GIẢI PHÁPGIÁ TRỊ -Sản phẩm chất lượng, giá cả hợp lí và rẻ hơnso với các doanh nghiệp cạnh tranh khác- Chiết khấu lớnđể cho khách hang trải nghiệm được các sản phẩm.. Cùng với một sự đam
Trang 1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH
KHOA KỸ THUẬT - CÔNG NGHỆ
ĐỀ ÁN KHỞI NGHIỆP
ĐỀ TÀI:KUS DE TART
-Tiệm Bộ môn: Khởi nghiệp
bánh-Lớp: 21DOT4CMssv: 2100011182Người thực hiện: Nguyễn Đức HuyGiảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Hồng Thủy
TP Hồ Chí Minh, ngày 08 tháng 02 năm 2022
1
Trang 2BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TẤT THÀNH
KHOA KỸ THUẬT - CÔNG NGHỆ
ĐỀ ÁN KHỞI NGHIỆP
ĐỀ TÀI:KUS DE TART
Tiệm bánh
-Bộ môn: Khởi nghiệpLớp: 21DOT4CMssv: 2100011182Người thực hiện: Nguyễn Đức HuyGiảng viên hướng dẫn: Ths Nguyễn Thị Hồng Thủy
Trang 3Do chưa có quá nhiều kinh nghiệm cũng như kiến thức có hạn nên bài tiểuluận sẽ có những thiếu sót, chúng em rất mong cô đóng góp ý kiến để em hoàn thiệnhơn Nhóm em xin chân thành cảm ơn!
3
Trang 4MỘT SỐ HÌNH ẢNH MÔ TẢ KINH DOANH
Trang 5NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN:
Trang 6MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN 3
MỘT SỐ HÌNH ẢNH MÔ TẢ KINH DOANH
……… 4
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN: 5
MÔ HÌNH KINH DOANH 7
MÔ TẢ DOANH NGHIỆP 8
VỊ TRÍ ĐẶT DOANH NGHIỆP 9
Mô tả hiện trạng 9
Mô tả vị trí: 9
Môi trường xunh quanh: 9
Điều kiện tự nhiên 9
Trang 8MÔ HÌNH KINH DOANH
MÔ HÌNH KINH DOANH: Tiệm bánh ngọt KUS DE TART
ĐỐI TÁC CHÍNH
Xưởng in,sản xuấthộp giấy , túi đựng giấy. Đơn vị
vận chuyển. Nhà phân
phối nguyên liệu
CÁC HOẠTĐỘNG CHỦ
YẾU
Buôn bán các loại bánh ngọt
GIẢI PHÁPGIÁ TRỊ
-Sản phẩm chất lượng, giá cả hợp lí và rẻ hơnso với các doanh nghiệp cạnh tranh khác- Chiết khấu lớnđể cho khách hang trải nghiệm được các sản phẩm
VD: Thứ 4 hàng
tuần sẽ chiết khấu sản phẩm bằng với giá vốn làm ra sản phẩm để tăng sự chú ý của khách hang
QUAN HỆKHÁCH
HÀNG
- Tương tác với khách hàng thông qua trang mạng xã hội để tạo sự gần gũi với khách hang.- Tạo thẻ thành viên
PHÂN KHÚCKHÁCH HÀNG
Tập trung vào đối tương học sinh, sinh viên vànhững người có thu nhập trung bình
CÁC NGUỒNLỰC CHỦ
CHỐT
- Có sẵn mặt bằng kinh doanh.- Dễ tiếp cận các khách hàng ở mọi lứa tuổi
KÊNH PHÂNPHỐI
Cửa hàng bán trực tiếp và online
CHI PHÍ:- Marketing- Thuế doanh nghiệp- Trả lương cho nhân viên- Chi trả cho đối tác
DOANH THU CHÍNH:Bán bánh
Trang 9MÔ TẢ DOANH NGHIỆP
KUS DE TART được thành lập tháng 02 năm 2023 với phương châm “Hôn lên bánh để thấyngọt ngào hơn” cùng với sự quản lý chặt chẽ, chuyên nghiệp của đội ngũ quản lý Cùng với một sự đam mê về làm bánh chúng tôi không cho phép những chiếc bánh được làm ra không những chất lượng mà còn phải có tính thẩm mỹ cao để khi đưa đến khách hàng họ sẽ cảm giác cuốn hút hơn
