Khóa luận tốt nghiệp Nông học: Ảnh hưởng của giá thể đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng của ba giống cà chua bi (Solanum lycopersicum var. cerasiforme) trồng trong nhà màng tại thành phố Hồ Chí Minh

Mục tiêu của đề tài là xác định được ảnh hưởng của giá thể đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng của ba giống cả chua bi trong điều kiện nhà mảng.. 283.1.3 Ảnh hưởng của các loại giá

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH

KHOA NÔNG HỌC

33k os 2 3k 2s ok

KHOA LUAN TOT NGHIEP

ANH HUONG CUA GIA THE DEN SINH TRUONG, NANG SUAT VA CHAT LƯỢNG CUA BA GIONG CA CHUA BI

(Solanum lycopersicum var cerasiforme)

TRONG TRONG NHA MANG TAI THANH PHO HO CHI MINH

SINH VIEN THUC HIEN : NGUYEN THỊ CHAU UYEN

NGANH : NONG HOC

KHOA : 2020 - 2024

ANH HUONG CUA GIA THE DEN SINH TRUONG, NANG SUAT VA CHAT LUONG CUA BA GIONG CA CHUA BI

(Solanum lycopersicum var cerasiforme)

TRONG TRONG NHA MANG TAI THANH PHO HO CHI MINH

Tac gia

NGUYEN THI CHAU UYEN

Khóa luận được đệ trình dé đáp ứng yêu cầu

LỜI CẢM ƠN

Dé hoàn thành khoá luận này em đã nhận được rất nhiều sự hỗ trợ từ Quý Thầy

Cô và những anh chị bạn bè thân thiết Em xin chân thành gửi lời cảm ơn đến:

Thầy Trần Văn Thịnh và thầy Trần Hoài Thanh đã trực tiếp hướng dẫn em thựchiện và hoàn thành đề tài nghiên cứu này

Ban Giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm Khoa Nông học, cùng quý Thầy Côgiảng viên Trường Dai học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh đã tận tình giảng day và trang

bị cho em những kiến thức, kinh nghiệm quý báu trong quá trình em học tập tạitrường, tạo mọi điều kiện cho em thực hiện đề tài đúng tiến độ

Xin cảm ơn anh, chị, em đã quan tâm, chia sẻ và hỗ trợ Uyên tận tình trong thời

gian học tập và thực hiện đề tài nghiên cứu này

Xin chân thành cảm ơn

TÓM TẮT

Đề tài nghiên cứu “Ảnh hưởng của giá thể đến sinh trưởng, năng suất và chấtlượng của ba giống cà chua bi (Solanum lycopersicum var cerasiforme) trồng trongnhà màng tại Thành phó Hồ Chí Minh” đã được tiến hành từ tháng 11/2023 đến thang4/2024 tại Trại thực nghiệm Khoa Nông học, Trường Đại học Nông Lâm Thành phố

Hồ Chí Minh Mục tiêu của đề tài là xác định được ảnh hưởng của giá thể đến sinh

trưởng, năng suất và chất lượng của ba giống cả chua bi trong điều kiện nhà mảng

Thí nghiệm hai yếu tố được bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên, sáu nghiệmthức và ba lần lặp lại Yếu tố giá thể gồm (A1) 80% cát + 20% mụn dừa (đối chứng);(A2) giá thé NL Yếu tổ giống gồm ba giống ca chua bi Coffee, Yellow Rose, va

Yellow Jade.

Kết quả thí nghiệm cho thấy giá thé khác nhau có ảnh hưởng đáng kê đến sinhtrưởng, phát triển và độ brix, nhưng không ảnh hưởng đến năng suất của ba giống càchua bi Coffee, Yellow Rose và Yellow Jade Giá thé NL giúp ba giống cà chua bităng trưởng tốt về chiều cao cây, số lá, trọng lượng trung bình qua, trọng lượng quảtrên cây và năng suất so với giá thể đối chứng Trong khi đó, giá thể đối chứng giúp

tăng độ brix của giống Yellow Rose và Yellow Jade, đồng thời tăng số quả trên cây

của giống Yellow Rose

Ba giống cà chua bi Coffee, Yellow Rose và Yellow Jade được trồng trên nềngiá thé NL đều cho năng suất thương phẩm vượt trội so với giá thé đối chứng lần lượt33,3; 13,9 và 18,7% Giống Yellow Jade cho năng suất thương phẩm trung bình caonhất (1,87 tan/1000 m2), kế đến là giống Yellow Rose (1,54 tan/1000 m2) và thấp nhất

là giống Coffee (0,63 tan/1000 m?) Trong đó, giống Yellow Jade được trồng trên giáthé NL cho năng suất thương pham cao nhất (2,03 tan/1000 m?)

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN 52-5221 212212212212212112112112112111121111211111111111121121112122 21 ca iiTÓM 8 AG 2e iii

MỤC LỤC 2-52 2222212212221221121121112112112112112111211112112112112112111211211212 121 de iv

TAN AIL RL, TT wactrsninrnce attic ch ccna ViiDANE BACH CAG BANG M Ô.ÔỎ viiiDANH SÁCH CÁC HÌNH 2 22222222222221221222122112212211211211211211221121121121 xe ix

KG BIẾT ng nnoieeeEDeBtirrisgttrilotSgEvES-EUEGEORDEOEGEHESPDHUEGTEES-ERWBSLPDEOLESECEEOSErE 1

TT Ÿ{Ÿa Ặ.ẪŸƒŸỶŸỶŸỶŸỶỸŸỸẰằẶÏ= =.Ặ-=ằ=ẽẽ-=ẶằẮằ=ẽằắ=ắẽ=ẽ=ẽ=ằẽằ=ằ=-=-= 1Giới hạn đề tài -s- ¿s2 2 32x 212121211212121121121112111121111111211111112121121 211 ye 2

Chương 1 TONG QUAN TÀI LIỆU 2- 2 22+ +EEZ+EEZ+EEZSEE22EEevExrrkrred 3

1.1 Giới thiệu sơ lược về AY CAC UA LsussebseskeceatdiescchagBiG:g2adhgliLSucit439030838 116 40688.8816448 31.1.1 Nguồn gốc, phân loại - 2-22 252+2E£2EE£EE£SEE2EE2EE1221221221211221222e22 2e 41.1.2 Đặc điểm thực vật học -2- + 2222 S222422311111211111111111.11 111.21 cLX 51.1.3 Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh ecccssessessessessessessessessessessessessesseeseeees 71.1.4 001 8 00:8 81.2 So co 0T 00117 aa Ả 9

1.2.2 Tính chat của giá thé ccceccccccsecsessessessesscsessessessessesessessessessessesseeseeseeseees 10

1.2.4 Một số thành phan phối trộn giá thé và cách xử lý -2-©52 52: 131.3 008 6n 08.6: 8 5 151.3.1 Tình hình nghiên cứu và khảo nghiệm giống cà chua bi ở Việt Nam và trên

ee 151.3.2 Tình hình nghiên cứu anh hưởng của giá thể đối với cây ca chua bi 16

Chương 2 VAT LIEU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - 1š

DL, Tad an 7 ỚN"ẽớỚớGớớaớơớơốaốẽ Cố Cố 182.2 Điều kiện thời tiết khu thí nghiệm 2 2 222 ©Ez+ECEEC2E 2z czecrzcrerree 18

2.3) VIAL,HOU/HỊ-HEHHHETHTö:sssisiszã66 654 01g000S5 8603386103806ã64G880198356i308g8k400918000GÄ346ÿ033kgGãSSg080 68 19

°c c0 192.3.2 Giá thể 22c HH HH HH 20

QA Phương; pẩp;ngh©f1OỮU-cssseeseossseaassnsootisotslsitpgSiisdgfgSLSASE0HgnBĐ8198q60g2.l4pdgiigrEtog2d.16 21

