Bài Tiểu Luận Môn Khởi Nghiệp Xây Dựng Đề Án Kinh Doanh Quán Cafe, Giải Khát Sân Vườn.pdf

Trên thế giới và ngay cả ở Việt Nam, uống cafe không còn đơn thuần là một nhu cầu giải khát mà người ta còn mong muốn tìm kiếm một cái gì đó xa hơn thế như vừa nhâm nhi café vừa thưởng

BO GIAO DUC VA DAO TAO

TRUONG DAI HOC NGUYEN TAT THANH

® NGUYEN TAT THANH

BÀI TIỂU LUẬN MÔN: KHỚI NGHIỆP

Tên đề tài:

XÂY DỰNG ĐÈ ÁN KINH DOANH

QUAN CAFE, GIAI KHAT SAN VUON

GVHD: ThS Nguyễn Thị Xuân Trang

2000005311 Trần Xuân Bảo Ngọc 20DLK1B 1 Ngọc

2000005667 Nguyễn Thị Tường 20DLKIB 1 Tuong

1900008232 Nguyễn Văn Trường 19DOT2A 1 Trường

2000003545 Biện Trần Hoài Trâm 20DTAIC 1 Tram

1900006172 D6 Duy Binh 19DOTIA 1 Binh

2000003814 Lâm Hoàng Thanh Trúc 20DTAIA 1 Truc

BM-ChT-11

TRUONG DAI HOC NGUYEN TAT THANH KY THI KET THUC HOC PHAN

TRUNG TAM KHAO THi

PHIEU CHAM THI TIEU LUAN/BAO CAO

Môn thị: Khởi nghiệp

Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm 1

Nguyễn Văn Trường

Biện Trần Hoải Trâm

Nguyễn Anh Thái

Phan Quang Khải

MUC LUC

NOL DUNG Son 32211112111 111111111111111111111111111111111E11111111111111111111.11111 1122 1

1 MO TA TONG QUAN VE Y TƯỞNG KHỞI NGHIỆP -2©2©7222s2c<+2 1

2 MO TA DOANH NGHIEP KHOI NGHIEP VA LY DO LUA CHON DU AN 1

3 PHAN TICH PHAP LY ie.sceeccssesesssecsesesessvssovsvsscscsusossvsusevsrsassvsasaessassessssesesatesreaeees 3

4 PHAN TÍCH VỊ TRÍ ĐẶT DOANH NGHIỆP 2-7 52+s+222E+EzEzzszEzzezsez 5

5 PHAN TÍCH THỊ TRƯỜNG 26-252 SsE+2EEE+EESEEESEEEEEESEEEEEEEEEEEEEEEEEEErkrrrrkrree 6

6 KE HOẠCH MARKETING - 5: 2c E32 StEE SE SEEEEEEEEEEEEEEESEEEEEEEEEEEEEEEEEErrkrrrrers 12

7 KE HOACH VA DU DOAN TAI CHINH (KY THUAT - CONG NGHE VA TAI SAN e/959)0):07 4+H ,)H, ,.HH 14

8 TO CHUC VẬN HÀNH 2c: 2212113 SEEESEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEErrrrkrree 20

9, PHÂN TÍCH TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG .- 7-52 Ss+E22E2E2EEzEzEzEerszrrxer 22 10.KÊ HOẠCH TÀI CHÍNH .- ¿+52 +52 2EE+EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEErErrererer 23 11.KÊ HOẠCH QUẢN TRỊ RỦI ROO . 5-55-2S+2E22E22E22122121221222222222122222x-e 28 12.KÊ HOẠCH TRIẾN KHALI 5-72 52252 S2£E+EEE+E£EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEErErrerkrrereree 28 KẾT LUẬN 72522222 2E2E155131521131115311151115111111111115111111111111111111111111111511151112 1122562 31

NOI DUNG

1 MO TA TONG QUAN VE Y TUONG KHOI NGHIEP

Từ xưa tới nay, nhu cầu được giao tiếp, kết bạn đã tồn tại và ngày càng có xu hướng

mở rộng Ngày nay, với mức sông của con người ngày một cái thiện, những đáp ứng cho nhu cầu về mặt tinh thần ngày càng tốt hơn, được trú trọng hơn

