(Tiểu luận) báo cáo bài tập nhóm starphân tích sản phẩm thức uốngstar kombucha

Nhà sáng lập tin rằng ngày sẽ càng có nhiều người chuyển hướng sang tin dùng các sản phẩm có lợi lâu dài về sức khỏe, trong đó có Star Kombucha.- Trên hành trình gần 4 năm của mình, GOOD

TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ TP HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ:

1 Trần Đình Tú Văn 2354110112 PPT

2 Nguyễn Thị Tuyết Nhung 2354110072 Thuyết trình

3 Phạm Kim Ngân 1857010209 Soạn word

4 Nguyễn Thị Thuỳ Dung 2354110015 Soạn word

5 Nguyễn Ngọc Bảo 2354110009 PPT

6 Ngô Thị Hồng Hà 2354110025 Thuyết trình

7 Nguyễn Khắc Minh Nguyên 1954032216 Tổng hợp word

8 Nguyễn Thị Thuỳ Trang 2354110101 Soạn word

9 Nguyễn Thị Tố Quyên 2354110085 Soạn ndung

10 Trần Thanh Thảo 2354110091 Soạn ndung

Thứ hai, ngày 20 tháng 11 năm 2023 Nhóm trưởng (Ký ghi rõ họ và tên)

TRẦN ĐÌNH TÚ VĂN

MỤC LỤC

BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ: 2

LỜI CẢM ƠN 4

LỜI NÓI ĐẦU 5

PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ STAR KOMBUCHA 6

1 Lịch sử hình thành và phát triển 6

6

6

7

2 Khái quát về sản phẩm 7

7

8

3 Mục đích hình thành 9

4 Tầm nhìn 10

5 Sứ mệnh 10

6 Giá trị cốt lõi 10

PHẦN II: ĐỊNH VỊ STAR KOMBUCHA 11

1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp: 11

2 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp: 12

PHẦN III: 4 YẾU TỐ MÔ HÌNH KINH DOANH 13

PHẦN IV: CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX (4P) 15

1 Thực trạng: 20

2 Nguyên nhân: 20

3 Đề xuất giải pháp: 21

KẾT LUẬN 22

LỜI CẢM ƠN

Too long to read on

your phone? Save

to read later on

your computer

Save to a Studylist

LỜI NÓI ĐẦU

- Sức khỏe là tài sản quý giá nhất của mỗi người và việc đầu tư cho sức khỏe của bản thân là một phi vụ không bao giờ lỗ bởi vì khi có sức khỏe thì chúng ta có thể tận hưởng được cuộc sống một cách trọn vẹn nhất, có thể theo đuổi ước mơ và chinh phục được mục tiêu đã đề ra

- Đặc biệt sau khoảng thời gian khủng hoảng do dịch COVID-19, sức khỏe của người dân bị ảnh hưởng nghiêm trọng với những triệu chứng được gọi là hậu COVID Vì thế, những năm trở lại đây người dân Việt đã bắt đầu ý thức trong thói quen ăn uống hàng ngày, lựa chọn thực phẩm sạch, quan tâm nhiều đến dinh dưỡng để bảo vệ, tăng cường sức khỏe bản thân và gia đình

- Trong bối cảnh con người bắt đầu lo ngại cho sức khỏe của bản thân, cũng như cuộc sống người dân ngày càng no ấm và đầy đủ hơn nên người dân Việt Nam luôn cố gắng nỗ lực hướng đến cuộc sống lành mạnh và khỏe đẹp nhiều hơn bao giờ hết Chính vì thế, Star Kombucha sẽ mang đến sản phẩm có thể đáp ứng được nhu cầu của khách hàng với đầy đủ những tiêu chí trên

PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ STAR KOMBUCHA

1 Lịch sử hình thành và phát triển

- Tên doanh nghiệp: CÔNG TY CỔ PHẦN GOODY GROUP

- Địa chỉ trụ sở chính: 139 Pasteur, P Võ Thị Sáu, Quận 3, TP Hồ Chí Minh

- Năm thành lập: 18/01/2019

- Đầu năm 2019, công ty cổ phần Goody group ra đời – đứa con tinh thần tiếp theo của doanh nhân Paul Nguyễn Hưng, tiếp bước cho niềm khát vọng đóng góp cho cộng đồng luôn đau đáu trong ông Trà lên men hữu cơ Star Kombucha được chọn

mở đầu cho chuỗi sản phẩm lành mạnh và tốt cho sức khoẻ của Goody

- Phong trào sống lành mạnh (healthy) tại Việt Nam vẫn đang trong giai đoạn “thànhhình” nhưng chưa thực sự đủ chín muồi Ông Paul Nguyễn Hưng cũng đánh giá:

