đồ án môn học quản trị dự án thương mại điện tử đề tài xây dựng mô hình kinh doanh online thực phẩm eatclean bếp xanh food

Xây dựng Mô hình Kinh doanh online thực phẩm Eatclean – Bếp Xanh Food EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 19 4 File ExcelQTDA_Nhom2 File Excel này bao gồm các bảng tính:

Từ ngữ viết tắt và các thuật ngữ

STT Từ viết tắt/Thuật ngữ Diễn giải

1 TNHH Trách nhiệm hữu hạn

(Cấu trúc phân rã công việc)

Xây dựng Mô hình Kinh doanh online thực phẩm Eatclean – Bếp Xanh Food

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 12

5 PMBOK Project Management Body of

(Kích thước lô hàng kinh tế)

(Số lượng đặt hàng kinh tế)

Bảng 4 Từ ngữ viết tắt và các thuật ngữ

Bảng 1 Phân công công việc 5

Bảng 2 Quản lý tài liệu 11

Bảng 3 Lịch sử thay đổi 11

Bảng 4 Từ ngữ viết tắt và các thuật ngữ 12

Bảng 5 Tài liệu tham khảo 18

Bảng 6 Tài liệu đính kèm dự án 19

Bảng 8 Sản phẩm cung cấp 27

Bảng 9 Phân tích kết quả khảo sát qua bảng câu hỏi 39

Bảng 10 Phân tích khách hàng (Mô hình 5W1H) 49

Bảng 11 Phân tích đối thủ cạnh tranh trực tiếp 51

Bảng 12 Phân tích Semrush đối thủ cạnh tranh trực tiếp 54

Bảng 13 Phân tích Fanpage Karma đối thủ cạnh tranh trực tiếp 57

Bảng 14 Nhận xét Website và Fanpage của đối thủ cạnh tranh trực tiếp 58

Bảng 15 Phân tích trung gian 64

Bảng 16 Phân tích áp lực cạnh tranh 64

Bảng 17 Thành viên dự án 67

Bảng 18 Bảng tiêu chí đánh giá 72

Bảng 19 Các bên liên quan và nhân sự chính 75

Bảng 20 Vai trò trách nhiệm 78

Bảng 21 Vai trò và trách nhiệm 95

Bảng 22 Mô tả phạm vi dự án 97

Bảng 23 Mô tả sản phẩm cung cấp 103

Bảng 24 Giá bán sản phẩm 103

Bảng 25 Số lượng đặt hàng kinh tế EOQ 109

Bảng 26 Tồn kho an toàn 109

Bảng 27 Tồn kho trong năm đầu 110

Bảng 28 Chuẩn đo lường Dịch vụ khách hàng 111

Bảng 29 Chuẩn đo lường Hiệu quả nội bộ 111

Bảng 30 Chuẩn đo lường Linh hoạt nhu cầu 111

Bảng 31 Chuẩn đo lường Phát triển sản phẩm 112

Bảng 32 Bảng đặc tả các bước Quy trình Bán hàng 117

Bảng 33 Bảng đặc tả các bước Quy trình Bán hàng trên website Error! Bookmark not defined. Bảng 34 Bảng đặc tả các bước Quy trình Xử lý đơn hàng 121

Bảng 35 Bảng đặc tả các bước Quy trình Đổi trả hàng 124

Bảng 36 Bảng đặc tả các bước Quy trình Giải quyết khiếu nại 126

Bảng 37 Bảng đặc tả các bước Quy trình Khảo sát khách hàng 127

Bảng 38 Bảng đặc tả các bước Quy trình Tìm kiếm nhà cung cấp 129

Bảng 39 Bảng đặc tả các bước Quy trình mua hàng 131

Bảng 40 Bảng đặc tả các bước Quy trình Nhập kho 134

Bảng 41 Bảng đặc tả các bước Quy trình Xuất kho 136

Bảng 42 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Kiểm kê kho 139

Bảng 43 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Vận chuyển 141

Bảng 44 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Chăm sóc khách hàng 143

Bảng 45 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Thanh toán 145

Bảng 46 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Xử lý công nợ NCC 148

Bảng 47 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Tính lương nhân viên 150

Bảng 48 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Tuyển dụng 152

Bảng 49 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Quản lý nhân sự 155

Bảng 50 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Viết bài chuẩn SEO trên Website và Facebook 158

Bảng 51 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Bảo trì Website và nâng cấp sửa chữa 159

Bảng 52 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Xây dựng chiến lược marketing 162

Bảng 53 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Email Markeitng 164

Bảng 54 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Phát triển phần mềm 166

Bảng 55 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Mở rộng kinh doanh 168

Bảng 56 Nhu cầu nhân sự 171

Bảng 57 Phân phối nhân sự dựa trên mô hình DISC 174

Bảng 58 Ma trận gán trách nhiệm RACI 174

Bảng 59 Lập lịch làm việc 175

Bảng 60 Cột mốc và work product chính 176

Bảng 61 Tính xác suất thời gian hoàn thành dự án 178

Bảng 62 Kế hoạch phát triển 5 năm 178

Bảng 63 Cấu trúc vốn đầu tư 179

Bảng 64 Kế hoạch trả lãi vay 179

Bảng 65 Chi phí đầu tư ban đầu 181

Bảng 66 Chi phí khấu hao 181

Bảng 68 Chi phí quản lý doanh nghiệp 182

Bảng 69 Chi phí bán hàng 183

Bảng 70 Báo cáo Kết quả hoạt động kinh doanh dự báo 183

Bảng 71 Báo cáo Lưu chuyển tiền tệ dự báo 184

Bảng 72 Bảng Cân đối kế toán dự báo 184

Bảng 73 Danh sách rủi ro 187

Bảng 74 Đánh giá khả năng xuất hiện rủi ro 187

Bảng 75 Đánh giá mức tác động rủi ro 187

Bảng 76 Đánh giá độ ưu tiên rủi ro 187

Bảng 77 Bảng kế hoạch đối phó Rủi ro về quản lý 188

Bảng 78 Bảng kế hoạch đối phó rủi ro về pháp lý 189

Bảng 79 Bảng kế hoạch đối phó rủi ro về nguồn cung 190

Bảng 80 Bảng kế hoạch đối phó rủi ro thay đổi chính sách của chính phủ 191

Bảng 81 Bảng kế hoạch đối phó rủi ro về Marketing 191

Bảng 82 Thống kê những nguyên nhân và số lần hàng bị trả 201

Bảng 83 Xử lý thống kê những nguyên nhân và số lần hàng bị trả 201

Bảng 84 Thống kê tình trạng giao hàng trễ 204

Bảng 85 Bảng đánh giá tính khả thi của dự án 210

3 Danh mục sơ đồ, hình vẽ Hình 1 Logo Công ty TNHH Bếp Xanh Food 25

Hình 2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức Công ty TNHH Bếp Xanh Food 26

Hình 4 Mức độ quan tâm trong 12 tháng qua ở Việt Nam của một số sản phẩm eat clean 39

Hình 5 Mức độ quan tâm trong 12 tháng qua ở Việt Nam của một số sản phẩm eat clean 39

Hình 6 Các cụm từ tìm kiếm liên quan đến ”eat clean” 40

Hình 7 Top 5 bài viết có từ khóa eat clean được tương tác nhiều nhất 41

Hình 8 Lượt tương tác và và số bài viết có từ khóa eat clean trong vòng 1 năm 42

Hình 9 Mức độ tương tác trung bình của các bài viết có từ khóa eat clean trên mạng xã hội 42

Hình 10 Mức độ tương tác theo loại content 42

Hình 11 Mức độ tương tác theo độ dài content 43

Hình 12 Tốc độ tăng GDP quý I/2024 so với cùng kỳ năm trước 45

Hình 13 Website Chay Bảo An 52

Hình 14 Website Thực phẩm chay Âu Lạc 52

Hình 16 Website Let’s Plant Meat 59

Hình 17 Fanpage Let’s plant Meat 60

Hình 18 Website Tây Nguyên Food 60

Hình 19 Fanpage Tây Nguyên Food 61

Hình 24 Sơ đồ tổ chức 94

Hình 25 Cấu trúc phân rã công việc (WBS) 96

Hình 26 Bảng đồ định vị thương hiệu 100

Hình 27 Sơ đồ Ishikawa cho xúc tiến trên Shopee 105

Hình 28 Sơ đồ Ishikawa cho xúc tiến trên Website 106

Hình 29 Sơ đồ Ishikawa cho xúc tiến trên Facebook 107

Hình 30 Mô hình chuỗi cung ứng 108

Hình 31 Xác định thị trường 110

Hình 32 Quy trình tổng quan 114

Hình 33 Sơ đồ BPMN Quy trình Bán hàng 116

Hình 34 Sơ đồ BPMN Quy trình Bán hàng trên Webiste 119

Hình 35 Sơ đồ BPMN Quy trình Xử lý đơn hàng 120

Hình 36 Sơ đồ BPMN của Quy trình Đổi trả hàng 122

Hình 37 Sơ đồ BPMN Quy trình Giải quyết khiếu nại 125

Hình 38 Sơ đồ BPMN Quy trình Khảo sát khách hàng 126

Hình 39 Sơ đồ BPMN Quy trình Tìm kiếm nhà cung cấp 128

Hình 40 Sơ đồ BPMN của Quy trình Mua hàng 131

Hình 41 Sơ đồ BPMN Quy trình Nhập kho 133

Hình 42 Sơ đồ BPMN Quy trình Xuất kho 135

Hình 43 Sơ đồ BPMN Quy trình Kiểm kê kho 137

Hình 44 Sơ đồ BPMN Quy trình Vận chuyển 140

Hình 45 Sơ đồ BPMN Quy trình Chăm sóc khách hàng 142

Hình 46 Sơ đồ BPMN Quy trình Thanh toán 144

Hình 47 Sơ đồ BPMN Quy trình Xử lý công nợ NCC 146

Hình 48 Sơ đồ BPMN Quy trình Tính lương nhân viên 148

Hình 49 Sơ đồ BPMN Quy trình Tuyển dụng 151

Hình 50 Sơ đồ BPMN Quy trình Quản lý nhân sự 153

Hình 51 Sơ đồ BPMN Quy trình Viết bài chuẩn SEO trên Website và Facebook 156

Hình 52 Sơ đồ BPMN Quy trình Bảo trì Website và nâng cấp sửa chữa 158

Hình 53 Sơ đồ BPMN Quy trình Xây dựng chiến lược marketing 160

Hình 54 Sơ đồ BPMN Quy trình Email Marketing 163

Hình 55 Sơ đồ BPMN Quy trình Phát triển phần mềm 165

Hình 56 Sơ đồ BPMN Quy trình Mở rộng kinh doanh 167

Hình 57 Sơ đồ cơ cấu tổ chức Công ty TNHH Bếp Xanh Food 169

Hình 59 Ước lượng thời gian bằng kỹ thuật PERT 175

Hình 62 Thời gian hoàn vốn (PP) 185

Hình 63 Sơ đồ Ishikawa tìm hiểu nguyên nhân ”Khách hàng đánh giá dịch vụ khách hàng kém” 200

Hình 64 Biểu đồ Pareto cho tình huống giả định tìm hiểu những nguyên nhân và số lần hàng bị trả 202 Hình 65 Biểu đồ phân bố mật độ thời gian giao hàng trễ 204

4 Tài liệu tham khảo, nguồn tham khảo

STT Tên tài liệu Mô tả

1 Kế hoạch dự án CMI – CheckMeIn.docx Đồ án tham khảo

2 saas-business-plan-example.pdf Tham khảo kế hoạch kinh doanh

3 saas-business-plan-example.pdf Tham khảo Mô hình quản lý dự án

Integrated business processes with ERP systems.pdf Tham khảo ứng dụng ERP

5 Supply Chain Management Tham khảo Quản trị chuỗi cung ứng

6 Quản lý dự án phần mềm Tham khảo Quản lý dự án phần mềm

Bảng 5 Tài liệu tham khảo

5 Tài liệu đính kèm dự án

1 Báo cáo đồ án Quản trị dự án

Thương mại điện tử Đồ án tham khảo

Slide báo cáo đồ án Quản trị dự án Thương mại điện tử Tham khảo kế hoạch kinh doanh

3 Biểu đồ Gantt Chart Tham khảo Mô hình quản lý dự án

File Excel này bao gồm các bảng tính: Quản lý thời gian – KT Pert, Cột mốc và Word Product,

Kế hoạch phát triển 5 năm, RACI, vốn và chi phí đầu tư ban đầu, EOQ, Tồn kho an toàn, Tồn kho, Chuẩn đo lường, Dự báo doanh thu, Chi phí marketing, Chi phí khấu hao, Chi phí quản lý doanh nghiệp, Chi phí bán hàng, Báo cáo hoạt động kinh doanh, Báo cáo lưu chuyển tiền tệ, Bảng cân đối kế toán, QLCL – Biểu đồ Pareto, QLCL – Biểu đồ phân tán, Danh sách rủi ro, Quản lý rủi ro, Đánh giá rủi ro, Kế hoạch ứng phó rủi ro

Bảng 6 Tài liệu đính kèm dự án

LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Dự án Xây dựng Mô hình Kinh doanh online thực phẩm Eatclean đã được hình thành dựa trên các lý do sau đây:

 Tiềm năng phát triển thị trường: Trong xã hội hiện đại, nhận thức về ăn uống lành mạnh và cân bằng (healthy and balance) đang ngày càng phát triển Người tiêu dùng đang trở nên quan tâm hơn đến việc chọn lựa các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe

Dự án xây dựng mô hình kinh doanh online sản phẩm eatclean sẽ đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường về các sản phẩm đồ ăn lành mạnh, giúp người tiêu dùng duy trì một lối sống lành mạnh

 Sản phẩm độc đáo và chất lượng: Thực phẩm eatclean có thể đáp ứng nhu cầu của nhiều nhóm khách hàng trên thị trường Các đồ ăn eatclean của công ty đều được kiểm tra theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm Các sản phẩm này sẽ mang đến hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng cao, đáp ứng yêu cầu về thực phẩm sạch của người tiêu dùng

 Nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm tự nhiên và hữu cơ: Xã hội đang ngày càng quan tâm nhiều hơn đến việc sử dụng các sản phẩm tự nhiên và hữu cơ Thực phẩm eatclean của công ty luôn đảm bảo tính tự nhiên và hữu cơ của sản phẩm Điều này thu hút sự quan tâm của những người tiêu dùng đang tìm kiếm các sản phẩm an toàn và có lợi cho sức khỏe

 Tiềm năng kinh doanh và lợi nhuận: Xây dựng mô hình kinh doanh online thực phẩm eatlcean có tiềm năng kinh doanh lớn và khả năng sinh lợi cao Với việc tạo ra các sản phẩm độc đáo và chất lượng, cung cấp cho thị trường ngày càng phát triển, dự án có thể thu hút được một lượng lớn khách hàng và tạo ra nguồn lợi nhuận bền vững

Trên cơ sở các lý do trên, dự án Xây dựng Mô hình kinh doanh online đồ ăn eatclean tỏ ra thuyết phục và hấp dẫn Nó đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về ăn uống lành mạnh, khai thác tiềm năng phát triển thị trường thực phẩm eatclean, cung cấp sản phẩm độc đáo và chất lượng, đáp ứng nhu cầu về thực phẩm tự nhiên và hữu cơ, và mang lại tiềm năng kinh doanh và lợi nhuận Dự án này không chỉ góp phần thúc đẩy lối sống lành mạnh và chăm sóc sức khỏe của con người, mà còn tạo ra cơ hội kinh doanh hấp dẫn và tiềm năng phát triển lâu dài

Công ty TNHH Bếp Xanh Food

Người đại diện Phạm Thị Cẩm

Thị trường mục tiêu Thị trường thực phẩm eat clean

– Khách hàng chủ yếu có độ tuổi từ 26-55 tuổi, vì đây là lứa tuổi có xu hướng quan tâm đến sức khỏe, vóc dáng và sẵn sàng chi trả cho thực phẩm chất lượng cao

+ Mua được sản phẩm đạt an toàn vệ sinh thực phẩm, có nguồn gốc uy tín rõ rang + Tiết kiệm nhưng vẫn phải đảm bảo đủ dinh dưỡng

+ Mua sản phẩm kém chất lượng so với chi phí bỏ ra, sản phẩm không giống hình đăng tải

+ Tốn nhiều thời gian để tìm được món đồ ưng ý

+ Giao thiếu hàng so với đơn đã đặt

+ Chi phí vận chuyển cao

+ Không có chính sách ưu đãi, không được tư vấn khi mua hàng

+ Hương vị sản phẩm không như kỳ vọng – Giải pháp đưa ra:

+ Đảm bảo được sản phẩm phải giống hình đăng tải, tư vấn nhiệt tình và hỗ trợ phí ship và mọi thắc mắc của khách hàng + Nhập sản phẩm có chất lượng tốt, giá cả hợp lý

+ Kiểm tra số lượng đồ mà khách đặt trước

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 22 khi giao

+ Trải nghiệm và dùng thử sản phẩm trước khi nhập số lượng lớn

+ Có chính sách đổi trả, hoàn tiền tốt

+ Có hình ảnh hướng dẫn mua hàng cuối mỗi sản phẩm

+ Nhân viên năng động, nhiệt tinh trong việc tư vấn cho khách hàng

Sản phẩm Thịt thực vật, bún-nui eat clean, ngũ cốc hạt, thực phẩm sấy khô không đường/ít đường

Lợi điểm bán hàng độc đáo

– 100% thành phần của sản phẩm thịt thực vật đều từ thực vật có cấu trúc, cảm quan, màu sắc, mùi vị giống với “thịt truyền thống” – Sản phẩm có có độ béo, độ dai, độ ẩm, cấu trúc chất đạm “bắt chước” giống hệt thịt động vật, được tái tạo ngược lại bằng cách sử dụng protein, chất béo, axit amin và vitamin nguồn thực vật và cho cảm giác dai ngon vì thế có thể thoải mái sáng tạo bữa ăn, khẩu phần ăn hàng ngày Những những bó sợi protein, được nghiền, ép và kéo thành sợi như thớ thịt động vật và miếng thịt “chay” được tạo thành theo đúng khuôn thước yêu cầu

– Sản phẩm loại bỏ được mùi đạm thực vật mà các dòng sản phẩm chay truyền thống chưa làm được

Giá sản phẩm Từ 49.000 VNĐ đến 159.000 VNĐ

Kênh bán hàng Facebook, Website và Shopee

Cơ cấu vốn Tổng nguồn vốn: 700.000.000 VNĐ

+ Vốn tự có: 200.000.000 VNĐ + Vay ngân hàng: 500.000.000 VNĐ

Dòng doanh thu, lợi nhuận

Một số chỉ số tài chính đánh giá tính khả thi dự án

Thời gian thu hồi vốn có chiết khấu (DPP) = 1 năm 6.62 tháng

Rủi ro Rủi ro về quản lý, rủi ro về pháp lý, rủi ro nguồn cung,…

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU DỰ ÁN

– Tên công ty: Công ty TNHH Bếp Xanh Food

– Ngày bắt đầu hoạt động: 01/01/2025

– Người đại diện pháp lý: bà Phạm Thị Cẩm Vân

– Trụ sở chính: 36/14A, đường số 5, Khu phố 5, Phường Linh Chiểu, TP Thủ Đức,

– Lĩnh vực kinh doanh: Kinh doanh thực phẩm

– Phương thức kinh doanh: Kinh doanh Online

1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi

– Tầm nhìn: Trong tương lai, Bếp Xanh Food trở thành một thương hiệu có tiếng và được đánh giá cao trong làng thực phẩm lành mạnh, được khách hàng tin tưởng và yêu thích

– Sứ mệnh: Cung cấp thực phẩm Eatclean đa dạng, chất lượng cao và nâng cao lối sống lành mạnh cho người Việt Nam nói riêng và tất cả mọi người nói chung – Giá trị cốt lõi:

+ Tâm huyết : Mang niềm đam mê và tâm huyết vào từng sản phẩm Eatclean + Chân thật : Cung cấp thông tin sản phẩm chính xác, minh bạch và đầy đủ + Tận tâm : Đặt lợi ích khách hàng lên hàng đầu, cung cấp dịch vụ chu đáo + Trách nhiệm : Hoạt động kinh doanh hiệu quả, tuân thủ pháp luật, bảo vệ môi trường

+ Cùng nhau phát triển : Khuyến khích hợp tác, chia sẻ, học hỏi, tạo môi trường làm việc năng động

– Xây dựng thương hiệu, gây sự chú ý đến thương hiệu “Bếp Xanh Food” đến với khách hàng Tạo độ phủ của brand name tới khách hàng mục tiêu của “Bếp Xanh Food”

– Xây dựng trang web bán hàng trực tuyến, trang fanpage facebook, trang bán hàng trên Shopee để giới thiệu, quảng bá và bán sản phẩm cho khách hàng

– Nghiên cứu và phát triển, tạo lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp, tăng độ đa dạng và thu hút khách hàng

Tài liệu đính kèm dự án

1 Báo cáo đồ án Quản trị dự án

Thương mại điện tử Đồ án tham khảo

Slide báo cáo đồ án Quản trị dự án Thương mại điện tử Tham khảo kế hoạch kinh doanh

3 Biểu đồ Gantt Chart Tham khảo Mô hình quản lý dự án

File Excel này bao gồm các bảng tính: Quản lý thời gian – KT Pert, Cột mốc và Word Product,

Kế hoạch phát triển 5 năm, RACI, vốn và chi phí đầu tư ban đầu, EOQ, Tồn kho an toàn, Tồn kho, Chuẩn đo lường, Dự báo doanh thu, Chi phí marketing, Chi phí khấu hao, Chi phí quản lý doanh nghiệp, Chi phí bán hàng, Báo cáo hoạt động kinh doanh, Báo cáo lưu chuyển tiền tệ, Bảng cân đối kế toán, QLCL – Biểu đồ Pareto, QLCL – Biểu đồ phân tán, Danh sách rủi ro, Quản lý rủi ro, Đánh giá rủi ro, Kế hoạch ứng phó rủi ro

Bảng 6 Tài liệu đính kèm dự án

LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Dự án Xây dựng Mô hình Kinh doanh online thực phẩm Eatclean đã được hình thành dựa trên các lý do sau đây:

 Tiềm năng phát triển thị trường: Trong xã hội hiện đại, nhận thức về ăn uống lành mạnh và cân bằng (healthy and balance) đang ngày càng phát triển Người tiêu dùng đang trở nên quan tâm hơn đến việc chọn lựa các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe

Dự án xây dựng mô hình kinh doanh online sản phẩm eatclean sẽ đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường về các sản phẩm đồ ăn lành mạnh, giúp người tiêu dùng duy trì một lối sống lành mạnh

 Sản phẩm độc đáo và chất lượng: Thực phẩm eatclean có thể đáp ứng nhu cầu của nhiều nhóm khách hàng trên thị trường Các đồ ăn eatclean của công ty đều được kiểm tra theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm Các sản phẩm này sẽ mang đến hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng cao, đáp ứng yêu cầu về thực phẩm sạch của người tiêu dùng

 Nhu cầu ngày càng tăng về thực phẩm tự nhiên và hữu cơ: Xã hội đang ngày càng quan tâm nhiều hơn đến việc sử dụng các sản phẩm tự nhiên và hữu cơ Thực phẩm eatclean của công ty luôn đảm bảo tính tự nhiên và hữu cơ của sản phẩm Điều này thu hút sự quan tâm của những người tiêu dùng đang tìm kiếm các sản phẩm an toàn và có lợi cho sức khỏe

