Báo cáo thực hành học phần thực hành nghề nghiệp

GIGI THIEU CONG TY TEN CONG TY: - Bang tiếng việt: Công ty TNHH Chicken HNS - _ Đại diện pháp luật: Lê Trường Sơn -_ Chức vụ: Giám đốc - _ Vốn điều lệ: § tỷ đồng -_ Loại hình doanh ngh

THÀNH VIÊN NHÓM 4

STT Họ và tên Mã sinh viên Mức độ hoàn thành

1 Tran ThiHéng Ngoc 2020607614 100%

2 Bùi Thị Quỳnh Hương 2020607603 100%

LỜI MỞ ĐẦU 2 2 22 22 12212221222112211222121221222 HH He He He re 4 PHẢN 1: QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC - SE 2 21H HH Hệ 5

1 GIỚI THIỆU CÔNG TY s2 2s 22221122 1221211212112122212122 2e 5

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty che ng 5 1.2 Sơ đồ cơ cầu bộ máy tổ chức của công ty nh HH He xe 6 1.3 Danh mục các sản phẩm của công ty n tt HH rgy 9 1.4 Lao động và cơ cấu lao động của công ty SH niên 12

2 XÂY DỰNG BẢN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH ĐẾN NĂM 2025 VÀ TÂM NHÌN 2030 CHO CÔNG TY S2 21112 12112 1e 13

3 PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG KINH DOANH 5s Seo 15

3.1 Môi trường vÏ môÔ - c2: 2.12111111211011 1211 8111111811111 011111181 1k ra 15

3.2 Môi trường vỉ mÔ + 2 2211 122111221112 18212212 e1 uc 21

4 PHÂN TÍCH SWOT SH H12 2112122122 rrrg 26 PHẢN 2: QUẢN TRỊ NHÂN SỰ SE gu eg 28

1 Lương PÏ L2 21 12211211211101121111110110111111112111 0112111811111 1 HH ki 28

2 Lương P2 L1 011211011211 101 5118111111 1111111111 1111x111 40 E5 8 ằằĂẮ 61

PHẢN 3: QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ KINH DOANH s2 set 68

1 Sơ đỗ bồ trí mặt bằng "60 68

2 Thiết kế và cân bằng dây chuyễn - TSE2 21 HH ng Hài 69 EU 70

4 Bài toàn Hungary 002 122112 22112111 111011111111111011 111011 Hs HH khe 71

5 Kinh doanh G1121 221115221111 HE Hành xxx HH 2xx che 74

5.2 Ước tính khối lượng sản phẩm sẽ bán trong 12 tháng 55-5: 5.3 Ước tính doanh thu, chỉ phí, lợi nhuận trong 12 tháng - -

KET LUAN

LOI MO DAU

Đối với mỗi sinh viên, việc học các kiến thức trên sách vở là chưa đủ, chúng ta cần

có những môi trường mới để áp dụng các lý thuyết đây Hiểu được những nhụ cau va mong muốn của sinh viên, trường đại học công nghiệp Hà Nội đã tạo điều kiện cho sinh viên được học tập môn thực hành nghề nghiệp Bộ môn này giúp sinh viên ứng dụng những kiến thức và kỹ năng có được từ các học phần đã học vào việc hình thành các ý tưởng kinh doanh của mình nhằm củng cô kiến thức và kỹ năng đã học Đồng thời giúp cho quá trình nghiên cứu các kiến thức chuyên sâu của ngành học một cách sâu sắc Quá trình kết hợp giữa các kiến thức học được trong các môn học trước đó và kỹ năng có được

từ các hoạt dong thực tế sẽ giúp sinh viên nhận biết được điểm mạnh, điểm yếu của mình

từ đó có thê củng cô và trang bị thêm những kiến thức, kỹ năng để đáp ứng được yêu cầu của xã hội về công việc trong tương lai

Trong thời gian học tập bộ môn thực hành nghề nghiệp chúng em đã học hỏi được nhiều kiến thức bố ích và tích lũy được các kính nghiệm trong quá trình học tập như: chiến lược, nhân sự và sản xuất Môn Thực hành nghề nghiệp là môn học thú vị, vỗ cùng

bổ ích và có tính thực tế cao Đảm bảo cung cấp đủ kiến thức, gắn liền với nhu cầu thực tiễn của sinh viên Để có kiến thức và các kinh nghiệm như ngày hôm nay trước hết em xin cảm ơn đến trường Đại học Công nghiệp Hà Nội đã đưa bộ môn này vào quá trình giảng dạy cho sinh viên ngành quản trị kinh doanh Bên cạnh đó, chúng em cũng gửi lời cảm ơn đến Cô Nguyễn Thị Vân Anh đã tận tình hướng dẫn giúp chúng em hoàn thành tốt bai bao cao nay

Báo cáo gồm 3 phan:

Phan 1: Quan tri chiến lược

Phần 2: Quản trị nhân sự

Phần 3: Quản trị sản xuất và kinh doanh

Mặc dù, chúng em đã cố gắng trong quá trình học tập cũng như trong quá trình thực hiện bài báo cáo, nhưng do thời gian có hạn, kiến thức còn hạn chế nên bài báo cáo này không tránh khỏi những thiếu sót Em rất mong nhận được sự góp ý của cô để bài báo cáo được hoàn thiện và nâng cao hơn nữa

PHAN 1: QUAN TRI CHIẾN LƯỢC

1 GIGI THIEU CONG TY

TEN CONG TY:

- Bang tiếng việt: Công ty TNHH Chicken HNS

- _ Đại diện pháp luật: Lê Trường Sơn

-_ Chức vụ: Giám đốc

- _ Vốn điều lệ: § tỷ đồng

-_ Loại hình doanh nghiệp: Công ty TNHH

- _ Ngành nghề chính: Sản xuất kinh doanh thịt gà sạch

THƯƠNG HIỆU, TAM NHIN, SU MENH:

- Thương hiéu: Thit ga sach Chicken HNS

- Tam nhìn: Trở thành một trong những công fy top đầu trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm sạch trên thị trường toàn quốc Đặt mục tiêu đưa thương hiệu của mình vượt ra khỏi phạm vi biên giới quốc g1a

- Sứ mệnh: Mang đến cho người tiêu dùng cảm giác an toàn và niềm tin tuyệt đối khi

sử dụng sản phẩm cua công ty

- Slogan: “Niềm vui của tôi là có mặt trong mỗi bữa ăn của bạn”

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công íy

Công ty TNHH Chicken HNS được thành lập vào ngày 20/07/2010 Tuy là doanh nghiệp mới được thành lập nhung Cong ty TNHH Chicken HNS co 1 d6i ngũ quản lý và

kỹ thuật đã có nhiêu năm kinh nghiệm trong ngành thực phâm Công ty mạnh dạn đâu tư

6

đáo và có giá trị dinh dưỡng đề phục vụ người tiêu dùng

Với phương châm “Chất lượng sản phẩm là trách nghiệm hàng đâu” Vì vậy hiện nay công ty đang áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000: 2005 nhằm ngay ngừa các mối nguy về an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình sản xuất dé san phẩm của công ty khi đến tay người tiêu dùng phải đảm bảo an toàn và chất lượng Mục tiêu Công ty TNHH Chicken HNS trong thời gian tới sẽ trở thành Ì trong các doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam về ngành thực phẩm và là người bạn tin cậy cho mọi người

