báo cáo thực tập đề tài thực tập cơ sở vật chất intercontinental hotels group

Thông tin về khách san intercontinental Landmark 72 1.1 Giới Thiệu về khách san intercontinental Landmark 72 Khach san InterContinental Ha Noi Landmark 72 toa lac tai vi tri dac dia từ t

TRUONG DAI HOC GIAO THONG VAN TAI KHOA VAN TAI KINH TE

BAO CAO THUC TAP MON QUAN TRI KHACH SAN Đề tài: Thực tập cơ sé vat chat Intercontinental Hotels Group

Giang vién : Trinh Thanh Thuy Ho va tén sinh vién : Phan Thi Thu Ma sinh vién : 213103206

Hà Nội, tháng 04 năm 2024

MỤC LỤC 525-222211222111212112211T 122 12212112 2

1 _ Thông tin về khách sạn intercontinental Landmark 72 5 scsccre2 3 1.1 Giới Thiệu về khách sạn intercontinental Landmark 72 2s: 3 1.2 Cơ cấu tổ chức của khách san Intercontinental Landmark 72 3 1.2.1 M6 hinh co cau té chire cia khach san intercontinental Landmark 72.3 1.2.2 Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận trong khách sạn

InterContinental Hanoi Landmark 72 - - 5 0 222 1222113211121 12111521 152122 4 2.Sản phẩm của khách sạn InterContinental Hanoi Landmark 72 5 2.1 Sản phẩm dịch vụ lưu trú - 2-1 1122111112211 1 1152 1111152251111 11111812111 xcg 5 2.2 Dịch vụ Hội nghị và Tổ chức sự kiện - Khách sạn InterContinental Land mark ƯA “1ÿ AI ỀẼ.Ẽ.Ẽ.Ẽ.Ẽ.bb 9 2.3 Sản phẩm dịch vụ ăn uống c1 1111111101111 1101 1151111115111 10111 H 1kg kg KH kg 2 1X k: 12 2.4 Dịch vụ hội nghị và sự kiện - Q2 020121201121 1121111211181 1118111 x cay 13 “mẻ nh e6 14

1 Thông tin về khách san intercontinental Landmark 72 1.1 Giới Thiệu về khách san intercontinental Landmark 72

Khach san InterContinental Ha Noi Landmark 72 toa lac tai vi tri dac dia từ tầng 62 đến 71 của toà nhà Landmark72 Hà Nội, với cơ sở hạ tầng hiện đại, cao

cấp, InterContinental Hanoi Landmark72 hứa hẹn đem đến cho khách doanh nhân cũng như khách đu lịch những cơ hội tận hưởng trải nghiệm nghỉ dưỡng và âm thực khó quên mang phong cách InterContinental đích thực

Khách sạn có phòng hội nghị lớn (Grand ballroom) với sức chứa ấn tượng lên đến 1.000 khách và một trong những khu vực sảnh ngoài phòng họp lớn nhất Hà Nội (1.020m2) Đây chính là địa điểm lý tưởng cho các buổi hội thảo, hội nghị, triển lãm hoặc các sự kiện quy mô

Khách sạn tại Hà Nội tự hào mang đến 359 phòng nghỉ cao cấp, 5 nhà hàng và bar sáng tạo với âm thực tỉnh tế và tầm nhìn toàn cảnh thành phố, cùng cơ sở vật chất cho tô chức sự kiện & hội nghị rộng nhất Hà Nội, và Club InterContinental Lounge lớn nhất Đông Nam Á Tại InterContinental Hanoi Landmark72, không chỉ với những tiện nghi hiện đại, quý khách còn được tận hưởng dịch vụ chuyên nghiệp, đăng cấp và cá nhân hóa từ đội ngũ của chúng tôi InterContinental Hanoi Landmark72 laf khách sạn đầu tiên tại thủ đô Hà Nội được chứng nhận đạt tiêu chuẩn Halal, trao bởi Viện Halal tại Việt Nam và Trung tâm Kiểm định QES Management Consultants Sdn Bhd (Malaysia)

Dù là một chuyến công tác, một kì nghỉ khám phá thủ đô Hà Nội, hay đơn giản là một chuyên nghỉ dưỡng cuôi tuân trong lòng thành phô, các tiện nghi đăng câp tại InterContinental Hanoi Landmark72 chắc chắn sẽ là điểm đến lý tưởng cho quý khách đề thư giãn và tận hưởng phong cách sống InterContinental thanh lịch

