Sản phẩm / Dịch vụ và Cạnh tranh: Sản phẩm chính của DoTha Milk là dòng sữa hạt sen từ thiên nhiên Đồng Tháp, nhằm mang đến những sản phẩm sữa tươi thuần chay nhằm phục vụ những khách hà
GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP
Tầm nhìn
Nâng tầm cuộc sống của mọi người thông qua các sản phẩm sữa sáng tạo, thơm ngon và bổ dưỡng, góp phần xây dựng một xã hội khỏe mạnh và hạnh phúc.
Sứ mệnh
Cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm sữa chất lượng cao, an toàn và tốt cho sức khỏe, được sản xuất từ nguồn nguyên liệu địa phương bền vững bằng hạt sen của Đồng Tháp Luôn hướng đến mục tiêu tối đa hóa lợi ích khách hàng với tình yêu và trách nhiệm với sức khỏe con người và xã hội.
Triết lý kinh doanh
DoTha Milk mong muốn mang đến cho khách hàng những sản phẩm từ thiên nhiên tốt nhất do đó DoTha Milk luôn đặt tiêu chuẩn về chất lượng và giá trị nguyên liệu địa phương lên hàng đầu DoTha MIlk xem khách hàng và trung tâm để không ngừng đổi mới sáng tạo nhằm thỏa mãn nhu cầu từ khách hàng.
Sản phẩm của doanh nghiệp và cạnh tranh
Thị trường sữa hạt sen đang có xu hướng tăng trưởng mạnh mẽ do nhu cầu tiêu dùng sữa hạt ngày càng cao, đặc biệt là đối tượng người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và sản phẩm từ thiên nhiên Sữa hạt sen được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, thanh mát, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể (Tuantran, n.d.) Thị trường ngách sữa hạt sen đang có sự cạnh tranh gay gắt giữa các thương hiệu lớn như Vinamilk, TH True Milk, Vinasoy, cùng với các doanh nghiệp vừa và nhỏ Các sản phẩm đa dạng về hương vị, giá cả và kênh phân phối Thị trường ngách sữa hạt sen vẫn còn nhiều tiềm năng phát triển do nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao và xu hướng sử dụng sản phẩm tốt cho sức khỏe (Thị Trường
Sữa Hạt 2023 - Tiềm Năng & Cơ Hội Kinh Doanh, n.d.)
Nhìn thấy tiềm năng của thị trường ngách ngành sữa hạt sen trên thị trường, doanh nghiệp DoTha Milk đã tạo ra sản phẩm chủ lực sữa hạt sen DoTha Milk, gồm có 4 loại chính:
Sữa hạt sen nguyên chất
Sữa hạt sen đậu xanh
Sữa hạt sen có hạt sen thật 100%
Sữa hạt sen thạch lá dứa, thạch đen
Cơ cấu tổ chức
Hình 1.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức doanh nghiệp
Giám đốc điều hành gồm 1 thành viên đứng đầu
Ban cố vấn doanh nghiệp: gồm 1 thành viên
Ban thành viên: Gồm 4 thành viên đảm nhận 5 phòng gồm Phòng Quản lý sản xuất, Phòng R&D; Phòng Marketing và kinh doanh; Phòng Tài chính kế toán; Phòng hành chính nhân sự
CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG
Môi trường vĩ mô
Các chính sách của chính phủ: Ngày 25 tháng 09 năm 2012, Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định số 1393/QĐ-Ttg phê duyệt Chiến lược Quốc gia về tăng trưởng xanh, khuyến khích người tiêu dùng sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường Điều này gián tiếp tạo ưu thế cạnh tranh cho DoTha Milk khi định hướng doanh nghiệp là doanh nghiệp xanh
Các chính sách hỗ trợ doanh nghiệp khởi nghiệp: Chính phủ sẽ miễn giảm thuế tạo điều kiện về tài chính cho các doanh nghiệp khởi nghiệp Ngoài ra còn có các chính sách về hỗ trợ tài chính, lãi suất và bảo lãnh vay giúp các doanh nghiệp khởi nghiệp có được nguồn vốn uy tín và ổn định
Theo báo cáo của Mordor Intelligence, thị trường sữa hạt toàn cầu dự kiến đạt 21,3 tỷ USD vào năm 2027, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 13,3% trong giai đoạn từ năm 2021 đến năm 2027 Nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm an toàn, lành mạnh là yếu tố chính thúc đẩy thị trường sữa hạt Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ, thành phần nguyên liệu và quy trình sản xuất thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình Sữa hạt được đánh giá là sản phẩm an toàn, lành mạnh, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể (Mordor Intelligence, n.d.-b)
Theo Ngân hàng Thế giới, thu nhập bình quân đầu người của Việt Nam dự kiến đạt 4.200 USD vào năm 2025 Sự gia tăng thu nhập khiến người tiêu dùng có khả năng chi trả cho những sản phẩm cao cấp hơn, bao gồm cả sữa hạt
Nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng hướng đến những sản phẩm an toàn, lành mạnh, tiện lợi và thân thiện với môi trường (Online, 2022)
Người tiêu dùng quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ, thành phần nguyên liệu và quy trình sản xuất để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình Cuộc sống bận rộn khiến người tiêu dùng ưu tiên những sản phẩm dễ chế biến, sử dụng nhanh chóng Xu hướng tiêu dùng sản phẩm từ thiên nhiên, hữu cơ ngày càng phổ biến do ý thức về bảo vệ môi trường và sức khỏe Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến việc lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe, cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu
Sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ đã mang đến nhiều lợi ích cho ngành sản xuất sữa hạt, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng hiệu quả sản xuất và mở rộng thị trường tiêu thụ Các dây chuyền sản xuất tự động hóa, sử dụng robot và hệ thống điều khiển thông minh giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm Các phương
6 pháp bảo quản tiên tiến như tiệt trùng UHT, đóng gói vô trùng giúp kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu thị trường rộng lớn Bên cạnh đó, hiện nay công nghệ bảo quản đã được phát triển vượt trội với ứng dụng công nghệ nano giúp tạo ra lớp màng bảo vệ sản phẩm khỏi vi khuẩn, nấm mốc và các tác nhân gây hại khác Sự ứng dụng hiệu quả các yếu tố công nghệ sẽ giúp doanh nghiệp sản xuất sữa hạt nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng hiệu quả sản xuất, mở rộng thị trường tiêu thụ và gia tăng lợi nhuận
Các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm: Một số quy định và luật Luật An toàn thực phẩm quy định về trách nhiệm của tổ chức, cá nhân trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm; điều kiện cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; chất lượng sản phẩm; vệ sinh an toàn thực phẩm yêu cầu các doanh nghiệp thực phẩm phải tuân thủ để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng hiện nay
Luật Bảo vệ môi trường: Doanh nghiệp sản xuất sữa hạt cần tuân thủ các quy định về xử lý chất thải, bảo vệ môi trường Ngoài ra, trong quá trình chế biến sữa, các doanh nghiệp cũng cần sử dụng nguồn nước hợp vệ sinh, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng Ngành sản xuất sữa hạt còn chịu ảnh hưởng bởi các văn bản quy phạm pháp luật khác như Luật Lao động, Luật Bảo vệ người tiêu dùng, v.v
Nhu cầu về thực phẩm sản xuất thân thiện với môi trường ngày càng tăng cao, do người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến tác động của thực phẩm đối với môi trường Tuy nhiên, biến đổi khí hậu và ô nhiễm môi trường đang ảnh hưởng tiêu cực đến sản xuất nguyên liệu sữa hạt và chất lượng sản phẩm, đặt ra những thách thức cho DoTha Milk
Biến đổi khí hậu có thể gây ra hạn hán, lũ lụt, ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng nguồn nguyên liệu sữa hạt Ô nhiễm môi trường cũng có thể ảnh hưởng đến nguồn nước và đất đai, dẫn đến ô nhiễm nguyên liệu và sản phẩm.
Môi trường vi mô
Nhìn chung trên tổng thể thị trường sữa hạt, DoTha Milk sẽ phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu lớn đã đi trước như Vinamilk Super, TH True Nut, Tuy nhiên riêng trong ngành sữa hạt sen, số lượng các đối thủ cạnh tranh đi trước vẫn còn khá hạn chế, và chưa có sự nổi bật trên thị trường như Yessy Đây là điều kiện tốt để DoTha Milk có thể tham gia vào và tạo được tiếng vang trong thị trường sữa hạt sen
=> Do đó áp lực từ đối thủ cạnh tranh của DoTha Milk là ở mức trung bình cao
Khách hàng cuối cùng có khả năng gây áp lực cho DoTha Milk thông qua yêu cầu về chất lượng sản phẩm sữa Có thể thấy cạnh tranh trong ngành sữa hạt ở mức tương đối, giá cả
7 trên thị trường sữa không quá chênh lệch Điều này làm cho chi phí chuyển đổi giữa các sản phẩm sữa DoTha Milk với các thương hiệu khác tương đối thấp Tuy nhiên, DoTha Milk có thể thuyết phục khách hàng thông qua chất lượng sản phẩm, từ đó khiến khách hàng gắn bó với thương hiệu
Hơn nữa, người tiêu dùng hiện nay cũng trở nên thông thái hơn khi dễ dàng tìm kiếm đầy đủ những thông tin trên Internet về sản phẩm và so sánh chúng để đưa ra lựa chọn phù hợp Điều này sẽ tạo điều kiện cho DoTha Milk chứng minh được chất lượng sản phẩm và định vị khác biệt của mình trên thị trường, thuyết phục họ mua sản phẩm
=> Do đó áp lực từ khách hàng của DoTha Milk là tương đối cao
2.2.3 Nhà cung ứng Áp lực từ nguồn cung chủ yếu đến từ nguồn cung hạt sen, một loại sản phẩm thiên nhiên, có thể dễ dàng mua được với số lượng lớn Ngoài ra với nguồn nguyên liệu từ Đồng Tháp, thành phố nổi tiếng về sen và hạt sen, tại đây có nguồn hạt sen dồi dào cùng như số lượng các nhà cung cấp hạt sen với mức giá tốt cũng tương đối nhiều và đa dạng
=> Do đó áp lực về nguồn cung cũng như nhà cung cấp đối với DoTha Milk là không quá lớn
Nhằm đáp ứng mong muốn ngày càng cao của người tiêu dùng, thị trường thực phẩm luôn có những biến đổi không ngừng trong việc đa dạng hóa sản phẩm Tuy nhiên, DoTha Milk là sản phẩm sữa hạt, nguồn gốc tự nhiên đáp ứng nhu cầu chuyển đổi từ sữa động vật sang thực vật trong thời gian gần đây của người tiêu dùng
Có thể thấy áp lực từ sản phẩm thay thế cho sữa hạt sen DoTha Milk chủ yếu là các sản phẩm sữa từ động vật và sữa lúa mạch Có vị thế lung lay do sự chuyển đổi sang sản phẩm sữa từ thực vật của người tiêu dùng
=> Do đó áp lực từ các sản phẩm thay thế là không quá lớn
2.2.5 Doanh nghiệp mới tham gia
