Cps nhiều lợi thế về sản phẩm đa dạng, phong phú, chất lượng cao, giá thành thấp, các mặt hàng nông sản có đóng góp lớn cho nền kinh tế, nhất là cây lương thực như lúa, ngô, khoai..., tỷ
Gạo là gì?
Gạo, một loại lương thực quan trọng, được thu hoạch từ cây lúa với hạt có màu trắng, nâu hoặc đỏ sẫm, giàu dinh dưỡng Hạt gạo được sản xuất từ quá trình xay xát, loại bỏ vỏ trấu, mang lại nguồn thực phẩm thiết yếu cho nhiều nền văn hóa.
Hạt gạo sau khi xay sẽ trở thành gạo lứt, gạo lật hoặc gạo lức Nếu tiếp tục xay để tách cám, sản phẩm thu được sẽ là gạo xay hay gạo trắng.
Gạo là nguồn thực phẩm thiết yếu cho gần một nửa dân số toàn cầu, thường được chế biến thành cơm hoặc cháo thông qua phương pháp hấp hoặc nấu trong nước.
Gạo đồ được sản xuất từ gạo ngâm nước nóng hoặc hấp, sau đó được xử lý qua các bước như xát, xay và đánh bóng Các mảnh gạo nhỏ, được bẻ ra và phơi khô, được vận chuyển hoặc xay và sàng trên ruộng lúa, được gọi là gạo tấm.
Gạo có thể được rang vàng nâu và xay mịn thành bột gạo, một loại gia vị quan trọng Bột gạo, được làm từ gạo qua quá trình ngâm và xay, là thành phần chính trong nhiều loại bún phổ biến ở Châu Á và cũng là nguyên liệu cho nhiều loại bánh thông dụng.
Gạo có thể được làm thành nhiều loại thực phẩm khác nhau như bánh tẻ, bánh nếp, bánh chưng, bánh giầy, xôi, bún, phở hay rượu.
Gạo là lương thực chính trong ẩm thực châu Á, trong khi lúa mì và bột mì là thực phẩm chủ yếu trong ẩm thực Âu Mỹ.
ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU GẠO VÀ GIẢI PHÁP THỰC HIỆN
Một số giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu gạo
Ngành lúa gạo đóng vai trò quan trọng trong phát triển nông nghiệp và nông thôn, đồng thời góp phần đảm bảo an ninh lương thực quốc gia Tuy nhiên, Bộ NN&PTNT cho biết ngành này đang đối mặt với nhiều thách thức Để nâng cao hiệu quả và phát triển bền vững, ngành cần tái cơ cấu mạnh mẽ nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng gạo trong nước và xuất khẩu Để thúc đẩy xuất khẩu gạo trong thời gian tới, cần có các giải pháp cụ thể từ các cơ quan quản lý nhà nước và doanh nghiệp.
Cần tiếp tục rà soát và hoàn thiện cơ chế điều hành xuất khẩu gạo, nhằm quản lý hoạt động kinh doanh của thương nhân một cách hiệu quả Điều này không chỉ phù hợp với diễn biến thị trường mà còn tạo thuận lợi cho thương nhân tham gia sâu vào chuỗi giá trị gạo toàn cầu, đáp ứng yêu cầu cấp bách hiện nay.
Kể từ năm 2018, Chính phủ Việt Nam đã ban hành Nghị định số 107/2018/NĐ-CP về kinh doanh xuất khẩu gạo, thay thế Nghị định số 109/2010/NĐ-CP, với nhiều điểm mới thể hiện tư duy đổi mới trong quản lý Nghị định này loại bỏ các quy định về địa bàn đầu tư, quy mô kho chứa và cơ sở chế biến gạo, đồng thời khuyến khích thương nhân đầu tư vào sản xuất và xuất khẩu gạo chất lượng cao Thương nhân có quyền thuê kho chứa và cơ sở chế biến để đáp ứng điều kiện kinh doanh, tạo thuận lợi cho việc gia nhập thị trường xuất khẩu gạo Trong bối cảnh Việt Nam đã ký nhiều FTA như EVFTA, RCEP và UKVFTA, các cơ quan chức năng cần rà soát và đề xuất cơ chế, chính sách linh hoạt để ứng phó với những biến động từ thị trường xuất khẩu gạo.
Thứ hai, Bộ Công Thương sẽ chủ trì, phối hợp cùng các bộ, ngành, Hiệp hội Lương thực
Việt Nam đang triển khai hướng dẫn doanh nghiệp thực hiện hiệu quả các FTA đã ký kết nhằm tận dụng cơ hội mở rộng thị trường như Hàn Quốc và EU Bộ Công Thương sẽ áp dụng các giải pháp về cơ chế chính sách, tháo gỡ rào cản kỹ thuật và thương mại, nội luật hóa các cam kết quốc tế, cũng như cải thiện thủ tục hải quan và logistics để hỗ trợ doanh nghiệp xuất khẩu gạo Đặc biệt, Bộ Công Thương sẽ phối hợp chặt chẽ với Bộ NN&PTNT để triển khai đồng bộ các giải pháp tái cơ cấu ngành lúa gạo, nâng cao giá trị và chất lượng gạo Việt Nam, đồng thời xây dựng và phát triển thương hiệu gạo quốc gia.