 Tiềm năng kinh doanh và lợi nhuận: Xây dựng mô hình kinh doanh online thực phẩm eatlcean có tiềm năng kinh doanh lớn và khả năng sinh lợi cao Với việc tạo ra các sản phẩm độc đáo và chất lượng, cung cấp cho thị trường ngày càng phát triển, dự án có thể thu hút được một lượng lớn khách hàng và tạo ra nguồn lợi nhuận bền vững

Trên cơ sở các lý do trên, dự án Xây dựng Mô hình kinh doanh online đồ ăn eatclean tỏ ra thuyết phục và hấp dẫn Nó đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về ăn uống lành mạnh, khai thác tiềm năng phát triển thị trường thực phẩm eatclean, cung cấp sản phẩm độc đáo và chất lượng, đáp ứng nhu cầu về thực phẩm tự nhiên và hữu cơ, và mang lại tiềm năng kinh doanh và lợi nhuận Dự án này không chỉ góp phần thúc đẩy lối sống lành mạnh và chăm sóc sức khỏe của con người, mà còn tạo ra cơ hội kinh doanh hấp dẫn và tiềm năng phát triển lâu dài

Công ty TNHH Bếp Xanh Food

Người đại diện Phạm Thị Cẩm

Thị trường mục tiêu Thị trường thực phẩm eat clean

– Khách hàng chủ yếu có độ tuổi từ 26-55 tuổi, vì đây là lứa tuổi có xu hướng quan tâm đến sức khỏe, vóc dáng và sẵn sàng chi trả cho thực phẩm chất lượng cao

+ Mua được sản phẩm đạt an toàn vệ sinh thực phẩm, có nguồn gốc uy tín rõ rang + Tiết kiệm nhưng vẫn phải đảm bảo đủ dinh dưỡng

+ Mua sản phẩm kém chất lượng so với chi phí bỏ ra, sản phẩm không giống hình đăng tải

+ Tốn nhiều thời gian để tìm được món đồ ưng ý

+ Giao thiếu hàng so với đơn đã đặt

+ Chi phí vận chuyển cao

+ Không có chính sách ưu đãi, không được tư vấn khi mua hàng

+ Hương vị sản phẩm không như kỳ vọng – Giải pháp đưa ra:

+ Đảm bảo được sản phẩm phải giống hình đăng tải, tư vấn nhiệt tình và hỗ trợ phí ship và mọi thắc mắc của khách hàng + Nhập sản phẩm có chất lượng tốt, giá cả hợp lý

+ Kiểm tra số lượng đồ mà khách đặt trước

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 22 khi giao

+ Trải nghiệm và dùng thử sản phẩm trước khi nhập số lượng lớn

+ Có chính sách đổi trả, hoàn tiền tốt

+ Có hình ảnh hướng dẫn mua hàng cuối mỗi sản phẩm

+ Nhân viên năng động, nhiệt tinh trong việc tư vấn cho khách hàng

Sản phẩm Thịt thực vật, bún-nui eat clean, ngũ cốc hạt, thực phẩm sấy khô không đường/ít đường

Lợi điểm bán hàng độc đáo

– 100% thành phần của sản phẩm thịt thực vật đều từ thực vật có cấu trúc, cảm quan, màu sắc, mùi vị giống với “thịt truyền thống” – Sản phẩm có có độ béo, độ dai, độ ẩm, cấu trúc chất đạm “bắt chước” giống hệt thịt động vật, được tái tạo ngược lại bằng cách sử dụng protein, chất béo, axit amin và vitamin nguồn thực vật và cho cảm giác dai ngon vì thế có thể thoải mái sáng tạo bữa ăn, khẩu phần ăn hàng ngày Những những bó sợi protein, được nghiền, ép và kéo thành sợi như thớ thịt động vật và miếng thịt “chay” được tạo thành theo đúng khuôn thước yêu cầu

– Sản phẩm loại bỏ được mùi đạm thực vật mà các dòng sản phẩm chay truyền thống chưa làm được

Giá sản phẩm Từ 49.000 VNĐ đến 159.000 VNĐ

Kênh bán hàng Facebook, Website và Shopee

Cơ cấu vốn Tổng nguồn vốn: 700.000.000 VNĐ

+ Vốn tự có: 200.000.000 VNĐ + Vay ngân hàng: 500.000.000 VNĐ

Dòng doanh thu, lợi nhuận

Một số chỉ số tài chính đánh giá tính khả thi dự án

Thời gian thu hồi vốn có chiết khấu (DPP) = 1 năm 6.62 tháng

Rủi ro Rủi ro về quản lý, rủi ro về pháp lý, rủi ro nguồn cung,…

GIỚI THIỆU DỰ ÁN

Tổng quan doanh nghiệp

– Tên công ty: Công ty TNHH Bếp Xanh Food

– Ngày bắt đầu hoạt động: 01/01/2025

– Người đại diện pháp lý: bà Phạm Thị Cẩm Vân

– Trụ sở chính: 36/14A, đường số 5, Khu phố 5, Phường Linh Chiểu, TP Thủ Đức,

– Lĩnh vực kinh doanh: Kinh doanh thực phẩm

– Phương thức kinh doanh: Kinh doanh Online.

Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi

– Tầm nhìn: Trong tương lai, Bếp Xanh Food trở thành một thương hiệu có tiếng và được đánh giá cao trong làng thực phẩm lành mạnh, được khách hàng tin tưởng và yêu thích

– Sứ mệnh: Cung cấp thực phẩm Eatclean đa dạng, chất lượng cao và nâng cao lối sống lành mạnh cho người Việt Nam nói riêng và tất cả mọi người nói chung – Giá trị cốt lõi:

+ Tâm huyết : Mang niềm đam mê và tâm huyết vào từng sản phẩm Eatclean + Chân thật : Cung cấp thông tin sản phẩm chính xác, minh bạch và đầy đủ + Tận tâm : Đặt lợi ích khách hàng lên hàng đầu, cung cấp dịch vụ chu đáo + Trách nhiệm : Hoạt động kinh doanh hiệu quả, tuân thủ pháp luật, bảo vệ môi trường

+ Cùng nhau phát triển : Khuyến khích hợp tác, chia sẻ, học hỏi, tạo môi trường làm việc năng động.

Mục tiêu

– Xây dựng thương hiệu, gây sự chú ý đến thương hiệu “Bếp Xanh Food” đến với khách hàng Tạo độ phủ của brand name tới khách hàng mục tiêu của “Bếp Xanh Food”

– Xây dựng trang web bán hàng trực tuyến, trang fanpage facebook, trang bán hàng trên Shopee để giới thiệu, quảng bá và bán sản phẩm cho khách hàng

– Nghiên cứu và phát triển, tạo lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp, tăng độ đa dạng và thu hút khách hàng

– Tăng doanh số bán hàng và định vị thương hiệu một cách tốt nhất bằng cách tăng cường quảng bá, tiếp cận khách hàng tiềm năng, phát triển chiến lược tiếp thị hiệu quả, ngày một nâng cao chất lượng phục vụ và sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng

– Mở rộng thị trường tiêu thụ: Mục tiêu này nhấn mạnh vào việc mở rộng thị trường tiêu thụ bằng cách mở rộng đối tượng khách hàng và phát triển các kênh bán hàng khác như bán hàng trực tuyến trên các nền tảng khác

– Ngày càng xây dựng một hệ thống phân phối hiệu quả để đáp ứng nhu cầu của khách hàng Cửa hàng cần xây dựng một hệ thống đặt hàng và vận chuyển nhanh chóng, đảm bảo chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn cho khách hàng khi giao hàng

– Trong tương lai, Bếp Xanh Food sẽ xây dựng cửa hàng vật lý.

Bộ nhận diện thương hiệu

Hình 1 Logo Công ty TNHH Bếp Xanh Food

– Slogan: Sống xanh, sống khoẻ, vui trẻ mỗi ngày

 Nĩa và muỗng: Hình ảnh nĩa và muỗng tượng trưng cho việc nấu nướng và thưởng thức món ăn Đây là những dụng cụ nhà bếp phổ biến mà mọi người đều quen thuộc, do đó chúng dễ dàng gợi lên cảm giác ngon miệng và ấm cúng

 Màu xanh lá cây: Màu xanh lá cây là màu sắc của thiên nhiên và sự tươi mới

Nó thường được sử dụng để tượng trưng cho thực phẩm lành mạnh và an toàn Trong logo của Bếp Xanh Food, màu xanh lá cây thể hiện cam kết của thương hiệu đối với việc cung cấp thực phẩm chất lượng cao, tốt cho sức khỏe

 Tên thương hiệu: Tên thương hiệu "Bếp Xanh Healthy Food" được viết bằng phông chữ đơn giản, dễ đọc Nó thể hiện sự chuyên nghiệp và đáng tin cậy của thương hiệu.

Cơ cấu tổ chức

Hình 2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức Công ty TNHH Bếp Xanh Food.

Sản phẩm/dịch vụ cung cấp

Tên danh mục Tên sản phẩm

Nhân burger chay Thịt băm chay thực vật Thịt chiên xù thực vật

Bún gạo lứt đỏ Bún gạo rau củ Bún gạo lứt đen Bún hoa đậu biếc Nui gạo lứt Nui rau củ

Các loại ngũ cốc – hạt

Bánh cookies khoai lang không đường Thanh gạo lứt siêu hạt không đường Ngũ cốc granola siêu hạt sấy mật ong không đường Bánh dinh dưỡng không đường

Thực phẩm sấy khô Xoài sấy dẻo siêu ít đường

Mít sấy giòn không đường Dứa sấy dẻo siêu ít đường

Bảng 8 Sản phẩm cung cấp

Mô hình kinh doanh

 Bếp Xanh Food xây dựng mô hình kinh doanh online qua 3 nền tảng chính là Shopee, Facebook, Website

 Business Model Canvas của Bếp Xanh Food:

Lợi thế cạnh tranh

– Sản phẩm : Với phương châm mang lại những món ăn lành mạnh và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng như thịt thực vật cho người tiêu dùng, Bếp Xanh Food sẽ luôn tận tâm và tỉ mỉ để mỗi sản phẩm đến tay khách hàng đều hoàn hảo nhất có thể + Chất lượng đảm bảo: o Sản phẩm thịt thực vật chính hãng được nhập khẩu trực tiếp từ Thái Lan và các sản phẩm eat clean khác được nhập từ những nhà cung cấp uy tín

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 28 o Các nguồn nguyên liệu để sản xuất thịt thực vật được tuyển chọn khắt khe, đảm bảo chất lượng nguyên vị và an toàn vệ sinh thực phẩm

+ Quy trình sản xuất an toàn: Nhà cung cấp được lựa chọn kỹ lưỡng và đảm bảo có quy trình sản xuất và vệ sinh an toàn tiêu chuẩn cao Sản phẩm được sản xuất và đóng gói với các quy tắc nghiêm ngặt, đảm bảo sự an toàn và sức khỏe cho người tiêu dùng

+ Lợi điểm bán hàng độc đáo: o 100% thành phần của sản phẩm thịt thực vật đều từ thực vật có cấu trúc, cảm quan, màu sắc, mùi vị giống với “thịt truyền thống” o Sản phẩm có có độ béo, độ dai, độ ẩm, cấu trúc chất đạm “bắt chước” giống hệt thịt động vật, được tái tạo ngược lại bằng cách sử dụng protein, chất béo, axit amin và vitamin nguồn thực vật và cho cảm giác dai ngon vì thế có thể thoải mái sáng tạo bữa ăn, khẩu phần ăn hàng ngày Những những bó sợi protein, được nghiền, ép và kéo thành sợi như thớ thịt động vật và miếng thịt “chay” được tạo thành theo đúng khuôn thước yêu cầu o Sản phẩm loại bỏ được mùi đạm thực vật mà các dòng sản phẩm chay truyền thống chưa làm được

+ Tự hào về sản phẩm: Bếp Xanh Food luôn tự hào vì sản phẩm mang lại giá trị về sức khỏe, nhân đạo và bền vững Sản phẩm được nhập khẩu từ những nhà cung cấp uy tín mang đến cho Bếp Xanh Food niềm tự hào về chất lượng và nguồn gốc Điều này có thể truyền cảm hứng cho core team và tạo sự tín nhiệm từ phía khách hàng

– Xu hướng thị trường : Vì mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, có hương vị và giá trị dinh dưỡng, bên cạnh đó còn bảo vệ môi trường và bảo vệ động vật

– Kênh phân phối online đa dạng : Cửa hàng duy trì kênh bán qua website, mạng xã hội và sàn thương mại điện tử, giúp cho khách hàng có thêm sự lựa chọn cho mình Hơn nữa trong xu thế thương mại điện tử ngày một đi sâu vào đời sống người dân như hiện nay thì việc quảng cáo và phân phối qua website riêng sẽ có tác dụng lớn trong việc đưa hình ảnh cửa hàng đến với đông đảo khách hàng – Giá :

+ Tỷ suất lợi nhuận đề ra không quá cao để phù hợp định vị thương hiệu và thị trường

+ Có giá ưu đãi khi mua sản phẩm với số lượng lớn

– Đa dạng hình thức thanh toán với khách hàng : Khách hàng có thể thanh toán trực tiếp hoặc qua ví điện tử, ngân hàng,

– Nguồn nhân lực : Các bạn sinh viên yêu thích lối ăn uống lành mạnh, yêu thích thịt thực vật - một xu hướng mới, trẻ năng động và tràn đầy nhiệt huyết.

Giá trị tạo ra

– Mang lại cho khách sự minh bạch về sản phẩm, cũng như sản phẩm có chất lượng tốt, được làm từ những thành phần tự nhiên, nhiều chất dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho sức khỏe Đảm bảo chất lượng sản phẩm giúp khách hàng tin tưởng và hài lòng về Bếp Xanh Food,

– Giải quyết nỗi lo của khách hàng ăn chay, ăn kiêng, về vấn đề sức khỏe, cân bằng dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm

– Cửa hàng bán thịt thực vật và các sản phẩm healthy cung cấp cho khách hàng một lựa chọn thực phẩm lành mạnh và thân thiện với môi trường sản phẩm của Bếp Xanh Food có thể đáp ứng nhu cầu ăn chay, ăn kiêng hoặc các chế độ ăn uống – Bếp Xanh Food mang lại dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm, nhiệt tình tư vấn cho khách hàng về thông tin chế độ dinh dưỡng, bữa ăn khoa học, lợi ích cho sức khỏe hay những khúc mắc của khách hàng cho một cách nhanh nhất khi khách hàng cần, không làm khách hàng hụt hẫng, chờ đợi quá lâu hay thất vọng về công ty

1.9.2 Đối với nhà cung cấp

– Bếp Xanh Food sẽ trở thành một đối tác uy tín, đáng tin cậy đối với nhà cung cấp của công ty

– Bếp Xanh Food trở thành một phần giúp nhà cung cấp tăng doanh thu và lợi nhuận cho họ

– Bếp Xanh Food sẽ mang về cho nhà cung cấp một lượng phản hồi và đánh giá về sản phẩm từ khách hàng của mình để có những cái nhìn khách quan, từ đó phần nào giúp nhà cung cấp nhận ra ưu và khuyết điểm của sản phẩm

– Bếp Xanh Food có thể thúc đẩy lối sống lành mạnh và dinh dưỡng bằng cách cung cấp các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho khách hàng Đây là những sản phẩm giàu năng lượng và chất xơ, giúp khách hàng duy trì một lối sống hoạt động và cân bằng

– Đóng góp vào việc nâng cao ý thức về chăm sóc sức khỏe trong xã hội: Thực phẩm thực vật giàu chất xơ, vitamin và chất dinh dưỡng, đồng thời thường ít cholesterol và chất béo bão hòa Bằng cách tăng cường tiêu dùng thịt thực vật, cửa

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 30 hàng đóng góp vào việc cải thiện sức khỏe cộng đồng, giảm nguy cơ mắc các bệnh tật liên quan đến chế độ ăn uống không lành mạnh

– Góp phần bảo vệ môi trường: Sản xuất thịt thực vật thường tiêu tốn ít nước, cần ít đất nông nghiệp hơn và tạo ra ít khí thải nhà kính hơn so với sản xuất thịt động vật truyền thống Bằng cách khuyến khích khách hàng sử dụng thịt thực vật, cửa hàng đóng góp vào việc giảm tác động tiêu cực đến môi trường và hỗ trợ một hệ thống thực phẩm bền vững hơn

– Theo trang web World Animal Protection có bài viết nói về việc có khoảng

250000 gia súc bị giết hại hàng năm Việc kinh doanh dòng sản phẩm thịt thực vật này cũng góp phần nào trong việc bảo vệ động vật, giảm sự sát sinh, gây nghiệp cho nhân sinh con người

NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG

Tổng quan thị trường thế giới

Xu hướng ăn uống lành mạnh đang bùng nổ trên toàn cầu, thúc đẩy nhu cầu đối với thực phẩm Eatclean Theo Mordor Intelligence, thị trường thực phẩm eat clean toàn cầu có giá trị khoảng 43,77 tỷ USD vào năm 2023 và dự kiến đạt 85 tỷ USD vào năm 2030, tăng trưởng với tốc độ CAGR là 9,95% trong giai đoạn 2023-2030 Sự tăng trưởng ấn tượng này phản ánh sự thay đổi đáng kể trong nhận thức và hành vi tiêu dùng liên quan đến sức khỏe và dinh dưỡng, đánh dấu một xu hướng mạnh mẽ trong cách tiếp cận thực phẩm của người tiêu dùng trên khắp thế giới

Có rất nhiều yếu tố thúc đẩy xu hướng sử dụng thực phẩm eatclean trên toàn cầu Trước hết, nhận thức về lợi ích sức khỏe của chế độ ăn Eatclean ngày càng được nâng cao Eatclean không chỉ đơn thuần là một phong trào tạm thời mà đã trở thành một phần quan trọng trong lối sống lành mạnh của nhiều người Chế độ ăn này được biết đến với nhiều lợi ích như giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa và nâng cao năng lượng Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng eatclean có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, huyết áp cao và bệnh tim mạch Thực phẩm eatclean, vốn là các thực phẩm không qua chế biến hoặc chỉ qua chế biến tối thiểu, giữ lại nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, đồng thời giảm thiểu sự hấp thu các chất bảo quản và phụ gia có hại Điều này giúp cơ thể nhận được đầy đủ các dưỡng chất cần thiết mà không bị ảnh hưởng bởi các thành phần không lành mạnh thường có trong thực phẩm chế biến sẵn Đồng thời, khi mức sống tăng cao, người tiêu dùng có xu hướng chi nhiều hơn cho thực phẩm chất lượng cao và tốt cho sức khỏe Sự phát triển kinh tế và mức thu nhập tăng lên đã tạo điều kiện cho người tiêu dùng có khả năng chi trả nhiều hơn cho các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, hữu cơ và không chứa hóa chất độc hại Ở các quốc gia phát triển, người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến hương vị mà còn đặc biệt chú trọng đến chất lượng và tính an toàn của thực phẩm Họ sẵn sàng trả giá cao hơn để có được những sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn cao về dinh dưỡng và sức khỏe Điều này cũng khuyến khích các nhà sản xuất và nhà bán lẻ đầu tư nhiều hơn vào việc cung cấp các sản phẩm eatclean chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường

Một yếu tố khác thúc đẩy việc sử dụng thực phẩm eatclean là do lối sống bận rộn đã thúc đẩy nhu cầu đối với thực phẩm tiện lợi và lành mạnh Cuộc sống hiện đại với lịch trình dày đặc khiến nhiều người không có thời gian nấu nướng cầu kỳ Trong bối cảnh đó, dòng thực phẩm eatclean với các lựa chọn thực phẩm tiện lợi, dễ chế biến và bảo quản, đã trở thành một giải pháp lý tưởng Các sản phẩm eatclean như bữa ăn sẵn, các loại thực phẩm đóng gói nhưng vẫn giữ nguyên được chất lượng và dinh dưỡng, đang trở nên ngày càng phổ biến Những sản phẩm này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ duy trì sức khỏe tốt trong cuộc sống bận rộn

Bên cạnh đó, sự phát triển của các nền tảng mua sắm trực tuyến và dịch vụ giao hàng tận nơi cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận và mua thực phẩm eatclean hơn bao giờ hết Các trang web và ứng dụng mua sắm thực phẩm trực tuyến không chỉ cung cấp nhiều lựa chọn sản phẩm mà còn cung cấp thông tin chi tiết về nguồn gốc và thành phần của sản phẩm, giúp người tiêu dùng có thể đưa ra quyết định thông minh và phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của họ Dịch vụ giao hàng tận nơi cũng mang lại sự tiện lợi, tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời đảm bảo rằng người tiêu dùng luôn có thể tiếp cận được với thực phẩm tươi ngon và lành mạnh ngay tại nhà

Ngoài ra, các chiến dịch quảng cáo và giáo dục từ các tổ chức y tế, các chuyên gia dinh dưỡng và các công ty thực phẩm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy nhận thức và thay đổi thói quen ăn uống của người tiêu dùng Các phương tiện truyền thông xã hội cũng là một công cụ mạnh mẽ, nơi mà các blogger, người nổi tiếng và các chuyên gia về sức khỏe thường xuyên chia sẻ kinh nghiệm và kiến thức về eatclean, từ đó lan tỏa xu hướng này đến một lượng lớn khán giả trên toàn thế giới Những chia sẻ này không chỉ giúp tăng cường nhận thức mà còn cung cấp những kiến thức thực tế và hữu ích để mọi người có thể áp dụng chế độ ăn eatclean vào cuộc sống hàng ngày một cách dễ dàng và hiệu quả

Tóm lại, sự bùng nổ của xu hướng ăn uống lành mạnh và sự phát triển mạnh mẽ của thị trường thực phẩm eatclean là kết quả của một sự kết hợp giữa nhận thức về lợi ích sức khỏe, mức sống tăng cao, lối sống bận rộn và sự tiện lợi của mua sắm trực tuyến Những yếu tố này không chỉ định hình lại cách chúng ta tiếp cận với thực phẩm mà còn thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu trong tương lai.

Tổng quan thị trường Việt Nam

Nhìn chung, xu hướng ăn uống lành mạnh cũng đang bùng nổ mạnh mẽ tại Việt Nam Theo Metric.vn, thị trường thực phẩm Eatclean Việt Nam đã đạt 3.306 tỷ đồng trong năm 2023, với tốc độ tăng trưởng ấn tượng 32,4% so với năm 2022 Thị trường này dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ, đạt 5.500 tỷ đồng vào năm 2025

Với hơn 65% dân số dưới 35 tuổi, Việt Nam là một thị trường tiềm năng rất lớn cho dòng sản phẩm eatclean Nhóm dân số trẻ này đặc biệt quan tâm đến ngoại hình và có xu hướng tiêu dùng hiện đại, họ không chỉ tìm kiếm các sản phẩm có lợi cho sức khỏe mà còn chú trọng đến các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, an toàn và hiệu quả

Bên cạnh đó, tầng lớp trung lưu tại Việt Nam đang ngày càng tăng lên, kéo theo nhu cầu chi tiêu cho thực phẩm cao cấp và lành mạnh cũng tăng theo Đây là nhóm người có khả năng chi trả cao, luôn mong muốn cải thiện chất lượng cuộc sống và sẵn sàng đầu tư cho sức khỏe thông qua các sản phẩm ăn uống chất lượng cao

Ngoài ra, thị trường eatclean ở Việt Nam còn nhận được sự quan tâm lớn từ những người tập luyện thể thao, những người cần một chế độ dinh dưỡng khoa học để hỗ

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 33 trợ việc luyện tập và tăng cường sức khỏe Những sản phẩm eatclean cung cấp các dưỡng chất cần thiết, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng và tăng hiệu quả luyện tập

Cùng với đó, nhóm người ăn kiêng cũng là một phần không thể bỏ qua trong thị trường tiềm năng này Họ tìm kiếm các sản phẩm hỗ trợ giảm cân, cải thiện vóc dáng mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết Với chế độ ăn uống lành mạnh, các sản phẩm eatclean giúp họ duy trì cân nặng mong muốn mà không phải lo lắng về các tác dụng phụ không mong muốn

Tổng thể, phân khúc khách hàng tiềm năng cho dòng sản phẩm eatclean tại Việt Nam bao gồm giới trẻ quan tâm đến sức khỏe và ngoại hình, tầng lớp trung lưu có khả năng chi trả cao, người tập luyện thể thao cần chế độ dinh dưỡng hỗ trợ và người ăn kiêng tìm kiếm các giải pháp giảm cân lành mạnh Điều này không chỉ tạo ra một thị trường rộng lớn và đa dạng mà còn thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của ngành công nghiệp thực phẩm eatclean tại Việt Nam, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về một lối sống lành mạnh và chất lượng cao.

