Khóa luận tốt nghiệp Nông học: Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến sinh trưởng, năng suất và hàm lượng tinh dầu của cây tía tô (Perilla frutescents var. acuta) trồng trên đất xám tại Tp. Hồ Chí Minh

1.4 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến sinh trưởng và năng suất của cây trồng Mỗi loại cây trồng hay giống cây trồng phụ thuộc vao nhiều yếu tố dé tăng năng suất trong đó có khoảng cách

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NONG LAM THÀNH PHO HO CHÍ MINH

KHOA NÔNG HỌC

3k 3k 3k 3k 3k 2k sk

KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP

ẢNH HƯỚNG CỦA KHOẢNG CÁCH TRÒNG ĐÉN SINH TRUONG, NĂNG SUAT VÀ HAM LƯỢNG TINH DAU

CỦA CÂY TÍA TÔ (Perilla frutescents var acuta)

TRONG TREN DAT XAM TAI

ANH HUONG CUA KHOẢNG CÁCH TRONG DEN SINH TRUONG, NANG SUAT VA HAM LƯỢNG TINH DAU

CUA CAY TIA TO (Perilla frutescents var acuta)

TRONG TREN DAT XAM TAI

ThS NGUYEN THỊ THUY LIEU

Thanh phố Hồ Chi Minh

Tháng 8/2023

LOI CAM ON

Đề hoàn thành khóa luận tốt nghiệp, đầu tiên con xin được gửi lời cảm ơn đến ba

me, anh chị đã nuôi dưỡng và động viên dé con có điều kiện đến trường và hoàn thành

chương trình học đại học của mình.

Em xin chân thành cảm ơn quý thầy cô khoa Nông học, trường Đại học NôngLâm Thành phố Hồ Chí Minh, đã tạo điều kiện tốt nhất để em hoàn thành khóa luận tốt

nghiệp.

Em xin bày tỏ lòng biết ơn tới cô ThS Nguyễn Thị Thúy Liễu giảng viên bộ môn

Cây công nghiệp và Dược liệu đã nhiệt tình chỉ dạy, quan tâm, giúp đỡ và hỗ trợ em

trong quá trình thực hiện đề tài tốt nghiệp

Cuối cùng em xin gửi lời cảm ơn đến các bạn DH19NHA, DH19NHB đã nhiệt

tình giúp đỡ và động viên em trong quá trình thực hiện đề tài tốt nghiệp Xin trân trọng

và chân thành cảm ơn.

Thành phó Hồ Chí Minh, tháng 08/2023

Sinh viên thực hiện

DO QUANG PHU

TÓM TẮT

Đề tài “Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến sinh trưởng, năng suất và hàmlượng tinh dau của cây tia tô (Perilla frutescents var acuta) trồng trên đất xám, tại thànhphố Hồ Chí Minh” được thực hiện từ tháng 2 đến tháng 6 năm 2023 Mục tiêu của dé

tài nhằm xác định được khoảng cách trồng phù hợp để cây tía tô đạt năng suất, hàm

lượng tinh dau va có hiệu quả kinh tẾ cao

Thí nghiệm được bồ trí theo khối đầy đủ ngẫu nhiên (Randomized Complete

Block Design, RCBD), gồm 5 nghiệm thức là các khoảng cách khác nhau giữa các cây

với khoảng cách lần lượt là (60 x 20 em, 60 x 30 em, 60 x 40 cm, 60 x 50 cm, 60 x 60cm) Diện tích 6 thí nghiệm là 14,4 m° tổng diện tích thí nghiệm là 336,6 m?

Kết quả thí nghiệm cho thấy khoảng cách trồng trong thí nghiệm có tác động rõ

rệt đến sinh trưởng và phát triển của cây tía tô Khi trồng ở khoảng cách 60 x 30 em cho

kết quả tốt nhất về số cành cấp 1 (24,9 cành/cây), chi số điệp lục tố (47.3), khối lượngthân lá tươi (673,3 g/cây), khối lượng lá tươi (290 g/cây), khối lượng thân tươi (383,3g/cây), khối lượng thân lá khô (141,7 g/cây), khối lượng lá khô (55,7 g/cây), khối lượngthân khô (85,9 g/cây), hàm lượng tinh dầu (0,43%), năng suất tinh dau thực thu (110,5lit/ha), lợi nhuận dat giá trị cao nhất (346,35 triệu/ha) với tỷ suất lợi nhuận (1,8 lần)

1.1.1 Nguén géc, phan 0 3

1.1.2 ö 0v s0 aễễễ”'ỄẼŸẼỐd 3

1.1.3 Đặc điểm thực vat học - + Ss+S22E2EE2E121E2121121112112111211211121111 11221 ca 41.1.4 Điều kiện sinh thái của cây tia tÔ - 22-52 2222EE2EE2EESEECEEESEEEEErrrrerrrrrrerree 51.2 Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây tia tÔ -2¿©2222222+22E+2E2EE2EEEEEerxerrrrrrees 5

LT Ouy think eanh tae tsnssetesvsrsoS08c-it9ESEEEEESXGHGSSEEESPGSERSGRBSEGGSCEENBSVEHSHGHIGGBHLGOMSMG2DHSSG ERT 5 12.2) Chatii§0C neuer come eee 7

1.2.3 Mét sé sau hai phổ ee 7

122A EU Oa CW pec convene eansesmw emer euseeemaemm neuro unaeneaenusiene naueese er eeaerrer meneame 7

1.2.4.1 Thu hoach dé lam rau ITE IN seein eA a aR eae RTARTA 81.2.4.2 Thu hoach dé lam thue NẼẽ ố 81.2.4.3 Thu hoạch dé làm giống - 2 2©22+2222E22EE2E122EE221232221271221221 22.22 8

LS S14 trị PHOS CUR CAY Ha Du csnsnsncsconsosasnentceadnsnatiiasnnnnatatieannbindlsnaienddeshetnbinsialestiewitieatnstied 9

1.4 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến sinh trưởng và năng suất của cây trong 9

1.5 Phương pháp chiết xuất tỉnh dầu - 2-52 ©2222E+2E22EE2EE2EESEEEEEzrxrrrrrrrrrer 1]

Chương 2 VAT LIEU VA PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12

31 Thời gian vì Cpe EC ct: | eee 122.2 Điều kiện thời tiết và đặc điểm khu đất tại khu vực thí nghiệm - 12

2:3 Vat H€UnghẲiỂT,PỨHs:z2:sszeeeisietiesstss524e54521E90045056093⁄RS8GHANGEBCDEU2S2R/SHU42G8g/009398168.809HngsghdieS, 13

OL YẾT bosguecao68012x0feweoicfEBnAES0oi:0000g0aulfnloggPiEEEES-ZI-EiL2D:ð9290551021340180.5111521/:0/610:2807-i10-802 13

2.3.2 Plan DOM 01 14

2.3.4 Dụng cụ và thiết bị - 2-52-5221 2122122122121221221221211111211111111111 11 xe 15 2:4 Phương Pháp THÍ WH GM csessenaenanbniiaioaddkasEL01584G50E1G45SEĐSGIULSCESLSSEASEANSE3S3039//8053E 15 AT TR te Bit AM 15

DA Di UV TỔ THỊ S18 BB nuaagesssesoaaiitotitoitgidiGii4Bdi0SiGIESHH81083013ã1Gg4040833192103k.HiS53403M34B-83RE4G038S.4E88 16 2.5 Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi . - - + 25+ +S+*++£++++zxeeererrrrrrrrrrrrrx 16 2-92) HƠI Sia SID, tRƯỜIH su nõggton nhi boSD H2öGE004838501GGãAG33131001G34043115GI.S4Q3415104S3003830-31660486 16 25.2: CHỈ HEU SIN tEƯÔTTf:atssdebesosvstissistisertibalG2E0stiBnbaltolgssiisrgisgsag3bdslg3Ru33bolSP43g24613uG32 17 25,3" Lith WinhiSag: bệnh: HAL secretes mene se aren neces censo ce erase eerie eeinerinai 18 2.5.4 Các chi tiêu yếu tô cầu thành năng Sut 2.2 essecsseecssesccsseesneescsessscesneseeseenssess 18 2.5.5 Các chỉ tiêu về năng suất -2- 2 ©2222222222221222122212731222122112211221 221 ee 19 2.5.6 Các chỉ tiêu về hàm lượng tinh dầu - 2-©2222222222EE2EE+2EE£EE2E+2EEzzxvzrxeex 19 2.5.7 Hiệu quả kinh tẾ -2- 2+ 122<22E2212219219212217127127121712121211212121212121 2 xe 20 2.6 Phương pháp tiến hành thí nghiệm - 2-2222 ©22+2E+2EE+2EE+2EE+2EEEzEEEzrxrzrrrrr 21 2.7 Phương pháp xử lý số liệu -2- 2 ©22+22++2E+2EEE2EEE2EEE22EE272E2222223E222E222.crkree 22 Chương 3 KET QUÁ VÀ THẢO LUẬN 5-s<csccseeeeerreerrserreerrxee px) 3.1 Chỉ tiêu về thời gian sinh trưởng và phát triỀn 2 5¿22z22+22+2zxzzz+zzxzex 22 3.1.1 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến thời gian thu hoạch của cây tía tô 22

