tiểu luận dự án 1 phân tích chiến lượcmarketing của rau má mix

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG CỦA DOANH NGHIỆPVÀ ĐỊNH VỊ KHÁCH HÀNG CỦA DOANH NGHIỆP2.1.PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG2.1.1 Tiềm năng thị trường:Nước giải khát là một mặt hàng thuộc nhóm ngành FM

Trang 1

CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC HỒ CHÍ MINH

DỰ ÁN 1 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA RAU MÁ MIX

GVHD: ThS Hoàng Quang Phúc Nhóm SVTH: Nhóm 2 – Lớp MAR17101

1 Nguyễn Thị Lan AnhMSSV: PS17199

Trang 2

TP Hồ Chí Minh, tháng 01 năm 2018

Trang 3

NHẬN XÉT CỦA HỘI ĐỒNG

Giảng viên 1:

Giảng viên 2:

Trang 4

CHẤT LƯỢN

G NỘI DUNG

ĐÚNG HẠN

TRÁCH

KÝ TÊN

CHẤT LƯỢN

G NỘI DUNG

ĐÚNG HẠN

TRÁCH

KÝ TÊN

CHẤT LƯỢN

G NỘI DUNG

ĐÚNG HẠN

Trang 5

MỤC LỤC Contents

CH NG 1: GI I THI U T NG QUAN DOANH NGHI P ƯƠ Ớ Ệ Ổ Ệ 1

1.1 Gi i thi u chung vềề công ty: ớ ệ 1

1.2 Tầềm nhìn: 2

1.3 S m nh: ứ ệ 3

1.4 S đôề c cầấu t ch c: Các phòng/ban trong doanh nghi p: ơ ơ ổ ứ ệ 3

Hình 1.2 S đôề t ch c c a Rau má mix ơ ổ ứ ủ 3

Các phòng/ban trong doanh nghi p: ệ 3

CH NG 2: PHÂN TÍCH TH TR ƯƠ NG C A DOANH NGHI P VÀ Đ NH V KHÁCH HÀNG C A DOANH Ị ƯỜ Ủ Ệ Ị Ị Ủ NGHI P Ệ 4

2.1 PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG 4

2.2 Định vị khách hàng: 6

2.3 Môi trường vĩ mô: 6

2.3 Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh của Michael Porter: 10

2.4.1 Đe dọa từ những doanh nghiệp mới gia nhập ngành: 10

2.4.3 Sự mặc cả của khách hàng: 12

2.4.4 Sự mặc cả của nhà cung cấp 13

13

2.4.5 Đối thủ cạnh tranh trong ngành: 13

- Công ty Rau Má Bà Già: 13

- Công ty Cộng Rau Má: 13

2.4.6 Đối thủ tiềm năng : 14

Công ty Rau má Sạch: 14

2.4.5 Sản phẩm thay thế: 15

3.1 Đánh giá s n ph m ả ẩ 17

17

Dòng s n ph m: ả ẩ 17

Rau má mix các lo i ạ 17

3.2 Chiềấn l ượ c vềề giá 18

Kềất lu n: Giá c a th ậ ủ ng hi u hi n t i đang rầất ph i chăng so v i m t băềng chung và có phầền thầấp h n ươ ệ ệ ạ ả ớ ặ ơ giá c a đôấi th nh ng không đáng k Khách hàng vầẫn có th l a ch n s n ph m c a đôấi th ủ ủ ư ể ể ự ọ ả ẩ ủ ủ 19

