bài giảng quản trị chuỗi cung ứng - chương 1 tổng quan về chuỗi cung ứng

Quản trị chuỗi cung ứng: Cường độ thật sự Compaq dự tính mất 5 tỉ đôla so với 1 tỉ doanh thu bán được vào năm 1995 vì máy tính xách tay không sẵn có đúng lúc và đúng nơi có nhu cầu Khi

Quản trị chuỗi cung ứng

(3rd Edition)

Chương 1 Tổng quan về chuỗi cung ứng

Quan điểm truyền thống: Công tác

hậu cần trong nền kinh tế (1990, 1996)

Các hoạt động liên quan

Source: Cass Logistics

Quan điểm truyền thống: Công tác

hậu cần trong doanh nghiệp sản xuất

Marketing Cost

Manufacturing

Cost

Quản trị chuỗi cung ứng: Cường

độ trong quan điểm truyền thống

Theo ước tính ngành tạp hoá có thể tiết kiệm được 30

tỉ đola (10% chi phí vận hành) bằng việc sử dụng

chiến lược cung ứng và hậu cần hiệu quả

– Một hộp ngũ cốc trải qua 104 ngày từ nhà máy đến khi bán

– Một chiếc xe hơi mất khoảng 15 ngày từ nhà máy đến đại lý oto

Laura Ashley quay vòng tồn kho 10 lần mỗi năm,

nhanh hơn 5 lần so với 3 năm trước

Quản trị chuỗi cung ứng:

Cường độ thật sự

Compaq dự tính mất 5 tỉ đôla so với 1 tỉ doanh thu

bán được vào năm 1995 vì máy tính xách tay không

sẵn có đúng lúc và đúng nơi có nhu cầu

Khi 1 bộ vi xử lý gig được AMD sản xuất, giá của bộ

vi xử lý 800mb giảm 30%

P&G ước tính tiết kiệm được 65 triệu đôla từ khách

hàng lẻ thông qua hợp tác thu được từ việc phối hợp

tốt hơn giữa cung và cầu

Tổng quan chương

Chuỗi cung ứng là gì?

Các bước quyết định trong chuỗi cung ứng

Quan điểm qui trình về chuỗi cung ứng

Tầm quan trọng của các dòng trong chuỗi cung ứng

Các ví dụ về chuỗi cung ứng

Chuỗi cung ứng là gì?

Giới thiệu

Các mục tiêu của chuỗi cung ứng

Chuỗi cung ứng là gì?

Tất cả các khâu liên quan trực tiếp hoặc gián tiếp đến

việc đáp ứng nhu cầu khách hàng

Bao gồm các nhà sản xuất, các nhà cung ứng, các nhà vận tải, kho hàng, nhà bán lẻ và khách hàng

Trong mỗi doanh nghiệp, chuỗi cung ứng bao gồm tất

cả các chức năng liên quan đến việc đáp ứng nhu cầu

khách hàng (phát triển sản phẩm, marketing, sản xuất, phân phối, tài chính và dịch vụ khách hàng)

Ví dụ: : Chuỗi cung ứng bột giặt (Wal-Mart), Dell

Chuỗi cung ứng là gì?

 Khách hàng là một phần của chuỗi cung ứng

 Bao gồm sự dịch chuyển hàng hoá từ nhà cung ứng đến nhà sản xuất, đến nhà phân phối và bao gồm cả các dòng dịch chuyển

thông tin, nguồn vốn và sản phẩm trong cả hai chiều

 Thuật ngữ chính xác hơn nên dùng là “mạng lưới cung ứng”

“supply network” or “supply web”

 Các mắc xích cơ bản của chuỗi cung ứng: khách hàng, nhà bán

lẻ, nhà phân phối, nhà sản xuất và nhà cung ứng (Hình 1.2)

 Không phải tất cả các mắc xích đều hiện diện trong một chuỗi

cung ứng (e.g., trong chuỗi cung ứng của Dell không có nhà

bán lẻ và nhà phân phối)

Chuỗi cung ứng là gì?

Customer wants detergent and goes

to Jewel

Jewel Supermarket

Jewel or third party DC

Paper Manufacturer

Timber Industry

Chemical manufacturer (e.g Oil Company)

Các dòng dịch chuyển trong chuỗi

Mục tiêu của chuỗi cung ứng

Tối ưu hoá giá trị tổng thể được tạo ra

Giá trị chuỗi cung ứng: là phần chênh lệch giữa mức

giá sản phẩm cuối cùng mà khách hàng trả so với chi

phí của chuỗi cung ứng khi đáp ứng nhu cầu khách

hàng

Giá trị tương ứng với lợi nhuận của chuỗi cung ứng

(là chênh lệch giữa thu nhập nhận được từ khách hàng

và tổng chi phí của toàn bộ chuỗi cung ứng)

Mục tiêu của chuỗi cung ứng

Ví dụ: Dell thu $2000 từ khách hàng cho một máy tính(doanh thu)

