Để tìm hiểu rõ hơn về hoạt động sản xuất, loại hình sản xuất phù hợp vớitừng công ty theo chiến lược, những sứ mệnh nào sẽ được đề cập trong bài viết này về “ Hệthống sản xuất của công t
GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY
TẦM NHÌN VÀ SỨ MỆNH
Ban lãnh đạo điều hành của PepsiCo đã bắt tay vào hành trình phát triển tuyên bố tầm nhìn mà họ cho rằng phù hợp nhất với tổ chức của mình Tuyên bố về tầm nhìn như sau:
“Trở thành nhà dẫn đầu trên thế giới về thực phẩm và đồ uống tiện lợi bằng những chiến thắng có mục đích”
Chiến thắng có mục đích có nghĩa là mang lại hiệu suất tốt nhất để thực hiện mục tiêu và mục đích của bạn Pepsico tin rằng thành công trong quá khứ là tấm gương phản chiếu tham vọng của công ty, điều này đã dẫn đến sự phát triển của công ty Để thúc đẩy tầm nhìn này, công ty có kế hoạch trở nên NHANH HƠN, MẠNH HƠN và TỐT HƠN.
Trở thành nhà lãnh đạo toàn cầu về thực phẩm và đồ uống tiện lợi: Pepsico tin rằng ngành công nghiệp thực phẩm sẽ không ngừng phát triển khi con người còn tồn tại Do đó, các khoản đầu tư vào sự phát triển của ngành luôn giữ vị trí hàng đầu và là chìa khóa thành công lâu dài.
Chiến thắng có mục đích: Pepsico tin rằng chiến thắng có mục đích có nghĩa là mang lại hiệu suất tốt nhất để thực hiện mục tiêu và mục đích của bạn Pepsico tin rằng thành công trong quá khứ là tấm gương phản chiếu tham vọng của công ty, điều này đã dẫn đến sự phát triển của công ty Tầm nhìn là giữ cho tham vọng này tồn tại để công ty được đẩy lên những tầm cao mới của thành công trên trường quốc tế.
Nhanh hơn: PepsiCo có kế hoạch mở rộng trong kinh doanh bằng cách tập trung vào khách hàng và tăng cường đầu tư để tăng trưởng và thị phần.
Mạnh mẽ hơn: Công ty xây dựng kế hoạch trở nên mạnh mẽ hơn bằng cách xây dựng dựa trên năng lực của mình và nâng cao văn hóa công ty, phát triển các năng lực cốt lõi của mình để đáp ứng nhu cầu của khách hàng tốt hơn kèm theo việc củng cố thương hiệu.
Tốt hơn: Tổ chức có kế hoạch mang lại lợi ích cho xã hội và con người để họ có thể tạo ra tác động vĩnh cửu của công ty trên toàn cầu.
Tuyên bố sứ mệnh của Pepsi như sau:
“Tạo ra nhiều nụ cười hơn với mỗi ngụm nước và mỗi miếng ăn.”
PepsiCo đã chia tuyên bố sứ mệnh của mình thành năm loại được phân tích dưới đây:
● Đối với người tiêu dùng: Công ty có kế hoạch tạo ra nụ cười cho khách hàng của mình, ước tính khoảng một tỷ mỗi ngày bằng cách cung cấp cho họ những sản phẩm ngon và độc đáo.
● Đối với khách hàng: PepsiCo cố gắng mang lại nụ cười cho khách hàng bằng cách trở thành đối tác kinh doanh tốt nhất Cung cấp các sản phẩm có chất lượng độc đáo và cao cấp, không chỉ mang lại lợi ích cho công ty mà còn mang lại lợi ích cho doanh nghiệp kinh doanh đối với những khách hàng mua sản phẩm của PepsiCo với số lượng lớn.
● Đối với người quen và xã hội: Tổ chức mang lại nụ cười cho người quen và xã hội bằng cách tạo ra các cơ hội việc làm Ngoài ra, hãy cho mọi người cơ hội học hỏi những kỹ năng có giá trị, điều này sẽ giúp họ xây dựng sự nghiệp thành công PepsiCo đều thúc đẩy sự đa dạng bằng cách biến nơi làm việc trở nên hòa nhập với tất cả mọi người Thông qua các bước như vậy, tổ chức cố gắng trả lại cho xã hội bằng cách làm cho cuộc sống của những người sống trong đó tốt hơn.
● Đối với cổ đông: PepsiCo mang lại nụ cười cho các cổ đông của mình bằng cách mang lại Tổng lợi nhuận cho cổ đông (TSR) phù hợp, đồng thời điều hành hoạt động kinh doanh dựa trên nền tảng quản trị công ty và đạo đức tốt nhất.
● Đối với thế giới: Công ty mang lại nụ cười cho thế giới bằng cách đóng vai trò của mình trong việc bảo vệ các nguồn tài nguyên không thể tái tạo và giúp bảo tồn hệ sinh thái để nó bền vững hơn cho thế hệ mai sau.
Giá trị cốt lõi
Các giá trị của PepsiCo là sự phản ánh quan điểm của họ đối với các vấn đề xã hội và môi trường cũng như những gì công ty muốn được biết đến Tuyên bố làm sáng tỏ các giá trị của công ty như sau:
“PepsiCo cam kết mang lại sự tăng trưởng bền vững thông qua những người được trao quyền hành động có trách nhiệm và xây dựng lòng tin.” Để phân tích giá trị cốt lõi, Pepsico đã chia thành 3 phần như sau:
Tăng trưởng bền vững: PepsiCo kỳ vọng nhân viên của mình có tầm nhìn về tăng trưởng bền vững Đó là một kỹ năng khai thác các kỹ năng khác như đổi mới, tham vọng và quyết tâm PepsiCo tin rằng một trong những chìa khóa quan trọng dẫn đến thành công lâu dài là phải có một kế hoạch dài hạn Và các nhân viên phải có tầm nhìn và giá trị của sự phát triển bền vững, không chỉ cho bản thân họ mà cho cả công ty.
