Bài tiểu luận nhóm dự án nhà máy sản xuất sữa hạt organut

LỜI MỞ ĐẦU Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm dinh đưỡng từ thực vật ngày càng gia tăng, dự án Nhà máy sản xuất sữa hạt Organut ra đời với sứ mệnh mang đến cho người tiêu dùng

NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC VIỆT NAM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HÒ CHÍ MINH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG

THÀNH PHÔ HỒ CHÍ MINH

BÀI TIỂU LUẬN NHÓM

DU AN NHA MAY SAN XUAT SUA HAT ORGANUT

Môn học: THẦM ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ

Giang vién: TRAN THI VAN TRA

TP Hé Chi Minh, ngay 28 thang 10 nam 2024

MỤC LỤC

4, Tâm nhìn và sử mệnh

2 Xác định chiến lược dự án

2.1 Thị trường mục tiêu

2.4 Công suất dự án

3.2 Chính sách giá

3.4 Chính sách xúc tiến

IV PHÂN TÍCH KỸ THUẬT

2 Sơ đồ kế hoạch sản xuất và tiêu thụ 15

V PHÂN TÍCH NHÂN LỰC VÀ TÔ CHỨC QUÁẢN LÝ DỰ ẤN ss -escsssesss 26

2 Chế độ lương đối với nguồn nhân lực gián tiếp của nhà miáy: 5 sss5csss+ 28

3 Chế độ lương đối với nguồn nhân lực trực tiếp của nhà mááy: -5- 2s s5ssss 29

DANH MỤC BẢNG BIẾU

Bảng 1 Danh sách các nhà cung cấp nguyên vật liệu đầu vào . -«- 17

Bảng 2 Giá thành chỉ tiết từ các nhà cung cấp - se ccsceceseecrseserseserscee 18

Bảng 4 Ước tính chỉ phí công trình xây duing cccssssesssscssssesssssssseasssssssseesaeceessens 24

Bảng 4 Chế độ lương đối với nguồn nhân lực gián tiếp của nhà máy 28 Bảng 5 Chế độ lương đối với nguồn nhân lực trực tiếp của nhà máy - 29

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1 Sơ đồ quy trình sản xuất sữa hạt

Hình 2 Vị trí nhập trang máy móc

Hình 3 Sơ đồ quản lý tổ chức

LỜI MỞ ĐẦU

Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm dinh đưỡng từ thực vật ngày càng gia tăng, dự án Nhà máy sản xuất sữa hạt Organut ra đời với sứ mệnh mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm sữa hạt chất lượng cao, an toàn và hoàn toàn tự nhiên Với tâm huyết nâng cao sức khỏe cộng đồng và giảm thiểu tác động đến môi trường, nhà máy Organut không chỉ hướng đến việc cung cấp nguồn dinh đưỡng lành mạnh mà còn cam kết phát triển bền vững qua từng quy trình sản xuất Dự án này là bước đi chiến lược trong nỗ lực đáp ứng nhu câu của thị trường, xây dựng một thương hiệu sữa hạt uy tín, góp phân định hình lối sống xanh, an lành và bền vững cho cộng đồng

I TONG QUAN VE DU AN

1 Chủ đầu tư

Tên công ty: Công ty Cô phần Thực phẩm Hạt Dinh dưỡng Organut

Địa chỉ: Khu công nghiệp Mỹ Phước 2, phường Mỹ Phước, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương

Giấy phép kinh doanh: số 0301382200

Mã số thuế: 370038220

Số điện thoại: 0301030199 Fax: 0301030199,

Đại diện: nhóm Lê Anh Vũ

Chức vụ: Chủ tịch kiêm Giám đốc

2 Mô tả dự án

Tên dự án: DỰ ÁN “NHÀ MÁY SẢN XUẤT SUA HAT ORGANUT”

Địa điểm: Khu công nghiệp Mỹ Phước 2, phường Mỹ Phước, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương

Tổng vốn đầu tư: 27.760.000.000 đồng

Hình thức đầu tư: Đầu tư xây dựng mới

Tính chất đầu tư: Dự án đầu tư độc lập

Chủ thẻ đầu tư: Đầu tư tập thé

Lĩnh vực đầu tư: Sản xuất thực pham

3 Sản phẩm dự án

Sữa hạt là một sản phâm thân thiện với môi trường, được làm hoàn toàn từ nguyên liệu thiên nhiên Loại thức uống này chứa nhiều vi chất dinh đưỡng, để tiêu hóa và giúp giảm cholesterol So voi sữa động vật, sữa thực vật có hàm lượng chất béo và đạm thấp hơn, mang lại sự an toàn cho sức khỏe Bên cạnh đó, khi sử dụng sữa có nguồn gốc thực vật,

cơ thê có thê hấp thụ nhanh chóng và hiệu quả các loại vitamin như A, BI, D và E

4 Nguồn gốc hình thành ý tưởng

Sự gia tăng số người bị đị ứng sữa bò, không dung nạp lactose, cũng như những người mắc các bệnh như tiêu đường và tim mạch đã góp phân thay đôi xu hướng sử dụng các sản phâm sữa Người tiêu dùng hiện nay có xu hướng điều chỉnh thói quen ăn uống đề bảo vệ sức khỏe và hướng tới lối sống bền vững hơn Theo nhiều nghiên cứu, sữa thực vật chứa lượng canxI và protein tương đương sữa động vật, nhưng có ít calo hơn, không chứa hormone tăng trưởng và dễ tiêu hóa hơn

