Phương pháp nghiên cứu khoa học du lịch Đề tài nghiên cứu nhu cầu của khách du lịch nước ngoài về Ẩm thực tại thành phố hồ chí minh

Nó cho phép khách hàng tìm hiểu, thưởng thức và trải nghiệmnhững món ăn có tính nghệ thuật và văn hóa đặc thù của từng khu vực, quốc gia.Tại Việt Nam, du lịch ẩm thực đang trở thành một

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP HỒ CHÍ MINH

KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU KHOA HỌC DU LỊCH

ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU NHU CẦU CỦA KHÁCH DU LỊCH NƯỚC NGOÀI

VỀ ẨM THỰC TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

Giáo viên hướng dẫn : Tiến Sĩ Phạm Văn Thịnh Sinh viên thực hiện : Nhóm 6

Phạm Triều Tiên - 2038230238 Huỳnh Thị Ngọc Yến - 203023027

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 2

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT 1

1 Tổng quan về du lịch ẩm thực ở Việt Nam 1

2 Tại sao du khách thường chọn TP.HCM là nơi khám phá ẩm thực Việt Nam? 2

Chương 2: Khái quát về ẩm thực TPHCM 4

1 Sự đa dạng và phong phú của ẩm thực TPHCM 4

2 Các món ăn đặc trưng và nổi tiếng ở Sài Gòn 5

3 Những khu phố ẩm thực Sài Gòn 7

4 Đánh giá thực trạng khai thác và cung cấp ẩm thực đường phố cho khách du lịch .8

Chương 3: Nhu cầu của khách du lịch khi đến với TPHCM 9

1 Sở thích của du khách 9

2 Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu khách du lịch đối với ẩm thực 10

3 Đánh giá của du khách nước ngoài về ẩm thực tại TPHCM 13

Chương 4: Nghiên cứu 14

1 Phương pháp định lượng 14

2 Phương pháp định lượng 15

Chương 5: Kết quả và định hướng phát triển trong tương lai về du lịch ẩm thực tại TPHCM 17

1 Kết quả nghiên cứu 17

2 Định hướng trong tương lai về phát triển du lịch ẩm thực 19

Chương 6: Kết luận 20

TÀI LIỆU THAM KHẢO 22

LỜI MỞ ĐẦU

Thành phố Hồ Chí Minh là điểm du lịch nổi bật tại Việt Nam với cảnh đẹp và ẩmthực đa dạng Người nước ngoài ngày càng yêu thích món ăn địa phương, thể hiệnsức hút của văn hóa ẩm thực nơi đây Có nhiều món ăn đặc sắc như phở, bánh mì

và các món quốc tế, mang đến cho du khách trải nghiệm phong phú giữa truyềnthống và hiện đại Du khách thường tham gia lớp nấu ăn và tour ẩm thực đườngphố để hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực và ghi nhớ những kỷ niệm Sự chú trọngvào thực phẩm tươi ngon và an toàn đang tăng lên, du khách cũng quan tâm đếnchế độ ăn uống lành mạnh Mạng xã hội đóng vai trò lớn trong việc quảng bá ẩmthực thành phố qua Instagram và Facebook Nhà hàng hiện đại không chỉ phục vụmón ăn truyền thống mà còn sáng tạo theo xu hướng mới, thu hút du khách bằngcách trình bày độc đáo và nguyên liệu phối hợp khác lạ Tóm lại, nhu cầu ẩm thựccủa du khách quốc tế ở TPHCM rất phong phú, họ muốn khám phá văn hóa vàthưởng thức món ăn độc đáo Thành phố tiếp tục là điểm đến hấp dẫn cho tín đồ

ẩm thực toàn cầu Phát triển ẩm thực đường phố cần phù hợp với xu hướng du lịch

đô thị lớn nhằm đáp ứng nhu cầu khách nội địa và quốc tế Cần kế hoạch cụ thểcho từng khu vực để thu hút du khách Bài viết này đề cập đến tình hình, địnhhướng và giải pháp phát triển ẩm thực đường phố tại TPHCM nhằm thu hút kháchquốc tế