Trang 6

3.3 Chiềấn l ượ c phần phôấi: 19

3.4 Chiềấn l ượ c xúc tềấn 20

3.4.1 Qu ng cáo ả : 20

3.4.2 Khuyềấn m i ạ 21

3.4.4.1 Hoạt động của lực lượng bán hàng: 23

3.5 Con ng ườ 24 i 3.5.1 Văn hóa doanh nghi p: ệ 24

3.6 Quy trình bán hàng: 25

3.7 C s v t chầất ơ ở ậ 26

CH NG 4: PHÂN TÍCH SWOT C A DOANH NGHI P ƯƠ Ủ Ệ 28

Đi m m nh (S) ể ạ 28

Đi m yềấu (W) ể 28

C h i (O) ơ ộ 28

Thách th c (T) ứ 28

CH NG 5: ĐỀỀ XUÂẤT Ý T ƯƠ NG SÁNG T O CHO CHIỀẤN L ƯỞ Ạ ƯỢ C MARKETING

5.1 B ng cầu h i: ả ỏ 30

5.2 Kềất qu kh o sát: ả ả 34

5.3 Đềề xuầất ý t ưở ng cho chiềấn l ượ c Marketng: 43

1 Đôấi v i xúc tềấn ớ 43

2 Bán hàng cá nhần: 49

Đôấi v i nhần viền: ớ 49

3 Chềấ đ h u mãi: ộ ậ 50

CH NG 6: L P KỀẤ HO CH NGÂN SÁCH ƯƠ Ậ Ạ 52

1.1 Dự kiến chi phí hoạt động 52

Hoạt động 1: CHECKIN SỐNG ẢO nhận ngay voucher 52

Hoạt động 2: Mua 2 ly Mix bất kì tặng 1 ly rau má nguyên chất 52

Hoạt động 3: Hợp tác với các Food Reviewer để đăng bài lên Tiktok 53

Hoạt động 4: “Uống Rau má Mix - tích điểm thỏa thích" 53

Trang 7

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN DOANH NGHIỆP

1.1 Giới thiệu chung về công ty:

Công ty: Công Ty Tnhh Thương Mại Dịch Vụ Thiên Đường Ẩm Thực

Tên doanh nghiệp: Rau má mix

Website: https://raumamix.com.vn/

Địa chỉ: 52 Nguyễn Gia Trí, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh Hotline: 1900633934

Lịch sử hình thành:

Ra mắt thị trường từ năm 2019, với sứ mệnh tự tin mang đến loại thức uống riêng và

"thuần Việt" nhưng vẫn đảm bảo giữ được sự tươi ngon và có lợi cho sức khỏe Sau hơn 3 năm hình thành và phát triển, Rau Má Mix đã trở thành chuỗi cửa hàng nước rau

má lớn nhất Việt Nam với hơn 43 chi nhánh tại Sài Gòn

Công ty sở hữu thương hiệu rau má mix là CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI DỊCH

VỤ THIÊN ĐƯỜNG ẨM THỰC công ty có địa chỉ tại quận Thủ Đức, TP HCM Công

Trang 10

vụ khách hàng với đội ngũ nhân viên nhiệt huyết, thân thiện và mang đến cho khách hàng những sản phẩm và trải nghiệm dịch vụ tốt nhất (text123.doc)1.4 Sơ đồ cơ cấu tổ chức: Các phòng/ban trong doanh nghiệp:

Hình 1.2 Sơ đồ tổ chức của Rau má mix

Các phòng/ban trong doanh nghiệp:

Phòng tài chính kế toán: thực hiện nhiệm vụ kiểm kê, tính toán tài chính, chi phí, doanh thu để đạt mức lợi nhuận tối đa

Phòng marketing- PR: triển khai các dự án, kế hoạch nhằm thu hút khách hàng để tăng doanh thu cho các cửa hàng Đưa ra các kế hoạch Marketing cho công ty

Phòng nhân sự: tuyển dụng nhân sự cho các vị trí của công ty

Phòng sản xuất: xuất nhập khẩu nguyên liệu, nghiên cứu và sản xuất ra các sản phẩm mới

PHÒNG NHÂN SỰ

PHÒNG MARKETING- PR

PHÒNG TÀI

CHÍNH KỀẤ

TOÁN

Trang 11

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG CỦA DOANH NGHIỆP

VÀ ĐỊNH VỊ KHÁCH HÀNG CỦA DOANH NGHIỆP2.1 PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG

2.1.1 Tiềm năng thị trường:

Nước giải khát là một mặt hàng thuộc nhóm ngành FMCG, nó có sức tiêu thụ lớn nằmtrong top những mặt hàng có sản lượng bán ra nhiều nhất nhóm ngành này Trên thếgiới, đây cũng là ngành hàng được nhiều thương hiệu nổi tiếng đầu tư và tham gianhất, tại nhiều quốc gia, đây là mặt hàng có lượng người sử dụng bình quân/ ngày ởmức gần 50% (vuaphache, 2020)

Tại Việt Nam, có những chủng loại sản phẩm nước giải khát chính là: Nước khoáng

có ga và không ga, nước tinh khiết, nước ngọt, nước tăng lực, trà uống liền và nướchoa quả các loại (Vuaphache, 2020)

Theo tin tức của Bộ Công Thương (2019), các nhà phân tích công nghiệp toàn cầu(CAGR) dự báo thị trường nước ép trái cây và rau quả sẽ đạt 186 tỷ USD tính đếnnăm 2022 với mứa tăng trưởng bình quân 5-6%/ năm Sự tăng trưởng trong ngành nàyphụ thuộc chủ yếu vào việc người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến đồ uống có lợicho sức khỏe

2.1.2 Quy mô của thị trường:

Hiện tại, tổng giá trị của thị trường nước ép trái cây Việt Nam đang xếp thứ 4 khuvực Đông Nam Á Thị trường dự kiến tăng trưởng 8% hằng năm (CAGR 2020-2025) Phân khúc chính của thị trường là nước trái cây, nước ép trái cây và sinh tốvới thị trường 286 triệu USD năm 2020 Số liệu nghiên cứu cho thấy mức tiêu thụnước trái cây bình quân đầu người tại Việt Nam là 3,6 lít/ người năm 2020 Trị giánhập khẩu của nhóm hàng nước ép rau củ quả sang Việt Nam đạt 25 triệu USD vào

Trang 12

6năm 2019, đang có xu hướng tăng để đạt điểm vào những năm tới (Nguồn: studocu,2020)

Hình 2.1 Tổng giá trị của thị trường nước ép trái cây ĐNÁ 2015-2020 2.1.3 Xu hướng của thị trường

Xu hướng của thị trường trong tương lai:

Với lối sống hiện đại như bây giờ, những người tiêu dùng rất quan tâm tới sức khỏe nên họ luôn muốn tìm tới những sản phẩm có lợi cho bản thân hơn Bởi vậy nên các doanh nghiệp ngành nước giải khát trong tương lai nên hướng tới việc cho ra đời các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, có lợi cho sức khỏe (Vuaphache, 2020)

Theo một cuộc khảo sát do công ty nghiên cứu thị trường Nielsen thực hiện vào năm ngoái, mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng Việt Nam là sức khỏe (44%), và

Trang 13

738% người được hỏi cho biết họ có kế hoạch sử dụng số tiền dư để mua bảo hiểm y

tế Giám đốc Việt Nam Louis Holly Nielsen “Người Việt Nam quan tâm đến sức khỏe hơn bao giờ hết, và xu hướng này sẽ tiếp tục trong thời gian tới” (Studocu, 2020)

Người Việt Nam ngày càng nhận thức rõ hơn về các sản phẩm sức khỏe sau sự gia tăng đáng kể của bệnh tiểu đường, cao huyết áp và ung thư, với 83% người tiêu dùng lựa chọn chế độ ăn uống tích cực để ngăn ngừa tình trạng sức khỏe kém Do đó, đã

có sự chuyển hướng sang các thức uống bổ dưỡng hơn, lành mạnh hơn với ít đường

và caffein hơn, đặc biệt là với sự xuất hiện của tầng lớp trung lưu ở Việt Nam khi mọingười ngày càng sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho các sản phẩm lành mạnh hơn Và nước ép rau má là 1 trong những lựa chọn hàng đầu về tốt cho sức khỏe (Studocu, 2020)

Sau ảnh hưởng của đại dịch Covid, người tiêu dùng luôn tìm kiếm và có nhu cầu trong việc sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tốt cho sức khỏe mang lại dinh dưỡng cao

2.2 Định vị khách hàng:

Khách hàng mục tiêu:

Vị trí địa lý: Hà Nội, Hồ Chí Minh

Độ tuổi: từ 16 tuổi đến 35 tuổi

Trang 14

Sở thích: thích những loại nước uống organic (sạch và có nguồn gốc tự nhiên), bổdưỡng, an toàn cho sức khỏe và yêu thích hương vị của rau má Ngoài ra còn thíchcác hương vị được mix kèm theo: sầu riêng, sữa dừa, nha đam, khoai môn Mong muốn: Thay vì uống các loại đồ uống nhiều đường như các loại nước ngọt, Rau

Má Mix là một lựa chọn thay thế được ưu tiên hàng đầu về sức khỏe và ngon

2.3 Môi trường vĩ mô:

Chính trị:

Về thể chế những sự thay đổi trong thể chế chính trị và thể chế kinh tế trong thời giangần đây đã dẫn đến những thay đổi rõ rệt trong phát triển kinh tế Hiện nay, Nhà nướctiếp tục đổi mới thể chế bằng các hành động cụ thể, đó là nhấn mạnh vai trò của kinh

tế tư nhân, tiến hành cổ phần hóa mạnh mẽ DN nhà nước, tạo môi trường kinh doanhbình đẳng cho các doanh nghiệp tư nhân tốt hơn bằng cách xóa bỏ các điều kiện kinhdoanh của các ngành nghề khác nhau (Tạp chí tài chính, 2020)

Về chính trị thì Việt Nam xếp thứ hạng thứ 83/128 quốc gia với chỉ số an toàn đạt11,15, xếp trên cả Thái Lan với 12,27 điểm Điều này cho thấy Việt Nam có nền chínhtrị ổn định, hiếm khi xảy ra bạo động, tranh chấp lãnh thổ và chỉ số an ninh con ngườiđang ngày càng được cải thiện (Global Finance, 2019)

Kết luận: => Cơ hội: Nền chính trị Việt Nam ổn định, chỉ số an ninh cải thiện và

không có tranh chấp lãnh thổ

Pháp luật:

Về luật pháp bao gồm một số luật ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình hoạt động cửahàng Rau Má Mix:

Trang 15

Theo khoản 1 điều 8 của Luật Doanh Nghiệp năm 2020: Doanh nghiệp có nghĩa

vụ đáp ứng đủ điều kiện đầu tư kinh doanh khi kinh doanh ngành, nghề đầu tư kinhdoanh có điều kiện; ngành, nghề tiếp cận thị trường có điều kiện đối với nhà đầu tưnước ngoài theo quy định của pháp luật và bảo đảm duy trì đủ điều kiện đó trong suốtquá trình hoạt động kinh doanh

Theo khoản 5 điều 8 của Luật Lao động năm 2020: Doanh nghiệp có nghĩa vụ bảo

đảm quyền, lợi ích hợp pháp, chính đáng của người lao động theo quy định của phápluật; không phân biệt đối xử, xúc phạm danh dự, nhân phẩm của người laođộng trong doanh nghiệp; không ngược đãi lao động, cưỡng bức lao động hoặc sửdụng lao động chưa thành niên trái pháp luật; hỗ trợ và tạo điều kiện thuận lợi chongười lao động tham gia đào tạo nâng cao trình độ, kỹ năng nghề; thực hiện các chínhsách, chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp, bảo hiểm y tế và bảo hiểm kháccho người lao động theo quy định của pháp luật

Theo khoản 1 điều 6 của Luật An Toàn Thực Phẩm năm 2010: Tổ chức, cá nhân

sản xuất, kinh doanh thực phẩm vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm thì tùy theotính chất, mức độ vi phạm mà bị xử lý vi phạm hành chính hoặc bị truy cứu tráchnhiệm hình sự, nếu gây thiệt hại thì phải bồi thường và khắc phục hậu quả theo quyđịnh của pháp luật

Theo điều 111 của Luật Cạnh Tranh năm 2018: Phạt tiền đối với hành vi vi phạm

Trang 16

Kinh tế:

GDP: Năm 2019, kinh tế Việt Nam vẫn tiếp tục cho thấy có nền tảng mạnh và khả

năng chống chịu cao, nhờ nhu cầu trong nước và sản xuất định hướng xuất khẩu vẫn ởmức cao GDP thực tăng ước khoảng 7% trong năm 2019, tương tự tỉ lệ tăng trưởngnăm 2018, là một trong những quốc gia có tốc độ tăng trưởng cao nhất trong khu vực.Kinh tế vĩ mô và tài khóa ổn định với mức tăng trưởng GDP ước đạt 1,8% trong nửađầu năm 2020, dự kiến đạt 2,8% trong cả năm Thu nhập bình quân đầu người đạtmức 3.500 USD/người, xếp hạng 6/11 ở Đông Nam Á theo danh nghĩa (ước tính2020) hoặc 10.755 USD/người, xếp hạng 6/11 ở Đông Nam Á theo sức mua tươngđương (thống kê năm 2020) GDP theo lĩnh vực Nông nghiệp: 12.5%, Công nghiệp:38,25%, Dịch vụ: 49.25% (Báo Tài Chính Việt Nam, 2019)

Hình 2.2 Sơ đồ tăng trưởng GDP

(Nguồn: Vietstock, 2020)

CPI: Theo số liệu công bố của Tổng cục Thống kê, chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng

12/2019 tăng 1,4% so với tháng trước, CPI bình quân năm 2019 tăng 2,79% so với năm

2018 và CPI bình quân quý 4/2019 tăng 3,66% so với cùng kỳ năm trước Như vậy CPInăm 2019 đã được kiểm soát thành công, đạt mức thấp hơn so với chỉ tiêu Quốc hội đề ra(dưới 4%) và cũng là mức tăng thấp nhất trong 3 năm qua Và cho đến tháng 4/2020 CPI

có 6 nhóm có chỉ số giá giảm, trong đó: Nhóm giao thông giảm nhiều nhất với 13,86%.Tiếp theo, nhóm nhà ở và vật liệu xây dựng giảm 2,33%; nhóm văn hóa, giải trí và du

Trang 17

11lịch giảm 0,4%; nhóm may mặc, mũ nón và giày dép giảm 0,17%; nhóm bưu chính viễnthông giảm 0,02%; nhóm hàng hóa, dịch vụ khác giảm 0,13% Các nhóm hàng hóa vàdịch vụ có chỉ số giá tăng gồm: Nhóm hàng ăn và dịch vụ ăn uống tăng 0,66%; nhóm đồuống và thuốc lá tăng 0,13%; nhóm thiết bị và đồ dùng gia đình tăng 0,06%; nhóm thuốc

và dịch vụ y tế tăng 0,03% Riêng nhóm giáo dục không thay đổi Cũng theo số liệu công

bố của Tổng cục Thống kê, lạm phát cơ bản tháng 4/2020 giảm 0,15% so với tháng trước

và tăng 2,71% so với cùng kỳ năm trước Lạm phát cơ bản bình quân 4 tháng đầu nămnay tăng 2,96% so với bình quân cùng kỳ năm 2019 (Ngân hàng nhà nước Việt Nam,

2018)Lạm phát: Kinh tế vĩ mô ổn định và được gia cường thêm Lạm phát 2,73%, thấp

hơn nhiều so với tăng trưởng, giúp cho tăng trưởng càng thêm có ý nghĩa” Như vậy, lạmphát năm 2019 thấp nhất trong 3 năm gần đây khi năm 2018 là 3,54% và năm 2017 là3,53% Chỉ số lạm phát thấp, nằm “dưới” cả mức dự báo của Ban chỉ đạo từ đầu năm làCPI tăng từ 3,3- 3,9% Và mới đây nhất cục Thống kê vừa công bố báo cáo tổng quan thịtrường giá cả tháng 8 và 8 tháng năm 2020, theo đó lạm phát - chỉ số tiêu dùng CPI 8tháng ghi nhận tăng 3,96% so với cùng kỳ, riêng tháng 8 tăng 0,07% trong 11 nhómhàng hóa và dịch vụ tiêu dùng chính trong rổ hàng hóa tính CPI, có 7 nhóm hàng tănggiá: hàng ăn và dịch vụ ăn uống tăng 0,11%; đồ uống và thuốc lá tăng 0,05%; nhà ở vàvật liệu xây dựng tăng 0,1%; thuốc và dịch vụ y tế tăng 0,02%; giao thông tăng 0,1%;giáo dục tăng 0,18%; hàng hóa và dịch vụ khác tăng 0,2% Chỉ có 3 nhóm hàng giảm giá

là may mặc, mũ nón và giầy dép giảm 0,03%; bưu chính viễn thông giảm 0,05%; vănhóa, giải trí và du lịch giảm 0,2% Nhóm thiết bị và đồ dùng gia đình có mức giá ổn định.(Tuổi Trẻ, 2020)

Kết luận: Kinh tế quốc gia ở mức tăng trưởng, lạm phát không cao ở mức ổn định là một

cơ hội tốt để các doanh nghiệp phát triển mạnh mẽ

Văn hóa, xã hội:

Trang 18

Từ xưa các loại thực vật có tính mát, giải nhiệt được sử dụng để nấu nước uống như lávối, nụ vối, hạt vối; nước lá mỏ quạ, nước nhân trần, chè đắng, nước rễ đinh lăng, củ sâm,chè dây, nước rau má, mướp đắng phơi khô hãm nước uống, nước nấu hoa và lá Atiso,chè vằng, bột sắn dây, thạch đen (làm từ lá thạch), thạch trắng và đặc biệt là rau má Conngười ngày càng coi trọng sức khỏe, chính vì vậy họ có nhu cầu sử dụng các loại thựcphẩm sạch và có nguồn gốc tự nhiên Thay vì uống các loại đồ uống giàu đường như cácloại nước ngọt, rau má mix là một lựa chọn thay thế được ưu tiên hàng đầu

Kết luận: Văn hóa xã hội người Việt Nam yêu thích những gì từ thiên nhiên nên tạo ra

nhiều thuận lợi để phát triển ngành nước ép và đặc biệt là nước rau má

Công nghệ:

Hiện nay, thương mại điện tử đang cực kì ưa chuộng phát triển Thế nên, Rau má Mixkhông thể bỏ qua điều này và tận dụng nó để gia tăng doanh thu, có mặt trên:

Ứng dụng giao đồ ăn: Loship, Shopeefood, GrabFood, Go-Food, Baemin, …

Tìm kiếm địa điểm, review quán: Foody, Tik tok, Facebook…

Phân phối e-voucher: Jamja, Meete, iFind, các sàn thương mại và điện tử như Shopee,Lazada, …

Ví điện tử: Momo, Airpay, Zalopay, VinID, Shopeepay, VN-pay…

Kết luận: Đây là một cơ hội cho rau má Mix khi khách hàng có nhiều phương thức thanh

toán để lựa chọn khi mua hàng Ngoài ra việc quảng bá, quảng cáo trên các kênh điện tửphủ song mạnh mẽ hơn

Trang 19

2.3 Mô hình 5 lực lượng cạnh tranh của Michael Porter:

2.4.1 Đe dọa từ những doanh nghiệp mới gia nhập ngành:

Sự đe dọa từ những doanh nghiệp mới gia nhập ngành là rất cao Khi các đối thủ mới gia nhập còn mới lạ và hiệu ứng marketing mạnh mẽ khi họ sử dụng để làm khách hàng nhậndiện được thương hiệu của họ Đây không phải là mối nguy lớn hay tiềm tàng nhưng khi

có thêm càng nhiều đối thủ thì rau má Mix sẽ phải đối mặt cao hơn và áp dụng nhiều chương trình hơn để khẳng định thương hiệu và tạo cho khách hàng thêm nhiều ưu đãi đểghi nhớ rau má Mix trong đầu

Rào cản gia nhập ngành:

Vốn: Để mở một quán nước nhỏ và vừa, số vốn bạn cần chuẩn bị dao động trong khoảng

30 – 50 triệu đồng Trong thời gian đầu, bạn sẽ phải bỏ ra số tiền nhiều hơn cho các khâu chuẩn bị, hoạt động quảng bá, khuyến mãi…

Pháp lý: Giấy phép kinh doanh của chính quyền địa phương là thủ tục bắt buộc khi bạn kinh doanh bất cứ mặt hàng nào Thông thường, khi mở quán bạn sẽ đóng thuế khoán dưới hình thức hộ kinh doanh cá thể

Bên cạnh đó, bạn cần xuất trình giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm do Bộ Y tế cấp Khi chuẩn bị đầy đủ các loại giấy tờ pháp lý cần thiết, bạn sẽ yên tâm kinh doanh, đồng thời nó còn giúp tăng độ uy tín của cửa hàng trong mắt người tiêu dùng

Vật dụng thiết bị dụng cụ: Khi đi vào kinh doanh nước ép trái cây bạn cần tìm nhà cung

cấp vật dụng, thiết bị, dụng cụ cần thiết để phục vụ cho cửa hàng của mình Những vật dụng cơ bản bao gồm: bàn ghế, tủ đựng đồ, máy xay sinh tố, máy ép trái cây, tủ lạnh, thùng đựng đá, dao, thớt, ly, muỗng…

Marketing: Có nhiều cách để bạn quảng bá quán nước của mình tới khách hàng Thời

gian đầu bạn nên tung ra các chương trình khuyến mãi vào dịp khai trương Sau đó bạn

có thể giới thiệu trực tiếp sản phẩm của mình đến người thân, bạn bè, đẩy mạnh quảng cáo Facebook, kết hợp bán hàng trên các kênh online

Trang 20

Nhận xét: Tuy cũng có nhiều rào cản nhưng yêu cầu không quá cao, dễ làm nên đây là

một thách thức cho Rau Má Mix vì sẽ có nhiều đối thủ tiềm năng

2.4.2 Đe dọa từ sản phẩm và dịch vụ thay thế:

Hiện nay, giới trẻ đang có xu hướng thích dùng những sản phẩm giải khát khác như trà sữa, cà phê, trà, nước ép… Rất nhiều thương hiệu lớn về những sản phẩm này đã ra đời

và thành lập rất lâu như Koi Thé, Phúc Long, Highland… và những thương hiệu mới đã

và đang có ý định gia nhập ngành Đây là một thách thức lớn đối với rau má Mix khi khách hàng càng ngày càng có nhiều sự lựa chọn hơn trong việc tiêu dùng nước giải khát

để thay thế cho rau má

2.4.3 Sự mặc cả của khách hàng:

Về giá cả: Mỗi ly rau má Rau Má Mix chỉ dao động từ 12.000 đến 30.000 đồng Với mức

giá như vậy sẽ rất phù hợp với những khách hàng có thu nhập từ 2 triệu trở lên Các họcsinh, sinh viên vẫn có thể chi trả được ở mức giá thấp nhất là 12.000 đồng So với 1 ly tràsữa với giá trung bình là 50.000 đồng mà lại có những tác hại không tốt cho sức khỏe nhưbéo phì, tiểu đường Thì 1 ly rau má chỉ với giá 12.000 đồng mà lại tốt cho sức khỏe sẽ

là lựa chọn tốt nhất

Về sản phẩm: Đa dạng các loại rau má được mix từ nhiều nguyên liệu đi kèm làm thêm

nhiều hương vị đa dạng đáp ứng nhiều khẩu vị của khách hàng như vị: hạnh nhân, nấmtuyết, sầu riêng, sữa dừa, khoai môn…

Giá trị mang lại mà khách hàng mong muốn ở công ty Rau Má Mix: Bên cạnh đại

dịch Covid 19 cướp đi sinh mạng hàng chục triệu người vẫn còn đó những căn bênh hiểmnghèo như ung thư, tiểu đường, tai biến mạch máu não, suy thận đến từ những sản phẩmbẩn kém chất lượng thì suy nghĩ ý thức được việc bảo đảm an toàn sức khỏe tăng sức đềkháng cho cơ thể là ưu tiên hàng đầu của con người thời nay Vậy nên khách hàng rấtquan tâm đến giá trị dinh dưỡng và sức khỏe mà Rau má Mix có thể mang lại Rau mákhông chỉ là một loại rau thông dụng, có thể ăn hàng ngày mà còn là một vị thuốc chữađược nhiều chứng bệnh như: mụn nhọt, hạ sốt, làm đẹp, tăng cường sức khỏe, giải độc,

