Hóa 12 (CƠ BẢN - cả năm)

       !" #$%&'(% &')!"*+,'-!. ! .!. ,. !,!",$ /   !" 0 1234*!-'!-5#'6)!7-*8!-/9: *!7-!-5*-'!-/ 0 ;34<",=>?@?!:-/ #$%!&'A>-6:-!B/?7-! 6*)!"*+,'-!6*)!" / () CD'E'F"<G!H.#I*+!JK)I E'4L/ 0 JK"<G-6GIM"<8/ III. *+, !/,0%"  1-234  56" # 5'3 74 89-:2    N/;<=>?@AB5'CDO&-$ P 9&-!)IQ)! &-/ >-L-!) IQR!%'Q )!/ >-6'-!)ISTLU E#QR!Q)!EV+ W*I*QR)*'*=/        !  "#  $%& '  ( )* XB!)YQ-)I)! #/  Z/E!$?+-F+$+!/C!/G*H-:2  IJKK A +4+ 0>-'Y..)AP# N N# N N Z  0(UQLAZ[\ 0>-'QRA9 ≡ 99 N $ 0>#,A0Z[]P]N]Z]\]^/ [ Z ^ / / Z N Z  +  + '  '  ' − + ¬  → _ `,F9_ Z AF _ 9 _ F9_ Z P!,LT7,L/ 0>-'Y..)AP# N N# N N a Z# N Z Z  0(UQLANPb 0>-'QRA@ \ )c$@   d$ 0>#,A0Z[]Z]^/ [ Z ^ / / Z \ Z \  +  + ,  ,  , − + ¬  → F _ `,F Z @_ \ AF _ @e_ F _ F Z @_ \ !,Z-UL)'"Y T7,LF9_ Z / ff/ >`>g_9 fOf>/ ?>+ 82 >-'Y.AP# N N# N N N / >*hYA;L!Yi'.)./ (-A>!"57R6' )!V57,/ F:-A>_>_ N !,!"L' !"!/ ]>_A,)'7T7RL/ ]>_ N A,!,T7,/ ]F N >_ Z AO!,)-6'"%SW )*'*=/ >-'Y.AP# N N# N N a Z# N Z N / >*WA5#= Y (-A#H!57,H!5 7R/ F:-A_ N F N _ Z L'#!/ ]_ N AO,!,!)I ]F N _ Z AO!,7!)I! .$6'!,!"/ fff/ LMINKOPI$ QRK;K `! `. ` `!. `6". j. >  ' >  F N]N kP$ >  F N kN$ >  F N0N kN$ >  F N0N kZ$ >  F N0a ka$/ (M 0>STD 0>TPD 0>TPD"! 0>TND 0>T N -./-0 12012* ,34-56678-9 :3;1/<8-=9>? 0 @$AB 0 @$-9;A 0 @$/* 33> 667 (5L >-' ? Ll/ 0>TWQ L!"/ Ll/ 0>TWQ L!"W Q=)7D WQ Y Ll/ 0>TWQ L!" WQ=)7 D"!/ Ll/ V ".j./ 0>T W Q= )7 !  !6/ Tính chất hóa học - Phản ứng thế Halogen - Phản ứng tách hiđro . 0;LL- L'*'*= ;m_ \ / - Phản ứng cộng - Phản ứng trùng hợp. - ?*8I- ,/ -Phản ứng cộng -Phản ứng thế H ở cacbon đầu mạch có liên kết ba . 0?*8I -,/ - Phản ứng cộng - P<)h : 0?*8I -,/ - Phản ứng thế (haloge n, nitro ) - Phản ứng cộng STUV;WKNXJ;KWJXKW DẪN XUẤT HALOGEN ANCOL NO, ĐƠN CHỨC PHENOL CTC C x H y X C n H 2n+1 -OH n ≥ 1 C 6 H 5 -OH Tính chất hóa học - Phản ứng thế X bằng OH - Phản ứng tách hiđrohalogenua - Phản ứng với kim loại kiềm - Phản ứng thế nhóm OH C 2 H 5 –OH + → C 2 H 5 -Br + H 2 O - Phản ứng tách nước C 2 H 5 –OH N \ [ Pn[  C D≥ → C 2 H 4 + H 2 O - Phản ứng oxihoa không hoàn toàn C 2 H 5 –OH o p   → CH 3 CHO - Phản ứng cháy - Phản ứng với kim loại kiềm - Phản ứng với dung dòch kiềm Phản ứng thế nguyên tử H của vòng benzen Điều