Môn nhập môn quản trị kinh doanh Đề tài “quy trình sản xuất nước giải khát coca cola của công ty coca cola thủ Đức

Với tổng vốn đầu tư gần một tỷ đô la Mỹ kể từ năm 1994, Coca-Cola đã trở thành một trong những nhà đầu tư nước ngoài lớn nhất tại Việt Nam - Tháng 8/1995: Công ty TNHH Coca-Cola Indochin

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

- -

-TIỂU LUẬN

MÔN NHẬP MÔN QUẢN TRỊ KINH DOANH

Đề tài: “Quy trình sản xuất nước giải khát Coca-Cola của công ty

Coca-Cola Thủ Đức”

Nhóm thực hiện: Nhóm 6 Giảng viên hướng dẫn: TS TRẦN DỤC THỨC Lớp: MAG319_222_1_D02

Hồ Chí Minh, tháng 05 năm 2023

DANH SÁCH NHÓM

Tên thành viên MSSV

1 Kiên Minh Tiến :030338220187

2 Lê Thị Thùy Trang :030338220146

3 Đỗ Thị Kim Tiến :030338220144

4 Hoàng Thị Mỹ Tiên :030338220

5 Hoàng Thị Kiều Trang :030338220145

6 Võ Thị Bích Tiên :030338220143

7 Nguyễn Châu Bảo Trân :030338220

8 Trần Nguyễn Uyên Trân :030736200151

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT 5

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU HÌNH ẢNH 5

LỜI MỞ ĐẦU 5

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY COCA-COLA 6

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển 6

1.2 Các mảng hoạt động chính 7

1.2.1 Các mảng chính 7

1.2.2 Các mảng hoạt động khác 7

1.3 Phân tích thị trường 7

1.3.1 Phân tích môi trường vĩ mô 7

1.3.2 Phân tích môi trường 5 yếu tố cạnh tranh theo Michael Porter 11

a Sức mạnh cạnh tranh giữa các đối thủ cạnh tranh 11

b Sức mạnh của sản phẩm/substitute 11

c Sức mạnh đàm phán của nhà cung cấp 11

d Sức mạnh đàm phán của khách hàng 11

e Sự đe dọa của các sản phẩm thay thế mới 11

CHƯƠNG 2: CƠ SỞ THIẾT LẬP DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT 11

2.1 Công nghệ, thiết bị và kỹ thuật 11

2.2.Vị trí và bố trí mặt bằng 14

2.2.1 Vị trí 14

2.2.2 Bố trí mặt bằng 15

CHƯƠNG III: VẬN HÀNH NHÀ MÁY 15

3.1 Đội ngũ nhân sự Coca-Cola 15

3.1.1 Thực trạng nguồn nhân lực của Coca-Cola 15

3.1.2 Cơ cấu tổ chức của công ty 16

3.1.3 Số lượng lao động 18

3.1.4 Chất lượng lao động 20

3.2 Hệ thống phân phối và cung ứng của công ty Coca-Cola 20

3.2.1 Hệ thống phân phối 20

a Kênh phân phối trực tiếp 21

b Kênh phân phối bán lẻ 21

c Kênh phân phối siêu thị, đại lý 22

d Kênh phân phối nhà hàng khách sạn 22

3.2.2 Hệ thống cung ứng 22

a Chuỗi cung ứng (Supply Chain): 22

b Công đoạn thu mua nguyên liệu: 22

a Hoạt động sản xuất: 23

b Khâu vận chuyển thành phẩm: 23

3.3 Tài chính và kế toán 24

3.3.1 Tài chính 24

a Doanh thu và chi phí 24

b Đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh 25

3.3.2 Kế toán 27

Kết luận 30

TÀI LIỆU THAM KHẢO 31

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

ASM Area Sales Manager

BUM Business Unit Manager

CCIL Coca-Cola Indochina Pte

CNG Compressed Natural Gas

DSM District Sales Manager

FDI Foreign Direct Investment

FO Fuel Oils

GPS Global Positioning System

HBC Hellenic Bottling Company

MBR Membrane Bio Reactor

PET PolyEthylene Terephthalate

PLC Programmable Logic Controller

RO Reverse Osmosis

ROS Return on Sales Ratio

RSM Regional Sales Manager

SM Sales Manager

TCC The Coca-Cola Company

TNHH Trách nhiệm hữu hạn

TNS Taylor Nelson Sofres

URC Universal Robina Corporation

USABC US-ASEAN Business Council

VBCSD Vietnam Business Council For Sustainable Development

VCCI Vietnam Chamber of Commerce and Industry

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU HÌNH ẢNH

Hình II-0-1: Bảng thông số kỹ thuật 14

Hình III-0-1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức công ty Coca-Cola tại Việt Nam 18