Theo các chuyên gia phân tích, các sản phẩm sữa hạt truyền thống nhắn mạnh vào chất lượng ít calo, giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch, béo phì, giàu chất chống oxy hóa

Đây là những lợi ích hướng đến và phù hợp với người lớn Trong khi đó, trẻ em cần một loại đồ uống có hàm lượng calo cao hơn, giàu chất béo tốt, tốt cho xương và ngon miệng

Dù đồ uống có bổ đưỡng đến đâu thì hương vị đơn điệu, nhàm chán cũng khó có thể thuyết phục được khâu vị của trẻ Đến với đự án của nhóm em, chúng em mong mang đến sản phẩm sữa hạt với các tiêu chí hương vị thơm ngon, đinh đưỡng day du va giá cả phải chăng nhằm mang đến lợi ích tốt nhất đên với người tiêu dùng

5 Ý nghĩa "Organut"

"Organut” là một cái tên mang trong mình sự tinh tuy của tự nhiên và giá trị của sự lành mạnh, một sự kết hợp đây hài hòa giữa hai yếu tô “Organic” và “Nut.” Nó khơi đậy hình ảnh của những hạt mầm tinh khiết được nuôi dưỡng từ lòng đất, dưới ánh nắng mặt trời,

và không qua bát kỳ quá trình biến đổi nào ngoài bàn tay khéo léo của con người Phần đầu, "Orga," như một lời khăng định kiên định về sự tự nhiên và hữu cơ — một xu hướng không chỉ là lựa chọn, mà đã trở thành chuẩn mực trong thời đại mà sức khỏe và

an toàn thực phẩm là ưu tiên hàng đầu Mọi thứ từ “Orga” gợi lên cảm giác trong lành, tinh khiết, như một lời cam kết từ thiên nhiên cho sự bền vững và tươi mới

Tiếp nối là "Nut," đơn giản nhưng đầy ý nghĩa Nó khơi gợi hình ảnh những hạt đinh

dưỡng dỗi đào năng lượng, nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất

từ thiên nhiên “Nut” cũng là biêu tượng cho sự phong phủ và đa dạng, mang lại sự lựa chọn không giới hạn trong thê giới sữa hạt

"Organut" không chỉ là một tên gọi, mà còn là một lời tuyên ngôn về sứ mệnh của công ty

— mang đến cho người tiêu dùng những sản phâm sữa hạt hữu cơ thuần khiết, lành mạnh, găn kết chặt chẽ với thiên nhiên và sứ mệnh vì một tương lai bền vững Cái tên ấy, với âm vang dịu nhẹ, như một lời mời gọi từ thiên nhiên, mở ra hành trình thưởng thức sự tỉnh túy của sữa hạt — thứ quả tặng mà thiên nhiên đã dành cho sức khỏe con người

II GIA TRI DU AN

1 Sự cần thiết của dự án

Có nhiều lý do cho sự mở rộng gần đây của thị trường sữa hạt Trong số đó, đại địch là một yêu tô thúc đây quan trọng Sau Covid-19, kiến thức về khả năng miễn địch và dinh dưỡng của dân số toàn cầu đã được cải thiện Họ nhận thức rõ hơn vẻ tình trạng béo phi

và các vấn đề sức khỏe khác liên quan đến việc ăn uống Điều này làm thay đổi thói quen mua sắm Người tiêu dùng ngày càng lựa chọn các sản phâm từ sữa có nguồn gốc thực vật

do những lợi ích lành mạnh cho hệ thống miễn dịch nói riêng và sức khỏe thê chất nói

chung

Bên cạnh những lợi ích bền vững, sữa hạt cung cấp một thực đơn phong phú đề người tiêu dùng trải nghiệm và khám phá sở thích, khâu vị của riêng mình Sữa hạt là một cái tên phố biến, thông đụng không bao gồm day đủ các nhóm thành phần tạo nên nó như ngũ cốc, giả ngũ cốc, các loại đậu và hạt có dầu Hương vị đậm đà của sữa hạt với nhiều công thức khác nhau, thành phần đa dạng, giàu chất dinh dưỡng cũng khiến thức uống này hấp dẫn nhiều người tiêu dùng, bất kế họ có ăn chay hay quan tâm đến môi trường hay không

2 Mục tiêu của dự án

Phát triển sản pham chat hượng cao: Đảm bảo sản xuất sữa hạt từ nguyên liệu thiên nhiên, đáp ứng các tiêu chuân về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, phù hợp với mọi lứa tuôi, từ trẻ em đến người lớn

Đa dạng hóa hương vị và công thức: Cung cấp các loại sữa hạt với nhiều hương vị và công thức phong phú, đáp ứng nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng, từ người ăn chay, người có vấn đề về tiêu hóa lactose, đến những người tìm kiếm giải pháp dinh đưỡng lành mạnh

Phát triển mạng lưới phân phối rộng rãi: Mở rộng thị trường phân phối sản phẩm, từ các cửa hàng bán lẻ, siêu thị đến các kênh online, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận sản pham bat cứ lúc nào, ở bất cứ đâu