chế - Thế H của hiđrocacbon bằng X - Cộng HX hoM q N anken, ankin -Từ dẫn xuất halogen hoặc anken -Từ benzen hay cumen VII-ANDEHIT – XETON – AXIT CACBOXYLIC ANDEHIT NO ĐƠN CHY MẠCH HỞ XETON NO ĐƠN CHY MẠCH HỞ AXIT CACBOXYLIC NO ĐƠN CHY MẠCH HỞ CTCT C n H 2n+1 -CHO C n H 2n+1 – C – C m H 2m+1 O C n H 2n+1 – COOH Z _F ] Zg) N g) g)g) _F ] ZFg) N\a0)")L.$ Tính chất hóa học -Tính oxi +* R–CHO+ H 2   E@ @ → R– CH 2 OH -Tính khử R–CHO+2[Ag(NH 3 ) 2 ]OH  @ → RCOONH 4 + 3NH 3 + H 2 O + 2Ag -Tính oxi +* R–C–R / + H 2  ' @ → R– CH–R / O OH -Có tính chất chung của axit( tác dụng với bazơ, oxit bazơ, kim loại hoạt động) -Tác dụng với ancol RCOOH + R / OH N \   C @ → ¬  RCOOR / + H 2 O Điều chế -Oxi hãa ancol bậc một R–CH 2 OH + CuO  @ → R– CHO + Cu + H 2 O -Oxihoa etilen để điều chế andehit axetic 2CH 2 =CH 2 + O 2   E@ @ → 2CH 3 - CHO -Oxi hãa ancol bậc hai R–CH(OH)R / + P N O 2   E@ @ → R–CO–R / + H 2 O -Oxi hãa andehit R–CHO+ P N O 2   E@ @ → R-COOH -Oxihoa cắt mạch ankan R–CH 2 –CH 2 –R / + ^ N O 2   E@ @ → R–COOH + R / –COOH + H 2 O – Sản xuất CH 3 COOH +Lên men giấm +Đi từ CH 3 OH CH 3 OH+CO   E@ @ → CH 3 COOH 3. Củng cốJDcEcL."<TLc 4.QZ5Aq.L"P  5"ESTE TIẾT 1  [ F>A? 0>-''!.#.LU#*+,'-!!,!",6/ 0?7-r!.#./ [ ! 0K>?>?D.#. 0@Q".#.I:-&'s/ 0OLLU#*Dt'!%'.#. #$%!&'A>-'D!.#. () [8"D!!,!",D!6Du$ [NQ"FQ'dL+'*E'4L+'*E''Iv'/ III. *+, !/,0%" \1-G234 \56A G<?K@?FF.#WA > N F N w>F Z >F_w>F Z >F N _Fw>F Z >__Fw>F Z >__> N F ^ w>F Z >__9!w>F \ \ GH?K-<>?!WQT> Z F a _ N "BSTLU TL/ #\5'3" +, !]?NQ +, !]?8 0+, !" Gv yêu cầuA ]#>?>?!!-#!'Q6H T)B)!,x%-'QR.#./ >F Z  >_0_F>F Z 0>_0_> N F ^ `,!,.y6!,.!.#.$  ]>".#.z ]?H-'!.#."A 011{T5T-'z 09'.#.Y !.#.z 0K>?>?N.#.z 0JKAJI'LU*+,'-! !,!",6/ 10>_0_0>_01{|10>_0q|10>_0 91 P 1 N `*)!,F!.'!!,!L +, ! IGV yêu cầu ^9D'D.#.z  ^?DLU#.#. F0>__> N F ^  >F Z 0>__>F Z  >F Z 0>F N 0>__> N F ^   >F N > >__>F Z >F Z  _O`QaX8XQSTUVO b;;U;KUcW HC,+4&dA 8A  ;!6TL_Fl TL  !",6  !  !, !",6"}TL0_01{Y:.#./ 0y#.<T>?>?#!'A 1 > _1~ _ KI11{*)!"ML .#.!!,iL1*)$ 09TL >__0TL.#.  ^8>?>?#'6)!:A 0>?'!.#.A ]>  F N _ N  N$ ≥ ]>  F N]P >__> L F NL]P  ≥ _L ≥ P$  ^8"#c,-#!'UQ-" F>__F>F N e>F>__>F Z >F Z >F N >>F Z >F N 9F N  >F Z 0>_$ N _  >F Z >_>F Z   >F Z >F_  >F Z >_> >F Z >_9F N ;< Xef ;' ?2+!fC ??