Hình III-0-2: Cơ cấu lao động theo chức danh 21

Hình III-0-3: Cơ cấu lao động theo trình độ 22

Hình III-0-4: Cơ cấu về độ tuổi theo các năm của lực lượng lao động 22

Hình III-0-5: Kết quả kinh doanh của Coca-Cola Việt Nam 26

Hình III-0-6: Chi phí quảng cáo của Coca-Cola 27

Hình III-0-7: Lợi nhuận sau thuế 28

Hình III-0-8: Hành trình xóa lỗ lũy kế của Coca-Cola Việt Nam 29

Hình III-0-9: Kết quả kinh doanh của các doanh nghiệp đồ uống hàng đầu năm 2020 30

Hình III-10: Chỉ số giá hoạt động của Coca-Cola Việt Nam 32

Ngày nay, Coca-Cola được biết đến như là thương hiệu nổi tiếng trên toàn thếgiới, có mặt tại hơn 200 quốc gia với trên 3500 nhãn hiệu khác nhau Với mạnglưới phủ khắp toàn cầu, tập đoàn nước giải khát này ngày càng định vị được chỗđứng của mình trên toàn thế giới Không chỉ được biết đến về các sản phẩm,Coca-Cola còn là nhà tài trợ cho những hoạt động cộng đồng, cam kết mang lạinhững điều tốt nhất cho khách hàng trên những thị trường mà nó có mặt Tại thịtrường Việt Nam Coca-Cola cũng đã có được những thành tựu đáng kể Để đạtđược điều này thì Coca-Cola đã phải dựa vào những phân tích đánh giá về thịtrường, môi trường kinh doanh và nhận ra được vị thế của công ty trong nềnkinh tế và cũng như trong trái tim khách hàng của họ Và một trong những điềudẫn đến thành công của Coca-Cola là quy trình sản xuất vô cùng hiện đại và tiêntiến nhất

Để tìm hiểu quy trình của Coca-Cola đồng thời đưa ra những đánh giá, thìchúng em xin chọn đề tài “Quy trình sản xuất của công ty Coca-Cola tại thịtrường Việt Nam” Kết cấu của bài tiểu luận gồm có 3 phần chính:

- Chương 1: Tổng quan về công ty Coca-Cola

- Chương 2: Cơ sở thiết lập dây chuyền sản xuất

- Chương 3: Vận hành sản xuất

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY COCA-COLA

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển

- Coca-Cola là 1 thương hiệu nước giải khát có gas nổi tiếng nhất thế giới lần đầu được phát minh bởi 1 dược sĩ tên là John Stith Pemberton ở Columbus, Atlanta – người đã sáng chế ra công thức pha chế nước siro Coca-Cola

- Năm 1960: Coca-Cola lần đầu tiên được giới thiệu ở Việt Nam

- Tháng 2/1994: Coca-Cola trở lại Việt Nam trong vòng 24 giờ sau khi Mỹ xóa bỏ lệnh cấm vận thương mại đối với Việt Nam Với tổng vốn đầu tư gần một tỷ đô la Mỹ kể từ năm 1994, Coca-Cola đã trở thành một trong những nhà đầu tư nước ngoài lớn nhất tại Việt Nam

- Tháng 8/1995: Công ty TNHH Coca-Cola Indochina Pte (CCIL) đã liên doanh với Vinafimex - một doanh nghiệp nhà nước trực thuộc bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn, hình thành nên Công ty thức uống có gas Coca-Cola Ngọc Hồi ở Hà Nội

- Tháng 9/1995: Công ty TNHH Coca-Cola Indochina Pte (CCIL) liên doanh với Công ty nước giải khát Chương Dương, hình thành nên Công

ty TNHH thức uống có gas Coca-Cola Chương Dương ở TP HCM

- Tháng 1/1998: Công ty TNHH Coca-Cola Indochina Pte (CCIL) tiếp tục liên doanh với Công ty nước giải khát Đà Nẵng, hình thành nên Công ty TNHH thức uống có gas Coca-Cola Non nước

- Tháng 10/1998: Chính phủ Việt Nam cho phép các Công ty liên doanh tạimiền Nam chuyển sang hình thức Công ty 100% vốn đầu tư nước ngoài

- Tháng 3/1999: Chính phủ cho phép Coca-Cola Đông Dương mua lại toàn

bộ cổ phần tại Liên doanh ở miền Trung

- Tháng 8/1999: Chính Phủ cho phép chuyển liên doanh Coca-Cola Ngọc Hồi sang hình thức doanh nghiệp 100% vốn nước ngoài với tên gọi Công

ty nước giải khát Coca-Cola Hà Nội

- Tháng 1/2001: Chính phủ Việt Nam cho phép sáp nhập 3 doanh nghiệp tại 3 miền Bắc, Trung, Nam thành 1 công ty thống nhất gọi là Công ty TNHH Nước giải khát Coca-Cola Việt Nam, có trụ sở chính tại Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh và 2 chi nhánh tại Hà Tây và Đà Nẵng