1.2 Sơ đồ cơ cầu bộ máy tô chức của công ty

Phòng sản Bộ BS bao Bate) pr lao xuat vệ công

— - Bộ phận nhân Nhân viên

Nhân viên lái xe kiêm re

nhân viên marketing °

s% Giám doc

- _ Chịu trách nhiệm lập kế hoạch và định hướng chiến lược chung cho công ty

- Đưa ra mục tiêu và hướng phát triển chung cho công ty

- _ Điều hành và chịu trách nhiệm cho toàn bộ hoạt động cho công ty

- Dam bao dat duoc cac mục tiêu hiện tại và tương lai của công ty như kế hoạch đã lập ra trong năm về tăng trưởng doanh số, lợi nhuận, chât lượng sản phâm, phát triền nhân tài và các hoạt động khác

- - Quản lý nhân viên đề đạt được kết quả tốt nhất

-_ Đánh giá hoạt động của từng phòng ban

- Quan ly hé sơ nhân sự của công ty

- - Chấm công, tính lương cho nhân viên

7

s* Phòng kinh doanh

Bé phdn Marketing

Quảng bá thương hiệu - các dịch vụ trong công ty

Tham gia xây dựng, triển khai thực hiện các chiến dịch quảng cáo

Tham gia lên kế hoạch, triển khai thực hiện các chương trình Marketing online Quản lý dữ liệu khách hàng và thực hiện các chương trình chăm sóc khách hàng Quan ly website công ty

Nhân viên lái xe kiêm nhân vién marketing

Tiếp nhận hàng hóa tại cơ sở sản xuất, kiểm tra kỹ lượng về số lượng, chất lượng hàng hóa trước khi nhận và vận chuyên đến các địa điểm, khu vực khách hàng yêu cầu

Thường xuyên kiểm tra hệ thống hoạt động của xe, đâm bảo về thông số kỹ thuật theo đúng yêu câu trước khi khới hành

Phụ trách theo đõi quá trình bán hàng và xử lý các vấn đề phát sinh mà khách hàng kiến nghị, phản hồi, khiếu nai

Tiến hành nghiên cứu, phán hồi thông tin tình hình thị trường khu vực, nhãn hiệu cạnh tranh

Hỗ trợ bộ phận Thị trường quảng bá thương hiệu và sự kiện

Đô phân kinh doanh

Nghiên cứu và triển khai thực hiện việc tiếp cận thị trường mục tiêu và khách

hàng

Xây dựng các chiến lược về việc giới thiệu sản phẩm và mở rộng thị trường nhằm

thu hút sự quan tâm của khách hàng

Lập kế hoạch và thực hiện các hoạt động kinh doanh cũng như tính toán và lập báo cáo về giá thành sản phẩm, dịch vụ, đề có căn cứ ký hợp đông với khách hàng Cung cấp thông tin, tài liệu và đảm nhận việc biên phiên dịch các tài liệu cho Ban Giam doc

Theo dõi, giám sát tiến độ thực hiện các kế hoạch, chiến lược kinh doanh của các

bộ phận khác Đảm bảo việc thực hiện kê hoạch diễn ra đúng quy trình và tiên độ sản xuât sản phâm đáp ứng đúng yêu câu trong hợp đồng với khách hàng

8

Xây dựng kế hoạch thực hiện và phân bỗ một cách hợp lý thời gian sản xuất kinh

doanh cho các phân xưởng sản xuat va cho toàn bộ doanh nghiệp

Thực hiện các lệnh sản xuất, để đảm bảo lượng sản pham can thiết và có biện pháp gia tăng nguồn hàng để đáp ứng nhu câu của thị trường

Đề xuất các chiến lược marketing cũng như các giải pháp để nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh theo từng giai đoạn cụ thê

Lập kế hoạch triển khai hoạt động phát triển thị trường và việc nghiên cứu, phát triền sản phẩm

Xây dựng và phát triển các mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng cũ và mở rộng môi quan hệ với khách hàng mới

Chịu trách nhiệm trước Ban Giám đốc vẻ tất cả các hoạt động phát triển kinh

doanh của doanh nghiệp theo đúng quyền hạn và nhiệm vụ đã được giao Phòng hành chính-nhân sự

Đô phần kế toán

Kiểm tra đối chiếu số liệu giữa các đơn vị nội bộ, đữ liệu chỉ tiết và tông hợp

In 86 chỉ tiết và tổng hợp khối văn phòng, tổng hợp theo công ty theo quy định Lập báo cáo tài chính theo từng quý, 6 tháng, năm và các báo cáo giải trình chỉ tiết Tham gia phối hợp công tác kiểm tra, kiểm kê tại các đơn vị cơ sở

Thống kê và tông hợp số liệu kế toán khi có yêu cầu

Kiến nghị và đề xuất biện pháp khắc phục cải tiễn

Lưu trữ dữ liệu kế toán theo quy định

Đó phân nhân sự

Lập kế hoạch và triển khai tuyển dụng

Lập kế hoạch và triển khai tuyển dụng được coi là một chức năng cơ bản của phòng nhân sự Chức năng này bao gôm:

Xác định các nhu cầu và vai trò: Nhân sự HR sẽ cân xác định được nhu cau tuyén dụng của bộ phận hay doanh nghiệp như thé nao? Bén canh do, su tuyển dụng đó

có vai trò quan trọng trong dây chuyền làm việc của tổ chức ra sao?

Viết mô tả công việc: Sau khi xác định được nhu cầu và vai trò, HR cần viết mô tả công việc chi tiết

9

Kỹ năng mềm là rất cần thiết đối với ứng viên, nó góp phần đánh giá tiềm năng phát triển của họ trong tương lai HR sẽ xem xét và đánh giá các kỹ năng đó để biết được ứng viên có phù hợp với vị trí và mục tiêu dài hạn của công ty hay không -_ Thiết lập ngân sách lương: HR sẽ chịu trách nhiệm thiết lập ngân sách dành cho việc chi trả lương, thưởng cho toàn bộ nhân viên trong doanh nghiệp

- Thiết lập ngân sách quảng cáo: Chỉ phí quảng cáo hay gọi là chỉ phí marketing cũng được HR quản lý

- Phỏng vấn và chọn nhân sự phù hợp: Đây là nhiệm vụ dễ thấy nhất của mỗi cá nhân trong phòng nhân sự Họ sẽ tìm kiếm, phỏng vấn và quyết định những ứng viên phù hợp nhất với doanh nghiệp cũng như tầm nhìn doanh nghiệp

-_ Khi bộ phận thực hiện một cách chính xác, xác định rõ rang cac đặc điểm công việc và cụ thê hóa các hỗ sơ nhân viên sẽ ảnh hưởng sâu sắc đên việc giữ chân nhân viên tiêm năng