Trên thế giới và ngay cả ở Việt Nam, uống cafe không còn đơn thuần là một nhu

cầu giải khát mà người ta còn mong muốn tìm kiếm một cái gì đó xa hơn thế như vừa nhâm nhi café vừa thưởng thức các loại nước uông khác

Trên thị trường cá nước nói chung và TP.HCM nói riêng, các loại hình và số lượng quán cafe ngày càng trở nên đa dạng, phong phú và linh hoạt, đáp ứng các yêu cầu ngày

càng cao của khách hàng Vì vậy, để lựa chọn cho mình một hướng di riêng và để thành công được không phải là vẫn đề đơn giản

Sau những buôi học tập và làm việc căng thắng, mệt mỏi thì các bạn trẻ học sinh,

sinh viên Thường kéo nhau đến những quán trà sữa để thư giãn, trò chuyện và một phần học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng cũng thường đến những quán café gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp đề trò chuyện, thư giãn và tận hưởng cảm giác sảng khoái khi uống những

ly cafe và những cốc nước uống mát lạnh khác

Theo IPSARD nghiên cứu thì nhu cầu uống cafe của người dân tại TP.HCM là rất lớn, hầu hết mọi trình độ đều thích uống café (48%), đa số phân lớn là giới kinh doanh va học sinh, sinh viên Vì vậy thị trường tại TP.HCM rất thích hợp đề kinh doanh quán café

dành cho học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng nên chúng tôi đã lập kế hoạch kinh

doanh quán “NGHIỆN COFEE” đề đáp ứng những nhu cầu trên

2 MÔ TẢ DOANH NGHIỆP KHỞI NGHIỆP VÀ LÝ DO LỰA CHON DỰ ÁN

s Tên quán: Nghiện café

« Địa điểm: là nơi thuận lợi cho việc kinh doanh của quán Có nhiều khu dân cư, trường

học , công ty đem lại một lượng khách hàng tiềm năng Vị trí của quán lại nằm ở nơi thoáng mát, rộng rãi thích hợp cho những ai có nhu câu thu giãn và thưởng thức những thức uống ngon lành

« Ngành ngề kinh doanh: cung cấp dịch vụ giải khát

1

s Mô hình doanh nghiệp thực hién :quan café phục vu các loại café, thức uống khác và

các món ăn nhanh

« Bồi cảnh thị trường:

Gần đây, thành phố hồ chí minh đã có nhiều biến đôi về mặt kinh tế, đời sống nhân dân được

cải thiện, các trường đại học cao đẳng được mở ra nhiều, cùng với đó là sự phát triển của các

khu công nghiệp Nên nhu cầu về thư giãn giải trí ngày cảng tăng cao Ngoài ra, những cuộc họp mặt bàn bè cùng với bàn bạc công việc cũng diễn ra nhiều

Đề đáp ứng nhu cầu đó, xây dựng quán café phục vụ đầy đủ các nhu câu trên là hoàn toàn hợp lí

» Thị trường hướng tới:

Quán sẽ mở ở quận thủ đức, đây là môi trường có nhiều trường đại học đã và đang mở ra.ngoài ra nó giáp với nhiều khu công nghiệp cũng như các khu dân cư nơi này có đầy đủ tat cả các loại khách hàng là đối tượng chính của quán hướng đến Và đây cũng sẽ là nơi tiềm nang dé phat triển quán sau này

- Sản phẩm nước uông của quán:

Các sản phẩm sẽ có nguồn nguyên liệu được cung cấp bởi các nhãn hiệu uy tín, chất lượng các loại nước uông đóng chai được lấy từ các nguồn cung cấp tin cậy Được đám báo

hạn sử dụng còn

Các dịch vụ giải trí lành mạnh, tuyệt vời, gây ấn tượng mạnh với khách hàng

Phục vụ ân tình, chu đảo và ân cần, nhẹ nhàng với khách hàng

« Mục tiêu của quán :