2.4.1 Bồ trí thí nghiệm 2 2 +S+SE+S2S9EE2E212212212121211211122121212112111211 21 xe 21

242, (Quy M6 thi 18h wrscenecrmmcmmn err aeRO 21

2.5 Các chỉ tiêu và phương pháp theo d6i eee ceeecceeeeeceeeeeeeeeeeseeseeseeeeeeetens 22

2.5.1 Chỉ tiêu về sinh trưởng 2¿- 2 222222222E+2EE2EEE2EE22E222E22E2EE2EEzErcrree 222.5.2 Chỉ tiêu phát triển 2 2 ©2222+22222EE2EE22E12212212212711221271221211 22 xe 12

215.3 CHÍ tiểu sấu Beit HẠ 1:ásseseeceneraoetogoiibpecxlElelEtag8trdtrspfiDr4S(kgi20nk30/2ExopzpeiardrzRe 22

2.5.4 Các yếu tô cầu thành năng suất và năng suất (thu hoạch 6 chùm qua) 232.5.5 Chỉ tiêu về chất lượng -2- 2 2+5222S+2E22E2212212212121212121121212121 Xe 232.6 Phương pháp xử lý số liệu -2- 22 22222+22E222E222E12732221227112212221 22122 cr 23

2.7 Quy trình kỹ thuật canh tác cà chua bi trong thí nghiệm - eee 23

Chương 3 KET QUA VÀ THẢO LUAN o 0.cccccsscessessecssecsssssecseesseestessesseesueenees 273.1 Ảnh hưởng của các loại giá thé đến sinh trưởng của ba giống ca chua bi 273.1.1 Ảnh hưởng của các loại giá thé đến chiều cao cây của ba giống cà chua bi.27

3.1.2 Ảnh hưởng của các loại giá thé đến số lá của ba giống ca chua bi 283.1.3 Ảnh hưởng của các loại giá thé đến đường kính gốc của ba giống cà chua bi

3.2 Ảnh hưởng của các loại giá thể đến thời gian sinh trưởng và phát triển của bagiống cà chua bi 2-2221 2222212211221221121122112112112112112111211211211211211211 2112 xe 303.3 Ảnh hưởng của các loại giá thé đến tỷ lệ thối dit quả của ba giống cà chua bi 33

3.4 Anh hưởng của các loại giá thê đên năng suât và các yêu tô câu thành năng suât

của ba giống cà chua Di - 2-52 S2+S192E92E92192122127122122121212121212111211111 21 xe 343.4.1 Ảnh hưởng của các loại giá thé đến các yêu tố cấu thành năng suất của ba

Th ee:3.4.2 Anh hưởng của các loại giá thé đến năng suất của ba giống cà chua bi 37

3.5 Anh hưởng của các loại giá thé đến chat lượng quả của ba giống cà chua bi 38

KẾT LUẬN VA HỆ NGI áxedeeeaneesenenorgatbisdiiisdodnu900001840pQ680uđ6420.h3080asl 40TÃTTTIẾU THẤNï KHẢO co iiikisiiiiceerrre.eree 41

PHU LUG sang ngon bng160000965125E3518BEESISSSESNDIGENGSSEISG3801134BSSGIAGHGGSESgS2LGHS3G18g334038p4g88 44

DANH SÁCH CHỮ VIET TAT

Viết tắt Viết đầy đủ

ANOVA Analysis of variance (Phân tích phương sai)

CEC Cation Exchange Capacity (Kha năng trao đổi cation)Ctv Cộng tác viên

CRD Complete randomized design (Hoàn toàn ngẫu nhiên)

FAO Food and Agriculture Organization of the United

Nations (Tổ chức Nông Luong Liên Hợp Quốc)

NSTP Năng suất thương phẩm

NSTT Năng suất thực thu

Thành phó

vii

DANH SÁCH CAC BANG

Bảng 1.1 Diện tích, năng suất và sản lượng cả chua ở các Châu lục giai đoạn 2018

-DDD Nhu gia Sit0Bitg DDEMDSBIASginstitdESEREfNsg2iit8i8iSfbigEirieteoiigiltaSessteabbiiiltelsjtuiopbitpgusnbtecleqlosiessiticosees 4

Bảng 2.1 Điều kiện thời tiết trong nhà màng - 22 2 2222+2SE+2E22EE22E22212222222zze 18Bảng 2.2 Các giống sử dụng trong thí nghiệm - 2-22 2+522S22E2E22E2E2E22E222czxce, 19Bảng 2.3 Đặc tính lý hoá học của các giá thé sử dụng trong thí nghiệm 20

Bảng 2.4 Lượng nước tưới cho từng giai đoạn sinh trưởng của cây cà chua 24

Bang 2.5 Nong độ các nguyên tố (ppm) của công thức dung dịch dinh dưỡng cho cảtin tt tgiế LŨ ễ, «««e-<ec co H cư cohưnhgg HH CHGIH0057103 hantgg20G400101,36.00101002000210X00E708gX0 25Bang 3.1 Ảnh hưởng của giá thé đến năng suất (tan/1000 m?) của ba giống cà chua bi

DANH SÁCH CÁC HÌNH

Hình 2.1 Hình dang quả giống Coffee, Yellow Rose, Yellow Jade - 19

Hình 2.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm -2- 2 2 2S+2E22E£EE£EE22E2212212121221121121121222 222 21 Hình 2:3 Toan cảnh, khu thí OG ih) sc cccccsssasconsessannauanuannanassnseacnvesvausauvancenaaceansaneansnnesn 22 Hình 3.1 Ảnh hưởng của giá thể đến chiều cao cây của ba giống ca chua bi 28

Hình 3.2 Ảnh hưởng của giá thể đến số lá (1á) của ba giống ca chua bi 28

Hình 3.3 Ảnh hưởng của giá thể đến đường kính gốc của ba giống cà chua bi 29

Hình 3.4 Anh hưởng của giá thé đến ngày ra hoa của ba giống cà chua bi 30

Hình 3.5 Ảnh hưởng của giá thé đến ngày đậu quả của ba giống ca chua bi 31

Hình 3.6 Ảnh hưởng của giá thé đến ngày thu quả đợt 1 của ba giống cà chua bi 32

Hình 3.7 Ảnh hưởng của giá thê đến Tỷ lệ bị bệnh thối đít quả của ba giống cà chua bi Hình 3.8 Ảnh hưởng của giá thé đến trọng lượng trung bình quả của ba giống cà chua Bi ggsgstintngeEE0180607SGHIĐDHDSESSD,SEHDSGHEEIEEGELRHONSPENGinittt0St351SL0SJSIGSU-3SSU19ESTIGS.I2ENH3agEiHugilTtexpite 34 Hình 3.9 Ảnh hưởng của giá thể đến số quả trên cây của ba giống cà chua bi 35

Hình 3.10 Ảnh hưởng của giá thể đến trọng lượng quả trên cây của ba giống cà chua 0 ố.ốố.ốố ốố.ốẽốốốốốố cố ốc ca 36 Hình 3.11 Ảnh hưởng của giá thé đến độ brix của ba giống cà chua bi 38

GIỚI THIỆU

Đặt vân đề

Cà chua nói chung và cả chua bi nói riêng là loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng cómặt trong nhiều món ăn nổi tiếng trên khắp thế giới Day là loại rau rất được ngườitiêu dung ưa chuộng, đem lại hiệu quả kinh tế cao và là mặt hàng xuất khẩu quan trọngcủa nhiều nước (Tạ Thu Cúc, 2003)

Ở nước ta, cà chua được trồng khắp cả nước Riêng với khu vực Tây Nguyên và

Nam Bộ, nguồn cung cấp cà chua bi chủ yếu là các trang trại trên Da Lạt Chi phi baoquản sau thu hoạch và vận chuyền cao khiến cà chua bi ít phố biến tại các chợ truyềnthống mà chủ yếu được bán trong siêu thị và một số cửa hàng rau quả Việc sản xuất

được ca chua bi tại thành phố sẽ giúp nâng cao hiệu quả kinh tế, giảm thiểu các chi phí

vận chuyển và bảo quản Cà chua được đưa từ vườn tới tay người tiêu dùng sớm nên

vẫn đảm bảo độ tươi ngon.