Là một doanh nghiệp khởi nghiệp, không thể tránh khỏi áp lực từ các đối thủ mới cũng có ý định tham gia vào thị trường sữa hạt sen DoTha Milk có thể nắm bắt được xu thế và cơ hội khởi nghiệp và thị trường tiềm năng thì cũng có khả năng các đối thủ khác cũng thấy điều đó và khởi nghiệp theo Ngoài ra, các thương hiệu sữa tươi lớn có thể thấy tiềm năng từ sữa hạt sen và có thể tham gia vào cạnh tranh, gây khó khăn cho DoTha Milk Do đó DoTha Milk cần tạo được sự độc đáo trong sản phẩm, các giá trị khác biệt khiến khách hàng lựa chọn thương hiệu thay vì đối thủ cạnh tranh
=> Do đó, áp lực từ doanh nghiệp mới có thể tham gia vào thị trường là tương đối lớn
Chúng tôi sử dụng 2 phương pháp: Đánh giá Xu hướng và Tìm & Giải quyết nhu cầu
KH và nhận thấy cơ hội như sau:
Cơ hội khởi nghiệp
Nguồn nguyên liệu giá rẻ, ổn định: Với thành phần chủ yếu đến từ sản phẩm nông nghiệp và có nguồn nguyên liệu dồi dào, không cần phải đầu tư trang trại với diện tích lớn, cũng như quy trình chăn nuôi phức tạp như các đối thủ sử dụng sữa từ động vật DoTha Milk có thể dễ dàng tìm được nguồn nguyên liệu đầu vào giá rẻ, ổn định với số lượng lớn Tạo lợi thế về nguyên liệu cũng như chi phí sản xuất sữa
Người tiêu có nhu cầu sử dụng sữa từ thiên nhiên ngày càng cao: Khách hàng ngày nay, đặc biệt là giới trẻ ngày càng quan tâm nhiều đến những thứ được nạp vào cơ thể họ, do đó họ e dè khi sử dụng các sản phẩm sữa từ động vật khi nhận ra các nguy hại về sức khỏe hay các thức uống như trà sữa không tốt cho cân nặng của họ khi sử dụng nhiều Khi đó, nhu cầu tìm kiếm một loại sản phẩm sữa từ thực vật và có vị ngon và thạch để thỏa sức nhai như DoTha Milk ngày càng cao DoTha Milk có thể mang đến một loại sản phẩm hoàn toàn từ các nguyên liệu quen thuộc như hạt sen, sương sáo, đậu xanh nhưng độc đáo khi kết hợp thành một phục vụ nhu cầu của các khách hàng sẵn có và thu hút những khách hàng tiềm năng khác thử sản phẩm
Thị trường tương đối mới, ít cạnh tranh: Thị trường sữa tươi sẽ có sự cạnh tranh gay gắt đến từ các thương hiệu lớn có mặt từ lâu như Vinamilk, TH True milk, Dutch Lady… Tuy nhiên ở phân khúc thị trường sữa hạt sen thì các đối thủ cạnh tranh trực tiếp là tương đối ít, và hầu như chưa tạo được tiếng vang với người tiêu dùng, thu hút họ chuyển đổi mạnh sang sử dụng sữa hạt sen Do đó, đây là cơ hội để DoTha Milk khai thác thị trường cũng như chứng minh giá trị dinh dưỡng, tiềm năng của sữa hạt sen đến người tiêu dùng, đẩy mạnh nhu sử dụng sữa từ thực vật nói chung và sữa tươi hạt sen nói riêng của người tiêu dùng
Sự tiến bộ trong công nghệ sản xuất sữa hạt: Với các dây chuyền sản xuất tự động hóa giúp tăng tốc độ sản xuất và năng suất của doanh nghiệp đi cùng với các phương pháp bảo quản tiến tiến như công nghệ tiệt trùng UHT, đóng gói vô trùng giúp cải thiện hạn sử dụng của các sản phẩm sữa Ngoài ra, các chất liệu thân thiện môi trường mới như nhựa sinh học, đáp ứng định hướng thương hiệu thân thiện với môi trường của DoTha Milk mà vẫn có thể bảo quản sữa tốt
Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP
Dựa vào những cơ hội trên, nhóm chúng tôi có ý tưởng là thành lập công ty sản xuất và kinh doanh sữa hạt sen với tên là Công ty TNHH Dotha Milk
Thị trường sữa hạt - đây là thị trường đang có được sự quan tâm lớn của người tiêu dùng Theo dữ liệu từ Bridge Market Research thị trường đồ uống có nguồn gốc thực vật đạt 16,3 tỷ USD, tăng gấp đôi so với con số 7,4 tỷ USD của năm 2010 Bên cạnh đó Nielsen ước tính thị trường sữa hạt toàn cầu sẽ đạt 34 tỷ USD vào năm 2024 Ở Việt Nam, theo số liệu từ Tổng cục Thống kê năm 2020, thị trường sữa nước Việt Nam có tốc độ tăng trưởng kép hàng năm là 13,3% trong giai đoạn 2014 – 2019 Trong đó, thị trường sữa hạt trong nước chiếm 12% trong cơ cấu thị trường sữa nước, với CAGR đạt 18%, cao nhất trong các dòng sữa nước Điều này có thể nhận thấy rằng thị trường sữa hạt đang trong giai đoạn tăng trưởng Theo một báo cáo mới đây của Data Bridge Market Research, thị trường sữa hạt toàn cầu trong tương lai dự kiến đạt giá trị 19,8 tỷ USD vào năm 2025 và đạt mức tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) lên tới 9,9% giai đoạn từ 2025 đến 2030
Hạt sen là loại hạt được sản xuất tại Việt Nam là một nguyên liệu có nguồn dinh dưỡng cao với giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện giấc ngủ, hỗ trợ tiêu hóa, và làm đẹp da Bên cạnh đó, Sữa hạt sen không chứa lactose, phù hợp cho những người dị ứng với sữa bò, người ăn chay và những người có chế độ ăn kiêng đặc biệt
Nhận thấy được tiềm năng thị trường cũng như nhu cầu lớn của người tiêu dùng thì sau nhiều lần nghiên cứu và thử nghiệm Chúng tôi đã cho ra thị trường dòng sản phẩm sữa hạt sen
Bên cạnh đó thì doanh nghiệp sẽ tập trung chú ý vào phân khúc khách hàng là nữ với độ tuổi từ 23 - 29 tuổi Đây là những người chú trọng đến sức khỏe lẫn sắc đẹp, mong muốn cung cấp vitamin cho cơ thể, giúp an thần dễ ngủ và hỗ trợ quá trình làm đẹp da Bên cạnh đó sản phẩm làm từ sữa hạt, giúp duy trì lối sống lành mạnh và cân bằng
Việc mang sản phẩm đến tay khách hàng thì công ty quyết định phân phối sản phẩm đến người tiêu dùng thông qua các đại lý phân phối, các nhà bán buôn, bán lẻ, văn phòng đại diện của công ty Bên cạnh đó, công ty còn phân phối qua các sàn thương mại điện tử
Về phần lợi thế của sản phẩm so với các sản phẩm thay thế trên thị trường thì lợi thế lớn nhất của sữa hạt sen là sản phẩm không chứa lactose là lựa chọn lý tưởng cho những người không dung nạp hoặc được hoặc có vấn đề với việc tiêu hóa các sản phẩm từ sữa động vật Bên cạnh đó thì hạt sen ít calo và chất béo hơn các loại hạt khác như macca, hạnh nhân phù hợp cho những người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng hoặc kiểm soát cân nặng
PHÂN TÍCH TÍNH KHẢ THI
Khả thi về sản phẩm
4.1.1 Mong muốn và nhu cầu về sản phẩm
Thông qua khảo sát với mẫu 50 người về sữa hạt sen DoTha Milk, doanh nghiệp thu được mong muốn và nhu cầu của khách hàng như sau:
Hương vị: Thơm ngon,giữ được vị thanh mát tự nhiên của hạt sen.Vị ngọt thanh, không quá gắt, có thể điều chỉnh lượng đường theo sở thích Kết hợp đa dạng các loại hạt khác để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng Có thêm các lựa chọn về hương vị theo mùa hoặc theo sở thích vùng miền
Dinh dưỡng: Cung cấp đầy đủ vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể Bổ sung thêm các dưỡng chất đặc biệt phù hợp với từng đối tượng, ví dụ như: canxi cho trẻ em, protein cho người tập gym, Không chứa cholesterol, tốt cho tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch
Tiện lợi: Bao bì đẹp mắt, tiện lợi, dễ dàng mang theo khi di chuyển Dung tích đa dạng, phù hợp với nhu cầu sử dụng của bản thân và gia đình Dễ dàng mở và sử dụng Có thể bảo quản được lâu trong điều kiện thường
Giá cả: Hợp lý, phù hợp với túi tiền của người tiêu dùng Có các chương trình khuyến mãi, ưu đãi hấp dẫn
Thương hiệu: Uy tín, đảm bảo chất lượng sản phẩm, có trách nhiệm với cộng đồng và môi trường và gắn liền với những giá trị văn hóa tốt đẹp
=> Sau khi trình bày ý tưởng khởi nghiệp của nhóm thì các đáp viên đều đồng tình và cho biết ý tưởng khởi nghiệp của nhóm phù hợp với mong muốn của họ về sản phẩm sữa hạt sen
4.1.1.2 Nhu cầu: Được cung cấp đầy đủ thông tin về sản phẩm: Thành phần, công dụng, hướng dẫn sử dụng, giá cả, Được trải nghiệm sản phẩm: Thử nếm, mua mẫu dùng thử, Được mua sản phẩm dễ dàng: Tại các cửa hàng, siêu thị, minimart, hoặc mua online và được giao hàng tận nơi Được tư vấn và hỗ trợ: Khi có thắc mắc về sản phẩm hoặc dịch vụ Được tham gia vào các chương trình khuyến mãi, ưu đãi: Giảm giá, tặng quà, Được lắng nghe ý kiến phản hồi: Để DoTha Milk có thể cải thiện sản phẩm và dịch vụ ngày càng tốt hơn
=> Sau khi trình bày thêm các đặc tính của sản phẩm và chương trình đi kèm của nhóm thì đa số các đáp viên đồng tình và 95% cho biết sẽ mua thử sản phẩm sữa hạt sen
Sữa hạt sen DoTha Milk được sản xuất hoàn toàn từ thực vật Nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng từ nông sản Việt Nam, đảm bảo 100% từ thiên nhiên, không chất phụ gia, không chất bảo quản
Công nghệ sản xuất đạt chuẩn Châu Âu, đảm bảo chu trình khép kín, an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được chất lượng tươi ngon sản phẩm
Sản phẩm với hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng đường ít, tốt cho sức khỏe phù hợp với những người không dung nạp được lactose Thêm vào đó, sữa hạt sen kết hợp đa dạng với các loại thạch, đa dạng hương vị giúp người tiêu dùng có thể đa dạng sự lựa chọn, tạo cảm giác vui miệng khi được nhai thạch
4.1.3 Thị trường mục tiêu dự định:
Về B2B, công ty TNHH DoTha Milk có kế hoạch phân phối sản phẩm cho các kênh đại lý phân phối và bán lẻ như siêu thị,cửa hàng tiện lợi, Ngoài ra, Công ty sẽ hoạt động kinh doanh trên các sàn thương mại điện tử Shopee và TikTok Shop
Về B2C, công ty TNHH DoTha Milk hướng đến nhóm đối tượng là nữ giới, tuổi từ 23-29 tuổi, quan tâm đến sức khỏe
4.1.4 Lợi ích của sản phẩm:
Sữa hạt sen của công ty DoTha Milk chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tự nhiên như protein thực vật, carbohydrate, chất xơ, vitamin và khoáng chất, phù hợp với những người không dung nạp được lactose - tình trạng phổ biến ở người thiếu men lactase, người cao tuổi Ngoài ra do chứa chất béo không no và không có cholesterol xấu nên sữa hạt cũng rất phù hợp với người bị rối loạn mỡ máu, mắc bệnh tim mạch, huyết áp, tiểu đường, Các lợi ích sữa hạt sen Do Tha Milk mang lại như sau:
Bổ sung dinh dưỡng dồi dào: Hạt sen chứa rất giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu như magie, kali, photpho, Những dưỡng chất này sẽ cung cấp năng lượng, hỗ trợ cơ thể hoạt động khỏe mạnh