3 Mức độ phù hợp của dự án:

Sữa hạt đang trở thành một trong những sản phẩm được ưa chuộng trên thị trường ngày này Thành phố Hồ Chí Minh và Bình Dương là nơi có mật độ dân cư rất cao, nhu cầu tiêu thụ thực phâm hữu cơ, tự nhiên và tốt cho sức khỏe ngày càng tăng, đặc biệt trong bối cảnh người tiêu Xây đựng thương hiệu thân thiện và bên vững: Gắn kết thương hiệu với giá trị về sức khỏe và bảo vệ môi trường, thông qua việc sử dụng nguyên liệu xanh, quy trình sản xuất thân thiện với môi trường, và cam kết không sử dụng các chất bảo quản hay phụ gia có hại

dùng ngày càng ý thức hơn về sức khỏe Bên cạnh đó, dự án không chỉ mang lợi ích kinh

tế mà còn phù hợp với các mục tiêu phát triển bền vững Sản phẩm sữa hạt được sản xuất

từ nguyên liệu tự nhiên, góp phần giảm thiểu tác động đến môi trường Mặc dù thị trường sữa hạt đang phát triển, nhưng vẫn còn nhiều khoảng trồng cho các sản phẩm mới và độc dao Vì vậy mà dự án có mức độ phù hợp rất cao từ việc đáp ứng nhu câu thị trường đến việc thích ứng với các chính sách bền vững và khách hàng tiềm năng

4 Tầm nhìn và sứ mệnh

Sứ mệnh: cam kết cung cấp những sản phâm sữa hạt có nguồn góc từ thiên nhiên, giàu dưỡng chất nhằm nâng cao sức khỏe cộng đồng

II THẤM ĐỊNH THỊ TRUONG, KY THUAT, NGUON NHÂN LỰC

1 Phân tích thị trường

1.1 Phân tích tương quan cung cầu

1.1.1 Tông quan nhu cầu thị trường sữa hạt

Hiện nay, xã hội ngày càng phát triển vì vậy mà nhu cầu về sữa và các sản phẩm từ sữa của người tiêu dùng ngày càng cao Bên cạnh đó, thị trường sữa những năm trở lại đây trở nên sôi động như đón một làn gió mới được mang lại từ các sản phâm sữa thực vat ké tir khi xu hướng ăn uống lành mạnh, thay đối nhận thức về đinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ được nhiều người ưa chuộng Lối sống chú trọng đến sức khỏe cũng khuyến khích nhiều người tiêu dùng ăn chay, có lối sống “ăn sạch" tránh các sản phâm từ động vật, vì vậy, sữa hạt là một lựa chọn thay thế pho biến cho sữa bò nhờ lợi ích dinh dưỡng của nó, như cung cấp chất béo tốt, vitamin, giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch, duy trì cân nặng

và khoáng chất mà không chứa lactose

Theo kết quả khảo sát năm 2019, có tới 66% người tiêu dùng Việt Nam mong muốn có nhiều sản phâm hơn nữa được làm hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên Các lựa chọn thay thể sữa bò như sữa óc chó, sữa hạnh nhân, sữa macca sẽ ngày càng trở nên hấp dẫn với người tiêu dùng

Theo số liệu từ Tổng CỤC Thống kê năm 2020, thị trường sữa nước Việt Nam có tốc độ tăng trưởng kép hàng năm là 14% trong giai đoạn 2014 — 2019 Trong đó, sữa hạt chiếm 12% co cau thi trường sữa nước, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm dat 18%, cao nhất trong các dòng sữa nước

Tại thị trường Việt Nam, nhu cầu về sữa hạt được dự báo sẽ tăng khoảng 20-25% trong giai đoạn 2020-2025 Chỉ riêng trong năm 2021, giá trị thị trường sữa hạt toàn cầu ước tính khoảng 22,9 tỷ USD, và dự báo sẽ tăng lên tới 40 tỷ USD vào năm 2026

Dự báo, sức tiêu thụ sữa sẽ tiếp tục tăng trưởng trong những năm tới do thu nhập của người dân tăng và nhu cầu đối với các sản phẩm sữa có giá trị cao cũng sẽ tăng mạnh đặc biệt là ở nhóm người ăn chay và nhóm người quan tâm tới sức khoẻ

1.1.2 Tổng quan cung thị trường sữa hạt

Với sự gia nhập của nhiều thương hiệu mới, cùng với sự mở rộng của các thương hiệu hiện có, thị trường sữa hạt Việt Nam đã trở nên sôi động hơn bao giờ hết Các doanh nghiệp không ngừng đổi mới sản phẩm, đa đạng hóa hương vị, cải thiện chất lượng nhằm đáp ứng kỳ vọng của người tiêu dùng Điều này giúp tăng cường khả năng cạnh tranh

giữa các doanh nghiệp Các doanh nghiệp sữa nội như Vinamilk, Vmasoy, TH True MIiIk đang không ngừng xây dựng, cải tiến, đôi mới nhà máy và thiết bị, ứng đụng công nghệ có trình độ tự động hóa cao nhằm sản xuất các dòng sản phẩm sữa hạt để đáp ứng nhu cầu thị trường đang gia tăng Chăng hạn như Vinamilk tung ra các dòng sản phâm sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch đề phục vụ nhiều đối tượng người tiêu dùng khác nhau Vinasoy rất nỗi tiếng với thương hiệu sữa đậu nành Fami sản xuất 100% từ thực vật xanh lành giúp nuôi đưỡng cơ thể bằng những nguyên liệu tự nhiên cho một cuộc sống khoẻ mạnh Tương tự, TH True MiIk cũng đầu tư hàng tỷ USD vào ngành sữa đề sản xuất hàng chục sản phẩm sữa chất lượng như sữa tươi, sữa hạt cao cấp từ nguyên liệu như hạt macca, oc chó, hạnh nhân, đậu đỏ tuân theo định hướng hoàn toàn từ thiên nhiên, tốt cho sức khỏe người dùng

