡm ra bộ giống tốt và cỏc biện phỏp canh tỏc phự hợp.
Ở Việt Nam, khoai tõy đó được trồng từ lõu, hiện nay ở nhiều vựng, khoai tõy trở thành cõy vụ Đụng chủ lực. Do điều kiện thời tiết khớ hậu ớt thuật lợi nờn năng suất khoai tõy ở nước ta cũn thấp hơn rất nhiều so năng suất bỡnh quõn của thế giới, đặc biệt là cỏc nước chõu Âu, vỡ vậy đó cú nhiều cụng trỡnh nghiờn cứu nhằm nõng cao năng suất và hiệu quả sản xuất khoai tõy. Tuy nhiờn cỏc cụng trỡnh nghiờn cứu về khoai tõy ở Việt Nam tập trung chủ yếu ở vựng Đồng bằng.
Thời gian gần đõy khoai tõy đó được đưa lờn trồng ở nhiều tỉnh Miền nỳi và Trung Du phớa Bắc núi chung và tỉnh BắcGiang núi riờng và đó khẳng định được vai trũ của nú trong việc nõng cao đời sống của nhõn dõn, nhưng tốc độ mở rộng diện tớch cũn chậm vỡ hiệu quả kinh tế khụng cao. Sở dĩ như vậy là vỡ hầu hết cỏc giống khoai tõy trồng ở vựng này đều được chọn lọc từ
vựng Đồng bằng hoặc nhập từ Trung quốc cú điều kiện sinh thỏi, đất đai khỏc với vựng Trung Du. Hơn nữa cũng chưa cú cụng trỡnh nghiờn cứu cỏc biện phỏp kỹ thuật riờng cho tỉnh Bắc Giang. Để khoai tõy trở thành cõy vụ Đụng chủ lực, cõy sản xuất hàng hoỏ như mong đợi của người dõn cũng như lónh đạo tỉnh Bắc Giang, đề tài tập trung vào nghiờn cứu những vấn đề sau:
- Nghiờn cứu để tỡm ra giống khoai tõy cú năng suất cao, chất lượng tốt, thớch hợp với điều kiện sinh thỏi ở Bắc Giang.
- Nghiờn cứu biện phỏp kỹ thuật sản xuất khoai tõy thương phẩm trong điều kiện vụ Đụng.
Chƣơng 2
NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIấN CỨU 2.1. Nội dung nghiờn cứu
1. Phõn tớch điều kiện tự nhiờn, thời tiết, khớ hậu chi phối sản xuất khoai tõy tại huyện Hiệp Hoà núi riờng và tỉnh Bắc Giang núi chung.
2. Đỏnh giỏ hiện trạng sản xuất khoai tõy của tỉnh Bắc Giang, từ đú xỏc định yếu tố hạn chế sản xuất khoai tõy ở tỉnh Bắc Giang.
3. Lựa chọn giống khoai tõy cú năng suất cao, chất lượng tốt, phự hợp với điều kiện sản xuất vụ đụng tại huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang trong số cỏc giống khoai tõy nhập nội hiện cú.
4. Xỏc định một số biện phỏp kỹ thuật canh tỏc (thời vụ, mật độ trồng, phõn bún) nhằm xõy dựng quy trỡnh thõm canh phự hợp trong sản xuất khoai tõy thương phẩm vụ đụng.
5. Xõy dựng mụ hỡnh trỡnh diễn.
2.2. Phƣơng phỏp nghiờn cứu
2.2.1. Thu thập số liệu thứ cấp
- Thu thập số liệu thứ cấp về: điều kiện tự nhiờn, khớ hậu, thời tiết từ cỏc cơ quan như Sở TN & MT, Phũng TN&MT, Đài Khớ tượng – Thuỷ văn, ...
- Thu thập số liệu thứ cấp về hiện trạng sản xuất khoai tõy tại Sở NN&PTNT, Phũng NN&PTNT, ...
2.2.2. Thiết kế thớ nghiệm đồng ruộng, chỉ tiờu và phương phỏp theo dừi T h ớ n g h iệm 1: Nghiờn cứu khả năng sinh trưởng, phỏt triển và năng suất T h ớ n g h iệm 1: Nghiờn cứu khả năng sinh trưởng, phỏt triển và năng suất của cỏc giống khoai tõy nhập nội trong điều kiện vụ đụng năm 2006 tại huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang.
* Địa điểm nghiờn cứu: Thớ nghiệm được tiến hành trờn đất ruộng hai
* Vật liệu nghiờn cứu: gồm 8 giống nhập nội (Agria, Atlantic, Kennebec, Ranger Russet, Roberta, Solara và Ruset Butbank, Diamant) và giống VT2 đang được trồng đại trà tại địa phương dựng làm đối chứng.