Cà chua bi được trồng chủ yếu trong nhà màng nhằm kiểm soát các yếu tố ảnh

hưởng đến sinh trưởng, phát triển của cây Giá thể là một trong những yếu tố quan

trọng ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển của cây Cần tìm ra loại giá thể phù hợp vànhững giống cà chua bi sinh trưởng, phát triển tốt trong điều kiện nha mang tại Tp HồChí Minh Chính vì vậy, đề tài “Ảnh hưởng của giá thé đến sinh trưởng, năng suất vachất lượng của ba giống ca chua bi (Solanum lycopersicum var cerasiforme) trồngtrong nhà màng tại Thành phố Hồ Chí Minh” đã được thực hiện

Thu thập, xử lý và phân tích số liệu đảm bảo độ tin cậy.

Giới hạn đề tài

Đề tài chỉ thực hiện trong khoảng thời gian từ tháng 11/2023 đến tháng 4/2024

Đề tài chỉ khảo sát ảnh hưởng của hai loại giá thê đến sinh trưởng, năng suất vàchất lượng của ba giống cà chua bi

Do giới hạn về thời gian cùng với giống cà chua bi có dạng hình sinh trưởng vôhạn nên thí nghiệm chỉ theo dõi, đánh giá khi kết thúc thu hoạch 6 chùm quả đầu tiên

Vì vậy, hiệu quả kinh tế không được tính toán trong nghiên cứu này

Chương 1

TỎNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Giới thiệu sơ lược về cây cà chua bi

Cà chua nói chung và cà chua bi nói riêng là một trong những loại rau tươi quan

trọng trong chế độ ăn của con người Ở châu Âu và Mỹ, cà chua (tươi và chế biến) chỉđứng sau khoai tây về tầm quan trọng trong kinh tế và tiêu dùng trong lĩnh vực rau quả(Slimestad và Verheul, 2005) Do có thành phần dinh dưỡng phong phú, cà chua đã trởthành món ăn thông dụng của nhiều nước và được trồng rộng rãi khắp các châu lục Cà

chua cũng là loại rau có nhiều cách sử dụng Có thể dùng để ăn như quả tươi, trộn

salad, nau canh, xào và chế biến thành các sản phẩm như cà chua cô đặc, tương cà

chua (Tạ Thu Cúc, 2003).

Cà chua bi chứa nhiều vitamin và các khoáng chat giúp tăng cường sức dé kháng.Chúng chứa nhiều vitamin C, 1 loại vitamin đóng vai trò quan trọng đối với nhiềuchức năng của cơ thé Hàm lượng chất dinh dưỡng trong cà chua bi có thé thay đôi dựavào thời điểm chúng được thu hoạch nhưng chúng van là một nguồn cung cấp đinhdưỡng quan trọng trong chế độ ăn lành mạnh và có thê sử dụng chúng quanh năm Càchua bi có chứa nhiều lycopene là một trong những chất có tác dụng rat tốt trong việcchống lại các gốc tự do gây bệnh Hạn chế những tác hại của tia cực tím đối với làn đacủa bạn khi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và giúp cho sức khỏe tim mạch

được tăng cường một cách đáng kê (Dan, 2023)

Cà chua được trồng nhiều nhất ở châu Á với diện tích 2.693,3 nghìn hecta, sản

lượng đạt 118,9 triệu tan vào năm 2022 Tuy nhiên, nơi có năng suất cà chua cao nhất

là châu Đại Dương do điều kiện khí hậu thời tiết thuận lợi, đạt trung bình khoảng 80,3

Bảng 1.1 Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua ở các Châu lục giai đoạn 2018

-2022

Yếu tô Khu vực 2018 2019 2020 2021 2022

Châu Á 2.5750 2.5759 26370 26728 2.693,3Châu Âu 431,4 43413 419,4 4l92 374/7

Diệntích Chau Dai Duong 5,56 5.06 4,66 5,23 5,07

(nghin ha)

Châu Mỹ 4204 3872 367,9 3783 3813 Châu Phi 15814 1.5189 1.5361 1.5711 1.463,5

Châu Á 429 — 43/2 43,7 44.1 44,2Chau Au 5343 54,1 54,7 58,3 54,6

Nang suat Chau Dai Duong 80,3 76,9 73,7 T15 73,5

(tân/ha)

Châu Mỹ 635 63,0 64,8 62,6 61,5 Chau Phi 13,7 148 14,9 14,5 15,7

Chau A 1104 111,2 113,2 118,0 118,9Châu Âu 23,0 23,3 22,9 24,4 20,5

Tomato là tên gọi của Nam Mỹ cho cây cà chua Cà chua có nguồn gốc ở Peru,

Bolivia và Ecuador trước khi Christopher Columbus tìm ra châu Mỹ, thì cà chua đã

được trồng ở Peru và Mehico Các nhà vườn đã trồng trọt, thuần dưỡng những giống

cà chua quả nhỏ và dạng hoang dại Những giống và loài hoang dại được mang từ nơixuất xứ đến Trung Mỹ, rồi đến Mehico (Tạ Thu Cúc, 2003)

Cà chua bi (Solanum lycopersicum var cerasiforme) thuộc họ Ca Solanaceae là

loại cà chua quả nhỏ Trong tiếng Anh gọi la Cherry tomato (Hồ Thi Ngân Hà, 2017)

4

Loại cà chua này được xem là một loại rau cao cấp với hàm lượng vitamin (đặc biệt làvitamin C) và khoáng chat cao (đường, đạm, lycopene) (Trần Văn Khải và Nguyễn ThịNgọc Giang, 2020) Quả cà chua bi tuy nhỏ nhưng sai qua và được trồng quanh năm ở

khắp mọi nơi trên cả nước, trong đó chủ yếu là Da Lạt Ca chua bi rất được ưa chuộng,

ít sâu bệnh, có sức sinh trưởng mạnh mẽ Qua ca chua bi nhỏ, có dạng hình tròn hoặc

dai, mau sắc đa dạng như đỏ, vàng, hồng, xanh, nâu Cà chua bi ăn sống rat giòn, có

vị ngọt lẫn vị chua, nhưng ít chua hon cà chua thông thường (Hồ Thị Ngân Hà, 2017).1.1.2 Đặc điểm thực vật học

Hệ rễ cây cà chua thuộc loại rễ chùm, có khả năng ăn sâu trong đất Khi gieothắng rễ cà chua có thé ăn sâu tới 1,5 m nhưng ở độ sâu dưới 1 m rễ ít, khả năng hútnước và chất dinh đưỡng ở tầng đất 0,5 m yếu Hệ rễ phân bố chủ yếu ở tầng đất 0 —

30 cm Khả năng tái sinh của hệ rễ cà chua mạnh, khi rễ chính bị đứt, rễ phụ phát triển

mạnh.

Thân cây cà chua thay đổi trong quá trình sinh trưởng phụ thuộc vào giống,điều kiện ngoại cảnh (nhiệt độ) và chất dinh dưỡng Ở thời kỳ cây con, thân tròn, cómàu tím nhạt, có lông tơ phủ day, thân giòn, dé gãy, dé bị tổn thương Khi trưởngthành cây có màu xanh nhạt hơi tối, thường có tiết diện đa giác, cây cứng, phần gốchoá gỗ Đặc điểm của thân cà chua phát triển theo kiêu lưỡng phân, các chùm hoa sinh

ra trên thân chính va các cành Vi vậy thân chính có vi trí quan trọng đối với sản lượngcây, các chéi phát triển mạnh ở nách lá, đặc biệt trong điều kiện nhiệt độ thích hợp và

am độ không khí cao Các chồi nách khi trưởng thành đều có khả năng ra hoa và qua,nhưng sự sinh trưởng, phát triển, khả năng ra hoa, qua thay đối theo vị trí trên cây.Theo quy luật vị trí cành ở sát ngay dưới chùm hoa thứ nhất của thân chính, cho sảnlượng tương đương như thân chính Trong sản xuất khi tỉa 2 cành thì nên để 1 thânchính và 1 cành dưới chùm hoa thứ nhất Nếu vì nguyên nhân nào đó làm cho cànhnay bị gãy thì có thé để cành ở vị trí ngay trên chùm hoa thứ nhất của thân chính Saukhi xác định số cảnh, những nhánh còn lại kịp thời tỉa bỏ khi còn non dé tập trung dinh

dưỡng cho quả.

