Các giống vật nuôi nguồn gốc đặc điểm ngoại hình thể chất năng suất và hướng sử dụng

Sản lượng trứng trung bình từ 6080 quảmái năm, nếu nuôi tốt có thể đạt 100 – 1 10 quả. Do gà có tầm vóc nhỏ nên chúng phát dục sớm và khối lượng trứng cũng nhỏ, thường từ 3045g. Tuổi đẻ trứng thường từ 56 tháng tuổi.

9 Gà Hồ Làng

Lạc Thổ,Thị trấn

Hồ, xã Song

Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh

Đầu công, mình ốc, cánh võ trai, đuôi nơm(chính cái nơm úp cá,

để đạp mái dễ) da bụng, cổ màu đỏ, màoxuýt (mào kép), diều cân ở giữa; quản ngắn, đùi dài (cho thịt đùi nhiều) chân tròn, ngón tách nhau, da vàng, thịt ngon, lông

mã lĩnh hay mận chín

Lông gà mái màu lá chuối hay màu võ nhãn, màu đất thó Gàtrống da vàng, màu lông mận chín hay mận đen, ngực nở, chân cao vừa phải, mào xuýt, thân hình chắc chắn Khối lượngmới nở 45 g/con, lúc trưởng thành con trống nặng 4,5 - 5,5 kg/con; con mái nặng 3,5 - 4,0 kg/con

Tuổi đẻ

của gà hồ muộn 7,5

- 8 tháng Sản lượngtrứng 55 - 57

quả/năm/mái, khối lượng trứng 55 - 58

g Trong đó, tỷ lệ trứng có phôi là 80%, tỷ lệ ấp nở 70%, tỷ lệ nuôi sốngđến 2 tuần tuổi 80%

Thịt, trứng thơm ngon, sức chống chịu với ngoại cảnh tốt

Nuôi hướng thịt

10 Gà chọi các tỉnh

Hà tây, Bắc Ninh, Huế, Thành Phố Hồ Chí Minh (huyện Hoóc Môn)

Chân cao, mình dài,

cổ cao, mào xuýt (mào kép) màu đỏ tía;

cựa sắc và dài (con trống có lông màu mận chín pha lông đen ở cánh, đuôi, đầu) Tích và dái tai màu đỏ, con mái màu xám ( lá chuối khô ) hoặc màu vàng nhờ điểm đen, mỏ và chân màu chì, mắt đen có vòng đỏ

Khi trưởng thành gà trống 3-4kg, gà mái 2

Nuôi để chọi gà trong các lễ hội

là chính

11 Gà đen

( gà ô )

ở vùng biên giớiViệt Trung như bản

Mễ thuộc huyện Bắc Hà

và một

số xã của huyện Mường Khương

gà có tầm vóc nhỏ, có nhiều màu lông khác nhau, nhưng màu đen tuyền chiếm đa số, mào cờ (mào đơn) màu đen nhạt, chân,

da, thịt, xương, mề,

mỡ màu đen

Khối lượng cơ thể lúc trưởng thành, con mái2,8 – 3,0 kg, con trống2,8 - 3,2 kg

Khối lượng gà lúc lên đẻ từ 1 - 1,3kg sản lượng trứng 90 -

100 quả/ mái/ năm

Gà có sức sống và chống bệnh cao,thịt

gà bổ , ngon

Lấy thịt và lấy trứng

12 Gà mán là vật

nuôi truyền đời của đồng bàoDao, H’Mông,Nùng ở các

Gà có chân màu vàng,trên da có những chấm xanh, màu hoa

mơ Lông màu hoa

mơ hoặc nâu thẩm Con trống

trưởng thành màu đơn

rất phát triển, thân dài,ngực rộng và sâu,

Gà Mán thành thục sinh dục muộn, 200 ngày

mới bắt đầu đẻ quả trứng đầu tiên Sản lượng trứng 48 - 50 quả/

mái/năm Khối lượng trứng

Nuôi lấy thịt

huyện khác nhau củatỉnh Cao Bằng và một số tỉnh phíaBắc.

lông đuôi cong

Gà Mán có tầm vóc tương đối lớn so với các giống gà nội khác Khối lượng cơ

thể lúc sở sinh 34g, khi 24 tháng tuổi gà trống có thể đạt 4,5

- 5kg, gà mái 3 - 3,5kg

50,34g/quả, trứng

có phôi đạt tỷ lệ 95,35%, tỷ lệ nở chiêm 85,66%

Gà Mán có bản

năng ấp rất cao

và khéo, nuôi con khéo và kéo dài, tầm vóc lớn, nhưng đẻ ít, khả năng tăng đàn chậm