- Ngày 1/3/2004: Coca-Cola Việt Nam đã được chuyển giao cho Sabco – một trong những Tập đoàn đóng chai danh tiếng của Coca-Cola trên thế giới

- Năm 2004 - 2012: Sau khi trở thành công ty 100% vốn nước ngoài, Công

ty TNHH Nước giải khát Coca-Cola Việt Nam liên tục báo lỗ trong suốt nhiều năm liền dù doanh thu tăng đều hàng năm Cụ thể, năm 2004 doanhthu của Coca-Cola Việt Nam chỉ đạt 728 tỷ đồng thì đến năm 2010 con sốnày tăng lên 2.529 tỷ đồng, gần gấp 3,5 lần trong 7 năm Tuy nhiên, công

ty vẫn báo lỗ

- Năm 2012: Coca-Cola Việt Nam đã tiếp quản trở lại hoạt động đóng chai

từ Sabeco tại thị trường này

- Năm 2013, 2014: Sau khi dư luận xôn xao về việc Coca-Cola báo lỗ, cùng nghi vấn chuyển giá, trốn thuế thì đây là năm đầu tiên Coca-Cola báo lãi sau nhiều năm liền lỗ liên tiếp Cụ thể, lợi nhuận năm 2013 và

2014 là 150 và 357 tỷ đồng theo số liệu công bố của cục thuế TP HCM

- Năm 2015-2019: Công ty liên tiếp tăng trưởng về doanh thu và lợi nhuận,

do đó công ty bắt đầu đóng thuế

- Năm 2019: Coca-Cola Việt Nam được công nhận là Top 2 doanh nghiệp phát triển bền vững tại Việt Nam bởi VCCI và Top 1 nhà tuyển dụng được yêu thích nhất bởi Career Builder

- Từ năm 2020 đến nay: Coca-Cola trên hành trình phát triển tại Việt Nam

đã và đang mang lại những giá trị bền vững cho cộng đồng Với sứ mệnh

"Đổi mới thế giới và làm nên sự khác biệt", Coca-Cola tiếp tục kiến tạo thêm những giá trị mới, khẳng định vai trò và sự đóng góp của mình trên

cả 3 trụ cột phát triển kinh tế, bảo vệ môi trường và hỗ trợ cộng đồng tại Việt Nam

1.2 Các mảng hoạt động chính

1.2.1 Các mảng chính

Coca-Cola hoạt động và phát triển là một công ty nước giải khát Do vậy, hoạt động kinh doanh sản xuất chính của Coca-Cola là các sản phẩm nước giải khát, nước uống, nước khoáng, Ngoài ra, Coca-Cola cũng đang nghiên cứu sản xuất

ra thị trường các sản phẩm nước uống khác như cà phê và bia

Hiện nay Coca-Cola có mặt trên 200 quốc gia với trên 3500 nhãn hiệu khác nhau: nước ngọt có gas, nước trái cây và thức uống sữa trái cây, nước lọc và trà,nước thể thao và nước tăng lực Một số thương hiệu nổi tiếng của Coca như: cola, sprite, nutriboost, fanta, danisa, aquarius, fuzetea, minute maid,

1.2.2 Các mảng hoạt động khác

Bên cạnh sản xuất nước giải khát, Coca-Cola cũng gây bất ngờ khi tham gia thị trường âm nhạc trực tuyến bằng cách tung ra các sản phẩm nhạc trực tuyến có nhãn hiệu của mình với hơn 250000 bài hát Những bài hát trực tuyến này được bán qua mạng với mục đích mở rộng loại hình kinh doanh cũng như quảng cáo cho loại hình kinh doanh chính là sản xuất nước giải khát

1.3 Phân tích thị trường

1.3.1 Phân tích môi trường vĩ mô

Tăng trưởng kinh tế

Từ năm 2005 - 2010, Việt Nam có mức tăng trưởng kinh tế đạt lần lượt là 8.4%,8.2%, 8.4%, 6%, 5.32% và 6.78% Mức tăng trưởng kinh tế của nước ta trong các năm từ 2005 – 2007 tương đối cao, nhưng từ năm 2008 – 2009 thì mức tăngtrưởng này giảm khá nhiều do chính sách kiềm chế tăng trưởng kinh tế để giảm lạm phát của Nhà nước Và năm 2010 mức tăng trưởng đã tăng lên con số 6,78%

Mức lãi suất

Lãi suất cơ bản vào năm 2008 dao động mạnh từ 14% - 8.5%, năm 2009 là 7%

và lãi suất cơ bản hiện nay là 8% Với lãi suất cơ bản hiện nay là 9% thì lãi suất trần là 12%, điều này gây khó khăn cho doanh nghiệp trong việc vay vốn đầu

tư, mở rộng sản xuất, Ngoài ra, lạm phát ở Việt Nam tại thời điểm đó tương đối cao Mức lạm phát năm 2007 là 16.33%, năm 2008 là 22.97%, năm 2009 là 6.88%, năm 2010 là 11.75% Lạm phát tăng cao, giá cả các mặt hàng sẽ gia tăng, người tiêu dùng cố gắng cắt giảm những chi tiêu không cần thiết, tiêu dùng giảm Hơn nữa, nền kinh tế bất ổn sẽ gây khó khăn cho hoạt động kinh doanh của công ty