< ;/$ ?< *!%gfef" 1 > _1~ _ 8A ?D)!"1{]D!!,T'? K•PA F0>__> N F ^ .6iL! >F Z 0>__>F Z L.6!,.! >F Z 0>F N 0>__> N F ^ .6)!  >F N > >__>F Z >F Z L.6L.!)6! ^      F >F Z >__ >F N >F N > >F Z >F Z JKA:rDLU#.#.A >F Z >__0>F N 0>F N 0__>0>F Z >F Z 0__>0>__0> N F ^ JKACD'E'PF>?>?!.#. TD#!'A  f#)6)!6!,.!L.6 !)6! 0+, !#"h'iCjHB72k ]?fef" GV hướng dẫn HS quan sát mẫu este , yêu cầu nhận xét về : ]•W ]?7!)I ];<4"!6LhL ]@'.#.)€:I I/  ]  9  U  #  !  .#.  #  I  !, !", !T h # !"|J< 7z 0NQH',ALhL<4 !%'-&' 0+, !l"]!D>5% g  PA K  >?>?  -  <    W  Q > \ F • _ N  d!Ls%'AS LU TL//JDWQT JKI*+G:t'< gNA>DLU#-Ay6)! L.6 !,.!.6 #!.)! !,.6)'! !*)iL/K>?>?/ JKI*+G:t'< gZA  F >F Z >__ >F N >F N > >F Z >F Z #0!L6!,.! 0q.LDLLU#7*8)J; ]FAD.#.."/ ]F,x/ ]F>?>?." ]F,x/ #jHB72k" 8"(7-r)J; 8A9,xU#!.#.!!,Th# '6DR>)QRHT*.#.T :D*)DQR!6z 8"9d*E'4)It'!#)< Q'd:r!D/ 9,xLh*-''  0?LLht'<7A.6"')!ALh*! f#0!L6!,.!ALh'7  F‚>f9FOƒmgƒf?„@>…9J>† gPA ]F>?>?." ]F,x/ gNA ]F>?>?." ]F,x/ a K@?FF.#WA Propen  → + D D [ N \^‡ X  → + [ ‡ J  Y  → + [ ‡ D T  → +  ‡ N G  → + -C  D \NZ ‡ U  →   [ V. gNA ]F>?>?." ]F,x/ IV-QZ5AgPN J; gg? # 5"ESTE TIẾT 2   "F>A? 0?7-r*8!.#./  ! 0K@?FF'ˆQ.#.LU#<T! 0OLLU#*Dt'!7-%'.#. #$%!&'A 0?7-T!%'.#. () NQ"FQ'dL+'*E'4L+'*E''5L7L)J;/ III. *+, !/,0%" 1-G234 56A gP AK>?>?.#.WQT> \ F a _ N "BT #5'3 +, !]?NQ +, !]?8 0+, !" cgCmC8" ^K@?FF!>F Z >__FI>F Z >F N _F ](M5L<H!z ](5L'65*=Q"})D.%' 6Q.#.u!u6Q) L)u%L/KY#!z NQI*+)B)!'A  ]y#."=6Q)&L)u z ](M5L!<6Q.#.) _nVKOb;X8X" E!op'" ?\E!Cq4& ^$+!/C!/G?<" F N _ \   >F Z > _> N F ^ _ ]  F _F >F Z >__F]>F Z >F N _F ‰@<'ˆQ)L)u!, n Lu!,z ](M5L!<6Q.#.) Lu%Lz cgCmC8" ](J;"#<ŠL!< R.#.z ]K@?FF/ JK-LA@<RTL >__0 TL0>__F 0+, ! NQ"J*)!")QR .#.T<4!L!<U )h:*)!"/ cgCmC8" ]K@?FF!6!)6!IAF N g)L <)h:/ ]‹*8!<z 0+, !#" cgCmC8" ^ K)Y<%'.6 !,.!#!L6!,.!H!!, z ]9D'%'5Q!'#'-< .#.T!z NQ"-L%'5Q!'#'- <%'/ NQ"(%'.#.!.*h!, !",6  L  <  *h  !*)  !,  M )'!!,*8I./ <'= ‰?U<L/<ŠL#)! !,!",.#.T/  ^$+!'r$st!uZ'" <, V$ 1>__1{];_F →   1>__;]1{_F ‰@<'ˆQ)L)u%L <'= ‰?U<!/<ŠL#)! L'!!,!",.#.T/ 8"9D'*Gt')J;D "< )Y 7 *8 %' .6 iL!#0!L6 !,.!L.6 L.!)6!H !,!/ >\E!udA 8A(J; R[KK01{  → [\ K R[  [K]1{0_F ‰<ŠLR.#.A9TL!,6)l !"P/ E!o!D/$+?>+" !$,3  4  L      M  A  U F N g) N > N Œ/$ 8"?!L<J;D"<@?FF "$,34N#? 