Tính đến nay, ngành cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu của cả văn hóa và kinh tế Việt Nam.Là một thị trường tiềm năng, Việt Nam là một trong những quốc gia đi đầu về sản lượng
Trang 1HỌC VIỆN NGÂN HÀNGKHOA KINH TẾ
Trang 2Bảng phân chia công việc
1 Nguyễn Thị Ngọc Anh 26A4012276 Nhóm trưởng Nội dung : Tìm hiểu bối cảnhchung, phân tích diễn biến thịtrường Phân chia công việc,
2, Làm Word
Bảng đánh giá
Trang 31.5 Yếu tố ảnh hưởng đến cung 7
1.6 Sự di chuyển và dịch chuyển của đường cung 7
2.6 Sự di chuyển và dịch chuyển của đường cầu 10
3 Mối quan hệ cung cầu và cơ chế hình thành giá 11
3.1 Mối quan hệ giữa cung và cầu 11
CHƯƠNG 3 : THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ VIỆT NAM GIAI ĐOẠN ( 2019-2023) 14
1 Phân tích diễn biến về cung và các nhân tố ảnh hưởng đến cung cà phê Việt Nam giai đoạn 2019-2023 14
1.1 Diễn biến về cung cà phê tại Việt Nam 14
Trang 41.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến cung cà phê ở Việt Nam 19
2 Phân tích diễn biến về cầu và các nhân tố ảnh hưởng đến cầu cà phê Việt Nam giai đoạn 2019-2023 22
2.1 Diễn biến về cầu cà phê Việt Nam giai đoạn 2019-2023 22
2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến cầu 26
3 Phân tích diễn biến giá thị trường cà phê Việt Nam giai đoạn 2019-2023 31
3.1 Giá cà phê trong nước 31
3.2 Giá cà phê xuất khẩu của Việt Nam 34
3.3 Giá cà phê nhập khẩu ở Việt Nam 37
CHƯƠNG 4: HẠN CHẾ VÀ KHUYẾN NGHỊ 39
1 Hạn chế của thị trường cà phê Việt Nam 39
2 Một số khuyến nghị nhằm phát triển thị trường cà phê Việt Nam 40
2.1 Về sản xuất, chế biến 40
2.2 Chú trọng xây dựng thương hiệu 40
2.3 Về công tác thúc đẩy thương mại 41
2.4 Về xuất khẩu 41
KẾT LUẬN 43
TÀI LIỆU THAM KHẢO 44
Trang 5LỜI MỞ ĐẦU
Trong những năm gần đây, Việt Nam đã và đang có nhiều khởi sắc về nền kinh tế Điều đó đưa Việt Nam từ một nước có nền kinh tế nông nghiệp lạc hậu dần trở nên công nghiệp hóa- hiện đại hóa Tuy nhiên, những yếu tố quan trọng của nền nông nghiệp vẫn đóng góp một phần không nhỏ cho sự phát triển kinh tế của nước ta Cà phê, với vai trò làmột trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, không chỉ là nguồn thu nhập quan trọng cho hàng triệu nông dân mà còn đóng góp vào sự phát triển toàn diện của nền kinh tế quốc gia Tính đến nay, ngành cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu của cả văn hóa và kinh tế Việt Nam.
Là một thị trường tiềm năng, Việt Nam là một trong những quốc gia đi đầu về sản lượng cũng như chất lượng trong các sản phẩm cà phê xuất khẩu ra thị trường thế giới Các doanh nghiệp không ngừng đổi mới các phương pháp cũng như cải thiện các thiết bị,ứng dụng công nghệ nhằm đảm bảo thu hoạch được một chất lượng tốt nhất Để ngành càphê thực sự trở thành sức mạnh của kinh tế Việt Nam thì còn phụ thuộc vào rất nhiều yếutố bên trong và bên ngoài, từ sự tác động của nhà nước, doanh nghiệp, hiệp hội,… cho đến sự tác động của thị trường thế giới Với mong muốn tìm hiểu một cách sâu sắc hơn về tình hình cung–cầu và sự biến động giá cả của cà phê tại thị trường Việt Nam, nhóm 5 chúng tôi xin được đưa ra đề tài nghiên cứu của nhóm : “Phân tích diễn biến thị trường cà phê Việt Nam trong giai đoạn 2019-2023”.
