Tiểu luận môn học qun tr rủi ro phân tích rủi ro trong hoạt Động kinh doanh lưu trú tại vinpearl resort & spa phú quốc

Các cuộc chiến thương mại giữa một số cường quốc kinh tế trên thể giới gần đây cũng đã cho thấy khả năng xảy ra lớn của các rủi ro trong hoạt động kinh doanh toàn cầu.. Là một doanh nghi

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYÊN TÁT THÀNH

KHOA QUAN TRI KINH DOANH

NGUYEN TAT THANH

TIỂU LUẬN MÔN HỌC

QUAN TRI RUI RO PHAN TICH RUI RO TRONG HOAT DONG KINH DOANH LUU TRU TAI VINPEARL RESORT & SPA PHU QUOC

GIANG VIEN HUONG DAN: ThS TRUONG ANH QUOC NHOM SINH VIEN THUC HIEN: NHOM 9

STT | MSSV Ho va tén Lớp Kí tên

1 2100010922 | Huynh Ngoc Bich Tram | 21DLG1C

2 2100005780 |Huỳnh Nguyễn Tường | 21DLGIC

Vy

3 2100001855 | Nguyễn Lâm Thăng 21DLGIC

4 2100011050 | Kiều Thị Bích Trâm 21DLGIC

KHOA QUAN TRI KINH DOANH

e @

NGUYEN TAT THANH

BAI KIEM TRA CUOI KY

TIEU LUAN MON HOC

QUAN TRI RUI RO

PHAN TICH RỦI RO TRONG HOAT PONG KINH DOANH LUU TRU TAI VINPEARL RESORT & SPA PHU QUOC

Giảng viên hướng dẫn: ThS TRƯƠN G ANH QUOC

Nhóm sinh viên thực hiện: NHOM 9

2 2100005780 |Huỳnh Nguyễn Tuong | 21DLGIC

Vy

3 2100001855 | Nguyễn Lâm Thăng 21DLGIC

4 2100011050 | Kiéu Thi Bich Tram 21DLGIC

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYÊN TÁT THÀNH

TRUNG TÂM KHẢO THÍ

TP.HCM, Tháng 5 - 2024

BM-ChT-

KY THI KET THUC HOC PHAN HỌC KỲ 8 NĂM HỌC 2023 - 2024

PHIEU CHAM THI TIEU LUẬN/BÁO CÁO

Môn thi: QUÁN TRỊ RỦI RO 52c Lớp học phân: 2IDLGIC

Nhóm sinh viên thực hiện : NHOMÔ9 cccc

1 Huỳnh Ngọc Bích Trâm Tham gia đóng góp: 100%

2 Huỳnh Nguyên Tường Vy coi Tham gia đóng góp: 100%

3 Nguyễn Lâm Thăng Tham gia đóng góp: 100%

4 Kieu Thi Bích Trâm - +55 525+252 Tham gia đóng góp: 100%

Ngày thị: 21/05/2024 LH HH Hye, Phong thi: L.603

Dé tài tiêu luan/bao cáo của sinh viên: PHAN TICH RUI RO TRONG HOAT DONG KINH DOANH LUU TRU CUA VINPEARL & SPA PHU QUOC

Phan đánh giá của giảng viên (căn cứ trên thang rubrics cla mon hoc):

Tiêu chí (theo TU Su Điểm tối | Điểm đạt

Cấu trúc của | 222000022 ree

báO CÁO Í 1 0 HH HH Hee

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU

Hoat động thương mại hóa toàn cầu hiện nay đã tạo điêu kiện cho các doanh nghiệp nắm bắt cơ hội hợp tác với các đội tác bên ngoài doanh nghiệp nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh Việc quản trị tốt rủi ro sẽ giúp cho các đoanh nghiệp có được lợi thế cạnh tranh trên thị trường Bên cạnh đó, các rủi ro bắt ngờ xảy

ra như thiên tại, dịch bệnh (COVID-19) gây ảnh hướng nghiêm trọng đến nhiều doanh nghiệp Các cuộc chiến thương mại giữa một số cường quốc kinh tế trên thể giới gần đây cũng đã cho thấy khả năng xảy ra lớn của các rủi ro trong hoạt động kinh doanh toàn cầu Trong những tỉnh huống nghiêm trọng, rủi ro xảy ra ở một điểm nào đó trong hoạt động của doanh nghiệp có thê gây tôn thất lớn cho doanh nghiệp, thậm chí dẫn đến phá sản

