Thực hành quản trị chuỗi cung ứng công ty cổ phần thực phẩm hữu nghị

Hữu Nghị Food cơ bản đã xây dựng và vận hành được các kênh bán hàng truyền thống GT, siêu thị MT trên toàn quốc, khai trương tiệm bánh øa-tô sinh nhật bakery đầu tiên tại Hà Nội và chính

TRUONG DAI HQC KINH TE KY THUAT CONG NGHIEP

KHOA QUAN TRI VA MARKETING

NHAN XET CUA GIANG VIEN HUONG DAN

MUC LUC

NOI DUNG 1: PHAN TICH QUY TRINH HOACH DINH CHUOI CUNG

Yéu cau 1: Lua chon, tim hiéu vé mét chuỗi cung ứng của doanh nghiệp cụ thê

Giới thiệu khái quát về doanh nghiệp, xây dựng bộ dữ liệu về doanh nghiệp Vẽ lại

nhăm dự báo thị trường của doanh nghiệp, đánh giá về tiêm năng thị trường của

doanh nghiệp trong tương lai, đánh giá về phương pháp dự báo che 9

NOI DUNG 2: PHAN TICH QUY TRINH CUNG UNG VA MUA HANG

Yêu cầu 4: Sinh viên đóng vai trò là một nhân viên thu mua đặt vào tình huống giả

định, xác định những vật tư cần thiết dé san xuất mới của chuỗi cung ứng Sử dụng

bảng mẫu danh sách các nhà cung ứng để liệt kê các nhà cung ứng vật tư 10

Yêm cầu 5: Sử dựng pháp AHP, KPI đề thực hành đánh giá, lựa chọn nhả cung ứng,

sử dụng phan mém Expert Choice dé hé trợ hoạt động đánh giá, lựa chọn nhà cung

Yêu cầu 6: Sinh viên căn cứ vào những thông tin đã thu thập dược ở nội dung 24 NỘI DUNG 3: PHAN TÍCH QUY TRINH SAN XUAT TRONG CHUOI

Yêm cấu 7- Phân tích đánh giá về hoat d6ng thiet ke san pham cua chuoi cung ing

c1 101111111111 1111111111111 1111110 11 111111111111 111111111111 10 111 11 1116116 11111111011 111111 1111111111 1111101 01 6 29

Yêu cầu 8: Thu thập các dữ liệu cơ sở để xây dựng lịch trình sản xuất tong thé MPS sau đó thực hiện xây dựng lịch trình sản xuất cho sản phẩm trong khung thoi gian tir

6- § tuần, đưa ra những phân tích đánh giá cụ thể về khả năng thực hiện lịch trình

sản xuất đã xây dựng của doanh nghiệp đối với từng sản phâm Giả sử đơn hàng

008 80i,i058nivi-:8.)010 1070707 =a 39 Yêu cau 9: Thu thập thong tin vị trí các nhà máy của chuỗi cung ứng, liệt kê danh

sách các nhà máy và vị trí của các nhà máy đó Giả định chuỗi cung ứng lên kế

hoạch để mở rộng và thâm nhập vào 1 thị trường mới, hãy phân tích, đánh giá lựa

chọn địa điểm nha may để mở rộng quy mô cho chuỗi cung ứng, có thé str dung

Solver dé dinh vị trí nhà hà PNHỶß 43 Yêu cầu 10: Thu thập về thông tin vị trí các nhà máy của chuỗi cung ứng, liệt kê

danh sách các nhà máy và vị trí của các nhà máy đó Giả định chuỗi cung ứng lên kế hoạch để mở rộng và thâm nhập vào một thị trường mới, hãy phân tích, đánh giá lựa

chọn địa điểm -Á SS H S211 5111111111111 1 51111111 H Ha He 44

NOI DUNG 4: PHẦN TÍCH HOẠT ĐỘNG LOGISTICS TRONG CHUỎI

CUNG ỨNG Hee - ¬ 45

Yéu cau 11: Lap bang chi tiét ve DVKH cua chuỗi cung ứng Tiên hành phân tích,

đánh giá hoạt động quản trị quan hệ khách hàng của chuỗi - 255-552 ss 552 45 Yêu cầu 12: Sử dụng các thông tin thu thập về mạng lưới các nhà kho/ điểm bán

lẻ/chuỗi cửa hàng của chuỗi cung ứng, ứng dụng bài toán vận tải dé lập kế hoạch

vận chuyên tới các điểm bán lé của chuỗi với mục tiêu cực tiêu chi phí 50

NOI DUNG 5: PHAN TICH HE THONG TON KHO CUA CHUOI CUNG

Yéu cau 13: Thu thap thông tin về hệ thông kho bãi của chuỗi cung ứng Liệt kê các điểm kho bãi hiện chuỗi cung ứng đang sở hữu Mẫu thống kê kho bãi có thể thực

hiện theo bang 5.L dưới đây - cà nhung 64 Yêu cầu 14: Su dung phan mém QM for Window dé tính toán và thiết lập mức 68 tồn kho tối ưu cho chuỗi (1 68

NỘI DUNG 6: BO LUONG HIEU QUA CHUÔI CUNG ỨNG 70

Yêu cầu 15: Thu thập các thông tin về dịch vụ khách hàng, xác định chuỗi cung

ứng hiện tại đang thực hiện theo chiến lược đây hay chiến lược kéo, sau đó sử dụng các chỉ tiêu đề đo lường hiệu quả dịch vụ khách hàng của chuôi cung ứng mà sinh

viên đã in;0ui 0 AI 70 Yêu cấu I6 Đo lường hiệu quả hoạt động nội bộ -c-ccneiree 74

Yêu cầu 17: Đo lường khả năng phản ứng linh hoạt trước biến động câu 75

Yêu cầu I8: Ðo lường khả năng phát triển sản phẩm 5-52 S122 xe2 78

NOI DUNG 1: PHAN TICH QUY TRINH HOACH DINH CHUOI CUNG

UNG

Yéu cau 1: Lựa chọn, tìm hiểu về một chuỗi cung ứng của doanh nghiệp cụ thể Giới thiệu khái quát về doanh nghiệp, xây dựng bộ dữ liệu về doanh nghiệp Vẽ lại sơ đồ chuỗi cung ứng khái quát của doanh nghiệp đó

I.TÓNG QUAN VỀ CÔNG TY CÓ PHẢN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ

(HUUNGHIFOOD., JSC) 1.1: Giới thiệu tông quát

- Tên đầy đủ: CTCP Thực phâm Hữu Nghị

- Tên tiếng Anh: Huu Nghi Food Joint Stock Company

- Tên viết tắt: HUUNGHIFOOD., JSC

- Loại hình :Công ty cỗ phân tư nhân

- Trụ sở chính : Số 122 Định Công - Phường Định Công - Quận Hoàng Mai - TP

Hà Nội - Việt Nam

- Năm thành lập : 01/01/2006

1.2: Slogan, logo của doanh nghiệp:

Slogan:

“ Hữu Nghị - Trọn vị thân quen” : Slogan này thế hiện sự gắn bó lâu đời của thương hiệu Hữu Nghị với người tiêu dùng Việt Nam, đồng thời nhân mạnhchất lượng và hương vị thơm ngon, quen thuộc của sản phâm

Logo :

Logo của Hữu Nghị: Logo của Hữu Nghị sử dụng hình elip bên ngoài cấu trúc tên thương hiệu được cách điệu từ hình ảnh vòng tay, mang ý nghĩa kết nối, đoàn kết thê hiện sự "Tin tưởng” bên cạnh "Trách nhiệm" và "Tôn trọng", để từ đó làm nên

"Hiệu quả" theo đúng những giá trị cốt lõi của thương hiệu Hữu Nghị

1.3: Lịch sử hình thành và phát triển của CÔNG TY CÓ PHẢN THỰC PHẨM HỮU NGHỊ

Công ty Cô phần Thực phẩm Hữu Nghị (HUUNGHI FOOD), tiền thân là Nhà máy

bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị, được thành lập và chính thức hoạt động vào ngày 8/12/1997 Đến năm 2006, sau 9 năm hoạt động, Nhà máy bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị được cô phần hóa và đôi tên thành Công ty Cổ phần bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị

Năm 1997 | Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị (Hữu Nghị Food), tiền thân

là “Nhà máy Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị”, được thành lập và đi vào hoạt động ngày 08/12/1997

Năm 2006 | Nha máy Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị được cô phần hóa, đối tên

thành “Công ty Cô phần Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị” Cũng trong năm này, Công ty bắt đầu xây đựng hệ thống phân phối-bán hàng nội địa đa kênh theo hướng hiện đại, chuyên nghiệp

Nam 2009 | Năm 2009 Đề phù hợp với định hướng phát triển trong giai đoạn

mới, Công ty đôi tên thành “Công ty Cô phần Thực phẩm Hữu Nehị” Hữu Nghị Food cơ bản đã xây dựng và vận hành được các kênh bán hàng truyền thống (GT), siêu thị (MT) trên toàn quốc, khai trương tiệm bánh øa-tô sinh nhật (bakery) đầu tiên tại Hà Nội và chính thức xuất khâu thành công sản phẩm Tipo sang thị trường quôc tê

Nam 2010 | Mo rộng thị trường trong nước và xuất khâu sản phẩm sang các

nước trong khu vực

Năm 2014 | Nâng cấp nhà máy, áp dụng các công nghệ sản xuất tiên tiến, hiện

Đến nay Hữu Nghị là một trong những công ty thực phẩm hàng đầu Việt

Nam, với hệ thống phân phối rộng khắp cả nước và xuất khâu sản phẩm sang nhiêu quoc gia trén thé gidi

Tạo ra những sản phẩm gắn kết các thành viên trong gia đình, mang lại cảm giác

thân thuộc cho mỗi khách hàng

1.5: Mục tiêu định hướng phát triển:

Hiện tại, đã xuất khâu sản phẩm sang nhiều thị trường trên thế giới, bao gồm 12

quốc gia và vùng lãnh thô như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Myanmar, Thái Lan, Singapore v.v Trong thời gian tớ HUUNGHI FOOD, sẽ tiếp tục mở rộng thị trường xuất khâu, hướng tới mục tiêu trở thành thương hiệu sữa hàng đầu khu vực

- Chất lượng: Duy trì và nâng cao chất lượng sản phâm, an toàn vệ sinh thực phẩm

- Hệ thống phân phối: Mở rộng hệ thống phân phối, đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng và hiệu quả

- Quản trị: Nâng cao hiệu quả quản trị doanh nghiệp, áp dụng các hệ thông quản lý tiên tiền

- Nhân sự: Phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao, xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp

+* Mục tiêu dài han (2025 - 2030):

- Trở thành một trong những công ty thực phâm hàng đầu Đông Nam Á

- Xuất khâu sản phẩm sang nhiễu quốc gia trên thế giới

- Xây dựng thương hiệu Hữu Nghị mang tầm quốc tế

- Áp dụng các công nghệ tiên tiễn trong sản xuất và quản lý

- Đóng góp vào sự phát triển kinh tế - xã hội của đất nước

Với những mục tiêu và chiến lược rõ ràng, HUUNGHI FOOD đang từng bước khẳng định vị thế của mình trên thị trường bánh kẹo tại Việt Nam và khu vực 1.6: Ngành nghề, lĩnh vực hoạt động:

Hữu Nghị Food đã làm chủ các công nghệ sản xuất bánh kẹo hàng đầu thế giới như bánh quy, bánh bông lan, bánh kem xốp, bánh mì và kẹo mềm Đồng thời, chúng tôi kế thừa, phát huy công thức bánh kẹo truyền thông Việt Nam sáng tạo ra những

công nghệ mới, khác biệt như bánh trứng nướng, bánh mì ruốc, bánh trung thu va

mứt tết Chính những sản pham khác biệt này đã tạo nên lợi thế cạnh tranh, khẳng định vị thế của Hữu Nehị Food trên thị trường nội dia va quốc tế

s* Các sản phẩm của HUUNGHI FOOD:

1.7: Sơ đồ cơ cấu tổ chức HUUNGHI FOOD

- Tổ chức bộ máy quản lý của HUUNGHI FOOD : Tổ chức bộ máy quản lý của

HUUNGHI FOOD được thiết kế theo mô hình trực tuyến chức năng, với Hội đồng Quản trị là cơ quan quản lý cao nhất, sau đó là Ban Giám đốc, các phòng ban chức năns, và các đơn vị thành viên

Sơ dé bộ máy quản lí của HUUNGHI FOOD

Hội đồng quản tri

Đại hội đồng cô đồng: Là cơ quan quyết định cao nhất của Công ty

Ban kiểm soái: Thực hiện giám sát Hội đồng Quản trị, Tổng giám đốc trong việc quản lý và điều hành công ty, chịu trách nhiệm trước Đại hội Cô đồng trong việc thực hiện các nhiệm vụ được giao