Quyền của nhân viên: PepsiCo là một tổ chức tin tưởng vào việc trao quyền tự do và quyền tự chủ cho nhân viên của mình, cho rằng họ làm việc trong sự điều hành của tổ chức Để tồn tại ở PepsiCo, trao quyền cho nhân viên là một kỹ năng quan trọng. Công ty coi trọng những người có thể hoàn thành công việc một cách chính xác với sự hướng dẫn tối thiểu.
Trách nhiệm và sự tin cậy: PepsiCo mong muốn nhân viên của mình có trách nhiệm và đáng tin cậy Công ty tin rằng hai giá trị cốt lõi này là quan trọng hàng đầu dẫn đến sự phát triển của công ty Tất cả nhân viên phải thực hiện tất cả các hoạt động một cách có trách nhiệm, ghi nhớ chính sách của công ty và các quy tắc và quy định chung Nó xây dựng niềm tin của công ty đối với họ.
Lịch sử hình thành của Suntory Pepsico VietNam Beverage
- Pepsi: Caleb Bradham lần đầu tiên phát minh ra Pepsi ở New Bern, Bắc Carolina, vào năm 1893 "Đồ uống của Brad" là biệt danh được đặt cho nó Năm 1898, tên được đổi thành "Pepsi-Cola" (Pepsi có nghĩa là chứng khó tiêu; Cola Signifies Cola ưu tiên) để bắt chước thành công của "Coca-Cola." Năm 1902, nó trở thành mốt.
- Công ty Pepsi - Cola: Sau Thế chiến I, công ty đã có một thời kỳ khó khăn Pepsi- Cola đương thời được thành lập vào năm 1931 bởi Charles G.Guth, người đã mua thương hiệu và tài sản của công ty Các nhà máy đóng chai mới được phát triển bởi Pepsi-Cola mới, công ty đã có một nhà khoa học tạo ra một loại đồ uống ưu việt Kết quả là nhận được rất nhiều nhận xét tuyệt vời từ một khách hàng hài lòng Pepsi bắt đầu bán một sản phẩm có lợi nhuận khủng (một chai 12 ounce với giá 5 xu) Guth hợp nhất Pepsi-Cola và Loft vào năm 1941, và công ty được đổi tên thành Công ty Pepsi - Cola.
- PepsiCo: PepsiCo được thành lập vào năm 1965 khi Công ty Pepsi-Cola và Frito-Lay hợp nhất Giám đốc điều hành là Ramon Laguerta sinh năm 1963 tại Barcelona, Tây Ban Nha Ông gia nhập PepsiCo vào tháng 1 năm 1996 Sau đó, ông trở thành Chủ tịch kiêm Giám đốc điều hành (người thứ sáu trong lịch sử công ty) của PepsiCo vào ngày 3 tháng 10 năm 2018
- Suntory Pepsico VietNam Beverage: Năm 1994 PepsiCo chính thức gia nhập thị trường Việt Nam khi liên doanh với công ty Nước giải khát Quốc tế IBC cùng với sự ra đời của hai sản phẩm đầu tiên là Pepsi và 7Up từ những ngày đầu khi Mỹ bỏ cấm vận với Việt Nam năm 1994 Suntory PepsiCo Việt Nam được chính thức thành lập vào tháng 4 năm 2013, với 100% vốn nước ngoài, là liên doanh giữa PepsiCo Việt
Nam và tập đoàn nước giải khát Suntory Holdings Limited Trụ sở chính nằm trên Tầng 5, Khách sạn Sheraton, 88 Đồng Khởi, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố
Sơ đồ tổ chức
PepsiCo là một tập đoàn hoạt động đa quốc gia trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống.
Hình 1 Sơ đồ của tổ chức Pepsico Hiện nay cơ cấu bộ máy quản lý công ty TNHH Nước giải khát Suntory Pepsico gồm: Đại hội đồng Cổ đông
- Đại hội đồng cổ đông là cơ quan có thẩm quyền cao nhất của công ty TNHH Nước giải khát Suntory Pepsico Đại hội đồng Cổ đông có quyền và nhiệm vụ thông qua định hướng phát triển, quyết định các phương án, nhiệm vụ sản xuất kinh doanh; quyết định sửa đổi, bổ sung vốn điều lệ của Công ty; bầu, miễn nhiệm, bãi nhiệm thành viên Hội đồng quản trị, Ban kiểm soát và quyết định tổ chức lại, giải thể Công ty và các quyền, nhiệm vụ khác theo quy định của Điều lệ Công ty.
- Hội đồng quản trị đã tổ chức quản lý cao nhất của công ty TNHH Nước giải khátSuntory Pepsico do ĐHĐCĐ bầu ra gồm 01 Chủ tịch Hội đồng quản trị và 04 thành viên với nhiệm kỳ là 5 năm Thành viên Hội đồng quản trị có thể được bầu lại với số nhiệm kỳ không hạn chế Tổng số thành viên Hội đồng quản trị độc lập không điều hành phải chiếm ít nhất một phần ba tổng số thành viên Hội đồng quản trị.
- Hội đồng quản trị nhân danh Công ty quyết định mọi vấn đề liên quan đến mục đích và quyền lợi của Công ty trừ những vấn đề thuộc thẩm quyền của ĐHĐCĐ HĐQT có trách nhiệm giám sát hoạt động của Giám đốc và những cán bộ quản lý khác trong Công ty Quyền và nghĩa vụ của Hội đồng quản trị do Pháp luật, Điều lệ Công ty và Nghị quyết ĐHĐCĐ quy định.