Kế từ khi khai trương vào năm 2017, khách sạn vinh hạnh nhận được nhiều giải thưởng danh giá như Khách sạn Công vụ Hàng Đầu; Khách sạn Công vụ Hàng Đầu châu Á & Khách sạn Hàng Đầu châu Á bởi World Luxury Hotel Awards; Khách sạn Công vụ Hàng Đầu Việt Nam & Khách sạn Thành phố Hàng Đầu Việt Nam bởi World Travel Awards cũng như lọt vào danh sách các khách sạn hàng đầu khu vực boi TripAdvisor Traveler’s Choice Awards (Top 9 Khách sạn tại Việt Nam) và Condé Nast Traveler Readers’ Choice Awards (Top 10 Khach san Tét nhat chau A)

Không chỉ vậy, các nha hàng của khách sạn cũng được vinh danh bởi nhiều tổ chức trên toàn thê giới: Stellar Steakhouse đạt giải Nhà Hàng Xuất Sắc bởi tạp chí Wine Spectator, Nha hang Steakhouse Tốt Nhất châu Á & Thực đơn Hap dan Nhat chau A boi World Luxury Restaurant Awards; Stellar Teppanyaki dat giai Nha hang có Phong cách Ấn tượng nhất châu Á bởi Haute Grandeur Global Restaurant Awards trong khi 3 Spoons ciing duge vinh danh Nha hang co Trai nghiém Déc dao nhat Viét Nam bởi cùng tô chức danh giá trên

Khám phá các nhà hàng và bar của chúng tôi: The Hive Lounge, 3 Spoons, Stellar Steakhouse, Stellar Teppanyaki va Q Bar

1.2 Cơ cấu tô chức của khách sạn Intercontinental Landmark 72

3

1.2.1 M6 hinh co cau té chire cia khach san intercontinental Landmark 72

lý tiếp lý bán

thị & hàng truyền cao

1.2.2 Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận trong khách sạn InterContinental Hanoi Landmark 72

« Ban Giám đốc điều hành : Bao gồm Tổng Giám đốc (ông Robbert Manussen), Phó Tổng giám đốc ( bà Cecilie Nguyen), trợ lý Giám đốc Ban lãnh đạo là người đứng đầu và ra các quyết định quan trọng, chịu trách nhiệm với các vấn đề liên quan đến khách san Ban giâm đốc thực hiện triển khai các chiến lược đã đề ra, hướng dẫn chỉ đạo lập kế hoạch kinh doanh và phương án phát triển khách sạn, chịu trách nhiệm phối hợp quan hệ hợp tác trong doanh nghiệp, là người đại điện liên hệ ngoại giao với các đối tác hoặc ủy quyên cho cấp đướ đưới kiểm tra việc hoàn thành công việc của các nhân viên, bộ phận giải quyết các vấn đề phát sinh trong khách sạn

+ Bộ phận kế toán - tài chính : Phụ trách về lĩnh vực tài chính của khách sạn, thanh toán chỉ trả các khoản tiền, nhận order từ các bộ phận rồi lên danh sách, tìm nhà phân phối cung cấp nguyên vật liệu đề mua Các bộ phận khác trong khách sạn đều phải thông qua bộ phận tài chính để có nguyên vật liệu để phục vụ quá trình sản xuất của minh

« Bộ phận nhân sự: Giúp đỡ các bộ phận khác trong việc tuyên đụng và đào tạo cũng như tái đào tạo đội ngũ nhân viên cho khách sạn (bao gồm có việc tuyên dụng và chọn lựa nhân sự trong và ngoài), thực hiện các chế độ chính sách nhân sự, giải quyết các công việc liên quan đến quan hệ, kỷ luật lao động, khen thưởng, thi đua * Bộ phận sales và marketing : Nghiên cứu và phát triển thị trường, nghiên cứu và phát triển sản phẩm; sáng tạo hình ảnh và phát triển thương hiệu của khách sạn, bên cạnh đó còn thực hiện các chương trình marketing và tô chức bán hàng: ngoài ra tham mưu cho ban giám đốc về các chiến lược marketing, các chính sách sản phẩm, chính sách khách hàng

+ Bộ phận lễ tân : Có nhiệm vụ làm thủ tục nhận phòng và trả phòng cho cho khách, tiếp nhận các yêu cầu của khách, chuyên đến bộ phận có liên quan, cung cấp các thông tin cân thiệt cho khách và đại diện cho khách sạn đề giải quyết các tỉnh huông phát sinh

« Bộ phận thực phẩm và đồ uống: Tiếp nhận yêu cầu và cung cấp cho khách về đồ uống và các loại món ăn Âu, Á, hay món ăn địa phương tủy vào yêu cầu của khách tại nhà hàng Ngoài ra, bộ phận còn phục vụ theo yêu cầu của khách như: cung cấp đồ ăn, thức uống tại phòng theo yêu cầu, nhận đặt bàn trước hay tô chức các buôi tiệc cho khách