Hoi dong Quan tri: Hội đồng Quản trị là cơ quan quản lý của Công ty, có toàn quyên nhân danh công ty để quyết định, thực hiện các quyền và nghĩa vụ của Công

ty không thuộc thâm quyền của Đại hội đồng cô đông

-Nghién ctru cải tiến mới thiết bị nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, đề xuất các sản phâm không phù hợp

-Tiến hành tông kết, đánh giá chất lượng sản phẩm hàng tháng, tìm ra những nguyên nhân không đạt để đưa ra biện pháp khắc phục -Chịu trách nhiệm quả lý, vận chuyển sản phâm cho khách hàng - Xây dựng, duy trì hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn chất lượng

ĐIGŒĐ Thương mại:

- XAy dung va phat trién hình ảnh thương hiệu:

- Xây dựng và hệ thống chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp

- Thiết kế chương trình hậu mãi và bảo hành sản phâm cho công ty

- Tích cực tham gia tài trợ cho các hoạt động xã hội để quảng bá hình ảnh thương

hiệu

- Nghiên cứu, phát triển sản phẩm và mở rộng thị trường:

- Xây dựng hệ thông thu thập, tổng hợp thông tin về giá cả, sản phâm của đối thủ cạnh tranh

- Phân tích, đánh giá thông tin thu thập được, từ đó đưa ra quyết định cải tiễn sản phâm hiện có được phát triển sản phâm hoàn toàn mới

- Đề xuất ý tưởng cho sản phẩm mới, định hướng thiết kế sản phẩm, nhãn hiệu, bao

bì sản phẩm

- xây dựng và thực hiện các chiến lược marketing «Điều hành và triển khai chiến lược Marketine

- Theo dõi, piâm sát quá trình thực hiện, kịp thời điều chỉnh và đánh gia, bao cao

kết quả chiến lược Marketing

PIGP tdi chinh va PTGP nhân sự :

- Điều hành công việc của nhân viên thuộc quyền quản lý của bộ phận

- Lập kế hoạch hoạt động, phân công, giao việc cho nhân viên bộ phận

- Có kế hoạch kiểm tra, giam sát việc thực hiện công việc của nhân viên

- Xem xét, đánh giá ra quyết định khen thướng, ký luật xét tăng lương, thăng chức theo đúng quy định của công ty

- Thực hiện việc điều động, thuyên chuyền nhân sự trong phạm vi bộ phận và chiến lược Marketine

1.8: Chuỗi cung ứng của HUUNGHI FOOD

Mô hình chuỗi cung ứng HUUNGHI FOOD

HUUNGHI Nhà cung cấp phụ

* Nhà cung cấp thiết bị sản xuất

- Nhà cung cấp máy móc sản xuất: Cung cấp các loại máy móc cần thiết cho sản

xuất bánh kẹo, thực phẩm chế biến như máy trộn bột, máy đùn, máy nướng, máy đóng sói,

- Nhà cung cấp dây chuyền sản xuất: Cung cấp các dây chuyên sản xuất trọn gói, bao gồm các máy móc, thiết bị và hệ thống điều khiến tự động

- Nhà cung cấp dịch vụ: Cung cấp các dịch vụ như lắp đặt, bảo trì, sửa chữa máy móc thiết bị

`

* Kênh phân phối truyền thông (GT) : có mạng lưới phân phối rộng

khắp, bao gồm các chợ, cửa hàng tạp hóa, siêu thi mini, Điều này giúp sản phâm

dé dàng tiếp cận đến người tiêu dùng ở mọi nơi

* Kênh phân phối hiện đại(MT): Đây là kênh phân phối hàng hóa ngày

càng phố biến tại Việt Nam, bao gồm các siêu thị, trung tâm thương mại lớn, cửa hàng tiện lợi,

“* Kénh Special co thể là một chương trình khuyến mãi, ưu đãi đặc biệt

đành cho khách hàng của một doanh nghiệp.Chương trình này thường có thời gian diễn ra ngắn và có nhiều ưu đãi hap dẫn, ví dụ như: Giảm giá sâu cho một số sản phâm hoặc dịch vụ nhất định, tặng quà miễn phí khi mua hàng

Yêu cầu 2: Thu thập dữ liệu về nhu cầu thực tế về sản phẩm của chuỗi cung ứng qua các giai đoạn

y a ađen| _ tây

stra x 15,47 | 3,11 | 37,15 | 2,71 | 2,71 | 34,43 33,67 | 1,73 | 6,78 | 18

2019 759

9 2 2 6 6 6 8 2 1 4 16,90 | 3,24 | 40,17 | 2,87 | 2,87 | 37,29 36,47 | 1,61 | 6,96 | 18

2020 822

4 3 0 6 6 5 3 1 4 4 18,50 | 3,44 | 43,51 | 3,05 | 3,05 | 40,46 39,57] 1,49 | 7,13 | 20

2021 892

9 1 6 1 1 5 3 5 8 1 20,32 | 3,64 | 47,22 | 3,22 | 3,22 | 43,98 43,01} 1,38 | 7,30 | 21

2022 969

3 1 9 4 4 5 6 4 2 0

2023 24,63 | 4,03 | 56,13 | 3,68 | 3,68 | 52,44] 1,15 | 51,29 | 1,17 | 7,60 | 22

6 1 1 6 6 5 0 4 7 5 7 Bang 1.1: Thong ké nhu cau san pham HUUNGHI FOOD theo giai doan (2020-

2024

Tổng sản phẩm bánh quy ( 2020-2024)

I Series5 Series4 IW Series3 IW Series2 IÑ Series1

Biểu đồ I.I: Phân tích doanh thu dòng sản phẩm bánh kẹo 2020-2024 Yêu cầu 3: Dựa trên bộ dữ liệu đã có, lựa chọn và sử dụng phương pháp dự báo nhằm dự báo thị trường của doanh nghiệp, đánh giá về tiềm năng thị trường của doanh nghiệp trong tương lai, đánh giá về phương pháp dự báo

Sử dụng phương pháp phương pháp dự báo Trung bình động (trượt) có trọng số Trung bình động có trọng số : Ở phương pháp trung bình động có trọng số, sinh viên cần thiết lập mức độ ảnh hưởng của mỗi nhân tố được sử dung, miễn là tong cộng trong số các nhân tổ cộng lại bằng 100% dé dự báo thì nên sử dung 30% doanh thu nam gan nhat, 20% nam tiếp theo trước đó, 10% của năm trước đó, 10% của năm trước đó nữa và 10% của năm cũ nhất thì kết quả dự báo sẽ tương đối chính xác nhất

Công thức để tính toán trung bình động có trọng số như sau:

