BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM
BÀI TẬP 2 PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM
Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMChuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
GVHD: Nguyễn Lệ HàLớp: 21DTPA1 Sinh viên thực hiện:
Vũ Minh Tiến MSSV:2181100585 Tất Quế Phương MSSV:2181100941
TP.HCM, ngày 24 tháng 09 năm 2023
Trang 2 3 ý tưởng về sản phẩm mới bị loại bỏ:- Bơ, kem đánh răng, dầu ăn
- Khả năng của Coca Cola: Đây là những chiến lược không có định hướng và tậptrung rõ ràng Mặt khác cần sử dụng những công nghệ mới không có trong quitrình sản xuất trước đây và tốn nhiều tiền cho R&D nên Coca cola không có khảnăng để thực hiện ý tưởng sản xuất những sản phẩm này.
3 sản phẩm cocacola thuộc loại chiến lược khác biệt1) Bao bì
+Chiến lược doanh nghiệp:Chiến lược khác biệt vì:
Đến năm 2030, tất cả bao bì sản phẩm của Coca-Cola sẽ có thể tái chế, tái sử dụnghoặc phân hủy sinh học.
Đến năm 2030, Coca-Cola sẽ giảm 30% lượng khí thải nhà kính trong sản xuất và vận chuyển bao bì.
Đến năm 2030, Coca-Cola sẽ sử dụng 50% vật liệu tái chế trong bao bì sản phẩm+ Nhu cầu khách hàng
Nhu cầu về tính bền vững: Khách hàng ngày càng quan tâm đến tính bền vững củacác sản phẩm và dịch vụ mà họ sử dụng Họ muốn lựa chọn các sản phẩm có bao bì thân thiện với môi trường và có thể tái chế hoặc tái sử dụng.
Nhu cầu về tiện lợi: Khách hàng vẫn mong muốn được sử dụng các sản phẩm có bao bì tiện lợi, dễ dàng sử dụng và mang theo.
+ Khả năng của doanh nghiệp:
Trang 3Coca-Cola có khả năng doanh nghiệp tốt để triển khai chiến lược bao bì bảo vệ môi trường Coca-Cola đã và đang triển khai một số giải pháp cụ thể để đạt được mục tiêu củamình, bao gồm:
Sử dụng các vật liệu tái chế và tái sử dụng trong bao bì sản phẩm Coca-Cola đã vàđang sử dụng các vật liệu tái chế và tái sử dụng trong bao bì sản phẩm của mình, chẳng hạn như nhựa PET tái chế, giấy tái chế và thủy tinh tái chế.
Phát triển các bao bì có thể phân hủy sinh học Coca-Cola đang nghiên cứu và pháttriển các bao bì có thể phân hủy sinh học, chẳng hạn như chai nhựa PLA và túi giấy.
Tăng cường thu gom và tái chế bao bì Coca-Cola đang hợp tác với các đối tác để tăng cường thu gom và tái chế bao bì sản phẩm.
2) Bảo vệ nguồn nước
+ Chiến lược doanh nghiệp
Đến năm 2030, Coca-Cola sẽ đạt được an ninh nước (water security) cho tất cả cácnhà máy và hoạt động của mình.
Đến năm 2030, Coca-Cola sẽ giảm 20% lượng nước sử dụng trên mỗi đơn vị sản phẩm.
Đến năm 2030, Coca-Cola sẽ tái sử dụng hoặc tái tạo 100% lượng nước sử dụng.+ Nhu cầu khách hàng:
Nhu cầu về tính bền vững: Khách hàng ngày càng quan tâm đến tính bền vững củacác sản phẩm và dịch vụ mà họ sử dụng Họ muốn lựa chọn các sản phẩm và dịch vụ của các doanh nghiệp có trách nhiệm với môi trường, bao gồm bảo vệ nguồn nước.
Nhu cầu về an toàn: Khách hàng quan tâm đến an toàn của nguồn nước, đặc biệt lànguồn nước sử dụng để sản xuất thực phẩm và đồ uống Họ muốn lựa chọn các sản phẩm của các doanh nghiệp có cam kết bảo vệ nguồn nước.
+ Khả năng doanh nghiệp
Có thể thấy Coca-Cola có khả năng doanh nghiệp tốt để triển khai chiến lược bảo vệ nguồn nước Coca-Cola đã và đang triển khai một số giải pháp cụ thể để đạt được mục tiêu của mình, bao gồm:
Trang 4 Tối ưu hóa việc sử dụng nước trong quá trình sản xuất: Coca-Cola đã và đang áp dụng các công nghệ mới để tối ưu hóa việc sử dụng nước trong quá trình sản xuất, chẳng hạn như công nghệ tái sử dụng nước và công nghệ tái chế nước thải.
Tăng cường bảo tồn nguồn nước ở các cộng đồng nơi Cola hoạt động: Cola đã và đang hợp tác với các đối tác để tăng cường bảo tồn nguồn nước ở các cộng đồng nơi Coca-Cola hoạt động, chẳng hạn như xây dựng các hệ thống cấp nước và vệ sinh cho cộng đồng.
Coca- Tăng cường truyền thông về tầm quan trọng của bảo vệ nguồn nước: Coca-Cola đãvà đang tăng cường truyền thông về tầm quan trọng của bảo vệ nguồn nước, nhằm nâng cao nhận thức của người tiêu dùng và cộng đồng về vấn đề này.
3) Khí hậu
+ Chiến lược doanh nghiệp
Tăng cường sử dụng năng lượng tái tạo: Coca-Cola đang tăng cường sử dụng nănglượng tái tạo trong các nhà máy và cơ sở của mình.
Tối ưu hóa hiệu quả năng lượng: Coca-Cola đang áp dụng các công nghệ mới để tối ưu hóa hiệu quả năng lượng trong các nhà máy và cơ sở của mình.
Thúc đẩy sử dụng phương tiện vận tải thân thiện với môi trường: Coca-Cola đang sử dụng các phương tiện vận tải thân thiện với môi trường để vận chuyển sản phẩm của mình.
Tăng cường trồng rừng: Coca-Cola đang hợp tác với các đối tác để trồng rừng, nhằm hấp thụ carbon dioxide từ khí quyển.
+ Nhu cầu khách hàng
Nhu cầu về tính bền vững: Khách hàng ngày càng quan tâm đến tính bền vững củacác sản phẩm và dịch vụ mà họ sử dụng Họ muốn lựa chọn các sản phẩm và dịch vụ của các doanh nghiệp có trách nhiệm với môi trường, bao gồm bảo vệ khí hậu. Nhu cầu về trách nhiệm xã hội: Khách hàng quan tâm đến trách nhiệm xã hội của
các doanh nghiệp mà họ sử dụng sản phẩm và dịch vụ Họ muốn lựa chọn các doanh nghiệp có cam kết bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.
+ Khả năng doanh nghiệp
Coca-Cola có một đội ngũ chuyên gia và kỹ sư giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực bảo vệ khí hậu.
Coca-Cola có một mạng lưới đối tác rộng lớn trên toàn thế giới, bao gồm các tổ chức phi chính phủ, các cơ quan chính phủ và các doanh nghiệp khác.
Trang 5 Coca-Cola có một nền tảng truyền thông mạnh mẽ, giúp Coca-Cola có thể truyền thông về các nỗ lực bảo vệ khí hậu của mình đến người tiêu dùng và cộng đồng.