tiểu luận đánh giá mô hình tổ chức của cơ sở lưu trú có quy môlớn intercontinental danang sun peninsula resort

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

🙛🙛🙛⁂🙛🙛🙛

HỌC PHẦN: QUẢN TRỊ KINH DOANH LƯU TRÚ

GIẢNG VIÊN: NGUYỄN THỊ HẢI ĐƯỜNG

BÀI TẬP THẢO LUẬN CHỦ ĐỀ 2

ĐÁNH GIÁ MÔ HÌNH TỔ CHỨC CỦA CƠ SỞ LƯU TRÚ CÓ QUY MÔ LỚN INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT

MỤC LỤC

Phần mở đầu 3

I Giới thiệu về cơ sở lưu trú du lịch 4

1 Mục đích nghiên cứu 4

2 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu 4

3 Quá trình hình thành và phát triển 5

4 Đặc điểm của cơ sở lưu trú 5

a Vị trí 5

b Phong cách kiến trúc 7

c Cơ sở vật chất 8

d Nguồn nhân lực, đội ngũ nhân viên 9

II Khách hàng mục tiêu 10

1 Phân đoạn thị trường: 10

2 Khách hàng mục tiêu: 10

III Căn cứ lựa chọn mô hình tổ chức 12

1 Mục tiêu và chiến lược kinh doanh 12

2 Quy mô và tính đa dạng của mô hình kinh doanh 13

3 Môi trường kinh doanh 14

4 Quan điểm của nhà quản trị và trình độ của đội ngũ lao động 15

5 Sự tiến bộ của khoa học, công nghệ trong quản trị 16

IV Đánh giá mô hình tổ chức 18

V KẾT LUẬN 24

2

Phần mở đầu

Hiện nay, du lịch có vai trò quan trọng trong sự phát triển kinh tế quốc gia, trởthành ngành kinh tế mũi nhọn của rất nhiều đất nước, trong đó có Việt Nam Nókhông chỉ mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho đất nước mà nó còn tạo ra nhiều việclàm cho Xã hội là đòn bẩy thúc đẩy các ngành Kinh tế khác cùng phát triển Trải quabao biến cố thăng trầm của lịch sử khác nhau đã tạo cho Việt Nam những điểm khácbiệt thu hút khách Du lịch mọi nơi trên khắp Thế giới

Đứng trước bối cảnh đó hàng loạt các cơ sở lưu trú du lịch đã ra đời, kéo theo sựcạnh tranh rất khốc liệt trên lĩnh vực kinh doanh này Xây dựng được mô hình cơ cấu

tổ chức tổ chức hiệu quả là yếu tố tối quan trọng quyết định nhiều đến thành công củadoanh nghiệp Trong tổ chức có nhiều bộ phận khác nhau, thực hiện các chức năngnhiệm vụ khác nhau nhưng đều thống nhất và tập trung tạo ra kết quả cho mục tiêu đãđược xác định của tổ chức Doanh nghiệp cần có tổ chức vì cần có sự thống nhất vềquyền lãnh đạo, đây là điều kiện tạo nên trật tự trong tổ chức Đồng thời, góp phần tạo

ra sự cố gắng, nỗ lực, tăng tính trách nhiệm của các thành viên trong tổ chức muốnhoạt động hiệu quả và khoa học hơn

Nhận thức được vấn đề đó, nhóm chúng tôi đã chọn InterContinental DanangSun Peninsula Resort làm đối tượng nghiên cứu cho đề tài: “Đánh giá mô hình tổ chứccủa khu đô thị InterContinental Danang Sun Peninsula Resort” như một cách học tậptìm hiểu và vận dụng kiến thức đang và đã được nghiên cứu

I Giới thiệu về cơ sở lưu trú du lịch

1 Mục đích nghiên cứu

Phân tích về cơ sở lưu trú có quy mô lớn

Đánh giá về mô hình cơ cấu tổ chức của cơ sở lưu trú

2 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu.

Đối tượng nghiên cứu : Mô hình tổ chức của cơ sở lưu trú có quy mô lớn

Phạm vi nghiên cứu : InterContinental Danang Sun Pensula

1 Tên: INTERCONTINENTAL DANANG SUN PENINSULA RESORT

2 Địa chỉ: Bãi Bắc, Bán Đảo Sơn Trà, Đà Nẵng, 550000, Việt Nam

3 Địa chỉ liên hệ:

Hotline: +84 (0) 236 393 8888

Email: reservations.icdanang@ihg.com

Website: https://www.danang.intercontinental.com/vn/

4 Cấp hạng của cơ sở lưu trú: Resort 5 sao

5 Số lượng sản phẩm: 180 phòng nghỉ + 5 biệt thự nghỉ dưỡng nhìn ra biển với hồ bơi riêng + 20 phòng suites

6 Quy mô: Tổng diện tích lên đến 37 hecta Bao gồm các phân khu Heaven (Thiên đường); Sky (Bầu trời); Earth (Mặt đất); Sea (Biển cả)

4

Too long to read on your phone? Save

to read later on your computer

Save to a Studylist

3 Quá trình hình thành và phát triển.

Tọa lạc ở bán đảo Sơn Trà, InterContinental Danang Sun Pensula là dự án bấtđộng sản nghĩ dưỡng được Tập đoàn Sun Group làm chủ đầu tư và do kiến trúc sưlừng danh người Mỹ Bill Bensley thiết kế Với bề dày kinh nghiệm nhiều năm về kiếntrúc, lịch sử, văn hóa Á Đông, ông đã chăm chút cho khu nghĩ dưỡng tỉ mỉ đến từngchi tiết để sao cho bản sắc khách hàng có thể vừa cảm nhận được sự sang trọng, lịchlãm nhưng vẫn đậm đà bản sắc văn hóa Việt Dự án được khởi công vào năm 2007 vàđưa vào hoạt động năm 2012 với tổng số vốn đầu tư lên đếm hơn 2000 tỷ đồng Ngày16/1/2013, Tổng cục Du lịch vừa ban hành Quyết định 07/QĐ – TCDL công nhận khunghỉ dưỡng InterContinetal Danang Sun Pensula đạt hạng 5 sao

và sự quản lý của InterContinental Hotel Group (IHG) Đây là khu nghỉ dưỡng hàngđầu của IHG tại Việt Nam khai trương vào tháng 6 năm 2012, với diện tích 39ha sườnnúi được bảo tồn cẩn trọng trong Khu Bảo Tồn Tự nhiên Bán đảo Sơn Trà Khu nghỉdưỡng sang trọng bao gồm 201 phòng nằm ẩn mình trong khu rừng hoang sơ với tầmnhìn hướng ra Vịnh Bãi Bắc, nơi có bãi biển hoang sơ dài 700m và được vinh danh làmột trong những bãi biển đẹp nhất Việt Nam Nơi đây từng là căn cứ quân sự quantrọng của Mỹ trong chiến tranh Việt Nam InterContinental Danang Sun Peninsula

Resort được xây dựng trên đỉnh núi Sơn Trà, một trong những điểm đắt địa của thànhphố Đà Nẵng Khu nghỉ dưỡng nằm cách trung tâm thành phố khoảng 30 phút đi xe vàchỉ cách sân bay Quốc tế Đà Nẵng ở khoảng cách tương đối gần, chỉ khoảng 45 phút

đi xe

Quan cảnh tại khu nghỉ dưỡng là rất đẹp và yên tĩnh, với tầm nhìn bao quát toàncảnh vịnh Đà Nẵng Bạn có thể nhìn thấy biển cả và những ngọn núi xanh tươi baoquanh Nơi đây cũng nổi tiếng với việc có một bãi biển riêng, với cát trắng và nướcbiển trong xanh, tạo nên một không gian thư giãn lý tưởng