— Phục vụ tận tâm đem lại cảm giác thư giãn thoải mái nhất cho khách hàng, khách hàng

là thượng đế, tôn trọng khách hàng không như cung cách phục vụ của các

quán café hiện nay chất lượng phục vụ kém còn chưa kê đến chất lượng sản phẩm

— Tạo điều kiện cho các buồi họp mặt, đãi tiệc sinh nhật, hẹn hò

— 'Tạo không gian riêng tư cho khách hàng

— Làm việc có uy tín, trách nhiệm với các nhà cung cấp để có sự tin cậy cao thì mới

có được những sâm phẩm tốt nhất đề chế biến

— Đạt doanh số cao trong năm đầu hoạt động 100 khách hàng trên I ngày Doanh thu trên 50 triệu/ tháng

e© Lý do chọn dự án trên : nhóm có chung niềm đam mê về cafe nên đã cùng nhau đóng góp ý tưởng và cũng dựa trên khá năng, sở trường và các điều kiện có sẵn hỗ trợ

Sở trường của thành viên : Có bạn được sẽ đảm bảo an toàn thực phẩm cho các món

nước uống của quán Những thành viên nhóm có kinh nghiệm làm phục vụ café Bạn Trúc

chịu trách nhiệm pha chế Bạn Bình chịu trách nhiệm marketing, pr quán Có bạn quê ở Đà

Lạt nhập nguyên liệu như trái cây tươi cho mấy món sinh tố, cay canh xanh dé décor quán

Có 2 bạn học Luật sẽ lo về phần pháp lý, giây phép kinh doanh

Khả năng của nhóm : tự décor, tự phục vụ và quản lý quán, tự pha chế, tự thiết kế công

thức pha chế mới,

Lợi thế của quán: Nhà bạn Tường có vườn café, cung cấp café nguyên chất đậm đặc giá rẻ, uy tín giảm rủi ro khi nhập nguyên liệu Tìm được mặt bằng đẹp, rộng, gần công ty,trường học, 1á rẻ

3 PHÂN TÍCH PHÁP LÝ

Đề mở một quán cà phê view chúng ta cần lưu ý đến một số vấn đề pháp lý sau: Căn cứ theo điểm c khoán l Điều 3 Nghị định 01/2007/ NĐ-CP thì quán cà phê view là bán quà vặt là hoạt động bán quà bánh, đồ ăn, nước uống (hàng nước) có địa điểm cô định nên phải đăng ký giấy phép kinh doanh đề tránh những rắc rồi sau này

Hồ sơ thành lập hộ kinh doanh

- Giấy đề nghị đăng ký hộ kinh doanh

- Bản sao chứng thực Thẻ căn cước công dân hoặc Chứng minh nhân dân Hoặc Hộ chiếu còn hiệu lực Của các cá nhân tham gia hộ kinh doanh Hoặc của người đại diện hộ gia

đình

- Ban sao chứng thực biên bản họp nhóm cá nhân về việc thành lập hộ kinh doanh đối với trường hợp hộ kinh doanh do một nhóm cá nhân thành lập

Chỉ phí pháp lý khi mở quán cà phê

Dự trù chi phí pháp lý về các mục như: lệ phí đăng ký kinh doanh quán cafe; chi phi cung cấp thông tin doanh nghiệp; các loại chi phi khac;

Đăng ký giấy pháp kinh doanh

Căn cứ theo Điều 87 Nghị định 01/2021/ NÐ-CP thì quán cà phê view là quán cà phê có quy mô nhỏ nên đăng ký kinh doanh theo dạng hộ gia đình và đăng ký tại Cơ quan đăng

ký kinh doanh cấp huyện nơi đặt trụ sở hộ kinh doanh

Giấy pháp vệ sinh an toàn thực phẩm

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm vô cùng quan trọng, khi khai trương cửa hàng là phải làm ngay Đề tránh trường hợp cơ quan chức năng họ tới kiểm tra mà chúng ta không có hoặc trong trường hợp khách ăn uống mà bị đau bụng mà cửa hàng chúng ta không có giấy phép này thì sẽ bị phạt nặng thậm chí có thê sẽ bị đình chỉ kinh doanh

Các loại hợp đồng

- Hợp đồng mua bán nguyên vật liệu

- Hợp đồng thuê mặt bằng kinh doanh

- Hợp đồng lao động

Nộp thuế: Có 3 loại thuế cần nộp

- Thuế môn bài: Lệ phí môn bài là khoán tiền thuế phải nộp định kỳ hàng năm hoặc khi

doanh nghiệp mới sản xuất, kinh doanh dựa trên sô vốn điều lệ trong giấy chứng nhận đăng

ky kinh doanh/vén dau tư ghi trong giấy chứng nhận đăng ký đầu tư (đối với tổ chức) hoặc

doanh thu của năm (đôi với hộ, cá nhân kinh doanh) Tuy nhiên, theo Khoản | Điều 3 và