Xu hướng thị trường

Thị trường thực phẩm Eatclean trên thế giới đang sôi động với những xu hướng mới nổi, định hình bức tranh phát triển trong tương lai Dưới đây là 4 xu hướng chính: Đa dạng hóa sản phẩm: Để đáp ứng nhu cầu và sở thích đa dạng của người tiêu dùng, các nhà cung cấp Eatclean không ngừng sáng tạo và tung ra thị trường nhiều sản phẩm mới Thực đơn Eatclean ngày càng phong phú với các món ăn từ nhiều nền văn hóa khác nhau, phù hợp với mọi chế độ ăn kiêng, từ chay trường, keto, low-carb đến gluten-free Các lựa chọn nguyên liệu cũng đa dạng hơn, từ thịt, cá, hải sản đến rau củ quả, trái cây, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt Nhờ sự đa dạng này, người tiêu dùng có thể dễ dàng xây dựng thực đơn Eatclean phù hợp với khẩu vị và mục tiêu sức khỏe của bản thân

Tăng cường tính tiện lợi: Lối sống bận rộn khiến nhiều người không có thời gian nấu nướng cầu kỳ Hiểu được điều này, các doanh nghiệp Eatclean chú trọng phát triển các sản phẩm tiện lợi, dễ chế biến và bảo quản Thực phẩm Eatclean được sơ chế sẵn, đóng gói theo khẩu phần, có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông, giúp người dùng tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng Các dịch vụ giao hàng tận nơi cũng ngày càng phổ biến, đáp ứng nhu cầu của những người bận rộn muốn có bữa ăn Eatclean nhanh chóng và tiện lợi

Nhấn mạnh vào tính bền vững: Xu hướng tiêu dùng bền vững đang len lỏi vào mọi lĩnh vực, và thị trường Eatclean cũng không ngoại lệ Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc thực phẩm, cách thức sản xuất và tác động của nó đến môi trường Các nhà cung cấp Eatclean có ý thức sử dụng nguyên liệu địa phương, theo mùa và được sản xuất theo phương pháp bền vững, góp phần bảo vệ môi trường và giảm thiểu rác thải thực phẩm Bao bì sản phẩm cũng được chú trọng sử dụng vật liệu thân thiện với môi trường, dễ dàng tái chế hoặc phân hủy sinh học

Cá nhân hóa trải nghiệm: Với sự phát triển của công nghệ, việc cá nhân hóa trải nghiệm Eatclean trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết Các ứng dụng di động và trang web Eatclean cung cấp cho người dùng các công cụ để theo dõi chế độ ăn uống, tính toán lượng calo, xây dựng thực đơn phù hợp với nhu cầu cá nhân và nhận tư vấn dinh dưỡng từ chuyên gia Nhờ vậy, mỗi người có thể dễ dàng điều chỉnh chế độ Eatclean để đạt được mục tiêu sức khỏe của bản thân một cách hiệu quả nhất

Tương tự như thị trường thế giới, thị trường Eatclean Việt Nam cũng ghi nhận các xu hướng chính như đa dạng hóa sản phẩm, tăng cường tính tiện lợi, nhấn mạnh vào tính bền vững và cá nhân hóa

Bên cạnh những xu hướng chung của thị trường Eatclean toàn cầu, thị trường Việt Nam còn sở hữu một số đặc điểm riêng biệt, tạo nên sức hấp dẫn và tiềm năng phát triển độc đáo Ưu tiên nguyên liệu địa phương: Với nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú và đa dạng, Việt Nam có lợi thế trong việc cung cấp các nguyên liệu tươi ngon, theo mùa cho thị trường Eatclean Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng tin tưởng và ưu tiên sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được trồng trọt và chăn nuôi tại địa phương, chẳng hạn như các dòng sản phẩm có giấy chứng nhận OCOP Các nhà cung cấp Eatclean cũng tích cực khai thác nguồn nguyên liệu này, góp phần phát triển kinh tế địa phương và bảo vệ môi trường

Kết hợp ẩm thực truyền thống: Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với sự đa dạng, phong phú và hương vị độc đáo Thay vì áp dụng hoàn toàn các công thức Eatclean phương Tây, thị trường Việt Nam khéo léo kết hợp tinh hoa ẩm thực truyền thống vào các món ăn Eatclean Nhờ vậy, người tiêu dùng Việt Nam dễ dàng tiếp cận và thưởng thức Eatclean mà vẫn giữ được sở thích ẩm thực quen thuộc Các món ăn Eatclean được sáng tạo dựa trên nền tảng các nguyên liệu và gia vị truyền thống, mang đến hương vị vừa quen thuộc vừa mới lạ, kích thích vị giác và tạo nên sự hấp dẫn riêng biệt

Sự kết hợp hài hòa giữa xu hướng chung của thị trường Eatclean toàn cầu và những đặc điểm riêng biệt của Việt Nam đã tạo nên sức hấp dẫn và tiềm năng phát triển to lớn cho thị trường Eatclean tại Việt Nam Nắm bắt được những xu hướng này sẽ giúp các nhà cung cấp Eatclean xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và khẳng định vị thế cạnh tranh trong thị trường đầy tiềm năng này

Khảo sát hiện trạng

2.4.1 Khảo sát qua bảng câu hỏi

Kết quả khảo sát Nhận xét Độ tuổi 18 – 35 chiếm tới 95% Đây là độ tuổi mà họ có nhu cầu cao về việc giữ dáng Đối tượng làm khảo sát: nữ 68% và nam 31% Đối với sản phẩm eat clean thì đa số các chị em phụ nữ sẽ có nhu cầu dùng sản phẩm healthy để giữ dáng, chăm sóc sắc đẹp nhiều hơn là nam giới

70% khách hàng thường mua sản phẩm eat clean là học sinh, sinh viên, 11% khách hàng là nhân viên văn phòng Đây là 2 nhóm đối tượng hay bận rộn nên các sản phẩm chăm sóc sức khỏe luôn được họ đặc biệt quan tâm

Mức thu nhập 3-5 triệu chiếm 50% và mức thu nhập 5-8 triệu chiếm 30% Nhìn chung dù ở mức thu nhập nào khách hàng cũng có được sự quan tâm nhất định

90% khách hàng đã từng mua sản phẩm eat clean Điều đó cho thấy mọi người rất quan tâm đến các sản phẩm healthy

Khách hàng có nhu cầu mua cao về các sản phẩm như các loại hạt ngũ cốc (76%), tiếp đó là thực phẩm sấy khô (57%), thịt thực vật (40%) và cuối cùng là bún và nui eat clean (23 và 21%) Từ đó doanh nghiệp có thể tập trung vào phát triển các dòng sản phẩm chủ lực để có thể phù hợp với nhu cầu của khách hàng

72% khách hàng sử dụng sản phẩm eat clean với mục đích là để ăn vặt, thấp hơn một chút: 66% là để ăn kiêng và 57% là để giảm cân 43% dùng để chăm sóc sức khỏe và chỉ 21% mua chúng để làm quà tặng Doanh nghiệp sẽ lưu ý mục đích sử dụng này của khách để phát triển sản phẩm

Có 50% khách hàng mua 1-3 lần/năm, 40% khách hàng mua 4-8 lần/năm và chỉ có 10% khách hàng mua trên 8 lần/năm Đây cũng là thông tin hữu ích mà doanh nghiệp nên chú ý đến

40% khách hàng sẵn sàng chi trả dưới 100.000 đồng cho sản phẩm eat clean và 31% khách hàng sẵn sàng chi trả từ 100 đến 300 ngàn đồng Từ thông số này, doanh nghiệp cũng có thể lựa chọn phát triển sản phẩm để có phân khúc giá phù hợp với khách hàng

94% khách hàng đều tìm hiểu sản phẩm eat clean trước khi mua Có thể nói, khách hàng rất quan tâm tới những đặc điểm của sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm

Có tới 41% số người tham gia khảo sát biết tới sản phẩm eat clean qua sàn TMĐT, tiếp đó là 21% biết qua mạng xã hội, 19% biết qua bạn bè và người thân

79% khách hàng cảm thấy công dụng của sản phẩm ảnh hưởng đến quyết định mua nhất, tiếp tới sẽ là sở thích và nhu cầu chiếm 77%, giá cả chiếm 67% Nhờ các thông số này, doanh nghiệp có thể biết được nhu cầu của khách hàng để có thể phát triển thêm sản phẩm

82% khách hàng tìm mua sản phẩm ở trên các sàn TMĐT, 53% khách hàng tìm mua ở trên các mạng cã hội Từ các thông số này, doanh nghiệp sẽ biết được khách hàng mục tiêu hay mua hàng ở đâu để có thể truyền tải thông tin sản phẩm đến gần hơn với khách hàng

Bảng 9 Phân tích kết quả khảo sát qua bảng câu hỏi

2.4.2 Khảo sát qua Google Trends

Hình 4 Mức độ quan tâm trong 12 tháng qua ở Việt Nam của một số sản phẩm eat clean

Hình 5 Mức độ quan tâm trong 12 tháng qua ở Việt Nam của một số sản phẩm eat clean

Hình 6 Các cụm từ tìm kiếm liên quan đến ”eat clean”

Hình 7 Top 5 bài viết có từ khóa eat clean được tương tác nhiều nhất

Hình 8 Lượt tương tác và và số bài viết có từ khóa eat clean trong vòng 1 năm

Hình 9 Mức độ tương tác trung bình của các bài viết có từ khóa eat clean trên mạng xã hội

Hình 10 Mức độ tương tác theo loại content

Hình 11 Mức độ tương tác theo độ dài content

PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG

Môi trường vĩ mô

Thịt thực vật và các sản phẩm eat clean với nguồn gốc thiên nhiên không chỉ đảm bảo khả năng về độ dinh dưỡng, an toàn mà còn giúp bảo vệ môi trường sống xung quanh: Theo Quỹ Thiên nhiên Thế giới (WWF), một trong những nguyên nhân chính của nạn phá rừng là do thay đổi mục đích sử dụng đất để chăn nuôi quảng canh, gây phát thải rất nhiều khí nhà kính làm biến đổi khí hậu Đây là lý do tại sao ý tưởng ngừng tiêu thụ thịt động vật và ngày càng được ủng hộ bằng một giải pháp thay thế là thịt thực vật và các sản phẩm eat clean, để giúp cải thiện môi trường, giảm thiểu tác động của biến đổi khí hậu và tạo môi trường thêm xanh, sạch hơn

Theo các chương trình Môi trường Liên Hiệp Quốc, Tổ chức Lương Ɲông quốc tế (FAO), và Liên minh các nhà khoɑ học, đều nhận định việc dùng thịt “thực vật” góp phần giảm sức ép lên sinh thái học như giảm tiêu tốn năng lượng, giảm khí thải hiệu ứng nhà kính… Giáo sư Ƥatrick Brown, Đại học Stanford, nói: “Ϲhúng tôi tin rằng các loại thịt “thực vật” sẽ đóng một vɑi trò quan trọng trong việc giải quуết một trong những thách thức cấp Ƅách nhất của hành tinh: nuôi dưỡng một dân số toàn cầu ngàу càng tăng trong khi những tài nguуên quý giá của trái đất ngày càng teo nhỏ bớt”

Có thể thấy rằng, xu hướng ăn uống thân thiện với môi trường, sử dụng các thực phẩm lành mạnh, bao bì thân thiện với môi trường được kỳ vọng sẽ gia tăng do tác động của biến đổi khí hậu ngày càng lan rộng, đồng thời người tiêu dùng mong đợi các nhà sản xuất thực phẩm cung cấp các sản phẩm vừa tốt cho sức khỏe vừa bền vững.Vì vậy, các doanh nghiệp không chỉ cần làm tốt nhiệm vụ của mình với khách hàng, mà còn cần đầu tư đặc biệt cho các vấn đề bảo vệ môi trường

Xung đột vũ trang Nga – Ukraine từ tháng 2/2023, căng thẳng giữa Nga và các nước phương Tây khiến kinh tế thế giới tiếp tục suy thoái Các dự báo về tăng trưởng kinh tế liên tục được điều chỉnh giảm so với thời điểm trước khi chiến sự xảy ra Giá nhiều mặt hàng tăng cao (đặc biệt là thực phẩm và năng lượng) do cuộc chiến giữa Nga – Ukraine, hay lạm phát ở mức báo động chưa từng có ở Mỹ, buộc Cục dự trữ liên bang – Ngân hàng trung ương Mỹ (FED) liên tục tăng lãi suất, điều này đã phần nào ảnh hưởng ít nhiều đến kinh tế Việt Nam Chính sách quản lý thắt chặt tín dụng và tài chính của Ngân hàng Nhà nước để kiềm chế lạm phát đã ảnh hưởng đến nguồn vốn sản xuất kinh doanh cũng như nguồn vốn mua sắm đầu tư của các doanh nghiệp Tỷ giá USD với đồng tiền của nhiều quốc gia đã tăng rất cao

Chịu ảnh hưởng là thế, nhưng tình hình kinh tế Việt Nam vẫn có nét khả quan khi tổng sản phẩm trong nước (GDP) quý I/2024 ước tính tăng 5,66% so với cùng kỳ năm trước, cao hơn tốc độ tăng của quý I các năm 2020-2023 Trong đó, khu vực nông, lâm nghiệp và thủy sản tăng 2,98%, đóng góp 6,09% vào mức tăng tổng giá trị tăng thêm của

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 45 toàn nền kinh tế; khu vực công nghiệp và xây dựng tăng 6,28%, đóng góp 41,68%; khu vực dịch vụ tăng 6,12%, đóng góp 52,23% Cũng ở quý I/2024, thì ổng kim ngạch xuất, nhập khẩu hàng hóa đạt 178,04 tỷ USD, tăng 15,5% so với cùng kỳ năm trước, trong đó xuất khẩu tăng 17%; nhập khẩu tăng 13,9% Cán cân thương mại hàng hóa xuất siêu 8,08 tỷ USD Nhưng với sự chỉ đạo chặt chẽ của chính phủ, các bộ và ban ngành, thêm vào đó là sự phấn đấu không ngừng của doanh nghiệp xuất khẩu nên cán cân thương mại hàng hóa ở quý này ước tính xuất siêu 8,08 tỷ USD (cùng kỳ năm trước xuất siêu 4,93 tỷ USD) Trong đó, khu vực kinh tế trong nước nhập siêu 4,49 tỷ USD; khu vực có vốn đầu tư nước ngoài (kể cả dầu thô) xuất siêu 12,57 tỷ USD Điều kiện kinh tế rộng mở được coi là điểm sáng để các doanh nghiệp trong nước nói chung và doanh nghiệp của ngành thực phẩm nói riêng như Bếp Xanh Food cần tập trung nắm bắt để phát triển doanh nghiệp của mình sau trong và sau nhưng cuộc căng thẳng ảnh hưởng diện rộng như vậy

Hình 12 Tốc độ tăng GDP quý I/2024 so với cùng kỳ năm trước

3.1.3 Môi trường văn hoá – xã hội

Xã hội hiện tại đang không ngừng phát triển về công nghệ, kỹ thuật và môi trường đang có dấu hiệu đi xuống, đi kèm với môi trường khiến sức khoẻ con người chúng ta cũng mắc phải nhiều loại bệnh nguy hiểm thế nên đặc biệt là nhu cầu về sức khoẻ, an toàn thực phẩm và thực phẩm xanh luôn được người tiêu dùng chú ý và quan tâm đặt lên hàng đầu

Xu hướng thực phẩm an toàn có nguồn gốc tự nhiên, thân thiện môi trường trở nên phổ biến và trở thành xu hướng tiêu dùng hiện đại Ở Việt Nam, xu hướng tiêu dùng thực

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 46 phẩm sạch cũng không nằm ngoài hướng đi chung Để xu hướng trên có thể phát triển hơn nữa, Việt Nam đang và sẽ có một số yếu tố thuận lợi như thu nhập của người tiêu dùng tăng cao sẽ có sự chú ý đến sức khỏe của mình nhiều hơn, sẵn sàng trả chi phí cao hơn để có được những sản phẩm yên tâm về chất lượng, tốt cho sức khỏe; nền sản xuất phát triển cả về chất lượng, số lượng và phong phú về chủng loại, thân thiện với môi trường; các kênh phân phối cũng đang được phát triển đa dạng và hiện đại…

Tuy vậy, thực phẩm eat clean trong văn hoá Việt Nam đã xuất hiện từ rất lâu, không còn xa lạ gì với người Việt, số đông người tiêu dùng vẫn nghĩ thực phẩm eat clean chỉ dành riêng cho người ăn chay

3.1.4 Môi trường chính trị – pháp luật

Hai yếu tố chính trị và pháp luật đặc biệt có ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp Với một quốc gia có tình hình chính trị, pháp luật ổn định như Việt Nam thì sẽ tạo tiền đề rất tốt cho việc phát triển kinh tế, cũng như là giải quyết việc làm và tăng thu nhập cho người lao động Từ đó, hành vi tiêu dùng cho các nhu cầu cá nhân nói chung và ngành kinh doanh thực phẩm Eat Clean nói riêng sẽ tăng cao hơn Việc gia nhập các tổ chức quốc tế như ASEAN hay WTO cũng phần nào mở rộng quan hệ ngoại giao giữa Việt Nam và các nước trên thế giới Từ đó tạo điều kiện cho việc tiếp cận nhanh chóng đến các xu hướng mới hay tìm kiếm, thương lượng, đàm phán với các nhà cung cấp trên toàn thế giới

Nước ta có một hệ thống pháp luật bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng tương đối đầy đủ như xử phạt vi phạm hành chính trong hoạt động thương mại, sản xuất, buôn bán hàng giả, bảo vệ quyền lợi người tiêu dung Ngoài ra, các bộ luật như: luật thương mại, luật sở hữu trí tuệ, luật thuế xuất khẩu, nhập khẩu hay luật đầu tư cũng được nhà nước đưa ra để bảo vệ quyền lợi kinh doanh của các doanh nghiệp Việt Nam

Trong thời đại công nghiệp hóa, hiện đại hóa; việc quảng bá thương hiệu cũng như cách tiếp cận khách hàng là điều dễ dàng Hiện nay, xu hướng bán hàng và quảng cáo trên các nền tảng MXH như Facebook, Instagram, Tik Tok, đang rất phổ biến Bên cạnh giúp việc giúp người bán tiếp cận được khách hàng nhiều hơn thì đây cũng là một khó khăn vì cũng có nhiều đối thủ cạnh tranh quảng bá trên nền tảng mạng xã hội nên để chinh phục được khách hàng thì cần phải xây dựng và tạo được điểm khác biệt.

Môi trường vi mô

 Sản phẩm: Thịt thực vật, bún – nui eat clean, các loại ngũ cốc hạt, thực phẩm sấy khô không đường hoặc ít đường

 Lợi ích lý tính: o Giảm các nguy cơ mắc bệnh béo phì và tim mạch

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 47 o Sức khoẻ, vóc dáng, cân nặng được cải thiện khi sử dụng sản phẩm o Giàu chất xơ và cung cấp protein

 Lợi ích cảm tính: o Dễ chế biến o Tiện lợi, tiết kiệm thời gian nấu nướng

 Lợi ích giác quan: o Bao bì đẹp, bắt mắt, màu sắc sản phẩm gợi cảm giác dễ chịu o Kết cấu đa dạng o Hương vị thơm ngon

 Ngày lễ và các sự kiện quan trọng như: Dịp Tết Nguyên Đán, Black Friday, Cyber Monday, ngày hội bền vững,…

 Thời điểm ra sản phẩm mới

 Khi khách hàng có nhu cầu quan tâm tới sức khỏe và vóc dáng

 Khách hàng muốn tặng quà cho bạn bè và người thân

 Tổ chức cuộc thi “Sống xanh, sống khỏe” và kết hợp sự kiện livestream để tương tác với khách hàng

 Khách hàng tìm kiếm thông tin ở trên các trang mạng xã hội

 Khách hàng mua hàng trên các trang thương mại điện tử, các trang mạng xã hội

 Insight khách hàng: o Mua được sản phẩm đạt an toàn vệ sinh thực phẩm, có nguồn gốc uy tín rõ rang o Tiết kiệm nhưng vẫn phải đảm bảo đủ dinh dưỡng

 Nỗi đau khách hàng: o Mua sản phẩm kém chất lượng so với chi phí bỏ ra, sản phẩm không giống hình đăng tải o Tốn nhiều thời gian để tìm được món đồ ưng ý o Giao thiếu hàng so với đơn đã đặt o Chi phí vận chuyển cao o Không biết cách đặt o Không có chính sách ưu đãi, không được tư vấn khi mua hàng o Hương vị sản phẩm không như kỳ vọng

 Lí do mua hàng: Mua nhằm mục đích cá nhân hoặc mua tặng người thân, bạn bè

 Giải pháp đưa ra: o Đảm bảo được sản phẩm phải giống hình đăng tải, tư vấn nhiệt tình và hỗ trợ phí ship và mọi thắc mắc của khách hàng o Nhập sản phẩm có chất lượng tốt, giá cả hợp lý o Kiểm tra số lượng đồ mà khách đặt trước khi giao o Trải nghiệm và dùng thử sản phẩm trước khi nhập số lượng lớn

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 48 o Có chính sách đổi trả, hoàn tiền tốt o Có hình ảnh hướng dẫn mua hàng cuối mỗi sản phẩm o Nhân viên năng động, nhiệt tinh trong việc tư vấn cho khách hàng

 Những yếu tố khiến khách hàng mua sử dụng sản phẩm của thương hiệu: o Chất liệu sản phẩm được chọn lọc kỹ càng o Đội ngũ chăm sóc khách hàng tận tình, chu đáo o Đa dạng mẫu mã, kiểu dáng, màu sắc o Giá thành hợp lý tương xứng với chất lượng mà sản phẩm đem lại

 Khách hàng chủ yếu có độ tuổi từ 26-55 tuổi, vì đây là lứa tuổi có xu hướng quan tâm đến sức khỏe, vóc dáng và sẵn sàng chi trả cho thực phẩm chất lượng cao o Giới tính: Không phân biệt giới tính o Thu nhập: Nhóm khách hàng có thu nhập trung bình cao, có khả năng chi trả và sự sẵn sàng chi trả cho các sản phẩm Eatclean chất lượng cao và giá cả nhỉnh hơn so với các sản phẩm thông thường o Vị trí: Tất cả các tỉnh thành trên toàn quốc vì Bếp Xanh Food chủ yếu phân phối online qua các nền tảng o Hành vi và tâm lý:

 Quan tâm đến sức khỏe: Nhóm khách hàng này quan tâm đến việc duy trì sức khỏe và vóc dáng cân đối Họ là đối tượng tiềm năng chính cho tất cả các sản phẩm Eatclean của Bếp Xanh Food