- Về thách thức: Lãi suất tăng cao sẽ gây khó khăn cho doanh nghiệp trong việc vay vốn đầu tư, mở rộng sản xuất, Qua đó có xu hướng giảm các hoạt động kinh doanh, gây dư thừa sản phẩm và mức chi phí thấp hơn

- Về cơ hội: Kinh tế tăng trưởng dẫn để chi tiêu của khách hàng nhiều hơn, doanh nghiệp sẽ có thể mở rộng hoạt động và thu lợi nhuận cao Đồng thời, Coca-Cola có nguồn vốn lớn, giá sản phẩm ở mức phổ thông nên nhiều người

ưa thích

Môi trường công nghệ

Công nghệ ngày càng phát triển và được ứng dụng rộng rãi Các ứng dụng công nghệ hiện nay trong ngành giải khát tập trung vào quy trình sản xuất và cải tiến bao bì sản phẩm, nỗ lực trong việc giảm lượng nước và năng lượng sử dụng trong sản xuất cũng như tái chế hoặc thu mua lại các chai, can, lọ,…

Quan tâm hơn đến vấn đề sức khỏe

Ngoài chuyện ăn ngon, người Việt còn ngày càng chú ý đến việc ăn uống sao cólợi cho sức khỏe Một kết quả khảo sát của Công ty TNS trên 1.200 người, sinh sống ở TP HCM và Hà Nội, cho thấy có đến 85% người được phỏng vấn trả lời rằng sức khỏe đối với họ còn quan trọng hơn cả sự giàu có

- Về thách thức: Coca-Cola cần có những chính sách mới về an toàn vệ sinh thực phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng

- Về cơ hội: Coca-Cola đã thông qua đó ra mắt những dòng sản phẩm như Coca-Cola Diet, Coca-Cola Zero với lượng đường thấp và được đón nhận khá rộng rãi

Môi trường tâm lý học

Trong giới trẻ ngày càng nhiều người thích trò chơi điện tử để giải trí hơn là xem truyền hình Điều này mang lại cơ hội mới cho các nhà làm quảng cáo trên thế giới Ở Mỹ, một số hãng quảng cáo cho McDonald's, Coca-Cola, Pepsi, Nestle hay Volvo đã bắt đầu cuộc đua tìm cách đưa các sản phẩm vào quảng cáotrong các trò chơi điện tử.

Nắm bắt được yếu tố này, đây sẽ là cơ hội cho các nhà Marketing thu hút và nhận được sự quan tâm của giới trẻ nhiều hơn

VD: Coca-Cola đã từng hợp tác với Liên đoàn bóng đá Việt Nam để đưa ra những sản phẩm như mẫu lon Việt Nam FIFA WORLD CUP gây chú ý đến giới trẻ Việt Nam Bên cạnh đó, việc hợp tác quảng cáo với những người nổi tiếng (Ngô Kiến Huy, Đức Phúc, ) đã giúp Coca-Cola được nhiều bạn trẻ yêu thích

và nằm lòng hơn Cuối cùng, nắm bắt được văn hóa của người Việt, Coca-Cola cũng có những chiến dịch thúc đẩy người tiêu dùng sử dụng những sản phẩm mình sản xuất làm quà tặng trong dịp Tết.

Môi trường nhân khẩu học

Dân số Việt Nam hiện nay khoảng 86 triệu người, bình quân mỗi năm tăng 947 nghìn người Việt Nam là một quốc gia đa chủng tộc: có hơn 54 nhóm dân tộc, trong đó người Việt là đông đảo nhất Người Việt chiếm khoảng 86% dân số cả nước và sinh sống tập trung tại khu vực đồng bằng trong khi hầu hết những nhóm dân tộc thiểu số khác sống chủ yếu tại khu vực trung du và miền núi Kết quả từ số liệu điều tra mẫu cho thấy hiện nay, Việt Nam đang trong thời kỳ “cơ cấu dân số vàng”, thời kỳ mà nhóm dân số trong độ tuổi lao động cao gần gấp đôi nhóm dân số trong độ tuổi phụ thuộc Tuy nhiên, nước ta cũng bắt đầu bước vào thời kỳ già hóa dân số Ngoài yếu tố là thị trường trẻ, thu nhập của người tiêu dùng ở các đô thị Việt Nam cũng đã tăng đáng kể trong vài năm gần đây Trong một chừng mực nào đó, điều này sẽ tiếp tục ảnh hưởng đến thói quen tiêudùng và lối sống của người Việt Nam

