LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan Khóa luận tốt nghiệp với chủ đề “ Nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam” này là công trình nghiên cứu qua sự cố gắng và
Tính cấp thiết của đề tài
Việt Nam, với nền văn minh lúa nước lâu đời, đã phát triển nông nghiệp thành lĩnh vực chủ chốt của nền kinh tế Nếu coi nông nghiệp là khóa mở ra tiềm năng kinh tế, thì các sản phẩm nông sản chính là chìa khóa thúc đẩy sự phát triển bền vững cho đất nước.
Cà phê là một trong những mặt hàng nông sản chủ lực của Việt Nam, đóng góp 3% vào tổng GDP và tạo việc làm cho hơn 600 nghìn hộ dân Năm 2022, cà phê được trồng tại hơn 20 tỉnh, chủ yếu ở Tây Nguyên với diện tích gần 710.000 ha, năng suất đạt khoảng 2,8 tấn/ha Sản lượng cà phê nhân ước tính đạt 1,816 triệu tấn, đưa kim ngạch xuất khẩu vượt 3 tỷ USD.
Năm 2022, xuất khẩu cà phê Việt Nam đạt 2,8 tỷ USD, tăng 40% so với năm 2021 Tổng sản lượng cà phê xuất khẩu đạt khoảng 1,72 triệu tấn, mang về 4,06 tỷ USD Đây là tín hiệu tích cực cho tương lai ngành cà phê Việt Nam.
Hoạt động xuất khẩu cà phê của Việt Nam đang tăng trưởng mạnh mẽ, góp phần đáng kể vào sự phát triển kinh tế quốc gia Trước đây, Việt Nam từng đối mặt với nạn đói khủng khiếp, nhưng hiện nay, chúng ta tự hào khẳng định vị thế trên thị trường quốc tế, đặc biệt với cà phê, mặt hàng nông sản đứng thứ hai thế giới, chỉ sau Brazil.
Ngày nay, trong bối cảnh hội nhập toàn cầu, nền kinh tế Việt Nam đang mở rộng cả về chiều sâu và chiều rộng Việt Nam đã tích cực ký kết 15 hiệp định thương mại tự do (FTAs) có hiệu lực và đang đàm phán thêm 02 hiệp định tính đến tháng 01/2022 Những hiệp định này tạo ra môi trường kinh doanh quốc tế hấp dẫn cho các nhà xuất nhập khẩu, đặc biệt là các nhà xuất khẩu cà phê Việt Nam.
Trong môi trường kinh doanh quốc tế đầy hấp dẫn, doanh nghiệp xuất khẩu cà phê phải đối mặt với cạnh tranh gay gắt cả trong và ngoài nước Năng lực cạnh tranh là yếu tố cốt lõi quyết định sự thành công của doanh nghiệp trên thị trường, do đó, việc nâng cao năng lực cạnh tranh trở nên vô cùng quan trọng Để thực hiện điều này, cần trả lời các câu hỏi về thực trạng hoạt động kinh doanh và năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp, cũng như xác định các yếu tố tác động và giải pháp phát triển Nhận thức được tầm quan trọng này, tôi đã chọn đề tài “Nâng cao năng lực cạnh tranh của Doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam” cho bài Khóa luận tốt nghiệp của mình.
Tổng quan nghiên cứu
Trong bối cảnh toàn cầu hóa và hội nhập kinh tế, việc cạnh tranh giành thị trường ngày càng trở nên khó khăn, đòi hỏi các doanh nghiệp phải nâng cao năng lực cạnh tranh Điều này đã thu hút sự quan tâm của nhiều tác giả trong và ngoài nước, dẫn đến nhiều công trình nghiên cứu liên quan được công bố.
2.1 Công trình nghiên cứu nước ngoài
Tác giả Michael Porter (1990) trong cuốn “How Competitive Forces Shape Strategy” đã giới thiệu mô hình "Kim cương", nêu bật các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của ngành, bao gồm điều kiện về yếu tố sản xuất, nhu cầu và các ngành hỗ trợ Theo Porter, lợi thế cạnh tranh được hình thành từ các nguồn lực sẵn có mà các quốc gia sở hữu Trong bối cảnh hội nhập kinh tế toàn cầu, lợi thế này còn được tăng cường nhờ sự nắm bắt cơ hội và chính sách của nhà nước Tuy nhiên, mô hình này cũng gặp một số hạn chế trong việc đánh giá năng lực ngành trong xu thế hội nhập kinh tế hiện nay.
Tác phẩm “The Secret of Strategy Template” được phát hành bởi ITC - Trung tâm thương mại quốc tế (2003) cũng đã đưa ra mô hình “ Four Gears” gồm 4 yếu tố:
Bốn yếu tố quyết định đến năng lực xuất khẩu của một quốc gia hay một ngành hàng bao gồm: các yếu tố trong ngành, các yếu tố ngoài ngành, các yếu tố liên quan đến ngành, và các yếu tố phát triển Những yếu tố này giúp các đơn vị xây dựng chính sách và chiến lược phù hợp, từ đó tối ưu hóa hiệu quả xuất khẩu của quốc gia hoặc ngành hàng.