3.2 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến các chi tiêu sinh trưởng của cây tia tô 23

3.2.1 Anh hưởng của khoảng cách trồng đến chiều cao của cây tia tô 23

3.2.2 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến đường kính thân của cây tia tô 25

3.2.3 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến số cành cấp 1 của cây tia tô 26

3.2.4 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến số lá thật trên thân chính của cây tía tô 27 3.2.5 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến đường kính tán của cây tia tô 28

3.2.6 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến chỉ số điện tích lá (LAD) của cây tia tô 29

3.2.7 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến chỉ số diệp lục tố của cây tia tô 31

3.3 Anh hưởng của khoảng cách trồng đến các yếu tố câu thành năng suất của cây tia ee eee ee ee ee er ee ee, 3.3.1 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến khối lượng thân lá tươi, khối lượng thân tươi và khôi lượng lá tươi của cây Lá 16 saesesaessssiseii112005055633801031552638539504456g6X0-:2217 3.3.2 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến khối lượng thân lá khô, khối lượng thân khô và khôi lượng 14 khô của cây 118.16 csssssissasrasssrasasaassksvessseesasaspssasassoasss214 3.3.3 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến các tỷ lệ tươi, khô của cây tia t6 35

3.4 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến các chỉ tiêu về năng suất cây tia tô 36

3.5 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến năng suất tinh dầu của cây tia tô 383.6 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến hiệu quả kinh tế trồng cây tia tô 39KẾT TIẾN WAU CIE sáeankgnnnaennnhdnthhind6G008X30000ã00)606631à388090.8000q050gi0g00nng) 40

PHỤ TỤC wesscssescssscssescsssonccssssescesvessessnanaseassnasteccnussee canesnas cosnsssecesstseesstoteansearacienemeessseed 43

DANH SÁCH CHỮ VIET TAT

Viết tắt Viết đầy đủ /Nghĩa

NSTT Năng suất thực thu

Bảng 3.4 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến số cành cấp 1 của cây tía tô

(CAN CAY) can ngàng 016 016841343466k15436ãs4g655 t883à55siESSG4ã5.G6iE8QuE8536k 8 5p ssòs lGEg s6Sg555 c5S6010g468860E836.160 5080058 26

Bảng 3.5 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến số lá thật trên thân chính của cây tía

017177 .HHHẢ ,ÔỎ 28

Bảng 3.6 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến đường kính tán của cây tía tô (cm).29Bảng 3.7 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến chỉ số diện tích lá (LAI) của cây tía

CO tư zttscEtdESS3EL516663:G013EGEãgulGSGESGESKSEtrgitguilS4SGESEESEugEsiidocligi3EiS0S8Sš5GEGGSu8t8ĂGg3S4280E5Egiq0S/SW.i3SgEgssEsqsssge.2TÌBang 3.8 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến chỉ số điệp lục tố của cây tia tô 31Bang 3.9 Anh hưởng của khoảng cách trồng đến tỷ lệ sâu khoang hại cây tia tô (%) 33Bảng 3.10 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến khối lượng thân lá tươi, khối lượngthân tươi và khối lượng lá tươi của cây tia tô (g/CAY) - « « «ec«ceeeeeeeeeeeeeeeeseeseee 34Bảng 3.11 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến khối lượng thân lá khô, khối lượngthân khô và khối lượng lá khô của cây tia tô (g/CAY) -2-s s-<-se<es«<seeses«-se-< 3 ÕBảng 3.12 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến các tỷ lệ tươi, khô của cây tía tô (%)

Bảng 3.13 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến các chỉ tiêu về năng suất cây tía tô

Bang 3.14 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến năng suất tinh dau lý thuyết và năngsnat tit dee thy fbn sũa gầy ta 16 (T(ÚBÏ] ssunatatiigttGNidSS0GA08 000100900400 g22nEiNGPnG8 38Bang 3.15 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến hiệu quả kinh tế trồng cây tia t6 39

Hình 3.2 Sau khoang (Spodoplera lira ) ssccccscserseveseconmnmmnmemmmercnvmnencnenen D2

GIỚI THIỆUĐặt vẫn đề

Từ khi đại dịch covid 19 bùng nổ, người tiêu dùng có xu hướng quan tâm đếnnhững sản phâm tốt cho sức khỏe hơn trong quá trình ăn uống, nên việc tìm kiếm cácsản phẩm dược liệu có nguồn gốc tự nhiên ngày càng được chú trọng Mỗi năm nước ta

tiêu thụ khoảng 60 nghìn tan các loại được liệu khác nhau, trong đó 80 — 90% nguyên

liệu phải nhập khâu (AED — Cục phát triển doanh nghiệp, 2021) Do đó, Nhà nước dang

có nhiều chủ trương phát triển mạnh ngành công nghiệp nguyên liệu dược, đặc biệt vềtrồng trọt và chiết xuất dược (Sở quy hoạch — Kiến trúc TP Hồ Chí Minh, 2014)

Tia tô (Perilla frutescens var acuta) là một trong những thảo dược quý nhưng đa

số mọi người đều biết đến là loại rau gia vị, loại rau ăn lá Tía tô với vị cay, tính ôn, látia tô có tác dung cho ra mồ hôi, chữa ho, giúp sự tiêu hóa, giảm đau, giải độc (Đỗ TatLợi, 2004) Đặc biệt là chống oxi hóa, tăng hệ miễn dịch tăng tuổi thọ Tinh dau tia tô

từ lâu đã được con người khai thác và sử dụng vào nhiều mục đích khác nhau: sản xuấtnước hoa, các loại mỹ phẩm, phụ gia thực phẩm (Yu va ctv, 1997)

Khoảng cách trồng góp phần quyết định đến năng suất, chất lượng của cây trồng.Khoảng cách trồng ảnh hưởng đến việc sử dụng ánh sáng, chất dinh dưỡng, ảnh hưởngđến sự lây lan của sâu, bệnh hại Theo Nguyễn Văn Tươi (2018), khuyến cáo trồng cây

tia tô ở khoảng cách 25 x 15 cm dé đạt năng suất cũng như hiệu quả kinh tế cao Theo

Kim (1995) việc trồng tia tô tốt nhất ở khoảng cách cao trên 20 x 10 cm Theo Mai VănBưởng (2020) và Nguyễn Quỳnh Như (2022) đưa ra khoảng cách trồng 60 x 30 cm Xétthấy có nhiều khuyến cáo và khoảng cách trồng khác nhau, sự khác nhau này có thể là

do giống, thời vụ trồng và địa điểm trồng Vi vậy, cần tiễn hành các nghiên cứu dé tim

ra khoảng cách trồng phù hợp cho cây tia tô dé đạt năng suất, chất lượng và hiệu quakinh tế cao nhất

Xuất phát từ thực tế đó, đề tài “Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến sinh

trưởng, năng suất và hàm lượng tinh dầu của cây tia tô (Perilla frutescents var acuta)

trồng trên đất xám, tại thành phố Hồ Chí Minh” được thực hiện

Mục tiêu đề tài

Xác định được khoảng cách trồng phù hợp đề cây tía tô trồng trên đất xám tạiThành phố Hồ Chí Minh trong vụ Xuân Hè đạt năng suất, hàm lượng tinh dau cao vàhiệu quả kinh tế

Yêu cầu đề tài

Theo dõi, đánh giá các chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển và hàm lượng tinh dau câytía tô.

Bồ trí thí nghiệm chính quy ngoài đồng ruộng

Giới hạn đề tài

Thời gian thực hiện trong vụ Xuân Hè từ tháng 2/2023 đến 6/2023 tại trại thực

nghiệm khoa Nông học trường Đại học Nông Lâm TP.HCM.

Do hạn chế về kinh phí và thời gian cũng như thiết bị thí nghiệm nên chỉ phântích hàm lượng tinh dầu Không phân tích thành phan tinh dầu và hàm lượng

anthocyanin.