Dân số đông và tăng lên mỗi năm, dân số tập trung chủ yếu ở đồng bằng, và cácthành phố lớn, vì vậy khu vực này là thị trường chủ yếu Cơ cấu dân số vàng sẽ đem lại cơ hội cho các công ty trong ngành có được nguồn lao động trẻ, có tay nghề

Môi trường, khí hậu

- Môi trường: Lượng khí và chất thải công nghiệp do các công ty thải ra môi trường ngoài là vấn đề rất được quan tâm hiện nay Các sản phẩm từ thiên nhiên

và thân thiện với môi trường ngày càng phổ biến và được nhiều người ưa thích, ủng hộ

- Khí hậu: Việt Nam là nước có khí hậu Nhiệt đới gió mùa Đồng thời, thiên tai, bão lũ, xảy ra tương đối nhiều Điều này gây ảnh hưởng cho sản phẩm của Coca-Cola cà phê Bởi yếu tố trên tác động trực tiếp đến nguồn cung cấp cà phê

uy tín cho sản phẩm Coca-Cola cà phê

- Về thách thức: Thời tiết nắng nóng khiến bảo quản những sản phẩm của Cola khó khăn hơn và phải tốn nhiều tiền cũng như những công nghệ tối tân để chất lượng sản phẩm được đảm bảo.

Coca Về cơ hội: Thời tiết nắng nóng là xúc tác thúc đẩy nhu cầu sử dụng sản phẩm nước giải khát từ doanh nghiệp Dòng sản phẩm Coca-Cola cà phê cũng gây ấn tượng vì Việt Nam nổi tiếng về cà phê

VD: Ý tưởng sản xuất vỏ chai thân thiện với môi trường, dễ tái chế đang được Coca-Cola nghiên cứu và ứng dụng như: Vỏ chai PlantBottle được làm từ nhựa

và 30% thành phần từ cây mía và mật đường tinh chế, có thể tái chế 100% Việc sản xuất loại vỏ chai này sẽ giúp giảm 30% lượng khí thải CO2 so với các loại

vỏ chai PET chủ yếu làm từ dầu mỏ hiện nay (2021)

Sự khan hiếm nguồn nguyên liệu

Nguyên liệu ngày càng khan hiếm vì vậy đối với các sản phẩm giải khát trong ngành thì việc tái chế hiệu quả vỏ lon nước ngọt là cần thiết

Ý tưởng sản xuất vỏ chai thân thiện với môi trường, dễ tái chế đang được nghiên cứu và ứng dụng như: Vỏ chai PlantBottle được làm từ nhựa và 30% thành phần từ cây mía và mật đường tinh chế, có thể tái chế 100% Việc sản xuất loại vỏ chai này sẽ giúp giảm 30% lượng khí thải CO2 so với các loại vỏ chai PET chủ yếu làm từ dầu mỏ hiện nay

Chi phí năng lượng ngày càng gia tăng

Vì vậy các công ty trong ngành cần tìm kiếm nguồn năng lượng mới thay thế, vận hành hiệu quả, tiết kiệm chi phí sản xuất

Sự can thiệp của Nhà Nước vào việc sử dụng và tái chế tài nguyên

Các nhóm dư luận xã hội luôn tạo áp lực đòi hỏi nhà nước và các cơ quan quản

lý kiểm soát chặt chẽ hơn nữa việc khai thác tài nguyên, tái chế nguyên, nhiên liệu và bảo vệ môi trường Không chỉ có Coca-Cola mà hiếm có doanh nghiệp nào dám công khai thoái thác các trách nghiệm này

VD: Các sản phẩm có phần đóng gói thuộc dạng chai nhựa, lon, thường khó phân hủy và có mức độ ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường tương đối lớn Do

đó mà đây là một trong những điểm trừ lớn của Coca-Cola Qua đó, doanh nghiệp đã đầu tư công nghệ thân thiện với môi trường Cơ sở hạ tầng và hệ thống dây chuyền sản xuất tại Việt Nam có thể giúp doanh nghiệp tiết kiệm 10% mức tiêu thụ điện, 20% lượng nước thải, hạn chế tiếng ồn, Các loại rác thải được phân loại và xử lý kỹ càng để tránh hôi thối, rỉ nước, Coca-Cola cũng

có những kho lớn để lưu trữ chất thải nguy hiểm và xử lý định kỳ hàng tháng.