Kristian Moeller, Keith R.Debbage và David C.Airey (2014) với tác phẩm
Nghiên cứu “Lợi thế cạnh tranh trong ngành cà phê đặc sản: Những hiểu biết từ Chương trình Cup of Excellence” đã phân tích khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp cà phê chất lượng cao thông qua dữ liệu đánh giá chất lượng cà phê Nghiên cứu này cung cấp thông tin quan trọng về các yếu tố nâng cao chất lượng cà phê và đề xuất giải pháp cho các doanh nghiệp trong ngành.
Nghiên cứu của Josel Abraham (2015) về “Các yếu tố ảnh hưởng tới năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp nhỏ và vừa ở Cộng Hòa Séc” đã chỉ ra rằng ba yếu tố chính ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp là vị trí trên thị trường, quy mô doanh nghiệp và thời gian hoạt động Ngoài ra, tác giả cũng nhấn mạnh rằng sự thành công của doanh nghiệp phụ thuộc vào các yếu tố liên quan đến quản lý.
Tác giả Roger D Norton (2017) trong tác phẩm "Năng lực cạnh tranh của nền nông nghiệp nhiệt đới" đã chỉ ra rằng ngành nông nghiệp nhiệt đới, đặc biệt là xuất khẩu nông sản như hạt và trái cây, đang phát triển nhanh chóng ở các nước đang phát triển Tuy nhiên, ngành này cũng phải đối mặt với nhiều thách thức như vấn đề môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm và sự cạnh tranh khốc liệt từ các nước xuất khẩu khác trên thị trường toàn cầu.
2.2 Công trình nghiên cứu trong nước
Nguyễn Hữu Thắng (2008) đã nghiên cứu "Nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp Việt Nam trong xu thế hội nhập kinh tế quốc tế", phân tích năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp qua các mặt hàng nông sản chủ lực như gạo, chè, và cà phê dựa trên thị trường tiêu thụ, lợi nhuận, chi phí sản xuất, chất lượng sản phẩm và uy tín doanh nghiệp Đỗ Thị Nga (2012) trong nghiên cứu "Nghiên cứu lợi thế cạnh tranh sản phẩm cà phê nhân tại tỉnh Đắc Lắc" đã chỉ ra rằng hiệu quả, chất lượng và thị phần là những yếu tố quyết định lợi thế cạnh tranh sản phẩm cà phê Nghiên cứu này cũng đề xuất giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cho các tổ chức kinh tế ở Đắk Lắk Đề án của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (2008) mang tên "Nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê Việt Nam đến năm 2015 và định hướng 2020" đã đánh giá thực trạng năng lực cạnh tranh ngành cà phê và đưa ra các biện pháp nhằm phát triển bền vững, cải thiện chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm cà phê Việt Nam trên thị trường nội địa và quốc tế.
Các nghiên cứu liên quan đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam đã chỉ ra rằng mặc dù có nhiều thông tin, nhưng vẫn còn thiếu sót và chưa cập nhật, đặc biệt là sau đại dịch Covid-19 Bài khóa luận này sẽ phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp, bao gồm môi trường vĩ mô, môi trường ngành và mô hình 5 lực lượng cạnh tranh của Michael Porter Ngoài ra, tác giả sẽ trình bày 08 chỉ tiêu đánh giá năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp Việt Nam so với đối thủ quốc tế, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh cho các doanh nghiệp cà phê Việt Nam.
Mục tiêu nghiên cứu
Bài khóa luận này phân tích cơ sở lý thuyết và thực trạng xuất khẩu cà phê, đồng thời đánh giá năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê tại Việt Nam Qua việc rút ra thành tựu và hạn chế, nghiên cứu cũng tìm hiểu nguyên nhân ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh Từ đó, bài viết đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao sức cạnh tranh cho doanh nghiệp cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Phương pháp nghiên cứu
Bài khóa luận này thực hiện nghiên cứu bằng cách kết hợp các phương pháp phân tích, tổng hợp, so sánh và đánh giá, nhằm làm rõ các vấn đề nghiên cứu.
Bài viết sử dụng phương pháp nghiên cứu kết hợp giữa định tính và định lượng, dựa trên số liệu nghiên cứu sơ cấp và thứ cấp mà tác giả đã tham khảo, thống kê và tính toán.
Kết cấu đề tài
Bài Khóa luận được cấu trúc bao gồm các phần nội dung như: Lời mở đầu, mục lục, danh mục bảng, danh mục hình, kết luận và tài liệu tham khảo Ngoài ra, bài viết còn chia thành 3 chương lớn chính, tạo nên sự rõ ràng và mạch lạc cho toàn bộ nội dung.
Chương 1: Cơ sở lý luận chung về xuất khẩu và năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp
Chương 2: Thực trạng năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam
Chương 3: Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh cho các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam.
CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ XUẤT KHẨU VÀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA DOANH NGHIỆP
Tổng quan về hoạt động xuất khẩu
Xuất khẩu có nhiều định nghĩa khác nhau, trong đó theo lý thuyết thương mại quốc tế cổ điển, xuất khẩu được hiểu là việc trao đổi hàng hóa giữa các quốc gia Căn cứ theo Khoản 1, Điều 28 của Luật Thương mại 2005, xuất khẩu hàng hóa được định nghĩa là việc đưa hàng hóa ra khỏi lãnh thổ Việt Nam hoặc vào khu vực đặc biệt trên lãnh thổ Việt Nam, được công nhận là khu vực hải quan riêng theo quy định pháp luật.
Xuất khẩu là hoạt động kinh doanh bán hàng hóa và dịch vụ giữa các quốc gia, với mục tiêu tạo ra lợi nhuận thông qua việc sử dụng tiền tệ làm phương thức thanh toán, có thể là đồng nội tệ hoặc ngoại tệ.
1.1.2 Vai trò của xuất khẩu cà phê
Xuất khẩu, đặc biệt là xuất khẩu nông sản cà phê, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển kinh tế-xã hội.
Xuất khẩu cà phê đóng góp quan trọng vào sự tăng trưởng kinh tế của Việt Nam, với nền kinh tế nông nghiệp đang ngày càng phát triển Các mặt hàng xuất khẩu chủ lực, bao gồm cà phê, ngày càng đa dạng và phong phú, giúp tăng sản lượng xuất khẩu và thu về ngoại tệ Điều này không chỉ làm tăng ngân sách nhà nước mà còn gia tăng dự trữ ngoại hối, góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế bền vững cho đất nước.
Xuất khẩu cà phê không chỉ mang lại nguồn ngoại tệ dồi dào mà còn tạo điều kiện để Việt Nam nhập khẩu công nghệ hiện đại, từ đó nâng cao năng lực sản xuất và xuất khẩu hàng hóa, phát huy những lợi thế so sánh của đất nước.
Xuất khẩu cà phê không chỉ thúc đẩy sản xuất mà còn góp phần vào việc chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo hướng hiện đại hóa Sự hội nhập vào nền kinh tế thế giới và quá trình công nghiệp hóa đã tạo ra tác động mạnh mẽ đến sự phát triển của ngành công nghiệp sản xuất Cụ thể, sự gia tăng xuất khẩu hàng hóa đã dẫn đến sự phát triển của các ngành công nghiệp chế tạo, chế biến và đóng gói.
Việc xuất khẩu và phát triển quan hệ kinh tế đối ngoại có tác động qua lại chặt chẽ, giúp nâng cao vị thế kinh tế của quốc gia trên thị trường toàn cầu Thực hiện giao thương xuất khẩu không chỉ mở rộng mối quan hệ buôn bán quốc tế mà còn thúc đẩy các dịch vụ quốc tế như tài chính, bảo hiểm, thanh toán và vận chuyển Ngược lại, tăng cường hoạt động kinh tế đối ngoại cũng tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển xuất khẩu Sự hiện diện của các doanh nghiệp Việt Nam trên thị trường quốc tế thông qua việc xuất khẩu hàng hóa không chỉ gia tăng uy tín và niềm tin mà còn củng cố vị thế kinh tế của Việt Nam.
Hoạt động xuất khẩu cà phê không chỉ mang lại nguồn thu đáng kể cho nền kinh tế, mà còn có tác động tích cực đến việc nâng cao đời sống của nhân dân Việc xuất khẩu cà phê đòi hỏi phải tăng sản lượng hàng hóa, từ đó mở rộng quy mô sản xuất và tạo ra hàng nghìn việc làm cho người dân lao động trong các ngành nghề khác nhau Khi có việc làm, thu nhập của người lao động cũng tăng lên, dẫn đến cuộc sống được nâng cao và đáp ứng tốt hơn các nhu cầu thiết yếu Ngoài ra, kim ngạch xuất khẩu cà phê cũng đóng góp vào việc tăng nguồn tiền nhập khẩu hàng hóa và nhu yếu phẩm cần thiết, đáp ứng nhu cầu đa dạng và phong phú của đời sống con người.
1.2 Tổng quan về năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp
1.2.1 Khái niệm và vai trò của năng lực cạnh tranh
1.2.1.1 Cạnh tranh và vai trò của cạnh tranh a Khái niệm cạnh tranh
Cạnh tranh là yếu tố thiết yếu trong các hoạt động kinh tế-xã hội, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển và sinh tồn của mọi loài Nếu thiếu cạnh tranh, sẽ không có sự tiến bộ và đổi mới Do đó, hiểu rõ về "cạnh tranh" là cần thiết để nhận thức được vai trò của nó trong cuộc sống.
Có nhiều cách hiểu về cạnh tranh:
Cạnh tranh thường được hiểu là quá trình mà các chủ thể áp dụng các biện pháp để nổi bật hơn đối thủ, thể hiện sự ganh đua và nỗ lực vượt trội trong nhiều khía cạnh Đây là một quá trình sáng tạo và đổi mới liên tục, nhằm duy trì vị thế và phát triển bền vững trên thị trường.
