Môn quản lý vận hành bài tập nhóm phân tích chiến lược vận hành công ty cổ phần sữa việt nam (vinamilk

1.2 Mục tiêu nghiên cứu: Cùng tìm hiểu về khái niệm chung quản trị vận hành, từ đó sử dụng kiến thức phân tích một số lĩnh vực cả nhóm cùng thống nhất như và thiết kế sản phẩm dịch vụ, t

ĐẠI HỌC QUOC GIA THANH PHO HO CHi MINH TRUONG DAI HOC BACH KHOA THANH PHO HO CHi MINH

KHOA QUAN LY CONG NGHIEP

TP.HCM

MON QUAN LY VAN HANH

BAI TAP NHOM PHAN TICH CHIEN LƯỢC VẬN HÀNH CÔNG TY

CO PHAN SUA VIET NAM (VINAMILK)

Giảng viên: TS NGUYEN THI THU HANG

của cô đề bài tiểu luận được hoàn thiện hơn

Nhóm xin chán thành cảm ơn

2.1.2 Cac van dé quan ly trong van hanh toan cau

2.1.3 Cac bién phap nang cao nang lye van hanh toan cau hoa

2.2 Vé thiét ké san pham

2.3 Lý thuyết chiến lược quá trình - s5 21 E1 E12E1225711127 11 2.1 tt rêu

2.3.1 Khái niệm và vai trò của chiến lược quá trình:

2.3.2 Các loại chiến lược quá trình:

CHUONG 3: GIOI THIEU VE VINAMILK VA CHUOI VAN HANH

3.1 Tổng quan về Công ty cô phần sữa Vinamilk - - 2s s1 E2 key 3.1.1 Giới thiệu công ty:

3.2 Chuỗi vận hành của VinammiÏ 2S S13 S21 11115151 115551 1115511111151 115111 1111 1xce

3.2.1 Về chiến lược vận hành toàn cầu Vinamilk

3.2.2 Về chiến lược tập trung thiết kế hoàng hóa và dịch vụ

CHƯƠNG 4: CHIẾN LƯỢC VAN HANH CUA VINAMILK TRONG MOI TRUONG TOAN CAU

4.2 Ưu và Nhược điểm

“co na

CHUONG 5: THIET KE HOANG HOA CỦA VINAMILK

5.1 Thực trạng thiết kế hàng hóa của VinamiÏk - 6S 1 E2 x12 crerrret

5.1.1 Vòng đời sản phẩm và vị thế công ty trong ngành

5.1.2 Những cơ hội tạo ra sản phâm mới cua Vinamilk

5.1.3 Trién khai chất lượng

5.1.4 Một số vấn đề trong phát triển sản phẩm

CHƯƠNG 6: CHIẾN LƯỢC QUÁ TRÌNH CỦA VINAMILK

6.1 Chiến lược tập trung theo sản phẩm - 2 SE 1112112121112 Etrrrei

CHUONG 1: LY DO CHON DE TAI

1.1 Ly do chon dé tai:

Để tạo nên sự thành công giá trị thương hiệu của một công ty thì các yếu tổ ảnh hưởng về địa lí, địa hình, quá trình sản xuất, tiếp thị và đội ngũ nhân viên Tô chức của một sản xuất hành hóa gồm tiếp thị đê khơi gọi ra nhu cầu thị yếu người tiêu dung, vận hành đề tạo ra sản pham, bộ máy tài chính/kế toán theo dõi thực hiện của các tô chức, thanh toán thu chi các đơn hàng

Quản trị vận hành-Operation Manager (OM) là tập hợp các hoạt động tạo ra giá trị được biểu hiện đưới đạng hàng hóa và dịch vụ bằng cách chuyên hóa các đầu vào thành các đầu ra OM là một trong ba chức năng chủ yêu (tiếp thị, tài chính và vận hành) của bất kỳ tô chức nào Trong hoạt động của doanh nghiệp quản trị vaanh hành đóng vai trò

Võ cùng quan trọng

Để việc vận hành được tốt và có hiệu quả các nhà quản trị vân hành cần đặt ra kế hoạch - tô chức - bố trí nhân sự - Lãnh đạo và kiểm tra Quản lý về chất lượng, thiết kế

sản phẩm dịch vụ, quy trình chính, vị trí doanh nghiệp, thiết kế bố trí mặt bằng là một

trong các yếu tô được các nhà lãnh đạo quan tâm tìm mặt bằng trọng điểm thu hút được chủ ý các yếu tô về thiên thời địa lợi, thiết kế quá trình và công suất, thiết kế công việc và

nguồn nhân lực

Trong các yếu tô trên, yếu tố nào cũng mang tính ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu quả

kinh doanh Trong đó việc quyết định thiết kế sản phẩm và dịch vụ cùng với thiết kế bố

trí mặt bằng của doanh nghiệp cũng mang tầm ảnh hưởng không nhỏ Có thê nhận thấy

các hình ảnh, bao bì của saran pham sữa Vinamilk điều được thiết kế rất thân thiện, dễ

nhận diện và việc bố trí các mặt hàng của Vinamilk trong các siêu thị, cửa hàng tiện ích đều có vị trí bắt mắt và thuận tiện với người đùng và không gian bày trí bên trong

rất thuận mắt và có sự đặc sắc riêng làm nên thương hiệu

Vậy điều gì đã dẫn đến thành công trong chiến lược vị trí, quyết định bố trí mặt bằng sản xuất và dịch vụ của doanh nghiệp, yêu tố nào để ra quyết định lựa chọn và có theo phương pháp nào nhất định hay do chủ quan quyết định Đề giải đáp cho những điều đó,

chúng tôi chọn đề tài “Phân tích chiến lược vận hạnh của Công ty Vinamilk” để nghiên

cứu trong tiêu luận này, từ đó có thê hiểu rõ hơn về việc bồ trí mặt bằng kinh doanh trong quản trị vận hành doanh nghiệp