Hỗ trợ hệ tiêu hóa và cải thiện cân nặng: Hạt sen chứa chất xơ dồi dào giúp nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa Bên cạnh đó, sữa hạt sen còn kích thích tiết dịch vị, giúp ăn ngon miệng hơn, hỗ trợ cải thiện các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu Thêm vào đó, đặc điểm giàu chất xơ cũng góp phần tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Hàm lượng magie cao giúp giảm huyết áp, tim mạch Chất béo không bão hòa tốt giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch
Khả thi ngành
4.2.1 Sức hấp dẫn của ngành
Hiện nay, sữa hạt sen vẫn đang là dòng sản phẩm mới trong thị trường sữa hạt Để có thể phân tích được khái quát thị trường sữa hạt sen, chúng tôi sẽ dựa vào tình hình chung của thị trường sữa hạt tại Việt Nam, từ đó sẽ có những kết luận liên quan đến thị trường của sữa hạt sen Nhìn chung, thị trường sữa hạt hiện đang là một lĩnh vực kinh doanh tiềm năng tại Việt Nam Thị trường sữa hạt chiếm tới 14% thị phần ngành sữa tại Việt Nam Xu hướng tiêu dùng sữa hạt đang tăng mạnh do nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng ngày càng cao Theo Data Bridge Market Research, thị trường sữa hạt toàn cầu đã đạt giá trị 19,8 tỷ USD vào năm 2023, với tốc độ tăng trưởng hàng năm (CAGR) lên tới 9,9% giai đoạn từ 2023 đến 2030 Tỷ suất sinh lời trên vốn chủ sở hữu (ROE) cũng duy trì bình quân 36%/năm ( Vinamilk)
Dung lượng thị trường ( Market Size) của thị trường sữa hạt tại Việt Nam trong giai đoạn 2023-2024 là:
Bảng 4.1: Dung lượng thị trường sữa hạt Việt Nam
Sản lượng 350 triệu lít Dự kiến đạt 470 triệu lít
Doanh thu 16.000 tỷ đồng Dự kiến đạt 20.000 tỷ đồng
Sau khi xem xét dung lượng thị trường, kết quả cho thấy đây là một thị trường đáng để đầu tư vì có tiềm năng phát triển rất cao Tiếp theo, ngành sữa hạt hiện tại là một ngành tương đối trẻ và đang ở giai đoạn tăng trưởng dựa trên các chỉ số đã được nhóm phân tích( giai đoạn thứ 2 trong chu kỳ sống → Sớm) và ngày càng có xu hướng, tốc độ phát triển hơn Nhưng hiện tại, thị trường sữa hạt tại Việt Nam đang là thị trường tập trung khi hai ông lớn là TH True Milk và Vinamilk đang chiếm lĩnh thị phần, tạo một rào cản ngành khá lớn
=> Đây là ngành có sức hấp dẫn lớn
4.2.2 Sức hấp dẫn của thị trường mục tiêu
Sữa hạt là sản phẩm sữa rất dễ tiêu thụ, phù hợp với người tiêu dùng ở mọi độ tuổi Vì thế, doanh nghiệp DoTha Milk tiến hành đánh giá các phân khúc và lựa chọn thị trường
13 mục tiêu là nhóm đối tượng nữ giới, tuổi từ 23-29, quan tâm đến sức khỏe Đây là một thị trường mục tiêu hấp dẫn là bởi vì:
Theo số liệu từ Tổng điều tra Dân số và Nhà ở năm 2019 do Tổng cục Thống kê Việt Nam thực hiện, dân số trong độ tuổi từ 23 đến 29 tuổi tại Việt Nam là 14.738.616 người, với 50% nam giới, 50% nữ giới, chiếm 24,72% tổng dân số cả nước => Một thị trường mục tiêu đủ lớn
Đối tượng khách hàng mục tiêu này, hiện tại sắp và đang là thế hệ chi tiêu chủ lực tại Việt Nam, vì thế đây sẽ là đối tượng mang đến cho doanh nghiệp lợi nhuận lớn nhất và sức mua cao
Số lượng đối thủ cạnh tranh trong phân khúc rất ít
Bảng 4.2: Bảng tóm tắt đánh giá tính khả thi về thị trường
Thị trường mục tiêu và các vấn đề liên quan đến khách hàng
1 Xác định thị trường mục tiêu cho doanh nghiệp mạo hiểm mới
2 Khả năng tạo ra các rào cản gia nhập với các đối thủ cạnh tranh tiềm năng
3 Sức mua của khách hàng
4 Dễ khiến khách hàng biết đến sản phẩm hoặc dịch vụ mới
5 Tiềm năng tăng trưởng của thị trường mục tiêu
Dự báo độ lớn của thị trường: Ước tính số lượng khách hàng mục tiêu mà công ty khởi nghiệp sữa DoTha Milk muốn tiếp cận là 1.000.000 Tỷ lệ thâm nhập dự kiến của sản phẩm sữa hạt là 25% khách hàng mục tiêu sẽ sử dụng sản phẩm sữa hạt sen, thì tỷ lệ thâm nhập là 0,25 Ta có được độ lớn thị trường như sau: Độ lớn thị trường = Số lượng khách hàng mục tiêu x Tỷ lệ thâm nhập = 1.000.000 x 0,25
Khả thi về tổ chức
4.3.1 Giám đốc điều hành (Bà Vũ Lê Phương Linh):
Lý do lựa chọn Bà Vũ Lê Phương Linh vào vị trí giám đốc điều hành là vì:
Bà Vũ Lê Phương Linh có kỹ năng chuyên môn về quản lý nhân sự, kinh nghiệm
15 năm trong ngành, đã từng thực hiện, quản lý nhiều dự án lớn Điều này giúp công ty được vận hành, điều hành hệ thống, đúng quy cách, theo trật tự
Thêm vào đó, Bà ấy còn có mạng lưới quan hệ rất rộng với các chuyên gia, công ty trong ngành và kỹ năng đàm phán Điều này sẽ giúp được công ty thuận lợi trong việc phân phối, thiết lập mối quan hệ với các công ty khác
Khả năng lên kế hoạch tổng quát: Khả năng này giúp công ty hoạch định các chiến lược dựa trên mục tiêu của doanh nghiệp hướng đến
4.3.2 Ban cố vấn doanh nghiệp ( Chuyên gia Lê Trần Chung):
Lý do lựa chọn Chuyên gia Lê Trần Chung vào vị trí ban cố vấn doanh nghiệp là vì: Ông ấy có kinh nghiệm 30 năm trong ngành, ông đã từng cố vấn cho các doanh nghiệp lớn tại Việt Nam, kỹ năng chuyên môn của ông rất cao, và có khả năng phán đoán, dự báo thị trường và hoạch định kế hoạch rất tốt
Trưởng phòng Quản lý sản xuất và phát triển R&D (ông Nguyễn Tuấn Khải):
Lý do lựa chọn ông Nguyễn Tuấn Khải vào vị trí Trưởng phòng Quản lý sản xuất và phát triển R&D là vì:
Ông Khải có khả năng sản xuất sản phẩm( kinh nghiệm 7 năm trong nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới ngành F&B, FMCG)): Với khả năng này, công ty sẽ thử nghiệm, sáng tạo những công thức sản phẩm để tạo ra những sản phẩm phù hợp, chỉnh chu nhất đến tay người tiêu dùng Vì vậy, dòng sản phẩm của công ty ngày càng có chiều sâu và chiều rộng, chiều dài
Có mối quan hệ với nhà cung cấp: Với khả năng này, Doanh nghiệp có thể đàm phán với các nhà cung cấp một cách dễ dàng hơn Sức mạnh của các nhà cung cấp sẽ giảm xuống và họ sẽ có thể giảm giá,có nhiều chính sách hỗ trợ cho công ty
Khả năng thiết kế: Ông Khải sẽ kiểm tra chất liệu bao bì và kết hợp với bộ phận Marketing để thiết kế các dạng bao bì cho sản phẩm
4.3.3 Trưởng phòng Marketing và Kinh doanh (Bà Nguyễn Thị Hồng Ngọc):
Lý do lựa chọn Bà Nguyễn Thị Hồng Ngọc vào vị trí là Trưởng phòng Marketing và Kinh doanh vì:
Kỹ năng chuyên môn và kinh nghiệm: Bà Ngọc có kinh nghiệm 7 năm trong ngành và từng giữ các vị trí tương đương tại các công ty khác Thêm vào đó, kỹ năng chuyên môn về Marketing của bà cũng rất tốt được chứng minh bằng những dự án do bà đảm nhiệm đều thành công
Có mối quan hệ khách hàng: Do làm việc trong ngành nhiều năm, bà có nhiều mối quan hệ với khách hàng và các dữ liệu khách hàng Với khả năng này, giúp Doanh nghiệp có được một lượng khách hàng ổn định, cũng như cơ sở khách hàng
Khả năng thiết kế: Với khả năng này, Doanh nghiệp có thể thiết kế bao bì sản phẩm, poster truyền thông,
Khả năng Lead: Với khả năng này, bà Ngọc có thể đảm nhiệm vị trí Leader phân công công việc cho các thành viên trong team Marketing, chỉ đảo và quản lý team của mình một cách khoa học
4.3.4 Trưởng phòng Tài chính Kế toán (Bà Nguyễn Ngọc Minh Anh):
Lý do lựa chọn Bà Nguyễn Ngọc Minh Anh vào vị trí là Trưởng phòng Tài Chính - Kế Toán vì:
Kỹ năng chuyên môn và kinh nghiệm: Bà Minh Anh có kinh nghiệm 7 năm trong ngành và từng giữ các vị trí tương đương tại các công ty khác Thêm vào đó, kỹ năng chuyên môn về Tài Chính - Kế toán của bà cũng rất tốt để thực hiện các công việc quản lý tài chính, lập ngân sách, quản lý hệ thống kế toán, đảm bảo tuân thủ quy định tài chính, báo cáo tài chính
Có mối quan hệ với các ngân hàng: vì có kinh nghiệm nhiều năm trong ngành, nên bà Minh Anh có mối quan hệ tốt với các ngân hàng Với khả năng này, sẽ giúp doanh nghiệp có thể được hỗ trợ nguồn vốn, vay vốn khi cần
4.3.5 Trường phòng Hành chính nhân sự (Bà Nguyễn Thị Hải Yến):
Lý do lựa chọn Bà Nguyễn Thị Hải Yến vào vị trí là Trưởng phòng Hành chính nhân sự vì:
Kỹ năng chuyên môn và kinh nghiệm: Bà Yến có kinh nghiệm 7 năm trong ngành và từng giữ các vị trí tương đương tại các công ty khác Thêm vào đó, kỹ năng chuyên môn về Tài Chính - Kế toán của bà cũng rất tốt để thực hiện các công việc Tuyển dụng, đào tạo, quản lý nhân sự, đảm bảo hoạt động hành chính, phát triển văn hóa doanh nghiệp, báo cáo nhân sự và hành chính
Có mối quan hệ với các nhân lực chất lượng: vì có kinh nghiệm nhiều năm trong ngành, bà Yến có mối quan hệ tốt với nguồn nhân lực chất lượng Vì thế, với khả năng này, bà Yến có thể tận dụng, giới thiệu các nguồn nhân lực chất lượng gia nhập vào công ty
Bảng 4.3: Bảng tóm tắt khả năng về tổ chức
Các vấn đề liên quan đến người sáng lập Yếu (-1) Vừa(0) Mạnh(+1)
Niềm tin mãnh liệt vào lợi ích và tiềm năng của sản phẩm, sẵn sàng dành Mạnh
16 thời gian và tâm huyết để phát triển thương hiệu
Hiểu rõ nhu cầu, sở thích của khách hàng mục tiêu, cập nhật các xu hướng mới nhất trong ngành sữa hạt
Cố vấn chiến lược của chuyên gia quản lý doanh nghiệp (hơn 25 năm kinh nghiệm)
Người sáng lập có kinh nghiệm trong ngành (hơn 4 năm kinh nghiệm)
Mức độ của người sáng lập, mạng lưới xã hội và chuyên nghiệp liên quan trong ngành
Khả năng một nhóm có thể được kết hợp để khởi động và phát triển doanh nghiệp mạo hiểm mới
Kiến thức chuyên môn về sản xuất sữa hạt sen
Công thức sản xuất độc đáo và cải tiến liên tục
Kỹ năng nghiên cứu và phát triển sản phẩm
Mối quan hệ với nhà cung cấp chất lượng cao
Kỹ năng thiết kế và nhận diện thương hiệu mạnh
Hệ thống quản lý chất lượng chặt chẽ
Hỗ trợ pháp lý và thủ tục hành chính
Phân tích khả thi về tài chính
4.4.1 Tổng số tiền khởi động cần thiết
Chi phí ban đầu cần để khởi động lần bán hàng đầu tiên ( 5 tháng từ cuối quý 4/2024 đến quý 1/2025) như sau:
Bảng 4.4: Tổng số tiền khởi động cần thiết Đầu tư ban đầu Số tiền(VND)
Thiết bị máy móc, thiết bị, đồng phục 300.000.000
=>Khả thi so với số vốn ban đầu của doanh nghiệp.