Trang 6CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1 Lý thuyết về cung
1.1 Khái niệm
- Cung (S) :Là số lượng hàng hóa hoặc dịch vụ mà người bán muốn bán và có khả năngbán tại các mức giá khác nhau trong cùng một khoảng thời gian nhất định, với giả địnhcác nhân tố khác không đổi
- Lượng cung (QS) : Là lượng hàng hóa hoặc dịch vụ cụ thể mà người bán muốn bán và
có khả năng bán tại mức giá đã cho (một mức giá) trong một khoảng thời gian nhất định - Cung được thể hiện thông qua tập hợp các lượng cung ở các mức giá khác nhau.1.2 Hàm cung
- Hàm cung dạng hàm tuyến tính: QS = a + b.P ( hàm cung thuận ) hoặc PS= m + n.Q
( hàm cung nghịch ) Với b, n ≥ 0 1.3 Luật cung
- Nội dung quy luật: Giả định các yếu tố khác không đổi, số lượng hàng hóa được cungtrong khoảng thời gian đã cho tăng lên khi giá của nó tăng lên và ngược lại.
- Giá và lượng cung có mối quan hệ thuận chiều.1.4 Đồ thị đường cung
Trang 71.5 Yếu tố ảnh hưởng đến cunga Chi phí sản xuất
- Giá của các yếu tố sản xuất ( yếu tố đầu vào): Khi giá của các yếu tố sản xuất tănglên có nghĩa là chi phí sản xuất tăng, khiến cung hàng hóa đó giảm đi, đường cung dịchtrái và ngược lại.
- Công nghệ: công nghệ tiến bộ hơn góp phần làm giảm chi phí sản xuất, tăng cunghàng hóa.
- Các chính sách của chính phủ: Thuế có tác động nghịch đến cầu Trợ cấp có tácđộng thuận đến cầu
b Giá của hàng hóa có liên quan trong sản xuất
- Giá của hàng hóa bổ sung trong sản xuất tăng làm cho cung tăng và ngược lại.- Giá của hàng hóa thay thế trong sản xuất tăng làm cho cung giảm và ngược lại.c Kỳ vọng của người sản xuất
Kỳ vọng về giá cả hàng hóa đang xét tăng làm cho cung hiện tại giảm và ngược lại.d Số lượng người sản xuất
Thị trường càng nhiều người bán thì cung sẽ càng tăng và ngược lại.1.6 Sự di chuyển và dịch chuyển của đường cung
1.6.1 Sự di chuyển dọc theo đường cung
- Sự thay đổi của giá hàng hóa nghiên cứu dẫn đến sự thay đổi của lượng cung , gây ra sựdi chuyển dọc theo đường cung.
Trang 81.6.2 Sự dịch chuyển của đường cung
- Bất kì yếu tố nào khác ngoài giá hàng hóa đang nghiên cứu (chẳng hạn chi phísản xuất, giá của hàng hóa liên quan trong quá trình sản xuất, kì vọng của người bán haysố lượng người bán) sẽ làm cho cung thay đổi điều đó khiến đường cung dịch chuyển.
2 Lý thuyết về cầu2.1 Khái niệm
- Cầu là số lượng hàng hóa mà người mua muốn mua và có khả năng mua ở cácmức giá khác nhau trong một thời gian nhất định, với giả định các yếu tố khác không đổi.
- Lượng cầu là số lượng hàng hóa mà người mua muốn mua và có khả năng mua ởmột mức giá cụ thể trong khoảng thời gian nhất định, với giả định các yếu tố khác khôngđổi
Trang 9- Cầu cá nhân và cầu thị trường:
+ Cầu cá nhân là cầu của từng người mua đối với thị trường hàng hóa.