Môi trường chính trị - pháp luật

Hệ thống pháp luật tác động đến các doanh nghiệp ngày càng gia tăng: Luật chống độc quyền, quyền sở hữu trí tuệ, bằng phát minh sáng chế, sẽ tạo ra cơ hội cạnh tranh lành mạnh giữa các công ty trong ngành Với sự phát triển hiện nay của các nhóm bảo vệ lợi ích người tiêu dùng sẽ là một đe dọa với các công

ty vì điều này sẽ làm tăng vị thế của người tiêu dùng lên, buộc công ty phải có trách nhiệm hơn về an toàn sản phẩm, quảng cáo trung thực và có văn hóa,

VD: Coca-Cola từng có lùm xùm vướng phải luật an toàn thực phẩm, hàng hóa như sản phẩm để quá hạn, có vật lạ trong chai, Hay theo thuật thuế thu nhập doanh nghiệp buộc Coca-Cola phải rõ ràng, minh bạch trong các loại thuế mà pháp luật yêu cầu Do đó doanh nghiệp này sẽ chịu áp lực cạnh tranh về sản phẩm, giá cả và khả năng giành thị phần đối với các doanh nghiệp cùng ngành khác Bên cạnh đó về lợi thế, theo Luật chống độc quyền - Luật sở hữu trí tuệ, Coca-Cola có lợi thế bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ cho các sản phẩm của mình, giúp doanh nghiệp có thể cạnh tranh mạnh mẽ với đối thủ mà không sợ bị chèn

ép về tính độc quyền.

1.3.2 Phân tích môi trường 5 yếu tố cạnh tranh theo Michael Porter

a Sức mạnh cạnh tranh giữa các đối thủ cạnh tranh

Thị trường nước giải khát là một thị trường cạnh tranh cao, với sự cạnh tranh từ các công ty đồ uống khác như PepsiCo, Dr Pepper Snapple Group và Nestlé Tuy nhiên, Coca-Cola vẫn duy trì vị trí dẫn đầu trong ngành công nghiệp này với thương hiệu mạnh mẽ và một danh mục sản phẩm đa dạng

b Sức mạnh của sản phẩm/substitute

Coca-Cola nắm giữ một danh mục sản phẩm đa dạng, bao gồm nước ngọt, nước

ép, nước trái cây và nước không có ga Điều này giúp tăng sức mạnh cạnh tranh của công ty bằng cách đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng Tuy nhiên,các sản phẩm thay thế như nước đóng chai, trà và cà phê cũng tạo ra sức ép cạnh tranh đối với Coca-Cola

c Sức mạnh đàm phán của nhà cung cấp

Coca-Cola là một trong những khách hàng lớn đối với các nhà cung cấp nguyên liệu như đường, hương liệu và bao bì Do đó, công ty có sức mạnh đàm phán cao và có thể kiểm soát giá cả và chất lượng của nguyên liệu cung cấp

d Sức mạnh đàm phán của khách hàng

Coca-Cola có một cơ sở khách hàng rộng lớn, bao gồm các nhà bán lẻ, nhà hàng, khách sạn và người tiêu dùng cuối Mặc dù khách hàng có sức mạnh đàm phán trong việc chọn lựa sản phẩm, nhưng Coca-Cola vẫn duy trì một lượng khách hàng ổn định nhờ vào thương hiệu và chất lượng sản phẩm

e Sự đe dọa của các sản phẩm thay thế mới

Trong ngành công nghiệp nước giải khát, xu hướng sức khỏe và phong cách sống là quan trọng, và người tiêu dùng đang chuyển sang các sản phẩm thức

uống không có calo hoặc thức uống tự nhiên hơn Điều này tạo ra một đe dọa đối với Coca-Cola, và công ty đã phản ứng bằng cách mở rộng danh mục sản phẩm để bao gồm các sản phẩm có lợi.

CHƯƠNG 2: CƠ SỞ THIẾT LẬP DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT

2.1 Công nghệ, thiết bị và kỹ thuật

Công nghệ

Công nghệ ngày càng phát triển và được ứng dụng rộng rãi Các ứng dụng công nghệ hiện nay trong ngành giải khát tập trung vào quy trình sản xuất và cải tiến bao bì sản phẩm, nỗ lực trong việc giảm lượng nước và năng lượng sử dụng trong sản xuất cũng như tái chế hoặc thu mua lại các chia, can, lọ… ý tưởng sảnxuất vỏ chai thân thiện với môi trường, dễ tái chế đang được nghiên cứu và ứng dụng

Sử dụng công nghệ dây chuyền sản xuất tự động, gồm:

1 Sử dụng băng tải khí nén kết nối giữa các hệ thống sản xuất tạo dự khép kín trong dây chuyền; loại bỏ các loại băng tải trục vít băng chuyển loại cũ, Việc thay đổi hình dạng của chai nhựa trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết

2 Hệ thống chai được vận chuyển thông qua cổ chai đưa vào dây chuyền,chai với hình dạng khác nhau không cần phải điều chỉnh thiết bị, chỉ cần thay đổi lên các tấm xoay, nilon và phần cong là đủ

3 Máy phun vệ sinh với thiết kế không gỉ vững chắc và bền bỉ, không liền với các hệ thống chiết rót, nút chai, để tránh tái lây nhiễm vi khuẩn

