Phân tích kỹ thuật công nghệ và tổ chức sản xuất kinh doanh

Bài giảng Thiết lập và thẩm định dự án đầu tư: Chương 4 GV. Phạm Bảo ThạchKết cấu chương 4 Phân tích kỹ thuật công nghệ và tổ chức sản xuất kinh doanh thuộc bài giảng Thiết lập và thẩm định dự án đầu tư nhằm trình bày về các nội dung chính: phân tích lựa chọn Công nghệThiết bị sản xuất, tổ chức sản xuất kinh doanh, phân tíchlựa chọn công nghệ sản xuấtmáy móc thiết bị.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ & QUẢN TRỊ KINH DOANH

CHƯƠNG 4 PHÂN TÍCH KỸ THUẬT

CÔNG NGHỆ VÀ TỔ CHỨC SẢN XUẤT KINH DOANH

1

Nội dung chương

Phần 1: Phân tích lựa chọn Công nghệ/Thiết bị sản xuất

1 Chọn hình thức đầu tư

1.1 Chọn loại hình đầu tư

1.2 Chọn loại hình doanh nghiệp

2 Chọn công suất dự án

2.1 Các loại công suất

2.2 Lựa chọn công suất dự án

3 Quy trình sản xuất SP/cung cấp DV

3.1 Quy trình sản xuất SP

3.2 Quy trình cung cấp DV

4 Chọn công nghệ và phương pháp sản xuất

4.1 Phương pháp lựa chọn công nghệ

4.2 Tiêu chí đánh giá

5 Chọn máy móc thiết bị

Nội dung chương

3

Phần 2: Tổ chức sản xuất kinh doanh

6 Chọn khu vực địa điểm

6.1 Các nguyên tắc chung để chọn địa điểm

6.2 Phương pháp phân tích chọn địa điểm

9.1 Kỹ thuật vẽ sơ đồ GANTT

9.2 Kỹ thuật vẽ sơ đồ PERT

Nội dung chương

PHẦN 1: PHÂN TÍCH/LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT/MÁY

MÓC THIẾT BỊ

Chọn hình thức đầu tư

5

Hình thức đầu tư:

 Mục đích tài chính/Mục đích KTXH

 Đầu tư mới (mở rộng)/Đầu tư theo chiều sâu

 Đầu tư trực tiếp/Đầu tư gián tiếp

 Đầu tư trong nước/Đầu tư nước ngoài

 Đầu tư theo hình thức BCC/BTO/BOT/BT

Loại hình doanh nghiệp:

 Hộ kinh doanh

 HTX

 Doanh nghiệp tư nhân

 Công ty TNHH MTV/Hai thành viên trở lên

 Công ty cổ phần

Công suất của dự án

Công suất dự án

(SP/năm) =

Công suất của máy

(SP/giờ) x Số giờ làm việc/năm

Công suất lý thuyết

Là công suất lớn nhất mà dự án có thể đạt được trong điều kiện sảnxuất lý thuyết (máy móc chạy suốt 24h/ngày và 365 ngày/năm)

Công suất thiết kế

Là công suất lớn nhất mà dự án có thể đạt được trong điều kiện sảnxuất bình thường (máy móc hoạt động theo đúng qui trình công nghệ,không bị gián đoạn, hỏng hóc, cúp điện, thiếu nguyên liệu, nhiênliệu,…)

Công suất thực tế

Là công suất lớn nhất mà dự án có thể đạt được trong điều kiện sảnxuất thực tế (có tính đến các yếu tố trục trặc kỹ thuật, hỏng hóc, cúp

Xác định Công suất/Qui mô của dự án

Công suất/Qui mô của dự án được lựa chọn lớn hay

nhỏ tùy theo các yếu tố sau đây:

 Mức độ yêu cầu của thị trường hiện tại và tương lai

đối với các loại sản phẩm của dự án

 Khả năng chiến lĩnh thị trường.

 Khả năng cung cấp các yếu tố đầu vào và nhất là đối với các loại nguyên liệu phải nhập khẩu.

 Khả năng mua các thiết bị công nghệ có công suất

phù hợp.

 Năng lực về tổ chức, điều hành sản xuất.

 Khả năng về vốn đầu tư.