“Nếu cân nhắc yếu tố thời điểm, thì rõ ràng đây chưa phải là thời điểm thích hợp Nhưng Star Kombucha ra đời đơn giản vì chúng tôi thực sự muốn mang đến một

sự lựa chọn tốt cho sức khỏe của người tiêu dùng” Star Kombucha sẽ là người tiênphong, là “anh cả” dẫn đường cho concept sản phẩm sáng tạo và tốt cho sức khoẻ đầy thú vị này tại Việt Nam

- Xu hướng quan tâm đến các sản phẩm hữu cơ và thuần chay của người tiêu dùng Việt đang tăng nhanh, đặc biệt sau COVID-19 Điều này tỉ lệ thuận với ý thức đánh giá và sàng lọc thông tin về sản phẩm của khách hàng Nhà sáng lập tin rằng ngày sẽ càng có nhiều người chuyển hướng sang tin dùng các sản phẩm có lợi lâu dài về sức khỏe, trong đó có Star Kombucha.

- Trên hành trình gần 4 năm của mình, GOODY GROUP cùng với sản phẩm Star Kombucha đạt chuẩn về chất lượng đã gặt hái được những thành công nhất định GOODY GROUP là thành viên chính thức của Hiệp hội Kombucha Quốc tế Vì thế, công ty luôn bám sát theo những quy chuẩn sản xuất nghiêm ngặt của Hoa Kỳ.Những con giống Scoby được nhập khẩu trực tiếp từ Hoa Kỳ về Việt Nam và đầu

tư xây dựng nông trại nuôi cấy ngay tại Tân Bình Năm 2020, Star Kombucha tự hào là thương hiệu Việt được cấp chứng nhận FDA- tấm “hộ chiếu thương mại” đểtiến vào thị trường Hoa Kỳ “béo bở” nhưng cũng rất ngặt nghèo

- Chỉ trong hơn một năm, Star Kombucha đã đạt được những giải thưởng uy tín ngay trên sân nhà Tại lễ vinh danh, thương hiệu vinh dự được nhận cúp Vàng – giải thưởng “ Sản phẩm Vàng vì sức khỏe cộng đồng” được Hiệp hội Thực phẩm chức năng Việt Nam (VAFF) trao tặng và sau đó đã tiếp tục vinh dự nhận giải “ Thương hiệu số 1 Việt Nam năm 2022” do Trung tâm nghiên cứu phát triển doanh nghiệp Châu Á tổ chức trao tặng tại TP Hồ Chí Minh vào ngày 25/6/2022

- Theo báo cáo doanh thu Star Kombucha của Metric trên các sản phẩm thương mại điện tử đạt 8.5 tỷ đồng trong 12 tháng gần đây và so với quý gần nhất tăng trưởng hơn 77.6%

2 Khái quát về sản phẩm

- Star Kombucha là một loại thức uống được mệnh danh là “ trà bất tử” với slogan

“Sống Trendy, Uống Healthy”, cung cấp nhiều men vi sinh, lợi khuẩn giúp tăng cường sức khoẻ, làm đẹp da và chống lão hoá, ngày càng được nhiều người tin dùng và ưa chuộng không khác chính là Kombucha Với công nhận là sản phẩm đạt chứng nhận về chất lượng từ FDA – Food and Drug Administration Hoa kỳ, Star Kombucha tự hào là thương hiệu trà Kombucha sản xuất theo tiêu chuẩn và công thức đạt chuẩn Hoa Kỳ đầu tiên tại Việt Nam

- Là loại sản phẩm lên men với hoàn toàn 100% có thành phần từ tự nhiên, sản phẩm mang lại giá trị cao bởi có chứa các chất tốt cho sức khoẻ như vitamin B, EGCG, axit hữu cơ,… và mang lại lợi ích sức khỏe cho người tiêu dùng:

- Tái tạo năng lượng : Trong Kombucha có chứa các khoáng chất và các vitamin

khác nhau giúp cơ thể tiếp thêm năng lượng tăng cường năng lượng cho cơ thể,

tiếp thêm sức sống tươi trẻ mỗi ngày.