4 Tốc độ chiết rót cao, chế độ định lượng, chiết rót chính xác và không hao hụt lượng chất lỏng

5 Xoắn vít các nắp chai được thực hiện, và không biến đổi hình dạng chai dễ dàng

6 Tổ chức hệ thống điều khiển PLC cấu tạo từ các linh kiện nhập khẩu nổi tiếng gồm: Japan's Mitsubishi, France Schneider, OMRON

Hình II-0-1: Bảng thông số kỹ thuật

Tại Coca-Cola Việt Nam, mỗi sự đầu tư cải tiến đều là một bước tính toán sâu cho môi trường Khi áp dụng công nghệ màng lọc sinh học mới MBR

(Membrane Bio Reactor), Coca-Cola Việt Nam tính toán cho việc tăng hiệu quả

xử lý nâng cao chất lượng nước thải khi trả chúng về tự nhiên Nguồn nước này đang được tái sử dụng để tưới tiêu, trồng cây, nuôi cá… tại các nhà máy.Các dự án tối ưu hóa quy trình vệ sinh súc rửa thiết bị, súc rửa chai, tái sử dụng nước RO, hệ thống thu nước mưa Coca-Cola Việt Nam giúp giảm thiểu lượng nước ngầm khai thác hàng năm cho sản xuất Các cải tiến này giúp cả 3 nhà máy tiết kiệm từ 3-5% lượng nước sử dụng

Việc dùng nguyên liệu sạch CNG (khí nén tự nhiên) và nguyên liệu Biomass (nguyên liệu tái tạo) để thay thế dầu nhiên liệu FO cũng là một bước đi thể hiện quyết tâm của doanh nghiệp trong việc thực hiện cam kết tăng trưởng hoạt độngkinh doanh, không phải tăng lượng carbon

Thiết bị, kỹ thuật

Dây chuyền sản xuất Coca-Cola Việt Nam:

- Có 14 dây chuyền sản xuất các loại như sau:

+ 5 dây chuyền đóng chai thủy tinh với công suất thực tế: 300 chai/phút

+ 2 dây chuyền đóng lon: 200 lon/phút

+ 6 dây chuyền sản xuất bột uống liền: 20 gói/phút

+ 1 dây chuyền đóng chai PET: 70 chai/phút

- Dây chuyền đóng chai sản phẩm mới Dasani của Coca - Cola tại Đà Nẵng Trong các dây chuyền đóng chai thủy tinh còn có bộ phận xúc rửa

vỏ chai và loại bỏ các vỏ chai không đạt tiêu chuẩn, miền Bắc có 3 dây chuyền đóng chai và lon Hiện nay ngoài sản phẩm truyền thống, công ty đổi mới cải tiến đưa ra thị trường nhiều loại sản phẩm khác nhau nhằm phục vụ nhiều hơn các đối tượng khách hàng của công ty, như ngoài sản phẩm chính Coca-Cola công ty còn có các loại nước uống hương vị cam chanh, đào, dâu, Các sản phẩm nước uống tinh khiết, nước tăng lực, DietCoke cho những người ăn kiêng, mẫu mã sản phẩm thường xuyên được thay đổi nhưng chỉ thay đổi hình thức nhãn hiệu còn kiểu dáng vẫn được giữ Chất lượng sản phẩm: Sản phẩm sản xuất tuân thủ các tiêu chuẩn về chất lượng của quốc tế và Việt Nam Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền khép kín tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm

- Quyết định về công suất: Dây chuyền sản xuất khá hiện đại tiết kiệm đáng kể chi phí sản xuất, lượng nhân công Với công suất và năng lực củacông ty thì công ty có thể cung cấp 80% nước ngọt có ga trên thị trường Việt Nam (160/200 triệu lít/năm) Tuy nhiên thực tế tiêu thụ vào khoảng trên 100 triệu lít chiếm khoảng 70% năng lực thực tế của công ty Hiện nay để tận dụng công suất dư thừa doanh nghiệp chuyển sang đóng chai mặt hàng nước uống tinh khiết vì theo điều tra nhu cầu về mặt hàng này đang tăng nhanh

- Sử dụng hệ thống năng lượng mặt trời để đun nóng nước từ 25oC đến 75oC, cung cấp 80m3 nước/ngày, tiết kiệm 6 triệu MJ mỗi năm Lắp đặt các tấm pin năng lượng mặt trời để cung cấp 20-25% tổng nhu cầu sử dụng điện tại đây

70 Công ty còn chú ý đến từng chi tiết nhỏ như các xe nâng và phương tiện vận chuyển của công ty luôn hạn chế vận chuyển giờ cao điểm, bảo dưỡng xe và bảo đảm thông số khói thải theo yêu cầu ở mức cao nhất để mang đến sự trong lành nhất có thể cho môi trường tự nhiên quanh nhà máy

- Coca-Cola thu thập dữ liệu về thị hiếu của người dân địa phương về đồ uống thông qua các giao diện trên máy bán hàng tự động Coca-Cola phục vụ một lượng lớn đồ uống mỗi ngày thông qua các máy bán hàng tự động

- Coca-Cola đã phát minh ra một giải pháp thay thế bọc nhựa bên ngoài cácsản phẩm của mình tại Châu Âu và thay thế vào đó là các khay bằng bìa giấy.