2 Các giống vịt

Hình ảnh stt Tên Nguồn Đặc điểm ngoại hình , thể Đặc điểm tính Hướng sử dụng

giống gốc chất năng sản xuất

1 Vịt

Mốc

Vùng Bình Định

Vịt con mới nở có bộ lông tơ màu loang như bị mốc, vịt trưởng thành có màu nâu sẫm , vàng , có đốm nâu Da màu vàng ,

mỏ có màu chì , đỏ hoặc vàng Chân đồng màu với mỏ và thấp so với thân Mình thon , ngực lép , đâu thon , cổ thon dài , mỏ dài

Khối lượng cơ thể lúc trưởng thành vịt đực 1,5kg/ con , vịt cái 1,4 kg/

con

Tuổi để bói là

140 ngày Năng suất trứng trong

25 tuần đầu là 90quả , khối lượng trứng là

55gam/quả

Lấy trứng , lấy thịt

2 Vịt cỏ Miền Bắc

Việt Nam

Vịt có đầu thanh, mắt

sáng, linh lợi, mỏ dẹt, khỏe và dài, mỏ thường

có màu vàng, có con mỏ màu xanh cà cuống lấm chấm đen, có con màu tro Cổ dài, mình thon nhỏ, ngực lép Chân hơi dài so với thân, chân thường màu vàng, có con màu nâu, một số con màuđen

Lúc trưởng thành con trống nặng 1,6 kg, con mái nặng 1,5 kg/con

Mỗi năm có thể

đẻ từ 150 - 250quả, tuỳ theo điều kiện nuôi dưỡng Khối lượng trứng 65g/quả, 70-80 ngày tuổi có thể giết thịt

Lấy thịt , lấy trứng

3 Vịt

Bầu

Qùy

Huyện Qùy Châu,tỉnhNghệ An

Vịt có thân hình bầu

bỉnh, đầu to, cổ dài Con mái có màu nâu-vàng xenlẫn Con trống có màu cánh sẻ phía đầu, lưng Chân màu vàng, thỉnh thoảng có chấm đen

Vịt bắt đầu đẻ

lúc 162 - 168 ngày tuổi Trứngnặng 70 - 75 g/quả Tỷ lệ phôi

Khối lượng mới nở 42 g/con Lúc trưởng thành, con trống nặng 1,6 - 1,8

kg, con mái nặng 1,4 - 1,7kg

đạt 122 - 124 quả

4 Vịt

Bầu

Bến

Vùng chợBến , huyện Lạc Sơn ,tỉnh Hòa Bình

Vịt có thân hình bầu

bỉnh, đầu to, cổ dài Con mái có màu nâu-vàng xenlẫn Con trống có màu cánh sẻ phía đầu, lưng Chân màu vàng, thỉnh thoảng có chấm đen

Khối lượng mới nở 42 g/con Lúc trưởng thành, con trống nặng 1,6 - 1,8

kg, con mái nặng 1,3 – 1,7 kg

Vịt bắt đầu đẻ

lúc 154 ngày tuổi Khối lượng trứng 64 - 66 g/quả Sản lượngtrứng/mái/34 tuần đẻ 134 -

146 quả Tỷ lệ phôi 95 - 96%

Tỷ lệ nở đạt 80%

3 Các giống ngan

Ré

Nguồn gốc từ Nam

Mỹ , xuấthiện ở nước ta

từ lâu đời

Lông màu trắng Khối lượng lúc 4 tháng tuổi con mái nặng 1,7 –

1,75kg/con, ngan trống nặng 2,8 – 2,9 kg/con

Sau 5 tháng bắt đầu đẻ , 1 năm

đẻ 3 – 5 lứa Mỗi lứa được 60– 75 quả/mái /năm Khối lượng trứng 65 –

67 g/quả

Thịt có tỷ lệ mỡ thấp , tỷ lệ đạm cao

Trâu

Lông màu đen , tầm vóc to , thô , dáng đi nặng nề Mọc lông đủ lúc 11 – 12 tuần , đến

4 – 5 tháng thì thay đổi lông Khối lượng to hơn ngan Ré

và ngan Sen

4 Các giống ngỗng

Sư Tử

Trung Quốc

Lông màu xám, đầu to,

mỏ den thẩm, mào màu đen và to (đặc biệt là con đực) Mắt nhỏ màu nâu xám Phân trên cổ có yếm

da Thân hình dài vừa phải, ngực khá to nhưng hẹp Khối lương con cái 5-6 kg, con đực nặng 6-7 kg/con