Chương 1

TONG QUAN TAI LIEU

1.1 Giới thiệu sơ lược về tia tô

1.1.1 Nguồn gốc, phân bố

Theo Hồ Đình Hải (2013), nguồn gốc ban địa của Chi tia tô (Perilla) trai rộng từ

Ấn Độ đến Đông Nam A Loài tia tô (Perilla frutescens) được xác định có nguồn sốc Ởvùng núi Himalayas đến vùng Đông Nam Á

Ở Trung Quốc, cây tía tô được trồng ít nhất từ 500 năm trước Công Nguyên Nhật

Bản, cây tia tô được trồng vào thé kỷ thứ 7 — 9 sau Công Nguyên Loài nay du nhập vào

Mỹ làm cây cảnh và đã trở thành thực vật xâm lan (Hồ Đình Hải, 2013)

Các phân loài quan trọng gồm:

- Tia tô lá tím (P frutescens var crispa): Gốc Trung Quốc và Nhật Bản

- Tia tô lá xanh (hay tia tô lá mè) (P frutescens var frutescens): Được gọi là mè

hoang đại ở Hàn Quốc

- Tia tô hai màu (P frutescens vat crispa forma và Perilla frutescents var acuta)

là dang lá phía trên màu xanh, phía dưới mau tim.

- Tia tô mép lá quan (Perilla ocymoides L var bicolorlaciniata) có gia tri sử dụng

cao hon.

1.1.2 Phan loại thực vat

Tia tô là cây thân thao, mọc hang năm, đứng thang Tên khoa học là Perilla

ƒrufescens, thuộc bộ hoa môi Lamiales, ho hoa môi Lamiaceae, chi tia tô Perilla, loài

Perilla frutescens Một sô tên đồng nghĩa khác của tia tô: Perilla macrostachya, Perilla

ocymoides, Perilla urticifolia, Ocimum frutescens Tại Việt Nam cây tia tô còn có tên

gọi khác là tử tô (Đỗ Tất Lợi, 2004)

1.1.3 Đặc điểm thực vật học

Rễ: Trong bộ rễ tia tô có 2 — 3 rễ chính ăn sâu xuống đất khoảng 8 — 20 em, cómột số rễ ăn xiên dai tới 30 — 40 em Trên rễ chính có nhiều rễ cấp 2, cấp 3 hợp thành

bộ rễ tập trung ở độ sâu 10 -20 cm (Nguyễn Hữu Doanh, 2000)

Theo Đỗ Huy Bích và ctv (2006), cây tía tô được mô tả như sau:

Thân: cây nhỏ, cao 0,5 -Im Thân vuông, mọc đứng, phân cành nhiều, có rãnh

đọc và có lông.

Lá: mọc đối, hình bầu dục, đài 2 -3 cm, gốc tròn, đầu nhọn, mép khia răng và uốn

lượn, mặt trên xanh lục, mặt dưới tia, có khi cả hai mặt đều tía, có long; cuéng lá dai

Khi vò ra, lá có mùi thơm đặc biệt.

Hoa: cum hoa moc ở kẽ lá, dài 6 -20 cm; lá bạc hình mac, dài hơn hoa; hoa nhỏ,màu trắng hay tim; đài hình chuông, phình ở phía dưới, môi trên cụt, 3 răng bằng nhau,

ngắn, môi dưới 2 rang; tràng có ống hình chuông, có lông ở mặt ngoài, gồm 5 cánh; nhị

4, an trong trang, chỉ nhị ngắn, nhắn, đính tơ 1/3 phía trên ống tràng, bao phan hình mát

chùm, lúc đâu song song sau chẽ ra; bàu có nhụy xẽ đôi.

Qua: quả bê, hình câu đường kính 1 mm, màu nâu sang.

Hạt: Hạt nhỏ và hình cầu, và trọng lượng 1000 hạt của chúng là khoảng 4 g Sulây lan của nó được đảm bảo bằng cách thả gần cây mẹ hoặc chúng có thể được vậnchuyến bằng gió hoặc nước

1.1.4 Điều kiện sinh thái của cây tía tô

Theo Đỗ Huy Bích và ctv (2006): tía tô là cây ưa sáng và ưa âm, thích nghi nhiệt

độ trung bình năm từ 18 đến 23°C Ở những vùng có khí hậu nhiệt đới điển hình như ởcác tỉnh phía nam, cây thường chỉ trồng được vào mùa mưa Tía tô ra kết quả nhiều Saukhi già, cây tàn lụi, hạt giống phát tán ra xung quanh, đến mùa mưa âm năm sau mớinây mầm Tuy nhiên do nhu cầu sử dụng rau gia vị nhiều, nên người ta có thê trồng tía

tô gan như quanh năm Tia tô được ghi nhận lần đầu trong thư tịch cô của Trung Quốcvào thế kỷ thứ 5- thứ 6, là cây ưa sáng và ưa âm, thích nghi với những vùng khí hậu ôn

hòa, nhiệt độ trung bình từ 18 - 25°C.

1.2 Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây tía tô

1.2.1 Quy trình canh tác

Theo Mai Văn Bưởng (2020), quy trình canh tác tía tô như sau:

- Chuan bị cây giống

Gieo hạt giống vào từng khay nhựa với giá thể, mỗi lỗ 1 hạt và phủ một lớp đấtmỏng và làm âm khi gieo xong

Xuất vườn ở khoảng 30 — 35 NSG Các cây giống có chiều cao từ 6 cm trở lên

và có 3 cặp lá, cây bình thường, không dị tật được xem là đủ tiêu chuẩn xuất vườn(Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao, 2015)

- Chuan bị đất trồng

Đất được cày xới và nhặt sạch cỏ dại Trước khi trồng 7 ngày thì bón lót toàn bộ

lượng vôi và phân lân.

- Trồng cây giống

Cây giống được trồng vào buổi chiều mát, khi trồng đặt cây nhẹ nhàng để tránh

ton thương Sau khi trồng phải tưới nước ngay dé cây không bị héo Chọn cây con đồng

đều, cây khỏe mạnh, xanh đẹp, không sâu bệnh hại Trồng với khoảng cách 60 x 30 em

Từ 3 - 5 NST tiến hành kiểm tra trồng đặm lại các cây bị chết

- Chế độ dinh đưỡng và nước tưới

Nước tưới: 2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều mát, sử dụng nguồn nước sạch từtrại khoa Nông học, pH từ 5,5 đến 6,5

Trong quá trình chăm sóc tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và tình hình sinh

trưởng của cây có thê tưới thêm nước đề đảm bảo cây sinh trưởng tốt

- Chăm sóc và phòng trừ sâu bệnh hại

Ở 10 NST tiến hành vun gốc giúp cây đứng vững trên đất và làm cỏ

Cây tía tô thường ít sâu bệnh hại, thường xuyên kiểm tra nếu có nên sử dụng cácloại thuốc phòng trừ có tính tiếp xúc, mau phân hủy và có thời gian cách ly ngắn đồngthời tuân thủ theo nguyên tắc ““4 đúng”

Các loại thuốc sử dụng theo danh mục thuốc bảo vệ thực vật được phép sử dụng

ở Việt Nam.

- Thu hoạch: Tiến hành thu hoạch khi cây tía tô ra hoa khoảng 10% Loại bỏ các

lá già, héo, bị sâu, dị dạng.

1.2.2 Chăm sóc

Tía tô ít bị sâu bệnh Ở giai đoạn cây con, tía tô bị bệnh thối cây ở gốc, bệnh héo

lá, lúc cây sinh trưởng cũng có sâu ăn lá, sâu cuốn lá Nếu trồng tía tô trên diện tích nhỏ,

mỗi buổi sáng, buổi chiều nên thăm ruộng nếu phát hiện có cây héo, cây bị sâu nên nhé

bỏ, hoặc ngắt lá, bắt sâu giết đi Không nên phun thuốc, nhất là khoảng 10 — 15 ngày

trước khi thu hoạch ăn, đem bán hoặc làm thuốc Tia tô cấy theo hàng có thé làm cỏ

-vun gốc vào trước lúc bón phân Tia tô gieo vãi cần nhé cỏ kịp thời dé cỏ không 1an atruộng tía tô (Mai Văn Quyền và ctv, 2000)

Xới vun, trừ cỏ đại: sau trồng từ 15-20 ngày, tiến hành xới phá váng, vun nhẹ,kết hợp với việc trừ cỏ dại Sau trồng 30 —35 ngày thì vun cao (Tạ Thu Cúc, 2013).1.2.3 Một số sâu hại phố biến trên tia tô

Sau khoang (Spodoptera litura Fabr)

Sâu khoang là loài đa thực, ước tinh phá hai 290 loại cây trồng thuộc 99 họ thựcvật Ngài sâu khoang đẻ trứng ở mặt dưới lá thành từng 6 có có lớp tơ min mau hồng.Sâu non tuổi nhỏ tập trung thành từng đám gặm ăn lá, chi dé lại biểu bì trên và gân lá.Khi sâu lớn thi phân tán, ăn thủng lá chỉ dé lại gân lá làm giảm năng suất và giá trịthương phẩm nghiêm trọng (Nguyễn Đức Khiêm, 2005)