Chi phí chuỗi cung ứng phát sinh (thông ti, tồn kho, vậntải, linh kiện, lắp ráp, …)

Sự khác biệt giữa $2000 và tổng chi phí là lợi nhuậnchuỗi cung ứng

Khả năng sinh lợi của chuỗi cung ứng là tổng lợi nhuậnđược chia sẻ cho tất cả các giai đoạn trong chuỗi cungứng

Sự thành công của chuỗi được đo lường bởi tổng khả

Mục tiêu của chuỗi cung ứng

Nguồn doanh thu của chuỗi cung ứng: khách hàng

Nguồn chi phí của chuỗi: các dòng thông tin, sản

phẩm, hoặc tài chính giữa các giai đoạn trong chuỗi

cung ứng

Quản trị chuỗi cung ứng là quản trị các dòng giữa

và trong các giai đoạn của chuỗi cung ứng nhằm tối

đa hóa khả năng sinh lợi của chuỗi cung ứng

Các giai đoạn quyết định trong chuỗi

cung ứng

Thiết kế hoặc chiến lược chuỗi cung ứng

Hoạch định chuỗi cung ứng

Vận hành (tác nghiệp) chuỗi cung ứng

Thiết kế hoặc chiến lược chuỗi

cung ứng

 Các quyết định về cấu trúc của chuỗi và các quy trình mà

mỗi giai đoạn sẽ thực hiện

 Các quyết định chuỗi cung ứng chiến lược

– Vị trí và khả năng của cơ sở

– Sản phẩm được sản xuất và lưu trữ ở các địa điểm khác

nhau

– Phương thức vận tải

– Hệ thống thông tin

 Thiết kế chuỗi cung ứng phải hỗ trợ các mục tiêu chiến lược

 Các quyết định thiết kế chuỗi cung ứng ảnh hưởng dài hạn

và khá tốn kém để thay đổi- vì thế người thiết kế phải cân

Hoạch định chuỗi cung ứng

Xác lập, phát triển các chính sách định hướng tác

nghiệp ngắn hạn

Cố định bởi cấu hình cung ứng từ giai đoạn trước

Bắt đầu bằng việc dự báo nhu cầu ở năm kế tiếp

Hoạch định chuỗi cung ứng

– Thời gian và quy mô khuyến mãi cho thị trường

Các quyết dịnh về hoạch định phải cân nhắc đến yếu

tố không chắc chắn của nhu cầu, tỷ giá và cạnh tranh

Hoạt động tác nghiệp trong chuỗi

cung ứng

Khung thời gian hằng tuần hoặc hằng ngày

Các quyết định liên quan đến các đơn hàng của khách

hàng

Cấu hình chuỗi cung ứng cố định và các chính sách

triển khai đã được xác định

Mục tiêu là thực thi các chính sách hoạt động một cách

có hiệu quả

Chuyển đơn đặt hàng đến tồn kho để cung ứng hoặc

sản xuất, lập ngày giao hàng, đưa ra lịch trình chuyên

chở, phân bổ đơn hàng cho phương thức cụ thể, tiến

hành bổ sung hàng hóa

Cách tiếp cận tiến trình của chuỗi

cung ứng

Quan điểm chu kỳ: các tiến trình trong chuỗi cung

ứng được phân chia thành các chu kỳ, mỗi chu kỳ

được thực hiện giữa hai giai đoạn kế cận trong chuỗi

cung ứng

Quan điểm đẩy/kéo: các tiến trình trong chuỗi cung

ứng được phân chia thành hai loại tùy thuộc vào liệu

nó có được thực hiện để đáp ứng đơn hàng của khách

(kéo) hoặc dự báo đơn hàng của khách (đẩy)

Quan điểm chu kỳ của chuỗi cung

ứng

Chu kỳ đặt hàng của khách hàng

Quan điểm chu kỳ của chuỗi cung

 Chu kỳ sản xuất (nhà bán sỉ-nhà sản xuất)

 Chu kỳ thu mua (nhà sản xuất-nhà cung cấp)

 Quan điểm chu kỳ định rõ các tiến trình liên quan và chủ

thể của mỗi tiến trình Hơn nữa, nó cũng định rõ vai trò và

trách nhiệm của mỗi thành viên và kết quả kỳ vọng của

mỗi tiến trình

Quan điểm đẩy/kéo của chuỗi

Đơn hàng của khách hàng đến

TIẾN TRÌNH ĐẨY TIẾN TRÌNH KÉO

Quan điểm đẩy/kéo của chuỗi

cung ứng

Các tiến trình chuỗi cung ứng rơi vào một trong hai

loại tùy thuộc vào thời điểm thực hiện liên quan đến

nhu cầu khách hàng

Kéo: sự thực hiện được khởi xướng nhằm đáp ứng

đơn hàng của khách (phản ứng lại hoặc đối phó)

Đẩy: sự thực hiện được khởi xướng nhằm dự báo các

đơn hàng của khách (dự đoán)

