Dự án khởi nghiệp dự án kinh doanh cửa hàng trà chanh và Đồ ăn vặt luhiann

Từ những sự khác biệt và giá trị cửa hàng chúng tôi mang lại, mục tiêu về quy mô trong vòng 5 năm tới của cửa hàng là phát triển thêm 4 chuỗi cửa hàng tại Đống Đa, Cầu Giấy, Thanh Xuân,

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐẠI NAM

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

ĐẠI NAM UNIVERSITY

NHÓM SINH VIÊN THỰC HIỆN

x UA „ Diem STT MSV Ho va tén Lớp Điểm số Ì Điểm chữ

(Ký ghi rõ họ tên) (Ký ghi rõ họ tên)

Đánh giá theo thang điểm 1-

100%

as Chuẩn bị| Thái độ | Trọng số

dài công việc | phối hợp | đóng góp

TÁC Nhóm | ”'® YA #' Họ và tên thành Mã SV Nội dung | được giao| St đáo, | với thành| (không ee [oe chất |viênkhác| dién 6

viên đảm nhiệm | đúng hạn, - 3s |ượng (%, tot k nay) kòa

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: TONG QUAN Y TƯỞNG KINH DOANH 0 2 22 122222112 1 1 re 6

1.1 Giới thiệu ý tưởng kinh doanih - - - 25 SE TT nh HH HH nh nrệt 6 1.2 _ Mục tiêu phát triển dự án kinh doanh - 52c ©522sS2+SCSE 222 rErrrererkrrrrrrrrrerkrerres 6

1.2.1 Mục tiêu về doanh thu và lợi HhHẪH àocĂ nhe 6

1.2.2 Muc tiêu về quy mô mô hình kinh Conte cccccccscccccsccsssssssssscsesssscssasessesssssssssssacesssccsssecsesses 6

— 7 1.4 Phan tích ý tưởng kinh doanh theo mô hình SWOTT cnnH He 7

1.6 Thông tin về doanh nghiệp -22-222+2CS+SE2EEEEEEESEEExrErrErrrrrrrrrrrrrrrrrrrrkrrrrrree 8

CHƯƠNG 2: PHẦN TÍCH THỊ TRƯỜNG - 55c 2222S2 2E 222 t2 ErEErrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrre 9

2.1 Phân tích thị trường Vĩ HÔ - +21 * St TT TT KH TT Hư Hàn HH rệt 9 2.2 Phân tích môi trường ngànhh - + 22+ +3 HE TT KH Hành TH Hàn HH rệt 9

221 TMÔI tried ganda ae cee eee eee HT TH HH TH KH HH HH TH 9

2.22 — Môi trường kinh tỄ àằà HH HH Hee reo 10 2.23 Môi trường nhân khẩu à ào HH rrrrrereee 10

224 MOi trivdmg vere WO NEIL eee cette na ốố.ố ố 10 2.3 Rào cản ra nhập ngành và giải pháp vượt qua rào can

231 ào cần HHẬP HgÀHÌH nen nhàn HH TH HH KH HH TH 2.3.2 lỗi ĐÌHẤD, ST TH ones casas cones aesenenene vane casaesesesavavecavaesesesenevavavseseaseenensnenseaes 11 2.4 Phan tich dOi that camb tram ccccccccccsssssssssssssscsssscscaseccassesssssscssscesssscesssesssseesesseesssneesssnees 11 2.5 Xác định thỉ trường mục tiêu và quy mô thị (TưỜng - - s+s+ssxrxrsrxrsrsrsrsrrrersre 12 25.1 THỊ [TƯỜNG HHỤC ẨÏÊH, ĐH HH KH KH gà HT Tàn TT Tà HT Trà 12 25.1.1 Chéin dung khach harig muc nh ố 12 2.5.1.2 Quy mô khách hàng THỤC HIẾM Tà HS TH HH HH TH HH Tà vn kế 13

2.52 Thị trường tiỀn tiÊM Si SH THH HH nu 13

2.5.2.1 Chân dụng khách hàng tIỀn tIÊM cị cSc St th th HH He gây 13 2.5.2.2 Quy mô khách hàng tiỄn FỈẾU àc oĂc Tình SrHnHHHH HH HH reo 14