KUS DE TART luôn qua niệm rằng bánh là một thế giới đầy không gian cho ta có thể thỏa thích sáng tạo nên vì thế chúng tôi luôn đang mỗi ngày thử nghiệm những loại bánh mới để có thể phủ rộng được mọi khẩu vị của mỗi người và phát triển những loại bánh tốt với sức khỏe theo xu hướng hiện nay ngày càng chú trọng vào sức khỏe dinh dưỡng hơn.Bên cạnh đó KUS DE TART luôn đặt mình vào tâm lý và quyền lợi cũng như tiếp thu các ý kiến đánh giá của khách hàng để cho ra những sản phẩm chất lượng tốt nhất, với giá thành cực hấp dẫn và cạn tranh nhất
Ngoài ra để tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng, KUS DE TART phát triển thêm hệ thống bán hàng online, giao hàng đến tận tay người tiêu dùng trong khu vực nội thành,ngoạithành mà các khu vực lân cận Các bạn cũng có thể chọn cho mình những loại nước uống phù hợp qua Instagram, Facebook và các trang web đặt thức ăn như BaeMin, Shoppe Food, GoFood,
Đến với KUS DE TART chúng tôi luôn muốn khách hàng phải luôn luôn trong một trạng thái vui vẻ nhất khi nhận được những chiếc bánh mang đầy sự ngọt ngào nhất từ cửa hàng
9
Trang 10VỊ TRÍ ĐẶT DOANH NGHIỆP
Mô tả hiện trạngChu vi: (6x8)/2 m2
Điều kiện tự nhiên
Thành phố Long Khánh nằm ở phía đông tỉnh Đồng Nai, cách thành phố Biên Hòa 47 km, cách thành phố Vũng Tàu 75 km, cách thành phố Phan Thiết 115 km và cách Thành phố Hồ Chí Minh 72 km, có vị trí địa lý:
Phía đông và đông bắc giáp huyện Xuân Lộc
Phía tây và tây bắc giáp huyện Thống Nhất
Phía nam giáp huyện Cẩm Mỹ
Phía bắc giáp huyện Định Quán.Là vị trí cửa ngõ giao thông của vùng, liên kết với khu vực Đông Nam Bộ và Tây Nguyên thông qua các tuyến đường sắt Bắc - Nam, quốc lộ 1; quốc lộ 56, tuyến cao tốc Tp Hồ Chí Minh - Long Thành - Dầu Giây, tương lai có tuyến đường cao tốc Dầu Giây - Liên Khương và đường cao tốc Dầu Giây - Phan Thiết, thành phố Long Khánh có vị trí thuận lợi cho việc phát triển kinh tế và du lịch
Thành phố Long Khánh có diện tích 191,75 km², dân số năm 2018 171.276 người , mật độ dân số đạt 893 người/km
Đường Nguyễn Trãi thuộc phường Xuân Hòa là một con đường được xem là một trong những con đường khá sầm uất ở tại TP.Long Khánh ở đây có rất nhiều quán nước, quán ăn và tập trung khá nhiều ngân hàng, các văn phòng, Con đường này cũng gần với cách trường học chỉ khoảng 1km
Đánh giá tính khả thi vị trí Thuận lợi: nằm ở trung tâm, nhân viên dể dàng tìm kiếm ( chủ yếu là học sinh và
những khách làm việc gần tiệm bánh), nguồn tiêu thụ
Trang 11Quyền sở hữu trí tuệ: Nhóm quyền tác giả Chính sách ưu đãi:
Shop (cửa hàng) trà sữa có vốn điều lệ từ 10 tỷ trở xuống : 2.000.000 đồng/năm Đơn vị phụ thuộc của shop (cửa hàng) bánh ngọt : Chi nhánh, địa điểm kinh doanh
nộp thuế môn bài là 1.000.000 đồng/ năm
11
Trang 12PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỊNH VỊ SẢN PHẨM
• Quy mô: nhỏ nên doanh thu và lợi nhuận tương đối ổn định, nên cần nắm bắt nhanh nhu cầu, thị hiếu của khách hàng để đưa ra những sản phẩm hoặc tiếp thị phù hợp, đảm bảo nguồn doanh thu cho cửa hàng
• Xu hướng: cần nghiên cứu bắt kịp xu hướng mới đang lên hiện nay để sáng tạo ra cácloại nước uống mới và bán ra