Ranh giới đẩy/kéo tách biệt tiến trình kéo so với tiến

trình đẩy

Quan điểm đẩy/kéo của chuỗi

cung ứng

Rất hữu ích trong việc cân nhắc các quyết định chiến

lược liên quan đến thiết kế chuỗi cung ứng – quan

điểm toàn diện về mối quan hệ giữa các tiến trình

chuỗi cung ứng với đơn hàng của khách hàng

Có thể kết hợp quan điểm chu kỳ và quan điểm

đẩy/kéo

– L.L Bean (Hình 1.6)

– Dell (Hình 1.7)

Tỷ lệ các tiến trình đẩy và kéo tác động lớn đến kết

quả hoạt động của chuỗi cung ứng

Các tiến trình vĩ mô của chuỗi cung ứng trong doanh nghiệp

Các tiến trình ở hai quan điểm (thảo luận ở phần

trước) có thể được phân loại thành:

– Quản trị quan hệ khách hàng (CRM)

– Quản trị chuỗi cung ứng nội bộ (ISCM)

– Quản trị mối quan hệ với nhà cung cấp (SRM)

Việc tích hợp ba quy trình trên là yếu tố then chốt để

quản trị chuỗi cung ứng hiệu quả và thành công

Các minh họa về chuỗi cung ứng

Gateway

McMaster Carr / W.W Grainger

Toyota

Amazon / Borders / Barnes and Noble

Webvan / Peapod / Jewel

Những vấn đề quan trọng của các chuỗi cung ứng này

là gì?

Gateway: nhà sản xuất bán hàng trực

tiếp

 Tại sao Gateway sử dụng nhiều cơ sở sản xuất tại Mỹ? Những

thuận lợi và hạn chế mà chiến lược này mang lại khi so sánh

với Dell, khi chỉ có một cơ sở?

 Những yếu tố nào Gateway phải xem xét khi quyết định nhà

máy nào sẽ được đóng cửa?

 Tại sao Gateway không lưu trữ bất kỳ sản phẩm hoàn thành

nào ở các cửa hàng bán lẻ của nó?

 Một doanh nghiệp đầu tư vào các cửa hàng bán lẻ có nên đầu

tư tồn kho sản phẩm hoàn thành không?

 Liệu rằng mô hình bán hàng trực tiếp của Dell mà không cần

cửa hàng bán lẻ có tiết kiệm hơn sơ với một chuỗi cung ứng có

các cửa hiệu bán lẻ?

 Các nhân tố nào tác động đến việc đóng hoặc mở cửa hàng? Vị

trí của những cửa hàng này ở đâu?

 Why has 7-Eleven chosen off-site preparation of fresh food?

 Tại sao 7-Eleven discourage direct store delivery from vendors?

 Where are distribution centers located and how many stores does each center serve? How are stores assigned to distribution

centers?

 Tại sao 7-Eleven combine fresh food shipments by temperature?

 7-Eleven thu thập dữ liệu bán hàng nào và những thông tin nào

sẽ cung cấp cho quản lý cửa hàng? Hệ thống thông tin được cấu

trúc như thế nào?

W.W Grainger và McMaster Carr

 Cần bao nhiêu trung tâm phân phối và bố trí chúng ở đâu?

 Việc tồn kho sản phẩm sẽ được quản lý ở trung tâm phân phối

như thế nào? Tất cả trung tâm phân phối có nên lựu trữ tất cả

sản phẩm?

 Sản phẩm nào nên giữ trong kho và sản phẩm nào để ở nhà

cung cấp?

 Sản phẩm nào Grainger nên lựu trữ ở cửa hàng?

 Thị trường được phân bổ cho trung tâm phân phối như thế nào?

 Việc bổ sung hàng tồn kho được quản lý ở các địa điểm lưu kho như thế nào?

 Các đơn đặt hàng qua mạng được xử lý như thế nào?

 Phương thức vận tải nào nên sử dụng?

Thị trường mà mỗi nhà máy phục vụ được xác định

hoặc phân bổ như thế nào?

Tính linh hoạt nào nên được xây dựng trong hệ thống

 Tại sao Amazon xây dựng nhiều nhà kho khi nó phát triển? Nó

nên có bao nhiều nhà kho và chúng được bố trí ở đâu?

 Những thuận lợi nào nảy sinh từ việc bán hàng của Internet?

Những bất lợi là gì?

 Tại sao Amazon tồn kho các sản phẩm bán chạy trong khi mua các đầu sách khác từ nhà phân phối?

 Kênh Internet có đem lại giá trị lớn hơn cho công ty bán sách như

Borders hay nó chỉ mang lại giá trị cho công ty như Amazon?

 Liệu nhà bán lẻ sách truyền thống như Borders có nên tích hợp

thương mại điện tử vào chuỗi cung ứng hiện tại?

 Đối với sản phẩm nào thì kênh thương mại điện tử sẽ mang lại lợi

ích lớn nhất? Đặc điểm của những sản phầm này là gì?