7

Quy trình sản xuất SP

Quy trình cung cấp DV

9

Công nghệ/Phương pháp sản xuất

Để lựa chọn công nghệ và phương pháp sản xuất thích hợp cần xem xét các vấn đề sau đây:

 Công nghệ và phương pháp sản xuất đang được áp dụng trên thế giới

 Yêu cầu tay nghề của người sử dụng (Khả năng vận hành và quản lý công nghệ)

 Yêu cầu về nguyên vật liệu (Nguyên liệu sử dụng đòi hỏi loại công nghệ

 Điều kiện về kết cấu hạ tầng hiện có, khả năng bổ sung, có thích hợp với

công nghệ dự kiến chọn hay không?

 Điều kiện phát triển kinh tế - xã hội của địa phương, phong tục tập quán của

Đánh giá và lựa chọn công nghệ

o Đánh giá chuyên gia

o Phân tích lợi ích chi phí bằng các mô hình định

lượng

11

Khi lựa chọn thiết bị, công nghệ chủ yếu cần nêu lên một số phương án, tính toán kinh tế và so sánh các phương án đó Phương pháp so sánh chủ yếu

sử dụng chỉ tiêu NPV, IRR.

Đánh giá lựa chọn thiết bị

 Đánh giá chuyên gia

 Phân tích lợi ích chi phí bằng các mô hình định

Phân tích lợi ích và chi phí bằng mô hình

định lượng

Ứng dụng lựa chọn công

nghệ sản xuất và máy móc

thiết bị

Nội dung chương

PHẦN 2: TỔ CHỨC SẢN XUẤT

KINH DOANH

15

Nội dung chương

Phần 2: Tổ chức sản xuất kinh doanh

6 Chọn khu vực địa điểm

6.1 Các nguyên tắc chung để chọn địa điểm

6.2 Phương pháp phân tích chọn địa điểm

Nguyên vật liệu

 Nguyên vật liệu đầu vào gồm tất cả các nguyên vật liệu chính và phụ

 Nguyên vật liệu sẽ sử dụng cho dự án thuộc loại nào

 Nguồn cung cấp nguyên vật liệu, trữ lượng khai thác, dự trữ

 Khoảng cách đến nguồn nguyên liệu

 Nên xem xét các loại nguyên vật liệu mới để thay thế.

 Đối với sản phẩm nông nghiệp cần chú ý đến tính chất

mùa vụ của nó.

 Đối với nguồn nguyên vật liệu ngoại nhập cần lưu ý thêm:

o Việc hạn chế ngoại tệ và biến động tỷ giá

o Tính thiếu vững chắc về nguồn nguyên vật liệu nhập

o Sự biến động giá cả nguyên vật liệu trên thị trường thế giới

17

Cơ sở hạ tầng

Năng lượng:

Có nhiều loại có thể sử dụng như điện, các nguồn từ dầu hoả, các nguồ n

từ thực vật, từ mặt trời, gió, thuỷ triều, nguyên tử nặng, biogaz Phải xemxét nhu cầu sử dụng, nguồn cung cấp, đặc tính, chất lượng, tính kinh tế khi

sử dụng, chính sách của Nhà nước đối với loại năng lượng phải nhập, vấn

đề ô nhiễm môi trường của mỗi loại được sử dụng để ước tính chi phí

Nước:

Cần xem xét nhu cầu sử dụng theo từng mục đích, nguồn cung cấp ; thoátnước: cống rãnh, hệ thống xử lý nước thải trước khi thải ra các công trìnhcông cộng hay sông ngòi để tránh gây ô nhiễm

Các cơ sở hạ tầng khác:

Hệ thống giao thông để cung cấp đầu vào và tiêu thụ đầu ra, hệ thống xử lýcác chất thải, hệ thống an toàn lao động, hệ thống phòng cháy chữa cháy đều cần được xem xét tuỳ thuộc vào loại dự án Những gì có sẵn, những gì

Chọn địa điểm và xây dựng cơ bản

- Cấp thoát nước - Đường giao thông

- Năng lượng - Thông tin liên lạc

VÙNG CỘNG ĐỒNG

CƠ SỞ HẠ TẦNG CÁC YẾU TỐ VĨ MÔ

HÀNG HÓA Đáp ứng nhu cầu,

hệ thống phân phối,…

XÃ HỘI Đời sống

VH, việc làm, môi trường

Chính trị, pháp luật, kinh

tế, văn hóa, xã hội

Điều kiện tự nhiên, môi trường

sản xuất kinh doanh

19

Chọn địa điểm và xây dựng cơ bản

VỊ TRÍ

- Giá đất - Diện tích

- Chi phí xd - Khả năng mở rộng

- Xử lý chất thải - Địa hình

- Cấp thoát nước - Đường giao thông

- Năng lượng - Thông tin liên lạc

HÀNG HÓA Đáp ứng nhu cầu,

hệ thống phân phối,…

XÃ HỘI Đời sống

VH, việc

Chính trị, pháp luật, kinh

tế, văn hóa, xã hội

Điều kiện tự nhiên, môi trường

sản xuất kinh doanh

Nguyên tắc chọn địa điểm

21

 Thuận lợi nhất về CSHT, điện, nước, giao thông

vận tải, thông tin liên lạc.