Theo giáo trình Kinh tế Chính trị-Mác Lênin của PGS.TS Phạm Văn Dũng, cạnh tranh được định nghĩa là sự ganh đua kinh tế giữa các chủ thể trong nền kinh tế thị trường, nhằm giành giật những điều kiện thuận lợi trong sản xuất và tiêu thụ hàng hóa.
Theo K Marx, cạnh tranh được định nghĩa là sự ganh đua và đấu tranh mạnh mẽ giữa các nhà tư bản Mục tiêu của họ là giành lấy những điều kiện thuận lợi trong sản xuất và tiêu dùng hàng hóa, nhằm tối đa hóa lợi nhuận siêu ngạch.
Hai nhà kinh tế học Mỹ P.A Samuelson và W.D.Nordhaus nhận định rằng
Cạnh tranh là sự kình địch giữa các doanh nghiệp nhằm thu hút khách hàng và chiếm lĩnh thị phần Nhiều quan điểm cho rằng cạnh tranh là cuộc đua giành lợi ích và điều kiện thuận lợi giữa các cá nhân và tổ chức trong các lĩnh vực khác nhau Cạnh tranh cơ bản là nỗ lực của các chủ thể để vượt qua đối thủ, tạo ra ưu thế và giành được sự ủng hộ từ khách hàng, từ đó đạt được mục tiêu của cả cá nhân lẫn tổ chức.
Sự phát triển sản xuất hàng hóa và hội nhập quốc tế đã tạo ra sự cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp trong và ngoài nước Câu nói “thương trường như chiến trường” phản ánh tính khốc liệt của môi trường cạnh tranh, điều này cho thấy cạnh tranh là yếu tố thiết yếu trong cơ chế thị trường, thúc đẩy sự phát triển Cạnh tranh khuyến khích các doanh nghiệp khai thác hiệu quả nguồn lực, đổi mới công nghệ và nâng cao năng suất, từ đó cải thiện đời sống con người Tuy nhiên, cạnh tranh cũng có thể dẫn đến những hệ lụy tiêu cực khi diễn ra dưới hình thức gian lận và thủ đoạn, gây hại cho sức khỏe và lợi ích của người khác, như hàng giả, buôn lậu và trốn thuế.
Năng lực cạnh tranh là khả năng của quốc gia, khu vực, ngành hoặc doanh nghiệp trong việc tạo ra việc làm và thu nhập trong nền kinh tế thị trường Nó thể hiện nguồn lực và lợi thế của một chủ thể so với đối thủ, nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng và tối đa hóa lợi ích Năng lực cạnh tranh có thể được phân loại thành nhiều loại khác nhau.
Tổng quan về cà phê Việt Nam
2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển
Cây cà phê, có nguồn gốc từ phương Tây, được người Pháp đưa vào Việt Nam vào năm 1857 Giống cà phê đầu tiên được trồng là Arabica, hay còn gọi là cà phê chè, chủ yếu ở tỉnh Quảng Trị Sau đó, cây cà phê đã được thử nghiệm trồng tại các tỉnh Hà Nam, Ninh Bình, Quảng Bình và Nghệ An.
Vào năm 1925, cà phê lần đầu tiên được trồng tại Tây Nguyên và các tỉnh Đông Nam Bộ như Kon Tum, Đăk Lắk, Gia Lai Tại đây, cây cà phê phát triển mạnh mẽ nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi, mang lại sản lượng và hiệu quả cao Điều này đã giúp Tây Nguyên trở thành thủ phủ của cây cà phê Việt Nam.
Vào đầu thế kỷ 20, khoảng năm 1908, giống cà phê chè - Arabica được du nhập vào Việt Nam Tiếp đó, người Pháp đã mang đến hai giống cà phê mới là Robusta và Liberia, mà người Việt còn gọi là cà phê vối và cà phê mít.
Khi bắt đầu phát triển cây cà phê tại Việt Nam, quy mô các đồn điền chỉ từ 200-300 ha và năng suất đạt 400-600 kg/ha Tuy nhiên, cây cà phê đã phát triển tốt tại Tây Nguyên, mặc dù sự phát triển diễn ra chậm do ảnh hưởng của tình hình kinh tế, xã hội, chính trị và môi trường Đến những năm 1970, nhận thấy cây cà phê không phù hợp với các tỉnh miền Bắc Năm 1986, tổng diện tích trồng cà phê đạt khoảng 50 nghìn ha với sản lượng khoảng 18.400 tấn Qua nhiều năm cải cách kinh tế và chính sách đúng đắn, thị trường cà phê đã có những chuyển biến tích cực Năm 1944, diện tích trồng cà phê đạt khoảng 15.000 ha, với sản lượng trung bình 1 tấn/ha, tập trung tại các tỉnh như Đắk Lắk, Lâm Đồng, Đắc Nông.
Sau hơn 30 năm phát triển, Việt Nam đã vươn lên trở thành quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên thế giới, chỉ sau Brazil.
Cà phê hiện đang trở thành một thức uống phổ biến không thể thiếu trong đời sống người dân Việt Nam Đây cũng là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực, góp phần quan trọng vào sự tăng trưởng kim ngạch xuất khẩu và phát triển nền kinh tế đất nước.