- Ban kiểm soát của công ty TNHH Nước giải khát Suntory Pepsico bao gồm 04 thành viên do Đại hội cổ đông bầu ra Nhiệm kỳ của ban kiểm soát là 05 năm; thành viên Ban kiểm soát có thể được bầu lại một số nhiệm kỳ không hạn chế. Ban kiểm soát có nhiệm vụ kiểm tra tính hợp lý, hợp pháp, tính trung thực và mức độ cẩn trọng trong quản lý, điều hành hoạt động kinh doanh trong tổ chức công tác kế toán, thống kê và lập BCTC nhằm đảm bảo lợi ích hợp tác của các cổ đông Ban kiểm soát hoạt động độc lập với HĐQT và Ban giám đốc.
- Ban giám đốc của công ty bao gồm 03 người:01 Giám đốc và 02 Phó Giám đốc.Giám đốc điều hành, quyết định các vấn đề liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty, chịu trách nhiệm trước Hội đồng quản trị về việc thực hiện các quyền và nghĩa vụ được giao Các Phó giám đốc giúp việc Giám đốc trong từng lĩnh vực cụ thể và chịu trách nhiệm trước Giám đốc về các nội dung công việc được phân công, chủ động giải quyết những công việc được Giám đốc ủy quyền theo quy định của Pháp luật và Điều lệ Công ty.
- Đảm nhận và chịu trách nhiệm trước Công ty về lĩnh vực tài chính kế toán.Phòng có chức năng xây dựng và tổ chức thực hiện kế hoạch tài chính hàng năm; tổ chức công tác hạch toán kế toán, lập báo cáo tài chính theo quy định và các báo cáo quản trị theo yêu cầu của Công ty; thực hiện thu tiền bán hàng quản lý kho quỹ; Chịu trách nhiệm hướng dẫn, kiểm tra việc lập hóa đơn chứng từ ban đầu cho công tác hạch toán kế toán; hướng dẫn, tổng hợp thống kê.
Phòng tiêu thụ sản phẩm
- Chịu trách nhiệm thu nhập thông tin, đánh giá tình hình thị trường, xây dựng kế hoạch tiêu thụ sản phẩm Tham mưu cho Giám đốc về giá bán sản phẩm,chính sách quảng cáo, phương thức bán hàng, hỗ trợ khách hàng, lập các hợp đồng đại lý Tư vấn cho khách hàng về sử dụng thiết bị bảo quản kỹ thuật bán hàng, thông tin quảng cáo Theo dõi và quản lý tài sản, thiết bị, công cụ, dụng cụ bán hàng: tủ bảo quản, vỏ bình CO2, vỏ chai, két nhựa trong lưu thông, biển quảng cáo của Công ty trên thị trường v.v Kết hợp với phòng Kế toán Tài chính quản lý các công nợ các đại lý và khách hàng tiêu thụ sản phẩm ; Quản lý hóa đơn và viết hóa đơn, thu tiền bán hàng.
- Đảm nhận và chịu trách nhiệm trong công tác tham mưu xây dựng cơ cấu tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh, quy hoạch cán bộ; Lập kế hoạch đào tạo và tuyển dụng lao động, xây dựng định mức lao động và đơn giá tiền lương hàng năm; tham mưu cho Ban giám đốc xây dựng quy chế trả lương, thưởng Thực hiện các chế độ chính sách cho người lao động theo luật định của quy chế của Công ty Theo dõi, giám sát việc chấp hành nội quy lao động, nội quy, quy chế của công ty và thực hiện công tác kỷ luật Thực hiện các nhiệm vụ của công tác hành chính, văn thư lưu trữ, quản lý xe ô tô con, vệ sinh môi trường, ngoại cảnh, công tác bảo vệ 2 nhà máy Phối hợp xây dựng các tổ chức thực hiện các kế hoạch bảo vệ, an ninh, quốc phòng, phòng chống cháy nổ, phòng chống bão lụt hàng năm.
- Đảm nhận và chịu trách nhiệm trước Công ty về việc xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh hàng tháng, quý, năm; mua sắm, làm thủ tục nhập, xuất vật tư, nguyên liệu, phụ tùng thay thế, dụng cụ cho sản xuất;Tham mưu và làm các thủ tục pháp lý trong việc ký kết, giám sát thực hiện, thanh quyết toán các hợp đồng kinh tế với các nhà cung cấp Tham gia xây dựng phương án, kế hoạch giá thành sản phẩm của Công ty; Tổng hợp báo cáo tình hình thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh và các báo cáo thống kê theo quy định và yêu cầu của quản trị của Công ty.
- Chịu trách nhiệm trong công tác xây dựng, tiếp nhận chuyển giao và quản lý các quy trình vận hành thiết bị, công nghệ sản xuất, định mức Kinh tế Kỹ thuật,kỹ thuật an toàn và vệ sinh an toàn thực phẩm; Thực hiện các chương trình nghiên cứu phát sinh phát triển sản phẩm mới, cải tiến kỹ thuật, áp dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất; xây dựng các yêu cầu, tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, vật tư nguyên liệu; Kiểm tra chất lượng sản phẩm hàng hóa đầu ra, chất lượng vật tư, nguyên liệu đầu vào cho sản xuất; Quản lý hồ sơ lý lịch hệ thống máy móc thiết bị; xây dựng và theo dõi kế hoạch duy trì bảo dưỡng máy móc thiết bị; Kết hợp với các bộ phận liên quan xây dựng và thực hiện nội dung chương trình đào tạo, tổ chức thi nâng bậc kỹ thuật cho công nhân hàng năm chỉ đạo thực hiện hệ thống quản lý chất lượng Chịu trách nhiệm về công tác đầu tư, xây dựng cơ bản và công tác môi trường Theo dõi và thực hiện công tác thi đua khen thưởng.