Bệnh héo cây con

Ở giai đoạn cây con có 4 — 5 lá thật thường bị bệnh chết rạp cây con do nam

Fusarium sp gây nên Phòng trừ bằng cách xử lý đất bằng vôi trước khi trồng Vào mùamưa nên làm chân liếp cao, trồng thưa, thu gom tàn dư cây trồng đem tiêu hủy, khôngtrồng tía tô trên cùng một chân đất (Phạm Hữu Nguyên, 2014)

1.2.4 Thu hoạch

Tùy vào mục đích sử dụng mà thời gian thu hoạch khác nhau:

1.2.4.1 Thu hoạch để làm rau gia vị

Với khoảng cách trồng 15 x 15 cm thường thu hoạch 1 lần, nhé cả cây, bó thànhtừng bó đem bán Nếu trồng thưa hơn: 20 x 25 em có thể tỉa cành đem bán, sau đó tướinước đề cây hồi xanh Khi cây đã đâm thêm lá, chồi, nên ngâm bánh dầu với lượng 20

kg dé tưới cho 1000 m? hay 2 kg cho 100 m?, cộng thêm 1 kg urê hay 3 kg phân NPK,

trước khi tưới nên vun gốc, làm cỏ, sau đó tưới phân nên hòa nhiều nước dé khỏi hư lá

Sau khi trồng 25 — 30 ngày đã có thé thu hoạch Nếu cắt tia thì thường dung liềm haydao sắc cắt cây cách mặt đất khoảng 10 cm, nên chừa lại 2 — 3 tầng lá dé cây có thé đâm

chéi Tiếp tục chăm sóc để cây cắt đợt sau Mỗi đợt cắt có thé thu 500 — 600 kg cho

1000 m? đất hay 5 -6 tan cho 1 ha Nếu chăm sóc tốt sẽ có thé thu hoạch nhiều đợt Khithay năng suất đợt sau giảm hơn đợt trước 20 — 30 % hay nhiều hơn có thé phá bỏ cây

dé trồng cây rau khác

1.2.4.2 Thu hoạch để làm thuốc

Tía tô dùng làm thuốc thường thu hoạch lúc có hoa, có hạt Vì vậy, nên trồng

thưa 25 x 30 cm Không hái lá dé cây ra nhiều hoa, nhiều hat Ở miền Nam trồng từ

tháng 11 đến tháng 2, có thé thu quả vào mùa thu Cây thu xong phơi khô, lấy lá, quảcất riêng, cây có thê rửa sạch đất, phơi khô, bó thành từng bó, để trong bao bì rồi bánlàm thuốc cùng với hạt và lá

1.2.4.3 Thu hoạch để làm giống

Cây tía tô dùng làm giống cần trồng thư 30 x 35 em, có thể trồng chung để ăn,nhồ tỉa rồi dé cây tốt lại với khoảng cách nói trên Cây làm giống không được hái lá, cắtcành Cần bón thúc lân vào thời gian 1 — 2 tháng sau khi trồng Vào mùa thu, cây đã cóhạt chắc, lá gia và khô dan, ta cat cả cành hoặc nhé cả cây về phơi trong mát, rũ lấy hạt,

bỏ cành và tạp chất, cây dùng phơi khô làm thuốc Hạt phơi khô lại vài nắng cho khôhan (tránh phơi ngoài nắng to) Sau đó dé nguội, trộn ít tro cho vao lọ, chai, đậy chặt dégieo cho vụ sau (Mai Văn Quyền và ctv, 2000)

1.3 Giá trị y học của cây tía tô

Tia tô có tính âm, vị cay, không độc Lá dùng làm gia vị rất phổ biến đồng thời

là vị thuốc rất hay dùng dé trừ cảm mạo Hat làm trà uống và thuốc hạ khí, cành làmthuốc an thai (Sở y tế, 2019)

Phân tích sinh học cây Tia tô cho thấy loại cây nay có tác dụng kháng khuẩn,

chống đị ứng, chống ung thư, chống khối u, chống trầm cảm, chống virus, chống hensuyén và chống oxy hóa Nó được sử dụng làm thực phâm chức năng ở nhiều nơi trênthế giới (Dhyani và ctv, 2019)

Theo Vũ Thị Cương (2021), ứng dụng của tinh dau tia tô được sử dụng rộng rãi

trong y học, mỹ phẩm, phụ gia thực phẩm Trong tinh dầu chứa nhiều hoạt chất sinh học

có tính kháng khuẩn cao như luteolin và quercetin ức chế được sự phát triển của vi sinhvật sallmonella gây ngộ độc thức ăn mà tất cả các sam phẩm thực phẩm đều cần cóchứng nhận xác minh không được phép tồn tại loại vi sinh vật này Ngoài ra, hai hoạtchất sinh học luteolin và quercetin cũng được chứng minh kháng lại các vi khuẩn gây

bệnh như Streptococci và Porphyromonas gingivalis.

Lá tia tô là một trong những loại lá dùng trong trang trí phé biến nhất ở Nhật Bản,

được sử dụng như một loại thuốc giải độc cho dị ứng thịt cua và cá hoặc làm chất tạo

màu thực phẩm (Toshiaki Makino va ctv, 2003)

1.4 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến sinh trưởng và năng suất của cây trồng

Mỗi loại cây trồng hay giống cây trồng phụ thuộc vao nhiều yếu tố dé tăng năng

suất trong đó có khoảng cách và mật độ thích hợp dé cho năng suất cao Gieo day quá

hoặc thưa quá đều ảnh hưởng đến năng suất Mật độ gieo trồng hợp lý có tác dụng ngănngừa sự phát triển và gây hại của nhiều loại dịch hại Gieo thưa quá, sẽ tạo điều kiệncho cỏ đại sinh trưởng và phát triển, lấn at cây trồng, mat nhiều công làm cỏ Gieo dayquá tạo điều kiện sinh thái thích hợp cho nhiều loại sâu bệnh hại phát sinh, phát triển

Một sô nghiên cứu về khoảng cách trông trên cây tía tô:

Theo Park và cộng sự (1995), khoảng cách trồng của cây tia tô là 80 x 40 cm.Các chỉ tiêu về chiều đài thân và khối lượng tươi của thân và lá, chiều dài thân và khốilượng tươi của hạt, khối lượng tươi của thân và lá và khối lượng tươi của hạt có ý nghĩa

cao.

Theo Kim (1995), năng suất tia tô thấp hon trong khoảng cách trồng 20 x 10 cm,nhưng năng suất trên một đơn vị diện tích lại cao hơn nhiều Vì vậy, việc trồng tía tô tốtnhất là ở khoảng cách cao trên 20 x 10 cm Trong thí nghiệm khoảng cách trồng, tỷ lệxuất hiện lá và chiều cao chéi không bị ảnh hưởng bởi khoảng cách Số lá và hàm lượngchất khoáng của lá không bị ảnh hưởng bởi khoảng cách, nhưng năng suất, khối lượn

gôc, chu vi thân và chiêu dài của choi cho két quả tot nhat ở khoảng cách cao.

Theo Sun và cộng sự (2010), mật độ trồng cây tia tô là 4.700 cây mỗi 667 m?

được cho là sự lựa chọn tốt nhất cho việc trồng trọt cây tía tô, với năng suất đạt được là

190,62 kg Kết quả nghiên cứu này sẽ hỗ trợ lý thuyết cho sự tăng trưởng của cây tía tô

trên quy mô lớn.

Theo Nguyễn Thị Anh Thư (2021), đã nghiên cứu: “Ảnh hưởng của khoảng cáchtrồng và thời điểm thu hoạch đến năng suất và hàm lượng tinh dầu cây bạc hà A (Menthaarvensis L.) trên vùng đất xám Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh” thí nghiệm hai yếu tố được

bố trí theo kiểu lô phụ và ba lần lặp lại Yếu tố lô chính gồm bốn khoảng cách trồng là

20 x 15 cm, 30 x 15 cm (DC), 40 x 15 cm, và 50 x 15 cm, yếu tô lô phụ gồm ba thờiđiểm thu hoạch là 75 NST, 90 NST, 105 NST Kết qua cho thấy khoảng cach trồng vàthoi diém thu hoach tac động rất cd ý nghĩa đến khối lượng thân lá tươi, năng suất thân

lá khô thực thu, nhưng tác động không có ý nghĩa đến tỷ lệ 14/than Giống bạc hà DL97trồng ở khoảng cách 40 x 15 cm và thu hoạch vào thời điểm 105 NST cho năng suấtthực thu tươi cao nhất (20,40 tan/ha), nang suất tinh dầu (199,47 L/ha), lợi nhuận đạt78,18 triệu đồng/ha và tỷ suất lợi nhuận là 1,21 lần

Theo Huỳnh Văn Hoàng Phúc (2021), đã nghiên cứu: “Ảnh hưởng của khoảngcách trồng đến sinh trưởng, năng suất và hàm lượng tinh dau của cây hing qué (Ocimumbasilium L.) trên đất xám bạc màu thành phố Hồ Chí Minh” thí nghiệm một yếu tố được

bố trí theo kiểu khối đầy đủ ngẫu nhiên (RCBD), ba lần lặp lại với bảy nghiệm thứctương ứng với bảy khoảng cách trồng: 30 x 30 cm, 30 x 25 cm, 30 x 20 cm, 30 x 15 cm,

25 x 25 cm, 25 x 20 cm, 25 x 15 cm (ĐC) Kết qua thu được như sau: Cây hing qué

được trồng với khoảng cách 30 x 30 em ở đợt thu hoạch lần 1 cho kết quả vượt trội ở

các chỉ tiêu chiều cao cây (32,5 cm), đường kính gốc thân (6,9 mm), số cành cấp 1 (14,4

cành), khối lượng thân lá tươi ( 67,0 g) Tuy nhiên, năng suất và năng suất tinh dau dat

giá trị cao nhất khi trồng ở khoảng cách 25 x 15 cm, sự khác biệt nay thé hiện qua sốlượng cây có trên một đơn vị diện tích quyết định đến năng suất.