1.2 Mục tiêu nghiên cứu:

Cùng tìm hiểu về khái niệm chung quản trị vận hành, từ đó sử dụng kiến thức phân

tích một số lĩnh vực cả nhóm cùng thống nhất như và thiết kế sản phẩm dịch vụ, thiết kế

vị trí mặt bằng ở các siêu thị, cửa hàng bán lẻ của Công ty Vinamilk Qua đó cả nhóm sẽ

cùng nhau thảo luận, trả lời các câu hỏi như: chiến lược chào bán sản phâm của Vinamilk

thé nao? Cac mang san pham Vinamilk tiiếp cận đến người tiêu dùng? Các ưu và nhược điểm trong quá trình vận hành của Công ty? Từ đó đưa ra các phương hướng và đề xuất phương án chung

1.3 Ý nghĩa đề tài:

Đề tài tiểu luận” Chiến lược vận hành Công ty Vinamilk” giúp nhớm có cái nhìn sâu

sắc hơn về cơ sở lý thuyết của Quản trị Vận hành, đác biệt là nam được tam quan trong

của quản trị vận hành trong một công ty, và tạo nên sự thành công và phát triển của công

ty đó đồi hòi quá trình vận hành luôn được kiểm tra và đáp ứng các điều kiện trên cơ sở

cần thiết Quản trị vận hành là sự quản trọng trong chiến lược kinh doanh của công ty Qua đó có những cái nhìn nhận về ưu và nhược điểm trong chiến lược của Vinamil

Vận dụng kiến thức đã có để đề xuất các phương án cải tiễn giúp nâng cao chất lượng và lọi nhuận Và từ đó co thê áp dụng những kiến thức đã học và doanh nghiệp, công ty của

cá nhân đang làm việc

1.4 Phương pháp phân tích:

Tiểu luận sử dụng phương pháp nghiên cứu định tính, nghiên cứu chung về lý thuyết

và tham khảo các bài nghiên cứu trong nước Qua đó làm rõ khái niệm sẽ được sử dụng trong tiêu luận về quy trình vận hành của Công ty Vinamilk trên cơ sở đó đề xuất phương pháp giải quyết các vấn đề còn hạn chế với Vinamilk

Bài tập nhóm - Môn Quản Lý Vận Hành

CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT

2.1 Chiến lược vận hành toàn cầu

2.1.1 Định nghĩa vận hành toàn cầu

Vận hành toàn cầu là hoạt động vận hành quá trình sản xuất kinh doanh của các đoanh

nghiệp kinh doanh quốc tế, công ty đa quốc gia, công ty toàn cầu và công ty xuyên quốc gia Các hoạt động của doanh nghiệp toàn cầu giao dịch ra khỏi biên giới một quốc gia,

sở hữu hay kiểm soát phương tiện vật chất ở nhiều quốc gia khác nhau, việc phối hợp hoạt động giữa các bộ phận cũng thực hiện trên quy mô nhiều quốc gia

2.1.2 Các vấn đề quản lý trong vận hành toàn cầu

Các doanh nghiệp khi kinh đoanh trong môi trường toàn cầu đòi hỏi sự có chiến lược phù hợp như chiến lược phù hợp, do đó đặt ra các vấn đề trong việc quản lý dây chuyền cung ứng, quyết định về địa điểm, quản lý hậu cần

Doanh nghiệp phải xử lý các yêu tô hữu hình và vô hình tác động đến quá trình hoạt động của doanh nghiệp: Giảm bớt chi phí (lao động, thuế, thuế xuất nhập khẩu, v.v ); Cải thiện dây chuyền cung ứng: Cung cấp hàng hoa và dịch vụ tốt hơn; Thu hút các thị

trường mới; Học tập để cải tiến vận hành; Thu hút và giữ lại tài năng toàn cầu

Ngoài ra các yếu tố về thương mại, thuế quan, thiết kế sản phẩm, công nghệ, địa điểm đặc nhà máy, ảnh hưởng của văn hoá và đạo đức cũng tác động trực tiếp đến quá trình vận hành của doanh nghiệp trong môi trường toàn cầu

2.1.3 Các biện pháp nâng cao năng lực vận hành toàn cầu hoá

Dé dap ứng chiến lược vận hành toàn cầu, doanh nghiệp phải quản ly tốt đây chuyền cung ứng của mình, bao gồm: Tìm kiếm chuỗi cung ứng toàn cầu, thực hiện liên kết đọc, quyết định sản phâm, bán thành phẩm nào cần tự sản xuất hoặc thực hiện mua ngoài Doanh nghiệp cũng có thê dùng hình thức liên kết họp tác với đối tác bên ngoài Việc quyết định xây dựng địa điểm sản xuất, lưu trữ hàng hoá, phân phối hàng hoá,

cũng là van đề quan trọng mà doanh nghiệp cần xem xét khi thực hiện chiến lược toàn

cầu hoá Khi quyết định chọn địa điểm doanh nghiệp cần phải giải quyết được các vấn đề:

liên quan đến quốc gia, liên quan đến sản phẩm, rủi ro về chính sách của chính phủ/về chính trị, vấn đề về tổ chức

Đối với việc Quản lý hậu cần, doanh nghiệp cần phân tích các yếu tố như: Dòng vật liệu, Những tuỳ chọn và tốc độ vận chuyển, Mức tồn kho, Bao gói hàng (Packaging), Tôn trữ lưu kho (Storage)

Doanh nghiệp cần xây đựng chiến lược toàn cầu phù hợp, có thể tham khảo một số

chiến lược như sau:

- - Chiến lược quốc tế: sử dụng hàng xuất khẩu và giấy phép để thâm nhập khu vực toàn cầu

- - Chiến lược đa quốc gia Multidomestic: sử dụng quyền phi tập trung hóa với quyền tự trị đáng kể ở từng công ty, mô hình nội địa trên toàn cầu (nhượng quyền, liên doanh )

- - Chiến lược toàn cầu: sử dụng mức độ tập trung hóa cao, với các cơ quan đầu não phối hợp đề tìm cách tiêu chuẩn hoá và học hỏi giữa các nhà máy

