Nghiên cứu tác Động của môi trường quản trị tới một doanh nghiệp

Môi trường vĩ mô Môi trường vĩ mô là môi trường trong đó, các yếu tô là những nguồn lực, thể chế bên ngoài có khả năng tác động, ảnh hưởng tích cực hoặc tiêu cực đến hoạt động marketing

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI Khoa Khách sạn-Du lịch

POMEARRR

DE TAI

NGHIEN CUU TAC DONG CUA MOI TRUONG QUAN TRI TOI

MOT DOANH NGHIEP

tế Chương I: Cơ sở Lý Thuyết Về Môi Trường Quản Trị

yeu

cau

23/2 Lé Nhu

Thuyét trinh Dat

yeu

cau 29/2 Yén Nhi,

Bao Ngoc

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập — Tự do — Hạnh phúc

RAK

BIEN BAN HOP NHOM 5 (Budi 1)

I, Thời gian, địa điểm sinh hoạt:

Thời gian: 20h ngày 16/02

Địa điểm: Google Meet

H, Thành viên tham gia:

49 Nguyễn Minh Ngọc

50 Vũ Nguyễn Bảo Ngọc

51 Dang Lé Hanh Nguyên

52 Trần Hồng Nhật

53 Lê Thị Yến Nhi (Nhóm trưởng)

34 Lê Quỳnh Như

55 Nguyễn Trung Ninh

56 Nguyễn Tuan Phong

57 Bùi Lệ Phương

IH, Nội dung cuộc họp:

- Nhóm trưởng triển khai bồ cục, dàn ý bài thảo luận Phân công làm nội dung, word, powerpoint, thuyét trinh

- Chon doanh nghiép dé tim hiéu:

Lê Thị Yến Nhi

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập — Tự do — Hạnh phúc

k&&

BIÊN BẢN HỌP NHÓM 4 (Buổi 2)

I, Thời gian, địa điểm sinh hoạt:

Thời gian: 21h ngày 29/03

Địa điểm: Google Meet

H, Thành viên tham gia:

49 Nguyễn Minh Ngọc

50 Vũ Nguyễn Bảo Ngọc

51 Dang Lé Hanh Nguyên

52 Trần Hồng Nhật

53 Lê Thị Yến Nhi (Nhóm trưởng)

54 Lê Quỳnh Như

55 Nguyễn Trung Ninh

56 Nguyễn Tuan Phong

57 Bùi Lệ Phương

IH, Nội dung cuộc họp:

- Tổng duyệt nội dung

- Thuyết trình thử bài thảo luận

STT VIÊN HO VA TEN CONG VIEC HOAN DANH | DANH

THANH GIA | GIÁ

49 Ì33D112026 Nguyễn Minh | làm nội dung thảo hoàn hành A A

Ngoc luận tốt nhiệm vụ

làm nội dung thảo

Vũ Nguyễ luận, làm hoàn thành

50 |23DI12067| _ ` 'EMMS" “u cl A A

Bảo Ngọc |powerpoint, thuyềt| tốt nhiệm vụ

Nhat luận, sửa word | tot nhiệm vụ

¬ | lam noi dung thao

Lê Thị Vên Nhĩ hoàn thành

53 |23D112068 luận, sửa word, | , „ A A

(NT) boo tốt nhiệm vụ

thuyết trình

54 23D112029 Lé Quynh Nhw làm nội dung thảo

MỤC LỤC

Lời cảm ơn CỐ 02 0n nọ nh nh nh kh nh vo

Cơ Sở Lý Thuyết co cà cọ cọ nh nh nh nh na nh sa Phần Nội Dung c 2.2 c2 22c nh nh nh HH nà nà nà nh sa CHUONG I: CO SO LY THUYET VE MOI TRUONG QUAN TRỊ

I Khái niém vé moi trwong quan tri 0.00.00 cce cee cce cee cee eveteveeeeeeus

H Môi trường ngành

II /Í9)0:)005020aÀ)IỤẠAIiiiiiiaiiiiaaiia

2 Môi trường ngành Q.22 22022122 nền nh n nh nh hy ryt 2.1 Khách hàng L0 0000000111 dee vn nee nee beets tae tae tiene 2.2 Nha ung UNG cee ce cee ee ee neta e cee cen ce cen en ce een een een een ees 2.3 Đôi thủ cạnh tranh c2 22222 222 2222222212218 ra 2.4 Các cơ quan hữu quan 2c 21c ne tae tae ta eta e ch ch nà