Rui ro có thế xảy ra ở bat cử thời điểm nào đó trong hoạt động của doanh nghiệp

và sẽ gây ảnh hường lớn đến doanh nghiệp nêu như không kiếm soát tốt các rủi ro sẽ xảy ra Doanh nghiệp Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc hiện đang rất quan tâm đến vấn đề này trone hoạt động của mình Từ thực tế trên, trả lời câu hỏi làm thể nào để ngăn ngừa, giảm thiểu rủi ro trong quy trình hoạt động của doanh nghiệp là rất khó khăn Là một doanh nghiệp chuyên cung cấp những dịch vụ vui chơi, giải trí và nghĩ dưỡng cao cấp cho khách hàng cả trong nước lẫn khách quốc tế thì Vipearl Resort & Spa Phú Quốc cũng đã và đang øặp phải những khó khăn trong hoạt động kinh doanh

do các rủi ro xảy ra cho doanh nghiệp Đề giảm thiểu tối đa rủi ro xảy ra, công ty cần

đề ra những phương án nhằm không đề phát sinh các chi phí do các rủi ro trong quá

trình hoạt động kinh doanh gây ra Đánh giá, phân tích các rủi ro tiềm ấn dé từ đó đưa

ra một số hành động quản trị nhằm ngăn ngừa, pIiảm thiểu, kiểm soát và xử lý tốt các rủi ro ưu tiên là mục tiêu của tiêu luận nảy

Trong quá trình làm tiểu luận, khó tránh khỏi sai sót do hiểu biết có gidi han, rat

mong Thay théng cam, Nhom em xin chan thanh cam on Thay Truong Anh Quốc đã

rất tận tinh truyền đạt những kiến thức quý bầu và góp ý giúp em hoàn thiện tốt tiểu luận tốt hơn

CHUONG 1 GIOI THIEU VE VINPEARL RESORT & SPA PHU QUOC

1

1.1

1.2

Sơ lược về Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc:

Tên công Ty: CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN VINPEARL PHÚ QUOC

Tén Tiéng anh: VINPEARL PHU QUOC ONE MEMBER LIMITED LIABILITY COMPANY

Tên viết tat, VINPEARL PHU QUOC LLC Trụ sở Chính: Bãi Dài, Gành Dầu, đảo Phú Quốc, Kiên Giang

Mã số thuế: 1701975609 Ngày Thành Lập : 10/21/2014 Giấy Phép ĐKKD số 4200456848 do sở Kế Hoạch và Dau Tu Thanh Phố Hồ Chí Minh Cấp

Công Ty TNHH MỘT THÀNH VIÊN VINPEARL PHU QUOC tén viết tắt là

VINPEARL PHU QUOC LLC duoc thành lập năm 2014 Qua các giai đoạn phát triển, Vinpearl Phú Quốc đã từng bước khẳng định vị thế của mình là một

trong những điểm đến hàng đầu cho du khách khi tới Phú Quốc

Lĩnh vực hoạt động của công ty:

Vinpearl Phú Quốc cung cấp một loạt các dịch vụ nghỉ dưỡng cao cấp đề đáp ứng nhu

câu của khách hàng Dưới đây là một số dịch vụ nghỉ dưỡng chính tại Vinpearl Phú

Quốc:

1.3

Khách sạn và resort: Vinpearl Phú Quốc có các loại hình lưu trú đa dạng từ phòng khách san sang trong đến biệt thự và căn hộ riêng biệt Các phòng deluxe