1.3 Danh mục các sẵn phẩm của công íy

- Sản phẩm: Nguồn gà được nhập từ trang trại chăn nuôi ứng dụng phương pháp an toàn sinh học theo mô hình VietGap Quy trình khép kín được áp dụng trong khâu xử lý chế biên và đóng gói sản phẩm, đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phâm

- Đóng gói: Gà sau khi phân loại sẽ đưa vào khâu đóng gói

- Bảo quản: Sản khâm sau khi đóng gói được đưa tủ lạnh của kho lạnh để bảo quản và

xuất xưởng

10

- Cụ thể: Sản phẩm qua xử lí đem đi đóng gói bằng túi PA và bảo quản lạnh

Bên ngoài túi được dán nhãn hiệu công ty giúp quảng bá thương hiệu cũng như khẳng định chất lượng sản phẩm với các thông tin:

Hình ảnh thịt gà sạch

Tên thương hiệu công ty

Địa chỉ liên hệ

Quy trình xử lí thịt gà

Mã truy xuất nguồn gốc

- Mã vạch sản phẩm: Mã vạch thể hiện tên sản phẩm, giá trị dinh dưỡng, thời gian sử dụng, truy suất nguồn gốc Tất cả những điều này sẽ làm tăng niềm tin của khách hàng đối với sản phẩm của công ty

1.3.2 Chức năng sản phâm

Tác dựng của phan thit nac:

` `

Thịt gà cung cấp nhiều protein cho cơ thé: Thit ga cung cap lượng lớn protein, day

là nhóm chat chinh tao thành câu trúc của tê bảo và ảnh hưởng đến sự phát triền về cân nặng, chiêu cao và frí não của con nguoi

Thịt gà giúp bổ mắt: Trong thịt gà chứa nhiều hàm luong chat beta-carotene, lycopene, retinol, alpha đều bắt nguồn từ vitamin A có tác dụng tăng cường thị lực, cho đôi mắt sáng trong và khỏe mạnh

Phát triển răng, xương chắc khỏe: Trong thịt gà có các chất dinh đưỡng như phốt pho, canxi có tác dụng giúp xương và răng phát triển khoẻ mạnh, ngừa tình trạng loãng xương cừng các bệnh về răng

Ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột: Trong thịt gà chứa ít chất béo nên ít gây áp lực cho hệ tiêu hoá, giúp dạ dày hoạt động hiệu quả và an toàn, nhờ đó ngăn chặn được mọi nguy cơ gây bệnh ung thư nguy hiểm cho cơ thê

Giúp loại bỏ áp lực, căng thăng

Tác dụng của chân gà

Chân gà cung cấp collagen:

Một phần tác dụng của chân gà đối với sức khỏe là nhờ lượng collagen đổi dao

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Khoa Thú y Đại học Chung-Hsing ở Đài Loan cho biết chân gà có lượng collagen rất cao Mức độ collagen tự nhiên trong chân gà cũng

II

như:

- Tang kha nang hấp thụ canxi và protein tốt hơn

-_ Giúp cơ thể sản xuất nhiều tế bào hồng cầu hơn

- _ Tăng cường tốc độ chuyên hóa chất béo của cơ thê và hỗ trợ giảm cân

- GIÚp giảm nguy cơ gãy xương

- _ Hỗ trợ chữa lành chấn thương

-_ Giúp cải thiện hệ tiêu hóa

- Duy tri suc khỏe móng

- Giúp duy trì sức khỏe nướu

- _ Cải thiện hệ miễn dịch

Tác dụng của cánh gà, đùi gà

Cánh gà, đùi gà là loại thực phẩm quen thuộc và phố biến trong bữa ăn của nhiều gia đình Đây là phân thịt có nhiều đa, ít thịt không hề béo Đây là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ bắp thêm khỏe mạnh, đồng thời nâng cao khả năng hoạt động của cơ thé

% Tác dụng của mê gà

Mé ga la một bộ phận nội tạng của con gà Trong mề gà chứa hàm lượng Vitamin và khoảng chat cao

- Protein giup tang co:

Theo nghiên cứu, mỗi phần mé gà có khả năng cung cấp khoảng 30,39g Protein cho cơ thể Lượng Protein này cung cấp năng lượng để cơ thé tao co bap

- Chất béo tốt giúp giảm cân:

Trong 100g mê gà chứa khoảng 2 68g chất béo Lượng chất béo nay it hon so voi 1 l8 chất béo bão hòa Do đó, chúng cung cấp nhiều Protein nhưng lại chứa ít chất béo Nếu bạn đang tìm cách giảm cân hoặc tăng cơ thì đây là loại thực phẩm khá lý tưởng Thậm chí, chất béo trong mề gà còn tốt hơn so với thịt heo hay thịt bò

- Sắt và kẽm:

Theo nghiên cứu, trong 90g mé gà có toi 4,42mg kém va 3,19g sat Sắt và kẽm là hai dưỡng chất cần cung cấp cho cơ thê mỗi ngày Do đó, đây hoàn toàn là thực phẩm có lợi cho sức khỏe

12

- Tốt cho hệ tiêu hóa:

Mé gà không chỉ cung cấp một lượng dinh dưỡng cần thiết cho con người, mà né còn được cho là rất tốt cho hệ tiêu hóa con người Ăn mê gà sẽ rất tốt cho tì vị, điều trị được những chứng bệnh về hệ tiêu hóa như khó tiêu, thức ăn tích tụ

- Tri bệnh về thận, cải thiện chức năng của mật và gan:

Ăn mẻ gà rất tốt cho việc điều trị bệnh Mê gà có thể làm tan sỏi thận, sỏi ở bàng quang,

sỏi ở mật Ngoài ra, màng mề gà còn có thể tăng cường và điều dưỡng gan, lá lách, cải thiện được chức năng của mật và giải quyết các van dé vé mach

- Hàm lượng dinh dưỡng có trong mề gà cao giúp làm vết thương nhanh lành, hỗ trợ hệ miền dịch khỏe hơn

Lưu ÿ: Hàm lượng Cholesterol có trong mé ga kha cao mé ga khá cao Do đó, bạn chỉ ăn

ở một lượng vừa phải, không nên quả lạm dụng gây ảnh hưởng đền sức khỏe tim mạch 1.4 Lao động và cơ cấu lao động của công ty

2 Truong phong kinh doanh 1

3 Trưởng phòng hành chính nhân sự 1

4 Nhân viên kinh doanh §

Công nhân nuôi gà 10

2 XÂY DỰNG BẢN CHIẾN LƯỢC KINH DOANH DEN NAM 2025 VA TAM

NHIN 2030 CHO CONG TY

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

Hà Nội, ngày 19 tháng 09 năm 2023

CỦA CÔNG TY TNHH CHICKEN HNS

1 TẦm nhìn đến năm 2030: Trở thành công ty thực phẩm sạch hàng đầu của Việt Nam,

có vị thế trong khu vực và quốc tế

2 Sứ mệnh: Mang đến cho người tiêu đùng cảm giác an toàn và niềm tin tuyệt đối khi sử dụng sản phẩm của công ty

3 Giá trị cốt lõi:

- Tin tưởng: Tại công ty, mỗi quan hệ giữa người lao động với lãnh đạo với khách hàng và đối tác chính là lấy chữ tín, lấy thân tình làm gốc Tin tưởng và gan bo chính là động lực để cán bộ, nhân viên tạo ra những sản phẩm, dịch vụ tốt nhất cho khách hàng