Tại Việt Nam, các loại cà phê phổ biến bao gồm cà phê Robusta (cà phê vối) chiếm đến 90% diện tích trồng, cà phê Arabica (cà phê chè) gần 10%, và cà phê Liberia (cà phê mít) chiếm tỷ lệ rất nhỏ.
2.1.2.1 Cà phê Robusta ( cà phê vối ) Đây là giống cà phê có diện tích trồng lớn chiếm đến 90% tổng diện tích của cà phê nước ta và Việt Nam cũng là nước xuất khẩu và có sản lượng cà phê Robusta lớn nhất thế giới Ngoài Việt Nam còn có một số nước cũng xuất khẩu loại cà phê này như Indonesia, Brazil, Ấn Độ,
Cây cà phê Robusta là cây bụi hoặc cây gỗ, cao khoảng 10m khi trưởng thành Quả cà phê nhỏ và hình tròn, hạt cũng nhỏ với hàm lượng cafein cao hơn so với Arabica, dao động từ 2-4% Thời gian thu hoạch cà phê Robusta sau khi trồng là từ 3-4 năm và có thể kéo dài từ 20 đến 30 năm Loại cà phê này phát triển tốt trong điều kiện nhiệt độ từ 24-29 độ C, độ cao dưới 1000m, với lượng mưa trung bình trên 1000 mm và cần nhiều ánh sáng mặt trời.
2.1.2.2 Cà phê Arabica ( Cà phê chè )
Cây cà phê Arabica có lá hình oval nhỏ và thân thấp, thường cao từ 4-6m, thấp hơn cà phê Robusta Với tán lá nhỏ màu xanh sẫm, quả cà phê Arabica hình bầu dục chứa 2 hạt bên trong, mang lại giá trị kinh tế lớn hơn các giống cà phê khác Giống cà phê này được chia thành hai loại chính là Catimor và Moka Arabica còn được gọi theo nguồn gốc xuất xứ như Brazilian Milds từ Brazil, Colombian Milds từ Colombia, và Other Milds từ các quốc gia khác, với Colombia và Brazil là hai thị trường chính sản xuất và xuất khẩu loại cà phê này.
Cà phê Arabica nổi bật với hương vị thơm ngon và hàm lượng caffein thấp, mang lại giá trị cao gấp đôi so với cà phê vối Thời gian thu hoạch của giống cà phê này là từ 3 đến 4 năm và có thể kéo dài tới 20-25 năm Để phát triển tốt, cây cà phê Arabica cần được trồng ở vùng núi với độ cao khoảng 200m, nhiệt độ lý tưởng từ 16-25 độ C và lượng mưa trên 1000mm.
2.1.2.3 Cà phê Liberica ( Cà phê mít )
Giống cây cà phê mít có chiều cao từ 2-5m, với thân, lá và quả lớn, lá màu xanh đậm giống cây mít Mặc dù có vị chua và năng suất thấp, giống cà phê này không được ưa chuộng, dẫn đến diện tích trồng rất hạn chế Hạt cà phê mít có kích thước lớn, thon dài và màu trắng Trong quá trình thu hoạch và chế biến, cà phê mít thường được trộn với cà phê vối để tạo ra hương vị đặc trưng.
Cà phê Liberica nổi bật với khả năng chịu khô hạn tốt, giúp giảm nhu cầu tưới nước, vì vậy nó được ưa chuộng để làm gốc ghép cho các loại cà phê khác Tại Việt Nam, cà phê mít thường được trồng ở các tỉnh như Kon Tum, Quảng Trị, Nghệ An và Gia Lai, nơi có điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của loại cây này.
2.1.3 Vị trí và vai trò của ngành cà phê đối với nền kinh tế Việt Nam
Cà phê là một trong những sản phẩm nông sản chủ lực của Việt Nam, đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế quốc dân Sản phẩm này không chỉ góp phần lớn vào kim ngạch xuất khẩu mà còn thúc đẩy tăng trưởng kinh tế của đất nước.
Cà phê là mặt hàng xuất khẩu lớn thứ hai của Việt Nam, chỉ sau gạo, với sản lượng sản xuất và xuất khẩu đứng thứ hai thế giới và đầu tiên ở Châu Á Ngành cà phê mang lại kim ngạch xuất khẩu hàng tỷ USD mỗi năm, phản ánh sự nỗ lực phát triển của toàn ngành và các cá nhân, tổ chức liên quan Bên cạnh đó, ngành cà phê cũng tạo ra hàng trăm nghìn việc làm, cải thiện đời sống và thu nhập cho hơn 600 nghìn hộ dân, góp phần quan trọng vào sự phát triển kinh tế địa phương.