Khoản 2 Điều 4 Nghị định 139/2016/NĐ-CP, thì các cá nhân, nhóm cá nhân, hộ gia đình hoạt động sản xuất, kinh doanh có doanh thu hàng năm từ 100 triệu đồng trở xuống thì

được miễn thuế môn bài

- Thuế thu nhập cá nhân và thuế giá trị gia tăng: Theo hướng dẫn Điều 2, Thông tư

92/2015/TT-BTC, nếu hộ gia đình có doanh thu dưới 100 triệu/năm thì không phải nộp

thuế giá trị gia tăng, thuế thu nhập cá nhân.

Bằng cấp/chứng chi hoc pha ché danh cho chi quan ciing nhw nhan vién pha ché

Đề quán cafe có thể tồn tại và phát triển lâu dài, việc tham gia các khóa học pha chế tại các

trung tâm đào tạo uy tín, chuyên nghiệp đề giúp chủ quán có thể tự kiểm định nhằm nâng cao chất lượng đồ uống trong quán của mình Đông thời, bắt kịp được những món đang

được thị trường ưa chuộng hoặc tự sáng tạo công thức mới tạo ấn tượng cho khách hàng

Từ đó, tăng lợi thế cạnh tranh trên thị trường

Một Số Cơ Quan Quản Lý Mà Quản Caƒe Thường Xuyên Phải Làm Việc

- Quản lý thị trường

- Chỉ cục vệ sinh qan toàn thực phẩm

- Đội kiểm tra liên ngành

- Đội trật tự đô thị Công an phường/ xã

4 PHÂN TÍCH VỊ TRÍ ĐẶT DOANH NGHIỆP

—Để đảm báo thành công thì địa điểm kinh doanh quán café cần phải đảm bảo các

yếu tổ sau:

—VỊ trí đông dân cư

Gần các trường Cao đăng, Đại học và các trường Trung học phô thông, công viên văn hóa

-Hệ thống giao thông thuận lợi thông thoáng Mặt bằng rẻ, giá thành, chi phí thấp

—Vi ly do đó nên chúng tôi chọn dia điểm mở quan tai Duong Vuon Lai, quan 12

-Đây là một địa điểm kinh doanh đầy thuận lợi Dự kiến khai trương ngày

20/12/2012

Quán tọa lạc tại ngã ba đường Vườn Lài, phường An Phú Đông, quận 12 là nơi tập trung dân cư đông đúc, cách Đại học Nguyễn Tất Thành khoảng 2km, xung quanh đó có rất nhiều công ty, trường học Caf# “Nghién café” tuy nằm ngay mặt tiền nhưng với cách xây dựng và thiết kế quán đã tạo ra không gian thoáng đãng và yên tĩnh cách biệt với không khí ồn ào, náo nhiệt bên ngoài, rất thích hợp cho những ai yêu thích sự yên tĩnh và thư giãn

5 PHAN TICH THI TRUONG

Phân tích môi trường vĩ mô:

Ì Môi trường kinh tế:

Việt Nam là 1 trong 3 quốc gia Đông Nam Á lọt vào nhóm 50 nền kinh tế có môi trường kinh doanh tốt nhất thê giới do hãng tin Bloomberg thực hiện

Nước ta là nước đang phát triển với GDP tăng trưởng ôn định, thu nhập của người dân tăng, tuy nhiên lạm phát vẫn ở mức cao đây giá các mặt hàng sinh hoạt lên cao

LÌ Môi trường chính trị:

Nước ta có nền chính trị ôn định, môi trường đầu tư ngày càng thông thoáng hơn phù hợp cho việc phát triển kinh doanh

CO Môi trường xã hội:

Dân số ở thành pho Hồ Chí Minh cao với hơn 8 triệu dân, mật độ dân cư đông đúc

4000 người/km? (Theo cục thông kê 2011) Văn hóa xã hội đa dạng phong phú, đặc biệt ảnh hưởng mạnh của văn hóa Phương Tây, Hàn Quốc

LÌ Môi trường tự nhiên:

Với vị trí địa lý thuận lợi, khí hậu nhiệt đới gió mùa, ít bị ảnh hưởng thiên tai, lõ lụt

thích hợp kinh doanh, buôn bán Môi trường ô nhiễm nặng: nguồn nước, không khí, tiếng

ồn Vì vậy người dân cần không gian yên tĩnh, thoái mái thư giãn

LÌ Môi trường công nghệ:

Công nghệ luôn thay đổi rất nhanh chóng, sự xuất hiện của công nghệ mới tạo ra

những sản phẩm mới đe dọa sản phẩm cũ, công nghệ cũ trở nên lạc hậu trước đối thủ cạnh tranh

Phân tích môi trường vỉ mô:

O Doi thi tiềm năng:

Đây là thị trường đây hứa hẹn, mức độ canh tranh chưa cao, nhưng trong tương lai

sẽ có nhiều đối thủ cạnh tranh

EI_ Các sản phẩm thay thể:

Các sản phâm mà khách hàng mục tiêu có thể lựa chọn khi không đến quán café

như trà sữa, quán kem

- Quan café co day du tiện nghi không?

- Mức giá có phù hợp không?

- Có phục vụ nhanh không?

- Người phục vụ có nhiệt tình vui vẻ không?

1 Đối thủ cạnh tranh:

Mặc dù mở ra quán càfe có nhiều điều kiện khách quan cũng như chủ quan thuận lợi

Nhưng đề thành công không phái là chuyện dễ vì không chỉ có quán café của mình mà còn

các đối thủ cạnh tranh, họ cũng muốn đạt những gì họ muốn, do đó chúng tôi phái làm tốt

hơn đối thủ thì mới thu hút được khách hàng

EÌ Nhà cung cấp:

Theo quan niệm của tôi thì nhà cung cấp đóng vai trò quan trọng tạo nên thành công

quán, việc tạo quan hệ tốt với những nhà cung cấp chất lượng sẽ có được những thuận lợi

to lớn cho quán café của chúng tôi,nhưng đề tìm được nhà cung cấp tốt về chất lượng, giá

hợp lý là điều không dễ Qua quá trình tìm kiếm và chọn lọc hiện tại nhà cung cấp chính

của chúng tôi là: café TRUNG NGUYÊN, VINAMILK, COCACOLA, các công ty nước giải khác

Xây dựng ma tran đánh giá các yếu tố bên ngoài:

5 Môi trường công nghệ 0.01 2 0.02

6 Đối thủ tiềm năng 0.2 3 0.6

và đội ngũ nhân viên nhiệt tình vui vẻ sẽ thu hút khách hàng tiềm năng thành khách hàng,

có thể tìm được các hợp đồng với các trang trại lớn Khả năng giao tiếp và người quán lý

có năng lực sẽ có cơ hội tìm thêm các nhà cung cấp tốt

ST:

- Nho vao kha nang giao tiép va nang lye quan ly cua chu cra hang sé thu hút nhiều

khách hàng mới đến với quán hơn

- Dựa vào vào những lợi thế so với đối thủ về khả năng tiếp thị, kỹ sư chuyên ngành

có trình độ cao, nhân viên vui vẽ nhiệt tình tạo sức mạnh trong cạnh tranh

Wo:

- Các doanh nghiệp mới mở thường thiêu vốn và cửa hàng của chúng cũng không

ngoại lệ do đó chúng tôi sẽ tranh thủ sự ủng hộ của nhà nước và các cơ hội lạc quan của

cửa hàng về khách hàng, nhà cung cấp, làm tăng tính khả thi của dự án để có thể huy động nguồn vôn từ ngân hàng, tìm các đối tác kinh doanh

WT:

Trong thời buôi kinh tế thị trường hiện nay môi trường kinh doanh luôn sôi động,

việc cạnh tranh với các doanh nghiệp khác là cơ hội cho người kinh doanh trưởng thành

trong làm ăn và cũng có thêm kinh nghiệm

- Tìm được nguồn cung cấp nguyên liệu tốt

- Mật độ dân cư cao,

sô dân đông

hàng tiềm năng

- Nguồn nguyên liệu

ồn định -Số lượng khách

hàng đến với quán đông

ST

- Theo đõi và

kiêm soát tình hình quản lý

- Giành thắng

lợi trong cạnh tranh

- Chưa có nhiều kinh nghiệm

- Địa điêm thuê mướn

\ - Huy động nguôn - Học hỏi kinh

- Quán mới thành lập, chưa có nhiều |, uy Gong Hệ

khách hàng quen thuộc

10

Đáp ứng cho khách hàng ở quận 12 là chủ yếu, thông qua các cuộc tiếp xúc với những

người dân ở Thủ Đức chúng tôi được biết đa số những người ở đây có nhu cầu về uống café để thư giản

