Tiểu luận học phần quản trị chuỗi cung ứng tên Đề tài mô hình chuỗi cung ứng của sản phẩm nến thơm

Mục tiêu nghiên cứu Tổng hợp lý thuyết về mô hình SCOR, xây dựng mô hình SCOR, đưa ra giải pháp nhằm tăng cường hiệu xuất kinh doanh, giảm thiểu chỉ phí và nâng cao sự hải lòng của khác

TRUONG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP.HCM

KHOA QUAN TRI KINH DOANH

TIEU LUAN HQC PHAN: QUAN TRI CHUOI CUNG UNG

TEN DE TAI: MO HINH CHUOI CUNG UNG CUA SAN PHAM

TRUONG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP.HCM

KHOA QUAN TRI KINH DOANH

1 Đỗ Dương Thanh ( Nhóm trưởng) - 2036213857

Dang Ngoc Bich Tran - 2036213899

MUC LUC

DAN NHAB ooo cocccccccccceccesseessesssessesessecetseseteresetscsssiiseiesetsessssessessesrcereeeseesecerseeseesee 1

Lý do chọn đề tài ch HH TH nh nung nà Hà nh nu nh Hà nhau 1

Mục tiêu nghiên cứu .- Ác 1c n nh S TH ng KH vn tk kh nà 1 Phương pháp nghiên cứu

CHƯƠNG 2 XÂY DỰNG CHUÔI CUNG UNG SAN PHẨM NÉN THƠM 8

2.1 Giới thiệu về doanh nghiệp và sản phẩm

2.2.1 Dự báo nhu cầu Sàn TH nh HH nh HH net 8 2.2.2 Dinh gid sim pham o.oo cccccccccccccsccesssessesssessessesecerseteseetecteteeseteesereseees 9 2.2.3 Quan Vy bru Oooo cec ccc ccccecesseessessetsetecssesecssiesesevetecsretecseeteseesessesset 10

PC M NI (rịiiaaidaiiiidđaáảảảảỶảỶảỶŸỶỶắ 12 2.3.2 Bán chịu và thu nợ, 0 ác 2H12 uàu 14

2.4.1 Thiết kế sẵn phẩm ST TEn HH HH ng ng re ra 15 2.4.2 Quy tình sản xuất nến thơm Sàn TH HH tren 16

2.4.3 Quản lý phương tiện: co nh nh TH ng ng nàu 17

2.5.1 Quản lí đơn hàng - SH TH HH HH nh nh Hung rung 18

2.5.2 Lập lịch biểu giao hàng (nh HH HH ng He ag 19 2.5.3 Quy trình trả hàng QC HH TH ng TH kg kg kh 19

CHƯƠNG 3 ĐÈ XUẤT GIẢI PHÁP - SE HH Hee 22

DANH MUC BANG BIEU

Bang 2 1: Chi phi nguyên vật liệu eeiienieenessieeeneneeeienne 9 Bang 2 2: Chi phi mot lần đặt hàng nh nn nh nh nh HH ke, 11 Bang 2 3: Chỉ phí lưu kho TS nh TH vn tk tk kệ, 12 Bảng 2 4: Quản lý công cụ thiết bị 0 0 HH nh HH nga 17

DANH MỤC HÌNH ANH

Hình 1: Sơ đồ SCOR 0 HH”, ng nu gu ung 3 Hinh 2: Trang Shopee của BELICOS cằ neo 13 Hình 3: Anh sản phẩm nên thơm Úc HH HH Hà HH He 15

DANH MỤC SƠ ĐỎ

Sơ đã 1: Sơ đỗ sản xuất nến thơm 5 SH 1 E11 1101011111 1111210 tra 16

ul

DAN NHAP

Lý do chọn đề tài

Thị trường nên thơm Việt Nam đang trải qua sự phát triển đáng kế trong những năm gần đây Xu hướng hưởng thụ của mọi người đang ngày càng phong phú và tiện lợi hơn Không nhất thiết phải có gắng dành dụm tiền bạc và nhín thời gian đê có được một buổi thư giãn tại các cơ sở chăm sóc cao cấp, vài năm trở lại đây, mọi người dần có thể chủ động thực hiện những điều tương tự này ngay tại nha