Cụng thức Giống khoai tõy
1 Agria 2 Atlantic 3 Kennebec 4 Ranger Russet 5 Roberta 6 Solara 7 Ruset Butbank 8 Diamant 9 (đ/c) VT2
* Phương phỏp bố trớ thớ nghiệm: Thớ nghiệm được bố trớ theo kiểu khối ngẫu nhiờn hoàn chỉnh với 9 cụng thức, 3 lần nhắc lại (Rendomized complete block design). Diện tớch ụ thớ nghiệm 12 m2 (1,2 m x 5m), trồng theo kiểu hàng kộp. Sơ đồ thớ nghiệm Nhắc lại Cụng thức thớ nghiệm I 9 5 6 8 4 2 1 3 7 II 1 8 2 5 7 3 4 6 9 III 6 7 3 1 8 9 5 4 2
* Điều kiện thớ nghiệm: Thớ nghiệm được tiến hành vụ đụng năm 2006
tại huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang.
* Chăm súc
- Phõn bún (theo quy trỡnh kỹ thuật của Trung tõm Khuyến nụng tỉnh Bắc Giang năm 2006): 15 tấn phõn chuồng, 80 kg P2O5, 120 kg N và 100 kg
K2O/ha. Bún lút toàn bộ phõn chuồng + 100% lõn + 50% N + 50% K2O; bún thỳc lần 1: 50% N, 30% K2O sau khi khoai tõy mọc 15 ngày, thỳc lần 2: 20% K2O sau khi khoai tõy mọc 30 ngày.
- Thời vụ trồng khoai tõy: 15/11 năm 2006. - Mật độ: 6 khúm/m2
- Tưới nước, vun tạo vồng: Tưới bổ sung nước vào 2 thời kỳ: sau khi đặt củ giống 2 ngày và 45 ngày sau khi khoai tõy mọc. Vun tạo vồng 2 lần kết hợp với bún thỳc cho khoai tõy.
- Phũng trừ sõu bệnh: Theo dừi thường xuyờn và tiến hành phun trừ sõu, bệnh khi cần thiết.
* Cỏc chỉ tiờu nghiờn cứu và phương phỏp theo dừi (Theo hướng dẫn của Trung tõm nghiờn cứu cõy cú củ và Trung tõm cứu khoai tõy quốc tế)
- Chỉ tiờu sinh trưởng và phỏt triển của cõy khoai tõy
+ Thời gian sinh trưởng (ngày): Là tổng thời gian từ khi trồng đến khi thu hoạch (cú 1/2 bộ lỏ trờn cõy khoai tõy chuyển sang màu vàng).
+ Chiều cao cõy (cm): Đo từ giao điểm rễ với thõn đến điểm sinh trưởng của ngọn cao nhất (Đo ở giai đoạn 30, 45, 70 ngày sau trồng).
+ Mức sinh trưởng: Tớnh theo 5 mức, mức 1: tốt, mức 2: khỏ, mức 3: trung bỡnh, mức 4: kộm, mức 5: rất kộm
+ Số thõn chớnh/khúm: Đếm số thõn chớnh/khúm.
+ Đỏnh giỏ tớnh chớn sớm, chớn muộn của giống khoai tõy:
Giống chớn sớm: Thời gian thu hoạch < 85 ngày sau trồng Giống chớn trung bỡnh: Thời gian thu hoạch từ 85 – 95 ngày Giống chớn muộn: Thời gian thu hoạch > 95 ngày.
- Đặc điểm hỡnh thỏi của cỏc giống tham gia thớ nghiệm - Bệnh hại
+ Bệnh virus và hộo xanh (%): Đếm số cõy bị bệnh/tổng số cõy của ụ thớ nghiệm vào thời kỳ 45, 60 và 75 ngày sau trồng.
thang điểm từ 1 đến 9.
Điểm 1: Khụng xuất hiện vết bệnh
Điểm 3: Nhiễm nhẹ (diện tớch vết bệnh < 20% diện tớch lỏ).
Điểm 5: Nhiễm trung bỡnh (diện tớch vết bệnh bằng 20 - 50% diện tớch lỏ). Điểm 7: Nhiễm nặng (diện tớch vết bệnh bằng 51 - 75% diện tớch lỏ). Điểm 9 : Nhiễm rất nặng (diện tớch vết bệnh >75% diện tớch lỏ).
Số khúm được thu hoạch - Tỷ lệ khúm được thu hoạch (%) = x 100
Tổng số khúm trồng
- Yếu tố cấu thành năng suất và năng suất lý thuyết: Lấy 5 điểm theo đường chộo, mỗi điểm thu hoạch 2 khúm và đo đếm cỏc chỉ tiờu sau:
Tổng số củ của 10 khúm + Số củ/khúm =
10
Khối lượng củ của 10 khúm + Khối lượng củ/khúm (g) =
10
Khối lượng củ cú khối lượng > 20g
+ Tỷ lệ củ thương phẩm (%) = x 100 Tổng khối lượng củ
+ Năng suất lý thuyết: Theo cụng thức
Khối lượng củ /khúm x Mật độ khúm/m2 NSLT (tấn/ha) =
100
- Năng suất thực thu (tấn/ha): Thu toàn bộ củ trong ụ thớ nghiệm cõn khối lượng và quy ra tấn/ha.
T h ớ n g h i ệ m 2: Ảnh hưởng của mật độ trồng đến sinh trưởng và năng suất khoai tõy giống Solara vụ Đụng năm 2007 tại huyện Hiệp Hoà tỉnh Bắc Giang.