8"?!L<J;@?FF _avQYNSN" ZCA ?\Xef]??+2" •h<.#.&!!!, F N _ \   >F Z >__F]>F Z _F>F Z >__>F Z ]F N _ 8"KDL!@?FFD'%' 5Q!'#'-<-6* LU)!-!L!M)B"I#< ŠLd€:<$ "\Xef]?4f+2" • 1>_$ N _]> a F ^ _F → 1>__> a F ^ ]1>__F 1>_>]> a F ^ _F → 1>__> a F ^ ]F> JKI'<%'.#.T! 61>__>Fe>F N A 1>__F]>F ≡ >F → 1>__>Fe>F N 0+, !l" 8">##'EL.*'L MJ;5YL5'*8z 0NQI'LU#.#.!: #R*8L')H#Q'/ 8"K)Y<A > a F ^ 0_F]>F Z >_$ N _  → >F Z >__> a F ^  ] >F Z >__F `*)!,..6!,.! >F Z >__F]>F ≡ >F → >F Z >__>Fe>F N K6!,.! Y!/w!  0y#.TLhL:*h54 ="•I<!I !,V////// 0y#.T<4!%'-&' :*h!# 0<,'-'ˆ&'/   ]!DA 8PAL"Z J; 8NAK@?FF,<6)!L.6L.!)6!A ‰?*8I9!_F‡ [ / ‰?*8IF N ‡ [ / ‰?*8Ig) N / ‰?)h: 8ZA?6QbN^LU.#.E*h^_L*'*=9!_FN^m)! P_N^L'/?YL-'B!.#. 8\A)<uQ'd)cLA &C ;6QF>__> a F ^ )L)u%L*Y':A ; NL'I  NL'/  PL'P!/ S N!I/ &C y#.#!'%')H!,!A ; g.j6!)6!|L.6!,.!    m.6!)6!|.6!)6!  y6!,.!|L.6".j! S K6iL!|@.6!,.! &C# >M-*IQ6*8I!'.#.A ; F>__FI>F ≡ >F   F>__FI> a F ^ >F N _F  >F Z >__FI> a F ^ _F S > a F ^ >__FI>F Z _F &Cl ?'ˆQ.#.T> \ F a _ N )L)u!,':€:N#<ŠL%'T< 4I*'*=`9_ Z ‡9F Z `/>?>?!.#.A   ; >F N e>F>__>F Z   >F Z >__>Fe>F N   F>__>F N >Fe>F N  S F>__>Fe>F0>F Z  &Cx > \ F • _ N T"!D'WQLl<:I*'*=9!_Fz ; ^WQ/  •WQ  aWQ/ S nWQ xQZ5A ‰OL"\^0n J; ‰()I"AW4  b l 5"LIPIT   _A!'"6F"A 0;LQ)DELt'!)! 0?7-7'7-T!!-"x 0R*8Q"xLU:7 _y ! 0@Q"-"x-"xd-"x)c 0KB<6Q-"x)L)u!' 0J<7:#'65T!-"x)5 #$+!&'A-'7-!-"x () NQ"m+'-"x#*E'LŽUI*'*=9!_F 8"3E-'7-T!!.#./ III. *+, !/,0%" 1-G234 56" \F#W#!'A `*.!,. ↑ `,!,. → 6!,.! → .6!,.! → .! → !,!,. ↓ @6!,.!$ \ ('T.#.qIN__L*'*=9!_FPm<H!$':!!L,.)P••!L L'!!,&'/>!!L,.)T*8I9!*':ZZa77F N $/q =!-q#WQ!T/ ;>F N e>F0>__$ N > Z F ^ _F$NWQ$ #5'3 +, !]?NQ +, !]?8 +, !" 0JKFt'!#L+'*E'4 LŽ#I'F"B %'B!SD'%- "x 0JKdAY>?>!-"xs6 "-"x.#.:DH! !,!",6z  JKF')J;0b/ JKI'DLU#-"xA > Pn F Z^ >__$ Z > Z F ^ _*:'=4&2+,B5$,!*9g _*:'B54&2+," >?>!-"xA ?)TA1 P 1 N 1 Z )!"T5 M!' ;DLAJ; 0?D'A$!2<f$ 0;6Q-"xY':,.)!, "xML'$ P[ >F N _ > _ 1 P >F _ >_ 1 N >F N _ > _ 1 Z [...]