Lá cà chua thuộc loại lá kép lông chim lẻ, mỗi lá hoàn chỉnh gồm có 3 — 4 đôi láchét tuỳ theo giống ngọn lá có một phiến lá riêng gọi là lá đỉnh Ở giữa các đôi lá chétcòn có lá giữa, trên gốc lá chét có những phiến lá nhỏ gọi là lá bên Bộ lá có ý nghĩaquan trọng đối với năng suất, số lá trên cây ít, khi lá bị bệnh hại sẽ ảnh hưởng lớn đến

năng suât quả.

Hoa mọc thành chùm, lưỡng tính, tự thụ phấn là chính Ca chua có 3 loại chùm

hoa: Chùm đơn giản, chùm trung gian và chùm phức tạp Loại chùm đơn giản chỉ có một trục chính, hoa mọc so le trên trục Loại chùm trung gian thường có 2 nhánh

chính Loại chùm phức tạp phân chia thành nhiều nhánh Số chùm hoa trên cây trongmột chu kỳ sống khoảng 20 chùm hoặc nhiều hơn Số lượng hoa trên chùm thay đổituỳ giống và thời tiết, thường từ 5 — 20 hoa Căn cứ vào đặc điểm ra hoa, có thé phân

cả chua thành 3 loại: loại hình sinh trưởng hữu hạn, loại hình sinh trưởng bán hữu hạn

và loại hình sinh trưởng vô hạn Loại hình sinh trưởng hữu hạn: Cây thấp, chiều caocây dưới 65 cm, thân cây mập, chỗồi nách phát triển mạnh, cây có dạng bụi, vị tri chùmhoa thứ nhất thấp (khi thân chính có từ 7 — 8 lá) Sau chùm hoa thứ nhất, cứ cách 1 — 2

lá thì có chùm hoa tiếp theo, cho đến khi trên thân chính có 3 — 4 chùm thì đỉnh sinhtrưởng có chùm hoa cuối cùng, cây ngừng sinh trưởng chiều cao Loại hình sinhtrưởng bán hữu han: Cây cao trung bình trên 65 cm đến dưới 120 cm, thân lá sinhtrưởng tốt, vị trí chùm hoa thứ nhất thấp (khi trên thân chính có từ 7 — 8 lá, có trườnghop 9 — 10 1a) Sau chùm hoa thứ nhất, cứ cách 1 — 2 lá (có trường hợp 2 — 3 lá) thì cóchùm hoa tiếp theo Khi trên thân chính có 7 — 8 chùm hoa, cây ngừng sinh trưởngchiều cao Loại hình sinh trưởng vô hạn: Cây cao trên 120 cm, thân lá sinh trưởng tốt,sum suê, chỗồi nách phát triển mạnh, đặc biệt trong điều kiện nhiệt độ và độ 4m khôngkhí cao Vị trí chùm hoa thứ nhất cao, khoảng cách giữa các lóng dài Khi trên thânchính có 9 — 10 lá (có trường hợp 10 — 12 lá) thì xuất hiện chùm hoa thứ nhất, sau đócách 2 — 3 lá có chùm hoa tiếp theo cho đến khi cây già và chết Trung bình trên thânchính có từ 12 — 13 chùm hoa hoặc nhiều hơn

Quả cà chua chín thuộc loại quả mọng, được cấu tạo từ 2 ngăn đến nhiều ngăn.Hầu hết các giống trồng trọt, loại quả trung bình trở lên có trên 3 ngăn Số quả trên câycủa loài cà chua trồng trọt thay đối rất lớn từ 4 — 5 quả đến vài chục quả Khối lượng

6

quả có sự chênh lệch đáng kể giữa loài va trong loài cà chua trồng trọt từ 2 — 3 g đến

200 — 300 g Căn cứ vào khối lượng quả có thé phân loại thành 3 cấp: quả nhỏ có khốilượng dưới 50 g, quả trung bình có khối lượng trên 50 — 100 g, quả to có khối lượngtrên 100 g Trong cùng một giống, số lượng qua và khối lượng quả thường có mốitương quan nghịch Giống có số lượng quả nhiều thì khối lượng quả nhỏ và ngược lại

(Tạ Thu Cúc, 2003).

1.1.3 Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh

Cà chua ưa khí hậu ấm áp, khả năng thích nghỉ rộng nên được trồng rộng rãi

trên thế giới Cà chua chịu được nhiệt độ cao nhưng rất mẫn cảm với nhiệt độ thấp, cóthể sinh trưởng, phát triển trong phạm vi nhiệt độ từ 15 — 35°C Ngoài phạm vi nhiệt

độ này, hầu hết các giống cà chua trồng trọt sinh trưởng không bình thường Nhiệt độ

thích hợp từ 22 — 24°C.

Cà chua là cây trồng phản ứng không chặt chẽ với độ dài ngày Vì vậy nhiềugiống cà chua trồng trọt có thé ra hoa trong điều kiện thời gian chiếu sáng dai hoặcngắn Nếu điều kiện nhiệt độ thích hợp thì cây cà chua có thé sinh trưởng, phát triển ởnhiều vùng sinh thái khác nhau và nhiều mùa vụ khác nhau Cà chua là cây ưa sáng

Cường độ ánh sáng thấp nhất cho cà chua sinh trưởng và phát triển là 4000 lux, thích

Cà chua có thê trồng trên nhiều loại đất khác nhau nhưng thích hợp nhất vẫn là

đất có cấu trúc nhẹ, giàu mun, tơi xốp, giữ âm và thoát nước tốt Cây phát triển được

trên đất có pH từ 5,5 — 7,5 va pH phù hợp nhất từ 6 — 6,5 (Ta Thu Cúc, 2003)

1.1.4 Một số sâu, bệnh hại

* Sâu hại cà chua

- Bọ phan (Bemisia myricae): Hoạt động mạnh trong diéu kién nhiét d6 cao va

am độ cao Bọ phan là môi giới truyền bệnh virus

- Sâu đục quả (Maruca testubalisg): Sâu phát triển trong điều kiện nóng am, gây

hại từ khi quả còn non đến thời kỳ quả đang phát triển

- Ruồi vẽ bùa (Phytomyza atriconis Meigen): Rudi vẽ bùa gây hai chủ yếu ở lá,khi phát triển mạnh làm ảnh hưởng đến diện tích quang hợp, gây ảnh hưởng đến

năng suât.

* Bệnh hại cà chua

Bệnh mốc sương (Phytophthora infestans): Phát triển trong điều kiện nhiệt độ

từ 15 — 22°C, thích hợp nhất là 18 — 20°C và độ ẩm không khí cao Độ âm thấp nhấtcho nam phát triển là 76%, độ âm cảng cao bệnh lây lan và gây hại càng mạnh Nambệnh gây hại nhiều bộ phận của cây cà chua: thân, lá, lá đài và quả

Bệnh héo xanh vi khuẩn (Pseudomonas solanacearum Smith): Bệnh gây hạinghiêm trọng đối với cây cà chua ở các vùng trồng cà chua và trên tất cả các giống.Bệnh phát triển thuận lợi ở nhiệt độ 26 - 30°C, bệnh thích nghi độ pH trong phạm vi

tương đối rộng, độ pH thích hợp cho bệnh phát triển từ 6,8 — 7,2 Vi khuân xâm nhiễm

qua những vết thương trên cây, lan truyền nhờ nước và côn trùng Vi khuẩn gây hại ởtất cả các thời kỳ sinh trưởng, phát triển của cây nhưng nghiêm trọng nhất là thời kỳ ra

hoa và đậu quả.