Sản phẩm nến thơm đã trở thành một xu hướng phô biến để trang trí nội thất và tạo không gian thư giãn, mang lại hương thơm dễ chịu và giúp loại bỏ mùi khó chịu trong Mặc đù chạy theo xu hướng đa dạng là thế nhưng các sản phẩm nến thơm vẫn luôn đảm bảo an toàn cho sức khỏe khách hàng, kèm theo đó chính là vẻ ngoài đẹp mắt, tỉnh tế cho người sử dụng

Đặc biệt, kinh doanh nên thơm cũng có nhiều lợi thé so với các sản phâm khác như chi phi đầu tư thấp, công thức đơn giản, dễ dàng bán ở mọi nơi Không những vậy, sự

đa dạng của sản phẩm cũng chính là lý do giúp cho nên thơm không chỉ thu hút khách hàng ở tầng lớp thượng lưu mà còn phục vụ cho nhu cầu sử dụng của tầng lớp trung lưu Mục tiêu nghiên cứu

Tổng hợp lý thuyết về mô hình SCOR, xây dựng mô hình SCOR, đưa ra giải pháp

nhằm tăng cường hiệu xuất kinh doanh, giảm thiểu chỉ phí và nâng cao sự hải lòng của khách hàng

Phương pháp nghiên cứu

Phân tích định tính mô hình chuỗi cung ứng của sản phâm nến thơm

CHUONG 1 CO SO LY THUYET 1.1 Khái niệm

a) Chuỗi cung ứng

Chuỗi cung ứng (Supply Cha¡n) là một hệ thông những tổ chức, hoạt động, thông tin, con người và các nguồn lực liên quan trực tiếp hay gián tiếp đến vận chuyên hàng hóa hay dịch vụ tir nha san xuất, nhà cung cấp đến tay người tiêu đùng

Chuỗi cung ứng không chỉ bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp mà còn liên quân

đến nhà văn chuyên, nhà kho, nhà bán lẻ và khách hàng

Chuỗi cung ứng của một công ty là bao gồm những phòng bạn trong công ty (phòng marketing, phòng kinh doanh phong hậu cản, phòng dịch vụ khách hang, 1 Cac phong ban này sẽ được liên kết chặt chẽ với nhau, đe cùng đi đến mục đích là đáp ứng những nhu cầu của khách hàng

b) Quản trị chuỗi cung ứng

Quản lý chuỗi cung ứng (Supply Chain Management) là quá trình quản lý va tôi

ưu hóa hoạt động chuỗi cung ứng từ nhà cung cấp đến khách hàng cuối cùng Quản lý chuỗi cung ứng bao gồm các hoạt động quản lý liên quan đến các giai đoạn sản xuất, lưu trữ, vận chuyển và phân phối Mục tiêu của quản lý chuỗi cung ứng là tăng năng suất, giảm chỉ phí, nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng tốt các nhu cầu của khách hàng

Nếu doanh nghiệp vận hành tốt hoạt động SCM thì sẽ sớm định vị được lợi thé cạnh tranh cũng như tối đa hóa giá trị dành cho khách hàng

1.2 Mô hình SCOR

SCOR là viết tắt của Supply Chain Operation Reference Đây là một phương pháp quản lý chuỗi cung ứng toản diện được áp dụng phố biến trên toàn thế giới

Điểm nổi bật của SCOR là tính tiêu chuẩn hóa, quy trình đa dạng, khả năng tùy

chỉnh và tối ưu hóa hiệu suất

SCOR cung cấp cho doanh nghiệp cấu trúc nền tảng, các thuật ngữ chuân dé họ có thê thống nhất công cụ quản lý, thiết lập quy trình kinh doanh, xây dựng tiêu chuẩn so

le Dinh gid san pham

lê Quán lý tồn kho

v

le Quan ly don hing Lịch giao hàng Dán le Ti dụng & khoản phải í

À

Sản xuât

= Thiết kế sản phẩm Lịch trình sản xuất +

°® Quản lý đây chuyển

máy móc thiết bị

| yeu TO CHINH CUA HOAT DONG CHUOL CUNG UNG

là đảm bảo rằng chuỗi cung ứng hoạt động một cách hiệu quả và đáp ứng nhu cầu của khách hàng

© Du bdo nhu cầu

Binh quan di déng (Moving Average)

F, Nhu cầu dự báo chu kỳ †

A,¡ Nhu cầu thực tế chu kỳ thứ t-i

n: số chu kỳ sử dụng cho dịch chuyển trung bình

¢ Định giá sản phẩm

- Nhóm phương pháp định giá dựa trên chi phi san xuat (Cost-based Pricing) + Phương pháp định gia markup (markup pricing/cost-plus pricing)

Giá san phẩm = Chi phi / sản phẩm + Markup

+ Phương pháp định giá dựa trên điểm hòa vốn (Break-even point prieing)

Định phí Biến phí

Gia sản phâm =——————— ——-

Điểm hòa uốn Sản phẩm

- Nhóm phương pháp định giá dựa trên giá trị khách hàng nhận được (Customer value - based Pricing)

+ Phương pháp định giá theo giá trị san pham/dich vu (good-value pricing): Can cir vao các yêu tố sau để quyết định giá thành san pham:

Chất lượng & thiết kế của sản phẩm so với đối thủ cạnh tranh

Các tính năng có trong sản phẩm

Trải nghiệm sử dụng mà sản phẩm mang lại cho khách hàng

Công nghệ có trong sản phẩm so với môi trường công nghệ ở thời điểm hiện tại Giá trị thương hiệu mang lại cùng với sản phẩm

Độ khan hiếm của sản phẩm trên thị trường

+ Phương pháp định giá theo giá trị b6 sung (Value-added pricing)

¢ Quan ly ton kho

Quy trình nảy tập trung vào việc tìm nguồn cung ứng, mua sắm hàng hóa và dịch

vụ từ các nhà cung cấp Thành phân này của mô hình SCOR bao gồm việc xác định nhà cung cấp, thương thảo hợp đồng, quản lý mối quan hệ và theo dõi hoạt động của đối tác cung ứng sản phẩm Tìm nguồn cung ứng thành công có thê giảm chi phí, nâng cao quản

lý rủi ro chuỗi cung ứng và đảm bảo sự sẵn có của vật liệu chất lượng

° Cung ứng

Tổng CP dự trữ được tính như sau:

Cor = Cixt+ Con + Cun

S - là Chi phi chuan bị của 01 chu kỷ sản xuất

° Tín dụng và khoản phải thu

Tiền vay còn lại (Van) = Vạ — Vine

Tiền vay trả hàng năm = Vụ / thời hạn vay theo năm

Lãi trả hàng năm = Vạ x lãi suất vay theo năm (r)

Tổng tiền trả hàng năm = Tiền vay trả hàng năm + Lãi trả hàng năm

© — Sản xuất

Quy trình này tập trung vào việc tạo ra hàng hóa, bao gồm các hoạt động như sản xuất, lắp ráp, kiểm tra chất lượng và đóng gói Mục tiêu của quy trình này là tối ưu hóa quy trình sản xuất để giảm thiêu chi phi, tăng cường chất lượng và đáp ứng nhu cầu của

khách hàng Một quy trình sản xuất hiệu quả là điều cần thiết để đáp ứng các yêu cầu

của khách hàng vả duy trì lợi thế cạnh tranh

° Thiết kế sản phẩm

° Lịch trình sản xuất

Tổng dòng thời gian = Tổng thời gian sản xuất + Tổng thời gian chờ đợi các chỉ tiêu hiệu quả được tính theo công thức

- Thời gian bình quân đề thực hiện (hoàn tất) công việc (Ta):

Tụ = Tổng thời gian / Số công việc

- Số công việc bình quân chờ đợi trong hệ thông (Nø):

Nø = Tổng dòng thời gian / Tổng thời gian sản xuất

- Số ngày trễ hạn bình quân của mỗi công việc (TRạ;):

TRø = Tổng số ngày trễ hạn / Số công việc

° Quản lý dây chuyên máy móc thiết bị

Phương pháp khấu hao theo đường thắng:

Mức trích khấu hao trung bình hàng năm = Nguyên giá tài sản cố định/ Thời gian trích khấu hao

d) — Phân phối

Quy trình phân phối là chuỗi các hoạt động và quy trình được thực hiện để di chuyên hàng hóa từ nguồn cung đến điểm tiêu đùng cuối cùng Điều này bao gồm các hoạt động như lập kế hoạch vận chuyên, đóng gói, vận chuyên, lưu trữ và quản lý kho

để đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng một cách hiệu quả và đúng thời gian Quản lý hiệu quả trong quy trình này sẽ hỗ trợ doanh nghiệp cải thiện hải lòng của khách hàng

va giảm thiểu chi phi

®Quản lý đơn hàng: Lập lịch quản lý đơn hàng theo nguyên tắc: Công việc đặt hàng trước, bồ trí làm trước

Lich giao hang: Lap lich giao hang theo nguyén tac: céng viéc c6 thoi han giao hang s6m nhất, bồ trí làm trước.

CHUONG 2 XAY DUNG CHUOI CUNG UNG SAN PHAM NEN THOM

2.1 Giới thiệu vé doanh nghiép va san phẩm

Tên công ty: Nến thơm An ( Từ “ An” có ý nghĩa là sự yên bình, sự bình an Trong nến thơm việc sử dụng tên nảy có thể tạo ra ấn tượng về sự thư giãn và thoải mái khi tạo

ra sản phâm Ngoài ra từ “ An” cũng có thê liên kết với ý nghĩa về sự an toàn và chất lượng sản phâm, khách hàng có thê cảm thấy an tâm khi sử dụng sản phẩm) Lĩnh vực hoạt động: Sản xuất và kinh doanh các sản phẩm nến thơm Sản phẩm và dịch vụ: Nến thơm an cung cấp một loạt các sản phâm nên thơm chất lượng cao với thiết kế độc đáo Mỗi sản phâm được làm tử các nguyên liệu tự nhiên

và tinh dầu thơm cao cấp, đảm bảo một trải nghiệm thư giãn và tỉnh tế cho khách hàng Dịch vụ tư vấn và thiết kế nến theo yêu cầu của khách hàng

Chất lượng: Chúng tôi cam kết đem đến sản phẩm chất lượng cao nhất cho khách hàng từ việc lựa chọn nguyên liệu cho đến quy trình sản xuất

Khách hàng mục tiêu: Bao gồm những người thích tạo không gian thư giãn, tìm kiếm sản phẩm chất lượng hoặc tìm kiếm quà tặng cuộc sống Ngoài ra Công ty còn hướng đến những người yêu thích trang trí nội thất và những người quan tâm đến môi trường

Phân phối và tiếp thị: Chiến lược tiếp thị đa dạng và hiệu quả giúp tiếp cận được đến đông đảo khách hàng Có thê tìm thấy sản phẩm qua các trang mạng xã hội như: Facebook, zalo, shopee,

Cam kết với môi trường: Sử dụng nguyên liệu bền vững vả tái chế là một phần không thể thiêu trong nỗ lực của chúng tôi

Tầm nhìn và mục tiêu: trở thành đối tác tin cậy và lựa chọn hàng đầu trong ngành nến thơm Với mục tiêu của công ty là không ngừng đổi mới và cung cấp những sản phẩm chất lượng nhất để đem lại sự hài lòng cho khách hàng