NGHIÊN CỨU NHU CẦU KHÁCH DU LỊCH VỀ

ẨM THỰC TẠI TPHCM CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT

1 Tổng quan về du lịch ẩm thực ở Việt Nam

Du lịch ẩm thực là một hình thức du lịch trải nghiệm văn hóa thông qua các món

ăn địa phương Nó cho phép khách hàng tìm hiểu, thưởng thức và trải nghiệmnhững món ăn có tính nghệ thuật và văn hóa đặc thù của từng khu vực, quốc gia.Tại Việt Nam, du lịch ẩm thực đang trở thành một lĩnh vực tiềm năng trong ngành

du lịch nhờ vào sự phong phú và đa dạng của các món ăn từ ba miền Bắc, Trung,Nam

Ngành Du lịch Việt Nam đã trải qua hơn 60 năm phát triển và hiện đang trở thànhmột phần không thể thiếu trong nền kinh tế quốc gia Vào năm 2019, ngành này đãđón nhận khoảng 18 triệu du khách quốc tế và phục vụ tới 85 triệu lượt khách nộiđịa Dù đối mặt với những thách thức như tình hình kinh tế không ổn định hay đạidịch, ngành du lịch vẫn có khả năng mở rộng thị trường và phát triển các dịch vụliên quan đến ẩm thực Ẩm thực đóng vai trò thiết yếu trong việc tạo dựng hìnhảnh thương hiệu du lịch và thu hút sự chú ý của khách du lịch Đối với nhiều dukhách, thưởng thức đồ ăn không chỉ đơn thuần là ăn, mà còn là một hình thức nghệthuật, và ẩm thực Việt Nam ngày càng được biết đến trên phạm vi toàn cầu Cácmón ăn Việt Nam rất được yêu thích bởi thực khách quốc tế, đặc biệt trong bốicảnh các lễ hội văn hóa diễn ra

Văn hóa ẩm thực và du lịch có mối liên hệ chặt chẽ với nhau Nó không nhữnggiúp thu hút du khách mà còn kéo dài thời gian lưu trú và gia tăng chi tiêu của họ

Các dịch vụ về ăn uống giữ vai trò quan trọng trong việc đảm bảo thành công chongành du lịch và quảng bá các điểm đến Hiện tại, ẩm thực không chỉ đơn thuần làviệc chế biến món ăn ngon mà còn là sự hòa quyện giữa chất lượng thực phẩm vàniềm vui trong việc thưởng thức Văn hóa ẩm thực đang được khai thác một cáchhiệu quả trong lĩnh vực kinh doanh du lịch, đặc biệt là trong việc mang lại nhữngtrải nghiệm về văn hóa bản địa Nguyên liệu phong phú từ núi rừng đến vùng biểntạo nên một hành trình thú vị cho những khách du lịch quốc tế khám phá.

Du lịch ẩm thực tại Việt Nam là một trong những trải nghiệm đa dạng và cuốn hútnhất mà du khách có thể tìm hiểu khi đặt chân đến đất nước này Với cảnh quanthiên nhiên phong phú cùng nền văn hóa đa dạng, ẩm thực Việt Nam toát lên sự kếthợp hài hòa giữa hương vị và màu sắc, trong đó mỗi vùng miền đều sở hữu nhữngđặc sản độc đáo, riêng biệt Không chỉ mang lại những trải nghiệm vị giác phongphú, nó còn là cơ hội để khám phá văn hóa, con người và lịch sử phong phú củađất nước hình chữ S này

2 Tại sao du khách thường chọn TP.HCM là nơi khám phá ẩm thực Việt Nam?

TP.HCM được biết đến như một trung tâm ẩm thực lớn của Việt Nam, nơi hội tụnhiều món ăn đặc sản khắp các miền trong nước Du khách có thể thưởng thức cácmón ăn như phở, bún bò Huế, cơm tấm, bánh mì và nhiều món ăn đường phố khác

Sự phong phú này không chỉ đến từ các loại thực phẩm truyền thống mà còn từgiao dịch văn hóa với các loại thực phẩm nền ẩm thực quốc tế khác như TrungQuốc, Pháp và Mỹ Điều này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà du kháchkhó có thể tìm thấy ở nơi khác

Vào năm 2017, kênh CNN chuyên mục Du lịch đã đánh giá Thành phố Hồ ChíMinh là “kinh đô của ẩm thực Việt Nam”; đồng thời là thành phố trong top 23 các

thành phố có thức ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới Năm 2019, Việt nam đãvinh danh tại giải thưởng “Điểm đến ẩm thực hàng đầu Châu Á” do World TravelAwards trao tặng.