- Thanh lọc cơ thể: Axit glucuronic trong sản phẩm giúp gan đào thảỉ các chất độc

không tốt và được oxi hoá mạnh mẽ

- Thúc đẩy giảm cân: Có khả năng hỗ trợ giảm cân rất tốt, đốt mỡ thừa của cơ thể

nhờ có trà có axit axetics kết hợp cùng với EGCG trong trà

- Trẻ hoá làn da: Sản phẩm có chứa các chất như polyphenol hay các hợp chất

chống oxy hoá giúp cải thiện vẻ đẹp làn da và chống lão hoá

- Tăng cường hỗ trợ miễn dịch: Các lợi khuẩn probiotic và vitamin B có tác dụng

hiệu quả trong việc hỗ trợ cân bằng oxi hóa và giảm ức chế hệ miễn dịch

- Bảo vệ hệ tiêu hoá: Kombucha giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hoá, hỗ trợ cơ

thể hấp thụ tốt hơn nguồn dưỡng chất vì trong sản phẩm có chứa hàm lượng cao các chất enzyme và các lợi khuẩn probiotic

- Trà Kombucha nếu được uống theo vị gốc – vị nguyên bản của nó thì khá kén người uống, đặc biệt là sản phẩm còn được ra mắt tại thị trường Việt Nam Nên để hợp khẩu vị người dùng, Goody cho ra mắt sản phẩm Star Kombucha với chín hương vị khác nhau, mỗi hương vị đều được nghiên cứu và điều vị để dễ uống hơn Với thành phần hoàn toàn là 100% có nguồn gốc từ thiên nhiên và dung tích 250ml/lon nhằm cung cấp đủ năng lượng và đáp ứng được những nhu cầu đa dạng của người dùng

- Cam đào: Cam đào được chứng minh có chứa một số khoáng chất cũng như

Vitamin A và C, đóng vai trò chủ đạo trong việc tái tạo mô da, thúc đẩy collagen

và giảm nếp nhăn chỉ là một trong các lý do tại sao doanh nghiệp lựa chọn để giảmtiến trình oxy hoá

- Xoài dứa: Hỗn hợp trái cây tuyệt vời này tạo ra một sự cân bằng hoàn hảo cho

hương vị cũng như giúp nạp lại các chất dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày

- Chanh sả: Hồi phục cảm giác thư giãn và yêu đời từ những ngày mệt mỏi hay

căng thẳng trong công việc, dòng chanh sả giúp đánh thức các giác quan của ngườidùng với hương vị chua nhẹ từ chanh và thanh khiết của sả

- Dâu – Hương thảo: Vị thơm ngon của Dâu tây khi được bổ sung với hoa Elder,

một hương vị độc đáo làm người dùng cảm thấy phấn chấn và tươi mát mỗi buổi sáng

- Chanh-Việt quốc: Được ví như kẹo của thiên nhiên, đứng hàng đầu chất chống

lão hoá đó là Việt quốc Dù quả nhỏ nhưng Việt quốc chứa hàm lượng chất oxi hoácao nhất trong bất kì loại trái cây nào mà chúng ta thường ăn

- Lựu đỏ: Loại trái cây thơm ngon, cung cấp nhiều khoáng chất cho cơ thể nhằm bổ

sung thêm các dưỡng chất cần thiết mỗi ngày

- Chanh gừng: Không chỉ giúp giảm cân và phòng ngừa bệnh cảm cúm, khi được

cân bằng hoàn hảo với Kombucha sẽ làm ấm cơ thể khi trời mưa hay xoa dịu tinh thần sau những giờ làm việc mệt mỏi

- Chanh dây: Mụn, tàn nhang, nám trên da là những dấu hiệu lão hoá Piceatannol

trong chanh dây có thể ức chế quá trình này và đây là lý do chanh dây được dùng

để hỗ trợ đẩy lùi những tác động này

- Ổi hồng: Một trong những loại trái cây đặc trưng của miền tây Ổi xá lị có giá trị

dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều chất xơ, vitamin C và A, kẽm, kali và mangan Khi hoà quyện với Kombucha sẽ tạo cho người dùng cảm giác tuyệt vời khi chạm đến môi bạn

3 Mục đích hình thành

- Người dân Việt Nam hiện nay đầu tư và quan tâm rất nhiều cho sức khỏe và sắcđẹp, tuy nhiên thì cuộc sống ngày nay quá bận rộn nên mọi người bắt đầu tìm kiếmnhững thứ tiện lợi nhất cho bản thân Đồng thời, hiểu được dinh dưỡng chính là nhân tố có vai trò hết sức quan trọng đối với sức khỏe của con người cho nên Star Kombucha đã ra đời để giải quyết những nhu cầu của khách hàng

- Star Kombucha ra mắt những sản phẩm là loại trà lên men có nhiều hương vị trái cây khác nhau có thể đáp ứng được nhu cầu tăng sức đề kháng của người dân, giúpđẹp da và hỗ trợ giảm cân cũng như có thể đáp ứng nhu cầu thèm nước có gas của khách hàng.