 Yêu lối sống lành mạnh: Nhóm khách hàng này có lối sống lành mạnh, quan tâm đến sức khỏe và thể chất, tinh thần Họ thường xuyên tập thể dục, ăn uống điều độ và sử dụng các sản phẩm tốt cho sức khỏe Nhóm này có thể quan tâm đến các sản phẩm Eatclean sáng tạo, độc đáo và phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh của họ

 Giảm cân: Nhóm khách hàng này muốn giảm cân một cách lành mạnh và hiệu quả Họ có thể quan tâm đến các sản phẩm Eatclean có lượng calo thấp và nhiều chất xơ o Người có tầm ảnh hưởng đến quyết định mua hàng là các KOC, KOL, các khách hàng đã từng sử dụng sản phẩm trước đó

 Cách tiếp cận khách hàng: o Khách hàng thường tham khảo ý kiến từ người quen, bạn bè, reviewer trên mạng xã hội để mua hàng o Khách hàng có thói quen dùng Instagram, Tiktok, sàn thương mại điện tử như Shopee để tham khảo và mua hàng

 Lựa chọn kênh: o Kênh quảng cáo trực tuyến o Email Marketing o Nền tảng mạng xã hội và Influencer Marketing

 Thông điệp: “Sống khỏe, sống xanh, vui trẻ mỗi ngày” o Câu chuyện cá nhân: Kể về nguồn cảm hứng, hành trình, và ý nghĩa của việc sử dụng thực eat clean, hành trình thay đổi từ sử dụng thức ăn nhanh sang thực phẩm healthy,… o Nhấn mạnh lợi ích sức khoẻ và tính thân thiện với môi trường khi sử dụng sản phẩm của Bếp Xanh Food o Trải nghiệm khách hàng: Tạo nội dung với các đánh giá và chia sẻ của khách hàng về cách sản phẩm đã trở thành một phần quan trọng trong câu chuyện của họ

 Big Idea và thủ đoạn: o Big Idea: Eat Clean Storytelling Campaign

 Tổ chức chiến dịch “Eat Clean Storytelling”

 Mời các Influncers tham gia chia sẻ câu chuyện về sống khoẻ, sống xanh, hành trình thay đổi từ thức ăn nhanh sang thực phẩm eat clean o Thủ đoạn:

 Tạo các ứng dụng tương tác trực tuyến trên trang web, cho phép khách hàng tùy chỉnh sản phẩm theo câu chuyện cá nhân của họ

 Chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt dinh dưỡng với sản phẩm thịt thực vật, Eat Clean

 Chương trình khuyến mãi đặc biệt:

 Tổ chức các sự kiện giới thiệu sản phẩm với giảm giá và quà tặng đặc biệt cho những người chia sẻ câu chuyện cá nhân của họ trên mạng xã hội

 Khuyến khích sự tham gia thông qua việc tặng điểm thưởng hoặc ưu đãi cho việc chia sẻ câu chuyện

 Chi phí: o Quảng cáo trực tuyến o Influencer Marketing o Chương trình khuyến mãi

Bảng 10 Phân tích khách hàng (Mô hình 5W1H)

3.2.2.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp

Công ty Chay Bảo An Thực phẩm chay Âu Lạc Chay Sạch

Websit e chaybaoan.com aulac-vegan.com chaysach.com Địa chỉ TP Hồ Chí Minh Điểm mạnh

- Tích hợp được các tiện ích như chatbox bằng email, số điện thoại; link Facebook; tên website

- Giao diện được đồng bộ đẹp mặt, tích hợp được các tiện ích như chatbox bằng email, số điện thoại; đường link fanpage cửa hàng;

- Sản phẩm đa dạng, được phân chia rõ ràng

- Giao diện được đồng bộ đẹp mắt, tốc độ tải trang nhanh, Tích hợp được các tiện ích như chatbox bằng email, số điện thoại; link Facebook;

- Nhiều phân khúc giá Điểm yếu

- Giao diện chưa đẹp mắt, chưa có danh mục sản phẩm, tốc độ tải trang chậm

- Giao diện còn sơ sài, tốc độ tải trang chậm, chưa có trang giới thiệu, tốc độ tải trang chậm

- Chưa chia rõ danh mục sản phẩm trên website

Một số sản phẩm tiêu biểu

Bảng 11 Phân tích đối thủ cạnh tranh trực tiếp

Hình 13 Website Chay Bảo An

Hình 14 Website Thực phẩm chay Âu Lạc

*Phân tích Semrush đối thủ Đối thủ Semrush của đối thủ cạnh tranh

Bảng 12 Phân tích Semrush đối thủ cạnh tranh trực tiếp

*Phân tích Fanpage Karma của đối thủ

- Tỷ lệ theo dõi trong tuần: -0,11%

- Giá trị quảng cáo: 41 USD

- Bài viết trung bình mỗi ngày: 0.07

- Độ tăng sự thu hút: 0.053%

- Tỷ lệ người thích trang tương tác với bài viết: 0.75%

- Số lượng bài viết đăng nhiều vào thứ 2, thứ 4, thứ 7

- Nội dung bài đăng chủ yếu là ảnh

Thực phẩm chay Âu Lạc

- Tỷ lệ theo dõi trong tuần: 0.017%

- Số lượng bài viết đăng nhiều nhất vào thứ 2, thứ 4, thứ 5

- Nội dung bài đăng chủ yếu là ảnh và video

- Tỷ lệ theo dõi trong tuần: 0.014%

- Số lượng bài viết đăng nhiều nhất vào thứ 5, thứ 6, thứ 7

- Nội dung bài đăng chủ yếu là các video

Bảng 13 Phân tích Fanpage Karma đối thủ cạnh tranh trực tiếp

*Nhận xét chung về cả fanpage và website:

- Website yếu, lượng truy cập từ organic và chỉ số đi backlink khá thấp sản phẩm chưa đa dạng nhưng website đã được triển khai giống website thương mại điện tử

- Fanpage: Nội dung chưa hiệu quả Lượt tương tác không cao và chưa có hình thức chạy quảng cáo

Thực phẩm chay Âu Lạc

- Website khá mạnh, được Google đánh giá cao vì có lượng truy cập từ organic và chỉ số đi backlink lớn Sản phẩm đa dạng nhưng Website chưa được triển khai giống website thương mại điện tử hoàn chỉnh

- Fanpage: Nội dung trên fanpage chưa hiệu quả Lượt người theo dõi thấp và không có hình thức chạy quảng cáo

Môi trường ngành

Áp lực cạnh tranh Mối đe doạ đến lợi nhuận ngành

Quyền thương lượng của người mua Trung bình

Quyền thương lương của nhà cung cấp Trung bình

Sự cạnh tranh với các công ty hiện có Trung bình

Mối đe doạ từ đối thủ mới Trung bình

Mối đe doạ từ sản phẩm thay thế Cao

Bảng 16 Phân tích áp lực cạnh tranh

– Quyền thương lượng của người mua: Trung bình

+ Khách hàng chính là yếu tố quyết định sự tồn tại và phát triển của bất kì mô hình kinh doanh nào Chính vì vậy khi xây dựng chiến lược, Bếp Xanh Food luôn đặt lợi ích của khách hàng lên hàng đầu Cam kết mang lại sản phẩm chất lượng, an toàn, giá cả phải chăng, trải nghiệm mua hàng tốt nhất cho khách hàng

+ Lĩnh vực kinh doanh đồ ăn vặt healthy là một trong những lĩnh vực đầy triển vọng với lượng lớn khách hàng tiềm năng Khách hàng của Bếp Xanh Food là những người quan tâm vóc dáng cân đối của cơ thể, sức khỏe và những người có thói quen sử dụng sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên với giá cả phải chăng

– Quyền thương lượng nhà cung cấp: Trung bình

+ Các sản phẩm của Bếp Xanh Food được chọn lựa từ nhà cung cấp uy tín, đáng tin cậy nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm bán ra, an toàn đối với đối tượng sử dụng và tiếp xúc

+ Để phát triển và đa dạng hàng hóa cung cấp tới khách hàng, trong thời gian tiếp theo doanh nghiệp sẽ tìm kiếm và hợp tác với một số nhà cung cấp khác để đa dạng hoá nguồn hàng và đảm bảo thời gian giao hàng nhanh nhất

– Sự cạnh tranh của các công ty hiện có: Trung bình

– Mối đe doạ từ đối thủ mới: Trung bình

– Mối đe doạ từ sản phẩm thay thế: Cao

+ Sản phẩm thay thế được hiểu là sản phẩm có khả năng đáp ứng cùng một nhu cầu của khách hàng trong tương lai, đồng thời sản phẩm này sẽ làm giảm thị phần hay doanh số sản phẩm hiện tại của doanh nghiệp

+ Hiện nay, khi nhắc đến thực phẩm dinh dưỡng dành cho eat clean thì có các dạng thực phẩm là thực phẩm tươi sống, các loại thực phẩm khô và các loại hạt.

Ma trận SWOT

– S1: Về công ty: Bếp Xanh Food tự hào là doanh nghiệp cung cấp những sản phẩm hoàn toàn lành tính và tốt cho sức khỏe từ đó Bếp Xanh Food sẽ xây dựng một thương hiệu uy tín và được khách hàng tin yêu

– S2: Về sản phẩm: Bếp Xanh Food cung cấp nhiều sản phẩm Eatclean đa dạng, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng Sản phẩm được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Sản phẩm cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và có hương vị thơm ngon, dễ sử dụng

– S3: Về giá cả: Giá sản phẩm của Bếp Xanh Food ở mức hợp lý, phù hợp với khả năng chi trả của nhiều người tiêu dùng Bếp Xanh Food thường xuyên có các chương trình khuyến mãi, giảm giá, thu hút khách hàng

– S4: Về đối tác: Bếp Xanh Food có mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng cho sản xuất Hợp tác với các đối tác chiến lược để mở rộng thị trường, tăng doanh số bán hàng

– W1: Về danh mục sản phẩm: Một số sản phẩm Eatclean có thể chưa đáp ứng được hết nhu cầu và sở thích của khách hàng

– W2: Về hoạt động kinh doanh: Do Bếp Xanh Food mới được thành lập nên nên sản phẩm chưa có điều kiện, kinh nghiệm về hoạt động kinh doanh, cách giải quyết vấn đề về nhiều mặt

– O1: Về xu hướng thị trường: Nhu cầu về thực phẩm Eatclean ngày càng tăng do nhiều người lựa chọn lối sống lành mạnh hoặc ăn chay nhiều hơn Xu hướng tiêu

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 66 dùng thực phẩm sạch, an toàn ngày càng phổ biến, tạo cơ hội cho các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm Eatclean chất lượng cao

– O2: Về tiềm năng phát triển của thị trường: Ở Việt Nam, thực phẩm eat clean ngày càng có cơ hội phát triển trên thị trường vì hiện nay, vì thực phẩm có hại xuất hiện nhiều và nhiều người không chỉ ăn chay vì lý do tôn giáo mà còn vì lý do sức khỏe và sở thích

– T1: Đối thủ cạnh tranh: Thị trường thực phẩm Eatclean ngày càng có nhiều doanh nghiệp tham gia, dẫn đến sự cạnh tranh gay gắt Đối thủ cạnh tranh có thị phần trước đó trên thị trường Họ có tiềm lực mạnh về tài chính, marketing và phân phối nên sẽ rất khó khăn khi cạnh tranh với họ

– T2: Nhu cầu khách hàng: Với thu nhập và lối sống hiện tại của người Việt, số đông vẫn đang hướng đến những sản phẩm thông thường, vì sự tiện lợi, thói quen tiêu dùng, phù hợp tiêu dùng và chi phí nên rất khó để thay đổi thói quen tiêu dùng của khách hàng

KHỞI TẠO DỰ ÁN

Họp đồng thành lập nhóm

QUẢN LÝ DỰ ÁN XÂY DỰNG MÔ HÌNH KINH DOANH ĐỒ ĂN EATCLEAN

HỢP ĐỒNG HÌNH THÀNH NHÓM

Thứ hai, ngày 2 tháng 9 năm 2024

II Địa điểm: Quán cà phê Six

Tên dự án: “Xây dựng mô hình kinh doanh đồ ăn eatclean – BẾP XANH FOOD”

STT MSSV Họ và tên Chức vụ

1 21522782 Phạm Thị Cẩm Vân Nhóm trưởng

2 21520344 Đàm Quang Minh Thành viên

3 21522355 Đỗ Giang Nam Thành viên

4 21520036 Tạ Quang Hưng Thành viên

5 21521952 Nguyễn Anh Dĩ Thành viên

Bảng 17 Thành viên dự án

IV Mục đích thành lập nhóm:

– Tạo ra dự án có ý nghĩa: Dự án hướng đến tạo ra các sản phẩm nhằm đem lại khách hàng những bữa ăn eat clean chất lượng, an toàn, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng khoa học, góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng

– Tối ưu hóa nguồn lực: Tận dụng tối đa kiến thức, kinh nghiệm, kỹ năng và mối quan hệ của các thành viên để giải quyết các vấn đề phát sinh, đưa ra quyết định chính xác và đạt được mục tiêu chung

– Đạt được mục tiêu dự án: Bằng sự phối hợp chặt chẽ và nỗ lực không ngừng của các thành viên, nhóm sẽ hoàn thành các mục tiêu đã đề ra, đưa dự án kinh doanh đồ ăn eat clean đi vào hoạt động và phát triển bền vững

– Học hỏi và phát triển: Làm việc nhóm là cơ hội để các thành viên học hỏi lẫn nhau, trao đổi kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng Qua đó, mỗi cá nhân có thể phát triển bản thân và nâng cao năng lực chuyên môn

– Xây dựng tinh thần đồng đội: Sự gắn kết và hỗ trợ lẫn nhau trong nhóm sẽ tạo nên một tinh thần đồng đội mạnh mẽ, giúp các thành viên cùng nhau vượt qua thử thách và đạt được mục tiêu chung

*Làm việc trên tinh thần: “Hãy luôn giữ niềm tin vào bản thân đồng đội, chúng ta sẽ vượt qua được mọi khó khăn và thành công ”

*Một số quy tắc quan trọng:

+ Mọi người trong nhóm điều bình đẳng với nhau, điều có quyền được phát biểu, chia sẻ ý kiến của mình với các thành viên trong nhóm Các thành viên trong nhóm phải lắng nghe và thánh tàn hoặc phản biện với lý lẽ phù hợp

+ Giao tiếp với nhau cần có phép lịch sự tối thiểu và thấu hiểu với các thành viên Tránh việc sử dụng ngôn từ mất thẩm mỹ hay động chạm đến vấn đề cá nhân của các thành viên dẫn đến việc mất lòng nhau hay thậm chí quá khích khiến thành viên không kiểm soát được hành vi bản thân, dẫn đến sự thiếu hiệu suất công việc và ảnh hưởng đến quan hệ thành viên sau này + Hãy trung thực với nhau, lời nói không mất tiền mua nhưng lời nói dối đôi khi sẽ dẫn đến nhiều vấn đề khác ập tới mà chúng ta không ngờ được + Khoan dung với tất cả mọi người, hãy luôn luôn bỏ qua những sai sót không đáng trách vì mọi người sẽ phải mắc phải sai lầm Thêm vào đó, hãy động viên với các thành viên trong nhóm, tạo ra sự đồng hành với nhau để môi trường làm việc càng trở nên gắn bó hơn, để công việc hoàn thành trong dự kiến

+ Luôn luôn tương tác kể cả trong hay ngoài nơi làm việc, sẽ có những thắc mắc nảy sinh không chỉ trong văn phòng làm việc nên hãy trao đổi trong qua các nền tảng như Zalo, Messenger, Gmail, để có thể giải quyết các thắc mắc một cách nhanh chóng và triệt để, để công việc diễn ra thông suốt hơn Ngoài ra, các công cụ quản lý như Trello hay Microsoft Project nên được theo dõi sát sao để kịp thời đẩy đúng tiến độ công việc

– Quy tắc khi làm việc:

+ Luôn luôn khuyến khích mọi người cùng nhau đóng góp những ý tưởng hay và độc đáo và xây dựng môi trường làm việc nơi mọi cá nhân đều được lắng nghe và tôn trọng

+ Mỗi thành viên cần thể hiện tinh thần chủ động, trách nhiệm và minh bạch trong mọi hoạt động của dự án

+ Hãy luôn cởi mở với những ý tưởng mới, phương pháp mối sáng tạo để thúc đẩy sự phát triển của dự án

+ Gặp khó khăn, thành viên không cần ngần ngại liên hệ với các thành viên khác để nhận được sự giúp đỡ và hỗ trợ kịp thời

+ Tránh trì hoãn và luôn nỗ lực hoàn thành công việc đúng hạn để không ảnh hưởng đến tiến độ chung của dự án

– Quy tắc đặt mục tiêu (SMART):

+ S - Specific (Cụ thể): Mục tiêu cần rõ ràng, chi tiết và tránh mơ hồ Thay vì

"Tăng doanh thu", hãy đặt mục tiêu "Tăng doanh thu 20% trong quý tới" + M - Measurable (Đo lường được): Mục tiêu cần có các chỉ số đo lường cụ thể để đánh giá tiến độ và mức độ hoàn thành Ví dụ: "Phấn đấu bán ra 300 nhân burger chay trong 1 tháng" hoặc "Đạt 1000 lượt theo dõi trên fanpage Facebook trong 2 tháng"

+ A - Achievable (Khả thi): Mục tiêu cần vừa đủ thách thức để tạo động lực nhưng vẫn nằm trong khả năng của thành viên Ví dụ: “Xuất khẩu các sản phẩm ra nước ngoài trong vóng 5 năm”

+ R - Relevant (Liên quan): Mục tiêu cần phù hợp với định hướng chung, giá trị và nguồn lực của bạn hoặc doanh nghiệp Ví dụ: “Phát triển thêm các dòng sản phẩm eat clean bán chạy”

+ T - Time-bound (Thời hạn): Mục tiêu cần có thời hạn rõ ràng để tạo áp lực và giúp bạn tập trung Ví dụ: “Tăng doanh số bán hàng 10% vào cuối quý 4 năm nay.”

+ Trước buổi họp: Cần hiểu được mục đích buổi họp ngày hôm đó là gì Liệt kê các các chủ đề cần thảo luận có thể được trình bày trên Excel hay các ứng dụng khác, kèm với các tài liệu liên quan Nhờ đó mà các thành viên có thời gian chuẩn bị và nắm bắt thông tin trước

+ Trong buổi họp: Tất cả các thành viên cần tham gia sớm hơn hoặc đúng giờ nhằm tạo ra một thói quen tốt, buổi họp cho phép mọi người thoải mái chia sẻ ý kiến, tránh lan man sang các chủ đề không liên quan Cần ghi lại các quyết định, nhiệm vụ được giao và thời hạn hoàn thành

Mục tiêu, phạm vi dự án

4.2.1 Mục tiêu của dự án

*Mục tiêu chung: Kinh doanh thành công bằng việc hoàn vốn và có lợi nhuận trong thời gian thực hiện dự án, đồng thời chú trọng xây dựng thương hiệu nhắm tới mục tiêu trở thành thương hiệu ăn uống cho người có chế độ ăn eat clean thuộc top đầu trên địa bàn

Hồ Chí Minh hoặc mở rộng ra toàn Việt Nam sau này

Trong vòng 3 tháng đầu tiên:

– Tối thiểu trang fanpage chính của cửa hàng trên Facebook đạt được 1500 người theo dõi và 1000 lượt yêu thích

– Doanh thu bán hàng đạt tối thiểu 45% tổng vốn đầu tư ban đầu

– Doanh số bán hàng online tại các app giao đồ ăn và các nền tảng khác đạt trung bình 500 lượt truy cập/ ngày và trong đó tối thiểu chuyển đổi được 20% khách đặt hàng

– Khoảng 100.000 người dân Việt Nam biết đến thương hiệu thông qua truyền thông MXH và quảng cáo website

– Có trung bình 800 lượt khách/ngày truy cập vào các kênh bán hàng online

– Tối thiểu lượt khách đến mua trực tiếp tại cửa hàng đạt 150 khách/ngày

– Doanh thu tối thiểu đạt 70% tổng vốn ban đầu

– Tiếp cận thành công với 7% dân số trong địa bàn TP.HCM

– Trang fanpage của cửa hàng đạt được 10.000 người theo dõi, xây dựng thành công cộng đồng người dùng trên các nền tảng MXH

– Lượt bán trên các kênh bán hàng online ổn định mỗi ngày đạt khoảng 40% đơn đặt hàng trên tổng số lượt truy cập của khách hàng và 30% tổng số đơn đặt hàng cả trực tuyến và trực tiếp

– Hoàn vốn và có doanh thu ổn định

4.2.2 Work-product cần thiết để đáp ứng các mục tiêu dự án

– Quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

– Quy trình đóng gói và phân phối sản phẩm

– Quy trình vận hành cho từng bộ phận (nhập hàng, chăm sóc khách hàng )

– Chuỗi cung ứng thực phẩm eat clean của Bếp Xanh Food

– Thương hiệu và chiến lược tiếp thị thực phẩm eat clean từ Bếp Xanh Food

4.2.3 Phương pháp được chọn để quản lý dự án

Phương pháp được chọn để quản lý dự án là mô hình PMBOK (Project Management Body of Knowledge) và các phần mềm dịch vụ được sử dụng bao gồm: Jira là một công cụ quản lý dự án mạnh mẽ, được thiết kế dành riêng cho các dự án phát triển phần mềm theo phương pháp Agile Jira cung cấp nhiều tính năng như quản lý công việc, theo dõi lỗi, lập kế hoạch sprint, báo cáo

– Về tiêu chuẩn kiểm định chất lượng, dự án cũng áp dụng tiêu chuẩn ISO22000 (Food Safety Management System), BRCGS (British Retail Consortium Global Standard for Food Safety), ngoài ra còn áp dụng HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) để đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm, tăng cường niềm tin của khách hàng và nâng cao uy tín thương hiệu

– Thông qua việc xác định rõ mục tiêu và phạm vi của dự án, loại trừ các yếu tố không thuộc phạm vi, và mô tả các nhu cầu của nghiệp vụ và yêu cầu của hệ thống, dự án " Xây dựng mô hình kinh doanh đồ ăn eatclean – BẾP XANH FOOD " có kế hoạch và khung làm việc cụ thể, sử dụng phương pháp CPM và các phần mềm dịch vụ như Haravan, Odoo, Trello và Jira để quản lý dự án một cách hiệu quả Đồng thời, áp dụng tiêu chuẩn ISO:22000, BRCGS và HACCP để đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm

*Sản phẩm: Cung cấp các thức ăn eat clean được làm từ nguyên liệu sạch và đầy đủ chất dịnh dường, từ các món bún, nui, thịt đến các món ăn vặt như: bánh cookies, ngũ cốc, trái cây sấy dẻo tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm với từng loại sản phẩm

– Bán hàng trên các nền tảng online: các sản phẩm được bày bán trên các trang thương mại điện tử như: Shopee, Lazada, Tiktokshop để khách hàng có thể mua ở mọi lúc, mọi nơi Phục vụ đem đến các cản phẩm của Bếp Xanh đến nhà mọi khách hàng

– Cung cấp chăm sóc khách hàng: khách hàng có thể thông qua các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram để có thể tham quan các sản phẩm của Bếp Xanh được đăng tải, khách hàng có thể nhắn tin vào trang để được tử vấn về các thông tin liên quan đến sản phẩm như về dinh dưỡng, giá cả, hay các vấn đề khác về trải nghiệm sử dụng sản phẩm Ngoài ra, các trang thương mại điện tử vẫn là nơi để các khách hàng được chăm sóc về các vấn đề liên quan

– Người quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng, có chế độ ăn riêng biệt với nhu cầu mong muốn cải thiện vóc dáng và cải thiện chất lượng cuộc sống

– Người bận rộn, không có thời gian nấu nướng quá cầu kì nhưng vẫn muốn ăn uống lành mạnh

– Những người có bệnh lý liên quan đến dinh dưỡng, cần chế độ ăn đặc biệt

*Khu vực hoạt động: Tập trung vào các thành phố lớn cụ thể là TP.HCM, nơi có nhu cầu cao về một lối sống ăn uống sạch – eat clean.