4.4.2 Ước tính hiệu suất tài chính của các doanh nghiệp đã thành lập
Doanh nghiệp DoTha Milk được thành lập với vốn điều lệ 5.000.000.000 VND Số vốn này được góp 100% từ các nhà sáng lập
TH group được thành lập vào năm 2010 với vốn điều lệ 9.000.000.000 VND Theo số liệu của Công ty Chứng khoán SSI, thị phần sữa tươi của TH True Milk trong năm 2011 đạt khoảng 2%, trong năm 2012 đạt khoảng 3,5% và đạt được mức doanh thu tương đối và lợi nhuận sau 2 năm xấp xỉ 1 tỷ đồng Hiện nay, TH Group đã trở thành một trong những công ty lớn trong ngành với vốn điều lệ lên đến 337.5 tỷ đồng, cập nhật tháng 6/2024, TH true nut chiếm 20.76% thị phần sữa hạt tại Việt Nam, TH True Milk (79.10%)
=> Sau khi so sánh với doanh nghiệp tương tự, cho thấy DoTha Milk có khả năng thành công tương đối cao
4.4.3 Sự hấp dẫn tài chính được doanh nghiệp đề xuất
Doanh nghiệp sau khi thông qua tính toán về tài chính, thu được các chỉ số tài chính như sau:
Về doanh số hòa vốn: 369.735
Về doanh thu hòa vốn: 4.134.865.112
Thời gian hòa vốn: hết quý 2 năm 2026 (khoảng 2 năm)
IRR: 24% ( khả thi so với thị trường FMCG 20% đến 30%)
=> Dự án có độ khả thi về tài chính tốt
Bảng 4.5: Bảng đánh giá khả thi về tài chính
Vấn đề tài chính Yếu (
Mạnh (+1) Đầu tư ban đầu Trung bình
Số lượng dòng doanh thu ( cách mà doanh nghiệp kiếm tiền) trên 3
Thời gian hòa vốn 2 năm
Hiệu quả tài chính của các doanh nghiệp tương tự Mạnh
Khả năng tài trợ cho việc phát triển sản phẩm ban đầu và/ hoặc chi phí khởi nghiệp ban đầu từ quỹ cá nhân hoặc thông qua gọi vốn.
Phân tích cạnh tranh
4.5.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp
2 đối thủ cạnh tranh chính của sữa hạt sen DoTha Milk là Sữa Nano Hạt Sen của Onelife và sữa hạt sen của Yessy
Bảng 4.6: Bảng phân tích đối thủ cạnh tranh
Onelife Yessy Định vị Sữa Nano hạt sen Onelife được định vị là Sản phẩm cao cấp, chất lượng thượng hạng, tốt cho sức khỏe, bao bì có thể tái chế thân thiện với môi trường
Sữa hạt sen Yessy được định vị là dòng sản phẩm sữa hạt bình dân, với mức giá phù hợp với túi tiền của đại đa số người tiêu dùng Việt Nam
Hướng tới đối tượng người tiêu có thu nhập trung bình khá trở lên, quan tâm đến sức khỏe( ăn chay, ăn kiêng; có vấn đề về tiêu hóa; tim mạch yếu; đẹp da, ) và người quan tâm đến môi trường, văn hóa Việt Nam
Nhắm đến người tiêu dùng ở đa dạng độ tuổi nhưng quan tâm đến dinh dưỡng và mùi vị của sản phẩm Sản phẩm hướng đến mọi đối tượng khách hàng, những người có thu nhập thấp
Sản phẩm Sữa nano hạt sen với 100% hạt sen bùi béo, không đường, sánh sệt, mịn đặc hơn, tươi mới lâu hơn nhờ công nghệ Nano Với công dụng hơn nhiều lần các loại sữa thông thường, bảo toàn lượng chất dinh dưỡng tự nhiên có trong hạt sen
Là loại sữa đóng chai giàu dinh dưỡng, mang đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe
Promotion Sữa Nano hạt sen Onelife có ít hoạt động Promotion đa dạng và hiệu quả để thu hút khách hàng Vì thế chưa tiếp cận được nhiều khách hàng
Sữa hạt sen Yessy ít đầu tư vào các hoạt động quảng cáo trên truyền thông như truyền hình, báo chí, khiến cho thương hiệu chưa được nhiều người tiêu dùng biết đến
Sản phẩm hiện nay chủ yếu được bán online và CitiMart, Aeon Citimart và chưa phủ sóng rộng khắp thị trường
Siêu thị, cửa hàng tiện lợi Nền tảng trực tuyến
Không tìm thấy Không tìm thấy Điểm mạnh Sử dụng công nghệ Nano tiên tiến giúp giữ nguyên hương vị và dưỡng chất của hạt sen, đồng thời tăng khả năng hấp thụ cho cơ thể, chất lượng sản phẩm vượt trội với 100% hạt, có độ sánh mịn, tươi mới
20 Điểm yếu Giá cao, truyền thông kém, kênh phân phối hạn chế, sản phẩm chưa đa dạng
Không đa dạng sản phẩm, truyền thông yếu, kênh phân phối hạn chế
4.5.2 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp
Một số đối thủ cạnh tranh gián tiếp của sữa hạt sen DoTha Milk có thể kể đến như: Các loại sữa hạt khác của các thương hiệu: Vinamilk Super Nut, TH True Nut, Vinasoy,137 Degrees,
Các loại sữa tươi của các thương hiệu: sữa tươi Vinamilk, TH True Milk, Mộc Châu Milk,
Các loại sản phẩm thay thế khác như sữa năng lượng, sữa trái cây, sữa chua, sữa chua uống,
4.5.3 Đối thủ cạnh tranh trong tương lai
Các Doanh nghiệp có đủ đủ nguồn lực để có thể trở thành đối thủ cạnh tranh của DoTha Milk trong tương lai như: Suntory Pepsico ( đây là một công ty lớn trên thị trường và có các nguồn lực mạnh, họ chuyên sản xuất các nước uống có gas Trong tương lai, nếu nhận thấy được tiềm năng của thị trường và có kế hoạch cụ thể, nguy cơ cao họ sẽ trở thành đối thủ cạnh tranh của DoTha Milk).
Đánh giá tiềm năng tổng thể
Dựa trên những phân tích mà nhóm đã nêu trên, ta có thể thấy được điểm các phần phân tích khả thi như sau:
Bảng 4.7: Bảng phân tích tiềm năng tổng thể
Tiềm năng tổng thể Tiềm năng tổng thể của ý tưởng kinh doanh dựa trên từng phần Các vấn đề liên quan đến ngành Tiềm năng cao
Các vấn đề liên quan đến thị trường và khách hàng
Người sáng lập - Các vấn đề liên quan
Vấn đề tài chính Tiềm năng cao Đánh giá tổng thể Tiềm năng cao
MÔ HÌNH KINH DOANH CANVAS
Đối tác chính
Các đối tác quan trọng: Siêu thị Lotte Mart, Circle K, Seven Eleven, Co.op Mart,
Về nguyên liệu đầu vào: hạt sen: Hợp tác xã Sen Việt, Hợp tác xã Sen Trường Phát;
Thạch đen: hợp tác xã Quế; Lá dứa: tuyển chọn kỹ càng từ các nông dân; Đường mía:
Hợp tác xã đường mía Cam An Nam
Bao bì: Công Ty TNHH Nhựa Bao Bì Thuận Phát Công ty sản xuất bao bì và chai đựng sản phẩm
Nguồn lực chính có được từ các đối tác: Nguyên liệu đầu vào chất lượng, vì các hợp tác xã điều có tiếng trong việc sản xuất nông sản sạch Bao bì nhựa an toàn người tiêu dùng và thân thiện với môi trường Công Ty TNHH Nhựa Bao Bì Thuận Phát có công nghệ sản xuất từ Nhật Bản, uy tín, chất lượng
Hoạt động chính mà đối tác thực hiện: Các hợp tác xã chuẩn bị nguyên liệu đầu vào đúng thời điểm đã ký kết trong hợp đồng và giao cho đơn vị vận chuyển của công ty như đã hẹn Về đối tác bao bì, công ty gửi mẫu thiết kế bao bì, chai nhựa, túi đựng, hộp đựng, và bảng yêu cầu các thuộc tính của bao bì( chất liệu, kích thước, ) Các đối tác có nhiệm vụ sản xuất bao bì đúng với yêu cầu của công ty và giao đúng thời hạn.