Bệnh đốm nâu (A/ternaria solani): Bệnh do nam gây hại ở hầu hết các vùng

trồng cà chua có khí hậu nhiệt đới Nắm phá hoại thân, lá, hoa, quả Triệu chứng bệnh

là những đốm nâu gồm những vòng tròn đồng tâm trên lá già và những vết lõm mảunâu tôi ở trên thân, khi cây bệnh nặng thì quả cũng bị hại Bệnh phát triển nhanh trong

điều kiện thời tiết nóng âm Phòng trừ không kịp thời toàn bộ cây bị khô chết như bịđốt cháy.

Bệnh héo vàng (Fusarium oxysporum f.sp lycopersici): Nguồn bệnh cư trútrong đất, xâm nhập vảo cây qua bộ rễ Bệnh phát triển mạnh ở nhiệt độ cao 28°C.Triệu chứng đầu tiên là những lá ở đưới thấp bị vàng, héo, sau đó lây lan sang lá non

và hoa Toàn bộ bó mach ở hệ rễ bị biến đổi thành màu nâu và cây bị chết.

Bệnh xoăn lá (virus): Bệnh virus hại cà chua gồm rất nhiều loại, virus gây hại

cà chua ở những vùng nhiệt đới Những cây bị hại sinh trưởng, phát triển kém, thườngkhông cho quả Vì vậy gây tốn thất nghiêm trọng về năng suất, có khi không cho thuhoạch Đặc biệt từ sau khi trồng đến thời kỳ ra hoa cây bị hại sẽ làm giảm khối lượngquả rất lớn (Tạ Thu Cúc, 2003)

1.2 Sơ lược về giá thể

1.2.1 Khái niệm về giá thể

Giá thé, tên gọi tiếng anh là Growing media là danh xưng chung cho tat cả cáchỗn hop, vật liệu có thể giữ được nước cũng như tạo độ thoáng nhất định dé cây có thésinh trưởng và phát triển tươi tốt Hiện nay có rất nhiều vật liệu được dùng dé phốitrộn giá thé, chủ yếu là phụ phẩm nông nghiệp Một số vật liệu được sử dụng phổ biếnnhư phân hữu cơ, xơ dừa, sợi gỗ, rêu than bùn hoặc các thành phần khoáng chất như

vermiculite, đất sét, đá bọt và đá trân châu

Theo Landis va ctv (1990), giá thé được chia làm 2 loại Giá thé có thành phanchính là đất và giá thé có thành phần chính là vật liệu hữu cơ

* Giá thể có 4 chức năng chính

- _ Giúp cây đứng vững: Giá thê phải xốp nhưng van cần đủ nén và nặng dé có khả

năng giúp cây đứng vững trước gid.

- _ Cung cấp độ thoáng khí: giá thé cần thoáng khí dé rễ có thé hap thu oxy

- Cung cấp nước: Có khả năng hấp thụ và lưu trữ lượng nước lớn cần thiết chocây trồng

- _ Cung cấp các chất dinh dưỡng khoáng

* Giá thể thường có năm thành phần chính

Các hạt khoáng chất, phần vô cơ

- Chat hữu cơ, tan dư của các sinh vật sống

- _ Nước, hoà tan dinh dưỡng dé cây trồng hap thu

- Không khí

- Vị sinh vật (Handreck va ctv, 2002)

1.2.2 Tính chất của giá thể

Đặc tính lý học

Giá thé tốt phải có cau trúc vật lý tạo ra sự cân bằng thích hợp giữa không khí

và nước dé rễ phát triển khỏe mạnh Sự cân bằng này phải được duy trì trong toàn bộchu kỳ sản xuất cây trồng, có thể kéo đài từ vài tuần đến hơn một năm Cấu trúc giáthê trồng trọt được xác định bởi kích thước, hình dạng, kết cấu và sự sắp xếp vật lý của

các hạt tạo nên nó.

* Khả năng giữ nước

Khả năng giữ nước được định nghĩa là tỷ lệ phần trăm của tổng không gian lỗrỗng vẫn chứa đầy nước sau khi thoát nước bằng trọng lực Một giá thể trồng tốt là giáthé có khả năng giữ nước cao nhưng cũng có đủ các lỗ rỗng lớn dé thoát nước thừa va

ngăn chặn hiện tượng úng Tuỳ theo từng loại vật liệu và kích thước của chúng mà giá

thê sẽ có khả năng giữ nước khác nhau

Mức độ nén cũng rất quan trọng Khi các hạt giá thé bị hư hỏng trong quá trìnhtrộn hoặc bị nén khi đồ đầy thùng chứa, tỷ lệ đại tế không sẽ giảm nghiêm trong Vìvậy, giá thé bị trộn quá kỹ hoặc bị nén chặt sẽ giữ quá nhiều nước và làm rễ bị ngạtthở Bên cạnh đó, chiều cao thùng chứa cũng ảnh hưởng đến khả năng giữ nước củagiá thé Sẽ luôn có một lượng nước nhất định đọng lại ở đáy thùng Khi đồ day thùngvới cùng một loại giá thể, các thùng chứa thấp sẽ có tỷ lệ ngập úng cao hơn các thùng

chứa cao.

10

* Độ thoáng khí

Phần trăm không gian lỗ rỗng vẫn chứa đầy không khí sau khi lượng nước dư

thừa đã thoát ra ngoài được gọi là độ thoáng khí.

* Độ rỗng

Độ rỗng (độ xóp) là tng không gian trong các đại tế khổng và vi tế không Giáthé với phần nhiều là các hạt có kích thước lớn sẽ có nhiều không khí và khả năng giữnước ít hơn so với giá thé gồm các hạt nhỏ hơn

Cây trồng trong giá thể chứa toàn các hạt lớn sẽ bị khô quá nhanh, còn câytrồng trong giá thé chứa toàn các hạt nhỏ sẽ bị ngập tng Chính vì thé cần phối trộncác thành phần có kích thước hạt và đặc tính khác nhau để tạo ra giá thể phù hợp chocây trồng phát trién

* Dung trọng

Dung trong của giá thé là trọng lượng của một đơn vị thể tích Chỉ số này sẽ

thay đổi theo dung trọng vốn có của các thành phan và mức độ nén Giá thé trồng lytưởng phải đủ nhẹ dé thuận tiện cho việc xử lý và vận chuyền trong khi vẫn có đủ

trọng lượng đề giữ cho cây đứng vững

Đối với một loại thùng chứa và giá thể nhất định, dung trọng càng lớn cho thấy

độ nén càng chặt Dung trọng và độ xốp tỷ lệ nghịch với nhau Dung trọng tăng thì độxốp giảm và ngược lại Một giá thé rất xốp cũng có thé bị huỷ hoại nếu nó bị nén lạikhi thùng chứa day

Độ pH của giá thể là thước đo độ axit hoặc độ kiềm tương đối của nó Giá trị

pH nam trong khoảng từ 0 đến 14, dưới 7 có tính axit và trên 7 là có tính kiềm Hầuhết các loại cây trồng có xu hướng phát triển tốt nhất ở pH từ 5,5 đến 6,5, mặc dù một

số loài có khả năng chịu được độ pH cao hơn hoặc thấp hơn Tác dụng chính của độ

pH đối với sự phát triển của cây trồng là khả năng kiểm soát lượng dinh dưỡng hữudụng Ngoài ra độ pH cao hay thấp cũng ảnh hưởng đến sự phong phú của mầm bệnh

và v1 sinh vật có lợi.