Ông Paul Le, Tổng Thư ký Hội Ẩm thực Escoffier Pháp, có nhiều năm sống vàlàm việc tại Thành phố Hồ Chí Minh chia sẻ: Ở Thành phố Hồ Chí Minh, tôi có thểlựa chọn nhiều hình thức thưởng thức ẩm thực ở đường phố lẫn trong nhà hàngsang trọng với đa dạng phong cách ẩm thực do chính các đầu bếp truyền thốnghoặc đầu bếp được quốc tế công chứng nhận thực hiện.  

Ông Hãn Nguyên Nguyễn Nhã cho rằng, từ lâu Thành phố Hồ Chí Minh đã là nơi

“đất lành chim đậu” Tại đây, nguyên liệu phục vụ cho việc chế biến các món ănphong phú từ đồng bằng đến cao nguyên, cũng như các sản vật từ biển, sông, hồ,rất dễ tìm kiếm và đa dạng Do đó, sự phong phú và hấp dẫn của ẩm thực nơi này

là điều hoàn toàn tự nhiên

Ngoài ra, có rất nhiều lý do để TPHCM trở thành “kinh đô của ẩm thực ViệtNam” Nơi đây hội tụ sự kết tinh của nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau, từnhững món truyền thống như phở, bún bò, bánh mì cho tới các món đặc sản vùngmiền khác Thêm vào đó, ẩm thực quốc tế cũng để lại dấu ấn tại đây, mang đếnnhững món fusion độc đáo Được hưởng lợi từ khí hậu nhiệt đới, TPHCM cónguồn nguyên liệu dồi dào và tươi ngon Các chợ truyền thống, như chợ BếnThành và chợ Tân Định, cung cấp đa dạng rau củ, hải sản và thực phẩm tươi sống.Trong thành phố có vô số nhà hàng và quán ăn, từ bình dân đến cao cấp, phục vụđặc sản Việt Nam cũng như món ăn quốc tế Nổi tiếng với các món ăn đường phốmang đậm hương vị nên du khách dễ dàng tìm thấy các xe đẩy và quán ăn nhỏ venđường với những món ngon và giá cả phải chăng Ẩm thực nơi đây không chỉ đơnthuần là ăn uống mà còn gắn liền với văn hóa, phong tục tập quán và lối sống củangười Việt Nam Du khách cũng có thể tham gia vào các lớp học nấu ăn hoặc tour

ẩm thực để tìm hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực địa phương Thành phố Hồ ChíMinh có nền tảng lịch sử và bản sắc văn hóa độc đáo, điều này thể hiện rõ trong ẩmthực Nhiều món ăn có nguồn gốc từ các biến cố lịch sử và sự giao thoa văn hóagiữa các dân tộc khác nhau.

Chương 2: Khái quát về ẩm thực TPHCM

1 Sự đa dạng và phong phú của ẩm thực TPHCM

Khi nói về Thành phố Hồ Chí Minh, thật sự không thể không nhắc đến văn hóa ẩmthực đường phố độc đáo của nơi đây Đây chính là một trong những điểm nổi bậtđáng chú ý nhất của thành phố này, và điều đó đã để lại nhiều kỷ niệm khó quêncho du khách quốc tế khi đặt chân đến

Tại TPHCM, du khách có thể dễ dàng tìm thấy các món ăn bình dị, giản đơnnhưng lại rất quen thuộc với người Việt như bánh mì, cơm tấm, bún riêu, hay phở.Tuy nhiên, điều thú vị là tất cả những món ăn này đều nằm trong danh sách nhữngmón ăn đường phố hấp dẫn nhất dành riêng cho những ai yêu thích khám phá ẩmthực Nhiều kênh truyền thông lớn trên thế giới như CNN Travel, CNN, hayNational Geographic đã tích cực quảng bá những món ăn đặc sắc này đến với côngchúng toàn cầu Không chỉ dừng lại ở ẩm thực, sự cởi mở và chân thành của ngườidân Sài Gòn cũng góp phần tạo nên một nền văn hóa đa dạng và phong phú củacác cộng đồng dân tộc Việt Nam Ẩm thực của TPHCM vì thế cũng được hòaquyện từ nhiều nét văn hóa ẩm thực khác nhau của các vùng miền trong nước,đồng thời còn đến từ hương vị của nhiều quốc gia khác trên thế giới Mỗi món ănđều được biến tấu khéo léo, phù hợp với sở thích và khẩu vị của người dân địaphương