Hoạt động chính
Hoạt động chính làm đề xuất giá trị của công ty:
Sản xuất sữa hạt sen cao cấp: Công ty sẽ chọn lựa nguồn nguyên liệu chất lượng, cung cấp đa dạng các loại sữa hạt sen với hương vị phong phú, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng Phát triển các dòng sản phẩm sữa hạt sen phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng riêng biệt của từng đối tượng (trẻ em, người lớn tuổi, người ăn kiêng, )
Đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm: Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 22000 Kiểm tra chất lượng sản phẩm nghiêm ngặt ở tất cả các khâu sản xuất
Hoạt động phân phối rộng khắp: phân phối truyền thống, kênh phân phối hiện đại, kênh trực tiếp
Xây dựng mối quan hệ khách hàng: Cung cấp dịch vụ, thực hiện các chương trình tri ân, khuyến mãi Kết nối với khách hàng trên các trang mạng xã hội
Nguồn doanh thu: hoạt động bán hàng
Nguồn lực chính
Những nguồn lực quan trọng đề xuất giá trị công ty:
Nguồn nguyên liệu: Một mạng lưới các nhà cung cấp nguyên liệu đáng tin cậy là cơ sở quan trọng trong việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu có nguồn gốc thực vật chất lượng cao Nhà cung cấp nguyên liệu đáng tin cậy của Dotha Milk là Hợp tác xã Sen Việt, Hợp tác xã Sen Trường Phát Đây là nơi cung cấp độc quyền cho Dotha nguồn nguyên liệu hạt sen chất lượng cao
Nguồn nhân lực: Họ là nguồn lực sáng tạo chính của doanh nghiệp là người đóng góp ý tưởng mới cho sản phẩm, cải tiến quy trình sản xuất để nâng cao hiệu quả sản phẩm Bên cạnh đó, họ là người trực tiếp thực thi và vận hành Kiến thức và kinh nghiệm của họ sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm và sự thành công của doanh nghiệp
Kênh phân phối của công ty: bao gồm các nhà bán buôn, các đại lý phân phối, các nhà hàng chay, các nhà bán lẻ (siêu thị Lotte Mart, Vinmart), các cửa hàng tiện lợi như (Circle
Mối quan hệ khách hàng: Phòng ban chịu trách nhiệm chính trong việc duy trì mối quan hệ cho khách hàng là phòng Bán hàng, nhân viên bán hàng sẽ tiếp cận và tư vấn khách hàng tiềm năng để chuyển đổi thành khách hàng mua hàng, thu thập thông tin phản hồi của khách hàng để cải thiện chất lượng sản phẩm Còn có phòng Chăm sóc khách hàng do nhân viên chăm sóc khách hàng tiếp nhận và xử lý các yêu cầu, khiếu nại, phản hồi của khách hàng liên quan đến sản phẩm Họ còn giải đáp thắc mắc, tư vấn và hỗ trợ khách hàng
Nguồn doanh thu: Nguồn doanh thu chủ yếu của công ty thông qua việc bán sản phẩm cho khách hàng, doanh thu đạt được sẽ do bộ phận phòng kế toán và bán hàng quản lý
Giá trị đề xuất
Giá trị cung cấp cho khách hàng: Sữa hạt sen DoTha Milk là giải pháp dinh dưỡng tiện lợi, dễ dàng sử dụng cho mọi người, mọi lứa tuổi Sản phẩm cung cấp đầy đủ các vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể Sữa hạt sen DoTha Milk có nhiều lợi ích cho sức khỏe như: tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ giảm cân,
Giải quyết vấn đề của khách hàng: Đối với nỗi lo về vấn đề an toàn thực phẩm, sữa hạt sen DoTha Milk cam kết sử dụng nguyên liệu sạch, an toàn và được sản xuất theo quy trình hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Và nhiều người hiện nay ngày càng quan tâm về sức khỏe và sắc đẹp thì sữa hạt sen DoTha Milk cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp, đáp ứng nhu cầu của khách hàng
Các sản phẩm của DoTha Milk đáp ứng nhu cầu của khách hàng: Sữa hạt sen DoTha
Milk nguyên chất, Sữa hạt sen đậu xanh, Sữa hạt sen có hạt sen thật 100% và Sữa hạt sen Thạch lá dứa, thạch đen,
Mối quan hệ khách hàng
Để có được, giữ và phát triển khách hàng, công ty đã xây dựng đội ngũ nhân viên tư vấn, bán hàng và chăm sóc khách hàng; đồng thời thực hiện các hoạt động Marketing mang mục đích khác nhau: Có được khách hàng: Thực hiện áp giá giới thiệu; Khuyến mãi; Quảng cáo;
24 Giữ khách hàng: Chương trình khách hàng thân thiết, chăm sóc khách hàng, và thực hiện đo lường định kỳ
Những mối quan hệ khách hàng nào công ty sẽ thiết lập: Để có được, giữ và phát triển khách hàng, công ty đã xây dựng đội ngũ nhân viên, đồng thời thực hiện các hoạt động Marketing và đo lường
Hợp tác với các nhà phân phối hiện đại và truyền thống như chuỗi cửa hàng bán lẻ và siêu thi, thực hiện các hoạt động hỗ trợ trưng bày sản phẩm tại điểm bán - các chính sách đãi ngộ cho nhà bán buôn, đại lý (khách hàng B2B)
Nhà phân phối trực tiếp: Phát triển Website chính thức; Hỗ trợ các chương trình khuyến mãi bán hàng trực tuyến
Khách hàng cá nhân: Hội thảo dinh dưỡng và sức khỏe, đẩy mạnh Marketing tại 3 thành phố lớn Hà Nội, Hồ Chí Minh, Hải Phòng
Khách hàng được tích hợp với mô hình kinh doanh của công ty: Công ty tiến hành đo lường định kỳ bằng cách thực hiện khảo sát khách hàng, thu thập các tư vấn khách hàng, phản hồi của khách hàng và những phản ánh của khách hàng Từ đó, công ty thực hiện đánh giá, rà soát khắc phục lỗi sai và chỉnh sửa phù hợp với nhu cầu, mong muốn của khách hàng
Chi phí để có họ:
Bảng 5.1: Bảng chi phí hoạt động mối quan hệ khách hàng
Quảng cáo 100.000.000 Training nhân viên 10.000.000 Thưởng nhân viên xuất sắc 30.000.000 Quà tặng khảo sát 15.000.000 Chi phí dự phòng 50.000.000
Các kênh phân phối
Công ty sử dụng các kênh phân phối sau để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng: Đại lý phân phối, nhà bán buôn, bán lẻ (chợ truyền thống, cửa hàng tạp hóa lớn - nhỏ), siêu thị, cửa hàng tiện lợi, bán hàng trực tuyến, kênh bán hàng trực tiếp (Website công ty)
25 Kênh làm việc hiệu quả nhất là siêu thị và cửa hàng tiện lợi vì có thể mang lại doanh thu lớn do lượng khách hàng ổn định và thương hiệu uy tín Nhưng chi phí ban đầu cao Kênh tối ưu chi phí nhất là bán hàng trực tuyến qua sàn TMĐT và trực tiếp qua website công ty.
Phân khúc khách hàng
Tạo ra giá trị: Công ty đang tạo ra giá trị cho nhiều đối tượng Đầu tiên là khách hàng, công ty mang lại cho họ sản phẩm chất lượng cao, an toàn cho sức khỏe, giá cả phải chăng, cung cấp dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt Tiếp theo là nhân viên, họ được làm việc trong môi trường sáng tạo và năng động, lương thưởng và chế độ hợp lý Bên cạnh đó, công ty còn tạo ra giá trị cho cộng đồng thông qua việc hỗ trợ cộng đồng tài trợ cho các chương trình giáo dục, y tế; tạo ra việc làm; nâng cao nhận thức về sức khỏe
Khách hàng quan trọng nhất của công ty là phụ nữ độc thân/đã kết hôn trong độ tuổi 23-29: Họ có nhu cầu về chăm sóc vóc dáng lẫn sắc đẹp với tần suất sử dụng khá cao là 2 chai/ngày Sữa hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lão hóa, làm đẹp da và tóc Bên cạnh đó nó còn hỗ trợ cho quá trình giữ dáng và giảm cân.
Cấu trúc chi phí
Các chi phí quan trọng nhất vốn có cho mô hình kinh doanh của công ty gồm: Chi phí trực tiếp (Chi phí sản xuất; Chi phí nguyên vật liệu; Chi phí lao động; Chi phí đóng gói và vận chuyển; Chi phí phân phối) Chi phí gián tiếp ( Chi phí quản lý và vận hành; Nghiên cứu và phát triển; Tiếp thị và bán hàng; Chi phí pháp lý, bảo hiểm) Đây là các chi phí cốt lõi phục vụ cho toàn bộ quá trình sản xuất và kinh doanh của DoTha Milk, giúp doanh nghiệp có thể tồn tại và tiếp tục phát triển trong tương lai
Nguồn lực quan trọng, đắt tiền nhất là nhân lực Đối với sản phẩm sữa hạt sen có nguồn nguyên liệu thiên nhiên tại Việt Nam, do đó các nguồn lực nguyên vật liệu, công nghệ tương đối được tối ưu rất tốt Trong khi đó, là một doanh nghiệp mới, chi phí để thu hút, tuyển dụng nhân tài và đào tạo các nhân lực có trình độ giúp doanh nghiệp có thể phát triển mạnh mẽ trong tương lai là rất lớn
Hoạt động chính đắt tiền nhất là sản xuất
Tương tự như các công ty sữa khác, chi phí để vận hành dây chuyền sản xuất tạo ra sản phẩm với số lượng lớn yêu cầu doanh nghiệp phải đầu tư chi phí để sản xuất liên tục.