được thiết kế với diện tích 46m2 hay biệt thự mang diện tích tới 460m2 thường

được thiết kế thoáng đãng, hướng ra sân vườn, biển hoặc hồ có nhiều sự lựa chọn đa dạng Tất cả các phòng và biệt thự hiện đại và được trang bị đầy đủ tiện

nghi để mang lại trải nghiệm nghỉ ngơi thoải mái cho khách hảng

Spa và trị liệu: Vinpearl Phú Quốc cung cấp các dịch vụ spa và trị liệu dé giúp khách hàng thư giãn và tái tạo năng lượng Các liệu pháp thường sử dụng các sản phẩm chăm sóc thượng hạng với nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên , đa dạng có nhiều gói để cho khách hàng có thê lựa chọn Nhà hàng và quán bar: Vinpearl Phú Quốc có một loạt các nhà hàng như Seashell, Nemo, Peppper vả quán bar phục vụ các món ăn đa dạng từ địa phương đến quốc tế Pearl Lounse Cafe, Simba, Seaview Cafe Khách hàng có thê thưởng thức các món ăn ngon

và thức uống đặc biệt trong một không gian sang trọng và thoải mái

Sơ đồ tổ chức

Sơ đồ cơ câu tô chức

Đại hội đồng cô đông

| Hội Đồng Quản Trị | 3 Ban Kiêm Soát

Tổng QLKS GDKD tai Phú TQL Resort & = [*—

Vinpearl Quôc Spa

TP Cung ứng TP QC và tô Cô vẫn kỹ thuật

TP Nhân sự

TP Hành Chính

TP Quan ly tai [*— san

Truong banan ,—

ninh

Hình 1 Sơ đồ tổ chức Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc 1.4 Chức năng của các phòng ban:

Đại hội đồng cỗ đông: Là cơ quan quyền lực cao nhất của công ty, bao gồm tất cả các

cổ đông có quyên biểu quyết và người được cổ đông ủy quyền Đại hội đồng cô đông

có toàn quyền quyết định mọi hoạt động của công ty và có nhiệm vụ:

- _ Thông qua điều lệ, phương hướng hoạt động kinh doanh của Công ty;

- Bau, bãi nhiệm Hội đồng quản trị và Ban kiểm soát;

- _ Các nhiệm vụ khác do Điều lệ quy

Hội đồng quản trị: Do Đại Hội đồng cô đông bầu ra, là cơ quan quản lý cao nhất của Công ty, có nhiệm vụ:

-_ Báo cáo trước Đại hội đồng cổ đông tình hình kinh doanh, dự kiến phân phối

lợi nhuận, chia lãi cổ phần, báo cáo quyết toán tài chính, phương hướng phát triển và kế hoạch hoạt động kinh doanh của Công ty;

- _ Quyết định cơ cấu tổ chức, bộ máy của Công ty;

- Bầu, bãi nhiệm va piám sát hoạt động của Ban Giảm đốc;

- _ Kiến nghị sửa đổi và bỗ sung điều lệ của Công ty;

- Quyét định triệu tập Đại hội đồng cô đông

Ban kiểm soát: Do Đại hội đồng cỗ đông bầu ra, có nhiệm vụ kiểm tra tính hợp lý,

hợp pháp trong điều hành hoạt động kinh doanh và báo cáo tài chính của Công ty

1: ông Giám đốc có các nhiệm vụ và quyền hạn sau:

- _ Tổ chức và triển khai thực hiện các quyết định của Hội đồng quản trị, kế hoạch kinh doanh, kiến nghị phương án bố trí cơ cấu tô chức và quy chế quản lý nội

Phòng kế toán: thực hiện các công việc về tài chính - kế toán liên quan đến hoạt động kinh doanh của Công ty Kế toán trướng chịu trách nhiệm về tính chính xác, trung thực phản ánh đầy đủ hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty trước Ban Giám đốc Phòng kinh doanh và tiếp thị: xây dựng và phát triển mạng lưới khách hàng, lập kế hoach marketing, tham gia tổ chức các sự kiện lớn tại Vinpearl Phú Quốc Phòng cung ứng: Cung cấp tất cả các mặt hàng đạt tiêu chuẩn chất lượng, đảm bảo đáp ứng nhu cầu phục vụ khách và hoạt động hàng ngày của toàn công ty