10

` VỊ Vi | Vị | | | Vị | Vị | vị | Sữa VỊ VỊ ˆ Bot Kẹo | o s

năm | sựa van | socol dừa | nho socol | socol | dâu - deo | Mi ) y a a đen | asữa | tây x

Bảng 1.2: Thống kê nhu cầu sản phẩm bánh kẹo theo giai đoạn 2020-2025

NỘI DUNG 2: PHẦN TÍCH QUY TRÌNH CUNG ỨNG VÀ MUA HÀNG TRONG CHUOI CUNG UNG

Thanh phan banh TIPO bao g6m:

- Bột mì: Đây là thành phần chính tạo nên cấu trúc của bánh Bột mì được làm từ lúa mì, cung cấp tính bột, protein và chất xơ cho cơ thẻ

- Dầu cọ: Dầu cọ được sử dụng để tạo độ mềm đẻo cho bánh và giup banh có

huong vi thom ngon hon

- Đường: Đường cung cấp vị ngọt cho bánh và giúp bánh bảo quản được lâu hơn

- Trứng: Trứng siúp bánh có độ xốp mềm và tăng thêm hương vị cho bánh

- Sữa bột: Sữa bột cung cấp protein, canxi và các vitamin cần thiết cho cơ thể

- Bột whey: Bột whey là một loại protein có nguồn ốc từ sữa, giúp tăng cường dinh dưỡng cho bánh

- Tỉnh bột sắn: Tỉnh bột sắn giúp bánh có độ dẻo va dai

- Hương liệu: Hương liệu được sử dụng để tạo mùi vị cho bánh, có thể là hương vani, socola, dâu tây,

- Muối: Muối giúp cân bằng vị ngọt cho bánh và tăng cường hương vị

- Chất tạo xốp: Chất tạo xốp giúp bánh có độ nở và xốp mềm

- Chất nhũ hóa: Chất nhũ hóa giúp tạo độ mịn cho bánh và giúp các nguyên liệu hòa quyện vào nhau

- Màu thực phẩm: Màu thực pham duoc su dung dé tao mau sac cho banh, cé thé

là màu vàng, đỏ, xanh lá cây,

12

Ngoài ra, một số sản phẩm bánh TIPO cua HUUNGHI FOOD con có thêm các

thành phần khác như :

- Socola: Socola được sử dụng để tạo vị đắng và hương vị đặc trưng cho bánh

- Hạt: Hạt được sử dụng đề tăng thêm dinh đưỡng và hương vị cho bánh, có thé là

hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười,

- Trái cây sấy: Trái cây sấy được sử dụng đề tăng thêm hương vị và vitamin cho

bánh, có thế là nho khô, dâu tây sấy,

4.1.2: Quy trình xác định cung ứng

`

% Bước 1: Lấy báo giá

Nhà cung ứng | Nhà cung ứng Mức độ chất Khối Giá

ST Tén nha Người liên Số điện phẩm Địa chỉ

T cung ứng lạc thoại cung

cấp

1 Toa nha Bitexco Fonterra Lokuge Financial, sé 02,

e Group Tharanga 0283910565 | xuất sữa | Phường Bến Nghé,

Hồ Chí Minh, Việt

Nam

13

TNHH Arnoud Van Sản 1- Phuong Binh

Friesland | Den Beg 0274375442 | xuất sữa | Hòa-Thị Xã Thuận

Campina 2 bột An-Tinh Binh Việt Nam Dương

s* Bước 4: Đánh giá lựa chọn cung ứng

Đánh giá lựa chọn cung ứng ứng dụng 2 phương pháp để đánh giá lựa chọn cung ứng:

(1) Phương pháp sử dụng qui trình AHP

- Bột sữat phải được sản xuất theo quy trình công nghệ hiện đại, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

- Bột sữat phải được kiêm soát chất lượng chặt chẽ từ khâu nguyên liệu đầu vào đến khâu sản xuất, đóng gói và vận chuyền

14

Ngoài ra, HUUNGHI FOOOD cũng xem xét các yêu tố khác như giá cả, điều kiện giao hàng, dịch vụ khách hàng khi lựa chọn nhà cung cấp bột sữa

Yêu cầu 5: Sử dựng pháp AHP, KPI để thực hành đánh giá, lựa chọn nhà cung

ứng, sử dụng phần mềm Expert Choice để hỗ trợ hoạt động đánh giá, lựa chọn nhà cung ứng

5.1 Đánh giá lựa chọn cung ứng

3.1.1 Lựa chọn phương pháp 1HP

Link: https://docs.google.com/spreadsheets/d/

LbLVyMABSKE2F cCapfClOAvecgdU6X_gJiZc45suv-o/editigid=9468 10529

Sơ đồ mô tả bài toán phân tích thứ bậc

Chất Lượng | Uy Tín Quy Mô Giá Cả

Fonterra | | PrashudC | NesTlé |

Amipina

®© Bước Í: Xác định mức độ ưu tiên cho các tiêu chi

Dữ liệu AHP:

Lua chon nha cung ứng bột sữa

Tiêu chí Quymô |_ Giá cả Chất lượng | Uy tín

Fonterra 4 3.400 3 FrieslandCampina 20 3.500 4 4 Nestlé 16 3.300 2

15

Uy tin 0,19] 0,33 0,42 0,21 0,288847118

Tính chỉ số

lê Tron Vector chi i ne Tié Quy | chat Giá trị Bà £ me nhat quan:

u ˆ Giá cả Uy tín z „ | SỐ từng sonhat | Lamda max=

mô lượng tông số _ „ —

chí tiêu chí | quán | (4,30809816+9 Quy | 0,5060 | 0,4007 | 0,55338 | 086654 | 2,326681 | 0,54007 | 4,3080981 | 54718918+3,7

Uy | 0,1686 | 0,333 | 0,55338 | 0,28884 | 1344862 | 0,18502 | 7,2683908 | nhất quán: tin | 717 |96 36 71 367 89 68 < 10% có nghĩa

là phương án đánh giá của chuyên gia là nhất quán > chấp nhận được

@ Bước 3: Tính độ ưu tiên của các phương án theo từng tiêu chí

Lập ma trận so sảnh cặp theo từng tiêu chi:

Friesland

Gia ca Fonterra j Nestlé

Campina Fonterra 1 5/7 5/3

16

1⁄2 1 5/2 Campina

Campina Trọng số PA Fonterra 0,1 0,117647059 0,076923077 0.098190045 Friesland

j 0,5 0,588235294 0,615384615 Campina 0,567873303 Nestlé 0,4 0,294117647 0307692308 0,333936652