Một số thương hiệu quốc tế như Alpro chuyên sữa hạnh nhân, sữa yến mạch và Silk chuyên sữa đậu nành, hạnh nhân cũng đã thâm nhập thị trường Việt Nam, đặc biệt là trong phân khúc cao cấp Ngoài ra, các đoanh nghiệp khởi nghiệp, các thương hiệu chuyên về thực phẩm hữu cơ và thực phẩm chức năng cũng đang xuất hiện nhiều hơn với các sản phâm sữa hạt hữu cơ, sữa tươi tự nhiên không chất bảo quản, với nhiều sản phâm đa dạng

về nguyên liệu, hương vị, phục vụ cho đối tượng khách hàng chú trọng sức khỏe và sản phâm “tự nhiên”

1.2 Phân tích kênh phân phối (trong ngành)

Các kênh phân phối sữa hạt tại Việt Nam rất đa đạng, bao gồm siêu thị, cửa hàng tiện lợi, thương mại điện tử, cửa hàng chuyên biệt và hệ thông phân phối của nhà sản xuất Sự đa dạng này giúp người tiêu ding dé dang tiếp cận với các sản phẩm sữa hạt, đồng thời tạo điều kiện cho các doanh nghiệp mở rộng thị trường và đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng Các chuỗi siêu thị lớn như Coopmart, GO, Lotte Mart va AEON Mall co mặt tại các thành phố lớn, là một trong những kênh phân phối chính cho sữa hạt tại Việt Nam Tại đây, người tiêu dùng có thê tìm thấy đa dạng các sản phẩm sữa hạt từ nhiều thương hiệu khác nhau, cung cấp nhiều lựa chọn từ sản phâm nội địa và nhập khẩu Việc trưng bày sản phẩm ở các vị trí thuận lợi trong siêu thị giúp tăng khả năng tiếp cận của khách hàng

Một số nhà sản xuất lớn như Vinamilk và Vinasoy có hệ thống phân phối riêng, đưa sản phâm trực tiếp đến các điểm bán lẻ hoặc thông qua các đại lý Chăng hạn, Vinamilk sở hữu hệ thống phân phối rộng khắp với khoảng 208 nhà phân phối và gần 250.000 điểm

bán trải đài khắp 63 tỉnh thành ở Việt Nam Điều này giúp đảm bảo sản phẩm luôn có mặt

trên thị trường và tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng

Hệ thông cửa hàng tiện lợi như Cirele K, Bách Hóa Xanh, 7-Eleven và các cửa hàng tạp hóa truyền thống cũng cung cấp các sản phâm sữa hạt, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng ở khu vực đô thị và nông thôn Đây là kênh phân phối quan trọng, đặc biệt khi người tiêu dùng cần mua sắm nhanh chóng và tiện lợi

Sự phát triển của thương mại điện tử đã mở ra kênh phân phối mới cho các sản phẩm sữa hạt Các nền tảng như Shopee, Lazada và Amazon cho phép người tiêu dùng đặt mua sữa

hạt trực tuyến và nhận hàng tại nhà Điều này đặc biệt thuận lợi trong bối cảnh dịch bệnh

hoặc khi người tiêu dùng không có thời gian đến cửa hàng

Các cửa hàng chuyên bán thực phẩm hữu cơ, tự nhiên như Organica, 3 Sạch và Annam Gourmet cung cấp các sản phâm sữa hạt cao cấp, phục vụ cho nhóm khách hàng quan tâm đến sản phẩm tự nhiên và bền vững Đây là kênh phân phối phù hợp với người tiêu dùng

có nhu cầu đặc biệt và sẵn sang chi tra cao hon cho chat lượng

1.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh

Hiện nay, thị trường sữa hạt tại Việt Nam đã xuất hiện nhiều doanh nghiệp trong và ngoài nước cung ứng, nhờ vào nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng cũng như rào cản gia nhập ngành thấp mở ra cho Organut cơ hội gia nhập thuận lợi nhưng cũng đây tính cạnh tranh

Đối với thương hiệu trong nước: các thương hiệu uy tín và lâu đời trên thị trường hiện nay có thê kế đến như:

Fami: sản phẩm giả rẻ và dễ tiếp cận phù hợp với nhiều phân khúc đã giúp thương hiệu duy trì thị phan lớn trong nhiều năm liền trên thị trường sữa hạt đậu nành

Winamilk: thương hiệu sữa “quốc dân” với độ phủ thương hiệu cao, đặc biệt chính sách giá cả linh hoạt tạo cho doanh nghiệp sự ôn định trong chiến lược sản xuất kinh đoanh

TH true milk: Ra đời sau các thương hiệu trên nhưng TH true milk rất thành công trong việc quảng cáo và truyền bá thương hiệu sữa “Sạch, xanh, và an toàn”, từ đó doanh nghiệp đã hướng sản phẩm tới phân khúc cao cấp và người tiêu dùng có nhu cầu sử dụng sản phẩm tốt cho sức khỏe

Đối với thương hiệu nước ngoài:

Sữa hạt Sahmyook: có thê nói đây là thương hiệu sữa hạt nước ngoài nôi tiếng đối với người tiêu dùng Việt Nam, không những thế, sản phẩm Sahmyook còn rất đa dạng nhiều

về nguyên liệu và hương vị giúp đáp ứng nhu cầu lựa chọn khác nhau của khách hàng

137 Degrees: Sản phâm sữa hạt của 137 Degrees luôn được khách giá cao bởi giá cả phải chăng và độ nguyên chất của dòng sữa này đem lại

Việt Nam, Organut sẽ có những chiến lược cũng như kinh nghiệm đề đây mạnh nhận diện thương hiệu của sản phẩm đối với người tiêu ding

1.4 Phân tích môi trường kinh tế - xã hội

Khia cạnh kinh tế xã hội khác:

Môi trường văn hóa xã hội, tập quán và thói quen: nêu người tiêu dùng bắt đầu thay đổi thói quen ăn uống các thực phẩm tốt cho sức khỏe, nguồn gốc thiên nhiên Là động lực giúp cho Organut tạo ra sản phẩm phù hợp với nhu cầu và giá trị của khách hàng, không những thể thúc đây lối sống ăn uống khỏe trong môi trường xã hội hiện nay

Chính sách kinh tế xã hội, các quy định liên quan: Tuân thủ và theo dõi các chính sách và quy định về thực phâm, an ninh thực phẩm, và y tế công cộng trong lĩnh vực thực phẩm tốt cho sức khỏe nguồn gốc thiên nhiên Cùng với đó, không ngừng cải tiễn chất lượng sản phẩm giúp đạt chuẩn theo yêu cầu quốc gia và xa hơn là trên thế giới

1.5 Phân tích nội bộ của doanh nghiệp

Lợi thế:

Vị trí sản xuất: Tọa lạc tại khu công nghiệp Bình Dương, dự án được tiếp cận một cách thuận lợi với nguồn nhân công và thị trường tiêu thụ rộng rãi, điều này giúp giảm thiểu dang ké chi phí phát sinh thường xuyên khi vận hành dự án

Quy mô dự án nhỏ: Šo với các doanh nghiệp hay dự án tồn tại lâu năm, dự án sữa hạt Organut có những thuận lợi khi mới thâm nhập thị trường với quy mô nhỏ, cụ thể như

quản lý linh hoạt, chỉ phí thấp và đặc biệt dự án có thê được giảm thiểu rủi ro bằng việc thay đổi hướng đi, chiến lược khi cần thiết

Bát lợi:

Độ nhận diện thương hiệu thấp: Dự án khi mới thâm nhập thị trường thường gặp khó khăn trong van đề nhận diện thương hiệu, sẽ là một nỗ lực đáng kể trong chiến lược marketing những năm đầu của dự án đề tiếp cận sâu hơn với khách hàng sau này Kinh nghiệm thị trường: doanh nghiệp có thé gap nhiéu bat lợi trong kinh nghiệm vận hành và quản lý, đặc biệt trong việc xây dựng mối quan hệ và mạng lưới tiêu thụ, yêu cầu các nhà quản lý dự án không ngừng theo dõi và học hỏi đề linh hoạt trong những vấn đề trên

2 Xác định chiến lược dự án

2.1 Thị trường mục tiêu

Quá trình chia nhỏ thị trường chung thành các phân khúc nhỏ hơn dựa trên các đặc điểm chung như: độ tuôi, giới tính, sở thích hoặc hành vi tiêu dùng là yéu t6 quan trọng để các nhà thâm định linh hoạt trong việc đưa ra lựa chọn và quyết định phân phối sản phẩm Theo đó, Organut nhằm đến nhiều đối tượng khách hàng trong các chiến lược của mình từ người trẻ đến người lớn tuôi, trong đó tập trung cốt lõi việc đánh giá dựa trên tâm lý học -

đó là những đối tượng có lối sống lành mạnh và nhận thức cao về sản phẩm tốt cho sức khỏe Từ đó, doanh nghiệp có thê tạo ra thông điệp marketing hiệu quả và hoàn chỉnh, mang lại giá trị bền vững dành cho nhà sản xuất cũng như người tiêu dùng

2.2 Sản phẩm - thị trường

Phát triển sản phẩm mới: tập trung vào việc cung cấp cho người dùng nguồn sản phẩm sữa hạt tự nhiên là Óc chó và macca, thâm nhập thị trường với mục tiêu lợi nhuận cũng như mở rộng thị phần nhưng kèm theo đó là lợi ích sức khỏe đối với người tiêu dùng và phát triển xanh - bền vững

2.3 Cạnh tranh mở rộng thị trường

Cạnh tranh thị trường: việc phát triển thị phần của dự án sẽ làm giảm thị phần của các đối thủ cạnh tranh Một yêu cầu chung và tất yếu của bất kế dự án nào khi xây đựng chiến lược, dựa trên tinh thần công bằng và lành mạnh nhằm tạo ra môi trường kinh doanh bền vững, xây dựng hình ảnh và niềm tin của khách hàng đối với doanh nghiệp dự án 2.4 Công suất dự án

Số giờ làm việc là 8 giờ/ngày/người

Số giờ làm việc tăng ca là 4 giờ/ngày/người

Nhà máy hoạt động 12 giờ/ngày (từ 7 giờ đến 21 giờ, 2 giờ nghỉ ngơi)

Thiết kế công suất dự án:

Hiện nay, các nhà máy sản xuất sữa hạt lớn có thể sản xuất từ 2.400.000 lít đến 4.000.000 lít sữa hạt mỗi ngày, tùy thuộc vào quy mô và công nghệ Một số nhà máy hiện đại, sử dụng công nghệ tiên tiến, có thể đạt năng suất lên đến 10.000.000 lít mỗi ngày Các nhà

máy nhỏ hơn hoặc các cơ sở sản xuất sữa hạt địa phương thường có năng suất thấp hơn, khoảng 500.000 đến 1.000.000 lít mỗi ngày

Với định hướng là xây dựng nhà máy sản xuất công suất nhỏ đặt tại khu vực tỉnh Bình Dương nhằm mang lại những lợi ích như chỉ phí đầu tư thấp, giúp các doanh nghiệp vừa

và nhỏ dễ dàng tiếp cận thị trường Có khả năng đáp ứng nhanh chóng nhu cầu địa phương, đồng thời dễ quản lý quy trình sản xuất và nhân sự, từ đó tạo điều kiện cho sự đôi mới và sáng tạo Hơn nữa, các nhà máy này thường thân thiện với môi trường nhờ khả năng sử dụng nguyên liệu hữu cơ và quy trình sản xuất bền vững Bên cạnh những lợi ích, cũng tồn tại một số rủi ro như khả năng cạnh tranh còn hạn chế, chỉ phí sản xuất trên mỗi don vi cao Tuy nhiên, nhân mạnh về mục tiêu của dự án là phát triển các sản phâm chất lượng cao đề cung cấp cho người tiêu dùng các sản phâm đinh dưỡng tốt cho sức khỏe, hỗ trợ hệ miễn địch, hệ tim mạch, hệ tiêu hóa cũng như xây dựng giá trị thương hiệu bền vững

Giả định:

- Tổng vốn đầu tư: 27.760.000.000 đồng

- Mua sắm TSCĐ (bao gồm nhà máy, nhà kho, băng chuyền sản xuất, thiết bị công

nghệ, ): 95,5% x Tổng vốn đầu tư ban đầu= 26.510.000.000 đồng

Với số tiền trên, hiện nay trên thị trường mua sắm được các thiết bị công nghệ và TSCĐ

tầm trung => Nhà máy sản xuất được tôi đa 4.000.000 lít sữa mỗi ngày

- Thời gian cần thiết để sản xuất một đơn vị sản pham: 926 lit/gio

- Tổng số lượng máy: 36 máy và I day chuyén tự động

Phân loại:

Máy rửa hại: Công suất đao động từ 500-550 kg hạt/giờ

Máy rang hạt Công suất đao động từ 100 - 110 kg hạt/giờ

Máy tách hạt: Công suất trong khoảng từ 250 - 300 kg hạt/giờ

Máy nghiên và xay: Công suất từ 180 - 200 kg hạt/giờ

May sang hat 95- 100kg bét hat/gio

May nau sita: Co thé co céng suat tir 120 - 130 líVgiờ, tùy thuộc vào quy trình nấu và công nghệ

Máy làm lạnh: 500 - 550 líU/ ngày

May dong goi: 15.550 hộp sữa/giờ Tương đương 322 thùng sữa/g1ờ

- Tỷ lệ sử dụng máy: 80 - 100% tùy thuộc vào sản lượng thiết kế theo năm

3 Nghiên cứu chiến lược Marketing sản phẩm Lập kế hoạch Marketing

3.1 Chính sách sản phẩm

Các quyết định về sản phẩm

Để một sản phẩm tung ra thị trường có thê tồn tại và phát triển được thì bất kỳ công ty nào dù lớn hay nhỏ cũng cần xây dựng cho mình một chiến lược sản phâm đúng đắn, phù hợp với tình hình của thị trường nói chung và công ty nói riêng Cùng với các chiến lược khác, chính sách sản phẩm giữ vai trò vị trí nền tảng, là xương cốt quyết định trực tiếp đến hiệu quả và uy tín của công ty Vì vậy việc xây đựng chiến lược sản phẩm là khâu thiết yếu trong quá trình sản xuất kinh doanh, ảnh hưởng quyết định đến doanh thu, lợi nhuận cũng như sự sống còn của doanh nghiệp

3.1.1 Danh mục sản phẩm sữa tươi hạt Organut

hạt macca, giàu dinh dưỡng,

Sữa hạt óc chó:

Dung tích: 180ml Sữa hạt mắc ca Sữa hạt óc chó

Milk

Đặc điểm: 100% nguyên chất từ

hạt óc chó, giàu omega-3, giúp

cải thiện chức năng não và sức

khỏe tim mạch

Cam kết sản phẩm không chứa TƯHATORGANIC n

chất bảo quản, không đường hóa học và được sản xuất theo quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm

11

3.1.2 Quyết định về nhãn hiệu

Tên thương hiệu: Organut

Biểu tượng: Thiết kế hiện đại, đễ nhận diện, phản ánh sự tự nhiên và tỉnh khiết của sản

Hình ảnh sống động, thê hiện hương vị và nguồn gốc tự nhiên của sản phẩm

Thông tin trên bao bì được trình bảy rõ ràng, bao gồm thành phần dinh dưỡng, ngày sản xuất và hạn sử dụng, giúp người tiêu dùng dễ dàng kiểm