 Thuận lợi về điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội

 Có mặt bằng đủ rộng, dễ bố trí các bộ phận

 Thuận lợi về cự ly đến nguồn nguyên liệu, khách

hàng, hệ thống phân phối

 Đảm bảo về nguồn nhân lực

 Phù hợp với quy hoạch chung.

 Đảm bảo an ninh.

 Không gây ô nhiễm môi trường.

 Trong mọi trường hợp, phải được sự nhất trí của

chính quyền địa phương.

Bố trí mặt bằng

Bố trí mặt bằng là sự sắp xếp các loại máy móc, vật dụng, khu vực sản xuất, khu vực phục vụ khách hàng, khu vực chứa nguyên vật liệu, lối đi, văn phòng làm việc, phòng nghỉ, phòng ăn một cách hợp lý và khoa

Các dạng bố trí mặt bằng cơ bản

Ưu nhược điểm của bố trí theo sản phẩm:

Ưu điểm:

 Tốc độ sản xuất sản phẩm nhanh;

 Chuyên môn hóa lao động, giảm chi phí và thời gian đào tạo; tăng năng suất;

 Việc di chuyển của nguyên liệu và sản phẩm được dễ dàng;

 Mức độ sử dụng thiết bị và lao động cao;

 Hình thành thói quen, kinh nghiệm và có lịch trình sản xuất ổn định;

 Dễ dàng trong hạch toán, kiểm tra chất lượng, dự trữ và khả năng kiểm soát hoạt động sản xuất cao.

Nhược điểm:

 Hệ thống sản xuất không linh hoạt;

 Hệ thống sản xuất có thể bị gián đoạn khi có một công đoạn bị trục trặc;

 Không áp dụng được chế độ khuyến khích tăng năng suất lao động cá

Các dạng bố trí mặt bằng cơ bản

25

Bố trí theo chức năng:

Là cách bố trí sẽ gộp các thiết bị có cùng chức năng thành các khu vực riêng.

Ví dụ, tất cả các máy mài được tập trung thành 1

khu vực, các máy tiện được tập trung thành 1 khu vực và các máy nghiền thành 1 khu vực,…

Bố trí theo chức được sử dụng phổ biến trong môi trường phi sản xuất như bệnh viện, trường học, ngân hàng, thư viện, cửa hàng…

Các dạng bố trí mặt bằng cơ bản

Ưu điểm:

 Hệ thống có thể đảm bảo cho các nhu cầu gia công khác nhau;

 Khi một thiết bị hư hỏng, hệ thống vẫn có thể hoạt động;

 Có thể kích thích công nhân phát triển

Nhược điểm:

 Chi phí hàng tồn kho các sản phẩm dở dang cao;

 Chi phí cho vận chuyển hàng cao do sử dụng không hiệu quả;

 Mức độ phức tạp của công việc sẽ làm giảm tầm kiểm soát và vì

vậy chi phí kiểm soát sẽ tăng lên;

Ưu nhược điểm của bố trí theo chức năng:

Các kiểu bố trí hỗn hợp này phát huy những ưu điểm đồng thời hạn chế những nhược điểm của từng loại hình bố trí trên.

Do đó chúng được dùng phổ biến hơn và trong nhiều trường hợp người ta cố gắng thiết kế phương án kết hợp tốt nhất ứng với từng lĩnh vực sản xuất kinh doanh cụ thể, đảm bảo mục tiêu bố trí được hệ thống bố trí vừa linh hoạt vừa có chi phí sản xuất thấp.