1.5 Phương pháp chiết xuất tỉnh dầu

Hiện nay có 2 phương pháp chủ yếu: Phương pháp chưng cat hơi nước và phươngpháp chiết xuất bằng CO lỏng siêu hạn (Nguyễn Khang va ctv, 2001) Phương phápnày dựa trên sự thâm thấu, hòa tan, khuếch tán, lôi cuốn theo hơi nước của những hợpchất hữu cơ trong tỉnh dầu khi những hợp chất này tiếp xúc với hơi nước ở nhiệt độ cao

Phương pháp chưng cất hơi nước:

Mẫu cây bạc hà xay nhuyễn + nước cất

|

Binh chung cat

Dun ở nhiệt độ 100°C trong 3 giờ

và nhẹ hơn nước sẽ ở phía trên Sau khi hệ thống nguội, rút tinh dau va phần nước trong

ống ngưng tụ ra bình chiết, rút hết phần nước ra, còn lại là tĩnh dầu

Chương 2

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

Thí nghiệm đã được thực hiện từ tháng 02/2023 đến tháng 06/2023 tại Trại thựcnghiệm Khoa Nông học, trường Dai học Nông Lâm Thành phố Hồ Chí Minh

2.2 Điều kiện thời tiết và đặc điểm khu dat tại khu vực thí nghiệm

Bảng 2.1 Diễn biến thời tiết từ tháng 02/2023 đến tháng 05/2023 tại nơi làm thí

nghiệm.

Nhiệt độ (°C)

, Tổng số giờ nắng Tổng lượng Am độ không

Thángnăm Cao Thâp Trung

(Phòng thông tin và dữ liệu KTTV; Đài khí tượng thủy văn Nam Bộ, 2023)

Nhiệt độ trung bình các tháng tiến hành thí nghiệm dao động không nhiều (28,2

- 30,4°C) Trong đó, nhiệt độ trung bình cao nhất vào tháng 5 (30,4°C) và thấp nhất vàotháng 2 (28,2°C), nhiệt độ này tương đối thích hợp cho cây tía tô sinh trưởng và pháttriển bình thường

Âm độ không khí dao động (71 — 78%) Tông lượng mưa tương đối thấp daođộng (9,9 — 124.4 mm) Tổng số giờ nắng tương đối cao dao động (182,6 — 246,4 giờ)cao nhất vào tháng 3 (246,4 giờ) Nhìn chung điều kiện thời tiết trong các tháng thựchiện thí nghiệm khô hạn,vì vậy cần đảm bảo độ âm của đất trong khu vực thí nghiệm dé

cay tia tô sinh trưởng thuận lợi.

Bảng 2.2 Đặc tính lí, hóa khu đất làm thí nghiệm

Chỉ tiêu Đơn vị tính Kết quảThành phần cơ giới

Cát % 82,00 Thit 10,00 Sét 8,00

(Vién nghiên cứu công nghệ sinh học & môi trường, trường Dai học Nông Lam Tp.HCCM, 2023)

Qua kết quả phân tích đất Bang 2.2 cho thấy khu tiến hành thí nghiệm là dat cát

pha thịt, hàm lượng đạm tông số ở mức nghèo, pH của đất rất chua, đất nghèo mùn vàdinh dưỡng Hàm lượng kẽm ở mức thấp và nằm trong giới hạn cho phép về hàm lượngkim loại nặng trong đất (Trần Văn Thịnh, 2021)

Nhìn chung, sa cau đất phù hợp cho việc trồng cây tia tô Tuy nhiên, dé mang lạihiệu quả sử dụng đất và phát triển sản xuất cây tía tô trên vùng đất này, người sản xuấtcần tăng cường bé sung phân hữu cơ dé tăng hàm lượng mun và tạo kết cấu cho đất.Đồng thời, bỗ sung các loại phân vô cơ và vôi, đặc biệt các loại phân vô cơ có tính kiềmnhằm điều chỉnh pH đất, tăng khả năng hòa tan các chất dinh dưỡng trong đất, tăng

cường hoạt động của vi sinh vật trong đất, từ đó nâng cao hiệu quả sử dụng phân bón

đối với cây trồng

2.3 Vật liệu nghiên cứu

2.3.1 Giống

Hạt giống tia tô hai màu (P frutescents var acuta) từ công ty TNHH Châu Giang

— Hưng Yên Độ sạch là 99,1%, trọng lượng 1.000 hạt là 3,35g Năng suất sinh khối 20

— 45 tan/ha Cây phát triển mạnh, lá to, mặt trên xanh, mặt dưới tím, viền lá có răng cưa,

thân cây tím.

Cây tía tô được ươm trong khay Sau 32 ngày được xuất vườn với chiều cao và

số lá như sau:

Bảng 2.3 Kiểm trắng trước thí nghiệm của cây tía tô

Khoảng cách (cm) Chiều cao cây (em) Tổng số lá (lá/cây)

Trong cùng một nhóm giá trị trung bình, các trị số có cùng ký tự đi kèm khác biệt không có ý nghĩa về

mặt thông kê: ns: khác biệt không có ÿ nghĩa.

Qua Bảng 2.3 cho thây kêt quả chiêu cao cây và tông sô lá trên cây giữa các

nghiệm thức khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê, chiều cao cây dao động trongkhoảng 5,71 — 5,76 cm và tổng số lá đao động trong khoảng 6,2 — 6,4 lá/cây

2.3.2 Phân bón

Phân nền: 10 tấn phân bò hoai, vôi 300 kg (45% CaO) + 200 kg N + 100 kg PzOs+ 100 kg K20 (Mai Văn Bưởng, 2020).

Phân bò hoai: hàm lượng chất hữu cơ 50,3%, Nts 1,57%, P2Os 2,29%, KaOnn

1,08% (Công ty CP Sài Gòn Hoa).

Phan đạm SA Phú Mỹ (21% N và 24% S) va phan kali (61% K2O) do Tổng công

ty phân bón và Hóa chất dầu khí sản xuất

Kali Sunphat (50% KaO, 18% S): Sử dung phân kali của công ty TNHH

TM-DV-SX Đồng Xanh

Lân nung chảy Lâm Thao (15% P;Os, CaO 26%, MgO 14%) của Công ty CP

Supe phốt phát và hóa chất Lâm Thao

Vôi bột Xuân Đào (CaO < 70%) của Cơ sở vôi Càng Long — Xuân Đảo.

2.3.3 Thuốc bảo vệ thực vật

Thuốc trừ sâu VIFU-Super của Công ty cổ phần thuốc sát trùng Việt Nam

Thuốc trừ sâu EMAGOLD của công ty cô phan quốc tế nông nghiệp AMAZONE2.3.4 Dụng cụ và thiết bị

Dụng cụ thí nghiệm: cuốc, bình phun, máy chụp hình

Dụng cụ đo đạc: thước dây (dé đo chiều cao), thước kẹp (dé đo đường kính) cân

2.4 Phương pháp thí nghiệm

2.4.1 Bố trí thí nghiệm

Thí nghiệm đơn yếu tố bồ trí theo khối đầy đủ ngẫu nhiên (RCBD), gồm nghiệmthức với ba lần lặp lại, gồm 4 nghiệm thức khoảng cách trồng và 1 nghiệm thức đốichứng với 3 lần lặp lại

Trong đó:

Nghiệm thức 1: Khoảng cách trồng 60 x 20 em (Hàng cách hàng; cây cách cây)Nghiệm thức 2: Khoảng cách trồng 60 x 30 cm (Hàng cách hang; cây cách cây);(BC)

Nghiệm thức 3: Khoảng cách trồng 60 x 40 em (Hàng cách hang; cây cách cây)Nghiệm thức 4: Khoảng cách trồng 60 x 50 cm (Hang cách hang; cây cách cây)

Nghiệm thức 5: Khoảng cách trồng 60 x 60 em (Hàng cách hàng; cây cách cây)

2.4.2 Quy mô thí nghiệm

Quy mô thí nghiệm: 5 nghiệm thức x 3 lần lặp lại = 1Š nghiệm thức

Tổng sé 6 thí nghiệm là: 05 ngiệm thức x 03 lần lặp lại = 15 ô

Diện tích một 6 cơ sở: 6 m x 2,4 m= 14,4 m?