Chức năng của phòng Marketing
- Nghiên cứu tiếp thị và thông tin, tìm hiểu sự thật ngầm hiểu của khách hàng - Lập hồ sơ thị trường và dự báo doanh thu
- Khảo sát hành vi ứng xử của khách hàng tiềm năng
- Phân khúc thị trường, xác định mục tiêu, định vị thương hiệu
- Phát triển sản phẩm, hoàn thiện sản phẩm với các thuộc tính mà thị trường mong muốn (thực hiện trước khi sản xuất sản phẩm, xây dựng nhà hàng, )
- Quản trị sản phẩm (chu kỳ sống sản phẩm): Ra đời,phát triển, bão hòa, suy thoái, và đôi khi là hồi sinh.
GIỚI THIỆU SẢN PHẨM
TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM
PepsiCo là một tập đoàn thực phẩm và đồ uống hàng đầu thế giới với các sản phẩm được người tiêu dùng thưởng thức hơn một tỷ lần mỗi ngày tại hơn 200 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới Tập đoàn hoạt động trong hai lĩnh vực chính:
- Nước giải khát: PepsiCo là một trong những nhà sản xuất nước giải khát lớn nhất thế giới với các thương hiệu nổi tiếng như:
+ Nước giải khát có ga: Pepsi, Diet Pepsi, Pepsi Max, Mountain Dew, 7UP, Mirinda, Twister, Tropicana Twister, Sting,
+ Nước giải khát không ga: Aquafina, Lipton Ice Tea,
+ Nước uống tăng lực: Gatorade, Mountain Dew Amp,
- Thực phẩm: PepsiCo cũng là một nhà sản xuất thực phẩm lớn với các thương hiệu nổi tiếng như:
+ Đồ ăn nhẹ: Lay's, Doritos, Cheetos, Ruffles, Walkers,
+ Bánh quy và bánh mì: Quaker Oats, Aunt Jemima, Cap'n Crunch,
+ Sữa và các sản phẩm từ sữa: Quaker, Naked Juice,
THỊ TRƯỜNG
Thị trường tiêu thụ PepsiCo tại Việt Nam được phân chia thành hai phân khúc chính là nước giải khát và đồ ăn nhẹ.
- Thị trường nước giải khát
Thị trường nước giải khát tại Việt Nam có quy mô lớn và đang phát triển nhanh chóng Theo báo cáo của Euromonitor, thị trường này có giá trị khoảng 10 tỷ USD trong năm 2022. PepsiCo là một trong những nhà sản xuất nước giải khát hàng đầu tại Việt Nam Tập đoàn chiếm thị phần lớn nhất trong phân khúc nước uống đóng chai với 40% thị phần, tiếp theo là Coca-Cola với 30% thị phần.
Các sản phẩm nước giải khát của PepsiCo được tiêu thụ rộng rãi tại Việt Nam, từ thành thị đến nông thôn Các sản phẩm chủ lực của tập đoàn tại thị trường này bao gồm:
+ Nước giải khát có gas: Pepsi, Sting, 7UP, Mirinda, Tropicana Twister
+ Nước uống đóng chai: Aquafina
- Thị trường đồ ăn nhẹ
Thị trường đồ ăn nhẹ tại Việt Nam cũng có quy mô lớn và đang phát triển nhanh chóng Theo báo cáo của Euromonitor, thị trường này có giá trị khoảng 2 tỷ USD trong năm 2022. PepsiCo là một trong những nhà sản xuất đồ ăn nhẹ hàng đầu tại Việt Nam Tập đoàn chiếm thị phần lớn thứ hai trong phân khúc đồ ăn nhẹ với 20% thị phần, sau Oishi với 25% thị phần. Các sản phẩm đồ ăn nhẹ của PepsiCo được tiêu thụ rộng rãi tại Việt Nam, từ thành thị đến nông thôn Các sản phẩm chủ lực của tập đoàn tại thị trường này bao gồm:
+ Đồ ăn nhẹ có muối: Lay's, Doritos, Cheetos, Quaker Oats
+ Đồ ăn nhẹ không có muối: Cheetos, Lay's
PHÂN TÍCH QUY TRÌNH SẢN XUẤT
LOẠI HÌNH SẢN XUẤT HÀNG LOẠT
Sản xuất hàng loạt (Mass production) là một trong những hình thức sản xuất phân loại theo số lượng sản phẩm sản xuất và tính chất lặp lại Trong loại hình sản xuất hàng loạt, nơi làm việc được phân công chế biến một số loại chi tiết, bước công việc khác nhau, các chi tiết, bước công việc này được thay nhau lần lượt chế biến theo định kỳ.
Nếu chủng loại chi tiết bước công việc phân công cho nơi làm việc ít với số lượng mỗi loại lớn thì gọi là sản xuất hàng loạt lớn Trái lại, nếu chủng loại chi tiết, bước công việc qua nơi làm việc lớn mà khối lượng của mỗi loại nhỏ thì người ta gọi là sản xuất hàng loạt nhỏ Loại hình sản xuất nằm giữa hai loại hình sản xuất trên có thể gọi là sản xuất hàng loạt vừa.
Sản xuất hàng loạt là loại hình sản xuất trung gian giữa sản xuất đơn chiếc với sốlượng ít và sản xuất hàng khối với số lượng lớn, thường áp dụng đối với các doanh nghiệp có số chủng loại sản phẩm được sản xuất ra tương đối nhiều nhưng khối lượng sản xuất hàng năm mỗi loại sản phẩm chưa đủ lớn để mỗi loại sản phẩm có thể được hình thành một dây chuyền sản xuất độc lập.
Sản xuất hàng loạt hay còn gọi là sản xuất theo dòng là loại hình sản xuất tạo ra liên tục hoặc thường xuyên các loại sản phẩm cùng loại trong nhiều năm.
Số lượng các sản phẩm tương tự này được tạo ra cũng lớn do loại hình sản xuất này tạo điều kiện thích hợp bằng cách sử dụng dây chuyền sản xuất tự động hóa hoặc lắp ráp. Đặc điểm.