Giải pháp tổ chức xây dựng

Mục đích:

 Sử dụng hiệu quả đất đai

 Bố trí mặt bằng xây dựng hợp lý và thuận lợi

 Đảm bảo nhu cầu vệ sinh công nghiệp, xử lý chất thải, phòng

cháy chữa cháy,…

 Tiết kiệm chi phí xây dựng phù hợp với khả năng thời gian dự

án

Xây dựng cơ bản

 Bố trí mặt bằng

 Thiết kế xây dựng

 Khai toán xây dựng cơ bản

 Tiến độ triển khai thi công, lắp đặt

 Phân cấp quyết định một cách hợp lý (ai có

quyền hạn quyết định ở những lĩnh vực nào, công việc nào)

 Không mâu thuẫn nội bộ

 Sự phối hợp giữa các bộ phận diễn ra nhịp

nhàng trôi chảy

Tổ chức nhân sự

Các yếu tố cần xem xét khi tổ chức nhân sự

 Nhu cầu về lao động: Căn cứ vào yêu cầu kỹ thuật của sản xuất và hoạt động điều hành dự án để ước tính số lao động trực tiếp và bậc thợ tương ứng cho mỗi loại công việc và số lượng lao động gián tiếp với trình độ đào tạo thích hợp.

 Nguồn lao động: Cần ưu tiên xem xét số lao động sẵn có tại địa phương để tuyển dụng đào tạo Nếu phải đào tạo, cần có chương trình đào tạo lao động, lập kế hoạch và dự tính chi phí.

 Bố trí sắp xếp lao động hợp lý, đúng người đúng việc, áp dụng chính sách trả lương hợp lý (lương khoán, lương sản phẩm hay lương thời gian).

 Các chính sách tuyển dụng, đào tạo, ưu đãi, thăng tiến, đãi

Thảo luận tình huống

31

A Hà Tĩnh, ào ào dự án nay

nằm chỏng chơ

B Công trình lãng phí ở Thái Bình

Quan hệ “hoàn thành với hoàn thành”

Những mối quan hệ công việc

A  6 ngày Chậm nhất là 6 ngày

sau khi công việc A hoàn thành thì công việc B cũng

Lập lịch trình thực hiện dự án

33

Những mối quan hệ công việc

Quan hệ “bắt đầu với hoàn thành”

A

B

≥ 3 ngày Công việc B chỉ có thể

bắt đầu khi công việc A đã hoàn thành được ít nhất là

Lập lịch trình thực hiện dự ánNhững mối quan hệ công việc

Hai công việc nối tiếp nhau:

Công việc (b) chỉ có thể bắt đầu khi

(a) hoàn thành.

Công việc thực hiện khi có từ 2

công việc trở lên đã hoàn thành:

Công việc (c) chỉ thực hiện khi công

việc (a) và công việc (b) đã hoàn

thành

Hai công việc hội tụ (trường hợp

đặc biệt):

Hai công việc (a) và (b) có thể bắt

đầu không cùng thời điểm nhưng

b, 3 ngày

a, 5 ngày

2 1

Lập lịch trình thực hiện dự án

35

Những mối quan hệ công việc

Hai công việc thực hiện đồng thời:

Công việc (a) và (b) đều bắt đầu thực

hiện cùng một thời điểm (từ sự kiện

2).

Công việc (biến) giả:

Biến giả là một biến thể hiện một

công việc không có thực, không đòi

hỏi thời gian và chi phí để thực hiện

nhưng nó có tác dụng chỉ rõ mối quan

hệ giữa các công việc và sự kiện

trong sơ đồ PERT Ví dụ, biến (X)

trong mô hình bên cho biết công việc

(d) chỉ được thực hiện khi cả hai công

việc (a) và (b) đã hoàn thành.

a, 5 ngày

2 b, 3 ngày

a, 5 ngày 1

4

Vẽ sơ đồ GANTT

 Phân tích các hoạt động (công việc) của dự án một cách chi tiết

 Sắp xếp trình tự thực hiện các hoạt động một cách hợp lý

 Xác định độ dài thời gian thực hiện các công việc

 Quyết định thời điểm bắt đầu và kết thúc của từng hoạt động

Vẽ sơ đồ GANTT :

 Trục tung biểu diễn công việc, trục hoành biễu diễn thời gian

 Sử dụng các thanh ngang để biểu diễn các công việc trên sơ đồ

Lập lịch trình thực hiện dự án

Ví dụ: Vẽ sơ đồ GANTT

Stt Tên công việc

Ký hiệu CV

Thời gian (ngày)

Ghi chú

1 Xây móng và tường gạch A 40 Ngay từ đầu

2 Đổ bê tông trần nhà B 20 Sau hoạt động A

3 Lăp đặt điện nước C 10 Sau hoạt động B

4 Làm cửa sổ, cửa đi lại D 20 Sau hoạt động B

5 Trát vữa, sơn nước E 10 Sau hoạt động C

Vẽ sơ đồ GANTT cho công việc xây nhà

Lập lịch trình thực hiện dự án

39

Thực hành vẽ sơ đồ GANTT

Thiết kế và vẽ sơ đồ GANTT cho qui trình Photocopy (từ

nhận tài liệu -> đóng cuốn)