Khoảng cách giữa các ô thí nghiệm: 0,5 m

Khoảng cách giữa các lần lặp lại: 1 m

Tổng điện tích khu thí nghiệm: 336,6 m?

2.5 Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi

2.5.1 Thời gian sinh trưởng

Tiêu chuẩn cây con: xuất vườn ở khoảng 30 — 35 NSG Các cây giống có chiều

cao từ 6 cm trở lên và có 3 cặp lá, cây sinh trưởng khỏe, không sâu bệnh hại (Trung tâm

Nghiên cứu và Phát triển Nông nghiệp Công nghệ cao, 2015)

Hình 2.3 Tiêu chuẩn cây con xuất vườnThời gian thu hoạch (NST): ghi nhận vao thời điểm có > 10% số cây trên mỗi 6

cơ sở ra nụ đầu tiên

2.5.2 Chỉ tiêu sinh trưởng

Mỗi ô thí nghiệm chọn 10 cây ngẫu nhiên và đánh số thứ tự quan sát, không tính

hàng biên, bắt đầu theo dõi 15, 30, 45, 60 NST định kỳ 15 ngày/lần, đo 4 lần

Chiều cao thân chính (cm): Do từ mặt đất đến đỉnh lá thật cao nhất

Đường kính thân (cm): Sử dụng thước kẹp đo phan thân cách gốc 3 - 5 cm bangthước kẹp, đo tại thời điểm thu hoạch

Số cành cấp 1 (cành/thân chính): Đếm tổng số cành cấp 1 trên thân chính

Số lá (1a/than chính): Đếm tat cả số lá thật trên thân chính

Chỉ số diện tích lá (LAI): Tỷ lệ giữa tổng diện tích một mặt lá của tat cả các lá/1

đơn vị diện tích bề mặt

Trong đó:

Tổng diện tích mặt lá của tat cả các lá: S = axbxkxn

- a: Chiều dai lá (cm): Do khoảng cách từ cuống lá đến chop lá của cặp lá thứ

năm tính từ trên xuống ở thân chính rồi tính trung bình

- b: Chiều rộng lá (cm): Do khoảng cách hai bên mép lá tại vị trí rộng nhất củacặp lá thứ năm tính từ trên xuống ở thân chính rồi tính trung bình.

- k= 0,7 (hệ số), (Hà Thanh Dương, 2017)

- n: tông số lá còn xanh trên cây

Đường kính tán (cm): Dùng thước thang đo đường vuông góc qua thân chính tại

vị trí có mép tán rộng nhất rồi tính giá trị trung bình

Chỉ số điệp lục tố: Do chỉ số lục tố ở vi trí giữa lá của cặp lá thứ năm trên thân

chính bằng máy chlorophyll SPAD-502, sau đó tinh giá trị trung bình Do tai thời điểm

2.5.4 Các chỉ tiêu yếu tố cầu thành năng suất

Khối lượng thân lá tươi (g/cây): Tại thời điểm thu hoạch, thu 10 cây chỉ tiêu củamỗi ô thí nghiệm, cắt tại vị trí trên cặp cành cấp một 3 em, cân khối lượng cây tươi trựctiếp trên đồng ruộng, sau đó tính trung bình cho 1 cây

Khối lượng thân tươi (g/cây): Sử dụng 10 cây chỉ tiêu đã cân khối lượng thân látươi, tách lá và thân, chỉ cân phần thân, sau đó tính trung bình cho 1 cây

Khối lượng lá tươi (g/cây): Sử dụng 10 cây chỉ tiêu đã cân khối lượng thân látươi, tach lá và thân, chỉ cân phan lá, sau đó tính trung bình cho 1 cây

Khối lượng thân lá khô (g/cây): phơi 10 cây được lựa chọn dé xác định khốilượng cây khô trung bình cho đến khi khối lượng không đổi, sau đó xác định khối lượng

cây khô trung bình cho 1 cây, sau đó tính trung bình cho 1 cây.

Khối lượng thân khô (g/cây): Sử dụng 10 cây chỉ tiêu đã cân khối lượng thân lá

khô, tách lá và thân, chỉ cân phần thân, sau đó tính trung bình cho 1 cây

Khối lượng lá khô (g/cây): Sử dụng 10 cây chỉ tiêu đã cân khối lượng thân lá khô,tách lá và thân, chỉ cân phần lá, sau đó tính trung bình cho 1 cây

Tỷ lệ lá/thân: Ty lệ lá/thân được xác định theo khối lượng tươi hoặc khối lượng

khô, cụ thể như sau:

Tỷ lệ lá tươi/cây tươi (%) = (Khối lượng lá tươi/Khối lượng cây tươi) x 100

Tỷ lệ lá khô/cây khô (%) = (Khối lượng lá khô/Khối lượng cây khô) x 100

Ty lệ khô/tươi (%) = [Khối lượng cây khô (g/cây)/Khối lượng cây tươi (g/cây)]

x 100

2.5.5 Các chỉ tiêu về năng suất

Năng suất lý thuyết tươi (NSLTT) (tan/ha) = Khối lượng trung bình 1 cây tươi(g)/100 x số lượng cây tươi/ mử

Năng suất thực thu tươi (NSTTT) (tan/ha) = NSTTT trên ô (kg)/diện tích 6 (m?)

2.5.6 Các chỉ tiêu về hàm lượng tinh dầu

Phương pháp lây mẫu và phân tích tinh dau: Chon 10 cây trên 6 thí nghiệm tạithời điểm thu hoạch Thời gian lấy mẫu từ lúc 8 giờ sáng đến 15 giờ chiều Mẫu sau khi

thu hoạch được phơi rai 2-3 giờ ở nhiệt độ phòng Sau đó chọn ngẫu nhiên 200 g thân

lá dé chưng cat tinh dầu bằng phương pháp chưng cất hơi nước (Nguyễn Khang và PhamVăn Khién, 2001)

Ham lượng tinh dau (%) = thé tích tinh dau thu được sau chiết suất (mL)/khốilượng nguyên liệu tươi (tan/ha) x 100

Năng suất tinh dau lý thuyết (lit/ha) = NSLTT (tan/ha) x hàm lượng tinh dầu

(%) x 1000

Năng suất tinh dau thực thu (lit/ha) = NSTTT (tan/ha) x hàm lượng tinh dầu

(%) x 1000

2.5.7 Hiệu quả kinh tế

Tổng chi phí (VNĐ/ha) = Phân bón + Công lao động + giống + khấu hao (hệ

thống tưới + các loại vật tư khác)

Tổng thu (VND/ha/vu) = NSTP (kg/ha/vu) x giá bán/1 kg (VNĐ)

Lợi nhuận (VNĐ/ha/vụ) = tổng thu (VNĐ/ha/vụ) — tông chi phí (VND/ha/vu)

Tỷ suất lợi nhuận = lợi nhuận (VND/ha/vu) /tông chi phí (VNĐ/ha/vụ)

2.6 Phương pháp tiến hành thí nghiệm

Chuẩn bị đất trồng: Đất được cày xới lên luống rộng 2,4 m, dải 6,0 m, cao0,2m, mỗi luống cách nhau 0,5 m Bon vôi | tháng trước khi trồng và trước khi trồng 7ngày thi bón toàn bộ lượng phân chuồng, phân lân và nhặt sạch cỏ dai

Trồng cây giống: Cây giống được trồng vào buổi chiều mát, khi trồng đặt câynhẹ nhàng đề tránh tôn thương Sau khi trồng phải tưới ngay dé cây không bị héo Từ 3

- 5 NST tiến hành kiểm tra trồng đặm lại các cây bị chết

Chế độ dinh dưỡng và nước tưới: Tưới 2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều mát,

sử dụng nguồn nước sạch từ Trại khoa Nông học, pH từ 5,5 - 6,5

Cách bón phan:

Phân bón thúc được rải đều theo hàng cây kết hợp xới xáo vun gốc ở lần bón đầutiên và rải đều theo diện tích ô thí nghiệm ở hai lần kế tiếp theo các thời điểm và lượng

phân mỗi loại:

Lần 1: Thời điểm 10 NST bón 20% lượng phân đạm

Lần 2: Thời điểm 30 NST bón 40% lượng phân đạm và 50% kali

Lần 3: Thời điểm 45 NST bón 40% lượng phân đạm và 50% kali

Chăm sóc và phòng trừ sầu bệnh hại:

Ở 10 NST tiến hành vun gốc giúp cây đứng vững trên đất và làm cỏ

Cây tía tô thường ít sâu bệnh hại, thường xuyên kiểm tra nếu có nên sử dụng cácloại thuốc phòng trừ có tính tiếp xúc, mau phân hủy và có thời gian cách ly ngắn đồngthời tuân thủ theo nguyên tắc “4 đúng"

Thu hoạch

Tiến hành thu hoạch khi cây tia tô ra nụ khoảng 10% Cắt cách gốc 3 — 5 cm, loại

bỏ các lá già, héo, bị sâu, dị dạng.