3.1.4 Quyết định về dịch vụ khách hàng

Chất lượng dịch vụ: Đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp và tận tâm, luôn sẵn sàng lắng nghe ý kiến khách hàng Cam kết đáp ứng nhanh chóng và hiệu quả mọi yêu cầu từ tư vấn sản phẩm đến xử lý vấn đề phát sinh

Chính sách đối trả: Chính sách đối trả linh hoạt giúp đảm bảo sự hài lòng của khách

hàng Nếu không hài lòng với sản phẩm, khách hàng có thê dễ đàng thực hiện đổi trả

trong thời gian quy định

Khuyến mãi và ưu đãi: Các chương trình khuyến mãi và ưu đãi đặc biệt thường xuyên

được tổ chức, đặc biệt dành cho khách hàng mới, nhằm khuyến khích trải nghiệm sản

Nghiên cứu giá sản phẩm của đối thủ: Xác định mức giá và chất lượng sản phẩm của

các đối thủ cạnh tranh lớn, từ đó định vị sản phẩm của mình sao cho hấp dẫn hơn

Tối ưu hóa chỉ phí: Tìm kiếm nguồn cung ứng nguyên liệu giá rẻ, cỗ găng tìm các đối tác cung cấp nguyên liệu tốt với chi phí thấp đề giảm chỉ phí sản xuất

Organut đưa ra giá phải đủ thấp đề tạo động lực trải nghiệm thương hiệu sữa mới của khách hàng Giá sẽ mang tính cạnh tranh với các thương hiệu sữa hạt hiện có trên thị trường nhưng phải đủ để bù đắp chi phí bỏ ra, duy trì hoạt động Đồng thời mức giá thuận lợi để doanh nghiệp điều chỉnh giá tăng khi công ty đã có thị phần trong thị trường mà vấn duy trì được lượng khách hàng Trong giai đoạn giá cạnh tranh, chi phí giảm nhưng đảm bảo chất lượng sữa không giảm, chất lượng sản phẩm phải được giữ vững để khách hàng cảm thấy hài lòng với giá trị bỏ ra

3.2.2 Chính sách giá khuyến mãi:

Organut sử dụng giá khuyến mãi trong các chiến dịch giới thiệu sản phẩm hoặc chương trỉnh ưu đãi cho người dùng thử

Phân tích thói quen khách hàng: Tìm hiệu nhu cầu, thói quen mua sữa của khách hàng

đề xác định giá khuyến mãi phù hợp Giảm giá trực tiếp khi mua sản phẩm sữa Organut, quà tặng kèm có gia tri str dung cao, combo mua 2 loại sản phẩm sữa khác nhau với giá

ưu đãi,

Phân tích chiến lược khuyến mãi của đối thủ: Nắm bắt các chiến lược khuyến mãi mà đối thủ cạnh tranh đang sử dụng đề tạo ra các chương trình khuyến mãi độc đáo và hấp dẫn hơn

Organut sử dụng chính sách giá khuyến mãi với mục tiêu chính là tạo sự chú ý, thu hút khách hàng dùng thử sản phâm và khuyên khích mua hàng trong giai đoạn đầu Việc giảm giá tạm thời, tặng kèm quả hoặc chiết khâu đặc biệt có thê giúp tăng đoanh số và nâng cao nhận thức về sản phẩm, xây đựng thương hiệu và đạt được sự phát triển ôn định ngay từ giai đoạn đầu

3.2.3 Đánh giá chính sách giá của hãng sữa Organut:

Nhìn chung, chính sách giá thâm nhập có lẽ là lựa chon kha thi nhất trong giai đoạn đầu của một thương hiệu mới gia nhập vào thị trường đã có nhiều thương hiệu chủ chốt Sau khi thương hiệu sữa đã đạt được một lượng khách hàng ôn định và xây dựng được uy tín trên thị trường, Organut có thê điều chỉnh chiến lược giá để phù hợp với mục tiêu lợi nhuận và định vị thương hiệu cao cấp hơn

3.3 Chính sách phân phối

3.3.1, Phan phối trực tiếp:

Phân phối trực tiếp giúp Organut kiêm soát chặt chẽ chất lượng sữa, tránh rủi ro giảm chất lượng sản phâm khi vận chuyên đến đối tác trung gian

Bán sản phẩm trên các sàn thương mại điện tử: Bán hàng trực tuyến qua website chính thức và các nền tảng thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki giúp thương hiệu

Organut tiếp cận nhanh chóng với khách hàng trên điện rộng, gia tăng nhận diện thương hiệu mới mà không cần đầu tư nhiều vào hệ thống cửa hàng vật lý Điều này không chỉ tiết kiệm chi phí vận hành mà còn tăng cường uy tín thương hiệu thông qua sự hiện diện trên các nền tảng mua sắm lớn Ngoài ra, Organut có thể kiểm soát tốt trải nghiệm khách hàng và thu thập phản hồi từ hệ thông đánh giá trực tuyến để cải thiện sản phẩm

3.3.2 Phân phối gián tiếp:

Siêu thị và của hàng tiện lợi: Đưa sản phâm vào các chuỗi siêu thị lớn như Coopmart, Big

