Gòn khi áp dụng cùng lúc nhiều hệ thống quản lý chất lượng, đồng thời đề xuất môhình tích hợp ISO 9001:2006, ISO 22000:2005 và ISO 14001:2010 cho nhà máy.Nghiên cứu này dựa vào lý thuyết
SAI GONChương này nhằm mục dich giới thiệu về Nhà máy Sữa Sai Gòn, về đặc điểm sản xuất, chính sách chất lượng, chính sách môi trường và các mục tiêu của doanh nghiệp. Đồng thời phân tích hiện trạng áp dung các hệ thong quản lý ISO 9001:2008,
ISO 22000:2005, ISO 14001:2010 tại nhà máy và nêu lên được những thuận lợi và khó khăn khi xây dựng hệ thống tích họp.
Nhà máy SGM thuộc Công ty Cổ phan Sữa Việt Nam (Vinamilk) tiền thân là Công ty Sữa — Café Miền Nam, được thành lập vào năm 2003, diện tích 3,4 ha, tại KCN Tân Thới Hiệp, Hương lộ 80, Phường Hiệp Thanh, Quận 12, thành phố Hồ Chí Minh Trải qua quá trình hoạt động và phát triển, hiện nay NM SGM là một trong số các NM lớn, chủ lực của Vinamilk trong khu vực phía Nam, chuyên sản xuất các mặt hàng sữa chua ăn, sữa chua uống, sữa tiệt trùng Dự kiến trong năm 2016 NM SGM sẽ trở thành NM chuyên sản xuất các sản phẩm từ sữa phải bảo quan lạnh dé cung cấp cho thị trường miền Nam và cho xuất khâu Hiện nhà máy có 7 dây chuyền đang hoạt động dựa trên công nghệ hàng đầu Châu Âu như GEA,
Tetra Park, SIG, Sacmi, cung cap các mặt hang sữa nước như sau:
Rw * bại Sảa ties 3 3 + 3 deal Sàa chưa Í Z1 ly k3 lý bá a —i
Xéf Đã xứ ry) $2 nh Cự = ;
Hình 3.1: Các dòng sản phẩm cia NM SGM
Nhà máy đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 và hệ thống quản lý an toàn thực pham HACCP từ năm 2004 và không ngừng hoàn thiện đến hôm nay.
Năm 2009 NM đạt được chứng nhận ISO 14001:2010 về quản lý môi trường.Vào tháng 01/2014, NM dat được chứng nhận BRC cho dòng sản phẩm Sữa chua uống men song Probi Tháng 08/2014, NM đạt được chứng chỉ quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2005 và chương trình tiên quyết ISO/TS 22002-1:2009.
Sơ đồ tô chức của nha máy:
Trưởng ban Trưởng ban Trưởng ban Quản đốc Trưởng ban Trưởng ban Trưởng PTVNL KHO QA PXSX KT - CD KTO ban HC
Tổ trưởng Tổ trưởng Tổ trưởng Tổ trưởng chế biến sữa tiệt sữa chua sữa chua trùng ăn uống
3.1.2 Mục tiêu hoạt động doanh nghiệp
Năm 2015, theo định hướng của công ty, nhà máy xây dựng những mục tiêu hoạt động như sau:
1 Tiết kiệm chi phí hoạt động: chi phí hoạt động < 90% so với định mức ban
On CS WD tt dau
Tiết kiệm nhân sự: số công hoạt động/ SỐ công định mức = 1 Sản lượng: đạt 100% so với kế hoạch
Tiên độ sản xuât: dat > 95% so với kê hoạch đê ra
Số lô sản phẩm bị sự cố thu hồi hoặc có liên quan đến pháp luật < 1
Chất lượng nguyên liệu, san phẩm luôn được kiểm tra: dat 100% theo yêu cầu kỹ thuật trước khi xuất kho
Tỷ lệ máy móc thiết bị được bảo trì, bảo dưỡng và hiệu chuẩn: đạt 100% so với kế hoạch
Tiếp tục duy tri các hệ thống ISO 9001:2004, ISO 22000:2005, ISO 14001:2010: kết quả đánh giá
