TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG🙛🙛🙛⁂🙛🙛🙛
HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ KINH DOANH LƯU TRÚ
GIẢNG VIÊN: NGUYỄN THỊ HẢI ĐƯỜNGBÀI TẬP THẢO LUẬN CHỦ ĐỀ 2
ĐÁNH GIÁ MÔ HÌNH TỔ CHỨC CỦA CƠ SỞ LƯU TRÚ CÓ QUY MÔLỚN INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT
Trang 2III Căn cứ lựa chọn mô hình tổ chức 12
1 Mục tiêu và chiến lược kinh doanh 12
2 Quy mô và tính đa dạng của mô hình kinh doanh 13
3 Môi trường kinh doanh 14
4 Quan điểm của nhà quản trị và trình độ của đội ngũ lao động 15
5 Sự tiến bộ của khoa học, công nghệ trong quản trị 16
IV Đánh giá mô hình tổ chức 18
V KẾT LUẬN 24
2
Trang 3Phần mở đầu
Hiện nay, du lịch có vai trò quan trọng trong sự phát triển kinh tế quốc gia, trởthành ngành kinh tế mũi nhọn của rất nhiều đất nước, trong đó có Việt Nam Nókhông chỉ mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho đất nước mà nó còn tạo ra nhiều việclàm cho Xã hội là đòn bẩy thúc đẩy các ngành Kinh tế khác cùng phát triển Trải quabao biến cố thăng trầm của lịch sử khác nhau đã tạo cho Việt Nam những điểm khácbiệt thu hút khách Du lịch mọi nơi trên khắp Thế giới
Đứng trước bối cảnh đó hàng loạt các cơ sở lưu trú du lịch đã ra đời, kéo theo sựcạnh tranh rất khốc liệt trên lĩnh vực kinh doanh này Xây dựng được mô hình cơ cấutổ chức tổ chức hiệu quả là yếu tố tối quan trọng quyết định nhiều đến thành công củadoanh nghiệp Trong tổ chức có nhiều bộ phận khác nhau, thực hiện các chức năngnhiệm vụ khác nhau nhưng đều thống nhất và tập trung tạo ra kết quả cho mục tiêu đãđược xác định của tổ chức Doanh nghiệp cần có tổ chức vì cần có sự thống nhất vềquyền lãnh đạo, đây là điều kiện tạo nên trật tự trong tổ chức Đồng thời, góp phần tạora sự cố gắng, nỗ lực, tăng tính trách nhiệm của các thành viên trong tổ chức muốnhoạt động hiệu quả và khoa học hơn.
Nhận thức được vấn đề đó, nhóm chúng tôi đã chọn InterContinental DanangSun Peninsula Resort làm đối tượng nghiên cứu cho đề tài: “Đánh giá mô hình tổ chứccủa khu đô thị InterContinental Danang Sun Peninsula Resort” như một cách học tậptìm hiểu và vận dụng kiến thức đang và đã được nghiên cứu.
Trang 4I Giới thiệu về cơ sở lưu trú du lịch 1 Mục đích nghiên cứu
Phân tích về cơ sở lưu trú có quy mô lớn.
Đánh giá về mô hình cơ cấu tổ chức của cơ sở lưu trú.
2 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu.
Đối tượng nghiên cứu : Mô hình tổ chức của cơ sở lưu trú có quy mô lớn.Phạm vi nghiên cứu : InterContinental Danang Sun Pensula.
1 Tên: INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT.2 Địa chỉ: Bãi Bắc, Bán Đảo Sơn Trà, Đà Nẵng, 550000, Việt Nam3 Địa chỉ liên hệ:
Hotline: +84 (0) 236 393 8888Email: reservations.icdanang@ihg.com
Website: https://www.danang.intercontinental.com/vn/4 Cấp hạng của cơ sở lưu trú: Resort 5 sao.