- Trách nhiệm: Tính tự chịu trách nhiệm trong công việc là điều cần thiết và tiên

quyết trong thành công của công ty Nhân viên luôn nhiệt tỉnh, trách nhiệm trong môi hành động vì hiệu quả và sự thành công của công ty

- Tôn trọng: Xây dựng mỗi quan hệ tôn trọng giữa lãnh đạo và người lao động: trong đó, nhân viên tôn trọng quyết định của lãnh đạo; lãnh đạo tôn trọng khả năng

và trao quyền cho nhân viên đề nhân viên có cơ hội phát triển bản thân và là chìa khoá để tạo nên sự gắn kết trong nội bộ doanh nghiệp

- Hiéu qua: Nhay ben thich nghi va ung pho với sự thay đôi đảm bảo hoàn thành công việc, nhiệm vụ với năng suất hiệu quả cao, tiết kiệm, tránh lãng phí dé tao nên sức mạnh nội tại cho công ty, làm tiền dé cho sự phát trién trong nhimg giai đoạn tiếp theo

4 Mục Tiêu

s Xây dựng thương hiệu: Đầu tư vào việc xây dựng thương hiệu dé tao long tin va niêm tin tir khach hang Quang ba cac gia tri cua san pham, bao gom sw an toàn, chất lượng, và bên vững

s - Quản lý tốt chuỗi cung ứng: Đảm bảo quy trình sản xuất và chuỗi cung ứng thịt gà sạch được quản lý chặt chẽ và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm Xây dựng mối quan hệ đối tác bền vững với các nhà cung cấp nguyên liệu và đối tác liên quan

© Đôi mới công nghệ: Áp dụng công nghệ hiện đại để tối ưu hóa quy trình sản xuất, quản lý kho, và quản lý dữ liệu Sử dụng các công nghệ như trí tuệ nhân tạo, Internet of Things (IoT), và blockchain dé theo déi va dam bảo nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm

14

trình sản xuất thịt gà sạch Tìm cách giảm thiêu tác động môi trường, sử dụng nguồn tài nguyên tái tạo, và tạo ra giá trị cho cộng đồng địa phương

s - Đáp ứng nhu cầu thị trường: Định hướng sản xuất để đáp ứng nhu cầu và xu hướng tiêu dùng hiện tại và tương lai Theo déi các xu hướng âm thực, sức khỏe và tâm lý của người tiêu dùng đề điều chính sản phẩm và dịch vụ thông qua hoạt động chuỗi nhà hàng chuyên về các món gà: gà chanh dây mật ong, ga quay lu xá xíu, gà mắm

nhĩ tỏi phí, .Đầu vào nguyên vật liệu sẽ được lây từ chính sản phẩm thịt gà sạch

mà doanh nghiệp cung cấp ra thị trường Thực khách khi trải nghiệm sản phẩm dịch vụ tại nhà hàng sẽ được hiểu rõ hơn về nguồn gốc con giống, quy trình nuôi, chế biến thịt gà qua các banner, video quảng cáo đã được bố trí trong nhà hàng Từ

đó giúp khách hàng có thê an tâm hơn khi thưởng thức món ăn, doanh nghiệp có thể tăng doanh thu lợi nhuận đồng thời quảng bá và củng cố thương hiệu thịt gà sạch trong tâm trí của khách hàng

5 Giải pháp

- Cải tiền chất lượng sản phâm và liên tục đổi mới, phát triển các giá trị trong toàn chuỗi

thực phẩm từ đó hướng đên nguồn lợi nhuận và thành công bên vững

- Hợp tác cùng các chuyên gia đầu ngành để nghiên cứu phát triển sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tê

- Tập trung nghiên cứu, sản xuất và sử dụng thức ăn chăn nuôi sạch: không chứa chất cam, nguon ĐỘC dễ đàng truy xuất, từ đó góp phân tạo được xu hướng mới, định hình nhụ cầu sử dụng sản phẩm thức ăn sạch cho ngành chăn nuôi trong nước

6 Lộ trình:

Giai đoạn năm 2023-2024: Đầu tư vào nghiên cứu và phát triển để cải thiện công thức

và chất lượng của sản phẩm Tìm hiểu về các thành phần hữu cơ và phương pháp sản xuất

để đảm bảo sự hiệu quả và an toàn cho môi trường Tìm kiếm và mở rộng thị trường tiêu thụ cho sản phẩm của công ty, bao gồm cả thị trường nội địa và xuất khẩu

Giai đoạn năm 2024-2025: Công ty hướng đến sự phát triển toàn diện, cung cấp thực phẩm xanh và bền vững, hướng đến việc kiến tạo cả giá trị doanh nghiệp lẫn giá trị cộng đồng, xã hội Là “chuỗi cung ứng thực phẩm sạch cho mọi nhà” đầy uy tín, mang những giá trị cao nhất của các sản phẩm từ thịt gà, trứng gà đến các gia đình, trở thành công ty Cung cấp giải pháp thực phẩm tươi sạch giá trị cao hàng đầu Việt Nam, và mang thực phẩm Việt vươn tầm Thể giới

3 PHAN TICH MOI TRUONG KINH DOANH

3.1 Môi trường vĩ mô

% Kinh tế

- 2022 do nên kinh tế khôi phục trở lại Trong mức tăng của tổng giá trị tăng thêm toàn nên kinh tế, khu vực nông, lâm nghiệp và thủy sản tăng 3,36%, đóng góp 5,11% Môi trường kinh tế phát triển, thu nhập của người tiêu dùng tăng lên, sự phát triển của lớp trung lưu điều này có thể tạo ra nhu cầu cao hơn về thực phẩm, bao gồm cả thịt gà sạch Người tiêu dùng có xu hướng tìm kiếm những sản phẩm an toàn và chất lượng cao hơn

khi có điều kiện tài chính tốt hơn

Theo Cục Chăn muội, trong quý 1/2023, chăn nuôi gia cẩm trên cả nước phát triển ôn định Đàn gia cam trớc khoảng 551,4 triệu con, tăng 2,4%; sản lượng thịt gia cầm ước đạt 563,2 nghìn tấn, tăng 4,2%; trứng ước đạt 4,7 tỷ qua, tăng 4,5% so với cùng kỳ năm 2022 Chính sách của nhà nước: Căn cứ Quyết định số 394/QĐ-TTg ngày 13/3/20020 của Thủ tướng Chính phủ về khuyến khích đầu tư xây dựng mới, mở rộng cơ sở giết mô, bao quan chế biến gia súc, gia cam và cơ sở chăn nuôi gia cam tap trung, công nghiệp => Là động lực, là cơ sở để công ty thành lập, phát triển theo quy mô lớn, sản xuất với số lượng lớn Lợi thế kinh tế từ vị trí địa lí: Hà Nam là tỉnh trong vùng đông bằng sông Hồng, thuộc quy hoạch vùng Thủ đô, phía Bắc giáp thành phố Hà Nội — trung tâm kinh tế, văn hóa, giáo dục đặc biệt quan trọng của Việt Nam Là nơi có nhiều lợi thé phat triển công nghiệp

và nông nghiệp công nghệ cao Với vị trí đầu mối giao thông nên Hà Nam có lợi thế trong việc mở rộng hợp tác, giao lưu kinh tế với các địa phương khác trong cả nước, nhất là thủ