Do đó, nhu cầu cần có quán café giá cả thích hợp và cách trang trí đẹp là rất cần thiết,theo nghiên cứu thì ở quận 12 có khoảng 356 quán café lớn và rất nhiều quán café

nhỏ và vừa

Khi xảy ra khủng hoãng kinh tế thì nhu cầu khách hàng đến quán café giảm đi nhưng

trong thời gian gần đây thì khách hàng đến quán đã tăng lên

Đối thủ cạnh tranh đa số vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng

Ví dụ: quán café Sina chí phục vụ vào buổi tối, không gian còn hẹp, không thoáng, khách hàng chủ yếu là những người có thu nhập khá

=> Tất cả những điều trên cho thấy nhu cầu để có quán café đề thư gián sẽ tăng Phân khúc thị trường

Theo hình thức ở các quán café chúng tôi phân khúc thị trường theo cách sau:

- Dựa vào độ tuôi

- Dựa vào các tiêu chí hình thức quán café ta có thê mở ra những quán café thích hợp với nhu cầu của khách hàng hiện nay

Phân tích đối thủ cạnh tranh

Hiện nay ở An Phú Đông (đường Vườn Lài ) đã có nhiều 14-15 quán cả phê, đó là

những đối thủ gần mà chúng tôi phải đối mặt, họ đã có mối quan hệ lâu bền với khách hàng trong vùng khá lâu Dù rằng, họ có những thuận lợi đó nhưng theo tìm hiểu thì họ còn yếu

trong cung cách phục vụ Ngay từ đầu thành lập quán café chúng tôi đã chuẩn bị tốt mọi

thứ để làm hài lòng khách hàng ởmức cao nhất, đặc biệt là chuẩn bị khâu mà đối thủ đang

z A

yéu

11

6 KE HOACH MARKETING

Chiến lược Marketing tông thể

Kế hoạch marketing và bán hàng:

- Lên kế hoạch, mục tiêu marketing của quán cafe

Để các hoạt động marketing của quán đi đúng hướng cũng như dễ dàng điều chỉnh, đánh giá mức độ hiệu quả của từng bước marketing Quản đã đưa ra những mục tiêu rõ ràng như: tăng doanh thu, thu hút khách hàng mới, tăng tỷ lệ khách hàng quay trở lại, quảng

bá thương hiéu,

- Quán lí doanh thu góp phần tăng doanh thu của quán

Chi phí marketing cho quán chiếm khoảng 10% chi phí đầu tư ban đầu, trong những giai đoạn cần đây mạnh marketing thì chỉ phí đây lên khoáng 15% Bản số liệu thông kê

ngân sách marketing quán cafe gồm: Tổng ngân sách dành cho marketing, phân chia ngân sách cho từng kênh truyền thông, dự kiến chi phí trên mỗi khách hàng mang về, các khoán

dự phòng

Dam bảo các hoạt động marketing của đang hoạt động tốt, không gặp những trở ngại Cần tìm các kênh truyền thông uy tín, nhiều người dùng như facebook, google, các app giao hàng để đăng kí và quảng cáo cửa hàng trên các trang này Đồng thời, việc thường

xuyên theo dõi các biểu đồ đo lường để có thể biết việc hoạt động marketing nào đang

mang lại hiệu quá và khả năng tiếp cận người dùng tốt nhất; để chọn kênh quảng cáo các sán phâm của quán về lâu dài

- Thu hút khách hàng mới và tăng tỉ lệ khách hàng qua trở lại:

Hiện nay, các quán cafe trên thị trường đa phần vẫn áp dụng các phương thức marketing cũ như các chương trình khuyến mãi: checkin tại quán hoặc like share tag ban

bè vào các bài viết trên facebook nhằm có thêm các ưu đãi của quán Vì vậy, không đi vào

vết xe cũ kĩ đó quán đã đề ra các chương trình marketing khác lạ nhằm thu hút khách hàng