CHƯƠNG 3: KẾ HOẠCH MARKETING 4PS - 22 2tr2 crrrrrrrerrrrrrrrrrrrrrrrrre 15

311 Mô tả cụ thÊ vỀ sản pHẨMH che Hee re 15 3.12 Đặc trưng vỀ sản phÁH con HH HH HH re ưey 15

6.2 Kế hoạch doanh thu, lợi nhuận và điểm hòa vốn 2-2225c222cererrererrrerrrrrrcee 24 6.2.1 Kế hoạch doanh thu và lợi nhuận -222° 2+ S2SztS2ExEeEZkxerrrxrrrrkrrrrrrrrrrrree 24 6.2.2 Điểm hòa vốn -rerrhrhhrrrrrrrrrrrrrrirriiiiiriiiiiiiirieirrrrie 25

6.3 Tính khả thi về mặt tài chính 2+2 2S S2 +22 ESEEEEEEEEEEEEEErrrrrrrrtrrrrrrkrrrrree 26 6.3.1 Các chỉ số định lượng 25 S222crhtTtrngrHgr tre 26 6.3.2 Tính khả thi về mặt tài chính 2 2+ 22+ScSEEExSEEErrrrrkrrrrrrrrrrtrrrrrrerrree 27 CHUONG 7: RỦI RO TÀI CHÍNH VÀ ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN ào.ccccciceeriirerrerrrrerre 29

71 Quản fr] TÚi FO Lọ HH TH Hàn HH TT HH TH HT TP 29 7.1.1 Rủi ro tai CHIMD 0 ee cece ceeeceeeecseeeseeseseseeseeecseseesessesevessessesssessessersseessseseesesersnees 29 7.1.2 Rủi ro thị frÒTE - nàn HH HH HH HH TH TT HH HH 29 7.2 Đánh giá dự ấn nàn HH HH TT TH TH HT HT 29

NOI DUNG CUA 1 BAN KE HOACH

CHUONG 1: TONG QUAN Y TUONG KINH DOANH

1.1 Giới thiệu ý tướng kinh doanh

Sự phát triển của xã hội hiện nay làm cho nhu cầu của con người ngày càng cao, ngày càng đòi hỏi nhiều hơn những thứ mới lạ Sống trong môi trường công nghiệp hóa, hiện đại hóa hiện nay không thể tránh khỏi những căng thăng, gò bó do áp lực bởi công việc,

học tập Không có nhiều thời gian để nghỉ ngơi, vui chơi giải trí Nhất là giữa thành phố

đông đúc, nhộn nhịp thì nó càng trở lên khó chịu và mệt mỏi Nắm bắt, hiểu được tâm lý

khách hàng Chúng tôi quyết định bắt tay vào thực hiện kê hoạch kinh doanh cửa hàng trà

chanh

Trong những năm gần đây, trà chanh và đồ ăn vặt đã trở thành sản phẩm quen thuộc đối với người tiêu dùng Khách hàng luôn muốn tìm cho mình một không gian vui chơi giải trí, trò chuyện cùng bạn bè người thân và đôi khi là nghỉ ngơi thư giãn sau những ngày dài làm việc và học tập Hay là tìm kiếm những đồ ăn, thức uống ngon với giá phải chăng, phủ hợp với mọi lứa tuổi, dé sử dụng Và trà chanh cùng với đồ ăn vặt đã đáp ứng được những tiêu chi đó Chúng tôi đã có những sự khác biệt từ không gian quán đến hương vi,

đầu vào Qua các đối thủ đi trước, chúng tôi đã biết được những điều còn hạn chế và thay đôi để thu hút nhiều khách hàng Với dự án kinh doanh: Cửa hàng trà chanh và đô ăn vặt Luhiann Cam kết về chất lượng và luôn làm hài lòng những khách hàng đã, đang và sẽ

sử dụng sản phẩm

1.2 Mục tiêu phát triển dự án kinh doanh

1.2.1 Mục tiêu về doanh thu và lợi nhuận

DOANH THU DỰ KIÊN TRONG 5 NĂM

Năm 0 (vốn đâu, vì bỏ vốn chưa có lời nên giá trị âm)|_ -600.000.000 VNĐ

Năm 2 (giả định mỗi năm tăng 15% LN) 505.307.638 VNĐ

1.22 Mục tiêu về quy mô mô hình kinh doanh

Từ những sự khác biệt và giá trị cửa hàng chúng tôi mang lại, mục tiêu về quy mô trong vòng 5 năm tới của cửa hàng là phát triển thêm 4 chuỗi cửa hàng tại Đống Đa, Cầu Giấy, Thanh Xuân, Nam Từ Liêm; đều là những nơi tập trung đông đúc, hứa hẹn về doanh thu Cùng với đó mục tiêu và quy mô với 50 nhân sự cho 5 chuỗi cửa hàng