Chúng ta dễ dàng nhận ra rằng các món như phở Hà Nội, bún bò Huế, hay bánhtráng nướng Đà Lạt đã được điều chỉnh một cách tinh tế để thích ứng với khẩu vịnhưng vẫn bảo tồn được bản sắc và hồn cốt của quê hương, tạo nên một trảinghiệm ẩm thực mang đậm dấu ấn Sài Gòn mà không nơi nào có thể so sánh được.Phong cách kinh doanh và chế biến món ăn đường phố tại đây thể hiện rõ nét tínhcách và lối sống giản dị, tự do của người dân TPHCM Khi đến với thành phố này,

du khách không chỉ bị cuốn hút bởi ẩm thực truyền thống của Việt Nam, mà cònđược đắm chìm trong những tinh hoa văn hóa ẩm thực từ nhiều đất nước khácnhau

Từ các khu chợ truyền thống của phương Đông, đến các cửa hàng tiện lợi củaphương Tây, gần như mọi món ngon đặc sản từ các nước như Trung Quốc, HànQuốc, Campuchia cho đến Tây Ban Nha đều có thể dễ dàng tìm thấy ngay giữatrung tâm thành phố năng động này Đặc biệt, ẩm thực Trung Hoa đã tồn tại từ lâuđời và rất phong phú, tập trung chủ yếu ở các quận 5, 6, 11, nơi có đông đảo ngườiHoa sinh sống nhất trong thành phố

Theo thời gian hình thành và phát triển của thành phố, nhiều khu ẩm thực của cácnước dần hình thành như: chợ Hàn (đường Tân Sơn Hòa, quận Tân Bình), nổitiếng với những đặc sản Hàn Quốc, Khu ẩm thực Nhật Bản (Lê Thánh Tôn, quận1) Ngoài ra, nhiều nhà hàng, quán ăn giới thiệu ẩm thực Thái Lan, Pháp, HyLạp… cũng đã có mặt ở hầu hết các quận trung tâm của thành phố

2 Các món ăn đặc trưng và nổi tiếng ở Sài Gòn

Món ăn đầu tiên là bánh mỳ, bánh mỳ đã được đưa vào từ điển tiếng Anh - OxfordEnglish Dictionary Thuở đầu thế kỷ 19, người Pháp đã mang theo baguette đếnđất Gia Định (Sài Gòn) để thỏa thú ẩm thực phong lưu của mình Nhằm tạo ra

nhiều ổ bánh mì thơm ngon, nóng hổi phục vụ nhu cầu của tầng lớp thượng lưu, họ

đã cho xây dựng những lò bánh mì gạch đầu tiên tại Việt Nam Món bánh mỳ giờ

đã là món ăn phổ biến (được một số tạp chí, kênh truyền hình vinh danh, trong đómón bánh mỳ thịt nướng ở hẻm 37 Nguyễn Trãi, quận 1 được trang websiteconcierge.com của tạp chí du lịch Mỹ Conde Nast Traveler bình chọn là một trong

12 món ăn đường phố ngon nhất thế giới) Năm 2016, Chương trình truyền hìnhFoodTravel đã xếp bánh mì Sài Gòn vào đầu danh sách “20 món ăn đường phốđược yêu thích và mang biểu tượng toàn cầu”

Thứ hai là món Chả giò, một món ăn đặc sản của Sài Gòn, xuất hiện từ thời Lêtrung Hưng giữa thế kỷ 18 Lúc đầu nước ta vẫn còn nghèo khổ, giò chả là thựcphẩm quý hiếm để dâng lênvua chúa Giờ đây, giò chả đã trở thành món ăn quenthuộc của người Việt Nam Món chả giò cũng được kênh truyền hình CNN của Mỹbình chọn là một trong 50 món ăn ngon nhất thế giới và được Tổ chức kỷ lục châu