« Bộ phận buồng phòng : Cung cấp sản phẩm dịch vụ chính tại khách sạn, mang lại nguồn doanh thu cao nhất trong tông đoanh thu của khách sạn; chịu trách nhiệm về sự nghỉ ngơi lưu trú của khách hàng tại khách sạn; phối hợp chặt chẽ, nhất quán với bộ phận lễ tân trong hoạt động bán và cung cấp địch vụ buồng Bộ phận buồng phòng có thê được phân thành những bộ phận nhỏ với chức năng riêng, cụ thê hơn như: bộ phận dọn phòng, bộ phận giặt ủi, kho vải, bộ phận vệ sinh công cộng, cây xanh, cắm hoa « Bộ phận kĩ thuật: Thực hiện quản lý các hệ thống kỹ thuật về điện, nước, ánh sáng âm thanh, điêu hòa nhiệt độ, và kiêm soát chị phí về thu mua, bảo dưỡng, các trang thiệt bị, cơ sở vật chât kỹ thuật của khách sạn

» Bộ phận an ninh: Bộ phận bảo vệ của khách sạn làm việc 24/24 chia lam 3 ca làm việc Họ chịu trách nhiệm bảo vệ tài sản của khách, nhân viên và cả tài sản của khách sạn Bảo vệ an ninh trong và ngoài khách sạn, đảm bảo an toản tuyệt đối cho tất cả khách hàng và nhân viên khách sạn Theo dõi, kiểm soát nhân viên, hàng hóa ra vào nhằm tránh thất thoát tài sản khách sạn

2.Sản phẩm của khach san InterContinental Hanoi Landmark 72 2.1 Sản phẩm dịch vụ lưu trú

Bang 2.1 Thông tin phòng khach san InterContinental Hanoi Landmark 72

2 Phong Club InterContinental 12 46-56 282++ 3 Phòng Corner Suites 30 92 3121:

4 Phong Premier Suite 1 112 782++ 5 Phong Ambassador Suite l 138 12595 6 Phong Royal Suite l 148 1659++ 7 Phong Presidential Suite 1 348 2506++

(Nguôn: Khách sạn InterContinental Hanoi Landmark 72)

Các hạng phòng của khách sạn Intercontinental Landmark 72 ° Phòng Deluxe

Diện tích: 46 — 56m2 Loại giường: King hoặc TwIn Tầm nhìn: toàn cảnh thành phố Số khách: 2 người lớn l trẻ em

° Phong Premier Suite Dién tich: 112m2 Loai giuong: King Tam nhin: toan canh thanh phé Số khách: 2 người lớn | tré em

° Phòng Ambassador SuIte Diện tích: I3§m2

Loại giường: King Tầm nhìn: toàn cảnh thành phố Số khách: 4 người lớn 2 trẻ em

° Phòng Royal Suite Diện tích: I4§m2 Loại giường: King Tầm nhìn: toàn cảnh thành phố Số khách: 4 người lớn 2 trẻ em

° Phong PRESIDENTIAL Suite

Dién tich: 348m2 Loai giuong: King Tam nhin: toan canh thanh phé Số khách: 4 người lớn 2 trẻ em

đội ngũ chuyên gia tô chức tiệc và sự kiện sẽ trợ giúp quý vị và các bạn trong mọi khâu tô chức, đảm bảo từng trải nghiệm và giây phút của quý vị và các bạn sẻ trở nên đáng nhớ hơn bao giờ hết

* Khong gian phong tiéc — Khach san InterContinental Landmark 72 Khach san InterContinental Hanoi Westlake la địa điểm lý tưởng cho các buôi họp, hội nghị và sự kiện với hệ thống phòng họp khang trang Phòng tiệc lớn và bốn phòng họp nhỏ được đặt trong tòa nhà riêng biệt, được hỗ trợ kĩ thuật theo chuân quốc tế bao gồm đường truyền kết nối internet tốc độ cao, hệ thống máy chiếu cao ấp cùng các trang thiết bị hiện đại phục vụ cho các buổi họp trực tuyến

* Trang thiết bị phòng tiệc — Khach san InterContinental Landmark 72 Khu hội nghị của khách sạn InterContinental Hanoi Westlake bao gồm 5 phòng họp với kích cỡ khách nhau, phù hợp với nhu câu sử dụng của quý vị và các bạn Phòng họp có sức chứa tối thiểu là 27 khách và tối đa 450 khách

Tất cả các phòng họp đều được trang bị hệ thông và các thiết bị họp hiện đại nhất: Máy chiếu 35mm

Thiết bị kết nối Đầu đĩa DVD

Máy chiếu điện tử Giấy viết bảng và bút

Các gói hội nghị

10

Màn hình LCD

Bục phát biêu Mic May chiéu trén cao Đèn sân khấu

VCR

Bảng trắng Dịch vụ Tiệc cưới — Khách sạn InterContinental Hà Nội

Thấu hiểu được rằng một đám cưới hạnh phúc là khởi đầu cho một trang mới trong cu6c doi, InterContinental Hanoi Westlake han hanh danh tang mon quà đặc biệt đên các cặp đôi, như một lời chúc phúc may măn cho tân lang, tân nương