+ Cầu thị trường về một hàng hóa hoặc dịch vụ là tổng tất cả các cầu cá nhân củahàng hóa hoặc dịch vụ đó.
2.2 Hàm cầu
- Hàm cầu là sự mô tả cầu bằng hàm số.
- Dạng phương trình hàm tuyến tính: QD = a.P+b ( a ≥ 0 ) hoặc: PD = c.Q+d ( c ≥ 0 )2.3 Luật cầu
- Trong điều kiện các yếu tố khác không đổi, khi giá một hàng hóa tăng lên, lượng cầu vềhàng hóa đó sẽ giảm xuống và ngược lại.
- Giữa giá và lượng cầu có mối quan hệ nghịch biến: P tăng thì Q giảm hoặc P giảm thìDQD tăng.
2.4 Đồ thị đường cầu
2.5 Các yếu tố tác động đến cầu
a Số lượng người tiêu dùng trên thị trường
- Thị trường càng nhiều người tiêu dùng thì cầu sẽ càng tăng và ngược lại.b Thu nhập của người tiêu dùng
Trang 10- Đối với hàng hóa thông thường, thu nhập tăng sẽ làm cầu tăng.- Đối với hàng hóa thứ cấp, thu nhập tăng sẽ làm cầu giảm.c Giá hàng hóa có liên quan
- Y là hàng hóa thay thế cho X thì P tăng sẽ làm cho cầu về X tăng.Y
- Y là hàng hóa bổ sung cho X thì P tăng sẽ làm cho cầu về X giảm.Y
d Thị hiếu, sở thích của người tiêu dùng
- Thị hiếu, sở thích của người tiêu dùng có tác động thuận chiều đến cầu.e Kỳ vọng của người tiêu dùng
- Kỳ vọng về thu nhập tương lai tăng sẽ làm cho cầu hiện tại tăng.- Kỳ vọng về giá P tương lai tăng sẽ làm cầu hiện tại tăng X
2.6 Sự di chuyển và dịch chuyển của đường cầu
2.6.1 Sự di chuyển dọc theo đường cầu
- Sự thay đổi của giá hàng hóa nghiên cứu dẫn đến sự thay đổi của lượng cầu, gây ra sựdi chuyển dọc theo đường cầu
2.6.2 Sự dịch chuyển đường cầu
- Sự thay đổi các yếu tố ngoài giá của hàng hóa đang xét làm cho cầu về hàng hóa đó thayđổi, dẫn đến sự dịch chuyển của đường cầu.
+ Cầu tăng: đường cầu dịch lên trên (sang phải).
Trang 11+ Cầu giảm: đường cầu dịch xuống dưới (sang trái).
3 Mối quan hệ cung cầu và cơ chế hình thành giá3.1 Mối quan hệ giữa cung và cầu
- Trên thị trường, cung - cầu - giá cả có mối quan hệ mật thiết với nhau, quyết địnhvà chi phối lẫn nhau
- Khi giá cả hàng hóa tăng lên sẽ dẫn đến lượng cung tăng lên, cầu giảm.- Khi giá hàng hóa giảm dẫn đến lợi nhuận bị giảm sút thì lượng cung cũng giảmnhưng cầu có xu hướng tăng.
- Ở một tình huống khác, nếu lượng cung hàng bất chợt tăng lên mà lượng cầukhông tăng theo thì giá hàng hóa giảm và ngược lại.
- Ngoài ra, ở một thời điểm nào đó lượng cầu tăng lên nhưng cung không theo kịpsẽ dẫn đến khan hàng, giá tất yếu sẽ tăng cao
- Ba yếu tố cung - cầu và giá luôn gắn kết chặt chẽ và chi phối lẫn nhau trong nềnkinh tế.
Trang 12- Nếu cung < cầu sẽ tạo ra sức ép tăng giá thì ấn định E’’ (P'’ ; Q'’ ), P'’ < P , Q’' < Q000 00 0.