C, Vinmart, hoặc các cửa hàng tiện lợi như Circle K, 7-Eleven, là chuỗi những siêu thị, trung tâm mua sắm uy tín, có tầm ảnh hưởng và thu hút lượng khách hàng đa dạng Khi là thương hiệu mới có mặt tại các hệ thống có tầm ảnh hưởng, giúp Organut tiếp cận nhanh chóng với khách hàng tiềm năng, gia tăng độ uy tín về sản phẩm sữa của Organut Nhà phân phối và đại lý: Hợp tác với các nhà phân phối sữa chuyên nghiệp, nhà bán buôn, hoặc đại lý tại từng khu vực là một chiến lược quan trọng giúp thương hiệu mới nhanh chóng mở rộng mạng lưới phân phối Thông qua các đối tác này, sản phẩm co thé

tiếp cận nhiều khách hàng hơn tại nhiều khu vực địa lý khác nhau, từ thành thị đến nông

thôn Điều này không chỉ giúp tăng độ bao phủ của thương hiệu mà còn đảm bảo quá

trình phân phối điển ra hiệu quả, nhanh chóng, đồng thời giảm thiêu chi phí tự vận hành

hệ thống phân phối, giúp doanh nghiệp tập trung vào phát triển sản phâm và thương hiệu 3.3.3, Đánh giá chính sách phân phối của hãng sữa Organut:

Chính sách phân phối cho một công ty sản xuất mới thành lập cần linh hoạt, tập trung vào việc chọn lọc kênh phù hợp, tối ưu hóa chi phí và xây dựng mối quan hệ lâu dài với đối tác phân phối Điều này không chỉ giúp tôi uu hoa chi phi vận hành mà còn đảm báo sản phâm được đưa đến tay người tiêu dùng một cách hiệu quả nhất

Nhìn chung, chính sách phân phối của hãng sữa Organut trong giai đoạn đầu hướng đến

là chính sách phân phối linh hoạt và thích ứng với những biến động của thị trường, mục tiêu chính là đảm bảo sản phẩm tiếp cận thị trường hiệu quả và xây dựng nền tảng khách hàng vững chắc từ giai đoạn đầu, đồng thời tập trung vào việc xây dựng mối quan hệ lâu dài với các đối tác phân phối, từ đó tạo ra một mạng lưới vững mạnh và đáng tin cậy 3.4 Chính sách xúc tiến

3.4.1 Quảng cáo trực tuyến

Organut cần tận dụng quảng cáo trực tuyến đề tiếp cận đối tượng khách hàng mục tiêu là những người tiêu dùng quan tâm đến sản phẩm lành mạnh và bảo vệ môi trường Hop tác với KOLs và Influencers về sức khỏe và dinh dưỡng: Hợp tác với các KOLs, bloggers chuyên về sức khỏe, hoặc lôi sông xanh đề họ trải nghiệm và giới thiệu sản

14

phẩm trên mạng xã hội Những KOLs này có sức ảnh hưởng đến nhóm khách hàng mà Organut hướng đến, giúp tăng độ tin cậy và uy tín cho sản phẩm mới

3.4.2 Chương trình khuyến mãi và kích cầu (Promotion)

Mua 1 tang 1

Đối với khách hàng mới mua lần đầu, Organut có thể triển khai chương trình mua | tang

1, áp đụng trên các trang thương mại điện tử và website của công ty, nhằm khuyến khích người tiêu dùng thử sản phẩm

Khuyến mãi vào các địp lễ

Triển khai các chương trình khuyến mãi vào các dịp lễ như Tết Nguyên Đán, Giáng Sinh hoặc Ngày Môi Trường Thế Giới Điều này không chỉ kích cầu mà còn gắn kết thương hiệu với các giá trị cộng đồng

3.4.3 Kết luận

Chính sách xúc tiến trên tập trung vào các phương pháp tiếp cận chi phí thấp nhưng hiệu quả cao, phù hợp với một công ty mới như Organut Với trọng tâm là tiếp cận khách hàng mục tiêu qua quảng cáo số, hợp tác với influencers, và các chương trình khuyến mãi sáng tạo, Organut có thể xây đựng thương hiệu và nhanh chóng đề tiếp cận thị trường sữa hạt day tiềm năng

IV PHAN TICH KY THUAT

1 Chuong trinh san xuất và công suất dự án

Là một sản phẩm sữa hạt mới xuất hiện trên thị trường, công suất sản xuất sẽ thay đổi tăng dần theo từng năm của dự án Tại năm đầu tiên, chiến lược ưu tiên hoạt động nhận điện thương hiệu, đặc biệt là hoạt động marketing, bên cạnh đó trình độ tay nghề của người lao động và các yếu tô đầu vào trong các năm đầu chưa thực sự đảm bảo, do đó dự

án chưa chú trọng đây mạnh phát triển doanh thu nên công suất trong năm này chỉ bằng 60% công suất thiết kế, trong các năm sau, khi thương hiệu dần được chấp nhận, tay nghề

và kinh nghiệm của công nhân dân được cải thiện, dự án sẽ tăng công suất 10% theo từng năm và công suất tôi đa đạt 100%

Xuyên suốt quá trình thực hiện, dự an giả định với sản lượng sản xuất sản phâm loại macca và loại óc chó bằng nhau, nhưng giá thành có sự chênh lệch khi hương vị óc chó được bán với giá 62.500 đồng/lít, trong khi macca là 77.800 đồng/lít Lý giải cho sự chênh lệch này đó là định mức tiêu hao của hạt macca sau khi xử lý lấy bột sẽ cao hơn so với hạt óc chó (khoảng I50 gram/kg), mặc dù giá thành thu mua tươi không chênh lệch nhiều