đô Hà Nội và các vùng kinh tế trọng điểm phía Bắc

=> Nắm bắt được lợi thế kinh tế của vùng là điều kiện thuận lợi giúp công ty phát triển Lợi ích kinh tế từ nguồn cung: Có mỗi quan hệ hợp tác chiến lược bên vững với nha cung cập đảm bảo được nguồn cung ôn định, đáng tin cậy với giá cạnh tranh nhật trên thị trường

=> Giúp cho công ty có ưu thế về giá cũng như chất lượng sản phẩm, tang lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp

Tuy nhiên, Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu có nhiều biến động mạnh và khó đoán

định, lạm phát toàn cầu, tăng trưởng ở hầu hệt các quốc gia và khu vực cho thây nhiều bat

ôn và thách thức

¢ Gia gia cầm vẫn còn bấp bênh

Các tháng đầu năm 2023, giá gà trăng có sự chênh lệch giữa các miền trong cả nước, đao động từ 17.000 -35.000 đồng/kg thịt hơi, giá gà miền Bắc cao hơn miền Trung, miền Nam và tuỳ thời điểm, vùng miễn Giá bình quân từ đầu năm 2023 đến nay là 25.600 đồng/kg Giá gà thịt lông trắng giống đến tháng 4 dao động từ 9.000 -13.000 đồng/con

tháng 1/2023, giá duy trì 39.000 - 43.000 đồng/kg, đên tháng 2 giảm xuống còn 33.000

đồng/kg và tăng lên 38.000 đồng/kg trong tháng 3; sau đó giảm còn 26.000 - 32.000

đồng/kg trong tháng 4 Trong các tháng đầu năm 2023, giá trứng gà dao động từ 1.750 —

2.200 đồng/quả; trứng vịt từ 2.200 - 2.400 đồng/quả

Giá các sản phẩm chăn nuôi biến động nhiều ảnh hưởng đến tâm lý của người chăn

nuôi, thị trường sản phẩm chăn nuôi không ôn định, công tác dự báo chưa theo kịp thực tiễn, giá vật tư đầu vào còn cao; người chăn nuôi thiếu vốn, thiếu đất dai dé đầu tư và phát triển trang trại chăn nuôi Đây là một thách thức lớn cho các công ty chăn nuôi, kinh doanh trong lĩnh vực gia cầm

Xem xét rà soát lại chiến lược phát triển gia cảm trong trung và dài hạn, dịnh hướng phát triển cân hài hòa giữa phát triển số lượng và chất lượng, coI trọng nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất hơn là tăng quá nóng về số lượng

Đây cũng là cơ hội theo hướng sản xuất mới, sản xuất thịt gà sạch tập trung vào chất lượng, chăn nuôi tập trung để dễ đàng kiểm soát dịch bệnh, giảm tối đa các chỉ phí chăn nuôi

+» Môi trường chính trị pháp luật

Việt Nam là nước có chế độ chính trị ôn định, hệ thông luật pháp thông thoáng tao điều kiện thuận lợi cho công ty đầu tư xây đựng và mở rộng cơ sở sản xuất

Việc áp dụng thuế 5% theo điều 10 khoản 7 đối với “Thực phẩm tươi sống gồm các loại thực phẩm chưa được làm chín hoặc chế biến thành sản phẩm khác, chỉ sơ chế dưới dạng làm sạch, bóc vỏ, cắt, đông lạnh, phơi khô mà qua sơ chế vẫn còn là thực phẩm tươi sống như thịt gia súc, gia cầm, tôm, cua, cá và các sản phẩm thủy sản, hải sản khác”

=> Nộp ít thuế đồng nghĩa với gia tăng lợi luận cho công ty, tạo động lực cho hoạt động kinh doanh của công ty

Có thể nói so với các nước có nền chăn môi phát triển, các quy định về nhập khẩu sản pham chăn nuôi cua nude ta con dé dai va lỏng léo Trong khi đó, đề xuất khẩu được sản phẩm thịt trứng gia cảm, chúng ta phải chịu rất nhiều rào cản kỹ thuật nghiêm ngặt tại các nước nhập khẩu, khiến các mặt hàng sản phẩm chăn nuôi của ta đang bị yếu thế và thiệt thỏi ngay trên sân nhà

=> Từ đó, có thé dé dang thay duoc thực phẩm từ gia cầm nước ta chưa được đầu tư nhiều về chất lượng, từ quy trình nhập giống đến cho ra thành phâm, đây cũng là cái công

ty đã nhìn nhận được và muốn tạo ra một thương hiệu thịt gà sạch đến với người tiêu dùng

Quy định về an toàn thực phẩm: pháp luật liên quan đến an toàn thực phẩm đang ngày càng đặt nhiều yêu câu về việc nuôi và chê biên gia câm Các doanh nghiệp kinh

sản phẩm Việc không tuân thủ quy định này có thể dẫn đến việc bị xử phạt hoặc giới hạn hoạt động kinh doanh Vì vậy, các quy định này có thể tạo ra một lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp cung cấp thịt gà sạch

Ngoài ra, chính sách và quy định về môi trường cũng ảnh hưởng đến việc sản xuất

và kinh doanh phân bón vi sinh từ phân gà Các quy định về quản ly chat thai, xi ly chat thải và bảo vệ môi trường

+» Môi trường văn hóa — xã hội

Hà Nam là tỉnh có môi trường văn hóa - xã hội ô ôn định, các nét đẹp văn hóa đặc trưng Bắc Bộ và thuần phong mỹ tục được lưu giữ cần thận Chính vì vậy, đây có thể là yếu tố môi trường tốt để thúc đây các doanh nghiệp sản xuất nông sản trên địa ban Tinh phát triển

Sản phẩm hữu cơ - xu hướng tiêu dùng đang rất được ưa chuộng trong ngành kinh

tế hiện nay Trước thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm hiện nay, nguồn cung ứng thị gà sạch có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo chất lượng có nhụ cau thị trường Tất lớn Vì vậy, khởi nghiệp từ nông nghiệp an toàn, sạch vân là cơ hội và thách thức đôi với thê hệ trẻ hiện nay

Hà nội là nơi có gần tới hơn 8 triệu lượt dân cùng với du khách, chính vì vậy cũng trở thành một trong những thị trường tiêu thụ thực phẩm lớn nhất nước hiện nay Trong khi đó có rất nhiều sp rất khó xác định được nguôn gộc cùng với xuất xứ và chat lượng Chính vì thê, việc có những tiêu chí xác nhận thực phâm sạch và an toàn là hết sức cân thiết

Người dân ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường Các sản phẩm hữu cơ như phân bón vừa tốt cho cây trông và thân thiện với môi trường