Trang 13CHƯƠNG 2 : CÁCH THỨC TRA CỨU , THU NHẬP THÔNG TIN , DỮ LIỆU
Để đạt được độ chính xác và đầy đủ của số liệu, đồng thời đáp ứng đúng yêu cầucủa mục tiêu nghiên cứu, chúng tôi đã lựa chọn các phương pháp, kỹ thuật, và công cụthu thập dữ liệu phù hợp với câu hỏi nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu, thiết kế nghiêncứu, và tài nguyên có sẵn để thực hiện nghiên cứu Tất cả thông tin và dữ liệu trongnghiên cứu của chúng tôi đã được sàng lọc từ các trang web và bài báo uy tín Chúng tôiđã áp dụng phương pháp phân tích tổng hợp trong lời mở đầu, kết luận các chương, vàkết luận toàn bộ nghiên cứu.
Chúng tôi cũng đã sử dụng phương pháp so sánh trong việc biểu đồ hóa số liệu vàtạo bảng thống kê Đối với phần trích dẫn số liệu và thông tin liên quan đến các yếu tốkinh tế, chúng tôi đã áp dụng phương pháp liệt kê để tạo sự tương đồng trong các thôngtin thu thập Ngoài ra, chúng tôi đã sử dụng phương pháp dùng số liệu để thu thập cáccon số tương ứng với từng dữ liệu cụ thể, giúp minh họa rõ sự biến động và cụ thể hóathông tin.
Kết quả của chúng tôi đã được phân tích và lập bảng trên Excel để tạo ra các biểuđồ phù hợp, thể hiện sự so sánh sự thay đổi về cung và cầu và các yếu tố ảnh hưởng cóliên quan đến thị trường Cà phê tại Việt Nam trong giai đoạn ( 2019-2023 ).
Trang 14CHƯƠNG 3 : THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ VIỆT NAM GIAI ĐOẠN 2019-2023
Hiện nay, thị trường cà phê Việt Nam đang đứng trước nhiều thách thức và cơ hội.Mặc dù là một trong những nước sản xuất cà phê lớn nhất thế giới tuy nhiên ngành cà phênước ta vẫn gặp rất nhiều khó khăn trong việc nâng cao giá trị sản phẩm và đưa cà phêViệt trở thành thương hiệu uy tín, tín dụng trên thị trường quốc tế
Một trong những vấn đề lớn nhất của ngành cà phê Việt Nam hiện nay là cạnhtranh về giá trên thị trường, đặc biệt là giá cà phê thế giới hiện nay đang giảm mạnh gâykhó khăn cho người trồng cà phê trong việc tiêu thụ sản phẩm dẫn đến việc ảnh hưởngđến thu nhập ở cà phê trong nước Tuy vậy trên thị trường, sản phẩm cà phê Việt Namvẫn được ưa chuộng và tiêu thụ rộng rãi, thậm chí cà phê Việt Nam còn được đánh giácao về chất lượng và hương vị độc đáo, thu hút nhiều khách du lịch quốc tế.
Ngoài ra, ngành cà phê Việt Nam đang phát triển thêm các sản phẩm cà phê như càphê rang xay, cà phê rang máy, cà phê hòa tan,… phát triển ngành cà phê nhằm đáp ứngnhu cầu của người tiêu dùng thị trường Việt Nam cần sự hợp tác giữa các đơn vị sảnxuất, cơ quan chức năng, tổ chức nghiên cứu và người tiêu dùng để tìm ra giải pháp phùhợp, xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam có uy tín trên thị trường quốc tế.
Những năm gần đây, Chính phủ đã ra quyết định ổn định diện tích trồng cà phê ởmức 500 ngàn hecta nhằm tránh hiện trạng phá rừng để trồng cà phê khi giá lên cao Hiệnnay, Việt Nam có lượng cà phê xuất khẩu lớn thứ hai trên thế giới, chỉ đứng sau Brazil,đứng đầu về xuất khẩu cà phê Vối và lượng xuất khẩu chiếm khoảng 14% thị phần toàncầu.