Thành thục lúc 8-9 tháng tuổi

Năng suất trứng 55 - 70 quả/mái/năm

Lấy thịt,lấy trứng

2 Ngỗng Vùng Ngỗng có lông màu trắng Thành thục lúc Ngỗng được

d

Reinlan của Đức

tuyền Khối lượng cơ thể lúc 77 ngày tuổi, con mái nặng 3,6 kg, con trống nặng 4,0 kg/con

7,5 tháng tuổi

Năng suất trứng 57 quả /mái/năm Tỷ lệphôi 88-92%,

tỷ lệ nở/phôi 75,4%

Ngỗng cỏ có hai loại hình chính là loại hình xám và loại hình trắng Ngỗng xám có số lượng nhiều hơn ngỗng trắng; Loại ngỗng xám có tầm vóc to lớn hơn ngỗng trắng

Ngoài ra, có ngỗng loang xám – trắng do sự pha tạp giữa hai loại trên

Đẻ theo mùa

vụ rõ rệt, bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 4 năm sau Đẻ 3 lứa: lứa đầu được khoảng 8 – 12 trứng, lứa

2 khoảng 10 –

14 trứng, lứa

ba khoảng 8

-12 trứng Như vậy một ngỗng mái đẻ bình quân một vụ từ

26 – 38 trứng, khối lượng 140

Lấy thịt , lấy trứng

– 170g.

Giết thịt ở 90 ngày tuổi

5 giống chim bồ câu

Việt Nam

Việt Nam

Có nhiều biến dị về màulông Khối lượng từ

300 – 400 gam/con Chim trống có khối lượng lớn hơn chim mái , cơ bắp lớn hơn , đầu to và chân to hơn chim mái

Đẻ 5 – 6 lứa/mái/năm

Khối lượng trứng 16 – 18 g/

quả

Lấy thịt

II Giống gia súc.

1 Các giống lợn

Móng Cái

xuất xứ

từ thành phố Móng Cái, tỉnh Quảng Ninh

Đầu đen, giữa trán

có đốm trắng hình tam giác hoặc hình thoi, mõm trắng

Lưng, mông, cổ màu đen hình yên ngựa, các phần còn lại trắng

Khả năng sinh sản của lợn Móng Cái khá cao, từ 10-16

con/lứa, khối lượng lợn con

sơ sinh 0.7 kg/con, tỷ

0.5-lệ nạc 35%

32-Làm giống

2 Lợn Ỉ

giống lợn địa phươn

Lông da đen bóng, đa

số có lông nhỏ thưa,.Đầu hơi to, khi béo trán dô ra, mặt nhăn nhiều, nọng cổ và

má sệ từ khi lợn 5-6

Nhỏ con , chậm lớn , thịt

ít nạc , nhiều mỡ

Lợn ỉ nái có

10 vú, 4-5

Lấy thịt

môi dưới thường đài

hơn môi trên, lợn nái

hoặc hậu bị có hai chân

trước thẳng, hai chân

sau hơi nghiêng, lợn

nái thì thường đi chữ

bát, hai chân sau yếu

tháng tuổi đã động dục, khả năng sinh sản 8

- 10 con/nái/lứa Lợn ỉ nuôi

8 tháng có thể đạt 50 -

60 kg/con

3 Lợn

Mán

Xuất phát từ các bảnlàng người Mường

Màu đen, lưng võng, lông dài và dựng như lông nhím, mõm nhọn, chân gầy và cao

Mỗi con lợn khi nuôi được khoảng 1 năm cũng chỉ khoảng 10 - 15kg, có con chỉ khoảng 6 - 10kg

Chậm lớn , thịt thơm ngon , ít

mỡ , bì dày nhưng mềm

Lấy thịt

Lũng

Pù

Là giống lợn bảnđịa

ở Mèo Vạc

Giống lợn này có hai loại hình, một loại 4 chân trắng và có đốm trắng ở trán và mõm, một loại đen tuyền,có tầm vóc to lớn, nuôi 10đến 12 tháng đạt trọng lượng 80 đến 90 kg;

lông đen, dày và ngắn;

da thô; tai nhỏ cúp;