1.3 Sứ mệnh

Sứ mệnh hàng đầu là đáp ứng nhu cầu của khách hàng Bằng cách cung cấp sản phẩm và dịch vụ chất lượng Sử dụng những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực

phẩm và luôn duy trì hương vị ôn định Là địa điểm vui chơi, thư giãn, check ¡n lý tưởng

Giá cả phải chăng, phù hợp với mọi phân khúc khách hàng

Giúp nhân sự có nguôn thu nhập ôn định, nhiều trái nghiệm, học hỏi được nhiều thứ và

phát triển được kỹ năng sống

Góp phân vào nền kinh tế Việt Nam Đóng các khoản thuế bắt buộc Ngày càng có nhiều hàng quán dịch vụ chứng tỏ rằng xã hội Việt Nam càng ngày càng phát triển, đời sông đã

được tăng cao

1.4 Phân tích ý tưởng kinh doanh theo mô hình SWOT

Là thức uống và đồ ăn quen thuộc, đễ dàng sử dụng

DIEM MANH_ | Dé ăn đa dạng

Dé dang xoay vong von

VỊ trí thuận tiện

Chưa có kinh nghiệm kinh doanh

S Khâu vị mỗi người mỗi khác

DIEM YEU | 6 an vặt ít chất dinh dưỡng

Chưa có kimh nghiệm chăm sóc khách hàng

Nhu cau ăn uông ngày càng cao

- Đa dạng tệp khách hàng

CƠ HỘI ; : —— ` ——š ;

Lượng khách càng ngày gia tăng vào ngày nắng nóng

Có nhiêu người quen ổi trước

Chiến lược ST, SW, OT, OW:

ST: Thường xuyên tô chức những chương trình khuyến mãi, tặng quà đề thu hút nhiều khách Nhờ những người quen và những khách hàng quen giới thiệu Nhờ vào nguồn lực tốt đề hỗ trợ những ngày khách đông nên không cần thuê thêm nhân viên

SW: Nho vao nguồn lực hỗ trợ tốt để tìm được đầu vào đảm bảo chất lượng và giá cả tốt

OT: Dựa vào những người quen, những mối quan hệ đề học hỏi thêm kinh nghiệm

OW: Gia giảm khẩu vị theo từng lựa chọn khách hàng, đi học thêm khóa chăm sóc

khách hàng đề làm hài lòng khách hơn nhằm giữ chân và thu hút thêm

1.5 Chia khóa thành công

Xây dựng không gian thoải mái, thân thiện, đầy đủ tiện nghỉ là nơi lý tưởng để khách

hàng thư giãn, trò chuyện và tận hưởng thời gian cùng bạn bẻ và người thân

Chọn lọc và sử dụng những nguyên liệu tươi ngon và đảm báo vệ sinh an toàn thực phâm

là yêu tô côt lõi Liên tục cập nhật và bô sung các món mới theo xu hướng của thị trường

dé dam bao khách hàng có trải nghiệm mới mẻ và hâp dân

Nhân viên phục vụ được đảo tạo chuyên nghiệp, nhiệt tình chu đáo, thân thiệt đê khách hàng có một trải nghiệm phục vụ tôt và khuyên khích quay lại