Chiến lược xuyên quốc gia: khai thác hiệu quả kinh tế theo quy mô (economies of scale) và sự học hỏi, cũng như sức ép đối với tỉnh thần trách nhiệm (responsiveness), nhận ra những năng lực lõi ở khắp nơi trong tô chức Di chuyển nguyên vật liệu, ý tưởng qua biên giới quốc gia (coca - cola, )

(Quick Response and/or Ditterentiation)

Hình 1: Chiến lược kinh doanh

Đề tạo được lợi thế cạnh tranh đòi hỏi phải tạo ra sự khác biệt hoá, dẫn đầu về chỉ phí,

đáp ứng nhanh đề tạo nên lợi thế cho doanh nghiệp Đồng thời cân nhắc giữa việc tự sản xuất hay OM từ bên ngoài cho từng sản phẩm

Cuối cùng doanh nghiệp cần quan tâm xác định vòng đời sản phẩm (giới thiệu, tăng trưởng, chín muỗi, suy tàn) đề phân bồ nguồn lực phù họp cho từng giai đoạn

2.2 Về thiết kế sản phẩm

Vòng đời sản phâm là một chu kỳ mô tả những giai đoạn trogn suốt thời gian tồn tại của sản phẩm Hành trình này bắt đầu từ ngày chúng chỉ là những ý tưởng, cho tới ngày chúng hoàn toàn biến mắt khỏi thịt trường Vòng đời sản phầm dài hay ngắn phụ thuộc vào thị trường, ngành nghề và cả nỗ lực của doanh nghiệp Một sản phẩm không nhất thiết phải có đầy đủ các giai đoạn Vòng đời sản phẩm co thé kéo đài và tiếp tục phát

triển dài hạn

PA

GE

PRODUCT LIFE CYCLE

Những yếu tổ là cơ hội để doanh nghiệp phát triển ra các sản phâm mới bao gồm:

Thay đôi về kinh tế

Thay đổi về xã hội và dân số

Thay đôi về công nghệ

Thay đôi về chính trị/pháp luật

Thay đổi về tập quán thị trường, cắc tiêu chuân nghề nghiệp, nhà cung cấp và phân phối sản phẩm

Triển khai chức năng chất lượng là một quy trình giúp các doanh nghiệp hiểu được tiếng nói của khách hàng (VOC) đề phát triển sản phẩm Phương pháp này có thê cung cấp nhiều lợi ích như giúp bạn:

Hiểu khách hàng

Dự đoán được cảm nhận của khách hàng về giá trị sản phâm

Có được đơn hàng từ các bên liên quan

Sử dụng nhu cầu của khách hàng đề phát triển mục tiêu

Lưu trữ các yêu cầu

Cung cấp cầu trúc

Ưu tiên tài nguyên

Ngôi nhà chất lượng là một công cụ phân tích tiếng nói của khách hàng Thông qua nhiều yếu tô, bao gồm nghiên cứu đối thủ cạnh tranh và mức độ quan trọng của từng nhu cầu của khách hàng, bạn có thê xác định thông số kỹ thuật sản phâm nào được ưu tiên

ne ve :

Trong quyết định tự làm hay thuê ngoài/thu mua, công ty cần cân nhắc các yếu tố: Chi phí: Năng lực sản xuất; Chất lượng; Thời gian; Độ tin cậy; Kiến thức chuyên gia; và Nhà may ao

2.3 Lý thuyết chiến lược quá trình

2.3.1 Khái niệm và vai trò của chiến lược quá trình:

Chiến lược quá trình trong doanh nghiệp là việc tổ chức, sắp xếp, định đạng về mặt không gian các phương tiện vật chất được sử dụng đề sản xuất ra sản phẩm hoặc cung cấp dịch vụ đáp ứng nhu cầu thị trường

Mục tiêu của chiến lược quá trình là tìm kiếm, xác định một phương án bồ trí hop ly, dam bảo cho hệ thống sản xuất hoạt động có hiệu quả cao, thích ứng nhanh với thi trường

Kết quả sẽ hình thành các nơi làm việc, các phân xưởng, các bộ phận phục vụ sản xuất hoặc dịch vụ và dây chuyên sản xuất Khi xây dựng phương án bồ trí sản xuất cần căn cứ vào luồng di chuyền của công việc, nguyên vật liệu, bán thành phẩm và lao động trong hệ thống sản xuất, dịch vụ của doanh nghiệp

Việc lựa chọn chiến lược qúa trình xảy khi các sản phâm mới hoặc dịch vụ đang được lên kế hoạch Tuy nhiên, nó cũng có thể xảy ra định kỳ do sự thay đôi về công nghệ trong sản phẩm hoặc thiết bị cũng như áp lực cạnh tranh

Trong nhiều trường hợp, sự thay đôi quá trình sản xuất sẽ dẫn đến những vấn đề tâm

lý không tốt, gây ảnh hưởng xấu đến năng suất lao động Hoạt động quá trình sản xuất đòi hỏi có sự nỗ lực và đầu tư rất lớn về sức lực và tài chính Đây là một vấn đề dài hạn nếu sai lầm sẽ khó khắc phục hoặc rất tốn kém Chiến lược quá trình trong đoanh nghiệp

có ý nghĩa rất quan trọng, nó vừa ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động hàng ngày, lại vừa

có tác động lâu dài trong quá trình phát triển sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp

Cụ thê:

- _ Quá trình đúng sẽ tạo ra năng suất, chất lượng cao hơn, nhịp độ sản xuất nhanh hơn, tận dụng và huy động tối đa các nguồn lực vật chất vào sản xuất nhằm thực hiện những mục tiêu kinh doanh của doanh nghiệp

- Quá trình sản xuất ảnh hưởng trực tiếp, mạnh mẽ đến chi phí và hiệu quả hoạt

động sản xuất kinh doanh của các doanh nghiệp

Chiến lược quá trình trong doanh nghiệp phải đảm bảo các yêu cầu sau:

- - Để tạo điều kiện thuận lợi cho việc đạt được chất lượng sản pham hoac dich vu