mõm dài trung bình

Trung bình có

10 vú và bình quân đẻ 1,5 đến 1,6 lứa/năm

Có chất lượng tốt , con khỏe

Làm giống

Tầm vóc nhỏ ,trưởng

thành khoảng 30 – 35 kg/con, mõm dài,

Mỗi năm đẻ 1,2 – 1,3 lứa, mỗi lứa chỉ 6 –

Lấy thịt

Trung ) xương nhỏ, chủ yếu đi

bàn, bụng xệ Da mỏng, lông thưa, màu

da trắng bợt thể hiện sựyếu ớt, thiếu dinh dưỡng

7 con Lợn nái

động dục rất sớm, khoảng 3 tháng tuổi

Tuổi đẻ lứa đầuthường khoảng

10 tháng tuổi Lợn đực động dục cũng sớm: 2 – 3 tháng tuổi

du Bắc Bộ

Thân hình cao to, lưng thẳng, rất phàm ăn, chịu rét giỏi hơn các giống lợn khác

Thịt chất lượngkém; lợn đẻ ít con và nuôi con vụng về

Làm giống

Bản

Dân tộc Mườn

g tại các

xã

Lông đen, dài, cứng,

da đen tuyền, 4 bàn chân và bụng có thể trắng Tai nhỏ, dựng đứng,

chân nhỏ đi móng,

Tuổi đẻ lứa đầu là

13 tháng tuổi

Các chỉ tiêu năng suất sinh sản của

Lấy thịt

vùng cao tỉnh Hoà Bình

mặt nhỏ, mõm dài, lưng hơi võng hoặc thẳng, mình dài

giống thấp, sốcon đẻ ra trung bình chỉ

6 con/ổ Khoảng cách giữa 2 lứa đẻ dài, tới 241 ngày và thời gian phốigiống trở lại tới 40,46 ngày

Có sức đề kháng cao vớidịch bệnh, chất lượng thịt

thơm ngon

Khùa

Là giống lợn bảnđịa ở miền núi Qu

Màu lông đen toàn thân, có lông da đen với các điểm trắng ở 4 chân hoặc có lông da đen và loang trắng trên thân Mõm lợn khùa

Lợn chậm lớn, trọng lượng tối

đa đạt 35-40

kg Tỷ lệ sinh rất thấp, chỉ 6,5

ảng Bình,

do người dân tộcKhùa nuôi

nói chung dài và khỏe, lưng khá thẳng

con/ổ

Thịt thơm ngon, tỷ lệ nạc cao, thịt mỡ ăn giòn, chắckhả năng chống chọi với bệnh tệt cao

2 Các giống bò

Vàng

Việt Nam

Ngoại hình cân

xứng Đầu con cái đầu thanh, sừng ngắn; con đực đầu to, sừng

dài chĩa về phía trước; mạch máu

và gân mặt nổi rõ

Mắt tinh, lanh lợi

Cổ con cái thanh,

cổ con đực to;

lông thường đen

Tuổi phối giống lần đầu vào khoảng 20-

24 tháng Tỉ

lệ đẻ hàng năm khoảng 50-80%

Khả năng cho sữa thấp,khoảng 2kg/

ngày trong

Cày kéo, làm giống

Yếm kéo dài từ hầu đến xương ức.

Da có nhiều nếp nhăn U vai con đực cao, con cái không có Lưng vàhông thẳng, hơi rộng Bắp thịt nở nang Mông hơi xuôi, hẹp và ngắn

Ngực phát triển tốt, sâu nhưng hơi lép Bụng to, tròn nhưng không sệ

Bốn chân thanh, cứng cáp; 2 chân trước thẳng, 2 chân sau đi thườngchạm kheo

thời gian 4-5tháng Năng suất thịt không cao

Đầu Rìu

Huyện Nam Đàn – Nghệ

An Và

Lông màu vàng ,

bò đực có u vai màu hơi đen U vai giống hình cái rìu Khối lượng

Bắt đầu phốigiống lúc 15 – 18 tháng tuổi

Làm giống , cày kéo

huyện

Kỳ Anh – Hà Tĩnh

khi trưởng thành con đực : 270 – 320kg/con, con cái

190 – 210 kg/con

H’Mông

Người H’Mông

ở các tỉnh miền núi phíaBắc

Có thân hình cao

to ,cân đối Màu lông chủ yếu là vàng tơ , 1 ít cánh dán Măt và lông

mi hơi hoe vàng , xung quanh hố mắt có màu vàng sáng rõ Bò đực có

u to – yếm rộng , đỉnh trán có u gồ ,

bồ cái có đầu vú to

Khối lượng trưởngthành 380 – 390 kg/con đực , 250 –

270 kg/con cái

Bắt đầu phốigiống lúc 20 – 22 tháng Thịt ngon , thơm và mềm , thớ mịn

Lấy thịt , cày kéo, làm giống

3 Các giống trâu

Việt Nam

Miền núi trung

du phíaBắc , Tây Nguyên

và NamBộ

Có lông , da màu xám tro hoặc trắnghồng Sừng tạo thành 2 cánh cung chĩa ra trước , thânsừng hình chữ nhật, mặt trên và dưới