Cụng thức Mật độ trồng
1 4 khúm/m2
2 5 khúm/m2
3 (đ/c) 6 khúm/m2
4 7 khúm/m2
* Điều kiện thớ nghiệm: Thớ nghiệm được tiến hành vụ Đụng năm 2007
tại huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang.
* Phương phỏp bố trớ thớ nghiệm, chế độ chăm súc và chỉ tiờu theo dừi:
tiến hành tương tự như thớ nghiệm 1
- Riờng chỉ tiờu chiều cao cõy chỉ đo ở giai đoạn sau trồng 70 ngày. - Độ phủ luống (%):Dựng thước cú lưới ụ vuụng, mỗi ụ 1 dm2.
T h ớ n g h iệm 3: Ảnh hưởng của thời vụ trồng đến sinh trưởng và năng suất khoai tõy giống solara vụ Đụng năm 2007 tại huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang * Cụng thức thớ nghiệm Cụng thức Thời vụ trồng 1 Ngày 5/11/2007 2 Ngày 10/11/2007 3 (đ/c) Ngày 15/11/2007 4 Ngày 20/11/2007
* Điều kiện thớ nghiệm: Thớ nghiệm được tiến hành vụ Đụng năm 2007
tại huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang.
* Phương phỏp bố trớ thớ nghiệm, chế độ chăm súc và chỉ tiờu theo dừi: tiến
hành tương tự như thớ nghiệm 1
- Riờng chỉ tiờu chiều cao cõy chỉ đo ở giai đoạn sau trồng 70 ngày. - Độ phủ luống (%):
Sơ đồ thớ nghiệm Nhắc lại Cụng thức thớ nghiệm I II III 2 3 1 4 1 3 3 2 4 1 4 2
T h ớ n g h iệm 4: Ảnh hưởng của lượng phõn bún N, P, K đến sinh trưởng, phỏt triển và năng suất khoai tõy giống Solara vụ Đụng năm 2007 tại huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang.
* Cụng thức thớ nghiệm Cụng thức Lƣợng phõn bún (kg/ha) N P K 1 2 3 (đ/c) 4 5 6 7 80 100 120 140 160 180 200 40 60 80 100 120 140 160 60 80 100 120 140 160 180
* Điều kiện thớ nghiệm: Thớ nghiệm được tiến hành vụ Đụng năm 2007
tại huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang. Trờn nền phõn phõn chuồng là 15 tấn/ha.
* Phương phỏp bố trớ thớ nghiệm, chế độ chăm súc và chỉ tiờu theo dừi:
tiến hành tương tự như thớ nghiệm 1.
- Riờng chỉ tiờu chiều cao cõy chỉ đo ở giai đoạn sau trồng 70 ngày. - Độ phủ luống (%):
Các chỉ tiêu đánh giá bao gồm:
+ Giá trị sản xuất - GTSX (GO - Gross Output): là giá trị toàn bộ sản phẩm sản xuất ra trong kỳ sử dụng đất (một vụ, một năm, tính cho từng cây t rồng và có thể tính cho cả công thức luân canh hay hệ thống sử dụng đất)
+ Chi phí trung gian - CPTG (IC - Intermediate Cost): là toàn bộ chi phí vật chất và dịch vụ sản xuất qui ra tiền sử dụng trực tiếp cho quá trình sử dụng đất (giống, phân bón, thuốc hoá học, dụng cụ, nhiên liệu, nguyên liệu).
+ Giá trị gia tăng – GTGT (VA - Value Added): là giá trị sản phẩm vật chất mới tạo ra trong quá trình sản xuất, trong một năm hoặc một chu kỳ sản xuất, đ•ợc xác định bằng giá trị sản xuất trừ chi phí trung gian.
VA = GO – IC
Tính toán hiệu quả công lao động và hiệu quả đồng vốn: GTGT/1 đơn vị chi phí; GTGT/1 công lao động. Sơ đồ thớ nghiệm Nhắc lại Cụng thức thớ nghiệm I II III 7 4 6 4 3 2 5 6 3 2 1 4 1 7 5 6 2 1 3 5 7
2.2.2.3. Xõy dựng mụ hỡnh trỡnh diễn sản xuất khoai tõy giống Solara vụ Đụng năm 2008 tại huyện Hiệp Hoà, tỉnh Bắc Giang.
* Mụ hỡnh ỏp dụng giống và biện phỏp kỹ thuật mới.
Mụ hỡnh được tiến hành vụ Đụng năm 2008, trờn đất ruộng hai vụ lỳa tại xó Danh Thắng, huyện Hiệp Hoà. Mụ hỡnh được bố trớ tại 30 thửa ruộng của 30 hộ nụng dõn khỏc nhau. Diện tớch mỗi ruộng khoảng 200-360m2. Mụ hỡnh được bố trớ trờn cựng 1 cỏnh đồng.
Mụ hỡnh 1: Giống VT2 + kỹ thuật cũ Mụ hỡnh 2: Giống Solara + kỹ thuật mới
Số liệu được tớnh toỏn trờn phần mềm Excel và xử lý kết quả thớ nghiệm bằng