- Su dung hiéu qua nhân công và không gian

- Dé tranh tac nghén

- Giam thiéu chi phí xử lý vật liệu

-_ Loại bỏ sự di chuyên không cần thiết của công nhân hoặc vật liệu

- _ Giảm thiêu thời gian sản xuất hoặc thời gian phục vụ khách hàng

- Thiết kế đảm bảo an toản

2.3.2 Các loại chiến lược quá trình:

a Tập trung vào quá trình

Chiến lược tập trung theo quá trình phù hợp với loại hình sản xuất gián đoạn, quy mô sản xuất nhỏ với sản lượng thấp, chủng loại sản phâm đa dạng Sản phẩm hoặc các chỉ tiết, bộ phận đòi hỏi quá trình chế biến khác nhau, thứ tự công việc không giống nhau và

sự đi chuyên của nguyên vật liệu, bán thành phâm cũng theo những con đường khác nhau

Tại các nơi làm việc, máy móc thiết bị được bồ trí theo chức năng chứ không theo thứ

tự chế biến Trong mỗi bộ phận tiễn hành những công việc tương tự Các chị tiết bộ phận

thường được đưa đến theo loạt, theo những yêu cầu của kỹ thuật chế biến Kiểu bồ trí này rat phổ biến trong các doanh nghiệp cơ khí và trong lĩnh vực địch vụ như các cửa hàng

bán lẻ, ngân hàng, bưu điện, trường học, bệnh viện

Sơ đồ sau mô tả chiến lược tập trung vào quá trình:

Hinh 3: Chién luge tap trung vao qua trinh

Bồ tri sản xuất theo quá trình có những ưu điểm sau:

- _ Hệ thống sản xuất có tính linh hoạt cao

- Céng nhan có trình độ chuyên môn và kỹ năng cao

- Hệ thống sản xuất ít khi bị ngừng vì những lý do trục trặc của thiết bị và con người

- _ Tính độc lập trong việc chế biến các chi tiết, bộ phận cao

- Chi phí đầu tư ban đầu thấp, chi phí bảo dưỡng thấp, có thê sửa chữa theo thời gian

- _ Lượng dự trữ phụ tùng thay thê không cần nhiều

- _ Có thể áp dụng và phát huy được chế độ nâng cao năng suất lao động cá biệt

Bên cạnh những ưu điểm trên, loại hình bồ trí sản xuất này có một số nhược điềm sau:

- Biến phí sản xuất trên một đơn vị sản phâm cao

- _ Lịch trình sản xuất và các hoạt động không ôn định

~._ Sử dụng nguuyên vật liệu kém hiệu quả

- _ Hiệu suất sử dụng máy móc thiết bị thấp

- Kho kiém soat va chi phí kiểm soát cao

- Năng suất lao động thấp, vì các công việc khác nhau, đòi hỏi nhân sự tay nghề cao

b Tập trung vào sản phẩm

Chiến lược tập trung theo sản phẩm thường áp dụng cho loại hình sản xuất liên tục

Máy móc thiết bị được sắp đặt theo một đường cô định hình thành các dây chuyền Việc

bồ trí sản xuất phụ thuộc vào rất nhiều yêu tô như: không gian nhà xưởng, các hoạt động tác nghiệp khác trong cùng một nhà xưởng, việc lắp đặt thiết bị, việc vận chuyển nguyên

vật liệu

Chiến lược tập trung theo sản phâm giúp đạt được sự luân chuyên trơn tru và nhanh chóng của khối lượng lớn hàng hóa hoặc khách hàng thông qua một hệ thống Điều này

đạt được nhờ hàng hóa hoặc dịch vụ được tiêu chuẩn hóa cao, cho phép chuyên môn hóa

thiết bị và phân công lao động

Các sản phẩm với sản lượng cao và chủng loại ít cho phép bồ trí toàn bộ mặt bằng tương ứng với yêu cầu công nghệ xử lý của sản phẩm hoạc dịch vụ Bởi vì mỗi mục đều

tuân theo cùng một trình tự các hoạt động, thường có thể sử dụng vật liệu, thiết bị xử lý

theo đường có định, hàng hóa di chuyển nhanh qua các thiết bị Kết quả của sự sắp xếp tạo thành một dây chuyền sản xuất có thê bồ trí theo đường thăng hoặc chữ U Co thé biêu diện băng sơ đồ như sau:

[Begin] Work flow ===> [End]

item customer

Materials * Materials / SĨ Materials xa

and/or labor and/or labor and/or labor and/or labor

Hình 4: Dây chuyền sản xuất hoạc dịch vụ theo đường thăng

ee

"mm mm

Hình 5: Dây chuyền sản xuất hoạc địch vụ theo hình chữ U

Chiến lược tập trung theo sản phẩm có những ưu điểm sau:

- _ Tốc độ sản xuất sản phâm nhanh

- Chi phi đơn vị sản phẩm thấp

- Chuyên môn hoá lao động cao, giảm chỉ phí, thời gian đào tạo và tăng năng suất

lao động

- _ Việc di chuyên của nguyên vật liệu và sản phâm dễ dàng

- _ Hiệu suất sử dụng thiết bị và lao động cao

- Hình thành thói quen, kinh nghiệm và có lịch trình sản xuất ôn định

- Dễ đàng trong hạch toán, kiểm tra chất lượng, dự trữ và khả năng kiểm soát hoạt động sản xuất cao

Những hạn ché chủ yêu của chiến lược tập trung theo sản phẩm bao gồm:

- _ Hệ thống sản xuất không linh hoạt với những thay đôi về khối lượng, chủng loại sản phẩm, thiết kế sản phẩm và quá trình

- _ Hệ thống sản xuất có thê bị ngừng khi có một công đoạn bị trục trặc

- Chi phi dau tu va chi phí khai thác, bảo đưỡng máy móc thiết bị lớn

- Công việc đơn điệu, dé nhàm chan

c Tập trung theo hướng lặp lại

Trong chiến lược tập trung theo hướng lặp lại, các phương tiện thường được tổ chức theo dây chuyền lắp ráp với các thiết bị chuyên dụng, được đặc trưng bởi các modul là các chỉ tiết hoạc cụm lắp ráp đã chế tạo trước đây Các modul được kết hợp cho nhiều sự lựa chọn đầu ra