Ban 1m nính: Đảm bảo an ninh trật tự tại Vinpearl Phu Quốc cũng như đảm bảo an toàn cho du khách khi sử dụng dịch vụ tại đây

1.5 Khái quát về thị trường và khách hàng của công ty

Vinpearl Resort & Spa Phú Quốc nằm trong siêu quần thể nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc, được đầu tư và vận hành bởi Tập đoàn Vingroup Dự án cung cấp hơn 604 phòng khách sạn và 44 biệt thự nghỉ dưỡng Các hạng phòng đều được Vinproup đầu

tư theo tiêu chuẩn 5 sao, kiến tạo nên không gian đăng cấp và hiện đại nhất Ngoài các hạng phòng nghĩ dưỡng, Vinpearl Phú Quốc Resort và Spa còn cung cấp nhiều loại hình dịch vụ đi kèm như: Hồ bơi cảnh quan, bãi tắm riêng, hệ thống Spa, nhà hàng

buffet, phòng Gym, khu vui chơi trẻ em,

Đối tượng khách hảng của Vinpearl bao gồm cả thị trường khách trong nước và

khách ngoài nước như Bắc Âu và Tây Âu Ngoài ra, công ty sẽ đáp ứng được nhu cầu

của đối tượng khách nảy và khai thác được phân khúc thị trường khách cao cấp không

chỉ ở khu vực Châu Âu mà còn ở khu vực Bắc Mỹ, Úc Day là thị trường khách du lịch có nhu cầu sử dụng loại dịch vụ cao cấp, có mức thu nhập cao và họ có khả năng chi trả

CHƯƠNG 2: CO SO LY THUYET VE RUI RO VA QUAN TRI RUI RO 2.1 Khái niệm về rủi ro

Rủi ro là khả năng xảy ra một sự kiện bắt lợi hoặc không mong muốn mất mát, gây thiệt hại, hoặc ảnh hưởng tiêu cực đến mục tiêu, dự án hay toàn bộ doanh nghiệp

Nó là một tình huống không chắc chắn và có thế có cả kết quả tích cực lẫn tiêu cực Rui ro có thể xuất hiện từ nhiều nguồn khác nhau, có thể ảnh hưởng đến nhiều khía cạnh của cuộc sống và hoạt động kinh doanh

Theo trường phái truyền thống:

Rủi ro có thể được hiểu một cách khái quát đó là điều không lạnh không tốt bất ngờ xảy đến (Từ điển tiếng Việt - 1995) Theo Hồ Diệu cho rằng “Rủi ro là sự tôn thất

hay theo

H

AD

vé tai san hay là sự giảm sút lợi nhuận thực tế so với lợi nhuận dự kiến

Nguyễn Lân (Từ điển từ và ngữ Việt Nam - 1998): “Rủi ro là sự không may” Theo trường phải trung hòa:

Theo Frank Knipht (một học giả người Mỹ) cho rằng “Rủúi ro là sự bất trắc có thé

đo lường được”

Theo Allan Willett (một học giả người Mỹ): “Rủi ro là bat trac có thể liên quan đến những biến cố không mong đợi”

Theo Smith, M L., & Williams Jr, C A (1991): “Rui ro 1a sự biến động tiềm ấn ở

những kết quả rủi ro có thể xuất hiện trong hầu hết các hoạt động của con người Khi

có rủi ro neười ta không thể dự đoán được chính xác kết quả Sự hiện diện của rủi ro gây nên sự bất định Nguy cơ rủi ro phát sinh bất cứ nguy cơ rủi ro phát sinh bất cứ khi nào một hành động dẫn đến khả năng được hoặc mức không thê đoán trước”

Theo David Apgar (2006): “Rủi ro là bất cứ điều gì không chắc chắn có thể ảnh hưởng tới các kết quả của chúng ta so với những gi chung ta mong doi”