5 Số lượng sản phẩm: 180 phòng nghỉ + 5 biệt thự nghỉ dưỡng nhìn ra biển với hồ bơi riêng + 20 phòng suites.
6 Quy mô: Tổng diện tích lên đến 37 hecta Bao gồm các phân khu Heaven (Thiên đường); Sky (Bầu trời); Earth (Mặt đất); Sea (Biển cả).
Too long to read onyour phone? Save
to read later onyour computer
Save to a Studylist
Trang 53 Quá trình hình thành và phát triển.
Tọa lạc ở bán đảo Sơn Trà, InterContinental Danang Sun Pensula là dự án bấtđộng sản nghĩ dưỡng được Tập đoàn Sun Group làm chủ đầu tư và do kiến trúc sưlừng danh người Mỹ Bill Bensley thiết kế Với bề dày kinh nghiệm nhiều năm về kiếntrúc, lịch sử, văn hóa Á Đông, ông đã chăm chút cho khu nghĩ dưỡng tỉ mỉ đến từngchi tiết để sao cho bản sắc khách hàng có thể vừa cảm nhận được sự sang trọng, lịchlãm nhưng vẫn đậm đà bản sắc văn hóa Việt Dự án được khởi công vào năm 2007 vàđưa vào hoạt động năm 2012 với tổng số vốn đầu tư lên đếm hơn 2000 tỷ đồng Ngày16/1/2013, Tổng cục Du lịch vừa ban hành Quyết định 07/QĐ – TCDL công nhận khunghỉ dưỡng InterContinetal Danang Sun Pensula đạt hạng 5 sao.
Trang 6Resort được xây dựng trên đỉnh núi Sơn Trà, một trong những điểm đắt địa của thànhphố Đà Nẵng Khu nghỉ dưỡng nằm cách trung tâm thành phố khoảng 30 phút đi xe vàchỉ cách sân bay Quốc tế Đà Nẵng ở khoảng cách tương đối gần, chỉ khoảng 45 phútđi xe.
Quan cảnh tại khu nghỉ dưỡng là rất đẹp và yên tĩnh, với tầm nhìn bao quát toàncảnh vịnh Đà Nẵng Bạn có thể nhìn thấy biển cả và những ngọn núi xanh tươi baoquanh Nơi đây cũng nổi tiếng với việc có một bãi biển riêng, với cát trắng và nướcbiển trong xanh, tạo nên một không gian thư giãn lý tưởng.
Thiên nhiên xung quanh khu nghỉ dưỡng là rất đa dạng và đẹp mắt Núi Sơn Tràvới độ cao 693 mét mang đến cho khách sạn không gian trong lành, mát mẻ và đầysinh khí Đây cũng là một khu vực bảo tồn thiên nhiên với rất nhiều loại cây cối, độngvật quý hiếm Tại đây, du khách có thể tham gia vào các hoạt động trekking, đạp xe,hay đơn giản chỉ thư giãn tản bộ trên những con đường yên bình.
Tổng thể, vị trí địa lý, quan cảnh và thiên nhiên tại InterContinental Danang SunPeninsula Resort rất đẹp và đa dạng, mang đến cho khách hàng một trải nghiệm kỳnghỉ độc đáo và tuyệt vời Gần Khu nghỉ dưỡng là hàng loạt điểm đến đẳng cấp thếgiới, chẳng hạn như bãi biển Mỹ Khê với cát trắng trải dài 94m nổi tiếng của Đà Nẵngvà các di sản được UNESCO công nhận như Huế, Hội An và Mỹ Sơn.
b Phong cách kiến trúc.
6
Trang 7InterContinental Danang Sun Peninsula Resort ở Đà Nẵng là một ví dụ điển hìnhvề phong cách kiến trúc hiện đại, mang đậm phong cách thiết kế của kiến trúc sưngười Mỹ Bill Bensley Resort được thiết kế dựa trên cảm hứng từ thiên nhiên và địaphương, kết hợp với các yếu tố hiện đại để tạo nên một không gian sống năng động,đẹp mắt và tiện nghi.
Kiến trúc của resort được thiết kế theo hình thức mở rộng, tạo không gian rộnglớn, bao quanh bởi cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp của Đà Nẵng Các tòa nhà và khuvực công cộng của khu nghỉ dưỡng được xây dựng dựa trên các vật liệu tự nhiên nhưđá, gỗ và tre để tôn lên vẻ đẹp tự nhiên của khu vực.
Ngoài ra, kiến trúc của InterContinental Danang Sun Peninsula Resort còn sửdụng các chi tiết trang trí độc đáo như kính màu, tường đá mài bóng, các mảng sânvườn xanh mướt, để tạo ra một không gian sống động và đầy đủ sức sống.
Khu nghỉ dưỡng Cao Cấp tách biệt với không gian rất riêng tư của núi rừng nhiệtđới tươi tốt và cảnh quan ngoạn mục trên biển Đông, hòa quyện giữa trời và đất, khunghỉ mát sang trọng được thiết kế hiện đại pha trộn với kiến trúc truyền thống củangười Việt Nam.
Với kiến trúc độc đáo và đẹp mắt, InterContinental Danang Sun PeninsulaResort đã trở thành một trong những địa điểm nổi tiếng của Đà Nẵng và thu hút kháchdu lịch khắp nơi trên thế giới.
c Cơ sở vật chất.
Trang 8Cơ sở vật chất của InterContinental Danang Sun Peninsula Resort rất đẳng cấp và hiệnđại, bao gồm những tiện nghi cao cấp như:
Phòng nghỉ: InterContinental Danang Sun Peninsula Resort có hơn 200 phòngnghỉ sang trọng, được thiết kế với kiến trúc độc đáo và sang trọng Mỗi phòngđều được trang bị đầy đủ các tiện nghi hiện đại, bao gồm tivi màn hình phẳng,máy lạnh, minibar, máy pha cà phê và đồ dùng tắm.
Các nhà hàng: Khu nghỉ dưỡng có nhiều nhà hàng sang trọng và đa dạng vềmón ăn, bao gồm nhà hàng La Maison 1888, nhà hàng Citron, nhà hàngBarefoot, và nhà hàng Long Bar.
Các hoạt động giải trí: InterContinental Danang Sun Peninsula Resort cung cấpnhiều hoạt động giải trí và dịch vụ thư giãn, bao gồm bể bơi, phòng tập thể dục,spa, sân golf, và khu vườn thực vật.
Các phòng hội nghị và tiệc cưới: Khu nghỉ dưỡng cũng có các phòng hội nghịvà tiệc cưới với sức chứa từ 20 đến 700 người.
Dịch vụ khách hàng: InterContinental Danang Sun Peninsula Resort cung cấpdịch vụ khách hàng chuyên nghiệp và tận tình, đảm bảo mang lại trải nghiệmtuyệt vời cho khách hàng của mình.
d Nguồn nhân lực, đội ngũ nhân viên.8
Trang 9InterContinental Danang Sun Peninsula Resort có đội ngũ nhân viên lớn và chuyênnghiệp với khoảng 600 nhân viên Đội ngũ nhân viên của khu nghỉ dưỡng này đượctuyển chọn kỹ lưỡng và được đào tạo chuyên sâu để đảm bảo cung cấp dịch vụ tốtnhất cho khách hàng.
Nguồn nhân lực của InterContinental Danang Sun Peninsula Resort bao gồm nhữngchuyên gia và chuyên viên trong các lĩnh vực sau:
Quản lý: Bao gồm các giám đốc khu vực, giám đốc khách sạn, giám đốc tàichính, giám đốc kinh doanh và giám đốc nhân sự.
Lễ tân và tiếp viên: Bao gồm các lễ tân viên, tiếp viên hàng không, tiếp viêndịch vụ phòng và các chuyên viên hỗ trợ khách hàng.
Nhân viên phục vụ: Bao gồm các nhân viên phục vụ nhà hàng, phục vụ bàn,phục vụ phòng, quản lý nhà hàng, quản lý đồ uống và quản lý tiệc cưới.