Cơ hội và thách thức đối với xuất khẩu cà phê của Việt Nam trong giai đoạn hiện nay
Phân tích môi trường vĩ mô và các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh xuất khẩu cà phê Việt Nam giúp nhận diện cơ hội và thách thức cho doanh nghiệp Trong bối cảnh khủng hoảng kinh tế toàn cầu do đại dịch Covid-19, nhiều khó khăn đã xuất hiện như đứt gãy chuỗi cung ứng, gián đoạn sản xuất và chi phí logistics cao Tuy nhiên, giai đoạn hậu dịch cũng mang đến cơ hội như nhu cầu thị trường tăng cao, chuyển đổi mô hình kinh doanh và khả năng khám phá thị trường mới.
Ngành nông sản, đặc biệt là ngành cà phê, tiếp tục giữ vai trò quan trọng và nhận được sự quan tâm từ nhà nước và chính phủ Nhiều chính sách khuyến khích và ưu đãi đã được đưa ra, giúp các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam thuận lợi hơn trong các lĩnh vực thuế quan, thủ tục hành chính, tài chính và sản xuất kinh doanh.
Việt Nam đã ký kết nhiều hiệp định thương mại (FTAs), mang lại lợi ích về thuế và thị trường cho doanh nghiệp xuất nhập khẩu, bao gồm cả doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Điều này giúp cà phê Việt Nam tiếp cận nhiều thị trường quốc tế và nâng cao khả năng cạnh tranh.
Sau giai đoạn đại dịch Covid-19, nền kinh tế toàn cầu đang dần phục hồi và phát triển, tạo ra những cơ hội tích cực cho ngành cà phê Việt Nam.
Ngành cà phê đang chứng kiến tiềm năng tăng trưởng mạnh mẽ nhờ vào nhu cầu tiêu thụ ngày càng cao trên toàn cầu, đặc biệt là tại Châu Á và Châu Phi Sau thời gian gián đoạn, khi mọi người trở lại làm việc và kinh doanh, nhu cầu sử dụng cà phê đã tăng đáng kể, mở ra cơ hội mới cho thị trường này.
Với nhu cầu tiêu thụ cà phê toàn cầu ngày càng tăng, Việt Nam có cơ hội mở rộng thị trường xuất khẩu Nước ta là một trong những quốc gia sản xuất và xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới, do đó cần tận dụng lợi thế này để phát triển kinh tế.
Sau thời gian giãn cách xã hội, mô hình kinh doanh trực tuyến đã phát triển mạnh mẽ, cho phép các thương hiệu cà phê tận dụng thị trường này để quảng bá sản phẩm đến khách hàng Khách hàng ngày càng quen thuộc và ưa chuộng hình thức mua sắm trực tuyến, tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp Đối mặt với dịch bệnh, người tiêu dùng có xu hướng tìm kiếm sản phẩm an toàn và chất lượng cao, điều này thúc đẩy các doanh nghiệp cà phê chú trọng hơn đến chất lượng sản phẩm và sự hài lòng của khách hàng Nhờ đó, chất lượng cà phê Việt và dịch vụ khách hàng được nâng cao, giúp tăng cường năng lực cạnh tranh so với các đối thủ.
Bên cạnh những cơ hội được tạo ra thì các doanh nghiệp cà phê Việt Nam còn phải đối phó với một số thách thức như:
Biến đổi khí hậu đang tác động mạnh mẽ đến sự phát triển của cây cà phê, ảnh hưởng đến cả sản lượng và chất lượng cà phê Việt Nam Thay đổi về nhiệt độ, lượng mưa và nguồn nước tưới tiêu đã dẫn đến dự báo suy giảm sản lượng cà phê không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn cầu trong những năm gần đây.
Chi phí sản xuất cà phê đang tăng cao do giá đầu vào, đặc biệt là chi phí phân bón, gia tăng Người trồng cà phê buộc phải giảm lượng phân bón sử dụng, dẫn đến ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển và năng suất của cây cà phê Hơn nữa, diện tích trồng cà phê ở nhiều vùng cũng bị thu hẹp do người dân chuyển đổi sang các loại cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn.
Trong bối cảnh kinh tế toàn cầu, các doanh nghiệp cà phê Việt Nam phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ cả thị trường nội địa và quốc tế Họ không chỉ cạnh tranh với các đối thủ trong ngành cà phê mà còn với các doanh nghiệp đồ uống khác, cũng như thị trường trái cây và rau quả.
Doanh nghiệp xuất khẩu cà phê đang gặp phải nhiều thách thức từ rào cản phi thuế quan của các quốc gia nhập khẩu, nhằm bảo vệ ngành cà phê nội địa Những quy định nghiêm ngặt về nguồn gốc xuất xứ, chất lượng sản phẩm và chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) đang gây khó khăn cho quá trình xuất khẩu.
Một thách thức lớn mà ngành cà phê Việt Nam đang phải đối mặt là tình trạng bị ép giá bởi các doanh nghiệp nước ngoài, đặc biệt là từ Trung Quốc và Indonesia Những công ty này sử dụng máy móc và trang thiết bị hiện đại để nhập khẩu cà phê thô với giá thấp từ Việt Nam, sau đó chế biến và xuất khẩu với giá cao hơn.