... + NaOH , H 2O ,t 0 R - H → R - X → R - OH + X 2 , Fe + NaOH , p ,t 0 Ar - H → Ar - X  Ar - OH → b) Cộng halogen hoặc hiđrohalogenua vào hiđrocacbon không no rồi thủy phân + HX + NaOH , H 2O ,t 0 R – CH = CH2  R - CHX - CH3 → → R - CH(OH) - CH3 3 Chuyển ancol và dẫn xuất halogen thành hiđrocacbon a) Tách nước từ ancol thành anken H2SO4, 1700C H - C - C - OH C =C b) Tách hiđrohalogenua... AgNO3, NH3, ®un nhĐ ®un víi dd H2SO4 5 ph - - KÕt tđa Ag - 5 Về nhà: Bài tập: 3b,5b,5c /38-SGK 27 - Tan, dd cã mµu xanh KÕt tđa Ag KÕt tđa Ag - Tiết 11 Bµi 7: TINH BéT TIẾT 1 I.MỤC TIÊU BÀI HỌC 1 KiÕn thøc - BiÕt cÊu tróc ph©n tư vµ tÝnh chÊt cđa tinh bét - BiÕt sù chun ho¸ vµ sù t¹o thµnh tinh bét 2 KÜ n¨ng - ViÕt cÊu tróc ph©n tư cđa tinh bét - NhËn biÕt tinh bét - Gi¶i bµi tËp vỊ tinh bét 3.Träng t©m:... : + O2 , xt ,t 0 R -CH2-CH2-R’  R - COOH + R - COOH → b) Hiđrat hóa anken thành ancol H + ,t 0 , p R – CH = CH2 + H2O → R - CH(OH) - CH3  c) Hiđrat hóa ankin thành anđehyt hoặc xeton + H 2O ,t 0 , xt R – C ≡ C – R’  [R – CH = C(OH) – R’] → RCH2COR’ 2 Chuyển hiđrocacbon thành dẫn xuất chứa oxi qua dẫn xuất halogen 16 0 Hoạt đơng 2: + Từ hydrocacbon cho biết cách chuyển hóa thành ancol, andehit,... ®éng 4 * u cầu HS - Nghiªn cøu SGK cho biÕt ®Ỉc ®iĨm cÊu t¹o cđa ®ång ph©n quan träng nhÊt cđa glucoz¬ lµ fructoz¬ +Có 1 nhóm xeton CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-C-CH2OH || O 2 Mạch vòng: fructoz¬ cã thĨ tån t¹i ë d¹ng m¹ch vßng 5 c¹nh hc 6 c¹nh D¹ng 5 c¹nh cã hai ®ång ph©n α vµ β 1 6 1 HOCH2 5 H H 4 CH 2 OH OH 3 OH H 19 2 OH OH HOCH2 2 H OH 3 OH 5 4 OH H CH OH 6 2 α-Fructoz¬ β-Fructoz¬ - So sánh điểm giớng... của glucozơ -OCH3 råi, d¹ng vßng kh«ng thĨ chun sang d¹ng m¹ch hë ®ỵc n÷a H 5 H 4 OH HO 3 H H H 2 HOCH3 OH 5 CH 2OH H 4 OH HO 3 H H H 2 + H2O 1 OCH3 OH Metyl α-glucozit 4 Ph¶n øng lªn men enzim C6H12O6  → 2C2H5OH + 2CO2 0 0 30 − 35 C IV §iỊu chÕ vµ øng dơng 1 §iỊu chÕ HCl 40 0 (C6H10O5)n + nH2O  0 → nC6H12O6  2 øng dơng SGK V §ång ph©n cđa Glucoz¬: Fructoz¬ CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-C-CH2OH || O... nguyªn tư oxi (C-O-C ) gi÷a C 1 cđa GV hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm: Glucoz¬ vµ C2 cđa fructoz¬ Saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2 * HS: ViÕt CTCT cđa saccaroz¬ - Nªu hiƯn tỵng -Gi¶i thÝch III TÝnh chÊt ho¸ häc -ViÕt PTHH 1 Ph¶n øng víi Cu(OH)2 -Kết ḷn? - ThÝ nghiƯm: GV ®Ỉt vÊn ®Ị: - HiƯn tỵng: kÕt tđa Cu(OH)2 tan ra cho dung dÞch Cho biÕt