• Thiết kế sản phẩm: bao bì sử dụng giấy làm túi đựng bánh thân thiện với môi trường,mẫu mã và kiểu dán luôn đổi mới phù hợp với xu hướng và nhu cầu thị hiếu của khách hàng, chất lượng tốt, điểm khác biệt là chất lượng tốt nhưng giá cả sẽ hợp lý hơn các tiệm bánh khác
• Với các đặc điểm trên có thể sẽ làm hài lòng khách hàng, khách hàng và nhu cầu của khách hàng luôn là mục tiêu để nghiên cứu
Trang 13lớn để đưa ra sản phẩm tốt nhất, in màu sắc và chữ lên cái túi đựng bánh.• Khảo sát khả năng sẵn lòng trả cảu khách hàng: Khảo sát 30 người có khoảng 23
khách hàng đồng ý chi trả số tiền đó cho sản phẩm• Phân tích sự phù hợp của sản phẩm với nhu cầu khách hàng: đa số các loại bánh của
tiệm rất được giới trẻ ưa chuộng, chủ yếu là bạn trẻ Ngoài ra cũng có khá nhiều khách hàng trung niên yêu thích
13
Trang 14KẾ HOẠCH MARKETING VÀ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM
XÁC ĐỊNHKHÁCH HÀNG
PHÁT TRIỂNSẢN PHẨM
MARKETING VÀBÁN HÀNG
ĐO LƯỜNG,QUẢN LÝ HIỆU
QUẢ
Khách hàng mụctiêu chủ yếu là học
sinh, sinh viên
Sử dụng trà và sữacó tỉ lệ hóa chấtthấp không gâykích ứng hệ tiêu
hóa cho kháchhàng
Chạy quảng cáotrên các mạng xãhội như Instargam,Facebook, đồngthời mở bán bênBaeMin, ShoppeFood, GoFood
Làm cho kháchhàng dễ nhớ đếntên sản phẩm, cửa
hàng
- Quan niệm truyềnthống là đồ rẻ sẽ điđôi với chất lượngkhông tốt nhưngvẫn thích các sảnphẩm giá rẻ chất
lượng cao- Uống nhiều sẽ
gây nóng trongngười, dư đường
- Cải thiện chấtlượng sản phẩmthông qua đánh giá,
góp ý của kháchhàng Quan sátthêm loại nước mới
bán chạy haykhông và thái độcủa khách hàng đối
với sản phẩm mớinhư thế nào để thay
đổi cho phù hợpvới thị trường cũngnhư thúc đẩy doanh
số của tiệm.- Cho khách hàngtrải nghiệm hàng rẻ
chất lượng cao làcó thật không phải
lời đồn
- Quảng cáo bằngcách mời cácTikToker có sức ảnhhưởng trên mạng xãhội đến để review
- Nắm bắt nhanhcác xu hướng mới
để đưa sản phẩmmới ra kịp với thị
trường
Tạo các cuộc khảosát cho khách hàng
đánh giá
Trang 15KĨ THUẬT-CÔNG NGHỆ
Áp dụng các công nghệ kĩ thuật tiên tiến như: In kĩ thuật số cho ly và túi đựng ly (in được với số lượng lớn, độ chính xác cao)
STT
Tên Thiết BịChi PhíSố LượngTổng1Lò nướng bánh25.290.000 VNĐ250.580.000 VNĐ2Tủ lạnh9.690.000 VNĐ19.690.000 VNĐ3Tủ cấp đông nhanh15.290.000 VNĐ115.290.000 VNĐ4Thiết bị chống ẩm4.790.000 VNĐ14.790.000 VNĐ5Bộ bàn ghế ( 3 bàn
12 ghế)
3.590.000 VNĐ310.770.000 VNĐ6Tủ kính cong trưng
bày bánh giữ lạnh 1m2
13.000.000 VNĐ226.000.000 VNĐ
7Máy đánh trứng cầm tay
890.000 VNĐ21.780.000 VNĐ8Máy trộn bộn đa
năng
5.499.000 VNĐ210.098.000 VNĐ9Dụng cụ khác(dao,
cốc đông,thìa, )
2.000.000 VNĐ36.000.000 VNĐ10 Cân tiểu ly550.00021.100.000 VNĐ11 Điều hòa 1hp9.780.000 VNĐ218.560.000 VNĐ12 Máy lọc không khí3.090.000 VNĐ13.090.000 VNĐTỔNG: 157.748.000 VNĐ
15
Trang 16• Cơ chế làm việc: theo quy định, quy trình của tiệm đặt ra mà mỗi nhân viên của cửa hàng cần thực hiện theo đúng với các yêu cầu đó.