1.6 Thông tin về doanh nghiệp

Tên công ty: Luhiann

Dia chỉ cửa hàng: Số 6, phố Xôm,Hà Đông

Dia chi website: https:/TIuhiann.vn

CHUONG 2: PHAN TICH THI TRUONG

2.1 Phân tích thị trường vĩ mô

Việt Nam có tốc độ tăng trưởng kinh tế ôn định, với GDP tăng trưởng đều qua các năm

và được coi là một trong những quốc gia có môi trường chính trị ôn định Sự ôn định này không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho các hoạt động kinh doanh mà còn mang đến lòng

tin cho các nhà đầu tư trong và ngoài nước Chính phủ liên tục cải cách và cung cấp các chính sách hỗ trợ cho doanh nghiệp nhỏ và vừa, bao gồm cả trong lĩnh vực dịch vụ như quán trà chanh Việc giảm bớt rào cán pháp lý, thuế và các chỉ phí khác giúp tạo ra môi

trường kinh doanh thuận lợi hơn Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toản thực

pham là rất quan trong dé duy trì uy tín và thu hút khách hàng

Người Việt Nam có thói quen uống trà và các loại nước giải khát Trà chanh đã trở thành một phần trong văn hóa tiêu dùng của giới trẻ Xu hướng uống trà chanh như một thói quen giải trí, gặp gỡ bạn bẻ, có không gian hoc tập và làm việc thoải mái đang ngày càng

phố biến, đặc biệt ở giới trẻ Lối sống hiện đại với nhu cầu tìm kiếm không gian thư giãn,

sáng tạo và kết nỗi xã hội là một yếu tô thúc đây sự phát triển của các quán trà chanh Số

lượng lớn thanh niên và giới trẻ tại các khu vực đô thị là một thị trường tiềm năng cho

các quán trà chanh

Sự phô biến của smartphone và internet giúp việc quảng bá quán trà chanh qua các kênh truyền thông xã hội trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn Các dịch vụ giao hàng qua ứng dụng như GrabFood, Now, ShopeeFood tạo điều kiện thuận lợi cho việc mở rộng phạm

vi phục vụ và tăng doanh thu Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng, theo dõi tồn kho, và phân tích dữ liệu giúp tôi ưu hóa hoạt động kinh doanh và nâng cao hiệu quả quản lý Thời tiết nóng bức ở Việt Nam có thê làm tăng nhu cầu tiêu thụ các loại nước giải khát

mát lạnh như trà chanh Sử dụng các vật liệu thân thiện với môi trường như ly giấy, ng

hút tre sẽ giúp quán tạo thiện cảm với khách hàng và phù hợp với xu hướng sông xanh hiện nay

2.2 Phân tích mỗi trường ngành

22.1 Môi trường ngành

Trà chanh là một loại đồ uống phô biến và có nguồn gốc từ sự kết hợp giữa trà và chanh Thường thì trà chanh được làm bằng cách pha chế trà (thường là trà đen hoặc trà xanh) với nước chanh tươi và thêm đường hoặc mật ong đề điều chỉnh vị ngọt Đây là một trong những loại đồ uống phô biến trên khắp thế giới, đặc biệt là trong các nền văn hóa phương Tây và phương Đông Ngoài trà chanh cô điển, ngày nay còn có nhiều biến thê khác như trà chanh lắc sữa, trà chanh giã tay, và các loại trà chanh pha chế đặc biệt khác Loại thức

uống này là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị thanh mát của trà và vị chua ngọt của chanh, mang đến cho người uống cảm giác sảng khoái và hưởng thụ

2.2.2 Môi trường kinh tế

GDP của Việt Nam đã tăng trưởng ôn định trong những năm gần đây, giúp tạo điều kiện

thuận lợi cho kinh doanh, bao gồm cả lĩnh vực dịch vụ và đồ uỗống.Mức lạm phát ôn định

giúp duy trì giá nguyên liệu và giá bán hợp lý, qua đó giữ vững lợi nhuận cho cửa hàng Thu nhập của người dân tăng lên, đặc biệt là ở các thành phố lớn, góp phần gia tăng nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm giái khát như trà chanh Người tiêu dùng ngày càng có xu

hướng ưa chuộng các sản phâm sạch, tự nhiên, và có lợi cho sức khỏe Trả chanh là một sản phẩm phổ biến, dễ tiếp cận và phù hợp với nhiều lứa tuôi

Chính phủ có thể áp dụng các chính sách thuê ưu đãi cho các doanh nghiệp nhỏ và vừa, giúp giảm gánh nặng tài chính cho các cửa hàng kinh doanh trà chanh.Các chương trình

hỗ trợ khởi nghiệp và phát triển doanh nghiệp của chính phủ có thể tạo điều kiện thuận lợi cho các cửa hàng trà chanh mới