Thiên nhiên xung quanh khu nghỉ dưỡng là rất đa dạng và đẹp mắt Núi Sơn Tràvới độ cao 693 mét mang đến cho khách sạn không gian trong lành, mát mẻ và đầysinh khí Đây cũng là một khu vực bảo tồn thiên nhiên với rất nhiều loại cây cối, độngvật quý hiếm Tại đây, du khách có thể tham gia vào các hoạt động trekking, đạp xe,hay đơn giản chỉ thư giãn tản bộ trên những con đường yên bình

Tổng thể, vị trí địa lý, quan cảnh và thiên nhiên tại InterContinental Danang SunPeninsula Resort rất đẹp và đa dạng, mang đến cho khách hàng một trải nghiệm kỳnghỉ độc đáo và tuyệt vời Gần Khu nghỉ dưỡng là hàng loạt điểm đến đẳng cấp thếgiới, chẳng hạn như bãi biển Mỹ Khê với cát trắng trải dài 94m nổi tiếng của Đà Nẵng

và các di sản được UNESCO công nhận như Huế, Hội An và Mỹ Sơn

b Phong cách kiến trúc.

6

InterContinental Danang Sun Peninsula Resort ở Đà Nẵng là một ví dụ điển hình

về phong cách kiến trúc hiện đại, mang đậm phong cách thiết kế của kiến trúc sưngười Mỹ Bill Bensley Resort được thiết kế dựa trên cảm hứng từ thiên nhiên và địaphương, kết hợp với các yếu tố hiện đại để tạo nên một không gian sống năng động,đẹp mắt và tiện nghi

Kiến trúc của resort được thiết kế theo hình thức mở rộng, tạo không gian rộnglớn, bao quanh bởi cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp của Đà Nẵng Các tòa nhà và khuvực công cộng của khu nghỉ dưỡng được xây dựng dựa trên các vật liệu tự nhiên như

đá, gỗ và tre để tôn lên vẻ đẹp tự nhiên của khu vực

Ngoài ra, kiến trúc của InterContinental Danang Sun Peninsula Resort còn sửdụng các chi tiết trang trí độc đáo như kính màu, tường đá mài bóng, các mảng sânvườn xanh mướt, để tạo ra một không gian sống động và đầy đủ sức sống

Khu nghỉ dưỡng Cao Cấp tách biệt với không gian rất riêng tư của núi rừng nhiệtđới tươi tốt và cảnh quan ngoạn mục trên biển Đông, hòa quyện giữa trời và đất, khunghỉ mát sang trọng được thiết kế hiện đại pha trộn với kiến trúc truyền thống củangười Việt Nam

Với kiến trúc độc đáo và đẹp mắt, InterContinental Danang Sun PeninsulaResort đã trở thành một trong những địa điểm nổi tiếng của Đà Nẵng và thu hút khách

du lịch khắp nơi trên thế giới

c Cơ sở vật chất.

Cơ sở vật chất của InterContinental Danang Sun Peninsula Resort rất đẳng cấp và hiệnđại, bao gồm những tiện nghi cao cấp như:

Phòng nghỉ: InterContinental Danang Sun Peninsula Resort có hơn 200 phòngnghỉ sang trọng, được thiết kế với kiến trúc độc đáo và sang trọng Mỗi phòngđều được trang bị đầy đủ các tiện nghi hiện đại, bao gồm tivi màn hình phẳng,máy lạnh, minibar, máy pha cà phê và đồ dùng tắm

Các nhà hàng: Khu nghỉ dưỡng có nhiều nhà hàng sang trọng và đa dạng vềmón ăn, bao gồm nhà hàng La Maison 1888, nhà hàng Citron, nhà hàngBarefoot, và nhà hàng Long Bar

Các hoạt động giải trí: InterContinental Danang Sun Peninsula Resort cung cấpnhiều hoạt động giải trí và dịch vụ thư giãn, bao gồm bể bơi, phòng tập thể dục,spa, sân golf, và khu vườn thực vật

Các phòng hội nghị và tiệc cưới: Khu nghỉ dưỡng cũng có các phòng hội nghị

và tiệc cưới với sức chứa từ 20 đến 700 người

Dịch vụ khách hàng: InterContinental Danang Sun Peninsula Resort cung cấpdịch vụ khách hàng chuyên nghiệp và tận tình, đảm bảo mang lại trải nghiệmtuyệt vời cho khách hàng của mình

d Nguồn nhân lực, đội ngũ nhân viên.

8

InterContinental Danang Sun Peninsula Resort có đội ngũ nhân viên lớn và chuyênnghiệp với khoảng 600 nhân viên Đội ngũ nhân viên của khu nghỉ dưỡng này đượctuyển chọn kỹ lưỡng và được đào tạo chuyên sâu để đảm bảo cung cấp dịch vụ tốtnhất cho khách hàng.

Nguồn nhân lực của InterContinental Danang Sun Peninsula Resort bao gồm nhữngchuyên gia và chuyên viên trong các lĩnh vực sau:

Quản lý: Bao gồm các giám đốc khu vực, giám đốc khách sạn, giám đốc tàichính, giám đốc kinh doanh và giám đốc nhân sự

Lễ tân và tiếp viên: Bao gồm các lễ tân viên, tiếp viên hàng không, tiếp viêndịch vụ phòng và các chuyên viên hỗ trợ khách hàng

Nhân viên phục vụ: Bao gồm các nhân viên phục vụ nhà hàng, phục vụ bàn,phục vụ phòng, quản lý nhà hàng, quản lý đồ uống và quản lý tiệc cưới.Nhân viên kỹ thuật: Bao gồm các nhân viên bảo trì, kỹ thuật viên máy lạnh, kỹthuật viên điện và kỹ thuật viên vệ sinh

Nhân viên spa: Bao gồm các chuyên viên làm đẹp, thẩm mỹ viện và cácchuyên gia chăm sóc sức khỏe

Ngoài ra, InterContinental Danang Sun Peninsula Resort còn có đội ngũ huấnluyện viên và nhà quản lý chất lượng, giúp đảm bảo chất lượng dịch vụ và nângcao năng lực của nhân viên

II Khách hàng mục tiêu

1 Phân đoạn thị trường:

Tuổi tác: Từ 35 đến 45 tuổi Đây là độ tuổi có nhu cầu du lịch lớn và có kinh phí để đáp ứng điều đó

Thu nhập: Cao trở lên (từ 100 triệu đổ lên)

Tầng lớp xã hội: Trung lưu đến thượng lưu

Lối sống: Tân tiến, thích trải nghiệm, thường xuyên di chuyển

Thái độ: Quan tâm đến du lịch và nghỉ dưỡng

Hành vi mua sắm:

Nơi mua sắm: Sử dụng các dịch vụ tại chỗ và trực tuyến

Dịp mua sắm: Thường là các dịp lễ

Mục đích mua sắm: Thuộc nhóm người mua

Địa lý: Đến từ khắp nơi trên thế giới

Sở thích: Yêu thích sự sang trọng và đẳng cấp

2 Khách hàng mục tiêu:

InterContinental Đà Nẵng được thiết kế để phục vụ những nhóm đối tượng nhấtđịnh và có các khách hàng mục tiêu cụ thể Những khách hàng này thường là nhữngngười giàu có tìm kiếm các phương tiện lưu trú xa xỉ và dịch vụ cá nhân hóa Họ cóthể là những người đi công tác, những người giàu có hoặc đơn giản chỉ là nhữngngười yêu thích một tiêu chuẩn sống cao và muốn tận hưởng sự sang trọng trongchuyến đi của mình

Một trong những đối tượng khách hàng mục tiêu của InterContinental là nhữngngười đi công tác Những người này thường là các nhà lãnh đạo cấp cao hoặc doanhnhân đi lại thường xuyên cho mục đích kinh doanh Họ yêu cầu các phương tiện lưutrú thuận tiện cho công việc của họ, với các tiện nghi như internet tốc độ cao, khônggian làm việc thoải mái và phòng họp Họ cũng yêu cầu các dịch vụ cá nhân hóa nhưdịch vụ phòng 24 giờ, dịch vụ lễ tân và cơ sở văn phòng kinh doanh

Khách hàng mục tiêu khác InterContinental là những người giàu có Đây lànhững người có số tiền lớn và sẵn sàng trả một giá cao cho các phương tiện lưu trú vàdịch vụ tốt nhất Họ có thể đang tìm kiếm những trải nghiệm độc đáo và các tiện íchđộc quyền không có tại các cơ sở lưu trú khác Ví dụ, họ có thể quan tâm đến các bậc

10

thầy riêng tư, ẩm thực ngon miệng hoặc các liệu pháp spa sang trọng

Ngoài các khách hàng mục tiêu trên, InterContinental cũng thu hút các du kháchgiải trí tìm kiếm một trải nghiệm xa hoa và phong phú trong chuyến đi của họ Nhữngkhách hàng này có thể đang kỷ niệm một dịp đặc biệt, chẳng hạn như tuần trăng mậthoặc kỷ niệm, hoặc đơn giản chỉ muốn tận hưởng sự phục vụ và tiện nghi cao nhấttrong chuyến đi của họ Họ có thể quan tâm đến các trải nghiệm độc đáo như tour trựcthăng hoặc chuyến du thuyền riêng, và mong đợi mức độ dịch vụ và tiện nghi cao nhấttrong suốt thời gian lưu trú

Các khách hàng mục tiêu của InterContinental còn là những người cá tính, đánhgiá cao chất lượng cuộc sống cao cấp và sẵn sàng chi trả nhiều hơn để có được dịch vụ

và chỗ ở tốt nhất Họ đang tìm kiếm một trải nghiệm được cá nhân hóa, đáp ứng nhucầu và sở thích riêng của họ, và họ mong đợi mức độ xa xỉ và thoải mái tối đa trongsuốt thời gian lưu trú Các khách sạn sang trọng nỗ lực để đáp ứng các yêu cầu củakhách hàng bằng cách cung cấp các tiện nghi độc quyền, dịch vụ cá nhân hóa và trảinghiệm độc đáo không thể tìm thấy ở bất kỳ địa điểm nào khác

III Căn cứ lựa chọn mô hình tổ chức

1 Mục tiêu và chiến lược kinh doanh.

Mục tiêu kinh doanh của InterContinental Đà Nẵng là trở thành một trong những

cơ sở lưu trú đầu tại Đà Nẵng và khu vực miền Trung, đáp ứng nhu cầu lưu trú củakhách hàng trong và ngoài nước Để đạt được mục tiêu này, InterContinental Đà Nẵngtập trung vào các hoạt động kinh doanh và có những chiến lược kinh doanh cho riêngmình

Mục tiêu kinh doanh

Tăng doanh thu và lợi nhuận: mục tiêu chính của InterContinental là tăng doanhthu và lợi nhuận thông qua việc tăng cường sự hiện diện của mình trên thị trường toàncầu Tập đoàn này tập trung vào việc tăng cường khả năng cạnh tranh, tăng doanh sốbán hàng và tăng mức độ hài lòng của khách hàng

Định vị thương hiệu: xây dựng và duy trì thương hiệu mạnh mẽ và uy tín Tậpđoàn này nỗ lực để trở thành một thương hiệu lưu trú sang trọng và đẳng cấp hàng đầutrên thế giới

Phát triển mạng lưới cơ sở lưu trú: mở rộng mạng lưới của mình trên toàn cầu,bao gồm cả các thị trường mới nổi Mục tiêu của tập đoàn là có mặt ở những vị tríchiến lược trên thế giới, đáp ứng nhu cầu của khách hàng và tạo ra lợi nhuận bền vữngcho tập đoàn

Tăng cường trải nghiệm khách hàng: nỗ lực để tăng cường trải nghiệm kháchhàng thông qua việc cải thiện chất lượng dịch vụ và tiện nghi khách sạn Tập đoàn nàycũng đang phát triển các dịch vụ kỹ thuật số và các ứng dụng di động để cải thiện trảinghiệm của khách hàng

Phát triển bền vững: tập trung vào việc phát triển bền vững và thực hiện các hoạtđộng xã hội và môi trường tích cực Tập đoàn này đặt mục tiêu giảm lượng chất thải

và khí thải gây ô nhiễm, sử dụng các nguồn năng lượng tái tạo và tối ưu hóa nguồn lực

để giảm thiểu tác động của hoạt động kinh doanh đến môi trường

Chiến lược kinh doanh

Tập trung vào chất lượng dịch vụ: cải thiện chất lượng dịch vụ để tạo ra trải nghiệmlưu trú tuyệt vời cho khách hàng

Tăng cường quản lý và giảm chi phí: tối ưu hóa quản lý và giảm chi phí để đạt được

12

hiệu quả kinh doanh tốt nhất.

Phát triển các dịch vụ mới: liên tục đưa ra các dịch vụ mới và đa dạng hóa sản phẩm

để thu hút và giữ chân khách hàng

Đầu tư vào marketing và quảng bá thương hiệu: đầu tư vào các hoạt động quảng báthương hiệu và marketing để tăng cường nhận thức của khách hàng về thương hiệucủa chính mình

Phát triển các kênh bán hàng mới: tập trung vào việc phát triển các kênh bán hàngmới để tiếp cận được nhiều khách hàng tiềm năng hơn

Tạo một môi trường làm việc tốt: quan tâm đến phát triển nhân lực và tạo ra một môitrường làm việc tốt để giữ chân nhân viên tài năng và năng động

Đầu tư vào công nghệ: đầu tư vào công nghệ để tạo ra trải nghiệm lưu trú hiện đại vàtiện nghi cho khách hàng

2 Quy mô và tính đa dạng của mô hình kinh doanh.

Quy mô của Intercontinental Đà Nẵng.

InterContinental Đà Nẵng là một khách sạn sang trọng và hiện đại, được xâydựng trên khu đất rộng lớn tại bãi biển Sơn Trà, Đà Nẵng, Việt Nam Khu nghỉ dưỡngnày có tổng cộng 201 phòng nghỉ sang trọng, trong đó bao gồm các loại phòngDeluxe, các biệt thự với nhiều tiện nghi cao cấp và Suite được phân chia tại các phânkhu bao gồm: phân khu Heaven (Thiên đường); Sky (Bầu trời); Earth (Mặt đất); Sea(Biển cả) nhờ sợ bố trí phân khu này đã khiến resort thu hút được đông đảo khách dulịch InterContinental Đà Nẵng cũng có nhiều tiện ích như bể bơi ngoài trời, sântennis, phòng tập thể dục, spa và các nhà hàng và quán bar, đáp ứng nhu cầu giải trí và

ẩm thực của khách hàng Với quy mô này, InterContinental Đà Nẵng được xem là mộttrong những cơ sở lưu trú hàng đầu ở Đà Nẵng và khu vực phía Nam Việt Nam

Tính đa dạng của mô hình kinh doanh.

Cung cấp cho mọi du khách chuỗi tiện ích dịch vụ cao cấp Du khách có cơ hộikhám phá nghệ thuật ẩm thực đỉnh cao tại nhà hàng La Maison 1888 – đây là nhàhàng đã được tổ chức the Daily Meal đã lựa chọn là 1 trong 10 nhà hàng đẹp nhất thếgiới

Cùng với đó, du khách còn được tận hưởng những liệu pháp chăm sóc cơ thể,sắc đẹp tại HARNN Heritage Spa- Khu Spa Ngoài ra, du khách còn được tận hưởng