I Giới thiệu về Highlands Coffee c.Ặ cọc bn nà nh nh nh na

17

17

II Tình huống thực tế của doanh nghiệp dưới sự tác động của môi trường ngành

1 Thực trạng

2 Phân tích thực trạng của doanh nghiệp

3 Cơ hội và thách thức của Highlands Coffee

II Một số giải pháp cho doanh nghiệp c2 252

18

19

22 25

1 Giải pháp liên quan đến môi trường ngành 2 Giải pháp thúc tiến thương mại cc 2 cà cò bàn nành ni nh re 3 Giải pháp về công tác quản lý các cà bàn nà nh nén nh He nà na Kết luận 2.22 C22 nh nh nh nh nh TH na nr nr tt tr nà nh sa

LỜI CÁM ƠN

Lời đầu tiên, chúng em xin gửi lời tri ân sâu sắc đến cô Chu Thị Hà và cô Lê Thị

Tủ Anh — Giảng viên giảng dạy học phần Quản trị học

Trong qua trinh tìm hiểu và học tập bộ môn Quản trị học, chúng em đã nhận được

sự giảng đạy và hướng dẫn rất tận tình, tâm huyết của hai cô Hai cô đã giúp chúng em tích lũy thêm nhiều kiến thức hay và bô ích Từ những kiến thức mà các các cô truyền đạt, chúng em xin trình bày lại những gì mình đã tìm hiểu về đề tài gửi đến hai cô

Tuy nhiên, kiến thức về bộ môn Quản trị học của chúng em vẫn còn những hạn chế

nhất định Do đó, không tránh khỏi những thiếu sót trong quá trình hoàn thành bài thảo

luận này Nhóm em mong các cô xem và góp ý đề bài thảo luận của chúng em được hoàn

thiện hơn Kính chúc hai cô luôn hạnh phúc, có thật nhiều sức khỏe và thành công hơn

nữa trong sự nghiệp trồng người

Chung em xin chan thành cảm ơn!

CO SO LY THUYET

Du nhập vào Việt Nam tir thé ki 19, cà phê đã dân trở thành một thức uống được yêu thích của nhiều người Thói quen đi uống cà phê cũng vì vậy mà ngày càng phổ biến hơn, trở thành nét văn hóa không còn xa lạ với người Việt Ngày nay, khi chất lượng cuộc sống được cải thiện hơn thì xu hướng ổi cả phê ở đại bộ phận người Việt Nam cũng tang một cách đáng kể Không thể phủ nhận rằng Highlands là một thương hiệu cả phê “c thụ” tại thị trường trong nước Với hành trình 20 năm trong ngành hàng này, Highlands đã thành công trở thành chuỗi cà phê có độ phủ lớn nhất cả nước Dù đang trên đà phát triển

là vậy nhưng trước những thiệt hại làn sóng đại dịch mang đến cho ngành F&B thi “ông

lớn” này cũng không thoát khỏi số phận tương tự Đến nay, khi đã phục hồi sau đại

dịch, từng bước ôn định kinh doanh thì chuỗi cửa hàng tiếp tục phải đối mặt với những

thách thức mới Nhìn xa hơn thì vấn đề này sẽ không chỉ ảnh hưởng đến sức bán ra mà nó

còn tác động đến hình ảnh thương hiệu của Highlands Nhận thức được tính cấp thiết của

vấn đề này, nhóm chúng em đề tài: “Thực trạng Highlands Coffke tăng giá và giải pháp

để xúc tiền thương mại” làm đề tài thảo luận

PHAN NOI DUNG

CHUONG I: LY LUAN CHUNG VE MOI TRUONG QUAN TRI

L Khái niệm môi trường quản trị

Môi trường quản trị là các yếu tố, lực lượng bên ngoài và bên trong tổ chức có ảnh hưởng đến kết quả hoạt động của tổ chức Nhà quản trị ở cấp nào và lĩnh vực nào cũng bị chỉ phối bởi các yêu tô môi trường bên ngoài (vĩ mô và vi mô) và môi trường bên trong của tô chức ở các mức độ khác nhau Các yêu tô đó trong quá trình vận động, tương tác với nhau tác động một cách trực tiếp hoặc gián tiếp đến hoạt động của nhà quản lý

H Môi trường ngoài

1 Môi trường vĩ mô

Môi trường vĩ mô là môi trường trong đó, các yếu tô là những nguồn lực, thể chế bên

ngoài có khả năng tác động, ảnh hưởng tích cực hoặc tiêu cực đến hoạt động marketing

của doanh nghiệp và các yếu tố trong môi trường vi mô của doanh nghiệp

Môi trường vĩ mô bao gồm các yếu tổ nằm bên ngoài tô chức, doanh nghiệp, gây ảnh hưởng đến môi trường kinh đoanh và hoạt động Marketing của doanh nghiệp Môi trường

vĩ mô còn chính là các yêu tố, lực lượng, thê chế nằm bên ngoài tổ chức mà nhà quản trị khó kiểm soát được, nhưng chúng có ảnh hưởng gián tiếp đến hoạt động và kết quả hoạt động của một tô chức Môi trường vĩ mô bao gồm 6 yêu tố : nhân khâu học/ đân số học, kinh tế, môi trường tự nhiên, công nghệ, môi trường chính trị — xã hội và môi trường văn hóa

2 Môi trường ngành

2.1 Khách hàng

2.1.1 Khái niệm khách hàng

Khách hàng là những đối tượng người tiêu dùng hoặc tô chức mà các doanh nghiệp đang hướng đến để phục vụ cho mục đích tiếp thị sản phẩm, dịch vụ của công ty Họ là người mua hoặc sử dụng sản phẩm, dịch vụ, có khả năng trả tiền và có quyên được phục vụ cũng như đáp ứng nhu cầu của mình Nếu doanh nghiệp đáp ứng được tốt nhất các nhu

cầu của họ thì sẽ tổn tại và phát triển ngược lại sẽ thất bại Tất cả các hoạt động hoạch

định, tô chức, lãnh đạo và kiểm soát của doanh nghiệp đều phải dựa trên cơ sở thông tin

về nhu cầu, thị hiếu của khách hàng, khả năng mua, hành vị va cách thức mua hàng của khách: phải tính đến sự tín nhiệm của khách hàng đề tạo dựng và phát triên chữ tín, phát

triển thương hiệu

2.1.2 Vai trò của khách hàng đối với doanh nghiệp

— Rất rõ ràng, khách hàng là những người trực tiếp sử dụng sản phẩm và dịch vụ của doanh nghiệp Sử mệnh của mỗi nhà sản xuất và phân phối là mang đến sản phẩm tốt nhất

dé dap ứng mọi nhu cầu của khách hàng Trong điều kiện kinh tế phát triển, cạnh tranh khốc liệt thì khách hàng trở nên có vai trò hết sức quan trọng đối với mỗi doanh nghiệp, là yếu tố quyết định đến sự thành công hay thất bại của doanh nghiệp

~ Khách hàng đóng vai trò quan trọng trong xây dựng chiến lược kinh doanh, xác định những mục tiêu cung cấp sản phẩm, dịch vụ và đánh giá độ hài lòng của sản phâm đó là thước đo cho giá trị doanh nghiệp

~ Bên cạnh việc mua sản phẩm, khách hàng còn giúp doanh nghiệp quảng cáo sản phâm thông qua quá trình sử dụng, feedback, chia sẻ lên các trang xã hội, giới thiệu cho bạn bè

đó là một cách Marketing tiết kiệm được chi phí, vừa hiệu quả vừa đài lâu

— Khách hàng là người mang đến doanh thu cho công ty bằng cách mua các sản phâm, dịch vụ Bằng việc chăm sóc khách hàng tiềm năng kĩ lưỡng, doanh nghiệp đã tạo ra mối quan hệ thân thiết với họ Từ đó tăng tỷ lệ mua hàng thành công và tăng số lượng khách hàng trung thành