17

Friesland Fonterra ; Nestlé ,

Uy tín Campina Trong so PA Fonterra | 0,608695652 0,588235294 0,666666667 0,621199204 Frieslan

d 0,304347826 0,294117647 0,238095238 Campin

a 0,27885357 Nestlé 0,086956522 0,117647059 0,095238095 0,099947225 Chat Friesland

lượng Campina Trong so PA Fonterra 0,272727273 0,294117647 0,2 0,255614973 Friesland

0,545454545 0,588235294 | 0,666666667 Campina 0,600118835 Nestlé 0,181818182 | 0,117647059 | 0,133333333 0,144266191

Gia ca Fonterra - Nestlé Trong s6 PA

Campina Fonterra 0,571428571 0,6 0,5 0,557142857 Friesland

0,285714286 0,3 0,375 0320238095 Campina

9 5 2 Frieslan | 0,49 0,57 0,67 | 1,72669683 | 0,56787330 | 3,04063745

d 3 3 Campin

18

> Phuong an danh gia cua chuyén gia la nhat quan => Chap nhan duoc

- Gia tri Vector chi Friesland , fog Fonterra Nestlé tong Trọng sô | số nhất

> Phuong an danh gia cua chuyén gia la nhat quan => Chap nhan duoc

Chat Fonterra | Friesland Nestlé Giá trị Trọng s é | Vector

- Tính chỉ số nhất quán:

Amax — tì

n — 1 Œ7=0,009162397

> Phuong an danh gia cua chuyén gia la nhat quan => Chap nhan duoc

Bước 4: Tính điểm cho các phương án và lựa chọn

= > Từ bảng bên nhận thay céng ty Friesland Campina co trong số lớn nhất Vậy công ty Friesland Campina là phương án tốt nhất

5.1.2 Xie ly két qua bang phan mém Expert Choice

Sử dụng phần mềm Expert Choic

File Edit Assessment Synthesize Sensitivity-Graphs View Go Jools Help

Il Goal: CHON NHA CUNG UNG PHU HOP NHAT FONTERRA 288

EHUY TIN (L: ,121)

Information Document

File Edit Assessment Synthesize Sensitivity-Graphs View Go Tools Help

OPAMP GA tle G@SAs|s |

“ce |3 |át | \# |ÝŸ | & \El ì

574 tUY Mũ|[L: ,5Z4) [BE 8,|54|ÍÍ atemawex 1 eS) oA}

22

| Eile Edit Assessment Synthesize Sensitivity-Graphs View Go Tools Help

¡0# ø|đ ai #®|& ¿|@@AzÍ& |

“ej je ye FF) £ \Elì

216 GIACA(L: 216) Fz © |2Z) Atematives: ideal made [P 3) cf]

Il Goal: CHON NHA CUNG UNG PHU HOP NHAT FONTERRA 3230

EÉ| Expert Choice — C:\Users\nguyen son\Downloads\OTCCU KLINH.ahp = Ii x

| File Edit Assessment Synthesize Sensitivity-Graphs View Go Jools Help

inzàl4al+l« slê@&AzI& |

°§x ìm ì= )# ì\Y \ 2 \ Bì

083 CHAT LUONG (L: 089) [#g ©, |22)) Abtematives: Ides! mode [| A |

[ll Goal: CHON NHA CUNG UNG PHU HOP NHAT

File Edit Assessment Synthesize Sensitivity-Graphs View Go Tools Help

OSAP GAS GICSAK |S |

121 UYTINL: 121} PAE © |Z) Atematives: Ideal mode [£ B) of]

Ili Goal: CHON NHA CUNG UNG PHU HOP NHAT FONTERRA 822

WH QUY MO (L: ,574) FRIESLAND CAMPINAS 279

Sort byName Í Sort by Priority | Unsort | — F Normaiize

Priorities with respect to:

Goal: CHON NHA CUNG UNG PHU HOP NHAT

=> Nhà cung ứng phù hợp nhất la Friesland Campia

5.1.3 Sứ dụng phương pháp KPI đề đánh giá- lựa chọn nhà cung ứng

24

TT | Tên cung ứng Quymô | Chât Vận Uytín | Gidca | Tổng

lượng chuyên điểm

1 Fonterra 4 3 4 3 2 16

2 Frieslan Campina 5 2 5 3 3 18 3_ | Nestle 2 1 3 2 2 10

Bảng 1.5 : cho điểm đề đánh giá cung ứng

Sau khi cho điểm các nhà cung ứng, tổng điểm của Cung ứng Erieslan Campina là

cao nhất.Cung ứng Frieslan Campina có điểm số cao hơn hai nhà cung ứng còn lại nên được ưu tiên lựa chọn; kết luận lựa chọn cung ứng Frieslan Campina

Yêu cầu 6: Sinh viên căn cứ vào những thông tin đã thu thập được ở nội dung

6.1: Xây dựng chiến lược thu mua hiệu quả

Chiến lược mua của doanh nghiệp nhằm vào các mục tiêu:

- Đảm bảo cung cấp đủ nguyên vật liệu, hàng hóa với chất lượng và giá cả hợp

ly dé đáp ứng nhu cầu san xuất và kinh doanh của công ty Đây là mục tiêu

quan trọng nhất của chiến lược mua của HUUNGHI FOOD, bởi công ty là một

doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh các sản phâm bánh kẹo, đòi hỏi nguồn nguyên liệu chất lượng cao

- Giảm thiểu chỉ phí mua hàng, góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh của

công ty Chi phí mua hàng là một trong những khoản chi phi lon nhất của HUUNGHI FOOD Do đó, công ty luôn tìm kiếm các nhà cung cấp uy tín, có giá cả

cạnh tranh để giảm thiểu chi phi mua hang

25

- Nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ của công ty Chất lượng nguyên vật liệu, hàng hóa đầu vào có ảnh hướng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm, dịch vụ của công ty Do đó, HUUNGHI FOOD luôn lựa chọn các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo

chất lượng sản phâm

- Tăng cường mỗi quan hệ với nhà cung cấp, đảm bảo nguồn cung ứng ồn định Mối quan hệ tốt đẹp với nhà cung cấp sẽ giúp HUUNGHI FOOD có được nguồn cung ứng ổn định, giá ca hợp lý

Các chiến lược mua với các loại hàng hóa mua khác nhau hỗ trợ đắc lực cho chức năng mua dựa trên sự hoán đổi giữa chỉ phí và rủi ro Trình tự xác lập gồm ba bước Bước I: Tiên hành phân loại tất cả các loại hàng hóa doanh nghiệp cần mua dựa trên mức rủi ro từ nguồn cung và mức tác động tới lợi nhuận tiềm năng của mỗi loại hàng