Dòng doanh thu
Giá trị khách hàng sẵn sàng trả là giá trị sản phẩm về chất lượng và lợi ích sức khỏe mà sữa hạt mang lại
Công ty sử dụng mô hình doanh thu bán hàng; Bán hàng trực tuyến; Chương trình khách hàng thân thiết tại Website; Bán hàng trực tiếp tại các hội chợ, sự kiện về hàng tiêu dùng; Chiết khấu đại lý
Công ty sử dụng thâm nhập thị trường, Phương pháp định giá dựa trên chi phí
Bảng 5.2: Bảng mô hình kinh doanh Canvas Đối tác chính
Các đối tác quan trọng: là kênh phân phối gồm điểm bán lẻ hiện đại
Vinmart), siêu thị mini.; Điểm bán lẻ truyền thống ( chợ và tạp hóa)
Nhà cung cấp chính; Hạt sen:: Hợp tác xã
Sen Việt, Hợp tác xã Sen
Thạch đen: hợp tác xã Quế; Lá dứa: tuyển chọn kỹ càng từ các nông dân; Đường mía: Hợp tác xã đường mía Cam
Hoạt động chính (Key Activities)
Sản xuất sữa hạt sen cao cấp: chọn nguồn nguyên liệu chất lượng Đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm: đạt tiêu chuẩn ISO 22000
Hoạt động phân phối rộng khắp: phân phối truyền thống, kênh phân phối hiện đại, kênh trực tiếp
Xây dựng mối quan hệ khách hàng:
Cung cấp dịch vụ, thực hiện các chương trình tri ân, khuyến mãi Kết nối với khách hàng trên các trang mạng xã hội
Giá trị đề xuất (Value
Giá trị cung cấp cho khách hàng giải pháp dinh dưỡng tiện lợi, vitamin, chất xơ cần thiết cho cơ thể Sữa hạt sen DoTha Milk cam kết sử dụng nguyên liệu sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Các sản phẩm của DoTha Milk đáp ứng nhu cầu của khách hàng:
Sữa hạt sen DoTha Milk nguyên chất, Sữa hạt sen đậu xanh, Sữa hạt sen có hạt sen thật 100% và Sữa hạt sen Thạch lá dứa, thạch đen,
Mối quan hệ khách hàng (Customer
Những mối quan hệ khách hàng nào công ty sẽ thiết lập:
- Hợp tác với các nhà phân phối hiện đại và truyền thống như chuỗi cửa hàng bán lẻ và siêu thi, thực hiện các hoạt động hỗ trợ trưng bày sản phẩm tại điểm bán
- các chính sách đãi ngộ cho nhà bán buôn, đại lý (khách hàng B2B)
- Nhà phân phối trực tiếp: Phát triển Website chính thức;
Hỗ trợ các chương trình khuyến mãi bán hàng trực tuyến
-Khách hàng cá nhân: Hội thảo dinh dưỡng và sức khỏe, đẩy mạnh
Marketing tại 3 thành phố lớn Hà Nội, Hồ Chí Minh, Hải Phòng
Phân khúc khách hàng (Customer Segments)
Khách hàng quan trọng nhất của công ty là phụ nữ độc thân/đã kết hôn trong độ tuổi 23-
29t Họ có nhu cầu về chăm sóc vóc dáng lẫn sắc đẹp với tần suất sử dụng khá cao là 2 chai/ngày
Nguồn lực chính có được từ các đối tác:
Nguyên liệu đầu vào chất lượng Bao bì nhựa an toàn người tiêu dùng và thân thiện với môi trường
Hoạt động chính mà đối tác thực hiện:
Thực hiện đúng yêu cầu và đúng thời điểm
Nguồn doanh thu: đến từ hoạt động bán hàng là chính
Nguồn lực chính (Key Resources)
Hợp tác xã Sen Việt, Hợp tác xã Sen Trường Phát
Nguồn nhân lực: là nguồn sáng tạo chính, trực tiếp và thi hành
Kênh phân phối của công ty: các nhà bán buôn, các đại lý, các nhà bán lẻ, cửa hàng chay,
Mối quan hệ của khách hàng: phòng
Các kênh phân phối (Channels)
Kênh hiện đại ( siêu thị, siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi)
Kênh truyền thống (chợ truyền thống, tạp hóa)
28 bán hàng và phòng chăm sóc khách hàng chính trong việc duy trì mối quan hệ
Nguồn doanh thu: doanh thu chủ yếu của công ty thông qua việc bán sản phẩm do bộ phận kế toán đảm nhiệm
Cấu trúc chi phí (Cost Structure)
Chi phí trực tiếp (Chi phí sản xuất; Chi phí nguyên vật liệu; Chi phí lao động; Chi phí đóng gói và vận chuyển; Chi phí phân phối) Chi phí gián tiếp ( Chi phí quản lý và vận hành; Nghiên cứu và phát triển;
Tiếp thị và bán hàng; Chi phí pháp lý, bảo hiểm)
Dòng doanh thu (Revenue Streams)
Chương trình khách hàng thân thiết tại Website
CHIẾN LƯỢC CÔNG TY
Chiến lược Tăng trưởng tập trung
Vì công ty DoTha Milk là một doanh nghiệp khởi nghiệp nên sẽ có những hạn chế nhất về nguồn lực và tài chính Chiến lược Thâm nhập thị trường sẽ giúp doanh nghiệp tiến sâu hơn vào thị trường mà vẫn hạn chế được tối đa rủi ro nhất cho doanh nghiệp DoTha Milk sẽ phải thực hiện tăng cường quảng cáo, khuyến mãi để thu hút khách hàng mới khi thực hiện chiến lược này Ngoài ra, doanh nghiệp cũng sẽ phải tập trung cải thiện chất lượng sản phẩm, bao bì sản phẩm để sản phẩm sữa hạt sen DoTha Milk hấp dẫn được thị hiếu người tiêu dùng Đối với thị trường ngành sữa hạt hiện tại, DoTha Milk cần tăng cường mở rộng hệ thống phân phối đến các khu vực mới, chiếm lĩnh được một số vùng thị trường mà những thương hiệu sữa hạt khác vẫn chưa tiếp cận nhiều Để tạo nên sự khác biệt thương hiệu cũng như thỏa mãn nhu cầu của nhiều khách hàng, DoTha Milk cũng sẽ phải tăng cường dịch vụ khách hàng như dịch vụ tư vấn & chăm sóc khách hàng, dịch vụ tư vấn dinh dưỡng,
Chiến lược Người theo sau
Dựa vào kết quả phân tích, quy mô cũng như khả năng hiện tại của doanh nghiệp thì có thể lựa chọn chiến lược Người cải biên Chiến lược người cải biên là chiến lược với mục tiêu đạt được lợi thế cạnh tranh dài hạn và tăng trưởng lâu dài thông qua các cải tiến vượt trội
Vì Dotha Milk tuy là một doanh nghiệp mới khởi nghiệp nhưng với việc cố gắng tạo ra sản phẩm độc đáo và khác biệt, xây dựng thương hiệu mạnh với các chiến dịch Marketing độc đáo, phát triển kênh phân phối mới giúp khách hàng ấn tượng với hình ảnh thương hiệu Dotha Milk có thể dựa trên ý tưởng của đối thủ nhưng cải tiến tối đa sản phẩm để tạo ra sự khác biệt rõ rệt, như sử dụng công nghệ tiên tiến, cải thiện hương vị, thành phần, phát triển bao bì, Điều này tạo ra sản phẩm độc đáo, giúp công ty xây dựng thương hiệu mạnh cùng uy tín cao.
Mục tiêu phát triển
Dotha Milk sẽ đạt doanh thu 20 tỷ đồng sau 3 năm hoạt động trên thị trường, lọt vào top những công ty với doanh số bán cao nhất trong thị trường sữa hạt
Tăng 10% thị phần trong thị trường sữa hạt sen sau 3 năm
Lọt vào top 3 thương hiệu sữa hạt sen được yêu thích nhất
6.3.3 Lợi nhuận: Đạt lợi nhuận sau thuế 7 tỷ đồng sau 3 năm
Duy trì tỷ suất lợi nhuận nằm trong khoảng từ 20-30% trong 3 năm hoạt động
KẾ HOẠCH MARKETING
Chiến lược STP
Bảng 7.1: Bảng phân khúc khách hàng
Phân khúc 1 Phân khúc 2 Phân khúc 3
Thu nhập: phụ thuộc vào gia đình hoặc có mức thu nhập thấp từ 2-5 triệu
Nghề nghiệp: Học sinh, Sinh viên
Tình trạng hôn nhân: Độc thân
Giới tính: Nữ Tuổi tác: 23 - 29 tuổi
Thu nhập: có mức thu nhập từ trung bình đến cao từ 5-10 triệu
Nghề nghiệp: nhân viên văn phòng, chuyên viên các ngành, freelancer,
Tình trạng hôn nhân: Độc thân/ Đã kết hôn
Giới tính: Nữ Tuổi tác: 30 - 39 tuổi
Thu nhập: có mức thu nhập cao từ 8-20 triệu
Nghề nghiệp: nội trợ, nhân viên văn phòng, kinh doanh riêng,
Tình trạng hôn nhân: Đã kết hôn/ Đã có con Địa lý Sinh sống tại thành phố lớn Hồ Chí Minh và các vùng lân cận
Phong cách: Năng động, sáng tạo, dễ thay đổi, thích những sự mới lạ, quan tâm đến các xu hướng, các
Nhu cầu mua sản phẩm: họ có sự quan tâm lớn về ngoại hình, mong muốn cải thiện vóc dáng, làn da trẻ đẹp và tràn đầy sức sống
Phong cách: Bận rộn, sáng tạo, có lối sống xanh, quan tâm đến các sản phẩm đến từ thiên nhiên, mang tính bảo vệ môi trường
Nhu cầu mua sản phẩm: Ưa chuộng các sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên, mong muốn cải thiện về vóc dáng và sắc đẹp bên cạnh đó họ còn quan tâm đến giá trị sức khỏe của bản thân do sản phẩm mang lại
Phong cách: Trưởng thành, điềm đạm, bận rộn, chăm lo cho gia đình, quan tâm đến sức khoẻ
Nhu cầu mua sản phẩm:
Họ là người có tâm lý thích ủng hộ hàng Việt( Bộ Công
Mong muốn cải thiện sức khỏe, quan tâm thành phần dinh dưỡng sản phẩm Đặc biệt cải thiện về vấn đề mất ngủ do lớn tuổi
Giá cả, khuyến mãi đi kèm, bao bì sản phẩm, các xu hướng xã hội
Yếu tố ảnh hưởng: Giá cả, chất lượng sản phẩm, khuyến mãi đi kèm, giao hàng nhanh
Yếu tố ảnh hưởng: Chất lượng sản phẩm, giao hàng nhanh, giá cả, khuyến mãi kèm theo
Sản phẩm giá rẻ, có khuyến mãi, đa dạng hương vị, bao bì đẹp, thiết kế sản phẩm hiện đại
Quá trình ra quyết định mua: tham khảo từ bạn bè, người nổi tiếng, các
KOLs, dễ bị tác động bởi các review trên mạng xã hội
Mua khi cần sử dụng, khi có nhiều chương trình ưu đãi, mã giảm giá,
tại các kênh phân phối, sàn thương mại điện tử
Lợi ích tìm kiếm: Tìm kiếm những sản phẩm thân thiện với môi trường, họ ít quan tâm về giá cả, họ quan trọng về chất lượng và đề cao giá trị do sản phẩm mang lại
Tần suất sử dụng: 2 chai/ngày
Quá trình ra quyết định mua: tham khảo từ bạn bè, đồng nghiệp Tự tìm hiểu thông tin trên các trang MXH, các đánh giá mua hàng
Dịp/cơ hội mua: Mua vào khi có nhu cầu sử dụng
Lợi ích tìm kiếm: Sản phẩm có giá cả phù hợp với chất lượng, thành phần an toàn và công dụng sản phẩm mang lại giá trị
Tần suất sử dụng: 1-2 chai/ngày
Quá trình ra quyết định mua: Tham khảo từ gia đình, bạn bè, các chương trình quảng cáo trên truyền hình
Dịp/cơ hội mua: Mua khi cần sử dụng: cải thiện sức khỏe
DoTha Milk đã lựa chọn thị trường mục tiêu là nhóm khách hàng là phụ nữ độc thân/đã kết hôn trong độ tuổi 23-29 tuổi Nghề nghiệp chủ yếu là nhân viên văn phòng, chuyên viên các ngành, freelance, có thu nhập trung bình từ 5tr -10tr/tháng (Phân khúc 2) Đây là nhóm khách hàng tiềm năng của doanh nghiệp bởi họ có nhu cầu về chăm sóc vóc dáng lẫn sắc đẹp với tần suất sử dụng khá cao là 2 chai/ngày do họn mong muốn bổ sung các vitamin, khoáng chất để nạp năng lượng cho cơ thể, giúp cải thiện về vấn đề sức khỏe Hơn nữa họ cũng là những đối tượng trẻ là những người quan tâm đến thành phần tự nhiên