- Giải pháp mới này được gọi là Keel Clip và được sử dụng đầu tiên trong sản phẩm đồ uống không cồn Đây là kết quả của sự hợp tác nghiên cứu giữa Coca-Cola và doanh nghiệp đóng chai cộng sự của mình Coca-Cola HBC và Coca-Cola European partners Với việc sử dụng Keil Clip, Coca-Cola hướng đến loại bỏ hoàn toàn vỏ bọc nhựa trên các sản phẩm của mình bán ra thị trường Châu Âu cuối năm 2021.Công ty rất lạc quan về ý tưởng của mình sẽ giúp giảm 2000 tấn nhựa và 3000 tấn C02 hàng năm

Sự cải tiến là nhân tố quan trọng trong sự phát triển bền vững của lĩnh vực đóng gói và các ứng dụng khác liên quan Keel Clip là một tấm bìa giấy có định hình lỗ để chứa vỏ lon đồ uống, nó có thể tái sử dụng không như sản phẩm vỏ bọc nhựa dùng một lần gây hại cho môi trường

- Mặt khác, các sáng kiến về tiết kiệm năng lượng của công ty, bao gồm cả cam kết xây dựng 20 đơn vị cấp phát nhiệt – điện tại nhà máy, đã cải thiện hiệu suất sử dụng năng lượng lên 23% Cùng với đó, đến năm 2015,lượng khí thải CO2 được kỳ vọng sẽ giảm 25% so với năm 2004 Chi phí điện năng của nhà máy cũng giảm đáng kể

2.2.Vị trí và bố trí mặt bằng

2.2.1 Vị trí

- Hiện nay ở Việt Nam, Coca-Cola có 3 nhà máy sản xuất lớn đặt tại Hà Nội, Đà Nẵng và TP Hồ Chí Minh với hàng nghìn lao động cung cấp một lượng lớn sản phẩm nước giải khát ra thị trường mỗi ngày Và công ty đang tiến hành xây dựng một nhà máy đặt tại Long An với vốn đầu tư là

+ Quy mô gồm có nhà xưởng sản xuất, nhà kho chứa sản phẩm, khu hạng mục phụ trợ sản xuất.

+ Thiết kế bên ngoài mang hai màu sắc chủ đạo là trắng và đỏ - màu sắc đặc trưng của thương hiệu nước giải khát nổi tiếng này

kho lạnh, kho bao bì và kho hóa chất của hệ thống kho chứa hàng của Coca-Cola đặt tại phường Linh Trung, quận Thủ Đức, TP.HCM Toàn bộ

hệ thống kệ drive-in có sức chứa khoảng 4500 pallet Tải trọng là 1100kg/pallet Hệ số an toàn là 1,2 Sau khi lắp đặt, Công ty Cơ Khí Việt

đã mời Trung tâm đo lường chất lượng 3 (Trung tâm 3, Quatest 3) kiểm định và thử tải Với kết quả thử tải đều đạt các tiêu chuẩn đánh giá, Cơ Khí Việt và Coca-Cola Việt Nam đã tiến hành nghiệm thu, bàn giao và đưa vào sử dụng hệ thống kệ chứa hàng cho kho hàng

CHƯƠNG III: VẬN HÀNH NHÀ MÁY

3.1 Đội ngũ nhân sự Coca-Cola

3.1.1 Thực trạng nguồn nhân lực của Coca-Cola

Tính đến thời điểm đầu năm 20220, Coca-Cola có 99% nhân viên là người Việt,trong tổng số khoảng 4.000 nhân viên tại Việt Nam Doanh nghiệp từ những năm đầu hoạt động tại Việt Nam, luôn đặt ưu tiên cho việc phát triển tài năng Việt như nâng cao năng lực nhân lực địa phương, xây dựng đội ngũ chuyên viênchất lượng cao theo tiêu chuẩn toàn cầu Tính đến nay, Coca-Cola có 99% nhân viên là người Việt Mỗi năm, doanh nghiệp đầu tư 1,4 triệu USD để tuyển dụng,phát triển nguồn nhân lực trong nước

Bên cạnh mục tiêu phát triển nguồn nhân lực nội tại, Coca-Cola đã và đang tiến hành tổ chức các chương trình khơi mở tiềm năng thực sự cho lãnh đạo trẻ, thựchiện dự án “Hỗ trợ các doanh nghiệp nhỏ và vừa tại Việt Nam phát triển bền vững” phối hợp với Hội đồng Kinh doanh Mỹ - ASEAN (USABC); Hội đồng doanh nghiệp vì sự phát triển bền vững Việt Nam (VBCSD) thuộc Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI)