Luận văn thạc sĩ Kinh tế chính trị: Xuất khẩu thủy sản của Việt Nam: Thực trạng và giải pháp

DANH MỤC CÁC BANG, BIEUNội dung Thị trường thủy sản thế giới Bang 1.1: Sản lượng thủy sản của một số nước sản xuất chính Bảng 1.2: Sản lượng thủy sản thế giới Bang 1.3: Tiêu thụ bình quâ

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

KHOA KINH TẾ

ĐÔ MINH HANH

THUC TRANG VA GIAI PHAP

Chuyén nganh: Kinh té chinh tri

Ma so: 50201

LUẬN VAN THAC SĨ KINH TẾ CHÍNH TRI

NGƯỜI HƯỚNG DAN KHOA HỌC: TS NGUYEN HONG SON

Hà nói- Nam 2005

MỤC LỤC

Nội dung Trang

Mở đâu

Chương 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ XUẤT KHẨU THỦY

1.1 Những nhân tố ảnh hưởng đến xuất khẩu thủy sản |

1.1.1 Đặc điểm sản phẩm - 2S S222 SE 2E 22211 reo 1

1.1.2 Vai trò của xuất khẩu thủy sản đối với các quốc gia 2

1.1.3 Các yếu tố tác động đến xuất khẩu thủy sản 2

1.2 Tình hình thị trường thủy sản thế giới 9

1,2,1, Sait XHẤbgonbaenbesneisarostrtittsesekssasesaa — ố Gs vasa 9

1.2.2 Th@U Chu dd A 12

I 2.3 Buôñ Dates cevsscsrssns csveasaeeacarcemessanvasesssenvssrase sanconteass 6658884 15.44Lã 14

1.3 Kinh nghiệm của một số nước trong phát triển xuất khẩu thủy

1 2S

1.3.1 Kinh nghiệm của Thai Lan - 555255 +22 s22 ss+s s2 25

1.3.2 Kinh nghiệm của công ty ABC Fishing - Bang la det 28

Chương2: THUC TRANG HOAT ĐỘNG XUẤT KHẨU THỦY

SAN CUA VIET NAM 30

2.1 Thực trang san xuất thủy san eee 30

2ï, 1 THÍ, BETWVGN THỂ? GẴNN sung thung Hưng nan ascn ss Aone ANSE Aer 30

2.1.2 Thực trang đánh bat và nuôi trồng thủy sản 3]

2.1.3 Thực trạng ngành công nghiệp chế biến thủy sản của Việt

2.2 Cơ chế chính sách của Nhà nước tác động đến hoạt động sản

xuất và xuất khẩu thủy sản :- 5.22222122212122.

2.2.1 Các chính sách chủ yếu -.cS S222 nhe

2.2.2 Đánh gía tác động của các chính sách đối với hoạt

động sản xuất và xuất khẩu thủy sam eee

2.3 Thực trang hoạt động xuất khẩu thủy sản

2.3.1 Kim ngạch xuất khẩu 5:2 2 2222222121212 2 2e crei

2.3.2 Cơ cấu sản phẩm xuất 7 2222222222222

2.3.3 Thị trường xuất khẩu - ¬

2.3.4 Giá cả xuất khẩu ¿5222 St tt 22t 2 22tr

2.3.5 Đánh giá khả năng cạnh tranh hàng thủy sản xuất khẩu của Việt

Nail c¿.6c62015126616535655180061055565E155589535558 h5: 555155538 5EES0-555332ESEES5.343485555598.558 258

2.4 Đánh giá hoạt động xuất khẩu thủy

sản 24.1 THànH GỒTIEscecesoerinspenoiideonDihGiEiELETESS55E5555E105339502305505958 9585059859

Chương 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ NHỮNG GIẢI PHÁP CHỦ YẾU

ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU THỦY SẢN CỦA VIỆT NAM

3.1 Xu hướng phát triển thị trường thủy sản thế giới

3.1.1 VE Sam on cố

3.1.2 VE TEU Chu '''ỶÃ

3.1.5 We Thương Sth ene rence crm enreneanonnnenierasere coer wen

3.2 Triển vong phát triển ngành thủy san Việt Nam đến nam

3.2.2 Những khó khan, thách thức đối với sản xuất xuất khẩu

tHÙ SAN goi na nn1nte ng nh n4 0114 vas exten 41695554353 8118585483955 25 51383,43 953.81838 cg5eersrse

3.2.3 Dự báo một số chỉ tiêu về sản xuất thủy sản Việt Nam đến năm

01 0 ằằằằ

3.4.2 Tăng cường khả năng cạnh tranh của thủy sản xuất khẩu

3.4.3 Mở rộng thị trường xuất khẩu thủy sản

-3.4.4 Hoàn thiện cơ chế chính sách để thúc đẩy sản xuất và xuất

Kha thay Sam 11

Food and Agriculture Organization

Sanitary and Phytosanitary

Technical barriers to trade

Vietnam Association of

Seafood Exporters

United States Department of

Agriculture

World Trade Organization

Hiệp hội các quốc gia Dong

Tổ chức Nông lương thế giới

của Liên hiệp quốc

Hệ thống hài hòa thuế quan

Hệ thống phân tích tại điểmkiểm soát tới hạn

Tổ chức tiêu chuẩn quốc tế

Rao can an toàn thực pham

và địch bệnh

Rào cản kỹ thuật thương mại

Hiệp hội Chế biến và Xuất

khẩu thủy sản

Bộ Nông nghiệp Mỹ

T6 chức Thương mại thế giới

2, TIẾNGVIỆT

CNH-HDH , Cong nghiép hoa, hién dai

hóa

GDP Tổng thu nhập quốc dân

Seaprodex Công ty xuất khẩu thủv sản

DANH MỤC CÁC BANG, BIEU

Nội dung

Thị trường thủy sản thế giới

Bang 1.1: Sản lượng thủy sản của một số nước sản xuất chính

Bảng 1.2: Sản lượng thủy sản thế giới

Bang 1.3: Tiêu thụ bình quân đầu người trên thế giới

Bảng 1.4: Cơ cấu tiêu thụ thủy sản thực phẩm trên thị trường thế giới

giai đoạn 1991-2001

Bảng 1.5: Sản lượng thủy sản xuất khẩu thế giới

Biểu d61.]: Cơ cấu xuất khẩu thủy sản của thế giới

Bảng 1.6: Xuất khẩu thủy sản theo châu lục năm 1999-2002

Bảng 1.7: Trị giá xuất khẩu thủy sản của một số nước xuất khẩu chính

Bảng 1.8: Giá trị nhập khẩu thủy sản theo khu vực

Bảng 1.9: Nhập khẩu thủy sản thế giới

Thực trạng hoạt động xuất khẩu thủy sản của Việt Nam

Bảng 2.1: Sản lượng thủy sản khai thác

Bảng 2.2: Sản lượng thủy sản Việt Nam

Bang 2.3: Cơ cấu sản lượng thủy sản nuôi trồng

Bảng 2.4: Kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam

Bảng 2.5: Cơ cấu kim ngạch xuất khẩu thủy sản theo sản phẩm chủ

Bảng 2.7: Tỷ trọng nhập khẩu thủy sản của Việt Nam trong tổng kim

ngạch nhập khẩu thủy sản của một số thị trường chính 47

Bảng 3.1: Dự báo sản lượng thủy sản Việt Nam thời kỳ 2005-2010 68

MỞ ĐẦU

1.Sự cần thiết của đề tài

Trong bối cảnh toàn cầu hóa và khu vực hóa kinh tế quốc tế đang diễn ra

mạnh mẽ, nhằm thực hiện thành công quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất

nước, Nghị quyết Dai hội Dang Cộng sản Việt Nam lần thứ VIII đã xác định rõ tamquan trọng của chiến lược kinh tế đối ngoại hướng mạnh vào xuất khẩu

Để tăng cường xuất khẩu trong thời gian tới Việt Nam chủ trương kết hợp

xuất khẩu những mặt hàng đất nước có lợi thế so sánh (hàng nông, lâm, thủy sản,

khoáng sản, nhiên liệu, hàng dét may) và một số hàng có hàm lượng kỹ thuật công

nghệ cao như ô tô, xe máy, hàng điện tử và dịch vụ phần mềm.

Thủy sản là mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam Những năm qua kim ngạch xuất khẩu hàng thủy sản chiếm khoảng 10% tổng kim ngạch xuất khẩu của cả nước đạt nhịp độ tăng xuất khẩu hàng năm trên dưới 20% Hiện thủy sản là mộttrong 4 mặt hàng có kim ngạch xuất khẩu lớn nhất của Việt Nam (gồm cả đầu thô.dệt may, giầy da có kim ngạch xuất khẩu hàng năm vượt 2 tỶ$/mặt hàng) Xuất khẩu

thủy sản đã góp phần tăng thu ngoạt tệ, phục vụ sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại

hóa của đất nước, đặc biệt giải quyết công ăn việc làm cho hàng triệu ngư dân, nâng

cao đời sống của họ, từ đó đảm bảo ổn định an ninh, chính trị và trật tự xã hội.

Tiểm năng tăng xuất khẩu thủy sản của Việt Nam rất lớn do nhu cầu caotrên thị trường thế giới, cũng như do nước ta có lợi thế so sánh về tài nguyên biển,

mặt nước nuôi trồng và lực lượng lao động dồi dào

Tuy nhiên, xuất khẩu thủy sản của Việt Nam chưa đạt được hiệu quả như

mong muốn vì còn nhiều hạn chế trong việc quản lý, khai thác, nuôi trồng, chế biến,

xuất khẩu thủy san Ty lệ sản phẩm xuất khẩu có giá trị gia tang cao còn thấp chat

lượng chưa phù hợp với yêu cầu thị trường, tính đa dạng của sản phẩm chưa cao

Để khắc phục những tồn tại, yếu kém đang hạn chế hoạt động xuất khẩu thủy san, phát huy các tiềm năng sẵn có, cần nghiên cứu tình hình xuất khẩu thủy san

thời gian qua; tìm ra nguyên nhân của những thành công hạn chế trong mối quan hétác dong qua lại với hoạt động san xuất chế biến thủy san trong nước thị trường

thủy sản thế giới; từ đó có cơ sở khoa học cho việc hoạch định chính sách và đề ra

các giải pháp nhằm thúc đẩy, nâng cao hiệu quả xuất khẩu thủy sản trong điều kiệnnền kinh tế mở và hội nhập vào thị trường thế giới, đảm bảo phát triển ngành thủy

sản nước nhà một cách bền vững Vi vậy, tác giả chon nội dung: "Xá! khẩu thủysản của Việt Nam: thực trạng và giải pháp" làm đề tài nghiên cứu

2 Tình hình nghiên cứu

Tình hình xuất khẩu thủy sản đã được một số tác giả đề cập khi nghiên cứu vềsản xuất và xuất khẩu hàng nông sản của Việt Nam, như:

- Dé tài khoa học cấp bộ “ Thị trường thủy sản thế giới và những vấn đề dat ra

đối với xuất khẩu thủy sản của Việt Nam”,

Nhiều, Bộ Thương mai.

năm 1998, tác giả Th.s Nguyễn Thị

- Chuyên đề: “Nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng thủy sản Việt Nam

trong bối cảnh hội nhập”, năm 2003, tác giả Trần Thị Miéng, Phó vụ trưởng Vụ Kế

hoạch và đầu tư, Bộ Thủy sản.

- Hồ sơ các mặt hàng xuất khẩu chủ yếu của Việt Nam- nhóm hàng thủy sản,

tập thể tác giả của Viện Nghiên cứu thương mại, Bộ Thương mại

Tuy nhiên vấn dé này được nghiên cứu đã lâu trong khi tình hình xuất khẩu thủy sản của Việt Nam đã có rất nhiều thay đổi.Trong các công trình kể trên do yêu

cầu và mục đích khác nhau nên các tác giả mới chỉ đừng lại xem xét từng khía cạnh

của hoạt động xuất khẩu, chưa có một đề tài độc lập nào nghiên cứu một cách toàn

diện, hệ thống và đưa ra các giải pháp cụ thể, phù hợp với tình hình xuất khẩu thủy sản hiện nay và thời gian tới cho phát triển xuất khẩu thủy sản của đất nước.

3 Mục đích nghiên cứu

Đưa ra một số gợi ý về giải pháp nhằm đẩy mạnh, nâng cao hiệu quả xuất

khẩu thủy sản của Việt Nam trong thời gian tới trên cơ sở nghiên cứu hoạt động xuất

khẩu thủy sản Việt Nam trong mối quan hệ với tình hình sản xuất, chế biến thủy sảncho xuất khâu và diễn biến của thị trường thế giới

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động xuất khẩu thùy san của Việt Nam.

Phạm vì nghiên cứu: Nghiên cứu hoạt động xuất khẩu thủy sản của Việt

Nam từ năm 1990 đến nay Tuy nhiên do sản phẩm thủy sản rất phong phú nên đề

tài chỉ tập trung nghiên cứu những mặt hàng thủy sản chính trong cơ cấu xuất khẩu

thủy sản và những thị trường nhập khẩu thủy sản chủ yếu của Việt Nam

5 Phương pháp nghiên cứu

Để giải quyết các nội dung nghiên cứu trên, đề tài sử dụng các phương pháp

phân tích, thống kê, so sánh, lôgíc, duy vật biện chứng, duy vật lịch sử

6 Dự kiến những đóng góp mới của đề tài

- Hệ thống hóa các yếu tố tác động đến xuất khẩu thủy sản

- Phân tích thực trạng của thị trường thủy sản thế giới.

- Phân tích kinh nghiệm của một số nước trên thế giới trong phát triển xuấtkhẩu thủy sản

- Tổng kết, phân tích một cách hệ thống thực trạng xuất khẩu thủy sản của

Việt Nam từ năm 1990 đến nay :

- Dua ra một số gợi ý về giải pháp nhằm thúc day, nâng cao hiệu quả xuất

khẩu thủy sản của Việt Nam trong thời gian tới

7 Bố cục của đề tài

Đề tài được cấu trúc gồm 3 chương (ngoài phần mở đầu và kết luận)

Chương 1: Một số vấn đề chung về xuất khẩu thủy sản

Chương 2: Thực trang hoạt động xuất khẩu thủy sản của Việt Nam.

Chương 3: Định hướng và những giải pháp chủ yếu đầy mạnh xuất khẩu thủy

sản của Việt Nam.

Chương 1

MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ XUẤT KHẨU THỦY SẢN

1.1 Những nhân tố ảnh hướng đến xuất khẩu thủy sản

1.1.1 Đặc điểm sản phẩm

Có nhiều cách phân loại thủy sản trên thế giới tuy nhiên có một số cách phán

loại cơ bản sau: phân loại theo môi trường sống, phân loại theo tiêu chuẩn của FAO,

phân loại trong buôn bán và quản lý xuất nhập khẩu theo mã HS

Theo môi trường sống, thủy sản được chia thành thủy sản nước ngọt (như các

loại cá chép, cá chày ) thủy sản nước mặn sinh sống ở biển các đại dương (nhưmực cua, tôm sú, cá ngừ, cá hồi, ngao ); thủy sản tầng nước mặt (chủ yếu là cácloại cá hồi, cá đối, cá ngừ ) và thủy san tang đáy (cá tuyết cá felin )

Trong buôn bán và quản lý, thủy sản được phân loại theo hệ thống mã HS.Đây là cơ sở để tính thuế và quản lý xuất nhập khẩu của các nước cũng như các tổ

chức liên quan.

Theo cách phân loại của FAO, thủy sản được chia thành 7 loại chủ yéu: cá

(sống, tươi sống, ướp lạnh hoặc đông lạnh); cá (muối, hun khói, sấy khô): nhuyén

thể (sống, tươi sống, ướp lạnh hoặc đông lạnh); nhuyễn thể (hun khói, muối, sấykhô); giáp xác (sống, tươi sống, ướp lạnh hoặc đông lạnh); dầu cá và bột cá.

Thủy sản là một trong những mat hàng thực phẩm quan trọng đối với đờisống con người bởi là nguồn cung cấp nhiều protein (tới hơn 15% tổng lượng tiêu

thụ protein có nguồn gốc từ động vật) Ngoài ra, thủy sản còn được sử dụng như các

sản phẩm phi thực phẩm, cụ thể dùng để chế biến thức ăn phục vụ nuôi trồng thủy

Sản và gia súc

Nhu cầu tiêu thụ thủy sản trên thế giới khá cao do thủy sản có kha năng thay

thế khá hoàn hảo các loại thực phẩm như thịt gia súc, gia cầm Giới y học thế giới

đánh giá thủy sản là "thực phẩm lành", có thành phần a xít béo tự do Ômêga và hàm

lượng protein tốt nhất cho cơ thể Xu hướng này lại càng được củng cố vững chắc do

mức an toàn vệ sinh thực phẩm của thủy sản cao hơn các loại thực phẩm khác (50%

thủy sản được đánh bắt từ môi trường tự nhiên), trong khi dich bệnh ở gia súc gia

cầm trên thế giới có chiều hướng gia tăng như các bệnh bò điên, bệnh than dịch

cúm gia cầm

1.1.2 Vai trò của xuất khẩu thủy san đối với các quốc gia

Với ý nghĩa ngày càng cao của thủy sản trong đời sống, buôn bán thủy sản

trên thế giới đã và dang phát triển mạnh nhằm đáp ứng nhu cầu gia tang Vì thế đốivới nhiều quốc gia, xuất khẩu thủy sản là nguồn thu ngoại tệ quan trọng để tăng tíchlũy dự trữ quốc gia và tạo điều kiện phát triển các ngành kinh tế trong nước.Thậm

chí ở một số nước, xuất khẩu thủy sản có vai trò cực kỳ to lớn gần như sống còn đối

với nền kinh tế như: Grinlen (Băng đảo) năm 2000 có giá trị xuất khẩu thủy sản

chiếm tới 93,9% tổng giá trị xuất khẩu của đất nước; tương tự Aixơlen có giá trị xuất khẩu thủy sản chiếm ty trọng 64.4%; quốc đảo Phrôê thuộc Tay Âu chiếm 75,3%.

Không chỉ là nguồn thu ngoại tệ mạnh góp phần vào tăng trưởng kinh tế, xuất

khẩu thủy sản còn cho phép các nước khai thác những lợi thế sẵn có của mình (như

có vị trí địa lý gần biển, có tài nguyên thủy sản phong phú, nguồn lao động dồi

dào ) Ở nhiều nước dang phát triển, xuất khẩu thủy sản tốt đã tạo thuận lợi cho

ngành thủy sản phát triển mạnh, đóng góp nhiêu trong việc tạo thêm công ăn việc

làm, tăng thu nhập đời sống cho nhân dân, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo

hướng tích cực và mở rộng quan hệ thương mại quốc tế một cách có hiệu quả

1.1.3 Các yếu tố tác động đến xuát khẩu thủy sản

Là một mặt hàng chủ yếu được sử dụng làm thực phẩm phục vụ đời sống con người, xuất khẩu thủy sản giống như các hàng hóa khác chịu tác động của những

yếu tố cung cầu trên thị trường thế giới.

- Những yếu tố liên quan đến lượng cầu hàng thủy sản bao gồm:

+ Dân số: dân số lớn thông thường dân đến lượng cầu thủy sản cao do nhu

cầu nhiều Vi du Trung Quốc là nước có quy mô dân số trên 1 tỷ người, do đó, mặc

dù có tống sản lượng thủy san trong nước rất lớn, khoang 38-40 triệu tấn/năm

nhưng vẫn không cung cấp đủ cho người dân trong nước, vì vậy hàng năm Trung

quốc có nhu cầu nhập khẩu thủy sản rất nhiều và là một thị trường tiêu thụ thủy sản khổng lồ không có quốc gia nào sánh được

+ Tinh hình kinh tế, chính trị của đất nước: có ảnh hưởng rất lớn tới nhu cầu

nhập khẩu thủy sản bởi liên quan đến khả năng thanh toán và tình hình phát triển

của các ngành kinh tế trong nước Minh chứng cho điều này là cuộc khủng khoảng

kinh tế - tài chính năm 1997 đã ảnh hưởng trầm trọng tới nhập khẩu thủy sản của

các nước Nhật Bản, Hồng Kông là các thị trường nhập khẩu chính ở châu Á.

Nhưng khi kinh tế của những nước này được phục hồi thì lượng cầu thủy sản tăng,

dan đến khối lượng nhập khẩu thủy sản lại khôi phục dan trở lại.

+ Mức thu nhập: mức thu nhập có liên quan mật thiết với tình hình phát triển

kinh tế như phần trên đã nêu Cụ thể hơn, thu nhập cao, ổn định của dân chúng trên

một thị trường thường sẽ kéo theo sức mua lớn đối với bất cứ hàng hóa nào, vì vậy

tạo điều kiện cho các nhà xuất khẩu xâm nhập và duy trì thị phần của hàng hóa đó.Đối với hàng thủy sản điều này càng đúng Thực tế cho thấy, do ưu điểm của loại

thực phẩm này, thủy sản đã từng được xem là mặt hàng thực phẩm dat đỏ và là thứ

"xa xi"d6i với những người có thu nhập thấp Do đó, EU, Nhật Bản, Mỹ - những

trung tâm kinh tế lớn của thế giới, có thu nhập bình quân đầu người khá cao nên

cũng là nơi tiêu thụ nhiều nhất hàng thủy sản của thế giới (76%) Tuy nhiên, hiện

nay cùng với sự gia tăng sản lượng thủy sản thế giới và quá trình cải thiện thu nhập của các tầng lớp dân cư thủy sản đang dan mất đi tính chất xa xi và có xu hướng

bình dân hóa tiêu dùng Tiêu dùng thủy sản không chỉ còn tập trung ở các nước phát

triển mà đang tăng dần ở cả các nước đang phát triển

+ Khuynh hướng tiêu dùng: khuynh hướng tiêu dùng có tác động rất nhiều

đến nhu cầu nhập khẩu thủy sản Nhìn chung thái độ của người tiêu dùng thay đối

theo sự hiểu biết của họ đối với sản phẩm Xu hướng chung là thái độ về sản phẩm

sẽ chuyển từ thấp đến cao, từ không quan tâm đến quan tâm, có hiểu biết và sẵn

sàng mua san phẩm Thủy sản ngày càng được ưa chuộng bởi là thực phẩm cung cấp

tốt nhất nguồn chất đạm cho cơ thể, lại khong gây béo có mức an toàn thực pham

cao Nhưng trong lĩnh vực tiêu dùng thủy sản, thái độ và khuynh hướng tiêu dùng lạikhác nhau đối với từng loại sản phẩm và tùy thuộc vào sự hiểu biết thói quen tiêu

thu của người tiêu dùng đối với từng sản phẩm cụ thể, vì vậy ảnh hưởng khác nhau

đến lượng xuất khẩu của từng loại sản phẩm Hiện nav xu hướng chung trong tiêu

thụ hàng thủy sản là hàng thủy sản tươi sống được tiêu thụ mạnh ở khu vực Đông Á(Nhật Bản, Trung Quốc, Đài Loan, Hồng Kông ), trong đó các mặt hàng tôm hùm,cua biển, cá vược, cá chình, sò, mực có nhu cầu rất cao Đồ hộp thủy sản có xu

hướng giảm, song tôm hộp, thịt cua hộp, trứng cá hộp lại tăng

+ Sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm chế biến ở nước nhập khẩu:

có ảnh hưởng lớn đến lượng nhập khẩu thủy sản của nước đó Khi ngành công

nghiệp chế biến thực phẩm phát triển thường sẽ kéo theo nhu cầu về nguyên liệu đầu

vào cao mà trong nhiều trường hợp sản xuất trong nước không đáp ứng đủ vì vậy

làm tang nhu cầu nhập khẩu Lay vi du, Tây Ba Nha, Pháp là những nước có số

lượng nhà máy chế biến cá đóng hộp và cáẻ loại thủy sản khác nhiều nhất trong khối

EU vì thế Tây Ba Nha là nước nhập khẩu thủy sản lớn thứ 3 thế giới, thứ nhất châu

Au, có giá trị nhập khẩu hang năm chiếm tới 15,86% giá trị nhập khẩu của toàn EU: Pháp là thị trường nhập khẩu thủy sản lớn thứ 4 thế giới và thứ 2 trong EU Tương

tự giá trị nhập khẩu thủy sản của Trung Quốc những năm gần đây tăng đột biến do

phát triển ồ ạt ngành công nghiệp chế biến và tái chế biến các mặt hàng thủy sản cao

cấp như cá philê, cá hộp, các mặt hàng chin ăn liên Singapo, Thái lan, Hồng Kông

là những thị trường nhập khẩu thủy sản rất lớn ở châu Á cũng bởi có công nghiệp

chê biến và tái chế biến rất phát triển, ở trình độ cao Trên thực tế những nước này

đã thực hiện rất thành công việc chế biến các sản phẩm thủy sản cao cấp phục vụ

xuất khẩu

Ngoài các yếu tố chính trên, còn có rất nhiều yếu tố khác ảnh hưởng tới

lượng cầu nhập khẩu mat hàng thủy sản như sự phát triển của ngành du lịch khách

sạn, nhà hàng, ngành chăn nuôi tại nước nhập khẩu Chẳng hạn, một trong nhữngnguyên nhân của lượng nhập khẩu thủy sản lớn ở Hồng Kông, Pháp, Italia chính là

do các nước này ngoài việc cung cấp thủy sản phục vụ cho người dân trong nước còn

phải phục vụ thêm hàng chục triệu khách du lịch hàng năm Yếu tố khác nữa là mức

tiêu dùng bình quân đầu người trên thị trường nếu đạt tới độ bão hòa cũng khó làm

tăng lượng xuất khẩu Và, tương quan giữa giá thủy sản với giá các loại thực phẩm

khác trong từng thời kỳ cũng là nguyên nhân làm tăng hay giảm lượng nhập khâu

- Những yếu tố liên quan đến lượng cung hàng thủy sản bao gồm:

+ Tình hình nuôi trồng và khai thác thủy sản: tình hình đánh bat thủy sản của

thế giới hiện nay ảnh hưởng đến lượng cung thủy sản như sau: sản lượng đánh bắt

phụ thuộc vào trữ lượng, công nghệ khai thác Tuy nhiên thực tế đang tồn tại những

nghịch lý trong điều này ở nhiều nước trên thế giới do hầu hết các nước đều tìm

cách khai thác triệt để hoặc khai thác quá mức nguồn lợi thủy sản Theo đánh giácủa FAO, hiện có khoảng 50% nguồn lợi thủy san thế giới đã bị khai thác đến mứctới han Do vay, để đảm bảo thu nhập, các cơ sở đánh bat đã sử dụng công nghệ,

phương pháp đánh bat tiên tiến Kết quả làm cho tài nguyên thủy sản ngày càng cạn

Kiệt hơn và những cơ sở có năng lực đánh bắt yếu kém buộc phải rời bỏ hoạt động

đánh bắt bởi không cạnh tranh được với các cơ sở khai thác tiên tiến hơn ngay cả khi

trữ lượng thủy sản ở nơi đó còn nhiều Để đảm bảo sự phát triển bền vững, các nước khai thác thủy sản, nhất là những nước phát triển đã đề xuất ba chính sách cần thực

hiện trong quản lý: giảm hoặc loại bo hoàn toàn trợ cấp; cho phép áp dụng các quy

định về bảo vệ hệ sinh thái; tăng chi phí quản lý khu vực thủy sản Điều đó đã dân

đến tang chi phí đánh bát thủy sản và như vậy các chính sách dé ra ảnh hưởng đến

lượng cung cấp ở các nước này Kết quả chung là dân đến giảm lượng cung và sự gia

tăng nhu cầu nhập khẩu ở các nước phát triển như Bắc Mỹ, châu Âu (có thể cả Nhật

Ban) do giá nhập khẩu "rẻ" hơn giá trong nước

Trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, sản lượng nuôi trồng phụ thuộc nhiều vào

sự phù hợp của các chính sách quản lý với thực tiễn, phương pháp nuôi trồng, mức

độ ứng dụng và phát triển công nghệ Nhìn chung hiện nay các chính sách về quản

lý nuôi trồng của nhiều nước, ngoài mục tiêu về việc làm, sản lượng, đều tăng mối

quan tâm đến vấn đề mang tính toàn cầu là bảo tồn hệ sinh thái dưới nước Do vậy,

chính sách tác động đến nuôi trồng thông qua việc lựa chon địa điểm canh tac, công

nghệ phù hợp, nhưng làm cho chi phí sản xuất cao hơn và lại ảnh hưởng ngược lại đến sản lượng nuôi trồng Một chính sách "chống trợ cấp" trong nuôi trồng - vấn đềhiện nay đang được bàn cãi nhiều, cũng gây ảnh hưởng lớn, nhất là đối với các nướcnghèo Song đã có những nước (như Trung Quốc) do thực hiện chính sách phù hợp.

rõ rang nên nuôi trồng thùy san phát triển rất nhanh chóng dem lại lợi ích cho ca

người sản xuất và tiêu dùng nhờ giá nuôi trồng giâm khi tang sản lượng Ngoài ra,

sản lượng nuôi trồng còn phụ thuộc vào các yếu tố khác như nước sản xuất có những

lợi thế về tự nhiên và có nguồn lao động rẻ không Tất cả những yếu tố tác động đến sản lượng nuôi trồng đều ảnh hưởng trực tiếp đến lượng cung hàng thủy sản.

+ Sự phát triển ngành công nghiệp chế biến ở nước xuất khẩu: có vai trò lớn

trong việc đẩy mạnh xuất khẩu thủy sản của một nước do nhu cầu nhập khẩu ngày càng hướng tới sự phong phú, đa dạng sản phẩm, các loại sản phẩm cao cấp, chất

lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Vì thế những nước có ngành công nghiệp chế biến phát triển, hiện đại, có khả năng điều chỉnh, đổi mới sản phẩm, luôn

coi trọng đổi mới công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng đều có khả nàng tăng lượng cung sản phẩm cho thị trường và là những nước dẫn đầu thế giới về xuất khẩu hàng thủy sản.

+ Cơ cấu sản phẩm xuất khẩu: nếu một nước có cơ cấu sản phẩm xuất khẩu

phù hợp với diễn biến trong khuynh hướng tiêu dùng trên thị trường sẽ tăng được

lượng cung hàng thủy sản để đẩy mạnh xuất khẩu.Theo công bố của FAO, hiện nay

có khoảng 120 sản phẩm thủy sản được xuất khẩu.Tuy nhiên, nhu cầu nhập khẩu lại tập trung chủ yếu ở 10 nhóm sản phẩm (chiếm tới 63% giá trị xuất khẩu thủy sản nói chung) Các quốc gia thành công trong xuất khẩu thủy sản trên thế giới đều là những nước tập trung vào xuất khẩu 10 nhóm sản phẩm chính đó Và vì vậy, việc chuyển dịch cơ cấu xuất khẩu là yếu tố quan trọng bảo đảm xuất khẩu thủy sản một

+ Sự cạnh tranh giữa các nhà cung cấp: sự cạnh tranh giữa các quốc gia xuất

khẩu thủy sản trên những thị trường nhập khẩu, đặc biệt đối với một số sản phẩm

chủ vếu như: tôm, cá ngừ, cá biển nuôi nhân tạo ngày càng điển ra quyết liệt Sự

thắng lợi chỉ thuộc về quốc gia nào có sản phẩm được người tiêu dùng chấp nhận về

chất lượng sản phẩm, về vệ sinh an toàn thực phẩm về giá cả và mẫu mã sản phẩm

Do đó, công tác nghiên cứu thị trường, nghiên cứu đối thủ cạnh tranh chính là

những nhân tố có tính chất quyết định khối lượng xuất khẩu thủy sản.

+ Những rào cản trong thương mại hàng thủy sản: có ảnh hưởng rất lớn đến

khối lượng xuất khẩu của một nước Hiện nay trong thương mại hàng thủy sản trên

thế giới đang tồn tại một số rào cản chính sau:

e Rao cản thuế (tax): được áp cho từng loại sản phẩm cụ thể nhằm mục đích khuyến khích hay hạn chế việc xuất khẩu hoặc nhập khẩu sản phẩm đó.

e Rao can hạn ngạch (Quota): là những quy định "khong cho phép” hoặc

" cho phép” nhập khẩu với khối lượng giới hạn (trong từng thời gian nhất định)

nhằm hạn chế sự xâm nhập và giảm bớt khả năng cạnh tranh của hàng hóa nước

ngoài với hàng hóa sản xuất trong nước Ví dụ, để bảo hộ ngành nuôi cua trong

nước, từ năm 2003 Trung Quốc chỉ cho phép nhập khẩu cua giống với giá mua rất

cao.

e Rao can kỹ thuật trong thương mai (Technical barriers to trade - TBT):

bao gồm các quy định về tinh kha dụng của sản phẩm; tính trung thực về kinh tế dé

đảm bảo người tiêu dùng được cung cấp day đủ những thông tin cần thiết về sanphẩm, đồng thời tạo dễ dàng cho công tác quản lý; các quy định nhằm bảo vệ giống

loài động, thực vật thủy sản quý hiếm khỏi bị khai thác tới mức tiệt chủng; quy định

về bảo vệ môi trường và môi sinh (như khi xây dựng nhà máy phải thực hiện xử lý

chất thải, thủy sản chế biến từ nguyên liệu nuôi trồng phải không sử dụng các loại

hóa chất, kháng sinh, không làm ảnh hưởng đến hệ sinh thái tại khu vực sản xuất ).

e Rao cản an toàn thực phẩm và an toàn dịch bệnh động, thực vat

(Sanitary and phytosanitary- SPS): là việc quy định danh mục các loại mối nguy cơ

(mối nguy vật lý, sinh học, hóa học) có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe, tính mạng người tiêu dùng; xác định rõ những mối nguy không được phép có trong thực phẩm,

hoặc có nhưng ở giới hạn cho phép; quy định danh mục những loại bệnh có khả

nang lây truyền sang người để từ đó nước nhập khẩu có can cứ khi kiểm tra xácnhận lô hàng là đã không vi phạm các quy định trên trước khi cho phép nhập khẩu

e Các loại rào cản khác: như chống bán phá giá để ngăn chan một nước

bán sản phẩm của mình với giá thấp hơn giá thành sản xuất; chống cạnh tranh khôngbình đảng được áp dụng chống lại nước xuất khẩu khi họ có những hành động hỗ trợ các nhà sản xuất của minh để sản phẩm bán với giá thấp hơn giá thực tế: chống vi phạm sở hữu trí tuệ, kiểu dáng công nghệ, nhãn hiệu thương hiệu

Theo thống kê chưa đầy đủ, tính đến nay các nước có nền kinh tế phát triển

đã áp dụng khoảng 2Š loại rào cản nhằm chống lại sự gian dối trong tính toán giá

thành thực tế của sản phẩm chống lại sự vi phạm kiểu dáng, nhãn hiệu thương hiệu thậm chí có những rào cản chỉ là cớ để phương hại đến khả năng mở rộng thị phần của nước xuất khẩu hàng thủy sản.

+ Tác động của tự do hóa thương mại đến buôn bán hàng thủy sản:

Trong xu thế tự do hóa thương mại, buôn bán hàng thủy sản trên thế giới

cũng chịu những tác động nhất định, thể hiện cụ thể như sau:

Theo quy định của Tổ chức thương mại thế giới (WTO) - tổ chức cao nhất ở

cấp độ thế giới, có quyền ra những quyết định về các vấn đề thuế quan, hạn ngạch, trợ cấp xuất khẩu của các quốc gia, các nước thành viên WTO sẽ phải cam kết và

thực hiện lộ trình cắt giảm thuế nhập khẩu đối với hàng thủy sản Do đó, những năm tới mức thuế nhập khẩu sẽ giảm đáng kể Chẳng hạn, thuế nhập khẩu thủy sản vào

các nước phát triển chỉ ở mức trung bình là 5%, giảm 26% so với mức thuế trướcvòng đàm phán Uruguay, điều nay tạo thuận lợi cho việc mở rộng xuất khẩu.

Tuy nhiên, các nước thành viên cũng lại phải cam kết thực hiện việc giảm hô

trợ cho sản xuất và xuất khẩu thủy sản của nước mình.

Đối với vấn dé hàng rào phi thuế, xu hướng là sẽ dan được dỡ bỏ theo quy

định của WTO nhằm làm tăng mức độ thuận lợi cho thương mại Vì thế các nước

nhập khẩu sẽ ít áp dụng những hạn chế về định lượng hơn tăng cường thuế hóa cáchàng rào phi thuế, song việc thuế hóa sẽ diễn ra không mấy nhanh chóng dê dàng

bởi còn gặp nhiều trở ngại trong quá trình thực hiện.

Để bảo hộ thị trường trong nước, các nước nhập khẩu thường gia tăng việc lập lên các rào cản liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường với những luật lê quy định ngày một khát khe hơn Cu thể các quy định về tiêu chuan

an toàn vệ sinh thực phẩm (như HACCP) và hệ thống các quy định liên quan đến

môi trường sinh thái (ECOSYSTEM) được áp dụng rộng rãi và ngày một gát gao

trong quá trình sản xuất cũng như buôn bán hàng thủy sản Đặc biệt đây hầu như là

những quy định bat buộc nếu muốn xuất khẩu vào thị trường lớn như EU, Mỹ,Nhật Bản và vì vậy cản trở nhiều đến khối lượng xuất khẩu thủy sản của các nướcđang phát triển bởi đây là những rào cản kỹ thuật rất phức tạp, với những quy định

hết sức chặt chẽ mà trong nhiều trường hợp do trình độ còn thấp nên các nước đang

phát triển không vượt qua nổi (thực tế số liệu thống kê cho thay, hiện có đến 90% số thương vụ gặp khó khăn khi đưa thủy sản vào các nước nhập khẩu có liên quan đến tiêu chuẩn kỹ thuật, tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm).

Tóm lại, dưới tác động của tự do hóa thương mại, những thay đổi về thuế, hàng rào phi thuế và việc lập lên những rào cản thương mại mới khát khe, chặt chẽ

hơn đều ảnh hưởng không nhỏ đến xuất khẩu thủy sản của các nước xuất khẩu, thậm

chí có thể dẫn đến những thay đổi nhất định trong cơ cấu xuất khẩu và luồng trao

đổi trong thương mại thế giới về hàng thủy sản

1.2 Tình hình thị trường thủy sản thế giới

1.2.1 Sản xuát

Trong hai thập kỷ gần đây, nhịp độ tăng sản lượng thủy sản thế giới có xuhướng giảm dần Nếu như trong thập ky 80, nhịp độ tăng sản lượng thủy sản đạtbình quân 3,3%/nam, thi sang thập ky 90, con số này chi là 2,7%/nam với nguyên nhân chính là mặc dù sản lượng thủy sản nuôi trồng gia tăng với mức tăng trung

bình hàng năm của thập kỷ 90 đạt trên 10%, nhưng do nguồn đánh bắt thủy sản hầu

như không tăng vì đã khai thác hết công suất cho phép, hoạt động đánh bat lại phụ

thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên của các ngư trường nên dẫn tới sự suy giảm nhịp

độ tăng tổng sản lượng thủy sản Tổng sản lượng thủy sản thế giới năm 2002 đạt

133.0 triệu tấn.

Trung Quốc, Pêru, Nhat Ban, Chi lê, Ấn Độ, Mỹ, Inđônêxia, Nga, Thái Lan là

các nước chiếm ty trọng lớn trong sản lượng thuy sản thế giới Trong giai đoạn

1991-1995 sản lượng của các nước này chi chiếm 5Š.5% nhưng đến giai đoạn

1996-2002 đã chiếm gần 65.7% tổng sản lượng thủy san thế giới Trung Quốc là nước san

xuất thủy sản lớn nhất thế giới, năm 2002 đạt 44.32 triệu tấn (chiếm khoảng 33,3%

tổng sản lượng thủy sản thế giới), tiếp đến là Pêru chiếm 5,6%, Ấn Độ và Inđônêxia

chiếm 4,48%, Mỹ chiếm 4,08%, Nhật Bản chiếm 3,96%, còn các nước sản xuất thủy

sản chính khác có sản lượng chỉ chiếm khoảng đưới 3%.

Bảng 1.1: Sản lượng thủy sản của mót số nước sản xuát chính

Nguồn: FAOIGEWS Food Outlook/2004.

Ty trong thủy sản khai thác trong tổng sản lượng đã giảm từ 78,1% (năm

1996) xuống còn 70,1% (năm 2002), trong đó sản lượng thủy sản khai thác nước

ngọt chỉ chiếm dưới 10% Trung Quốc là nước đánh bat thủy sản lớn nhất thế giới,

các nước đánh bat chính khác là Nhật Bản, Péru và Chi Lê

Thủy sản nuôi trồng ngày càng chiếm vị trí quan trọng trong việc đáp ứng

nhu cầu thủy san gia tang ở quy mô thế giới Sản lượng thủy sản nuôi trồng không

kể thủy sản thực vật, tăng bình quân 10%/năm trong giai đoạn 1991-1995 nhưng

trong giai đoạn 1996-2002 chỉ còn 5.8%/năm Năm 2002, tổng sản lượng thủy sản

nuôi trồng dat 39,8 triệu tấn, chiếm 29,9% trong tông sản lượng chung.Thủy san

nuôi trồng có tốc độ tăng trung bình 9% trong giai đoan 1970-2000 trong khi tốc độ

Nguồn: World State of Fishery and Argiculture Products 2004

Theo théng kê của FAO, các nước dang phát triển sản xuất tới 91,2% lượng

nuôi trồng thủy sản thế giới, đặc biệt trong thời gian từ năm 1970 đến nay, sản lượng

nuôi trồng của các nước đang phát triển đã tăng nhanh hơn so với các nước phát

triển tới 7 lần Nếu tính theo khu vực, châu A chiếm 91.3%, châu Âu 4,4% châu Mỹ

La tỉnh và Caribê 1,8%, châu Phi 0,9%, châu Đại Dương 0,3% tổng sản lượng thủy

sản nuôi trồng của thế giới Vì vậy không có gì đáng ngạc nhiên khi trong số 10

nước đứng đầu về nuôi trồng thủy sản có tới 9 nước thuộc châu Á, xếp theo thứ tự

như sau: Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản, Thái Lan Philippin, Inđônêxia, Hàn Quốc,

Bangladet, Việt Nam, Nauy.

Về cơ cấu sản lượng thủy sản theo loài:

- Trong số các loại thủy sản chính, sản lượng tôm khá ồn định, chiếm khoảng

4% tổng sản lượng thủy sản thế giới Năm 2001 sản lượng tôm đạt 5.2 triệu tấn tăng

300 nghìn tân so với năm 2000.

- Sản lượng các loại nhuyễn thể hai mảnh vỏ trong giai đoạn 1991-2001 tăng

gấp hơn 2 lần, từ 6 triệu tấn nam 1991 lên 12,3 triệu tấn nam 2001 Nhuyén thể nuôi chiếm 80% sản lượng nhuyễn thé thế giới Trong đó hau chiếm 35% tổng sản lượng

nhuyễn thể hai mảnh vỏ, đạt 4,3 triệu tấn năm 2001

Có khoảng 210 loài thủy sản nuôi trồng, kể cả thực vật thủy sinh được nuôitrồng, trong đó bao gồm 131 loài cá (cá mè trang, cá tram cỏ, cá mè hoa cá rô phi

cá hồi đại dương, cá nheo My, cá hồi bạc ), 42 loài nhuyễn thể (sò Thái Bình

Dương trai Philippin, sò huyết, điệp yesso ), 27 loài giáp xác (tôm su, cua cara,

cua biển, tôm càng xanh, tôm bạc thẻ, tôm rao, cua bùn, tôm dam lầy do ), 8 loài

thực vật thủy sinh (rong đòn gánh Nhật Bản, rong mứt, rong hồng vân, rong giấy.

rong Undaria ), 2 loài động vật lưỡng cư và rùa biển.

1.2.2 Tiêu thụ

Tiêu thụ thủy sản táng ổn định trong giai đoạn 1991- 2001, chủ yếu do đán số thế giới tăng, nhu cầu thực phẩm lớn Ngoài ra, xu hướng tiêu dùng sản phẩm thay

cho các loại thịt gia cầm gia súc (đặc biệt khi dịch bệnh ở gia súc, gia cảm hoành

hành ở châu Au, một số nước chau A) và xu hướng tiêu thu các thực phẩm an toàn

cho sức khỏe trở nên phổ biến cũng là nguyên nhân quan trọng làm tăng lượng tiêu

thụ thủy sản thế giới.

Mức tiêu dùng thủy sản bình quân đầu người có chiều hướng tang (mac dù

giảm trong thời kỳ 1998- 1999 do ảnh hưởng của khủng khoảng kinh tế ở châu Á) từ

15,3 kg (năm 1996) lên 16,2 (nam 2001), tương đương với nhịp độ tăng bình quan

1,1%/nam Nhật Bản tiếp tục dẫn đầu thế giới với mức tiêu thụ bình quân 39

kg/ngudi, tiếp đến là thị trường EU duy trì ở mức ồn định 22 kg/người trong khi thi

trường chau Phi chỉ tiêu thụ 5.2 triệu tấn với mức tiêu thụ bình quân 7.1 kg/người.

Dân số thé giới (tỷ người )

| Tiêu dùng theo đầu người (kg)

Nguồn: FAO report, 2004

Nhìn chung, các nước phát triển van là những nước tiêu thu thủy sản chủ yếu

chiếm trên 80% tổng lượng tiêu thụ thủy sản thế giới, trong đó riêng Nhật Ban, EU

Mỹ tiêu thụ tới 76% Đồng thời, tiêu thụ ở các nước đang phát triển tăng với nhịp độcao do đân số tăng và mức thu nhập được cải thiện Phân theo khu vực, thì khu vực

Đông Bắc A (ngoại trừ Nhật Ban) có nhịp độ tăng tiêu thụ thủy sản cao nhất, tiếp đến là khu vực các nước ASEAN và các nước châu Á khác, các nước Tây Âu và Bắc

Mỹ có nhịp độ tăng thấp so với các khu vực trên.

Về cơ cấu tiêu thụ thủy sản, khoảng 71% lượng thủy sản được sử dụng làm

thực phẩm trực tiếp cho nhụ cầu con người Phần còn lại chủ yếu được dùng làm bột

cá và đầu cá.

Trong các loại thủy sản tiêu dùng làm thức ăn có xu hướng tăng tiêu thụ thuy

sản tươi sống, giảm các loại thủy sản đông lạnh, hun khói và thủy sản đóng hộp

trong cơ cấu bữa an.

Bang 1.4: Cơ cấu tiêu thu thủy sản thực phẩm trên thi trường thé giới 1991- 2001

Don vị: % trong tổng số

|

Tiêu thụ một số loại thủy sản chính tăng giam khá thất thường trong giai

đoạn 1998- 2003 Trong đó, tiêu thụ tôm có tốc độ tang mạnh, ngược lại tiêu thụ

trứng cá lại giảm mạnh Lượng tiêu thụ cá hồi, cá đáy lớn nhất Cụ thé, năm 2002

tiêu thụ cá hồi của thế giới đạt trên 800 nghìn tấn, cá đáy 1.042 nghìn tấn, tôm him

36.3 nghìn tấn cua và cua thịt 20 nghìn tấn, mực ống 260,65 nghìn tấn, Surimi 499

nghìn tấn.

1.2.3 Buon bán

Buôn bán thủy sản trong thập kỷ vừa qua tăng lên một cách nhanh chóng nhờ

sự phát triển của công nghệ, vận tải, thông tin liên lạc và nhu cầu tăng ổn định Hiện

nay 38% sản lượng thủy sản được đưa vào buôn bán quốc tế.Trong đó, các nước

đang phát triển giữ vai trò hết sức quan trọng Năm 2002 các nước đang phát triển

xuất khẩu khoảng 55.45% tổng lượng thủy sản xuất khẩu trên toàn thế giới Tuy

vậy, buôn bán thủy sản giữa các nước phát triển hơn vẫn đóng vai trò to lớn Xu

hướng hiện nay là xuất khẩu thủy sản từ các nước kém phát triển hơn sang các nước

phát triển

Khối lượng xuất khẩu thủy sản toàn thế giới nam 2002 đạt 50.03 triệu tấn;

trong đó, xuất khẩu của các nước phát triển là 22,28 triệu tấn, chiếm 44,55%; xuất khẩu của các nước dang phát triển là 27,74 triệu tấn, chiếm 55,45% tổng lượng xuấtua

khẩu thủy sản thế giới

Bang 1.5: Sản lượng thủy sản xuát khẩu thế giới

| Xuất khẩu thế giới (b)

- Tỷ lé xuất khẩu so với tong

(a) Số liệu sản lượng thủy san bao gồm cá voi hai cầu các động vật bién khác

và các loài thực vật biển, gồm cả sản lượng thủy sản nuôi trồng.

(b) Số liệu xuất khẩu đã chọn lọc bao gồm cá voi hải cầu, các động vật biển

khác và thực vật biến.

Nguồn: UNCTAD workshop on standard and trade Geneva!2003

Biểu đồ 1.1: Cơ cấu xuất khẩu thuỷ san của thế giới

(tinh theo giá tri)

Nguồn: UNCTAD workshop on standard and trade Geneva/2003

Những nhóm mat hàng thủy sản xuất khẩu chính là tôm, cá phi lê, cá ngit,

nhuyên thể, bột cá, cá hộp, cua biển, tôm hùm, surimi (chiếm tới 63%).

* Tôm: Là mặt hàng thủy sản buôn bán quan trọng nhất trên thị trường,chiếm 19-20% tổng kim ngạch xuất khẩu thủy sản toàn thế giới và giữ vị trí 6n địnhtrong suốt 20 năm qua 5 nước xuất khẩu 16m chính (chiếm 45% tổng lượng tôm

xuất khẩu của thế giới) là Thái Lan, Ấn Độ, Êcuađo, Đan Mạch và Inđônêxia: trong

đó Thái Lan đứng đầu với tỷ trong 20% lượng tôm xuất khâu thế giới tiếp đến là

Inđônêxia và Ấn Độ đạt mức tương ứng 14% và 15%.

* Cá ngừ: Nhìn chung buôn bán cá ngừ thế giới có chiều hướng tăng Đài

Loan, Hàn Quốc, Tay Ba Nha, Nhật Bản, Pháp là những nước sản xuất và xuất khâu

cá ngừ lớn nhất thế giới, chiếm tới 66-68% tổng giá trị xuất khẩu cá ngừ tươi sống

và đông lạnh thế giới.

* Các loại thủy sản khác: Chủ yếu vẫn là các loại cá và các sản phẩm từ cá.

Trong thương mại thế giới, các nước đang phát triển chiếm tới khoảng 50% khốilượng xuất khẩu toàn cầu, với các loại cá chủ yếu như cá thu cá biển, mực cá thựcphẩm và dầu cá Xu hướng xuất khẩu cá của các nước này là dần chuyển sang xuất

khẩu những sản phẩm cá có hàm lượng giá trị gia tăng Thái Lan và Trung Quốc là

nước dân đầu về xuất khẩu cá, nếu gộp lại chiếm khoảng 16% tổng thương mại thế

giới.

- Phan theo nước và khu vực

Theo số liệu ở bảng 6, châu Âu là khu vực xuất khẩu thủy sản đứng đầu thế

giới, chiếm tới 35,16%; tiếp đến là châu A chiếm 33,66%: Bắc Mỹ chiếm 13.74%:

Nam Mỹ chiếm 8,89% xuất khẩu thủy sản toàn cầu: còn lại là xuất khẩu của châu

Phi và châu Đại Dương.

Bảng 1.6: Xuất khẩu thủy sản theo cháu lục năm 1999-2002

Châu Đại Dương 1746924 1741422 1815036

Nguồn: FAO, vearbook for fishery trade 2004Trung Quốc là nước xuất khẩu thủy sản lớn nhất thế giới Năm 2002 TrungQuốc xuất khẩu thủy sản dat trị giá 4,48 tỷ USD Tiếp đến là Thái Lan 3,68 tỷ USD.

Na Uy 33.57 tỷ USD, các nước sau đó là Mỹ, Canada, Dan Mach.

Tuy nhiên, các nước có tốc độ tăng trưởng xuất khẩu thủy sản rất khác nhau.

Việt Nam là nước có tốc độ tang xuất khẩu thủy sản nhanh nhất đạt mức tang 8.4%

trong năm 2003 so với năm 2002; tiếp theo là Trung Quốc, Canada, Na Uy, Dan

Mạch Song, một số nước khác lại có kim ngạch xuất khẩu giảm như Péru, Hàn

18

Quoc, Thái Lan Nga, Chi Le, Ấn Độ, Mỹ.

Bảng 1.7: Trị giá xuát khẩu thủy sản của một số nước xuất khẩu chính

* Tôm: Xu hướng người tiêu dùng ưa chuộng sử dụng các loại thực phẩm tốn

ít thời gian chế biến, vì vậy, tôm chế biến sẵn có ty trọng ngày càng tăng trong tong

số tôm nhập khẩu Năm 2000 tỷ trọng tôm chế biến được nhập khẩu là 17.5%, năm

2001 là 17.8% đến năm 2002 lên tới 20.0% Bên cạnh đó việc nhập khẩu tôm mang

đặc điểm khối lượng nhập tăng nhanh hơn giá trị nhập khẩu Chẳng hạn, trong quý

1/2004 khối lượng nhập khẩu tôm trên 7 thị trường lớn tang 38% so với cùng kì

năm 2003, trong khi đó giá trị nhập khẩu tôm vào 7 thị trường này chỉ tăng trên

20%.

Mỹ, Nhật EU là ba thị trường nhập khẩu tôm lớn nhất thế giới.

Tại thị trường Mỹ, nhập khẩu tôm tăng mạnh trong 4 năm qua kể từ năm

2000 Tôm sú chiếm tỷ trọng nhập khẩu rất lớn Các nước cung cấp tôm chính cho

thị trường Mỹ là Thái Lan, Việt Nam, Trung Quốc, Ấn Độ, Méhicé, Êcuađo.

Thị trường tôm Nhật Bản lại tiêu thụ mạnh loại tôm hùm đông lạnh (chiếm

95% lượng nhập khẩu) Các nước xuất khẩu chính tôm vào thị trường này là các

nước khu vực Đông Nam Á (Inđônêxia, Thái Lan, Việt Nam) và Ấn Độ Riêng bốn nước Indonéxia, An Độ Việt Nam, Thái Lan đã chiếm 65.3% tổng giá trị nhập khẩu

tôm của nước này.

Thị trường EU khôi phục tro lại từ cuối nam 1999 do số lượng các nhà hang

tăng Tây Ba Nha là thị trường nhập khẩu tôm tươi sống và đông lạnh lớn nhất EU, sau đó là Pháp, Anh Các nước đang phát triển cung cấp 51% lượng tôm nhập khẩu của thị trường EU, trong đó hai nước xuất khẩu lớn nhất vào thị trường này là

Ecuađo và Thái Lan.Tôm đông lạnh chiếm 67% trong cơ cấu nhập khẩu tôm với các

nước xuất khẩu chính tôm đông lạnh là Êcuađo, Achentina, Băngladet.

* Cá ngừ: Cá ngừ đông lạnh và tươi sống chiếm 75% tổng lượng cá ngừ nhập khẩu Thái Lan, Nhật Bản và Mỹ là 3 thị trường nhập khẩu cá ngừ lớn nhất thế giới.

Mỹ nhập khẩu cá ngừ chủ vếu làm nguyên liệu cho ngành công nghiệp đồ hộp Đối

với các nước châu Âu, cá ngừ là một phần quan trọng trong bữa an hàng ngày của người dân Những nước châu Âu nhập khẩu cá ngừ chính là Anh, Pháp, Đức Những

nước xuất khẩu chính cá ngừ sang thị trường châu Âu là Thái Lan, Philippin.Seychelles, Ghana, Mauritius và Cétdivoa.

* Các loại thủy san khác:

Lượng mực nhập khẩu thế giới tăng mạnh trong 10 năm qua chủ yếu do các

nước nhập khẩu chính tăng khối lượng nhập khẩu Những nước nhập mực lớn nhất

thế giới là Tây Ba Nha, Trung Quốc, Nhật Ban, Italia, Mỹ

Nhat Bản là nước nhập khẩu cua tươi và đông lạnh lớn nhất thế giới và Nga là

nước cung cấp lớn nhất cho thị trường này ‘My là thị trường nhập cua lớn thứ hai với

nước cung cấp chính cho Mỹ là Canada

Trong khi đó, Nhật Bản lại là nước nhập khẩu hàu lớn nhất thế giới tiếp đến

là Italia, Hồng Kong, Mỹ và các nước khác.

- Phán theo nước và khu vực

Hiện nay Châu Âu và châu Á là những khu vực nhập khẩu thủy sản hàng đầu

thế giới, chiếm khoảng 76.9% tổng lượng nhập khau thế giới, trong đó châu Âu

chiếm 39.5% (năm 2002), tiếp đến là Bắc Mỹ và Trung Mỹ Các khu vực còn lại

chiếm ty trọng khá nhỏ bé.