1 Phân tích diễn biến về cung và các nhân tố ảnh hưởng đến cung cà phê Việt Nam giai đoạn 2019-2023.
1.1 Diễn biến về cung cà phê tại Việt Nam
1.1.1 Diê Jn tích trKng cà phê ở Việt Nam
Theo số liê ‰u của Bô ‰ Nông Nghiê ‰p và Phát triển Nông thôn, diê ‰n tích cà phê củaViệt Nam trong giai đoạn 2019-2023 có mô ‰t số những biến đô ‰ng, nhìn chung có xuhướng tăng Diê ‰n tích gieo trồng cà phê lớn đã đáp ứng được nhu cầu thị trường và khôngrơi vào tình trạng thiếu hụt Tuy nhiên, diê ‰n tích gieo trồng cà phê năm 2020 đã giảm 2%so với năm 2019 do những năm gần đây giá cà phê thấp nên người dân trồng xen canhvới các loại cây khác và những yếu tố khách quan khác
Trang 15Năm 2021, diê ‰n tích gieo trồng đã tăng lên vượt qua những dự kiến trước đó, mô ‰tnăm trŠi dâ ‰y của thị trường cà phê Những năm 2022 và 2023, diê ‰n tích có tăng nh‹ vàgiữ được mức ổn định và đáp ứng được nhu cầu.
diện tíchĐơn vị: ha
Biểu đồ 1: Diện tích gieo trồng cà phê của Việt Nam giai đoạn 2019-2023
Ngu n: T ng h p t T nh h nh kinh t - x hôi- T ng c c th ng kê1.1.2 Sản lượng cà phê
Lượng sản xuất cà phê ở nước ta đã có sự thay đổi đáng kể trong 5 năm qua đượcthể hiê ‰n qua bảng số liê ‰u sau:
Trang 16Bảng 1: Sản lượng cà phê ở Việt Nam từ niên vụ 2018-2019 đến 2022-2023
Tuy nhiên, niên vụ 2022-2023 được đánh giá là năm “mất mùa được giá” củangành cà phê, bởi theo Hiệp hội Cà phê - Cacao Việt Nam (VICOFA) sản lượng cà phêcủa nước ta trong niên vụ vừa qua ước tính chỉ khoảng 1,5 - 1,6 triệu tấn, giảm 10 - 15%so với niên vụ trước do thời tiết không thuận lợi và làn sóng chuyển dịch cây trồng sangcác loại cây ăn trái Sản lượng thu h‹p cộng với dự trữ ở mức thấp là nguyên nhân chínhdẫn đến khối lượng cà phê xuất khẩu giảm so với niên vụ trước, nhưng bù lại giá mặthàng này liên tục tăng cao và chạm mức cao nhất trong vòng 30 năm qua Theo Bộ Nôngnghiệp và Phát triển nông thôn, đến năm 2030, Việt Nam có chủ trương không tăng diê ‰ntích, giảm diê ‰n tích cà phê ở những vùng không có lợi thế Tâ ‰p trung chế biến sâu, đẩymạnh phát triển thương mại tăng giá trị ngành cà phê Việt Nam.