2.2.3 Môi trường nhân khẩu

Đối với các khách hàng đặc biệt là các thanh thiếu niên và người trẻ trong độ tuổi 14 - 22

thường là những đối tượng chính của các cửa hàng trà chanh Họ có xu hướng thích khám phá các loại đồ uống mới và có khả năng chỉ tiêu cho các sản phẩm không thiết yếu Đặc biệt là học sinh, sinh viên, và người làm văn phòng thường là đối tượng khách hàng tiềm năng do họ có thời gian rảnh rỗi và thích tìm kiếm những địa điểm thư giãn, trò chuyện cùng bạn bè

22.4 Môi trường văn hóa xã hội

Người Việt có lỗi văn hoa rat coi trọng các mối quan hệ xã hội, thích gặp gỡ và giao lưu vào các dịp lễ, tết, hay ngày cuối tuần thường là thời điểm các quán trà chanh đông khách

Nhiều người, đặc biệt là giới trẻ, thích tụ tập bạn bẻ tại các quán nước, quán cafe để trò

chuyện, học tập, làm việc hoặc đơn giản là thư giãn.Các cửa hàng có không gian đẹp, thoái mái và có không gian “check-in” được sẽ thu hút nhiều khách hàng hơn

Đặc biệt ngày càng nhiều người quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh Trà chanh được làm từ nguyên liệu tự nhiên và ít đường, sẽ hấp dẫn khách hàng quan tâm đến sức khỏe 2.3 Rao can ra nhập ngành và giải pháp vượt qua rào cản

2.3.1 Rào cán nhập ngành

10

Kinh doanh cửa hàng trà chanh và đồ ăn vặt là một lĩnh vực hấp dẫn nhưng cũng đầy thách thức Đề thành công và phát triển trong lĩnh vực này, các doanh nghiệp cần phải đối

mặt và vượt qua rất nhiều rào cản khác nhau

Trong ngành kinh doanh cửa hàng trà chanh và đồ ăn vặt sự cạnh tranh ngày cảng cao và gay gắt từ nhiều doanh nghiệp khác nhau đến từ các thương hiệu lớn đã có danh tiếng và

có sự ôn định trong lòng khách hàng Kinh doanh một cửa hàng trà chanh và đồ ăn vặt đòi hỏi chỉ phí kinh doanh cao, bao gồm chi phí thuê mặt bằng, trang thiết bị, nguyên liệu

và chỉ phí hoạt động ban đầu, tiền lương cho nhân viên

Kinh doanh âm thực cần phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực

phẩm và giấy phép kinh doanh và các quy định khác liên quan đến hoạt động kinh doanh

Đề cung cấp dịch vụ chất lượng và đáp ứng nhu cầu khách hàng cần có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, năng động và có kỹ năng giao tiếp tốt

2.3.2 Giải pháp

Doanh nghiệp cần tạo ra các sản phâm độc đáo, phong phú đáp ứng được nhu cầu của

khách hàng đồng thời xây dựng một thương hiệu đáng tin cậy với chiến lược tiếp thị hiệu quá và luôn nắm bắt xu hướng đề thu hút và giữ chân khách hàng

Doanh nhiệp có thể xem xét các lựa chọn tài chính khác nhau như vay vốn từ ngân hàng,

tìm kiếm đối tác đầu tư, kết hợp với việc thiết kê mô hình kinh doanh linh hoạt và tối ưu

hóa chỉ phí để giám bớt áp lực tài chính ban đầu

Khi kinh doanh doanh nghiệp cần phải tìm hiểu và tuân thủ đầy đủ các quy định pháp lý

Đồng thời, đầu tư vào đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn cao và có kinh nghiệm

trong việc tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm để đảm bảo hoạt động kmh doanh

đáng tin cậy và bên vững

Doanh nghiệp có thê đầu tư vào quá trình đào tạo nhân viên, nâng cao năng lực và kỹ năng làm việc, việc xây dựng môi trường làm việc tích cực và động viên nhân viên thường xuyên tăng cường sự hiệu quả làm việc của nhân viên