có các sọc ngang Đầu to , trán phẳng, hẹp , mặt ngắn , mõm rộng , tai to rộng , cỏ dài thẳng,thân ngắn , chân thấp , vai đầy , ngực lép , bụng

to , mông thấp , đuôi ngắn , móng xòe Trâu cái vú

bé , nằm lùi vè

Bắt đầu phối giống lúc 3 năm tuổi , thời gian măng thai

320 – 325 ngày Thịt đỏ , thớ thô và dai

Cày kéo

phía sau , trâu đực dương vật thường

áp liền với bụng , bìu ngắn

Khối lượng lúc trưởng thành 450 –500kg/con đực ,

400 – 450 kg/con cái

4 Các giống thỏ

Việt Nam ( Thỏ

Ta )

Nguồn gốc từ thỏ Pháp , dunhập sang ViệtNam đc

Lông có hai loạimàu là màu đen

và màu xám Mắt đen , lưng khum , tai to , hơi hướng về phía trên

Bắt đầu phối giống lúc 5 thángtuổi Mỗi năm đẻ 6 –

7 lứa , mỗilứa đẻ 6 –

Lấy thịt l

àm giống

80 năm Thỏ trưởng

thành 3 – 3,5 kg/con

7 con Thịt mỡ vàngon

Nhà

Xứ Phoenician

Thỏ nhà nhỏ và yếu và khi mới sinh ra thì không có lông

và không mở mắt, tai thỏ nhà ngắn Lông thỏ mịn và sáng , không bị xù , bụng mềm , lông bụng xốp Khối lượng khi trưởng thành từ

5 – 5,5 kg/con

Tới 5,5 –

6 tháng thì thỏ bắt đầusinh sản

Thỏ đẻ rất khỏe, mỗi lứa 6 – 7 con và 1 năm thỏ đẻ

6 – 7 lứa

Lấy thịt , làm giống

5 Các giống dê và cừu

1 Dê Cỏ Trung Du

miền núi phía Bắc

Màu lông chủ yếu là

đen ,vàng , nâu ,

và cánh dán Một số dê có 2 sọc nâu hoặc đen

ở mặt , có một dải lông đen kéo dài dọc lưng , bốn chân có đốmđen Khối lượng

dê trưởng thành

35 – 40 kg/con đực , 25 – 30 kg/

con cái

Bắt đầu phối giống lúc 7 – 8 tháng tuổi , mỗi năm đẻ 1,5 lứa , mỗi lứa đẻ 1,4 con Dêđộng dục nhiều vào tháng 3 – 5

và 9 – 12 Thịt thơm

và ngon

Lấy thịt

Bách

Thảo

Ninh Thuận

Màu lông đen , đốm trắng, lông mượt , có 2 dải lông trắng song song trên mặt, ở

4 chân và bụng Hầu hết có sừng nhỏ và chếch ra phía sau ,tai to ,

Bắt đầu phối giống lúc 8 tháng tuổi , mỗi năm đẻ 1,5 lứa , mỗi lứa đẻ 1,7 con .Chu kỳ vắt

Lấy sữa

dài , cụp xuống , con cái có bầu

vú phát triển , núm vú dài 5 – 6cm

Khối lượng khi trưởng thành 65 – 80kg/con đực ,

40 – 45kg/con cái

sữa dài 5 tháng Mỗi ngày một dêcho 0,8 – 1,3 kg sữa Sản lượng sữa/ chu

Là ( Ấn

Độ ) , mnag đến Việt Nam cách đây hàng trăm năm

Lông vàng xám ,

1 số màu nâu Lông dài 11 – 12

cm , mịn và không xoăn Đầu ngắn , cổ ngắn , không có sừng Thân hìnhtrụ , bụng to nhưng không nở

ra 2 bên Cao 60ccm , khối lượng

Bắt đầu giao phối lúc 9 – 10 tháng tuổi Mỗi năm đẻ

1 lứa rưỡi , mỗi lứa đẻ 1– 3 con , trung bình 1,25 con

Lấy thịt

trưởng thành 43kg/con đực ,

39 kg/con cái