2.2 Khái niệm về quản trị rủi ro

Quản trị rủi ro là quá trình quản lý quan trọng trong tô chức và doanh nghiệp, bao gồm nhận dạng, phân tích, đo lường và đánh giá rủi ro, xây dựng và triển khai kế hoạch kiểm soát và tai tro để giảm thiểu hậu quả của rủi ro Vai trò của quản trị rủi ro củng với quản tri chiến lược và quản trị hoạt động đã trở thành một chức năng quan trọng và tất yếu trong quản trị tổ chức/doanh nghiệp Quản trị rủi ro đóng vai trò quan trọng trone việc nhận dạng, phân tích, giảm thiểu và xử lý rủi ro, đồng thời tạo điều kiện cho tổ chức/doanh nghiệp đạt được mục tiêu và tận dụng cơ hội kinh doanh

2.3 Vai trò quản trị rủi ro trong hoạt dộng kinh doanh của doanh nghiệp

Quan tri rủi ro trong kinh doanh là một phương tiện không thê thiếu để kiếm soát toàn diện hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp một cách hiệu quả Nó không chỉ là một công cụ phòng ngừa đôi với những nguy co tiềm ân mả còn là một vũ khí quan trọng nhằm chống lại những thảm họa có thê ảnh hưởng đến dự án và kế

Mục tiêu của quản trị rủi ro trone doanh nghiệp không chỉ là dé han ché toi da ảnh hưởng theo hướng bất lợi của sự không chắc chắn lên DN mà còn là tận dụng các

cơ hội từ những biến động này, từ đó đảm bảo sự bền vững và phát triển của tổ chức Quan trỊ rủi ro hỗ trợ tích cực cho việc piám sát hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp bằng cách cung cấp thông tin về các rủi ro quan trọng và các biện pháp cần thực hiện đề đối phó với chúng

Nó không chỉ giúp tối ưu hóa việc sử dụng nguồn lực mà còn tạo ra cơ hội đề tăng cường các giá trị như tài chính, thị phần, thương hiệu và uy tín của doanh nghiệp Quản trị rủi ro cũng giup xây dựng lòng tin từ các bên liên quan và đáp ứng kỳ vọng ngày cảng cao của nhà đầu tư và cộng đồng

2.4 Quy trình của quản trị rủi ro trong hoạt động của doanh nghiệp

Quản lý rủi ro doanh nghiệp là 1 quy trình được thực thị bởi 1 hội đồng bao gồm những người quản lý, người điều hành và những người khác được áp dụng trong việc xây dựng chiến lược quản lý doanh nghiệp được thiết lập để xác định các sự kiện

có khả năng tác động đến doanh nghiệp đồng thời quản lý các rủi ro dé giới hạn mức

độ rủi ro và các đảm bao hop ly nham dat được các mục tiêu cụ thê

2.4.1 Nhận dạng rủi ro

Nhận dạng rủi ro được định nghĩa là quá trình xác định một cách liên tục và có hệ thống các rủi ro có thê xảy trong hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

Nhận dạng rủi ro nhằm tìm kiếm các thông tin về:

eCác loại rủi ro có thể xuất hiện;

eCác mối nguy (hay mỗi nguy hại, mỗi nguy hiểm);

®Thời điểm xuất hiện rủi ro

2.4.2 Phân tích và do lường rủi ro

Phân tích rủi ro là quá trình nghiên cứu những hiểm hoạ, xác định nguyên nhân

gây ra rủi ro và phân tích những tốn that

Với khái niệm phân tích rủi ro đã nêu trên, có thé thay rất rõ, nội dung phân tích rủi

robao gồm: Phân tích hiểm họa, Phân tích nguyên nhân rủi ro và phân tích tôn thất

Phân tích hiểm hoạ

“Hiểm hoạ” là sự biểu hiện hàng loạt các sự có có thể xay ra gay thiệt hại cho một

đối

tượng hoặc một sự cố không chắc chắn nào đó có thể ảnh hưởng đến nhiều người khác

nhau với tư cách khác nhau

Các bước phân tích hiểm họa bao gồm:

- Liệt kê tất cả các hiểm họa đã biết

- Thu thập số liệu liên quan đến các hiểm họa đã biết này;

- Xác định những hậu quả có thế xảy ra; Thảo luận các biện pháp có thê sử dụng

nhằm đề phòng và giảm nhẹ hiêm họa;