33 của sản phẩm làm đẹp cũng như các sản phẩm xanh, bảo vệ môi trường Ngoài ra, họ cũng chủ động trong việc tìm kiếm thông tin qua tự tìm hiểu thông tin trên các trang, các bài đánh giá mua hàng Bên cạnh đó, đây là tệp khách hàng mà doanh nghiệp có độ tiếp cận cao, do đó việc truyền tải thông tin về giá trị sản phẩm phù hợp với tâm lý, nhu cầu sẽ thúc đẩy họ mua hàng nhiều hơn
Bảng 7.2: Bảng tiêu chí đánh giá định vị
Tiêu chí Dotha Milk Yessy Onelife
Nguyên liệu 100% đến từ thiên nhiên, được tuyển chọn kỹ càng Áp dụng các công nghệ hiện đại và quy trình sản xuất khép kín đạt chứng nhận HACCP (tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm)
Hương vị thơm ngon, không chất phụ gia, chất bảo quản
Nguyên liệu được nhập hoàn toàn từ những đơn vị uy tín
Khâu pha chế được thực hiện khép kín và đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như GMP, IFS và ISO 22000
Nguyên liệu sản xuất được tuyển chọn kỹ lưỡng từ vùng trồng chuyên canh, giống hạt sen không biến đổi gen đảm bảo chất lượng thành phẩm
Quy trình chế biến khép kín đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
Cao nhì Đa dạng sản phẩm
Sản phẩm đa dạng với nhiều loại như: sữa hạt sen thạch đen, thạch lá dứa, đậu xanh, hạt sen thật,
Cao nhất Ít đa dạng sản phẩm
Chỉ có 1 loại sữa hạt sen nguyên chất Ít đa dạng sản phẩm Chỉ có 1 loại sữa hạt sen nguyên chất
Hình 7.1: Bản đồ định vị
Chiến lược Marketing
Giá trị cốt lõi của sản phẩm là đảm bảo và mang lại nhiều nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe khách hàng
Cụ thể, trong hạt sen có:
Natri và cholesterol rất thấp giúp cơ thể bão hoà được cân nặng, ngăn sự thèm ăn
Các enzyme, vitamin B chống oxy hóa giúp cân bằng độ ẩm cho da, ngăn ngừa quá trình lão hoá, đẹp da
Chất xơ cao ngăn ngừa tiểu đường và tốt cho dạ dày
Có hàm lượng magie dồi dào giúp tăng cường sức khỏe tim mạch
Thêm vào đó, hạt sen còn được xem là vị thuốc quý trong việc cải thiện giấc ngủ, suy nhược thần kinh, giải khát
7.2.1.2 Gía trị thực tiễn a Thương hiệu: Để có thể tạo ra một sản phẩm mới là sữa sen kết hợp cùng với hạt sen thật phù hợp với thị trường người tiêu dùng Việt Nam, doanh nghiệp DoTha Milk đã có những nghiên cứu cẩn thận để có thể đưa ra công thức phù hợp nhất
Ngoài ra để tăng thêm sự đa dạng cho sản phẩm mới là chỉ kết hợp với hạt sen thật thì chúng tôi đã phát triển kết hợp với nhiều loại topping khác nhau Thành phần chính là sữa
35 sen sẽ không đổi, tuy nhiên để đa dạng cho khách hàng lựa chọn tránh nhàm chán thì sẽ kết hợp với nhiều topping như:
Phiên bản sữa sen kết hợp với thạch lá dứa, đậu xanh: lá dứa là sản phẩm vô cùng quen thuộc với mọi người nhưng nó có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như thanh nhiệt cơ thể, ổn định đường huyết
Phiên bản sữa sen kết hợp với thạch đen Cao Bằng: thạch đen cũng có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ sức khoẻ như giảm cholesterol trong máu, bên cạnh đó còn có công dụng mát gan, thanh nhiệt, hỗ trợ người bị tiểu đường
Phiên bản sữa sen kết hợp với hạt sen thật: tăng độ uy tín vì có hạt sen thật và giúp khách hàng có thể trải nghiệm cảm giác vui miệng khi được nhai hạt Đây là một trong những yếu tố góp phần tạo nên thành công cho sản phẩm mới ra mắt Hương vị sẽ giúp sản phẩm có vị trí nhất định trong lòng khách hàng, khuyến khích họ mua nhiều hơn và thúc đẩy doanh số bán hàng Ngoài ra, DoTha Milk có thể tiếp cận và phục vụ nhiều khách hàng hơn nhờ sự đa dạng về hương vị b Nhãn hiệu:
Tên: Sữa hạt sen DoTha Milk Ý nghĩa:
Sữa hạt sen: Nhấn mạnh thành phần chính là hạt sen, một nguyên liệu quý giá với nhiều lợi ích cho sức khỏe
DoTha Milk: Tên viết tắt ngắn gọn của Đồng Tháp, một vùng nổi tiếng với sen Đây cũng nhằm khẳng định nguồn nguyên liệu chất lượng và gợi nhớ đến cánh đồng sen bạt ngàn, mang đậm dấu ấn văn hóa Việt Nam c Đặc tính sản phẩm:
Nguyên liệu 100% từ thiên nhiên: đảm bảo nguồn gốc xuất xứ, an toàn, tươi mới, giá trị dinh dưỡng cao
An toàn, thân thiện với môi trường: Bao bì sử dụng nhựa phân hủy sinh học Polylactic acid (PLA)
Công nghệ sản xuất Châu Âu: đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm trong môi trường khép kín
Hàm lượng đường ít: Tốt cho sức khỏe, giữ dáng, đẹp da d Bao bì:
Trên bao bì có đầy đủ các thông tin như tên thương hiệu, thành phần, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản và lời cam kết với khách hàng về chất lượng sản phẩm Bao bì được đội ngũ marketing và sản xuất của DoTha Milk nghiên cứu và phát triển phù hợp với định vị thương hiệu Thiết kế chai làm bằng nhựa với thân chai có màu trắng đục làm màu chủ đạo và nắp chai sẽ lấy màu theo từng loại topping của sản phẩm Bên trên thân chai sẽ thể hiện phiên bản của từng loại được kết hợp như hạt sen, thạch lá dứa, thạch đen, đậu xanh Cùng với ống hút là điều không thể thiếu, tuy nhiên ống hút được làm kết hợp
36 cùng với muỗng tạo thiết kế độc đáo cho sản phẩm Thiết kế bao bì đơn giản cùng với sự độc đáo này giúp khách hàng có cái nhìn ấn tượng với sản phẩm
Sữa hạt sen nguyên chất: Bao bì màu trắng ngà, tối giản với hình ảnh hạt sen và thông tin dinh dưỡng rõ ràng, thể hiện sự tinh khiết
Sữa hạt sen đậu xanh: Bao bì màu xanh lá cây, hình ảnh hạt sen và đậu xanh, thể hiện sự tươi mát và dinh dưỡng
Sữa hạt sen có hạt sen thật 100%: Bao bì cao cấp với hình ảnh hạt sen nguyên hạt nổi bật, sử dụng màu vàng nhẹ hoặc nâu nhạt, thể hiện sự sang trọng và chất lượng
Sữa hạt sen thạch lá dứa, thạch đen: Bao bì nhiều màu sắc, với hình ảnh thạch lá dứa hoặc thạch đen, thể hiện sự sáng tạo và thú vị
Dịch vụ chăm sóc khách hàng:
Công ty xây dựng đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7 trên website và fanpage, sàn TMĐT Đồng thời tích hợp boxchat tự động, cung cấp hotline để sẵn sàng giải đáp các thắc mắc của khách hàng, cũng như giải quyết các vấn đề phát sinh kịp thời Thêm vào đó, đội ngũ này sẽ thu thập thông tin khách hàng để đo lường cho các chiến dịch sau
Đội ngũ trade được xây dựng cho các chiến dịch Trade Marketing của doanh nghiệp
Họ được training về sản phẩm, giải quyết các câu hỏi thường gặp của khách hàng,tư vấn, làm hài lòng khách hàng
Đối với mua hàng trên website: Đối với khách hàng đặt hàng trên website, nếu trực thuộc tỉnh Đồng Tháp và thành phố Hồ Chí Minh, khi đặt hàng có giá trị đơn trên 300.000 vnd và ở bán kính 30km sẽ được giao hàng miễn phí, giao nhanh trong 4h
Đối với khách hàng đặt hàng trên sàn TMĐT: miễn phí vận chuyển với đơn có giá trị trên 200.000 vnd
Dịch vụ hỗ trợ đổi/trả:
Hỗ trợ đổi trả hàng hóa trong các trường hợp lỗi sai thuộc về nhà sản xuất như hàng hóa có vấn đề, giao không đúng hàng hóa khách hàng đặt, sản phẩm khi đến tay khách hàng đã hết hạn Để được hưởng chính sách này thì khách hàng cần cung cấp video bằng chứng và gửi về cho nhà sản xuất với thời hạn trong vòng sau 5 ngày kể từ ngày nhận hàng DoTha Milk sẽ chịu toàn bộ chi phí khi xảy ra vấn đề này
Các trường hợp khách hàng không có nhu cầu nữa và muốn trả lại hàng Khách hàng cung cấp video hàng hóa vẫn còn nguyên tem, nhãn, chưa khui thùng( nếu có), chưa sử dụng và gửi về cho nhà sản xuất với thời hạn trong vòng sau 5 ngày kể từ ngày nhận hàng Chi phí vận chuyển sẽ do khách hàng chịu phí
7.2.2.1 Định giá dựa trên chi phí
Là doanh nghiệp mới khởi nghiệp, DoTha Milk sẽ cố gắng đưa ra mức giá hấp dẫn để có thể tiếp cận được nhiều tệp khách hàng nhất, cũng như khuyến khích họ mua thử và mua nhiều Để có thể đưa ra mức giá tối ưu, Do Tha Milk sẽ sử dụng phương pháp định giá theo chi phí Cụ thể, DoTha Milk sẽ thống kê và tổng hợp toàn bộ chi phí sản xuất và tính ra mức giá trung bình để sản xuất ra 1 sản phẩm, từ đó dựa trên mục tiêu lợi nhuận mà doanh nghiệp hướng đến để định giá bán cho các Nhà phân phối và Nhà bán lẻ
Bảng 7.3: Bảng tổng hợp chi phí sản xuất sản phẩm sữa hạt sen nguyên chất
Sản phẩm sữa hạt sen nguyên chất
Bột hạt sen (20%)-50g 3.000 đ bột kem không sữa (4.7%) - 20g 1.160 đ
Tổng chi phí cho 1 sản phẩm 6.497,4 đ
Bảng 7.4: Bảng tổng hợp chi phí sản xuất sản phẩm sữa hạt sen đậu xanh
Sản phẩm sữa hạt sen đậu xanh
Bột hạt sen (10%)-25g 1.300 đ bột kem không sữa (4.7%) - 20g 1.160 đ
Tổng chi phí cho 1 sản phẩm 6.297,4 đ
Bảng 7.5: Bảng tổng hợp chi phí sản xuất sản phẩm sữa hạt sen có hạt sen thật 100%
Sản phẩm sữa hạt sen có hạt sen thật 100%
Bột hạt sen (10%)-25g 2.100 đ bột kem không sữa (4.7%) - 20g 1.160 đ
Tổng chi phí cho 1 sản phẩm 7.147,4 đ
Bảng 7.6: Bảng tổng hợp chi phí sản xuất sản phẩm sữa hạt sen có hạt sen thật 100%
Sản phẩm sữa hạt sen thạch lá dứa, thạch đen
Bột hạt sen (10%)-25g 2.100 đ bột kem không sữa (4.7%) - 20g 1.160 đ
Thạch lá dứa, thạch đen (10%) - 25g 2.400 đ
Tổng chi phí cho 1 sản phẩm 7.197,4 đ
KẾ HOẠCH NHÂN SỰ
Hình 8.1: Sơ đồ cấu trúc nhân sự của DoTha Milk
Theo Điều 63 Luật Doanh nghiệp 2020 (LuatVietnam, 2024b)
Giám đốc TNHH: là người điều hành hoạt động kinh doanh hằng ngày của công ty, chịu trách nhiệm trước Hội đồng thành viên về việc thực hiện quyền và nghĩa vụ của mình
Ban Cố vấn Doanh nghiệp: các chuyên gia, cố vấn có kinh nghiệm và kiến thức chuyên sâu trong các lĩnh vực quản trị Ban này được thành lập để hỗ trợ ban lãnh đạo công ty trong việc ra quyết định, cung cấp các chiến lược và tư vấn để giúp doanh nghiệp phát triển bền vững và hiệu quả hơn