● Chủng loại sản phẩm rất ít nhưng thực hiện tiến độ sản xuất tạo ra số lượng lớn kết quả.
● Quy trình công nghệ yêu cầu tỉ mỉ, và mang tính chuyên môn hóa cao, mỗi máy chỉ thực hiện một bước công việc Vì vậy, chủ yếu sử dụng các thiết bị chuyên dùng và sản xuất bố trí theo dây chuyền.
● Năng suất lao động cao và chất lượng sản phẩm tốt.
● Công nhân được chuyên môn hóa cao.
● Đường đi của sản phẩm ngắn, ít quanh co, sản phẩm dở dang ít Kết quả sản xuất được hạch toán đơn giản và khá chính xác.
● Tính linh hoạt rất thấp, khả năng thích ứng với thay đổi môi trường kém.
2 Ưu điểm của sản xuất hàng loạt
Sản xuất hàng loạt có nhiều lợi thế Nếu quá trình sản xuất được giám sát nghiêm ngặt, việc sản xuất hàng loạt có thể mang lại độ chính xác cao vì máy móc trong dây chuyền sản xuất có các thông số cài đặt trước Máy móc được thiết kế để thực hiện các nhiệm vụ cụ thể và chúng ít có khả năng mắc lỗi hơn con người trong quá trình sản xuất Cân nhắc làm thế nào để máy không bị phân tâm hoặc không hoạt động kém do thiếu ngủ Máy giúp giảm chi phí lỗi
Từ đó giúp sản xuất khối lượng lớn trong thời gian ngắn hơn Công nhân không cần phải chạy xung quanh để thu thập vật tư hoặc công cụ khi các nhà sản xuất sử dụng các kỹ thuật sản xuất hàng loạt
Sản xuất hàng loạt cũng dẫn đến chi phí thấp hơn vì quy trình sản xuất dây chuyền lắp ráp tự động đòi hỏi ít công nhân hơn Không những vậy còn tiết kiệm một số lượng lớn chi phí phải chi trả trong quá trình sản xuất là máy móc không hoạt động liên tục, nhờ vào đó mà doanh nghiệp có thể giảm được chi phí vận hành.
Sản xuất hàng loạt giúp đảm bảo mỗi sản phẩm đều giống nhau Do đó, các nhà sản xuất có quyền kiểm soát tốt hơn đối với chất lượng và người tiêu dùng biết những gì mong đợi
3 Nhược điểm của sản xuất hàng loạt
Tuy nhiên, không phải mọi thứ về sản xuất hàng loạt đều có lợi Cần nhiều vốn và thời gian để xây dựng nhà xưởng được trang bị máy móc chuyên dụng Máy móc chuyên dụng tốn rất nhiều tiền, và diện tích sàn nhà máy cần thiết để chứa máy móc dây chuyền lắp ráp cũng vậy Chi phí ban đầu có thể khiến các doanh nghiệp nhỏ khó sản xuất hàng loạt sản phẩm của họ Tuy nhiên, đó là một khoản đầu tư đáng giá đối với những công ty tự tin rằng doanh số bán hàng và năng suất của họ có thể trang trải chi phí ban đầu
Việc thiết lập một dây chuyền lắp ráp tự động đòi hỏi nhiều vốn và đòi hỏi sự đầu tư trước đáng kể về thời gian và nguồn lực Nếu có sai sót trong thiết kế sản xuất, có thể cần đầu tư nhiều thời gian và tiền bạc để thiết kế lại và xây dựng lại các quy trình sản xuất hàng loạt Từ đó làm tăng thời gian ngừng hoạt động của nhân viên, có thể nói số lượng công nhân nhàn rỗi lúc bấy giờ được coi là không hiệu quả
Bên cạnh đó, tăng chi phí lưu kho đối với số lượng lớn sản phẩm được sản xuất ra Các sản phẩm sản xuất hàng loạt thiếu tính độc đáo, không thể được cá nhân hóa hoặc duy nhất cho một khách hàng cá nhân dựa vào tính chất của quy trình sản xuất hàng loạt.
PHÂN TÍCH QUY TRÌNH
1.1 Thứ tự về quy trình sản xuất sản phẩm pepsi
Nước ngọt có ga Pepsi là thương hiệu nước nổi tiếng thuộc Pepsico - là một đồ uống giải khát có gas, lần đầu tiên được sản xuất bởi Bradham được sự tin dùng của rất nhiều người Pepsi được đóng gói trong bao bì tiện dụng: Chai nhựa 330ml, Chai nhựa 390ml, Chai nhựa 1,5L, Lon cao 320ml, Chai thủy tinh 300ml.
Ngoài dòng sản phẩm Pepsi Cola trứ danh, Pepsi đã cho ra mắt thêm các dòng sản phẩm mới phù hợp với giới trẻ như: Pepsi Không Calo và Pepsi Không Calo Vị Chanh.
Hình 2 Sản phẩm của Pepsico
2 Quy trình sản xuất Pepsi đảm bảo an toàn.
Nguồn nước sử dụng là nước giếng của khu công nghiệp sẽ được đưa qua hệ thống xử lý nước của công ty Thông qua xử lý tinh, xử lý tia cực tím rồi qua hệ thống tách RO để tạo thành nước tinh khiết.
Nguyên liệu được chuẩn bị gồm: đường và nước.
● Mục đích chính của công đoạn này là nấu đường thành syrup để chuẩn bị cho công đoạn phối trộn hương liệu và một số phụ gia theo công thức.
● Giúp các cấu tử đường đồng nhất vào hỗn hợp Đường saccharose chuyển hóa thành đường khử làm tăng tính ổn định của sản phẩm và làm tăng vị ngọt dịu.
● Chuẩn bị cho công đoạn phối trộn hương liệu tiếp theo.