(1) Rủi ro cung ứng: Loại hàng hóa này có thê là những nguyên vật liệu, hàng hóa đầu vào quan trọng, không thé thay thế, có ảnh hướng trực tiếp đến chất lượng và giá thành sản phẩm của doanh nghiệp Nếu xảy ra rủi ro từ nguồn cung của loại hàng hóa này, doanh nghiệp sẽ gặp phải những khó khăn lớn trong hoạt động sản xuất và kinh doanh, thậm chí có thể dẫn đến tôn thất về lợi nhuận

Ví dụ: Đường là loại nguyên vật liệu quan trọng nhat cua HUUNGHI FOOD, chiếm tỷ trọng lớn trong giá thành sản phẩm Nếu xảy ra rủi ro từ nguồn cung

đường HUUNGHI FOOD sẽ gặp phải những khó khăn trong việc đảm bảo nguồn

cung nguyên liệu, ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất và kinh doanh của công ty (2) Ảnh hưởng lợi nhuận: Loại hàng hóa này có thê là những nguyên vật liệu, hàng hóa đầu vào không quan trọng, nhưng có ảnh hướng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp Nếu xảy ra rủi ro từ nguồn cung của loại hàng hóa này,

doanh nghiệp có thê gặp phải những khó khăn trong việc đảm bảo chất lượng sản

pham

Vi dụ: hương liệu là một nguyên liệu được sử dụng trong nhiều sản phâm của HUUNGHI FOOD 4é tao huong vi cho san phẩm Nếu xảy ra rủi ro từ nguồn cung hương liệuHUUNGHI FOOD có thể gặp phải những khó khăn trong việc đảm bảo hương vị của sản phẩm

Bước 2: Dựa vào 2 yếu tô trên đề hình thành ma trận phân loại sản phâm và từ đó xác định bôn nhóm mặt hàng mua với các đặc điểm khác nhau

26

- Mức rủi ro từ nguồn cung thâp

- Mức tác động tới lợi nhuận tiềm

- Có thê ảnh hưởng trực tiếp đến lợi

nhuận tiêm năng của doanh nghiệp

Ví dụ: Bột sữa, hương liệu,

- Có thê ảnh hướng trực tiếp đến lợi

nhuận tiềm năng của doanh nghiệp

Thấp Rủi ro cung ứng Cao

TT | Tên sản | Mã Rủi ro cung Ảnh hưởng lợi Xếp phẩm sản ứng nhuận loại phẩm mặt

hàng

1 |Nguyên | NLS0I | - Có mức độ rủi ro cao, | Ảnh hưởng lớn đến | Mặt liệu bột do nguồn cung phụ chất lượng và giá hàng sữa thuộc vào yếu tố tự thành sản phẩm đòn

nhiên như thời tiết, khí | Nếu giá sữa tươi bây

hậu tang cao, chi phi

- Tinh sẵn có cao sản xuất của doanh

- số lượng nhà cung nghiệp sẽ tăng, từ cấp nhiều đó làm giam lợi

27

tranh xuất của doanh

- Mức độ cạnh nghiệp sẽ tăng, từ

tranh cao đó làm giảm lợi

- Cần theo yêu nhuận

cầu công ty phù

hợp

Bao bi BB03 |- Có mức độ rủi ro cao, | - Anh hưởng đến Mặt

do nguồn cung phụ chất lượng và hình | hàng thuộc vào yếu tô kinh tế | thức sản phẩm Nếu | đòn như giá nguyên liệu giá bao bì tăng cao, | bẩy tăng cao, thiếu hụt lao _ | chí phí sản xuất của động doanh nghiệp sẽ

- Nhiều nhà tăng, từ đó làm

cung ứng giam lợi nhuận

Thùng | TCT04 | - Mức độ rủi do thấp do | - Giá thành không | Mặt

carton lượng nhà cung cấp cao khén anh hang

nhiéu, hưởng nhiều đến lợi | don

- Tính sẵn có nhuận gian

Muối OH05_ | - Nhiều sản - Giá trị không cao | Mặt

pham thay thé không ảnh hưởng hàng

- Nhiều nguồn nhiều đến lợi nhuận |_ đơn

cung cấp gian

Phu gia | PGO6 | Co mic dé ruiro thap, | Anh huéng dén Mat

do nguồn cung đa đạng | chất lượng sản hàng

- Ảnh hưởng phâm Nếu giá phụ trở trực tiếp đến sản gia tang cao, chi ngai

28

xuất, phân phối

cư

- Tiến hành các

chiến dịch quảng cáo, truyền thông trên các kênh truyền thống và hiện đại

Mặt hàng Mặt hàng đơn | Mặt hàng dòn | ` Mặt hàng trở chiến lược giản bay ngai

- Tăng cường - Giảm thiểu chỉ | -Tăng cường Tìm kiếm thị

đầu tư vào chất | phí sản xuất, phân phối, tăng | trường ngách,

Chiến | lượng sản phân phối đề cường hoạt tăng cường p1á lược |phẩm đổimới | tăng lợi nhuận | động tri gia tang

cường hoạt động marketing

- Sử dụng - Tiết kiệm chí | -Tăng cường số | - Tập trung vào

nguồn nguyên | phí nguyên liệu, | lượng điểm bán | các thị trường

liệu chất lượng | chi phi van hang, đặc biệt | cao cấp, nơi có Chiến cao, áp dụng chuyền - Tự là tại các khu nhu cầu cao đối thuật | các quy trình động hóa các vực đông dân _ | với các sản phẩm

hữu cơ

- Phát triển các sản phẩm sữa tươi hữu cơ với nhiều hương vị, phủ hợp với nhu cầu của khách hàng