=> Mô hình công ty TNHH là sự lựa chọn thông minh và phổ biến trong thời đại hiện nay, với nhiều ưu điểm về vốn và hình thức tổ chức công ty Đặc biệt, mô hình này rất thích hợp cho các cá nhân kinh doanh, cho phép tự do tổ chức cơ cấu quản lý theo ý muốn và linh hoạt thay đổi khi cần thiết Điều này giúp công ty luôn được điều hành bởi những người có năng lực và kinh nghiệm, đồng thời vẫn giữ nguyên quyền quản lý cao nhất của chủ sở hữu doanh nghiệp
Chức danh của vị trí
Giám đốc điều hành (Bà Vũ Lê Phương Linh): chịu trách nhiệm tổ chức thực hiện nghị quyết, quyết định, ban hành việc thực hiện kế hoạch kinh doanh và phương án đầu tư, và các vấn đề liên quan đến hoạt động kinh doanh hàng ngày
Ban cố vấn doanh nghiệp ( Chuyên gia Lê Trần Chung): chịu trách nhiệm hỗ trợ doanh nghiệp trong việc triển khai các chiến lược và giải pháp đã được đề xuất và chấp thuận, cung cấp các ý kiến tư vấn chuyên môn và khuyến nghị dựa trên kinh nghiệm và kiến thức của mình để giúp doanh nghiệp đạt được mục tiêu Phải thường xuyên báo cáo và đánh giá hiệu quả của các chiến lược và giải pháp đã được triển khai
A Trưởng phòng Quản lý sản xuất và phát triển R&D (ông Nguyễn Tuấn Khải):
Giám sát sản xuất, phát triển sản phẩm mới, đảm bảo chất lượng, báo cáo hiệu quả sản xuất và R&D
B Trưởng phòng Marketing và Kinh doanh (Bà Nguyễn Thị Hồng Ngọc): Triển khai chiến lược marketing, quản lý quan hệ khách hàng, phát triển kênh phân phối, báo cáo kinh doanh và marketing
C Trưởng phòng Tài chính Kế toán (Bà Nguyễn Ngọc Minh Anh): Quản lý tài chính, lập ngân sách, quản lý hệ thống kế toán, đảm bảo tuân thủ quy định tài chính, báo cáo tài chính
D Trường phòng Hành chính nhân sự (Bà Nguyễn Thị Hải Yến): Tuyển dụng, đào tạo, quản lý nhân sự, đảm bảo hoạt động hành chính, phát triển văn hóa doanh nghiệp, báo cáo nhân sự và hành chính
KẾ HOẠCH ĐIỀU HÀNH
Bảng 9.1: Kế hoạch điều hành
Tổng hợp và tính chi phí sản xuất trung bình Đặt mục tiêu lợi nhuận và đưa ra mức giá bán cụ thể
Mức giá phù hợp với thị trườn g
Sản phẩm được người tiêu dùng đánh giá rẻ
Liên hệ và thuê nhà xưởng sản xuất
Thuê kho bãi để bảo quản hàng hóa
Có được nhà xưởng với diện tích phù hợp
Mua sắm các trang thiết bị máy móc thiết yếu
Thuê nhân công các trang thiết bị máy móc hiện đại chất lượng cao với mức giá tốt
Tìm được nhân công giá rẻ
Thươn g lượng về mức giá chiết khấu và tiến hành bán hàng trên sàn thương
Đưa sản phẩm lên các sàn thươn g mại
Tìm kiếm liên hệ với các đối tác phân phối tại miền
Trực tiếp và gián tiếp đưa sản phẩm đến các kênh bán hàng trực tiếp, các điểm bán nhỏ
Ký kết được hợp đồng phân phối với ít nhất 1 Nhà phân phối tại khu vực miền Nam
Đưa sản phẩm đến các nhà bán lẻ truyền thống, cửa hàng tiện
4 lợi tại khu vực miền Nam
Liên hệ ký kết hợp đồng phân phối hợp tác nhằm mở rộng phân phối sang k ênh bán lẻ lớn siêu thị
Đưa sản phẩm được vào chuỗi siêu thị lớn như (Lotte , Vivo, Go…)
Thiết lập kênh cho doanh nghiệp
Lượt theo dõi và tương tác với kênh của thươn g hiệu
Viral c lip trên nền tảng này
Mức độ thảo luận chủ đề trên các nền tảng mạng xã hội
Thực hiện hợp tác với các
KOLs để tung ra Viral clip quảng bá sữa hạt sen
Theo dõi các chỉ số như lượt xem, lượt thích, lượt chia sẻ, bình luận,
4 mức độ nhận biết thươn g hiệu và hình ảnh thươn g hiệu sau chiến dịch
Thực hiện những chương trình khuyến mại như
Doan h số bán hàng của doanh nghiệ p
Sử dụng các phần mềm phân tích dữ liệu
4 để theo dõi và đo lường hiệu quả của chươn g trình khuyế n mại
Truyền thông social media trên các nền tảng mạng xã hội để thương hiệu tiếp cận với nhiều người tiêu dùng
Số lượng người dùng tiếp cận được với thông điệp truyền thông trên các nền tảng Social Media và
Ads để tiếp cận nhiều khách hàng mục tiêu quảng cáo
Mức độ tương tác của người dùng với nội dung truyền thông, bao gồm lượt thích, bình luận, chia sẻ, nhấp chuột, v.v
Thực hiện bookin g quảng cáo báo mạng
Doan h thu từ các đơn hàng đặt
4 và chạy quảng cáo trên các sàn thương mại điện tử mua trực tiếp qua websit e, fanpa ge, kênh social media sau khi xem quảng cáo
Market ing Đưa sản phẩm vào chuỗi các siêu thị như
Theo dõi doanh số bán hàng của sản phẩm trước, trong và sau khi triển khai chiến dịch
Booth tại các siêu thị và Activ ation Booth So sánh doanh số để đánh giá hiệu quả trực tiếp của chiến dịch
Huấn luyện nhân viên để tư vấn trực tiếp cho khách hàng tại các điểm bán ngay tại
Phỏng vấn khách hàng, thu thập phản hồi của họ về chất lượng tư vấn
Booth trong siêu thị của nhân viên
Quan sát, theo dõi hoạt động của nhân viên tại Booth
Thực hiện hợp tác với
TVC tăng độ nhận diện thương hiệu và thúc đẩy người tiêu
Tỷ lệ người tiêu dùng biết đến thươn g hiệu trước và sau chiến dịch quảng cáo, mức độ
4 dùng mua sản phẩm trong dịp tết
2027 liên tưởng thươn g hiệu với thông điệp quảng cáo
Doan h số bán hàng của sản phẩm trong và sau chiến dịch quảng cáo, so sánh với cùng kỳ năm trước
Tài chính ra các hoạt động giảm giá, khuyến mại trên các sàn thương mại điện tử để kích thích người tiêu dùng mua sản phẩm doanh số bán hàng trong các giai đoạn có và không triển khai hoạt động giảm giá, khuyế n mại để đánh giá hiệu quả của hoạt động này
Kết nối với các siêu thị để thực hiện quảng
Số lượng siêu thị tham gia
LCD để tăng cường tiếp cận với nhiều khách hàng hơn hợp tác quảng cáo LCD
Vị trí đặt màn hình LCD trong siêu thị (khu vực đông người qua lại, khu vực trưng bày sản phẩm liên quan,.
4 doanh thu bán hàng so với trước khi thực hiện quảng cáo LCD
“Gom chai đổi sữa”, khuyến khích khách hàng mua sữa và bảo vệ môi trường thông qua hoạt động
Số lượng khách hàng thu gom và đổi vỏ chai sữa trong suốt thời gian diễn ra chiến dịch
Số lượng bài đăng, bình luận, chia sẻ liên quan đến chiến dịch trên các mạng xã hội
Doan h số bán sản phẩm sữa DoTh a Milk trong thời gian diễn ra chiến dịch
4 so với cùng kỳ năm ngoái hoặc so với các giai đoạn trước khi triển khai chiến dịch
Từ các kết quả khảo sát khách hàng thu được, phòng sản xuất và
R&D tiến hành chỉnh sửa sản phẩm theo
Mong muốn và nhu cầu của Khách hàng với ý tưởng sản phẩm mới
Phản hồi tích cực từ khách
4 thông tin đo lường từ khách hàng
Tiến hành nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, mở rộng dòng sản phẩm hàng khi dùng thử sản phẩm mới
KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
Xem chi tiết tại Excel: link
DỰ PHÒNG RỦI RO
Rủi ro bên trong
Thiếu nguồn nhân lực có kỹ năng chuyên môn cao làm giảm hiệu quả sản xuất, phát triển sản phẩm và khả năng quản lý
Mức độ nghiêm trọng của rủi ro: Trung bình cao
Tăng cường đào tạo và phát triển nhân viên hiện tại
Thu hút nhân tài thông qua các chương trình phúc lợi và môi trường làm việc hấp dẫn
Hợp tác với các trường đại học và cơ sở đào tạo để tìm kiếm nhân lực
Ngân sách hạn chế gây khó khăn trong việc duy trì hoạt động hàng ngày và mở rộng kinh doanh
Mức độ nghiêm trọng của rủi ro: Cao
Tìm kiếm các nguồn vốn đầu tư từ các quỹ đầu tư, ngân hàng, hoặc nhà đầu tư cá nhân
Quản lý chi phí chặt chẽ, tập trung vào các khoản chi thiết yếu
Xây dựng các dự án kinh doanh chi tiết để thuyết phục các nhà đầu tư.
Rủi ro bên ngoài
Suy thoái kinh tế làm giảm sức mua của người tiêu dùng, ảnh hưởng đến doanh thu Suy thoái kinh tế xảy ra sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến mức thu nhập của người dân Việc giảm thu nhập và mất việc làm khiến cho nhu cầu mua sắm giảm mạnh Việc người tiêu dùng giảm sức mua đã dẫn đến doanh thu của doanh nghiệp trong nước sụt giảm mạnh, tác động liên hoàn đến chuỗi sản xuất, kinh doanh
Mức độ nghiêm trọng của rủi ro: Trung bình cao
Nghiên cứu phát triển đa dạng hóa sản phẩm và thị trường để giảm phụ thuộc vào một nguồn doanh thu của 1 sản phẩm duy nhất
Xây dựng kế hoạch dự phòng cho các kịch bản kinh tế khác nhau
Cạnh tranh khốc liệt từ các đối thủ lớn như TH True Nut, Yessy, có thể làm giảm thị phần và áp lực về giá
Mức độ nghiêm trọng của rủi ro: Trung bình cao
Tập trung vào phân khúc thị trường ngách là sữa hạt sen, ở đây các đối thủ lớn ít chú ý
Cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng
Sử dụng các chiến lược marketing sáng tạo và tập trung vào xây dựng thương hiệu.
Rủi ro theo phạm vi ảnh hưởng
11.3.1 Thay đổi chính sách ngành
Thay đổi trong quy định, chính sách ngành sữa nước có thể buộc DoTha Milk phải điều chỉnh chiến lược kinh doanh và sản xuất
Mức độ nghiêm trọng của rủi ro: Trung bình
Đảm bảo sự linh hoạt trong quy trình sản xuất để nhanh chóng thích ứng với thay đổi
Tham gia các hội thảo, hội nghị ngành để nắm bắt thông tin và xu hướng mới nhất
Phát triển mối quan hệ tốt với cơ quan quản lý và các đối tác trong ngành.
Rủi ro theo tính chất
Thiên tai và biến đổi khí hậu làm ảnh hưởng đến nguồn cung hạt sen, gây ra tình trạng thiếu hụt nguyên liệu
Mức độ nghiêm trọng của rủi ro: Trung bình
Tìm kiếm và phát triển các nguồn cung ứng thay thế
Xây dựng kho dự trữ nguyên liệu để đối phó với các tình huống khẩn cấp
Hợp tác với các nông trại để áp dụng công nghệ canh tác bền vững, giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu
Bảng 11.1: Ma trận đánh giá rủi ro
Negligible Minor Moderate Significant Severe Very Likely
Likely Thị trường cạnh tranh
Possible Thay đổi chính sách ngành
-Nguồn nhân lực -Suy thoái kinh tế
Unlikely Thiên tai và biến đổi khí hậu Very