● Cho nước vào bồn nấu có cánh khuấy bằng môtơ điện, sau đó cho đường (RE và DE) vào bồn sao cho lượng nước bằng 5 lần tổng khối lượng đường Áp suất hơi gia nhiệt được điều chỉnh lên 26 Psi Nhiệt độ khối dịch đường khoảng 90 C o
● Nấu khoảng 2 giờ đến khi dung dịch đạt 90 C, xuất hiện bong bóng sôi và đồng o nhất thì thực hiện tiếp công đoạn tiếp theo.
Trong công đoạn này, thiết bị chính được sử dụng là nồi nấu có cánh khuấy bằng môtơ điện Thông số hoạt động
● Tốc độ khuấy: 120 vòng/phút
2.3 Phối trộn hương liệu, màu, acid điều vị
Hòa tan các cấu tử hương liệu, màu, acid điều vị vào dung dịch Tạo hương vị đặc trưng cho sản phẩm.
● Khi nhiệt độ khối syrup đạt 90 C thì tiến hành cho hỗn hợp các phụ gia, màu và o acid điều vị vào rồi tiếp tục khuấy cho đồng nhất.
● Tiếp tục cho nước vào nồi nấu để đạt nhiệt độ khối syrup ở 80 C thì cho hỗn hợp o hương liệu vào Ngừng gia nhiệt, xả van hơi quá nhiệt từ nồi ra ngoài và vẫn tiếp tục khuấy.
Thiết bị sử dụng Ở công đoạn này, tất cả dung dịch vẫn còn trong nồi nấu syrup Thông số nhiệt độ giai đoạn cho phụ gia và màu là 90 C, nhiệt độ được hạ xuống còn 80 C khi cho hỗn hợp o o hương Tốc độ cánh khuấy không thay đổi và được duy trì ở mức 120 vòng/phút.
● Loại bỏ các tạp chất trong quá trình thao tác thực hiện và trong quá trình vận hành máy.
● Loại bỏ các tạp chất vật lý có thể có trong nguyên liệu đường và nước.
● Chuẩn bị cho công đoạn bão hòa CO2
Syrup được tháo ra khỏi nồi nấu và qua màng lọc để loại bỏ các tạp chất có trong syrup. Thiết bị sử dụng
Thiết bị sử dụng là nồi nấu và màng lọc ở ống tháo liệu Nhiệt độ quá trình được duy trì ở
● Bão hòa CO2 là quá trình nạp CO2 vào trong nước giải khát đến một giá trị nồng độ nhất định tùy theo yêu cầu công nghệ.
● Trong công đoạn này, sử dụng CO2 tinh khiết dùng trong thực phẩm dạng lỏng được cung cấp từ các nhà máy sản xuất bia, cồn được nén với áp suất cao trong các bình nén.
● Bão hòa CO2 giúp cho sự tiêu hóa tốt, tăng cường khả năng chống vi sinh vật, giúp bảo quản sản phẩm lâu hơn.
● Góp phần tạo hương vị đặc trưng của sản phẩm có gas, mặc dù bản thân CO2 không có vị nhưng khi hòa tan trong nước sẽ tạo ra một lượng nhỏ acid cùng với vị chua của acid trong hương liệu đủ tạo nên vị chua cho dung dịch.
● Các bọt khí CO2 tự do kích thích vòm miệng, chúng sủi lên trên bề mặt làm cho sản phẩm hấp dẫn hơn.
● Chuẩn bị cho công đoạn chiết rót và ghép mí.
● Dịch bán thành phẩm sau khi lọc sẽ được chuyển vào các bồn nạp CO2 và thêm nước để đạt thể tích tính toán trước là 1500 lít.
● Tiến hành hạ nhiệt dung dịch bán thành phẩm trong bồn xuống 0 – 2 C bằng các o ống truyền nhiệt được bố trí dạng xoắn bên trong bồn Ở nhiệt độ này tạo điều kiện thích hợp cho CO2 ngậm trong nước nên ta tiến hành nạp khí CO2 vào.
● Sau khi nhiệt độ đạt 0 – 2 C thì tiến hành nạp CO2 từ bình CO2 lỏng o
● Quá trình hấp thụ CO2 thường kéo dài khoảng 2 – 3 giờ, để hấp thụ CO2 tốt thì phải nạp CO2 từ từ để tạo điều kiện cho sự trao đổi trong và ngoài sẽ giúp cho CO2 hấp thụ đều trong dung dịch.
● Kết thúc quá trình nạp CO2 ta thu được dung dịch nước ngọt bán thành phẩm. Thiết bị sử dụng
Thiết bị được sử dụng trong quá trình là bồn nạp CO2 thể tích
1500 lít Thông số quá trình
● Định lượng lon sản phẩm 330 ml.
● Ghép mí để bảo quản sản phẩm Tạo giá trị cảm quan tốt đối với người sử dụng.
● Thuận lợi cho quá trình phân phối, vận chuyển sản phẩm.
● Bán thành phẩm sau khi nạp bão hòa CO2 thì tiến hành bơm lên bồn và chuẩn bị chuyển vào bồn chiết của máy chiết lon.
● Chiết cùng lúc 24 lon, và từng lon sẽ được băng chuyền chuyển vào máy ghép nắp Thể tích mỗi lon là 330ml.
● Sau khi ghép nắp, băng chuyền sẽ chuyển lon thành phẩm ra khu vực tiếp nhận để chuẩn bị cho công đoạn xử lý nhiệt tiếp theo trước khi đưa vào khu vực bao gói thành phẩm.
Cấu tạo hệ thống chiết đẳng áp gồm
● Băng tải chuyển lon vào.
● Bộ phận chiết rót gồm 24 vòi được gắn với hệ van tự động khóa và mở, do hệ lập trình PLC điều khiển.
● Băng tải chuyển lon ra Tất cả băng tải được điều khiển bằng mô tơ giảm tốc sử dụng nguồn điện 220V, công suất 0.5Kw/h.