* Khả năng trao đổi cation (CEC)

CEC đề cập đến khả năng giữ các ion tích điện dương của giá thể Trong giáthé, rễ cây trao đôi các ion tích điện dư thừa dé lay các ion dinh dưỡng tích điện cungcấp cho quá trình sinh trưởng và phát triển CEC phản ánh khả năng lưu trữ chất dinh

dưỡng của giá thể, căn cứ vào đây có thể đưa ra được tần suất cần bón phân Bởi vì

chất dinh dưỡng bị rửa trôi trong quá trình tưới nước, giá thé trồng chậu tốt thường có

1.2.3 Tiêu chuẩn chọn giá thể

Một giá thể lý tưởng cho cây trồng là loại có khả năng giữ nước tương đươngvới độ thoáng khí và có các đặc điểm sau:

— Có khả năng giữ âm, hút âm nhanh, thắm nước dé dàng

— Có khả năng giữ độ thoáng khí

— Có pH trung tính và kha năng ổn định pH

— Có khả năng tái sử dụng hoặc phân hủy an toàn cho môi trường

— Có khả năng tạo các lỗ gieo hạt, trồng cây

12

— Giá thé phải nhẹ và thông dụng

— Sạch bệnh, không có nguồn nam bệnh lây nhiễm

1.2.4 Một số thành phần phối trộn giá thể và cách xử lý

* Phan rơm

Đồng bằng sông Cửu Long có diện tích trồng lúa lớn nhất nước vấn đề xử lýrơm rạ sau mỗi vụ thu hoạch trên thực tế chưa có biện pháp hữu hiệu Hầu hết rơm rạsau thu hoạch được đốt hoặc chuyên đi nơi khác mà không được hoàn trả cho đất vìvậy đất ngày cảng bị suy giảm độ phì nhiêu (Moorman, 1989)

Rom ra phân hủy đạt 72,01% - 73,11% khi vùi rơm với chế phẩm sinh học, sựphân hủy rơm ra vùi rơm không chế pham đạt 65,61% Hàm lượng đạm dễ tiêu, lân détiêu khi vùi rơm có chế phẩm cao hơn khi vùi rơm không chế phẩm và đốt rơm, vùi

rơm với Trichomix — DT có hàm lượng đạm dễ tiêu cao nhất 23,70 mg/kg (Nguyễn

Xuân Dũ va ctv, 2014).

* Phân bò

Phân bò là một loại phân chuồng mang lại nhiều giá trị kinh tế cao, nhất là đốivới nông nghiệp Phân bò có nguồn gốc chủ yếu từ cỏ và thức ăn mà bò ăn vào Loạichất thải này có giá trị đinh dưỡng cao đối với thực vật Phân bò thường có màu nâuxám, loại phân khô thì có màu nâu đậm và rất nhẹ Ngoài ra phân bò còn có thể được

ép thành bánh đề sử dụng làm chất đốt ở các nơi không có củi hoặc rơm

Phân bò được sử dụng khi đã ủ hoai, có khả năng giữ 4m tốt, dé phân huỷ vàthường bón lót cho cây trồng hoặc trộn với các thành phần khác làm giá thể Cần phải

ủ phân thật kĩ trước khi sử dụng dé diệt trừ mầm móng sâu bệnh, hạt cỏ dai, côn trùng

gây hại.

* Tro trau

Tro, trâu nhuyễn hay trau hun là san phẩm sau cùng sau quá trình đốt vỏ trautrong điều kiện yếm khí Là loại giá thể nhẹ, xốp, mang màu đen của than Sau khi trảiqua quá trình đốt, thành phần còn lại chủ yếu là carbonhydrat và kali Tro, trâu nhuyễn

cũng được sử dụng trộn chung với các giá thé khác như xơ dừa, đất sạch nhằm tao

độ thông thoáng tốt, làm hỗn hợp giá thé ứng dụng nhiều trong ươm trồng cây

phần của chất thải đó lắng xuống đáy ao và phần còn lại trong nước được thải ra dưới

dạng nước thải trong quá trình thu hoạch Các biện pháp giảm thiểu tác động môitrường của nước thải bao gồm giảm thiểu việc sử dụng chất dinh dưỡng, quản lý hệthống nước dé giữ lai hầu hết các chất dinh dưỡng trong hệ thống ao và tối đa sử dụngcác vật liệu dư thừa trong cả nước và trầm tích (Lin, 2003)

* Vermiculite

Vermiculite là thành phan phổ biến và là vật liệu silicat nhôm-sắt-magie ngậm

nước Vermiculite có khối lượng riêng rất thấp và khả năng giữ nước cực cao, gấp

khoảng 5 lần trọng lượng của nó Vật liệu này cũng có độ pH trung tính, CEC cao và

chứa một lượng nhỏ kali và magie.

* Perlite

Perlite là vật liệu silic có nguồn sốc núi lửa Các hạt Perlite có cấu trúc ô kínđộc đáo để nước chỉ bám vào bề mặt của chúng: chúng không hấp thụ nước như rêuthan bùn hoặc vermiculite Do đó, giá thể trồng chứa đá trân châu có khả năng thoát

nước tốt và nhẹ Perlite cũng cứng và không dễ bị nén, giúp tạo độ xốp tốt Do được

14

xử ly ở nhiệt độ cao nên đá trân châu hoàn toàn vô trùng Có CEC tôi thiêu và có độ

pH trung tính.

* Pumice

Da bot Pumice cũng là đá núi lửa nhưng khác với perlite và Vermiculite là

chúng được khai thác trực tiếp để sử dụng, không cần phải qua quá trình nung Pumice

có màu trắng như pumice Thổ Nhĩ Ki, Pumice có màu xám như pumice Indonesia.Pumice thoát nước rất tốt nhờ có vô số các lỗ bọt bên trong và trên bề mặt đá Pumice

thường được sử dụng dé trong lan, xuong rồng sen đá, hoa hồng, lọc hồ cá

Đá bọt gồm chủ yếu la silicon dioxide và nhôm oxit với một lượng nhỏ sắt, canxi,

magie và natri Bản chất xốp của các hạt đá bọt giúp cải thiện độ xốp thông khí Đá bọt

là thành phần vô cơ bền nhất và do đó có khả năng chống lại sự nén chặt

* Cát

Cát là một trong những vật liệu sẵn có nhất và tương đối rẻ tiền Thành phầncủa cát rất khác nhau Khi xem xét liệu cát địa phương có phải là thành phần phù hợphay không, phải xem xét loại cát và kích thước hạt cát Cát được sử dụng dé tăng độxốp, nhưng các hạt cát nhỏ có thé bám vào các lỗ rỗng hiện có và làm giảm khả năng

thông khí và thoát nước.

1.3 Một số nghiên cứu liên quan

1.3.1 Tình hình nghiên cứu và khảo nghiệm giống cà chua bi ở Việt Nam và trênthế giới

Nhằm tìm ra các giống cà chua phù hợp với điều kiện thời tiết khí hậu khácnhau của từng vùng, từng địa phương; sinh trưởng, phát triển tốt; cho năng suất cao,chất lượng tốt Ở Việt Nam và trên thế giới đã có nhiều nghiên cứu khảo sát, đánh giágiống, cải tiễn và phát triển giỗng mới

Đào Thị Thanh Huyền và Bùi Xuân Hồng (2022) đã nghiên cứu sự tương thích

giữa ngọn ghép cà chua bi và một số gốc ghép cà tím Kết quả nghiên cứu cho thấy bagốc ghép EG203, RADO205 và TLP9999 hoàn toàn phù hợp với canh tác trong điềukiện trái vụ nhằm giảm thiêu sự nhiễm bệnh héo xanh vi khuẩn và tăng năng suất cho

cây cà chua bi Cả ba loại gốc ghép đều có sự tương thích với ngọn ghép và cho tỷ lệsống sau ghép cao (85,56 — 91,11%) Tỷ lệ cây sau ghép bị nhiễm bệnh héo xanh vikhuẩn rất thấp (0 — 2,81%), trong khi 47,43% cây không ghép bị nhiễm bệnh Mặc dùcây ghép có chiều cao cây và đường kính thân nhỏ hơn so với cây không ghép, tỷ lệđậu qua, số lượng quả/cây va năng suất của các tô hợp ghép vẫn cao hơn đạt hiệu quagấp 2 — 2,5 lần.