+» Môi trường công nghệ

- _ Nuôi gà: chăn nuôi gà thịt thả vườn theo tiêu chuẩn VietGap

- Tiêu chuẩn VietGAP là những nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tô chức, cá

nhân sản xuất, thu hoạch, xử lý sau thu hoạch nhăm đảm bảo an toàn, nâng cao chat lượng sản phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng; đồng thời bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gôc sản xuất

Giết mồ

Mô hình 3F là viết tắt của feed — farm — food tức là qui trình sản xuất thực phâm an

toàn phải bắt đầu từ thức ăn chăn nuôi, tới quá trình nuôi ở các trang trại và đến khâu chế biên thực phâm

nghiệp kinh doanh có quy mô lớn, có nguồn lực có thể đầu tư kinh doanh từ xây dựng nhà máy sản xuất vật tư nông nghiệp đến xây dựng trang trại sản xuất nông nghiệp, nhà máy chế biến và sở hữu chuỗi cửa hàng tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp hữu cơ

Quy trinh khép kin 3F (Feed — Farm — Food) gitp thương hiệu kiém soat chat hrong tối ưu nhất từ khâu chọn con giống chăm sóc cho đến quy trình giết mô, chế biến và phân phối

- _ Đầu tư hệ thống dây chuyền công nghệ tự động hóa tiên tiến

- San xuat phan theo Day chuyền sản xuất phân hữu cơ 3A là dây chuyên tông hợp những thiết bị sản xuất phân bón hữu cơ hiện đại, được thực hiện hoàn toàn tự động từ khâu nghiên nguyên liệu cho tới khâu tạo ra thành phẩm cuối cùng trước khi đóng gói, giúp cơ sở sản xuất phân bón đạt năng suất vượt trội

% Môi trường nhân khẩu học

- _ Đối với sản phẩm thịt gà sạch

Tính đến ngày 31 tháng 12 năm 2022, dân số Việt Nam ước tính là 99.329.145 người, tăng 784.706 người so với dân số 98.564.407 người năm trước Năm 2022, tỷ lệ gia tăng dân sô tự nhiên là dương vì sô người sinh nhiều hơn sô người chết đên 879.634 người Do tinh trang di cư dân sô giảm -94.928 người Tỷ lệ giới tính trong tông dân số da 0,997(997 nam trên 1.000 nữ) thấp hơn tỷ lệ giới tính toàn cầu Tỷ lệ giới tính toàn cầu trên thế giới năm 2022 khoảng 1.017 nam trên 1.000 nữ

Dưới đây là những số liệu chính về dân số ở Việt Nam trong năm 2022:

- 1.523.859 trẻ được sinh ra

-_ 644.225 người chết

- Gia tang dan số tự nhiên: 879.634 người

-_ 49.589.964 nam giới tính đến ngày 31 tháng 12 năm 2022

-_ 49.739.181 nữ giới tính đến ngày 31 tháng 12 năm 2022

Sự di chuyền chỗ ở trong dân cư: dân cư chuyển dịch từ nông thôn ra thành thị tập trung ở phía bắc

Dân cư thành thị là 25.436.896 người (29,6%) khu nông thên có 60.410.101 người (70,4%) Dân sô khu vực thành thị tăng nhanh chủ yêu do di dân và quá trình đô thị hóa

Chính sách dân số: nâng cao trình độ cho người dân, phát triển đô thị

Về đại thể, Việt Nam vẫn là mảnh đất “tam nông” nông thôn, nông nghiệp và nông dân Quá trình công nghiệp hóa và di dân sẽ kéo theo đô thị hóa diễn ra mạnh mẽ, đô thị sẽ mở rộng và dân số tích tụ trong khu vực đô thị sẽ tăng lên Bộ mặt lãnh thô, không gian sẽ thay đôi mạnh mẽ

Do đó, nhà nước luôn chú trọng mở rộng phát triển đô thị lớn dé chú động đón dong di cư dén nhung cũng cần tránh sự hình thành các siêu đô thị với những thám họa về môi trường và các vẫn đề xã hội bằng cách xây dựng đô thị vừa và nhỏ, tạo điều kiện phân bố hợp lý Trong những năm tới, đô thị hoá tiếp tục phát triển nhanh Nhung Các loại hình đô thị vừa và nhỏ ở Việt Nam sẽ vần chiêm ưu thề

Dự án “phát triển các thành phố loại 1-2 tại các thành phố lớn trên cả nước đang được mở

rộng”

Từ những phân tích về yếu tế dân số ở Việt Nam, ta rút ra được những cơ hội và thách

thức đôi với doanh nghiệp như sau:

v Cơhội

s _ Nhu cầu lớn (quy mê dân số lớn)

¢ Nguồn lao dong dồi đào, chất lượng nguồn lao động ngày càng được nâng cao (tỷ

lệ dân sô trong do tuoi lao động cao, nhà nước chú trọng phát triền nguôn nhân lực)

° - Ngoài ra trình độ dân trí cao người dân cảng quan tâm đến sức khoẻ của mình hơn nên việc lựa chọn những loại thực phẩm có nguôn gộc rõ ràng là ưu tiên hang dau của họ

se - Giới tính: cả nam và nữ

« - Trình độ văn hoá giáo dục của dân cư, hành vi mua sắm va tiêu dùng của khách hang phụ thuộc vào trình độ văn hoá, giáo dục của họ Đôi với thời đại phát trên

20

tuyến, tận dụng sức mạnh của công nghệ là một lợi thế lớn cho đoanh nghiệp

s - Nghề nghiệp: không phân biệt nghề nghiệp

° Mức thu nhập: công ty hướng tới tập khách hàng có nguồn thu nhập ở mức độ trung bình đến cao đều có thể mua được sản phẩm thịt gà sạch

% Điều kiện tự nhiên

Hà Nam nằm ở Tây Nam châu thô sông Hồng, trong vùng kinh tế trọng điểm Bắc

Bộ, là cửa ngõ của thủ đô Hà Nội với diện tích đất tự nhiên 86.193 ha; có thành phố Phủ

Lý là trung tâm kinh tế - chính trị - văn hoá của tỉnh, cách Hà Nội 58 km Hà Nam có mạng lưới giao thông rất thuận lợi, là tỉnh nằm trên trục đường sắt Bắc Nam và quốc lộ 1A - huyết mạch giao thông quan trọng của cả nước, tạo điệu kiện thuận lợi để giao lưu hợp tác kinh tế với các tỉnh, thành phố và các trung tâm kinh tế lớn của cả nước cũng như

từ đó tới các cảng biến, sân bay ra nước ngoài

Vùng đồng bằng có diện tích đất đai màu mỡ, bãi bồi ven sông Hong, sông Châu,

là tiền đề để phát triển sản xuất nông nghiệp hàng hoá, công nghiệp chế biến nông sản thực phẩm