Bảng 1.8: Giá trị nhập khẩu thủy sản theo khu vực

Đơn vị: Triệu USD

| Chau Dai Duong 590 621 629 680

Nguồn: FAO, yearbook for fishery trade 2004

Chau Au là khu vực nhập khẩu thủy san lớn nhất thế giới hiện nay Các thị

trường nhập khẩu nhập khẩu lớn nhất của châu Âu đều là thành viên EU § thị

trường có giá trị nhập khẩu thủy sản lớn nhất hàng năm là Tây Ba Nha Pháp

Italia, Đức, Anh Dan Mach, Ha Lan và Bi; trong đó Tay Ba Nha là nước nhập

khẩu thủy sản lớn thứ 3 thế giới, Pháp là nước đứng hàng thứ 4 còn Đức Anh

Đan Mạch Hà Lan Bi, Bồ Dao Nha thì có xu hướng nhập khẩu 6n định hoặc

phần nào bị giam sút

Tai chau A, 4 nước Nhật Bản Hồng Kông, Trung Quốc, Hàn Quốc chiếm tới

87% giá trị nhập khẩu thủy sản của toàn châu A Riêng Nhật Ban chiếm khoảng

22.2% tổng lượng thủy sản nhập khẩu thế giới, 59.26% của toàn chau A (nam 2002)

và là nước nhập khẩu thủy sản lớn nhất thế giới Thị trường nhập khẩu Thái Lan,

Trung Quốc, Hồng Kông, Hàn Quốc và một số quốc gia ở khu vực Trung Cạn Đóng

phát triển rất nhanh, đặc biệt là Trung Quốc do những năm gần đây ngành cong

nghiệp chế biến và tái chế biến các mặt hàng thủy sản cao cấp và các mặt hàng chín

ăn liền phục vụ xuất khẩu được phát triển 6 ạt Thị trường Hồng Kong, Singapo đã

phải nhập khẩu nhiều để phục vụ khách du lịch và phục vụ ngành công nghiệp tái

chế biến thủy sản khá phát triển ở cả hai nước này Tương tự như vậy đối với Hàn

Quốc: trong khi đó Thái Lan không chỉ là nước xuất khẩu thủy sản lớn thế giới mà

còn là nước nhập khẩu thủy sản lớn nhất ở ASEAN bởi nước này có chính sách chủ trương nhập khẩu nguyên liệu và bán thành phẩm, chế biến và tái chế biến thành các sản phẩm cao cấp cho xuất khẩu và họ đã thực hiện điều này một cách rất thành công, nhất là trong lĩnh vực sản xuất đồ hộp thủy sản trong đó đồ hộp cá ngừ là chủ

lực.

Bac Mỹ là khu vực nhập khẩu thủy sản lớn thứ 3 thế giới và có mức tang

trưởng cao nhất trong thập kỷ cuối cùng của thế kỷ qua Mặc dù khu vực này có tới

30 quốc gia và vùng lãnh thổ, nhưng nhập khẩu thủy sản chủ yếu tập trung vào một

số ít quốc gia là Mỹ, Canada và Mêhicô Mỹ là nước nhập khẩu thủy sản đứng thứ

nhì thế giới và nhập khẩu thủy sản không chỉ với mục đích làm thực phẩm mà còn

sử dụng như những sản phẩm phi thực phẩm Các nước châu Á chính là nguồn cung

cấp chủ yếu và chiếm tới 45% thị phần ở Mỹ trong thời kỳ 1991-2000

Bảng sau cho thấy tình hình nhập khẩu thủy sản thế giới những năm gần đáy.

Bang 1.9: Nháp khẩu thủy sản thế giới

giữa các mat hang thủy sản va các loại thực phẩm khác thị hiếu khách hang, cạnh

tranh giữa các nhà cung cấp, các vấn đề liên quan đến tiêu chuẩn môi trường, biến

động giá của các nước xuất khẩu chính Ví dụ tại thị trường Nhật Bản, nếu giá tôm

quá cao, người tiêu dùng sẽ có xu hướng tiêu thụ cá hồi làm sản phẩm thay thế cho

tôm: khi giá tom của Thái Lan trên thị trường Mỹ giam do sức ép về tiêu chuẩn môi

trường sinh thái đã kéo theo giá tôm của các nước xuất khẩu khác là Inđônêxia Việt

Nam vào thị trường này giảm

Dưới tác động của những yếu tố trên, diễn biến giá thủy sản trên thị trường thế giới thời gian qua như sau: trong giai đoạn 1991-1995 giá tang và tăng tương đối

6n định, chủ yếu do kinh tế thế giới phát triển, đời sống được cải thiện đã day nhu

cầu về thủy sản lên, kích thích giá thủy sản tăng Nhưng, sang năm 1996 giá thủysản giảm mạnh vì tỷ trong sản phẩm sơ chế có giá thấp trong co cấu nhập khẩu thủysản tăng đã kéo giá thủy sản bình quân xuống thấp mặc dù lượng tiêu thụ vẫn tăng.Khi tỷ trọng sản phẩm chế biến sâu tang, giá lại được phục hồi trở lại Nam 1998 giá

giảm gần như mức của năm 1996 bởi ảnh hưởng của khủng khoảng kinh tế châu Á.

Khi kinh tế bat đầu phát triển trở lại, thu nhập tăng kéo theo nhu cầu tiêu thu tang,

giá lại nhích lên Nhìn chung tính cả giai đoạn 1995- 2001 giá thủy sản có chiều

hướng giảm Tuy nhiên đối với thủy sản, giá vẫn không phải là yếu tố then chót

trong cạnh tranh bởi vì thị trường tiêu thụ thủy sản chủ yếu là các nước phát triển

nên những yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm mới là vếu tố được quan tâm hàng

đầu Một sản phẩm thủy sản xuất khẩu nếu đạt được chứng chỉ quốc tế công nhận về

chất lượng thì người tiêu dùng sẵn sàng mua sản phẩm đó với giá cao hơn sản phẩm

cùng loại nhưng không có được các chứng nhận đó Vì vậy, quan tâm đến vấn đề

chất lượng sản phẩm, cố gắng để được nhận các chứng chỉ quốc tế về chất lượng mới

là điều mà các nước xuất khẩu thủy sản cần phấn đấu

1.2.3.4 Hệ thống phan phối

Mội trong những đặc điểm chủ yếu trong hệ thống buôn bán thủy sản thế giới

là không có sự phân định rõ rệt giữa nước xuất khẩu và nhập khẩu Trên thị trường quốc tế một nước có thé vừa là nước xuất khẩu vừa là nước nhập khẩu (vi dụ Mỹ Nhat Ban Tay Ba Nha Thái Lan Trung Quốc vừa là nước nhập khẩu chính vừa là

nước xuất khẩu thủy sản chủ yếu) do thủy sản là mặt hàng rất phong phú và đa dạng

về chung loại, quá trình đánh bát và nuôi trồng lại phụ thuộc nhiều vào điều kiện tu

nhiên hơn nữa nhu cầu và thị hiếu của các nước rất khác nhau.

Hệ thống phân phối đóng vai trò rất quan trọng trong buôn bán thủy sản tuy

nhiên lại rất khác nhau giữa các nước trong các khâu từ sản xuất đến tiêu thụ sản

phẩm Ví dụ như hệ thống phân phối tại Nhật có rất nhiều tầng lớp trung gian, trong

khi ở Mỹ và các nước châu Âu lại không nhiều Hệ số trung gian ở Nhật là 2.9: ở

Mỹ là 1 và ở Pháp là 0,9 Hệ thống phân phối thủy sản của Mỹ rất tiện lợi, hiện đại

cho người tiêu thụ ở các khu vực thị trường khác nhau như có hệ thống cung ứng cho

nhà hàng, cho các cơ sở ăn uống công cộng ở trường học hay có các chợ bán cá cho

những hộ gia đình với những hoạt động quảng cáo rất hiệu quả Nhưng ở châu Âu hệ

thống phân phối thủy san lại tập trung vào các trung tâm thương mai, trung tâm ban

lẻ, siêu thị và các công ty nhập khẩu với việc giao dịch buôn bán chủ yếu thông qua

trụ sở chính va văn phòng trung tâm chứ không trực tiếp tiếp xúc với các cửa hàng ởđịa phương Hệ thống phân phối thủy sản cho ngành công nghiệp chế biến cũngkhác với hệ thống phân phối thủy sản bán lẻ cho người tiêu dùng Ngoài ra, hệ thống

phan phối thủy sản lại luôn thay đổi, phát triển tùy theo chi phí phải bỏ ra của người

mua, sự nhận thức, thói quen tiêu dùng và sự phát triển trong kỹ thuật chế biến bao

quản Ví dụ, nếu ở khu vực thị trường mà người mua có thói quen tự xử ly và chuẩn

bị thức ăn thì khối luợng thủy sản được bán, và như vậy doanh thu bán hàng tại các quầy hàng ở chợ sẽ tương đối lớn hơn so với doanh thu tại các siêu thị trong những

hoạt động kinh doanh bán lẻ Hoặc, khi các kỹ thuật đóng gói có thể giúp kéo dài thời gian lâu hỏng của sản phẩm tươi/ làm lạnh để trên giá siêu thị hơn thì cũng tác

động tích cực đến doanh thu bán hàng tại các siêu thị.

Do có sự khác biệt về hệ thống phân phối thủy sản giữa các thị trường tiêu

thụ và có sự thay đổi ở từng thị trường trong những thời kỳ khác nhau nên nhà xuất

khẩu phải nắm vững được điều này để lựa chọn kênh phân phối và đối tác thương

mại phù hợp Các đối tác chính tham gia trong hệ thống phân phối thủy sản thông

thường bao gồm: người đại lý, nhà nhập khẩu, nhà nhập khẩu chế biến, nhà sản xuất sản phẩm cuối cùng, các đơn vị cung cấp thực phẩm va bán lẽ.

1.3 Kinh nghiệm của một số nước trong phát triển xuất khẩu thủy sản

1.3.1 Kinh nghiệm của Thái Lan

Thái Lan là một trong những nước xuất khẩu hàng đầu thế giới mặt hàng thủy

sản Sự tăng trưởng kỳ điệu về xuất khẩu các mặt hàng thủy sản là kết quả của một

quá trình đầy cố gang của Thái Lan, trong đó những né lực được thực hiện theo từng

bước, luôn được sự ủng hộ tới mức tối đa của các cấp chính quyền, kết hợp với cố

gang không ngừng của bản thân ngành thủy sản Mot trong những nguyên nhân

thành công chính trong xuất khẩu thủy sản của Thái Lan đó là nước này luôn biết

quản lý và kiểm tra chất lượng thủy sản theo yêu cầu của các thị trường nhập khẩu.