Năng suất cà chua bi biến động trong khoảng 33,01 — 104,22 tan/ha; độ ngọt từ6,5 — 8,6% (Tran Văn Hoan và ctv, 2023) Năng suất thực thu 41,49 — 50,57 tắn/ha, độBrix từ 6,9 — 8,1% (Tran Văn Lâm va ctv, 2021) Giống JP-13 có năng suất tối đa 65,8tan/ha (Uddin va ctv, 2015) Năng suat/ cây 2,80 — 2,87 kg (Renuka và ctv, 2014),trọng lượng qua 11 — 11,48 g (Pasorn va ctv, 2018) Nhìn chung, năng suất va chatlượng quả của cà chua bi sé thay đổi tuỳ thuộc vào giống, dòng khác nhau

1.3.2 Tình hình nghiên cứu ảnh hưởng của giá thể đối với cây cà chua bi

Theo kết quả nghiên cứu, sử dụng giá thé gồm 70% mụn dừa + 20% trau hun +10% phân ruồi lính đen kết hợp phun Fulvic acid 2 ppm sẽ giúp cây cả chua bi sinh

trưởng, phát triển tốt, cho năng suất chất lượng cao Với năng suất thương phẩm đạt

196,3 kg/1000 m? và độ brix 6% (Nông Thị Hoài Thương, 2022) Nghiên cứu của

Huỳnh Đặng Sơn (2022) cho thấy, cây cà chua bi sinh trưởng tốt trên giá thể gồm 60%mụn đừa + 30% trấu hun + 10% phân ruồi lính đen Năng suất thực thu đạt 792,6

kg/1000 m và độ brix đạt 6,7%.

Cây cà chua bi được trồng trên giá thé có bé sung chất giữ âm cho kết quả sinh

trưởng, phát triển tốt và năng suất cao hơn bình thường Khi bổ sung chất giữ âm Gamsorb P với lượng 30 g/chậu, cây cà chua bi cho năng suất lý thuyết (21,96 tan/ha) vànăng suất thực thu (19,96 tan/ha) cao (Võ Thị Anh Thu, 2021) Kết quả nghiên cứucủa Nguyễn Thị Huỳnh Như (2021) chỉ ra rằng, cây cà chua bi khi được trồng trên giáthé có bổ sung lượng chất giữ âm AMS-1 là 20 g/chậu cho kết quả tốt nhất Năng suất

lý thuyết đạt (1.520,3 kg/1000 m?), năng suất thực thu đạt (1.346,6 kg/1000 m?)

Hà Duy Trường và ctv (2018) đã thực hiện nghiên cứu ảnh hưởng của phân trùn

qué trong giá thé đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng quả cà chua bi trong điều

16

kiện nhà lưới Kết quả nghiên cứu cho thấy pH, EC, lượng N, P, K, Ca và Mg có santrong môi trường tăng lên khi bổ sung phân trùn quế Việc bổ sung phân trùn qué đãcải thiện đáng kể các đặc tính lý hoá của môi trường, tăng EC và cũng làm tăng cácchất dinh dưỡng đa lượng trong giá thé dẫn đến năng suất và chất lượng qua ca chuatăng lên đáng kẻ.

Kết quả thí nghiệm của Huỳnh Quốc Dương (2022) cho thay giá thé sử dungphân ruồi lính đen giúp cà chua bi tăng trưởng về chiều cao cây, số lá và số nhánh trêncây tốt nhất, đồng thời giúp tăng năng suất quả trên cây (0,7 kg/cây) Về giống, giốngLaila có năng suất thực thu cao nhất (1,41 tan/1000 m2) Về chất lượng quả, giá thé sửdụng phân ruồi lính đen giúp cà chua bi tăng độ brix (6,8%) và độ cứng thịt quả (0,47kg/cm?) Giống có chất lượng tốt nhất là giống TT708 có độ brix (7,3%) và độ cứng

(0,51 kg/cm’).

Chương 2

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Thời gian và địa điểm

Thí nghiệm đã được thực hiện từ tháng 11/2023 đến tháng 3/2024 tại Trại thựcnghiệm Khoa Nông học, Trường Đại học Nông Lâm Tp Hồ Chí Minh

2.2 Điều kiện thời tiết khu thí nghiệm

Bang 2.1 Điều kiện thời tiết trong nha mang

Nhiệt độ Nhiệt độ Nhiệt độ Độ âm

độ Điều kiện cần thiết cho quá trình phân hoá mầm hoa là nhiệt độ ban ngày từ 20 —25°C, nhiệt độ ban đêm 15°C, độ âm không khí là 55 — 65% Khi nhiệt độ 20°C thì hoa

to, tỷ lệ đậu quả cao Quá trình phát triển, hạt phấn chịu ảnh hưởng rất lớn của nhiệt

độ Nếu gặp nhiệt độ dưới 15°C hoặc trên 35°C, hạt phấn phát triển không bình

thường, gây ra hiện tượng thụ phấn không đầy đủ Bầu quả phát triển không bình

18

thường, tạo thành những vết lõm sâu, gây ra hiện tượng quả bị nhăn, quả bị dị hình,

làm giảm giá trị hàng hoá (Tạ Thu Cúc, 2003).

Thí nghiệm được thực hiện từ tháng 11/2023 đến tháng 3/2024 Trong khoảngthời gian này thời tiết nắng nóng, nhiệt độ tối cao vượt khỏi phạm vi nhiệt độ cua cây

cà chua Nhưng nhìn chung, cây van sinh trưởng và phát triển tốt do nhiệt độ trung

bình nằm trong khoảng cây có thé sinh trưởng phát triển bình thường Vào khoảng thờigian nóng nhất trong ngay, từ 10h — 14h cần kéo màn che dé giảm nhiệt độ không khí

Độ âm không khí dao động từ 68,4 — 80,1% tương đối cao hơn so với yêu cầu của cây

2.3 Vật liệu thí nghiệm

2.3.1 Giống

Bảng 2.2 Các giống sử dụng trong thí nghiệm

Dạng hình Thời gian bắt đầu

sinh tưởng thu hoạch (NST)

- Trái chín mảu nâu, hình oval

60 - 65 - Trọng lượng quả = 15 g

Giông Đặc điêm quả

Cà chua bị Sinh trưởng

com init - Năng suất tiềm nang 8 — 9 kg/cây

CA chua bi Sinh trưởng — : = “se mau re, a, oval

Yellow Rose vô hạn TONE (ONS Ue "ý 42 8

- Năng suất tiềm nang 10 kg/cây

- Trái chín màu nâu, hình oval

60 - 65 - Trọng lượng quả ~ 15 g

- Năng suất tiềm năng 9 - 10 kg/cây

Cà chua bị Sinh trưởng

Yellow Jade vo han

2.3.2 Giá thể

Giá thê sử dụng trong thí nghiệm gồm giá thê đối chứng (80% cát + 20% mụndừa) và giá thé NL Giá thể NL được sản xuất từ bã nắm rơm, mụn dừa và phân bò

bằng phương pháp ủ compost hiếu khí trong thời gian 28 - 35 ngày

Bảng 2.3 Đặc tính lý hoá học của các giá thể sử dụng trong thí nghiệm

Chỉ tiêu Đơn vị Giá thê đối chứng Giá thê NL

và phát triển của nhiều loại cây trồng Giá thể có phản ứng không chua, không bị

nhiễm mặn (Slavich va Petterson, 1993) Ty lệ C/N của giá thé dao động từ 14,9 đến17,5 đảm bảo tính ôn định và bền khi sử dụng (Dương Minh Viễn và ctv, 2011) Nhìnchung, hai giá thé trên hoàn toàn phù hợp cho việc trồng nhiều loại cây trồng, trong đó

có cây cà chua bi.