Các loại bán thành phẩm sau khi tạo thành có nhiệt độ 1 - 2 C nên ta phải xử lý nhiệt để 0 nâng lên nhiệt độ thường tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đóng gói, vận chuyển và bảo quản.
Lon bán thành phẩm được xếp vào các rổ sẽ được hệ thống cẩu chuyển đến bồn nước để giải nhiệt (lon nước ngọt từ 1 – 2 C sẽ được giải nhiệt lên nhiệt độ thường khoảng 30 C) 0 0 Nhờ đặc tính cảm quan của người công nhân để biết thời điểm kết thúc quá trình giải nhiệt.
ĐÁNH GIÁ VÀ KẾT LUẬN
KHẢ NĂNG HOẠT ĐỘNG
Các chỉ tiêu Năm 2020 Năm 2021
Chỉ tiêu về khả năng thanh toán:
Hệ số thanh toán ngắn hạn = TSNH/Nợ ngắn hạn
Hệ số thanh toán nhanh: =(TSNH- Hàng tồn kho)/ Nợ ngắn hạn)
Chỉ tiêu về cơ cấu vốn
Hệ số Nợ/ Tổng tài sản
Hệ số Nợ/Vốn chủ sở hữu
Chỉ tiêu về năng lực hoạt động
Vòng quay tồn kho =(Giá vốn hàng bán/HTK bình quân)
Doanh thu thuần/ Tổng tài sản
Chỉ tiêu về khả năng sinh lời
Lợi nhuận sau thuế/ Doanh thu thuần (ROE)
Lợi nhuận sau thuế/ VCSH
Lợi nhuận sau thuế/ Tổng tài sản
Lợi nhuận từ HĐKD/ Doanh thu thuần
Các chỉ số về khả năng thanh toán cho thấy khả năng thanh khoản của doanh nghiệp, là chỉ tiêu để Công ty có thể theo dõi tình trạng tài chính trong ngắn hạn, đảm bảo không rơi vào tình trạng tài chính kiệt quệ Nhìn chung, khả năng thanh toán của PepsiCo trong giai đoạn 2020-2021 được đánh giá là tốt Cả hệ số thanh toán ngắn hạn và hệ số thanh toán nhanh đều tăng lên, cho thấy khả năng thanh toán các khoản nợ ngắn hạn của PepsiCo đang được cải thiện.
● Hệ số thanh toán ngắn hạn (Current Ratio) là 1,4 trong năm 2020 và 1,5 trong năm
2021 Một hệ số thanh toán ngắn hạn lớn hơn 1 cho thấy doanh nghiệp có thể thanh toán các khoản nợ ngắn hạn của mình bằng tài sản ngắn hạn của mình.
● Hệ số thanh toán nhanh (Quick Ratio) là 1,3 trong năm 2020 và 1,4 trong năm 2021. Một hệ số thanh toán nhanh lớn hơn 1 cho thấy doanh nghiệp có thể thanh toán các khoản nợ ngắn hạn của mình mà không cần tính đến hàng tồn kho.
Khả năng hoạt động của PepsiCo trong giai đoạn 2020-2021 cũng được đánh giá là tốt Vòng quay tồn kho tăng lên cho thấy PepsiCo đang quản lý hàng tồn kho hiệu quả hơn Doanh thu thuần trên tổng tài sản và lợi nhuận sau thuế trên doanh thu thuần đều tăng lên, cho thấy PepsiCo đang tăng cường khả năng sinh lời.
● Vòng quay tồn kho (Inventory Turnover Ratio) là 7,6 trong năm 2020 và 8,2 trong năm 2021 Một vòng quay tồn kho cao cho thấy doanh nghiệp đang bán hàng tồn kho của mình một cách nhanh chóng.
● Doanh thu thuần/Tổng tài sản (Return on Assets Ratio) là 0,12 trong năm 2020 và 0,13 trong năm 2021 Một chỉ số ROA cao cho thấy doanh nghiệp đang sử dụng tài sản của mình một cách hiệu quả để tạo ra doanh thu.
● Lợi nhuận sau thuế/Doanh thu thuần (ROE) (Return on Equity Ratio) là 18,7% trong năm 2020 và 19,9% trong năm 2021 Một chỉ số ROE cao cho thấy doanh nghiệp đang sử dụng vốn chủ sở hữu của mình một cách hiệu quả để tạo ra lợi nhuận. Nhìn chung, khả năng thanh toán và khả năng hoạt động của PepsiCo trong giai đoạn 2020-
2021 đều được cải thiện Điều này cho thấy tập đoàn đang quản lý tài chính và hoạt động kinh doanh của mình một cách hiệu quả.
Pepsico đã có những bước phát triển mạnh mẽ trong năm 2021, vượt qua những khó khăn do đại dịch COVID-19 gây ra Khả năng thanh toán và khả năng hoạt động của Pepsico đều được cải thiện, cho thấy doanh nghiệp đang hoạt động ổn định và hiệu quả.