- Khihau

Hà Nam cũng như các tỉnh đồng bằng sông Hồng có khí hậu mang đặc điểm của khí hậu nhiệt đởi, gió mùa, mùa đông lạnh hơn nhiều với điệu kiện trung bình cùng vĩ tuyên Nhiệt độ trung bình khoảng 230C, nhiệt độ trung bình tháng thấp nhất là tháng 1 khoảng 15,10C và cao nhất là tháng 6 khoảng 290C Tông giờ nắng trung bình khoảng I.100 — 1.200 giờ Lượng mưa trung bình năm 1.700 — 2.200 mm, song lượng mưa không đều tập trung 70% lượng mưa cả năm vào mùa hạ (từ tháng 5 đến tháng 10); mùa khô kéo dài từ tháng 11 năm trước đến tháng 4 năm sau, ít mưa khô lạnh

-_ Tài nguyên đất

Hà Nam có tổng diện tích đất tự nhiên là 86.193 ha, trong đó diện tích đất nông nghiệp

chiêm 54.301 ha, phi nông nghiệp 29.595 ha; đất chưa sử dụng 2.297 ha

3.2 Môi trường vì mô

3.2.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp

s* Sản phẩm thịt gà sạch

Các đối thủ Thịt gà sạch Thành Thực phẩm đông lạnh Công ty Cổ phần

21

Lô B24 Khu Đấu giá 3Ha,

- Bán lẻ trong các cửa hàng kinh doanh tông hợp

- Nha hang va cac dich vy

ăn uông phục vụ lưu động

sản phẩm Công nghiệp „ an —_ `

- - Cánh gà Việt Nam - Cp bộ lòng gà (một sô sản - Cánh gà ˆ ` „ ¬ phẩm tiêu - Chân gà Brazil - CP cánh gà (giữa) biểu) - Lườn xương DIPLOMATA „ `

trung vào gà

23

3.2.2 Đối thủ cạnh tranh tiềm ấn

4 Đối thủ tiềm ấn của thịt gà sạch

- Gà từ nuôi truyền thống: Ngành công nghiệp chăn muôi gia cam truyền thống vẫn cung cấp một lượng lớn thịt gà cho thị trường Mặc dù có những vấn đề về môi trường và đạo đức liên quan đến nuôi chăn nuôi công nghiệp, nhưng vẫn có nhiều người tiêu dùng vẫn

hà

- Hoạt động phan cp đàn trải với

nhiều lĩnh vực

- Thực phẩm - Rộng rãi, đa không nguồn dạng

gốc, không đảm bảo an toàn thực phẩm

- Sản phẩm

không có thương hiệu

- Ảnh hưởng đến uy tín về

sản phẩm thịt

gà

ưa chuộng vì tính tiện lợi và giá cả phải chăng

- Thự gia cầm từ sản xuất thế hệ tiếp theo: Một số công ty và nhà nghiên đang nghiên cứu

và phát trién các giải pháp thay thế khác nhau như thịt gia cẩm tái tạo từ cấy tế bào hoặc

từ các nguồn thực phẩm thực vật Tuy nhiên đối thủ tiềm ân không chỉ liên quan đến sản phẩm thay thế mà còn cả nhận thức và thói quen tiêu đùng của người tiêu đùng Để thúc

24

70.000/kg

- Cánh gà: 75.000/kg

- Đùi gà: 82.000/kg

- Gà nguyên con:

110.000/kg

- Dao động từ 30.000-60.000 đồng/kg

đây từ chính cộng đồng tiêu dùng và các tô chức bảo vệ môi trường

s - Những ảnh hưởng chính có thể bao gồm:

- Giá cả cạnh tranh: Nếu có nhiều đối thủ cung cấp phân bón hữu cơ từ phân ga và lông

gà trên thị trường, cạnh tranh sẽ gia tăng, dẫn đến giảm giá bán và khả năng ảnh hưởng đến lợi nhuận của công ty sản xuất phân bón hữu cơ này

- Chất lượng sản phẩm: Các đối thủ tiềm ấn có thể cung cấp phân bón hữu cơ có chất lượng tôt hơn hoặc công nghệ sản xuất hiện đại hơn, gây áp lực đổi với công ty để cải thiện chât lượng sản phẩm và quy trình sản xuất

- Thị trường và tiếp thị: Các đối thủ cạnh tranh có thể có chiến lược tiếp thị và phân phối tốt hơn, làm cho công ty sản xuất phân bón hữu cơ cần phải đầu tư nhiều hơn vào tiếp thị

dé duy trì và tăng trưởng thị phan

- Khả năng tiếp cận nguồn nguyên liệu: Nếu các đối thủ tiềm ấn có thể đảm bảo nguồn nguyên liệu phân gà và lông gà ôn định và giả cả hợp lý, công ty cần tăng cường quan hệ cung ứng và đảm bảo nguồn cung ứng đáp ứng nhu cầu sản xuất

e Ty lé cac truong học có bữa ăn bán trú cho học sinh tăng

®_ Một trong những món mặn phải kế đến trong bữa ăn đi kèm với cơm của các học sinh là gà như món cánh gà chiên nước măm, đùi gà chiên ướt,

® _ Mức độ quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm cao

Ví dụ: Trường mầm non Hoa Sen, Trường mâm non ánh Dương, Trường mâm non tư thục Hoa Sữa, các trường THPT

- Nha hang (chi yéu)

® Các nhà hàng với không gian rộng rãi, âm cúng, du khách đến với nhà hàng dễ dàng tìm được một vị trí ngồi lý tưởng để ngắm nhìn khung cánh và thưởng thức món ăn

® Nguyên liệu được sử dụng trong ngày đảm bảo chất lượng Chính vì thế mà các món ăn ở đây đa dạng và có hương vị đặc biệt thơm ngon Thực khách yên tâm về

chất lượng, món ăn được đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đối với sức khỏe khách hàng

® Một số món ăn về gà ưa chuộng được kế đến: gà luộc, gà rang khô, cảnh gà chiên gion

3.2.4 Nhà cung cấp

Loại cung cấp thiết bị công nghệ, nguyên vật liệu sản xuất:

- _ Công ty TNHH Kỹ thuật Thiên Long: cung cấp dây chuyên giết mô gia cầm, bao gồm: + Hệ thống dây chuyên giết mô gà tự động

+ Dây chuyền sản xuất gà chất lượng cao

+ Dây chuyên sơ chế gà

Cưng cấp con giống:

- _ Công ty TNHH giống gia cảm Hà Nam: thành phố Phủ Lý - Hà Nam

+ Cung cấp gà ri 1⁄2, gà ri 3⁄4

† gà quý phí

+ gà Lương Phượng

3.2.5 San pham thay thé

- Thit gia cầm thay thé: San pham nay duoc lam từ các thành phần thực vật như đậu nành, lúa mạch và nhiều loại gia vị khác Một số thương hiệu như Beyond Meat và Impossible Foods đã tạo ra các san phẩm thịt gia cam thay thé rat phô biến San phẩm này có hương vị và cấu trúc giống thịt gà, thậm chí có thể có màu hồng như thịt gà thật

- _ Sản phẩm chế biến: Có nhiều sản phâm chế biến như chả gà chay, gà viên chay, gà

xay chay

- Thit chay: San pham thực vật như dau hii, tofu, tempeh, seitan có thê được sử dụng

dé thay thế thịt ga trong nhiều món ăn Các loại thịt chay này cung cấp nhiều protein, chất đạm và chất sắt tốt cho cơ thê và có thê được chế biến thành nhiều món ngon như nướng, xào, kho, hay chiên