5 Sứ mệnh

- Sứ mệnh của Star Kombucha là mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cao, giúp khách hàng có những trải nghiệm tuyệt vời và đạt được kết quả mong muốn Bên cạnh đó, Star Kombucha mong muốn có thể giúp cho cộng đồng

có những sản phẩm dinh dưỡng cao để cải thiện được sức khỏe của mọi người

6 Giá trị cốt lõi

- Kombucha Star nên được định vị là một loại đồ uống cao cấp và lành mạnh có xuất xứ từ vùng Viễn Đông mang lại hương vị độc đáo và nhiều lợi ích cho sức khỏe được mệnh danh là “Trà bất tử”

- Thương hiệu tập trung vào việc tôn vinh với thành phần tự nhiên từ men nấm SCOBY, trái cây, trà và thảo mộc tự nhiên giàu nguồn lợi khuẩn probiotics, axit hữu cơ, chất chống oxy hoá, vitamin B, polyphenols, EGCG được sử dụng trong sản phẩm, chẳng hạn như trà hữu cơ và nước trái cây có tác dụng rất tốt đối với sức khoẻ với nhiều lợi ích như cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, giảm căng thẳng và tăng cường năng lượng

- Sản phẩm này cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.Vì vậy, giá trị cốt lõi của sản phẩm này là sức khỏe và sự cânbằng

PHẦN II: ĐỊNH VỊ STAR KOMBUCHA

1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp:

Captain

Kombucha

2 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp:

Sản phẩm Doanh

Cocoxim Betrimex - 100% nước dừa

nguyên chất tại "Thủphủ dừa" Bến Tre

- Phục hồi năng lượng, bù khoáng &

nước nhanh chóng

18.000VNĐ/330ml

TH True

Tea TH TrueMilk - 100% nguyên liệu tự nhiên

- Chống lão hóa, chống stress

18.000VNĐ/330ml

Vfresh Vinamilk - Từ 100% trái cây

tươi

- Cung cấp chất dinhdưỡng cho cơ thể

40.000 50.000VNĐ/1L

-PHẦN III: 4 YẾU TỐ MÔ HÌNH KINH DOANH

- Kombucha vẫn còn khá mới nên tạo ra

được sự mới lạ Dinh dưỡng cao, tốt cho sức

khỏe: đẹp da, giảm cân,

- Kết hợp được cả hình thức bán hàng trực

tiếp, trực tuyến, có nhiều phương thức thanh

toán và giao hàng tận nhà thu hút rất nhiều

khách hàng Nguồn nguyên vật liệu có

nguồn gốc rõ ràng, hợp vệ sinh

-Thành phần chính của Star Kombucha là

SCOBY, đây là loại cộng sinh của vi khuẩn

và nấm lên men và có vị chua nhẹ, ngọt

thanh

- Kết hợp được cả hình thức bán hàng trực

tiếp, trực tuyến, có nhiều phương thức thanh

toán và giao hàng tận nhà thu hút rất nhiều

khách hàng

- Giá cả hợp lý Đội ngũ nhân viên tâm

huyết, có trình độ cao, gần gũi, thân thiện

với khách hàng

- Thân thiện với môi trường, an toàn vệ sinh

thực phẩm

- Thị hiếu của khách hàng ngày một thay đổi

theo hướng tốt cho sức khỏe hơn sau đại

dịch

- Giới trẻ ngày nay thích sử dụng những sản

phẩm đẹp, lạ, độc đáo, bắt kịp xu hướng và

đặc biệt là các sản phẩm vừa đẹp để sống ảo

vừa tốt cho sức khỏe

- Thu nhập và mức sống của người dân ngày

một tăng cao Nên nhu cầu cho sản phẩm

healthy càng cao

-Vì là cửa hàng mới mở nên khả năng cạnh tranh với các cửa hàng đã có và lâu năm nên phải thường xuyên bắt kịp xu hướng và thị hiếu của người tiêu dùng

- Cửa hàng chưa có thương hiệu và ít người biết đến

- Vì dâu tằm và chanh vàng là những loại quả theo mùa nên khó có thể cung ứng đầy đủ cho mọi thời điểm trong năm Do

đó có thể khiến cho hương vị bị thay đổi theo nguyên liệu

-Bao bì sản phẩm chưa được đa dạng vì chỉ có dạng lon, chưa có dạng chai

- Đối với những người chưa uống nước trái cây lên men thì sẽ thấy vị Kombucha khó uống, có vị lạ, chua