• Kế hoạch phát triển nguồn nhân lực: tiền lương hợp lý và có thêm các quyền lợi để thu hút nhân viên vào làm việc
CH C A TI MỦ Ử Ệ
QU N LÝ H THỐỐNG Ả ỆC A HÀNGỬ
QU N LÝ KẾỐ TOÁNẢ
NHÂN VIẾN (NHÂN VIẾN ONLINE VÀ NHÂN VIẾN LÀM T I Ạ
C A TI M)Ử ỆQU N LÝ Ả
KHU LÀM BÁNH
NHÂN VIẾN LÀM BÁNH
Trang 17Chi phí biến đổi 4%
Chi phí cố định 564.000.000 592.200.000 651.420.000Chi phí biến đổi 292.000.000 321.200.000 353.320.000Tổng chi phí hoạt
động (O) 856.000.000 913.400.000 1.004.740.000
17
Trang 18Thuế thu nhập doanh nghiệp 20%Suất chiết khấu 14%
KẾ HOẠCH QUẢN TRỊ RỦI RO
Trong quá trình kinh doanh, cửa hàng có thể gặp phải một số rủi ro, nên tôi đã đưa ra một sốrủi ro và đề xuất một cách biện pháp khắc phục chung như sau:
- Cửa hàng do mới khai trương nên có thể không có nhiều khách hàng đến cửa hàng tìm hiểu và mua các loại nước uống cũng như bánh và đồ ăn vặt, thường họ sẽ chọn những cửa hàng đã từng mua hay có tiếng, lâu năm tăng cường khâu marketing, tập trung nhiều vào việc đào tạo nhân viên tư vấn bán hàng, tổ chức các chương trình khuyến mãi để giới thiệu sản phẩm
- Rủi ro về chất lượng vật dụng chứa đồ ăn và uống có 1 vài ly hay túi bị lỗi về kĩ thuật làm cho khách hàng không hài lòng cần trao đổi lại với bên cung cấp để giảm tình huống xảy ra tới mức thấp nhất, yêu cần nhân viên bán hàng cần xem kĩ trước khi đưa cho khách hàng.-Nhà cung cấp sản phẩm: nếu thời gian đầu kinh doanh không có lãi, chi phí cho việc nhập nguồn nguyên liệu, máy móc, hay chi phí vận chuyển có thể gặp khó khan vì nhà cung cấp không đồng ý cho nợ tạo mối quan hệ tốt với nhà cung cấp, kí hợp đồng dài lâu,trong bảnhợp đồng cần thỏa thuận một số điều kiện phù hợp đối với một cửa hàng mới thành lập.-Đối thủ cạnh tranh: có sau một thời gian ngắn kinh doanh có nhiều đối thủ cạnh tranh kinhdoanh sản phẩm họ có lợi thế vì vốn và thời gian hoạt động tạo ra những đồ uống và bánhcó hình dạng độc-lạ-thú vị thu hút sự chú ý của khách hang, tạo niềm tin cho khách hàng từ ban đầu tới cửa hàng
- Ngoài ra còn có rủi ro về giá cả các nguồn nguyên liệu tăng cao đi đôi với sản phẩm cũng tăng cao khách hàng sẽ ít mua cần dự trù chi phí và khắc phục nhanh tình trạng giá cả tăng cao