Chiến lược tập trung theo sản phẩm thường áp dụng cho loại hình sản xuất theo lô

lớn, sản phâm được tiêu chuẩn hóa

Sự đa dạng về cầu trúc số lượng sản phâm của chiến lược tập trung theo hướng lặp lại nhiều hơn so với tập trung theo hướng qua trình và ít hơn so với tập trung theo hướng sản phâm Nó cho phép hướng về khách hàng

Chiến lược tập trung theo hướng lặp lại có những ưu điểm sau:

-_ Đòi hỏi nhân viên có tay nghè vừa phải

- Giảm bớt sự đào tạo và chỉ dẫn công việc

- _ Dễ dàng đo lường sự đi chuyên theo giờ và ngày, áp dụng kỹ thuật JIT

- _ Chi phí thường đã biết đừa vào kinh nghiệm

Về hạn chế:

- Dinh phi phu thuộc vào khả năng linh hoạt của phương tiện

- Lich trinh dia vao việc xây dựng các mô hình từ nhiều dự báo

- Lô sản xuất phải lớn với sản phâm tiêu chuân hóa

CHUONG 3: GIOI THIEU VE VINAMILK VA CHUOI VAN HANH

3.1 Tổng quan về Công ty cỗ phần sữa Vinamilk

3.1.1 Giới thiệu công ty:

Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) có tiền thân là Công ty Sữa — Cà Phê Miền Nam, được thành lập vào năm 1976 Đến năm 2003 được thành lập trên quyết định

số 155/2003QD-BCN ngày 10 năm 2003 của Bộ Công nghiệp về chuyên doanh nghiệp Nhà nước Công Ty sữa Việt Nam thành Công ty Cô Phần Sữa Việt Nam

Công ty hoạt động chính trong lĩnh vực chế biến sản xuất, kinh doanh xuất nhập khâu các sản phâm sữa và các sản phẩm dinh dưỡng khác Vinamilk hiện sở hữu 14 trang trại

chuan GLOBAL G.A.P, với tổng đàn hơn 160.000 bò sữa, và 13 nhà máy sữa đạt tiêu

chuẩn chứng nhận FSSC 22000 tại Việt Nam, Campuchia, Lào, Hoa Kỳ Vinamilk hiện

là doanh nghiệp dẫn đầu ngành sữa Việt Nam với thị phần trên 50%, sản phẩm của Vinamilk còn xuất khẩu trực tiếp đến 57 nước trên thé giới

Vinamilk hiện sở hữu danh mục sản phẩm đa dạng với hơn 250 chủng loại mặt hàng

và hiện đang đứng đầu các mặt hàng sữa như sữa nước, sữa đặc, sữa chua uống và sữa

bột trẻ em

Năm 1976: Tiền thân của công ty là Công ty Sữa — Cà Phê Miền Nam, trực thuộc

Tổng Cục thực phâm được thành lập

Năm 1989: Nhà máy sữa bột Dielac đi vào hoạt động

Tháng 3/1992: Xí Nghiệp liên hiệp Sữa Cafe và Bánh kẹo I chính thức đổi tên thành Công ty Sữa Việt Nam

Tháng 11/2003: Công ty chuyên sang hình thức cô phân, chính thức đổi tên là Công ty

Cổ phần Sữa Việt Nam

Tháng 04/2004: Mua nhà máy sữa Sài Gòn, tăng vốn điều lệ lên 1,590 tỷ đồng Ngày 19/01/2006: Cô phiếu của Vinamilk chính thức giao địch trên san HOSE

2007-2013: Tiếp tục xây dựng nhà máy chế biến đồ uống, trang trại bò sữa quy mô lớn tại Việt Nam Tổng công suất sản xuất sữa đạt 1.2 triệu tắn/năm

3.2 Chuỗi vận hành của Vinamilk

3.2.1 Về chiến lược vận hành toàn cầu Vinamilk

Vinamilk được thành lập vào năm 1976, tiền thân là 3 nhà máy sữa: Thống Nhat, Trường Thọ, Dielac Trải qua hơn 45 năm phát triển, Vinamilk đã trở thành công ty sữa hàng đầu Việt Nam và là một trong những công ty sữa lớn nhất thế giới Tính đến nay,

thương hiệu stra Vinamilk da dat được nhiều thành tựu nồi bật như:

- - Sở hữu hơn 50% thị phần sữa tại Việt Nam

- _ Doanh thu năm 2022 đạt hơn 80.000 tỷ đồng

- _ Top l0 công ty sữa giá trị nhất toàn cau

- _ Xuất khâu sản phẩm đến hơn 57 quốc gia và vùng lãnh thô

Vinamilk là một thương hiệu sữa uy tín và được tin dùng bởi người tiêu dùng Việt Nam và quốc tế Với chiến lược kinh doanh thông minh, thương hiệu này đang từng bước khăng định vị thế của mình trên thị trường sữa toàn cầu

Trong chiến lược vận hành toàn cầu Vinamilk đã sử dụng phân tích theo mô hình

SWOT của Vinamilk để phân tích các điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức Nê đưa ra các chiến lược phát triển trong nước và chiến lược phát triển quốc tế để tạo ra những dòng sản phâm cao cấp phù hợp với địa lý, đáp ứng được như cầu thị trường Với quy trình sản xuất hiện đại, tiên tiễn và an toàn, các sản phâm sữa Vinamilk đem lại cho người tiêu đùng nguồn dinh đưỡng hiệu quả và tốt nhất Hơn 200 sảm phẩm, được phân phối đến 30 quốc gia và có đến 18 triệu sản phẩm được tiêu thụ mỗi ngày Vinamilk luôn mang đến cho bạn những giải pháp dinh dưỡng chất lượng quốc tế, đáp ứng nhu cầu cho mọi đối tượng tiêu đùng với các sản phẩm thơm ngon, bô dưỡng, tốt cho sức khỏe

gan liền với các nhãn hiệu dẫn đầu thị trường hay được ưa chuộng như: Sữa nước

Vinamilk, Sữa chua Vinamilk, Sữa đặc Ông Thọ và Ngôi Sao Phương Nam, Sữa bột Dielac, Nước ép trái cây Vfcsh