Á công nhận là một trong 12 món ăn ngon Việt Nam vào năm 2012

Thứ ba phải kể đến là cơm tấm cùng với nem nướng, bánh xèo tấm là một trongnhững món ăn đặc trưng nhất của vùng đất Sài Thành Món cơm tấm xuất hiện lầnđầu tiên vào thời kỳ chế độ cũ ở Việt Nam, nó có thể được coi là tinh hoa ẩm thựcViệt Nam và ẩm thực Mỹ

Ngoài các món ăn được xem là tiêu biểu, bình dân đó, còn rất nhiều các món ăn vặtluôn được giới trẻ ưa thích như: bánh canh cua, bún chả nướng, bún giò heo, búnriêu cua, các món hải sản nướng, bánh xép, mì quảng, cao lầu, phá lấu được làm từbao tử (dạ dày), bánh tráng trộn, bánh bột lọc, bột chiên, sủi cảo, mì vịt tiềm, gỏicuốn, bò bía, bò nướng lá lốt, bánh mì nướng ớt, bánh mì chảo, súp cua, cáviênchiên, gỏi xoài, cóc non, cà phê, kem trái cây, trà sữa, sinh tố,…Sự đa dạng, phongphú của các món ăn đường phố sẽ khiến du khách cảm thấy thú vị khi được thưởngthức các món ăn truyền thống, qua đó họ có thể hiểu thêm về văn hóa Việt Nam

TP.HCM cũng được biết đến với rất nhiều khu phố ẩm thực đường phố nổi tiếngtập trung ở các quận huyện dành cho giới trẻ, du khách trong và ngoài nước

3 Những khu phố ẩm thực Sài Gòn

Khi nhắc đến ẩm thực Sài Gòn, chợ Hồ Thị Kỷ là điểm đến không thể thiếu Đây làmột trong những trung tâm hoa tươi lớn nhất thành phố Ngoài hoa, chợ còn cónhiều món ăn đường phố ngon với giá cả phải chăng Phố ẩm thực ở đây có nhiềugian hàng san sát, bày bán các món như nem bò nướng sả, bún Thái, thịt xiên, gàchiên, đồ nướng trên que, hủ tiếu, gỏi đu đủ ba khía, chân gà ngâm, ốc nướng, tômhùm nướng, cà na ngâm, khoai lang, súp cua, chè Campuchia, bánh xếp HồngKông, và bánh rán nhân Doraemon Những món ăn này gây ấn tượng bởi hương

vị cũng như sự đa dạng

Đường Nguyễn Thượng Hiền ở quận 3 nổi bật với món ăn nhẹ như bánh tráng vàhột vịt lộn, thu hút nhiều người Các gian hàng chỉ là xe đẩy nhỏ, mang đến trảinghiệm ẩm thực vỉa hè thân thiện Hồ Con Rùa, một điểm du lịch nổi tiếng, có rấtnhiều quán ăn xung quanh phục vụ các món ngon như trà tắc và bún nướng với giá

cả hợp lý cho sinh viên Nếu không thích ẩm thực đường phố, khu vực gần hồ cũng

có nhiều quán trà sữa và cà phê sang trọng

Hẻm 200 Xóm Chiếu ở quận 4 là nơi lý tưởng cho món ăn bình dân, đặc biệt làquán Mì hến Dì Lan và phá lấu Cô Oanh rất được yêu thích Ngoài ra, có nhiềuquán ốc đa dạng món, đảm bảo bạn không thiếu lựa chọn Hẻm 76 Hai Bà Trưngkhá nhỏ nhưng chứa đựng nhiều món đặc sản Sài Gòn với mức giá hợp lý

Chợ Tân Định nổi tiếng với cơm tấm ngon và nhộn nhịp cả ngày lẫn đêm, bên cạnh

đó còn có nhiều món ăn hấp dẫn khác Phố Hà Tôn Quyền là địa điểm tuyệt vời đểthưởng thức sủi cảo và các món truyền thống của người Hoa với nước dùng ngọtthanh đặc trưng

Nếu nói về sủi cảo ngon ở Sài Gòn, phố ẩm thực Hà Tôn Quyền là điểm đến khôngthể bỏ qua Khu vực này có nhiều món sủi cảo chuẩn vị với đủ loại nhân và nướcdùng ngọt thanh từ xương Hà Tôn Quyền cũng phục vụ các món Hoa khác như mìvịt tiềm, hoành thánh, bánh chảo