2.2 Hoạch định

2.2.1 Dự báo nhu cầu

Nến thơm đã trở thành một sản pham ngay cang pho bién trên thi trường nhờ khả năng tạo ra bầu không khí êm dịu và tăng thêm nét sang trọng cho mọi không gian Với nhu cầu ngày cảng tăng đối với những thú vui có hương thơm nảy, điều cần thiết dé kinh doanh nến thơm phải sử dụng các chiến hiệu quả đề thúc đây doanh số bán hàng và nỗi bật so với đối thủ cạnh tranh

Qua quá trình khảo sát mức độ nhận biết và sử dụng nến bằng phiêu khảo sát thì được 76 người tham gia, đa số là những khách hàng từ 16 tuổi đến 30 tuổi( tập trung vào các khách hàng là học sinh, sinh viên, người lao động trẻ và các nhân viên văn phòng

có nhu cầu và niềm yêu thích, say mê với nên thơm nói riêng và mùi hương nói chung)

Đa số những khách hàng có thu nhập thấp đến cao đều có thể mua và sử đụng tất cả các sản phẩm nến thơm

Dự báo số lượng sản phẩm bán ra : 120 hủ ( mỗi hủ 100gr)

Dự báo số lượng sản phẩm bị lỗi: 5 hủ

Sản phẩm bị lỗi trong quá trình sản xuất là những sản phẩm không đạt chuẩn, có lỗi trong thiết kế decor, sử dụng nguyên liệu không đạt chuẩn có thê ảnh hưởng đến sản phẩm kém chat lượng

Dự báo số lượng hàng hóa bị hoàn lại ( do bi hu trong lic van chuyén, ): 4 hu

2.2.2 Định giá sản phẩm

a) Chi phí nguyên vật liệu

Bang 2 1: Chi phí nguyên vật liệu

Nguồn: Sinh viên tự thực hiện

Chi phí lao động= số giờ làm việc x mức lương làm việc trong 1 giờ x số nhân công =

Dinh gia san pham: 79.000 VND/ hu

Tổng doanh thu= Giá bán x sản lượng= 79.000 x 120 = 9.480.000

Tổng lợi nhuận = Tổng doanh thu - Tổng chi phí = 3.324.000 VND

2.2.3 Quản lý lưu kho

a) Các biện pháp quản lý lưu kho

> Su dung hé thống mã vạch: Áp dụng mã vạch cho từng loại sản phâm nến thom dé dé dang theo dõi số lượng tồn kho và vị trí lưu trữ trong kho

10

> Phân loại theo loại sản phâm và hương thơm: Tổ chức kho thành các khu vực lưu trữ riêng biệt cho từng loại sản phâm và hương thơm để tối ưu hóa quá trình lay hàng và đảm bảo rằng sản phẩm được bảo quản đúng cách

> Thực hiện kiểm kê định kỳ: Thực hiện kiểm kê định kỳ để đảm bảo rằng

số lượng tồn kho được ghi nhận chính xác và tránh việc thiếu sót hoặc thất thoát hang hoa

> Quản lý theo ngày sản xuất và hạn sử dụng: Xếp đặt sản phẩm trong kho dựa trên ngày sản xuất và hạn sử dụng đề đảm bảo rằng sản phẩm cũ được sử dụng trước sản phẩm mới

> Sử dụng kệ và pallet chứa hàng: Sử dụng kệ và pallet chứa hàng đề tối ưu hóa không gian lưu trữ trong kho và giảm thiểu nguy cơ hư hỏng hoặc ton that san pham

> Sử dụng phần mềm quản lý kho: Sử dung phan mém Inflow dé quan ly tồn kho, xác định vị trí hàng hóa và xác định được số lượng hàng hóa có trong kho Ngoài ra phần mềm này còn giúp theo dõi các đơn đặt hàng từ nhà cung cấp của mình Với các biện pháp quản lý lưu kho như vậy, doanh nghiệp có thê duy trì tổn kho nến thơm một cách hiệu quả và đảm bảo rằng sản phẩm luôn có sẵn khi cần thiết a) Mô hình EOQ

Ta có: Tồn kho của nến trong 1 tháng lả: D= 120 hủ