Ban Công nghệ và phát triển nghề cá (FTDD) của Thái Lan đóng vai trò quan

trọng đáng kể trong thành công trên Phân viện quản lý và kiểm tra chất lượng hàng thủy sản của FTDD (mà từ năm 1992 đổi thành Vụ quản lý và kiểm tra chất lượng thủy sản- FIQD) có nhiệm vụ kiểm tra, giám sát an toàn vệ sinh chất lượng hàng

thủy sản theo đúng các chỉ thị của Bộ Thủy sản Thái Lan nhằm đảm bảo chất lượng hàng thủy sản xuất khẩu FIQD gồm các ban:

- Ban quản tri

- Ban đo lường và kiểm tra

- Ban chứng nhận

- Các trung tâm kiểm tra hàng thủy sản địa phương

Để làm tốt nhiệm vụ được giao, FIQD đã tiến hành chương trình về an toàn

và kiểm nghiệm chất lượng hàng thủy san dựa vào việc thực hiện tốt hệ thống

HACCP Chương trình kiểm tra của Bộ Thủy sản theo tiêu chuẩn HACCP bao gồm:

giám định về chất lượng nước của vùng đánh bắt, về phương pháp đánh bát và chất

lượng của sản phẩm thô, kiểm tra tầu đánh cá, những địa điểm tàu giao hàng, những sản phẩm tôm cá nuôi, các cơ sở công nghiệp và những sản phẩm cuối cùng.

Các cơ sở công nghiệp chế biến thủy sản luôn được FIQD kiểm tra chat chẽ (từ 2-4 lần trong năm) dựa trên các mẫu tiêu chuân và những chỉ dân của những

nước nhập khẩu khác nhau Đội kiểm tra với ít nhất là 3 nhân viên đối với mỗi cơ sở sản xuất thường tiến hành kiểm tra các khâu từ nhận nguyên liệu ban đầu, đến quá

trình sản xuất công nghiệp, tình trạng vệ sinh ở nơi sản xuất Để đạt kết quả và

-Tiến hành thí nghiệm trên các mẫu

được lấy từ các 16 hàng Thí nghiệm

pham, đã được đào tao có hệ thống và làm việc một cách chuyên môn hóa Phương pháp đánh giá của họ không chỉ bằng các giác quan mà còn theo những phương

pháp nhận xét đã được xây dựng, đúc kết từ những công trình nghiên cứu của Bộ

Thủy sản và các nhà nghiên cứu nước ngoài Sau tất cả những quá trình kiểm tra

trên sản phẩm nào không được chấp nhận sau khâu kiểm tra bang cảm quan hay có

vi khuẩn gây bệnh sẽ bị từ chối xuất khẩu, còn sản phẩm có số vi khuẩn vượt quá

giới han thì được thử mẫu lại lần nữa để khẳng định độ chính xác trước khi có quyết

định cuối cùng.

Như vậy, những bước kiểm tra chất lượng sản phẩm của Thái Lan rất chặt chẽ

và nghiêm túc từ ao nuôi hoặc nơi đánh bat ngoài biển đến sản phẩm cuối cùng do

những nhà chuyên môn có kinh nghiệm thực hiện theo đúng yêu cầu của các thị

trường nhập khẩu Do đó thủy sản xuất khẩu của Thái Lan khi đã có chứng nhận của

Bộ Thủy sản cấp thì có quyền ưu tiên bán trên các vùng lãnh thổ của nước nhậpkhẩu mà không bị giữ lại bởi bất kỳ một sự kiểm tra bổ sung nào khác FIQD được

các nước nhập khẩu chính thừa nhận là tổ chức kiểm tra hợp pháp, có uy tín cao như

các tổ chức kiểm tra của Úc, Nhật Bản, Liên minh châu Âu

FIQD khong chỉ làm chức năng chính là giám sát, kiểm tra sản phẩm trướckhi cho phép xuất khẩu mà còn luôn tạo thuận lợi cho việc áp dụng hệ thống quản lý

chất lượng HACCP dựa theo chương trình quản lý chất lượng quốc tế ISO 9000 để phục vụ việc quan lý chất lượng hàng thủy sản FIQD cũng thường xuyên tô chức

các hội nghị, hội thảo với sự tham gia của những cơ sở chế biến, các doanh nhân.

các cơ quan quản lý nhà nước, những tổ chức quốc tế có uy tín nhằm tạo diễn đàn

trao đổi, cập nhật kiến thức, thông tin chuyên sâu để không ngừng đảm bảo, nâng

cao chất lượng và vệ sinh an toàn thủy sản xuất khẩu của Thái Lan.

Tóm lại, sự quan tâm hàng đầu đến vấn đề chất lượng, vệ sinh an toàn thực

phẩm chính là nguyên nhân đảm bảo sự thành công rực rỡ của thủy sản xuất khẩuThái Lan Đây là kinh nghiệm Việt Nam rất đáng lưu ý bởi vấn đề đảm bảo vệ sinh

an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm cũng là vếu tố sống còn đối với thùy sảnxuất khẩu của Việt Nam khi muốn thâm nhập vào những thị trường nhập khẩu thủy

san lớn của thế giới như Nhat Ban EU Mỹ.

1.3.2 Kinh nghiêm cua công ty ABC Fishing - Bangladet

Đây là kinh nghiệm của một công ty đã từng có thời kỳ làm ăn rất phát đạt trên thị trường Mỹ- công ty ABC Fishing, Bangladet nhưng sau nay bị liệt vào danh

sách đen của Cục được và thực phẩm liên bang Mỹ (FDA) do không đáp ứng được

các vêu cầu về tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh ABC Fishing đã phải có những nỗ

lực lớn để cải thiện chất lượng và có những hoạt động nghiên cứu triển khai, cùng

các chiến lược marketing đa dạng để khôi phục lại thị trường xuất khẩu Mỹ Cụ thể

như sau:

ABC chế biến tôm tươi, đùi ếch, các loại cá trang để xuất khẩu Hơn một nửa sản lượng của nhà máy được xuất khẩu sang Mỹ: 16% sang Anh, trong số đó

khoảng một nửa lại được tái xuất sang Mỹ; các thị trường lớn khác của ABC là Nhật

Bản các nước châu Âu và Trung Đông.

Tuy nhiên thủy sản của ABC, đặc biệt là tôm đã bị phát hiện nhiễm trực

khuẩn salmonella, ban, ôi thiu, nên Bangladet và 5 nước chau A khác bị nằm trong

"danh sách đen" của FDA ABC còn gặp khó khăn trong việc thu mua nguyên liệu

cho chế biến do sự cạnh tranh cao giữa các nhà máy chế biến thủy sản trong nước;

việc giao hàng cho nhà nhập khẩu thường rất lâu (mất khoảng 5,5- 6 tháng) cũng là

một nguyên nhân khác làm việc bảo quản thủy sản khó khăn hơn, gây nên giảm chất

lượng và tăng nguy cơ bi FDA trả lại hàng.

Trước tình hình đó, ABC nhận định cần phải cải thiện chất lượng sản pham

để giành lại thị trường Mỹ đã bị mất, không những vậy một khi chất lượng sản phẩm tốt hơn còn mở rộng được thị phần tại Mỹ trong khi vẫn giữ vững các thị

trường khác Vì thế ABC Fishing đã:

- Áp dụng một cách nghiêm ngặt những biện pháp kiểm tra chất lượng mới:

nhà xưởng được rửa bang nước muối clo sau khi kết thúc một đợt chế biến; tay chan

nhân viên cũng được rửa bằng nước muối này khi vào khu vực chế biến: công nhân chế biến được trang bị găng, mũ trùm đầu, tạp dề, giày miên phí Việc không tuân

thủ của các nhân viên dù chỉ rất nhỏ là không thể tha thứ được.

- Quan tâm vấn dé đầu vào cho chế biến từ khâu bốc xếp đến bảo quan nguvên liệu cung ứng nhàm khác phục kha năng lay nhiễm samonella ở các khâu có

thể và bao đảm cung cấp nguyên liệu tốt cho chế biến Thậm chí ABC còn tìm kiếm

những nhà cung cấp nguyên liệu mới có chất lượng đam bảo hơn.

- Đi sâu tìm hiểu những loại container mới chuyên dùng chở nguyên liệu từcác điểm thu mua tới nhà máy chế biến Những loại container này có khả năng hạn

chế rủi ro giảm chất lượng trong quá trình vận chuyển trong nước và ra nước ngoài

đảm bảo độ tươi cho nguyên liệu, vì vậy tăng chất lượng đầu vào chế biến của ABC.

- Quan hệ tốt với các nhà nhập khẩu bằng cách tỏ rõ thái độ trung thực minhbạch, sẵn sàng chia sẻ với họ bất kỳ một khả năng nào về nguồn cung cấp nguyênliệu hay sử dụng những loại container mới Khuyến khích nhà nhập khẩu bày tỏ bất

cứ điều gì liên quan tới những biện pháp kiểm tra chất lượng sản phẩm cũng như các

vấn đề khác của ABC.

- ABC còn bày tỏ có thể cung cấp cho nhà nhập khẩu một số phương tiện để

bồi hoàn những chi phí giám định chất lượng vì nếu sau 10 lần kiểm tra sản phẩm

của ABC đạt kết quả tốt thì công ty sẽ được miễn trừ khỏi danh sách đen (nếu ở

trong danh sách này ABC có thé bị thiệt hại tới 2 triệu USD/nam).

- Tuân thủ mọi quy định của FDA Đồng thời, ABC nghiên cứu một cách

nghiêm túc về các điều kiện giao hàng C&F va CIF vì biết các nhà nhập khẩu ưa

chuộng các điều kiện giao hàng này hơn.

Tóm lại, bằng cách tập trung vào cải thiện điều kiện vệ sinh trong chế biến,

tiêu thụ sản phẩm, đáp ứng yêu cầu của thị trường và có những biện pháp khuyếnkhích tích cực khác, ABC đã được loại trừ khỏi danh sách đen của FDA khôi phục

lại thị trường xuất khẩu Mỹ Vì thế, đây cũng xứng đáng là một bài học kinh nghiệm

cho các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam khi xuất khẩu hàng thủy sản.