Quán sẽ hướng đến một nhóm khách hàng mục tiêu đó chính là các bạn sinh viên, những

bạn đang học ở trường gần quán cafe và có khung giờ cô định khi tan ca học Độ tuôi từ 18-25 khi các bạn học đại học sẽ cực kì phù hợp với cảnh view lộng lẫy lung linh của quán Quán sẽ là nơi lí tưởng đề các bạn khỏi cần đi xa đến các trung tâm thương mại hay những

12

noi view dep chi dé selfie Quán ở gần trường nên sẽ là nơi lí tưởng để các bạn sinh viên

có thể tránh nắng nóng bức đề thưởng thức những đồ uống giái nhiệt mát lạnh, tránh mưa vào những ngày thời tiết xấu có thể uống một ly đồ uống nóng đê tránh cám lạnh Nếu

marketing thành công quán sẽ thực hiện các mô hình sản phẩm đặc biệt chỉ có ở những

ngày thời tiết thất thường như nóng, lạnh, bình thường và sẽ có nhân viên phục vụ các vấn

đề sức khỏe cơ bản cho khách Điều kiện ưu đãi của khách hàng mục tiêu là có thẻ sinh viên hoặc đồ đồng phục của trường gần quán, sẽ được phát 1 thẻ tích lũy khi mua sản phẩm

trong 3 lần đầu tiên sẽ là giảm giá đặc biệt vào những ngày thời tiết xấu là 50%, vào những ngày thường là 40% trên giá sản phẩm, khi hết 3 lần sẽ có 1 thẻ tích lũy khác khi mua 10

san pham cua quán sẽ đc tặng miễn phí l sản phẩm cô định

- Quảng bá thương hiệu:

Quán sẽ cần có một website cung cấp đầy đủ thông tin về sản phẩm mang đến cho khách hàng, để không chỉ có ở fanpage của facebook Website của quan không chỉ là một kênh quảng bá mà khách hàng trong nội thành cũng sẽ được order có tinh phi ship ma không phải phụ thuộc quá nhiều vào một bên bán hàng qua hình thức đặt trên app Quán

vẫn sẽ kết hợp ngắn hạn với các bên đó nhằm khảo sát tình hình mua hàng và sử dụng app

đặt hàng trên điện thoại về các sản pham kinh doanh cua shop

Những năm gần đây, hashtag chính là một trong những phương tiện hữu hiệu dé các nhà làm marketing sử dụng đề truyền tai thông điệp của thương hiệu lan truyền đến đông đảo người tiêu dùng Với mỗi từ khóa được hashtag, khi người dùng click vào, họ sẽ có được một sự tông hợp tắt tần tật các thông tin liên quan đến từ khóa này Vì vậy quán cũng

sẽ có kế hoạch xây dựng một hashtag riêng trên đa nền táng cũng như trên các bao bì sán phâm bán ra Từ đó với công dụng của hastag khách hàng có thê chia sẻ những thông tin

gì có lợi đến cho tất cá người dùng mới và có cũng nơi tông hợp hastag liên quan đến quán

giúp người dùng mới đễ đàng tiếp cận hơn

7 KẾ HOẠCH VÀ DỰ ĐOÁN TÀI CHÍNH ( KỸ THUẬT - CÔNG NGHỆ VÀ TÀI SAN CO DINH )

13

Bảng 1: Tổng chỉ phí đầu tư ban đầu của quán

2 Ghé may 200 Cai 300,000 | 60,000,000 | Ctra hang

3 Bàn gỗ- kiếng vuông 25 Cái 420,000 | 10,500,000 | trên Võ

Đế lót ly bằng gỗ ( Chân

5 300 Cái 3,650 1,095,000

Minh)

6 Gat tan thuốc(TA58) 30 Cai 19,300 579,000

7 Mam Inox (304-36cm) 10 Cai 100,900 1,009,000

Ly uống cam vắt, sinh tố siêu thị

11 (Ocean Pils B00910, 150 Ly 10,600 1,590,000 Coopmar

14 Muỗng nhỏ 75 Cái 1,800 135,000

Muỗng Inox café đá và

15 café sữa 200 Cái 4,800 960,000

14