Kì nghỉ trăng mật tại một trong những thành phố đu lịch nỗi tiếng nhất trên thế giới nay đã trong tâm tay bạn Hãy cùng tận hưởng những phút giây ngọt ngào bên một nửa của mình tại khu nghỉ dưỡng cao câp của thương hiệu InterContinental như:

— InterContinental Bali resort, InterContinental Fiji Golf Resort & Spa, InterContinental Phu Quoc Long Beach resort va hon thé nia Bên cạnh đó, cô dâu chú rẻ còn được hưởng thêm những ưu đãi Hãy liên hệ trực tiếp với khách sạn InterContinental Hà Nội đề được tư vẫn chỉ tiết hơn nhé!

Cau lac b6 InterContinental — Khach san InterContinental Ha N6i Club Lounge là nơi để quý vị và các bạn được thư giãn, tận hưởng các lợi ích đặc biệt và trải nghiệm những giây phút tuyệt vời trong mỗi chuyến đi du lịch Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, InterContinental Hanoi Westlake luôn đảm bảo rằng mọi mong muốn của quý vị và các bạn đều được đáp ú ứng một cách đầy đủ nhất Đừng bỏ lỡ bữa sáng với những lựa chọn â âm thực tính tế, hay buổi tiệc trà chiều tao nhã trong khung cảnh Hồ Tây và tiệc cocktail buổi tối Quý vị và các bạn có thế yêu cầu trà và cả phê được phục vụ miễn phí trong ngay

Quyền lợi khi tham gia vào câu lạc bộ — Khách sạn InterContinental Landmark 72

Sử dụng dịch vụ tại khu Club InterContinetal Lounge cả ngày từ 6.00 sáng tới 10.00 tôi Khu Club Lounge được đặt tại tầng 1 của tòa nhà chính

11

Quý vị và các bạn có thể chọn ăn sáng tại một trong hai khu vực sau: bữa sáng Continental và một thực đơn tự chọn tại Club Lounge hoặc quây tự chọn đây đủ tại nha hang Café du lac

Phục vụ cả ngày các loại trà và cà phê cao cấp, cùng nước hoa quả ép tại Club Lounge Trà chiều phục vụ từ 2.00 đến 4.00 chiêu

Tiệc cocktails buổi tối với các món ăn nhẹ được phục vụ từ 5.00 đến 7.00 tối tại Club Lounge

Miễn phí là hơi hai áo hoặc quần Miễn phí sử dụng l tiếng phòng họp trong Club Lounge Duong truyén internet t6c độ cao trong trong Club Lounge lẫn các khu vực khác của khách sạn

Khi sử dụng dịch vụ Club Lounge tại khách san InterContinental Ha Nội, quý vị vả các bạn vui lòng chọn các trang phục thoải mái và lịch sự Ngoài ra đề đảm bảo không gian và các hoạt động tại Club Lounge, trẻ nhỏ cần phải được người lớn giám sát mọi

lúc mọi noi

Quý vị và các bạn vui lòng lưu ý rằng việc sử dụng Club Lounge chỉ giới hạn cho các khách hiện đang lưu trú tại khách sạn Quý vị và các bạn vui lòng thông báo cho đội ngũ nhân viên của khách san trong trường hợp quý vị vả các bạn mời thêm khách ngoài Tất cả đồ uống và đỗ ăn phục vụ khách ngoài sẽ được ghi lại trên hóa đơn thanh toán sau củng của quý vị và các bạn

Phong Club InterContinental — Khách sạn InterContinental Hà Nội

Tất cả các phòng Club InterContinental đều được đặt tại tòa nhà chính của khách sạn Còn gì thích thú hơn khi được tận hưởng những dịch vụ tốt nhất trong không gian phòng rộng 43m2 Với lối thiết kế và bảy trí sang trọng, cùng sự kết hợp của các tông mau sang va tram, tat cả tạo nên một căn phòng khách mang âm hưởng tỉnh tế của văn hóa Việt Nam Quy vi và các bạn có thê chọn loại phòng có L giường lớn hoặc 2 giường đôi, cùng các nội thất đi kèm khác như bàn làm việc lớn, tivi truyền hình cáp, đường truyền internet tốc độ cao, cùng bồn tắm đứng và bồn tắm ngồi riêng biệt Club InterContinental Lounge — Khach sạn InterContinental Hà Nội

Thủ tục nhận phòng/ giả phòng/ cung cấp thông tin văn hóa du lịch Đồ ăn và thức uông được thay và làm mới liên tục đê phục vụ trong bữa sáng, trà chiêu và tiệc cocktail buôi tôi

12