TÍNH HIỆU QUẢ
Áp dụng máy móc hiện đại đem lại hiệu quả kinh tế cao khi giảm bớt chi phí thuê nhân công, tối ưu hóa trong phân phối và trong hoạt động sản xuất làm cho năng suất tăng cao Giảm thiểu sai sót khi áp dụng thiết bị máy móc hiện đại cùng quy trình sản xuất tối ưu Pepsico luôn sử dụng nguồn nguyên liệu có chất lượng cao, tất cả các nhà cung cấp phải tuân thủ Bộ Quy tắc Ứng xử Toàn cầu Dành Cho Nhà cung cấp, đây là một điều kiện để tiến hành kinh doanh với chúng ta Các nhà cung cấp của chúng ta bao gồm các bên thứ ba, nhà tư vấn, nhà thầu, nhà cung cấp dịch vụ hay nhà cung cấp nguyên vật liệu thô hay các thành phần bao bì (Pepsi có chương trình thẩm định chống tham nhũng đối với bên thứ ba dựa trên rủi ro được gọi là chương trình TPDD (Thẩm định Bên thứ ba) TPDD là bắt buộc đối với các nhà cung cấp bên thứ ba cụ thể được thuê tại một số quốc gia thuộc khu vực APAC và Châu Âu và tất cả các quốc gia thuộc khu vực LATAM và AMESA Nếu một nhà cung cấp bên thứ ba là đối tượng của chương trình này, bạn sẽ được yêu cầu cung cấp các tài liệu hỗ trợ cho thấy việc hoàn tất thành công TPDD tại thời điểm thiết lập mối quan hệ với nhà cung cấp hoặc khách hàng), kế hoạch giao hàng được thiết kế bởi nhà cung cấp sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cuối cùng, quy trình, sản phẩm thời gian sản phẩm và sản phẩm xuất kế hoạch đồng thời tối ưu hóa khâu vận chuyển giúp giảm đến 4,3 tấn CO, chất thải, Kế hoạch sản xuất của công ty Pepsi được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của thị trường và đảm bảo sự ổn định và đúng thời hạn của nguồn cung cấp
TÍNH HỮU HIỆU
Hiện nay, Công ty Nước giải khát Suntory PepsiCo Việt Nam đứng đầu trong Top 10 Công ty đồ uống uy tín năm 2020 - Nhóm ngành: Đồ uống không cồn (Vietnam Report) Cùng với mạng lưới phân phối sản phẩm bao phủ khắp 63 tỉnh thành trên cả nước, công ty TNHH Nước giải khát Suntory PepsiCo Việt Nam nằm trong Top 100 doanh nghiệp đóng thuế thu nhập doanh nghiệp nhiều nhất cho nhà nước từ năm 2016 – 2019 Tổng doanh thu năm 2020 của Công ty Nước giải khát Suntory PepsiCo Việt Nam là $70.37B, tăng 4.78%; thu nhập ròng là $7.18B, tăng 2.42%.
Bên dưới là bảng tổng hợp kết quả dự báo và thực tế bán hàng.
Bảng: Tổng hợp số liệu dự báo
Hiện nay trên thị trường có khá nhiều sản phẩm cùng loại giá cả tương đương nên cạnh tranh thị phần tương đối cao Doanh nghiệp sản xuất để đáp ứng nhu cầu trung bình cần thiết trong suốt 6 tháng tới bằng cách duy trì lượng nhân công không đổi Sử dụng tồn kho để bù đắp (tháng nhu cầu thấp bù đắp cho tháng có nhu cầu cao).
Phương án này có tổng chi phí nhỏ nhất, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí, giảm thiểu rủi ro Như vậy, trong 4 năm tới (2020- 2024) với năng lực hiện tại của công ty và nhu cầu tương lai dự kiến sản xuất thì đều xuất hiện một năng lực đệm âm tồn tại trong khoảng thời gian này.
Công ty TNHH Suntory Pepsico phải phát lệnh sản xuất để có thể triển khai các kế hoạch sản xuất trong tương lai dài hạn cho sản phẩm này Trong quá trình sản xuất, doanh nghiệp dự trữ sản phẩm để có thể cung ứng ngay hoặc trả hàng trước với số lượng yêu cầu (thường là nhỏ hơn tổng đơn).
CÁC CHỈ SỐ KHÁC
https://www.msn.com/vi-vn/money/stockdetails/financials/fi-axyhnm
Bảng tóm tắt các chỉ số tài chính của PEPSICO trong vòng 4 năm gần đây:
Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu (ROS) của PEPSICO có xu hướng giảm trong năm 2021 xuống mức 9,82% đến năm 2022 đã có sự tăng lên một cách rõ rệt so với năm 2021 Doanh nghiệp đang bị tụt hậu về khả năng sinh lợi trên doanh thu và cần phải có các giải pháp cải thiện hệ số này qua các chính sách cắt giảm một số chi phí.
Tỷ suất lợi nhuận trên tổng tài sản ROA của PEPSICO không biến động nhiều qua bốn năm gần đây, nhưng năm 2021 có ROA là 12,44% giảm xuống do dịch COVID 19 nhưng không đáng kể chỉ 0,82% Qua đó cho thấy hệ thống tổ chức, quản lý các hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp đang ổn định Nhưng nếu so với ROA chung của ngành là 6,15% thì có thể thấy rõ ràng PEPSICO khai thác nguồn tài sản của mình hiệu quả hơn nhiều đối thủ cạnh tranh khách cùng ngành.
Tỷ suất lợi nhuận trên vốn chủ sở hữu ROE qua 3 năm 1019-2021 có xu hướng giảm, ROE của PEPSICO năm 2019 là 55,21% nhưng đến năm 2021 giảm xuống còn 51,13% và so với chỉ số ROE chung của ngành là 10,74% thì quả thực sự con số 55,21% lớn hơn rất nhiều đối với nhiều công ty khác trên thị trường đồ uống Việt Nam.
Cụ thể, tại Báo cáo thị trường đồ uống không cồn Việt Nam của Vietdata năm 2022 do Vietdata công bố mới đây cho thấy, doanh thu Suntory Pepsico ghi nhận xu hướng tăng liên tục trong giai đoạn 2020 - 2022.
Cụ thể, năm 2020, doanh thu của thương hiệu đạt hơn 17,2 nghìn tỷ đồng Con số này tăng nhẹ 1% vào năm 2021 sau đó tăng thêm 36.3% vào năm 2022, đạt hơn 23,7 nghìn tỷ đồng.
Về lợi nhuận sau thuế, năm 2020, lợi nhuận sau thuế ghi nhận gần 2,5 nghìn tỷ đồng Lợi nhuận giảm 7.8% vào năm 2021 Sau đó, vào năm 2022 ghi nhận mức tăng thêm 37,8% so với năm 2021, đạt hơn 3 nghìn tỷ đồng.