1.1.3 Số lượng các nhà sản xuất trong ngành
Cả nước có 97 cơ sở chế biến cà phê nhân, với tổng công suất có thể đạt trong cácđiều kiện sản xuất bình thường là 1,503 triê ‰u tấn 160 cơ sở chế biến cà phê rang xay, vớitổng công suất thiết kế là 51,7 nghìn tấn sản phẩm Tám cơ sở chế biến cà phê hòa tan,
Trang 17với tổng công suất thiết kế 36,5 nghìn tấn sản phẩm/năm 11 cơ sở chế biến cà phê phốitrô ‰n, với tổng công suất thiết kế 139,9 nghìn tấn sản phẩm/năm Nhìn chung với nguồnlực sản xuất dồi dào, cà phê có thể đáp ứng được nhu cầu của thị trường và xuất khẩu,đem lại lợi ích và giá trị cao
1.1.4 TMnh hMnh xuất khOu cà phê
Bảng 2: Tình hình xuất khẩu cà phê ở VN giai đoạn 2019-2023
Ngu n: T ng h pTrong giai đoạn 2019-2023, tình hình xuất khẩu cà phê ở Việt Nam theo chiềuhướng tăng lên Cà phê là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực của ViệtNam, và Việt Nam một trong những nước xuất khẩu cà phê Robusta lớn nhất thế giới.Ngành cà phê đóng góp quan trọng vào kinh tế Việt Nam, tạo việc làm cho hàng triệungười lao động Tuy nhiên ngành cà phê Việt Nam đang đối mặt với một số thách thứcnhư biến đổi khí hậu, dịch bệnh, cạnh tranh từ các nước xuất khẩu cà phê khác Vì thếViệt Nam cần có chiến lược phát triển bền vững để nâng cao năng lực cạnh tranh củangành cà phê.
1.1.5 TMnh hMnh nhập khOu ở Việt Nam
Việt Nam là một những nước lớn về xuất khẩu cà phê trên thế giới, nhưng songsong đó cà phê ở Việt Nam chủ yếu là sản xuất thô, chưa mang lại chuŠi giá trị và xứngtầm với vị thế trên thế giới Việt Nam nhập khẩu cà phê ở các nước Lào, Campuchia,Brazil, Indonesia, Mỹ, Trung Quốc… để phục vụ cho chuŠi bán lẻ cà phê cao cấp Theonhư các nhà kinh doanh cho biết, lâu nay Việt Nam vẫn nhập khẩu số lượng lớn về càphê Phần lớn cà phê nhập khẩu là cà phê đã qua chế biến, là loại hàng chất lượng cao đểphục vụ tại khách sạn, nhà hàng, các tiệm cà phê cao cấp mà Việt Nam chưa đáp ứngđược
Trang 18Việt Nam nhập khẩu số lượng nhỏ cà phê nhân xanh cũng như cà phê rang và càphê hòa tan từ Lào, Indonesia, Brazil và Hoa Kỳ Nhập khẩu cà phê rang xay của ViệtNam từ Hoa Kỳ đã tăng lên gần đây do lĩnh vực bán lẻ cà phê mở rộng.Tổng lượng càphê nhập khẩu trong niên vụ 2019-2020 tăng nh‹, khoảng 50.000 bao, lên 1,21 triệu baoGreen Bean Equivalent (GBE), do sự mở rộng nói trên của các quán cà phê và quán càphê ở Việt Nam Trong tổng số, khoảng 160.000 bao GBE là cà phê hòa tan, 550.000 baoGBE là cà phê rang xay, và 500.000 bao là đậu xanh nhập khẩu.
Cafe hòa tanCafe rang xayTổng nhập khẩu
Biểu đồ 2: Nhập khẩu cà phê của Việt Nam giai đoạn 2019-2023 (đơn vị:nghìn bao; 60kg/bao)
Ngu n:USDADo tác động của dịch COVID-19, niên vụ 2020-2021 ghi nhận sự sụt giảm đángkể của nhập khẩu với số lượng 550 nghìn bao có giá trị nhập khẩu cà phê đạt 3.447,0triệu USD Niên vụ 2021-2022, Việt Nam nhập khẩu 600 bao cà phê,với giá trị nhập khẩucà phê đạt 4.311,0 triệu USD, tăng 25,1% so với niên vụ 2020-2021
Trong nửa đầu 2022-2023, nhập khẩu cà phê vào Việt Nam tăng nh‹ 2% so vớicùng kỳ năm ngoái Đến cuối năm 2022-2023, đại diện VICOFA thông báo rằng kết thúcniên vụ 2022-2023, tổng khối lượng cà phê Việt Nam đã nhập khẩu từ các nước khác trênthế giới khoảng 102.100 tấn, tăng hơn 14% về khối lượng so với niên vụ 2021-2022