- Lòng trung thành của khách hàng đối với thương hiệu

- Thời gian đưa ra thị trường cao và sản lượng thấp, chữa bằng các đối thủ vì mới xâm nhập thị trường mới, chưa có nhiều kinh nghiệm

- Sự ảnh hưởng lớn từ các đối thủ cạnh tranh: các thương hiệu, trang web, cửa hàng bán nước uống healthy ngày càng nhiều, đòi hỏi Star Kombucha cần phải phát triển các dòng sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng

- Có thể bị sao chép ý tưởng, mang lại hiệu quả không mong muốn cho khách

CƠ HỘI THÁCH THỨC

- Thị hiếu của khách hàng ngày một thay đổi

theo hướng tốt cho sức khỏe hơn sau đại

dịch

- Giới trẻ ngày nay thích sử dụng những sản

phẩm đẹp, lạ, độc đáo, bắt kịp xu hướng và

đặc biệt là các sản phẩm vừa đẹp để sống ảo

vừa tốt cho sức khỏe

- Thu nhập và mức sống của người dân ngày

một tăng cao Nên nhu cầu cho sản phẩm

healthy càng cao

- Truyền thông thương hiệu trên các trang

thương mại điện tử, mạng xã hội giúp dễ

- Sự ảnh hưởng lớn từ các đối thủ cạnh tranh: các thương hiệu, trang web, cửa hàng bán nước uống healthy ngày càng nhiều, đòi hỏi Star Kombucha cần phải phát triển các dòng sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng

- Có thể bị sao chép ý tưởng, mang lại hiệu quả không mong muốn cho khách hàng

PHẦN IV: CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX (4P)

PRODUCT - Đặc biệt, Star Kombucha còn là thành viên đầu tiên và duy nhất của

Việt Nam góp mặt trong Hiệp Hội Kombucha Quốc Tế - KBI, có trụ

sở tại Hoa Kỳ Đây là tổ chức duy nhất trên giới được chứng nhận về chất lượng Kombucha với gần 400 thương hiệu thành viên

Dịch vụ hỗ trợ sản phẩm:

- Hỗ trợ tư vấn sản phẩm

- Hỗ trợ đổi trả sản phẩm khi giao nhầm hoặc phát hiện lỗi

- Hỗ trợ thanh toán bằng nhiều hình thức

- Hỗ trợ chăm sóc khách hàng qua hotline, email

PLACE - Các sàn Ecommerce của Star Kombucha

- Các đối tác của Star Kombucha phân phối:

- Qua các kênh phân phối trực tiếp: Trên -website của Kombucha

- Các sàn thương mại điện tử như: Shopee, Lazada, …

- Qua các kênh phân phối gián tiếp:

- Chuỗi cửa hàng tiện lợi: GS25, Ministop, 7 Eleven

- Các siêu thị: Coop, An Nam market,

PRICE - Star Kombucha:

- Vì Star Kombucha là một sản phẩm chất lượng , được sản xuất từ cácnguyên liệu tốt nhất và được lên men bằng phương pháp truyền thống, giá cả của sản phẩm có thể cao hơn so với các sản phẩm cùng loại khác, nhưng thực tế Star Kombucha định vị là sản phẩm thực phẩm chức năng nên so với mặt bằng chung của các sản phẩm Kombucha khác, giá thành lại tương đối rẻ và hợp lý hơn, phù hợp với khách hàng mục tiêu Tuy nhiên, để thu hút khách hàng mới, Star Kombucha

có thể áp dụng chiến lược giá khuyến mãi hoặc giảm giá trong giai đoạn đầu

- Star Kombucha ra đời vào năm 2019, thời điểm dịch bệnh COVID19đang diễn ra Nắm bắt được tâm lý và thu nhập bình quân của người tiêu dùng trong thời điểm dịch bệnh đang diễn ra, thương hiệu đã định giá sản phẩm khá thấp so với mặt bằng chung để phù hợp với thu nhậpcủa khách hàng

- Đến năm 2022, thu nhập trung bình của người Việt Nam là 6tr7/ tháng tăng 927k/ tháng so với năm 2021 và tăng 759k/ tháng so với năm 2019

- Tuy dịch bệnh đã qua và thu nhập bình quân của người Việt tăng lên nhưng Star Kombucha vẫn giữ vững giá cả phải chăng sao cho phù hợp với nhu cầu của khách hàng cũng như giữ vững được thương hiệu của mình, đồng thời giá cả cũng vừa đủ để cạnh tranh với các doanh nghiệp khác