Để nâng cao hiệu quả xuất khẩu gạo, cần tập trung vào việc phát triển giống lúa phù hợp với cơ cấu chủng loại gạo, đặc biệt là giống lúa thơm và đặc sản Đồng thời, phát triển các vùng sản xuất tập trung liên kết chặt chẽ giữa sản xuất và tiêu thụ, xuất khẩu Quy trình sản xuất cần được kiểm soát nghiêm ngặt nhằm đảm bảo chất lượng đồng nhất và đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm việc tuân thủ quy định về mức dư lượng tối đa cho phép của thuốc bảo vệ thực vật và có khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Để nâng cao hiệu quả xuất khẩu gạo, cần cụ thể hóa chính sách hỗ trợ cho các doanh nghiệp xuất khẩu gạo có thương hiệu và được gắn nhãn chứng nhận quốc gia gạo Việt Nam Đồng thời, cần hỗ trợ thiết lập các văn phòng giới thiệu và quảng bá gạo Việt Nam tại các thị trường trọng điểm.
Bộ NN&PTNT nhấn mạnh tầm quan trọng của việc thực hiện hiệu quả các Hiệp định FTA để phát triển thị trường xuất khẩu gạo, nhằm tận dụng khả năng xuất khẩu gạo của Việt Nam vào các phân khúc cao cấp Đồng thời, cần hỗ trợ quảng bá gạo Việt Nam thông qua các hoạt động quốc tế, tổ chức Festival lúa gạo Việt Nam ở nước ngoài, và tham gia các diễn đàn quốc tế về lúa gạo, qua đó nâng cao giá trị xuất khẩu gạo của Việt Nam Các doanh nghiệp cũng cần đề xuất giải pháp để tối ưu hóa quy trình xuất khẩu và nâng cao chất lượng sản phẩm.
Doanh nghiệp xuất khẩu gạo và nông dân cần chủ động tìm hiểu về các FTA và thực hiện tốt các văn bản hướng dẫn của Chính phủ, đặc biệt là EVFTA và RCEP Họ cũng nên chuẩn bị năng lực, nguồn hàng và nâng cao sức cạnh tranh thông qua kế hoạch dài hạn và ứng dụng khoa học công nghệ Việc này giúp gia tăng giá trị sản phẩm và học hỏi từ các mô hình thành công để sẵn sàng đối phó với áp lực cạnh tranh.
Để đảm bảo chất lượng gạo xuất khẩu, cần tuân thủ nghiêm ngặt quy định về truy xuất nguồn gốc và tăng cường kiểm tra, giám sát việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trong sản xuất và chế biến Đồng thời, kiểm soát hiệu quả vấn đề kiểm dịch thực vật và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong toàn bộ chuỗi bảo quản và chế biến là rất quan trọng Điều này sẽ giúp cung cấp gạo hàng hóa chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu của các nước nhập khẩu.
Để nâng cao sức cạnh tranh sản phẩm, cần chú trọng đến chất lượng và giá cả, đồng thời xây dựng và bảo vệ thương hiệu nhằm thúc đẩy xuất khẩu bền vững Việc duy trì và đa dạng hóa thị trường cũng rất quan trọng Hơn nữa, cần chuẩn bị các biện pháp đối phó với các vụ kiện về phòng vệ thương mại bằng cách theo dõi sát sao tình hình thị trường, giá cả và các điều kiện giao thương, cũng như nâng cao năng lực.
Mặc dù giá gạo trong nước hiện đang ổn định, việc triển khai các giải pháp nhằm duy trì sự ổn định giá cả là cần thiết để ứng phó với những biến động kinh tế và chính trị Điều này không chỉ giúp người nông dân và doanh nghiệp kinh doanh lúa gạo hưởng lợi, mà còn đảm bảo lợi ích lâu dài cho người tiêu dùng, góp phần vào sự phát triển kinh tế và phát triển đất nước.
Nhà nước đã can thiệp vào giá cả để ổn định thị trường, cụ thể là trong tháng 2-2019, Bộ Tài chính đã mua dự trữ 80.000 tấn lúa và hơn 200.000 tấn gạo, trong khi các tổng công ty lương thực nhà nước mua dự trữ 5% Kết quả là, giá thóc gạo tại miền Nam đã tăng từ 100-300 đồng/kg trong tháng 3-2019 so với tháng 2, đạt được sự cân bằng và ổn định cần thiết.
- Đẩy mạnh liên kết tiêu thụ để nông dân không bị thương lái ép giá.
Hiệp hội Lương thực Việt Nam đang triển khai các biện pháp nhằm loại bỏ khâu trung gian, đồng thời đưa ra các đề xuất để ngăn chặn tình trạng bị ép giá Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc liên kết giữa nông dân và doanh nghiệp trong việc bao tiêu lúa gạo Qua đó, hình thành các chuỗi sản xuất trực tiếp từ nông dân đến doanh nghiệp, bảo vệ quyền lợi của người nông dân.