29

- Đối mới sản

pham

- Tang cuong hoạt động marketing

- Tăng cường phân phối

- Tối ưu hóa chi phí

- Tăng cường hiệu quả hoạt động

- Tìm kiếm thị

trường ngách

- Tăng cường 1á tri gia tang

- Tang cuong phân phối

- Tăng cường hoạt động marketing

- Hoạt động tim

nguồn cung

ứng

-Tang cuong hoạt động bán hàng trực tuyến, qua các

khách hàng để

tìm kiếm các thị

trường tiềm năng

- Tăng cường 214 tri gia tang

Bang 2.4: Chiến lược, chiến thuật và các hành động với các loại hàng mua

NỘI DUNG 3: PHAN TÍCH QUY TRINH SAN XUAT TRONG CHUOI CUNG UNG

6

ứng

Yéu cau 7: : Phân tích đánh giá về hoạt động thiết kế sản phẩm của chuỗi cung

7.1 Phân tích đánh giá hoạt động thiết kế sản phẩm của chuỗi cung ứng

% # Thông tin chung về sản phẩm

-Tipo bánh trứng : Tipo Bánh Trứng là một sản phâm bánh quy giòn tan, thơm

ngon phủ kem béo ngậy đến từ Công ty Cổ phần Thực phẩm Hữu Nghị (HUUNGHIFOOD., JSC) Đây là một trong những sản phâm bánh kẹo được yêu thích nhất của Hữu Nghị Food với hương vị đặc trưng, giá cả phải chăng và phủ hợp với mọi lứa tuôi

> Bước I Nghiên cứu thị trường

- Bước đầu tiên trong quy trình thiết kế sản phẩm là nghiên cứu thị trường Mục đích của bước này là để hiểu rõ nhu cầu của khách hàng, đối thủ cạnh tranh và xu hướng thị trường

- Trong trường hợp của ?ipo bánh trứng, các nhà thiết kế đã tiến hành nghiên cứu

thị trường để xác định nhu cầu của khách hàng đối với một sản phẩm bánh có hương vị thơm ngon, bỗ dưỡng và tiện lợi Họ cũng đã nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh đề tìm hiểu những điểm mạnh và điểm yếu của họ

> Bước 2 Phát triển ý tưởng

- Sau khi nghiên cứu thị trường, các nhà thiết kế bắt đầu phát triển ý tưởng cho sản phâm Mục đích của bước này là để đưa ra các giải pháp sáng tạo đáp ứng nhu cầu của khách hàng

Trong trường hợp của Tipo bánh trứng, các nhà thiết kế đã đưa ra một số ý tưởng

sang tao, bao g6m:

1 V6 banh:

- Thay vì vỏ bánh truyền thống làm từ bột mì, Tipo có thể sử dụng các loại vỏ khác như:

+ Vỏ bánh tart lam từ vụn bánh quy Graham, Oreos, hoặc bánh quy gừng

+ Vỏ bánh làm từ bột mì nguyên cám hoặc bột hạnh nhân để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng

31

+ Vỏ bánh không nướng làm từ granola, yến mạch hoặc các loại hạt

+ Tạo hình vỏ bánh độc đáo: hình dạng vuông, hình ngôi sao, hình trái tim, v.v + Thêm màu sắc cho vỏ bánh bằng cách sử dụng bột ca cao, trà matcha hoặc trái cây sây khô nghiên mịn

2 Nhân bánh:

- Ngoài nhân trứng truyền thông, Tipo có thể sử dụng nhiều loại nhân khác như:

+ Nhân trái cây: kem trái cây, mứt trái cây, trái cây tươi cắt nhỏ

+ Nhân kem: kem vam, kem sô cô la, kem phô mai

+ Nhân socola: panache sô cô la, nutella, vụn sô cô la

+ Nhân mặn: thịt xông khói, phô mai, rau củ

3 Topping:

- Rắc thêm các loại topping đề tăng thêm hương vị và độ giòn cho bánh:

+ Hạt dẻ cười, hạnh nhân, óc chó rang

+ Đường bột, vụn dừa, vụn bánh quy

+ Sốt trái cây, sốt sô cô la, kem tươi

> Bước 3 Phát triển sản phẩm mẫu

- Sau khi phát triển ý tưởng, các nhà thiết kế sẽ tạo ra sản phâm mẫu đề thử nghiệm Mục đích của bước nảy là đề kiếm tra tính khả thi và hiệu quả của ý tưởng

- Trong trường hợp của 7ïpo bánh trứng, các nhà thiết kế đã tạo ra sản phâm mẫu

Họ đã thử nghiệm sản phâm mẫu với một nhóm khách hàng mục tiêu đề thu thập

phản hôi

Bước 4 Thử nghiệm sản phẩm

- Sau khi thử nghiệm sản phâm mẫu, các nhà thiết kế sẽ tiến hành thử nghiệm sản phâm trên thị trường Mục đích của bước nảy là đề thu thập phản hồi từ khách hàng thực tế

- Trong trường hợp của Tipo bánh trứng, sản phâm đã được thử nghiệm trên thị

trường trong vòng 6 tháng Các nhà thiết kế đã thu thập phản hồi từ khách hàng

thông qua các kênh như khảo sát, phỏng vấn và mạng xã hội

Bước 5 Hoàn thiện sản phẩm

Dựa trên phản hồi từ khách hàng, các nhà thiết kế sẽ tiến hành hoản thiện sản phẩm Mục đích của bước này là để đáp ứng nhu cầu và mong muốn của khách hàng Trong trường hợp của Tïpo bánh trứng, các nhà thiết kế đã chỉnh sửa một số chi tiết của sản phâm, bao gồm:

- Tăng hàm lượng hương liệu đề tăng hương vị thơm ngon

- Thay đôi thiết kế bao bì để bắt mắt và dễ nhận diện

phân phối rộng rãi trên thị trường

Dưới đây là một số lưu ý khi thiết kế sản phâm Tipo bánh trứng:

- Kiểu đáng của bánh nên độc đáo, bắt mắt và thu hút sự chú ý của người tiêu dùng

- Cân nhắc thiết kế bao bì nhỏ gon, tiện lợi để mang theo bén minh

- Nên đa dạng hóa hương vị để đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng

- Kiểu đáng của bánh nên độc đáo, bắt mắt và thu hút sự chú ý của người tiêu dùng

7.1.1 : Các thành viên/bộ phận/phòng ban tham gia trong quá trình thiết kế

- Ban lãnh đạo tập đoàn HUUNGHI FOOD : Ban lãnh đạo tập đoàn là người

đưa ra quyết định phát triển sản phẩm mới Họ cũng là người định hướng chiến lược

và mục tiêu cho sản phẩm Trong trường hợp của Tipo bánh trứng, ban lãnh dao tập đoàn đã quyết định phát triển sản phâm này nhằm đáp ứng nhu cầu của trẻ em trong