Chung cắt, chiết xuất các chỉ tiêu hàm lượng tinh dầu

Sau khi thu hoạch cắt lá, không lấy phần thân, mang đi cắt nhỏ dùng để ly tríchlay tinh dầu, ghi nhận va tính toán các chỉ tiêu

2.7 Phương pháp xử lí số liệu

Các số liệu trong thí nghiệm được thu thập và thống kê bằng phần mềm MicrosoftExcel 365, sau đó phân tích phương sai (ANOVA) bằng phần mềm Rstudio 4.2 dé pháthiện sự khác biệt về mặt thống kê giữa các nghiệm thức Tiến hành trắc nghiệm phânhạng trung bình nghiệm thức ở mức œơ = 0,05 (nếu có)

Chương 3

KET QUA VÀ THẢO LUẬN

3.1 Chỉ tiêu về thời gian sinh trưởng và phát triển

Thời gian sinh trưởng và phát triển của cây trồng chịu ảnh hưởng bởi giống, điềukiện ngoại cảnh và kỹ thuật canh tác Đối với cây tia tô làm trà va thu tinh dau, thu hoạchvào lúc bắt đầu ra nụ, cần xác định thời gian sinh trưởng và phát triển phù hợp sẽ tạođiều kiện thuận lợi cho người trồng thu được năng suất cao

3.1.1 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến thời gian thu hoạch của cây tia tôBảng 3.1 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến thời gian thu hoạch cây tía tô

Khoảng cách Ngày thu hoạch

Trong cùng một nhóm giá trị trung bình, các trị số có cùng ký tự đi kèm khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê; ns: khác biệt không có ý nghĩa.

Qua Bang 3.1 cho thay thời gian thu hoạch dao động từ 62 — 63,3 ngày, với

khoảng cách 60 x 60 (cm) có ngày thu hoạch sớm nhất 62 (ngày) và muộn nhất ở khoảng

cách 60 x 40 (em) là 63,3 (ngày) Sự khác biệt của các nghiệm thức không có ý nghĩa

thông kê

Khoảng cách trồng khác nhau không ảnh hưởng đến thời gian ra nụ của cây tía

tô Do đó, không ảnh hưởng đến thời gian thu hoạch của cây tía tô

3.2 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến các chỉ tiêu sinh trưởng của cây tía tô

3.2.1 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến chiều cao của cây tía tô

Chiều cao cây lá một trong những đặc trưng hình thái cơ bản phản ánh sát thựctình hình sinh trưởng, khả năng tổng hợp và tích lũy chất dinh đưỡng của cây

Thời điểm 15 NST, chiều cao cây tía tô không bị ảnh hưởng bởi khoảng cáchtrồng Chiều cao dao động từ 8,7 — 10,8 cm Đây là giai đoạn cây mới trải qua giai đoạnhồi xanh, cây mới ôn định nên chưa có sự chênh lệch nhiều giữa các nghiệm thức

Tại thời điểm 30 NST, chiều cao cây tía tô tăng rất nhanh và đạt giá trị hơn gấp

đôi so với lần theo déi trước nhưng do cành cấp 1 đang phát triển và bắt đầu giao tán

còn ít chênh lệch giữa các nghiệm thức nên vẫn khác biệt không có ý nghĩa thống kê và

dao động từ 27,1 — 31,7 cm.

Hinh 3.1 Cay tia t6 trong 6 khoang cach 60 x 20 cm tai thoi diém 30 NST

Bang 3.2 Ảnh hưởng khoảng cách trồng đến chiều cao của cây tia tô (em)

Thời điểm theo doi (NST)

Trong cùng một nhóm giá trị trung bình, các tri số có cùng ky tự di kèm khác biệt không có ý nghĩa về

mặt thông kê; ns: khác biệt không có ý nghĩa; ** khác biệt rat có ý nghĩa (p < 0,01).

O thời điểm 45 NST, chiêu cao cây tia tô khác biệt có ý nghĩa thông kê giữa các

nghiệm thức Trong đó, nghiệm thức trồng khoảng cách 60 x 30 cm va 60 x 20 em cóchiều cao cây cao nhất lần lượt là 63,6 em và 62,8 em khác biệt rất có ý nghĩa so với

nghiệm thức trồng 60 x 60 cm có chiều cao cây là 48,7, nhưng không khác biệt so với

các nghiệm thức còn lại.

Ở thời điểm 60 NST, cây tía tô đang chuẩn bị chuyền sang giai đoạn sinh trưởngsinh thực nụ đã xuất hiện 1 vài cây trên các nghiệm thức Chiều cao cây tia tô khác biệtrất có ý nghĩa về mặt thống kê, dao động từ 66,7 — 95,2 em Trong đó nghiệm thức trồng

ở khoảng cách 60 x 20 cm có chiều cao cây cao nhất là 95,2 cm khác biệt rất có ý nghĩa

so với nghiệm thức trồng ở khoảng cách 60 x 60 em có chiều cao cây là 66,7 em So vớikhoảng cách 60 x 30 cm của thí nghiệm nảy thì chiều cao cây tia tô cao hơn so vớinghiên cứu của Mai Văn Bưởng (2021) có chiều cao cây dao động từ 59,4 — 76,6 em vàtương đương so với nghiên cứu của Nguyễn Quỳnh Như (2022) khi kết quả đề tài chobiết chiều cao cây biến động từ 85,5 — 98,1 em

Nhìn chung, cây tía tô trồng trong thí nghiệm có chiều cao cây đạt mức cao sovới các nghiên cứu trước Điều đó cho thấy khi trồng tia tô ở khoảng cách từ 60 x 20 cm

đên 60 x 40 cm đã có chiêu cao cao hơn so với các nghiên cứu trước do khoảng cách

trồng dày các cây phải cạch tranh ánh sáng lên chiều cao cây tăng trưởng mạnh Bêncạnh đó, ở nghiệm thức có khoảng cách 60 x 50 em và 60 x 60 em có chiều cao thấp

hơn so với các nghiệm thức khác do cây có đầy đủ ánh sáng xung quanh nên cây phát

triển cả chiều cao và chiều rộng Điều này cho thay chiều cao cây càng tăng lên khi giảm

khoảng cách ở các cây lại.

3.2.2 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến đường kính thân của cây tía tô

Đường kính thân chính là một trong những chỉ tiêu quan trọng trong quá trình

sinh trưởng của cây, thân cây to khoẻ giúp vận chuyên chất dinh dưỡng đề nuôi thân lá,

sự phân cành và chông đô ngã của cây.

Qua Bảng 3.3 cho thấy khoảng cách trồng không ảnh hưởng đến đường kính thân

ở thời điểm 15 NST và 30 NST Ở thời điểm 15 NST, đường kính thân dao động từ 4,3

— 4,5 mm chênh lệch không có ý nghĩa thống kê và ở thời điểm 30 NST, đường kínhthân dao động từ 7,9 — 8,7 mm, cao nhất ở khoảng cách 60 x 30 em với đường kính thân

là 8,7 mm và thấp nhất ở khoảng cách 60 x 60 em và 60 x 20 em với đường kính thân là7,9 mm khác biệt không có ý nghĩa thống kê

Bảng 3.3 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến đường kính thân của cây tía tô (mm)

Thời điểm theo doi (NST)

Trong cùng một nhóm giá trị trung bình, các trị số có cùng ký tự di kèm khác biệt không có ý nghĩa về

mặt thông kê; ns: khác biệt không có ý nghĩa; ** khác biệt rat có ý nghĩa (p < 0,01).