Các sản phẩm của Vinamilk điều đáp ứng được các yêu cầu về mặt dinh đưỡng, các dòng sữa tươi điều đạm bảo chất lượng, nói không với chất bảo quản, tăng trưởng Vinamilk lựa chọn những nguôn cung câp nguyên liệu từ các nước có nên nông nghiệp

tiên tiền, đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn và chất lượng Các nguồn cung cấp nguyên liệu chính hiện nay của Vinamilk là Mỹ, New Zealand, và Châu Âu Vì vậy người tiêu

dùng biết đến sản phâm Vinamilk vì sự tin tưởng, hài lòng đối với sản phẩm

3.2.2 Về chiến lược tập trung thiết kế hoàng hóa và dịch vụ

Đối với chiến lược về giá của mình, Vinamilk đã áp dụng chính sách chi phí thấp,

những sản phẩm của Vinamilk mặc dù đều đạt tiêu chuẩn quốc tế nhưng giá lại thấp hơn nhiều so với các dòng sữa ngoại nhập Với chính sách chi phí thấp này, đã giúp Vinamilk

sử dụng đa dạng các loại hình vận chuyên như hàng không, đường thủy, đường sắt, đường bộ của các đơn vị cung ứng trong và ngoài nước Việc này giúp cho công ty hạ thấp chi phí, đáp ứng nhu cầu của khách hàng, cho phép công ty định giá bản sản phẩm

tốt hơn Mức độ hiệu quả luôn cao và ôn định qua các năm

“ Vong doi san pham

Mỗi giai đoạn trong vòng đời của từng sản phẩm luôn có độ dài khác nhau Thực tế,

có những sản phâm dù ra mắt thị trường chưa lâu đã nhanh chóng đối diện với “ngày tàn” Đôi lại, có không ít sản phẩm lại tăng trưởng vô cùng mạnh mẽ chỉ sau giai đoạn

đầu giới thiệu

Đề hiểu hơn về 4 giai đoạn trong vòng đời của 1 sản phâm Đặc biệt, những dòng sản pham của Vinamilk được cả người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng

> Giai đoạn l: Giai đoạn Vinamilk lần đầu xuất hiện trên thị trường

Đầu tư vào hoạt động quảng cáo trên truyền hình: VTVI, VTV3., đề đây thông tin

về chất lượng sản phẩm, thành phần đinh dưỡng, tác dụng đối với sức khỏe của người uống Quảng cáo trên báo chí, Xây dựng hệ thống phân phối sản phẩm trên toàn quốc

nhằm đây mạnh hoạt động tiếp thị trực tiếp tại điểm bán Liên tục hoàn thiện hệ thống

nhà máy sản xuất ở nhiều tỉnh thành để đáp ứng kịp thời nhu cầu của người tiêu dùng

»> Giai đoạn 2: Vinamilk bước vào giai đoạn tăng trưởng mạnh mẽ

Tiếp tục đây mạnh hoạt động quảng cáo: duy trì tốc độ tăng trưởng bằng cách phát

sóng TVC, tài trợ cho nhiều chương trình truyền hình Điền hình là chương trình The

Voice Kids, Cặp lá yêu thương

Mở rộng thị trường — xuất khâu sản phâm đến nhiều quốc gia như: Campuchia, Lào, Myanmar, Malaysia, Indonesia, Anh, Đức, Pháp, Nga, Angola, Ethiopia, Mozambique,

> Giai đoạn 3: Vinamilk trong giai đoạn phát triển bền vững

Quảng cáo ngoài trời: đặt bảng/biên hiệu quảng cáo ở địa điểm công cộng, trung tâm thương mại, khu vực có đông người qua lại, Quảng cáo trên phương tiện di động: sử dụng hệ thống xe tải quảng cáo, xe bus hoặc xe đạp di chuyên xung quanh khu vực đông người Ứng hộ tiền mặt và trao tặng hàng triệu ly sữa cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn,

bị ảnh hưởng bởi thiên tai và dịch bệnh

Tài trợ cho cuộc thi, hỗ trợ kinh phí hoạt động cho tô chức và trao học bồng: Tài trợ

đội tuyển U22/U23/Olympic quốc gia, duy tri Quy Uom mam tài năng trẻ Việt Nam

> Giai doan 4: Vinamilk có bước chuyén mình mạnh mẽ đề kéo dài tuôi thọ Tại sự kiện đặc biệt này, Vinamilk đã công bố bộ nhận diện thương hiệu mới mang

nguồn năng lượng trẻ trung hơn đề phù hợp với thế hệ người dùng trẻ Nhưng quan trọng hơn cả là vẫn không bỏ lại những giá trị xưa cũ và những người dùng truyền thống: bà nội trợ, gia đình trung niên, Vinamilk mong muốn đánh dấu bước đầu tiên trong quá trỉnh hiện đại hóa trải nghiệm cho người dùng và tạo đà bút pha ở thì tương lai Không

dừng lại ở đó, đề hiện thực hóa mục tiêu tiếp cận với người tiêu dùng nhanh và hiệu quả

hơn thì Vinamilk còn thực hiện một loạt thay đổi: chuyên đối số, đội ngũ nhân sự, quy trình vận hành

s Dịch vụ chăm sóc khách hàng

Quy trình chăm sóc khách hàng của Vinamilk không chỉ giúp họ duy trì mối quan hệ

tốt với khách hàng hiện tại, mà còn giúp họ thu hút được nhiều khách hàng mới

Bài tập nhóm - Môn Quản Lý Van Hanh

Tiếp nhận thông tin phản hồi từ khách hàng: Vinamilk có nhiều kênh tiếp nhận thông

tin phản hồi từ khách hàng như qua điện thoại, emall, trang web, mạng xã hội, v.v Khách hàng có thê gửi phản hồi về sản phẩm, dịch vụ, chất lượng, giá cả, v.v