Nhân viên kỹ thuật: Bao gồm các nhân viên bảo trì, kỹ thuật viên máy lạnh, kỹthuật viên điện và kỹ thuật viên vệ sinh.
Nhân viên spa: Bao gồm các chuyên viên làm đẹp, thẩm mỹ viện và cácchuyên gia chăm sóc sức khỏe.
Ngoài ra, InterContinental Danang Sun Peninsula Resort còn có đội ngũ huấnluyện viên và nhà quản lý chất lượng, giúp đảm bảo chất lượng dịch vụ và nângcao năng lực của nhân viên.
Trang 10II Khách hàng mục tiêu1 Phân đoạn thị trường:
Tuổi tác: Từ 35 đến 45 tuổi Đây là độ tuổi có nhu cầu du lịch lớn và có kinh phí để đáp ứng điều đó.
Thu nhập: Cao trở lên (từ 100 triệu đổ lên).Tầng lớp xã hội: Trung lưu đến thượng lưu.
Lối sống: Tân tiến, thích trải nghiệm, thường xuyên di chuyển.Thái độ: Quan tâm đến du lịch và nghỉ dưỡng.
Một trong những đối tượng khách hàng mục tiêu của InterContinental là nhữngngười đi công tác Những người này thường là các nhà lãnh đạo cấp cao hoặc doanhnhân đi lại thường xuyên cho mục đích kinh doanh Họ yêu cầu các phương tiện lưutrú thuận tiện cho công việc của họ, với các tiện nghi như internet tốc độ cao, khônggian làm việc thoải mái và phòng họp Họ cũng yêu cầu các dịch vụ cá nhân hóa nhưdịch vụ phòng 24 giờ, dịch vụ lễ tân và cơ sở văn phòng kinh doanh
Khách hàng mục tiêu khác InterContinental là những người giàu có Đây lànhững người có số tiền lớn và sẵn sàng trả một giá cao cho các phương tiện lưu trú vàdịch vụ tốt nhất Họ có thể đang tìm kiếm những trải nghiệm độc đáo và các tiện íchđộc quyền không có tại các cơ sở lưu trú khác Ví dụ, họ có thể quan tâm đến các bậc
10
Trang 11thầy riêng tư, ẩm thực ngon miệng hoặc các liệu pháp spa sang trọng
Ngoài các khách hàng mục tiêu trên, InterContinental cũng thu hút các du kháchgiải trí tìm kiếm một trải nghiệm xa hoa và phong phú trong chuyến đi của họ Nhữngkhách hàng này có thể đang kỷ niệm một dịp đặc biệt, chẳng hạn như tuần trăng mậthoặc kỷ niệm, hoặc đơn giản chỉ muốn tận hưởng sự phục vụ và tiện nghi cao nhấttrong chuyến đi của họ Họ có thể quan tâm đến các trải nghiệm độc đáo như tour trựcthăng hoặc chuyến du thuyền riêng, và mong đợi mức độ dịch vụ và tiện nghi cao nhấttrong suốt thời gian lưu trú
Các khách hàng mục tiêu của InterContinental còn là những người cá tính, đánhgiá cao chất lượng cuộc sống cao cấp và sẵn sàng chi trả nhiều hơn để có được dịch vụvà chỗ ở tốt nhất Họ đang tìm kiếm một trải nghiệm được cá nhân hóa, đáp ứng nhucầu và sở thích riêng của họ, và họ mong đợi mức độ xa xỉ và thoải mái tối đa trongsuốt thời gian lưu trú Các khách sạn sang trọng nỗ lực để đáp ứng các yêu cầu củakhách hàng bằng cách cung cấp các tiện nghi độc quyền, dịch vụ cá nhân hóa và trảinghiệm độc đáo không thể tìm thấy ở bất kỳ địa điểm nào khác.
Trang 12III Căn cứ lựa chọn mô hình tổ chức 1 Mục tiêu và chiến lược kinh doanh.
Mục tiêu kinh doanh của InterContinental Đà Nẵng là trở thành một trong nhữngcơ sở lưu trú đầu tại Đà Nẵng và khu vực miền Trung, đáp ứng nhu cầu lưu trú củakhách hàng trong và ngoài nước Để đạt được mục tiêu này, InterContinental Đà Nẵngtập trung vào các hoạt động kinh doanh và có những chiến lược kinh doanh cho riêngmình.
Mục tiêu kinh doanh
Tăng doanh thu và lợi nhuận: mục tiêu chính của InterContinental là tăng doanhthu và lợi nhuận thông qua việc tăng cường sự hiện diện của mình trên thị trường toàncầu Tập đoàn này tập trung vào việc tăng cường khả năng cạnh tranh, tăng doanh sốbán hàng và tăng mức độ hài lòng của khách hàng
Định vị thương hiệu: xây dựng và duy trì thương hiệu mạnh mẽ và uy tín Tậpđoàn này nỗ lực để trở thành một thương hiệu lưu trú sang trọng và đẳng cấp hàng đầutrên thế giới.
Phát triển mạng lưới cơ sở lưu trú: mở rộng mạng lưới của mình trên toàn cầu,bao gồm cả các thị trường mới nổi Mục tiêu của tập đoàn là có mặt ở những vị tríchiến lược trên thế giới, đáp ứng nhu cầu của khách hàng và tạo ra lợi nhuận bền vữngcho tập đoàn.
Tăng cường trải nghiệm khách hàng: nỗ lực để tăng cường trải nghiệm kháchhàng thông qua việc cải thiện chất lượng dịch vụ và tiện nghi khách sạn Tập đoàn nàycũng đang phát triển các dịch vụ kỹ thuật số và các ứng dụng di động để cải thiện trảinghiệm của khách hàng.
Phát triển bền vững: tập trung vào việc phát triển bền vững và thực hiện các hoạtđộng xã hội và môi trường tích cực Tập đoàn này đặt mục tiêu giảm lượng chất thảivà khí thải gây ô nhiễm, sử dụng các nguồn năng lượng tái tạo và tối ưu hóa nguồn lựcđể giảm thiểu tác động của hoạt động kinh doanh đến môi trường.
Chiến lược kinh doanh
Tập trung vào chất lượng dịch vụ: cải thiện chất lượng dịch vụ để tạo ra trải nghiệmlưu trú tuyệt vời cho khách hàng.
Tăng cường quản lý và giảm chi phí: tối ưu hóa quản lý và giảm chi phí để đạt được
12
Trang 13hiệu quả kinh doanh tốt nhất.
Phát triển các dịch vụ mới: liên tục đưa ra các dịch vụ mới và đa dạng hóa sản phẩmđể thu hút và giữ chân khách hàng.
Đầu tư vào marketing và quảng bá thương hiệu: đầu tư vào các hoạt động quảng báthương hiệu và marketing để tăng cường nhận thức của khách hàng về thương hiệucủa chính mình.
Phát triển các kênh bán hàng mới: tập trung vào việc phát triển các kênh bán hàngmới để tiếp cận được nhiều khách hàng tiềm năng hơn.
Tạo một môi trường làm việc tốt: quan tâm đến phát triển nhân lực và tạo ra một môitrường làm việc tốt để giữ chân nhân viên tài năng và năng động.
Đầu tư vào công nghệ: đầu tư vào công nghệ để tạo ra trải nghiệm lưu trú hiện đại vàtiện nghi cho khách hàng.
2 Quy mô và tính đa dạng của mô hình kinh doanh.Quy mô của Intercontinental Đà Nẵng.
InterContinental Đà Nẵng là một khách sạn sang trọng và hiện đại, được xâydựng trên khu đất rộng lớn tại bãi biển Sơn Trà, Đà Nẵng, Việt Nam Khu nghỉ dưỡngnày có tổng cộng 201 phòng nghỉ sang trọng, trong đó bao gồm các loại phòngDeluxe, các biệt thự với nhiều tiện nghi cao cấp và Suite được phân chia tại các phânkhu bao gồm: phân khu Heaven (Thiên đường); Sky (Bầu trời); Earth (Mặt đất); Sea(Biển cả) nhờ sợ bố trí phân khu này đã khiến resort thu hút được đông đảo khách dulịch InterContinental Đà Nẵng cũng có nhiều tiện ích như bể bơi ngoài trời, sântennis, phòng tập thể dục, spa và các nhà hàng và quán bar, đáp ứng nhu cầu giải trí vàẩm thực của khách hàng Với quy mô này, InterContinental Đà Nẵng được xem là mộttrong những cơ sở lưu trú hàng đầu ở Đà Nẵng và khu vực phía Nam Việt Nam.
