Bài 33: Chuyển hóa vật chất ở vi sinh vật

Các loại môi trường sống của vi sinh vật.. Các kiểu chuyển hoá vật chất.a Khái niệm Chuyển hoá vật chất gồm toàn bộ các phản ứng sinh hoá diễn ra trong một tế bào, phần lớn cần enzim xúc

Vi sinh vật là gì? Chúng có những đặc

điểm chung nào ?

Vi sinh vật là những sinh vật nhỏ bé, đặc điểm chung : hấp thụ nhiều, chuyển hoá nhanh, sinh trưởng nhanh, phát triển

mạnh, khả năng thích ứng cao và phân bố rộng

I Các kiểu dinh dưỡng

II Kiểu chuyển hoá vật chất.

1 Các loại môi trường sống của vi sinh vật

• Môi trường tự nhiên

• Môi trường tổng hợp

• Môi trường bán tổng hợp

Môi trường có thể ở dạng đặc hoặc lỏng

2 Các kiểu chuyển hoá vật chất.

a) Khái niệm

Chuyển hoá vật chất gồm toàn bộ các

phản ứng sinh hoá diễn ra trong một tế

bào, phần lớn cần enzim xúc tác

b) Các kiểu chuyển hoá

- Lên men

Là quá trình chuyển hoá sinh học kỵ khí

để thu năng lượng Chất nhận elẻcton kà chất hữu cơ sinh ra trong quá trình chuyển

- Hô hấp kỵ khí

Là quá trình phân giải Cacbohydrat để thu năng lượng, trong đó chất nhận e là một phân tử vô cơ

Em nào hãy nhắc lại khái niệm về tự

dưỡng và dị dưỡng Cho ví dụ

Tự dưỡng là tự tổng hợp chất hữu cơ từ các chất vô cơ Dị dưỡng là tổng hợp chất hữu cơ từ chất hữu cơ có sẵn

Vd: Tảo lam (tự dưỡng), vi sinh vật sống trong thịt để lâu

• Dựa vào nguồn năng lượng, vi sinh vật

được chia thành những loại nào?

Quang dưỡng và hoá dưỡng

• Nhắc lại khái niệm quang dưỡng và hoá dưỡng, cho ví dụ?

Quang dưỡng là hình thức dinh dưỡng lấy năng kượng từ ánh sáng mặt trời

Hoá dưỡng là hình thức dinh dưỡng nhờ lấy năng lượng từ chất hữu cơ và vô cơ

Kết hợp lại hai tiêu chuẩn trên, vi sinh vật

có những kiểu dinh dưỡng nào? Cho ví

dụ (Hoàn thành bảng sau)

Thảo luận 4 hs/nhómThời gian : 4phút

khuẩn lưu huỳnh màu tía và màu lục.

Quang dị dưỡng

Vd : Vi khuẩn màu lục và màu tía không chứa lưu huỳnh.

Hoá tự dưỡng

Vd : Vi khuẩn ôxy hoá hidro, ôxy hoá lưu huỳnh

Hoá dị dưỡng

Vd : Nấm, ĐVNS (chiếm phần lớn)

Oscillatoria Nostoc Anabaena Synechococcus

Vi khuẩn lưu huỳnh

Chromatium vinosum Thiospirillum jenense Thiopedia rosea

Vi khuẩn màu lục không chứa lưu huỳnh

Vi khuẩn không chứa lưu huỳnh

Rhodospirillum rubrum Rhodobacter sphaeroides Rhodomicrobium vannielii

Vi khuẩn sống trong suối nước nóng (tự dưỡng)

Cho ví dụ về sinh vật hoá dị dưỡng trong đời sống hàng ngày.

Quan sát các hình ảnh sau và cho biết các vi sinh vật này thuộc kiểu dinh dưỡng nào?

Hoá dị dưỡng Quang tự dưỡng

1 Tại sao có sự khác biệt giữa hai vùng đất trên?

2 Em hãy nêu thành tựu của công nghệ sinh học trong việc ứng dụng một số nhóm vi khuẩn vào sản

xuất nông nghiệp.

Hình đất trống Hình thảm thực vật xanh tốt

Tại sao ngày nay người ta lại có xu hướng chuyển sang dùng phân bón vi sinh mà

không dùng nhiều phân bón hoá học như trước đây ?

Hãy điền vào chổ trống các loại môi trường tương ứng.

Nước rau quả khi muối chua là loại môi trường gì

đối với vi khuẩn lactic?

Trên môi trường đặc hoặc lỏng một tế bào vi sinh vật phát triển thành gì?

Môi trường đặc một tế bào vi sinh vật phát triển thành khuẩn lạc Môi trường lỏng vi sinh vật hình thành dịch huyền phù

Người ta có thể xác định số lượng vi sinh vật trong một mẫu thí nghiệm như thế nào?

• Đếm số khuẩn lạc, hoặc dùng máy đo độ đục

đo trị số hấp thụ mật độ quang.

• Chuyển hoá vật chất là gì?

Là toàn bộ các phản ứng sinh hoá diễn ra trong tế bào

Từ đó rút ra khái niệm lên men Cho ví dụ.

Sơ đồ lên men etilic

Thảo luận.

2 học sinh/nhóm thời gian 2 phút.

Chất cho điện tử hữu c ơ

Chất nhận e nội sinh 02 N03- , S04- , C02

Lên men HH hiếu khí HH kỵ khí

• Em cho ví dụ về vi sinh vật hô hấp hiếu khí trong cuộc sống hàng ngày.

• Muốn đường và rượu chuyển thành giấm thì cần

có điều kiện gì?

Cần có oxi và dư đường

• Nếu thiếu đường thì có chuyển hoá thành giấm không, tại sao?

hoàn toàn)

• Tại sao một số vi sinh vật không thể tồn tại khi

có mặt 02, một số vi sinh vật lại rất thích 02?

bào.

• Vi sinh vật hiếu khí phải có trong mình 2 loại

enzim SOD và catalaza để phá huỷ các gốc

Superoxit.

• Tuỳ theo hàm lượng của 2 loại enzim này trong

tế bào vi sinh vật mà vi sinh vật có quan hệ với

Để nghiên cứu kiểu hô hấp của 3 loại vi khuẩn:

Người ta cấy sâu chúng vào môi trường thạch loãng có nước thịt và gan (VF) với thành phần như sau (g/l): H20 chiết thịt gan – 30; glucose – 2; thạch – 6, H20 cất – 1 Sau 24 giờ nuôi ở to phù hợp, kết quả thu được như hình sau.

Củng cố

Pseudomonos acruginosa E.coli Clostridium tetani

Kết quả thu được

a) Môi trường VF là môi trường gì?

b) Xác định kiểu hô hấp của mỗi loại vi

khuẩn, giải thích

c) Con đường phân giải glucose và chất

nhận oxy cuối cùng trong từng trường hợp