Sự gia tăng bất ổn chính trị toàn cầu, đặc biệt là từ cuộc xung đột thương mại Mỹ - Trung và chiến tranh Nga - Ukraine, đã dẫn đến tình trạng lạm phát cao, chi phí logistics gia tăng và khó khăn trong thanh toán quốc tế qua hệ thống ngân hàng Những yếu tố này đã tác động mạnh mẽ đến hoạt động xuất nhập khẩu, đặc biệt là xuất khẩu cà phê Việt Nam.
Sau đại dịch Covid-19, ngành cà phê đối mặt với nhiều thách thức do sự thay đổi thói quen tiêu dùng của người dân Việc giãn cách xã hội khiến nhiều người phải làm việc và sinh sống tại nhà, dẫn đến sự gia tăng nhu cầu uống cà phê tại nhà, ảnh hưởng lớn đến các quán và cửa hàng cà phê.
Dịch bệnh đã dẫn đến sự sụt giảm đáng kể trong số lượng doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh cà phê Trong thời gian khó khăn này, nhiều doanh nghiệp buộc phải đóng cửa hoặc ngừng hoạt động do thiếu nguồn vốn duy trì và không đủ khả năng vượt qua những thách thức mà dịch bệnh gây ra.
3.2 Định hướng nâng cao năng lực cạnh tranh xuất khẩu cà phê của Việt Nam
Giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh xuất khẩu cà phê cho các doanh nghiệp Việt Nam 69 1 Thực hiện tăng diện tích trồng cây cà phê mang lại hiệu quả kinh tế cao 69
3.3.1 Thực hiện tăng diện tích trồng cây cà phê mang lại hiệu quả kinh tế cao
Mặc dù diện tích trồng cà phê tại Việt Nam đang gia tăng, nhưng hiệu quả kinh tế từ cây cà phê vẫn chưa cao do không nằm trong vùng quy hoạch và thiếu các điều kiện tự nhiên phù hợp Việc xem xét kế hoạch canh tác và thực hiện các chính sách hỗ trợ cho người dân trồng cà phê là rất quan trọng, nhằm đảm bảo cây cà phê phát triển tốt và mang lại năng suất cao hơn Bên cạnh điều kiện tự nhiên thuận lợi, chính sách của nhà nước sẽ là động lực giúp doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam mở rộng thị trường và gia tăng thị phần tại các thị trường tiềm năng như EU, Nhật Bản và Trung Quốc.
3.3.2 Thực hiện tìm hiểu và áp dụng những công nghệ, kỹ thuật hiện đại trong trồng trọt, sản xuất, chế biến nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê
Các doanh nghiệp cà phê Việt Nam cần đầu tư vào công nghệ hiện đại trong trồng trọt, sản xuất và chế biến cà phê Việc nghiên cứu kỹ lưỡng từ giai đoạn chọn giống cây trồng là rất quan trọng Công nghệ sinh học đang phát triển nhanh chóng, giúp tạo ra giống cà phê mới với hiệu quả cao Kết hợp kiến thức chuyên môn và công nghệ hiện đại sẽ nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng năng suất, giảm chi phí và giá thành, từ đó cải thiện năng lực cạnh tranh cho các doanh nghiệp cà phê.
3.3.3 Đẩy mạnh xây dựng và phát triển thương hiệu qua hoạt động tham gia các hội chợ, triển lãm và diễn đàn quốc tế
Thương hiệu đóng vai trò quan trọng trong việc khẳng định giá trị của doanh nghiệp, đồng thời là cam kết về chất lượng sản phẩm và dịch vụ với khách hàng Để nâng cao thương hiệu, các doanh nghiệp xuất khẩu cà phê Việt Nam cần tham gia tích cực vào các hội chợ, triển lãm và diễn đàn quốc tế liên quan đến nông sản, đặc biệt là cà phê Qua đó, họ có thể giới thiệu sản phẩm đến khách hàng quốc tế, tăng cường độ nhận diện thương hiệu và nâng cao uy tín cho cả doanh nghiệp và thương hiệu cà phê Việt Nam Để xây dựng thương hiệu hiệu quả, các doanh nghiệp cần lập kế hoạch và lộ trình phù hợp với nguồn lực và mục tiêu đề ra.
3.3.4 Xây dựng và đào tạo hệ thống quản lý, nhân lực có trình độ cao
Nhân lực đóng vai trò then chốt trong sự thành công của doanh nghiệp, với đội ngũ công nhân viên và quản lý có trình độ cao là lợi thế lớn giúp nâng cao năng lực sản xuất và triển khai các chiến lược kinh doanh hiệu quả Việc đào tạo nhân lực về nghiên cứu thị trường, dự đoán và thông tin thị trường là cần thiết để cung cấp thông tin chính xác, kịp thời cho hoạt động kinh doanh Điều này giúp doanh nghiệp nắm bắt cơ hội và giảm thiểu rủi ro, đặc biệt trong các thị trường có sự ảnh hưởng từ yếu tố nước ngoài.