Thiết kế và vẽ sơ đồ GANTT cho qui trình phụ vụ cafe

(nhận khách -> đưa café ra cho khách)

Thiết kế và vẽ sơ đồ GANTT cho qui trình nấu một nồi

canh chua cá lóc (từ chuẩn bị nguyên liệu -> hoàn thành)

Ghi chú:

 Thực hiện tối đa 7 công việc và tối thiểu 5 công việc

 Có thể đưa ra những giả định cho công việc

Lập lịch trình thực hiện dự án

Vẽ sơ đồ PERT

1 Xác định dự án và các công việc quan trọng của dự án

2 Thiết lập mối quan hệ giữa các công việc (Xác định công việc

nào thực hiện trước, công việc nào phải theo sau, thời gian thực hiện công việc,…)

3 Vẽ sơ đồ liên kết các hoạt động này với nhau

4 Phân bổ thời gian và chi phí cho mỗi hoạt động

5 Tính thời gian dài nhất qua sơ đồ (đây được gọi là đường

găng)

6 Sử dụng sơ đồ để lập kế hoạch, lên lịch thực hiện, giám sát

Các bước phổ biến trong kĩ thuật PERT

 Hoạt động đòi hỏi hao phí thời gian

 Hoạt động biểu diễn bằng chiều dài mũi tên không giới hạn

Hoạt động giả

 Một công việc của dự án không có thực

 Hoạt động không đòi hỏi hao phí thời gian

 Hoạt động cần dùng để duy trì mối quan

Lập lịch trình thực hiện dự án

Ví dụ: Vẽ sơ đồ PERT

(giờ) Hoạt động trước

C,1

F,1 D,0

G,3

Các tiến trình trong dự án

 Tiến trình 1: A-B-E-G Thời gian thực hiện: 12 giờ

 Tiến trình 2: A-B-D-F-G Thời gian thực hiện: 10 giờ

 Tiến trình 3: A-C-F-G Thời gian thực hiện: 8 giờ

Lập lịch trình thực hiện dự ánPhương pháp xác định tiến trình tời hạn (đường Găng)

1 Vẽ sơ đồ PERT của dự án với các hoạt động được ký hiệu hóa

2 Xác định thời gian thực hiện dự tính của từng hoạt động

3 Xác định số lượng tiến trình có trong sơ đồ PERT

4 Tính toán thời gian thực hiện của từng tiến trình

5 So sánh thời gian thực hiện của từng tiến trình (tiến tình tới hạn làtiến trình có thời gian thực hiện dài nhất)

6 Biểu diễn tiến trình tới hạn trên sơ đồ PERT bằng đường nét đậm

Thời gian (ngày)

Ghi chú

1 Xây móng và tường gạch A 40 Ngay từ đầu

2 Đổ bê tông trần nhà B 20 Sau hoạt động A

3 Lăp đặt điện nước C 10 Sau hoạt động B

4 Làm cửa sổ, cửa đi lại D 20 Sau hoạt động B

5 Trát vữa, sơn nước E 10 Sau hoạt động C

Vẽ sơ đồ PERT và xác định tiến trình tới hạn

Lập lịch trình thực hiện dự ánThực hành vẽ sơ đồ PERT

Stt Tên công việc

Ký hiệu CV

Thời gian (ngày)

Ghi chú

1 Xây móng và tường gạch A 40 Ngay từ đầu

2 Đổ bê tông trần nhà B 20 Sau hoạt động A

3 Lăp đặt điện nước C 10 Sau hoạt động A

4 Làm cửa sổ, cửa đi lại D 20 Sau hoạt động A

5 Trát vữa, sơn nước E 10 Sau hoạt động B

Vẽ sơ đồ PERT và xác định tiến trình tới hạn

Thời gian (ngày)

Ghi chú

1 Đặt mua máy móc thiết bị A 20 Ngay từ đầu

2 Tuyển nhân công B 2 Ngay từ đầu

3 Kiểm tra máy móc thiết bị C 2 Sau hoạt động A

4 Lắp đặt máy móc thiết bị D 8 Sau hoạt động A

5 Đào tạo công nhân E 4 Sau hoạt động B

6 Chạy thử, hoạt động F 4 Sau hoạt động D, E

Vẽ sơ đồ PERT và xác định tiến trình tới hạn