- Viết báo cáo phân tích hiểm họa

®Phân tích nguyên nhân rủi ro

Các nguyên nhân chủ quan có thê liệt kê cụ thể bao gồm:

- Sai lầm của tô chức, doanh nghiệp về chiến lược kinh doanh

- Sai lam trong việc lựa chọn chính sách, cơ ché quan ly cua tô chức

8

- Thiếu thông tin quản trị

- Thiếu kiến thức, kinh nghiệm trone kinh doanh sơ suất, bất cần, chủ quan hay mat tap trung trong hoat dong

- Do thiéu tinh than trach nhiém, đạo đức, pham chất, sức khoẻ tỉnh thần của các nhân viên

- Mâu thuẫn, xung đột, hiểu nhằm trong quan hệ với đối tác hay khách hàng

ePhân tích tổn thất

Tổn thất là sự thiệt hại một đối tượng nào đó phát sinh từ một biến có bất nøờ ngoài

ý muốn của chủ sở hữu hoặc người chiếm hữu sử dụng

Việc phân loại tôn thất có thể đựa vào một số tiêu thức như “đối tượng bị thiệt hại”,

“hình thái biểu hiện” hay “khả năng lượng hóa”

Căn cứ vào đối tượng bị thiệt hại, các tôn thất được chia thành: tổn thất tai san, ton thất con nguol, tôn thất do phát sinh trách nhiệm dân sự

Đo lường rủi ro: Tất cả các rủi ro phải được quản trị chặt chẽ, đo đó đo lường rủi ro nhằm ba mục tiêu chính sau đây:

— Để hiểu biết và đánh giá đúng rủi ro

— Để phân tích các chi phi giảm thiểu rủi ro và các khoảng bồi thường thướng thức

— Đề kiểm soát các loại rủi ro và tổn that

Đo lường rủi ro chính xác sẽ giúp nhau quản trị đưa ra các quyết định như: Loại rủi ro nào được chấp nhận hoặc không được chấp nhận? Vấn đề rủi ro và kiểm soát tôn thất

sẽ được thực hiện như thế nào? Loại tổn thất nào được tài trợ và mất tài trợ sẽ là bao

nhiêu? Tiêu chí đánh giá cấp độ của rủi ro:

— Đánh giá mức độ nghiêm trọng (tốn thất, thiệt hại, )

— Đánh ø1á khả năng xảy ra (trone năm, quý, tháng )

Đánh gia mu độ rủi ro: RRN =€C xL

Không đáng kế Không ảnh hưởng đến doanh thu, hoạt động kinh

doanh của doanh nghiệp và chất lượng phục vụ

Thấp Thay đôi nhỏ hoặc gián đoạn trong thời gian ngăn

của quá trình cung cấp dịch vụ lưu trú cho khách hang Có thể gây ra ảnh hưởng nhẹ đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp cá nhân có thể kiếm soát được

Vừa phải Làm gián đoạn quá trình cung cấp dịch vụ lưu trú

cho khách hang và tác động đáng kê đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp nhưng trong tầm khả năng kiểm soát của từng bộ phận quản lý

Cao Làm trì hoãn quá trình cung cấp dịch vụ lưu trú

cho khách hang và gây ảnh hưởng nghiêm trọng

đến hoạt động kinh doanh và chất lượng dịch vụ

mà doanh nghiệp cung cấp khả năng kiểm soát

thâp

Chất lượng dịch vụ rất kém và ảnh hưởng đến hình ảnh của doanh nghiệp trên thị trường, có nauy cơ

mất đi khách hang

Bảng 2.2 Đánh giá khả năng xảy ra

Mô tả như kh

c

10

Bảng 2.3 Quy định chỉ số đánh giá rủi ro (Risk Rating Number - RRN):

2 Hau như

11 đến 15 điểm

RRN = 5 (trong dé C=5) RRN = 8 (trong đó C=4) RRN =9 (trong đó C=3)

16 đến 25 điểm

RRN = 10 (trong đó C=5) RRN = 15 (trong do C=5)

Nguồn: bài giảng ThŠ Trương Anh Quốc

11