phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng tiêu thụ cà phê thô của công ty tnhh mtv xuất nhập khẩu 2 9 đăk lăk

Em xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo, các Anh, Chị trong Công ty TNHHMTV xuất nhập khẩu 2/9 Đăk Lăk đã tạo mọi điều kiện giúp đỡ Em về chuyên môn vàđóng góp những ý kiến quý báu cho chú

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN

Sinh viên: Huỳnh Thị Thu UyênChuyên ngành: Quản trị kinh doanh

Khoá học: 2017-2021

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY NGUYÊN

Sinh viên: Huỳnh Thị Thu Uyên

Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh

Người hướng dẫn: Thạc sĩ Phạm Thảo Vy

LỜI CẢM ƠN

Được sự đồng ý của Ban lãnh đạo nhà trường, Khoa Kinh Tế, ngành Quản TrịKinh Doanh, trong thời gian 2 tháng thực tập tại Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu2/9 Đăk Lăk, em đã được học hỏi rất nhiều điều, từ cách thức làm việc đến cách giaotiếp văn hóa với mọi người trong môi trường Công ty Thực tập là quá trình tham giahọc hỏi, so sánh, nghiên cứu Là điều kiện để sinh viên có thể làm quen với môi trườnglàm việc, có thể áp dụng những kiến thức đã học vào trong thực tế xử lý công việc.Thông qua Báo cáo thực tập vừa là cơ hội để sinh viên trình bày những nghiên cứu vềvấn đề mình quan tâm trong quá trình thực tập, đồng thời cũng là một tài liệu quantrọng giúp giảng viên kiểm tra đánh giá quá trình học tập và kết quả thực tập của mỗisinh viên.

Để hoàn thành báo cáo thực tập này, ngoài sự nỗ lực của mỗi cá nhân, em trântrọng gửi lời cảm ơn sâu sắc đến:

Ban giám hiệu, các giảng viên của trường Đại Học Tây Nguyên đã dạy và giúp đỡchúng em trong quá trình học tập và nghiên cứu tại trường.

Đặc biệt, Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô Phạm Thảo Vy là giảng viênhướng dẫn chính trong thời gian em thực tập tại Công ty, và trong quá trình Em xâydựng báo cáo.

Em xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo, các Anh, Chị trong Công ty TNHHMTV xuất nhập khẩu 2/9 Đăk Lăk đã tạo mọi điều kiện giúp đỡ Em về chuyên môn vàđóng góp những ý kiến quý báu cho chúng em trong suốt quá trình thực hiện bài báocáo.

Xin chúc quý Thầy Cô, các Anh Chị tại Công Ty TNHH MTV xuất nhập khẩu2/9 Đăk Lăk dồi dào sức khỏe, thành công trong công việc và kinh doanh ngày càngđạt hiệu quả cao.

Em xin chân thành cảm ơn!

Sinh viên thực tập

1

Huỳnh Thị Thu Uyên

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

MỤC LỤC ii

CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT, KÝ HIỆU v

DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH vi

DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH vi

ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

PHẦN THỨ II 3

TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 3

2.1 Cơ sở lý luận 3

2.1.1 Một số khái niệm cơ bản 3

2.2.1 Tình hình sản lượng tiêu thụ cà phê thô trên thế giới 7

2.2.2 Tình hình sản lượng tiêu thụ cà phê thô trong nước 9

2.2.3 Tình hình sản xuất và tiêu thụ cà phê thô tại Đăk Lăk 9

PHẦN THỨ III 12

NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12

3.1 Đối tượng nghiên cứu 12

3.2 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 12

3.2.1 Phạm vi về không gian 12

3.2.2 Phạm vi về thời gian 12

- Thời gian của số liệu nghiên cứu: Số liệu trong báo cáo được thu thập trong 3 năm (2018 – 2020) 12

- Thời gian thực hiện nghiên cứu đề tài: 8 tuần (từ 12/03 – 07/05) 12

3.3 Nội dung nghiên cứu 12

3.3.1 Lịch sử hình thành và phát triển 12

3.3.2 Chức năng nhiệm vụ 13

3

3.3.4 Phân tích nguồn lực 18

3.3.6 Nhận xét chung 22

PHẦN THỨ IV 25

KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 25

4.1 Thực trạng về sản lượng tiêu thụ cà phê thô của Công ty TNHH MTV xuất nhập khẩu 2-9 Đăk Lăk 25

4.1.2 Các dòng sản phẩm cà phê thô được tiêu thụ, xuất khẩu 28

4.1.3 Sản lượng cà phê thô phân theo thị trường của Công ty 29

4.2 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng tiêu thụ cà phê thô của Công Ty TNHH MTV xuất nhập khẩu 2/9 Đăk Lăk 29

4.2.1 Yếu tố đầu vào 29

4.3.Đánh giá kết quả đạt được và một số giải pháp 55

4.3.1 Những thành quả đạt được trong hoạt động tiêu thụ sản phẩm cà phê thô của ông ty TNHH MTV xuất nhập khẩu 2/9 Đăk Lăk 55

4.3.2.Một số hạn chế 56

4.3.4.Giải pháp 58

PHẦN V KẾT LUẬN 60

PHỤ LỤCBảng cân đối kế toán Công ty

5

DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH

PHẦN THỨ NHẤTĐẶT VẤN ĐỀ1.1 Tính cấp thiết của đề tài

Trong những thập kỷ qua, cà phê là một trong những loại nông sản có đóng gópquan trọng cho doanh thu của ngành Nông nghiệp Việt Nam nói riêng và toàn bộ GDPquốc gia nói chung Ngành công nghiệp cà phê đã tạo ra hơn nửa triệu việc làm chongười dân, đồng thời là sinh kế chính của hàng ngàn hộ gia đình trong các khu vực sảnxuất nông nghiệp Hằng năm, sản lượng tiêu thụ cà phê thường chiếm khoảng 15%trong tổng kim ngạch xuất khẩu nông sản và tỷ trọng cà phê luôn vượt trên 10% GDPnông nghiệp trong những năm gần đây.

Ở Việt Nam, cà phê được tiêu thụ dưới nhiều dạng và nhiều loại Một trong nhữngsản phẩm cà phê được tiêu thụ nhiều nhất là cà phê thô Với những yêu cầu và cách chếbiến khác nhau thì cà phê thô là lựa chọn hàng đầu mà các Công ty trong lĩnh vực càphê chú ý Sản lượng cà phê thô qua các năm đều có sự biến động, đặc biệt là trongtình hình dịch Covid-19 đang có sự ảnh hưởng lớn đến tình hình chung của nhiều quốcgia Việt Nam là một trong những nước có sản lượng tiêu thụ cà phê thô lớn, nên sựthay đổi của một vài yếu tố cũng sẽ ảnh hưởng đến sản lượng tiêu thụ cà phê thô ĐăkLăk là một tỉnh nổi tiếng về sản xuất cà phê, sản lượng tiêu thụ cà phê đứng thứ nhất cảnước, đóng góp không nhỏ cho nền kinh tế quốc gia Vì vậy cần phải nghiên cứu vàphân tích hợp lý để nâng cao sản lượng xuất khẩu tại nơi đây

Công ty TNHH MTV xuất nhập khẩu 2/9 Đăk Lăk là một công ty phát triển rấtmạnh về lĩnh vực chế biến nông sản Được xây dựng và phát triển tại tỉnh Đăk Lăk-một thủ phủ cà phê của Việt Nam Doanh thu tiêu thụ cà phê thô của Công ty chiếmmột phần không nhỏ, mang lại nhiều lợi ích cho Công ty, Nhà Nước, người nông dânvà người lao động Để nâng cao lợi ích cho nhiều phía thì bắt buộc sản lượng tiêu thụcà phê thô của công ty phải ổn định và phát triển qua các năm Tuy nhiên để đảm bảođược điều đó thì rất khó Bởi vì sản lượng tiêu thụ cà phê của Công ty phải chịu ảnhhưởng của nhiều yếu tố Sẽ có các yếu tố làm tăng nhưng cũng có yếu tố làm giảm sảnlượng tiêu thụ cà phê thô Vì vậy, việc tìm hiểu và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đó

9

sẽ giúp cho Công ty có những biện pháp để ổn định và nâng cao sản lượng tiêu thụ càphê thô Xuất phát từ những vấn đề, yêu cầu trên thì đề tài: “Phân tích các yếu tố ảnhhưởng đến sản lượng tiêu thụ cà phê thô của Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu 2/9Đăk Lăk” sẽ giúp cho Công ty có những cái nhìn rõ hơn về các yếu tố ảnh hưởng Từđó sẽ có phương án phát triển phù hợp với yếu tố ảnh hưởng cũng như các phương ánphù hợp với mục tiêu của công ty.

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

- Góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận và thực tiễn về vấn đề phân tích các yếu tốảnh hưởng đến sản lượng tiêu thụ cà phê thô của Công ty TNHH MTV xuấtnhập khẩu 2/9 Đăk Lăk

- Đánh giá hoạt động tiêu thụ cà phê thô, từ đó làm rõ các yếu tố ảnh hưởng đếnsản lượng tiêu thụ cà phê thô của Công ty TNHH MTV xuất nhập khẩu 2/9.- Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao sản lượng tiêu thụ cà phê thô của Công

ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu 2/9 Đăk Lăk.

chính sách hỗ trợ trong việc ra quyết định chủ quan thường hỗ trợ quản lý cấpcao với các quyết định phải dựa trên thành tích tương đối của một số yếu tố vàdo đó thường khó kiểm tra khách quan, ví dụ: chính sách cân bằng giữa côngviệc và cuộc sống Các chính sách tương phản để hỗ trợ việc ra quyết địnhkhách quan thường hoạt động trong tự nhiên và có thể được kiểm tra khách quanĐối thủ cạnh tranh: Các đối thủ cạnh tranh của doanh nghiệp bao gồm toàn bộcác doanh nghiệp đang kinh doanh cùng ngành nghề và cùng khu vực thị trườngvới ngành nghề kinh doanh của doanh nghiệp Số lượng, quy mô, sức mạnh củatừng dối thủ cạnh tranh đều ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của doanhnghiệp.

Sản phẩm thay thế: Là hàng hóa có thể thay thế các loại hàng hóa khác tươngđương về công dụng (hoặc tiêu thụ) khi có các điều kiện thay đổi Hàng hóathay thế có thể có chất lượng tốt hơn hoặc thấp hơn mặt hàng nó thay thế và đasố có mức rẻ hơn.

Chính trị, văn hóa, xã hội: Biểu hiện cho toàn bộ nội dung, tính chất của vănhóa được hình thành và phát triển trên cơ sở kinh tế – chính trị của mỗi thời kỳlịch sử, luôn có tính kế thừa, sự kế thừa trong văn hóa luôn mang tính giai cấpvà được biểu hiện ở nền văn hóa của mỗi thời kỳ lịch sử trên cơ sở kinh tế,chính trị của nó.

2.2 Cơ sở thực tiễn

2.2.1 Tình hình sản lượng tiêu thụ cà phê trên thế giới

Biểu đồ 2.1 Sản lượng và tiêu thụ cà phê trên thế giới

15

Có thể thấy thị trường cà phê trên thế giới vô cùng “nhộn nhịp” Nhưng vẫnthấy rõ nguồn cung đang cao hơn cầu trên thị trường Niên vụ 2018 – 2019 đạt sảnlượng và tiêu thụ cao do được giá bán cao Sang đến niên vụ 2019 – 2020 do ảnhhưởng của dịch bệnh làm cho giá cả thấp, hàng hóa không lưu thông, mất mùa làmchung sản lượng và tiêu thụ cà phê bị giảm mạnh Và niên vụ 2020 – 2021, có dấu hiệuphục hồi của nền kinh tế, giá bán cao hơn nên tình hình tiêu thụ cà phê trên thế giớiđược cải thiện một phận Đây là dấu hiệu đáng mừng cho ngành cà phê thế giới nóichung và Việt Nam nói riêng

Bảng 2.1 : Tình hình xuất khẩu cà phê thế giới (báo cáo tháng 12/2019)2015/16 2016/17 2017/18 2018/192019/20Cà phê thô

Nhìn chung sản lượng xuất khẩu cà phê thô của các nước lớn như Brazil, ViệtNam, Indonesia, mùa vụ 2015-2016 đến mùa vụ 2016 – 2017có xu hướng giảm vìmột phần các nước nhỏ hơn đẩy mạnh phát triển cà phê thô như Hondura, Peru, Ấn Độ,… đều đạt giá trị xuất khẩu cà phê thô tăng.Mức độ cạnh tranh cao, các đối thủ ngàycàng nhiều, làm cho sản lượng xuất khẩu của các nước lớn bị giảm đi.

Mùa vụ 2016-2017 đến mùa vụ 2018 – 2019, các nước lớn lại thực hiện chiếnlược giành lại thị phần, do đó sản lượng của các nước như Brazil tăng lên, và giá càphê khi đạt đỉnh vào năm 2017 thì đang có xu hướng giảm, các nước nhỏ sẽ gặp khókhăn, kéo theo đó sự cạnh tranh của nước lớn làm sản lượng của nước này bị giảm

Mùa vụ 2018 – 2019 đến mùa vụ 2019 – 2020 sản lượng nhìn chung trên thếgiới giảm nhiều, do chịu ảnh hưởng của dịch bệnh Covid – 19, khiến cho việc lưu

17

thông, trao đổi hàng hóa giữa các quốc gia bị hạn chế, do đó sản lượng giảm mạnh Vàđây cũng là khó khăn lớn nhất mà các quốc gia cần phải khắc phục

Cuối tháng 1/2021, Conab - Cơ quan thống kê nông nghiệp quốc gia của Brazilđưa ra dự báo sản lượng cà phê Arabica năm 2021 của nước này chỉ đạt 31,35 triệubao, giảm 35,7% so với cùng kỳ năm ngoái Đây là mức sản lượng cà phê thấp nhấttrong 12 năm tại Brazil.

Hãng môi giới Marex Spectron cũng đã đưa ra dự báo về thị trường cà phê thế giớinăm 2021 Theo đó, cà phê sẽ chuyển hướng từ dư thừa sang thiếu hụt 10,7 triệu baodo sản lượng cà phê của Brazil giảm mạnh Cụ thể, sản lượng cà phê Arabica Brazilniên vụ 2021-2022 sẽ giảm mạnh xuống 32,8 triệu bao, so với 50 triệu bao của niên vụtrước Sản lượng cà phê Robusta của Brazil niên vụ tới sẽ tăng lên mức 20,8 triệu bao,so với 19 triệu bao của niên vụ trước.

2.2.2 Tình hình sản lượng tiêu thụ cà phê trong nước

Việt Nam là nước sản xuất và xuất khẩu cà phê thô lớn thứ 2 trên thế giới.Nhưng tại thị trường nội địa thì còn khá khiêm tốn so với thế giới Tại thị trường ViệtNam có các công ty lớn về sản xuất các dòng sản phẩm cà phê như Trung NguyênLegend, Vina Cà phê Biên Hòa, Vinacafe, Nescafe, Thị hiếu của người Việt Nam đốivới cà phê là các dòng sản phẩm cà phê hòa tan, nên phần lớn các công ty sẽ tự kiếmsoát khâu chế biến cà phê thô với các chất lượng các nhau để tạo ra các dòng sản phẩmhòa tan đáp ứng nhu cầu khác nhau của từng khách hàng Nhưng có điều đáng vui làsản lượng tiêu thụ cà phê trên đầu người qua các năm có sự tăng lên Cách đây 5 - 10năm, tiêu thụ nội địa chỉ đạt 6% - 7% sản lượng và 0,5kg/đầu người/năm Đến năm2020 , tiêu thụ nội địa của Việt Nam đã tăng mạnh, tăng lên 7.5% đến 13%.

Từ năm 2019 đến nay, với sự đầu tư của tất cả các doanh nghiệp xuất khẩu cũngnhư hệ thống thị trường tiêu thụ để tạo kích cầu tiêu thụ cà phê Việt Nam, tiêu thụ củanội địa tăng lên từ 7% lên đến trên dưới 13% sản lượng cà phê của cả nước (tính đếnnăm 2020), đạt khoảng 200.000 tấn/năm, bình quân đầu người đã đạt trên dưới2kg/người/năm so với trước đây.

2.2.3 Tình hình sản xuất vàt tiêu thụ cà phê tại Đăk Lăk

Đăk Lăk là nơi sản xuất cà phê lớn nhất cả nước Là tỉnh trọng điểm về xuấtkhẩu cà phê của cả nước, niên vụ 2020 - 2021, với diện tích 170.403 ha cà phê

Sản lượng và diện tích cà phê tại Tỉnh Đăk Lăk

Diện tích (ha)Xuất khẩu (tấn)Sản lượng (Tấn)

Nguồn: Báo cáo thị trường cà phê 2020

Biểu đồ 2 2: Diện tích và sản lượng cà phê tại Tỉnh Đăk Lăk

Sản lượng cà phê qua 3 năm đang có xu hướng giảm, do chịu ảnh hưởng củathời tiết, mùa khô kéo dài, và mưa lớn Bên cạnh đó do theo chu kỳ sống của cây càphê, người dân tiến hành tái canh cây cà phê theo chu kỳ cây 20 năm

Sản lượng xuất khẩu niên vụ 2019- 2020 đến niên vụ 2020 – 2021 tăng mạnh,do sau ảnh hưởng của dịch Covid, nền kinh tế được vực dậy sau khi một số nước đãkiếm soát được dịch bệnh, việc lưu thông hàng hóa được cải thiện

Tình hình xuất khẩu cà phê khả quan hơn, do tình hình giá cả cà phê tăng lên, vàđa số cà phê xuất khẩu đều đạt theo các tiêu chuẩn nước ngoài Điều đó làm cho cà phêthô của tỉnh Đăk Lăk được xuất bán nhiều hơn đến thế giới Qua đó, yếu tố về giá vàmôi trường tự nhiên làm ảnh hưởng đến sản lượng tiêu thụ cà phê thô của Tỉnh ĐăkLăk

ác doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Đăk Lăk đã xuất khẩu được hơn 292.000 tấn, chiếm37,6% sản lượng cà phê xuất khẩu và đạt 328 triệu USD, bằng 39,6% tổng kim ngạch

Có được thành công trên là nhờ trong năm qua, các doanh nghiệp sản xuất, kinhdoanh, xuất khẩu cà phê của Đăk Lăk đã biết chú trọng đầu tư vào công nghệ chế biếnnhằm không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê xuất khẩu; đồng thời việc

19

tiếp cận với phương thức kinh doanh cà phê trực tiếp qua mạng với các sàn giao dịchcà phê lớn của thế giới như LIFFE hay NYBOT cũng đã được các doanh nghiệp kinhdoanh cà phê quan tâm hơn nhằm một phần hạn chế việc xuất khẩu cà phê qua khâutrung gian Mặt khác là khi tham gia giao dịch trực tiếp với các thị trường này, doanhnghiệp còn có thể sử dụng các công cụ phòng chống rủi ro, hạn chế thua lỗ trong kinhdoanh trên thị trường thế giới.

Tỉnh Đăk Lăk hiện có 93 doanh nghiệp chế biến cà phê nhân với tổng công suấtchế biến hàng năm hơn 320.000 tấn; trong đó có 22 doanh nghiệp bước đầu đã đầu tưcông nghệ chế biến ướt, có khả năng chế biến khoảng 20% tổng sản lượng cà phê toàntỉnh Nhờ đó mà trong niên vụ vừa qua, trong tổng số 292.000 tấn cà phê nhân xuấtkhẩu đã có tới trên 83.000 tấn cà phê chất lượng cao, được khách hàng ưa chuộng.Tính đến nay, toàn tỉnh có 18 doanh nghiệp tham gia xuất khẩu cà phê và một số chinhánh của các tỉnh đóng trên địa bàn Cà phê Đăk Lăk hiện đã có mặt trên 55 quốc giavà vùng lãnh thổ, tuy nhiên, số lượng tiêu thụ chủ yếu là tại các thị trường truyền thốngnhư Tây Ban Nha, Đức, Mỹ, Nhật, Hà lan, Hàn Quốc, Bỉ, Ba lan… với tỷ lệ khoảng65% số lượng cà phê xuất khẩu.

3.2 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu3.2.1 Phạm vi về không gian

- Đề tài được tiến hành nghiên cứu tại Công Ty TNHH MTV xuất nhập khẩu 2/9Đăk Lăk.

- Địa chỉ: 23 Ngô Quyền, Thành phố Buôn Mê Thuột, Tỉnh Đăk Lăk

3.2.2 Phạm vi về thời gian

- Thời gian của số liệu nghiên cứu: Số liệu trong báo cáo được thu thập trong 3 năm(2018 – 2020)

- Thời gian thực hiện nghiên cứu đề tài: 8 tuần (từ 12/03 – 07/05)

3.3 Nội dung nghiên cứu

- Công ty được thành lập năm 1993 theo quyết định số 404/QĐ – UB ngày 08 tháng 06năm 1993 của Ủy Ban Nhân Dân Tỉnh Đăk Lăk “V/v thành lập doanh nghiệp Công ty2/9 thuộc tổ chức Đảng”

21

- Công ty được đổi tên thành Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu 2/9 Đăk Lăk ngày24 tháng 03 năm 2006 của Tỉnh Ủy Đăk Lăk

- Công ty có các chi nhánh đại diện tại 83 Trương Công Định, Q Tân Bình, TP.HCMđể thực hiện các giao dịch, làm các thủ tục pháp lý trong quá trình xuất nhập hàng hóa;01 chi nhánh đặt tại tỉnh Bình Dương làm nhiệm vụ là tổng kho trung chuyển hàng hóaXuất nhập khẩu Ngoài ra Công ty cũng thành lập các chi nhánh tại tỉnh Gia Lai, ĐăkNông làm nhiệm vụ mua hàng.

- Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu 2/9 Đăk Lăk là một doanh nghiệp xuất khẩu càphê, hồ tiêu hàng đầu của cả nước, với sản lượng xuất khẩu hàng năm đạt 100.000 tấnđến 120.000 tấn cà phê chiếm 20-25% sản lượng cà phê của tỉnh Đăk Lăk và bằng 8% -10% sản lượng cà phê của cả nước Với hệ thống kho hàng và nhà máy chế biến cà phênông sản hiện đại khép kín tại vùng nguyên liệu và nơi xuất khẩu, Công ty hiện đápứng đầy đủ tất cả các yêu cầu chất lượng cà phê cũng như hồ tiêu xuất khẩu của tất cảkhách hàng trên thế giới Công ty cũng tự hào là đơn vị thực hiện tốt hiệu quả chươngtrình cà phê bền vững, liên kết với hàng ngàn hộ gia đình để sản xuất, xuất khẩu theobộ nguyên tắc Quốc tế Utz Certified, 4C, Rainforest, nhằm nâng cao chất lượng cà phê.Với uy tín 20 năm trên thị trường cà phê Việt Nam, Công ty đã và đang khẳng định làđối tác chiến lược cung ứng cà phê Việt Nam cho ngành công nghiệp cà phê toàn cầu,cũng như các nhà sản xuất trên thế giới.

Công Ty hoạt động trong các lĩnh vực được Sở kế hoạch và Đầu tư tỉnh Đăk Lăk cấpphép:

- Kinh doanh xuất nhập khẩu cà phê nông sản.

- Kinh doanh nhà hàng, khách sạn, du lịch sinh thái, du lịch lữ hành.- Trồng, khai thác mủ cao su.

3.3.2 Chức năng nhiệm vụ3.3.2.1 Chức năng của Công ty

Công ty có những chức năng sau:

- Mua bán, chế biến nông lâm sản vật tư phân bón; sản xuất, mua bán cà phê thô, càphê bột,…

- Trồng, Chăm sóc, khai thác cao su; trồng chăm sóc rừng, khai thác gỗ;

- Nghiên cứu và cung cấp các sản phẩm cà phê, hồ tiêu, đảm bảo chất lượng yêu cầu.- Thu mua cà phê của người dân, tiến hành quy trình, Xuất nhập khẩu cà phê, nông sảnra thị trường thế giới.

- Thực hiển kiểm tra, giám sát, đôn đốc, các hoạt động kinh doanh phù hợp với kếhoạch của Công ty.

3.3.2.2 Nhiệm vụ của công ty

- Quản lý mọi hoạt động sản xuất kinh doanh, kiểm soát chặt chẽ, quản trị rủi ro.- Giảm chi phí quản lý và lưu thông Đạt tỷ suất lợi nhuận cao.

- Xây dựng quy chế tiền lương, thực hiện chi trả tiền lương cho nhân viên theo quyđịnh của pháp luật

- Xây dựng quy trình nghiệp vụ, chương trình đào tạo phù hợp cho hoạt động sản xuấtkinh doanh

- Xây dựng bộ máy, cơ cấu tổ chức lao động theo định hướng của Công ty Đảm bảo nâng cao đời sống vật chất và tình thần cho nhân viên.

- Xây dựng các kế hoạch, chính sách của Công ty theo chiến lược lâu dài và địnhhướng hằng năm, hằng quý của Công ty

- Thực hiện các chế dộ nguồn lao động theo đúng quy định pháp luật cũng như nội quyCông ty như đào tạo nguồn nhân lực nhằm nâng cao trình độ, tay nghề, hỗ trợ cácchính sách xã hội đúng đắn và kịp thời như chính ssqách tiền lương, bảo hiểm xã hôiẹ,bảo hiểm y tế, các hình thức khen thưởng, kỷ luật, thực hiện các biện pháp về an toànvệ sinh lao động

- Thực hiện các nghĩa vụ tài chính theo đúng quy định pháp luật như kê khai thuế, nộpthuế,

- Không ngừng đổi mới phương thức sản xuất và trang thiết bị sản xuất, công nghiệphóa, hiện đại hóa nhằm tiết kiệm chi phí, thời gian, công sức, đem lại hiệu quả kinhdoanh cao

- Thực hiện áp dụng bộ thủ tục hành chính theo quy định; duy trì áp dụng hệ thốngquản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008; trực tiếp theo dõi hoạt động của Bộphận tiếp nhận và trả kết quả.

23

3.3.3 Cơ cấu tổ chức

Quan hệ trực tuyếnQuan hệ chức năng

(Nguồn: Phòng Tổ chức - Hành chính)- Hội đồng viên sẽ quyết định rất nhiều yếu tố về sự thành công của công ty trong việclàm ăn kinh doanh Quyết định về việc tăng hoặc giảm vốn điều lệ; Quyết định chiếnlược kinh doanh của công ty; Bầu, bãi nhiệm, miễn nhiệm chủ tịch hội đồng thànhviên; Quyết định giải thể hoăc yêu cầu phá sản công ty; Quyết định hoạt động của côngChi nhánh

du lịch và khách sạn Biệt Điện

TỔNG GIÁM ĐỐC

PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC

PhòngTổ chức

PhòngKế toán

Tài vụ

Phòngkếhoạch& Kiểmsoát nô •ibô •

XNK vàThịtrường

BìnhDươngChi nhánh

thành phốHồ Chí

MinhChi nhánh

Hoà Phú

XưởngGia công,

chế biếncà phê -Nông sảnPhòngDự áncà phêbềnvững

ChinhánhGia LaiChi

PHÓ TỔNG GIÁM ĐÓC

Hô ‹i đồng thành viên

Sơ đồ 3 1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của Công ty

ty, bộ máy vận hành; Quyết định mức lương, thưởng và các lợi ích khác cho bộ máyđiều hành công ty và các chức vụ quản lý công ty theo vốn điều lệ của công ty.- Tổng giám đốc: Tổng giám đốc là người quản lý và giám sát tất cả các hoạt động kinhdoanh, con người cũng như các hoạt động hợp tác của doanh nghiệp Quyết định hoạtđộng kinh doanh; cố vấn chiến lược cho chủ tịch; Xây dựng và quản lý cơ cấu doanhnghiệp; Xây dựng và duy trì các mối quan hệ hợp tác Quyền hạn của tổng giám đốc cóthể được áp dụng trong nhiều khía cạnh, bao gồm hoạt động kinh doanh, đầu tư, hoạtđộng chung trong doanh nghiệp, quản lý nhân viên, cũng như cố vấn cho người giữchức vụ cao nhất – chủ tịch trong việc quyết định tương lai của doanh nghiệp.- Phó tổng giám đốc: Công Việc của phó tổng giám đốc là giúp Tổng giám đốc điềuhành Công ty theo phân công ủy quyền của Tổng giám đốc; Chịu trách nhiệm trướcTổng giám đốc và trước pháp luật về nhiệm vụ được phân công ủy quyền.

- Phòng Tổ chức hành chính: Tham mưu, giúp việc cho giám đốc công ty và tổ chứcthực hiện các việc trong lĩnh vực tổ chức lao động, quản lý và bố trí nhân lực, bảo hộlao động, chế độ chính sách, chăm sóc sức khỏe cho người lao động, bảo vệ quân sựtheo luật và quy chế công ty Kiểm tra đôn đốc các bộ phận trong công ty thực hiệnnghiêm túc nội quy, quy chế công ty Thực hiện công tác văn phòng; Công tác tổ chức,chế độ chính sách; Công tác bảo hộ lao động; Công tác bảo vệ;…

- Phòng kế toán tài vụ: Thực hiện chức năng quản lý về nền kinh tế tài chính theonhiệm vụ và quyền hạn được giao trong quy chế về tổ chức và điều lệ quản lý vốn củaHội đồng thành viên Lập dự toán, thực hiện quyết toán ngân sách, quản lý các khoảnthu chi, thực hiện đúng các quy định về quản lý kinh tế, tài chính phục vụ đắc lực chocông tác đào tạo Hằng năm, tháng báo cáo về công tác quản lý, phát triển, phân chialãi suất tổ chức bồi dưỡng, huấn luyện nghiệp vụ cho các đội ngũ cán bộ làm công táckế hoạch, tài chính, quản lý cơ sở vật chất và xây dựng cơ bản Có kế hoạch đảm bảothu đủ các nguồn vốn và quản lý sử dụng có hiệu quả các nguồn vốn Lập kế hoạch dựtoán ngân sách năm, quý Giám sát các hoạt động tài chính.

- Phòng kế hoạch và kiểm soát nội bộ: Kiểm tra, đánh giá các thông tin kinh tế, tàichính Xác nhận và báo cáo về chất lượng và độ tin cậy về việc thực hiện các côngviệc Kiến nghị giải pháp quản lý rủi ro, ngăn chặn các rủi ro đã và đang xảy ra hoặc có

25

thể xảy ra bất cứ khi nào trong quá trình hoạt động Giám sát thực hiện các giải pháp đểchính sửa, khắc phục sai phạm, rủi ro trong mỗi bộ phận, phòng ban và toàn bộ quátrình hoạt động của doanh nghiệp Lập các kế hoạch kinh doanh trong thời gian sắp tới,….

- Phòng Xuất nhập khẩu và thị trường: Là bộ phần chịu trách nhiệm các vấn đề điềuphối và giám sát hoạt động của chuỗi cung ứng, đảm bảo tài sản của công ty được sửdụng hiệu quả và tối ưu quy trình vận chuyển hàng hóa Tìm kiếm thị trường Liên hệnhà cung cấp để đảm bảo đầu vào của công ty Soạn thảo hợp đồng ngoại thương vàđàm phán về các điều khoản hợp đồng Chuẩn bị các chứng từ thanh toán Thực hiệncác công việc cần thiết về vận tải quốc tế để xuất khẩu hàng hóa Tiến hành khai báohải quan Tìm kiếm thêm thị trường tiềm năng để mở rộng thị trường xuất khẩu sảnphẩm Kiểm soát số lượng xuất nhập khẩu, tránh sự thất thoát hoặc thiếu sản phẩm - Phòng kinh doanh: Có chức năng tham mưu, đưa ra ý kiến lên ban Giám đốc về côngtác phân phối sản phẩm cho các thị trường về hàng hóa và dịch vụ đến các doanhnghiệp Phụ trách chỉ đạo chính trong công tác nghiên cứu và phát triển các sản phẩmhàng hóa Triển khai công tác xây dựng và phát triển mạng lưới khách hàng tiềm năng,báo cáo theo quy định của Công ty về các hoạt động của công ty Hỗ trợ cho tổnggiám đốc về công tác tiêu thụ sản phẩm, huy động vốn trên thị trường, thanh toán quốctế Nghiên cứu và thực hiện các công việc tiếp cận thị trường về khách hàng Đưa racác chiến lược về công tác giới thiệu sản phẩm và việc mở rộng phát triển thị trường đểthu hút được khách hàng Lên kế hoạch tổ chức và thực hiện các hoạt động kinh doanh,tính toán báo cáo về giá thành để tạo hợp đồng với khách hàng Thực hiện các lệnh vềsản xuất để đảm bảo và duy trì sản phẩm cho các phân xưởng, đáp ứng nhu cầu thịtrường Đưa ra các chiến lược Marketing, đưa ra các biện pháp nâng cao hiệu quả kinhdoanh trong các thời điểm cụ thể.

- Phòng dự án cà phê bền vững: Là Phòng xây dựng, liên kết, đề xuất, thực hiện các dựán cà phê lớn mang tính lâu dài với các đối tác nước ngoài Thực hiện hoàn tất các vănbản liên quan đến dự án phát triển cà phê bền vững Thực hiện việc điều tra các số liệucần thiết cho các dự án Cập nhật số liệu kinh doanh chung Hỗ trợ các phòng ban khicần thiết.

- Các chi nhánh: Quản lý việc hoạt động kinh doanh tại khu vực đang hoạt động theoCông ty chính Tiến hành thu mua nông sản Kê khai các số liệu hoạt động và báo cáovề Công ty chính theo yêu cầu Thực hiện việc mua bán, xuất khẩu hàng hóa dưới sựquản lý hoạt động của Công ty chính.

- Xưởng gia công và chế biến cà phê: Tiếp nhận sản lượng từng loại cà phê theo yêucầu Tiến hành sản xuất, sơ chế theo từng loại Đảm bảo chất lượng chuẩn của yêu cầu.Sản xuất các mẫu sản phẩm thử nghiệm nhằm đa dạng các dòng sản phẩm.

3.3.4 Phân tích nguồn lực

3.3.4.1 Nguồn nhân lực của Công ty

Bảng 3 1: Báo cáo Nhân sự Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu 2/9 ĐăkLăk

Nguồn: Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu 2/9

- Tổng số cán bộ người lao động: 314 người, trong đó nữ 105 người, dân tô •c thiểu số18 người Gồm 6 phòng, 8 chi nhánh, xưởng gia công chế biến.

- Đảng bô • Công ty trực thuô •c Đảng bô • khối các Cơ quan và Doanh nghiê •p tỉnh ĐắkLắk, có tổng số đảng viên: 104 đồng chí, trong đó nam 77 đồng chí, nữ 27 đồng chí,

27

dân tô •c 1 đồng chí; bao gồm 7 chi bộ trực thuộc (có 01 chi bô • sinh hoạt tại Công tyTNHH DakMan Viê •t Nam); Ban chấp hành Đảng bô • gồm 10 đồng chí, Ban thường vụ03 đồng chí.

- Trong 3 năm qua, Công ty luôn suy trì nguồn nhân lực ở mức ổn định Trình độ nhânviên đạt yêu cầu Có sự cân bằng giữa nam và nữ Nguồn nhân lực bao gồm người Dântộc thiểu số, điều này sẽ giúp cho Công ty dễ làm việc với khu vực người đồng bào

3.3.4.2 Vốn và tài sản của Công ty

Công ty TNHH một thành viên Xuất nhập khẩu 2/9 Đắk Lắk là doanh nghiê •p củaĐảng, chủ sở hữu là Tỉnh uỷ Đắk Lắk Công ty thành lập ngày 8/6/1993 với tên banđầu là công ty 2/9, tháng 11 năm 1994 đổi tên thành công ty xuất nhập khẩu 2/9 ĐắkLắk và đến tháng 3/2006 đổi tên thành công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viênxuất nhập khẩu 2/9 Đắk Lắk.

Bảng 3 3 Cơ cấu nguồn vốn và của Công ty

3.3.4.3 Cơ sở vật chất của Công ty

Hiện nay Công ty đang có 3 nhà máy chế biến, 6 chi nhánh tại các huyện, tỉnhkhác, thuận lợi cho việc chế biến cà phê vào các mùa cao điểm, cũng như có hoạt độngcông suất cao, đáp ứng việc mở rộng thị trường Công suất 500 tấn/ngày Hoặc nhậngia công cho các lô hàng khác Nhằm việc tránh lãng phí Bên cạnh đó các nhà máyđều được trang thị dây chuyền sản xuất hiện đại, đảm bảo việc chế biến cà phê nhanhnhất với chất lượng tốt nhất Đầy đủ có trang bị về việc sản xuất, và đang ngày càngđược cải tiến hiện đại hơn Trong tình hình kinh doanh từ năm 2019 đến nay thì các

29

nhà máy chế biến hiện vẫn chưa hoạt động hết cong suất do sản lượng tiêu thụ cà phêthô đang bị sụt giảm

3.3.5 Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh3.3.5.1 Khái quát về sản phẩm và thị trường

Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu 2/9 Đăk Lăk là Công ty chuyên xuất khẩucác dòng cà phê thô, như cà phê nhân Robusta, Arabica,… Là các hạt cà phê nhân chưađược rang hoặc xay, chỉ là các hạt cà phê nhân được tách tạp chất, đảm bảo độ ẩm,sang lọc theo đúng kích thước hạt,… sẽ được phân chia theo từng dòng, theo yêu cầucủa khách hàng Ngoài ra Công ty còn kinh doanh hồ tiêu, du lịch khách sạn, mang lạinguồn thu ổn định cho Công ty.

Bảng 3.4: Báo cáo sản lượng các sản phẩm của Công ty

Khối lượng hàng hóa:

- Cà phê (XK+nô •i địa)Tấn 88.779

91.184 90,346 - Tiêu đenTấn3.0533.4005.2803.6275.800 5,975

- Doanh thu DL&KS 27,529,0133,734,6533,77 32,56

Nguồn: Báo cáo chi bộ Công tyCông ty hoạt động trên nhiều lĩnh vực, kinh doanh nông sản và dịch vụ Và hiệnnay có thể thấy Công ty đang có thị trường ổn định và định hướng phát triển lâu dài.

Với các dòng sản phẩm về cà phê thô lớn đó thì Công ty đang tìm kiếm kháchhàng chủ yếu của mình là các Công ty chuyển sản xuất các sản phẩm về cà phê, cácCông ty về rang say cà phê,… Các dòng cà phê thô của Công ty được xuất khẩu nhiềuở các nước Châu Âu Vì nhu cầu của các nước này khá lớn, người dân chuộng thứcuống cà phê Và dân số tại các khu vực này khá lớn, nên đây là thị trường lâu dài vàhứa hẹn sẽ phát triển hơn Các nước xuất khẩu chủ yếu là Châu Âu, Philipine, HànQuốc, Campuchia, Ấn Độ,…

3.3.5.2 Kết quả sản xuất kinh doanh trong những năm gần đâyBảng 3.5: Báo cáo kết quả kinh doanh của Công ty

1Doanh thuTỷ VND 4.156 4.6605.9564.2103.6353.5782Kim ngạch xuất khẩuTr USD 175,02 195,37 244,9169143,93Khối lượng hàng hóa:

- Cà phê (XK+nô •i địa)Tấn 88.779 102.305 111.629 100.890 91.184 90.346 - Tiêu đenTấn 3.053 3.4005.2803.6275.8005.645- Doanh thu DL&KS 27,529,0133,734,6533,7731,494Chi phíTỷ VND 4126,9 4605,9 5898,75 4174.8 3621,4 3564,65Lợi nhuậnTỷ VND29,164,1 57,24 4 35,213,613,4

Nguồn: Báo cáo Chi bộ Công tyNhìn vào bảng, ta có thể thấy sản lượng 2015 – 2017 tăng liên tục, do giá cà phêđang đạt đỉnh điểm cao, việc giao thương phát triển, đẩy mạnh việc mua bán để thu lạilợi nhuận nhiều hơn.

Sản lượng năm 2017 – 2020 lại giảm liên tục, do giá bán tụt dốc, sức ép từ phíathương lái Trung Quốc, làm cho giá bán trong nước cao hơn so với bán xuất khẩu NênCông ty gặp khó khăn trong việc thu mua đầu vào Bên cạnh đó do ảnh hưởng của dịchbệnh, hàng hóa không thể lưu thông, người dân có xu hướng thắt chặt chi tiêu, bỏ quacác chi tiêu không cần thiết Điều đó làm ảnh hưởng rất lớn đến sản lượng tiêu thụ càphê thô của Công ty.

Năm 2021, thì bước đầu khả quan, số lượng xuất khẩu nhiều hơn so với cùng kỳnăm ngoái, do tác động của giá bán được tăng lên.

3.3.6 Nhận xét chung3.3.6.1 Thuâ ‹n lợi

- Đảng bô • Công ty thường xuyên được sự lãnh đạo, chỉ đạo của cấp trên Đô •i ngũ cánbô • lãnh đạo, quản lý năng đô •ng nhiê •t tình Đảng viên và người lao đô •ng tư tưởng ổn

31

định, luôn chấp hành tốt chủ trương của Đảng, pháp luâ •t của Nhà nước, đoàn kết thốngnhất; thường xuyên được đào tạo và bồi dưỡng nâng cao trình độ chính trị, chuyên mônnghiệp vụ đáp ứng yêu cầu nhiê •m vụ được giao.

Công ty đã tạo dựng uy tín, thương hiê •u trên thị trường Khách hàng trong và ngoàinước ngày càng tăng Địa bàn hoạt đô •ng ngày càng mở rô •ng Cơ sở hạ tầng phục vụchế biến, phục vụ dịch vụ du lịch thường xuyên được đầu tư nâng cấp đảm bảo yêu cầucơ bản của khách hàng.

- Khi giá cà phê thấp qua nhiều năm, người dân có khuynh hướng phá bỏ vườn cà phêđể chuyển sang canh tác, trồng các loại cây mới và có giá trị cao hơn Cũng theo đó sảnlường cà phê cũng sẽ bị ảnh hưởng

3.4 Phương pháp nghiên cứu3.4.1 Phương pháp thu thập số liệu

Nhằm phục vụ cho quá trình nghiên cứu, chúng tôi đã tiến hành thu thập các dữliệu thứ cấp từ các nguồn như: thu thập số liệu do Công ty TNHH MTV xuất nhậpkhẩu 2/9 Đăk Lăk cung cấp về cơ cấu tổ chức phòng ban bộ phận, kết quả hoạt độngkinh doanh trong giai đoạn từ 2017 – 2020; một số tài liệu từ website của doanhnghiệp, sách, báo, tạp chí nội bộ, giáo trình, khóa luận, chuyên đề có liên quan; và từcác trang web chuyên ngành, các bài báo, tạp chí khoa học, giáo trình, chuyên đề

3.4.2 Công cụ xử lý số liệu, thông tin

Trong quá trình thực hiện xử lý thông tin và số liệu, đề tài đã sử dụng công cụ:- Microsoft Excel Microsoft Excel là một phần mềm trong bộ phần mềm Microsoft:

Office chuyên về xử lý dữ liệu bảng tính

3.4.3 Phương pháp phân tích

- Phương pháp phân tích thống kế mô tả: Phương pháp phân tích thống kê là phươngpháp dựa vào các số liệu, biểu bảng thu được, phản ánh hoạt động kinh doanh củadoanh nghiệp trong thời gian qua, người ta xây dựng các chỉ tiêu kinh tế cho phép đánhgiá thực trạng, tình hình hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Các số liệu thống kêtừ nguồn thứ cấp lấy từ các phòng ban của Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu 2/9Đăk Lăk

- Phương pháp so sánh: Phương pháp mà người ta xây dựng các chỉ tiêu kinh tế và thựchiện so sánh tuyệt đối hoặc tương đối để rút ra các kết luận về đối tượng kinh tế nghiêncứu: phát triển tốt hay trung bình hay thụt lùi, hoạt động xấu đi.

- Phương pháp chuyên gia: Áp dụng phương pháp chuyên gia bằng cách hỏi ý kiến từban giám đốc công ty và các anh chị trong bộ phận quản lý chất lượng, phòng dự án càphê bền vững, đề tài tập hợp tất cả các yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng tiêu thụ cà phêthô sau khi trừ đi một số thành phần trùng lắp Từ đó, đề xuất các yếu tố ảnh hưởngđến sản lượng tiêu thụ cà phê thô của Công ty TNHH MTV Xuất nhập khẩu 2/9 ĐăkLăk gồm các yếo tố đàu vào, các yếu tố đầu ra, vad các các yếo tố tác động bên ngoài.- Sau khi xác định được yếu tố, tiến hành thu thập số liệu liên quan trong 3 năm và tiếnhành thống kế, phân tích, vẽ biểu đồ,… Nhằm đánh giá cái nhìn toàn diện và kháchquan nhất đến các yếu tố ảnh hưởng Qua đó sẽ hiểu thêm về tình hình Công ty và cóhướng đề xuất hợp lý.

33

PHẦN THỨ IVKẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

4.1 Thực trạng về sản lượng tiêu thụ cà phê thô của Công ty TNHH MTV xuấtnhập khẩu 2-9 Đăk Lăk

4.1.1 Quy trình sản xuất cà phê thô của Công ty

Sơ đồ 4 1: Quy trình sản xuất cà phê thô

Cà phê sau khi được thu mua từ đại lý, sẽ được vận chuyển về các kho hàng lớncủa Công ty Sau đó sẽ được nhân viên có chuyên môn đo khối lượng, độ ẩm tạp chấtlẫn vào như đất đá, cát,cây,… Sau khi đã cân đo xong thì sẽ chuyển sang nhà máy chếbiến Lúc này cà phê sẽ được xay xát, loại bỏ vỏ cà phê, tạp chất, sang phân loại kíchcỡ hạt, các hạt bể, ….Tiếp đó, hạt cà phê sẽ được tách màu, đánh bóng, phân loại hạtvà chất lựng Khi hoàn thành xong khâu này, sẽ được các nhân viên kiểm tra chấtlượng, phân loại sản phẩm và đóng gói thành các bao tải từ 50-60 kg Và sẽ phân đi cáckhu vực chịu trách nhiệm về việc buôn bán xuất khẩu, tiêu thụ Sau khi ký kết đồng ývới các hợp đồng mua bán, thì cà phê thô sẽ được xuất kho.

Trong đó quy trình tại khâu chế biến trong nhà máy chế biếnThu mua

từ đại lý

Nhập kho, đo

Nhà máy chế biến

Kiểm trađóng gói

Xuất Kho hàng các

Xuất bán

Sơ đồ 4 2: Quy trình tại khâu chế biến

Hình 4 1: Công nghệ chế biến

35