3.4.1 Đối với Chính phủ Đầu tiên, nhà nước và chính phủ cần phải có những chính sách nhằm hỗ trợ sản xuất và phát triển nhiều loại sản phẩm cà phê hơn nữa Như vậy các doanh nghiệp có thể sản xuất ra được nhiều sản phẩm cà phê khác nhau, có những đặc điểm khác nhau để có thể đáp ứng được nhiều thị trường trong nước và quốc tế khác nhau giúp mở rộng thị trường và tăng thị phần cà phê Việt Nam trên thế giới
Nhà nước cần tăng cường hỗ trợ doanh nghiệp trong việc xây dựng và nâng cao thương hiệu thông qua các chiến dịch quảng bá và truyền thông Cần tổ chức các buổi tập huấn và chương trình đào tạo để nâng cao năng lực marketing, thiết kế sản phẩm và quảng bá thương hiệu Điều này sẽ giúp tăng khả năng tiếp cận và mở rộng thị trường quốc tế, đưa sản phẩm cà phê Việt Nam đến với nhiều thị trường mới.
Chính phủ cần thiết lập chính sách thúc đẩy thương mại và thu hút đầu tư cho ngành cà phê, cả trong và ngoài nước Cần thực hiện các ưu đãi thuế và hỗ trợ doanh nghiệp cà phê Việt Nam mở rộng chi nhánh ra nước ngoài để tăng cường xuất khẩu Đồng thời, cần có các chính sách ưu đãi nhằm thu hút vốn đầu tư nước ngoài, đặc biệt trong lĩnh vực công nghệ cao sau thu hoạch và chế biến sâu, để ngành cà phê Việt Nam phát triển bền vững.
Nhà nước cần nâng cao năng lực đội ngũ quản lý và cán bộ chuyên trách kiểm soát chất lượng cà phê xuất khẩu và chế biến, nhằm đảm bảo chất lượng đồng bộ và phù hợp với định hướng phát triển Việc này sẽ góp phần nâng cao chất lượng và uy tín cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.
3.4.2 Đối với các Bộ, Ban ngành liên quan
Trong nền kinh tế, các bộ ngành tham gia vào hoạt động sản xuất và xuất khẩu cà phê bao gồm Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Bộ Khoa học và Công nghệ, cùng với Bộ Công thương.
Bộ Ngoại giao, Bộ Tài chính và các tổ chức liên quan cần phối hợp để nâng cao năng lực cạnh tranh xuất khẩu cà phê Việt Nam Bộ NN&PTNT nên tổ chức thường xuyên các chương trình đào tạo nhằm nâng cao kiến thức cho nông dân về kỹ thuật trồng trọt và chăm sóc cây cà phê, từ đó cải thiện năng suất và chất lượng sản phẩm.
Bộ Khoa học và Công nghệ đang nghiên cứu và phát triển các giống cà phê mới với chất lượng và sản lượng cao, có khả năng thích nghi tốt với điều kiện thời tiết và đất đai đa dạng nhằm mở rộng thị trường xuất khẩu Đồng thời, cần nâng cao công nghệ sản xuất và chế biến sâu cà phê để gia tăng giá trị sản phẩm cà phê Việt Nam Bộ Tài chính cũng nên hỗ trợ người dân trồng cà phê và doanh nghiệp trong việc vay vốn và ban hành chính sách khuyến khích đầu tư.
Bộ Công thương hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất cà phê tham gia vào chuỗi cung ứng toàn cầu, đồng thời tăng cường truyền thông, quảng bá và xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam một cách rộng rãi và uy tín trên thị trường quốc tế.
Các Bộ, Ban ngành liên quan cần phối hợp hiệu quả và kịp thời nhằm phát triển ngành cà phê Việt Nam, nâng cao năng lực cạnh tranh và khẳng định vị thế cà phê Việt trên thị trường toàn cầu.
Chương 3 của khóa luận thông qua việc phân tích cơ sở lý thuyết và liên hệ đến thực trạng năng lực cạnh tranh đề ra những định hướng trong thời gian tới và đưa ra các giải pháp cụ thể nhằm mục đích nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Tiếp tục trong tương lai không chỉ tự các doanh nghiệp thực hiện các giải pháp nâng cao năng lực cạnh tranh là đủ mà còn phải nhờ vào sự hỗ trợ tích cực từ các Bộ, Ban ngành, Chính phủ và Nhà nước Nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê thông qua việc nghiên cứu giống cây trồng và sản phẩm đạt năng suất và chất lượng tốt hơn; đẩy mạnh xây dựng thương hiệu qua truyền thông hay tại các hội chợ, triển lãm quốc tế; ban hành và sử dụng hiệu quả đúng pháp luật về các chính sách hỗ trợ vốn cho các hộ nông dân và doanh nghiệp trồng và sản xuất, xuất khẩu cà phê, chính sách về thuế, chính sách khuyến khích đầu tư, ; đầu tư vào nghiên cứu và ứng dụng các công nghệ hiện đại trong sản xuất và chế biến sâu để tạo ra những hạt cà phê có chất lượng tốt, tăng giá trị hạt cà phê Việt; đào tạo và hướng dẫn xây dựng một đội ngũ nhân lực có trình độ đảm bảo tốt nhất cho các kỹ thuật từ trồng trọt đến chế biến sản xuất và bán cà phê