Các bên liên quan và nhân sự chính

STT Họ và tên Bộ phận Vai trò & trách nhiêm Liên lạc

Cẩm Vân Quản lý dự án Email: 21522782@gm.uit.edu.vn

Kế toán trưởng Email:21520344@gm.uit.edu.vn

Trưởng phòng kỹ thuật IT và R&D

Email:21522355@gm.uit.edu.vn

4 Tạ Quang Bộ phận Trưởng phòng Email:21520036@gm.uit.edu.vn

Trưởng phòng nhân sự Email:21521952@gm.uit.edu.vn

Bảng 19 Các bên liên quan và nhân sự chính

Tuyên bố dự án

TUYÊN BỐ DỰ ÁN (PROJECT CARTER)

Thứ bảy, ngày 29 tháng 09 năm 2023

I Tên dự án: QUẢN LÝ DỰ ÁN XÂY DỰNG MÔ HÌNH KINH DOANH ĐỒ ĂN

II Thời gian thực hiên: 185 ngày

III Tổng kinh phí: Ngân sách 700 triệu gồm chi phí lao động, nhập hàng, phát triển sản phẩm, trang thiết bị,

IV Quản lý dự án

– Tên: Phạm Thị Cẩm Vân

– Email: 21522782@gm.uit.edu.vn

– Dự án mô hình kinh doanh ăn uống eat clean Bếp Xanh Food được thành lập và phát triển với sứ mệnh cung cấp thực phẩm tươi ngon với nguyên liệu sạch và an toàn, đem lại cho thực khách một bữa ăn không chỉ ngon mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng, đem đến sức khỏe cho người tiêu dùng

VI Thành phần tham gia trong Bếp Xanh Food:

– Phạm Thị Cẩm Vân – Chủ dự án

– Đàm Quang Minh – Thành viên – Kế toán trưởng

– Đỗ Giang Nam – Thành viên Đỗ Giang Nam – Thành viên– Thành viên– Thành viên– Thành viên– Thành viên – Trưởng phòng kỹ thuật

– Tạ Quang Hưng – Thành viên – Trưởng phòng kinh doanh

– Nguyễn Anh Dĩ – Thành viênNguyễn Anh Dĩ – Thành viên– Thành viên– Thành viên– Thành viên– Thành viên – Trưởng phòng nhân sự

VII Vai trò trách nhiêm:

/ Vị trí Vai trò Liên hệ

– Xác định được mục tiêu, tầm nhìn và sứ mệnh của dự án – Lập kế hoạch chi tiết về ngân sách, tiến độ, nguồn lực và rủi ro

– Điều phối công việc giữa các phòng ban, đảm bảo dự án đi đúng hướng và đạt được mục tiêu đề ra

– Giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình thực hiện dự án

– Đánh giá hiệu quả dự án và đưa ra các cải tiến cần thiết

21522782@gm.uit.edu.vn Đàm Quang

– Lập kế hoạch ngân sách chi tiết cho từng giai đoạn của dự án

– Theo dõi và kiểm soát các khoản chi tiêu, đảm bảo dự án không vượt quá ngân sách

– Lập báo cáo tài chính định kỳ để đánh giá tình hình tài chính của dự án

– Đảm bảo tuân thủ các quy

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 77 định về thuế và kế toán Đỗ Giang

– Xây dựng và quản lý hệ thống công nghệ thông tin hỗ trợ hoạt động của dự án (website, ứng dụng, hệ thống quản lý)

– Nghiên cứu và phát triển các sản phẩm eat clean mới, đảm bảo chất lượng và đáp ứng nhu cầu thị trường

– Đánh giá và cải tiến công thức sản phẩm, quy trình nhập hàng để tối ưu hóa chi phí và chất lượng

– Xây dựng chiến lược kinh doanh và kế hoạch tiếp thị để đưa sản phẩm eat clean tiếp cận khách hàng mục tiêu

– Quản lý đội ngũ bán hàng, đặt mục tiêu doanh số và đánh giá hiệu quả bán hàng

– Xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng, đối tác

– Tìm kiếm và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm

– Xây dựng chương trình đào tạo bài bản cho nhân viên mới, đảm bảo họ hiểu rõ về eat clean, đặc biệt là các sản phẩm của Bếp Xanh Food, quy trình làm việc và văn hóa công ty

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 78 Đồng thời, tổ chức các khóa đào tạo nâng cao để phát triển kỹ năng và kiến thức cho nhân viên hiện tại

– Thiết lập hệ thống đánh giá hiệu suất công bằng và khách quan, giúp nhân viên nhận biết điểm mạnh, điểm yếu và có kế hoạch phát triển bản thân của từng thành viên

– Tổ chức các hoạt động team building, sự kiện nội bộ để tăng cường tinh thần đoàn kết và gắn bó giữa các thành viên

– Thường xuyên thu thập ý kiến phản hồi từ nhân viên để nắm bắt tâm tư, nguyện vọng và cải thiện môi trường làm việc

Bảng 20 Vai trò trách nhiệm

Quản lý dự án Kế toán trưởng Trưởng phòng kinh doanh

Phạm Thị Cẩm Vân Đàm Quang Minh Tạ Quang Hưng

Trưởng phòng kỹ thuật Trưởng phòng nhân sự Đỗ Giang Nam Nguyễn Anh Dĩ

Tên dự án: QUẢN LÝ DỰ ÁN XÂY DỰNG MÔ HÌNH KINH DOANH ĐỒ ĂN

Tác động Xây dựng mô hình kinh doanh eat clean

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 79 của dự án

Tên Chức vụ Số điện thoại

Giám đốc 0954584265 21522782@gm.uit.edu.vn

0245382454 21520344@gm.uit.edu.vn Đỗ Giang Nam

3 Các bên liên quan (ví dụ: những người có mối quan tâm đáng kể hoặc sẽ bị ảnh hưởng đáng kể bởi dự án này) GVHD: ThS Huỳnh Đức Huy – Giảng viên môn Quản trị Dự án TMĐT

Mục đích dự án/Biện minh kinh doanh Mô tả nhu cầu kinh doanh của dự án này

Dự án eat clean Bếp Xanh Food ra đời nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và tiện lợi trong xã hội hiện đại Với thực phẩm làm từ nguyên liệu ngon và sạch, đảm bảo an toàn cho người dùng

Biện minh kinh doanh cho dự án "Xây dựng dự án mô hình kinh doanh đồ ăn eat clean Bếp Xanh Food" Bếp Xanh Food thấy được tiềm năng kinh doanh lớn do nhu cầu thị trường mạnh mẽ và sự thiếu hụt các giải pháp hiện có Bếp Xanh cung cấp những món ăn eat clean đa dạng, ngon miệng mà tiện lợi để đáp ứng nhu cầu của những người bận rộn, không có thời gian nấu nướng nhưng vẫn muốn ăn uống lành mạnh Với nguyên liệu được sử dụng tươi ngon, hữu cơ và có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng và

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 80 an toàn thực phẩm, đồng thời thu hút những người quan tâm đến sức khỏe và môi trường Bếp Xanh Food cũng xây dựng thương hiệu mạnh, tập trung vào chất lượng và uy tín, tạo sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh bằng cách đem lại sản phẩm chất lượng, với bao bì đẹp mắt kèm theo chất lượng dịch vụ tuyệt vời để thu hút lòng trung thành của khách hàng với Bếp Xanh

Mục tiêu (theo thuật ngữ kinh doanh): Mô tả các kết quả có thể đo lường được của dự án, ví dụ: giảm chi phí xxxx hoặc tăng chất lượng lên hàng năm

Mục tiêu của dự án nhằm cung cấp đến các sản phẩm eat clean cho thị trường đồ ăn đa dạng này Bếp Xanh tự tin mang lại các sản phẩm eat clean có chất lượng cao và đầy đủ dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh ăn toàn thực phẩm với đa dạng các loại sản phẩm như thịt chay, nui, hay trái cây sấy khô, với hương vị chỉ có ở Bếp Xanh Food Dự án Bếp Xanh Food mong muốn xây dựng một thương hiệu thực phẩm eat clean với nguyên liệu được chọn lọc kĩ càng, để thực khách có thể tin dùng và yêu thích

Từ việc nghiên cứu và áp dụng kiến thức về quản trị dự án thương mại điện tử, dự án sẽ mang đến sự tiện lợi cho khách hàng, với đa dạng sản phẩm eat clean, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe Dự án sẽ không chỉ mang lại lợi ích kinh tế cho doanh nghiệp mà còn đóng góp vào sự phát triển của ngành thực phẩm nói chung và đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về thực phẩm eat clean chất lượng cao và an toàn

Sản phẩm bàn giao: Liệt kê các “sản phẩm” cấp cao sẽ được tạo (ví dụ: quy trình xxxx được cải tiến, hướng dẫn nhân viên vào năm yyyy)

1 Quy trình nhập hàng đảm bảo: Dự án tạo ra quy trình nhập thực phẩm eat clean từ nhà cung cấp phải có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của sản phẩm Sản phẩm phải đạt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, hữu cơ hoặc các chứng nhận liên quan đến eat clean Trước khi nhập hàng, yêu cầu nhà cung cấp cung cấp mẫu sản phẩm để kiểm tra chất lượng, khi nhận hàng, kiểm tra kỹ lưỡng số lượng, chất lượng, bao bì sản phẩm Nếu phát hiện sản phẩm không đạt yêu cầu, lập biên bản và yêu cầu nhà cung cấp đổi trả Quy trình đảm bảo cho các sản phẩm của Bếp Xanh đảm bảo chất lượng như nhưng gì Bếp Xanh Food đã tuyên bố về sản phẩm của mình

2 Quy trình phân phối hiệu quả: Dự án sẽ xác định và thiết lập các kênh phân phối hiệu quả để đưa sản phẩm thực phẩm chay từ nấm đến tay người tiêu dùng một cách thuận tiện và nhanh chóng Quy trình phân phối này sẽ được tối ưu hóa để đảm bảo sự

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 81 liên tục, đúng hẹn và an toàn trong việc giao hàng và phân phối sản phẩm

3 Hệ thống quản lý chất lượng: Dự án sẽ đề xuất việc xây dựng một hệ thống quản lý chất lượng để kiểm soát và đảm bảo chất lượng sản phẩm thực phẩm eat clean Hệ thống này sẽ bao gồm các tiêu chuẩn chất lượng, quy trình kiểm tra, đánh giá và cải tiến liên tục để đảm bảo sự tăng cường chất lượng và sự hài lòng của khách hàng

4 Định danh thương hiệu: Dự án sẽ đóng góp vào việc xây dựng một thương hiệu thực phẩm eat clean uy tín Sản phẩm được tạo ra từ dự án sẽ được định danh với các giá trị như chất lượng cao, tự nhiên, và đa dạng về mẫu mã và hương vị Việc xây dựng thương hiệu mạnh mẽ sẽ tạo sự tin tưởng và sự ưu ái từ phía khách hàng

Giả định, điều kiện và rủi ro

– Nhu cầu sử dụng thực phẩm eat clean ngày càng tăng: Giả định rằng nhu cầu về đồ ăn eat clean đang tăng lên do xu hướng sống lành mạnh và quan tâm đến sức khỏe của người tiêu dùng Điều này có thể thấy được nhờ vào nhận thấy nhu cầu ăn uống lành mạnh với thực phẩm an toàn cho sức khỏe có mức độ quan tâm nhất định

– Khả năng tiếp cận thị trường rộng lớn: Sự phát triển của thương mại điện tử là điều dễ thấy nhất trong biến động hành vi mua sắm của mọi người Bếp Xanh Food tiếp cận được thị trường mục tiêu thông qua các kênh phân phối trực tuyến như Shopee, TiktokShop để tăng được mức độ nhận diện của mình

– Khả năng sẵn sàng chi trả: Giả định rằng khách hàng sẵn sàng chi trả một mức giá cao hơn cho đồ ăn eat clean chất lượng và đảm bảo nguồn gốc Bởi nhóm khách hàng này là mục tiêu trong đối tượng khách hàng của Bếp Xanh

– Trung thành với thương hiệu: Giả định rằng khách hàng sẽ trung thành với thương hiệu nếu sản phẩm và dịch vụ đáp ứng được kỳ vọng của họ Có thể duy

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 86 trì được sự trung thành nhờ vào các tiêu chí mà sản phẩm của Bếp Xanh có thể đáp ứng được cho khách hàng như: chất lượng, giá cả, ưu đãi, hay nhờ vào dịch vụ CSKH tận tậm với khách hàng

– Điểm khác biệt với các thương hiệu cùng ngành hàng: Giả định rằng dự án có thể tạo ra được điểm khác biệt so với đối thủ cạnh tranh về chất lượng sản phẩm, dịch vụ, giá cả hoặc trải nghiệm khách hàng Những điểm Bếp Xanh tự tin có thể vượt trội như bao bì, CSKH hay ưu đãi sẽ giúp Bếp Xanh lập được một tệp khách hàng chất lượng, đảm bảo Bếp Xanh có thể chiếm lĩnh thị phần trong thị trường thực phẩm eat clean

– Chiến lược marketing hiệu quả: Giả định rằng dự án có thể thực hiện các hoạt động marketing hiệu quả để tiếp cận khách hàng mục tiêu và xây dựng thương hiệu Việc marketing cho thương hiệu Bếp Xanh của mình là một phần thiếu yếu duy trì sự ổn định hay phát triển của dự án Đưa ra các chiến lược marketing rộng rãi trên mạng xã hôi hay tổ chức các sự kiện thu hút khách hàng là khả thi với Bếp Xanh Food

– Tài chính: Vấn đề tài chính lớn nhất nằm ở nhập về sản phẩm bởi các sản phẩm eat clean thường có giá sẽ cao hơn so hơn các mặt hàng thực phẩm thông thường, dẫn đến việc đầu tư sẽ cần một lượng vốn lớn Ngoài ra, tài chính dự án đưa vào các khâu khác như tiếp thị hay marketing nói chung, phân phối, … dẫn đến chi phí vận hành cao hơn so với các mô hình kinh doanh thực phẩm khác

– Cạnh tranh: Thị trường đồ ăn eat clean đang ngày càng phát triển với sự tham gia của nhiều đối thủ cạnh tranh, từ các nhà hàng, quán ăn đến các dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến, mà khách hàng eat clean thường có yêu cầu cao về chất lượng, hương vị và giá cả sản phẩm Cững như, xu hướng và khẩu vị của khách hàng có thể thay đổi nhanh chóng, đòi hỏi dự án Bếp Xanh phải liên tục cập nhật và đổi mới sản phẩm

– Marketing và truyền thông: Các hoạt động marketing và quảng bá thương hiệu eat clean thường tốn kém do cần tiếp cận đúng đối tượng khách hàng và xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp và thông điệp về eat clean cần được truyền tải một cách rõ ràng, khác biệt và hấp dẫn để thu hút khách hàng trong một thị trường đầy cạnh tranh Cho nên, việc xây dựng lòng tin của khách hàng về chất lượng và nguồn gốc sản phẩm của Bếp Xanh là rất quan trọng, đặc biệt trong bối cảnh thông tin về thực phẩm không rõ nguồn gốc tràn lan

– Quản lý rủi ro: Quản lý rủi ro là một hạn chế tiềm tàng Có thể xảy ra các sự cố trong quy trình nhập hàng, vận chuyển, lưu trữ hoặc bất kỳ khía cạnh nào của

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 87 chuỗi cung ứng, việc xảy ra mà khó lường trước được và có thể sẽ gây tổn hại đến nhiều mặt của dự án mà ta không thể nhắm tới Quản lý rủi ro hiệu quả là việc cần thiết để giảm thiểu tác động của những sự cố này

– Rủi ro bất khả kháng: Trước các vấn đề liên quan đến môi trường như sự nóng lên trên toàn cầu dẫn đến thời tiết ngày càng trở nên khốc liệt, thiên tai xảy ra thường xuyên và bất chợt, hay dịch bệnh bùng phát mà không thể lường trước được như đại dịch Covid-19 trước đó, gây ảnh hưởng rất nhiều về nhiều mặt của dự án, ảnh hưởng đến doanh thu của cửa hàng

– Rủi ro về tài chính:

+ Chi phí nguyên liệu đầu vào tăng cao: Giá cả các loại thực phẩm sạch, hữu cơ, không sử dụng hóa chất thường cao hơn so với thực phẩm thông thường Sự biến động giá cả này có thể ảnh hưởng đến lợi nhuận của dự án nếu không có biện pháp kiểm soát và dự phòng phù hợp

+ Chi phí vận chuyển và bảo quản: Thực phẩm eat clean thường đòi hỏi quy trình vận chuyển và bảo quản nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon Điều này có thể làm tăng chi phí hoạt động của dự án

TỔ CHỨC DỰ ÁN

Mô hình Quản lý Dự án theo PMBOK (Project Management Body of Knowledge)

5.1.1 Khái niệm quản lý dự án

Quản lý dự án là việc áp dụng kiến thức (knowledge), kỹ năng (skills), công cụ

(tools) và kỹ thuật (techniques) vào hoạt động của một dự án nhằm đáp ứng các yêu cầu của dự án

5.1.2 Khái niệm về phương pháp quản lý PMBOK

PMBOK có thể được coi là một khung làm việc ngành hơn là một phương pháp cụ thể Phương pháp quản lý dự án bao gồm hệ thống, kỹ thuật, quy trình và quy tắc, trong khi PMBOK là một tài liệu hướng dẫn tham khảo về cách thực hiện dự án một cách tốt nhất

PMBOK là một bộ sưu tập các hướng dẫn, phương pháp, quy trình và công cụ tốt nhất để quản lý dự án Đây là một tiêu chuẩn được công nhận quốc tế, được phát triển bởi Viện Quản lý Dự án (Project Management Institute) để xác định các nguyên tắc cơ bản về Quản lý Dự án

Phương pháp này thường được kết hợp với các phương pháp quản lý dự án khác như phương pháp thác nước, phương pháp CPM, Lean, Kanban và Six Sigma Đây chỉ là một số ví dụ về các phương pháp quản lý dự án, nhưng PMBOK cũng tương thích với các phương pháp mới hơn như Agile, Scrum

Mục tiêu cơ bản là nâng cao thành công của dự án trong khoảng thời gian đã đề ra Bằng cách cung cấp các phương pháp quản lý dự án tốt nhất, khung này đảm bảo tăng cường cơ hội thành công Bất kể ngành nghề nào, từ bán lẻ, sản xuất đến công nghệ, Bộ Kiến thức Quản lý Dự án mang lại giá trị

Các công ty có quyền tự do lựa chọn quy trình trong khung là phù hợp nhất với tình hình quản lý dự án của họ Viện Quản lý Dự án (PMI) không đề xuất bất kỳ yếu tố cụ thể nào là tốt nhất Do đó, các nhà quản lý phải cẩn thận phân tích nhu cầu của dự án, nhóm và công ty trước khi đưa ra quyết định

PMI cung cấp một Hướng dẫn về Bộ Kiến thức Quản lý Dự án để giúp các chuyên gia trong ngành tiếp cận và hiểu rõ hơn về khung này, bao gồm việc theo dõi, điều khiển dự án và hoàn thành dự án

Tuy nhiên, hướng dẫn quản lý dự án không được coi là cố định và thường thay đổi theo thời gian để phản ánh các phương pháp mới, thực tiễn và tiêu chuẩn trong lĩnh vực quản lý dự án

5.1.4 Năm nhóm quy trình của PMBOK

PMBOK gồm 5 nhóm quy trình như sau:

1) Khởi tạo dự án: bao gồm các quy trình liên quan đến việc xác định một dự án mới hoặc một giai đoạn mới của một dự án đang diễn ra

2) Lập kế hoạch: liên quan đến việc phát triển một kế hoạch dự án toàn diện, bao gồm xác định mục tiêu, tạo cấu trúc phân tích công việc, và đề xuất lịch trình và tài nguyên

3) Thực hiện: nhóm này tập trung vào việc phối hợp và thực hiện kế hoạch dự án 4) Giám sát và kiểm soát: bao gồm việc theo dõi tiến trình dự án, so sánh với mục tiêu đã lập trình, và thực hiện các biện pháp sửa đổi khi cần thiết 5) Kết thúc dự án: Các quy trình cần thiết để kết thúc và hoàn thành dự án hoặc giai đoạn dự án

5.1.5 10 lĩnh vực quản lý của PMBOK

– Quản lý tích hợp: Điều này liên quan đến việc phát triển “bản tuyên ngôn của dự án”, quản lý phạm vi dự án và lập kế hoạch chỉ đạo Quản lý tích hợp bao gồm việc giám sát và kiểm soát các thay đổi của dự án để đảm bảo tất cả các phần của dự án hoạt động hài hòa

– Quản lý phạm vi: Mỗi dự án cần có một phạm vi xác định rõ ràng, được chia nhỏ và quản lý thông qua cấu trúc phân chia công việc (Work Breakdown Structure - WBS) Quản lý phạm vi bao gồm việc lập kế hoạch, định nghĩa, tạo ra, xác minh và kiểm soát WBS

– Quản lý thời gian/lịch biểu: Dự án cần có thời gian bắt đầu và kết thúc xác định, do đó, việc quản lý thời gian theo một lịch trình dự án là cần thiết Quản lý thời gian liên quan đến việc định nghĩa, sắp xếp thứ tự, dự trù nguồn lực và thời lượng, phát triển lịch biểu và kiểm soát tiến độ

– Quản lý chi phí: Dự án tiêu tốn tài nguyên, do đó cần quản lý đầu tư sao cho tạo ra giá trị, nghĩa là lợi ích thu được phải vượt quá chi phí Quản lý chi phí bao gồm lập kế hoạch tài nguyên, lập dự toán, lập ngân sách và kiểm soát chi phí

– Quản lý chất lượng: Dự án thường liên quan đến việc tạo ra các thành phẩm cụ thể cần đáp ứng mục tiêu của dự án và các tiêu chuẩn vận hành Quản lý chất lượng liên quan đến việc lập kế hoạch chất lượng, đảm bảo chất lượng và kiểm soát chất lượng

Cơ cấu tổ chức nhóm dự án

Tổ chức dự án là cách thức sắp xếp các nguồn lực (nhân sự, tài chính, vật tư, ) để thực hiện dự án một cách hiệu quả

Có nhiều cách thức tổ chức dự án khác nhau, phổ biến nhất là:

 Tổ chức theo chuyên môn: Phân chia dự án thành các nhóm theo chuyên môn, mỗi nhóm chịu trách nhiệm cho một phần công việc nhất định

 Tổ chức dạng ma trận: Mỗi thành viên tham gia dự án vừa thuộc về một nhóm chuyên môn, vừa thuộc về nhóm dự án

 Tổ chức linh hoạt: Tùy theo nhu cầu của dự án mà có thể thay đổi cách thức tổ chức

Sơ đồ tổ chức dự án

Hình 24 Sơ đồ tổ chức

5.2.2 Vai trò và trách nhiệm

STT Họ tên Vai trò Nhiệm vụ chính

Cẩm Vân Trưởng dự án

 Lãnh đạo và điều hành dự án Eatclean

 Xác định mục tiêu, chiến lược và định hướng phát triển cho dự án

 Phân công nhiệm vụ và quản lý các bộ phận tham gia dự án

 Ra quyết định quan trọng liên quan đến dự án

 Báo cáo kết quả hoạt động của dự án cho ban lãnh đạo

 Quản lý và giám sát các vấn đề liên quan đến tài chính và kế toán của dự án

 Lập kế hoạch ngân sách, theo dõi chi tiêu và báo cáo tài chính định kỳ

 Tính toán giá thành sản phẩm và dịch vụ

 Đề xuất các phương án huy động vốn và đầu tư

 Đảm bảo tuân thủ các quy định về tài chính và kế toán

 Quản lý và điều hành bộ phận kỹ thuật

 Phát triển và bảo trì hệ thống website, ứng

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 95 thuật dụng bán hàng online

 Đảm bảo hệ thống hoạt động ổn định, an toàn và hiệu quả

 Áp dụng các giải pháp công nghệ để tối ưu hóa hoạt động kinh doanh

 Đề xuất các giải pháp cải tiến kỹ thuật

 Lãnh đạo và điều hành bộ phận kinh doanh

 Xây dựng chiến lược marketing và bán hàng cho dự án

 Phát triển và quản lý mạng lưới khách hàng

 Đảm bảo doanh số bán hàng đạt được mục tiêu

 Phân tích thị trường và xu hướng tiêu dùng

 Đề xuất các chương trình khuyến mãi và ưu đãi cho khách hàng

 Tuyển dụng: Xác định nhu cầu, tuyển chọn ứng viên phù hợp

 Đào tạo: Lập kế hoạch, tổ chức, đánh giá hiệu quả

 Phát triển nhân sự: Đánh giá, lập kế hoạch, hỗ trợ phát triển

 Đánh giá nhân viên: Lập hệ thống, thực hiện, phản hồi kết quả

 Quản lý bảng lương, phúc lợi, chế độ đãi ngộ: Lập bảng lương, thanh toán, quản lý chế độ

 Giải quyết vấn đề lao động - việc làm: Khiếu nại, tranh chấp, vi phạm kỷ luật

 Xây dựng văn hóa doanh nghiệp: Giá trị cốt lõi, truyền thông, môi trường làm việc, tinh thần đoàn kết

 Tham gia truyền thông, quảng bá dự án: PR, marketing, chia sẻ thông tin, hình ảnh thương hiệu

Bảng 21 Vai trò và trách nhiệm

LẬP KẾ HOẠCH

Kế hoạch Quản lý phạm vi

6.1.1 Cấu trúc phân rã công việc (WBS)

Hình 25 Cấu trúc phân rã công việc (WBS)

6.1.2 Tuyên bố phạm vi (Scope Statement)

Phạm vi dự án “Xây dựng Mô hình Kinh doanh online thực phẩm Eatclean Bếp Xanh Food” sẽ giải quyết những vấn đề liên quan đến quy trình nhập hàng và phân phối các sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe tới tay người tiêu dùng Dự án sẽ có phạm vi như bảng dưới đây:

Bảng mô tả phạm vi dự án

Tên dự án: “Xây dựng Mô hình Kinh doanh online thực phẩm Eatclean - Bếp Xanh Food”

Quản lý dự án: Phạm Thị Cẩm Vân

+ Thịt băm chay thực vật

+ Thịt chiên xù thực vật

Dự án sẽ tập trung vào những khía cạnh chính như sau:

– Quy trình nhập hàng từ nhà cung cấp: dự án sẽ tạo ra quy trình nhập hàng từ nhà cung cấp một cách tối ưu bao gồm: tìm kiếm, lựa chọn nhà cung cấp, đặt hàng và theo dõi tiến độ, kiểm tra và nghiệm thu hàng hóa, thanh toán

– Xây dựng hệ thống chuỗi cung ứng: Dự án sẽ thiết lập và tối ưu hóa hệ thống chuỗi

– Các loại ngũ cốc - hạt:

+ Bánh cookies khoai lang không đường

+ Thanh gạo lứt siêu hạt không đường

+ Ngũ cốc granola siêu hạt sấy mật ong không đường

+ Bánh dinh dưỡng không đường

+ Xoài sấy dẻo siêu ít đường

+ Mít sấy giòn không đường

+ Dứa sấy dẻo siêu ít đường cung ứng để đảm bảo sự liên tục, đúng hẹn và an toàn trong việc giao hàng và phân phối sản phẩm Điều này bao gồm việc xác định các kênh phân phối, quản lý kho hàng, vận chuyển và quản lý đơn hàng

– Lập kế hoạch bán hàng và tiếp thị: xây dựng kế hoạch bán hàng và marketing hiệu quả để tăng hiệu quả cho dự án

– Xây dựng thương hiệu: Xác định giá trị cốt lõi và thông điệp thương hiệu Thiết kế bộ nhận diện thương hiệu ấn tượng Quản lý thương hiệu hiệu quả

– Quản lý tài chính: Lập kế hoach quản lý tài chính chi tiết, kiểm soát chi phí và dòng tiền – Quản lý chất lượng: Thiết lập các tiêu chất lượng, quy trình kiểm tra và đánh giá để đảm bảo sự tăng cường chất lượng và sự hài lòng của khách hàng

– Quản lý rủi ro: Lường trước các rủi ro và đề xuất hướng giải quyết

Bảng 22 Mô tả phạm vi dự án

Kế hoạch Marketing

6.2.1.1 Phân khúc thị trường (Segmentation)

– Phân đoạn theo nhân khẩu học:

+ Độ tuổi: o 18-25 tuổi: Nhóm tuổi có xu hướng quan tâm đến sức khỏe và vóc dáng, sẵn sàng chi trả cho thực phẩm lành mạnh Họ cũng thường xuyên sử dụng mạng xã hội và mua sắm trực tuyến, là đối tượng tiềm năng cho mô hình kinh doanh online o 26-35 tuổi: Nhóm này có thu nhập cao hơn, bận rộn với công việc và gia đình nhưng vẫn quan tâm đến sức khỏe Họ thích sự tiện lợi và sẵn sàng chi trả cho dịch vụ giao hàng tận nhà

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 98 o 36-55 tuổi: Nhóm này có ý thức cao về sức khỏe, đặc biệt là những người có vấn đề sức khỏe như tim mạch, tiểu đường Họ quan tâm đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ khách hàng

+ Giới tính : o Nữ: Quan tâm tới vóc dáng, sức khỏe và là nhóm khách hàng tiềm năng cho sản phẩm Eatclean o Nam: Đặc biệt là nhóm trẻ tuổi, họ ngày một quan tâm hơn tới thể hình và sức khỏe Các sản phẩm Eatclean có thể hỗ trợ họ trong việc này với lượng chất béo ít và lượng protein cao

+ Thu nhập : o Thu nhập cao: Nhóm này có khả năng chi trả cao hơn cho thực phẩm, do đó sẵn sàng chi trả cho sản phẩm Eatclean chất lượng cao o Thu nhập trung bình: Nhóm này có thể nhạy cảm với giá cả nhưng vẫn quan tâm đến sức khỏe Họ có thể lựa chọn mua các sản phẩm Eatclean giá rẻ hơn hoặc mua theo combo/khuyến mãi o Thu nhập thấp: Nhóm này có thể khó tiếp cận với các sản phẩm Eatclean do giá thành cao Tuy nhiên, vẫn có thể thu hút một số khách hàng trong nhóm này bằng cách cung cấp các sản phẩm có giá thành vừa phải hoặc tạo biến thể sản phẩm về khối lượng

+ Vị trí : o Thành phố lớn: Nhu cầu cho thực phẩm Eatclean cao hơn ở các thành phố lớn, nơi có dân số trẻ, bận rộn và có thu nhập cao o Khu vực nông thôn: Nhu cầu cho thực phẩm Eatclean ở khu vực nông thôn có thể thấp hơn, tuy nhiên vẫn có tiềm năng khai thác với các sản phẩm giá rẻ và phù hợp với văn hóa địa phương

– Phân khúc theo tâm lý:

+ Quan tâm đến sức khỏe và lối sống lành mạnh : Nhóm này quan tâm đến việc duy trì sức khỏe và vóc dáng cân đối Họ là đối tượng tiềm năng chính cho sản phẩm Eatclean

+ Giảm cân, tập thể hình : Nhóm này muốn giảm cân, hỗ trợ quá trình tập thể hình một cách lành mạnh và hiệu quả Họ có thể quan tâm đến các sản phẩm Eatclean có lượng calo thấp v0à nhiều chất xơ

+ Thay đổi lối sống : Nhóm này đang tìm kiếm những thay đổi tích cực cho lối sống của họ, bao gồm cả chế độ ăn uống Họ có thể quan tâm đến sản phẩm Eatclean như một cách để bắt đầu một lối sống lành mạnh

– Phân khúc theo hành vi:

+ Khách hàng trung thành : Nhóm này đã mua sản phẩm Eatclean nhiều lần và hài lòng với chất lượng sản phẩm và dịch vụ Họ có khả năng mua hàng thường xuyên và giới thiệu sản phẩm cho bạn bè

+ Khách hàng tiềm năng : Nhóm này biết đến sản phẩm Eatclean nhưng chưa mua hàng Họ có thể quan tâm đến sản phẩm nhưng cần thêm thông tin hoặc khuyến mãi để mua hàng

+ Khách hàng không sử dụng : Nhóm này không quan tâm đến sản phẩm Eatclean hoặc không có khả năng mua hàng

6.2.1.2 Thị trường mục tiêu (Targeting)

Dựa trên phân tích thị trường và các phân khúc khách hàng, Bếp Xanh Food lựa chọn thị trường mục tiêu cho các sản phẩm Eatclean của mình như sau:

 Độ tuổi: 26-55 tuổi, vì đây là lứa tuổi có xu hướng quan tâm đến sức khỏe, vóc dáng và sẵn sàng chi trả cho thực phẩm chất lượng cao

 Giới tính: Không phân biệt giới tính

 Thu nhập: Nhóm khách hàng có thu nhập trung bình cao, có khả năng chi trả và sự sẵn sàng chi trả cho các sản phẩm Eatclean chất lượng cao và giá cả nhỉnh hơn so với các sản phẩm thông thường

 Vị trí: Tất cả các tỉnh thành trên toàn quốc vì Bếp Xanh Food chủ yếu phân phối online qua các nền tảng

 Hành vi và tâm lý:

+ Quan tâm đến sức khỏe: Nhóm khách hàng này quan tâm đến việc duy trì sức khỏe và vóc dáng cân đối Họ là đối tượng tiềm năng chính cho tất cả các sản phẩm Eatclean của Bếp Xanh Food

+ Yêu lối sống lành mạnh: Nhóm khách hàng này có lối sống lành mạnh, quan tâm đến sức khỏe và thể chất, tinh thần Họ thường xuyên tập thể dục, ăn uống điều độ và sử dụng các sản phẩm tốt cho sức khỏe Nhóm này có thể quan tâm đến các sản phẩm Eatclean sáng tạo, độc đáo và phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh của họ

+ Giảm cân: Nhóm khách hàng này muốn giảm cân một cách lành mạnh và hiệu quả Họ có thể quan tâm đến các sản phẩm Eatclean có lượng calo thấp và nhiều chất xơ

Hình 26 Bảng đồ định vị thương hiệu

– Định vị theo thuộc tính, lợi ích:

Kế hoạch Vận hành

6.3.1.1 Thiết kế mô hình chuỗi cung ứng

Hình 30 Mô hình chuỗi cung ứng

6.3.1.2 Số lượng đặt hàng kinh tế EOQ

Bảng 25 Số lượng đặt hàng kinh tế EOQ 6.3.1.3 Tồn kho an toàn

Bảng 26 Tồn kho an toàn

6.3.1.4 Tồn kho trong năm đầu

Bảng 27 Tồn kho trong năm đầu 6.3.1.5 Xác định thị trường

Hình 31 Xác định thị trường

6.3.1.6 Áp dụng các chuẩn đo lường hiệu quả chuỗi cung ứng lên thị trường

Bảng 28 Chuẩn đo lường Dịch vụ khách hàng

Bảng 29 Chuẩn đo lường Hiệu quả nội bộ

Bảng 30 Chuẩn đo lường Linh hoạt nhu cầu

Bảng 31 Chuẩn đo lường Phát triển sản phẩm

6.3.1.7 Hướng cải tiến và hoàn thiện chuỗi cung ứng

– Nâng cao mối quan hệ với nhà cung cấp :

+ Với nhà cung cấp có quan hệ hợp tác lâu dài như Let’s Plant Meat: o Bếp Xanh Food cần có những cam kết đặc biệt không chỉ nhằm thắt chặt mối quan hệ, sự tin tưởng lẫn nhau trong quá trình hoạt động mà còn tiết kiệm chi phí, nhân lực o Để đảm bảo giảm thiểu lượng hàng tồn kho, tránh hết hạn sản phẩm và mua hàng với giá chiết khấu cao thì chúng tôi đã quyết định ký kết hợp đồng dài hạn với nhà cung cấp và chia ra từng đợt nhập hàng

+ Trong tương lai, Bếp Xanh Food có thể liên hệ với những nhà cung cấp mới, trước khi ký hợp đồng, Bếp Xanh Food cần nghiên cứu kỹ về hồ sơ, nguồn gốc công ty, tư cách pháp nhân, doanh số bán, thị trường đang hoạt động và xem xét mức độ phù hợp, độ cần thiết với loại hàng mà doanh nghiệp có ý định đặt mua

– Tối ưu hóa quá trình đặt hàng : Xem xét việc áp dụng hệ thống quản lý đặt hàng tự động để nâng cao tính chính xác và hiệu quả trong việc đặt hàng từ nhà cung cấp Điều này giúp giảm thiểu sai sót và thời gian xử lý đặt hàng

– Nâng cao khả năng dự báo và quản lý tồn kho : Sử dụng các công cụ dự báo và phân tích để đánh giá nhu cầu của khách hàng và quản lý tồn kho một cách hiệu quả Điều này giúp tránh tình trạng hàng tồn kho dư thừa hoặc thiếu hụt

– Đa dạng hóa nhà cung cấp : Xem xét việc hợp tác với nhiều nhà cung cấp thịt thực vật khác nhau Điều này giúp đảm bảo nguồn cung ứng đa dạng, giảm rủi ro và tạo sự linh hoạt trong việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng

– Tăng cường quy trình kiểm tra chất lượng : Đảm bảo rằng quy trình kiểm tra chất lượng được thực hiện một cách nghiêm ngặt tại khi nhập sản phẩm từ nhà cung cấp Điều này đảm bảo rằng sản phẩm thịt thực vật đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao và đảm bảo sự tin tưởng từ khách hàng

– Nâng cao trải nghiệm khách hàng : Tạo trải nghiệm mua sắm tốt hơn cho khách hàng thông qua giao diện trực quan và tiện lợi trên trang web và các kênh bán

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 113 hàng online Đồng thời, tăng cường dịch vụ khách hàng, đáp ứng nhanh chóng các yêu cầu và phản hồi phản hồi của khách hàng

– Nâng cao hoạt động đánh giá chuỗi cung ứng :

+ Chuỗi cung ứng của Bếp Xanh Food luôn cần được kiểm tra, đánh giá đầy đủ chính xác mọi diễn biến và kết quả hoạt động kinh doanh cũng như hiệu quả hoạt động, theo dõi các chỉ số hiệu suất và thu thập phản hồi từ khách hàng + Bếp Xanh Food cần hiểu rõ và nắm được điểm mạnh, điểm yếu còn tồn tại của doanh nghiệp trong môi trường vĩ mô và vi mô nhằm tìm ra những giải pháp, đưa ra hướng cải tiến, đổi mới phù hợp với sự thay đổi thị trường cũng như nhu cầu của người tiêu dùng Từ đó nâng cao giá trị của doanh nghiệp với chi phí hoạt động tốt nhất

Hình 32 Quy trình tổng quan

6.3.2.2 Quy trình bán hàng a BPMN

Hình 33 Sơ đồ BPMN Quy trình Bán hàng b Đặc tả

STT Đối tượng thực hiện Hành động Diễn giải

1 Khách hàng Yêu cầu báo giá

Doanh nghiệp, công ty, tổ chức lập danh sách các sản phẩm cần mua và gửi yêu cầu báo giá đó cho nhân viên bán hàng

2 Bộ phận bán hàng Nhận yêu cầu báo giá

3 Bộ phận bán hàng Báo giá cho khách hàng

Bộ phận bán hàng lập báo giá dựa trên các sản phẩm mà khách hàng yêu cầu, phí giao hàng, các chương trình khuyến mãi, các thông tin liên quan và gửi báo giá đó cho khách hàng (qua email)

4 Khách hàng Đồng ý mua hàng/ Không mua hàng

Dựa vào các thông tin trên báo giá mà khách hàng quyết định mua hàng hay không mua hàng

5 Khách hàng Xác nhận báo giá

Sau khi đồng ý mua hàng, khách hàng xác nhận báo giá và đề nghị mua hàng

6 Bộ phận bán hàng Tạo đơn bán hàng

Bộ phận bán hàng tạo đơn mua hàng sau khi khác hàng đã xác nhận báo giá

7 Bộ phận kho Giao hàng

Tùy vào phương thức giao hàng khách hàng đã đặt hàng, nhân viên giao hàng sẽ vận chuyển hàng từ kho đến địa chỉ giao hàng

9 Bộ phận bán hàng Gửi hóa đơn Bộ phận bán hàng tạo và gửi hóa đơn cho khách hàng

Khách hàng thanh toán hóa đơn bán hàng bằng cách chuyển tiền qua tài khoản ngân hàng của Chạm

11 Bộ phận tài chính – kế toán

Khi nhận được thanh toán, bộ phận tài chính – kế toán kế toán ghi nhận thông tin thanh toán vào hệ thống

Bảng 32 Bảng đặc tả các bước Quy trình Bán hàng

6.3.2.3 Quy trình bán hàng trên Website a BPMN

Hình 34 Sơ đồ BPMN Quy trình Bán hàng trên Webiste b Đặc tả

STT Đối tượng thực hiện Hành động Mô tả

1 Hệ thống website Tiếp nhận thông tin

Tiếp nhận thông tin mua hàng từ khách hàng: thông tin sản phẩm, số điện thoại, địa chỉ

2 Hệ thống website Hiển thị phí ship và phương thức thanh toán

API dự tính phí ship và hiển thị phương thức thanh toán cho khách hàng

3 Hệ thống website Tạo thanh toán

Sau khi khách hàng chấp thuận mua hàng nếu khách hàng chọn thanh toán online thì hệ thống thì tạo thanh toán cho khách hàng

4 Hệ thống website Xác nhận đơn hàng

Tiến hành xác nhận đơn hàng và gửi kèm email xác nhận

5 Bộ phận kho Quy trình xử lý đơn hàng

Thực hiện quy trình xử lý đơn hàng

6 Hệ thống website Giao hàng

Sau khi đơn giao thành công thì tiến hành lưu trữ đơn hàng

Bảng 33 Bảng đặc tả các bước Quy trình Bán hàng trên Website

6.3.2.4 Quy trình xử lý đơn hàng a BPMN

Hình 35 Sơ đồ BPMN Quy trình Xử lý đơn hàng

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 121 b Đặc tả

1 Bộ phận mua hàng Gửi yêu cầu báo giá Gửi yêu cầu báo giá cho nhà cung cấp

2 Bộ phận bán hàng Tiếp nhận thông tin đặt hàng

Bộ phận bán hàng tiếp nhận thông tin đặt hàng của khách hàng và chuyển cho bộ phận kho

Kiểm tra hàng tồn kho

Nếu đủ số lượng hàng tiến đến bước 4 Nếu không đủ tiến tới bước 7

Bộ phận kho tiến hành kiểm kê số lượng hàng còn lại trong kho

4 Bộ phận bán hàng Chốt đơn hàng Đủ số lượng  Chốt đơn

5 Bộ phận kho Đóng gói Tiến hành đóng gói

6 Bộ phận kho Giao hàng Tiến hành giao hàng

7 Bộ phận bán hàng Thông báo và đề xuất món khác cho khách

Không đủ số lượng  Thông báo lại với khách hàng và đề xuất món khác

Khách hàng phản hồi lại thông tin cho bên bộ phận bán hàng

Tiếp nhận ý kiến của khách hàng Nếu đồng ý quay lại bước 3, ngược lại kết thúc quy trình Đồng ý  Quay lại bước 3

Không đồng ý  Kết thúc quy trình

Bảng 34 Bảng đặc tả các bước Quy trình Xử lý đơn hàng

6.3.2.5 Quy trình đổi trả hàng a BPMN

Hình 36 Sơ đồ BPMN của Quy trình Đổi trả hàng

1 Bộ phận bán hàng Nhận yêu cầu đổi trả hàng hóa

Tiếp nhận yêu cầu đổi trả từ phía khách hàng

2 Bộ phận bán hàng Xem xét thông tin và lý do đổi trả

Bộ phận bán hàng tiếp nhận thông tin đổi trả của khách hàng và tiến hành xem xét lí do

3 Bộ phận bán hàng Xác nhận thông tin đổi trả

Tiến hành xác nhận thông tin đổi trả

Kiểm tra thông tin Nếu phù hợp  Tiến đến bước 5 Ngược lại tiến đến bước 9

Tiến hành kiểm tra thông tin về sản phẩm, hàng hóa, khách hàng

5 Bộ phận bán hàng Thu nhận lại sản phẩm Tiến hành thu nhận lại sản phẩm

6 Bộ phận bán hàng Nhận và kiểm tra hàng Tiến hành nhận và kiểm tra lại hàng

7 Bộ phận bán hàng Hoàn tiền, đổi trả

Hoàn tiền lại hoặc đổi trả sản phẩm khác tùy theo ý khách hàng

8 Bộ phận bán hàng Xuất hóa đơn Xuất hóa đơn mới sau đổi trả

9 Bộ phận bán hàng Từ chối khéo, tặng voucher

Thông tin đổi trả không phù hợp  Từ chối khéo và tặng voucher cho khách hàng

Bảng 35 Bảng đặc tả các bước Quy trình Đổi trả hàng 6.3.2.6 Quy trình giải quyết khiếu nại a BPMN

Hình 37 Sơ đồ BPMN Quy trình Giải quyết khiếu nại b Đặc tả

1 Bộ phận bán hàng Tiếp nhận và xử lý thông tin

Tiếp nhận thắc mắc và khiếu nại từ khách hàng qua tin nhắn, email, hoặc cuộc gọi

2 Bộ phận bán hàng Xác thực vấn đề

Xác thực vấn đề nhanh chóng sau khi nhận phản hồi từ khách hàng

3 Bộ phận bán hàng Chuyển đến bộ phận liên quan

Chuyển thông tin khiếu nại đến các bộ phận liên quan để đưa ra giải pháp thích hợp

4 Bộ phận bán hàng Giải quyết vấn đề KH gặp phải

Giải quyết vấn đề cho khách hàng bằng cách thu hồi và thay thế sản phẩm hoặc giải thích và đề xuất các chế độ bảo hành

5 Bộ phận bán hàng Nhận phản hồi từ khách hàng Đảm bảo khách hàng hài lòng bằng cách giải quyết khiếu nại cho đến khi họ hài lòng Nếu hài lòng thì chuyển sang bước 6 Nếu không hài lòng thì quay lại bước 4

6 Bộ phận bán hàng Lưu lại thông tin Lưu trữ thông tin để theo

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 126 dõi và cải thiện quy trình xử lý khiếu nạị trong tương lai

Bảng 36 Bảng đặc tả các bước Quy trình Giải quyết khiếu nại

6.3.2.7 Quy trình khảo sát khách hàng a BPMN

Hình 38 Sơ đồ BPMN Quy trình Khảo sát khách hàng

1 Bộ phận bán hàng Nhận feedback từ khách hàng

Quy trình bắt đầu khi bộ phận CSKH nhận được feedback từ khách Tùy vào phân loại hài lòng hoặc không hài lòng để thực hiện các bước tiếp

2 Bộ phận bán hàng Giải quyết vấn đề mà khách hàng phản ánh

Giải quyết vấn đề mà khách hàng phản ánh

3 Bộ phận bán hàng Nhận phản hồi từ khách hàng

Nhận phản hồi từ khách hàng sau khi giải quyết

Cải thiện chất lượng sản phẩm nếu không còn vấn đề Còn vấn đề thì quay lại bước 2

Không còn vấn đề  Cải tiến sản phẩm dịch vụ  Kết thúc quy trình

Còn vấn đề  Quay lại bước 2

Bảng 37 Bảng đặc tả các bước Quy trình Khảo sát khách hàng

6.3.2.8 Quy trình tìm kiếm NCC a BPMN

Hình 39 Sơ đồ BPMN Quy trình Tìm kiếm nhà cung cấp

1 Bộ phận Marketing Tìm kiếm NCC phù hợp

Bộ phận marketing sẽ tiến hành tìm kiếm NCC phù hợp với tài chính, yêu cầu của doanh nghiệp

2 Bộ phận Marketing Lập bảng tiêu chỉ đánh giá NCC

Lập bảng tiêu chí đánh giá NCC bao gồm các yếu tố: Tài chính, chất lượng sản phẩm, vị trí địa lý,

3 Ban giám đốc Đánh giá NCC Tiến hành đánh giá nhà cung cấp

4 Ban giám đốc Nếu đạt tiêu chí tiến đến bước 6

Nhà cung cấp đạt tiêu chí là nhà cung cấp phù hợp

5 Ban giám đốc Nếu không đạt tiêu chí quay lại bước 1

1 trong những tiêu chí trong bảng đánh giá không phù hợp thì được coi là không đạt tiêu chí

6 Ban giám đốc Đàm phán và thương lượng

Tiến hành đàm phán và thương lượng giá cả

7 Ban giám đốc Nếu đàm phán thành công tiến đến bước 10

Nhà cung cấp đồng ý với thương lượng

8 Ban giám đốc Nếu đàm phán thất bại quay lại bước 1

Nhà cung cấp không đồng ý

9 Ban giám đốc, Nhà cung cấp Ký hợp đồng Tiến hành ký hợp đồng cung cấp dài hạn

Bảng 38 Bảng đặc tả các bước Quy trình Tìm kiếm nhà cung cấp

6.3.2.9 Quy trình mua hàng a BPMN

Hình 40 Sơ đồ BPMN của Quy trình Mua hàng b Đặc tả

1 Bộ phận mua hàng Gửi yêu cầu báo giá Gửi yêu cầu báo giá cho nhà cung cấp

2 Nhà cung cấp Phản hồi yêu cầu báo giá Nhận và thực hiện phản hồi yêu cầu báo giá

3 Bộ phận mua hàng Xác nhận đơn hàng

Thực hiện xác nhận đơn hàng sau khi nhà cung cấp phản hồi

4 Bộ phận mua hàng Hủy đơn hàng

Hủy đơn hàng sau khi không xác nhận phản hồi từ nhà cung cấp

5 Bộ phận kho Nhận đơn hàng Nhận đơn hàng mà nhà cung cấp giao đến

6 Bộ phận kho Kiểm kê số lượng Thực hiện kiểm tra số lượng sau khi đã nhận

7 Bô phận mua hàng Xác nhận đơn hàng Xác nhận đơn hàng sau khi kiểm đủ số lượng

8 Nhà cung cấp Tạo và gửi hóa đơn

9 Bộ phận mua hàng Thanh toán Thanh toán đầy đủ như liệt kê trong hóa đơn

10 Nhà cung cấp Ghi nhận lịch sử thanh toán

Ghi nhận lịch sử thanh toán và kết thúc quy trình

Bảng 39 Bảng đặc tả các bước Quy trình Mua hàng

6.3.2.10 Quy trình nhập kho a BPMN

Hình 41 Sơ đồ BPMN Quy trình Nhập kho b Đặc tả

1 Bộ phận mua hàng Tạo đơn báo giá Thực hiện tạo đơn báo giá mới cho nhà cung cấp

2 Bộ phận mua hàng Xác nhận đơn đặt hàng

Tiến hành xác nhận đơn đặt hàng

3 Bộ phận mua hàng Gửi yêu cầu báo giá cho nhà sản xuất

Thực hiện gửi yêu cầu báo giá cho nhà sản xuất

4 Bộ phận mua hàng Nhận phản hồi đơn hàng

Nhận phản hồi đơn hàng từ nhà sản xuất báo giá

5 Bộ phận mua hàng Hủy đơn hàng

Thực hiện hủy đơn hàng sau khi không xác nhận phản hồi từ nhà sản xuất

6 Bộ phận kho Nhận hàng

Thực hiện nhận hàng sau khi xác nhận phản hồi từ nhà sản xuất

7 Bộ phận kho Kiểm tra số lượng Thực hiện kiểm tra số lượng sau khi đã nhận hàng

8 Bộ phận kho Đặt thêm hàng Thực hiện đặt thêm hàng nếu số lượng thiếu

9 Bộ phận kho Không đặt thêm Thực hiện không đặt thêm hàng nếu số lượng đã đủ

10 Bộ phận kho Kiểm tra chất lượng Tiến hành kiểm tra chất lượng

11 Bộ phận kho Ghi nhận số lượng hoàn thành

Ghi ghi nhận số lượng hoàn thành

12 Bộ phận kho Xác nhận nhập kho Xác nhận việc nhập kho

13 Bộ phận kho In phiếu nhập kho

Lưu lại thông tin nhập kho, gửi thông tin tới những đối tượng liên quan

14 Bộ phận mua hàng Tạo hóa đơn Tiến hành việc tạo hóa đơn sau khi xác nhận nhập kho

15 Bộ phận tài chính - kế toán

Gửi hóa đơn và thanh toán

Thực hiện việc gửi hóa đơn và thanh toán

Lưu lịch sử thanh toán

Tiến hành lưu lịch sử thanh toán

Bảng 40 Bảng đặc tả các bước Quy trình Nhập kho

6.3.2.11 Quy trình xuất kho a BPMN

Hình 42 Sơ đồ BPMN Quy trình Xuất kho

1 Bộ phận bán hàng Chọn “phiếu giao hàng”

Thực hiện việc chọn phiếu giao hàng

2 Bộ phận kho Chọn đơn hàng cần giao

Thực hiện việc chọn đơn hàng cần giao

3 Bộ phận kho Kiểm tra số lượng hàng trong kho

Tiến hành kiểm tra số lượng hàng tồn kho

4 Bộ phận kho Mua hàng Tiến hành mua hàng nếu thiếu hàng tồn kho

Gửi thông tin đơn hàng cho bên giao hàng

Tiến hành gửi thông tin đơn hàng cho bên giao hàng nếu đủ hàng tồn kho

6 Bộ phận kho Đóng gói Bộ phận kho vận tiến hành đóng gói sản phẩm

7 Bộ phận kho Xuất hàng Bộ phận kho vận xuất hàng

8 Bộ phận kho Giao hàng Tiến hành giao hàng

9 Bộ phận bán hàng Gửi hóa đơn Tiến hành gửi hóa đơn

10 Bộ phận bán hàng Xác nhận đã thanh toán

Thực hiện xác nhận đã thanh toán

11 Bộ phận kho Nhập số lượng hoàn thành

Thực hiện việc nhập số lượng hàng đã giao

12 Bộ phận kho Xác nhận Tiến hành việc xác nhận và kết thúc quy trình

Bảng 41 Bảng đặc tả các bước Quy trình Xuất kho

6.3.2.12 Quy trình kiểm kê kho a BPMN

Hình 43 Sơ đồ BPMN Quy trình Kiểm kê kho

1 Bộ phận yêu cầu Gửi yêu cầu kiểm kê kho

Bộ phận yêu cầu kiểm kê kho và chờ xét duyệt

2 Bộ phận kho Nhận và xét duyệt yêu cầu

Kiểm tra yêu cầu kiểm kê và xét duyệt yêu cầu

3 Bộ phận kho Xác định đối tượng

Từ phiếu yêu cầu kiểm kê xác định đối tượng cần kiểm kê

4 Bộ phận kho Xác định vị trí cần kiểm kê kho

Từ phiếu yêu cầu kiểm kê xác định vị trí cần kiểm kê

5 Bộ phận kho Tạo phiếu kiểm kê

Tiến hành tạo phiếu kiểm kê dựa trên thôn tin từ phiếu yêu cầu kiểm kê

6 Bộ phận kho In phiếu kiểm kê In phiếu kiểm kê dựa trên thông tin từ phiếu yêu cầu kiểm kê

7 Bộ phận kho Tiến hành kiểm kê Tiến hành kiểm kê kho

8 Bộ phận kho Điền thông tin vào phiếu kiểm kê Điền các thông tin có được trong quá trình kiểm kê vào phiếu kiểm kê

9 Bộ phận kho Đối chiếu chênh lệch Đối chiếu chênh lệch với lượng hàng được hệ thống ghi nhận

9.1 Bộ phận kho Điều tra nguyên nhân và giải thích lý do (Lệch) Điều tra nguyên nhân và giải thích lý do tại sao lại bị lệch so với hệ thống

9.2 Bộ phận kho Đến bước tiếp

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 139 theo (Không lệch)

10 Bộ phận kho Xét duyệt Kiểm tra và xét duyệt

Tiến hành kiểm kê kho (Không duyệt)

Tiến hành kiểm kê lại kho

10.2 Bộ phận kho Ký biên bản xác nhận (Duyệt) Ký biên bản xác nhận

11 Bộ phận kho Gửi yêu cầu xác nhận Gửi yêu cầu xác nhận

Xác nhận đối tượng cần kiểm kê (Không duyệt)

Xác định lại đối tượng cần kiểm kê kho

Hạch toán điều chỉnh kho (Duyệt)

Bộ phận yêu cầu tiến hành điều chỉnh kho cho phù hợp với tình hình thực tế

Bảng 42 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Kiểm kê kho

6.3.2.13 Quy trình vận chuyển a BPMN

Hình 44 Sơ đồ BPMN Quy trình Vận chuyển

1 Bộ phận kho Tạo mã vận đơn

Bộ phận quản lý kho sẽ sử dụng API của đơn vị vận chuyển để tạo mã vận đơn

2 Bộ phận kho Nhận mã vận đơn

Sử dụng API để nhận lại mã vận đơn, trạng thái đơn hàng để hiện thị lên màn hình theo dõi của khách hàng

3 Bộ phận kho Quy trình xuất kho

Sau khi tạo đơn xong sẽ tới quy trình xuất kho gửi hàng cho đơn vị vận chuyển

4 Bộ phận kho Kiểm tra trạng thái đơn hàng

Kiểm tra đơn hàng đã được gửi thành công theo đúng ngày hạn hay chưa:

Nếu chưa, chuyển sang bước 5 Nếu thành công, chuyển sang bước

5 Bộ phận kho Liên hệ đơn vị vận chuyển

Yêu cầu đơn vị vận chuyển cung cấp trạng thái đơn hàng, lý do chậm trễ và hỗ trợ thúc đẩy quá trình giao hàng

6 Bộ phận kho Cập nhật trạng thái hoàn thành

Chuyển trạng thái giao hàng thành đã giao hàng thành công cho khách hàng

Bảng 43 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Vận chuyển

6.3.2.14 Quy trình chăm sóc khách hàng (CRM) a BPMN

Hình 45 Sơ đồ BPMN Quy trình Chăm sóc khách hàng

1 Bộ phận bán hàng Phân loại yêu cầu Phân loại khách hàng

Chọn quy trình chăm sóc phù hợp

Chọn quy trình chăm sóc khách hàng phù hợp với từng loại khách hàng

2.1 Bộ phận bán hàng Chăm sóc trước bán hàng

Tiến hành chăm sóc khách hàng trước bán

2.2 Bộ phận bán hàng Chăm sóc trong bán hàng

Tiến hành chăm sóc khách hàng trong bán

2.3 Bộ phận bán hàng Chăm sóc sau bán hàng

Tiến hành chăm sóc khách hàng sau bán

Bảng 44 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Chăm sóc khách hàng

6.3.2.15 Quy trình thanh toán a BPMN

Hình 46 Sơ đồ BPMN Quy trình Thanh toán b Đặc tả

1 Khách hàng Chọn phương thức thanh toán Chọn phương thức thanh toán

2 Khách hàng Thanh toán trực tiếp

Khách hàng thanh toán trực tiếp nếu chọn COD

3 Bộ phận bán hàng Kiểm tra tiền mặt Kiểm tra tiền mặt

4 Bộ phận bán hàng Yêu cầu trả thêm

Bộ phận bán hàng yêu cầu khách hàng trả thêm tiền nếu thiếu Sau đó, quay lại bước 2

5 Bộ phận bán hàng Trả lại tiền thừa

Bộ phận bán hàng trả lại tiền thừa cho khách nếu họ đưa dư

6 Bộ phận bán hàng Giao hàng

Nếu khách đưa đủ, bộ phận bán hàng tiến hàng giao hàng cho khách rồi kết thúc quy trình

7 Khách hàng Thanh toán chuyển khoản

Khách hàng thanh toán chuyển khoản nếu chọn online

Kiểm tra thanh toán chuyển khoản

Kiểm tra tiền chuyển khoản

8 Bộ phận bán hàng Cập nhật trạng thái tạm thời Đưa đơn về trạng thái tạm thời nếu khách hàng chưa thanh toán

9 Bộ phận bán hàng Gửi lời nhắc thanh toán đơn

Gửi lời nhắc khách hàng thanh toán đơn

10 Bộ phận bán hàng Giao hàng Nếu khách hàng đã thanh toán chuyển khoản thì tiến hành giao hàng

Bảng 45 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Thanh toán

6.3.2.16 Quy trình xử lý công nợ NCC a BPMN

Hình 47 Sơ đồ BPMN Quy trình Xử lý công nợ NCC

Tiếp nhận yêu cầu thanh toán công nợ Đến hạn thanh toán, nhà cung cấp gửi tới yêu cầu thanh toán công nợ, bộ phận tài chính kế toán sẽ tiếp nhận yêu cầu này

Tổng hợp hóa đơn, chứng từ mua hàng

Tiến hành tổng hợp các hóa đơn, chứng từ mua hàng trong thời gian yêu cầu

3 Bộ phận tài chính - kế toán Kiểm tra đối chiếu

Tiến hành kiểm tra và đối chiếu với bên phía nhà cung cấp

4 Ban giám đốc Duyệt Tiến đến bước 6 Nếu khớp, tiến hành duyệt yêu cầu

5 Ban giám đốc Không duyệt Quay lại bước 3

Nếu không khớp, yêu cầu kiểm tra lại

Hạch toán, cấn trừ công nợ

Tiến hành hạch toán, cấn trừ công nợ

Lập kế hoạch thanh toán

Tiến hành lập kế hoạch thanh toán

Tạo phiếu chi, hồ sơ giải ngân

Tiến hành tạo phiếu chi và hồ sơ giải ngân

Thanh toán công nợ cho nhà cung cấp

Tiến hành thanh toán công nợ cho bên phía nhà cung cấp

10 Bộ phận tài chính - kế Lưu trữ hồ sơ thanh Lưu trữ lại hồ sơ thanh toán

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 148 toán toán theo đúng thời gian yêu cầu

Bảng 46 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Xử lý công nợ NCC

6.3.2.17 Quy trình tính lương nhân viên a BPMN

Hình 48 Sơ đồ BPMN Quy trình Tính lương nhân viên

1 Ban giám đốc Thu thập dữ liệu nhân viên

- Thu thập thông tin cá nhân của nhân viên (họ tên, ngày sinh, giới tính, địa chỉ, )

- Thu thập thông tin về công việc của nhân viên (chức vụ, phòng ban, hệ số lương, )

- Thu thập thông tin về thời gian làm việc của nhân viên (số ngày công, số giờ làm việc ngoài giờ, )

2 Bộ phận tài chính - kế toán Đối chiếu xác nhận dữ liệu

- Kiểm tra tính chính xác và đầy đủ của dữ liệu thu thập được

- Sửa chữa và bổ sung dữ liệu nếu cần thiết

- Chuyển dữ liệu đã được xác nhận sang bước tiếp theo

3 Bộ phận tài chính - kế toán Lập bảng lương

- Tính toán lương cho từng nhân viên dựa trên dữ liệu đã được xác nhận

- Sử dụng công thức tính lương được quy định

- In bảng lương theo mẫu

Gửi bảng lương cho giám đốc

- Nộp bảng lương cho giám đốc để xem xét và phê duyệt

5 Ban giám đốc Duyệt bảng lương

- Kiểm tra tính chính xác của bảng lương

- Ký tên vào bảng lương nếu được chấp thuận

- Chuyển bảng lương đã được duyệt sang bước tiếp theo

Gửi bảng lương cho nhân viên

- Phân phối bảng lương cho từng nhân viên

- Có thể gửi bảng lương qua email, intranet hoặc in ấn và phát trực tiếp cho nhân viên

Bảng 47 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Tính lương nhân viên

6.3.2.18 Quy trình tuyển dụng a BPMN

Hình 49 Sơ đồ BPMN Quy trình Tuyển dụng

1 Ban giám đốc Đề nghị tuyển dụng Ra đề nghị tuyển dụng và bắt đầu quy trình

2 Ban giám đốc Đăng tin tuyển dụng Đăng tin tuyển dụng lên website và các kênh khác

3 Ban giám đốc Ghi nhận và xem xét hồ sơ ứng viên

Ghi nhận và xem xét hồ sơ ứng viên đáp ứng tiêu chí hay không, nếu không đạt thì từ chối và kết thúc quy trình

4 Ban giám đốc Phỏng vấn

Phỏng vấn 2 lần, nếu một trong hai lần không đạt thì từ chối và kết thúc quy trình

5 Ban giám đốc Đề xuất hợp đồng Đề xuất hợp đồng lao động và các thỏa thuận liên quan, nếu không đồng thuận giữa một trong hai bên thì kết thúc quy trình

6 Ban giám đốc Ký kết hợp đồng Ký kết hợp đồng và xác nhận tuyển dụng

Bảng 48 Bảng đặc tả các bước của Quy trình Tuyển dụng

6.3.2.19 Quy trình quản lý nhân sự a BPMN

Hình 50 Sơ đồ BPMN Quy trình Quản lý nhân sự

1 Ban giám đốc Yêu cầu bổ sung nhân lực

Khi doanh nghiệp thiếu nhân lực thì cấp trên sẽ ra yêu cầu bổ sung nhân lực

2 Ban giám đốc Tiếp nhận yêu cầu và cân nhắc thực hiện

Quyết định có sử dụng nhân sự ngoài hay không Nếu ‘Có” thì sẽ thực hiện quy trình tuyển dụng Nếu “Không” sẽ thuyên chuyển nhân viên nội bộ

3 Ban giám đốc Thực hiện quy trình tuyển dụng

Xem chi tiết quy trình này ở mục 3.14

4 Ban giám đốc Thuyên chuyển nhân viên nội bộ Để có thêm nguồn nhân sự thực hiện công việc mà không tuyển dụng nhân sự mới, phải sử dụng nguồn nhân sự hiện tại, thăng chức/thuyên chuyển nhân sự để tiếp nhận công việc cần thực hiện

5 Ban giám đốc Tìm kiếm, sàng lọc, lựa chọn

Thực hiện các hoạt động tìm kiếm, sàng lọc và lựa chọn nhân sự

6 Ban giám đốc Thuê tạm thời theo hợp đồng

Doanh nghiệp lựa chọn thuê nhân sự tạm thời theo hợp đồng có thời gian ngắn (từ 3 –

6 tháng, lâu nhất là 01 năm)

7 Ban giám đốc Hướng dẫn nhân sự mới

Hướng dẫn về vai trò và vị trí mà nhân sự sẽ đảm nhiệm

8 Ban giám đốc Tiến hành đào tạo

Tiến hành đào tạo hội nhập, hướng dẫn và chuyển giao công việc cho nhân sự mới

9 Ban giám đốc Đánh giá kết quả đào tạo

Thực hiện đánh giá kết quả đào tạo để tiến hành giám sát hiệu suất làm việc thực tế

10 Ban giám đốc Giám sát hiệu suất làm việc thực tế

Giám sát nhân viên khi làm việc ở môi trường thực tế về hiệu suất xem có ổn định không

11 Ban giám đốc Đánh giá chất lượng

Kế hoạch Nhân sự

Hình 57 Sơ đồ cơ cấu tổ chức Công ty TNHH Bếp Xanh Food

Số lượng Công việc Yêu cầu kỹ năng

– Giám sát và điều hành các hoạt động của toàn bộ shop – Xây dựng và triển khai chiến lược kinh doanh

– Tuyển dụng, đào tạo, và quản lý nhân viên

Quản lý kinh doanh, khả năng lãnh đạo và phân tích dữ liệu

– Tìm các nhà cung cấp và xưởng sản xuất chất lượng lập kế hoạch đặt hàng, vận chuyển

– Đàm phán giá cả và quản lý hợp đồng nhà cung cấp

Kỹ năng tổ chức tốt, kỹ năng đàm phám, quản lý chuỗi cung ứng

– Tham mưu chiến lược marketing

– Hỗ trợ xây dựng các kế hoạch marketing theo định kỳ

 Thành thạo các công cụ quảng cáo

1 – Triển khai thực hiện các hoạt động marketing theo kế hoạch hoặc đột xuất – Phối hợp với bộ phận thiết kế để thực hiện các mẫu quảng cáo online

 Có khả năng xây dựng viết nội dung quảng cáo

– Xử lý và xác nhận các đơn đặt hàng từ khách hàng

– Liên lạc và hỗ trợ khách hàng khi cần thiết

– Xây dựng mối quan hệ tốt với khách hàng để duy trì mối quan hệ lâu dài và tăng độ hài lòng của khách hàng

– Giới thiệu đến khách hàng các chương trình khuyến mãi mới nhất

Có khả năng làm việc với dữ liệu, kiểm soát, kỹ năng xử lý tình huống và tinh thần trách nhiệm cao

Bộ phận tài chính – kế toán

– Lập kế hoạch ngân sách, quản lý thu chi, kiểm soát chi phí, theo dõi hiệu quả tài chính

Có kỹ năng tổng hợp dữ liệu, phân tích

– Tiếp nhận sản phẩm từ xưởng, kiểm tra tính đầy đủ và chất lượng của sản phẩm

– Lập bảng thống kê hàng hóa, ghi chép số lượng nhập và xuất, cập nhật thông tin tồn kho

– Đóng gói và chuyển hàng cho các đơn vị giao hàng

Có khả năng làm việc với tốc độ cao và chính xác, khả năng quản lý kho

– Thực hiện thiết kế, lập trình website theo yêu cầu của shop

Có kiến thức và kinh

– Quản trị, duy trì, vận hành, tối ưu và phát triển hệ thống website

– Kết hợp với bộ phận Thiết kế và Marketing để nhập dữ liệu lên website nghiệm về công nghệ và thiết kế giao diện

Bảng 56 Nhu cầu nhân sự

6.4.3 Ứng dụng DISC trong quản lý nhân sự

– Ứng dụng mô hình DISC trong quản lý nhân sự:

Nhóm tính cách Ưu điểm Nhược điểm Trách nhiệm Phạm

– Quyết tâm hoàn thành mọi mục tiêu

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 172 vân – Độc lập, tự chủ và mạnh mẽ

– Có khả năng kiểm soát người đối diện

– Là người có ý chí vượt qua khó khăn hướng đến tương lai tiểu tiết

– Nghiêm khắc với bản thân

– Họ là người nhiệt tình

– Có uy tín và được yêu mến trong tập thể

– Dễ bị cuốn theo một việc trong thời gian quá dài

– Quá thẳng thắn khi giao tiếp hoặc nói chuyện – Ra quyết định mang tính cảm xúc hơn tính chuyên môn – Khuyến khích đổi mới nhưng chưa suy nghĩ cẩn trọng

– Dễ bị tổn thương khi cảm thấy mình đang mất đi sức ảnh hưởng

Thuê Bộ phận mua hàng

– Mong muốn xây dựng môi trường làm việc thân thiện, ôn hòa

– Làm việc tốt trong các môi trường ổn định

– Tính cách trung thực, chân thành với đồng nghiệp

– Đặc biệt bình tĩnh, thận trọng và kiên nhẫn khi giải quyết các vấn đề bất đồng trong nội bộ công ty

– Kiểm soát tốt cảm xúc và công việc của bản thân

– Kém thích ứng với môi trường làm việc thay đổi

– Thiếu tính cạnh tranh trong công việc

– Khó làm nhiều việc cùng lúc

Bộ phận kỹ thuật Đỗ Văn

– Phù hợp với làm việc độc lập, các công việc yêu cầu sự tỉ mỉ

– Ổn định và đáng tin cậy

– Tư duy logic tốt, quyết định dựa trên số liệu thay vì cảm tính

– Làm việc nghiêm túc có quy trình rõ

– Kỷ luật cao, ít linh hoạt, đôi khi khiến mọi người xung quanh và đồng nghiệp cảm thấy bí bách, khó chịu

– Khả năng sáng tạo thấp do thường xuyên hoạt động theo nguyên tắc cố định

Bộ phận tài chính – kế toán

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 174 ràng và có độ chính xác cao

– Có kiến thức chuyên môn tốt khi phải thỏa thuận về lợi ích nhóm

Bảng 57 Phân phối nhân sự dựa trên mô hình DISC

6.4.4 Ma trận gán trách nhiệm RACI cho kế hoạch Quản lý thời gian năm đầu

Bảng 58 Ma trận gán trách nhiệm RACI

Kế hoạch Quản lý thời gian

6.5.1 Kế hoạch Quản lý thời gian trong năm đầu

– Phương pháp ước lượng thời gian: Kỹ thuật PERT

Hình 59 Ước lượng thời gian bằng kỹ thuật PERT

– Ưu điểm, nhược điểm của kỹ thuật PERT:

+ Ưu điểm: o Cần xét đến nhiều yếu tố tác động o Khuyến khích trao đổi giữa các thành viên o Kết quả đạt được là sự cân bằng giữa 2 thái cực o Việc lập kế hoạch chi tiết hơn

+ Nhược điểm: o Tốn nhiều thời gian công sức o Có nguy cơ làm mọi người chán nản o Đòi hỏi khối lượng tính toán lớn

Bảng 59 Lập lịch làm việc

6.5.1.2 Các cột mốc (milstone) và các work product chính

Giai đoạn Tên công việc Tài liệu Ghi chú

– Hợp đồng nhóm – Project Charter – Cập nhật kết quả nghiên cứu thị trường

– Báo cáo xây dựng mô hình kinh doanh

Phân tích môi trường vĩ mô Phân tích môi trường vi mô Phân tích ngành hàng Chọn dự án Tuyên bố dự án Khởi động

Thiết lập bảng hợp đồng nhóm – Cập nhật Báo cáo xây dựng mô hình kinh doanh – Bảng đánh giá nhân sự và tiến độ công việc

– Kế hoạch quản lý phạm vi,

Bảng đánh giá tiến độ công viêc Lập kế hoạch phạm vi Khởi động Bảng đánh giá nhân sự Xác định phạm vi

Xác định các hoạt động thời gian, chi phí

– Kế hoạch quản lý chất lượng và rủi ro

Kiểm tra và điều khiển thay đổi phạm vi Sắp xếp thứ tự các hoạt động Ước lượng thời gian cho mỗi hoạt động Liên hệ các nhà cung cấp Thiết kế cấu trúc chuỗi cung ứng

Phát triển lịch biểu Xác định rủi ro Phân tích rủi ro Lập kế hoạch quản lý chất lượng Lập kế hoạch đối phó rủi ro

Marketing 4P Chiến lược bán hàng Lập kế hoạch quản lý chi phí Xác định loại thị trường đang cung ứng và áp dụng các chuẩn đo lường Ước tính chi phí

Kiểm soát và điều chỉnh

– Cập nhật kế hoạch quản lý chất lượng, rủi ro

– Cập nhật báo cáo xây dựng mô hình kinh doanh

Thực hiện đảm bảo chất lượng

Tính EOQ Xây dựng bảng kế hoạch tài chính Kiểm soát chất lượng Kiểm soát rủi ro Kiểm soát lịch biểu Kiểm soát và điều chỉnh các kế hoạch

4: Theo dõi và đánh giá

Kiểm soát và điều chỉnh các kế hoạch

Báo cáo xây dựng mô hình kinh doanh

Bảng 60 Cột mốc và work product chính

Hình 60 Sơ đồ Grantt 6.5.1.4 Sơ đồ Pert

6.5.1.5 Tính xác suất thời gian hoàn thành dự án

Bảng 61 Tính xác suất thời gian hoàn thành dự án

6.5.2 Kế hoạch phát triển 5 năm

Bảng 62 Kế hoạch phát triển 5 năm

Kế hoạch Tài chính

Bảng 63 Cấu trúc vốn đầu tư

6.6.2 Kế hoạch trả lãi vay

Bảng 64 Kế hoạch trả lãi vay

6.6.3 Ứng dụng EVM cho kế hoạch Quản lý thời gian trong năm đầu

Bảng Ứng dụng EMV đánh giá tiến độ và chi phí kế hoạch năm đầu tại thời điểm kết thúc tuần thứ 13 (thời điểm kết thúc ngày thứ 89)

6.6.4 Ước tính các loại chi phí

– Chi phí đầu tư ban đầu:

Bảng 65 Chi phí đầu tư ban đầu

Bảng 66 Chi phí khấu hao

– Chi phí quản lý doanh nghiệp:

Bảng 68 Chi phí quản lý doanh nghiệp

Bảng 69 Chi phí bán hàng

6.6.5 Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh dự báo

Bảng 70 Báo cáo Kết quả hoạt động kinh doanh dự báo

6.6.6 Báo cáo lưu chuyển tiền tệ dự báo

Bảng 71 Báo cáo Lưu chuyển tiền tệ dự báo

6.6.7 Bảng cân đối kế toán dự báo

Bảng 72 Bảng Cân đối kế toán dự báo

6.6.8 Các chỉ số tài chính đánh giá tính khả thi dự án

Bảng Các chỉ số tài chính đánh giá tính khả thi dự án

Hình 62 Thời gian hoàn vốn (PP)

Kế hoạch Quản trị rủi ro

Tên rủi ro Mô tả Loại rủi ro

Thiếu vốn đầu tư hoặc quản lý tài chính không hiệu quả có thể dẫn đến phá sản Biến động lãi suất, tỷ giá hối đoái ảnh hưởng đến chi phí và lợi nhuận

Rủi ro chất lượng sản phẩm

Sản phẩm không đạt tiêu chuẩn chất lượng hoặc không đồng nhất gây mất lòng tin của khách hàng, có thể dẫn đến việc thu hồi sản phẩm hoặc mất khách hàng

Lũ lụt, bão, động đất, v.v có thể gây thiệt hại cho tài sản, cơ sở hạ tầng và gián đoạn hoạt động kinh doanh

Thị trường không chấp nhận sản phẩm mới hoặc nhu cầu thấp hơn dự kiến, ảnh hưởng đến doanh thu và sự tồn tại của doanh nghiệp

5 E Rủi ro cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh mạnh hơn, ra mắt sản phẩm tương tự với giá thành thấp hơn, gây mất thị Thị trường

Năm 0 Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5

Dòng tiền vào 0 8,139,631,000 9,360,575,650 10,764,661,998 12,379,361,297 14,236,265,492 Dòng tiền ra 700,000,000 7,755,752,334 8,483,306,733 9,286,116,573 10,016,499,064 11,018,148,970

THỜI GIAN HOÀN VỐN (PP)

Dòng tiền vào Dòng tiền ra

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 186 phần và ảnh hưởng đến doanh thu

Không tuân thủ quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường hoặc vấn đề về bản quyền, thương hiệu, tranh chấp pháp lý có thể dẫn đến phạt tiền hoặc kiện tụng

Sai sót trong quản lý, điều hành doanh nghiệp hoặc chiến lược phát triển không hiệu quả dẫn đến sự suy giảm hiệu quả hoạt động và mất mát tài sản

8 H Rủi ro lãi suất Biến động lãi suất có thể ảnh hưởng đến chi phí vay vốn và lợi nhuận của doanh nghiệp Thị trường

9 I Rủi ro nguồn cung Đứt gãy chuỗi cung ứng nguyên liệu từ các nhà cung cấp, gây gián đoạn sản xuất và làm giảm chất lượng sản phẩm Vận hành

Rủi ro thay đổi chính sách của chính phủ

Thay đổi chính sách thuế, luật lao động, tiêu chuẩn môi trường v.v có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

Chiến dịch marketing không hiệu quả, không thu hút được khách hàng mục tiêu dẫn đến việc lãng phí nguồn lực và không đạt được doanh thu kỳ vọng

Thay đổi nhu cầu, sở thích của khách hàng hoặc phản hồi tiêu cực ảnh hưởng đến doanh số bán hàng và danh tiếng của doanh nghiệp Thị trường

Giao hàng chậm trễ hoặc gặp vấn đề trong vận chuyển hàng hóa dẫn đến mất uy tín và làm giảm sự hài lòng của khách hàng Vận hành

Công nghệ sản xuất lỗi thời hoặc không đáp ứng được nhu cầu sản xuất, gây tốn kém chi phí và làm giảm hiệu suất sản xuất Công nghệ

Rủi ro thương mại điện tử

Vấn đề kỹ thuật hoặc bảo mật trong hệ thống bán hàng trực tuyến có thể dẫn đến mất mát dữ liệu khách hàng hoặc gián đoạn dịch vụ Công nghệ

Mất mát nhân viên chủ chốt, khó khăn trong việc tuyển dụng nhân tài hoặc các vấn đề về quản lý nhân sự có thể làm giảm hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp

17 Q Rủi ro trễ tiến độ Trễ hạn trong công việc có thể ảnh hưởng đến tiến độ tổng thể của dự án Thời gian

18 R Rủi ro xã Thay đổi xu hướng xã hội hoặc phong trào tiêu Thị trường

EC208.O22 – QUẢN TRỊ DỰ ÁN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ Trang 187 hội dùng ảnh hưởng đến sự quan tâm của khách hàng đối với sản phẩm của doanh nghiệp

Chiến lược kinh doanh không phù hợp hoặc không đạt được mục tiêu đề ra dẫn đến mất phương hướng và sự thất bại của doanh nghiệp Chiến lược

20 T Rủi ro uy tín Ảnh hưởng tiêu cực đến hình ảnh và danh tiếng của công ty do các vụ bê bối, phản hồi tiêu cực hoặc vấn đề về chất lượng sản phẩm

Bảng 73 Danh sách rủi ro

6.7.2.1 Đánh giá khả năng xuất hiện

Bảng 74 Đánh giá khả năng xuất hiện rủi ro 6.7.2.2 Đánh giá mức độ tác động

Bảng 75 Đánh giá mức tác động rủi ro 6.7.2.3 Xác định độ ưu tiên

Bảng 76 Đánh giá độ ưu tiên rủi ro

Bảng 77 Bảng kế hoạch đối phó Rủi ro về quản lý

Bảng 78 Bảng kế hoạch đối phó rủi ro về pháp lý

Bảng 79 Bảng kế hoạch đối phó rủi ro về nguồn cung

Bảng 80 Bảng kế hoạch đối phó rủi ro thay đổi chính sách của chính phủ

Bảng 81 Bảng kế hoạch đối phó rủi ro về Marketing

6.7.5 Giám sát và điều chỉnh

Giai đoạn giám sát là giai đoạn cuối cùng của quy trình quản lý rủi ro Mục đích của giai đoạn này là:

– Kiểm tra việc thực hiện các chiến lược đối phó rủi ro đã được lên kế hoạch:

+ Mức độ thực hiện các hoạt động đối phó rủi ro

+ Hiệu quả của các hoạt động đối phó rủi ro

+ Sự phù hợp của các hoạt động đối phó rủi ro với tình hình thực tế

– Điều chỉnh các chiến lược hoặc kế hoạch đối phó nếu cần thiết: Các chiến lược hoặc kế hoạch đối phó rủi ro cần được điều chỉnh nếu chúng tỏ ra không hiệu quả, không khả thi, ngốn quá nhiều ngân sách, hoặc để đáp ứng với rủi ro mới xuất hiện, hoặc sự biến tướng của rủi ro đã được nhận diện trước đó

– Báo cáo kết quả giám sát đến các bên liên quan: Kết quả giám sát cần được báo cáo định kỳ đến các bên liên quan, bao gồm: Các thành viên nhóm dự án, quản lý cấp cao và các bên liên quan khác

– Lặp lại và điều chỉnh chu trình quản lý rủi ro: Trong thực tế, do các yếu tố liên quan đến dự án thay đổi liên tục, chu trình quản lý rủi ro không đi theo đường thẳng mà được lặp lại và điều chỉnh liên tục giữa các chặng Các rủi ro liên tục được điều chỉnh hoặc nhận diện mới, do đó các chiến lược và kế hoạch đối phó cũng luôn được thay đổi để đảm bảo chúng khả thi và có hiệu quả

KIỂM SOÁT DỰ ÁN

Quản lý chất lượng dự án

7.1.1 Kiểm soát kế hoạch thực hiện

Các điều khoản quy định:

 Xác định chuỗi công việc cần phải làm, bao gồm:

+ Thực hiện nghiên cứu thị trường để hiểu rõ nhu cầu của khách hàng

+ Phát triển sản phẩm và quy trình sản xuất một cách chi tiết và hiệu quả

+ Kết nối và tích hợp các phần mềm quản lý bán hàng, xây dựng các kênh bán hàng trực tuyến

+ Quản lý đơn hàng và vận chuyển để đảm bảo giao hàng đúng thời gian

+ Triển khai chiến lược marketing và hoạt động truyền thông

 Phân bổ nguồn lực cho nhóm, bao gồm:

+ Nhân sự: Xác định số lượng nhân viên cần thiết cho từng công đoạn, đảm bảo họ có đủ năng lực và kỹ năng cần thiết Tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới để đáp ứng các yêu cầu công việc cụ thể

+ Cơ sở vật chất: Xác định các trang thiết bị cần thiết cho quá trình nhập hàng và phân phối thực phẩm Eatclean

+ Tài chính: Xác định ngân sách cần thiết cho từng giai đoạn của dự án Theo dõi và quản lý chi phí để đảm bảo không vượt quá ngân sách đã đề ra Tìm kiếm và huy động các nguồn tài chính bổ sung nếu cần thiết

+ Công nghệ: Triển khai và tích hợp các phần mềm quản lý dự án, quản lý bán hàng và các công cụ hỗ trợ khác Đảm bảo nhân viên được đào tạo và sử dụng thành thạo các công nghệ mới Cập nhật và nâng cấp công nghệ kịp thời để nâng cao hiệu suất làm việc

– Xem xét sự phụ thuộc giữa các công việc đặc biệt là sự phụ thuộc vào nhà cung cấp

– Trao đổi và tham khảo ý kiến cùng các thành viên trong nhóm, bao gồm:

+ Thảo luận về tiến độ, thời gian làm việc và cách cải thiện hiệu suất: Tổ chức các buổi họp định kỳ để cập nhật tiến độ và điều chỉnh kế hoạch nếu cần + Thu thập ý kiến từ các thành viên về cách thực hiện công việc hiệu quả: Lắng nghe ý kiến đóng góp từ nhân viên ở các bộ phận khác nhau, từ sản xuất đến bán hàng, để cải thiện quy trình làm việc

+ Xác định người phù hợp nhất để giải quyết các nhiệm vụ cụ thể: Phân công nhiệm vụ dựa trên kỹ năng và kinh nghiệm của từng nhân viên

+ Báo cáo ngay với quản lý dự án nếu có sự cố xảy ra: Đảm bảo mọi vấn đề như sự cố trong sản xuất, thiếu nguyên liệu, hay phản hồi tiêu cực từ khách hàng đều được báo cáo và giải quyết kịp thời

+ Đề xuất giải pháp và điều chỉnh kế hoạch nếu cần thiết: Khuyến khích nhân viên đưa ra giải pháp sáng tạo để khắc phục các vấn đề phát sinh và cải thiện quy trình làm việc

+ Đảm bảo mọi thông tin về tiến độ và thay đổi đều được theo dõi và đồng bộ hóa: Sử dụng hệ thống quản lý thông tin để đảm bảo tất cả thành viên trong nhóm đều cập nhật kịp thời về tiến độ và thay đổi trong kế hoạch

 Hướng giải quyết sự cố:

+ Trưởng dự án sẽ tổng hợp thông tin từ các nhóm phát triển và xác định các điều chỉnh cần thiết để giải quyết sự cố

+ Tổ chức cuộc họp nếu cần để giải quyết các vấn đề và lên kế hoạch tái cấu trúc nếu cần thiết

7.1.2 Kiểm soát kế hoạch quản lý yêu cầu

7.1.2.1 Đối với sản phẩm Đặc điểm của sản phẩm là thực phẩm Eatclean, có nhu cầu cao trong cộng đồng những người ăn lành mạnh và những người quan tâm đến sức khỏe Do đó, các yêu cầu về chất lượng sản phẩm cần được kiểm soát chặt chẽ, bao gồm:

 Chất lượng dinh dưỡng: đảm bảo đủ và đúng như đã in trên bao bì

 Chất lượng vệ sinh: đạt Quy chuẩn ATTP số 01/2011/QĐ-BYT

+ Khả năng bảo quản: sản phẩm phải có khả năng bảo quản 12 tháng, riêng ngũ cốc là 6 tháng và thanh gạo lứt là 3 tháng

+ Thuận tiện khi sử dụng sản phẩm: Đóng gói sản phẩm trong túi, hũ để dễ đóng mở bao gói, dễ cất giữ và dễ mở

+ Đáp ứng tính phản ứng nhanh: Sản phẩm luôn có sẵn, dễ đổi hay trả lại nếu không đạt yêu cầu

+ Thị trường mục tiêu: Người tiêu dùng trong nước

 Mức giá bán: Phù hợp với khả năng chi trả của người tiêu dùng

 Phương pháp xác định nhu cầu:

+ Phỏng vấn khách hàng tiềm năng

+ Tham khảo ý kiến chuyên gia

7.1.2.2 Đối với các hoạt động marketing và truyền thông

Quản lý chất lượng dự án đối với các hoạt động marketing và truyền thông cho dự án kinh doanh online thực phẩm eatclean là một quá trình phức tạp đòi hỏi sự chú ý đến nhiều khía cạnh khác nhau Dưới đây là một số yếu tố và chiến lược cụ thể để đảm bảo chất lượng của các hoạt động marketing và truyền thông:

 Xác định mục tiêu và KPI rõ ràng:

+ Thiết lập mục tiêu rõ ràng: Định rõ các mục tiêu cụ thể cho các chiến dịch marketing và truyền thông, như tăng lượng truy cập trang web, tăng doanh số bán hàng, hoặc tăng nhận diện thương hiệu

+ Thiết lập KPI: Đặt các chỉ số hiệu suất chính (KPI) để đo lường hiệu quả của chiến dịch, chẳng hạn như tỷ lệ chuyển đổi, tỷ lệ tương tác, và doanh thu

 Lựa chọn kênh marketing phù hợp:

+ Digital Marketing: Sử dụng các kênh kỹ thuật số như SEO, SEM, mạng xã hội (Facebook, Instagram, YouTube), email marketing và content marketing để tiếp cận và tương tác với khách hàng tiềm năng

+ Influencer Marketing: Hợp tác với các influencer trong lĩnh vực sức khỏe và dinh dưỡng để tăng cường độ tin cậy và phạm vi tiếp cận của sản phẩm

 Quản lý trải nghiệm của khách hàng:

+ Tương tác khách hàng: Đảm bảo phản hồi nhanh chóng và chuyên nghiệp với các câu hỏi và phản hồi từ khách hàng trên tất cả các kênh

+ Đánh giá và Phản hồi: Khuyến khích khách hàng để lại đánh giá và phản hồi về sản phẩm và dịch vụ Sử dụng thông tin này để cải thiện chất lượng

 Đo lường và phân tích:

+ Theo dõi hiệu suất: Sử dụng các công cụ phân tích như Google Analytics,

Facebook Insights và các công cụ theo dõi email để giám sát hiệu suất của các chiến dịch

+ Phân tích dữ liệu: Đánh giá dữ liệu thu thập được để xác định những gì đang hoạt động tốt và những gì cần cải thiện

 Kiểm tra và cải tiến liên tục:

+ A/B Testing: Thực hiện các thử nghiệm A/B để tối ưu hóa các yếu tố của chiến dịch marketing, như tiêu đề email, hình ảnh quảng cáo, và nội dung trang đích

+ Phản hồi và điều chỉnh: Liên tục thu thập phản hồi từ khách hàng và điều chỉnh chiến lược marketing dựa trên những phản hồi đó

 Đảm bảo tuân thủ quy định:

+ Tuân thủ quy định quảng cáo: Đảm bảo các hoạt động marketing tuân thủ các quy định về quảng cáo và tiếp thị thực phẩm

+ Bảo vệ dữ liệu khách hàng: Đảm bảo các quy trình bảo vệ dữ liệu khách hàng tuân thủ các quy định về bảo mật và quyền riêng tư

7.1.2.3 Đối với hoạt động quản lý đơn hàng và vận chuyển

Hoạt động quản lý đơn hàng và vận chuyển cần được thực hiện hiệu quả để đảm bảo khách hàng nhận được sản phẩm đúng thời gian và chất lượng

Các công việc kiểm soát hiệu quả hoạt động quản lý đơn hàng và vận chuyển cần được thực hiện thường xuyên, liên tục, và chặt chẽ, bao gồm:

 Theo dõi tình trạng đơn hàng từ khi đặt hàng đến khi giao hàng

 Xử lý kịp thời các vấn đề phát sinh trong quá trình giao hàng

7.1.2.4 Đối với quản trị quan hệ khách hàng và nhà cung cấp

 Lựa chọn và đánh giá nhà cung cấp:

Tiêu đề	Xây dựng Mô hình Kinh doanh online thực phẩm Eatclean – Bếp Xanh Food
Tác giả	Đàm Quang Minh, Phạm Thị Cẩm Vân, Đỗ Giang Nam, Tạ Quang Hưng, Nguyễn Anh Dĩ
Người hướng dẫn	ThS. Huỳnh Đức Huy
Trường học	Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh, Đại học Công nghệ Thông tin, Khoa Hệ thống Thông tin
Chuyên ngành	Quản trị Dự án Thương mại Điện tử
Thể loại	Đồ án môn học
Năm xuất bản	2024
Thành phố	Thành phố Hồ Chí Minh

Định dạng
Số trang	212
Dung lượng	9,92 MB