Tính đa dạng của mô hình kinh doanh.
Cung cấp cho mọi du khách chuỗi tiện ích dịch vụ cao cấp Du khách có cơ hộikhám phá nghệ thuật ẩm thực đỉnh cao tại nhà hàng La Maison 1888 – đây là nhàhàng đã được tổ chức the Daily Meal đã lựa chọn là 1 trong 10 nhà hàng đẹp nhất thếgiới.
Cùng với đó, du khách còn được tận hưởng những liệu pháp chăm sóc cơ thể,sắc đẹp tại HARNN Heritage Spa- Khu Spa Ngoài ra, du khách còn được tận hưởng
Trang 14các tiện ích dịch vụ khác như: khu vui chơi dành cho trẻ em; môi trường sống xanh;bể bơi hiện đại; trung tâm hội nghị cao cấp; nhà hàng; quán coffee…
3 Môi trường kinh doanh.
Yếu tố chính trị và pháp lý
Yếu tố chính trị và pháp lý là các yếu tố cần thiết có thể ảnh hưởng đến lợinhuận dài hạn của InterContinental trên thị trường Một số yếu tố chính trị và pháp lýmà công ty thường xem xét khi phát triển chiến lược kinh doanh bao gồm sự ổn địnhcủa môi trường chính trị, luật sở hữu trí tuệ, luật bản quyền, luật bảo vệ người tiêudùng, luật bảo vệ dữ liệu và luật lao động.
Việt Nam có một môi trường chính trị ổn định và chính phủ đã triển khai nhiềuchương trình hành động du lịch quốc gia và các luật du lịch đã giúp ngành lưu trú pháttriển Tuy nhiên, vì Việt Nam vẫn đang chuyển từ nền kinh tế chủ yếu dựa trên hànghóa sang nền kinh tế thị trường, vẫn thiếu sự nhất quán trong khung pháp lý đối vớihoạt động kinh doanh lưu trú.
Yếu tố kinh tế
Các yếu tố kinh tế liên quan trực tiếp đến sự phát triển của ngành lưu trú.Intercontinental có thể sử dụng các yếu tố kinh tế tại Việt Nam như tỷ lệ tăng trưởng,tỷ lệ lạm phát và các chỉ số kinh tế cụ thể của ngành như tỷ lệ tăng trưởng của ngànhkhách sạn và chi tiêu tiêu dùng để dự đoán quỹ đạo tăng trưởng của khách sạn củamình Hiểu những yếu tố này sẽ giúp công ty xác định chiến lược tiếp thị cho thươnghiệu InterContinental.
Trong những năm gần đây, nền kinh tế Việt Nam đã phát triển ổn định, với GDPvà thu nhập bình quân đầu người tăng lên, tạo điều kiện thuận lợi cho InterContinentalmở rộng kinh doanh.
Yếu tố Xã hội-Văn hóa
Chiến lược tiếp thị của InterContinental cho các khách sạn tại Đà Nẵng, NhaTrang, Phú Quốc và các thành phố khác nên phân tích các yếu tố xã hội-văn hóa khácnhau để xác định cơ hội và rủi ro tiềm năng Những yếu tố này bao gồm các yếu tốdân số như tăng trưởng dân số, trình độ kỹ năng của dân số, cấu trúc tầng lớp xã hội,quan điểm và thói quen xã hội, và sở thích giải trí.
Đối với các khu nghỉ dưỡng và khách sạn của InterContinental, thái độ và nhận
14