Cuối cùng, đường Cô Giang là nơi có nhiều quán bình dân, mở từ chiều đến tối.Thời gian lý tưởng để đến đây là sau 17h Món ăn tại Cô Giang rất phong phú, baogồm cơm gà xối mỡ, bò né, mì xào giòn Cũng có nhiều quán trà sữa và đồ ăn vặtcho bạn tám chuyện với bạn bè

4 Đánh giá thực trạng khai thác và cung cấp ẩm thực đường phố cho khách du lịch

Thực trạng khai thác ẩm thực đường phố tại Thành phố Hồ Chí Minh đang pháttriển mạnh mẽ và là một phần quan trọng trong ngành du lịch của thành phố Ẩmthực đường phố không chỉ phong phú về chủng loại mà còn đa dạng về cách chếbiến, với nhiều món ăn nổi tiếng các món ăn được chế biến ngay tại chỗ, phục vụkhách hàng gần gũi và nhanh chóng Tính hấp dẫn của ẩm thực đường phố Sài Gòncòn nằm ở sự đa dạng, nơi mỗi món ăn phản ánh bản sắc văn hóa vùng miền, hấpdẫn du khách cả nội địa và quốc tế

Tuy nhiên, bên cạnh những ưu điểm này, cũng tồn tại một số hạn chế trong việcquản lý và quy hoạch các khu vực bán ẩm thực đường phố Nhiều địa điểm chưađược đưa vào tổ chức một cách bài bản, dẫn đến tình trạng mất vệ sinh hoặc khôngđảm bảo an toàn thực phẩm

Hơn nữa, việc quảng bá và giới thiệu ẩm thực đường phố đến du khách còn chưađạt hiệu quả như mong muốn, cần có các chiến lược phát triển rõ ràng và bài bảnhơn để thu hút và giữ chân khách du lịch Để cải thiện tình hình, cần có những giảipháp cụ thể nhằm nâng cao hiệu quả khai thác ẩm thực đường phố, như đầu tư về

hạ tầng, tổ chức sự kiện ẩm thực, và tăng cường giáo dục về vệ sinh an toàn thựcphẩm cho các cơ sở kinh doanh Khu vực quận 1, đặc biệt là phố đi bộ Bùi Viện,

là một trong những điểm đến ẩm thực nổi bật, nơi du khách có thể trải nghiệm cácmón ăn vỉa hè trong không gian nhộn nhịp Nhiều khách du lịch nhận xét rằng thức

ăn ở đây vừa ngon vừa dễ tiếp cận, tạo cảm giác gần gũi và thú vị

Tuy nhiên, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn còn nhiều hạn chế Theo khảosát, có khoảng 84,3% thức ăn đường phố không đảm bảo vệ sinh an toàn, với nhiềuđiểm bán nằm gần cống rãnh, gây lo ngại cho du khách Một số du khách lại phànnàn về việc khó tìm thấy món ăn truyền thống Việt Nam trong các khu phố ẩmthực, khi nhiều món nước ngoài cũng được bày bán Điều này cho thấy sự đa dạngtrong ẩm thực nhưng cũng cần có sự cân bằng để du khách có thể trải nghiệm trọnvẹn hương vị đặc sắc của văn hóa ẩm thực Việt Nam

Để tăng cường thu hút khách du lịch, TP.HCM cần nâng cao chất lượng dịch vụ,cải thiện vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và đẩy mạnh quảng bá ẩm thực đườngphố đến với du khách quốc tế Những tour ẩm thực đường phố đang dần trở thànhsản phẩm hấp dẫn, tuy nhiên cần có nhiều chương trình chi tiết hơn để giới thiệu vẻđẹp văn hóa ẩm thực phong phú của thành phố

Các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển du lịch ẩm thực đường phố tại TP.HCMbao gồm văn hóa ẩm thực độc đáo, sự tham gia của cộng đồng địa phương, và giá

cả hợp lý Việc tạo ra môi trường an toàn và hấp dẫn cho du khách sẽ tăng cườngsức hấp dẫn của ẩm thực đường phố nơi đây