Phân loại và xử lý thông tin phản hồi: Sau khi tiếp nhận thông tin phản hồi, Vinamilk

sẽ phân loại và xử lý thông tin theo từng loại phản hồi

Giải quyết các vấn đề phát sinh: Vinamilk sẽ giải quyết các vẫn đề phát sinh của khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả Các vẫn đề này có thê liên quan đến sản phâm, dịch vụ, giao hàng, v.v Vinamilk sẽ cố găng giải quyết các vấn đề này một cách thân thiện và chuyên nghiệp để đảm báo sự hài lòng của khách hàng

Đánh giá chất lượng dịch vụ: Sau khi giải quyết các vấn đề phát sinh, Vinamilk sẽ đánh giá chất lượng dịch vụ đề cải thiện quy trình chăm sóc khách hàng trong tương lai Đánh giá này sẽ giúp Vinamilk nắm bắt được những điểm mạnh và điểm cần cái thiện đề cung cấp dịch vụ tốt hơn cho khách hàng

Tạo mối quan hệ với khách hàng: Vinamilk luôn tạo mối quan hệ tốt với khách hàng bằng cách cung cấp các sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao, đồng thời tạo ra các chương trình khuyến mãi và ưu đãi để đáp ứng nhu cầu của khách hàng Vinamilk cũng thường xuyên tương tác với khách hàng qua các kênh truyền thông đề giữ liên lạc và tăng cường

mỗi quan hệ

s Bộ nhận diện thương hiệu mới cia Vinamilk

Vinamilk thay đôi logo và bộ nhận diện thương hiệu vào năm 2023 đề thể hiện sự đôi

mới và phát triển của doanh nghiệp Ở bộ nhận diện mới, Vinamilk mang đến trẻ trung, năng động và hiện đại từ logo đến bao bì sản phẩm, tạo ra sự nhận biết mạnh mẽ và thu

hút khách hàng trên thị trường

Bộ nhận điện mới giúp Vinamilk “tái định vị” và khăng định vị thể là công ty sữa

hàng đầu Việt Nam và lớn nhất khu vực Đông Nam Á Điều này đã tạo ra một bước ngoặt quan trọng trong việc phát triển thương hiệu và mở rộng thị trường của họ

3.2.3 Về chiến lược quá trình phát triển của Vinamilk

Chiến lược quá trình của Vinamilk theo hướng tập trung theo sản phâm, về quy trình

tạo ra sản phâm Vinamilk luôn được kiểm tra nghiêm ngặt, đạt tiêu chuẩn, và tuân theo

quy định của Vinamilk từ các khâu tuyên chọn giống bò sữa, trang trại nuôi bò, khâu kiêm duyệt nguồn sữa đầu vào đề đưa đến tay người tiêu dùng nguồn sữa tươi ngon và dinh dưỡng

PA

GE

nguyên liệu sữa

Hình 7: Dây chuyền sản xuất nhà máy Vinamilk

Đầu vào của công ty sữa Vinamilk gồm: nguồn nguyên liệu nhập khẩu và nguồn nguyên liệu thu mua từ các hộ nông dân nuôi bò, nông trại nuôi bò trong nước hoặc Nguồn nguyên liệu nhập khẩu: Vinamilk lựa chọn những nguồn cung cấp nguyên liệu từ các nước có nền nông nghiệp tiên tiễn, đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn và chất lượng Các nguồn cung cấp nguyên liệu chính hiện nay của Vinamilk là Mỹ, New Zealand, và Châu Âu Đi kèm với các chiến lược sản phẩm Vinamilk vẫn luôn chú tâm đề một trong các tiêu chí sau đây, luôn song hành trong quá trình sản xuất và đây mạnh sản phẩm như:

$ Các tiêu chuẩn giao hàng

Với đặc thù là sản phẩm thực phẩm tiêu dùng nên tiêu chuẩn giao hàng được xem là một trong những tiêu chuẩn quan trọng trong việc đo lường hiệu quả chuỗi cung ứng của Vinamilk Vì vậy, công ty đã liên kết với các công ty lớn và giàu kinh nghiệm về giao

nhận như: Xí nghiệp kho vậnTP HCM, Xí nghiệp kho vận Hà Nội, Trung tâm DV

Logistics Tân Cảng cùng hệ thống nhà phân phối rộng khắp cả nước, vấn đề giao hàng được giải quyết nhanh chóng và chính xác

PA

GE

Hiện Công ty vẫn chủ động từ 80 — 90% dich vy logistics, con lai khoảng 109% là thuê

ngoài Vmamilk đã áp dụng các ứng dụng: quản lý giao hàng có khả năng ghi nhận thời điểm giao hàng thực tế (realtime), tổng hợp tình hình hoạt động theo xe, lái xe, thời gian giao nhận tại kho; truy vết nhân sự kho liên quan tới việc xuất-nhập hàng Hiện nay logistics của công ty chiếm khoảng 15% trong giá thành Tuy nhiên con số này vẫn còn cao Vinammilk cân phải nỗ lực hơn nữa trong việc cải thiện chuôi cung ứng của mình

s% Cơ hội tạo ra sản phâm mới - theo xu hướng:

Vinamilk luôn tìm hiểu và quan sát nhu cầu thay đôi của người tiêu dùng để không ngừng cải tiên và cho ra những dòng sản phâm mới để đáp ứng thị trường Mới đây, Vinamilk đã tiếp tục xoay chuyên mình bằng việc thây đôi bao bì, logo đề thể hiện sự năng động, xu hướng của mình, giờ đây sữa tươi Vinamilk không chỉ được biết đến đề đáp ứng như cầu dinh dĩnh dưỡng của trẻ mà còn là sản phâm được sử dụng cho mọi lứa tuôi

Vinamilk cũng không ngừng cải tiên nguyên liệu để cho ra các đòng sản phẩm đa dạng về hương vị cho người dùng có nhiều sự lựa chọn hơn