2.4 Phân tích đối thủ cạnh tranh

Sau khi khảo sát thị trường trên mặt đường Phố Xốm, chúng tôi thấy có rất nhiều đối thủ

cạnh tranh, trong đó có thê kẻ đến là: Trà chanh Bụi Phố, Trà chanh Nhớ

Dưới đây là bảng so sánh về quán của chúng tôi với một số đối thủ cạnh tranh:

Tiêu chí Tra chanh Luhiann | Trà chanh BụiPhô | Trà chanh Nhớ

Thời gian thành lập | 1/5/2024 10/10/2019 20/7/2020

11

Địa điểm kinh

doanh

Mặt đường Phố Xốm dễ tìm

Mặt đường dễ tìm, không gian thoáng

Gan khu The Vesta, đân tập trung đông

20.000-50.000VND giá cả phù hợp với người đã đi làm

20.000-70.000VND gia cao

Phong cach phuc vu Hoà nhã, order còn Phục vụ chưa nhiệt Phục vụ nhanh, lau

chậm chưa có | tỉnh dọn vệ sinh sạch sẽ nhiều kinh nghiệm

Lượng khách hang | 15-22 tudi 18-30 tudi 18-35 tudi

thuong xuyén

Cach quang cao va

phân phối sản phẩm Bán trực tiép tại

quán và online qua các trang mạng xã hội như Facebook, ShoppeFood,

Now Ban trực tiệp tại cửa

hàng và online thông qua fanpage riêng, ShoppeFood Ban trực tiệp tại cửa

hàng và online thông qua fanpage riêng, ShoppeFood

Thông qua báng so sánh trên, quán trà chanh Luhiann của chúng tôi có nhiều điểm mạnh như địa điểm dễ tìm, giá cả hợp lí và cách quảng cáo hiệu quá Tuy nhiên để phát triển

bền vững và cạnh tranh mạnh mẽ hơn, cửa hàng cần cải thiện đặc trưng về sản phâm và

phong cách phục vụ để nâng cao trải nghiệm của khách hàng Việc đa dạng hoá sản phẩm

và mở rộng đối tượng khách hàng cũng là điều cần thiết để phát triển bền vững và đạt

được thành công lâu dải

2.5 Xác định thi trường mục tiêu và quy mô thị trường

2.5.1 Thị trường mục tiéu

2.5.1.1 Chân dung khách hàng mục tiếu

Khách hàng mục tiêu của mặt hàng trà chanh, nước giải khát và đồ ăn vặt chủ yếu là giới

trẻ, từ L1-30 tuổi Đây là độ tuôi thích các hoạt động xã hội, có xu hướng ưa chuộng đồ

ăn thức uống mới lạ và không gian quán trà thoải mái, rất thích hợp để check-in trên mạng xã hội Ở độ tuổi từ 31-60 tuổi cũng có nhưng không nhiều, họ chủ yêu muốn thử

những thứ mới lạ

12

Theo kết quả chúng tôi khảo sát được, độ tuôi từ 11-30 có khoáng 28500 người, từ 31-60

tuổi có khoảng 2400 người trong khu vực Hà Đông thường xuyên tụ tập tại các quán trà chanh và dưới đây là bảng chân dung khách hàng:

Độ So Dac diém

11-14 | 1000 Ham chơi, thích đô ăn vặt Đã được bộ mẹ cho tiền nhưng

không thường xuyênvà bị kiểm

soát 15-18 |2500 Đã có tiền, thích ăn vặt và ngôi

uống nước nói chuyện với bạn

bè, đã chủ động hơn trong việc

đi chơi

Vẫn bị kiểm soát và dễ bị thu hút

bởi những xu hướng mới

19-22 |20000 | Tự do, có nhiêu tiên, thích ngôi

các quán nước để học tập hoặc

làn việc Hay đi chơi nói

chuyện với bạn bè

Can view dep dé check in, chu

trong gia ca

23-30 | 5000 Tự do, có nhiều tiền, không còn

quá để ý về giá cả vì đây là

những món bình dân

Chú trọng về chất lượng sản phâm Yêu cầu cao trong việc phục vụ

Í thời gian ranh hon 31-45 | 1800 Đã có tiền, thường đi với gia

2.5.1.2 Quy mô khách hàng mục tiêu

Khách hàng mục tiêu sẽ chiếm khoảng 15% tổng số khách hàng

Từ đó:

Số lượng khách hàng mục tiêu= 15% x 30900 = 4635 người

Dự kiến trung bình một người sẽ chỉ tiêu tại quán khoảng 25.000 VND/tháng

Doanh thu dự kiến/tháng= 25.000 x 4635= 115.875.000 VND

2.5.2 Thị trường tiền tiêu

2.5.2.1 Chân dung khách hàng tiền tiêu

13

khách hàng quan trọng và dễ tiếp cận là độ tuôi từ 15-18 và từ 19-22 tuổi

Ở độ tuổi từ 15-18, lúc này chưa có thu nhập còn dựa dam vào bô mẹ, thích ăn vặt và

ngôi uông nước nói chuyện với bạn bè, đã chủ động hơn trong việc đi chơi Vẫn bị kiếm

soát, dễ bị thu hút bởi những xu hướng mới

Ở độ tuôi từ 19-22, lúc nảy đã có chút thu nhập, được tự do, thoải mái, thích ngồi các

quán nước để học tập hoặc làm việc và thường hay tụ tập, nói chuyện với bạn bè Nhu

cầu view đẹp dé check in cũng rất nhiều và đặc biệt luôn chú trọng về giá cả

Qua những đánh giá trên, cần phải trang trí cửa hàng theo phong cách mới lạ, đẹp dé thu hút giới trẻ Thường xuyên tô chức những chương trình khuyến mãi, tặng quà Tìm

những nguồn đầu vào tại vườn và đồ ăn vặt tại kho dé giảm giá vốn Tích cực tìm tòi và thử những món mới để khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn

2.5.2.2 Quy mô khách hàng tiên tiéu

Thị trường tiền tiêu chúng tôi muốn nhắm tới là khu vực Hà Đông-Hà Nội Đây cũng là

khu vực tập trung nhiều học sinh, sinh viên và giới trẻ Theo số liệu đã thống kê số lượng khách hàng tiền tiêu dự kiến sẽ chiếm khoáng 20% trên tông số người trong độ tudi 15-18

và 19-22 Vậy nên, khách hàng tiền tiêu dự kiến = 20% x 22500= 4500 người

Dự kiến trung bình I người sẽ chi tiêu tại quán là 20.000 VND/tháng

=> Doanh thu dy kién/thang= 20.000 x 4000= 80.000.00 VND

14

CHƯƠNG 3: KẺ HOẠCH MARKETING 4PS

3.1 Chiến lược sản phẩm — Product

Tra nhai | 160.000d/ 10g nha dam (500ml) 15.000đ

Vào mùa hè, nhu cầu giải khát và di chơi của mọi người ngày càng tăng cao Mặt hàng

trà chanh và đồ ăn vặt từ lâu đã trở thành sản phầm quen thuộc đối với mọi người nói

chung và giới trẻ nói riêng Cửa hàng chúng tôi với đa dạng đồ ăn vặt, ngoài ra cam kết

sẽ tạo ra những thức uống ngon và mới lạ trong thời gian sắp tới Trà chanh với công thức đặc biệt sẽ rất được ưa chuộng, đầu vào bảo đảm bảo giúp người tiêu dùng yên tâm đến với quán Đồ ăn vặt cũng được nhập vào từ những cơ sở uy tín, đám bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Quán cam kết không sử dụng đường hóa học và dầu dùng đề chiên cũng

sẽ là dầu simply và sẽ không dùng quá 3 lần Tiếp đến là sử dụng ống hút gạo để nâng

cao việc bảo vệ môi trường

Cửa hàng của chúng tôi còn có những ưu điểm so với những đối thủ cạnh tranh là không gian quán độc đáo Nắm bắt được nhu cầu của thị trường hiện nay, mọi người thường khá

thích check-in khi đi chơi hoặc muốn lưu lại những điều mới lạ Vậy nên quán quyết định

thiết kế khu vực theo mùa để thu hút thêm khách hàng Chúng tôi còn luôn đặt sự hài

lòng của khách hàng lên hàng đầu vậy nên sự tận tâm với khách hàng cũng luôn được chú trọng

15