saccaroz¬ cã ph¶n øng víi AgNO3 - kh«ng? mµu xanh... dÞch mµu xanh lam, vËy trong ph©n tư cã nhiỊu nhãm -OH ë vÞ trÝ kÕ nhau + Glucoz¬ t¹o este chøa 5 gèc axit CH3COO-, vËy trong ph©n tư cã 5 nhãm -OH - KÕt ln Glucoz¬ cã cÊu t¹o cđa an®ehit ®¬n chøc vµ ancol 5 chøc, cã c«ng thøc cÊu t¹o thu gän lµ CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O 2 Dạng mạch vòng: -OH ë C5 céng vµo nhãm C=O t¹o ra 2 d¹ng vßng 6 c¹nh α vµ β Trong thiªn nhiªn, Glucoz¬ tån t¹i hc ë d¹ng α hc... Saccaroz¬ hỵp bëi - Glucoz¬ vµ - Fruct¬z¬ cÊu t¹o ph©n tư cđa saccaroz¬ * GV : Sưa ch÷a cho HS c¸ch viÕt, chó ý c¸ch * HS tr¶ lêi - Dung dÞch saccaroz¬ lµm tan Cu(OH) 2 thµnh dung ®¸nh sè c¸c vßng trong ph©n tư saccaroz¬ dÞch xanh lam→ cã nhiỊu nhãm -OH kỊ nhau - Dung dÞch saccaroz¬ kh«ng cã ph¶n øng tr¸ng b¹c, kh«ng khư Cu(OH)2→ kh«ng cã nhãm -CHO vµ kh«ng cßn -OH hemiaxetan tù do - §un nãng dung dÞch... đọc SGK và trả lời câu hỏi: - chất giặt rửa tởng hợp được điều chế từ đâu? - chúng có tính chất như thế nào? - tại sao cần sản x́t chất giặt rửa tởng hợp 1 Sản xuất chất giặt rửa tổng hợp - Điều chế từ các sản phẩm của dầu mỏ: Dầu mỏ → axit dodexylbenzensunfonic → Natri dodexylbenzensunfonat - VD: Na CO3 CH3[CH2]11-C6H4SO3H 2 CH3[CH2]11-C6H4SO3Na Axit dodexylbenzensunfonic... thøc - BiÕt cÊu tróc ph©n tư cđa saccaroz¬ - HiĨu c¸c ph¶n øng hãa häc ®Ỉc trng cđa chóng 2 KÜ n¨ng - RÌn lun cho HS ph¬ng ph¸p t duy khoa häc, tõ cÊu t¹o cđa c¸c hỵp chÊt h÷u c¬ phøc t¹p dù ®o¸n tÝnh chÊt hãa häc cđa chóng - Quan s¸t, ph©n tÝch c¸c kÕt qu¶ thÝ nghiƯm - Thùc hµnh thÝ nghiƯm - Gi¶i c¸c bµi tËp vỊ saccaroz¬ 3.Träng t©m : cấu tạo và tính chất hóa học của saccarozơ II CHUẨN BỊ - Dơng . chất hóa học - Phản ứng thế Halogen - Phản ứng tách hiđro . 0;LL- L'*'*= ;m_ / - Phản ứng cộng - Phản ứng trùng hợp. - ?*8I -  ,/ -Phản. Thí dụ : R -CH 2 -CH 2 -R’ [ N    + → R - COOH + R - COOH b) Hiđrat hóa anken thành ancol R – CH = CH 2 + H 2 O [     + → R - CH(OH) - CH 3 c) Hiđrat hóa ankin thành. phân tử có 5 nhóm -OH. - Kết luận Glucozơ có cấu tạo của anđehit đơn chức và ancol 5 chức, có công thức cấu tạo thu gọn là CH 2 OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O. S,!',B}!" -OH ở C 5 cộng