Nguén: VNDIRECT RESEARCH, BAO CAO CONG TY

Ngudn: VNDIRECT RESEARGH, COMPANY REPORT

Hình 8: Thay đuôi logo, bao bì sản phẩm

$ Quan tâm về mặt địa lý, mặt bằng:

Chuỗi cung ứng Vinamilk cũng được đánh giá cao nhờ vào hệ thống phân phối tiện lợi trực tiếp tại các cửa hàng chính hãng, điểm bán lẻ, siêu thị cùng các cửa hàng tiện lợi trải đài khắp cả nước

Bên cạnh đó, thương hiệu cũng tiên phong xây dựng trang thương mại

giacmosuaviet.com nim 2016 va phat triển tích cực cho đến nay Hiện tai, Vinamilk

cũng đang tiếp tục tiền đến các quyết định ký kết cùng nhiều đối tác thương mại điện từ nhằm đáp ứng xu hướng mua sắm online của người đùng

Có thê thấy, hệ thống phân phối toàn diện đã giúp thương hiệu đảm bảo khả năng

cung cấp sản phâm kịp thời, đầy đủ Điều này cũng giúp tăng thêm nhận thức của người dùng về việc một thương hiệu sữa “quốc dân” có độ phủ sóng cao như thế nào Tại thị trường xuất ngoại, sản phâm Vinamilk cũng thu về nhiều phản hồi tích cực tại các thị trường được đánh giá là khá khó tính Mới đây nhất, các sản phâm trà sữa, sữa hạt của thương hiệu bắt đầu được người dùng Hàn Quốc đón nhận và bày bán nhiều tại các cửa hàng, trung tâm thương mại lớn Sữa bột trẻ em, sữa chua, sữa đậu nành cũng được đánh giá khá tiềm năng tại nhiều quốc gia như Nhật Bản, Thái Lan, Canada, Úc,

CHƯƠNG 4: CHIẾN LƯỢC VẬN HÀNH CỦA VINAMILK TRONG MÔI

TRƯỜNG TOÀN CÂU

4.1 Thực trạng

Vinamilk đã có 25 năm xuất khẩu sữa trên thị trường quốc tế, đến nay sản phẩm do

Vinamilk sản xuất đã hiện diện tại hơn 60 quốc gia như Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc,

Singapore, New Zealand, Trung Quốc Tông kim ngạch xuất khẩu lũy kế của Vinamilk

vượt 3,2 ty USD Trong năm năm 2023, Vinamilk đạt doanh thu thuần từ hoạt động xuất

khâu đạt hơn 5.000 tỷ đồng, tăng trưởng 4,4% so với năm 2022

Tương tự các doanh nghiệp khi kinh doanh trong môi trường toàn cầu, Vinamilk cũng

gặp nhiều thách thức như đòi hỏi phải có chiến lược vận hành phù hợp như tạo khác biệt

hoá, dẫn đầu về chỉ phí, đòi hỏi việc đáp ứng nhanh, Ngoài ra các yếu tô về thương mại, thuế quan, thiết kế sản phâm, công nghệ, địa điểm đặc nhà máy, ảnh hưởng của văn hoá và đạo đức cũng tác động trực tiếp đến quá trình vận hành của Vinamilk trong môi trường toàn cầu

Xu hướng hiện nay, các nước nhập khâu đặt ra các tiêu chuẩn chất lượng ngày càng cao, đối với các thị trường phát triển còn đề cập cụ thê về các yêu cầu liên quan đến phát triên bền vững như sản xuất dùng năng lượng sạch, không phát thải khí nhà kính, bao bì

tự tiêu huỷ,

Cụ thê hơn, tại châu Âu - một thi trường xuất khẩu lớn của Việt Nam, các kế hoạch

thương mại nhằm trung hòa khí hậu như Cơ chế điều chỉnh biên giới carbon (CBAM)),

Chiến lược từ trang trại đến bàn ăn (Farm to Fork), Kế hoạch Hành động kinh tế tuần

hoàn hay Chiến lược đa đạng sinh học đến năm 2030 đã tạo nên những yêu cầu mới về

tính bền vững, đòi hỏi sự điều chỉnh trong hoạt động sản xuất của các doanh nghiệp xuất khâu

Công ty cũng xây đựng địa điểm sản xuất, lưu trữ hàng hoá, phân phối hàng hoá rộng khắp, như việc xây dựng trang trại bò sữa quy mô 24.000 con tại Lào, trang trại bò sữa

công nghệ cao tại Campuchia, hay thực hiện liên danh với Delm monfte - Vinamilk để tận

dụng mạng lưới phân phối hơn 100.000 điểm bán lẻ của đối tác

4.2 Ưu và Nhược điểm

Mô hình SWOT của Vinamilk khi vận hành toàn cầu hoá

xuất khẩu sữa trên thị trường toàn

cầu, được người tiêu dùng tin tưởng

và lựa chọn, nhất là các nước tại

Trung Đông

@ Chất lượng sản phẩm cao, từ

nguyên liệu đầu vào đến khâu sản

xuất Các sản phẩm của Vinamilk

đều đạt tiêu chuẩn quốc tế

® Có mạng lưới phân phối rộng

khắp do công ty tự xây dựng hoặc

liên kết với các đối tác

e Sở hữu đội ngũ nhân viên

chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm

@® Có năng lục tài chính mạnh,

nguồn vốn đồi dao dé đầu tư cho

hoạt động sản xuất kinh doanh

@ Ga thành sản phâm của

Vinamilk còn cao hơn so với một số thương hiệu sữa khác trên thị trường

® Vinamilk vẫn phải nhập khâu

một lượng lớn nguyên liệu sữa từ nước ngoài Điều này ảnh hưởng đến

lợi nhuận của Vinamilk đồng thời

khiến cho thương hiệu phụ thuộc vào

thị trường nguyên liệu sữa quốc tế

@ Vinamilk can phat trién thêm các

san pham sữa mới đề đáp ứng với thị hiểu của người tiêu dùng ở các phân khúc khác nhau