-_ Các loại nạc thực vật: Có nhiêu loại nạc thực vật

- San pham tr cac loai nam: Nam rom, nam m6, nam dong cé,

DIEM MANH

26

« - Giá thành thấp do kết hợp đầu tư hộ gia đình theo mô hình Vietgap

» - Nguồn nguyên liệu đầu vào có giá trị và nguồn gốc rõ ràng từ Ninh Bình

© - Sản phẩm ngon bỗ dưỡng an toàn với mọi lửa tuôi từ người già, trẻ nhỏ,

e _ Tiện lợi có thể mua bất cứ ở đâu như: siêu thị, các cửa bán nhỏ lẻ hay tại các chợ

DIEM YEU

s® - Độ nhận diện thương hiệu chưa cao

® Nguồn lực chưa mạnh

CƠ HỌI

s - Sản lượng gà lớn và càng phát triển hơn nguồn ra của gà hạn chế

s - Đối thủ cạnh tranh chưa có sự phát triển mới

® - Khách hàng ngày càng chú trọng đến chất lượng sản phẩm sức khỏe bản thân

THÁCH THỨC

* Khó cạnh tranh với các đối thủ

* Cân thời gian dài đề gây dựng thương hiệu với người tiêu dùng Khó cạnh tranh với các đôi thủ

4 PHÂN TÍCH SWOT

O: Những cơ hội T: Những nguy cơ OI: Sản lượng gà lớn và càng phát TÌ: Khó cạnh tranh với triên hơn nguôn ra các đôi thủ

O2: Đối thủ cạnh tranh chưa có sự T2: Cần thời gian dài để

phát triển mới xây dựng thương hiệu với

người tiêu dùng O3: Khách hàng ngày càng chú

trọng đến chất lượng sản phâm sức khỏe bản thân

SWOT

S1: Giá thành thấp do

kết hợp đầu tư hộ gia

đình theo mô hình

Vietgap

S2: Nguồn nguyên liệu

đầu vào có giá trị và

nguồn gốc rõ ràng từ

Ninh Bình

S3: Sản phẩm ngon bố

dưỡng an toàn với mọi

lửa tuôi từ người già, trẻ

nhỏ,

S4: Tiện lợi có thê mua

bất cứ ở đâu như: siêu

$102: Chi phí rẻ thu hút được sự chú ý và đáp ứng được thị trường lớn

S3O1: Có kế hoạch phát triển và

nâng cấp sản phâm theo từng giai đoạn

S4OI: Đáp ứng được nhu cầu sử dụng trong nước, không phải nhập khâu từ nước ngoài do nguồn cung

nguyên liệu đồi dao

WIOI: Độ nhận diện thương hiệu chưa cao nhưng do thị trường mở rộng nên sẽ giúp cho sản phẩm mở rộng và có thương hiệu trên thị trường

W2OI: VÌ mới thành lập nên nguồn lực chưa có nhiều Nhưng

chúng tôi đã có những chiến lược

riêng cho minh

S2T2: Là sản phẩm Việt

Nam nhưng chất lượng

lại không hề thua kém sản

phẩm nhập ngoại khác

WITI: Chúng tôi đã có

những chiến lược phát triển sản phẩm theo từng giai đoạn

W2T2: Chúng tôi có kế

trường và phát triển sản phẩm vượt trội so với đối thủ

và quản quản lý lực quản và giải lynhom sanxuat lý dựán quyết vần

Đào tạo

và phát triển nhân viên

30

Chưa có kinh nghiệm 1

Có kinh nghiệm dưới 3năm 2

* 3.1: Đối với nhân viên

& rs 5 5 50 11,25 cầp dưới

Chỉ chịu trách nhiệm với kết

của bản thân mình

Chịu trách nhiệm với kết

quả của 1 vài NV trong tổ/nhóm của Lãnh đạo và 10.7 minh

quản lý nhóm °

Chịu trách nhiệm với kết

quả của một bộ phận/phòng/ban chuyên môn

Chịu trách nhiệm với kết

quả từ 2 4 38,75 b6 phan/phong/ban tro lên

Chịu trách nhiệm với kết

quả của cả công ty

32

ˆ tn 5,7 5,7 57 12,825 công việc

Chỉ chịu trách nhiệm với kết

quả của bản thân mình

Chịu trách nhiệm với kết

quả công viéc

doan trén quy trinh

Chịu trách nhiệm với kết

quả công viéc 3 31.35 trên | quy trình hay một

chuỗi công việc

Chịu trách nhiệm với kết

quả _ công việc 4 44,175 trên l chuối các quy trình

Chịu trách nhiệm với kết

quả công việc 5 57 cua toàn công ty

Kỹ năng quản 125 4 Kỹ năng quản ly san

7 x A 12,5 12,5 125 28,125

ly san xuat xuât

33

Có năng lực quản lý dự án nhỏ xuất sắc, vượt chỉ tiêu

6 Tính sáng tạo

Tính sáng tạo thấp 1

Tinh sang tao trung bình 2

Tinh sang tao cao 3

Tinh sang tao tốt 4

Tính sáng tạo xuất sắc 5

7,1 Chương trình đào tạo Chương trình Kém, không phù hợp

BẢNG XÁC ĐỊNH TRONG SO CHO TIEU CHi CON

T3: Lãnh đạo và quản lý nhóm

ST Ho và tê Vị trí TL: Kiến thức T2: Kinh

cấp dưới công việc

1 Lê Trường Sơn NVI 1 1 1 2 Trần Thị Hồng

Nguyễn Thị

Bui Thi Quynh

37

Ty 16(%) 100 100 46,7 53,3

Trọng số của tiêu chí con 7,1 14,3 5,0 5,7

~~ x „ T7: Đào tạo và phát triển nhân viê

ST sun ,, T4: Kỹ năng T5: Năng lực T6: Tinh ° „

Họ và tên Vị tí quản lý sản xuất — quản lý dự án sang tao 71 Chương 7.2 Định hướng

trình đào tạo phát triên

Lê TrườngSơn NVI 1 1 1 1 2 Trần Thị Hồng

Nguyên Thị

Hông Duyên NV3 1 1 1 2 1 Bui Huong Diu NV4 1 1 1 2 1 Bui Thi Quynh

10 Lê Văn Hậu NV10 1 1 1 1 2

Tỷ lệ(%) 100 100 100 46,7 53,3 Trọng số của tiêu chí con 12,5 10,7 17,9 6,7 7,6

BANG TONG HOP ĐÁNH GIÁ GIÁ TRỊ CÔNG VIỆC -— PI

38

Điểm 78,65 46,475 78,65 46,475 78,65

3.1 Đối với nhân 3.2 Đối với quy

5,7

18,525

T7: Đào tạo và phát triển nhân viên

7.1 Chương trình 7.2 Định hướng đào tạo phát triên

Mức độ - Điểm vee Điểm

Điểm 12,5 12,5 68,75 12,5 40,625

1,07

134 1,64 1,00 1,39 *

Nhân viên kế toán

Nhân viên kinh doanh

Nhân viên kỹ thuật