20

2.4 Phương pháp nghiên cứu

2.4.1 Bồ trí thí nghiệm

Thí nghiệm hai yếu tố được bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên (CRD), sáu

nghiệm thức và ba lần lặp lại

- _ Yếu tô A: Hai loại giá thé

A1: 80% cát + 20% mụn dừa (Giá thể đối chứng)

A2: Giá thê NL

- _ Yếu tô B: Giống cà chua bi

BI: Cà chua bi Coffee

B2: Cà chua bi Yellow Rose

B3: Cà chua bi Yellow Jade

AIBI A2BI AIB2 A2B2 AIBI A2B3

A2B3 A2B2 A2B3 AIB2 AIB3 AIB3

A2BI AIB2 AIB3 AIBI A2BI A2B2

Hình 2.2 Sơ đồ bồ trí thí nghiệm

2.4.2 Quy mô thí nghiệm

Số ô cơ sở: 6 NT x 3 LLL = 18 ô cơ sở

Thí nghiệm được trồng trong bầu với thé tích 14 lít, trồng 1 cây/bầu

Số cây/ô cơ sở: 20 cây

Khoảng cách trồng: cây cách cây 35 em, hàng cách hàng 140 em; mật độ trồng

2040 cây/1000 m?.

Diện tích mỗi 6 cơ sở: 9,8 mẺ.

Tổng diện tích khu thí nghiệm: 200 m?

2.5 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi

Mỗi ô cơ sở chọn ngẫu nhiên 5 cây đề lây chỉ tiêu (đánh dâu băng cách cắm tămtre vào mỗi chậu), tổng số cây theo dõi là 90 cây

2.5.1 Chỉ tiêu về sinh trưởng

Bắt đầu theo dõi từ 7 NST, định kỳ 7 ngày/lần, đo 5 lần

- Chiều cao cây (cm): Dùng thước dây đo doc theo thân chính từ vết sẹo của hai lá

mầm đến đỉnh điểm cao nhất thân chính của cây

- Số lá (lá/cây): Đếm tat cả các lá trưởng thành trên thân chính

- Đường kính gốc thân (mm): Dùng thước kẹp đo đường kính gốc thân tại vị trí

to nhất cách sẹo 2 lá mầm một khoảng 2 cm vào giai đoạn kết thúc thu hoạch

2.5.2 Chỉ tiêu phát triển

- Ngày ra hoa (NST): Trên 50% số cây trong 6 cơ sở xuất hiện hoa đầu tiên

- Ngày đậu quả (NST): Trên 50% số cây trong ô cơ sở ra quả

- Ngày thu quả đợt 1 (NST): Trên 50% số cây trong 6 cơ sở có quả chín có thé

thu hoạch.

2.5.3 Chỉ tiêu sầu bệnh hại

Tỷ lệ cây bị bệnh hại (%) = (Số cây bị bệnh hại / Tổng số cây thí nghiệm) x 100

22

Tỷ lệ cây bị sâu hại (%) = (Số cây bị sâu hại / Tổng số cây thí nghiệm) x 1002.5.4 Các yếu tố cầu thành năng suất và năng suất (thu hoạch 6 chùm quả)

Trọng lượng trung bình quả (g) = trọng lượng 15 qua/15

Số quả trên cây (quả): đếm số quả trên cây

Trọng lượng quả trên cây (kg/cây) = trọng lượng quả của 5 cây theo déi/5

Năng suất lý thuyết (NSLT) (kg/1000 m2) = Trọng lượng quả/cây x số cây/1000

Năng suất thực thu (NSTT) (kg/1000 m?) = Trọng lượng quả trên ô/diện tích 6

2.5.5 Chỉ tiêu về chất lượng

Chọn ngẫu nhiên 15 quả từ đợt thu thứ 2 dé tiến hành đo và phân tích chỉ tiêu

Độ ngọt (°Brix): Sử dụng máy đo °Brix cầm tay (Khúc xạ kế)

2.6 Phương pháp xử lý số liệu

Số liệu được tổng hợp bằng phần mềm Microsoft Excel, phân tích phương sai(ANOVA) và trắc nghiệm phân hang bằng phần mềm R 4.3.0 với a = 0,05

2.7 Quy trình kỹ thuật canh tác cà chua bỉ trong thí nghiệm

2.7.1 Ươm cây con

Gieo hạt trên khay nhựa, với công thức giá thé là 50% xơ dita + 40% phân trùnqué + 10% tro Tiến hành chăm sóc tưới nước và phòng trừ sâu bệnh cho cây con mỗi

khoảng 20 ngày sau gieo) Tình trạng cây con xuất vườn: cây khoẻ mạnh, không dihình, rễ trắng, ngọn phát triển tốt, không nhiễm sâu bệnh.

2.7.2 Trồng

Sau khi cây con đạt tiêu chuẩn xuất vườn, tiến hành trồng vào chậu ở các

nghiệm thức Trồng một cây trên chậu

Đậu quả - Thu hoạch 8—9 1,5—2,3

2.7.4 Chế độ dinh dưỡng

Dinh dưỡng và nước tưới sẽ được cung cấp qua hệ thống tưới nhỏ giọt Côngthức dinh dưỡng được mô tả ở Bảng 2.5 Trong giai đoạn từ 0 — 6 tuần, lượng dam,canxi và magie cao giúp cây sinh trưởng sinh dưỡng tốt Vào thời kỳ sinh trưởng sinhthực, cây cà chua cần ít đạm và nhiều kali hơn Từ tuần thứ 12 trở đi cần duy trì sự cânbằng giữa sinh trưởng dinh dưỡng và sinh trưởng sinh thực (Mattson và Peters, 2014)

Dung dịch dinh đưỡng được chia làm hai thing A và B dé tránh hiện tượng cácchat phản ứng sinh ra kết tủa ở nồng độ cao Độ pH cần được duy trì ở mức 5,6 — 6,2.Nếu pH cao hơn yêu cau thì tiến hành giảm pH bang cách sử dụng dung dịch pH down(H3PO, 0,01 M) và nếu pH thấp hơn thì tăng bang cách sử dụng dung dich pH up(KOH 0,01 M) Độ pH được đo và điều chỉnh bằng cách cài đặt thiết bị tự động của hệthong tưới EC dao động từ 1,2 — 2,0 mS/cm, tuỳ theo giai đoạn mà tiến hành điềuchình mức EC thích hợp Điều chỉnh EC bằng cách cài đặt thiết bị tự động của hệthống tưới

24

Bảng 2.5 Nông độ các nguyên tố (ppm) của công thức dung dịch dinh dưỡng cho cachua trồng giá thể

Nguyên tô dinh Giai đoạn sau trồng

dưỡng 0 — 6 tuần 6 — 12 tuần Từ 12 tuần trở đi

Số chùm hoa của loại hình sinh trưởng vô han rất nhiều từ 12 — 13 đến 20

chùm Những chùm hoa ra sau thường không đậu quả hoặc quả nhỏ, quả dị hình không

đạt tiêu chuẩn thương phẩm Vì vậy cần tia bỏ kịp thời dé tập trung dinh dưỡng cho

những chùm quả ra trước (Tạ Thu Cúc, 2003).

2.7.6 Thu hoạch

Cà chua được thu hoạch khi quả chín hoàn toàn hoặc chín một phần Thu hoạchliên tục cho đến hết thời gian thí nghiệm Khi thu hoạch phải nhẹ nhàng, tránh va đậpmạnh, quả bị xây xát, bị dập sẽ là môi trường tốt cho sâu bệnh hại xâm nhiễm Sau khithu hái cần loại bỏ quả dị hình, quả bị sâu bệnh hại, kịp thời làm vệ sinh quả Tách bỏ

lá đài và cuống quả, dùng giấy mềm hoặc vải mềm lau sạch, xếp quả vào 16, khaynhựa (vật đựng cần phải sạch và có kẽ ho, thông thoáng).

26