— Một doanh nghiệp nhận được sự ủng hộ, yêu thích của khách hàng là một sự thành công

lớn Khách hàng gắn bó với sản phâm của bạn, chứng minh bạn thực sự sản xuất ra những

sản phẩm với chất lượng hàng đầu Nó là cơ sở đề tăng giá trị của công ty trên thị trường

so với các đối thủ khác, ghi điểm trong mắt đối tác

2.2 Nhà cung ứng

- Nhà cung cấp các yếu tố đầu vào của doanh nghiệp bao gồm: Cung ứng vốn, lao động, hang hóa, nguyên liệu, công nghệ và thông tin Các yếu tô đầu vào ảnh hưởng đến số lượng, chất lượng đầu ra - các sản phâm mà doanh nghiệp cung ứng cho thị trường Do

đó, khi xây dựng kế hoạch và triển khai các hoạt động công nghiệp phải tính đến năng lực nhà cung cấp, đến uy tín của họ và luôn phải có phương án dự án phòng triển lãm xuyên

suốt, đều đặn mới đảm bảo thực hiện mục tiêu của doanh nghiệp Doanh nghiệp phải tô

chức thiết lập, duy trì các mỗi quan hệ tốt với nhà cung ứng, luôn có thông tin đầy đủ, chính xác về nhà cung ứng có quyết định đúng đăn về quyền sở hữu trong cung ứng

- Các nhà cung ứng có ưu thê có thê tăng thêm lợi nhuận bằng cách nâng giá, giảm chất lượng hoặc giảm mức độ dịch vụ đi kèm Yếu tố làm tăng thế mạnh của các nhà cung ứng tương tự như các yếu tô làm tăng thế mạnh của người mua sản phẩm là số người cung ứng

ít, không có mặt hàng thay thế và không có các nhà cung ứng nào chảo bản các sản phẩm

có tính khác biệt

- Trong những giai đoạn nhất định phần lớn các doanh nghiệp đều phải vay vốn tạm thời

từ các tổ chức tài chính Nguồn vốn này có thể nhận được bằng cách vay ngắn hạn, dài hạn hoặc phát hành cô phiêu Khi doanh nghiệp tiến hành phân tích về các tô chức tài

chính thì trước hết cần chủ ý xác định vị thế của mình so với các thành viên khác trong

cộng đồng Khi đó cần đặt ra các câu hỏi:

+ Cổ phiếu của doanh nghiệp có được đánh giá đúng không?

+ Các chủ nợ tiềm ân có chấp nhận danh sách trả nợ của doanh nghiệp không?

+ Các điều kiện cho vay hiện tại của chủ nợ có phù hợp với các mục tiêu lợi nhuận của

doanh nghiệp không?

+ Người cho vay có thể kéo đài thời hạn cho vay khi cần thiết không?

- Nguồn lao động cũng là một phần chính yêu trong môi trường vi mô của doanh nghiệp Khả năng thu hút và giữ được các nhân viên có năng lực đảm bảo điều kiện tiên quyết cho

sự thành công của doanh nghiệp Các yếu tổ cần đánh giá là trình độ học van, trình độ

chuyên môn của họ, mức độ hấp dẫn tương đối của doanh nghiệp với tư cách là người sử dụng lao động và mức tiễn công phổ biến

- Các nhà quản trị phải tìm cách bảo đảm có được các nguồn cung ứng nhập lượng đều đặn và với giá thấp Bởi các nhập lượng này tượng trưng cho các bắt trắc - tức là sự không

có sẵn hoặc sự dinh hoãn của chúng có thê làm giảm hiệu quả của tổ chức - quản trị bị buộc phải cô gắng hết sức để có được nguồn cung ứng ôn định

2.3 Đối thủ cạnh tranh

Để cạnh tranh hiệu quả hơn, việc nhận diện và phân loại được đối thủ cạnh tranh của

mình là một việc quan trọng để doanh nghiệp có thê có chiến lược cạnh tranh phù hợp

Đối thủ cạnh tranh được chia thành 3 loại cơ ban sau:

+ Đối thủ cạnh tranh trực tiếp: đó là những đối thủ có cùng phân khúc khách hàng, cùng dòng sản phẩm, cùng giá bán và có năng lực cạnh tranh tương đương nhau trên cùng phân khúc Đây là những thương hiệu mà khách hàng của doanh nghiệp có thê đem ra so sánh

Sự hiểu biết về các đối thủ cạnh tranh có một ý nghĩa quan trọng đối với các công ty Các

đối thủ cạnh tranh với nhau quyết định tính chất và mức độ tranh đua, hoặc thủ thuật giành lợi thế trong ngành phụ thuộc vào đối thủ cạnh tranh Mức độ cạnh tranh phụ thuộc

vào sự tương tác giữa các yếu tố như số lượng doanh nghiệp tham gia cạnh tranh, mức độ tăng trưởng của ngành, cơ câu chỉ phí cô định và mức độ đa dạng hóa sản phâm Sự tồn tại của các yếu tổ này có xu hướng làm tăng nhu cầu hoặc nguyện vọng của doanh nghiệp muốn đạt được và bảo vệ thị phan của mình, chúng làm cho sự cạnh tranh thêm gay gắt Các doanh nghiệp cần phân tích từng đối thủ cạnh tranh về mục tiêu tương lai, nhận định của họ đối với bản thân và với chúng ta, chiến lược họ đang thực hiện, tiềm năng của họ

đề năm và hiểu được các biện pháp phản ứng và hành động mà họ có thê có

+ Đối thủ cạnh tranh gián tiếp: là đối thủ cung cấp các sản phẩm không giống nhau nhưng

có thê đáp ứng cùng một nhu cầu của khách hàng hoặc giải quyết cùng một vấn đề Sản pham/dich vụ của các đối thủ gián tiếp gọi là sản phâm/dịch vụ thay thế Sức ép do các sản phẩm thay thé lam hạn chế tiềm năng lợi nhuận của ngành đo mức giá cao nhất bị khống chế Nêu không chủ ý đến các sản phẩm thay thé, doanh nghiệp có thẻ bị tụt lại với các thị trường nhỏ bé Phần lớn sản phâm thay thế là kết quả của sự phát triển công nghệ Muốn đạt được thành công, các doanh nghiệp cần chú ý và dành nguồn lực đề phát triển

và vận dụng công nghệ mới vào chiến lược của mình

+ Đối thủ cạnh tranh tiềm năng (đối thủ tiềm ân): Đối thủ cạnh tranh tiềm an là các doanh nghiệp chưa xuất hiện trên lĩnh vực của bạn hoặc đã xuất hiện nhưng chưa cung cấp bất

kỳ sản phẩm hay dịch vụ nào cho thị trường Đây được xem là mối đe dọa lớn có thê anh hưởng tới thị trường và lĩnh vực hoạt động của doanh nghiệp bạn trong tương lai Đối thủ mới tham gia kinh doanh trong ngành có thể là yếu tố làm giảm lợi nhuận của doanh nghiệp do họ đưa vào khai thác các năng lực sản xuất mới mới mong muốn giành được thị phan và các nguồn lực cần thiết Mặc đù không phải bao giờ doanh nghiệp cũng gặp phải đối thủ cạnh tranh tiềm ân, xong nguy cơ đối thủ mới hội nhập vào ngành vừa chịu ảnh hưởng đồng thời cũng có ảnh hưởng đến chiến lược của doanh nghiệp Bên cạnh những vấn đề đó, việc bảo vệ vị trí cạnh tranh của doanh nghiệp bao gồm việc duy trì hàng rào hợp pháp ngăn cản sự xâm nhập từ bên ngoài, những hàng rảo này là: lợi thế đo sự sản xuất trên quy mô lớn, đa dạng hóa sản phẩm, sự đòi hỏi của nguôn tài chính lớn, chỉ phí chuyển đôi mặt hàng cao, khả năng hạn chế trong việc xâm nhập các kênh tiêu thụ vững

vàng và ưu thế về giá thành mà đối thủ cạnh tranh không tạo ra được

2.4 Cơ quan hữu quan