O thời diém 45 NST, đường kính thân tăng lên rat nhanh nhưng sự khác biệt giữa

các nghiệm thức không có ý nghĩa thống kê, dao động từ 15,0 — 16,8 mm với nghiệm

thức 60 x 40 cm cho đường kính thân cao nhất là 16,8 mm và nghiệm thức 60 x 20 em

cho đường kính thân thấp nhất là 15,0 mm

Ở thời điểm 60 NST, đường kính thân khác biệt rất có ý nghĩa thống kê giữa các

nghiệm thức Trong đó nghiệm thức 3 nghiệm thức 60 x 50 em, 60 x 60 em và 60 x 40

cm cho đường kính thân cao nhất lần lượt là 22,0 mm, 21,9 mm và 20,8mm khác biệtrất có ý nghĩa so với nghiệm thức 60 x 20 cm với đường kính thân là 17,1 mm nhưng

khác biệt không có ý nghĩa với nghiệm thức 60 x 30 với đường kính thân là 19,8 mm.

3.2.3 Ánh hưởng của khoảng cách trồng đến số cành cấp 1 của cây tía tô

Cành cấp 1 mọc ra trực tiếp từ thân chính giúp bộ tán của cây trở lên cân đối.Ngoài ra, ở cây tia tô sẽ thu hoạch phan thân lá, do đó số cảnh trên cây sẽ ảnh hưởngtrực tiếp đến năng suất Tại thời điểm 15 NST, số cành cấp 1 không bị ảnh hưởng bởikhoảng cách trồng Số cành cấp 1 ở thời điểm này dao động từ 4,7 — 5,6 cành/cây

Ở thời điểm 30 NST, số cành cấp 1 dao động từ 11,8 — 13,5 cành/cây tăng gấpđôi so với thời điểm 15 NST Ở khoảng cách 60 x 20 cm và 60 x 30 em có số cành cấp

1 nhiều nhất là 13,5 cành/cây và số cành cấp 1 thấp nhất ở khoảng cách 60 x 60 em có

số cành cấp 1 là 11,8 cành/cây sự khác biệt rất ít nên khác biệt không có ý nghĩa thống

Ở thời điểm 45 NST, các cây bắt đầu giao tán với nhau ở tất các nghiệm thức,chiều cao cây bat đầu có sự khác biệt giữa các nghiệm thức nên dẫn đến số cành cấp |

có ý nghĩa thống kê giữa các nghiệm thức Trong đó, nghiệm thức đối chứng có khoảng

cách 60 x 30 cm có số cành cấp 1 cao nhất và khác biệt có ý nghĩa về mặt thong kê sovới 19,5 cành/cây và số cành cấp 1 thấp nhất 15,7 cành/cây ở nghiệm thức có khoảng

cách 60 x 60 em, tuy nhiên không khác biệt với các nghiệm thức còn lại.

Tại thời điểm 60 NST, số cành cấp 1 đạt tối đa do cây bắt đầu ngừng sự sinhtrưởng và chuyền qua phát triển, dao động từ 21,5 - 24,9 cành/cây trong đó nghiệm thức

có khoảng cách 60 x 40 cm có số cành cấp 1 cao nhất là 24,9 cành/cây và nghiệm thức

có khoảng cách 60 x 60 em có số cành cấp 1 thấp nhất là 21,5 cành/cây nhưng sự khácbiệt không có ý nghĩa thống kê

Nhìn chung, số cành cấp 1 biến động cùng quy luật với chiều cao cây, nhưngkhoảng cách trồng không ảnh hưởng nhiều đến số cành cấp 1 ở giai đoạn 60 NST Điềunay cho thay khoảng cách trồng ảnh hưởng rất lớn đến số cành cấp 1 ở giai đoạn 45 NSTnhưng không ảnh hưởng đến số cành cấp 1 ở 60 NST

3.2.4 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến số lá thật trên thân chính của cây tía

^

to

Số lượng lá trên cây thé hiện cho khả năng tích lũy sinh khối, từ đó cho ta biết vềmức độ sinh trưởng của cây Ở cây tia tô, lá là bộ phận chứa nhiều tinh dầu nhất nênquyết định đến năng suất và hàm lượng tinh dau Vi vậy, việc theo dõi số lá trên thân

chính là cần thiết đề tìm ra khoảng cách trồng phù hợp cho cây tia tô

Qua Bảng 3.5 cho thay khoảng cách trồng tác động không có ý nghĩa thống kê

đến số lá trên thân chính của cây tía tô ở thời điểm 15 NST, số lá thật trên thân chính

đao động từ 8,3 — 9,5 lá/cây.

Ở thời điểm 30 NST, số lá thật trên thân chính khác biệt không có ý nghĩa thống

kê, số lá thật trên thân chính dao động trong khoảng 14 — 16,7 lá/cây, ở khoảng cách 60

x 20 cm va 60 x 30 cm cho số lá that trén than chinh cao nhat la 16,7 lá/cây và khoảngcách 60 x 40 em có số lá thật trên thân chính thấp nhất là 14 lá/cây

Bảng 3.5 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến số lá thật trên thân chính của cây tía

Trong cùng một nhóm giá tri trung Đình, các trị số có cùng ký tự đi kèm khác biệt không có ý nghĩa về

mặt thông kê; * khác biệt có ý nghĩa (0,01 < p< 0,05).

Thời diém 45 NST, trông ở khoảng cách 60 x 30 cm cho sô lá thật trên thân chính

nhiều nhất là 23,4 lá/cây khác biệt rất có ý nghĩa thống kê so với khoảng cách 60 x 60

em với số lá thật trên thân chính là 19,3 lá/cây, tuy nhiên khác biệt không có ý nghĩa ở

nghiệm thức còn lại.

Ở thời điểm 60 NST, các nghiệm thức có sự chênh lệch về số lá trên cây nhưng

không có ý nghĩa thống kê, dao động từ 25,8 — 28,9 lá/cây Với nghiệm thức 60 x 30 emvẫn đạt số lá trên thân chính cao nhất là 28,9 lá/cây và nghiệm thức 60 x 60 em cho số

lá trên thân chính thấp nhất là 25,8 lá/cây Trên thực tế, cành cấp 1 và số lá thật tươngquan với nhau, số lá thật trên thân chính tăng giúp tăng số cành cấp 1 Đây là những yếu

tố cơ bản giúp tăng năng suất và tăng hiệu quả kinh tế

3.2.5 Ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến đường kính tán của cây tía tô

Kết quả Bảng 3.6 cho thấy khoảng cách trồng không ảnh hưởng tới đường kính

ở giai đoạn 30 NST Đường kính tán đao động trong khoảng từ 39,5 em đến 41,6 emnhưng khác biệt không có ý nghĩa thong kê

Tại thời điểm 45 NST, ảnh hưởng của khoảng cách trồng đến đường kính thânkhác biệt không có ý nghĩa thống kê, đường kính tán dao động từ 54,0 — 58,8 cm với

khoảng cách 60 x 40 cm có đường kính tán cao nhất là 58,8 cm và khoảng cách 60 x 50

em có đường kính tán thấp nhất là 54,0 cm

Tại thời điểm 60 NST, đây là thời điểm đường kính tán đạt tối đa, các cây đã giaotán trên tất cả các nghiệm thức và do khoảng cách trồng giữa các cây thay đổi làm chođường kính tán có sự chêch lệch rõ rệt Ở khoảng cách 60 x 50 cm có đường kính tán

dat giá trị cao nhất là 66,8 cm khác biệt rất có ý nghĩa thống kê so với cây trồng ở khoảng

cách 60 x 20 em cho đường kính tán thấp nhất 57,9 cm

Bảng 3.6 Anh hưởng của khoảng cách trồng đến đường kính tán của cây tia tô (cm)

Khuảng cảnh Thời điểm theo doi (NST)

Trong cùng một nhóm giá trị trung bình, các trị SỐ có cùng ký tự di kèm khác biệt không có ý nghĩa về

mặt thông kê; ns: khác biệt không có ý nghĩa, ** khác biệt rat có ÿ nghĩa (p < 0,01).

3.2.6 Anh hưởng của khoảng cách trong đên chỉ sô diện tích lá (LAD của cây tia tô

Lá là bộ phận chủ yếu tiến hành quá trình quang tổng hợp ở thực vật bậc cao (BùiMinh Trí, 2014) Lá là cơ quan làm nhiệm vụ quang hợp ở thực vật nên số lá sẽ quyếtđịnh đến hiệu quả quang hợp, khả năng tích lũy sinh khối, từ đó cho ta biết về mức độ

sinh trưởng của cây.

Chỉ số diện tích lá phụ thuộc rất nhiều vào khoảng cách giữa các cây trồng và sốlượng cây trồng trong cùng | don vị diện tích, chính vi thế kết quả ở Bang 3.7 cho thấy

sự khác biệt rất có ý nghĩa thống kê ở tất cả các giai đoạn

Ở thời điểm 30 NST, khoảng cách 60 x 20 cm có chỉ số diện tích lớn nhất là 7,0

khác biệt rất có ý nghĩa so với khoảng cách 60 x 40 em, khoảng cách 60 x 50 em vàkhoảng cách 60 x 60 với các chỉ số diện tích lá lần lượt là 2,4, 1,3, 1,1, nhưng không có