độ tuổi 6-12 tuôi Họ cũng định hướng sản phẩm này là một sản phẩm bổ dưỡng và

tiện lợi, phù hợp với lối sống năng động của trẻ em hiện nay

- Phong marketing: Phong marketing chịu trách nhiệm nghiên cứu thị trường, xác

định nhu cầu của khách hàng và đối thủ cạnh tranh Họ cũng là người phát triển ý

tướng và chiến lược marketing cho sản phẩm Trong trường hợp của Tipo bánh trứng, phòng marketing đã tiền hành nghiên cứu thị trường để xác định nhu cầu của

trẻ em trong độ tuổi 6-12 tuôi đối với sản phẩm Tipo bánh trứng Họ cũng đã nghiên

cứu các đối thủ cạnh tranh đề tìm hiểu những điểm mạnh và điểm yếu của họ Trên

cơ sở đó, họ đã phát triển ý tưởng và chiến lược marketine cho sản phâm

- Phòng nghiên cứu và phát triển (R&D): Phòng R&D chịu trách nhiệm nghiên cứu và phát triển sản phâm Họ chịu trách nhiệm đảm bảo chất lượng sản phâm và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn Trong trường hợp của Tipo bánh trứng, phòng R&D đã nghiên cứu và phát triển công thức sản phâm phù hợp với khâu vị của trẻ

em Họ cũng đã kiếm nghiệm sản phâm đề đảm bảo sản phẩm an toàn cho sức khỏe

- Phòng sản xuất: Phòng sản xuất chịu trách nhiệm sản xuất sản phẩm Họ chịu trách nhiệm đảm bảo sản phẩm được sản xuất theo đúng quy trình và chất lượng Trong trường hợp của Tipo bánh trứng, phòng sản xuất đã sử dụng bột sữa nguyên chất đảm bảo chất lượng sản phâm Họ cũng đã sử dụng công nghệ sản xuất hiện đại đề đảm bảo sản phâm được sản xuất theo đúng quy trình và chất lượng

- Phong bán hàng: Phòng bán hàng chịu trách nhiệm phân phối và bán sản phâm

Họ chịu trách nhiệm tiếp cận khách hàng và giới thiệu sản phâm Trong trường hợp củaTipo bánh trứng, phòng bán hàng đã triển khai cac hoat déng marketing va PR

để giới thiệu sản phâm đến khách hàng Họ cũng đã phân phối sản phẩm đến các cửa hàng, siêu thị và các kênh bán hàng khác

7.1.2: Chỉ phí thiết kế sản phẩm/giá thành sản xuất sản phẩm, giá bán ra của sản phẩm

- Chi phi phát triển sản phẩm mẫu : Khoảng 3 tỷ đồng Chỉ phí này bao gồm chỉ phí nguyên liệu, chi phí sản xuất và chí phí kiếm nghiệm sản phẩm ;

- Chi phí thử nghiệm sản phâm :Khoảng 3 tỷ đông Chị phí này bao gôm chi phi thử nghiệm sản phẩm với khách hàng mục tiêu và chi phi điều chỉnh sản phẩm theo

phản hồi của khách hàng

Tổng chỉ phí thiết kế sản phâm Tïpo bánh trứng là khoảng 10 tỷ đồng

Giá thành sản xuất sản phẩm: Giá thành sản xuất sản phâmTipo bánh trứng được ước tính là khoảng

Giá thành nảy bao gồm các chỉ phí sau: Chí phí nguyên liệu , chí phí nhân công,

chi phí khấu hao các máy móc, thiết bị sử dụng trong sản xuất, chi phi quan ly, vận

Dưới đây là một số điểm mạnh của sản phẩm Tïpo bánh trứng giúp sản phâm đáp ứng được nhu cầu của khách hàng:

Sử dụng nguyên liệu chất lượng cao: Tipo bánh trứng có nhiều hương vị khác nhau như trứng sữa, sô cô la, trà xanh, trái cây, v.v đáp ứng nhu cầu đa dạng của

Lợi ích mà sản phẩm Tipo banh trieng dem lai co thé bao g6m:

35

Doanh thu: San pham đã được khách hàng đón nhận tích cực và hiện đang được

phân phối rộng rãi trên thị trường Doanh thu từ sản phẩm nảy sẽ là một nguồn lợi

nhuận cho HƯUNGHI FOOD

Thị phần: Sản phâm đã chiếm được một phần thị phần của thị trường bánh kẹo Điều này giúp HUUNGHI FOOD nâng cao vị thế của mình trên thị trường Tiếng vang thương hiệu: Sản phâm đã nhận được sự đánh giá tích cực từ khách hàng và truyền thông Điều này giúp nâng cao uy tín và thương hiệu của HUUNGHI FOOD

Tuy nhién, dé danh gia chính xác, cần có thêm các thông tin về doanh thu, thị phần

và tiếng vang thương hiệu của sản phẩm Nếu doanh thu, thị phần và tiếng vang thương hiệu của sản phâm cao hơn chi phí cho nghiên cứu, thiết kế phát triển sản phâm, thi san pham nay sé đem lại lợi nhuan cho HUUNGHI FOOD

+ Thời gian nghiên cứu, thiết kế, phát triển sản phẩm Tìpo bánh trứng là khoảng

1 năm

Thời gian này bao gồm các giai đoạn sau:

Nghiên cứu thị trường: HUUNGHI FOOD đã tiến hành nghiên cứu thị trường để tìm hiểu nhu cầu của khách hàng về sản phâm bánh trứng

Phát triển ý tưởng: HUUNGHI FOOD đã phát triển ý tưởng về sản Tipo bánh trứng dựa trên kết quả nghiên cứu thị trường

Phát triển sản phẩm mẫu:HUUNGHI FOOD đã phát triển sản phẩm mẫu đề thử

nghiệm và đánh giá chất lượng

Thử nghiệm sản phẩm:HUUNGHI FOOD đã tiến hành thử nghiệm sản phẩm trên nhóm khách hàng mục tiêu đề thu thập phản hồi

Thời gian nghiên cứu, thiết kế, phát triển sản phẩm Tipo bánh trứng tương đương với các sản phẩm cùng ngành Thông thường, thời gian nghiên cứu, thiết kế, phát triển sản phẩm mới trong ngành thực phẩm và đồ uống thường kéo dài từ 6 tháng đến 1 năm

Tuy nhiên, thời gian nghiên cứu, thiết kế, phát triển sản phẩm Tipo bánh trứng có

thê ngắn hơn hoặc dài hơn tùy thuộc vào quy mô và mức độ phức tạp của sản phẩm

Ví dụ, nếu sản phẩm có quy mô nhỏ và không có nhiều tính năng mới, thì thời gian

nghiên cứu, thiết kế, phát triển sản phâm có thể ngắn hơn Ngược lại, nếu sản phâm

có quy mô lớn và có nhiều tính năng mới, thì thời gian nghiên cứu, thiết kế, phát

triên sản phâm có thê dài hơn

3ó