Trang 21

15táo bón, tim mạch… Do đó rau má rất tốt cho sức khỏe và giúp con người tăng sức đềkháng chống lại bệnh tật.

Về các kênh phân phối: Khi dịch bệnh Covid-19 vẫn tiếp tục có những diễn biến phức

tạp, việc mua sắm online không chỉ là xu hướng mà ngày càng trở thành thói quen củangười tiêu dùng Điều này mang đến sự tiện lợi cho cả người mua lẫn người bán, do đónhiều doanh nghiệp, hộ cá nhân kinh doanh đã lựa chọn việc kinh doanh qua mạng đểhạn chế thấp nhất việc tiếp xúc Nắm bắt được điều đó, Rau Má Mix đã có dịch vụ đặthàng và vận chuyển trên trang chủ của công ty là raumamix.com.vn và có mặt trên cáctrang đặt mua đồ ăn trực tuyến như Shopeefood, Baemin, Grabfood…

Kết luận: Khách hàng rất quan tâm đến giá cả, sản phẩm, chất hượng và kênh phân phối

và Rau má Mix đã và đang làm tốt để khiến khách hàng càng ngày càng hài lòng

2.4.4 Sự mặc cả của nhà cung cấp

Về giá nhập nguyên liệu: Khi đại dịch bùng phát ở TP Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Bình

Dương các ngành kinh doanh đều bị ảnh hưởng, trong đó có lĩnh vực kinh doanh ăn uống Dẫn đến việc sức tiêu thụ rau má giảm đồng nghĩa giá rau má cũng giảm theo Nếu ngày trước khi dịch Covid 19 xuất hiện thì giá trung bình mà các thương lái thu mua là 20.000 đồng/kg Nhưng hiện nay giá đã giảm đáng kể xuống còn từ 8.000 đến 12.000 đồng/kg và thương lái thu mua rất ít Dẫn đến các nhà cung cấp nguyên liệu rau má đang gặp rất nhiều khó khăn và không có nhiều sự mặc cả Tuy nhiên, chi phí vận chuyển tăng cao khiến lưu thông khó khăn, vận chuyển về thành phố rất khó Vậy nên Rau má Mix gặp rất thuận lợi trong việc đàm phán về giá nhưng lại khó khan trong việc tối ưu chi phí vận chuyển và lưu thông

2.4.5 Đối thủ cạnh tranh trong ngành:

Đối thủ trong ngành:

- Công ty Rau Má Bà Già:

- Menu đa dạng bao gồm các món như

rau má nguyên chất, rau má sữa dừa,

- Ít chi nhánh ở TP.HCM, Hà Nội

- Giá cả cao hơn, dao dộng từ 20.000 đ

Trang 22

16bánh tráng mix tôm hành

- Mức độ nhận diện thương hiệu cao

- Thương hiệu lâu đời với nhiều khách

hàng

– 50000 đ

- Sử dụng bao bì, ống hút bằng nhựa

- Công ty Cộng Rau Má:

- Menu đa dạng bao gồm các món như

rau má nguyên chất, rau má bơ kem sữa,

Kết luận: Ngoài những đối thủ đã nêu trên, Rau má Mix còn rất nhiều đối thủ khác trên

thị trường Tuy nhiên điều này không đáng lo ngại bởi Rau má Mix đã làm rất tốt về giá

và có nhiều chi nhánh trên địa bàn TP.HCM

2.4.6 Đối thủ tiềm năng :

Công ty Rau má Sạch:

- Nhiều chương trình giảm giá hấp dẫn

- Giá sản phẩm phải chăng phù hợp với mọi

Trang 23